인덕션 의 글로벌 스탠더드 , 디포 인덕션 < 통권 327 호 > 
 황정일 기자 , hji 0324 @ foodbank . co . kr , 2012 - 06 - 15 오전 04 : 40 : 19 
 지난 1999 년 인덕션 부품 생산 을 전문 으로 설립 된 디포 인덕션 은 이제 인덕션 완제품 을 생산 하 고 개발 하 는 중견 기업 으로 자리매김 했 다 . 국내 에서 가장 먼저 친환경 전기 주방 구현 을 주창 하 고 외식업 소 를 하나 둘 변화 시켜온 디포 인덕션 은 대한민국 을 넘 어 미국 , 일본 , 중동 , 라틴 아메리카 에 이르 기 까지 전 세계 적 네트워크 를 구축 , 명실상부 한 인덕션 의 글로벌 스탠더드 브랜드 로 인지도 를 굳혀 가 고 있 다 . 
 글 - 황정일 팀장 hji 0324 @ foodbank . co . kr / 사진 - 이종호 팀장 
 앞선 기술력 으로 전기 주방 선도 해 온 디포 
 ‘ 불꽃 없 는 주방 건강 한 실내 공기 ’ 를 모토 로 주방 환경 개선 에 앞장서 온 디포 인덕션 은 순수 한 국내 기술력 으로 전기 주방 을 구현 해 세계 에서 인정받 은 기업 이 다 . 국내 에 전기 주방 을 소개 하 고 친환경 녹색 주방 구현 을 선도 해 온 지 10 년 이 됐 다 . 탄탄 한 내구 성 과 열효율 성 , 완벽 한 사후 관리 네트워크 를 바탕 으로 인덕션 업계 의 중심 축 으로 시장 확대 에 주력 하 고 있 다 . 
 디포 인덕션 허 진숙 대표 는 “ 일본 , 유럽 등 선진국 에서 는 이미 전기 주방 이 대세 인데 우리 나라 의 경우 여전히 가스 계열 레인지 에 비해 낮 은 인지도 와 높 은 초기 투자 비용 으로 인해 시장 확대 에 어려움 을 느끼 고 있 다 ” 면서 “ 국내외 각종 전시회 에 참가 해 우리 의 앞선 기술력 을 선보이 고 해외 바이어 들 로부터 호응 을 얻 고 있 는 만큼 수익 보다 는 국내 외식업 계 와 의 상생 을 목적 으로 꾸준히 전기 주방 홍보 에 힘 을 쏟 을 것 ” 이 라고 전했 다 . 
 현재 디포 인덕션 은 3 건 의 국내 특허 와 미국 , 일본 특허 를 보유 하 고 있 으며 유럽 CE 인증 과 TUV 인증 까지 확보 하 고 기술보증기금 으로부터 벤처 기업 확인서 를 받 는 등 국내외 에서 우수 한 기술력 을 인정받 고 있 다 . 
 비용 절감 , 전력 분산 등 다양 한 강점 
 인덕션 제품 이 지니 는 가장 큰 강점 은 비용 절감 효과 다 . 디포 인덕션 에서 도 가스 를 사용 하 는 것 보다 최고 70 % 가량 비용 을 절감 할 수 있 다고 강조 한다 . 주방 환경 에 따라 차이 는 있 겠 지만 다각 적 인 실험 끝 에 디포 인덕션 은 인덕션 낮 은 렌지 가 LPG 업소 용 낮 은 렌지 에 비해 71 %, LNG 업소 용 낮 은 렌지 에 비해 31 % 에너지 절감 효과 가 있 다고 전했 다 . 이외 에 도 불꽃 이 없 어 화재 및 화상 의 위험 이 없 고 , 유해 가스 배출 이 없 으며 주변 온도 상승 이 없 어 여름 에 도 쾌적 한 주방 환경 이 구현 된다는 점 등 을 강점 으로 제시 했 다 . 
 또 하나 의 장점 은 인덕션 제품 이 전기 사용 을 분산 할 수 있 다는 점 이 다 . 허 진숙 대표 는 “ 특히 여름철 이 면 점심 시간 을 중심 으로 냉방 수요 가 몰려 전력 과부하 가 생기 는 반면 그 이외 의 시간 에 는 전기 사용량 이 적 어 균형 을 맞추 기 위해 전력 회사 에서 고민 하 고 있 다 ” 면서 “ 전기 주방 을 갖춘 외식 업체 에서 는 오전 시간 에 음식 을 만들 면서 전기 를 사용 하 거나 퇴근 이후 야간 에 조리 할 수 있 도록 세팅 할 수 있 기 때문 에 전력 분산 효과 를 낼 수 있 는 것 ” 이 라고 설명 했 다 . 
