장성 에 도 가 고 시마 흑 돼지 가 있 습니다 . 지난 월요일 인 23 일 ~ 아내 로부터 전화 가 띠 링 ~~ 띠 링 ~ 울렸 습니다 . 여보 ~! 어서 가 봐 ? 뭐 야 ~ 뜬금없이 가 보 라니 ? 어딜 ? 아따 ~ 저번 에 얘기 한 돼지 농장 ? 지금 아기 돼지 낳 으려 출산 준비 중 이 래 . .. 어서 ~! 전화 를 끝 자 마자 일손 을 멈추 고 집 으로 가 서 카메라 를 챙겼 지요 . ... ㅎㅎ 그냥 기분 이 좋 습니다 . 돼지 라는 동물 에서 정감 이 느껴집니다 . 어릴 적 제천 금성 초등 학교 ( 왠지 국민학교 라 른 용어 가 더 익숙 타 . .) 앞 문방구 옆집 의 돼지 우리 가 생각납니다 . 학교 를 파하 고 집 으로 가 기 전 늘 들려서 엄마 돼지 , 아기 돼지 들 을 나무 울타리 에 올라 한참 을 구경 하 던 그때 가 스치 듯 지나 갑니다 . 황룡면 필암리 의 산속 에 위치 한 사과 농장 입니다 . 부부 가 함께 운영 하 셨 던 사과 농장 옆 에 2 년 전 에 흑 돼지 를 키우 시 겠 다고 했었 는데 . .. 벌써 700 여두 의 돼지 들 이 함께 한답니다 . 이 중 에 모 돈 이 70 여 마리 가 됩니다 . 정말 대단 합니다 . 가 고 시마 흑 돼지 사 육 방법 그대로 의 방식 을 고집 하 시 는 분 이 십니다 . 맛있 는 돼지고기 를 생산 하 기 위해서 는 다음 의 세 가지 가 무척 중요 함 을 말씀 하 십니다 . 훌륭 한 유전자 , 사료 , 그리고 관리 방법 이 라시면서 농장 앞 에 여러 개 의 발효 통 을 가리키 십니다 . 전부 가 솔잎 , 매실 , 양파 , 무청 , 포도 , 유자 , 등 을 발효 숙성 시켜 깻묵 , 밀기울 , 우유 , 옥수수 등 의 15 가지 를 혼합 하 여 발효 사료 를 직접 만들 어 사육 을 하 신답니다 . 이 좋 은 것 들 을 먹 고 사 니 어찌 맛 이 않 좋 을 수 있 겠 어요 ~^^ 카메라 아저씨 ~! 저희 도 초상권 지켜 주 셔야 돼요 ~! 예쁘 게 찍 어 주 시 는 것 , 특히 앙증맞 은 코 를 잘 찍 어 주 셔요 ~! 생후 1 개월 도 안 된 아기 돼지 입니다 . 이 녀석 들 도 주인 을 알 아 봅니다 . 그렇게 꽤 ~~ 엑 소리치 던 녀석 이 조용 합니다 . ^^* 편안 하 냐 ? ~~ 고녀석 까탈 스럽 긴 . .. 사과 농장 을 지나 깊숙이 산등성이 로 올라가 면 보이 는 흑 돈 농장 입니다 . 수십 개 의 발 효통 이 제일 먼저 눈 에 들 어 오 는 군요 ~ 이것 이 발효 사료 배합기 입니다 . 구석 에 우유 도 보이 는군요 ~ 복 터진 녀석 들 입니다 . 그래도 나 는 사람 이 어서 다행 입니다 . ~~ ㅎㅎㅎ 밥 달 라고 칭얼대 는 아이 들 처럼 ~~ 동시 에 울 어 대 는 소리 는 정말 굉장 했 습니다 . 먹이 를 주 고 나 자 쥐죽 은 듯이 ~~~ 냠 ~ 냠 쩝 ~ 쩝 ~~ 먹 는 소리 외 에 는 들리 질 않 더군요 ~ 그날 따라 유난히 푸르른 하늘 이 싱그러워 보였 습니다 . 어미 의 젖 물기 경쟁 이 치열 합니다 . 조금 이 라도 더 먹 으려 . ... 이미 배불리 먹 은 두 녀석 은 낮잠 을 자 고 있 군요 먹 고 ~~ 자 고 ~~ 이것 이 이 녀석 들 의 주 된 일상 이 지요 ~ 소리쳐 보 기 도 합니다 . 야 ~ 이건 내꺼야 ~! 비키 란 말 이 야 ~~! 하지만 먼저 물 고 늘어지 는 놈 이 장땡 입니다 . ~~ 수육 실 건너편 에 제법 자란 소년 소녀 돼지 들 이 한 무리 놀 고 있 습니다 . 