쇠고기 장조림 약고추장 나 의 평가 난이도 시간 2 시간 정도 분량 4 인 가족 이 한 달 간 정도 재료 장조림 용 쇠고기 760 g 일본간장 1 / 3 컵 설탕 1 / 3 컵 후추 약간 고추장 550 g 장조림 국물 1 컵 꿀 1 / 2 컵 맛술 2 큰 술 잣 2 / 3 컵 호박씨 1 / 3 컵 통깨 1 / 3 컵 참기름 1 큰 술 나만 의 요리 방법 밑반찬 으로 약고추장 을 만들 었 습니다 . 저 의 집 에서 는 장조림 을 약간 싱겁 게 만들 어서 결 데로 찢 어서 고추장 으로 볶 습니다 . .. 1 . 장조림 용 으로 준비 합니다 . 적당히 잘라서 30 분 간 물 을 붓 고 핏물 을 뺀 뒤 잠길 정도 로 물 을 다시 붓 고 푹 끓 입니다 . 거품 은 걷 어 내 줍니다 . 2 . 고기 가 푹 익 었 을 때 분량 의 간장 과 설탕 , 후추 를 넣 고 15 분 정도 끓인 뒤 그릇 에 덜 어 내 식 힙 니다 . 3 . 가위 나 칼 로 결 데로 최대한 가늘 게 잘라 줍니다 . 고추장 에 장조림 국물 을 분량 데로 넣 고 꿀 , 맛술 을 넣 고 저 어 주 면서 끓 입니다 . 4 . 고추장 이 끓 으면 찢 은 쇠고기 를 넣 고 볶 습니다 . 끓 으면 잣 과 호박씨 , 통깨 를 넣 고 20 분 간 더 볶 아 줍니다 . 5 . 마지막 으로 참기름 을 넣 고 5 분 정도 더 볶 아 줍니다 . 맛있 는 약고추장 이 � 습니다 . 견과 류 와 쇠고기 가 씹히 는 맛 이 일품 입니다 . 밥 에 비벼 먹 어도 맛있 고 . .. 비빔밥 에 넣 어도 되 구요 . .. 나 만 의 팁 * 고추장 이 끓 을 때 튀 니까 계속 저 어 주 어야 합니다 . 쇠고기 는 최대한 가늘 게 찢 거나 썰 어 주 세요 . * 고추장 의 매운맛 은 고추 의 캅사이신 이 라는 알칼로이드 화합물 에 의한 것 입니다 . 캅사이신 은 발암 원 물질 들 의 대사 활성 화 를 직접 억제 하 므로써 암 을 예방 합니다 . 고추 의 핵 인 캅사이신 은 항산 화 작용 , 염증 억제 작용 을 통해 조직 의 산화 적 손상 을 막 고 종양 의 촉진 이나 진행 을 막 음 으로써 암 을 예방 하 게 되 는 것 입니다 . 또한 다이어트 의 효과 도 많 다고 합니다 . 공유 하 기 글 요소