청국장 의 효능 1 . 정장 작용 청국장 은 섬유질 이 ‘ 꽤 많 다고 ’ 일컬 어 지 는 식품 들 보다 도 5 배 이상 많 다 . 게다가 청국장 10 g 속 에 는 3 백억 마리 의 세균 이 들 어 있 는데 , 이 미생물 들 이 장 까지 살 아서 흘러 내려가 변비 를 없애 고 장 의 활동 을 돕 는다 . 청국장 의 특징 인 끈적이 는 실 을 만드 는 바실루스 균 은 정장 작용 을 하 는 유산균 100 배 의 효과 ( 유산균 은 1 g 당 균수 는 1 백만 개 이 며 장내 생존 률 이 30 % 인 데 반해 바실루스 균 은 1 g 당 10 억 개 이 고 장내 생존 률 은 70 % 다 ) 를 가지 고 있 다 . 2 . 다이어트 효과 콩 이 청국장 으로 발효 하 는 과정 에서 콩 에 있 던 비타민 의 양 이 증가 하 기 도 하 고 혹은 콩 에 는 없 던 전혀 새로운 비타민 이 생기 기 도 한다 . 비타민 은 신진대사 를 촉진 하 는 성분 들 로 영양분 이 지방 으로 축적 되 는 것 을 막 고 완전히 분해 되 도록 돕 는다 . 3 . 심장병 과 뇌졸중 예방 혈관 을 막 는 혈전 , 즉 피 의 단백질 이 뭉쳐 만들 어 진 ‘ 피떡 ’ 이 뇌졸중 을 일으킨다 . 그러나 청국장 에 는 단백질 을 분해 하 는 혈전 용해 효소 가 있 다 . 4 . 항암 효과 청국장 의 제니 스테인 과 사포닌 , 파이 틱 산 , 트립신 억제제 등 이 항암 작용 을 한다 . 5 . 고 혈압 예방 콩 이 바실루스 균 에 발효 하 면서 여러 개 의 아미노산 조각 들 로 만들 어 진다 . 이것 이 고 혈압 을 일으키 는 효소 를 억제 한다 . 또한 청국장 에 들 어 있 는 포타슘 이 혈압 을 상승 시키 는 염분 을 체외 로 배출 시킨다 . 6 . 당뇨병 예방 청국장 의 풍부 한 비타민 B 2 가 당뇨 에 도움 이 되 며 , 청국장 의 섬유질 이 당 의 흡수 가 서서히 일어날 수 있 게 돕 는다 . 또 청국장 의 트립신 억제제 는 인슐린 의 분비 를 촉진 시킨다 . 7 . 피부 미용 효과 청국장 의 레시틴 은 내장 에 있 는 독소 들 을 소변 을 통해 배출 시키 거나 간 으로 보내 분해 시킨다 . 때문 에 체내 독소 가 원인 이 되 어 생기 는 얼굴 의 뾰루지 나 탁한 안색 이 개선 된다 . 또한 레시틴 이 유 · 수분 밸런스 를 맞춰 주 기 때문 에 노화 로 인해 수분 이 줄 면서 피부 가 주름지 는 것 을 방지 한다 . 풍부 한 비타민 도 피부 를 건강 하 게 한다 . 8 . 숙취 해소 청국장 의 비타민 B 2 가 알코올 분해 를 촉진 시킨다 . 청국장 에 풍부 하 게 들 어 있 는 아미노산 도 숙취 해소 를 돕 는다 . 9 . 골다공증 방지 100 g 당 217 mg 의 칼슘 이 들 어 있 으며 , 칼슘 의 흡수 를 돕 는 단백질 과 비타민 K 도 풍부 하 다 . 비타민 K 는 100 g 당 870 mg 들 어 있 다 . 10 . 빈혈 예방 청국장 100 g 당 8 . 6 mg 의 철분 이 들 어 있 으며 비타민 B 12 가 빈혈 을 막 아 준다 . 11 . 남성 의 정력 증진 몸속 의 과도 한 지방 을 흡수 해 배출 시키 는 작용 을 하 는 레시틴 은 남성 의 정력 을 증진 시키 는 역할 도 한다 . 청국장 에 있 는 아르기닌 이 라는 아미노산 과 레시틴 은 남성 의 정액 을 이루 는 구성 성분 이 다 . 또 아르기닌 아미노산 은 일산화질소 의 다른 형태 로서 음경 의 혈행 을 개선 시키 는데 비 아그라 의 작용 과 같 은 것 이 다 . 청국장 을 이용 한 새로운 음식 1 . 청국장 아이스크림 2 . 퓨전 요리 3 . 청국장 신 김치찌개 4 . 청국장 비빔밥 5 . 청국장 볶음밥 6 . 청국장 삼겹살 볶음 7 . 청국장 떡 볶 기 8 . 청국장 라면 공유 하 기 글 요소