상기 3 공정 에서 는 뽕잎 을 세 척하 고 물 에 데친 다음 , 수분 을 제거 하 여 꿀 과 버무리 며 , 이때 뽕잎 을 끓 는 물 에서 5 분 이하 로 데치 는 것 이 바람직 하 다 . 또한 , 상기 3 공정 은 수분 을 제거 한 뽕잎 100 중량 부 기준 으로 꿀 20 ~ 60 중량 부 를 더 하 여 버무리 는 단계 를 포함 하나 , 상기 혼합비 를 벗어나 서 데친 뽕잎 과 꿀 을 버무리 는 경우 , 뽕잎 특유 의 이미 또는 이취 저감 효과 가 낮 거나 , 또는 , 꿀 의 단맛 이 강해져 바람직 하 지 않 다 . 추가 적 으로 상기 3 공정 에 있 어서 , 뽕잎 과 꿀 이 충분히 섞이 도록 적당 한 길이 로 잘라 사용 하 는 것 도 가능 하 고 , 가온 하 는 단계 를 포함 하 는 것 도 가능 하 다 .