콩나물밥 ※ 클릭 하 시 면 원본 이미지 를 보 실 수 있 습니다 . 다이어트 에 도 좋 은 콩나물 을 넣 고 밥 을 지 어 보 세요 . 이 정도 쯤 이 야 ( 중 ) 4 인분 30 분 1200 Kcal 주재료 쌀 3 컵 , 콩나물 150 g , 물 4 컵 부 재료 양념장 : 간장 2 ~ 3 큰 술 , 다 진파 1 작 은 술 , 다진 마늘 1 / 2 작 은 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 깨소금 · 소금 · 참기름 약간 씩 1 . 쌀 은 씻 어서 보통 손잔등 에 차랑 거릴 정도 로 물 을 넣 어 줍니다 . 2 . 콩나물 은 씻 어서 물기 를 빼 주 고 여 ~ 3 . 콩나물 을 넣 어 주 고 뚜껑 을 닫 아 주 세요 . 콩나물 에 끜 을 들 입니다 . 4 . 10 분 정도 뜸 을 들여 주 심 됩니다 . 그리고 밥주걱 으로 살살 저 어 주 시 면 됩니다 . 5 . 간장 , 다 진파 , 다진 마늘 , 고춧가루 , 깨소금 , 참기름 을 섞 어 양념장 을 만들 어 비벼 드세요 . 콩나물 은 단백질 , 비타민 , 무기질 , 탄수화물 등 이 비교 적 많 은 영양 식품 으로 알려져 있 습니다 . 콩 이 콩나물 로 성장 하 면서 단백질 , 지방 , 사용 성 질소 화합물 등 의 함량 은 줄어들 며 섬유소 의 함량 은 증가 합니다 . 콩 에 는 비타민 C 가 전혀 없 으나 콩나물 성장 중 에 생합 성 되 므로 비타민 C 가 많이 생기 는 점 입니다 콩나물 은 한 명 ( 漢名 ) 으로 두아 ( 豆芽 ) 또는 두 채 아 ( 豆彩 芽 ) 등 으로 불리우 며 뉴 크 리아제 , 우레아제 , 아밀라아제 등 여러 효소 가 많 아 성인병 예방 에 좋 으며 채 자라 지 않 은 콩나물 을 말린 것 을 대두황권 이 라 하 며 그 효능 은 부종 과 근육통 에 좋 고 위 속 의 열 을 없애 주 는 효과 가 인정 되 어 약품 으로 사용 합니다 . 일본 에서 도 콩나물 이 뇌세포 의 손상 을 막 아 기억력 을 증진 시키 며 사포닌 과 레시틴 , 비타민 B 그리고 비타민 C 가 풍부 하 여 감기 나 몸살 에 특효 가 있 다고 알려져 있 습니다 . 콩나물 머리 에 는 단백질 지방 비타민 c 콩나물 줄기 ( 배축 부 ) 에 는 당분 섬유소 비타민 c , 콩나물 뿌리 에 는 아스파라긴산 ( 숙취 제거 효능 ) 섬유소 비타민 c 가 많이 들 어 있 으니 참고 하 세요 . 공유 하 기 글 요소