★ 콩 전 나 의 평가 난이도 재료 불린 검은콩 2 컵 , 물 1 컵 , 우리 밀 1 컵 , 표고버섯 , 숙주나물 , 당근 , 고사리 , 달래 ( 미나리 또는 시금치 ) , 청홍 고추 , 소금 , 국간 장 , 들기름 , 올리브유 나만 의 요리 방법 1 . 콩 은 깨끗이 씻 어 찬물 에 하룻밤 정도 불린다 . 2 . 불린 콩 과 물 1 컵 을 믹서 에 넣 고 곱 게 간다 . 3 . 표고버섯 은 물 에 불려 꼭지 를 떼 고 얇 게 채 썰 어 간장 으로 무친 다음 들기름 으로 볶 는다 . 4 . 숙주나물 은 데쳐서 찬물 로 헹구 고 소금 과 들기름 으로 무친다 . 5 . 고사리 는 간장 으로 무쳐서 들기름 으로 볶 아 준다 . 6 . 당근 은 채 썰 어 소금 약간 을 넣 고 볶 는다 . 6 . 달래 , 청 , 홍고추 는 쫑쫑 썰 어 준다 . 7 . 갈 아 놓 은 콩 에 우리 밀과 소금 을 넣 어 반죽 하 고 야채 를 섞 어 준다 . 8 . 달군 팬 에 기름 을 두르 고 약한 불 에서 노릇노릇 하 게 지진다 . * 해 마다 친정 엄마 가 검정콩 을 넉넉히 챙겨 주 시 는데 우리 집 두 남자 콩 을 싫 어 해서 어쩌다 밥 에 넣 어 먹 으니 줄지 를 않 는다 . 그래서 콩 전 이 있 나 혹시나 해서 검색 을 해 보 니 사찰음식 에 콩 전 이 있 다 . 콩 에 는 여덟 가지 의 필수 아미노산 이 함유 되 어 있 는데 다른 식물 에 는 부족 한 리신 이 풍부 한 편 이 고 전분질 이 적 고 지방 이 적당히 있 어 많이 먹 어도 비 만 염려 가 없 다고 한다 . 특히 검 은 콩 은 여러 가지 독 을 없애 주 고 신장 계통 의 대사 촉진 에 좋 은 효과 를 보이 며 약효 작용 이 뛰어나 한방 에서 약재 로 사용 하 며 다이어트 에 더욱 좋 다고 한다 . 공유 하 기 글 요소