KBS 비타민 227 회 건강 정보 ( 스페셜 - 다이어트 / 밥상 - 다이어트 ) KBS 2008 / 01 / 20 >- 다이어트 를 위해 먹 으면 좋 은 밥상 은 ? ♦ 굶 으면 다이어트 에 안 좋 은 이유 굶 으면 섭취 한 칼로리 가 없 으니까 , 살 이 쉽 게 빠질 것 이 라고 생각 하 지만 굶 다 , 먹 다 를 반복 하 면 살 이 오히려 더 찌 게 된다 . 굶 으면 지방 보다 는 체내 수분 과 근육 이 분해 되 어 빠져나가 고 또 우리 몸 은 비상사태 로 인식 하 고 에너지 는 가능 한 쓰 지 않 고 지방 합성 속도 를 높여서 에너지 를 비축 하 려고 합니다 . 그러 다 보 니 굶 다가 음식 을 먹 으면 체지방 만 쑥쑥 늘어나 게 되 는 것 . 또 다이어트 하 려고 식사량 을 한꺼번에 팍 줄이 게 되 면 , 심리 적 으로 포만감 이 들 지 않 다 보 니 , 자신 도 모르 게 폭식 을 하 게 되 어 다이어트 에 실패 하 기 쉽 다 . 따라서 다이어트 에 성공 하 려면 칼로리 낮 은 음식 위주 로 어느 정도 섭 취량 을 채워서 , 포만감 을 느낄 수 있 도록 하 는 것 이 중요 하 다 . ♦ 생 으로 먹 으면 안 좋 은 늙 은 호박 늙 은 호박 에 는 비타민 C 를 파괴 하 는 아스코 르비 나제 효소 가 들 어 있 다 . 열 을 가하 면 이 효소 가 파괴 되 기 때문 에 익혀서 먹 으면 비타민 C 의 손상 을 막 을 수 있 다 . 또한 , 풍부 한 카로티노이드 계 성분 은 지용성 이 기 때문 에 약간 의 식물 성 기름 을 넣 고 조리 를 해 먹 으면 흡수율 을 높일 수 있 다 ♦ 늙 은 호박 이 다이어트 에 도움 이 되 는 이유 는 ? 늙 은 호박 은 칼로리 가 100 g 에 27 kcal 에 불과 . 찐 호박 한 공기 정도 가 80 kcal 가 넘 지 않 으니까 밥 의 1 / 4 에 불과 하 다 . 맛 도 좋 아서 밥 대신 먹 기 에 도 매우 좋 고 식이 섬유소 가 풍부 해 포만감 도 좋 고 변비 도 막 아 준다 . 이 뿐 만 아니 라 , 늙 은 호박 이 다이어트 에 적격 인 점 은 지방 소화 효소 인 리파아제 활성 을 억제 해서 지방 흡수 를 줄여 주 는 하 는 작용 도 있 기 때문 이 다 . 게다가 베타카로틴 이 풍부 해서 피부 미용 에 도 도움 되 고 암 예방 효과 까지 있 으니까 , 늙 은 호박 으로 다이어트 는 물론 건강 까지 함께 챙길 수 있 다 . ♦ 단호박 , 애호박 등 . .. 호박 은 다 다이어트 에 도움 이 되 는 건지 ? 애호박 도 100 g 에 24 kcal 로 저칼로리 식품 이 어서 다이어트 에 도움 되 지만 밥 대신 먹 기 는 어렵 고 식이 섬유소 가 적 어 포만감 이 조금 떨어진다 . 단호박 은 맛 이 좋 아 밥 대용 으로 좋 고 또 베타카로틴 이 늙 은 호박 보다 6 배 정도 많 지만 , 칼로리 함량 은 100 g 에 66 kcal 로 늙 은 호박 보다 2 배 이상 많 기 때문 에 다이어트 효과 는 적 다 . ♦ 호박씨 나 호박잎 을 먹 어도 다이어트 에 도움 이 될까 ? 호박씨 는 칼로리 가 매우 높 아서 다이어트 에 는 도움 이 안 된다 . 100 g 에 552 kcal 로 땅콩 하 고 비슷 . 그렇지만 단백질 도 30 % 수준 으로 많이 들 어 있 고 , 필수 지방산 이 풍부 하 고 , 콜레스테롤 은 없 기 때문 에 조금 씩 드 시 면 건강 에 좋 다 . 호박잎 은 100 g 에 26 kcal , 식이 섬유소 가 풍부 해 다이어트 에 많 은 도움 이 된다 . 호박잎 은 영양 이 풍부 한 채소 로 베타카로틴 은 애호박 보다 15 배 많 고 , 또 비타민 C 도 100 g 에 50 mg 수준 으로 애호박 보다 6 배 많 다 . > 1 . 체질량 지수 30 이상 의 고도 비 만자 의 몸 속 지방 량 ① 팔뚝 : 지방 5 kg => 사과 200 개 = 45000 kcal ② 허벅지 : 지방 10 kg => 소고기 12600 g = 90000 kcal ③ 복부 : 20 kg => 굴비 800 마리 = 180000 kcal 2 . 스페셜 다이어트 법 . Step 1 : 생활 다이어트 => 단순히 많이 먹 고 운동 안 한다고 살찌 는 게 아니 다 . 비 만 환자 들 의 90 % 이상 의 원인 이 삶 과 그 로 인한 스트레스 ! 