셀렉 토커 피 는 관계자 는 “ 대부분 의 예비 창업주 가 여름 매출 을 기대 하 며 6 월 ~ 8 월 신규 가 맹 오픈 을 희망 하 지만 오픈 초기 에 는 음료 제조 , 고객 응대 등 매장 운영 이 익숙 하 지 않 아 시간 과 비용 에서 로스 가 발생 하 고 여름 성수기 매출 극대 화 기회 를 놓치 기 쉽 다 ” 고 말 했 다 . 이어 “ 카페 오픈 후 1 ~ 2 개월 의 안정 화 시기 를 고려 하 면 4 월 ~ 5 월 이 가장 좋 은 커피 전문점 창업 시기 ’’ 라고 전했 다 .