본 발명 의 또 다른 측면 에 따르 면 , 푸드 균질기 는 베이스 및 상기 베이스 에 탈착 가능 하 게 결합 된 균질기 어셈블리 를 포함 한다 . 푸드 균질기 는 내부 표면 을 포함 하 는 균질 체임버 와 균질 체임버 와 외부 환경 사이 에 유체 연통 을 제공 하 는 출구 스파 우트 를 포함 한다 . 출구 스파 우트 는 균질 체임버 의 내부 표면 에 대해 일반 적 으로 완만 한 경사로 를 갖 는 제 1 부분 으로부터 균질 체임버 의 내부 표면 에 대해 약 60 ° 이상 의 각도 로 배치 된 종단면 을 형성 하 는 일반 적 으로 급격 한 경사로 를 갖 는 제 2 부분 으로 연장 되 는 비대칭 함몰 부 를 포함 한다 . 일 예 로 , 종단면 은 균질 체임버 의 내부 표면 에 대해 일반 적 으로 수직 으로 배치 된다 . 또 다른 예 로 , 비대칭 함몰 부 는 종단면 에 인접 하 여 면적 이 최대 값 이 되 는 , 증대 되 는 단면적 을 출 구공 에 제공 한다 . 또 다른 예 로 , 출구 스파 우트 는 출구 공 의 적어도 일부 를 가로질러 연장 된 가드 ( guard ) 를 더 포함 한다 .