인공 고기 를 시장 에서 상품 화 하 는 데 는 시간 이 걸릴 것 이 란 전망 도 나온다 . 이미 미국 에선 상품 화 가 되 더라도 인공육 제품 에 ‘ 고기 ( meat ) ’ 라는 표현 을 사용 하 지 못하 도록 규제 하 는 방안 이 검토 되 고 있 다 . 미국 식품 의 약국 ( FDA ) 은 생산 기술 을 감시 하 는 방법 을 논의 중 인 것 으로 알려졌 다 . 포스트 교수 는 “ 세포 배양 을 산업 적 인 규모 로 사용 할 수 있 을 정도 로 확대 하 는 데 많 은 노력 을 기울이 고 있 다 ” 면서도 “ 시판 승인 절차 로 인해 몇 년 간 공급 업체 들 의 인공 고기 샘플 배포 가 지연 될 수 있 다 ” 고 말 했 다 . 정부 규제 로 인공 고기 판매 시점 이 늦 어 질 가능 성 이 있 다는 얘기 다 .