이 교수 는 식품 3 D 프린터 에 대해 ' 개인 이 원 하 는 음식 식감 을 살려 주 고 , 신체 흡수 능력 을 고려 해 주 는 플랫 폼 ' 이 라며 ' 기술 이 상용 화 되 면 수많 은 재료 를 일단 가루 로 만들 어 ' 인쇄 카트리지 ' 처럼 보관 했 다가 사용 자 선호 에 따라 그때 그때 조합 해서 요리 로 완성 하 는 날 이 올 것 ' 이라고 설명 했 다 . 그 는 이어 ' 3 D 프린팅 기술 을 고도 화 하 면 음식 을 더 오래 저장 할 수 있 을 뿐 만 아니 라 체내 흡수율 을 높여 소화 를 촉진 할 수 도 있 다 ' 고 강조 했 다 .