아직 도 밥 에 섞 어서 만 드 시 나요 한국인 의 주식 인 밥 . 쌀눈 과 효소 가 살 아 있 는 현미 가 백미 보다 몸 에 더욱 좋 다는 건 이제 모두 가 다 아 는 사실 . 그러나 까끌까끌 한 현미밥 을 매일 삼 시 세끼 챙겨 먹 기 란 쉽 지 않 은 일 . 현미 를 좀 더 쉽 게 , 좀 더 맛있 게 먹 는 방법 이 없 을까 . 현미 를 이용 한 건강 생활 법 과 맛있 는 요리법 을 알아본다 . 백미 는 벼 의 겨 층 ( 과피 , 종피 , 호분층 ) 과 배아 ( 쌀눈 ) 가 완전히 벗겨진 쌀 로 , 10 번 이상 벼 의 겨 층 을 제거 한 쌀 이 다 . 단백질 , 지방 , 탄수화물 만 포함 하 고 있 으며 , 현미 와 비교 해 볼 때 5 % 의 영양분 만 을 가지 고 있 다고 . 이 에 반해 현미 는 근육 과 뼈 를 튼튼히 하 며 장 과 위 를 이롭 게 한다 . 피 를 잘 통하 게 하 여 안색 을 좋 게 하 며 신진대사 를 왕성 하 게 하 므로 젊음 을 유지 시켜 주 기 도 한다 . 특히 발아현미 는 새싹 의 성장 에 필요 한 영양 을 공급 하 기 위해 안 전하 게 보관 중 이 던 영양소 가 활성 화 되 면서 다양 한 효소 가 증가 되 어 소화 가 잘 된다 . 그만큼 몸 에 좋 은 영양분 도 흡수 가 잘 되 는 것 . 또한 칼로리 가 일반 백미 보다 약 10 ~ 15 % 낮 은 저칼로리 식품 이 며 식이 섬유 는 일반 현미 에 비해 3 ~ 4 배 증가 한 것 으로 변비 , 비 만 , 당뇨 예방 과 치료 에 좋 다 . 1 . 현미밥 맛있 게 짓 기 현미밥 을 맛있 게 지 으려면 한나절 정도 물 에 담갔 다가 백미 보다 물 을 30 % 쯤 더 붓 고 뜸 을 10 분 가량 더 들인다 . 현미밥 이 익숙 하 지 않 다면 처음 에 는 현미 와 백미 를 1 : 3 , 그리고 익숙 해 지 면 현미 : 찹쌀 : 백미 를 1 : 3 : 2 의 비율 로 섞 어 만든 다 . 백미 를 섞 고 싶 지 않 다면 현미 : 찹쌀 : 잡곡 을 2 : 1 : 1 로 섞 어 밥 을 짓 는다 . 2 . 현미 식초 마시 기 현미 식초 는 신맛 이 나 지만 체내 에 들어가 면 알칼리 성 으로 바뀐다 . 그래서 피로 할 때 10 ~ 20 % 정도 를 물 이나 오렌지 주스 , 포도 주스 등 에 타 서 마시 면 피로 회복 에 좋 다 . 갑자기 강렬 한 운동 을 한 후 에 한잔 타 서 마시 면 체내 에 쌓인 피 로 독소 인 산 성 을 지닌 젖산 이 알칼리 성 식초 와 섞여 중화 되 어 다음 날 이 되 어도 통증 이 느껴 지 지 않 는다 . 3 . 아침 식사 로 현미 오곡 가루 준비 하 기 현미 와 여러 가지 잡곡 가루 를 섞 어 갈 아서 준비 한다 . 바쁜 아침 식사 대용 으로 그만 . 직장 이나 학교 에서 간편 하 게 미숫가루 처럼 타 먹 을 수 도 있 다 . 특히 다이어트 를 하 는 사람 에게 좋 은데 식사 를 하 기 30 분 전후 에 현미 오곡 가루 를 한 컵 정도 타 고 소금 을 약간 넣 어 천천히 먹 으면 식사량 을 줄일 수 있 다 . 4 . 보리차 대용 으로 좋 은 현미차 만들 기 먹 기 힘든 현미 의 좋 은 영양소 를 쉽 게 섭취 하 려면 차 를 만들 어 마셔 도 좋 다 . 현미 를 기름 기 없 는 팬 에 넣 고 약 불로 충분히 가열 한 후 진한 갈색 이 될 때 까지 달달 볶 는다 . 이것 을 보리차 처럼 주전자 에 넣 고 끓이 면 구수 하 고 영양 많 은 현미차 가 된다 . 어떤 이뇨제 보다 도 효과 적 이 며 혈관 내부 가 깨끗 해진다 . 5 . 