  # 생활 의 달 인진 해 호떡 과 떡볶이 만들 기    생활 의 달 인 진해 떡볶이 를 보 고 만든 떡볶이 와 호떡 입니다 .   이 집 은 떡볶이 도 떡볶이 지만 떡볶이 국물 에 찍 어 먹 는 호떡 이 너무 맛나 보여서 따라 만들 어 봤 어요 .   홍시 와 양배추 로 만드 는 떡볶이 양념 과 기름 을 먹 지 않 아 바삭바삭 하 다는 호떡 ~     만들 어 볼까요 ?    생활 의 달 인 진해 호떡 과 떡볶이 만들 기 재료 떡볶이 재료 - 양배추 , 홍시 , 호떡 재료 - 달걀 흰자 , 쌀밥 , 밀가루 , 달걀 , 소금         먼저 떡볶이 양념장 만들 기 표면 에 참기름 을 바른 홍시 를 양배추 겉잎 으로 감싸 삶 아 줍니다 .       ​   양배추 가 투명 해 지 면서 다 익 으면 홍시 를 꺼내 요 . 이 홍시 를 사용 하 면 불 지 않 는 떡볶이 가 된대요 .      ​    고추장 은 들어가 지 않 고 홍시 으깬 것 , 가 는 고춧가루 , 굵 은 고춧가루 설탕 , 소금 , 간장 넣 어서 간 을 맞춰 숙성 해줍니다 .   설탕 은 안 넣 으신 것 같 은데 . . 홍시 가 그렇 게 달 지 않 아서 조금 넣 었 어요 .    ​​    하루 숙성 시킨 떡볶이 양념장 이 에요 .        ​   육수 만드 는 법 은 안 가르쳐 주 셨 어요 . 얼핏 보이 는 재료 와   집 에서 쓰 는 육수 재료 섞 어서 떡볶이 육수 를 만들 었 습니다 .         진해 떡볶이 떡 은 한입 에 쏙 들어가 는 작 은 밀떡 이 었 는데 동네 에 밀떡 은 이것 뿐 이 라 이 밀떡 을 사용 했 어요 .   떡볶이 에 는 다른 채소 는 안 들어가 고 떡 과 오뎅 만 들어가 서 저 도 그렇 게 만들 었 어요 .          떡볶이 가 완성 됐 어요 .         저 는 이 홍시 떡볶이 양념장 으로 국물 떡볶이 도 해 먹 었 는데 . . 맛 이 정말 좋 아서 추천 해요 .        육수 와 양념장 은 같 지만 육수 를 더 많이 넣 고 후추 톡톡톡 넣 어 줘서 고등학교 때 많이 먹 었 던 신 천 떡볶이 맛 과 비슷 ㅎㅎ 떠먹 으면 얼큰 하 면서 맛있 답니다 .        이제 호떡 만들 기 ~     ​    호떡 만들 때 삶 은 달걀 흰자 를 사용 해요 . 노른자 는 제외 하 고요 .       ​    ​ 쌀밥 과 달걀 흰자 으깨 줍니다 . 달걀 과 밥 이 호떡 을 코팅 해 주 는 역할 을 한대요 .      ​    ​ 으깬 쌀밥 과 달걀흰자 를 물 에 불려 놓 습니다 .       ​    ​ 이 물 과 남 은 찌꺼기 모두 호떡 에   들어갈 거 예요 .       ​    ​ 기름 두르 고 남 은 찌꺼기   달달 볶 아 줍니다 .        ​    그럼 이렇게 바삭 하 게 되 는데 이걸 다시 빻 아서 채 에 걸러 사용 해요 .      ​    밀가루 중력분 , 베이킹파우더 , 설탕 , 소금물 넣 어 줍니다 . 약간 물 이 모자랄 정도 로 . .       ​    그 모자란 물 은 달걀 흰자 반죽 물 로 맞춰 주 면 됩니다 .       ​   이 상태 가 나오 면 반죽 이 잘 된 것 . .       ​    달걀흰자 와 밥 을 구워 빻 은 것 . . 가루 를 내 서 섞 어 줍니다 . 많이 안 넣 고 이 정도 만 넣 어 주 시 더라구요 .   따뜻 한 이불 안 에서 반나절 숙성 시켜 줍니다 .     ​    호떡 소 는 밀가루 볶 은 것 + 흑설탕 넣 어서 시럽 이 흐르 지 않 게 해요 . 이건 서산 호떡 의 비법 . .   기름 묻힌 장갑 을 이용 하 면 훨씬 편하 게 호떡 을 만들 수 있 어요 .     ​    기름 에 퐁당퐁당 저 반죽 양 으로 3 개 를 만들 었 어요 .      ​​    떡볶이 와 함께 먹 는 진해 호떡 완성      ​   호떡 을 먹 기 좋 게 잘라 봤 어요 . 바삭바삭 한 겉 과 달리   속 은 엄청 촉촉 한 빵 같 은 호떡 입니다 .   너무 담백 해서 호불호 가 갈리 는 진해 호떡 떡볶이 소스 가 필수 입니다 .      ​   저 는 이런 담백 하 고 기름기 없 는 호떡 좋 아 해서 그냥 먹 어도 맛있 었 어요 .      ​​   떡볶이 국물 에 찍 어도 맛있 어요 . 집 에서 호떡 만 두 번 만들 었 네요 . ㅋㅋ    진해 호떡 과 떡볶이 맛있 게 만들 어 드세요 .      