예 로부터 당귀 를 차 로 끓여 마시 면 몸 에 향기 로운 냄새 가 난다고 해서 당귀차 를 즐기 기 도 했 다 . 봄 에 어린 순 을 나물 로 식용 하 기 도 하 고 , 술 을 담가 약용주 로 복용 해 왔 다 . 민간 에서 는 당귀 와 인삼 을 넣 어 보 양식 으로 삼계탕 을 해 먹 거나 , 고기 나 채소 등 을 먹 을 때 당귀 잎 으로 쌈 을 싸 서 먹 기 도 한다 .