상술 한 각 단계 를 설명 하 기 에 앞서 , 본 발명 에 의한 마카롱 의 주 천연 재료 인 번행초 ( Tetragonia tetragonioides ) 는 갯 상추 또는 뉴질랜드 시금치 로 불려 지 는 석류풀과 ( Aizoaceae ) 에 속하 는 다년 생풀 로 높이 는 4060 cm 이 고 다육질 돌기 가 있 으며 밑 에서 가지 가 많이 갈라져 줄기 는 비스듬히 서 거나 옆 으로 뻗 어 땅 에 엎드렸 다가 점차 일어서 며 50 cm 정도 의 높이 로 자라나 약간 의 가지 를 치 면서 한 뿌리 에서 둥그렇 게 땅 에 붙 어서 사방 으로 퍼져 나간다 . 뉴질랜드 나 중국 , 일본 , 남아시아 , 오스트레일리아 , 남아메리카 등지 에 도 분포 하 고 있 는 번행초 는 생명력 이 강하 여 자갈밭 이나 바위틈 등 몹시 척박 하 고 수분 이 없 는 곳 에서 도 잘 자라 며 , 우리 나라 는 남부 및 제주도 지방 의 바닷가 모래 땅 에서 군 락지 를 형성 하 여 생육 하 고 있 다 .