즉 , 생활 방식 에 따른 것 ! 몸 변화 전 에 생활 변화 가 필수 라는 뜻 이 다 . ① 불 규칙 한 생활 = 1 : 1 : 1 - 한 끼 를 몰 아 먹 거나 , 3 끼 를 다 먹 더라도 차이 가 심하 게 난다거나 하 기 때문 에 , 살 이 찔 수 밖 에 없 기 때문 에 항상 균형 잡힌 세끼 식습관 을 염두 해 두 고 노력 해야 한다 . ② 직장 인 새 활 = 20 분 - 필수 식사 시간 을 의미 ! 직장인 들 은 항상 식사 시간 에 쫓겨 허겁지겁 먹 는 일 이 다 반사 이 다 . 배부르 다는 신호 가 오 려면 어느 정도 시간 이 소요 되 니 최대한 오래 천천히 먹 는 습관 을 들여야 한다 . ③ 주부 생활 : 3 無 - 다이어트 기간 중 3 가지 만 없애 면 된다 . 바로 집안 행사 + 걱정 + 고정관념 ! 먹 을 일 이 많 아 지 는 집안 행사 & 이벤트 거리 를 최대한 없애 라 ! 남편 & 아이 걱정 없이 하루 1 시간 씩 쉬 어 보 자 ! 주부 들 에게 정기 적 인 은 필수 ! 마지막 “ 잘 먹 고 잘 살 자 ” 는 고정 관념 을 “ 덜 먹 고 잘 살 자 ” 3 . 스페셜 다이어트 법 . Step 2 : 위 다이어트 ① 식습관 에 따라 , 늘어났 다 줄 었 다 반복 하 는 것 이 바로 위 ! 폭식 & 과식 등 으로 이미 늘어난 위 를 가지 고 있 는데 , 다이어트 한다 하 고 운동 과 소식 을 하 면 오히려 밥 더 달 라고 위 가 난리 친다 ! 적 게 먹 는 방향 으로 몸 을 바꾸 어 주 는 를 통해 , 소식가 가 되 자 ! ② 위 다이어트 는 꾸준 한 “ 반식 ” 즉 반 만 먹 기 를 통해 위 를 적응 , 훈련 시키 는 것 ! 처음 엔 위 가 가득 찰 정도 로 다 먹 어야 포만감 을 느끼 던 것 이 반식 습관 이후 에 는 , 반 정도 만 먹 어도 포만감 을 느낀다 . 4 . 반식 을 위한 방법 ① 꼭 아침 을 먹 어라 ! - 반식 다이어트 는 규칙 식사 가 중요 ! 근데 아침 을 안 먹 게 되 면 당연히 점심 과 저녁 을 많이 먹 게 되 고 그러 면 다음 날 다시 아침 을 안 먹 게 되 고 , 균형 깨진 악순환 이 반복 ! 살 이 찐다 ② 자주 물 을 먹 어라 ! - 식사량 과 관계없이 하루 맹물 6 ~ 8 컵 마시 는 게 다이어트 에 효과 적 이 다 . 밥 을 먹 기 전 한 두 잔 을 마시 면 반식 이 더욱 수월 ! 특히 여자 들 은 생리 상 , 배고픔 과 목마름 은 혼돈 ! 목 이 말라도 배 고픈지 알 고 밥 을 먹 는 경우 가 많 은데 . . 즉 , 무조건 물 부터 마시 는 훈련 을 하 면 , 식사량 을 줄일 수 있 다 ! ③ 절대 짜 게 먹 지 마 라 ! - 짠 음식 일 수 록 밥도둑 이 라는 옛말 이 있 다 ! 샐러드 도 드레싱 있 으면 더 먹 고 , 짠 음식 을 먹 을 수록 , 살찌 는 탄수화물 을 비롯 , 모든 음식 을 많이 먹 게 해준다 ! 5 . 안 쓰 는 부위 일수록 살 이 더 잘 찐다 ? => X - 몸 을 움직이 는 것 은 근육 과 연관 6 . 다이어트 를 하 면 변비 가 생긴다 ! => O - 다이어트 로 오 는 변비 는 변이 막혀 못 나오 는 변비 가 아니 라 ! 음식 흡수량 이 줄 어 그만큼 체내 에 다 쓰이 고 내 보낼 게 없 어 안 나오 는 변비 ! 다이어트 기간 별 신체 기능 / 체력 / 외모 의 변화 도 를 살펴보 면 , 6 개월 이내 로 는 3 가지 모두 떨어지 지만 , 6 개월 을 깃 점 으로 다시 정상치 회복 , 9 개월 이 지나 면 다이어트 전 보다 3 가지 모두 오히려 더 좋 아 진다 . 7 . 식이 요법 * 개월 후 운동 을 시작 하 는 것 이 좋 다 ! => 정답 : 3 개월 - 반식 중 운동 은 금물 ! 단계 별 로 몸 적응 시간 을 줘야 한다 ! 반식 생활 화 된 이후 최소 3 개월 정도 있 다가 운동 을 시작 해야 무리 가 안 가 는 내 에서 몸 이 적응 8 . 스페셜 다이어트 법 . Step 3 : 내 몸 지배 능력 강화 요법 =>　 스스로 생활 과 위 다이어트 를 못 하 는 분 들 에게 스스로 할 수 있 는 내 몸 지배 능력 을 키워 주 는 요법 ! 행동 인지 장애 부터 , 　 전문의 가 함께 하 는 오감 치료 그리고 사람 에 따라 식욕 억제 를 도와 주 는 약물 치료 가 같이 진행 된다 . 공유 하 기 글 요소