본 실시 예 에서 , 고정 화 된 AGT 및 ACSuS 를 사용 한 스테비오 시드 로부터 레바 우디 오시드 A 의 및 레바 우디 오시드 A 로부터 레바 우디 오시드 D 를 생성 하 기 위해 수행 된 실험 , 및 당 용액 재순환 이 설명 된다 . 용기 에 고정 화 된 β - 1 , 3 - GT ( 예 를 들 어 , 서열 번호 1290 ) 및 β - 1 , 2 - GT ( 예 를 들 어 , 서열 번호 954 ) 및 고정 화 된 SuS ( 예 를 들 어 , 서열 번호 1158 ) 를 첨가 한다 . 대안 적 으로 , 일부 실시 양태 에서 , 효소 중 하나 또는 2 개 는 고정 화 된 형태 로 사용 되 고 , 다른 효소 는 용액 형태 로 사용 된다 . 완충제 , 수크로스 , ADP 및 기질 ( 스테비오 시드 또는 Reb A 60 ) 을 첨가 한 후 , 원 하 는 전환 율 에 도달 할 때 까지 반응 을 모니터링 한다 . 일부 실시 양태 에서 , 생성물 및 고정 화 된 효소 는 여과 에 의해 단리 된다 . 일부 실시 양태 에서 , 고정 화 된 효소 는 원심 분리 , 입자 크기 여과 또는 자기 회수 를 통해 생성물 로부터 추가 로 분리 되 어 재 사용 된다 . 당 여액 은 다시 반복 을 위해 용기 로 반송 된다 .