전국 피서지 맛집 ' 10 선 ' 맛있 는 바닷가 메뉴 동해 찍 고 - 남 해 돌 아 서해 로 ' 별미 기행 ' 스포츠조선 속초 - 양양 - 영덕 - 거제 - 통영 = 글 ㆍ사진 김형우 기자 입력 : 2006 . 07 . 20 14 : 53 13 '- 피서지 , 맛집 1 . 회국 수 … … … … … … … … … 6000 원 ▶ 금방 삶 아 낸 국수 에 가자미 를 뼈 째 잘 게 썰 어 비벼 2 . 섭 국 … … … … … … … … … … 6000 원 ▶ 자연산 홍합 에 부추 - 미나리 등 갖은 양념 ' 보 양식 ' 3 . 청 게찜 + 탕 … … … … … … … 15000 원 ▶ 대 게 + 홍게 교배 종 ' 10 월 까지 제철 '… 저렴 해 인기 4 . 참장어 유비 끼 … … … … … 40000 원 ▶ 참장어 껍질 데 침 … 펄펄 끓 는 육수 에 20 ~ 30 초 살짝 5 . 박속 밀 국 낙지 … … … … … 12500 원 ▶ 산 낙지 에 박속 과 대파 + 마늘 + 마늘 … 쫄깃 한 맛 일품 본격 바캉스 시즌 이 열렸 다 . 장마 가 물러나 면 한 여름 의 더위 가 기세 를 떨칠 차례 다 . 연중 행사 처럼 맞 는 여름휴가 . 어딜 가 면 좋 을까 ? 찜통더위 에 는 그래도 바다 가 최고 다 . 피서지 에서 빼놓 을 수 없 는 게 바로 미식 거리 . 동해 , 남 해 , 서해 , 우리 의 여름 해변 에 는 계절 의 별미 가 한 가득 이 다 . 매콤 한 회국 수 에 쫄깃 얼큰 한 섭 국과 속 이 꽉 찬 청 게 , 그리고 향긋 한 멍게 비빔밥 까지 … . 이 때 맛봐야 제 맛 을 느낄 수 있 는 바닷가 여름 별미 를 소개 한다 . ■ 동해 ▲ 속초 ' 회국 수 ' 강원도 양양 ' 섭 국 ' 경북 영덕 ' 청 게 ' 울릉도 ' 따개비 밥 ' ( 위 부터 ) 1 . 속 초회 국수 ( 강원도 속초 ) = 여름철 입맛 이 떨어질 때 면 매콤 쫄깃 한 회국 수 가 그리워진다 . 금방 삶 아 낸 국수 에 가자미 를 뼈 째 잘 게 썰 어 얹 고 , 들기름 을 살짝 두른 후 매운 고추장 한 숟갈 을 넣 어 비벼 먹 는 맛 이란 이루 말 로 다 할 수 없 다 . 회국 수 는 속초 , 포항 호미곶 등 주로 동해 안 지방 에서 곧잘 해 먹 는 음식 이 다 . 　 강원도 속초시 동명동 공설 운동장 입구 에서 30 년 동안 회국 수 를 말 아 온 ' 속 초회 국수 ' 주인 최정자 씨 ( 63 ) 의 솜씨 는 이 분야 최고 로 꼽힌다 . 이 집 회국 수 의 특징 은 웃 기 로 올리 는 해초 . 11 월 부터 5 월 까지 는 햇 미역 을 , 6 월 에서 10 월 까지 는 갯 내음 물씬 풍기 는 ' 지누아리 ' 라는 귀한 해초 를 쓰 고 있 다 . 짭쪼름한 맛 의 지누아리 는 다시마 나 미역 보다 더 쫄깃 해 씹 는 맛 이 각별 하 다 . 　 야채 는 생선 과 궁합 이 잘 맞 는 겨자채 와 깻잎 , 상추 , 배 등 속 을 쓰 고 있 다 . 입안 이 얼얼 해질 즈음 마시 는 뜨끈 한 멸치 육수 도 감칠맛 있 다 . 오후 4 시 까지 만 문 을 연다 . 회국 수 6000 원 . ( 033 ) 635 - 2732 2 . 