★ 한 마리 로 두 가지 맛 내 기 . .★ ☆ 재료 : 고등어 한 마리 ( 삼치 ) 우유 4 T 청 . 홍고추 1 / 2 개 씩 밀가루 2 T 카레 가루 1 T 기름 씨 겨자 소스 : 마요네즈 2 T 씨 겨자 ( 머스터드 ) 1 / 2 T 물엿 1 T 굴 소스 : 굴 소스 2 T . 물엿 1 T ★ 1 : 남 해 바다 굴 로 만든 " 남 해 굴 소스 ".. 여기 에 마늘 양파 를 넣 었 다고 되 여 있 네요 그래서 달리 굴 소스 엔 다른 재료 를 섞 지 않 았 어요 물엿 만 1 T 넣 어 굴 소스 를 준비 하 시 구요 ★ 2 : 씨 겨자 소스 와 마요네즈 물엿 을 넣 어 씨 겨자 소스 를 만들 어 주 세요 ( 씨 겨자 가 없 다면 머스터드 사용 하 세요 ) 씨 겨자 의 톡톡 터지 는 맛 이 독특 하 답니다 ★ 고등어 손질 방법 삼 장 뜨 기 ( 뼈 를 가운데 두 고 살 을 떠내 는 방법 ) 해서 뼈 는 버리 고 1 등 에 난 지느러미 는 잘라 주 세요 2 생선 을 2 등분 합니다 3 사선 으로 칼집 을 내줍니다 ( 음식 의 간 이 골고루 들어가 요 ) ★ 손질 한 생선 은 흰 우유 4 T 스 픈 에 담가 주 세요 우유 의 역활 : 비린내 를 잡 아 주 고 생선 살 을 조금 단단 하 게 해줍니다 . 5 분 우유 에 담 궜던 생선 은 흐르 는 물 에 씻 어 물기 를 제거 합니다 . ★ 밀가루 와 카레 가루 ( 비린내 를 한번 더 잡 아 주 는 역활 ) 2 : 1 의 비율 로 섞 어 생선 을 앞 . 뒤 로 골고루 묻혀 줍니다 . ★ 팬 에 기름 을 두르 고 . . ( 올리브유 는 피하 세요 : 카레 가루 와 올리브유 는 궁합 이 맞 지 않 아요 ) 생선 을 팬 위 에 올렸 을 때 경쾌 하 게 지지직 ~~ 하 는 소리 가 들릴 정도 의 온도 에 앞 . 뒤 로 구워 냅니다 . ★ 생선 위 에 고명 으로 올릴 거 에요 쪽파 . 청 . 홍고추 는 잘 게 다져 준비 합니다 . ★ 구워낸 생선 은 호일 을 깔 고 오븐 용 철판 에 올려 주 세요 ★ 씨 겨자 소스 와 굴 소스 를 앞 . 뒤 로 발라 주 세요 ★ 잘 게 썰 어 놓 은 청 . 홍고추 와 쪽파 를 색 갈 별 로 올려 200 도로 예열 한 오븐 에 넣 어 15 분 구워 냅니다 오븐 이 없 으시 다구요 ? 팬 에 뚜껑 을 덮 고 약한 불 에 구워 주 세요 5 분 정도 . .. 시간 이 넘 으면 타요 ★ 15 분후 오븐 에서 나온 모습 입니다 . 먹 음직 스러 운가 요 ? 평범 한 고등어 구이 가 질리 셨 다면 색다른 고등어 구이 맛 을 내보 세요 ★ 등 푸른 생선 . .. 자라 는 아이 들 뿐 아니 라 어른 들 에게 도 아주 좋 다지요 ? 만들 어 주 신 분 : 모아이 님 모아 이 님 블러 그 : http : / / blog . naver . com / jeong 876 / 80033246000 공유 하 기 글 요소