폭염 · 가뭄 등 이상 기후 가 계속 되 면 세계 맥주 가격 이 폭등 해 무더위 에 맥주 한잔 으로 목 을 축이 는 일 조차 ' 사치 ' 가 될지 모른다 . 기후 변화 로 전 세계 맥주 공급 이 직격탄 을 맞 을 수 있 다는 연구 결과 가 나왔 다 . 맥주 주원료 인 보리 가 기후 조건 에 매우 민감 한 작물 이 기 때문 에 보리 를 재배 하 는 계절 에 극심 한 폭염 이 반복 될 경우 수확량 이 급격히 줄 어 맥주 생산 에 도 차질 이 빚어질 수 밖에 없 다는 설명 이 다 . 미국 , 영국 , 멕시코 , 중국 농업 전문가 와 기후 경제학자 들 로 구성 된 국제 공동 연구 진 은 ' 최악 의 기후 시나리오 에 따르 면 맥주 공급 감소 사태 로 80 년 뒤 아일랜드 산 맥주 가격 은 최소 43 % 에서 최대 338 % 까지 폭등 할 것 ' 이라고 국제 학술지 ' 네이처 플랜 츠 ' 최신호 에 발표 했 다 .