무심코 먹 는 과자 에 는 유해 성 있 는 물질 들 로 가득 차 있 습니다 . 이 물질 들 은 제조사 의 이익 을 극대 화 하 기 위한 목적 으로 대량 생산 과 판매 촉진 을 위해 첨가 된 물질 들 입니다 . 각종 화학 방부제 를 사용 하 는 이유 는 유통 기한 을 늘이 기 위해서이며 , 중국 이나 미국 산 밀가루 를 들여오 는 이유 는 제조 원가 를 낮추 기 위해서 입니다 . 또한 , 우리 의 시각 과 촉각 , 입맛 만 사로잡 으면 된다 라는 이유 로 과자 에 각종 색소 나 첨가물 , MSG 등 을 첨가 합니다 . 우리 는 이러 한 경제 논리 에 따라 만들 어 진 과자 에 수십 년 동안 입맛 이 길들 어 져 이제 는 나이 어린 자녀 들 에게 별다른 생각 없이 이런 과자 를 권하 고 있 습니다 . 『 불량 음료 들 의 양심 고백 』 “ 우릴 물 로 보 지 마세요 ! ” 자주 목 이 마르 다고 느껴 지 는 여름철 . 길 가 다 목 이 말라 가게 에 들어가 면 물 보다 음료 상품 들 에 더 손 이 많이 가 곤 한다 . 그런데 “ 차라리 맹물 을 드세요 ” 라고 외치 는 불량 음료 들 의 양심 고백 을 들 어 보 자 . 바나나 우유 _ 붕어빵 에 붕어 없 고 바나나 우유 에 바나나 없 다 ? “ 그런 슬픈 눈 으로 나 를 보 지 말 아요 ” 라는 노래 가사 와 함께 예쁜 여자 아이 가 간절히 원 하 는 눈빛 을 보내 는 바로 그 음료 가 바로 저 , 바나나 우유 입니다 . 넉넉 한 양 에 반투명 의 산뜻 하 고 아담 한 팩 은 나 의 자부심 ! 제일 잘 나가 는 한 업체 에서 만 연간 2 억 개 ( 1 년 소비량 이 5 만 톤 ) 가 팔려 나갑니다 . 그 업체 는 연간 판매 1 천억 원 고지 에 도 도달 했 다죠 ? 마실 때 보통 떼 어 버리 거나 빨대 를 꽂 기 만 하 지 잘 들여다 보 지 않 으시 지만 , 저 는 이미 뚜껑 에 제 출신 성분 을 낱낱이 밝혀 놓 았 다구요 . ‘ 액상 과당 , 백설탕 , 치 자황 색소 , 바나나 향 ’ 이 라고 . 이 순간 여러분 에게 필요 한 것 은 실제 바나나 가 아니 라 ‘ 바나나 향 만 ’ 들 어 있 다는 사실 을 알아차리 는 센스 ! 또 통통 한 바나나 껍질 색 을 진짜 우려낸 듯 닮 은 제 피부색 의 비밀 은 바로 치 자황 색소 랍니다 . 원래 치 자는 사람 이 먹 을 수 있 는 게 아니 라서 일본 에서 도 위험 등급 3 급 으로 분류 돼 있 어요 . 쥐 에게 치 자 황 색소 를 체중 1 kg 당 0 . 8 ~ 5 g 경구 투여 했 더니 설사 증상 이 생기 고 , 간장 에서 출혈 현상 이 나타났 다는 보고 가 있 대요 . 바나나 가 없 는데도 , 들어가 있 을 것 이 라 믿 게 만드 는 건 바로 인공 바나나 향 때문 이 죠 . 인 공향 은 보통 수백 가지 화학 물질 로 만들 어요 . 저 와 쌍벽 을 이루 는 딸기 우유 같 은 친구 뿐 아니 라 초코 우유 , 커피 우유 도 비슷 한 과정 으로 만들 어 진 거 죠 , 뭐 . 오히려 인 공향 으로 비슷 하 게 냄새 만 피우 는 저 보다 초코 우유 나 커피 우유 친구 들 은 그래도 ‘ 실제 ’ 코코아 나 커피 분말 을 썼으니 자신 들 이 낫 다고 항상 거들먹거리 죠 . 