깔끔 한 맛 이 좋 은 연잎밥 . 훈제 오리 에 는 겨자 소스 가 뿌려져 있 다 . 느끼 한 맛 이 하나 도 없 다 . 소스 는 김 대표 가 직접 개발 했 다 . 식당 에서 내놓 는 잡채 는 대개 기름기 가 많 아 조금 만 먹 어도 거북 하 기 마련 이 다 . 하지만 느루 한 정식 의 잡채 는 맛 이 무겁 지 않 고 가벼웠 다 . 고향 의 어머니 가 만들 어 주 는 잡채 맛 에 깔끔 함 을 조금 더 한 느낌 이 었 다 .