빠르 고 손쉬운 겨울철 간식 , 맛 탕 만들 기 15 분 ~ 20 분 이 면 만드 는 간식 , 주부 가 아닌 굼뜬 사람 일지라도 30 분 안 에 ( 엄마 모르 게 ) 설거지 까지 완벽 하 게 끝낼 수 있 다 . 요즘 들 어 건강 식품 으로 각광 을 받 고 있 는 고구마 ! 우리 어렸 을 때 는 고구마 는 별 영양가 없 고 ' 체물 ' 이 라시며 물 마셔 가 며 천천히 먹 도록 어르신 들 이 타일러 걱정 하 시 던 음식 중 하나 이 다 . 간식 이 기 보다 는 짧 은 겨울 , 점 하나 찍 는 간단 한 점심 끼니 대용 으로 자주 오르 곤 하 던 그 고구마 가 이젠 다이어트 식품 으로 당연 시 되 었 다 . 얼마 전 만 하 여도 감자 가 완벽 한 식품 으로 다이어트 에 그저 그만 이 라더니 . .. 이젠 고구마 에게 그 왕좌 를 비켜 주 지 않 을 수 없 었 다 . 어른 들 께서 ' 체물 ' 이 라며 꺼리 시 던 그 고구마 가 이런 학설 을 등 에 업 었 기 때문 이 다 . 위 ( 胃 ) 머무 는 시간 이 길 어 배고픔 을 덜 느끼 게 하 고 식물 성 섬유 와 야라 핀 이 라는 성분 이 배변 을 도와 주 어 다이어트 에 좋 다 . 병충해 걱정 이 없 으므로 농약 을 사용 하 지 않 으니 , 무공 해 식품 으로 좋 다 . 고구마 속 에 함유 된 베타카로틴 이 암 을 예방 한다 . 고구마 는 수분 이 60 % 라 칼로리 가 낮 아 비만 에 물론 좋 은 식품 이 지만 꾸준히 먹 으면 여성 호르몬 이 증가 한다 . 고로 아름다워질 수 도 있 겠 다 . ( 젊 은 여성 에겐 아름다움 이 , 폐경기 여성 에겐 건강 이 ? ) 고구마 는 껍질 채 먹 어야 식이 섬유 와 무기질 이 많 아 변비 , 대장암 , 체중 증가 를 예방 하 고 혈중 콜레스테롤 을 낮춰 준다 . 비타민 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 어 피로 회복 , 노화 방지 에 도움 을 준다 . 당근 , 호박 과 함께 폐암 을 예방 하 는 삼대 적황색 채소 다 . 고구마 의 혈당지수 는 감자 보다 낮 아 당뇨병 환자 에게 도 비교 적 안전 하 다 . 고구마 는 비타민 C 가 감자 보다 2 배 나 더 많 고 고구마 에 많이 함유 된 비타민 C 는 전분 이 둘러싸여 있 어서 가공 을 해도 파괴 되 지 않 으며 고구마 의 단백질 과 총탄 수화물 은 가공 후 에 더 증가 한다 . 고구마 의 섬유 성분 과 아마이드 라는 성분 때문 에 장 에서 발효 가 일어나 가스 가 생기 기 쉽 다 . 펙틴질 이 풍부 한 사과 나 딸기 , 매실 , 동치미 등 과 고구마 를 함께 먹 으면 소화 도 도우 고 가스 를 예방 할 수 있 다 . 완전 채식주의자 인 지인 이 있 었 는데 , 언제나 핸드백 엔 고구마 가 들 어 있 었 다 . 우리 는 ' 촌스럽 긴 ~' 하 며 놀렸 고 . .. 그녀 는 날씬 하 고 건강 했 다 . 고구마 없이 는 못 살 겠 다 는다는 그녀 ! 피부 는 윤 이 났으며 타고난 미인 이 기 도 했 지만 또래 에 비해서 젊 고 아름다웠 다 . 이제야 안다 . 고구마 가 황색 채소 로 몸 에 좋 다는 걸 . .. 요즘 엔 아예 속 이 노란 호박 고구마 까지 널렸 으니 . .. 고구마 를 사랑 할지어다 . 모든 여성 들 이여 ~~ ==== 재료 ===== 고구마 작 은 것 2 가량 , 튀김 기름 큰 술 2 , 땅콩 2 / 3 , 설탕 1 큰 술 , 물엿 1 큰 술 , ======= 만들 기 ======= 1 . 고구마 를 껍질 째 깨끗이 씻 는다 . 2 . 적당 한 크기 로 자른다 . 3 . 팬 에 기름 을 두르 고 고구마 를 굽 듯이 튀긴다 . 4 . 땅콩 을 다지 면 좋 겠 지만 블렌더 에 슬쩍 돌려준다 . 5 . 중 불로 팬 에 물엿 2 큰 술 과 설탕 1 큰 술 을 넣 는다 . ( 금세 끓 는다 ) 6 . 아직 뜨거운 고구마 를 넣 고 졸인다 . ( 금방 졸여 진다 ) 7 . 접시 에 간 땅콩 을 깔 고 그 위 에 졸인 고구마 를 붓 는다 . 8 . 땅콩 에 고구마 를 굴린다 . 9 , 그릇 에 담 고 떨어진 땅콩 과 물엿 을 조물조물 뭉친다 , ( 강정 이 된다 ) 10 . 냄비 에 묻 은 물엿 은 약 불 에 올리 고 나머지 땅 콩가루 와 통깨 를 부 어 비벼 낸다 . 11 . 역시 깨강정 으로 뭉쳐 만든다 . 12 . 냄비 에 물 을 부 어 끓이 면 나머지 엿물 이 녹 아서 사라진다 . ( 잘 헹궈 진다 . ) ===== Tip ===== 정상 적 인 맛 탕 보다 더 간편 한 점 1 . 기름 을 많이 사용 해서 튀기 지 않 는다 . 그 문제 가 제일 골치 였 다 . 튀기 고 남 은 기름 은 금방 사용 하 지 않 으면 산패 한다 . 요즘 엔 기름 을 잘 쓰 지 않 으므로 당연 허실 이 많 다 . 2 . 설탕 을 끓여 물엿 을 만들 고 맛 탕 을 졸여 꺼내 면 얼음 찬물 에 담갔 다가 꺼내 는 불편 을 땅콩 으로 버무리 고 영양가 도 높인다 . 3 , 대신 냉동실 에 잠시 넣 었 다가 꺼내 먹 으면 적당히 딱딱 하 고 맛있 다 . 겨울밤 뭔가 허전 하 여 먹 을 거리 를 찾 아 헤매 는 가족 들 에게 단 15 분 만 에 뚝딱 만들 어 내 는 간식 꺼리 ~ . ... 예전 에 는 천 대 받 아 헐 값 이 던 고구마 가 금값 이 돼버렸 으니 . .. 자 ! 우리 ~ 다 들 고구마 먹 고 예뻐 집 시 다 ! !! 사진 : 글 / 이 요조 공유 하 기 글 요소