묻 고 답 하 기 에 무소 의 뿔 님 이 질문 하 신 내용 에 대한 답 입니다 . 뽕나무 는 너무 흔해서 오히려 활용 도 가 낮 은 점 도 있 습니다 . 그런데 알 고 보 면 대단 한 약목 입니다 . 하수오 와 함께 평소 에 교대 로 이용 해 볼 만 한 가치 가 충분 하 고 도 남음 이 있 다고 생각 하 여 이미 제 블로그 에 작성 해 두 었 던 내용 을 기재 해 봅니다 . 자 ~ 잘 봐 두 셨 다가 올 가을 에 뽕나무 차 준비 하 세요 ~~~ 뽕나무 는 동의보감 , 본초강목 등 의 고문헌 에서 라고 기록 되 어 있 어 , 사용 범위 가 생각 이상 으로 광범위 하 다 . 뿐 만 아니 라 2 , 200 여 년 전 후 한 시대 장중경 ( 張 仲 景 ) 편찬 의 신농본초경 ( 神農 本草 經 ) 은 그 이전 에 발간 된 의서 를 총 집대성 한 최초 의 의서 인데 , 여기 에 도 뽕 뿌리 껍질 인 상근 백피 ( 桑根 白 皮 ) 와 함께 뽕잎 ( 桑葉 ) 이 약재 로 좋 다는 기록 이 있 어 사용 역사 도 상당히 오래 되 었 음 을 알 수 있 다 . 동의보감 에 는 60 여 군데 에서 언급 되 고 있 으며 , 이시진 의 본초강목 에서 는 뽕잎 , 오디 , 번데기 , 누에나방 등 양잠 과 관련 된 18 가지 산물 에 대해서 무려 177 여 군데 에서 몸 에 좋 다는 기록 이 있 을 정도 이 니 본초학 에서 뽕나무 가 차지 하 는 위상 은 대단 한 것 이 다 . 일본 에 참선 수행 가풍 의 임제종 ( 臨 濟 宗 ) 을 창시 한 영서 ( 榮 西 . 에 이 사이 1141 - 1215 ) 선사 는 일본 에 차 마시 는 풍속 을 널리 편 최초 의 인물 로 그 의 끽다 양생기 ( 喫茶 養生 記 ) 에서 이 라는 기록 을 남겨 놓 았 다 . 알 고 보 면 몸 에 좋 다고 대충 알 고 있 고 , 어쩌다가 오디 나 따먹 으며 추억 을 반추 하 는 흔한 나무 가 아니 라 , 본초학 의 많 은 페이지 를 누비 는 저명 ( ? ) 약목 이 며 , 누에 를 먹여 살리 는 비 단섬유 계 의 대부 이 며 상황버섯 의 어머니 이 고 , 그 나무 를 태워 얻 는 잿물 도 부종 의 명약 인 상시회 림 즙 ( 桑 柴 灰 淋 汁 ) 을 만드 는 살신성인 으로 신 선목 이 라 부르 지 않 을 수 없 는 것 이 다 . 한마디 로 뽕나무 와 친해 지 면 신선 을 친구 로 삼 는 도리 가 있 으니 , 귀 가 솔깃 해 지 지 않 는다면 애석 한 일 이 아닐 수 없 다 . 구분 킬 슘 철 칼륨 비타민 A 비타민 B 1 비타민 B 2 비타민 C 식이 섬유 가바 루틴 뽕잎 2 , 699 44 3 , 101 4 , 130 iu 0 . 6 1 . 4 32 52 250 380 녹차 440 20 2 , 200 7 , 200 iu 0 . 4 1 . 4 250 11 25 100 뽕잎 / 녹차 비율 6 . 1 2 . 2 1 , 4 0 . 57 1 . 5 1 0 . 13 4 . 7 10 3 . 