' 카페 드롭 탑 '( DROPTOP ) 남양주 점 김현필 점장 은 지역 밀착 형 서비스 가 차별 화 의 핵심 이 라고 말 했 다 . / 사진 = 안병수 PD absdizzo @ chosun . com 카페 드롭 탑 남양주 점 김현필 점장 커피 만 팔 던 카페 , 남녀노소 가족 이 함께 즐기 는 공간 으로 변신 변두리 · 중소 도시 상권 공략 , 상권 에 맞 는 고객 밀착 형 서비스 제공 친환경 멀티 카페 ' 드롭 탑 ', 고급 스런 인테리어 와 차별 화 된 서비스 로 승부 " 충분 한 시간 을 들여 데이터 를 수집 하 고 상권 을 분석 해야 성공 할 수 있 습니다 " 지난해 말 기준 으로 1 만 2000 여 개 를 넘어선 커피 전문점 . 늘어난 숫자 만큼 경쟁 이 치열 해 지 면서 커피 전문점 시장 에 고급 화 , 친환경 바람 이 불 고 있 다 . 커피 도 음식 이 라는 인식 속 에 차별 화 된 고급 원두 를 쓰 는 것 은 물론 건강 에 좋 은 사이드 메뉴 를 내놓 을 시 판매 가 급증 하 고 있 기 때문 이 다 . 그래서 일까 ? 최근 변화 의 선두 에 있 는 친환경 멀티 카페 ' 카페 드롭 탑 ( DROPTOP ) ' 에 개인 및 법인 투자자 들 의 관심 이 쏠리 고 있 다 . 도심지 는 물론 변두리 , 중소 도시 에서 도 풍부 한 맛 을 지닌 커피 와 건강 메뉴 로 연이 어 창업자 들 의 매출 을 끌어올리 고 있 기 때문 이 다 . 이 에 카페 드롭 탑 남양주 점 을 직접 운영 하 고 있 는 김현필 점장 으로부터 성공 적 인 커피 전문점 투자 에 대한 비법 에 대해 직접 들 어 봤 다 . 중소 도시 전략 적 접근 , 지역 밀착 형 커피 전문점 " 이전 회사 의 업무상 투자 를 위해 부동산 을 보 러 다니 는 일 이 많 았 다 " 는 카페 드롭 탑 남양주 점 김현필 점장 은 " 한창 성장 하 고 있 는 커피 전문점 은 앞 으로 도 여전히 가장 매력 적 인 블루 오션 " 이 라며 커피 창업 에 대한 가능 성 을 이야기 했 다 . 특별히 카페 드롭 탑 남양주 점 은 개인 창업 이 아닌 전문 적 인 투자 를 목적 으로 하 는 법인 이 수익 다각화 를 위해 진행 했 기 때문 에 여러 각도 에서 꼼꼼 하 게 따져 창업 을 하 게 된 케이스 인 것 . 때문 에 카페 의 입지 선정 은 안정 된 매출 상승 을 유도 할 수 있 는 곳 이 주요 포인트 였 다 . 이 에 커피 전문점 을 고려 하 는 투자자 들 은 " 직장인 이 많 은 주요 도심지 는 이미 카페 의 포화 상태 로 굳이 해당 지역 에서 의 창업 을 고집 할 필요 가 없 다 " 고 조언 한다 . 또한 그 는 " 오히려 변두리 , 중소 도시 에서 지역 에 밀착 된 커피 전문점 을 창업 해 차별 화 된 메뉴 와 서비스 를 제공 한다면 충분히 성공 할 수 있 다 " 고 판단 했 다 . 이렇 듯 중소 도시 에 입지 를 선정 하 게 된 데 에 는 지역 밀착 형 마케팅 을 펼치 고 있 는 드롭 탑 영업 팀 의 조언 도 큰 몫 을 차지 했 다고 한다 . 그 도 그럴 것 이 도심 지역 은 기존 프랜차이즈 카페 들 이 이미 한 집 건너 한 집 으로 자리 잡 고 있 다 . 또한 사무실 밀집 지역 이 많 아 회사원 들 이 커피 를 테이크 아웃 하 는 비중 이 높 아 매출 의 60 % 가 짧 은 점심 시간 에 몰려 있 고 그 외 의 시간 에 는 별다른 특수 를 보 지 못하 는 경우 가 대부분 이 다 . 이 점 을 간파 한 것 이 바로 카페 드롭 탑 남양주 점 의 성공 비결 . 약 3 , 000 세대 의 아파트 단지 앞 오피스 상가 1 층 에 위치 한 남양주 점 은 인근 주민 들 이 가족 , 연인 , 친구 단위 로 외식 후 또는 데이트 와 공부 를 하 기 위해 즐겨 찾 고 있 기 때문 이 다 . 여기 에 대형 오피스 건물 도 함께 있 어 다양 한 소비 층 을 타켓 으로 하 고 있 다 . 주변 에 경쟁 업체 가 없 다는 것 도 큰 장점 으로 , 이 지역 커피 인구 를 독점 적 으로 유입 하 고 있 다 . ' 카페 드롭 탑 '( DROPTOP ) 남양주 점 은 3 , 000 세대 의 아파트 단지 와 상가 에 인 점해 있 고 이 면 도로 에 닿 아 있 는 등 뛰어난 상권 분석 의 결과 지역 커피 인구 를 독점 적 으로 유입 하 고 있 다 . / 사진 = 안병수 PD absdizzo @ chosun . com 이 에 대해 김 점장 은 " 지역 밀착 형 커피 전문점 의 경우 대형 아파트 단지 와 사무실 , 상가 를 끼 고 있 어 이웃 주민 과 가족 단위 손 님 이 많 아 점심 시간 이 아니 더라도 높 은 좌석 점유 율 을 자랑 한다 " 며 “ 최근 에 는 라이프 스타일 의 변화 로 퇴근 후 귀가 하 면서 커피 를 사 가 는 손님 도 많 다 " 고 전한다 . 