더욱 상세 하 게 는 본 발명 은 멸치 에 가수 분해 효소 를 첨가 하 여 교반 한 후 상등 액 만 을 취하 고 이 를 가열 농축 하 여 정치 하 였 다가 원심 분리 하 여 얻 은 맑 은 여액 을 준비 하 고 여기 에 멸치 분말 , 무 분말 , 표고 분말 , 다시 마분 말 , 된장 또는 고추 가루 , 다진 마늘 을 첨가 하 고 락토오스 등 의 결착 제 를 이용 하 여 큐브 형 으로 1 회 분량 의 규격 에 맞 게 절단 하 여 건조 시킴 으로써 제조 된 큐브 형 천연 조미료 및 이 의 제조 방법 을 제공 한다 .