8 위 의 표 는 녹차 와 뽕잎 의 성분 을 비교 한 것 인데 , 비타민 C 와 A 만 녹차 보다 적 은 수 치이 고 나머지 성분 은 월등히 우수 하 다 . 요즈음 신경 쓰 는 섬유질 인 식이 섬유 의 함량 은 녹차 마른 잎 10 . 6 % 이 고 , 뽕잎 은 불용 성식 이 섬유 45 % 와 수용성 7 . 9 % 의 합계 52 . 9 % 나 되 어 변비 에 큰 효과 를 나타낸다 . 또한 누에 가 뽕잎 만 을 먹 고 단백질 덩어리 인 비단 을 토해 낼 수 있 는 것 은 뽕잎 에 높 은 단백질 함량 때문 으로 보통 조단 백 이 20 % 이상 , 어린 잎 에 는 40 % 까지 들 어 있 어서 식물체 중 에 는 콩 다음 으로 단백질 이 많 은 우수 한 식품 가치 도 지니 고 있 다 . 단백질 이 많 다는 것 은 비례 해서 아미노산 이 많 다는 것 을 뜻 하 고 , 24 종 의 함유 아미노산 이 밝혀져 있 는데 , 술 을 분해 시켜 주 는 알라닌 과 아스파라긴산 성분 이 마른 뽕 의 3 % 정도 로 매우 풍부 하 게 들 어 있 고 , 뇌 속 의 피 를 잘 돌 게 하 고 콜레스테롤 을 제거 하 고 노인 성 치매 를 예방 해 주 는 세린 과 타이로신 성분 이 각각 1 . 2 % 와 0 . 8 % 로 다량 함유 되 어 있 으며 , 이 밖 에 도 각종 미네랄 도 50 여종 을 함유 하 고 있 다 . 옛날 농촌 에서 누에 를 치 고 남 은 뽕잎 을 소 에게 주 면 털 에 윤기 가 흐르 는데 , 자칫 많이 주 면 소 가 설사 를 할 정도 로 영양분 이 많 은 것 을 경험 적 으로 알 고 여러 가지 질병 치료 에 도 사용 했 던 것 이 다 . 한마디 로 뽕 은 기능 성 식품 의 역할 을 충분히 수행 할 수 있 는 성분 을 풍부히 포함 하 고 있 다 . 기능 성 성분 이란 우리 몸 속 에서 생체 기능 과 신체 리듬 을 조정 해 주 는 물질 즉 생리 활성 성분 을 말 하 며 , 이런 성분 을 많이 지니 고 있 는 먹거리 를 기능 성 식품 이 라고 정의 하 고 , 신장병 , 심장병 , 고지혈증 , 당뇨병 등 성인병 과 노인병 의 예방 , 치료 효과 를 갖 는 식품 이 다 . 뽕 은 이런 기능 성 식품 과 약용 의 양면 으로 활용 할 수 있 는 높 은 가치 를 가지 고 있 다 . 뽕나무 의 약성 은 동의보감 에 상세히 기재 되 어 있 으니 차 를 만들 거나 약 에 이용 할 때 도 동의보감 원방 대로 만들 면 더욱 가치 있 고 안 전하 게 이용 할 수 있 을 것 이 고 , 약성 을 지키 면서 여러 가지 로 응용 해서 사용 할 수 도 있 을 것 이 다 . 