상기 에서 물 은 건조 된 판 미역 에 백설탕 , 물엿 등 이 배합 된 조미 재료 가 잘 스 며 들 고 수분 을 공급 하 는 역할 을 한다 . 그리고 상기 물 의 혼 합량 은 55 내지 66 중량 % 인 것 이 바람직 하 다 . 물 의 혼 합량 이 55 중량 % 미만 이 될 경우 에 는 물 의 혼 합량 이 부족 하 여 판 미역 에 조미 재료 가 잘 스며들 지 않 아 조미 재료 의 맛 과 향 을 내 지 못할 우려 가 있 고 , 물 의 혼 합량 이 66 중량 % 를 초과 할 경우 에 도 물 의 양 에 비해 상대 적 으로 조미 재료 의 양 이 부족 하 여 조미 재료 의 맛 과 향 을 내 지 못할 우려 가 있 다