술배 의 주범 은 맥주 ? 맥주 는 억울 하 다 건강 에 대한 관심 이 높 아 질수록 식품 에 대한 갖가지 주장 들 이 목소리 를 높이 고 있 다 . 무엇 을 먹 어라 , 먹 지 마 라 . 어떻게 먹 어라 , 먹 지 마 라 . 설상가상 으로 상반 된 의견 들 이 충돌 하 기 도 한다 . 그렇 다고 귀 를 막 을 수 는 없 는 법 . 잘못 된 상식 이 우리 의 건강 을 해치 고 있 다 . ◎ 과일 껍질 은 두껍 게 깎 는 것 이 미덕 ? 과일 껍질 을 얇 게 깎 는 것 이 미덕 이 던 시대 는 지났 다 ? 껍질 에 묻 은 농약 이 무서워 과일 껍질 은 되도록 두껍 게 깎 아야 한다 ? 진한 색깔 의 과일 에 풍부 하 게 함유 돼 있 는 것 으로 알려진 플라보노이드 는 강력 한 항산 화 물질 . 그 중 에서 도 이 노화 방지 물질 은 과일 의 껍질 에 집중 돼 있 다 ( 누르스름 한 빵 껍질 에 도 빵 속 보다 8 배 나 많 은 항산 화 물질 이 들 어 있 다고 한다 ) . 그런데 그 껍질 을 모두 벗겨 낸다고 ? 차라리 물 로 여러 번 씻 어 낸 후 껍질 에 듬뿍 들 어 있 는 영양소 를 즐기 자 . 혈액 을 맑 게 해 주 는 섬유질 역시 껍질 에 집중 돼 있 다 . 귤 이나 자몽 을 먹 을 때 도 겉껍질 을 벗겨 내 면 드러나 는 얇 은 흰색 속껍질 을 벗겨 내 지 말 고 먹 어야 한다 . 이곳 에 비타민 C 와 섬유질 이 많이 들 어 있 기 때문 이 다 . ◎ 채소 나 과일 대신 채소 나 과일 주스 ? 최후 의 수단 으로 선택 할 것 . 채소 나 과일 에 들 어 있 는 비타민 들 은 주스 로 섭취 할 수 있 지만 , 섬유질 은 음료수 로 대용 할 수 없 다 . 또한 과즙 함유량 이 적 을 경우 , 남 는 부분 은 설탕물 과 똑같 다는 것 을 잊 지 말 자 . 특히 자몽 주스 를 조심 해야 한다 . 이 주스 는 특정 약물 을 흡수 하 거나 대사 하 는 방법 을 변환 시키 고 , 신장 결석 의 원인 이 되 기 도 한다 . 매일 자몽 주스 240 ml 를 마시 게 되 면 , 신장 결석 을 일으킬 확률 이 44 % 정도 증가 하 는 것 으로 나타났 다 . ◎ 속 쓰릴 땐 우유 ? 속 이 쓰릴 때 우유 를 마시 면 속 쓰림 이 진정 되 는 느낌 이 든다 . 알칼리 성 인 우유 가 속 쓰림 의 원인 이 되 는 위산 을 중화 시켜 주 기 때문 이 다 . 하지만 이것 은 어디 까지 나 일시 적 인 현상 . 시간 이 지나 면서 우유 에 있 는 다량 의 칼슘 이 위산 분비 를 더욱 촉진 시키 게 된다 . 그러 니 속 이 쓰릴 땐 우유 를 마시 기 보다 차라리 물 을 마시 는 게 낫 다 . ◎ 만병통치약 인 비타민 은 다 다 익선 ? 앞 에서 인용 했 던 보건복지부 의 조사 결과 를 다시 보 자 . “ 한국인 은 비타민 A 를 제외 한 다른 비타민 을 모두 음식 을 통해 일 일 권 장량 이상 먹 는다 . ” 하지만 그렇 다고 비타민 A 를 과잉 섭취 해서 는 곤란 하 다 . 