락 토 바실 러스 속 균주 의 측정 을 위해서 는 김치 희석 액 0 . 1 ㎖ 씩 을 m - LBS 아가 배지 ( 트립 톤 10 g , 효모 추출물 5 g , 글루코스 20 g , 트윈 80 1 g , 구연산 2 g , 제 2 인산칼륨 6 g , 초산나트륨 35 g , 빙초산 2 . 5 ㎖, 황산 망간 0 . 12 g , 황산마그네슘 0 . 57 g , 황산철 0 . 034 g / 증류수 1 ℓ) 플레이트 에 접종 한 후 유리 막대 로 도말 하 였 다 . 류 코노 스톡 속 균수 의 측정 을 위해서 는 김치 희석 액 0 . 1 ㎖ 씩 을 PES 아가 배지 ( 트립 톤 10 g , 효모 추출물 0 . 5 g , 수크로스 20 g , 황산암모늄 2 g , 제 2 인산칼륨 1 g , 황산마그네슘 0 . 244 g , 페닐 에틸 알콜 2 . 5 ㎖, 아가 15 g / 증류수 1 ℓ) 플레이트 에 접종 한 후 유리 막대 로 도말 하 였 다 . 김치 희석 액 이 도말 된 각 아가 플레이트 를 25 ℃ 의 항온 배양기 에서 1 일 동안 배양 하 였 다 . 생성 된 집락 의 수 를 각각 의 균수 로 계수 하 였 다 .