﻿﻿  할 일 은 많 고 비교 적 책임 감 도 강하 지만 , 체력 적 인 한계 에 다 다르 며 그 에 따른 스트레스 로 정신 적 인 에너지 마저 고갈 되 어 갈 때 , 마음 에 도 응 급약 이 필요 하 다 . 잠시 모든 것 을 망각 한 채 쉬 어 갈 수 있 는 무언가 . . 좋 아 하 는 음악 , 책 , 영화 등 모든 것 이 좋 다 . 때때로   허기진 마음 까지 채워줄 수 있 는 맛있 는 음식 이 눈앞 에 있 다면 , ​   더 할 나위 없이 좋 겠 고 !    # 당면 볶음 # 콩나물 당면 볶음 # 당면 요리     ​​​ 아마 로니 ' s 위로 의 레시피 입니다 . 보통 혼 밥 으로 즐기 기 엔 , 여러 반찬 이 필요 하 지 않 은 한 그릇 요리 들 을 선호 하 게 되 죠 . 저 역시 , 여러 혼 밥 메뉴 가 있 지만 그 중 에서 도 덮밥 이나 볶음밥 혹은 면 요리 위주 로 준비 해서 먹 게 되 더라고요 . 피로 도 쌓이 고 때마침 맘 처럼 몸 이 따라 주 지 않 아 ​   더욱 속상해 하 던 5 월 의 어느 날 ,   혼 밥 으로 준비 해 봤 던 매운 당면 볶음 이 었 는데요 - 호로록 - 목 넘김 도 좋 은 데 다가 콧등 에 땀나 도록 매콤 하 게 먹 고 나 니 왠지 마음 까지 조금 후련 해 지 는 듯 했 더랍니다 . 혹 , 저 와 같 은 응급처치 ( ? ) 가 필요 하 신 분 들 을 위해 오늘 요리 레시피 로 소개 해 드릴까 해요 .   ​​ 자 , 그럼 바로 시작 해 볼까요 ? ​   ​ 재료 ( 1 ~ 1 . 5 인분 ) T = 밥숟가락 , 1 컵 = 200 ml ( 종이컵 ) 기준 ​ 건 당면 2 줌 ( 80 ~ 100 g ) 양파 1 / 2 개 , 당근 1 / 5 개 , 대파 ( 20 cm 길이 )   청양 ( 홍 ) 고추 1 개 , 육수 ( 혹은 물 ) 1 . 5 컵 ​ 참기름 , 통깨 약간 씩 ​ 매운 당면 볶음 앙 념장 : 고추장 ( 수북 이 ) 1 T , 고춧가루 1 . 5 T , 간장 1 . 5 T , 굴 소스 0 . 5 T    설탕 1 T , 다진 마늘 0 . 5 T , 올리고당 1 . 5 T , 식용 류 1 . 5 T + 선택 재료 + 콩나물 1 줌 ​ ( 약 50 g ) ​​※ Cooking tip ​ 1 줌 -> 한 손 으로 가볍 게 쥐 었 을 때 의 양 + 조리 시간 : 20 분 내외 ( 당면 불리 는 시간 은 제외 ) ﻿﻿  1 . 당면 은 찬물 에 적어도 30 분 이상 미리 불려서 준비 해 주 세요 . ​+) 급하 게 조리 하 실 경우 엔 , 미지근 한 물 에 불리 면 시간 을 조금 단축 ( 20 분 정도 ) 하 실 수 있 답니다 . 보통 은   조리 시 , 면 이 덜 불 고 좀 더 좋 은 식감 등 을 위해 ​ 뚜껑 있 는 용기 에 찬물 과 당면 을 담 고 그대로 냉장 보관 한 뒤 그때 그때   사용 하 시 는 걸 추천 드려요 . 적정 한 상태 까지 만   불려 지 니까 걱정 마시 고요 .   ​ 2 . 준비 한 양파 , 당근 은 채 썰 고 청양 ( 홍 ) 고추 와 대파 는 어슷 썰 어 주 세요 . +) 어묵 을   함께 채 썰 어 넣 어도 맛있 답니다 .    3 . 달구 지 않 은 팬 이나 웍 등 에 포도 씨 유 ( 그 외 식물 성 오일 ) 1 . 5 T 를 두르 고 다진 마늘 ( 0 . 5 ) , 고추장 ( 1 ) _ 수북 하 게 넣 어 약 불 에서 타 지 않 게 볶 아 주 세요 . 4 . 불려 둔 당면 을 넣 고 양념 이 서로 잘 어우러지 도록 고르 게 섞 듯이   조금 더 볶 아 주 세요 .   