이파리 부분 에 많 은 비타민 a 와 베타카로틴 은 눈 의 피 로 , 시력 감퇴 , 감기 예방 에 효과 적 이 다 . 뿌리 는 조혈 ( 造血 : 피 를 생성 ) 성분 인 구리 와 망간 등 이 함유 돼 함께 섭취 하 는 게 바람직 하 다 . 빈혈 이나 숙취 에 도 신선 한 시금치 즙 이 좋 고 , 사과 와 반반 섞 어 주스 로 마시 면 변비 예방 에 탁월 하 다 .