■ 미음 미음 스퀘어 문묘 입니다 : )​ 제주 한 달 살 기 마무리 하루 전 제주 에 계신 친척 을 만나 고 왔 어요 ​ 흑 돼지 는 근 고기 로 먹 어야 제 맛 이 라며 정말 맛있 는 흑 돼지 맛집 에 다녀왔 어요 ​ 제주 에 머물 며 맛 본 흑 돼지 중 에 제주 숙성 도 가 제일 이 라며 추천 하 시 더라구요 ​ 안 그래도 중문 을 지나 다 오픈 을 준비 하 고 있 는 숙성 도 도 보 았었 는데 지난 금요일 에 오픈 한다고 ! ​ 웨이팅 이 있 는 흑 돼지 맛집 이 라 이른 저녁 에 가 는 게 현명 하 다고 해요 ​ 레트로 스러운 외관 의 제주 숙성 도 에 도착 하 니 냉수 속 숙성 중 인 흑 돼지 들 이 있 더라구요 ​ 곧 만나 게 될 친구 들 이 겠 죠 : )​ 30 일 동안 맛 들 어진 숙성 의 감칠맛 의 도민 추천 흑 돼지 맛집 에 한껏 기대 에 부풀 어 입장 해 봅니다 도민 추천 흑 돼지 맛집 제주 숙성 도 ! # 숙성 도 ​ 오후 에 방문 해 한적 한 적 했 어요 이 틈 에 숙성 도 구경 을 제대로 해 보 는 거 죠 ! ​ 매장 은 꽤 널찍 했 고 두 구역 으로 나뉘 어 져 있 었 어요 ​ 무엇 보다 테이블 마다 놓여 있 는 숙성 도라 적힌 불판 이 아주 압권 이 었 습니다 제주 숙성 도 의 메뉴 에 요 ​ 제주 흑 돼지 만 을 사용 하 는 흑 돼지 맛집 은 다양 한 흑 돼지 부위 를 맛볼 수 있 는 곳 이 에요 ​ 앞다리 , 삼겹살 , 목살 , 뼈 등심 , 항정살 , 가브리 살 , 쫀득 살 , 껍데기 와 함께 ​ 갈치속젓 볶음밥 , 된장 술밥 , 동치미 열무 국수 등 식사 류 도 준비 되 어 있 었 어요 ​ 주류 종류 들 도 많 았 네요 ( 이제 봤 . ...)​ 이 땐 미처 수제 맥주 숙성 도 를 주문 할 수 없 던 게 아쉽 네요 ​ 우선 720 숙성 흑 삼겹살 , 720 흑 돼지 1 %, 960 숙성 뼈 등심 으로 주문 했 어요 이 중 제주 숙성 도의 960 숙성 뼈 등심 은 하루 40 인분 한정 판매 되 고 있 는 메뉴 에 요 ​ 매장 한 켠 냉장고 에 뼈 등심 이 곱 게 채워져 있 었 어요 ( 사진 을 부르 는 비주얼 ! )​​ 특별 한 메뉴 인 만큼 기대 가 됐 고 뼈 등심 이 라는 걸 맛볼 수 있 다니 신기 했 어요 주문 을 마치 니 재빠르 게 세팅 이 됐 어요 아주 손 빠른 제주 숙성 도 ! ​ 숯 과 불판 위 로 멜 젓 , 갈치속젓 , 고추 가 들어간 간장 소스 , 와사비 , 묵 은 지 가 올려 지 고 ​ 양파 , 깻잎 , 고사리 장아찌 3 종과 마늘 , 쌈장 , 소금 , 상추 도 준비 가 됐 어요 ​ 김치찌개 는 기본 서비스 : ) 밥 을 부르 는 맛 으로 아주 맛 났 어요 ​ 여기 에 등장 과 동시 에 현란 한 손놀림 으로 잘라 지 던 명란젓 이 흑 돼지 맛집 의 신 의 한 수 ■ # 720 숙성 흑 삼겹살 # 720 흑 돼지 1 % # 960 숙성 뼈 등심 ​ 720 숙성 흑 삼겹살 , 720 흑 돼지 1 %, 960 숙성 뼈 등심 과 통 송이버섯 이 등장 했 어요 ​ 보 는 것 만 으로 도 든든 한 뼈 등심 ! 얼른 맛보 고 싶 더라구요 제주 숙성 도 가 참 좋 았 던 이유 중 하나 는 처음 부터 끝 까지 직원 분 들 이 고기 를 아주 맛있 게 구워 주 신다는 점 ■​ 고 기 구워 주 는 흑 돼지 맛집 입니다 그리고 또 마음 에 쏙 들 었 던 이유 ! ​ 맛있 게 먹 는 방법 도 부위 에 알맞 게 한 점 한 점 씩 챙겨 알려 주 시 더라구요 : )​ 매장 안 에 숙성 도 200 % 즐기 는 법 3 가지 가 쓰여져 있 지만 요 ​ 지금 보 니 명란젓 은 3 인 이상 주문 시 1 회 서비스 로 주 는 사이드 였 네요 우선 처음 맛보 게 