 또 인덕션 제품 은 정밀 한 온도 제어 가 필요 한 저 온숙 성 ( 수 비드 ) 조리 가 가능 하 고 , 타 지 않 게 고기 를 굽 거나 구운 고기 를 따뜻 하 게 유지 할 수 있 는 등 온도 제어 를 통해 다각 적 인 활용 이 가능 하 다 . 이 를 바탕 으로 디포 인덕션 은 명실상부 글로벌 스탠더드 로 인정 을 받 고 있 다 . 
 철저 하 게 고객 의 욕구 반영 한 제품 개발 
 디포 인덕션 은 독자 적 인 기술력 을 앞세워 매년 새로운 제품 라인 을 개발 하 는 데 과감 한 투자 를 아끼 지 않 고 있 다 . 특히 고객 의 입장 에서 실질 적 으로 필요 한 부분 을 찾아내 고 제품 에 반영 하 고자 노력 했 다 . 허 진숙 대표 는 “ 전기 주방 의 수요 가 늘어날 것 이 라고 전망 은 했 지만 실제로 트렌드 를 잡 아 낸 곳 은 가스 주방 이 었 다 ” 면서 “ 가스 를 사용 하 면서 불편 했 던 점 들 을 체크 하 면서 그 문제점 들 을 해결 해 주 는 ‘ 해결사 ’ 로서 인덕션 제품 을 업그레이드 해 온 것 ” 이 라고 밝혔 다 . 
 원활 한 연구 개발 과 다양 한 실험 을 위해 디포 인덕션 은 자체 부설 연구소 를 설립 해 운영 하 고 있 다 . 친환경 전기 주방 연구소 는 점차 화석 연료 를 대체 해 갈 전기 를 이용 한 제품 을 꾸준히 개발 하 는 R & D 의 중추 적 인 역할 을 하 고 있 다 . 이런 노력 이 외식업 계 에서 인정 을 받 으면서 최근 디포 인덕션 의 전기 주방 을 도입 하 는 업소 들 이 늘 고 있 다 . W 호텔 , 롯데호텔 , 파크 하얏트 호텔 등 국내 내 로라 하 는 1 급 호텔 에서부터 대도 식당 , 두둑 26 , 불고기 브라더스 , 청춘 구락부 , 신선설 농탕 , 풍년 명절 , 하베스트 등 다양 한 외식 업체 에서 인덕션 제품 을 사용 하 고 있 다 . 
 100 % 전기 주방 구현 을 위한 라인업 구축 
 인덕션 렌지 를 생산 하 고 발전 시켜 온 지 9 년 . 디포 인덕션 은 현재 국 , 탕 , 구이 , 튀김 , 중화요리 까지 웬만 한 음식 의 조리 를 인덕션 으로 가능 하 도록 제품군 을 라인업 했 다 . 이제 남 은 것 은 급식 을 위한 대용량 기기 뿐 이 다 . 내년 이 면 100 % 전기 주방 구현 이 가능 해 지 는 셈 이 다 . 디포 인덕션 은 라인업 구축 이 완료 되 면 향후 에 는 완벽 한 전기 주방 시스템 을 모든 외식 업소 에 접목 시키 는 데 집중 할 계획 이 다 . 대한민국 모든 외식업 경영주 가 ‘ 그린 키친 ’ 을 도입 하 는 그날 까지 디포 인덕션 의 행보 는 멈추 지 않 을 것 이 다 . 
 디포 인덕션 허 진숙 대표 
 “ 외식 산업 이 바로 친환경 녹색 성장 의 주역 입니다 ” 
 디포 인덕션 이 지향 하 는 목표 는 외식업 계 와 의 상생 이 다 . 전기 주방 을 도입 함 으로써 외식업 소 의 경영 환경 이 개선 되 고 나아가 전 세계 적 트렌드 인 친환경 녹색 성 장 에 도 일조 할 수 있 다는 것 이 다 . 허 진숙 대표 는 “ 외식 산업 과 전기 주방 이 함께 한다면 그것 이 바로 환경 을 생각 하 고 보전 하 는 녹색 성장 의 길 ” 이 라면서 “ 이 를 견인 하 고 있 는 외식업 계 의 위상 을 정부 에 적극 적 으로 알리 기 위해 한 목소리 를 내 야 하 며 그 에 상응 하 는 지원 을 이끌 어 낼 수 있 도록 함께 노력 해야 한다 ” 고 강조 했 다 . 
 향후 에 도 디포 인덕션 은 전력 분산 , 환경 개선 , 효율 성 제고 , 비용 절감 등 전기 주방 의 강점 과 필요 성 에 대해 지속 적 으로 홍보 해 나갈 계획 이 다 . 또 녹색 성장 을 견인 하 는 산업 으로서 정부 의 지원 책 을 적극 적 으로 이끌 어 내 기 위해 외식업 계 와 의 상생 경영 에 도 힘 을 실 을 방침 이 다 . 
 2012 - 06 - 15 오전 04 : 40 : 19 ( c ) Foodbank . co . kr