향료 는 방향 ( 芳香 ) 을 지니 고 있 으며 , 인간 의 일상 생활 에 기여 하 는 유익 한 향기 를 내 는 물질 이 다 . 향료 는 향수 · 비누 · 화장품 · 식료품 · 추 잉 검 · 치약 · 담배 · 과 자 · 의약품 등 생활 용품 의 향내 구실 에 널리 이용 된다 . 식품 류 향료 는 향신료 ( 香 辛 料 ) 라 하 며 , 육계 · 생강 등 이 그 예 이 다 . 청량 음료 등 에 는 에스테르 류 · 바닐린 · 쿠 말린 등 이 사용 되 며 에센스 라고 한다 .