[ 오늘 의 새 상품 ] CJ 제일제당 ' 비비고 국물 요리 ' 2 종 / 롯데제과 ‘ 코코 모 카바 ’/ 해태 ‘ 오 예스 미숫가루 라떼 ’ - 푸드 아이콘 - FOODICON 
 UPDATED . 2019 - 08 - 26 14 : 00 ( 월 ) 
 [ 오늘 의 새 상품 ] CJ 제일제당 ' 비비고 국물 요리 ' 2 종 / 롯데제과 ‘ 코코 모 카바 ’/ 해태 ‘ 오 예스 미숫가루 라떼 ’ 
 ■ CJ 제일제당 ' 비비고 국물 요리 ' 2 종 
 ' 비비고 추어탕 ' 은 들깨 가루 가 들어가 국물 이 걸쭉 한 전라도 남원식 추어탕 을 구현 했 다 . 곱 게 간 국산 미꾸라지 를 사용 했으며 , 생강 을 넣 어 미꾸라지 특유 의 잡 내 를 잡 은 것 이 특징 이 다 . 추어탕 에 기본 적 으로 들어가 는 시래기 외 에 도 토란대 , 대파 를 넣 어 원물 의 풍성 함 을 살렸 다 . 8 시간 동안 우린 사골 육수 에 된장 을 풀 고 , 산초 와 들깨 가루 로 구수 하 고 진한 풍미 를 구현 했 다 . 
 ■ 롯데제과 ‘ 코코 모 카바 ’ 
 롯데제과 ( 대표 민명기 ) 는 진한 초콜릿 에 열 대 과일 코코넛 과 커피 를 활용 한 빙 과 제품 ‘ 코코 모 카바 ’ 를 출시 했 다 . 
 ‘ 코코 모 카바 ’ 는 제품 겉면 에 코팅 된 달콤 한 초콜릿 과 코코넛 을 이용 한 부드러운 커피 맛 아이스크림 이 조화 를 이룬 제품 이 다 . 제품 을 한 입 물면 처음 에 는 초콜릿 의 달콤 한 맛 이 입안 을 가득 채우 고 , 뒤 에 는 코코넛 을 활용 한 부드러운 커피 맛 이 느껴져 , 자칫 초콜릿 의 진한 풍미 가 부담 스러울 수 있 는 부분 을 부드러운 코코넛 과 쌉싸름 한 커피 가 보완 해 준다 . 
 제품 출시 에 앞서 롯데제과 는 트렌드 예측 시스템 ‘ 엘 시 아 ( LCIA : Lotte Confectionery Intelligence Advisor ) ’ 를 통해 지난 여름 7 월 부터 코코넛 커피 의 버즈 량 이 증가 하 는 것 에 주목 했 다 . 베트남 여행 을 다녀온 고객 을 대상 으로 시장 조사 를 실시 해 코코넛 커피 에 대한 긍정 적 인 반응 을 재 확인 하 며 해당 제품 을 출시 했 다 . 제품 패키지 에 도 코코넛 과 커피콩 의 이미지 를 삽입 해 ‘ 코코 모 카바 ’ 의 특징 을 강조 했 다 . 
 한편 롯데제과 는 빙 과 제품 의 성수기 인 여름철 을 앞두 고 여러 신제품 을 선보이 며 빙 과 시장 의 활력 을 불 어 넣 고 있 다 . 지난 4 월 에 는 젤리 와 아이스크림 을 컬 래 버레이 션 한 뉴트 로 제품 ‘ 젤리 셔 스 구미 당기 는 구미 바 ’, 지난 5 월 첫째 주 는 복숭아 과즙 을 100 % 사용 한 ‘ 인 투 더피 치바 ’ 등 다양 한 콘셉트 를 가진 제품 을 선보였 다 . 
 ■ 해태 ‘ 오 예스 미숫가루 라떼 ’ 
 해태 제과 ( 대표 신정훈 ) 가 작년 3 개월 간 400 만 개 완 판 을 기록 하 며 업계 최초 로 매출액 10 억 원 을 돌파 한 ‘ 오 예스 수박 ’ 의 인기 를 재현 할 맛 으로 ‘ 미숫가루 라떼 ’ 를 선택 했 다 . 전통 음료 를 젊 은 감각 으로 재 해석 한 뉴트 로 ( Newtro ) 다 . 물 대신 우유 에 미숫가루 를 타 먹 는 신 개념 미숫가루 음료 다 . ‘ 미숫가루 라떼 ’ 는 젊 은 층 이 많이 찾 는 핫 플레이스 에서 최근 인기 메뉴 로 각광 받 고 있 다 . 
 해태 제 과 관계자 는 “ 편안 하 게 받아들이 는 익숙 한 맛 이 더욱 시원 함 을 준다 ” 며 “ 삼복 더위 를 견디 기 위한 대표 적 인 음료 인 미숫가루 맛 을 지난 해 일찌감치 낙점 하 고 준비 했 다 ” 고 밝혔 다 . 
 전국 에 유명 맛집 의 미숫가루 라떼 를 연구원 들 이 직접 사 서 맛보 고 , 2030 세대 가 선호 하 는 공통 된 맛 을 찾 았 다 . 
 또 다른 1 등 공신 은 ENS ( Electronic Nose System ) 장비 다 . 맛 을 좌우 하 는 향 의 미세 한 차이 를 구별 하 기 는 전문가 라도 사실 상 불 가능 하 다 . 이 장비 는 사람 에 비해 후각 이 1 천배 이상 예민해 일명 ‘ 전자 코 ’ 로 불린다 . 또한 사람 이 직접 하 는 관능 테스트 방식 에 의존 하 던 향 분석 을 수치 로 표준 화 할 수 있 다 . 
 오예 스 의 수분 함량 이 국내 최고 인 20 % 인 점 도 미숫가루 맛 을 선정 하 는 데 고려 됐 다 . 미숫가루 는 가장 선호 되 는 맛 가운데 하나 지만 텁텁 함 을 극복 하 는 게 난제 였 다 . 그 전 에 는 분말 을 겉 에 뿌리 는 수준 에 그쳤 다면 , 이 제품 은 크림 뿐 만 아니 라 반죽 에 도 미숫가루 분말 을 넣 어 근접 한 맛 을 구현 했 다 . 
 소비자 평가 도 고무 적 이 다 . 이례 적 으로 1000 여 명 이 참여 한 사전 소비자 조사 에서 80 % 이상 이 최고점 을 매겼 다 . 
 오예 스가 여름 시즌 에 강한 비결 은 얼려 먹 으면 더 시원 하 고 맛있 게 즐길 수 있 기 때문 이 다 . 올 해도 이 제품 은 지난해 처럼 400 만 개 만 한정 생산 할 계획 이 다 . 
 해태 제 과 관계자 는 “ 시즌 한정 은 고객 과 의 약속 이 어서 추가 공급 요청 에 도 사전 계획 된 양만 생산 했 다 ” 며 “ 희소성 이 있 는 만큼 더 맛있 게 즐길 수 있 을 것 ” 이 라고 말 했 다 .