요구르트 과일 드레싱 : : 플레인 요구르트 3 큰 술 , 프렌치 드레싱 1 큰 술 , 복숭아 통조림 2 큰 술 , 다진 호두 1 큰 술 , 레몬 즙 1 큰 술 , 소금 , 흰 후 추가 루 약간 ----- 체리 토마토 샐러드 , 그린 샐러드 , 과일 샐러드 , 토마토 샐러드 허니 머스터드 드레싱 : : 마요네즈 3 큰 술 , 꿀 2 큰 술 , 양 겨자 1 큰 술 , 다진 양파 3 큰 술 , 레몬 즙 1 큰 술 , 다진 민트 약간 , 소금 , 흰 후 추가 루 약간 ------ 치킨 샐러드 , 모 짜 렐라 치즈 튀김 , 양파 링 카레 튀김 , 새우튀김 햄버거 이탈리안 드레싱 : : 다진 양파 3 큰 술 , 식초 3 큰 술 , 토마토케첩 3 큰 술 , 다진 붉 은 피망 2 큰 술 , 올리브 오일 3 큰 술 , 다진 오이 피클 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 핫소스 1 큰 술 , 레몬 즙 1 큰 술 , 소금 1 작 은 술 , 흰 후 추가 루 약간 ------ 컬리 플라워 해물 샐러드 , 해산물 모듬 샐러드 , 삼겹살 샐러드 , 불고기 샐러드 와사비 드레싱 : : 마요네즈 1 / 4 컵 , 레몬 즙 1 큰 술 , 와사비 1 큰 술 , 다진 양파 2 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 휘핑크림 1 큰 술 , 소금 후 추가 루 약간 프렌치 드레싱 : : 양 겨자 1 / 2 큰 술 , 레몬 즙 1 큰 술 , 올리브 오일 4 큰 술 , 식초 4 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 소금 1 작 은 술 , 양파 즙 3 큰 술 , 다진 올리브 1 큰 술 , 다진 오이 피클 1 큰 술 , 후 추가 루 , 파슬리 약간 ------ 체리 토마토 샐러드 , 그린 샐러드 , 과일 샐러드 , 토마토 샐러드 사 우젠 아 이랜드 드레싱 : : 마요네즈 4 큰 술 , 토마토케첩 3 큰 술 , 다진 양파 1 큰 술 , 다진 오이 피클 1 큰 술 , 피클 물 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 생크림 1 / 2 큰 술 , 소금 , 후 추가 루 약간 체리 토마토 샐러드 , 그린 샐러드 , 과일 샐러드 , 토마토 샐러드 키위 드레싱 : : 키위 1 개 , 파인애플 ( 통조림 ) 1 / 3 통 , 우유 1 / 4 컵 , 올리브 오일 1 컵 , 식초 1 / 2 컵 , 설탕 3 큰 술 , 소금 약간 , 다진 마늘 약간 ------ 이탈리아 식 샐러드 , 과일 샐러드 연근조림 , 우엉조림 , 치즈 드레싱 : : 크림치즈 3 큰 술 , 레몬 즙 1 / 3 컵 , 설탕 1 작 은 술 , 올리브 오일 3 큰 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 , 후춧가루 약간 -------- 파스타 샐러드 , 햄샐러드 피클 드레싱 : : 마요네즈 3 큰 술 , 다진 오이 피클 1 개분 , 다진 고추 피클 1 개분 , 다진 양파 1 큰 술 , 피클 물 2 큰 술 , 소금 , 후춧가루 약간 ------ 베이컨 을 넣 은 야채 샐러드 살사 드레싱 : : 다진 토마토 2 개 , 다진 고추 1 개 , 다진 양파 1 개 , 식초 2 큰 술 , 레몬 즙 1 큰 술 , 소금 , 후춧가루 , 다진 파슬리 약간 씩 ------ 멕시칸 샐러드 , 화 이타 등 의 멕시코 요리 고추 드레싱 : : 다진 붉 은 고추 1 개 , 다진 풋고추 1 개 , 간장 3 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 레몬 즙 2 큰 술 , 참기름 1 큰 술 ------ 버섯 