우유 의 허 와 실 - 왜 우유 는 안 되 는가 지구 에 사 는 약 4000 여 종 의 포유 류 는 제각기 다른 젖 을 만들 어 내 는데 그 구성 성분 과 영양소 의 조성 비율 은 모두 다르 다 . 이것 은 동물 의 종류 에 따라 수유 기간 과 새끼 의 성장 과 발육 기간 이 다르 기 때문 에 당연 한 것 이 다 . 사람 도 역시 사람 의 아기 에 맞 는 영양소 로 구성 된 젖 을 만들 어 낸다 . 모유 는 단백질 함유량 이 약 12 . 5 % 이 며 단백질 중 60 % 이상 이 락트 알부민 인데 우유 는 단백질 함유량 이 약 35 % 로 모유 보다 2 배 이상 이 고 그 중 의 대부분 이 카 제 인 단백 이 다 . 따라서 송아지 는 이것 을 잘 소화 시키 지만 아기 는 소화 시키 기 힘들 다 . 생후 1 년 이전 의 아기 는 소화 기관 이 채 성숙 되 지 않 았 기 때문 에 잘 소화 되 지 않 은 이종 단백질 이 장 점막 을 통과 하 면 아기 의 불 완전 한 면역 기능 이 자극 되 어 이 뮤 노 글 로 블린 E ( IgE ) 라는 항체 가 다량 생산 되 고 피부 , 기관지 , 코 안 , 소화기 등 의 점막 에 분포 해 있 는 비 만 세포 와 결합 해 알레르기 를 일으킨다 . 반면 모유 를 먹 는 아기 는 엄마 의 젖 에 알레르기 를 일으키 는 일 이 결코 있 을 수 없 다 . 최근 란 셋 지 에 보 고 된 바 에 의하 면 이 효과 가 어린이 , 사춘기 의 시기 까지 지속 된다고 한다 . 요즘 아토피 피부염 , 기관지 천식 , 알레르기성 비염 등 질환 이 증가 하 는 원인 의 상당 부분 이 생후 1 년 이전 에 우유 를 먹 은 것 때문 이 라는 주장 이 일리 가 있 다 . 최근 자료 에 의하 면 생후 1 년 이전 의 아기 에게 우유 를 먹이 는 것 이 IDDM ( 인슐린 의존 성 당뇨병 ) 의 발병 과 관련 이 있 다고 한다 우유 중 에 함유 된 베타 카 제 인 A 1 이 라는 단백질 이 항체 를 유도 하 여 감수 성 있 는 아기 에게서 췌장 의 인슐린 생성 세포 가 파괴 된다는 것 이 다 . 생후 1 년 이 되 기 전 의 아기 는 소화 기관 과 면역 기관 등 이 제대로 성숙 되 지 않 아 질병 에 걸릴 우려 가 크 다 . 모유 에 는 엄마 의 몸 에서 만들 어 진 항체 와 면역 세포 들 이 다량 들 어 있 어 모유 를 먹 는 아기 는 폐렴 , 장염 , 기관지염 , 중이염 등 의 감염 성 질환 을 다각도 로 방어 할 수 있 다 그러나 아기 들 이 먹 는 모든 우유 는 상업 적 으로 생산 되 어 열처리 하 므로 효소 나 면역 세포 의 단백질 이 변성 되 므로 이런 효과 를 기대 할 수 없 다 . 실제로 우유 를 먹 는 아기 들 이 감기 에 자주 걸리 고 쉽 게 감염증 으로 발전 한다 . 우리 가 먹 는 우유 의 질 을 생각 해 보 자 . 젖소 는 태어난 지 2 년 이 되 면서 임신 을 시작 하 여 새끼 를 낳 자마자 젖 을 생산 하 기 시작 한다 . 사육 되 는 젖소 는 자연 상태 보다 10 배 정도 의 우유 ( 연간 5 천 - 6 천 리터 ) 를 생산 해야 함 으로 수율 을 높이 기 위해 대부분 의 젖소 는 건초 보다 는 고 단백 의 인공 사료 ( 잔류 농약 과 많 은 첨가제 가 들 어 있 다 ) 에 의해 실내 공간 에서 사육 된다 . 그래서 각종 세균 과 바이러스 에 쉽 게 감염 되 며 유선염 , 자궁 내막 염 등 과 같 은 많 은 질병 을 피할 수 없 게 되 어 있 다 . 