[ 건강 칼럼 수소 이야기 ( 15 ) ] 물 속 에 포함 돼 있 는 수소 양미영 승인 2013 . 11 . 06 17 : 55 고령화 시대 에 많 은 이 들 이 ' 무병장수 ' 를 꿈꿔 보 지만 사망자 3 명 중 2 명 은 암 , 뇌혈관 질환 , 심장 질환 , 당뇨병 등 의 질병 으로 죽 어 가 고 , 건강 보험 관리 공단 의 의료비 부담 이 급격 하 게 증가 해 정부 재정 지원 을 받 고 있 는 형편 이 다 . 최근 美 존스 홉킨스 대학 의대 에서 는 치매 , 당뇨 , 암 , 심근 경색 , 고 혈압 , 동맥 경화 , 결막염 , 신장결석 , 아토피 등 질병 의 90 % 가 활성산소 의 영향 으로 발병 한다고 보 고 했 다 . 그렇 다면 활성산소 는 어떻게 방어 할 수 있 을까 ? 필자 는 건강 칼럼 ' 수소 이야기 ' 를 통해 활성산소 를 방어 할 수 있 는 가장 강력 한 물질 인 ' 수소 ', 특히 ' 식용 수소 ' 에 대해 소개 하 려 한다 . ■ 물 속 에 포함 돼 있 는 수소 ( H ₂ ) 를 분해 해 사용 ? 인체 에 함유 돼 있 는 수 분량 은 연령 에 따라서 크 게 변화 한다 . 신생아 는 80 퍼센트 정도 가 수분 이 지만 , 노인 이 되 면 50 퍼센트 정도 까지 수분 량 이 감소 한다 . 노화 라는 것 은 수분 비율 이 적어지 는 것 이 라고 도 할 수 있 다 . 사람 이 1 일 흡수 하 는 물 의 양 을 3 . 0 리터 다 . 마시 는 물 로 섭취 하 는 것 이 약 2 . 0 리터 정도 이 며 , 나머지 는 음식 에 함유 돼 있 는 수분 을 흡수 하 는 것 이 다 . 한편 배출 하 는 양 에 는 개인 차이 가 있 다 . 대소변 으로 1 . 5 리터 , 증발 과 땀 으로 각 0 . 5 리터 , 호흡 할 때 의 배기 에 의해 0 . 5 리터 정도 배출 해 밸런스 를 이루 고 있 다 . 체내 로 들어온 물 은 음식 을 소화 할 때 에 물질 을 녹이 는 ' 용매 ' 역할 도 하 지만 , 그 외 에 녹 은 영양분 의 운반 역할 과 불 필요 하 게 된 물질 을 체외 로 내보내 는 중요 한 역할 도 한다 . 분명 물 ( H ₂ O ) 은 수소 2 원자 와 산소 1 원자 의 비율 로 화학 적 으로 결합 된 것 이 므로 그것 을 본래 의 구성 원소 로 되돌려 물 에서 수소 를 꺼내 어 사용 할 수 있 을 것 이 다 . 그렇지만 수소 를 분리 하 기 위해서 는 커다란 에너지 가 필요 하 다 . 이과 ( 理 科 ) 실험 에서 물 을 전기 분해 해 음극 으로부터 수소 ( H 2 ) 를 발생 시키 고 , 양극 으로부터 산소 ( O ₂ ) 를 발생 시키 는 데 필요 한 전기 분해 용 전기 는 에너지 그 자체 다 . 에너지 를 가하 지 않 으면 이 와 같 은 화학 반응 은 절대로 일어나 지 않 는다 . 이것 은 수소 가스 ( H ₂ ) 와 산소 가스 ( O ₂ ) 를 함께 섞 어도 물 이 되 지 않 는 것 과 마찬가지 다 . 2 H ₂ + O ₂ = 2 H ₂ O 반응 을 일으키 기 위해서 는 불 을 붙여야 만 한다 . 즉 열 이 라는 에너지 를 가해 산소 와 수소 가 일순간 에 폭발 적 으로 산화 돼 연소 하 는 작용 이 꼭 필요 하 다 . ▲ 구연산 사이클 에서 의 내막 과 기질 © 이 뉴스투데이 인간 의 체내 는 36 . 5 도 전후 의 온도 로 비교 적 낮 은 영역 이 므로 , 전 기분 해와 달리 물 에서 산소 와 수소 를 만들 어 낼 수 는 없 다 . 그 대신 에 세포 속 에 있 는 미토콘드리아 속 에서 는 끊임없이 구연산 사이클 ( TCA ) 이 라는 에너지 대사 가 이뤄지고 있 으며 , 음식 의 주성분 인 탄수화물 속 에 함유 돼 있 는 수소 를 계속 분리 하 는 일 을 한다 . 탄수화물 에 함유 돼 있 는 산소 와 반응 해 탄산가스 ( CO ₂ ) 가 되 고 , 정맥 에서 폐 로 되돌 아 와 호흡 을 통해 외부 로 배출 한다 . 