2006 년 도 김장 시기 예상 □ 금년 의 김장 시기 전망 ◦ 금년도 김장 담그 기에 적당 한 시기 는 평년 과 비슷 하 나 , 작년 보다 는 4 일 정도 늦 어 질 것 으로 예상 됨 . - 주요 도시 김장 시기 예상일 : 서울 11 월 30 일 , 대전 11 월 30 일 대구 12 월 10 일 , 강릉 12 월 12 일 광주 12 월 13 일 , 부산 12 월 31 일 경 □ 참고 사항 ◦ 김장 담그 는 시기 는 일 최저 기온 이 0 ℃ 이하 로 계속 되 고 일 평균 기온 이 4 ℃ 이하 로 유지 될 때 를 적 기 로 보 고 있 으며 , 담근 김장 은 3 ～ 5 ℃ 에서 2 ～ 3 주 정도 지나 야 제 맛 을 내 기 시작 함 . ◦ 금년 가을 지속 된 고온 현상 으로 인해 10 월 의 평균 기온 이 평년 에 비해 1 . 1 ℃～ 4 . 2 ℃( 평균 2 . 7 ℃) 정도 높 게 나타났으나 , 11 월 상순 에 일시 적 인 한기 의 남하 로 기온 이 큰 폭 으로 떨어져 평균 기온 이 평년 보다 낮 은 분포 를 보임 . 그러나 김장 이 본격 적 으로 시작 되 는 금년 11 월 중순 이후 의 기온 이 평년 보다 높 을 것 으로 예상 되 고 있 으며 , 특히 12 월 상순 에 는 기온 은 평년 과 비슷 할 것 으로 예상 되 나 일시 적 인 대륙 고기압 의 확장 에 따른 한기 남하 로 기온 이 큰 폭 으로 떨어져 추운 날 이 있 을 것 으로 예상 됨 . ◦ 일반 적 으로 김장 을 너무 늦 게 할 경우 11 월 하순 이후 갑작스런 기온 하강 으로 인해 배추 와 무 가 얼 게 되 어 제 맛 을 내 기 가 어렵 게 되 므로 주간 예보 등 수시로 발표 되 는 일기 예보 를 잘 활용 하 여 김장 담그 는 시기 를 선택 하 는 것 이 중요 함 . ◦ 또한 , 최근 에 는 사계절 적당히 익 은 김치 를 먹 을 수 있 는 보관 용기 나 김치전 용 냉장고 가 널리 보급 되 어 김장 김치 의 보관 방법 으로 많이 사용 되 고 있 는 추세 이 므로 가정 에서 는 추위 가 오 기 전 에 일찍 김장 을 담그 는 것 도 좋 을 듯 함 . □ 김치 의 영양학 적 의미 ◦ 김치 는 여러 가지 채소 류 로 만들 어 져 저 열량 식품 이 면서 식이 섬유소 가 많 고 비타민 과 무기질 의 좋 은 공급원 으로 비타민 C , 베타카로틴 , 비타민 B 군 이 많 으며 , 칼슘 , 철 , 인 등 이 많 아 뼈 건강 과 빈혈 예방 에 도 좋 음 . ◦ 또한 , 발효 중 유기산 과 유산균 을 생성 되 는 발효 식품 으로 원부 재료 가 갖 지 않 은 기능 성 생리 물질 들 이 생성 되 고 비타민 이 증가 되 는데 이런 물질 들 이 항암 , 노화 방지 , 동맥 경화 방지 및 다이어트 효과 를 가져다 줌 . 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기