한국인 장수 음식 8 가지 01 . 붉 은 사과 가 유방암 예방 사과 에 는 섬유질 , 칼륨 , 비타민 C 등 무기질 이 많이 함유 돼 있 고 폴리 페놀 성분 은 성인병 을 예방 한다 . 또 붉 은 색 껍질 속 에 든 캠 페롤 과 케르 세틴 성분 은 유방암 세포 에 영양 을 공급 하 는 혈관 의 단백질 성분 을 차단 해 암 이 더 자라 지 못하 도록 하 는 역할 을 한다 . 폐 를 보호 하 는 물질 도 들 어 있 어 흡연자 에게 는 필수 적 인 음식 이 라는 사실 이 최근 영국 , 네덜란드 등 에서 발표 됐 다 . 섬유질 이 풍부 해 여성 들 의 단골 고민 인 변비 를 해소 하 는 데 에 도 탁월 한 효과 를 낸다 . 02 . 호흡기 면역 을 키워 주 는 고추 고추 에 는 비타민 C 가 풍부 하 다 . 매운 맛 을 내 는 성분 인 캡사이신 은 신진대사 를 증진 시키 고 다이어트 에 도 좋 다 . 또 체지방 을 줄이 는 효과 가 있 으며 비 만 예방 과 치료 에 도움 이 된다 . 연세대 생화학 과 권영근 교수 는 “ 고추 에 다량 들 어 있 는 캡사이신 성분 이 새로운 혈관 생성 을 억제 해 암 을 예방 하 고 전이 를 억제 한다 ” 고 말 했 다 . 고추 에 함유 된 또 다른 성분 인 베타카로틴 은 호흡기 계통 의 감염 저항력 을 높이 고 면역력 을 증진 시켜 질병 의 회복 을 빠르 게 한다 . 비타민 C 함량 도 귤 보다 2 ~ 3 배 나 높 다 . 특히 여름철 에 된장 에 찍 어 먹 는 풋고추 는 그야말로 영양 의 집합소 이 다 . 03 . 나쁜 지방질 을 깨끗 하 게 하 는 수박씨 수박 에 는 소변 을 잘 볼 수 있 도록 돕 는 아미노산 의 일종 인 시트룰린 이 많이 함유 돼 있 다 . 그래서 신장 기능 이 떨어지 거나 몸 이 자주 붓 는 사람 들 에게 적격 이 다 . 암 발생 을 억제 하 며 동맥 속 에 이 물질 이 쌓이 는 것 도 방지 한다 . 또 수박 씨 는 콜레스테롤 이나 나쁜 지방질 을 깨끗 하 게 해 주 는 작용 을 하 므로 뱉 지 말 고 함께 먹 으면 도움 이 된다 . 수박 의 빨간색 을 내 는 라이코 펜 색소 는 체내 의 유해 활성산소 를 제거 하 고 항암 작용 을 한다 . 수박 속 의 라이코 펜 함량 은 토마토 나 적포도주 보다 3 ~ 6 배 나 많 다 . 04 . 뇌 기능 을 향상 시키 는 고등어 고등어 에 는 단백질 , 지방 , 칼슘 , 인 , 나트륨 , 칼륨 , 비타민 A ㆍ B ㆍ D 등 의 영양소 가 풍부 하 다 . 또 생선 에 만 들 어 있 는 특수 영양소 인 EPA 와 DHA 가 많이 함유 돼 있 다 . 이 두 지방산 은 콜레스테롤 대사 를 원활 하 게 해 줌 으로써 혈액 순환 과 함께 심장 과 혈관 의 근육 수축 을 조절 하 고 우리 몸 이 정상 적 인 혈압 을 유지 하 도록 돕 는다 . DHA 는 뇌 의 발달 과 활동 을 촉진 시켜 기억 과 학습 능력 을 향상 시킨다 . 따라서 뇌 기능 이 떨어지 는 노년기 에 중요 하 다 . EPA 와 DHA 는 모두 혈중 콜레스테롤 수치 를 크 게 줄여 고 혈압 , 동맥경화증 등 생활 습관 병 과 뇌 의 활동 을 활발 하 게 함 으로써 노인 성 치매 ( 알츠하이머병 ) 등 을 예방 하 는 데 좋 다 . 05 . 