※ 모든 메뉴 는 2 인분 기준 입니다 ▷ 냉장고 토막 재료 를 싹쓸이 ~ 미나리 두부 국수 재료 클로렐라 국수 200 g , 두부 ½ 모 , 고사리 150 g , 미나리 10 줄기 , 소금 1 작 은 술 , 국간 장 2 큰 술 , 다진 마늘 · 맛술 1 큰 술 씩 , 다진 파 ⅓ 대분 , 후춧가루 약간 , 식용유 적 당량 , 꽃게 국물 4 컵 만들 기 1 . 두부 는 1 cm 두께 로 썰 어 팬 에 식용유 를 두르 고 노릇 하 게 구워 굵 게 채 썬 다 . 고사리 는 삶 은 것 으로 준비 해 단단 한 줄기 를 잘라 내 고 길 지 않 게 자른다 . 미나리 는 다듬 어 6 cm 길이 로 자른다 . 2 . 냄비 에 물 을 넉넉히 붓 고 끓 으면 냄비 가장자리 로 쭉 돌려 국수 를 넣 어 끓 기 시작 하 면 찬물 을 한 컵 붓 고 다시 한 번 끓인 뒤 체 에 밭쳐 물기 를 뺀다 . 3 . 냄비 에 꽃 게 국물 을 담 고 국간 장 을 넣 어 끓인다 . 국물 이 끓 으면 고사리 와 다진 마늘 , 맛술 , 다진 파 를 넣 는다 . 4 . ③ 이 다시 끓 으면 삶 아 둔 국수 를 넣 고 소금 과 후춧가루 로 간 을 맞춘 뒤 미나리 를 넣 고 바로 불 을 끈다 . 5 . 그릇 에 ④ 의 국수 를 담 고 구운 두 부채 를 올려 낸다 . ▷ 고추장 · 고춧가루 풀 어 얼큰 하 게 봄동 웰빙 국수 재료 생 칼국수 면 300 g , 봄동 1 포기 , 붉 은 고추 · 생 표고버섯 1 개 씩 , 굵 은 파 ½ 대 , 고추장 · 다진 마늘 · 다진 1 큰 술 씩 , 고춧가루 2 큰 술 , 다진 생강 · 소금 1 작 은 술 씩 , 국간 장 1 ~ 2 큰 술 , 후춧가루 약간 , 꽃게 국물 4 컵 만들 기 1 . 봄동 은 밑동 을 자르 고 씻 어 4 cm 폭 으로 썬 다 . 표고버섯 은 길이 로 4 등분 하 고 굵 은 파 는 송송 썰 고 붉 은 고추 는 어 슷썬다 . 2 . 냄비 에 꽃 게 국물 을 담 고 고추장 과 고춧가루 를 풀 어 끓 으면 붉 은 고추 , 다진 마늘 , 생강 , 국간 장 을 넣 은 뒤 칼국수 면 을 넣 어 끓인다 . 3 . ② 가 끓어오르 면 준비 한 채소 들 을 모두 넣 고 면 이 투명 하 게 익 으면 소금 과 후춧가루 로 간 을 맞춘 뒤 불 을 끈다 . ▷ 속풀이 해장 요리 로 도 OK 오징어 원추리 국수 재료 소면 250 g , 오징어 1 마리 , 원추리 120 g , 마른 자른 미역 ⅓ 컵 , 다진 마늘 1 큰 술 , 국간 장 2 큰 술 , 소금 1 작 은 술 , 후춧가루 약간 , 다시마 새우 가루 국물 4 컵 만들 기 1 . 오징어 는 내장 과 먹물 을 손질 하 고 껍질 을 벗겨 안쪽 에 0 . 5 cm 간격 으로 칼집 을 넣 은 뒤 같 은 굵기 로 썬 다 . 다리 도 길 지 않 게 잘라준다 . 2 . 미역 은 찬물 에 5 분 정도 담갔 다가 건져 두 고 원추리 는 다듬 어 씻 어 둔다 . 3 . 냄비 에 물 을 넉넉히 끓여 소면 을 넣 고 물 이 넘쳐 오를 때 마다 2 ~ 3 번 찬물 을 넣 어 가 며 투명 하 게 삶 아 찬물 에 여러 번 비벼 헹군 뒤 체 에 밭쳐 물기 를 뺀다 . 4 . 냄비 에 다시마 새우 가루 국물 을 붓 고 국간 장 을 넣 은 뒤 끓 으면 오징어 , 다진 마늘 , 미역 을 넣 어 끓인다 . 5 . ④ 가 다시 끓 으면 원추리 를 넣 고 소금 과 후춧가루 로 간 을 맞춘다 . 6 . 삶 아 둔 소면 을 뜨거운 물 에 헹군 뒤 그릇 에 담 고 ⑤ 를 부 어 낸다 . point 오징어 는 껍질 을 벗겨야 국물 이 깔끔 하 다 오징어 는 껍질 을 벗기 면 질긴 감 이 덜하 고 요리 가 깔끔 해 보인다 . 오징어 껍질 은 굵은소금 으로 빡빡 문지르 면 말끔 하 게 잘 벗겨진다 . ▷ 다이어트 주부 에게 강추 ! 