감압 식열 풍건 조기 는 농산물 을 수확 한 후 변질 을 방지 하 고 장기간 저장 하 거나 유통 또는 이용 을 하 기 위하 여 농산물 에서 수분 을 제거 하 기 위하 여 사용 한다 . 이러 한 감압 식열 풍건 조기 에 는 전기 가열 장치 나 가스버너 를 이용 하 여 발생 시킨 열풍 을 건조물 에 가하 여 수분 을 가열 하 여 · 증발 시키 고 , 이렇게 증발 시킨 수분 을 송풍기 로 강제 순환 시켜 제거 하 는 방식 을 이용 한다 .