토끼 고기 의 특징 토끼 고기 는 다른 종류 의 육류 에 비해 지방질 이 매우 적 으며 반면 단백질 의 함량 이 매우 높 아 우수 한 육류 로 각광 을 받 고 있 으며 소화 율 이 높 아 환자 의 식사 로 아주 적합 하 며 고기 가 연하 고 맛 이 좋 으며 콜레스테롤 이 적 은 건강 식품 으로 토끼 고기 는 닭고기 , 돼지고기 , 쇠고기 에 비해 단백질 과 미네랄 의 함량 이 높 고 저지방 고단 백 식품 으로 미용 과 당뇨 , 신경통 등 에 효과 가 있 다 다이어트 미용 식품 으로 , 병후 , 산후 요양 과 허약 체질 , 정력 감퇴 등 을 개선 시켜 주 는 건강 영양 식품 으로 알려 지 고 있 으며 토끼 고기 는 인간 의 신경 퇴화 를 막아주 는 항체 를 지니 고 있 는 것 으로 알려져 있 으며 , 미국 코넬리 대학 신경전달물질 연구소 의 연구 결과 에 따르 면 고공 을 운항 하 는 조종사 들 에게 토끼 고기 를 섭취 시키 면 정상 의 컨디션 을 유지 시켜 주 는데 이 는 토끼 고기 에 함유 된 특수 한 성분 때문 이 라는 것 이 다 . 한 의학 에서 토끼 고기 는 맛 이 달 고 성징 은 양성 이 며 보중 익기 , 지갈 , 건비 , 양혈 , 해독 작용 을 한다고 하 며 토끼 고기 에 는 필수 아미노산 을 모두 갖추 고 있 어 장기간 에 걸쳐 섭취 하 면 혈관 계통 의 병 을 예방 할 수 가 있 다고 한다 . 본초강목 에서 는 당뇨병 , 소갈 을 고치 고 담석 독 을 풀 어 주 며 피로 회복 에 효과 가 있 으며 , 피 를 활발 하 게 하 며 여성 분 만시 분만 촉진 과 출산 을 용이 하 게 하 며 임신 중 열독 해소 에 효과 가 크 다는 것 이 다 . 평화 의 상징 으로 유순 한 동물 로 알려진 토끼 는 나무껍질 , 곡식 , 과실 , 풀 을 먹 으며 야행성 이 다 . 가을 과 겨울철 에 는 보신용 으로 이용 되 며 약용 으로 도 널리 쓰인다 . 토끼 고기 의 성분 은 수분 , 단백질 , 지방 , 칼슘 , 인 , 비타민 , 나 이 아신 , 철분 등 르 로 구성 되 어 있 으며 지방 이 적 고 고기 가 연하 다 . 고기 는 보하 고 기 를 늘리 며 난산 , 산후 하열 에 효과 가 있 다 . 또 , 갈증 을 그치 게 하 고 비장 을 튼튼 하 게 해준다 . 토끼 의 간 은 눈 을 밝 게 하 고 쇠약 을 보하 며 토끼 의 피 는 혈 을 양 하 고 혈 을 활 하 며 토끼 가죽 을 태워서 술 로 한 숟가락 씩 먹 으면 부인 의 대하증 , 난산 , 태반 불하 와 여혈 에 탁월 한 효험 을 발휘 한다고 한다 . 건강 식품 으로서 의 토끼 고기 토끼 중탕 = 토끼 + 삼 십전대보탕 + 생강 + 대추 + 들깨 + 참숯 효 능 간 을 보하 고 시력 을 좋 게 하 는 데 . 당뇨병 , 위경련 , 토사 광란증 이 있 을 때 . 산후 어혈 이 풀리 지 않 거나 난 산일 때 . 신장염 , 소변 불통 , 신장열 이 있 을 때 . 인후 종통 , 음식 이 넘어가 지 않 을 때 . 기관지 천식 과 같 은 호흡기 질환 에 성 분 수분 , 단백질 , 지방 , 칼슘 , 인 , 비타민 , 철분 도움 말 토끼 는 내장 을 보하 고 기 를 늘리 며 난산 , 산후 하혈 에 효과 가 있 다 . 갈증 을 그치 게 하 고 내장 을 튼튼 하 게 한다 . 토끼 간 은 눈 을 맑 게 하 고 쇠약 을 보 한다 . 