샐러드 등 담백 한 채소 요리 생강 드레싱 : : 간장 1 / 4 컵 , 다진 생강 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 고추기름 1 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 현미 식초 2 큰 술 , 레몬 즙 1 큰 술 ------- 일본식 야채 냉채 , 중국식 샐러드 땅콩 참깨 드레싱 : : 땅콩버터 1 큰 술 , 깨소금 1 큰 술 , 간장 1 / 2 작 은 술 , 다시마 국물 3 큰 술 , 설탕 약간 ------- 닭튀김 , 샤브샤브 소스 고추가 루 양념장 : : 고추장 1 / 2 컵 , 설탕 2 큰 술 , 간장 1 / 2 큰 술 , 물 3 큰 술 , 마늘 즙 2 작 은 술 , 조 미술 1 큰 술 ------- 돼지고기 고추장 구이 , 병어 양념 구이 , 오징어 불고기 , 오징어채 볶음 간장 양념장 : : 간장 4 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 물엿 1 큰 술 , 조 미술 1 / 2 큰 술 , 다 진파 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 생강즙 2 작 은 술 , 참기름 , 깨소금 , 후춧가루 약간 ------- 코다리 조림 , 두부 양념 조림 , 홍차 달걀 장조림 , 홍합초 케첩 양념장 : : 토마토케첩 3 큰 술 , 설탕 2 작 은 술 , 청주 1 큰 술 , 고운 고춧가루 1 작 은 술 , 마늘 즙 2 작 은 술 -------- 오징어순대 , 고등어 튀김 케첩 조림 , 어묵 조림 , 참치 볼 케첩 조림 젓갈 양념장 : : 액젓 4 큰 술 , 고춧가루 2 작 은 술 , 설탕 1 작 은 술 , 다 진파 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 깨소금 2 큰 술 , 참기름 1 큰 술 -------- 부추김치 , 봄동 겉절이 초고추장 양념장 : : 고추장 3 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 물 1 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 생강즙 1 / 2 작 은 술 , 깨소금 약간 -------- 오징어 도라지생채 , 두릅 숙회 , 노각 생채 , 오징어 초 말 이 맑 은 간장 양념장 : : 맑 은 간장 2 큰 술 , 다 진파 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 깨소금 1 큰 술 , 참기름 2 작 은 술 ------- 참나물 간장 무침 된장 양념장 : : 된장 2 큰 술 , 고춧가루 1 작 은 술 , 간장 1 작 은 술 , 설탕 1 / 2 작 은 술 , 다 진파 1 큰 술 , 다진 마늘 2 작 은 술 , 깨소금 , 참기름 약간 ------- 두릅 된 장무 침 , 냉이 나물 무침 , 근대나물 무침 간장 양념장 : : 간장 3 큰 술 , 고춧가루 2 작 은 술 , 설탕 2 작 은 술 , 다 진파 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 깨소금 약간 , 참기름 약간 ------- 깻잎장아찌 , 취나물 무침 겨자 양념장 : : 갠 겨자 2 큰 술 , 오렌지 주스 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 식초 4 큰 술 , 물엿 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 소금 1 작 은 술 , 후춧가루 , 참기름 약간 ------- 해파리 해물 냉채 , 새우 겨자채 , 콩나물 해물 겨자 무침 , 양장피 