섭 국 ( 강원도 양양 ) = 자연산 홍합 을 강원도 양양 지방 에선 ' 섭 ' 이 라 부른다 . 남 해안 에서 건져 올린 홍합 에 비해 더 쫄깃 거리 는 게 자연 의 느낌 을 더한다 . 이 지방 에서 는 여름철 듬성듬성 섭 을 썰 어 넣 고 부추 , 미나리 , 양파 , 마늘 , 당면 , 된장 등 을 풀 어 넣 고 끓여 낸 섭 국 을 보 양식 으로 즐겨 먹 는다 . 　 대표 맛집 으로 는 양양읍 남문리 군청 앞 ' 담치 마을 '. 섭 국 , 섭죽 , 섭 지리 , 섭 탕 등 메뉴 가 섭 일색 이 다 . 주인 김부기 씨 ( 52 ) 는 철저 하 게 바다 속 5 m 이내 에서 자생 하 는 섭 을 구해다 쓴다 . 그 정도 의 깊이 에서 자라 는 섭이 라야 파도 가 치 면서 발생 시키 는 기포 를 맞 고 성장 해 육질 이 부드러운 듯 쫄깃 거리 며 특등품 이 된다 . 걸쭉 하 면서 도 얼큰 시원 한 국물 맛 은 무 , 건새 우 , 대파 , 양파 등 을 넣 고 끓여 낸 육수 에 그 비밀 이 담겼 다 . 섭 국 6000 원 , 섭죽 7000 원 , 섭 과 새우 등 을 넣 고 바싹 부쳐 낸 해물 파전 1 만 원 . ( 033 ) 673 - 0012 3 . 청 게 ( 경북 영덕 ) = 흔히 대 게 하 면 겨울철 별미 로 꼽 는다 . 12 월 부터 이듬해 5 월 까지 대 게 맛 을 볼 수 있 다 . 하지만 요즘 은 여름철 에 도 영덕 에서 속 이 꽉 찬 게 맛 을 볼 수 있 다 . 마치 맛 과 생김새 가 대게 와 비슷 하 다 해서 ' 너 도 대 게 ' 로 불리 는 ' 청 게 ' 가 바로 그것 이 다 . 청 게 는 대게 가 나 지 않 은 6 월 부터 10 월 까지 가 제철 이 다 . 절묘 하 게 ' 비 대게 시즌 ' 을 보완 해 줘 미식가 들 의 입맛 을 충족 시켜 주 고 있 는 셈 이 다 . 청 게 는 대게 와 홍게 의 교배 종 으로 동해 죽변 ~ 구룡포 에 이르 는 수심 500 ~ 700 m 바다 속 에서 서식 한다 . 　 현재 영덕 일원 에서 는 10 여척 의 청 게 잡이 배 가 조업 에 나서 고 있 다 . 영덕 대진항 에 적 을 둔 10 t 급 영해 대진 유신호 ( 선장 김택 열 ㆍ 48 ) 는 지난 1992 년 부터 청 게 잡이 를 해 온 이 분야 의 원조 격 . 김 선장 은 요즘 40 ~ 50 마일 동해 먼 바다 까지 나 가 청 게 잡이 를 하 고 있 다 . 새벽 3 시 포구 를 떠나 2 ~ 3 일 조업 을 하 고 귀항 한다 . 　 김 선장 이 잡 아 온 청 게 맛 은 대진항 인근 은하 수산 에서 맛볼 수 있 다 . 대 게 보다 저렴 하 면서 도 내용물 이 실속 있 다 . 1 인 당 1 만 5000 원 이 면 가마솥 에 솔잎 을 깔 고 찐 청 게찜 에 얼큰 한 탕 까지 배불리 먹 을 수 있 다 . 택배 는 갓 잡 아 온 청 게 를 바로 쪄서 급랭 처리 한 뒤 배송 하 고 있 다 . ( 054 ) 733 - 6447 4 . 따개비 밥 ( 울릉도 ) = 껍데기 가 삿갓 처럼 뾰족 한 따개비 는 직경 이 1 . 5 ~ 2 ㎝ 정도 되 는 작 은 패류 의 일종 이 다 . 제주도 의 오분자기 보다 훨씬 작 다 . 대체로 크 기 도 작 고 맛 도 특색 이 없 어 미식 거리 와 는 거리 가 멀 지만 울릉도 의 따개비 는 경우 가 다르 다 . 