" 예시 적 지방산 은 "" R "" 이 탄화수소 인 화학식 RCOOH 의 화합물 을 포함 한다 . 예 시 적 불포화 지방산 은 "" R "" 이 하나 이상 의 탄소 - 탄소 이중 결합 을 포함 하 는 화합물 을 포함 한다 . 예 시 적 불포화 지방산 은 비 제한 적 으로 ", 올레산 , 박 센 산 , 리놀렌산 , " 팔미 텔라 이 딘 산 및 아라키돈산 을 포함 한다 . 예 시 적 다중 불포화 지방산 은 "" R "" 이 다수 의 탄소 - 탄소 이중 결합 을 포함 하 는 화합물 을 포함 한다 . 예 시 적 포화 지방산 은 "" R "" 이 포화 지방족 기인 화합물 을 포함 한다 . 일부 구 현예 에서 는 ", 탄소 원 은 하나 이상 의 C 12 - C 22 지방산 , 예 를 들 어 C 12 포화 지방산 , C 14 포화 지방산 , C 16 포화 지방산 , C 18 포화 지방산 , C 20 포화 지방산 또는 C 22 포화 지방산 을 포함 한다 . 예 시 적 구 현예 에서 는 지방산 이 팔미트산 이 다 . 일부 구 현예 에서 는 , 탄 소원 은 지방산 ( 예 를 들 어 불포화 지방산 ) 의 염 , 지방산 ( 예 를 들 어 불포화 지방산 ) 의 유도체 또는 지방산 ( 예 를 들 어 불포화 지방산 ) 의 유도체 의 염이 다 . 적합 한 염 은 비 제한 적 으로 리튬 염 , 칼륨 염 , 나트륨 염 등 을 포함 한다 . 디 - 및 트리 글리세롤 은 글리세롤 의 지방산 에스테르 이 다 .