구체 적 으로 는 , 맥아 27 kg 에 고온 고압 처리 맥아 ( 200 ℃, 1 . 4 MPa ) 3 kg 을 혼합 하 고 , 65 ℃ 의 물 150 L 로 약 1 시간 당화 하 였 다 . 당화 액 을 여과 한 후 , 당화 전분 을 맥아 비율 25 % 이 되게 가하 여 교반 하 고 , 호프 약 100 g 을 투입 해서 100 ℃ 로 약 1 시간 끓였 다 . 12 ℃ 로 냉각 한 후 , 맥주 양조 용 효모 약 300 g 을 첨가 하 여 2 주일 동안 12 ℃ 에서 발효 시켜 , 발포주 ( 발명품 1 ) 를 제조 하 였 다 .