비타민 A 를 많이 먹 는 사람 들 은 골다공증 에 걸릴 위험 이 보통 사람 들 보다 훨씬 높 다는 연구 결과 가 있 다 . 음식 으로 든 약 으로 든 비타민 A 는 하루 에 1 . 5 mg 을 넘 지 않 는 것 이 좋 다 . ◎ 소주 보다 맥주 가 뱃살 의 주범 ? 흔히 배 가 불러서 맥주 를 많이 못 마시 겠 다고 하 지만 , 뱃살 의 주범 으로 맥주 를 지목 한다면 맥주 는 좀 억울 하 다 . 사실 알코올 로 인한 뱃살 의 주범 들 은 보드카 나 소주 같 은 독한 술 들 인 경우 가 많 다 . 일반 적 인 생각 과 달리 맥주 는 뱃살 과 는 별 상관 이 없 는 것 으로 밝혀졌 다 . 세계 에서 1 인 당 맥주 소비량 이 가장 많 은 체코 에 는 오히려 배 가 나온 사람 들 이 적 다고 . ◎ 숙취 해소 엔 커피 가 좋 다 ? 커피 를 마시 면 잠깐 동안 머리 가 맑 아 지 기 때문 에 숙취 해소 에 좋 다는 인식 이 있 다 . 하지만 커피 는 숙취 를 더욱 악화 시킬 뿐 이 다 . 실제 숙취 의 가장 큰 원인 은 알코올 이 라기 보다 체내 에서 열 과 함께 빠져나간 수분 때문 이 다 . 그런데 이뇨 작용 이 있 는 커피 는 우리 몸 의 탈수 현상 을 더욱 부추겨 숙취 를 더욱 악화 시킨다 . 그러 니 숙취 해소 엔 커피 도 해장술 도 아닌 , 물 을 마시 도록 하 자 . 숙취 해소 에 효과 가 입증 된 것 은 물 뿐 이 다 . 또한 술 을 마신 다음 날 엔 탄수화물 이 많이 든 음식 을 먹 는 것 도 방법 이 다 . ◎ 담배 를 줄이 면 건강 이 좋 아 진다 ? 흔히 건강 을 위해 담배 를 끊 지 는 못하 고 , 줄이 겠 다고 말 하 는 사람 들 을 볼 수 있 다 . 그런데 정말 하루 에 담배 2 갑 을 피우 던 사람 이 10 개비 로 줄이 면 , 건강 이 나아질까 ? 결과 는 부정 적 이 다 . 흡연 량 을 무려 4 분 의 1 이나 줄 이 고 총 12 주 가 흘렀 는데도 , 체내 독소 량 은 거의 줄지 않 았 다는 연구 결과 가 있 다 . 우리 몸 은 끊임없이 원 상태 ( ? ) 로 돌아가 려는 속성 이 있 기 때문 . 하지만 담배 를 완전히 끊 을 경우 , 빠르 면 수주 안 에 체내 의 독소 가 대부분 사라지 는 효과 를 얻 을 수 있 다 . ◎ 버터 대신 마가린 ? 한때 마가린 은 버터 의 훌륭 한 대체 식품 으로 여겨졌 다 . 마가린 이 버터 보다 포화 지방 을 적 게 함유 하 고 있 다는 것 이 그 이유 . 하지만 최근 들 어 화제 가 되 고 있 는 트랜스 지방 의 대표 적 인 예 는 바로 마가린 이 다 . 오히려 포화 지방 보다 해로운 것 으로 여겨 지 고 있 는 트랜스 지방 은 액체 상태 의 기름 을 오래 보관 하 기 위해 수소 를 첨가 한 인공 지방산 . 이것 은 인체 의 세포막 을 딱딱 하 게 만들 고 , 콜레스테롤 수치 를 높이 며 , 암세포 의 성장 을 돕 는다 . 그러 니 버터 니 마가린 이 니 할 것 없이 , 간단히 몸 에 좋 은 올리브 오일 을 선택 하 자 . 공유 하 기 글 요소