냉채 초회 양념장 : : 고추장 4 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 식초 4 큰 술 , 발효 겨자 1 작 은 술 , 물엿 1 큰 술 , 소금 , 통깨 , 참기름 약간 ------- 골뱅이 무침 , 회덮밥 볶음 양념장 : : 고추장 2 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 고춧가루 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 다진 양파 3 큰 술 , 송송 썬 붉 은 고추 1 개 , 청주 1 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 다진 생강 1 / 2 큰 술 , 깨소금 , 참기름 약간 ------- 오징어 볶음 , 낙지볶음 데리 야 끼 양념장 : : 간장 3 큰 술 , 생 강물 3 큰 술 , 설탕 3 큰 술 , 다시마 국물 4 큰 술 , 청주 3 큰 술 ------ 치킨 데리 야 끼 , 생선 데리 야 끼 구 이 바비큐 규 이 양념장 : : 토마토케첩 3 큰 술 , 우스터소스 1 큰 술 , 다진 마늘 2 큰 술 , 다진 양파 3 큰 술 , 버터 1 큰 술 , 물엿 2 큰 술 , 레드와인 1 큰 술 , 토마토 주스 1 컵 , 소금 , 후춧가루 약간 ----- 바비큐 폭 찹 , 돼지고기 바베큐 갈비찜 양념장 : : 맛 간장 4 큰 술 ( 간장 5 큰 술 , 양파 채 40 g , 통후추 10 알 , 다시마 국물 1 컵 , 생강편 3 쪽 , 굴 은 파뿌리 2 개 , 월계수 잎 약간 을 한 데 섞 어 약한 불 에서 4 큰 술 분량 으로 조린 것 ) , 배 즙 1 / 3 컵 , 청주 2 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 마늘 즙 3 큰 술 ------ 돼지 갈비찜 , 북어 양념 찜 , 갈비찜 돼지고기 고추장 구이 양념장 : : 고추장 3 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 청주 2 큰 술 , 다진 생강 1 / 2 큰 술 , 다진 양파 4 큰 술 , 다진 마늘 2 큰 술 , 깨소금 1 큰 술 , 후춧가루 1 작 은 술 , 참기름 1 / 2 큰 술 ------ 돼지고기 고추장 구이 불고기 양념장 : : 간장 4 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 청주 2 큰 술 , 다진 마늘 3 큰 술 , 배 즙 1 / 2 컵 , 양파 즙 1 / 4 컵 , 후춧가루 약간 , 깨소금 약간 , 참기름 약간 ----- 쇠고기 불고기 엿 장 양념장 : : 간장 4 큰 술 , 설탕 1 1 / 2 큰 술 , 물 2 큰 술 , 물엿 1 큰 술 ----- 감자 곤약 조림 , 골 뚜기 조림 고춧가루 양념장 : : 고운 고춧가루 2 큰 술 , 간장 2 큰 술 , 다시마 국물 2 큰 술 , 조 미술 1 큰 술 , 다 진파 1 큰 술 생강즙 2 작 은 술 , 후춧가루 약간 ------ 돼지고기 우엉 말 이 조림 , 명태포 조림 , 꽃게 무침 된장 양념장 : : 된장 2 큰 술 , 간장 1 작 은 술 , 마요네즈 1 작 은 술 , 고춧가루 1 / 2 작 은 술 , 조 미술 2 작 은 술 , 물 1 큰 술 , 다 진파 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 깨소금 1 큰 술 , 참기름 1 / 2 큰 술 ------ 고등어 된 장구 이 마늘 소스 : : 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 갠 겨자 1 작 은 술 , 양파 즙 1 큰 술 , 소금 , 후춧가루 약간 ------ 훈제 연어 , 냉채 요리 냉채 소스 : : 다시마 국물 4 큰 술 , 간장 2 큰 술 , 꿀 1 큰 술 , 레몬 즙 2 큰 술 , 통깨 1 큰 술 , 사과즙 1 큰 술 , 양파 즙 1 큰 술 , 소금 약간 ------ 각종 해물 냉채 , 채소 샐러드 두부 소스 : : 으깬 두부 60 g , 꿀 1 작 은 술 , 깨소금 1 작 은 술 , 레몬 즙 1 작 은 술 , 소금 약간 ------- 야채샐러드 , 시금치 . 