1 >> 상근 백피 ( 桑根 白 皮 ) - 뽕나무 뿌리 의 껍질 로 상백피 라고 도 함 . ♧ 治 肺 氣 喘滿 水氣 浮腫 消痰 止渴 去 肺 中 水氣 利 水道 治 咳嗽 唾血 利 大 小腸 殺 腹 藏 盤 又 可 縫 金 瘡 - 治 肺 氣 喘滿 ( 치 / 폐기 천만 ) - 기질 적 인 이상 이 없 는데 도 불구 하 고 자신 은 항상 폐 에 무엇 인가 붙 어 있 는 이물감 과 그득 함 을 느끼 며 , 호흡 에 곤란 을 느끼 는 폐기 천만 ( 肺 氣 喘滿 ) 증상 을 치료 하 고 , 水氣 浮腫 ( 수기 부종 ) - 수분 대사 불리 로 인한 수기 부종 ( 水氣 浮腫 ) 을 치료 하 며 , 消痰 止渴 ( 소담 / 지갈 ) - 담 을 삭히 고 갈증 을 멎 게 하 며 , 去 肺 中 水氣 利 水道 ( 거 / 폐 중 수기 / 리수 도 ) - 폐 중 의 수기 를 소변 으로 배출 하 여 제거 하 고 , 治 咳嗽 唾血 ( 치 / 해수 타혈 ) - 기침 을 하 면서 피 를 뱉어내 는 것 을 치료 하 고 , 利 大 小腸 ( 리 / 대소장 ) - 대장 과 소장 을 이롭 게 하 며 , 殺 腹 藏 盤 又 可 縫 金 瘡 ( 살 복장 반 / 우 / 가봉 금창 ) - 뱃속 의 고질 적 인 충 을 죽이 고 , 또한 쇠붙이 에 의한 상처 를 아물 게 한다 . ♧ 入手 太陰 經 瀉肺 氣 之 有餘 利 水生 用 咳嗽 蜜 蒸 或 炒 用 ( 入門 ) - 入手 太陰 經 瀉肺 氣 之 有餘 利 水生 用 ( 입 / 수 태음경 / 사폐 기지 / 유여 리수 / 생용 ) - 수 태음경 에 들어가 남 는 잉여 수기 를 배출 하 여 폐기 를 사하 려면 생으로 쓰 고 , 咳嗽 蜜 蒸 或 炒 用 ( 入門 ) - ( 해수 / 밀 자 / 혹 / 초용 ) - 해수 에 쓰 려면 밀 자 ( 꿀 에 적시 어 증기 에 찜 ) 하 거나 혹은 초 ( 슬쩍 볶음 ) 해서 쓴다 . ( 의학 입문 인용 ) - 라고 기재 되 어 있 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 뽕나무 뿌리 를 채취 할 때 의 주 의 사항 으로 는 , 採 無時 出土 者 殺人 ( 채 / 무시 / 출토 자 / 살인 ) - 뽕나무 뿌리 는 무시로 채취 하나 흙 위 로 나와 있 는 뿌리 는 사람 을 죽인다 - 라고 기재 되 어 있 으니 드러난 뿌리 는 채취 하 지 않 는 것 이 좋 으며 , 독성 이 있 을 것 으로 생각 되 는 데 돌 이 많이 있 는 지역 에서 는 드러난 뿌리 부분 이 생각 보다 많 으므로 채취 하 지 않 는 것 이 좋 다 . 뿌리 를 채취 할 때 는 한 나무 에서 일부 만 채취 하 여 나무 가 생명 을 이 어 갈 수 있 게 하 는 최소한 의 배려 가 필요 하 다 . ♧ 初 採 以 銅刀 刮 去 上皮 取 其 裏 白 暴 乾 東行 根 益 佳 ( 本草 ) - 初 採 以 銅刀 刮 去 上皮 取 其 裏 白 暴 乾 ( 초채 이 / 동도 괄거상피 / 기리 백 / 폭 건 ) - 상근 ( 桑根 ) 을 채취 한 초기 에 구리 칼 로 겉껍질 ( 상피 ) 를 긁 어 버리 고 흰 속껍질 을 취하 여 햇볕 에 말려 쓰 는데 , 東行 根 益 佳 ( 本草 ) -( 동행 근 / 익 가 ) 동쪽 으로 뻗 은 동행 근 이 면 더욱 좋 다 ( 본초 에서 인용 함 ) - 라고 기재 되 어 있 다 . 