[ 맛집 을 찾 아서 ] 하남시 신장동 ' 소문난 손칼국수 ' 
 국물 비법 은 ' 토르 마린 자화 육 각수 ' 사용 … 밑반찬 겉절이 ' 환상 짝 궁 ' 
 하남시 신장동 에서 35 년 째 문 을 열 고 있 는 ' 소문난 손칼국수 ' 는 이미 하남 에서 는 " 안 먹 어 본 사람 은 있 어도 한 번 먹 은 사람 은 없 다 " 고 얘기 할 정도 로 지역 의 대표 적 인 맛집 중 의 한 곳 으로 손꼽힌다 . 
 특히 입맛 이 까다로운 공무원 들 도 별미 로 자주 찾 거나 아예 사무실 로 배달 을 시켜 먹 곤 한다 . 
 소문난 손칼국수 를 간단 하 게 소개 하 면 ' 담백 한 강원도 의 맛 ' 이라고 할 수 있 다 . 호박 , 당근 등 야채 와 함께 강원도 의 가장 기본 적 인 음식 재료 인 감자 가 들어간 칼국수 는 약간 텁텁 하 면서 도 뒷맛 은 담백 한 느낌 이 든다 . 
 여기 에 한 그릇 넘칠 듯 한 푸짐 한 양 과 손수 반죽 을 빚 는 이천재 ( 76 · 여 ) 사장 의 손맛 은 덤 이 다 . 
 예전 엔 이 사장 이 직접 반죽 을 칼 로 썰 었 지만 , 지금 은 고령 인 탓 에 어쩔 수 없이 절반 가량 만 손 으로 썰 고 반 은 기계 로 면 을 뽑 는다 . 반죽 은 절대 손 님 이 오 기 바로 전 에 빚 는 원칙 은 시간 이 지났 어도 바뀌 지 않 고 있 다 . 
 아무리 그렇 더라도 소문난 손칼국수 만 의 비법 은 무엇 일까 ? 이 사장 은 " 물 이 다르 다 " 고 귀띔 하 면서 벽 에 붙여져 있 는 ' 토르 마린 ( 토르 말린 ) 자화 육 각수 ' 를 가리켰 다 . 
 ' 토르 마린 자화 육 각수 ' 를 처음 들 어 본 탓 에 사전 을 찾아보 니 토르 마린 ( Tourmaline ) 은 지구 상 에 존재 하 는 광물 중 에서 유일 하 게 영구 적 인 전기 특성 을 가지 고 있 는 것 으로 , 극성 결정체 라고 불리 고 , 자화 육 각수 는 자석 성질 을 띤 육각 수 를 의미 하 는 듯 한데 중요 치 않 다 . 
 소문난 칼국수 의 밑반찬 은 겉절이 가 전부 다 . 그만큼 손칼국수 의 자부심 이 강하 다는 것 을 의미 하 는데 종종 겉절이 를 먹 기 위해 칼국수 를 주문 한다는 사람 이 있 을 정도 다 . 
 가게 안 테이블 도 7 ~ 8 개 밖에 되 지 않 고 테이블 2 개 를 놓 을 수 있 는 작 은 방 까지 고려 하 더라도 점심 시간 12 시 를 넘기 면 손님 들 로 가게 안 은 금방 만 원 이 된다 . 
 이 사장 이 손칼국수 가게 를 하 게 된 과정 도 남다르 다 . 강원도 원주 출신 이 었 던 이 사장 의 어머니 가 손칼국수 만큼 은 둘째가 라면 서러울 정도 . 
 어머니 의 손맛 을 그대로 물려받 은 이 사장 이 젊 은 시절 교회 목사 님 께 칼국수 를 대접 했 는데 목사 님 이 " 칼국수 가게 를 열 어 봐라 " 라고 해 시작 하 게 됐 다고 한다 . 
 손칼국수 1 인분 6 천 500 원 ( 밥 은 공짜 ) . 주소 : 하남시 하남 대로 801 번 길 58 ( 신장동 427 - 30 ) . ( 031 ) 791 - 8065 , 795 - 6200