오랫동안 한국 의 소금 은 억울 한 수난 을 당했 다 . 1963 년 염관리법 이 제정 되 면서 무려 45 년 동안 이나 천일염 은 ' 광물 ' 로 분류 돼 왔 던 것 . ' 돌 덩어리 ' 로 분류 됐 던 탓 에 식 재료 로 사용 될 수 도 없 었 다 . 우리 나라 사람 들 은 세계 적 으로 도 그 품질 이 뛰어나 다고 인정받 는 국내 ' 천일염 ' 을 놔두 고 , 바닷물 을 전기 장치 에 통과 시켜 인공 적 으로 나트륨 과 염소 를 합성 시켜 만든 99 % 염화나트륨 ( NaCl ) 덩어리 를 ' 소금 ' 이라고 섭취 해야 했 다 . 이 정제염 을 먹 는 행위 는 바로 염화나트륨 을 먹 는 것 이 었 고 , 이 로 인해 소금 은 고 혈압 과 위암 을 일으키 는 주범 으로 인식 돼 왔 다 .