얼마 전 .   손님맞이 용   김장   포스팅 속   김치 가 의도 치   않 게   너무   시원 하 게   담 아 졌 음 은   하늘 이   도왔 단   말   외 에 는   설명 할   길 이   없 다 .   예전   포기 김장   포스팅 을 본분 중     Fix   님 이   플 레이팅   방법 을   알려 달 라고   하 셔서   그간   연습 하 며 나름   느낀   단점 을   보완 한 김치 썰 기 의    과정 을   담 아   본다 .   보통   가장   많이   하 는   방법 은 포기김치   적당량 의   꼭지 를   자른 후   돌돌   말아   가운데   허리 를   썰 고   그   단면 을   위로 하 여   내 는   방법 이나 시도 해   본   결과   김치   한 조각 의   길이 가 배추 잎   세로 길이 와   동일 하 다   보 니 먹 기에   너무   길 어   불편 하 기   그지   없 었 다 .   그리하여   요즘   내 가   시도   하 는   방법 은   김치   한쪽 을   꺼내 어   꼭지 를   자른 후   가장   넓 은   잎   한 장 을   제외 하 여   따로 두 고 그 외   속 포기 들 은   적당 한   크기 로   삼 -   사   등분   하 여 아래 의   사진 처럼   남겨둔   겉잎 위 에   올려   말아   버리 는 것 .   너무   잘 게   여러 등분   하 여   자 를 수록 최종 적 으로   말 때   힘 이 들 수   있 으니 적당 한   크기 로   자를 것 을   추천 .   꼭지 가   있 는   줄기   부분 부터   얇 은   잎 쪽   방향 으로 그러 니까   위   사진 의   오른쪽 에서   왼쪽   방향 으로   타이트 하 게   말 아 주 면 아래 와   같 은   모양 이 된다 .   김치   사이즈 에   따라   그   가운데 를   썰 어   이등분   또는   삼등분 하 여 자른   단면 이   위로   오 도록   내면   좋 겠 다 .   여기   배추   크기   자체 가   크 지   않 기 에 나 는   이등분 이 면   충분   하 지만   한국   배추 는   큰 것 들 이   많 으니 어쩌면   삼등분 이   나 을 수 도   있 겠 다 .   딴딴 하 게   말아   김밥   썰 듯   썰 어 주 면   돌 돌 이   김치   성공 .   이대로   한 조각 을   올려도   좋 고 이 층 으로   쌓 아   접시 에   내 어도   좋 다 .   사진 작업 을   위해 도마 를   여러 번   씻 어   연출 했 을 뿐 .   실제   작업 시 에 는   저얼 대이 와   같 은   도마   청결   상태 가   유지 될 순   없 더라 .   포기 김장 사실 . 김장 할 때 마다 지인 초 대상 에 올릴 용도 로 배추 한 포기 만 포기 김장 을 하 고 평소 에 편히 먹 는 김치 는 . .. blog . naver . com