콩나물 . 미역 무침 [ 재 료 - 4 인분 ] 마요네즈 ½ 컵 , 간장 2 큰 술 , 떠먹 는 요구르트 ½ 컵 , 물 4 큰 술 , 조 미술 1 작 은 술 , 마늘 1 작 은 술 , 설탕 1 큰 술 , 후춧가루 약간 [ 만드 는 법 ] 위 의 재료 를 그릇 에 담 고 숟가락 으로 살짝 섞 는다 . ※ [ 서양 재료 ] 인 마요네즈 와 [ 동양 재료 ] 인 간장 이 어우러져 독특 한 맛 을 내 는 드레싱 . 플레인 요구르트 대신 마시 는 요구르트 를 넣 어도 되 지만 단맛 이 강한 , 마시 는 요구르트 를 넣 을 때 는 설탕 을 넣 지 않 도록 한다 . [ 재 료 - 4 인분 ] 마요네즈 4 큰 술 , 불린 겨자 2 큰 술 , 소금 2 작 은 술 , 물 4 ~ 5 큰 술 , 식초 6 큰 술 , 설탕 3 큰 술 [ 만드 는 법 ] 식초 를 뺀 모든 재료 를 섞 어 설탕 이 녹 을 때 까지 잘 저 은 뒤 마지막 에 식초 를 넣 는다 . ※ 겨자 는 1 ~ 2 년 생 의 아시아 가 원산지 인 풀 . 매운 향 과 톡 쏘 는 맛 이 채소 는 물론 고기 의 냄새 를 없애 주 는 구실 을 하 여 여러 요리 에 쓰인다 . [ 재료 ] 딸기 즙 ⅓ 컵 , 식초 1 큰 술 , 샐러드유 2 큰 술 , 레몬 즙 , 소금 [ 만드 는 법 ] 딸기 즙 에 샐러드유 , 레몬 즙 , 소금 을 넣 고 식초 를 넣 어 가 며 거품기 로 저어 드레싱 을 만든 다 . 삶 은 조개 샐러드 , 상추 나 엔 디브 를 넣 은 샐러드 에 적합 하 다 . 과일 샐러드 에 도 어울린다 . [ 재료 ] 레몬 ½ 개 , 소금 , 설탕 , 샐러드유 3 큰 술 [ 만드 는 법 ] 레몬 의 ¼ 은 얇 게 저민다 . 나머지 ¼ 의 속 은 즙 을 짜 고 껍질 은 채 썬 다 . 볼 에 소금 과 샐러드유 , 레몬 즙 , 껍질 썬 것 , 설탕 을 넣 고 거품기 로 저어 드레싱 을 만든 다 . 생선회 를 레몬 드레싱 에 재우 면 맛 이 새콤 해진다 . 야채 샐러드 에 어울리 고 입맛 없 는 봄 과 여름 에 적당 한 드레싱 이 다 . [ 재료 ] 마늘 1 쪽 , 홍고추 ½ 개 , 소금 , 후춧가루 , 샐러드유 3 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 [ 만드 는 법 ] 소금 , 후춧가루 , 설탕 , 샐러드유 에 식초 를 소량 씩 첨가 하 며 젓 다가 완성 되 면 설탕 을 넣 는다 . 얇 게 저민 마늘 과 채 썬 홍고추 를 넣 는다 . 생선 튀김 이 들어간 샐러드 나 해물 과 육류 가 들어간 샐러드 에 어울린다 . [ 재료 ] 다진 양파 1 큰 술 , 소금 , 후춧가루 , 식초 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 샐러드유 3 큰 술 [ 만드 는 법 ] 볼 에 다진 양파 와 설탕 , 소금 , 후춧가루 와 샐러드유 를 넣 고 식초 를 조금 씩 첨가 해 가 며 저 어 준다 . 토마토 · 삶 은 콩 · 빵 튀김 으로 만든 시저 샐러드 와 파스타 · 쇠고기 · 어패류 등 을 넣 은 샐러드 에 어울린다 . [ 재료 ] 와사비 가루 1 작 은 술 , 식초 2 큰 술 , 샐러드유 3 큰 술 , 소금 [ 만드 는 법 ] 볼 에 와사비 가루 와 소금 을 넣 고 샐러드유 를 부 어 저 어 가 며 식초 를 첨가 한다 . 