나무껍질 은 상피 ( 桑 皮 ) 라고 하 며 상백피 와 같 게 이용 한다 . 이용 방법 으로 는 상피 ( 桑 皮 ) 4 냥 을 3 일 동안 쌀뜨물 ( 미감수 ) 에 담가서 잘 게 썰 고 , 찹쌀 1 냥 ( = 37 . 5 g ) 을 말려서 같이 가루 로 하 여 미음 에 1 - 2 돈 ( 3 . 75 g - 7 . 5 g ) 을 복용 한다 . 상백피 4 냥 ( = 150 g ) , 청량미 ( 靑粱 米 : 차조 의 일종 인 생동쌀 ) 4 홉 을 같이 삶 아서 맑 은 즙 을 내 서 먹 는 상백피 음 ( 桑 白 皮 飮 ) 이 기재 되 어 있 는데 , 만드 는 방법 도 복잡 하 지 않 아 증세 가 있 다면 위 의 동의보감 원방 대로 사용 해도 좋 을 것 이 다 . Cork 층 을 제거 한 상백피 의 효능 을 정리 하 면 , 瀉肺 平 喘 ( 사폐 평천 ) , 해 열 , 鎭咳 ( 진해 ) , 行 水 消腫 ( 행수 소종 ) , 吐血 ( 토혈 ) , 水腫 ( 수종 ) , 황달 , 脚氣 ( 각기 ) , 小 便 不 利 ( 소변불리 ) , 頻尿 ( 빈뇨 ) 를 치료 한다고 문헌 에 소개 되 어 있 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 2 . >> 상엽 ( 桑葉 ) - 뽕잎 으로 첫서리 맞 은 것 은 상상 엽 ( 霜 桑葉 ) 이 라고 도 함 ♧ 家 桑葉 煖 無毒 除 脚氣 水腫 利 大 小腸 下氣 除 風 痛 - 家 桑葉 煖 無毒 ( 가 상엽 / 란 무독 ) 재배 한 가상 ( 家 桑 ) 의 뽕잎 은 성질 이 덥 고 독 이 없 으며 , 除 脚氣 水腫 利 大 小腸 ( 제 / 각기 / 수종 / 이 대소장 ) - 각기병 과 수종 을 제거 하 며 대소장 을 이롭 게 하 고 , 下氣 除 風 痛 ( 하 기 / 제 풍 통 ) - 기 를 아래 로 내려 주 고 , 풍 ( 風 ) 으로 인한 통증 을 없앤다 . ♧ 葉 梩 者 名 鷄 桑 最 佳 夏 秋 再生 葉 爲 上 霜 後 採用 ( 本草 ) - 葉 梩 者 名 鷄 桑 最 佳 ( 엽리 자 / 명 계상 ) - 뽕잎 이 갈라진 것 을 일 명 계상 ( 鷄 桑 ) 이 라 부르 며 , 最 佳 夏 秋 再生 葉 - 여름 가을 에 다시 돋 아 난 ( 2 번 째 난 것 임 ) 계상 이 제일 좋 고 , 서리 가 내린 후 에 채취 하 여 쓴다 ( 본초 ) - 라고 기재 되 어 있 는데 서리 맞 은 뽕잎 을 상상 엽 ( 霜 桑葉 ) 또는 동상 엽 ( 冬 桑葉 ) 이 라 부르 며 약용 한다 . 검 은 콩 , 썰 은 뽕잎 과 쌀 을 넣 어 끓인 뽕잎 죽 ( 상엽 죽 : 桑葉 粥 ) 은 당뇨병 에 널리 이용 되 어 온 약선 식 이 며 효과 도 잘 알려져 있 다 . 어지럼증 과 눈 이 침침 한 중세 에 쓰 는 상마 환 ( 桑麻 丸 ) 은 뽕잎 과 , 흑지마 ( 黑 芝麻 : 검은깨 ) 를 섞 어 환 으로 한 것 이 다 . 이 두 가지 는 재료 도 구하 기 쉽 고 자양 효과 도 함께 볼 수 있 으므로 , 증세 가 있 을 때 이용 하 면 매우 유익 할 것 이 다 . 