노화 예방 에 좋 은 와송 , 시큼 하 고 상큼 한 주스 로 즐겨 보 세요 - 중앙일보 
 노화 예방 에 좋 은 와송 , 시큼 하 고 상큼 한 주스 로 즐겨 보 세요 
 [ 중앙일보 ] 입력 2014 . 07 . 17 00 : 07 | 5 면 지 면 보 기 
 첫 수확 한 와송 을 들 고 기뻐하 는 사철 농장 안승 돈 ( 왼쪽 ) · 한 구 흠 공동 대표 . 오른쪽 아래 사진 은 와송 천 연비누 . 
 ‘ 21 세기 불로초 ’ 로 불리 는 약초 . 햇빛 이 잘 드 는 바위 나 고택 의 기와 에서 자라 는 다년생 식물 로 , 그 생김새 가 소나무 꽃 과 잎 을 닮 았 다고 해 ‘ 와송 ’ 또는 ‘ 바위솔 ’ 이 란 이름 을 얻 었 다 . 항암 · 노화 방지 효과 가 있 는 것 으로 알려 지 면서 찾 는 사람 이 늘 고 있 다 . 천안시 목천읍 에서 와송 을 재배 하 는 ‘ 사철 농장 ’ 을 운영 하 고 있 는 안승 돈 ( 50 ) · 한 구 흠 ( 50 ) 공동 대표 를 만났 다 . 
 “ 저희 가 와송 을 키우 면서 할 수 있 는 일 은 잡풀 뽑 는 일 밖에 없 어요 . 그리고 묵묵히 2 년 을 기다리 는 거 죠 . ” 와송 은 어떤 농약 도 잘 맞 지 않 아 무 농약 으로 재배 된다 . 흙 밭 에 와송 씨앗 을 뿌려 1 년 간 모종 을 키운다 . 겨울 이 되 면 와송 모종 은 동면 상태 에 들어간다 . 더 이상 크 지 않 고 스스로 몸 을 보호 하 기 위해 수분 을 뺀 상태 에서 100 원 짜리 동전 모양 으로 바뀐다 . 그리고 이듬해 4 월 초 부터 파종 해 2 ~ 3 개월 재배 한 뒤 6 월 말 부터 10 월 까지 수확 한다 . 이것 을 2 년 생 와송 이 라 한다 . 
 “ 마을 에 오 는 모든 분 에게 와송 주스 를 대접 합니다 . ” 3305 ㎡( 약 1000 평 ) 농지 에서 와송 310 만 그루 를 재배 해 고 있 는 두 사람 은 초 · 중 · 고 를 함께 다닌 죽마고우 다 . 한 번 도 고향 마을 을 떠난 적 이 없 는 이 들 은 뜻 을 모아 지난해 와송 농장 을 시작 했 다 . 또한 목천 IC 옆 에 로컬 푸드 직매장 을 열 어 마을 에 찾아오 는 이 들 에게 와송 주스 무료 시음 행사 를 하 고 있 다 . 
 50 년 우정 으로 농장 일궈 
 “ 벌써 50 년 째 함께 하 고 있 어요 . 이제 는 눈빛 만 봐도 딱 알 아요 . 그래서 일 할 때 서로 호흡 이 척척 맞 습니다 . ” 취재 하 는 내내 서로 옥신각신 하 면서 도 살뜰히 챙기 는 모습 에서 50 년 우정 을 엿볼 수 있 었 다 . 
 2008 년 국가 공인 분재 관리사 1 급 자격증 을 따 분재 관리사 로 일 하 던 안 대표 는 우연히 와송 을 접하 게 됐 다 . 개인 적 으로 와송 의 효험 을 경험 한 뒤 그 길 로 와송 재배 에 뛰어들 었 다 . 경험 없이 시작 한 탓 에 지난해 수 차례 시행착오 를 겪 었 다 . 그리고 올 3 월 파종 에 성공 해 6 월 말 첫 수확 의 기쁨 을 맛봤 다 . 노력 끝 에 얻 은 결실 이 라 두 사람 의 감회 는 남달랐 다 . 
 “ 와송 은 강한 햇빛 에서 잘 자라 기 때문 에 보통 남부 지역 에서 많이 재배 했 어요 . 그런데 최근 수요 가 증가 하 면서 점점 재배 지역 이 늘어나 고 있 는 추세 예요 . 과연 천안 지역 에서 도 잘 자랄 수 있 을까 반신반의 하 는 마음 으로 시작 했 는데 상품 성 좋 은 와송 을 수확 하 게 돼 너무 기분 이 좋 습니다 . ” 
 당뇨 · 아토피 에 도 효과 
 와송 재배 는 토질 · 잡초 관리 와 수분 공급 에 신경 쓴다면 무 농약 으로 재배 할 수 있 기 때문 에 농민 의 새로운 소득 작물 로 각광 받 고 있 다 . 
 과거 에 와송 은 암 환자 들 사이 에서 만 잘 알려진 식물 이 었 다 . 『 본초강목 』 에 는 오래 전 부터 민간 요법 으로 악성 종양 인 암 을 치료 하 는 데 쓰였 다고 기록 돼 있 다 . 하지만 최근 노화 방지 와 아토피 피부 에 효능 이 있 는 것 으로 알려 지 면서 일반 소비자 가 늘 었 다 . 
 황경주 아이 본 한의원 원장 은 “ 현재 여러 나라 학자 들 이 연구 를 통해 와송 의 특수 한 성분 이 암세포 분열 을 억제 해 사멸 을 촉진 하 는 역할 을 한다고 밝혀냈 다 . 또 당뇨 나 노화 및 아토피 피부 에 좋 다 . 하지만 속 이 냉하 거나 약한 사람 은 주의 해야 한다 ” 고 조언 했 다 . 
 가정 에서 가장 쉽 게 먹 을 수 있 는 방법 은 와송 이파리 를 4 ~ 5 개 정도 따 서 시중 에 파 는 요구르트 와 함께 갈 아 먹 는 것 이 다 . 약간 시큼 하 면서 도 오이 의 상큼 한 맛 이 느껴진다 . 보통 즙 을 내 먹 기 도 하 고 초고추장 에 찍 어 생으로 먹 기 도 한다 . 와송 은 1 ㎏ 에 2 만 원 선 으로 , 4 인 가족 이 보름 정도 먹 을 수 있 는 양 이 다 . 
 생 와송 은 성분 의 90 % 이상 이 수분 이 라 상온 에 두 면 잎 이 쉽 게 상한다 . 물 에 씻 지 않 은 상태 에서 습기 를 잘 흡수 하 는 신문지 로 싸 거나 종이 박스 에 담 아 냉 장보관 하 면 1 주일 가량 신선도 를 유지 할 수 있 다 . 　 문 의 010 - 5454 - 3665 
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