이곳 에서 먹 을 수 있 는 산나물 의 종류 는 20 가지 가 넘 는다 . 물론 한 상 에 다 먹 을 수 는 없 지만 운 좋 은 날 에 는 10 여 가지 의 산나물 맛 을 경험 할 수 있 다 . 직접 담근 된장 은 기본 이 다 . 취나물 · 엄 나무순 · 분재 · 다래 순 · 개미취 · 오갈피 등 3 ~ 5 가지 이상 의 푸른 나물 을 한꺼번에 섞 어 무쳐 낸 파란 나물 밑반찬 에다 우산대 · 다래 순 · 산뽕 잎 · 취나물 등 묵나물 무침 , 민들레 로 만들 어 독특 한 향내 를 지닌 민들레 김치 , 고사리 무침 , 당귀 뿌리 장아찌 , 참죽 장아찌 , 봄 냉이 김치 등 산나물 의 향연 을 보 는 듯 한 상 푸짐 하 게 차려낸다 .