궁 뎅 이 는 찍 지 마세요 ~~^^* 어미젖 을 물 고 있 는 아기 돼지 들 의 뒷 태 입니다 . 토실토실 정말 귀엽 습니다 . ~~ 말린 꼬리 들 도 재밌 구요 먹 어야 산다 ~ 먹 고 또 먹 고 ~~ 아저씨 ~~ 먹 는 것 첨 봐 유 ? 원래 이렇게 게걸 스럽 게 먹 는 거 예 유 ? 그래야 돼지 지유 ~~ 함께 드실 라우 ? ~ 상체 를 일으켜 세우 면 잘 먹 다가 도 후다닥 ~~ 저리 뒤편 으로 뛰 어 갑니다 . 헌데 ~~ 어라 ! 요녀석 은 겁 이 없 네요 ~~ 혹시 길동 이 돼지 ? ~~^^* 이제 그만 찍 어유 ? ~~ 꽃 순 이 보 면 먹보 돼지 라고 놀리 겠 어요 ~~ 돼지 도 이렇게 웃 는 답니다 ~ ㅎㅎㅎ 이쁜 이 들 멋진 꼬리 들 감상 해 보 세요 울타리 틈 으로 복코 돼지 코 를 내밀 어 봅니다 . 꿀 ~~ 꿀 ~ 제 복코 어때 유 ~? 말 좀 해 봐 유 ~~ 한 줄 로 서 서 무엇 들 하 니 ? 엉덩이 한 미모 선발 대회 ~~? 깨끗 한 환경 에서 자라 는 돼지 들 입니다 . 바닥 의 틈 사이 로 축 분 이 모아져 관리 가 되 어 집니다 . 아주 여유 로워 보이 는 군요 ~ 늘어지 게 자 는 녀석 들 도 . .. 조금 커도 여전히 먹 고 ~~ 자 고 ~~ 에 궁 ~ 요놈 은 엄마 의 냄새 나 는 발굽 이라도 좋 아요 ~~ 형제 들 은 어디 다 두 고 . ... 귀엽 지요 가 고 시마 흑 돈 에 대해 알 아 보 고 가 자구요 ~ 아래 의 글 은 제주 의 소리 에서 가져왔 음 을 밝혀 둡니다 . http : / / www . jejusori . net / news / articleView . html ? idxno = 73794 흔히 들 일본 의 흑 돼지 를 말 할 때 제주 와 전통문화 가 유사 한 흔적 이 많이 남 아 있 는 오끼 나와 를 떠올리 곤 한다 . 물론 오끼 나와 에서 도 흑 돼지 를 제주 사람 들 만큼 선호 한다고 한다 . 특히 몇 해 전 에 는 오끼 나와 자체 생산량 으로 는 소비 를 감당 할 수 없 어 제주 의 흑 돼지 를 수입 해 가 려고 바이어 가 직접 방문 한 적 도 있 었 다고 전한다 . 그때 수출 협상 에 임했 던 한 기업체 의 대표 에 의하 면 그 들 이 원 하 는 것 은 80 kg 을 넘 지 않 는 흑 돼지 였 고 결국 우리 양돈업 자 들 입장 에서 는 경제 성 이 떨어진다는 이유 로 사육 을 포기 해 버린 재래종 흑 돼지 의 수출 을 포기 할 수 밖에 없 었 다고 전한다 . 결국 오끼 나와 에서 는 개량종 이 아닌 재래종 품종 을 지속 적 으로 유통 시키 고 있 다는 증거 를 확인 해 준 셈 이 다 . 그런데 재미있 는 것 은 일본인 들 에게 흑 돼지 로 유명 한 곳 을 물 어 보 면 우리 가 알 고 고 있 는 오끼 나와 가 아니 라 가 고 시마 를 첫 손 꼽 는다는 사실 이 다 . 가 고 시마 흑 돈 은 이미 70 년 대 부터 일본 에서 는 최고 의 브랜드 로 인정받 고 있 다 . 오끼 나 와 는 조리 방법 에서 제주 와 같이 껍질 을 벗기 지 않 고 삶 아서 먹 는 조리 방법 때문 에 유명 한 곳 이 고 흑 돼지 자체 는 가 고 시마 가 그 원조 의 자리 를 차지 하 고 있 는 것 이 다 . 가 고 시마 가 흑 돼지 의 원조 가 된 것 은 중앙 정부 차원 의 전폭 적 인 지원 과 지방 정부 의 각고 의 노력 의 결과 였 다고 전한다 . 