“ 숙취 인가요 ? 보이차 한잔 드 시 죠 ” 중국 茶 전도사 박현 씨 “ 오행 기운 과 쓰임새 다른 茶 는 현대인 건강 지킴이 ” 박윤희 / 자유 기고가 gogh 1028 @ hanmail . net “ 제갈공명 이 남방 을 정복 하 기 위해 남 나 산 을 넘 을 때 , 병사 들 이 오랜 전쟁 에 지칠 대로 지친 데 다 눈병 까지 퍼져 더 이상 행군 하 기 가 어려워졌 어요 . 그러 자 제갈공명 은 손 에 들 고 있 던 지팡이 를 바위 에 꽂 았 고 , 그 지팡이 는 금세 차나무 로 변했 죠 . 제갈공명 이 병사 들 에게 찻잎 을 따 서 물 에 끓여 마시 게 했 더니 신기 하 게 도 병사 들 이 모두 기력 을 회복 하 고 눈병 도 나았 답니다 . ” 한국학 연구소 박현 ( 48 ) 소장 은 옛 만주어 , 몽골어 , 중국어 를 읽 고 쓰 는 데 뛰어난 언어학자 이 자 소문난 중국 차 애호가 다 . 2 월 7 일 서울 종로구 누하동 그 의 사무실 을 찾 았 을 때 그 는 칠금 맹획 ( 七擒孟獲 ) 의 고사 로 유명 한 제갈공명 의 남방 정복 이야기 를 예 로 들 면서 차 의 효용 을 설명 했 다 . 2002 년 부터 중국 과 의 학술 · 문화 · 경제 교류 에 천착 해 온 그 는 차 를 비롯 한 중국 의 의식주 문화 에 깊 은 관심 을 갖 고 있 으며 , 중국 차 를 한국 에 소개 하 는 데 도 앞장서 고 있 다 . 중국 차 에 대한 그 의 열정 은 중국 의 차 전문가 도 놀랄 정도 라고 한다 . 부친 의 영향 으로 갓난 아이 때 부터 차 를 마시 기 시작 했 다는 그 가 하루 에 마시 는 차 는 2 ℓ 에 달한다 . “ 국민 들 이 차 를 즐겨 마시 면 나라 가 흥하 고 , 술 을 즐겨 마시 면 나라 가 망한다는 말 이 있 습니다 . 차 에 매료 되 면 하루 도 차 를 거를 수 없 어요 . 차 를 마시 면 사람 이 바뀝니다 . 차 는 술 처럼 사람 의 마음 을 열 어 주 는 힘 도 있 지요 . ” 중국 인 들 은 신접살림 을 차릴 때 ‘ 개문 칠 대사 ( 開門 七大事 ) ’ 라고 해서 쌀 , 땔감 , 소금 , 기름 , 간장 , 식초 , 차 를 필수품 으로 챙긴다고 한다 . 이 가운데 차 는 쌀 다음 으로 중요 한 품목 . 다반사 ( 茶飯 事 ) 라는 말 에서 도 알 수 있 듯 차 는 오래 전 부터 사람 들 의 일상 에 깊이 뿌리내린 기호 식품 이상 의 ‘ 특별 한 무엇 ’ 이 었 다 . 중국 신화 의 3 황 가운데 하나 인 신농 씨 는 백성 들 에게 농사 와 목축 을 가르치 기 위해 세상 의 모든 풀 을 직접 먹 어 보 며 독풀 을 가려내 다가 그만 독 에 중독 이 됐 는데 , 우연히 찻잎 을 씹 게 돼 해독 효과 를 보 고 생명 을 구했 다고 전한다 . 이렇 듯 찻잎 의 최초 모습 은 ‘ 약초 ’ 였 다 . “ 중국 사람 들 은 3600 ~ 3700 개 에 달하 는 각기 다른 언어 를 사용 하 는데 그 수 만큼 차 가 있 다고 보 면 돼요 . 