조리 를 효율 적 으로 하 기 위해서 열효율 을 높이 는 것 이 중요 한데 , 선행 기술 문헌 에서 는 조리 장치 의 열효율 을 높이 기 위해 , 고온 기체 를 이용 한 직접 가열 방식 을 채택 하 였 다 . 구체 적 으로 , 선행 기술 문헌 의 조리 장치 에서 는 물 과 식 재료 가 담기 는 조리 용기 의 바닥 면 에 미세 구멍 을 형성 하 고 , 조리 용기 아래 위치 한 가열 장치 에서 발생 하 는 고온 기체 가 조리 용기 의 바닥 면 에 형성 된 미세 구멍 을 통과 하 여 미세 기포 형태 로 조리 용기 내부 로 분사 되 어 물 과 식 재료 를 직접 가열 하 도록 구성 되 었 다 .