게다가 카페 드롭 탑 본사 에서 오픈 초기 는 물론 시즈 널 한 이슈 가 있 을 때 마다 단골 고객 들 을 위한 다양 한 혜택 의 이벤트 , 프로모션 을 열 어 지속 적 인 매출 상승 을 돕 고 있 어 호응 을 얻 고 있 다 . 이 에 대해 카페 드롭 탑 의 마케팅 담당자 는 " 카페 가 그 지역 의 특색 있 는 문화 공간 으로 변신 하 고 있 다 " 면서 " 본사 에서 는 상권 에 맞 는 고객 밀착 형 서비스 로 남녀노소 구분 없이 찾 을 수 있 는 공간 을 만들 겠 다 " 고 말 했 다 . ' 커피 맛 ' 이 프랜차이즈 최우선 결정 요인 , 브랜드 이미지 , 창업 조건 도 살펴야 하 지만 카페 투자자 들 이 입 지 선정 못지 않 게 신경 쓰이 는 것 이 바로 프랜차이즈 커피 브랜드 의 선택 이 다 . 이 를 위해 브랜드 인지도 , 마케팅 , 상권 분석 등 분석 해야 할 사항 이 많 지만 , 그 중 가장 중요 하 게 여긴 결정 요인 은 역시 ' 커피 맛 ' 이 었 다 . 이 에 대해 김 점장 은 " 월등히 뛰어난 커피 맛 이 결정 적 이유 " 라며 다소 신생 브랜드 인 ' 카페 드롭 탑 ' 으로 결정 하 게 된 이유 를 꼽 았 다 . 카페 창업 전 담당 직원 과 투자자 들 이 전국 의 수백 개 매장 을 돌 며 커피 를 포함 한 사이드 메뉴 의 맛 을 직접 테스트 해 본 결과 드롭 탑 이 최고점 을 받 은 것 이 다 . 커피 전문점 창업 정보 는 인터넷 을 참 고 했 다 . 가맹점 수 , 매장 분위기 , 서비스 등 을 기사 와 블로그 를 통해 알 수 있 기 때문 이 다 . 하지만 단순히 인터넷 에 의지 하 기 보다 직접 발 로 뛰 며 매장 을 방문 해 맛 과 서비스 , 인테리어 등 을 직접 확인 한 후 확신 을 가지 게 되 었 다고 . 직접 여러 카페 를 방문 해 보 니 기존 카페 전문점 들 은 손 님 이 몰리 면 직원 들 이 인사 도 제대로 하 지 않 고 테이블 에 먹 고 남긴 음식물 과 컵 이 그대로 있 는 일 이 많 아 손님 들 에게 간혹 부 정적 이 이미지 를 갖 게 했 던 것 이 다 . 이런 의미 에서 카페 드롭 탑 은 신생 업체 이 다 보 니 맛 과 품질 , 적극 적 인 서비스 로 승부 하 는 차별 화 된 이미지 를 구축 , 투자자 입장 에서 매력 적 이 었 다 . 김 점장 은 " 새로운 브랜드 라 매장 을 방문 한 손님 의 호기심 을 자극 할 수 있 을 것 이 라는 예상 이 적중 했 다 " 고 전했 다 . 상대 적 으로 난립 해 있 는 경쟁사 프랜차이즈 카페 에 비해 덜 알려져 있 지만 , 궁금증 에 한 번 더 방문 하 게 된다는 것 이 다 . 또한 , 신생 카페 프랜차이즈 임 에 도 불구 하 고 TV 광고 를 진행 하 는 만큼 공격 적 인 마케팅 활동 과 성장 가능 성 도 카페 드롭 탑 의 선택 이유 로 꼽 았 다 . 매장 을 방문 한 손님 중 에 는 ' 전지현 카페 ' 로 알 고 있 는 사람 도 적 지 않 다는 것 . 결혼 후 더 활발히 활동 하 는 전지현 은 이슈 메이커 로써 드롭 탑 의 광고 효과 로 크 게 작용 하 고 있 으며 최근 개봉 예정 영화 인 ' 도둑 들 ' 에서 배우 김수현 과 의 키스 신 으로 화제 를 모으 기 도 했 다 . 여기 에 최근 인기몰이 를 하 고 있 는 , SBS 드라마 ' 추적자 ' 와 ' 유령 ' 을 제작 지원 하 며 주요 사건 의 실마리 를 푸 는 장소 로 등장 하 고 있 어 시청자 들 의 장소 문의 도 증가 하 고 있 다 . 뿐 만 아니 라 카페 드롭 탑 은 빠르 게 변하 는 트랜드 에 맞춰 커피 뿐 아니 라 다양 한 메뉴 개발 을 위해 노력 하 고 있 다 . 몸 에 좋 으면서 도 맛있 는 것 을 찾 는 소비자 의 입맛 을 사로잡 으려는 것 이 다 . 이 를 위해 드롭 탑 마케팅 담당자 는 " 남양주 점 을 포함 해 전국 매장 을 직접 방문 , 해당 지역 의 상권 과 주요 고객 층 을 확인 하 고 현장 의 의견 을 적극 적 으로 반영 해 커피 , 음료 , 베이커리 등 의 전문가 들 이 메뉴 개발 에 총력 을 기울이 고 있 다 " 고 전했 다 . 가 맹문 의 ( 1577 - 9073 ) 안병수 PD absdizzo @ chosun . com 자료 출처 : [ 푸드 조선 food . chosun . com ] 공유 하 기 글 요소