✚ CA 저장 공기 중 의 이산화 탄소 , 산소 의 농도 를 농산물 의 종류 와 품종 에 알맞 게 조절 하 여 장기 저장 할 수 있 는 저 장 법 
 ✚ 전기장 및 자기장 이용 저장 기술 전기장 및 자기 장 에서 발생 하 는 펄 스 를 이용 하 여 미생물 의 생육 을 억 제하 거나 사멸 시켜 식품 의 저장 성 을 높이 는 기술 
 ✚ 기능 성 식품 
 • 인체 에 유용 한 기능 성 을 가진 원 료 나 성분 을 사용 하 여 제조 · 가공 한 식품 
 • 식품 성분 이 갖 는 생체 조절 기능 을 생체 에 대하 여 충분히 발휘 할 수 있 도록 설계 되 고 가공 된 식품 
 ✚ 바이오 리 액터 ( bioreactor ) 
 • 생물 반응 장치 로 미생물 이나 효 소 의 촉매 작용 을 인위 적 으로 일 으 킨 화학 반응기 
 • 이용 : 의료 용 , 식품 가공 용 , 화학 공업 용 등 
 ✚ 프로 바이오 틱 ( probiotic ) 
 인간 의 건강 이나 성장 을 위해 경구 로 투여 하 는 살 아 있 는 미생물 
 ✚ 건강 기능 식품 에 관한 법률 ( 제 12669 호 ) 
 • 건강 기능 식품 : 인체 에 유용 한 기능 성 을 가진 원료 나 성분 을 사 용 하 여 제조 ( 가공 ) 한 식품 
 • 기능 성 : 인체 의 구조 및 기능 에 대하 여 영양소 를 조절 하 거나 생 리 학적 작용 등 과 같 은 보건 용도 에 유용 한 효과 를 얻 는 것