일본식 응용 드레싱 으로 , 흰 살 생선찜 과 아스파라거스 가 들어간 샐러드 에 어울린다 . [ 재료 ] 요구르트 ⅔ 컵 , 생크림 2 큰 술 , 레몬 즙 [ 만드 는 법 ] 요구르트 와 생크림 을 섞 고 레몬 즙 을 넣 는다 . 기호 에 따라 마요네즈 를 넣 어도 좋 다 . [ 재료 - 4 인분 ] 떠먹 는 요구르트 1 컵 , 레몬 즙 2 큰 술 , 다진 허브 ( 파슬리 , 딜 , 민트 등 ) 1 큰 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 [ 만드 는 법 ] 모든 [ 재료 ] 를 그릇 에 담 고 숟가락 으로 저 어 준다 . [ 재료 ] 소금 ⅔ 작 은 술 , 올리브유 3 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 다진 양파 1 큰 술 , 파슬리 , 토마토 ¼ 개 [ 만드 는 법 ] 양파 는 잘 게 다진다 . 토마토 도 껍질 을 벗겨 다진다 . 볼 에 소금 , 올리브유 , 식초 , 후춧가루 를 넣 고 다진 양파 , 토마토 , 파슬리 를 넣 고 저 어 가 며 식초 를 부 어 준다 . 향 이 강하 므로 역시 향 이 강한 야채류 나 고기 에 알맞 고 햄 · 소시지 구이 에 야채 와 같이 뿌린다 . [ 재료 ] 간장 ½ 컵 , 식초 3 큰 술 , 레몬 즙 1 큰 술 , 참기름 2 큰 술 , 설탕 2 작 은 술 , 물 2 큰 술 [ 만드 는 법 ] 간장 에 [ 재료 ] 를 넣 고 거품기 로 저 어 준다 . 마늘 이나 생강즙 을 더 첨가 할 수 있 다 . [ 재료 - 4 인분 ] 크림 치즈 3 큰 술 , 레몬 즙 ⅓ 컵 , 설탕 1 작 은 술 , 소금 · 후춧가루 ½ 작 은 술 씩 , 올리브 오일 3 큰 술 [ 만드 는 법 ] 위의 [ 재료 ] 를 그릇 에 담 고 숟가락 으로 살짝 섞 는다 . ※ 치즈 드레싱 에 넣 는 크림 치즈 는 우유 의 단백질 을 응고 시킨 후 숙성 과정 을 거치 지 않 은 생 치즈 . 과일즙 이나 마늘 을 첨가 한 크림 치즈 를 넣 으면 더욱 색다른 맛 을 즐길 수 있 다 . [ 재료 ] 카레 ½ 큰 술 , 소금 ⅔ 작 은 술 , 후춧가루 , 샐러드유 3 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 마늘 간 것 ½ 작 은 술 [ 만드 는 법 ] 볼 에 카레 가루 , 후춧가루 를 넣 고 샐러드유 를 조금 씩 넣 어 식초 를 부 어 가 며 저어 카레 드레싱 을 만든 다 . 향 이 강한 드레싱 으로 간 이나 햄 등 육류 에 생 야채 와 함께 넣 으면 어울린다 . [ 재료 - 4 인분 ] 떠먹 는 요구르트 ¼ 컵 , 마요네즈 ¼ 컵 , 레몬 즙 2 큰 술 , 카레 가루 1 큰 술 , 다진 파슬리 1 작 은 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 [ 만드 는 법 ] 떠먹 는 요구르트 와 마요네즈 를 섞 은 뒤 여기 에 카레 가루 를 잘 푼 다음 나머지 [ 재료 ] 를 넣 고 살짝 저 어 준다 . ※ 카레 가루 가 들어가 매콤 한 맛 이 나 는 드레싱 . 식빵 에 양상추 한 장 을 깔 고 샐러드 를 얹 으면 한 끼 식사 로 거뜬 한 샌드위치 를 만들 수 있 다 . [ 재료 ] 크림 치즈 4 큰 술 , 으깬 딸기 [ 만드 는 법 ] 딸기 를 으깨 어 크림 치즈 에 섞 는다 . 