이 와 같 은 종래 의 문제 를 해결 하 기 위한 본 발명 은 , 보양 식품 인 미꾸라지 를 소비자 가 쉽 게 시식 하 여 보양 할 수 있 고 , 특히 미꾸라지 의 고유 한 비린내 가 제거 되 고 담백 하 고 구수 한 맛 은 유지 되 어 남녀노소 누구 든지 쉽 게 즐겨 시식 할 수 있 으며 , 추어탕 등 의 음식 조리시 첨가물 로서 널리 사용 할 수 있 는 미꾸라지 과립 및 그 제조 방법 을 제공 함 에 그 목적 이 있 다 .