★ 햄버거 & 콜라 우리 들 이 가장 간편 하 게 먹 는 식사 한 끼 , 햄버거 와 콜라 ! 알 고 보 니 칼슘 결핍 에 최상 의 조건 이 라네요 . 콜라 에 는 카페인 이 다량 들 어 있 어 계속 해서 마시 면 중독 이 될 수 있 고 , 콜라 의 톡 - 쏘 는 맛 을 내 기 위해 쓰이 는 탄산 가스 와 무기 인산 이 체내 에 칼슘 흡수 를 억제 해 자칫 하 면 골다공증 에 걸릴 위험 성 이 생깁니다 . 가급적 이 면 우유 나 쥬스 와 먹 는 습관 을 가져 보 세요 . ★ 맥주 & 땅콩 더운 여름날 갈증 해소 엔 맥주 만 한 게 없 죠 ? 맥주 한 잔 에 신세타령 도 해 보 고 우스개 소리 도 해 가 며 정도 나누 고 생각 만 해도 즐겁 습니다 . 맥주 안주 에 부담없이 오르 는 것 이 오징어 + 땅콩 인데 . .. 시중 에 유통 되 고 있 는 껍질 을 깐 땅콩 은 산화 되 어 과산화 지질 이 생기 고 곰팡이 들 이 우 글 거릴 위험 이 도사리 고 있 습니다 . 땅콩 에 피 는 곰팡이 에 는 아플라톡신 이 란 성분 을 갖 는데 , 이것 은 간암 을 유발 할 수 도 있 답니다 . 정성껏 기른 땅콩 도 보관 을 잘못 하 면 인체 에 해 가 될 수 도 있 으니까 보관 에 유의 하 고 , 술 마실 때 도 오래 묵 은 땅콩 은 피하 도록 합니다 . ★ 커피 & 프림 커피 에 는 카페인 과 타닌 성분 이 있 어 쓴 맛 을 냅니다 . 이 맛 을 중화 시키 기 위해 생겨난 것 이 프림 입니다 . 소위 다방 커피 라 불리 는 우리 나 라식 커피 는 프림 의 양 이 너무 많 아 자칫 하 면 육중 한 몸 으로 가 는 지름길 이 랍니다 . 설탕 1 g 이 4 kal 인데 반해 프림 1 g 은 5 kal 이상 의 열량 을 낸다 는 사실 . ... 다이어트 한답시고 설탕 빼 고 쓴 맛 을 없앤다고 프림 만 왕창 넣 어 하루 에 두세 잔 커피 를 마신다면 , 여러분 의 다이어트 계획 엔 비상 신호 가 켜 진다는 사실 명심 하 시 길 ! ! ★ 토마 도 & 설탕 토마토 는 위 속 에서 의 소화 를 소화 를 촉진 시키 고 산 성 식품 을 중화 시키 는 역할 도 하 므로 , 고기 나 생선 , 기름기 있 는 음식 과 함께 먹 으면 좋 습니다 . 특히 , 토마토 의 루틴 성분 은 혈관 을 튼튼 하 게 하 고 , 혈압 을 내리 는 역할 을 하 기 때문 에 고혈압 인 사람 에겐 더 할 나위 없이 좋 은 음식 이 죠 . 토마토 쥬스 는 유기산 이 적 어 자극 이 덜하 고 영양가 가 높 고 소화성 이 좋 기 때문 에 환자 들 에게 좋 답니다 . 이런 토마토 를 맛있 게 먹 겠 다는 이유 로 설탕 에 절여 먹 는 것 은 비타민 B 의 손실 을 가져와 그다지 좋 지 않 다고 합니다 . 그대로 먹 는 것 이 어렵 다면 설탕 대신 소금 을 조금 곁들여 먹 도록 합니다 . 과일 은 뭐니뭐니 해도 생으로 그냥 ~ 먹 는 것 이 최고 죠 ~! ★ 김 & 기름 방금 뜸 이 든 밥 에 구 은 김 . 정말 맛있 죠 ! 한국 사람 들 이 좋 아 하 는 식품 으로 손꼽히 는 것 이 바로 김 입니다 . 김 에 는 비타민 이 풍부 해서 김 한 장 에 달걀 2 개분 에 해당 하 는 비타민 A 가 있 고 B ₁ , B ₂ , C , D 등 도 들 어 있 습니다 . 지방 은 적 은 편 이 지만 칼륨 , 철 , 인 등 무기질 이 풍부 한 알칼리 성 식품 이 다 . 김 은 식욕 을 돋우 는 독특 한 향 과 맛 을 가지 고 있 는데 , 그 고소 한 향미 는 아미노산 인 시스틴 당질 인 만 닛 등 이 있 기 때문 이 죠 . 김 에 는 지방 이 1 % 도 안 들 어 있 어 구울 때 는 기름 을 바르 는데 , 기름 을 바르 지 않 고 굽 는 것 보다 색깔 도 좋 고 맛 과 영양 의 균형 이 향상 되 는 좋 은 방법 이 라는 군요 . 