계상 또는 청상 ( 靑 桑 ) 이 라고 하 여 잎 이 갈라지 거나 톱니 가 큰 잎 이 여름 과 가을 사이 에 두 번 째 로 돋아난 잎 을 서리 가 내린 후 에 따 서 찐 다음 햇볕 에 말려 가루 로 한 후 1 일 3 회 , 1 회 에 2 돈 ( = 7 . 5 g ) 씩 을 물 에 타 서 복용 하 고 , 이 를 녹운 산 이 라 부르 기 도 한다 . 신선 복식 방 ( 神仙 服食 方 ) 에 는 4 월 ( 양력 5 월 ) 뽕잎 이 무성 할 때 에 잎 을 채취 하 여 그늘 에 말려 쓰 고 , 10 월 서리 가 내린 후 가지 에 붙 어 있 는 잎 은 신 선약 ( 神 仙藥 ) 이 라고 이름 할 정도 로 귀하 게 취급 했 다 . 이것 을 채취 하 여 그늘 에 말려서 봄 에 딴 것 과 함께 가루 를 내 어서 환 을 짓 거나 가루 로 먹 거나 물 에 끓여 차 로 마시 고 , 팔다리 에 바르 면 풍비 ( 風 痺 : 뇌척수 의 이상 으로 인하 여 몸 과 팔다리 가 마비 되 고 감각 과 동작 에 장애 가 생기 는 병 ) 를 없애 는 뛰어난 효과 가 있 다고 도 기록 되 어 있 다 . 또 조금 볶 아서 우려 먹 으면 설사 , 금창 , 여러 가지 손상 ( 損傷 ) 을 치료 하 고 지혈 한다 - 라고 기재 되 어 있 어 이용 범위 가 넓 다 . 이 상상 엽 을 아홉 번 찌 고 말리 는 구증 구 폭 으로 법제 한 것 은 최 고급 약차 로 알려져 있 다 . 11 월 초 서리 맞 은 뽕잎 을 산 에서 채취 하 여 가늘 고 곱 게 썰 어서 찌 고 그늘 에서 말리 길 아홉 번 한 후 마지막 에 는 한 번 덖어 말리 면 되 는데 , 맛 과 향 이 뽕잎 이 라고 생각 할 수 없 을 만큼 좋 으며 구수 한 맛 의 여운 이 길 게 남 아 충만감 을 준다 . 한 두 잔 마시 고 잠시 있 으면 바로 화장실 에 가 야 할 만큼 이뇨 작용 이 빠른 데 마신 차 의 양 보다 소 변량 이 훨씬 많 아 수분 조절 과 부종 에 효과 가 뚜렷이 체험 된다 . 1 인 다기 에 썰 은 뽕잎 1 티스 픈 정도 에 끓 는 물 을 부 어 20 ~ 30 초 우려 먹 는다 . 2 ~ 3 번 계속 우려낼 수 있 다 . 당뇨병 에 우수 하 며 , 콜레스테롤 대사 와 혈전 용 해 작용 으로 동맥 경화 예방 치료 , 탈모 예방 , 중풍 예방 에 효과 적 이 고 중금속 배출 작용 과 변비 에 도 우수 하 다 . 이런 약리 작용 의 근거 는 혈압 안정 물질 인 가바 ( GABA : 감마 아미노 부틸 산 ) 성분 이 위 비교표 와 같이 녹차 의 10 배 이 며 , 모세 혈관 강화 물질 인 루틴 이 녹차 의 3 . 8 배 이 며 칼슘 이 우유 의 27 배 이 고 섬유질 이 풍부 함 에 기인 한다 . 보통 의 말린 뽕잎 차 는 유리그릇 에 말린 뽕잎 과 꿀 을 넣 어 꿀 이 잘 적셔 지 면 15 ~ 20 g 정도 를 물 3 컵 ( 600 cc ) 에 넣 어 반 이 될 때 까지 달인 후 하루 3 번 으로 나누 어 마신다 . 