아라비 카 의 정의 전 세계 커피 생산량 의 70 % 를 차지 하 고 있 는 아라 비카 원두 는 에티오피아 의 남동 고산 지대 에서 기원 하 였 다 . 아라 비카 는 주로 녹색 빛 을 띠 며 타원 형 으로 납작 하 고 길쭉 한 모습 이 다 . 아라 비카 종 ( 種 ) 은 다른 원두 에 비해 단맛 과 신맛 이 강하 며 향기 가 뛰어나 기 때문 에 좀 더 고가 ( 高價 ) 로 취급 된다 . 생두 의 색 은 좀 더 진한 녹색 이 며 전체 적 으로 푸른색 을 띠 고 있 다 . 이미지 목록 아라 비카 생두 , 아라 비카 생두 의 단면 . 생두 는 타원 형 으로 길 고 납작 한 편 이 며 , 가운데 의 홈 이 약간 굽 어 있 는 것 이 특징 이 다 . 로스팅 후 의 아라 비카 원두 와 분쇄 하 는 모습 . 아라비 카 의 종류 가장 유명 한 아라 비카 종 으로 는 Typica ( coffea arabica var , arabica ) 종이 있 으며 , 변이 종 ( 變異 種 ) 으로 Bourbon ( Coffea arabica var , bourbon ) , 그리고 버본 종 의 변 이종인 카 투라 ( Coffea arabica var , Caturra ) 종 이 있 다 . 브라질 의 Mundo Novo , Caturra , 중앙 아메리카 의 Tico , 그리고 san Ramon , Jamaican Blue mountain 도 많 은 사랑 을 받 고 있 으며 , 마 라고 지페 ( Maragogype ) 는 일반 원두 보다 두 배 나 더 커서 특이 하 게 취급 되 지만 , 가격 이 비싸 고 독특 한 특징 이 없 어 생산량 이 낮 은 편 이 다 . 거래 되 는 대부분 의 아라 비카 는 티피카 ( Typica ) 종 이 며 , 근래 들 어 아라비 카 를 개량 하 거나 교배 하 기 위한 연구 개발 이 활발히 이뤄지고 있 다 . 1 ) 그늘 경작 법 ( shade grown ) 커피 를 경작 할 때 , 바나나 나무 나 아보카도 나무 와 같이 키 가 크 고 잎 이 넓 은 나무 를 함께 심 어 그 그늘 아래 커피 나무 를 보호 하 는 재배 방법 . 커피 나무 의 일 조 시간 을 조정 함 으로써 생두 의 밀도 를 높일 수 있 다 . 2 ) CLR ( 커피 녹병 ) 커피 나무 잎 의 곰팡이 가 쇠 의 녹과 같 은 모양 으로 생기 는 현상 . 아라비 카 의 생산 아라 비카 종 은 커피 나무 를 심 은지 3 ~ 4 년 이 되 어야 꽃 이 피 기 시작 하 며 , 5 년 이 지나 야 생두 의 수확 이 가능 하 다 . 다른 커피 나무 에 비해 병충해 에 약하 고 기온 이 30 도 이상 으로 올라가 게 되 면 커피 나무 에 심각 한 타격 을 받 게 된다는 단점 이 있 으나 , 브라질 , 콜롬비 아 , 멕시코 등 남아메리카 전 지역 에서 생산 되 며 에티오피아 의 아비시 니 고원 , 탄자니아 , 케냐 등 아프리카 등지 와 인도 , 인도네시아 등 의 아시아 국가 에서 도 생산 되 고 있 다 . 평균 기온 은 15 - 24 ° C , 강수량 은 1 , 200 - 1 , 500 mm 정도 의 기후 에 적합 하 며 다 자랄 경우 높이 가 4 - 6 m 정도 이 다 . 30 ° C 이상 의 온도 에서 는 2 ~ 3 일 이 면 죽 어 버리 기 때문 에 기온 이 낮 은 산지 ( 해발 1000 ~ 2000 m ) 에서 주로 재배 된다 . 이미지 목록 아라 비카 커피 나무 의 꽃 < 출처 : B . navez at en wikipedia . org > 아라 비카 열매 가 익 어 가 는 모습 < 출처 : Forest & Kim starr at en . wikipedia . org > 사람 들 은 왜 아라 비카 원두 를 좋아할까 ? 다른 원두 보다 가격 이 비싸 지만 대부분 의 커피 전문점 에서 아라 비카 원두 를 사용 하 는 이유 는 그 맛 과 향 이 뛰어나 기 때문 이 다 . 아라 비카 는 로부 스타 나 다른 원두 의 맛 에 비해 부드럽 고 카페인 의 함량 도 0 . 8 ~ 1 . 5 % 로 낮 기 때문 에 고급 원두 로 취급 된다 . 아라 비카 원두 의 맛 과 향 에 빠진 소비자 들 이 다시 찾 기 때문 에 아라비 카 의 생산량 은 점점 증가 해 나가 는 추세 다 . ‘ 커피 벨트 ( coffee belt ) ’ 와 커피 의 재배 조건 커피 를 생산 하 기 에 최적 의 장소 는 적도 를 중심 으로 북위 25 도 에서 남위 25 도 사이 에 위치 하 고 있 는 아열대 - 열대 기후 다 . 커피 는 열대성 식물 이 지만 섭씨 30 도 이상 ~ 섭씨 5 도 이하 에서 는 생산 이 불 가능 하 다 . 이러 한 기후대 는 마치 사람 이 벨트 를 하 고 있 는 것 처럼 보여 ‘ 커피 벨트 ( coffee belt ) ’ 혹은 ‘ 커피 존 ( coffee zone ) ' 이 라고 한다 . 전 세계 에서 생산 되 는 거의 대부분 의 커피 들 이 이 커피 벨트 에서 생산 되 고 있 으며 지구 의 온난 화 로 인해 커피 벨트 는 점차 확장 되 어 가 고 있 는 실정 이 다 . 커피 재배 지역 을 표시 한 커피 벨트 . ( r : 로부 스타 재배 지역 , m : 로부 스타 와 아라비 카 재배 지역 , a : 아라비 카 재배 지역 ) <