‘ 수원 왕 갈비 ’ 는 수원 의 명물 , 소갈비 의 맛 을 그대로 살렸 다 . 양 도 푸짐 하 고 맛 도 뛰어나 며 화학조미료 없이 과일 과 벌꿀 등 천연 양념 으로 맛 을 낸 것 이 특징 이 다 . 수원 의 소갈비 는 1795 년 정조 대왕 이 수원 화성 에 행차 할 때 아침 수랏 상 에 올랐 다 . 수원 은 지방 에서 서울 로 오 는 모든 산물 이 거쳐 가 는 장소 였 다 . 특히 우시장 이 유명해 일제 강점기 시절 부터 전국 3 대 우시장 으로 꼽혔 다 . 수원 갈비 가 수원 의 대표 먹거리 가 된 것 도 그 때문 이 라고 한다 . 1960 ~ 70 년 대 유명 인사 들 이 맛 을 보 기 위해 일부러 찾아가 맛 을 보 았 다는 수원 갈비 의 명성 때문 일까 . ‘ 수원 왕 갈비 ’ 간판 을 보 고 들렀 다며 반가워하 는 이 들 도 있 단다 .