본 발명 의 폴리 황산 펜토산 은 일 예 로서 , 식물 유래 원료 로부터 산 성 자일 로 올리고당 을 얻 는 제 1 공정 과 산 성 자일 로 올리고당 으로부터 폴리 황산 펜토산 을 얻 는 제 2 공정 과 함께 탈 아세틸화 공정 을 포함 하 는 폴리 황산 펜토산 의 제조 방법 에 의해 얻 을 수 있 다 . 여기 서 , 제 1 공정 은 식물 유래 원료 를 해중합 하 는 공정 을 포함 한다 . 식물 유래 원료 의 해중합 공정 과 , 황산 화 공정 이 이 순서 임 으로써 , 폴리 황산 펜토산 을 효율 적 으로 제조 할 수 있 다 . 또한 , 탈 아세틸화 공정 을 포함 함 으로써 , 저 아세틸기 함량 의 폴리 황산 펜토산 의 제조 비용 의 저감 이 가능 해져 , 보다 저가 로 폴리 황산 펜토산 을 제공 할 수 있 다 .