달일 때 감국 2 g , 결명자 4 g 을 넣 으면 폐 와 간 에 더욱 좋 으며 , 육체 적 인 과로 와 정신 적 스트레스 가 간 의 기능 적 인 부조 화 를 유발 하 고 , 이 로 인한 발열 로 폐 의 기능 을 손상 시켜 발생 하 는 기침 과 , 눈 이 붉 게 충혈 되 고 아픈 경우 에 효과 가 좋 다 . 위 와 비슷 한 또 하나 의 방법 은 뽕잎 을 씻 어 물기 를 뺀 다음 , 솥 에 넣 고 꿀 과 끓 는 물 을 약간 부 은 후 잘 섞 는다 . 끓 기 시작 하 면 약한 불로 줄여 손 으로 만져 끈적거리 지 않 을 정도 로 충분히 고은 후 꺼내 어 식혀 , 서늘 한 곳 에 보관 하 여 사용 한다 . 뽕잎 100 g 에 꿀 25 g 의 비율 로 섞 고 , 뽕잎 을 찻잔 에 넣 은 뒤 끓 는 물 을 부 어 2 ∼ 3 분 우려내 건더기 는 건져 내 고 마시 면 깔끔 하 게 된다 . 뽕잎 차 는 뽕잎 을 그냥 말려서 우려먹 어도 괜찮 으며 , 녹차 처럼 가마솥 에 덖 어서 만들 기 도 하 니 처지 에 맞 게 적당히 이용 하 면 된다 . 효능 을 정리 하 면 , 祛 風 ( 거풍 ) , 淸熱 ( 청열 ) , 凉 血 ( 양혈 ) , 明 目 ( 명목 ) 의 효능 이 있 으며 , 風溫 發熱 ( 풍온 발열 ) , 두 통 , 目 赤 ( 목적 ) , 口渴 ( 구갈 ) , 肺熱 ( 폐열 ) 에 의한 咳嗽 ( 해수 ) , 風 痺 ( 풍비 - 卒中 風 ) , 은진 ( 담 마진 ) , 下肢 象皮 腫 ( 하 지 상피종 ) 을 치료 한다고 문헌 에 소개 되 어 있 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 3 . >> 상지 ( 桑 枝 ) - 뽕나무 의 가지 를 말 한다 . ♧ 春 葉 未開 枝 切 炒 煮 湯 飮 一切 風 療 水氣 脚氣 肺 氣 咳嗽 上氣 消食 利 小 便 治 臂痛 療 口乾 卽 桑 枝 茶 也 枝 茶 也 ( 本草 ) - 春 葉 未開 枝 切 炒 煮 湯 飮 ( 춘 엽 미개 지절 / 초자 탕 음 ) - 봄 잎 이 돋 지 않 은 미개지 를 잘라서 볶 아 ( 炒 : 초 ) 끓여 마시 면 , 一切風療水氣脚氣肺氣咳嗽上氣消食利小便 ( 일체 풍 / 료 - 수기 / 각기 / 폐기 / 해수 / 상기 / 소식 / 이 소변 ) - 일체 의 풍 을 치료 하 고 수기 , 각기 , 폐기 , 해수 ( 기침 ) , 상기 ( 화기 가 위 로 솟 음 ) , 소식 ( 먹 은 것 을 삭힘 ) 하 고 소변 을 잘 보 게 하 며 , 治 臂痛 療 口乾 卽 桑 枝 茶 也 ( 本草 ) - ( 치 비통 / 료 구건 / 즉 상지 차야 ) - 팔 의 통증 을 치료 하 고 입 이 마르 는 것 을 치료 하 는 데 는 곧 상지 차 ( 뽕나무 가 지차 ) 이 다 - 라고 기재 되 어 있 다 . 상지 차 의 효능 은 수기 를 없애 습 을 제거 하 므로 요즈음 은 살찐 사람 이 늘상 먹 으면 좋 은 다이어트 차 로 각광 받 고 있 기 도 하 다 . 