“ 약 이 되 는 문경 향토음식 만들 어요 ” 
 “ 약 이 되 는 음식 , 약선 요리 의 전도사 가 될래요 . ” 
 문경 향토음식 학교 약선 요리사 전문 요리 과정 을 수료 한 채 명원 씨 ( 여 · 51 ) 는 “ 문경 의 향토음식 을 약 이 되 는 음식 과 접목 시켜 가족 과 지역민 의 건강 을 챙겨 주 는 역할 을 하 고 싶 다 ” 고 말 했 다 . 
 문경시 농업기술센터 는 지난 8 일 부터 문경시 우리 음식 연구 회원 30 명 을 대상 으로 하루 8 시간 씩 80 시간 과정 으로 약선 사 전문가 양성 과정 을 운영 해 지난 21 일 28 명 의 수료생 을 배출 했 다 . 이번 약선 사교육 은 30 여종 의 약선 음식 을 직접 만들 어 보 는 실습 과 음양오행 , 체질 진단 등 이론 교육 을 병행 해 마지막 날 필기 와 실기 시험 을 거쳐 80 점 이상 을 맞 은 교육 생 들 에게 만 수료증 을 줬 다 . 
 필기 시험 에서 는 음식 과 약재 의 귀경 ( 歸經 · 약재 가 특정 한 장부 ( 臟腑 ) 와 경맥 에 선택 적 으로 작용 해 치료 효능 을 나타냄 ) , 자기 체질 , 성미 등 을 종합 적 으로 평가 했으며 , 오미자 닭 요리 와 오미자 탕 등 공통 과제 2 개 , 자유 요리 1 개 등 3 개 를 만들 어 테스트 를 통과 해야 했 다 . 
 식당 을 운영 하 며 이 교육 을 받 은 김 월 분 씨 ( 여 · 57 ) 는 “ 교육 첫날 배운 오미자 를 이용 한 닭 요리 를 선보였 더니 너도나도 예약 주문 을 하 는 등 약선 요리 에 대한 반응 이 놀라웠 다 ” 며 약선 요리 에 대한 기대감 을 나타냈 다 . 
 이번 교육 을 준비 한 문경시 농업기술센터 김미자 농산물 가공 담당 은 “ 소비자 들 의 음식 기호 가 건강 에 도움 이 되 고 약 이 되 는 것 을 선호 하 는 추세 ” 라며 “ 이번 에 배출 한 약선 요리사 들 을 향토음식 창업 교육 과 향토음식 개발 등 에 활용 할 방침 ” 이 라고 밝혔 다 .