빵 이나 비스킷 에 발라 먹 을 수 있 다 . [ 재료 - 4 인분 ] 키위 2 개 , 청 피망 ½ 개 , 올리브 오일 ⅓ 컵 , 레몬 즙 ⅓ 컵 , 꿀 1 큰 술 [ 만드 는 법 ] 키위 와 청 피망 을 적당 한 크기 로 자른 뒤 나머지 [ 재료 ] 와 섞 어 믹서 에 넣 고 갈아준다 [ 재료 - 4 인분 ] 마요네즈 3 큰 술 , 오이 피클 1 개 , 고추 피클 2 개 , 다진 양파 1 큰 술 , 피클 국물 2 큰 술 , 식초 ( 또는 레몬 즙 ) 1 큰 술 [ 만드 는 법 ] 오이 피클 과 씨 를 없앤 고추 피클 을 다진 뒤 양파 와 섞 은 다음 나머지 [ 재료 ] 를 넣 어 잘 섞 는다 . ※ 마요네즈 를 주 [ 재료 ] 로 피클 이 첨가 되 어 약간 단맛 이 나 는 드레싱 . 새콤달콤 한 피클 이 톡톡 씹히 는 재미 를 즐길 수 있 고 셀러리 와 피망 , 당근 등 을 다져 넣 으면 색 이 더욱 고와 진다 [ 재료 ] 샐러드유 3 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 소금 ⅔ 작 은 술 , 후춧가루 , 설탕 [ 만드 는 법 ] 물기 가 없 는 볼 에 소금 과 후춧가루 를 넣 고 샐러드유 를 부 어 거품기 로 저 어 준다 . 식초 를 조금 씩 넣 어 가 며 하얗 게 될 때 까지 계속 저 어 준다 . 하얗 게 되 면 설탕 을 넣 는다 . 가볍 고 새콤 한 맛 이 일품 인 프렌치 드레싱 은 모든 드레싱 의 기초 가 된다 . [ 재료 ] 간장 3 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 식초 3 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 다진 파 1 큰 술 , 깨소금 ½ 작 은 술 , 마늘 [ 만드 는 법 ] 간장 에 [ 재료 ] 를 넣 어 거품기 로 저 어 준다 . 기름 이 적 게 들어가 무로 맛 이 담백 한 다이어트 용 드레싱 [ 재료 - 4 인분 ] 마요네즈 ½ 컵 , 머스터드 소스 ⅓ 컵 , 꿀 ¼ 컵 , 식초 ⅓ 컵 [ 만드 는 법 ] 위의 [ 재료 ] 를 그릇 에 담 고 숟가락 으로 살짝 섞 는다 . ※ 달콤 한 맛 때문 인지 어른 아이 할 것 없이 모두 좋 아 한다 . 머스터드 와 꿀 , 마요네즈 의 비율 은 먹 는 사람 의 기호 에 따라 조절 하 도록 한다 . [ 재료 ] 계피 가루 1 작 은 술 , 레몬 주스 ½ 컵 , 마늘 2 작 은 술 , 파프리카 ½ 작 은 술 [ 만드 는 법 ] 계피 가루 와 레몬 주스 , 다진 마늘 , 파프리카 로 드레싱 을 만든 다 . 구운 쇠고기 나 돼지고기 가 위주 인 아메리칸 풍 의 새로운 스타일 의 샐러드 에 어울린다 . 향 과 맛 이 강하 므로 부드러운 다른 소스 와 곁 들 이 면 일품 이 다 [ 재료 ] 마요네즈 ½ 컵 , 양 겨자 ( 머스터드 소스 ) 2 작 은 술 [ 만드 는 법 ] 마요네즈 를 직접 만들 때 는 머스터드 소스 를 처음 부터 넣 고 완성 된 마요네즈 를 사 서 쓸 때 는 사용 하 기 직전 에 섞 어 주 면 좋 다 . 취향 에 따라 파슬리 를 다져 넣 어도 좋 다 . 쇠고기 나 어패류 를 넣 은 샐러드 나 햄 을 넣 은 샐러드 에 어울린다 . 닭고기 가 들어간 샐러드 에 도 어울린다 . [ 재료 ] 마요네즈 ½ 컵 , 고추장 2 작 은 술 [ 만드 는 법 ] 마요네즈 에 고추장 을 넣 고 섞 는다 . 매콤 한 맛 이 마요네즈 로 인해 부드러워진다 . 고추장 에 부드러움 을 더한 매콤 한 맛 의 소스 . 한국식 야채 에 맞 는다 . [ 재료 ] 마요네즈 4 큰 술 , 간장 1 작 은 술 , 깨 ( 흑 깨 1 큰 술 , 흰깨 1 큰 술 ) [ 만드 는 법 ] 마요네즈 에 간장 으로 간 을 하 고 흰깨 와 검 은 깨 를 넣 는다 . 깨 · 간장 마요네즈 를 사용 했 을 때 는 완성 된 샐러드 위 에 깨 를 다시 뿌려 준다 . 우엉 · 연근 등 담백 한 야채 를 데친 뒤 채 썰 어 만든 샐러드 나 해초 , 버섯 등 을 넣 은 샐러드 에 알맞 다 . 