또한 , 종래 의 구이 판 을 이용 하 여 지방 성분 이 많 은 돈육 삼겹살 이나 오리고기 등 을 굽 는 경우 에 는 화염 으로 떨어진 지방 성분 이 쉽 게 연소 되 면서 육류 에 불 이 붙 어 급격 하 게 탄화 되 므로 이 를 먹 을 수 없 거나 , 속 은 덜 익 은 상태 에서 겉 만 타 게 된 것 을 먹 게 되 는 문제 가 발생 하 며 , 심한 연기 및 연소 가스 에 의해 육류 를 구워 내 는 작업 이 전혀 불 가능 하 여 불 을 잠시 끄 거나 구이 판 을 잠시 분리 했 다가 다시 구워 야 하 는 등 의 문제 가 있 어 잘못 하 여 화상 을 입 게 되 는 등 의 문제 도 있 었 다 .