사실 초코 우유 녀석 은 실은 코코아 분말 로 만들 어 지 는데 , 자꾸 가루 가 가라앉 으니 우유 점성 을 높여 주 는 ‘ 카라 기난 ’( 일본 위험 등급 4 급 ) 이 라는 안정제 를 넣 으니 저 보다 나을 것 도 없 는데 … . 제 가 거짓말 하 는 게 아니 라는 건 우유 곽 을 보 시 면 다 써 있 다니까요 . 사정 이 이러 니 우유 드실 거 면 실은 그냥 흰 우유 드 시 는 게 제일 나 은데 , 어린 친구 들 이 또 맛 이 덜하 다고 흰 우유 는 잘 안 먹 죠 ? 에휴 , 다 제 탓 입니다 . 청량 음료 _ “ 나 를 물 로 보 지 마 ” 어떤 사람 은 ‘ 미국 의 문화재 ’ 라고도 치켜 세워 주 시 지만 , 또 어떤 분 은 저 를 가리켜 “ 가공 식품 이 갖 고 있 는 모든 문제 의 백미 ” 라고 까지 하 시 더군요 . 뭐 , 할 말 없 습니다 . 그래도 저 를 낳 은 곳 이 세계 최대 음료 회사 라니 , 지금 도 잘 나간다는 거 아닙니까 . 그 회사 창고 에 는 액상 과당 , 탄산가스 , 캐러멜 색소 , 인산 , 향료 이 다섯 가지 만 있 어요 . 극소수 의 임원 들 만 제조 비법 을 안다는 얘기 가 괜히 있 는 게 아닌 거 죠 . 아무튼 그 다섯 가지 만 으로 콜라 를 만든 다는 거 , 어찌 보 면 놀랍 지 않 습니까 . 콜라 가 충치 를 유발 한다는 건 이제 세상 사람 들 이 다 알 아 버렸 지만 , 안 에 든 캐러멜 색소 는 또 유전자 에 손상 을 가할 수 있 는 물질 이 라네요 . 한 살림 춘장 은 안전 성 을 위해 캐러멜 색소 를 빼 고 만들 었 다니까 , 그러 니 한 살림 춘장 으로 만든 자장면 색깔 이 이상 하 다는 얘긴 그만 해야 해요 . 그리고 콜라 에 들어가 는 인산 도 아이 들 의 정신 건강 을 위협 한다고 하 고요 . 저 칼로리 라는 명목 으로 ‘ 다이어트 ’ 가 앞 에 붙 는 것 들 도 있 는데 , 여기 엔 당질 이 아닌 단맛 을 내 는 아스파탐 이나 스 테 비아 같 은 감미료 를 써요 . 아스파탐 도 그렇 고 국화과 식물 스 테 비아 에서 나온 성분 으로 만든 스 테 비아 는 설탕 보다 200 배 까지 달 죠 . 그렇지만 스 테 비아 잎 에 생식 독성 이 있 어서 미국 이나 유럽 에선 정부 가 못 쓰 게 한다 네요 . 콜라 가 나쁘 다고 다 들 얘기 하 니 사이다 를 많이 드 시 는데 , 사이다 도 원료 가 정제당 과 향료 니 다 거기 서 거기 예요 . 호랑이 피하 려고 늑대 굴 에 들어서 는 격 이 라고 나 할까요 . ‘ 그럼 , 몸 에 좋 은 과즙 이 들어간 음료 만 골라 먹 어야 겠 군 ’ 이라고 생각 하 셨 나요 ? 음료 에 들어가 는 과즙 은 더 오래 , 더 간편 하 게 보관 하 기 위해서 가열 해서 보통 5 ~ 7 배 부피 가 줄어들 도록 농축 한 거 예요 . 음료 에 과즙 5 % 를 사용 했 다는 건 5 배 농축 한 과즙 1 % 를 사용 했 다는 말 이 고요 . 농축 과정 에서 원재료 의 향 이 날아가 버려서 따로 인 공향 을 넣 곤 해요 . 그리고 ‘ 원재료 100 %’ 라고 겉 에 써 있 어도 실은 설탕 이 9 . 