과일 샐러드 에 는 어울리 지 않 는다 . [ 재료 ] 달걀 ½ 개 , 오이 피클 2 큰 술 , 파슬리 1 작 은 술 , 토마토 케첩 2 큰 술 , 마요네즈 ½ 컵 [ 만드 는 법 ] 볼 에 마요네즈 를 넣 고 다진 파슬리 와 오이 피클 , 생크림 , 삶 은 달걀 가루 낸 것 을 섞 는다 . 생선 이나 새우 를 빵가루 에 묻혀 튀긴 샐러드 와 어울린다 . 토마토 케첩 이 빠지 면 타르타르 소스 가 되 는데 해물 요리 에 어울리 는 소스 다 . [ 재료 ] 당근 50 g , 버터 1 작 은 술 , 설탕 ½ 작 은 술 , 소금 , 마요네즈 4 큰 술 [ 만드 는 법 ] 당근 은 껍질 을 벗겨 곱 게 다져서 버터 와 설탕 , 소금 을 약간 넣 어 볶 은 뒤 식혀 마요네즈 에 섞 는다 . 푸른색 의 신선 한 야채 를 넣 은 참치 샐러드 , 고구마 · 감자 샐러드 에 어울린다 . [ 재료 ] 마요네즈 4 큰 술 , 된장 1 작 은 술 [ 만드 는 법 ] 된장 에 마요네즈 를 섞 는다 . 일본식 샐러드 에 많이 등장 하 는 드레싱 으로 맛 이 담백 해서 우리 나라 사람 들 에게 도 잘 맞 는다 . 해물 , 오징어 , 채 썬 무 , 숙주 등 이 들어간 샐러드 나 어른 들 안주 용 샐러드 에 알맞 다 . [ 재료 ] 푸르 트 , 설탕 , 마요네즈 ½ 컵 , 생크림 2 큰 술 , 마른 과일 4 큰 술 [ 만드 는 법 ] 마른 살구 , 건포도 , 오렌지 , 바나나 , 파인애플 등 마른 과일 등 을 다져 생크림 과 마요네즈 에 섞 는다 . 단맛 이 있 어 아이 들 의 과일 샐러드 등 에 이용 하 면 좋 다 . 크림 치즈 에 도 마른 과일 을 잘 게 다져 섞 어 크래커 에 발라 먹 는다 . [ 재료 ] 달걀 노른자 1 개 , 샐러드유 ⅔ 컵 , 식초 ½ 작 은 술 , 소금 , 후춧가루 [ 만드 는 법 ] 볼 에 달걀 노른자 와 소금 , 후춧가루 를 넣 고 1 분 간 저 어 준 후 다시 기름 을 부 어 가 며 젓 는다 . 계속 젓 다가 원 하 는 맛 과 농도 가 되 면 식초 를 넣 어 준다 . 마요네즈 를 만드 는 달걀 노른자 는 실온 에 두 었 다가 사용 한다 . 차가운 달걀 을 사용 하 면 나중 에 분리 되 기 쉽 다 . 샐러드유 와 식초 를 조금 씩 부 어 가 며 거품기 로 저어 완성 한다 . 계속 해서 젓 는 것 이 가장 중요 하 고 기름 을 끊이 지 않 게 부 어 준다 . [ 재료 ] 아보 카드 간 것 4 큰 술 , 소금 , 후춧가루 , 마요네즈 4 큰 술 , 양파 간 것 1 큰 술 , 레몬 즙 2 큰 술 [ 만드 는 법 ] 아보 카드 는 잘 익 은 것 을 사용 한다 . 껍질 을 벗겨 강판 에 갈 아 사용 한다 . 기호 에 따라 와사비 를 약간 섞 으면 안주용 샐러드 에 적합 하 다 . 다른 드레싱 보다 색 이 예쁘 다 . 새우 , 삶 은 흰 살 생선 이나 감자칩 이나 양파 칩 소스 로 훌륭 하 다 . [ 재료 - 4 인분 ] 일본 된장 ( 일명 미소 , 수입 식품 코너 에서 판매 ) 2 큰 술 , 현미 식초 2 큰 술 , 설탕 1 ½ 큰 술 , 오렌지 주스 ½ 컵 , 올리브 오일 1 큰 술 , 검은깨 ½ 큰 술 [ 만드 는 법 ] 모든 재료 를 그릇 에 담 고 숟가락 으로 저 어 준다 . [ 재료 ] 마요네즈 4 큰 술 , 토마토 케첩 ½ 큰 술 [ 만드 는 법 ] 가장 쉽 게 만들 수 있 는 보편 적 인 마요네즈 드레싱 . 토마토 케첩 과 마요네즈 의 비율 은 1 ： 8 양상추 샐러드 , 보통 야채 샐러드 에 가장 무난 하 다 . 쓰임새 가 넓 다 . [ 재료 ] 마요네즈 4 큰 술 , 생크림 1 큰 술 , 크레송 , 레몬 즙 [ 만드 는 법 ] 크레송 을 다져 레몬 즙 을 약간 섞 고 마요네즈 와 생크림 도 함께 섞 는다 . 