1 촌 1 품 운동 이 벌어지 던 70 년 대 에 가 고 시마 현청 에서 는 가 고 시마 의 재래종 흑 돼지 의 종 을 복원 시키 기 로 하 고 양돈업 자 들 과 협의 하 여 현 에서 운영 하 는 종 돈장 을 만들 게 되 었 다고 한다 . 종돈 이 라는 것 이 그 품질 이 우수 한 것 은 마리 당 수 억 원 도 호가 하 며 그 종 의 품질 을 지켜 내 는 비용 또 한 수십억 원 이 소요 되 는 사업 인지라 일반 양돈 업자 들 은 사실상 꿈 도 꾸 기 힘든 사업 인데 지방 정부 에서 는 십 년 이상 의 장기 계획 을 세우 고 수백 억 의 예산 을 쏟 아 부으며 멸종 위기 에 있 었 던 재래종 흑 돼지 의 종 을 복원 시킴 은 물론 그 개체 수 를 늘려서 결국 일본 제일 의 브랜드 를 만들 어 낸 것 이 다 . 그러 한 정부 차원 의 노력 에 힘입 어 가 고 시마 양돈 농가 들 은 지금 도 철저 한 인증 제 를 통하 여 품질 을 지켜 나가 고 있 는 것 이 다 . 가 고 시마 흑 돈 의 사례 는 우리 제주 의 흑 돼지 가 살아남 기 위해서 어떤 길 을 택할 것 인가 를 잘 보여 주 는 사례 라 하 겠 다 . 늦 은 감 은 있 지만 몇 해 전 부터 제주특별자치도 에서 지원 정책 을 시작 하 여 민간 에서 운영 해 오 던 종 돈장 을 지원 하 고 품질 보전 을 위한 다양 한 지원 책 을 모색 하 고 있 기 는 하지만 지금 과 같이 소극 적 인 지원 으로 는 마구 범람 하 는 외래종 계량 흑 돼지 의 폐해 를 막 기 는 역부족 이 며 종 의 보존 을 기원 하 기 는 사실상 많이 힘든 상황 이 다 . 감귤 중심 의 1 차 산업 에서 벗어나 기 위하 여 다양 한 지원 을 확대 하 고 있 는 것 은 바람직 한 일 이 라 하 겠 으나 양 돈 산업 , 특히 제주 의 고유 브랜드 로 확실 하 게 인식 된 흑 돼지 에 대한 지원 은 좀 더 집중력 을 가져야 하 며 결국 제주 흑 돼지 의 원형 을 복원 하 고 그 와 관련 한 명품 브랜드 를 확고히 다지 는 사업 은 민간 업자 들 몇 사람 의 몫 이 아니 라 지방 정부 나 중앙 정부 차원 에서 보다 적극 적 인 개입 과 직접 적 인 사업 추진 이 필수 불가결 하 다는 결론 에 이른다 . 우리 가 안주 하 고 있 는 이 시간 경남 산청 의 지리산 자락 몇몇 양 돈 농가 에서 제주 흑 돼지 와 유사 한 재래종 흑 돼지 의 개체 수 를 늘리 고 있 고 실제 산청군 의 지역 특화 브랜드 로 흑 돼지 를 적극 지원 하 고 있 는 사실 을 인지 해야 할 것 이 다 . 제주 도 하 면 떠올리 던 흑 돼지 의 뿌리 가 지리산 으로 바뀔 수 도 있 다는 것 이 다 . 그곳 의 흑 돼지 는 지금 제주 에서 유통 되 고 있 는 재래종 흑 돼지 와 비교 하 면 좀 더 원형 에 가까운 흑 돼지 이 기 때문 이 다 . 어 이 ~~ 카메라 아저씨 ~! 어라 ~ 이 녀석 반말 이 네 그려 . .. ~~ 사진 만 찍 지 마시 구 . .... 먹 을 것 없 시유 ? 와 ~ 덩치 한 번 끝내 주 는 녀석 이 지요 인석 이 바로 " 씨 돈 " 입니다 . 포스 가 장난 이 아닙니다 . 방안 을 독차지 하 고 이리저리 왔 다 갔 다 하 는데 . .. 약간 은 두려움 도 있 었 답니다 . 우습 지요 . .. 돼지 를 보 고 공포 를 느낀다는 것 이 . .. 여러분 도 와 보 시 면 압 니다 . 먹 을 때 가 되 면 버럭 ~ 버럭 지르 는 괴성 들 이 고막 이 찢 어 질까 겁 이 난 답니다 . 그러 고 보 면 여장부 같 은 모습 입니다 . 