치매 예방 하 는 달걀 노른자 달걀 은 지구 상 에 존재 하 는 가장 완벽 한 단백질 이 라는 찬사 를 받 고 있 다 . 달걀 이 콜레스테롤 수치 를 높이 는 것 으로 알려져 있 지만 최근 연구 에 따르 면 흰 자위 만 먹 으면 오히려 콜레스테롤 흡수 가 감소 된다 . 노른자 는 치매 예방 과 더불 어 어린이 두뇌 발달 에 꼭 필요 한 레시틴 성분 이 들 어 있 다 . 따라서 고지혈증 이나 당뇨병 환자 를 제외 하 고 는 하루 에 한 개 정도 먹 으면 좋 다 . 눈병 을 예방 하 는 성분 도 들 어 있 다 . 흔히 소화 가 안 된다는 이유 로 삶 은 달걀 먹 기 를 꺼리 는 사람 들 이 있 지만 달걀 은 어떻게 요리 하 든 거의 소화 가 되 는 식품 이 다 . 06 . 항암 효과 가 큰 카레 카레 는 향신료 에 들 어 있 는 자극 성분 , 특히 매운 맛 성분 에 의해 식욕 을 크 게 증진 시킨다 . 카레 가루 는 커민 , 터 메릭 , 코리 앤더 등 10 가지 가 넘 는 강한 향신료 로 구성 돼 있 다 . 이 성분 은 위장 을 튼튼 하 게 해 주 며 항산 화 와 항암 효과 가 있 다 . 한 연구 에 따르 면 카레 향료 에 함유 된 물질 이 몸 속 종양 이 자라 도록 돕 는 단백질 을 억제 하 는 것 으로 나타났 다 . 이 는 카레 원료 인 인도 산 생강 과 식물 강황 의 색소 성분 인 쿠르쿠민 의 작용 때문 인 것 으로 밝혀졌 다 . 이 물질 은 상처 치료 를 돕 고 알츠하이머병 과 다발 성 경화증 치료 에 도움 을 주 는 것 으로 추정 되 고 있 다 . 07 . 노화 와 비 만 예방 하 는 현미 쌀겨 층 과 씨눈 에 는 동맥 경화 를 예방 하 고 노화 방지 에 효과 가 있 는 식물 성 기름 과 리놀레산 , 비타민 이 풍부 하 다 . 또 현미밥 은 꼭꼭 씹 어서 오래 먹 어야 하 기 때문 에 식사 시간 이 길 어 지 고 저절로 소식 ( 小食 ) 을 하 게 돼 비만 을 예방 하 는 효과 가 있 다 . 백미 는 도정 하 는 과정 에서 씨눈 이 떨어져 나 가 비타민 과 미네랄 함량 이 5 % 에 불과 하 다 . 반면 현미 의 경우 씨눈 과 쌀겨 가 벗겨지 지 않 기 때문 에 비타민 B 1 과 B 2 , 단백질 , 지방 , 무기질 , 식물 성 섬유 등 거의 모든 영양소 를 풍부 하 게 함유 하 고 있 다 . 각기병 예방 에 좋 은 비타민 B 1 은 대사 작용 에 관여 해 피로 회복 에 도움 이 된다 . 또 현미 의 쌀겨 층 에 들 어 있 는 식물 성 섬유 는 장 의 연동 운동 을 도와 변비 를 해소 한다 . 08 . 심장병 을 막아주 는 땅콩 땅콩 에 는 인슐린 을 안정 시키 고 심장병 을 막아주 는 성분 이 있 다 . 섬유질 이 함유 돼 혈압 조절 작용 도 한다 . 땅콩 , 호두 , 잣 등 견과 류 에 든 리놀렌산 등 의 고도 불포화 지방산 은 혈관 벽 에 붙여 죽상 ( 粥 狀 ) 동맥경화증 을 일으키 는 나쁜 콜레스테롤 의 수치 를 낮춘다 . 연시 견과 류 에 든 엘라 직산 은 암 의 진행 을 방해 한다 . 일 주일 에 2 ~ 4 회 이상 먹 어야 효과 가 있 으며 땅 콩알 로 는 25 알 정도 가 적당 하 다 . 그러나 땅콩 에 곰팡이 가 슬 게 되 면 간암 을 유발 하 는 아프 라 톡 신 물질 이 생성 되 기 때문 에 절대 먹 으면 안 된다 [ 공유 하 기 글 요소