도토리묵 채 무순 국수 재료 마른 칼국수 200 g , 도토리묵 150 g , 무순 ½ 팩 , 돼지고기 수육 100 g , 다진 마늘 1 큰 술 , 다진 생강 ½ 작 은 술 , 고춧가루 · 소금 1 작 은 술 씩 , 후춧가루 약간 , 돼지고기 된장 국물 4 컵 도토리묵 양념 : 깨소금 · 참기름 ½ 큰 술 씩 , 간장 1 작 은 술 만들 기 1 . 도토리묵 은 0 . 6 cm 굵기 로 채 썰 어 분량 의 양념 에 무쳐 둔다 . 무순 은 흐르 는 물 에 깨끗이 씻 은 다음 물기 를 빼놓 는다 . 2 . 냄비 에 물 을 넉넉히 붓 고 끓 으면 칼국수 면 을 삶 는다 . 3 . 냄비 에 된장 국물 을 담 고 팔팔 끓 으면 다진 마늘 , 다진 생강 , 고춧가루 를 넣 은 뒤 삶 은 칼국수 를 넣 는다 . 4 . ③ 이 팔팔 끓 으면 소금 과 후춧가루 로 간 을 맞추 고 불 을 끈 뒤 그릇 에 나누 어 담 고 돼지고기 수육 과 양념 에 무친 도토리묵 채 , 무순 을 올려 낸다 . point 도토리묵 은 미리 양념 해서 넣 는다 도토리묵 은 따로 간장 양념 을 하 면 간 이 잘 배 어 맛 이 겉돌 지 않 는다 . 양념 할 때 는 간장 을 먼저 넣 어 색 과 간 이 들 게 한 뒤 참기름 , 깨소금 을 뿌려 고소 한 맛 을 더한다 . ▷ 최고 의 비타민 영양식 으로 브로콜리 베이컨 우동 재료 우동 2 봉 , 베이컨 6 줄 , 브로콜리 ½ 송이 , 옥수수 ( 통조림 ) ⅓ 컵 , 양배추 1 잎 , 간장 · 맛술 3 큰 술 씩 , 소금 1 작 은 술 , 후춧가루 약간 , 가파 랭 이포 채소 국물 4 컵 만들 기 1 . 베이컨 은 1 . 5 cm 폭 으로 썰 고 브로콜리 는 작 은 송이 로 자른 다음 끓 는 물 에 살짝 데 친다 . 옥수수 는 통조림 에서 꺼내 물기 를 빼놓 는다 . 양배추 는 1 cm 폭 으로 썬 다 . 2 . 냄비 에 가쓰오 육수 를 담 고 간장 , 맛술 , 소금 을 넣 어 간 을 맞춘다 . 3 . 우동 국수 는 끓 는 물 에 살짝 삶 은 다음 체 에 밭쳐 물기 를 뺀다 . 4 . ② 의 국물 이 끓 으면 양배추 와 베이컨 을 넣 고 다시 끓 기 시작 하 면 브로콜리 , 옥수수 , 삶 은 우동 국수 를 넣 은 뒤 바글바글 끓 으면 불 을 끄 고 그릇 에 담 는다 . 기호 에 따라 후춧가루 를 뿌려 낸다 . point 브로콜리 는 끓 는 물 에 살짝 데쳐서 넣 는다 브로콜리 는 미리 살짝 데쳐서 마지막 단계 에 넣 어야 색 이 잘 살 고 영양 손실 이 적 다 . 데치 기 전 에 소금물 에 30 분 정도 담가 두 면 봉오리 속 의 먼지 나 이 물질 을 제거 할 수 있 다 . ▷ 된장 국물 로 구수 하 고 건강 한 맛 으로 파 채 새우 살 국수 재료 메밀국수 200 g , 칵테일 새우 10 마리 , 굵 은 파 1 대 , 숙주나물 150 g , 다진 마늘 · 맛술 1 큰 술 씩 , 소금 1 작 은 술 , 고춧가루 ½ 큰 술 , 후춧가루 약간 , 돼지고기 된장 국물 4 컵 만들 기 1 . 새우 는 소금물 에 씻 어 두 고 파 는 7 cm 토막 으로 잘라 곱 게 채 썰 어 찬물 에 헹군 뒤 물기 를 턴 다 . 숙주나물 은 씻 어 둔다 . 2 . 냄비 에 물 을 넉넉히 붓 고 메밀국수 를 삶 는다 . 3 . 냄비 에 된장 국물 을 붓 고 팔팔 끓 으면 다진 마늘 , 맛술 , 고춧가루 를 넣 어 끓인다 . 4 . ③ 이 끓 으면 새우 와 삶 은 메밀국수 를 넣 은 다음 다시 끓 기 시작 하 면 소금 과 후춧가루 로 간 을 맞춘 뒤 숙주나물 을 넣 고 불 을 끈다 . 5 . ④ 를 그릇 에 담 고 파 채 를 듬뿍 올려 낸다 . point 파 채 는 찬물 에 헹궈 아삭 하 게 완성 된 국수 위 에 파 채 를 듬뿍 올리 면 싱싱 한 맛 을 그대로 느낄 수 있 다 . 파 채 를 찬물 에 잠깐 담갔 다가 건지 면 진액 이 정리 되 면서 매운맛 을 잡 아 줘 국수 맛 이 훨씬 개운 하 다 . 공유 하 기 글 요소