이러 한 습병 에 는 상지 차 에 팥 을 넣 어 죽 을 끓여 먹 으면 효과 가 더욱 좋 아 지 게 되 는데 옛날 부터 알려져온 방법 이 다 . 상지 차 는 한쪽 에 풍 이 온 편 풍 ( 偏 風 ) 및 일체 의 풍 을 치료 하 는 데 좋 으며 , 상지 차 를 늘 복용 하 면 평생 동안 편 풍 의 염려 는 없 으며 , 또한 풍기 ( 風氣 ) 을 예방 할 수 있 다고 널리 알려져 있 다 . 폐 와 대장 이 냉하 여 소화 가 안 되 는 경우 는 기 가 아래 로 내려가 지 못하 는 까닭 으로 상지 ( 桑 枝 ) 를 잘 게 썰 어 노랗 게 충분히 볶 아 달여 먹 는 방법 도 위 원방 에 따른 것 이 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 일반 적 으로 가정 에서 응용 할 때 는 상지 를 1 ~ 3 cm 정도 로 잘라 그늘 에서 완전히 말리 는데 , 가지 가 좀 굵 으면 보름 정도 말려야 한다 . 이 말린 가지 를 후라이판 에 약간 탈 정도 로 충분히 볶 아서 쓰 면 된다 . 4 리터 의 물 에 4 숟가락 정도 넣 어 약 불로 1 시간 정도 끓이 면 되 고 , 불 을 끄 면 잔가지가 밑 으로 가 라 앉 으면 된다 . 기호 에 따라서 커피 , 녹차 , 두 충차 , 상황버섯 등 과 함께 다려 마시 기 도 하 며 , 몸 이 자주 부으 면서 손발 이 찬 사람 은 상지 에 계피 를 약간 넣 고 끓여 마시 면 좋 다 . 겨울 이나 봄 에 채취 한 가지 를 말리 지 않 고 볶 아 쓸 때 는 4 리터 에 상지 200 ~ 400 g 을 넣 고 물 이 반 으로 될 때 까지 달 이 면 된다 . 뽕 죽 을 만들 어 먹 기 도 하 는데 굵기 가 한 치 ( 약 3 cm ) 정도 인 뽕가지 를 세치 ( 약 9 cm ) 길이 로 잘라 가늘 게 쪼갠 다음 , 물 3 되 ( 약 5 . 4 리터 ) 에 검 은 콩 한 주먹 과 뽕가지 를 함께 넣 어 끓인다 . 콩 이 익 고 가지 가 쪄 지 면 가지 를 꺼내 고 , 쌀 한 주먹 을 넣 고 물 이 조금 있 는 죽 이 될 때 까지 졸여서 간 은 하 지 않 고 조금 씩 나누 어 빈 속 에 먹 으며 , 죽 을 먹 은 후 채소 를 먹 는다 . 매일 아침 거르 지 않 고 먹 으며 , 가지 를 오래 끓인 것 은 약 이 되 지만 살짝 삶 은 것 은 약 으로 효과 가 없 다고 하 니 충분히 오래 끓이 는 것 이 중요 하 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 뽕나무 가지 로 만든 술 을 상지 주 ( 桑 枝 酒 ) 라고 하 는데 , 생각 이상 으로 그 향 이 강하 고 맛 이 그윽 한 일 품주 가 된다 . 상지 볶 은 것 500 g 을 30 ~ 35 도 증류주 를 3 리터 에 넣 어 밀봉 보관 한 후 6 개월 뒤 부터 마신다 . 