제주 를 떠난 지 20 여 년 , 나 는 마음 이 허해 질 때 면 고향 음식 을 해 본다 . 무를 채 썰 어 넣 고 사골 국물 이 없 어도 닭고기 나 쇠고기 를 고명 으로 넣 어 메밀 칼국수 를 만드 는 것 이 다 . 북쪽 지방 사람 들 이 냉면 을 먹 으며 속 을 해갈 하 는 것 처럼 남쪽 지방 의 나 는 더운 메밀 칼국수 를 먹 으며 속 을 푸 는 것 이 다 . 칼국수 를 먹 고 국물 을 들이켜 면 메말랐 던 영혼 이 촉촉 해 지 는 것 을 느낀다 .