여느 따개비 에 비해 몸집 도 크 고 육질 도 쫄깃 한 데 다 바다 내음 이 가득 해 씹 는 맛 도 좋 다 . ?　 따개비 를 살짝 데쳐 알맹이 를 걷 어 낸 뒤 쌀 과 함께 참기름 에 볶 다가 밥물 을 부 어 뜸 을 들여놓 으면 따개비 밥 이 된다 . 따개비 밥 은 99 식당 ( 054 - 791 - 2287 ) 이 곧잘 한다 . 따개비 밥 1 만 3000 원 . ■ 남 해 ▲ 경남 거제 ' 멍게 비빔밥 ' 경남 통영 ' 다 찌 ' 전남 여수 ' 참장어 유비 끼 ' 제주 ' 자리 물회 ' ( 위 부터 ) 5 . 멍게 비빔밥 ( 경남 거제 ) = 멍게 특유 의 향긋 한 맛 을 내 는 멍게 비빔밥 은 거 제도 가 유명 하 다 . 거제시 신현읍 고현리 에 자리 한 횟집 ' 백 만석 ’ 식당 이 이름난 집 이 다 . 네모꼴 로 다져 냉동 한 멍게 와 김 가루 , 깨소금 , 참기름 에 따뜻 한 공기 밥 을 넣 어 쓱쓱 비벼 먹 는 멍게 비빔밥 이 일품 이 다 . 특히 멍게 비빔밥 은 초밥 에 된 장국 처럼 반드시 생선국 을 곁들여야 한다 . 여름철 엔 시원 한 우럭 지리 , 겨울 엔 물 메기탕 , 봄철 이 면 도다리 쑥국 이 함께 나온다 . 　 먹 기 직전 살짝 얼려 반듯 하 게 썰 어 갓 지 은 쌀밥 위 에 얹 고 비벼 먹 는다 . 이 는 40 년 조리 경력 의 식당 주인 김성태 씨 ( 53 ) 가 3 년 전 숱한 시행착오 끝 에 개발 한 비법 이 다 . 1 만 원 . ( 055 ) 636 - 0107 6 . 다 찌 ( 경남 통영 ) = 통영 에 는 독특 한 술 문화 가 있 다 . 이른바 ' 다 찌 집 ' 이 그것 이 다 . 쉽 게 얘기 해 푸짐 한 해물 안주 가 쉴 새 없이 나오 는 선술 집 이 다 . 다 찌 집 에서 는 보통 소주 한 병 에 1 만 원 , 맥주 는 6000 원 , 1 인 2 만 5000 원 정도 면 술 몇 병과 20 여 가지 의 싱싱 한 해물 안주 를 배불리 먹 을 수 있 다 . 통영 의 토박이 와 택시 기사 들 이 강추 하 는 다 찌 집 으로 는 시외버스 터미널 인근 무 전동 에 위치 한 ' 연성 실비 '. 11 년 째 다 찌 집 을 운영 해 온 주인 강선 옥씨 ( 52 ) 의 칼칼 한 손맛 에 인정 까지 어우러져 별난 음식 들 이 한상 가득 오른다 . 소라 , 전갱이 조림 , 해삼 , 전복 , 한 치 , 성게 알 , 매운탕 , 꽃 게 , 해물 파전 , 매운탕 , 삼겹살 두루치기 , 고등어구이 에 싱싱 한 야채 까지 , 웬만큼 술잔 을 기울여 도 좀처럼 취기 가 오르 지 않 는다 . 식사 를 하 고 들르 는 것 은 금물 . ( 055 ) 649 - 1414 7 . 참장어 유비 끼 ( 전남 여수 ) = 흔히 ' 하모 샤브샤브 ' 를 이르 는 음식 이 다 . ' 하모 ' 는 우리 말 로 ' 참장어 ' 라 일컫 는 바 다 장어 로 남해안 어디 서 나 여름철 이 면 쉽 게 맛볼 수 있 는 어 족 이 다 . 　 살 이 통통 하 게 오른 참장어 를 날 것 으로 먹 으면 복통 을 앓 기 십상 이 다 . 때문 에 반드시 데쳐 먹 거나 끓여 먹 어야 한다 . 