신경통 으로 잠 못 이룰 때 자기 전 에 마시 면 좋 다고 널리 알려져 있 으며 , 주로 바닷가 사람 들 의 비전 주로 알려져 왔 다 . 상지 의 효능 을 정리 하 면 , 祛 風濕 ( 거풍 습 ) , 利 關節 ( 이 관절 ) , 行 水 ( 행수 ) 의 효능 으로 , 風寒濕 痺 ( 풍한 습비 ) , 四肢拘攣 ( 사지 구련 ) , 고 혈압 , 手足 痲木 ( 수족 마목 - 痲 痺 ( 마비 ) ) , 脚氣 浮腫 ( 각기 부종 ) , 肌 體 風 痒 ( 기체 풍양 ) 을 치료 한다고 문헌 에 소개 되 어 있 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 4 . >> 상회 ( 桑 灰 ) - 뽕나무 를 태운 것 으로 끓인 잿물 을 상시회 림 즙 ( 桑 柴 灰 淋 汁 ) 이 라 함 . ♧ 性 寒 味 辛 有 小 毒 煮 赤 小豆 作 粥 喫 大 下 水脹 ( 本草 ) - 性 寒 味 辛 有 小 毒 ( 성한 미신 / 유소 독 ) - 상회 의 성질 은 차 며 , 맛 은 맵 고 독 이 약간 있 으며 , 煮 赤 小豆 作 粥 喫 大 ( 자 / 적소 두 작 죽 / 끽 대 ) - 적소두 ( 붉은팥 ) 을 함께 넣 어 죽 을 만들 어 양껏 먹 으면 , 下 水脹 ( 하 / 수창 ) - 신장병 으로 몸 이 붓 는 수창 을 내려준다 - 라고 기재 되 어 있 다 . 가정 에서 상회 를 만들 려면 상지 를 후라이판 에 넣 고 까맣 게 타 도록 볶 으면 되 는데 연기 가 많이 나 는 단점 이 있 어 문 을 모두 열 고 해야 한다 . 4 리터 의 물 에 5 주먹 정도 를 넣 고 끓여 먹 는다 . 또 다른 방법 은 뚜껑 이 있 는 후라이판 에 상지 를 500 ~ 700 g 정도 넣 고 , 불꽃 의 크기 를 최소 로 작 게 하 여 약 3 ~ 4 시간 그대로 두 는데 , 사이 에 뚜껑 을 열 고 주걱 으로 뒤집 어 섞 지 말 고 그대로 두 어야 한다 . 이 방법 은 먼저 의 급속 한 상회 제조법 보다 약효 가 더욱 좋 다고 알려져 있 다 . 만드 는 동안 냄새 도 구수 하 게 난다 . 이 상회 를 끓인 잿물 을 상시회 림 즙 ( 桑 柴 灰 淋 汁 ) 이 라고 하 는데 , 옛날 에 는 아궁이 에서 뽕나무 를 태워 얻 은 재 를 물 로 걸러 뽕나무 잿물 을 얻 고 이것 을 외용 으로 사용 했 는데 , 발 이나 손가락 의 고름 이 든 부위 를 담그 면 약 30 분 후면 고름 이 빠져 나왔 다고 한다 . 당뇨 합병증 으로 손발 이 곪 았 을 때 쓰 면 좋 은데 , 상처 가 있 으면 통증 이 있 다고 하 니 조심 스럽 게 사용 해야 한다 . 부종 에 는 바르 기 도 한다 . 止血 ( 지혈 ) , 生 肌 ( 생기 ) 하 는 효능 이 있 으며 , 水腫 ( 수종 ) , 金 屬 器 ( 금속기 ) 에 의한 切 傷 出血 ( 절 상 출혈 ) , 目 赤 腫 痛 ( 목적 종통 ) 을 치료 한다 . - 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