본 발명 은 생강 을 착즙 하 고 상층 액 을 회수 하 고 남 은 전분 잔사 에 펑 가밀 과 비스코 자임 효소 를 활용 하 여 폐기 되 는 전분 을 더 효율 적 으로 활용 하 여 수율 을 향상 된 생강 추출 음료 를 제공 하 는 것 을 목적 으로 한다 . 본 발명 에 따른 생강 추출 음료 제조 방법 은 착즙 공정 , 효소 분해 공정 , 추출 액 을 혼합 하 는 혼합 공정 , 살균 공정 을 포함 하 여 이루어진다 .