중국 인 들 이 밥 다음 으로 차 를 중요 하 게 생각 해 온 이유 는 차 가 ‘ 약 ’ 으로 쓰였 기 때문 입니다 . 차 의 성질 이 냉하 다고 해서 ‘ 미 냉 하 다 ’ 는 표현 을 쓰 는데 , 환자 가 고열 에 시달릴 때 차 를 마시 게 하 면 열 을 떨어뜨리 는 효과 가 있 어요 . 이 밖 에 도 차 는 종류 에 따라 소화제 , 이뇨제 , 혈액 순환 제 , 거습 제 , 거냉 제 의 기능 도 합니다 . ” 중국 의 차 재배 면적 은 세계 1 위 다 . 차 생산량 도 인도 다음 으로 세계 2 위 를 차지 한다 . 기록 에 의하 면 명차 는 700 종 남짓하 며 명차 의 이름 에 는 은 ( 銀 ) , 봉 ( 峰 ) , 호 ( 毫 ) , 춘 ( 春 ) , 첨 ( 尖 ) , 녹 ( 錄 ) , 취 ( 翠 ) , 설 ( 雪 ) , 운 ( 雲 ) , 엽 ( 葉 ) 등 10 가지 글자 가 사용 된다 . “ 중국 차 는 종류 가 너무나 많 고 그것 을 분류 하 는 방법 도 그만큼 다양 해요 . 우려낸 차 의 탕 색 으로 나누 기 도 하 고 , 발효 나 살청 ( 殺靑 ) 정도 에 따른 제다 법 으로 갈래 가 결정 되 기 도 합니다 . ‘ 오행 ( 五行 ) ’ 에 따른 분류법 이 차 의 바탕 을 설명 하 는 데 가장 적합 합니다 . 오행 분류법 은 차 가 사람 과 어떻게 만나 하나 가 되 는지 를 보여 줍니다 . ” “ 사람 마음 열 어 주 는 힘 을 가진 차 ” ‘ 동양 적 ’ 이 라는 관점 에서 볼 때 ‘ 기 ( 氣 ) 의 작용 ’ 을 살피 는 것 이 차 를 말 할 때 우선시 된다는 게 그 의 주장 이 다 . 오행 에 따라 차 의 기운 과 쓰임새 가 다르 기 때문 이 다 . 물질 을 이루 는 다섯 가지 성질 , 즉 물 ( 水 ) · 불 ( 火 ) · 풀 ( 木 ) · 쇠 ( 金 ) · 흙 ( 土 ) 을 오행 이 라고 하 는 데 물 은 ‘ 내림 ’ 의 성질 을 가리키 며 , 불 은 ‘ 올림 ’ 의 성질 을 , 풀 · 쇠 · 흙 은 각각 ‘ 오르내림 ’ ‘ 움 츠 림 ’ ‘ 풀림 ’ 의 성질 을 갖 는다 . 또 그 성질 은 빛깔 과 이어지 는 데 물 은 검 은 빛 , 불 은 붉 은 빛 , 풀 은 풀빛 , 쇠 는 흰빛 , 흙 은 누른 빛 을 띠 게 된다 . 따라서 오행 분류법 에 따른 차 의 종류 는 ‘ 내림 ’ 을 주된 성질 로 하 는 흑 차 , ‘ 올림 ’ 을 주된 성질 로 하 는 홍차 , ‘ 자라남 ’ 을 주된 성질 로 하 는 녹차 , ‘ 풀림 ’ 을 주된 성질 로 하 는 황차 , ‘ 움 츠 림 ’ 을 주된 성질 로 하 는 백차 로 나뉜다 . 그렇 다고 이 들 차 가 한 가지 성질 만 갖 는 것 은 아니 다 . “ 오행 에서 색은 구체 적 인 사물 의 빛 이 아니 라 그 사물 이 운동 을 통해 드러내 는 운동 에너지 의 표현 이 에요 . 하지만 이런 것 은 사물 을 구성 하 는 근본 적 인 요소 물질 의 성질 일 따름 이 고 , 실재 하 는 모든 사물 은 오행 의 성질 을 두루 갖추 고 있 어요 . 