따라서 부득이 항생제 를 쓰 지 않 을 수 없 다 건강 하 지 못한 젖소 가 건강 한 우유 를 생산 하 기 를 기대 할 수 는 없 다 더구나 상품 화 된 우유 는 멸균 을 위해 대부분 이 가 열처리 를 한다 . 유럽 에서 이런 실험 을 한 일 이 있 다 . 가정 에 배달 되 는 우유 를 다시 수거 하 여 송아지 에게 먹였 더니 대부분 이 3 개월 을 살 지 못하 고 죽 어 버렸 다 . 분명 소 에서 짜낸 우유 를 먹였 는데 송아지 가 죽 은 이유 는 상품 화 된 우유 는 열처리 를 하 기 때문 이 며 이 과정 에서 중요 한 영양소 가 파괴 되 어 버리 기 때문 에 송아지 조차 제대로 생육 시키 지 못하 는 것 이 다 . 이것 은 엄마 젖 을 짜 서 가열 한 후 다시 아기 에게 먹이 는 것 과 같 다 우유 에 는 철분 , 구리 , 아연 등 의 미량 영양소 가 부족 하 다 . 우유 를 먹 는 아기 는 체내 의 철분 이 고갈 되 어 빈혈 이 되 기 쉽 다 . 아연 이 결핍 되 면 미각 중추 에 이상 을 일으킨다 . 아기 때 에 우유 를 먹 은 어린이 가 인스턴트 식품 이나 설탕 음식 을 편식 하 는 이유 도 아연 이 부족 하 기 때문 이 라 추정 된다 . 갈 락 토 오즈 는 인간 성 을 만드 는 뇌수 의 발육 에 필수 적 인 영양소 인데 모유 에 는 많이 들 어 있 지만 우유 에 는 적 은 양 만 들 어 있 다 . 불포화 지방산 인 리놀산 , 리놀렌산 등 도 뇌세포 형성 에 작용 을 하 는데 모유 에 는 있 지만 우유 에 는 없 다 . 우유 에 는 버터 의 주성분 인 포화 지방산 이 많이 들 어 있 는데 체구 를 키우 는 데 는 효과 적 이 지만 뇌 의 발달 에 는 그리 기여 하 지 못한다 . 송아지 의 두뇌 를 만들 어 주 는 우유 를 가지 고 인간 의 두뇌 를 만든다면 어찌 부자연 스러운 일 이 아니 겠 는가 젖 을 빠 는 것 은 인공 젖꼭지 를 빠 는 것 보다 힘들 기 때문 에 아기 의 턱 이나 치아 를 바르 게 발달 시 킨다 . 생후 1 주일 만 되 어도 아기 는 엄마 의 젖 냄새 를 좋아하 며 수유 하 는 동안 엄마 와 아기 의 밀착 된 접촉 은 심리 적 으로 도 유익 하 다 . 모유 에 만 있 는 두뇌 발육 성분 이 정상 적 인 두뇌 발육 에 기여 하 는 한편 모유 를 먹 는 동안 의 따뜻 함 과 편안 함 이 아기 를 정서 적 으로 안정 시킨다 . 우유 를 먹 는 아기 가 모유 를 먹 은 아기 에 비해 체격 이 큰 반면 조급 하 고 산만 하 며 참을성 이 없 다는 통계 가 나왔 다 모유 를 먹이 면 수유 하 는 엄마 자신 에게 도 많 은 이점 이 있 다 . 수유 하 는 동안 에 체중 이나 자궁 이 원래 의 상태 로 빠르 게 회복 된다 . 수유 하 는 동안 에 는 배란 이 억제 되 어 자연 적 인 피임 효과 를 가지 므로 산모 의 건강 에 도 도움 이 된다 . 무엇 보다 일일이 소독 하 고 물 의 온도 를 맞추 고 계량 하 지 않 으므로 편리 하 다 . 인공 수유 도구 와 우유 를 사 지 않 아도 되 니 경제 적 이 다 . 최근 의 연구 결과 에 따르 면 수유 를 많이 한 여성 일수록 유방암 발생 률 이 현저히 낮 아 지 며 수유 이후 에 는 여성 호르몬 분비 에 영향 을 받 는 몇 가지 암 ( 자궁암 등 ) 을 예방 하 는 효과 가 있 는 것 으로 밝혀졌 다 모유 를 먹이 는 것 은 아기 에게 평생 건강 의 토대 가 되 며 엄마 에게 도 많 은 이점 이 있 지만 우유 를 먹 고 자라 는 아기 가 점점 많 아 지 고 있 다 . 