( 3 ) 고두밥 450 ~ 550 g 에 엿기름 80 ~ 120 g 및 물 1000 ~ 1400 mL 를 혼합 한 후 60 ~ 65 ℃ 에서 8 ~ 10 시간 동안 당화 시킨 후 여과 한 당화 액 에 상기 ( 2 ) 단계 의 제조 한 구절초 추출물 450 ~ 550 mL 를 첨가 한 후 90 ~ 95 ℃ 에서 농축 하 여 75 ~ 85 Brix 의 구절초 조청 을 제조 하 는 단계 ;