최 사장 의 남편 홍성복 회장 은 애초 백화점 등 에서 ' 보석 전문점 ' 을 경영 했 다 . 2000 년 현재 의 사미 헌 건물 을 뜻 하 지 않 게 매입 한 이후 식당 일 에 관심 을 두 게 됐 다 . 최 사장 은 " 원래 음식 에 관심 이 많 았 다 . 직접 하 면 좋 은 음식 을 손님 들 에게 제공 할 자신 이 있 었 다 . 그래서 사미 헌 을 열 게 됐 고 , 여세 를 몰 아 갈비 곳간 도 개업 했 다 " 며 웃 었 다 .