실컷 먹 고 주방 으로 향하 니 , 요리 비법 을 이렇게 일러 줬 다 . “ 전라도 순천 지역 황 톳 물 에서 자란 메기 들 을 매일 아침 공수 해 옵니다 . 싱싱 한 메기 들 을 직접 손질 해 큼지막 한 돌솥 에 푹 찝 니다 . 매운탕 은 얼큰 한 맛 이 일품 이 고 , 찜 은 입 에 짝 달라붙 는 맛 이 매력 입니다 . 통통 한 메기 살 과 수제비 , 토란 , 양파 , 부추 , 쑥갓 등 여러 종류 의 야채 들 이 잘 어우러진 맛 을 내게 하 는 특별 비법 은 10 년 이상 해온 노하우 이 기 때문 에 거액 의 돈 ( ? ) 을 주 셔야 전수 해 드리 겠 습니다 . ” ( 웃음 )