그래서 등장 한 것 이 김 가공품 구이 김 입니다 . 밥상 에 그대로 올릴 수 있 어 간편 해 폭넓 게 이용 되 고 있 습니다 . 김 에 기름 을 발라 먹 는 방법 을 처음 개발 한 일본 에서 도 기름 과 소금 에 재 서 만든 구이 김 이 자취 를 감추 고 있 다는 사실 입니다 . 아무리 신선 한 기름 을 사용 했 더라도 유통 중 공기 와 햇 볓 으로 산화 가 되 어 유해 성분 이 생기 기 쉽 기 때문 입니다 . 옛날 처럼 그냥 구운 김 에 밤 을 싸 서 간장 에 찍 어 먹 는 것 이 가장 좋 은 방법 이 되 겠 죠 ? ★ 쇠고기 & 버터 쇠고기 는 기름 이 적당히 섞여 있 는 것 이 연하 고 맛 도 좋 은데 , 이 기름 속 에 는 성인병 의 주범 으로 알려진 콜레스테롤 이 들 어 있 어 문제 가 되 고 있 다 . 그래서 스테이크 등 육류 를 주식 으로 하 는 서구인 들 은 콜레스테롤 공포증 에 걸려 있 을 정도 인데 , 콜레스테롤 은 섬유질 이 풍부 한 야채 를 많이 먹 으면 어느 정도 는 체내 로 흡수 되 는 것 을 막 을 수 있 다 . 하지만 스테이크 에 곁들이 는 샐러드 는 섬유질 도 적 고 비타민 의 함량 도 매우 적 어 콜레스테롤 을 제거 하 기 어려운 실정 . 거기 에 동물 용 기름 으로 만든 버터 로 스테이크 를 굽 는다면 문제 가 심각 하 다 . 버터 는 맛 이 뛰어나 예 로부터 식용 유지 로 사영 되 었 는데 칼로리 가 높 고 맛 이 좋 은 장점 이 있 긴 하 지만 콜레스테롤 의 함량 이 매우 많 은 편 이 다 . 따라서 스테이크 에 버터 를 발라 굽 는다면 콜레스테롤 의 섭 취량 은 급증 하 는 된다 . ★ 미역 & 파 미역 과 파 는 공통점 이 하 나 있 다 . 주물렀 을 때 미끈거리 는 촉감 이 바로 그것 인데 흔히 아이스크림 이나 마요네즈 등 가공 식품 의 안정제 나 접착제 등 으로 이용 된다 . 이것 은 거의 소화 가 되 지 않 는 성분 으로 열량 은 없 지만 정장 효과 가 크 고 변비 를 원활 하 게 하 므로 성분 상 으로 는 질 좋 은 식이 섬유 에 해당 한다 . 미역 은 칼슘 이나 무기질 의 함량 이 뛰어나 건강 유지 에 큰 도움 을 주 며 골격 과 치아 형성 , 심장 과 혈관 의 활동 등 을 돕 는다 . 하지만 이렇게 중요 한 생리 작용 을 하 는 미역 도 먹 을 때 조심 해야 할 것 이 있 다 . 파와 혼합 새서 는 안 된다는 것 ! 미역국 을 끊일 때 파 를 넣 으면 미끈거리 는 성분 때문 에 미역 고유 의 상큼 하 고 구수 한 맛 을 느낄 수 없 게 된다 . 게다가 파 는 철분 과 비타민 이 많 은 것 이 특색 이 지만 인과 유황 의 함량 이 높 아 미역국 에 파 를 넣 으면 미역 속 에 들 어 있 는 칼슘 의 흡수 를 방해 하 므로 피하 는 것 이 좋 다 . ★ 오이 & 무 일 년 내내 먹 을 수 있 는 채소 로 는 오이 와 무 를 들 수 있 는데 , 두 채소 는 수분 과 비타민 이 풍부 하 고 , 그 향 이나 씹히 는 맛 때문 에 인기 가 있 습니다 . 비타민 C 가 많이 들 어 있 어 신진대사 를 원활 하 게 해 주 고 피부 점막 을 튼튼 하 게 해 주 며 감기 를 예방 해 줍니다 . 무 생채 나 물김치 를 만들 때 무심코 곁들이 는 것 이 오이 인데 , 색깔 이 흰 무 와 잘 어울리 고 맛 도 있 어 많 은 사람 이 이용 하 고 있 는데 , 이것 은 잘못 된 배합 입니다 . 오이 에 는 비타민 C 가 들 어 있 지만 칼질 을 하 면 세포 에 들 어 있 는 아스코 르비 나제 라는 효소 가 나옵니다 . 이것 은 비타민 C 를 파괴 하 는 효소 로 , 무 와 오이 를 잘라 서로 섞 으면 무 속 에 들 어 있 는 비타민 C 가 많이 파괴 되 어 버립니다 . 공유 하 기 글 요소