차 의 경우 에 도 마찬가지 죠 . 예 를 들 어 풀 의 근본 성질 이 ‘ 오르내림 ’ 이 긴 하 지만 이런 성질 을 조금 누그러뜨리 고 풀 의 성질 이 아닌 다른 네 가지 성질 을 차 에 적절 하 게 담아내 는 것 이 죠 . 좋 은 차 를 마시 려면 최종 적 으로 ‘ 오행 의 조화 ’ 를 얻 어야 합니다 . ” 먼저 흑 차 를 살펴보 자 . 오래 묵혀 발효 시킨 흑 차 는 자라남 의 성질 을 최대한 누그러뜨리 고 내림 의 성질 을 극대 화 한 차 다 . 대개 여러 모양 으로 단단 하 게 뭉쳐 놓 음 으로써 차 에 내재 된 자람 의 성질 이 그 반발 작용 을 통해 풀림 의 성질 로 바뀐 차 라고 한다 . 그래서 좋 은 흑 차 에서 는 내림 을 상징 하 는 검 은 빛 과 풀림 을 상징 하 는 누른빛 이 함께 우러나 는 특징 을 보인다 . “ 사람 의 몸 에서 화기 를 내려 주 어 ‘ 상성 하허 ( 上盛 下虛 ) ’ 를 막아주 는 것 은 검 은 빛 의 효능 이 고 , 독기 가 한 곳 에 모이 지 않 고 잘 풀려서 몸 밖 으로 나가 는 것 은 누른 빛 의 효능 이 에요 . ” 중국 차 의 대표 선수 라 할 만 한 보이차 도 흑 차 의 한 갈래 다 . 절 에 갔 을 때 운 이 좋 으면 스님 에게 한 잔 얻 어 마실 수 있 는 차 가 바로 보이 차인데 , 이 차 의 누른빛 ( 풀림 ) 은 사람 의 몸 에 열기 를 일 게 해 추위 를 이기 게 하 고 , 검 은 빛 ( 내림 ) 은 머리 에서 술기운 을 거두 고 생각 을 편안 하 게 하 는 데 도움 을 준다 . 단 , 빈속 에 벌컥벌컥 마실 경우 속 쓰림 을 피할 수 없 다 . 평소 성질 이 급해 소화 장애 가 잦 은 사람 이 라면 황차 를 주목 해 보 자 . 황차 는 충분히 자라난 넓 은 찻잎 을 이용 해 만든 차 로 살청 을 해서 풀림 의 기운 을 극대 화 했 다 . “ 좋 은 황차 는 금빛 에 가까운 누른빛 을 띠 는데 , 사람 의 몸 에서 중단전 부위 의 막힘 을 열 어 하단전 과 상단전 의 소통 이 수월 하 도록 도와 줘요 . 즉 ‘ 상하 불교 ( 上下 不 交 ) 를 막아주 는 차 죠 . 누른 빛 이 가진 풀림 의 효능 때문 에 소화 에 좋 고 , 숨길 을 편하 고 느리 게 하 는 데 도 도움 이 돼요 . ” 국내 에 보편 적 으로 알려진 황차 로 는 철관음 과 오룡차 ( 우롱차 ) 가 있 다 . 특히 지방 분해 작용 이 탁월 해 다이어트 차 로 알려진 오룡차 는 주부 화병 에 도 좋 다 . 불면증 에 시달리 는 사람 이 라면 잠자 기 전 황차 와 흑 차 를 마시 면 숙면 을 취할 수 있 다 . 그런가 하 면 어린 찻잎 으로 만들 어 약간 의 발효 와 살청 을 통해 자라남 의 기운 을 극대 화 한 녹차 가 있 다 . 녹차 는 몸 의 기운 과 정신 의 작용 을 뚜렷 하 게 한다 . 그래서 녹차 를 자주 마시 면 걱정 과 욕심 이 줄어들 고 피 의 흐름 이 맑 아 진다 . 