이 와 같이 구성 된 본 고안 회전식 솥 은 상기 버너 ( 30 ) 에서 분출 되 는 화염 이 거치대 ( 10 ) 일 측 영역 의 통공 ( 81 ) 을 통해 유입 되 어 거치대 ( 10 ) 측벽 ( 14 ) 의 통로 ( 80 ) 를 따라 이동 되 어 거치대 ( 10 ) 타 측 영역 의 배기 덕트 ( 40 ) 로 배출 되 므로 , 내부 공간 ( 2 ) 의 열 이 솥 ( 1 ) 을 균일 하 게 가열 함 으로써 , 연료 가 낭비 되 는 것 이 방지 되 며 솥 ( 1 ) 이 신속 하 게 가열 되 어 식당 과 같 은 장소 에서 손님 들 에게 신속 하 게 음식 을 제공 할 수 있 게 되 는 장점 이 있 다 . 또한 , 상기 버너 ( 30 ) 에서 분출 되 어 솥 ( 1 ) 을 가열 하 고 남 은 폐열 이나 매연 이 거치대 ( 10 ) 의 내부 공간 ( 2 ) 을 따라 이동 되 어 상기 배기 덕트 ( 40 ) 를 통해 외부 로 배출 되 며 , 상기 폐열 이나 매연 이 상기 통공 ( 80 ) 으로 유입 되 어 통로 ( 80 ) 를 따라 배기 덕트 ( 40 ) 로 배출 된다 . 따라서 , 상기 배기 덕트 ( 40 ) 와 반대 측 에 는 폐열 이나 매연 이 배출 되 지 않 으므로 , 조리사 는 배기 덕트 ( 40 ) 의 반대 측 에서 시야 가 확보 되 는 등 용이 하 게 조리 할 수 있 는 장점 이 있 다 . 이때 , 상기 배기 덕트 ( 40 ) 가 격벽 ( 42 ) 에 의해 구획 되 어 내부 공간 ( 2 ) 및 통로 ( 80 ) 와 각각 연통 되 도록 설치 함 으로써 , 통로 ( 80 ) 를 통해 폐열 이 배출 되 더라도 내부 공간 ( 2 ) 의 폐열 이 직접 배기 덕트 ( 40 ) 로 배출 되 는 것 을 방해 하 지 않 으므로 , 폐열 이나 매연 이 신속 하 게 배출 되 는 장점 이 있 다 . 또한 , 배기 덕트 ( 40 ) 를 통해 배출 된 폐열 이나 매연 이 후드 ( 50 ) 를 통해 외부 로 배출 되 므로 , 조리 실내 의 온도 를 낮추 고 조리 실내 에 매연 등 이 가득차 지 않 게 되 므로 , 쾌적 한 환경 에서 조리 를 할 수 있 는 장점 이 있 다 .