CSM 01 을 이용 한 발효 음료 를 제조 하 기 위하 여 물 100 리터 에 CSM 01 균 2 L , 이스트 익스 트랙 트 ( yeast extract ) 50 g , 글루코오스 ( glucose ) 950 g 를 기본 배지 로 하 여 믹서 로 분쇄 한 10 ㎏ 의 파프리카 , 토마토 , 귤 을 각각 첨가 하 여 30 ℃ 에서 24 시간 발효 하 였 다 .