세계 적 인 장수 마을 의 비결 은 바로 감자 세계 적 인 장수 마을 로 유명 한 ‘ 불가리아 의 훈자 ’ 와 ‘ 에콰도르 의 비 루카 밤바 ’ 지방 주민 들 의 식생활 을 조사 해 본 결과 유카 라는 감자 류 를 주식 으로 하 고 있 다는 공통점 이 발견 되 었 다고 한다 . 장수 를 연구 하 는 미국 의학 연구소 에서 도 장수 의 비결 은 바로 감자 를 주식 으로 하 는데 있 으며 장수자 와 감자 의 소비량 을 조사 한 결과 에서 도 감자 를 주식 으로 하 고 있 는 민족 일수록 장 수자 가 많 은 것 으로 입증 되 었 다는 보고 도 있 다 . 감자 는 생즙 을 내 어 먹 는 것 이 효과 적 이 지만 먹 기 가 거북 하 거나 번거 로울 경우 에 는 삶 아서 먹 거나 요리 를 해서 먹 어도 된다 . 그것 은 감자 에 들 어 있 는 비타민 C 는 다른 야채 처럼 열 을 가해도 파괴 되 지 않 기 때문 이 다 . 다만 매일 꾸준히 먹 는 것 이 장수 의 비결 이 라고 한다 . 일본 에서 감자 요법 을 17 년 째 연구 하 고 있 는 신 토우 원장 은 감자 요법 을 실천 하 면 암 등 난치병 에 효과 가 있 다고 한다 . 감자 는 암세포 를 직접 공격 하 거나 파괴 하 는 약 이 아니 라 체력 을 회복 시켜 자연치 유력 을 활성 화 시키 는 역할 을 하 는 알 카리 성 건강 식품 인 만큼 생활 태도 를 바꾸 지 않 고 감자 에 만 의존 하 면 감자 만 축 낼 뿐 이 라면서 ‘ 건강 을 되찾 으려면 감자 생즙 을 꾸준히 마시 는 동시 에 과식 을 피하 고 적당 한 운동 과 충분 한 휴식 을 취하 며 절제 된 생활 을 하 는 것 이 장수 의 필수 적 ’ 이라고 충고 한다 . 또한 독일 이나 프랑스 같 은 유럽 국가 에서 도 예 부터 감자 를 땅속 의 사과 , 또는 땅속 의 영양 덩어리 라고 부르 기 도 한다 . 비타민 C 함량 이 높 은 감자 감자 에 포함 되 어 있 는 비타민 은 노인 치매 를 예방 하 는 효과 가 있 다고 한다 . 감자 에 는 일반 적 으로 비타민 C 가 100 g 당 23 ㎎ 이나 풍부 하 게 들 어 있 어 성인 1 일 요구량 50 ㎎ 을 충족 시키 기 위해서 는 다른 채소 의 보충 없이 도 감자 2 개 정도 면 가능 하 다고 한다 . 우리 가 일상 생활 에서 무수 한 스트레스 를 받 으면서 도 잘 견디 어 나가 는 것 은 부신 이 라는 장기 가 부신피질 호르몬 을 분비 하 여 몸 을 보호 해 주 기 때문 인데 이 의 생 성 에 는 반드시 비타민 C 가 필요 하 다고 한다 . 감자 에 는 비타민 C 가 사과 의 2 배 나 들 어 있 다고 하 니 감자 를 많이 먹 으면 스트레스 를 견디 어 나가 는데 도 큰 도움 을 줄 것 으로 기대 된다 . 알 카리 성 저칼로리 건강 식품 감자 의 알 카리 성분 은 포도 보다 도 높 아 농산물 중 최고 의 알 카리 성 건강 식품 이 다 . 감자 는 100 g 당 열량 이 같 은 양 의 쌀밥 145 ㎉ 의 절반 인 72 ㎉ 정도 로 적 게 먹 고 포만감 을 느낄 수 있 어 비만증 도 치료 하 고 날씬 한 몸매 도 유지 할 수 있 는 다이어트 식품 으로 알려져 있 다 . 아침밥 을 굶 는 것 보다 감자 2 개 와 우유 한잔 이 면 다이어트 와 건강 유지 에 적절 하 며 수험 생 들 에게 야식 으로 라면 보 다는 이러 한 식사 방법 을 권장 한다 . 신선 한 우유 와 감자 만 의 식사 로 도 인체 유지 에 필요 한 영양 공급 이 가능 하 기 때문 이 다 . 감자 의 비타민 C 는 조리 과정 에서 파괴 되 는 량 이 적 다고 하 지만 익히 거나 찌 는 대신 랩 으로 싸 서 전자 렌지 로 가열 하 면 비타민 C 가 96 % 이상 잔존 이 가능 하 다고 한다 . * 감자 를 요리 할 때 는 참고 ① 감자 의 껍질 은 벗기 지 말 고 요리 를 할 것 . ② 감자 를 자를 때 는 가능 한 크 게 하 여 자른 면 에 공기 가 닿 는 면적 을 작 게 할 것 . ③ 자른 후 에 도 비타민 C 가 물 에 녹 는 것 을 방지 하 기 위하 여 물 에 씻 지 않 을 것 . ④ 기름 을 사용 할 때 는 산화 방지 를 위하 여 튀기 는 것 보다 볶 는 것 이 좋 다 . 공유 하 기 글 요소