된 흑 돼 지 는 미디엄 웰던 으로 구워져 소금 에 찍 어 각자 의 앞 접시 위 에 올려 주 셨 어요 ​ 입 에 넣 자마자 사르르 녹 더라구요 ■ 흑 돼지 가 이토록 부드럽 고 맛있 었 던가 ! ​ 지금 까지 먹 었 던 흑 돼지 들 과 비교 를 할 수 없 을 정도 로 눈 이 떠지 는 맛 이 었 어요 ​ 옆 에 계신 분과 완전 감동 했 습니다 현지 도민 추천 엔 역시 이유 가 있 더라구요 다음 은 흑 돼지 위 명란젓 과 와사비 , 그리고 고사리 장아찌 를 올려서 한 입 ; P ​ 새콤 한 제주 산 고사리 장아찌 , 짜 지 않 고 감칠맛 을 더 해 주 는 명란젓 , 알싸 한 맛 으로 끝 맛 을 잡 아 주 는 와사비 ​ 고사리 장아찌 는 물론 삼겹살 에 명란젓 을 먹 는 건 상상 도 못했 는데 ​ 3 개 의 조합 이 아주 괜찮 았 어요 아직 끝나 지 않 았 습니다 ​ 이번 엔 깻잎 장아찌 위 에 멜 젓 을 찍 은 삼겹살 한 점 과 씻 은 묵 은지 , 명란젓 , 와사비 , 간장 소스 의 고추 한 쌈 ! ​ 모든 맛 을 느낄 수 있 는 조합 이 었 어요 어쩜 이렇게 맛있 을 수 가 있 는 거 죠 ​ 직원 분 의 추천 레시피 를 맛보 고 다음 부터 는 가장 마음 에 드 는 걸로 즐겼 어요 ​ 저 는 흑 돼지 , 명란젓 , 와사비 , 고추 이렇게 먹 는 게 가장 입맛 에 맞 았 어요 ​ 이러 고 고사리 장아찌 와 구운 묵 은 지로 입가심 면 딱 입니다 : ) # 갈치속젓 볶음밥 ​ 중간 식사 타임 도 가져 봅니다 갈치속젓 볶음밥 도 주문 했 어요 ​ 갈치속젓 의 맛 이 가득 담겨 간간 하 니 흑 돼지 와 먹 기 좋 았 어요 날 치알 도 톡톡 ! ​ 여기 에 김치찌개 한 숟갈 로 다시 고기 를 입 에 넣 는 루틴 완성 ■ # 560 등 겹 살 ​ 제주 숙성 도 에 굉장 한 만족감 을 느끼 며 다음 메뉴 는 560 등 겹 살 을 추천 받 았 어요 ​ 가브리 살 로 새로 출시 된 메뉴 라 더군요 그렇 다면 먹 어 봐야 죠 ! ​ 흑 돼지 맛집 의 고기 들 은 기본 적 으로 부드러운 식감 이 일품 이 었 어요 ​ 가브리 살 또한 입 에서 사르륵 ■ 흑 돼지 에 심취 해 있 을 때 쯤 통 으로 구운 버섯 도 한 점 씩 챙겨 주 셨 어요 ​ 먹 기 좋 게 잘라 소금 에 찍 는데 버섯 에서 즙 이 뚝뚝 떨어지 더라구요 ​ 고기 에 가득 한 육즙 마냥 버섯 마저 잘 굽 는 능력 무엇 ! Previous imageNext image # 흑 돼 지통 껍데기 ​ 마무리 는 역시 흑 돼 지통 껍 떼 기 로 : ) 숙성 도 의 껍데기 는 간장 소스 로 양념 이 되 어 가장 마지막 에 구워 맛볼 수 있 었 어요 ​ 쫀똑 하 면서 도 부드러우 니 흑 돼지 맛집 은 껍데기 도 맛있 더랍니다 ​ 기본 양념 이 되 어 있 어 콩가루 에 찍 어 먹 고 명란젓 , 와사비 , 고추 조합 으로 도 즐겨 보 고 다양 한 방법 으로 흑 돼 지통 껍데기 까지 클리어 ! 인생 흑 돼지 일 정도 로 맛있 었 던 도민 추천 흑 돼지 맛집 제주 숙성 도 ■​ 먹 으면서 궁금 했 던 메뉴 앞 숫자 인 560 , 720 , 960 은 숙성 시간 인 듯 해요 ​ 30 일 하 니 720 시간 이 더라구요 한 달 간 의 교차 숙성 으로 완성 되 는 맛 이 었 어요 ​ 제주 한 달 살 기 마지막 에서 야 발견 하 다니 : ( 앞 으로 흑 돼지 는 여기 서 만 먹 을 겁니다 ​ 흑 돼지 맛집 제주 숙성 도 꼭 가 세요 강추 강추 핵 강추 합니다 ! 숙성 도 제주특별자치도 제주시 노형동 941 - 2 # 제주 # 도민 추천 # 흑 돼지 맛집 숙성 도 ​ 오후 3 시 오픈 , 밤 12 시 30 분 마감 ​# 제주 한 달 살 기 이 정도 면 인생 맛집 !