빵 이 간식 이 기 때문 에 달콤 하 고 부드러워 야 한다는 선입관 이 있 는 한국 에서 밥 처럼 담백 한 빵 으로 승부 를 본다는 건 사업 적 으로 위험 할 수 도 있 는 일 . 하지만 사장 의 철학 은 흔들림 이 없 다 . “ 독일 빵 을 있 는 그대로 보여 주 는 것 ” 이 그 의 유일 한 목표 다 . 한국인 의 입맛 에 맞 게 맛 을 변형 할 생각 이 전혀 없 단다 . 한국인 들 에게 빵 을 하나 더 팔 기 보단 독일 문화 의 일부 로서 독일 빵 을 설명 해 주 는 데 더 열정 적 이 다 . 한마디 로 사업가 라 기보단 독일 문화 전 령사 에 가깝 다 . 독일 대사관 이나 문화 관 이 행사 를 열 때 면 허 사장 을 찾 는 것 도 이 때문 이 다 .