▷ 챰깨의 프로필 재배 역사 : 기원전 3000 년 주생 산국 : 중국 > 인도 > 미얀마 우리나라 연간 1 인 당 소비량 : 약 2 kg ▷ 올림픽 수영 3 관 의 자연식 인 참깨 ! 1956 년 호주 멜버른 올림픽 , 수영 에서 3 관 왕 을 차지 한 머레이 로즈 ! 그 의 아버지 가 쓴 ‘ 올림픽 3 관 왕 의 자연식 ’ 이 라는 책 에 보 면 ‘ 머레이 가 올림픽 에서 3 관 왕 을 차지 할 만큼 스 태미 나 를 얻 을 수 있 게 된 이유 가 바로 . .. 콩 , 포도 , 그리고 참깨 때문 이 었 다 ’ 라고 기록 하 고 있 다 . ▷ 티베트 인 들 이 마시 는 수유차 에 들어가 는 참깨 티베트 인 들 이 마시 는 밀크티 의 일종 인 수유차 는 티베트 의 전통차 로 찻잎 을 끓인 물 에 양 젓 으로 만든 버터 와 소금 그리고 오늘 참깨 넣 어 만든 것 이 다 ! 티베트 가 춥 고 건조 한 고원 지대 이 기 때문 에 이곳 사람 들 은 열량 이 높 은 수유차 를 마심 으로써 몸 을 따뜻 하 게 했 다고 한다 . ▷ 람세스 대왕 이 먹 었 던 참깨 이집트 의 부귀영화 를 누렸 던 람세스 대왕 ! 기원전 1600 년 경 에 쓰인 이집트 의 파피루스 종이 에 기록 된 상형 문자 에 는 람세스 대왕 이 친히 참깨 에 참 새알 을 넣 어서 끓여 먹 었 다는 기록 이 있 다 . ▷ 살짝 가열 해 먹 으면 좋 은 참깨 ! 참 깨 는 밥 부터 반찬 , 국 까지 다양 하 게 이용 되 는 식품 이 다 . 참 깨 는 프라이팬 에 살짝 가열 해서 먹 어야 향 이 좋 아 질 뿐 아니 라 맛 도 한층 깊어진다 . 하지만 너무 오래 가열 하 면 풍미 가 손상 되 어 쓴 맛 이 나 고 영양 도 떨어질 수 있 으니 주의 해야 한다 . ▷ 나물 을 무치 거나 , 볶음 , 비빔밥 등 맛깔 스런 음식 을 할 때 꼭 참깨 를 넣 는데 , 참깨 가 어떻게 갱년기 예방 에 도움 을 주 는 걸까 ? 콩 에 있 는 이소 플라본 이외 에 리그 난 , 쿠메 스탄 이 라는 성분 도 식물 성 여성 호르몬 작용 을 하 는 물질 이 다 . 참깨 에 는 세 사민 이 라는 리그 난 성분 이 많이 들 어 있 는데 , 세 사민 은 체내 에서 엔 테 로 락톤 이 라는 물질 로 바뀌 면서 식물 성 여성 호르몬 역할 을 하 게 된다 . 나이 가 들 면서 에스트로겐 이 라는 여성 호르몬 이 부족 하 게 되 면 골다공증 위험 이 높 아 지 고 안면 홍조 등 갱년기 증상 이 나타나 는데 , 리그 난 등 식물 성 여성 호르몬 은 체내 에스트로겐 수용체 와 결합 하 여 호르몬 과 비슷 한 역할 을 하 기 때문 에 이러 한 갱년기 증상 을 줄여 주 는 효과 가 있 다 . 그 뿐 만 아니 라 , 유방암 이나 난소암 , 전립선암 예방 에 도 도움 이 되 고 , 갱년기 때 증가 하 는 심혈 관계 질환 위험 성 도 낮추 는 효과 가 있 다 . ▷ 깨도 종류 가 많 아 . . 참깨 말 고 검은깨 나 들깨 도 갱년기 예방 에 좋 을까 ? 검정 깨 는 흰깨 와 성분 이 거의 비슷 하 기 때문 에 , 리그 난 에 의한 갱년기 증상 완화 효과 는 비슷 하 다 . 검정깨 에 는 그 껍질 에 안토시아닌 성분 이 다량 들 어 있 어서 , 면역력 을 높이 고 암세포 증식 억제 작용 을 더 욱 효과 적 으로 한다고 알려져 있 다 . 들깨 는 참깨 와 다른 종자 이 지만 , 리그 난 성분 이 들 어 있 고 , 여기 에 오메가 3 지방산 인 알파 리놀렌산 이 식물 성 기름 중 가장 많 기 때문 에 갱년기 때 염려 되 는 고지혈증 을 낮추 는 데 에 도 많 은 도움 이 된다 . ▷ 참깨 를 짜 서 만든 참기름 도 갱년기 예방 에 효과 가 있 는지 . . 기름 이 라서 칼로리 가 높 아 살 이 찌지 는 않 을까 걱정 되 는데 ? 참깨 에 는 지방 성분 이 약 50 % 정도 되 는데 , 이 지방 만 추출 하 기 때문 에 칼로리 가 높 아서 밥숟가락 으로 하나 가 100 kcal 가 넘 으니까 , 다이어트 하 시 는 분 들 은 조심 하 시 는 것 이 좋 다 . 참기름 에 도 세 서 미 놀 형태 로 리그 난 성분 이 들 어 있 어서 갱년기 예방 에 도움 이 되 고 , 또 감마 토코페롤 과 세 사몰 등 천연 항산화제 가 식물 성 기름 중 가장 많 은 양 이 들 어 있 다 . 지방 도 불포화 지방산 인 리놀레산 이 50 %, 올레 인산 이 35 % 들 어 있 어서 심혈 관계 질환 예방 에 좋 으니까 , 한 번 에 많 은 양 드 시 기 보 다는 식사 때 마다 조금 씩 자주 드 시 면 갱년기 증상 예방 뿐 만 아니 라 , 건강 증진 에 여러모로 좋 다 . 공유 하 기 글 요소