★ 세끼 잘 챙겨 먹 고 살 뺀다 , 미국 VS 일본 쌀 다이어트 ◐ 미국 듀크 대학 라이스 클리닉 ( Rice Clinic ) 더 중요 한 사실 은 식이 요법 을 마치 고 요요 현상 이 없 는가 하 는 점 . 같 은 연구 에서 1 년 후 그 체중 을 얼마나 유지 하 고 있 는지 조사 했 는데 , 전체 조사 자 의 68 % 가 1 년 뒤 에 도 감량 한 체중 을 유지 하 고 있 었 다 . 즉 , 다른 다이어트 방법 보다 부작용 이나 요요 현상 이 덜한 것 으로 밝혀진 것 . 쌀 중심 의 식단 이 건강식 으로 주목 받 으면서 미국 의 쌀 소비 는 지난 20 년 간 2 배 나 증가 했 다 . ◐ 일본 에서 선풍 적 인 인기 스즈키 식 다이어트 일본 의 대표 적 인 다이어트 학자 스즈키 소노코 는 1980 년 대 『 먹 어야 살 이 빠진다 』 라는 다이어트 이론 서 를 내 면서 일본 의 다이어트 흐름 을 혁신 적 으로 바꾸 어 놓 았 다 . 하루 세끼 정해진 양 의 밥 과 다시마 , 미역 , 김 등 해조류 중심 의 부식 을 먹 는 것 이 이 프로그램 의 특징 . 쌀 의 복합 탄수화물 은 소화 시키 는 과정 이 복잡 해 위 에 머물러 있 는 시간 이 길 다 . 그래서 같 은 열량 의 다른 음식 을 먹 는 것 보다 포만감 을 쉽 게 느끼 는 것 . 뿐 만 아니 라 세끼 를 꼬박꼬박 챙겨 먹 으면 체내 혈당 량 이 일정 하 게 유지 되 어 지방 으로 변환 돼 축적 되 는 포도당 이 적어지 고 식욕 을 관할 하 는 식욕 중추 가 정상 화 되 어 폭식 이나 과식 을 덜 하 게 된다 . 스즈키 식 다이어트 의 핵심 은 '‘ 쌀밥 을 갖춘 적당량 의 식사 를 하루 세끼 꼬박 할 것 ’, '‘ 식사량 과 에너지 소비 , 즉 운동 과 의 균형 을 제대로 맞출 것 ’, '‘ 기름 을 사용 하 지 않 는 찌 고 , 굽 고 , 삶 는 조리법 에 익숙 해질 것 ’ 등 이 다 . 또한 밥 한 숟가락 을 30 회 이상 꼭꼭 씹 어서 240 ~ 300 g ( 여성 은 180 ~ 240 g ) 을 한 끼 로 먹 는다 .