돼지 에게 도 여러 번 받혔 다면서 에피소드 를 말씀 하 셨 지요 . 정말 여장부 이 십니다 . 남자 인 저 도 움찔 하 는데 . ... ㅎㅎ ㅎㅎ 아저씨 ~~ 나 식사 중 엔 찍 지 마 쇼 ? ~~ 나 한 성질 하 니 미리 경고 하 는 눈빛 입니다 . 이 녀석 의 뒷 태 보 셔요 ~ 짱짱 합니다 . ~ 아 ~~ 기다리 고 기다리 던 아기 돼지 의 출산 입니다 . 제 가 온 지도 2 시간 여 가 지났 습니다 . 보통 8 ~ 12 마리 까지 낳 는다고 합니다 . 그러 다 보 니 시간 도 12 시간 을 넘길 때 도 있 다네요 ~~ 휴 탯줄 을 묶 고 나머지 는 가위 로 잘라 줍니다 . 정성 이 아니 면 할 수 없 는 일 입니다 . 태반 을 뒤집 어 쓰 고 나오 는 녀석 들 도 있 어서 출산 을 할 때 는 옆 에서 지켜 보 며 관리 를 해야 합니다 . 그렇 지 않 으면 숨 을 쉬 지 못해 안타까운 일 이 발생 되 지요 정말 핏덩이 입니다 . ~~ 생명 의 탄생 은 어떤 것 이 든지 소중 합니다 . 수건 으로 얇 은 막도 제거 해 주 고 , 양수 도 닦 아 주 어 체온 을 유지 해 주 어야 합니다 . 신문지 를 잘 게 자른 박스 에 넣 어 백 열 등 을 비추 어 주 어야 하 지요 이제 갓 태어난지 수 ~ 분 의 아가 들 입니다 . 일본 명품 가 고 시마 돼지고기 는 종자 개량 과 방사 그리고 발효 사료 가 비결 이 라고 합니다 . 내용 출처 - 다음 검색 특히 가 고 시마 흑 돈 은 400 년 전 오키나와 에서 유입 되 여 가 고 시마 의 풍토 에 오래 동안 적응 하 면서 독특 한 방법 으로 사육 돼 현재 일본 최고 , 세계 적 인 돼지고기 명품 으로 인정받 고 있 다 . 발효 사료 를 사용 하 므로 돈 분 냄새 가 전혀 없 고 담백 하 고 질 좋 은 고기 를 생산 할 수 있 다고 한다 . 이곳 사람 들 은 배합 사료 를 급여 해서 는 절대 맛있 는 돼지고기 를 생산 할 수 없 다고 주장 , 맛있 는 돼지고기 를 생산 하 기 위해서 중요 한 것 은 훌륭 한 유전자 와 사료 , 그리고 관리 방법 이 라고 강조 했 다 . 사 육 기간 은 보통 돼지 들 보다 2 ~ 3 개월 더 긴 270 일 정도 라고 합니다 . 현재 임신 사 , 분만사 , 비 육 사 , 외 에 한 동 을 더 지 어 농장 관리 를 계획 하 고 계시 는 농장주 의 소망 이 잘 이루 어 지 시 길 기원 합니다 . 돼지 농장 으로 올라가 는 길 에 는 영농 을 처음 시작 했 던 사과 밭 입니다 . 장성 사과 의 명성 이 자자 했 던 이곳 입니다 . 돼지 사육 으로 사과 농원 의 제초 작업 이 많이 밀려 있 습니다 . 자연 친화 적 영농 을 지향 하 시 는 두 분 의 열정 에 응원 의 박수 를 드립니다 . ~~ 기회 가 된다면 우리 나라 의 토종 흑 돼지 도 취재 를 해 보 고 싶 어 집니다 . 제주 흑 돼지 , 지리산 산청 흑 돼지 , 그리고 또 ~~~ 저작 자표 시비 영리 동일 조건 사업자 정보 표시 푸른 희망 농원 | 이재현 | 전남 장성군 황룡면 황룡리 181 - 38 | 사업자 등록 번호 : 409 - 91 - 48698 | TEL : 061 - 393 - 1774 | Mail : jhlee 1014 @ hanmail . net | 통신 판매 신고 번호 : 2009 - 전남 장성 - 0011 호 | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기