프 락 토 올리고당 이란 - 당 의 종류 : 단당류 , 이당류 , 다당류 ( 전분 ) 1 . 프 락 토 올리고당 의 구조 프 락 토 올리고당 ( Fructooligosaccharide ) 은 과당 과 포도당 이 결합 한 자당 에 1 ~ 8 개 의 자당 이 결합 한 당류 이 다 . 자당 ( Sucrose ) = 포도당 ( Glucose ) + 과당 ( Fructose ) 프 락 토 올리고당 ( Fructooligosaccharide ) = 자당 + 과당 ( 1 ~ 8 ) 2 . 프 락 토 올리고당 의 특징 - 자연 감미료 : 감미 는 설탕 ( 100 %) 에 비해 낮 지만 ( 30 %) 천연 의 당 . - 난 소화성 : 대부분 이 소화 . 흡수 되 는 일반 적 인 당류 와 그 밖 의 올리고당 과 는 달리 소화 효소 에 의해 전혀 소화 되 지 않 는 반면 , 배속 의 장내 세균 에 이용 되 어 탄산가스 와 세균 의 균체 성분 으로서 대사 된다 . - 저 칼로리 : 직접 적 으로 사람 의 몸 에 흡수 되 는 게 아니 므로 당연히 저 칼로리 이 다 . 보통 설탕 처럼 흡수 되 는 당류 는 1 g 당 4 kcal 이 지만 프 락 토 올리고당 은 1 g 당 1 . 6 kcal 밖 에 되 지 않 는다 . 따라서 다이어트 감미료 로서 도 상당히 뛰어나 다 . - 충치 발생 률 이 낮 음 : 충치 원인 균 인 S . 뮤 턴 스 균 에 잘 이용 되 지 않 는 성질 을 가지 고 있 어서 설탕 에 비해 치석 과 유산 생성 이 적 어 ( 20 - 50 %) 충치 발생 률 이 낮 다 . - 장내 유용 균 인 비피 더 스 균 의 먹이 가 되 어 장내 세균 총 을 개선 하 고 활성 화 시키 며 , 배변 에 도 변화 를 준다 . - 식물섬유 와 같 은 작용 을 한다 아 ! 놀라 워라 야콘 ! 그래도 야콘 드신 후 양치질 은 꼭 하 는 게 더 좋 겠 지요 ? ㅎㅎㅎ *^^* 공유 하 기 글 요소