또한 엄나무 를 함께 넣 어 중탕 을 할 경우 에 는 기관지 천식 등 과 같 은 호흡기 질환 에 효과 를 볼 수 가 있 다고 전해진다 . --- 볶음 [ 재료 1 ] ○ 토끼 고기 : 1 마리 ○ 감자 : 3 개 ○ 양파 , 당근 . ......... 1 개 씩 ○ 풋고추 . ............. 3 개 ○ 붉 은 고추 . ........... 2 개 ○ 대파 . ............... 2 뿌리 [ 소스 ] ○ 고춧가루 . ........... 3 스푼 ○ 고추장 , 간장 , 설탕 . . 1 스푼 ○ 다진 생강 . ........... 1 스푼 ○ 다진 마늘 . ........... 2 스푼 ○ 깨소금 . ............. 1 스푼 ○ 참기름 . ............. 1 티스푼 ○ 소금 , 후춧가루 . ..... 조금 만드 는 법 1 . 토끼 는 토막 치고 기름 과 토끼 사이 에 낀 피찌 거기 를 깨끗이 씻 어 낸다 . 2 . 팔팔 끓 는 물 에 파 잎 과 손질 한 토끼 를 넣 어 살짝 데쳐서 기름 을 뺀다 . 3 . 감자 는 껍질 을 벗기 고 4 ~ 6 등분 하 여 물 에 씻 어 건지 고 , 당근 은 너무 뚜껍 게 썰 지 않 고 양파 는 6 등분 하 여 큼직 하 게 썬 다 . 고추 와 대파 는 큼직 하 게 어 슷썬다 . 4 . 냄비 에 손질 한 토끼 를 담 고 고춧가루 와 고추장 으로 잘 버무려 간 이 배 게 잠시 두 었 다가 물 을 자작 하 게 붓 고 끓인다 . 5 . 충분히 끓 고 나 면 준비 한 야채 를 넣 고 고루 뒤적여 준 후 , 뚜껑 을 덮 어 끓인다 . 6 . 끓 으면 불 을 줄이 고 은근 하 게 끓여서 간 이 푹 배 게 한다 . 7 . 국물 이 줄어들 고 토끼 에 간 이 배 면 다진 마늘 과 생강 , 파 , 깨소금 을 넣 고 고루 뒤적여 가 며 끓인다 . 8 . 그릇 에 담 고 어슷 썬 고추 를 고명 으로 올린다 . ---- 탕 [ 재료 1 ] ○ 토끼 고기 : 작 은 것 한 마리 ○ 무우 : 쪽 으로 10 개 정도 ○ 고추 가루 : 4 스푼 ○ 된장 : 1 스푼 ○ 고추장 : 1 스푼 ○ 마늘 ( 다진 것 ) : 약간 ○ 소주 : 1 잔 ○ 후추 , 소금 : 약간 ○ 느타리 버섯 : 한 웅 큼 [ 재료 2 ] ○ 미나리 , 파 , 냉이 , 쑥갓 , 팽이버섯 만드 는 법 1 . 토끼 작 은 것 한 마리 를 토막내 어 1 차 재료 와 양념 을 넣 고 고기 가 익 을 정도 로 끓인다 . 2 . 2 차 재료 인 야채 종류 를 넣 고 다시 한 번 끓인다 . 특징 토끼 는 고단 백 저지방 의 육질 로서 자양 식품 으로 인기 가 있 다 . 특히 토끼 는 산후 의 영양식 에 좋 으며 성인병 을 걱정 하 거나 다이어트 등 을 이유 로 육식 을 피하 는 사람 들 에게 매우 좋 으며 맛 이 담백 하 고 자주 먹 어도 실증 이 나 지 안 는다 . 토끼 요리 를 자주 먹 게 되 면 원기 가 솟 아 난다는 것 은 널리 알려져 있 으며 뼈 는 보양제 로 이용 할 수 가 있 다 . 토끼 간 - 신선 한 간 을 먹 으면 눈 을 밝 게 하 고 쇠약 을 보한다고 동의보감 에 나와 있 습니다 . 그리고 별주부전 에서 는 용왕 님 이 먹 고 싶 어도 못 먹 는 음식 으로 나와 용왕 님 보다 도 나 은 기분 을 느낄 수 있 습니다 . 토끼 육회 - 고기 가 연하 고 지방 이 적 어 맛 이 담백 하 고 기생충 이나 기타 의 감염 이 적 어 회로 먹 을 수 있 어 고기 의 맛 을 그대로 느낄 수 있 읍니다 . 공유 하 기 글 요소