본 발명 은 젤리 상 식품 제조 시 에 , 겔 화제 를 수성 매체 에 분산 하 여 조합 액 을 조제 할 때 , 겔 화제 의 팽윤 에 의한 조합 액 의 점 도 상승 을 억제 하 고 , 또한 열 이력 에 의한 겔 화제 의 분해 를 억제 하 여 안정 된 겔 강도 를 부여 하 기 위한 겔 화제 팽윤 억제제 , 이 를 사용 한 흡입구 가 부착 된 밀봉 용기 에 수용 된 젤리 상 식품 및 겔 화제 팽윤 억제 방법 에 관한 것 이 다 .