우리 의 일상 생활 에 있 어서 불쾌 취의 감지 는 후각 기관 에 도달 하 는 몇 종류 의 화학 적 , 물리 적 반응 의 결과 로서 , 휘발 성 물질 이 후각 의 상피세포 에 흡수 되 어 변화 가 생기 며 그 로 인한 전위 적 자극 이 발생 하 면 신경 을 통하 여 뇌 에 전달 됨 으로써 이러 한 불쾌 취 를 감지 하 게 되 는 것 이 다 . 이러 한 불쾌 취 를 제거 하 거나 방지 하 기 위해 서 다양 한 방법 들 이 사용 되 어 왔 는데 , 예 를 들 면 , 화학 적 제거 방법 , 물리 화학 적 제거 방법 , 생물 화학 적 제거 방법 및 감각 적 탈취 방법 등 을 들 수 있 다 .