산뜻 한향 이 있 는 소스 로 찐 생선 이나 생 야채류 에 듬뿍 곁들이 고 , 브로콜리 · 달걀 프라이 에 도 어울린다 . [ 재료 ] 마요네즈 4 큰 술 , 생크림 1 큰 술 , 크레송 , 레몬 즙 [ 만드 는 법 ] 파인애플 을 잘 게 다져 과즙 이나 과육 을 마요네즈 에 섞 어 사용 한다 . 파인애플 은 소화 를 도와 주 는 성분 이 있 어 기름기 가 많 은 고기 류 와 섞 으면 궁합 이 맞 다 . 돼지고기 를 삶 아서 넣 은 샐러드 나 햄 샐러드 에 어울린다 . [ 재료 ] 매실 500 g ( 약간 노란 것 ) , 황설탕 300 g , 물엿 ⅓ 컵 [ 만드 는 법 ] 매실 은 약간 익 은 것 으로 흠집 이 없 는 것 을 골라 씻 어 물기 를 완전히 닦 아 준다 . 매실 을 병 에 담 고 물엿 과 황설탕 을 넣 은 다음 매실 을 꼭꼭 눌러 밀봉 한다 . ② 를 1 ~ 2 개월 후 에 고운 체 에 밭쳐 고인 촛물 을 완전히 내려준다 . 촛물 을 끓이 다가 떠오르 는 불순물 을 걷 어 내 고 식힌 다음 병 에 담 아 보관 한다 . [ 재료 ] 간장 ( 혹은 만든 채소 간장 ) ½ C , 레몬 쥬스 2 T 깨 볶 아서 곱 게 간 것 2 T , 마늘 , 소금 , 양파 조금 [ 만드 는 법 ] 모든 재료 를 잘 섞 어서 두 었 다가 채소 에 섞 어 먹 는다 . [ 재료 ] 볶 은 깨 ⅓ C , 물 1⅓ C , 양파 가루 1 t , 소금 ⅛ t 마늘 가루 ⅓ t , 두부 ½ C , 대추 말린 것 ¼ C [ 만드 는 법 ] 모든 재료 를 믹서 에 넣 고 간다 . [ 재료 ] 캐쉬 넛 한 컵 , 소금 약간 , 양파 조금 토마토 반쪽 ( 레몬 쥬스 2 t ) , 물 ½ 컵 , 꿀 약간 [ 만드 는 법 ] 모두 곱 게 갈 아서 샐러드 드레싱 으로 사용 한다 . [ 재료 ] 토마토 큰 것 ( 껍질 을 벗겨 사용 ) 1 개 , 마늘 한쪽 , 레몬 쥬스 2 T , 양파 다진 것 2 T , 통깨 볶 은 것 1 T , 소금 조금 [ 만드 는 법 ] 1 ) 통깨 를 제외 한 모든 [ 재료 ] 를 물 없이 믹서 에 곱 게 간다 . 2 ) 마지막 에 통깨 를 넣 어 잘 섞 어 낸다 . [ 재료 ] 잘 익 은 아보카도 2 개 , 토마토 2 개 , 양파 ½ , 레몬 즙 1 T , 빨강 피망 1 개 , 소금 약간 [ 만드 는 법 ] 모든 재료 를 믹서 에 간다 . [ 재료 ] 통조림 토마토 1 C , 레몬 쥬스 ½ C , 소금 ½ t , 쪽마늘 ½ 파 셀 리 다진 것 ¼ C , 파 다진 것 ¼ C , 파인애플 쥬스 ½ C [ 만드 는 법 ] 모든 재료 를 믹서 에 넣 고서 간다 . [ 재료 ] 현미밥 혹은 좁쌀 삶 은 것 ½ C , 레몬 쥬스 1 T , 물 ¼-½ C , 마늘 ⅛ t , 오이 ( 껍질 벗긴 미국 오이 ) ½, 양파 가루 1 t , 소금 조금 [ 만드 는 법 ] 모든 재료 를 믹서 에 넣 고서 간다 . [ 재료 ] 레몬 쥬스 2 T , 물 1 C , 양파 가루 1 ½ t 토마토 케 찹 1 ¾ t , 녹말가루 2 T , 마늘 가루 ⅛ t 피망 고추 혹은 맵 지 않 은 풋고추 2 T , 파 셀 리 다진 것 1 ½ t [ 만드 는 법 ] 1 ) 녹말 가루 를 제외 한 모든 [ 재료 ] 를 믹서 에 넣 고 간다 . 2 ) 간 것 을 국물 이 맑 아 질 때 까지 저 어 가 며 끓인다 . 3 ) 녹말 가루 를 넣 고 식힌 다음 사라다 드레싱 으로 쓴다 . 식물 성 기름 과 식초 를 주재료 로 만든 것 으로 야채 샐러드 와 찰떡궁합 . 드레싱 의 기본 이 라 할 수 있 어 다양 한 응용 이 가능 하 다 . 백포도주 로 농도 를 조절 하 면 더 고급 스러운 맛 을 낸다 가져온 곳 : [ 밥상 위 의 작 은 행복 ] 글쓴이 : cusco 바로 가 기 공유 하 기 글 요소