건강 음료 현미 두유 마시기 이유식 을 하 는 아이 나 이 가 좋 지 않 아 딱딱 한 현미 를 씹 지 못하 는 노인 들 에게 는 현미 두유 가 좋 다 . 현미 와 콩 을 물 에 5 시간 이상 불린 후 건져 두 고 불린 물 에 물 을 더 부 어 끓이 다가 건져 둔 현미 와 콩 을 다시 넣 고 익힌다 . 믹서 에 콩 과 현미 , 볶 은 깨 를 넣 고 걸쭉 해질 때 까지 갈 아서 꿀 을 타 마신다 . 성인병 예방 하 는 현미 완전 정복 현미 건강 하 게 먹 자 ! 현미 가 몸 에 좋 은 것 은 알 지만 막상 밥 을 지 어 먹 는 것 외 에 는 달리 먹 을 방법 을 모르 겠 는 것 이 사실 . 현미 를 일상 생활 에서 더욱 건강 하 게 먹 는 방법 . 알 | 아 | 두 | 세 | 요 - 쌀겨 ( 미강 , 米糠 ) 활용 법 현미 를 도정 해 정백미 로 만들 때 생기 는 분쇄 혼합물 을 가리키 는 쌀겨 혹은 미강 . 요리 할 때 넣 고 , 볶 아서 그냥 먹 기 도 하 는데 , 의외 로 쌀겨 즉 , 미강 을 음식 처럼 먹 을 수 있 는 방법 은 다양 하 다 . 신선 한 것 을 적당히 먹 는 것 이 미강 을 섭취 하 는 기본 적 인 방법 . 유통 기한 이 일 주일 정도 로 짧 은 편 이 어서 요리 에 사용 할 때 는 빨리 먹 는 것 이 좋 다 . 현미 건강 하 게 먹 자 ! 현미 가 몸 에 좋 은 것 은 알 지만 막상 밥 을 지 어 먹 는 것 외 에 는 달리 먹 을 방법 을 모르 겠 는 것 이 사실 . 현미 를 일상 생활 에서 더욱 건강 하 게 먹 는 방법 . 알 | 아 | 두 | 세 | 요 - 쌀겨 ( 미강 , 米糠 ) 활용 법 현미 를 도정 해 정백미 로 만들 때 생기 는 분쇄 혼합물 을 가리키 는 쌀겨 혹은 미강 . 요리 할 때 넣 고 , 볶 아서 그냥 먹 기 도 하 는데 , 의외 로 쌀겨 즉 , 미강 을 음식 처럼 먹 을 수 있 는 방법 은 다양 하 다 . 신선 한 것 을 적당히 먹 는 것 이 미강 을 섭취 하 는 기본 적 인 방법 . 유통 기한 이 일 주일 정도 로 짧 은 편 이 어서 요리 에 사용 할 때 는 빨리 먹 는 것 이 좋 다 . 1 . 볶음 미강 먹 기 냉장고 에 볶 은 미강 을 넣 어 두 었 다가 티스푼 으로 2 ~ 3 큰 술 정도 떠서 아침 , 저녁 으로 먹 는다 . 공복 에 먹 으면 미강 의 섬유소 가 포만감 을 주 기 때문 에 다이어트 에 도움 이 된다 . 그냥 먹 기 어렵 다면 우유 나 물 에 타 서 마신다 . 2 . 음료 로 마시 기 주전자 에 물 10 컵 을 붓 고 볶 은 미강 을 한 스푼 넣 어 끓인다 . 푹 끓인 뒤 에 찌꺼기 를 거르 고 식힌다 . 이렇게 해서 냉장고 에 넣 어 두 면 든든 한 건강 음료 인 셈 . 향 이 구수 해서 차 처럼 마시 기 에 좋 다 . 식사 전후 에 마시 면 소화 를 돕 고 다이어트 에 도 도움 이 된다 . 3 . 튀김 요리 에 넣 기 튀김 반죽 을 할 때 밀가루 나 빵가루 에 미강 을 섞 어서 요리 를 한다 . 바삭 한 맛 은 한결 좋 아 지 고 몸 에 좋 은 영양소 를 보충 할 수 있 다 . 특히 닭고기 나 돼지고기 요리 등 육류 요리 를 할 때 넣 으면 부족 한 섬유질 을 보충 하 는 효과 까지 기대 할 수 있 다 . 4 . 밥 할 때 넣 기 잡곡밥 은 까끌 해서 도저히 먹 기 싫 다고 하 는 가족 이 있 다면 흰쌀 로 밥 을 지 을 때 미강 을 한 스푼 정도 넣 어 본다 . 쌀겨 와 쌀눈 이 깎이 며 손상 되 었 던 쌀 의 영양 을 미강 으로 보충 하 는 효과 를 볼 수 있 다 . 여기 에 구수 한 맛 도 플러스 된다 공유 하 기 글 요소