◈ 스트레스 풀 어 주 는 화끈 하 게 매운맛 , 낙지 요리 ◈▶ 안주 로 도 짱 ! 낙지볶음 , 아삭 하 고 화끈 하 게 땡기 는 콩나물 낙지 덮밥 , 매운맛 을 달래 주 는 감 자국 [ 재료 - 3 ~ 4 인분 ] 낙지 6 마리 , 양파 1 개 , 당근 2 분 의 1 개 , 호박 2 분 의 1 개 , 청 고추 2 개 , 홍고추 1 개 , 다진 마늘 2 분 의 1 숟가락 , 대파 , 볶 은 소금 , 후 추가 루 , 밀가루 , 미강유 [ 양념장 ] 고추장 3 숟가락 ( 매운 고추장 1 숟가락 반 , 안 매운 고추장 1 수저 반 ) , 고추 가루 2 숟가락 , 맛술 3 수저 , 간장 2 ~ 3 숟가락 , 액젓 2 숟가락 , 물엿 1 숟가락 , 설탕 2 분 의 1 숟가락 , 미강유 2 숟가락 고추 가 맵 지 않 은 것 이 라 매운 고추장 을 넣 어서 만들 었 어요 . 고추장 의 간 이 집집 마다 다르 니 간 의 세기 에 따라 다른 양념 을 가감 하 여 개인 의 기호 에 맞 게 맞추 면 됩니다 . 양파 , 호박 , 당근 은 반 으로 잘라 어슷 하 게 비슷 한 크기 로 자르 고 , 대파 와 고추 는 통 으로 어슷썰 어 줍니다 . 매운 고추 일 경우 에 는 씨 를 빼 고 조리 하 세요 . ♪ [ 요리 의 기초 ] 낙지 손질 하 기 낙지 는 내장 을 빼 고 밀가루 를 넣 어 주물러 손질 하 여 끓 는 물 에 데쳐서 4 ~ 5 센치 길이 로 잘라 줍니다 . 야채 ( 양파 , 호박 , 당근 을 한꺼번에 넣 어 소금 과 후추 가루 를 조금 만 뿌리 고 양파 의 숨 이 살짝 숨 이 죽 을 정도 로 만 볶 는다 . ) 는 팬 에 넣 어 볶 아서 따로 담 아 두 고 , 팬 에 양념 을 넣 어 잘 섞 어 센 불 에서 볶 다가 손질 한 낙지 를 넣 고 잘 섞 어 주 고 , 야채 를 넣 어 재빨리 볶 아 주 고 , 맛 짱 네 는 맞 는 간 이 지만 . . 개인차 에 따라 싱거우 면 간장 으로 간 을 한다 . 접시 에 푸 짐 이 담아내 고 먹 으면 . . 아흐 ~~~ 이것 은 정말 최고 의 맛 입니다 . .^^;; 양념 의 빨간색 이 시각 과 미각 을 자극 하 면서 . . 본격 적 으로 먹 기 시작 하 면 . . 누가 먼저 랄 것 도 없이 아무 말 없이 젓가락 이 왔 다 갔 다 합니다 . .. ㅋ 고추 의 영양 성분 중 에 캡사이신 은 입 맛 을 자극 하 면서 스트레스 해소 는 물론 다이어트 에 도 좋 고 , 콜레스테롤 수치 를 낯추 어 주 고 성인병 에 좋 은 낙지 의 타우린 은 우리 가 먹 어 주 어야 하 는 것 중 에 하 나지요 . . ㅎ ㅋ 잘 먹 으면서 도 다이어트 에 이야기 를 하 는 것 이 어째 . . 넘 모순 된 이야기 지요 ? ?^^;; 어지간히 정신 이 번쩍 드 는 매운 맛 이 랍니다 . 한번 먹 으면 중독 이 되 는 매운 맛 ! 낙지볶음 의 다른 하나 의 매력 은 낙지 덮밥 으로 도 변신 을 할 수 있 다는 거 예요 . 물론 위 에 낙지볶음 을 떠넣 어 밥 을 비벼 먹 어도 되 지만 , 살짝 데친 콩나물 과 잘 게 썰 은 깻잎 을 넣 어 참기름 조금 넣 어 비벼 먹 으면 . . ㅎㅎㅎ 더 이상 은 말 을 안 해도 아 시 겟 지요 ? 아삭아삭 콩나물 ~! 연하 고 부드러운 낙지 ~! 화끈 하 게 땡기 는 매운맛 이 랍니다 . 스트레스 는 날라가 고 , 힘 이 불끈 쏟 는답니다 . .^^;; 낙지볶음 은 밥도둑 이 따로 없이 땡기 는 매운맛 이 지만 감 자국 으로 . .. 매운맛 을 달래 가 면서 드세요 . .^^[ 감 자국 재료 ] 감자 큰 것 3 개 , 양파 2 분 의 1 개 , 멸치 다시 물 7 컵 반 다진 마늘 3 분 의 1 수저 , 실파 , 액젓 2 숟가락 , 볶 은 소금 3 분 의 2 숟가락 ~ 1 . 멸치 다시 물 을 만들 어 놓 은다 . - 물 1500 cc , 다시 멸치 12 마리 , 다시마 1 장 ( 7 센치 정 사각 크기 ) 2 . 감자 는 반 으로 잘라 반달썰기 하 고 , 양파 는 굵 은 채 를 썬 다 . 3 . 1 에 2 를 넣 고 끓이 다 감자 가 익 으면 간 을 맞추 고 , 실파 를 넣 는다 . 넘 매워 보이 나요 ? ㅎㅎ 맛 짱 도 매운 맛 을 못 먹 는 편 인데 . . 마음 먹 고 매운 요리 를 하 여 보 았 어요 . 먹 고 나 니 . . 역시 만들 어 먹 기 를 잘 했 다는 생각 이 드 는군요 . 속 이 개운 하 니 뒷 끝 이 아주 좋 습니다 . ^^ 매운맛 을 못 드 시 는 분 은 맵 지 않 은 양념 ( 고추장 과 고추 가루 , 고추 대신 피망 사용 ) 으로 조리 를 하 시 면 됩니다 . 울 님 들 도 올라가 는 기온 과 봄 의 춘곤증 으로 지친 가족 들 을 위해 입 맛 땡기 는 매운 요리 를 만들 어 보 세요 . 효과 최고 랍니다 ~^^ 공유 하 기 글 요소