한편 , 감은 농약 을 살포 하 지 않 고 재배 되 는 유일 한 과실 로 그 생산량 은 사과 와 밀감 다음 으로 높 다 . 최근 에 는 그 생산량 이 높 아 가격 이 떨어지 고 있 는 추세 이 다 . 특히 , 떫 은 감은 단감 에 비하 여 탈삽 등 가공 공정 이 한 단계 많 음 으로 홍시 , 곶감 , 감식초 등 의 가공 용 으로 많이 이용 되 고 있 으나 감 재배 농가 의 소득 증대 를 위해서 는 부가가치 가 높 은 새로운 가공법 의 개발 이 요구 되 고 있 는 실정 이 다 . 우리 나라 떫 은 감 의 주산지 는 상주 , 청도 , 경주 , 함 안 , 영동 , 완주 등지 로 생산량 의 약 50 % 이상 이 곶감 으로 가공 되 고 있 다 ( 김영배 외 1995 원 예 연구소 감이 용 확대 방안 연구 보고서 15 - 31 ) . 곶감 의 최대 주산지 인 상주 에서 는 등시 품종 으로 곶감 을 제조 하 고 있 으며 함안 은 수시 , 산청 은 고종시 및 일본 도입 품종 인 봉 옥 으로 제조 하 고 있 다 ( 이 무호 외 , 1995 한국 식품 저장 유통 학회지 2 ( 2 ) : 285 - 291 ) .