이런 효능 때문 에 많 은 수행자 들 이 녹차 를 즐겨 마시 는 것 이 다 . 반면 에 불 을 통한 강한 살청 을 통해 올림 의 기운 을 극대 화 한 홍차 는 수행자 보다 는 예술가 한테서 사랑 받 아 온 차 다 . 스트레스 받 을 때 는 황차 가 제격 “ 홍차 는 사람 을 즐겁 게 하 는 성질 이 있 어 지 적 인 작업 이나 예술 적 인 흥 을 돋우 는 기능 을 해요 . 정신 작용 을 활발 하 게 하 고 , 피로감 을 많이 덜 어 주 는 차이 긴 하 지만 하단전 의 기운 을 허하 게 하 는 부작용 이 있 어서 수행자 들 은 그다지 즐기 지 않 았 어요 . ” 욱 하 고 흥분 을 잘 해 주변 동료 들 에게 ‘ 싸움닭 ’ 이라고 불리 는 사람 , 정서 적 불안감 을 자주 느끼 는 사람 은 백차 를 이용 해 보 자 . 백 차 는 움 츠 림 의 기운 을 극대 화 한 차 로 사람 의 생각 을 고요 하 게 가라앉히 며 , 정서 적 불안 을 줄이 고 , 숨 을 강하 게 만드 는 데 도움 을 준다 . 백호은침 , 백모란 이 대표 적 인 백차 로 흑 차 · 황차 · 홍차 와 비교 하 면 생산량 이 극히 적 다 . 지인 들 에게 차 를 따라 주 고 있 는 박현 ( 오른쪽 에서 두 번 째 ) 소장 . 그 가 들려주 는 ‘ 중국 차 이야기 ’ 는 절로 차 에 빠져들 게 한다 . 그 는 자격증 만 없 을 뿐 ‘ 차 소믈리에 ’ 를 넘 어서 중의학 , 한 의학 의 영역 을 넘나들 고 있 었 다 . 실제 그 는 몇몇 한의사 들 과 ‘ 현대인 에게 어떤 차 가 필요 한가 ’ 라는 주제 로 각종 실험 을 해 왔 다고 한다 . 그 결과 혹사 당한 ‘ 두뇌 ’ 에 는 흑 차 가 이롭 고 , 스트레스 때문 에 고생 하 는 위장 에 는 황차 가 , 하루 종일 앉 아 있 어 신장 및 방광 기능 이 약해진 직장인 들 에게 는 보이차 · 홍차 가 좋 다고 한다 . 그렇 다고 해서 차 의 부작용 이 전혀 없 는 것 은 아니 다 . 보이차 가 술 깨 는 데 도움 이 된다고 해서 버릇 처럼 마셔 대 면 비장 에 무리 가 오 고 , 황차 가 소화 에 도움 이 된다고 하 지만 지나치 면 폐 에 무리 가 올 수 있 다 . 녹차 도 지나칠 경우 위장 에 탈 이 난다 . 또 이름난 명차 라고 해도 한꺼번에 두 가지 이상 섞 어 마시 기 를 즐기 면 간 에 부작용 이 생기 거나 , 두뇌 작용 이 급작 스럽 게 나빠질 수 도 있 으니 조심 하 라는 것 . “ 한국 은 지금 ‘ 식중독 의 시대 ’ 에 살 고 있 어요 . 안심 하 고 먹 을 음식 을 찾아보 기 어렵 습니다 . 저 는 현대인 들 이 차 를 통해 스트레스 와 질병 을 이겨낼 수 있 다고 봅니다 . 내 몸 에 좋 은 차 는 몸 이 먼저 알 아요 . 차 의 종류 별 로 성질 을 이해 한 후 여러 가지 차 를 조금 씩 골고루 마시 다 보 면 자신 에게 맞 는 ‘ 차 건강법 ’ 을 터득 하 게 될 겁니다 . ” ( 끝 ) 공유 하 기 글 요소