춘곤증 에 시달리 기 쉬운 봄 엔 걸쭉 하 게 끓인 쑥국 이 일품 이 다 . 하룻밤 물 에 담가 두 었 다가 끓 는 물 에 살짝 데쳐 쓴 맛 을 뺀 후 , 된장 을 푼 쌀뜨물 에 넣 고 끓인 쑥국 은 시원 하 고 구수 한 맛 이 그만 이 다 . 쑥 을 날콩가루 에 버무려 섞 어 된장국 에 넣 기 도 하 는데 , 구수 한 콩가루 로 맛 이 더해져 독특 한 맛 을 낸다 . 쑥 에 는 무기질 과 눈 을 맑 게 하 고 피부 를 튼튼 하 게 하 는 비타민 A , 감기 예방 과 치료 에 좋 은 비타민 C 등 이 많이 들 어 있 다 . 이 밖 에 항암 작용 을 하 는 풍부 한 엽록소 를 비롯 해 식물 성 섬유 , 단백질 , 칼슘 , 인 , 철분 등 이 풍부 하 다 . 쑥 80 g 을 먹 으면 하루 에 필요 한 비타민 A 를 충분히 공급 할 수 있 다고 할 정도 다 . 한방 에서 쑥 은 몸 을 덥 게 해 냉과 습 을 제거 하 는 온경 약 ( 溫 莖 藥 ) 으로 쓰인다 . 『 동의보감 』 에서 는 “ 쑥 이 간 과 신장 을 보하 며 황달 에 특효 가 있 다 ” 고 한다 . 특히 사철쑥 으로 도 불리 는 인진쑥 은 간 기능 을 활성 화 하 는 데 효과 가 있 어 한방 에서 는 만성 간염 환자 에게 처방 한다 . 이 밖 에 도 섬유질 이 풍부 하 여 짧 은 시간 에 변비 증상 을 해소 시키 는 효과 가 있 다 . 최근 비 만 또는 변비 로 고생 하 는 여성 들 이 다이어트 식품 으로 음용 하 는 것 은 이러 한 이유 때문 이 다 . 공유 하 기 글 요소