심장 에 좋 은 지방 과 나쁜 지방 심장병 환자 대부분 은 지방 을 없애 려 하 지만 심장 을 보호 하 는 많 은 음식 을 먹 지 못할 수 있 다 . 아보카도 ， 견과 류 , 생선 , 올리브유 등 은 모두 지방 이 많 은 음식 이 지만 이 음식 은 생명 을 유지 하 는 데 도움 이 된다 ． 그러나 그 외 지방 은 심장 에 네이팜탄 같 은 역할 을 한다 . 미국 농무부 산하 영양 연구 센터 의 심장 혈관 영양 연구 소장 알리스 리치 텐스 타인 은 " 단순히 지방 량 만 고려 해 심장 질환 을 예방 할 수 없 다 " 고 밝혔 다 . * 피해야 하 는 지방 트랜스지방 ： 부분 적 으로 경화유 의 동맥 반 요소 인 트랜스지방 은 기름 에 튀긴 음식 , 제과 업체 들 이 구운 제품 , 마가린 에 함유 됐 다 . 트랜스지방 은 나쁜 지방 인 저밀 도 지방 단백질 ( LDL ) 을 높이 고 좋 은 지방 인 고밀도 지방 단백질 ( HDL ) 을 낮춘다 . 심장병 에 대한 면역 기능 을 약화 시킨다 . 하버드 연 구진 은 미국 식단 에서 트랜스지방 을 금지 하 면 매년 심장병 환자 22 만 8000 명 을 예방 할 수 있 다고 추산 했 다 . 포화 지방 ： 트랜스지방 만큼 해롭 진 않 지만 포화 지방 도 그 피해 가 크 다 . 육류 와 유제품 에 함유 된 불포화 지방 은 혈액 의 LDL 을 높여 동맥 반 을 만든 다 . 최근 연구 에선 불포화 지방 은 또한 HDL 의 항 염증 기능 을 방해 하 는 반면 생선 , 곡류 , 견과 류 에 있 는 지방 은 HDL 의 향염 증 기능 을 높인다 . * 심장 에 좋 은 지방 불포화 지방 ： 올리브유 , 캐 놀 라유 , 견과 류 , 아보카도 , 생선 에 함유 된 불포화 지방 은 HDL 을 높이 는 반면 확실 하 게 LDL 을 제거 한다 . 하버드 와 존스 홉킨스 연 구진 은 탄수화물 이 높 은 식단 에서 불포화 지방 을 높 은 식단 으로 바꾸 는 6 주간 의 실험 에서 성인 164 명 이 심장 혈관 분석표 결과 가 개선 되 고 있 다는 점 을 발견 했 다 . 불포화 지방 으로 구성 된 식이 요법 은 혈압 을 내리 고 HDL 을 높이 며 눈 에 띄 는 LDL 증가 가 나타나 지 않 아 트리글리세리드 를 낮췄 다 ． 오메가 - 3 지방 ： 한류 에 사 는 물고기 에 함 류 된 오메가 - 3 지방 은 혈액 응고 를 막 고 혈압 을 낮추 며 동맥 반 강화 를 늦춰 주 는 역할 을 한다 . 많 은 연구 에서 오메가 - 3 지방 이 심장 질환 위험 을 35 % 이상 낮추 고 심장 마비 로 인한 돌연사 위험 을 50 % 이상 낮춘다는 결과 가 나왔 다 . 획기 적 연구 인 리용 다이어트 심장 연구 ( Lyon Diet Heart Study ) 는 심장 마비 로 살아난 환자 가 육류 와 유제품 을 줄이 고 올리브유 , 견과 류 , 생산 , 곡류 , 과일 , 야채 가 풍부 한 지중 해식 식단 을 하 면서 심장 마비 , 돌연사 , 심장병 위험 을 50 ~ 70 % 까지 감소 했 다는 사실 을 밝혔 다 . ( CNN ) / 이수지 ( JOINS ) 공유 하 기 글 요소