수소 는 산소 또는 활성산소 와 결합 해 물 이 돼 체외 로 배출 된다 . 우리 가 하루 필요 한 물 중 상당 부분 을 음식 에서 섭취 하 고 있 다 . 일반 수돗물 과 수소 수 를 음용 한 후 의 배설 상태 도 보 고 됐 다 . 음용 2 시간 후 의 배설 회수 와 배 설량 에서 도 수소 수 가 많 다는 보고 도 있 다 . 체지방 감소 에 대한 보고 에서 도 일반 수돗물 을 섭취 한 군 에서 보다 수소 수 를 섭취 한 군 에서 훨씬 수소 수 가 체지방 감소 에 효과 적 이 었 다 . 또한 내장 지방 의 감소 에서 도 수소 는 효과 적 이 라는 보고 도 많 다 . ■ 항산 화력 과 항산 화 라는 말 산화 란 상대 물질 로부터 ' 전자 를 빼앗 는다 ' 이 고 , 환원 이란 그 반 대로 상대 에게 ' 전자 를 제공 한다 ' 이 다 . 비타민 , 카테킨 , 플라보노이드 , 폴리 페놀 등 의 항산 화물 은 활성산소 가 세포 로부터 전자 를 빼앗 아 산화 시키 려고 할 때 에 사용 할 수 있 는 환원력 과 수소 원자 의 그것 과 비교 하 면 그 효율 은 하늘 과 땅 차이 다 . 수소 는 분자량 이 1 로 환원 용 전자 를 1 개 제공 할 수 있 다 . 수소 는 매우 작 은 물질 이 지만 , 그래도 1 개 의 전자 를 다른 물질 에 전해 줄 수 있 는 능력 을 갖 고 있 다 . 이 에 비해 비타민 C 의 분자량 은 176 , 비타민 E 는 431 , 카테킨 은 290 , 폴리 페놀 은 221 , 코 엔 자임 Q 10 은 863 의 거대 한 분자량 이 지만 환원 을 위해 상대 에게 줄 수 있 는 전자 는 단 1 개 밖 에 없 다 . 이것 이 수소 와 다른 물질 과 의 차이 다 . 동일 한 체적 을 비교 해 보 면 수소 는 코 엔 자임 Q 10 의 863 배 의 환원력 을 가졌 다는 결론 이 다 . ■ 다른 항산화제 와 비교 한 과학 적 데이터 중국 의 대련 ( 大連 ) 의 과 대학 내 에 는 중일 ( 中日 ) 합작 의약 과학 연구소 가 있 다 . 그곳 에 의뢰 해 실시 한 비타민 C , 비타민 E , 피크 노제 놀 ( pycnogenol , 항산화제 ) 등 의 각종 항산 화물 과 마이너스 수소 이온 을 쥐 에 투여 한 후 비교 해 데이터 를 취합 했 다 . CCL 4 ( 사염화탄소 ) 로 유발 된 급성 간염 모델 쥐 에 대해 각종 항산 화물 과 마이너스 수소 이온 을 투여 해 MDA ( Malondialdehide , 과산화 지질 의 최종 산물 ) 생 성 을 억제 하 는 효과 를 비교 한 것 이 다 . MDA 의 생 성 은 생체 내 의 과산화 지질 생 성 을 나타낸다 . 첫 번 째 로 비타민 C 만 을 단독 으로 사용 했 을 때 의 반감기 ( 분 ) 는 23 분 정도 였 다 . 두 번 째 로 비타민 C 와 비타민 E 를 함께 사용 했 을 때 는 반감기 가 줄어들 어 ( 효과 가 더 좋 아 져 ) 17 분 정도 였 다 . 세 번 째 로 비타민 C 와 비타민 E 와 하이드로 젠 을 함께 사용 했 더니 , 반감기 가 획기적으로 줄어들 어 7 분 정도 였 다 . 이 는 다른 항산화제 와 식용 수소 를 함께 사용 하 면 더욱 효과 가 있 다는 증거 다 . 마이너스 수소 이온 이 다른 항산화물질 보다 뛰어난 항산 화력 이 있 다는 것 도 이번 동물 실험 에서 확인 됐 다 . 이 와 유사 한 내용 을 제 35 회 일본 뇌 과 학회 에서 도 발표 됐 다 . 발표 내용 에 따르 면 비타민 C 단독 으로 사용 할 때 보다 비타민 C + E 로 사용 할 때 에 더 효과 적 이 고 , 비타민 C + E 에 마이너스 수소 이온 즉 식용 수소 를 첨가 하 는 것 이 더욱 우수 한 항산 화 능력 을 보인다는 동일 한 내용 이 었 다 . / 양은모 보건 전문 위원 ( 한국 식용 수소 연구 소장 ) · 방재 홍 ( 주 ) 제이앤 에스 대표 공유 하 기 글 요소