따라서 여수 사람 들 은 참장어 유비 끼 ( 껍질 데 침 ) 를 즐겨 먹 는다 . 부추 , 양파 , 새 송이버섯 , 팽이버섯 , 대추 등 을 넣 고 펄펄 끓인 육수 에다 먹 기 좋 게 토막 낸 하모 를 약 20 ~ 30 초 동안 만 살짝 데쳐 먹 는다 . 　 하모 를 데쳐 낸 국물 에 죽 이나 라면 을 끓여 는 맛 도 별미 이 다 . 한 접시 4 만 원 . 경도 회관 ( 061 - 666 - 0044 ) 8 . 자리 물회 ( 제주 ) =' 자리 ' 는 ' 자돔 ' 혹은 ' 자리돔 ' 이라고 불리 는 붕어 보다 는 조금 작 은 크기 의 돔 종류 의 바닷고기 이 다 . 　 먼저 비늘 을 벗기 고 적당히 토막 을 낸 자리 에다 볶 은 깨 , 다진 마늘 , 오이채 , 파 등 을 넣 고 무친 후 , 얼음 동동 띄운 찬물 을 붓 고 고추장 과 식초 를 적당히 타 면 자리 물회 가 된다 . 새콤 시원 한 국물 과 고소 한 자리돔 이 어우러진 맛 이 일품 이 다 . 자리 물회 6000 원 . 제주시 ' 도라지 식당 '( 064 - 722 - 3142 ) , 서귀포 ' 포구 식당 '( 064 - 739 - 2987 ) 이 곧잘 한다 . ■ 서해 ▲ 충남 태안 ' 박속 밀 국 낙지 ' - 전남 우안 ' 기절 낙지 '( 위 부터 ) 9 . 박속 밀 국 낙지 ( 충남 태안 ) = 여름철 태안 은 먹 을 거리 가 풍성 하 다 . 그 중 여느 지방 에서 쉽 게 맛볼 수 없 는 게 박속 밀 국 낙지 탕 이 다 . 박속 밀 국 낙지 탕 은 먹 을 것 이 귀했 던 시절 에 밀과 보리 를 갈 아 칼국수 와 수제비 를 뜨 고 , 낙지 몇 마리 를 넣 어 먹 었 던 밀 국 낙지 탕 을 상품 화 한 것 으로 박속 의 깔끔 한 맛 과 낙지 의 구수 함 이 일품 이 다 . 현재 원북면 과 이원면 일대 식당 에서 맛볼 수 있 다 . 제철 은 더위 가 시작 되 는 6 월 부터 7 ~ 8 월 . 박속 과 대파 , 마늘 , 양파 , 감자 , 조개 등 을 넣 고 끓인 국물 에 가로림만 갯벌 에서 잡 은 산 낙지 를 통째 로 넣 는다 . 해물 과 박속 을 다 건져 먹 은 후 , 밀 국 을 넣 어 끓이 면 쫄깃 시원 한 게 금세 포만감 이 든다 . 이원면 포지리 의 이원식 당 , 신 두리 입구 금산 횟집 ( 041 - 675 - 4431 ) 에서 도 탕 맛 의 진수 를 볼 수 있 다 . 1 만 2500 원 ( 1 인분 ) . 10 . 기절 낙지 ( 전남 무안 ) = 여름철 무 안 에서 는 낙지 를 좀 별스럽 게 먹 는다 . 여름철 불청객 비브리오 균 을 예방 하 기 위한 방법 으로 산 낙지 를 대바구니 에 놓 고 물 을 뿌려 가 며 문지른 후 소금물 로 여러 번 헹군다 . 이때 몸속 노폐물 은 빠져 나가 고 낙지 는 기절 을 하 게 된다 . 그렇게 기절 을 한 낙지 다리 를 찢 어서 접시 에 가지런히 담아낸 것 을 초장 에 찍 어 먹 는다 . 가만 있 던 낙지다리 가 초장 에 닿 는 순간 꿈틀거리 는데 , 기절 낙지 를 먹 는 묘미 이 다 . 산 낙지 보다 부드러워 평소 산 낙지 를 잘 못 먹 는 사람 들 도 쉽 게 먹 을 수 있 다 . 곰솔 가든 ( 061 - 452 - 1073 ) 등 에서 맛볼 수 있 다 .