“ 멘 타이 코 파스타 산 닝 마에 ( 명란 파스타 3 인분 ) 김 , 네 가 만들 어 ! ” 사실 , 명란 파스타 는 한 번 도 만들 어 본 적 없 던 나 에겐 주방장 의 거침없 는 하이 킥 이 었 다 . “ 하 앗 ? ” 순간 놀라 서 당황 했으나 동료 다바다 군 이 의연 하 게 도와 준다 . “ 명란 파스타 도 만들 줄 모르 나 ? 학교 에선 뭘 배운 거 야 ? ” 질 좋 은 명태 의 알 과 버터 , 건 다시마 가루 , 약간 의 소금 과 생강 의 향 이 코 를 자극 한다 . 김 이 피 어 오르 는 잘 삶 아 진 스파게티 에 명란 이 익 지 않 게 빠르 게 섞 어서 , 말 아서 , 생강 의 즙 을 살짝 뿌려서 , 그리고 고명 으로 고소 한 돌김 을 얹 어 내 는 일본식 퓨전 파스타 . 이건 절대 적 으로 알 덴 테 ( 파스타 의 꼬 들 거리 는 질감 ) 의 면 과 입 안 에서 터지 는 명란 의 하모니 가 승부처 다 . 하지만 , 나 는 재료 준비 에 신경 을 쓰 느라 면 의 삶 은 상태 를 체크 하 지 못했 다 . “ 내 가 이럴 줄 알 았 어 , 김 ! 파스타 가 이게 뭐 야 ! 안단테 가 아니 잖아 ! ” 이탈리아 ‘ 알 덴 테 ’ 가 일본 의 ‘ 안단테 ’ 로 진화 하 는 순간 이 었 다 . 사키 상도 실언 을 눈치챘 는지 쭈뼛거리 다 그냥 돌아섰 다 . 다음 날 퇴근 시간 사키 상 이 넌지시 물 었 다 . “ 김 , 너 영어 회화 할 수 있 나 ? 나 도 공부 좀 하 려 하 는데 . ” 물론 이 지요 , 내겐 파스타 를 가르쳐 주 세요 !