​​ 안녕 하 세요 ? 누룩 이 입 니다 ^^ ​ 생활 을 하 면서 기쁜 일 이 생기 던가 슬픈 일 이 생기 는 것 은 당연 하 겠 지만 , 끝 까지 자신 을 지켜 주 는 사람 들 은 소중 한 가족 이 라는 사실 을 잘 알 고 있 죠 . ​ 그래서 우리 는 가족 들 에게 더 많 은 행복 한 시간 을 서로 에게 배분 하 여 서로 힘 을 잃 지 않 고 건강 하 며 좋 은 일 이 더 많이 생기 길 바랄게 요 ~ ​​ ​​​ 이번 에 소개 해 드리 는 70 여 개 의 양조장 중 에서 백제 명주 를 만들 고 있 는 한산소곡주 양조장 , 이상재 명가 소곡주 입니다 . ​​​​ ​​​​ 이상재 명가 소곡주 에서 는 직접 농사 를 지 은 쌀 로 술일 빚 고 일일이 수작업 으로 정성 을 다 하 며 ​ 식품 안전 의 약청 의 주류 위생 기준 에 의거 하 여 제조 생산 이 되 고 전국 어디 는 택배 로 보낸 드린 답니다 . ​​​​ ​​​​ 먼저 소곡주 를 빚 어 발효 , 숙성 실 을 방문 했 어요 . 들어서 자마자 한산소곡주 가 익 어 가 는 향 이 진동 을 하 면서 마음 까지 익 는 기분 이 었 어요 . ​ 소곡주 자체 의 발효 와 숙성 이 가장 중요 하 고 산삼 같 은 희귀 한 재료 보다 는 소곡주 자체 의 발효 와 숙성 이 노하우 라는 이상재 명가 소곡주 , ​ 깨끗 하 게 ㅁ 싱 은 찹쌀 로 가루 를 내 어 누룩 과 물 을 섞 어 밑술 을 만든 답니다 . ​​ ​ ​​​​ 며칠 뒤 고두밥 과 숙성 된 밑술 을 섞 어서 다시 덧 술 을 만드 는 과정 을 거친 후 ​ 보통 메주콩 , 엿기름 , 국화 , 생강 등 다양 한 재료 등 을 첨가 하 고 이때 이어져 내려온 이상재 명가 소곡주 만 의 전통 비법 도 첨가 되 다고 해요 . ​ 다음 술 이 균일 해질 때 까지 섞 어 주 며 100 일 정도 정성 을 들여 저온 숙성 해서 맑 은 술 만 걸러 내 면 이상 재명 가소 곡주 가 완성 되 어 병 에 담긴 답니다 . ​​​ ​​​​ 양 조학 에 이론 에서 나오 는 근거 에 따르 면 술 은 쌀 자체 가 다 삭 을 때 까지 숙성 을 시켜 주 어야 한다고 해요 ~ ​ 집안 에서 대대로 내려오 는 소곡주 제조법 에 현대인 들 의 기호 에 맞춰 인공 첨가물 을 넣 지 않 고 도수 를 맞추 기 위해 연구 를 함 은 물론 소곡주 한 병 한 병 마다 만드 는 이 의 마음 과 정성 이 고스란히 담겨 있 는 우리나라 대표 전통주 이 며 백제 명주 랍니다 . ​​​​ ​​​​ 직접 지 은 쌀 로 손수 빚 은 이상재 명가 소곡주 , 최상 의 소곡주 를 고객 분 들 에게 선사 하 기 위해 오늘 도 최선 의 노력 을 다 한다고 해요 . ​​​​ ​​​​ 원래 한산소곡주 는 맑 고 깨끗 한 물 로 빚어내 는 명품 명주 로 기록 에 남 아 있 고 우리 나라 전통주 가운데 서 도 가장 오래 된 술 로 역사 만큼 이나 맛 과 향 이 으뜸 이 랍니다 . ​ 그래서 한산소곡주 는 1500 여 년 의 전통 이 고 앉은뱅이 술 이 라고 도 해요 . ​' 안 일어나 려다 못 일어나 니 . ..' ​ 1500 년 백제 황실 의 전통 을 간직 한 한산소곡주 는 감미로운 술맛 과 주도 가 높 아 일단 마시 게 되 면 자기 도 모르 게 취기 가 올라 자리 에서 일어나 지 못한다는 고급 전통술 이 에요 . ​​​​ ​​​​' 술맛 에 반해서 과거 를 놓친 선비 ' ' 도둑 질 하 려다가 술 에 붙잡힌 일화 ' 등 생활 속 에서 수많 은 이야기 가 전해 오 고 배제 멸망 후 유민 들 이 나라 잃 은 한 을 달래 기 위해 하얀 소복 을 입 고 빚 었 다 하 여 소곡주 라고 불리 게 되 었 답니다 . ​​​​ ​​​​ 이상재 명가 소곡주 는 수상 경력 도 백제 명주 답 게 매우 화려 하 답니다 . ​ 2015 년 , 2017 년 한산소곡주 품평회 에서 우수 한 성적 으로 금상 을 수상 하 였 고 ​ 2019 년 충남 술 품평회 에서 도 탑 ( TOP ) 10 에 선정 이 되 었 어요 . ​ 그 외 에 도 지역 에서 도 예향 의 마음 으로 봉사 와 헌신 으로 인정 을 받 아 왔 기 에 맛 을 안 본다면 좀 섭섭 하 겠 지요 ^^ ​​​ ​​​​ 이상재 명가 소곡주 의 판매장 에서 대표 님 이 종류 와 도수 에 대해서 도 잠시 알려 주 었 어요 . ​ 한산소곡주 360 ml : 도수 16 도 한산소곡주 750 ml : 도수 16 도 ​ 한산소곡주 1 , 500 ml : 도수 16 도 한산소곡주 1 , 800 ml : 도수 16 도 ​​​​ ​​​​ 한산 소곡 화주 360 ml : 도수 41 도 한산 소곡 화주 480 ml : 도수 41 도 ​​​​ ​​​​ 소곡주 ( 생주 ) 는 술 을 빚 어서 어떠 한 화학 처리 나 방부 처리 를 하 지 않 은 상태 의 술 로 천현 효모 가 살 아 있 기에 반드시 냉 장보관 을 해야 해요 . ​ 그리고 소곡 화주 는 증류 과정 을 거쳐 한 방울 한 방울 얻 은 술 로서 눈물 의 술 이 라고 불리 며 깔끔 한 맛 이 일품 이 랍니다 . ​ 소곡 화주 는 증류주 이 기 때문 에 상온 에서 보관 하 면 된답니다 . ​​​​ ​​​​ 이상재 명가 소곡주 의 맛 을 볼 시간 , 깊 은 맛 과 품격 에서 일단 매료 가 되 고 ​ 맛 의 결 이 우리 나라 의 대표 전통주 답 게 향도 진해서 대단 하 다는 것 을 알 수 있 어요 . ​ 늘 정성 과 노력 으로 소곡주 를 빚 고 만들 어 판매 를 하 고 계시 는 이상재 명가 소곡주 대표 님 부부 에게 진심 으로 파이팅 보내 드립니다 . ​ ​​ ​​​​ 주소 : 충남 서천군 한 산면 충절 로 1144 ​ 이상재 명가 소곡주 ☎ 041 ) 951 - 0260 모바일 : 010 - 7245 - 0260 ​​​​​ ​ 이상재 명가 소곡주 충청남도 서천군 한 산면 충절 로 1144 ​