9 % 쯤 들어가 있 는 것 이 고요 . 요즘 엔 집집 마다 냉장고 에 페트병 으로 청량 음료 를 사놓 으니 어린 친구 들 이 날 마다 제한 없이 마셔 대 서 ‘ 페트병 증후군 ’ 까지 나타나 고 있 다더군요 . 누군가 “ 자녀 의 건강 을 생각 한다면 어릴 때 부터 물 마시 는 습관 을 길러 주 라 ” 더군요 . 저 도 말씀 드리 고 싶 어요 . “ 나 를 물 로 보 지 마 . ” 드링크 류 _ “ 피로 가 회복 되 는 게 아니 라 더 쌓여요 ” 1961 년 부터 장장 40 년 간 의약품 분야 에서 계속 1 등 하 고 있 는 ‘○ 카 ○’. 실은 저 , 청량 음료 보다 정제당 이 더 많이 들 어 있 어요 . 거기 에 향료 로 맛 을 내 고 , 카페인 같 은 각성제 와 방부제 가 들어간 거 죠 . 원료 라고 적혀 있 는 것 중 에 카페인 나쁜 건 아실테 고 , 안식향산나트륨 은 뭐 냐고요 ? 소르빈산 나트륨 하 고 쌍벽 을 이루 는 방부제 죠 . 이게 5 % 들어간 사료 를 4 주 간 계속 먹 은 쥐 가 신경과민 , 요실금 등 의 증상 을 보이 다가 죽 었 대요 . 1 kg 당 1 g 을 250 일 간 먹였 더니 개 가 간질 성 경련 을 일으키 더니 역시 죽 었 고요 . 태아 의 정상 발육 도 저해 한대요 . 일본 에선 위험 등급 4 급 이 랍니다 . 요즘 광고 에선 정겨운 사람 들 에게 선물 로 들 고 가 라고 하 는데 , 솔직히 제 가 그 정겨운 사람 들 에게 권할 만 한 게 못 된다는 걸 압 니다 . 저 를 그만 좋 아 하 셔도 돼요 . 한혜영 사 ) 한살림 사무국 gill @ ournature . org 참고 : 『 과자 , 내 아이 를 해치 는 달콤 한 유혹 』( 안병수 씀 / 국 일 미디어 ) 『 먹 지 마 , 위험 해 ! 』( 일본 자손 기금 지음 / 해바라기 ) 이런 마실 거리 어때요 ? 호박 주스 재료 : 단호박 1 개 , 두유 1 컵 , 꿀 ( 0 . 2 ) 1 . 단호박 1 개 를 얇 게 썰 어 찜통 에 넣 고 찐 뒤 썰 어 놓 는다 . 2 . 찐 호박 을 두유 1 컵 과 함께 믹 서기 에 넣 고 간다 . ※ 그릇 에 담 은 후 꿀 을 넣 고 저 어 준다 . 매실 스무디 매실 원액 3 컵 , 두유 1 컵 , 물 1 컵 1 . 재료 들 을 섞 는다 . 2 . 얼음 용기 에 부어서 냉동고 에 넣 고 3 시간 이상 얼린다 . 3 . 단단 하 게 언 2 를 꺼내 빙수기 로 곱 게 간다 . 그릇 에 수저 로 꾹꾹 누르 면서 담 고 빨대 를 꽂 으면 된다 . 참고 : 『 자연 을 담 은 소박 한 밥상 』( 녹색연합 엮음 / 북 센스 ) 참조 유엔 개발 계획 ( UNDP ) 이 지난해 말 펴낸 ‘ 2006 인간 개발 보고서 ’ 에 따르 면 , 세계 인구 60 억 명 중 10 억 명 이 깨끗 한 식수 를 공급 받 지 못하 는 상황 이 다 . 미국 이나 영국 국민 들 은 하루 에 변기 내리 는 물 로 만 50 ℓ 를 쓰 는 반면 , 많 은 빈곤층 들 은 하루 5 ℓ 도 안 되 는 오염 된 물 로 연명 하 고 있 는 현실 이 다 . 한국인 의 1 인 당 하루 물 사용량 은 2005 년 기준 으로 363 ℓ 이 다 . 공유 하 기 글 요소