일 실시 예 에 있 어서 , 상기 마늘 은 주요 생리 활성 성분 으로서 알 리신 ( allicin ) 을 포함 할 수 있 다 . 구체 적 으로 , 상기 마늘 은 분쇄 될 때 마늘 의 유기 황 화합물 의 주요 성분 인 알린 ( alliin ) 이 마늘 의 특유 의 냄새 를 생성 하 는 효소 인 알리 네 이즈 ( alliinase ) 의 작용 으로 알 리신 으로 전환 되 는 것 일 수 있 다 .