가장 큰 이유 는 " 우유 는 가장 완벽 한 영양 식품 " 이라고 암암리 에 우리 의 사고 속 에 주입 되 기 때문 이 다 . 아기 엄마 들 은 아기 건강 이 우유 때문 에 망쳐 진다는 구체 적 인 주장 은 간과 해 버린다 . 몇 가지 힘든 점 들 도 있 다 . 수유 초기 의 1 - 2 주 동안 유방 의 통증 이나 심하 면 유선염 을 앓 을 수 도 있 다 . 엄마 의 생활 에 많 은 제한 이 있 을 수 도 있 다 . 출산 한 후 에 바로 직장 에 돌아가 는 엄마 들 은 낮 에 는 모유 를 짜내 어 냉장 또는 냉동 보관 해야 하 는데 실천 하 기 힘든 실정 이 다 . 모유 를 먹여야 한다는 사회 적 인 공감대 가 형성 되 고 모유 를 먹이 는 엄마 들 을 제도 적 으로 지원 해야 한다 . 최근 에 는 젖 이 잘 나오 지 않 고 모유 가 부족 하 여 우유 를 먹이 는 경우 도 많 은데 , 엄마 의 체질 이 산성 쪽 으로 기울어지 면 젖 이 잘 나오 지 않 게 된다 . 젊 은 여성 의 무분별 한 다이어트 나 잘못 된 식습관 으로 젖 이 부족 해 지 므로 아기 를 낳 기 전 에 체질 을 바꾸 어야 한다 . 임신 수유 중 인 여성 이 라면 , 그리고 정말로 아기 를 사랑 하 는 여성 이 라면 흰 쌀 , 흰 밀가루 , 설탕 음식 , 과자 , 인스턴트 식품 이나 지나친 육류 , 기호 식품 의 섭취 를 피하 고 정제 하 지 않 은 곡식 을 주식 으로 채소 위주 의 부식 을 먹 어야 한다 . 병원 에서 분만 과정 중 에 항생제 를 투여 하 면 젖 이 잘 돌 지 않 는 경우 도 있 다 . 이런 경우 는 1 - 2 주 정도 의 시간 을 가지 고 노력 해야 한다 . 모유 는 아기 의 성장 과 발육 에 가장 적합 한 영양 을 공급 하 며 , 특히 아기 의 면역 체계 를 가장 정상 적 인 상태 로 발달 하 도록 만든 다 . 반면 , 우유 는 아기 의 성장 과 발육 은 물론 면역 체계 에 도 여러 가지 부정 적 인 영향 을 미친다 . 현대 의학 으로 치료 방법 을 찾 지 못하 는 난치성 질환 의 대부분 은 인체 의 면역 체계 가 정상 적 으로 작동 을 하 지 않 는 경우 이 다 . 아토피 성 피부염 , 알레르기성 비염 , 기관지 천식 , 알레르기성 위장염 , 류마치스 성 관절염 , 사구체 신염 , 인슐린 의존 성 당뇨병 , 간염 , 대상포진 , 전신 성 홍반 성 낭 창증 , 중증 근무력증 , 갑상선 기능 항 진증 , 폐결핵 , 각종 만성 염증 성 질환 등 은 인체 의 면역 기능 이 정상 화 되 지 않 고서 는 치유 가 힘든 질환 이 다 . 우리 가 가장 두려워 하 는 암 덩어리 도 인체 의 면역 체계 만 제대로 가동 된다면 없 어 진다 . 이렇게 치료 하 기 어려운 만성 질환 에 는 면역 체계 의 약화 또는 혼란 이 란 배경 이 있 는 것 이 다 . 물론 우유 만 이 면역 체계 를 교란 시키 는 원인 이 되 는 것 은 아니 다 . 그러나 우유 도 원인 의 일부 가 될 수 있 는데 아기 에게 우유 를 먹여 키울 수 는 없 다 . 아기 에게 최고 의 것 만 을 주 고 싶 어 하 는 부모 들 이 최고 의 식품 인 모유 를 놔 두 고 우유 를 선택 하 는 것 은 우유 의 유해 성 에 대해서 너무나 도 무진 하 기 때문 이 다 . 공유 하 기 글 요소