[ 기타 ] 직접 만들 면 뭐 가 달라도 달라요 작성자 : 구라미 님 ( rnrnrnr ***) 번 __ 호 : 59905 I 2008 . 05 . 06 추 천 1 I 신고 0 I 조회 5164 도토리묵 의 효능 무공 해 식품 으로 소화 가 잘 되 고 ( 탄닌 ) , 중금속 해독 ( 아콘 산 ) 에 탁월 한 효능 이 있 습니다 . 장 과 위 를 튼튼 하 게 하 고 , 성인병 예방 과 피 로 회복 및 숙취 회복 에 효과 과 큽니다 . 수분 함량 이 많 아 포만감 을 주 는 반면 칼로리 는 낮 고 지방 흡수 를 억제 해 주 기 때문 에 다이어트 에 도 좋 습니다 . 동의보감 에서 는 . . 늘 배 가 부글거리 고 끓 는 사람 . . 불 규칙 적 으로 식사 가 끝나 자마자 대변 을 보 는 사람 . 소변 을 자주 보 는 사람 . 몸 이 자주 붓 는 사람 은 도토리묵 을 먹 으면 좋 다고 기록 되 어 있 습니다 . [ 재 료 ] 도토리묵 가루 ( 1 컵 ) , 물 ( 6 컵 ) , 구운 소금 ( 2 / 3 큰 술 ) [ 묵 양념 ] 진간장 2 큰 술 , 고추 가루 1 큰 술 , 설탕 / 2 큰 술 , 통깨 1 큰 술 , 다 진파 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 참기름 1 / 2 큰 술 시중 에 판매 하 고 있 는 도토리묵 은 거의 중국 산 도토리 로 만든 도토리묵 . . 좀 비싸 긴 하 지만 국산 도토리 가루 로 만든 도토리묵 이 훨씬 도토 리향 도 가득 하 고 맛있 어요 . 1 컵 ( 250 ml ) 조금 넘 는 양 이 나오 더라구요 . 1 컵 이 든 2 컵 이 든 도토리 가 루량 의 대비 해서 물 의 양 은 6 배 해 주 시 면 되 니 참고 하 세요 . [ 만드 는 방법 ] 1 . 물 ( 6 컵 ) 에 도토리 가루 ( 1 컵 ) 을 곱 게 잘 개 어 놓 는다 . 2 . 센불 에서 찬찬히 저 어 주 다가 풀 처럼 걸죽 해진다 싶 으면 약 불로 줄이 고 기포 가 올라올 때 까지 계속 저 어 준다 . 3 . 기포 가 올라오 면 구운 소금 ( 1 / 2 큰 술 ) 을 첨가 하 고 다시 10 분 정도 계속 저 어 주 면서 농도 가 걸죽 해질 때 가 지켜보 다가 불 을 끄 고 , 뜸 들 이 면서 2 ~ 3 분 정도 계속 저 어 주 면 끝 ~!! 4 . 유리 나 스덴 용기 에 식기 전 에 담 아 상온 에서 충분히 굳혀 준다 ( 6 시간 이상 ) 5 . 상온 에서 충분히 식히 고 굳혔 으면 냉장실 에 랩 을 싸 서 보관 한다 . 작 은 용기 에 담긴 묵 을 꺼내 봤 는데 반질 반직 탱글탱글 너무 예쁘 게 잘 만들 어 졌 더라구요 . 묵 칼 이 이사 하 면서 사라져 버려서 그냥 부엌칼 로 슥슥 먹 기 좋 은 크기 로 잘랐 답니다 . [ 글 : 하나 ( banana 365 ) / 제공 : 네이버 키친 ] 공유 하 기 글 요소