5 . 당면 에 양념 이 잘 베이 고 나 면 육수 ( 멸치 다시 육수 , 다시마 육수 등 ) 혹은 물 을 1 . 5 컵 ( 300 ml ) 정도 넣 고 ,   나머지 양념 재료 인 고춧가루 ( 1 . 5 ) , 간장 ( 1 . 5 ) , 굴 소스 ( 0 . 5 ) , 설탕 ( 1 ) , 올리고당 ( 1 . 5 ) 넣 고   잘 섞 어 끓여 주 세요 . 6 . 국물 이 끓어오르 면 양파 , 당근 을 넣 고 끓여 주 시 면 됩니다 . *) 오늘 소개 해 드린 당면 볶음 은 기본 재료 로 만 만드 셔도 맛 이 좋 지만 , 사진 에서 보 듯이 때 에 따라 콩나물 을   추가 해서 끓이 시 면 콩나물 당면 볶음 을 만드실 수 있 답니다 . 아삭 한 식감 이 더 해져서 먹 는 재미 가 있 어요 : D ​   ​ 국물 이 자작 할 때 까지 끓이 고 나 면 , 7 . 대파 , 청양 ( 홍 ) 고추 를 넣 어 한소끔 더 끓여 주 세요 .   ​   8 . 마지막 으로 통깨 바로 갈 아서 ( 1 ) 넣 고 마무리 해 주 시 면 됩니다 . ​   완성 된 당면 볶음 이 에요 . 별것 아닌 듯 하지만 미리 불려 둔 당면 만 있 으면 휘리 릭 - 만들 어 먹 을 수 있 는 손쉬운 메뉴 라 좋 고 , 호로록 ~ 호로록 ~ 스트레스 날리 듯 칼칼 하 고 매콤 한 맛 이 매력 적 이 에요 . 특히나 , 평소 당면 을 애정 하 시 는 분 이 라면 더욱 좋 으실 테 고요 .    ( 기본 매운 당면 ) / ( 콩나물 당면 볶음 )   ​​   꼬들꼬들 치 자 단무지 를 함께 곁들이 면 궁합 최고 ~ 집 에 남 아 있 는 당면 이 있 다면 , 색다른 당면 요리 로 꼭 한번 만들 어 보 세요 ^.~ 요약 ; 1 . 당면 은 미리 불려서 준비 해 두 고 , 함께 넣 어 줄 채소 등 을 손질 해 준다 . 2 . 오일 에 고추장 , 다진 마늘 을 넣 어 볶 다가 불린 당면 을 넣 어 어우러지 게   볶 고   육수 넣 어 끓인다 . 3 . 양파 , 당근 ( 콩나물 ) 등 을 넣 고   국물 이 자작 하 게 끓여 지 면 대파 , 고추 넣 고 통깨 갈 아 넣 은 뒤 마무리 _ 이웃 추가 하 시 면 더 많 은 레시피 를 보 실 수 있 어요 ▽▼▽ 또 다른 당면 요리 # 달걀 만두 ▼ http : / / blog . naver . com / saakrang 80 / 220160254961 달걀 만두 ♪ 10 분 만 에 만들 어 보 는 이색 만두 ^^ ﻿﻿﻿﻿﻿ 부산 명물 중 하나 라고 하 는 ' 달걀 만두 ' 를 만들 어 보 았 어요 , 울 박 여 . .. blog . naver . com 콩나물 잡채 도 맛있 어요 . http : / / blog . naver . com / saakrang 80 / 220242076645 콩나물 잡채 만드 는 법 , 아삭아삭 콩나물 요리 아삭아삭 콩나물 요리 , 잡채 만드 는 법 아마 로니 예요 ~ 냉장고 는 제 맘 이랑 비슷 할 때 가 많 아요 , 뭔가 복잡 하 게 . .. blog . naver . com ​■ 소소 한 것 이 라도   오랜 시간 정성 들여 만든 레시피 랍니다 . 포스팅 내용 의   재편집 , 무단 도용 등 을   불허 합니다 . ( 기운 빠져요 ㅠ ) 마음 이 담긴 공감 과 덧 글 은 포스트   업로드 를 위한 큰 힘 이 됩니다 _ Copyright ⓒ 2016   All   rights reserved 조금 서툴러 도 괜찮 아 , # 아마 로니 , 위로 의 레시피  