도 4 에 도시 된 바 와 같이 , 본 발명 의 일 실시 예 에 따른 마늘 정과 제조 방법 은 가공 챔버 ( 100 ) 의 개방 된 평면 을 통해 내부 공간 ( 110 ) 에 마늘 을 투입 하 고 커버 ( 200 ) 를 결합 하 여 외부 와 격리 시키 는 준비 과정 , 급수 밸브 ( 710 ) 를 오픈 하 여 내부 공간 ( 110 ) 에 물 을 공급 하 여 마늘 을 세척 하 는 세척 과정 , 물 을 배수 한 후 열풍 밸브 ( 610 ) 를 오픈 하 여 마늘 을 건조 하 는 건 조 과정 , 첨가제 밸브 ( 810 ) 를 오픈 하 여 사전 에 준비 된 첨가제 를 마늘 에 공급 하 는 첨가제 투입 과정 , 수분 공급 및 가열 을 반복 하 면서 마늘 정과 를 제조 하 는 가공 과정 , 마늘 정과 를 숙성 시키 는 숙성 과정 및 마늘 정과 를 건조 시키 는 건 조 과정 을 포함 한다 .