" 상기 "" 아스 퍼질 러스 오 리재 ( Aspergillus oryzae ) "" 는 곰팡이 의 일종 으로서 ", 곡물 로부터 분리 한 것 일 수 있 다 . 상기 곡물 은 그 종류 를 한정 하 지 않 으나 , 예 를 들 어 누룩 일 수 있 다 . 상기 균주 는 누룩 샘플 을 감자 포도당 한 천 배지 에 접종 하 여 배양 된 콜로니 를 순수 분리 배양 하 는 방법 에 의해 분리 된 균주 일 수 있 다 . 상기 균주 는 식품 , 토양 , 바다 등 에서 분리 한 것 일 수 있 다 . 또한 , 상기 균주 는 리파아제 활성 및 / 또는 프로테아제 활성 을 가질 뿐 만 아니 라 , 같 은 종 의 아스 퍼질 러스 오 리재 KCCM 11372 및 아스 퍼질 러스 오리 재 니거 ( KCCM 11239 ) 와 비교 하 여 프로테아제 활성 이 높 은 것 을 특징 으로 한다 . 또한 , 상기 균주 는 서열 번호 1 에 기재 된 염기 서열 을 갖 는 16 S rDNA 유전자 를 포함 하 는 것 일 수 있 다 .