카레 의 효능 은 크 게 네 가지 로 나눠 볼 수 있 습니다 첫째 , 다이어트 에 효과 적 입니다 . 카레 에 포함 된 ‘ 카프 사이신 ’ 이 체내 에 흡수 되 면 , 뇌 를 활동 시켜 ‘ 카 테 고 라민 ’ 이 라는 호르몬 의 분비 를 촉진 시킵니다 . 이 호르몬 이 지방 의 대사 를 촉진 시켜 , 다이어트 에 도움 을 주 게 되 지요 ~ 둘째 , 야채 를 체내 에 효과 적 으로 흡수 시킵니다 . 카레 는 야채 와 과일 을 많이 사용 하 고 , 오랜 시간 푹 끓여서 만듭니다 . 끓이 는 과정 에서 야채 가 소스 에 충분히 녹아들 어서 야채 에서 나오 는 비타민 C 와 섬유질 성분 이 소스 와 섞여 눈 에 보이 는 것 이상 의 영양분 이 체내 에 흡수 됩니다 ~ 셋째 , 몸 이 따뜻 해집니다 . ‘ 사모 그라피 ’ 을 사용 한 실험 결과 , 카레 를 먹 고 난 후 입 에서부터 얼굴 , 상반신 전체 가 적색 의 부분 이 넓 게 퍼져 가 는 양상 을 보이 는 것 으로 확인 되 어 혈액 순환 에 도움 을 주 는 것 을 알 수 있 습니다 ~ 넷째 , 성인병 을 예방 해줍니다 . 카레 는 혈액 의 지방질 을 산화 시켜 성인병 을 발생 시키 는 활성 산소 를 없애 는 데 탁월 합니다 . 카레 에 들 어 있 는 크 로프 , 터 머릭 , 코리 앤더 등 의 성분 은 마늘 이나 생강 처럼 강력 한 산화 작용 을 하 기 때문 이 지요 ~ 카레 특유 의 노란색 은 강황 이 라는 식물 에서 나오 는 천연 색상 인데 인도 가 원산지 로 생강 처럼 뿌리 를 이용 하 는 식물 이 다 . 이 색소 에 있 는 성분 이 항암 효과 가 있 는 것 으로 알려져 카레 가 건강식 으로 각광 을 받 고 있 다 . 인도 사람 들 에게 강황 은 만병통치약 으로 알려 지 고 있 다 . 효능 1 . 노인 성 치매 예방 효과 가 있 다 . 2 . 특히 대 자 암 , 페암 , 위암 예방 에 효과 적 이 다 . 3 . 백혈병 , 고 혈압 을 예방 한다 . 4 . 흡연 으로 인한 건강 피해 를 예방 한다 . 5 . 알콜 성 간 질환 예방 에 도 효과 적 이 다 . 6 . 살빼 기 에 효과 적 이 다 . 7 . 몸 을 따뜻 하 게 해 주 는 작용 이 있 다 . 8 . 성인병 을 예방 하 는 작용 이 있 다 . 입맛 살리 고 몸 에 도 좋 은 카레 의 효능 보건 복지 부 의 2000 년 통계 에 따르 면 우리 나라 인구 10 만 명 당 122 명 이 암 으로 사망 했으며 , 사망 원인 중 에 암 이 가장 높 은 비중 을 차지 했 다 . 그 중 에서 도 위암 이 가장 많 았 다 . 많 은 연구 결과 위암 의 원인 은 , 유전 적 인 요소 와 식이 습관 이 중요 한 요인 인 것 으로 밝혀졌 다 . 일본 구마 모도 대학 히다카 히데키 박사 와 동료 연구원 들 은 의학 전문지 ' 암 ' 최신호 인터넷 판 에 게재 된 보고서 ( 2002 년 . 10 ) 에서 카레 원료 인 인도 산 생강 과 식물 강황 의 색소 성분 인 쿠르쿠민 이 한 특정 부위 에 백혈구 를 몰리 게 하 고 염증 을 일으키 는 단백질 인 인터 루킨 8 ( il - 8 ) 의 생산 을 억제 하 는 것 으로 나타났 다고 밝혔 다 . 이 보고서 는 이 화합물 이 상처 치료 를 돕 고 알츠하이머병 과 다발 성 경화증 치료 에 도움 이 될 수 있 을 것 으로 보인다고 덧붙였 다 . * 카레 의 주재료 와 효능 1 . 두뇌 -- 자녀 는 물론 성인 들 의 기억력 을 위한 강황 ( 쿠르쿠민 성분 ) 2 . 위장 -- 건위제 로 쓰이 는 소 두구 와 대회향 , 원할 한 소화 를 돕 는 강황 , 계피 , 육두구 , 정향 , 카리 웨이 등 3 . 입맛 -- 음식 고유 의 맛 을 살려 주 는 고수풀 , 호로파 , 생강 , 후추 , 샐러리 , 월계 잎 , 독특 한 향 을 내 는 쿠 민 * 강황 카레 의 노란 색깔 을 내 는 강황 이 암세포 를 죽이 는 트레일 치료법 의 효과 를 더욱 높이 는 작용 을 한다는 연구 결과 가 나왔 다 . 미국 암 연구 협회 는 93 회 연례 보고서 ( 2002 . 4 . 6 - 10 , http : / / www . aacr . org ) 에서 전립선암 세포 를 대상 으로 강황 과 트레일 치료법 을 함께 쓴 경우 , 암세포 가 80 % 가까이 죽 는 효과 를 나타냈 다고 밝혔 다 . [ 식생활 ] 카레 와 효능 그리고 유래 카레 특유 의 노란색 은 강황 ( 터 메릭 ) 이 라는 식물 에서 나오 는 천연 색상 인데 , 인도 가 원산지 로 생강 처럼 뿌리 를 이용 하 는 식물 이 다 . 이 색소 에 있 는 성분 이 항암 효과 가 있 는 것 으로 알려져 카레 가 건강식 으로 각광 을 받 고 있 다 . 인도 사람 들 에게 강황 은 만병통치약 이 다 . 상처 가 났 을 때 강황 가루 를 물 에 개 바르 고 우리 가 여행 식 비상식 으로 고추장 , 김치 를 챙기 듯 그 들 은 강황 을 챙긴다고 한다 . 또한 염분 을 제한 해야 하 는 고혈압 신장병 환자 에게 카레 요리 는 더욱 권할 만 하 다 . 카레 가루 에 는 염분 이 거의 들 어 있 지 않 지만 독특 한 맛 과 향 으로 식욕 을 돋우 기 때문 이 다 . 보통 음식 을 만들 때 맛 이 안 나 면 간장 이나 소금 을 넣 는데 후춧가루 나 카레 가루 를 넣 으면 맛 이 달라진다 . 공유 하 기 글 요소