글 루 코키나 제 , 글루 코즈 - 6 - 포스 파타 제 및 포스 포 에 놀 피 루 베이트 카 복시 키나 제 활성 의 측정 결과 는 도 25 에 나타내 었 다 . 제 2 형 당뇨 는 간 조직 의 당 이용 감소 와 당 생성 증가 에 따른 고혈당증 세 를 보이 는데 , 이 는 간 조직 의 글 루 코키나 제 ( GK ) 활성도 의 감소 와 글루 코즈 - 6 - 포스 파 타제 ( G 6 Pase ) 및 PEPCK 활성 도 증가 와 관련 된다 . GK 는 당산 화 효소 로 글루 코즈 를 글루 코즈 - 6 - 포스 페이트 로 전환 시키 며 , G 6 Pase 는 글루 코즈 - 6 - 포스 페이트 를 유리 형 글루 코즈 로 전환 하 는 당신 생 효소 에 해당 된다 . PEPCK 역시 당신 생 효소 로 당신 생 작용 의 율 속 효소 로 작용 한다 . 도 25 를 통해 알 수 있 듯이 당 을 산화 시키 는 GK 가 대 조군 에 비해 청국 장군 과 약물 군 에서 유의 적 으로 상승 하 였 고 , 홍삼 청국장 과 홍삼 청국장 가수 분해 물 보충군 은 대 조군 에 비해 증가 된 경향 이 었 다 . G 6 Pase 활성도 는 대 조군 에 비해 청국장 , 홍삼 청국장 및 약물 보충군 에서 유의 적 으로 감소 되 었 으며 , PEPCK 활성도 는 청국장 보충군 에서 만 타 식 이 군 에 비해 유의 적 으로 감소 된 것 으로 나타났 다 . 이러 한 결과 를 통해 청국장 보충군 은 혈장 에서 간 으로 의 포도당 유입 을 증가 시키 는 동시 에 당신 생 을 촉진 시키 는 효과 가 가장 현저 함 을 알 수 있 었 다 . 이 는 도 17 에서 관찰 된 주 별 공복 혈당 변화 에서 청국장 이 타 청국장 소재 군 에 비해 가장 낮 게 유지 된 것 과 도 22 의 췌장 인슐린 농도 가 청국장 소재 군들 중 가장 높 게 나타난 것 과 일치 하 였 다 .