“ 야 ! 예쁘 다 . 곰질곰질 아기 손 같 다 . ” 언제 그렇게 바람 이 불 고 비 가 내렸 냐는 듯이 하늘 이 파랗 다 . 비 온 뒤 의 하늘 은 그 파란 색 이 얼마나 투명 한지 모른다 . 그대로 풍덩 빠져 버리 고 싶 은 충동 을 억제 하 기 어렵 다 . 움츠려 들 었 던 가슴 이 활짝 펴 진다 . 자연 의 위대 함 을 새삼 실감 할 수 있 다 . 걸음 이 저절로 산 으로 향하 여졌 다 . 근처 의 오 봉산 이 다 . 싱그러움 으로 그득 한 산 의 공기 를 마시 면서 걸어가 는 발걸음 이 그렇게 가벼울 수 가 없 다 . 걸어가 다 마주 한 두릅나무 의 순 이 그렇게 앙증맞 을 수 가 없 다 . 나 도 모르 게 감탄사 가 터져 나왔 다 . 무엇 이나 처음 은 아름답 다 . 세상 에 얼굴 을 처음 내밀 고 있 는 순 의 모습 은 순수 함 그 자체 이 다 . 순진 함 이 무엇 이 든 채울 수 있 는 가능 성 이 라고 한다면 순수 함 은 맑 은 것 으로 그득 채워져 있 는 모습 이 라고 말 할 수 있 다 . 새순 은 꽉 차 있 으면서 도 싱그러움 이 배어나 고 있 어 더욱 우뚝 하 다 . 거기 에다 향기 까지 진동 하 니 사람 을 취하 게 한다 . 두릅 은 영양 이 풍부 해서 산채 의 왕 으로 불린다 . 향기 와 맛 도 뛰어나 나물 중 의 으뜸 이 라고 흔히 들 말 한다 . 특히 재배 한 것 이 아니 라 야생 의 것 이 라면 더 말 할 것 이 없 다 . 산기슭 이나 골짜기 에서 잘 자라 서 흔하 게 볼 수 있 다 . 그렇지만 이제 갓 고개 를 내밀 고 있 는 두릅 의 새순 을 만나 게 되 니 느낌 이 다르 다 . 연두 빛 이 가슴 에 그대로 채워진다 . 두릅 이 나물 로서 의 가치 뿐 만 아니 라 약효 까지 있 다 . 건강 식품 으로 사람 들 의 각광 을 받 고 있 다 . 특히 현대인 의 대표 적 인 질병 인 당뇨 에 그 효험 이 높 다고 한다 . 두릅나무 의 껍질 이 당뇨병 에 아주 좋 다고 한다 . 실험 결과 혈당 을 내리 는데 효과 가 있 다고 하 니 얼마나 고마운 일 인가 . 바쁜 일상 과 오염 으로 인해 망가진 사람 들 을 되살려 놓 는 약효 가 있 다고 하 니 감사 해야 할 일 이 다 . 이런 약리 작용 은 사포닌 에 의한 것 이 라고 한다 . 두릅 에 는 사포닌 이 다량 함유 되 어 있 어 현대인 의 건강 에 매우 유용 하 다는 것 이 다 . 옛날 부터 사포닌 은 우수 한 약재 로 인정 되 고 있 는 인삼 의 중요 한 성분 이 다 . 인삼 , 오갈피 와 같 은 건강 에 효능 이 높 은 약재 가 모두 두릅 나무과 라고 하 니 두릅나무 의 효용 성 을 더 말 할 필요 가 없 을 듯 하 다 . 두릅 에 는 사포닌 외 에 도 단백질 과 회분 이 많 고 , 특수 성분 인 올레아 노린 산 , 아 파타 랄 린 , 베타 타 랄 린 , 이 라로 시드 등 다양 한 성분 을 포함 하 고 있 다 . 비타민 C 도 많 은 편 이 고 단백질 을 구성 하 는 아미노산 의 조성 이 좋 아 영양 적 으로 우수 하 다 . 봄 에 두릅나물 을 먹 게 되 면 보약 을 먹 는 것 과 같 으니 건강 을 지키 는 아주 좋 은 방법 이 라고 말 할 수 있 다 . 두릅 요리 로 가장 많이 해 먹 는 것 이 두릅회 다 . 살짝 익혀 낸 것 을 초고추장 에 찍 어 먹 으면 그 쌉쌀 한 맛 이 별미 다 . 또한 두릅 전 은 봄 에 식욕 을 잃 은 사람 들 에게 입맛 을 되돌려 주 는 특효약 이 다 . 그 것 뿐이 아니 다 . 비타민 A , C , 칼슘 과 섬유질 함량 이 높 아 다이어트 에 도 아주 좋 은 식품 이 라고 한다 . 비만 에 대한 과민 반응 하 는 현대인 에게 필요 한 식품 이 다 . 산 에 는 사람 들 이 많 았 다 . 나 처럼 두릅 새순 에 취해 있 는 이 들 도 있 고 고사리 를 채취 하 는 이 도 있 었 다 . 산 을 찾 아 산 의 정기 를 받 는 일 은 기분 좋 은 일 이 다 . 맑 은 공기 를 마시 면서 덤 으로 산나물 까지 채취 할 수 있 으니 , 이 보다 더 좋 은 일 이 어디 에 있 겠 는가 . 앙증맞 은 두릅 의 모습 에 취하 고 매혹 적 인 두릅 향 에 젖 어 있 으니 , 더 바랄 것 이 없 어 진다 . 세상 에서 가장 행복 한 사람 이 되 었 다 . 공유 하 기 글 요소