​​​​​ 재택근무 이후 로 점점 늦 어 지 는 기상 시간 . 일어나 서 후다닥 씻 고 출근 부터 하 고 나 면 아침 먹 는 시간 이 늦 어 져 결국 엔 브런치 로 하루 를 시작 하 곤 한다 . 어느 날 에 는 문득 조금 더 근사 한 브런치 가 없 을까 생각 하 다가 만들 어 보 고 싶 었 던 메밀가루 로 갈 레트 를 만들 어 프랑스 식 브런치 를 즐겼 다 . ​​​​ ​​ 생각 보다 정말 만들 기 쉬운 던 갈레 트였 다 . 반죽 후 한 시간 정도 휴지 후 사용 할 수 있 기 에 전날 반죽 을 만들 어 뒀 다가 그 다음 날 먹 었 는데 , 이렇게 미리 먹 을 걸 만들 어 두 니까 뭘 먹 을지 걱정 도 하 지 않 아도 되 었 던 편했 던 날 . ​​​​ ​​ 재료 ​ 메밀가루 50 g 달걀 1 개 우유 100 ml 소금 한 꼬 집 버터 1 작 은 술 ​ 달걀 1 개 햄 치즈 ​​​​​ ​​ 갈 레트 생지 재료 들 - 메밀가루 , 달걀 , 우유 , 소금 버터 를 모두 한 곳 에 넣 어 덩어리지 지 않 도록 섞 어 준다 . ​​​​ ​​ 이렇게 잘 섞 은 후 , 랩 으로 싼 후 냉장고 에 넣 어 한 시간 이상 휴지 시킨다 . 메밀가루 는 숙성 이 되 어야 하 기 때문 에 휴지 를 시켜 줘야 한다 . ​​​​ ​​ 숙성 이 완료 된 반죽 을 꺼내 온다 . 나 는 전 날반죽 을 만들 어 냉장고 에 넣 어 두 었 다가 그 다음 날 브런치 로 먹 기 위해 꺼내 왔 다 . 기름 묻힌 키친 타올 로 팬 을 한번 닦 아 준 후 반죽 을 한 국자 크 게 떠서 팬 에 올린 후 , 넓 게 펴 준다 . 마치 크 레페 를 만들 듯이 🙃 ​​​ ​ 불 은 중약 불 을 유지 한다 . 얇 게 펴 올린 반죽 위 헤 피자 치즈 를 한 주먹 올린 후 , 그 위 로 계란 하나 를 톡 깨 서 올려 준다 . ​​ ​ 양 옆 네 개 의 면 에 햄 을 올려 준 후 , 옆면 들 을 모두 접 어 준다 . 이대로 안 에 계란 이 익 을 때 까지 뚜껑 을 덮 어 더 익혀 주 면 완성 . 추가 로 볶 은 시금치 나 원 하 는 재료 를 추가 해 주 면 더욱 풍성 한 갈 레트 를 완성 할 수 있 다 . ​​​​ ​ 예쁜 접시 에 담아낸 갈 레트 . 초록색 의 무언가 가 있 었 다면 더욱 색감 이 예뻤 을 텐데 . .. 그래도 마지막 으로 파슬리 가루 를 솔솔 뿌려 주 니 나름 멋지 게 완성 된 것 같 다 . ​​​​ ​​ 부드러운 갈 레트 반죽 에 계란 , 치즈 그리고 햄 의 조합 이 너무 좋 았 다 . 맛없 을 수 가 없 는 조합 이 니까 . .' 갈 레트 ' 라는 이름 이 생소 해서 만드 는 법 이 어려울 것 이 라 생각 하 는 사람 들 이 많 을 텐데 , 정말 생각 보다 만들 기 엄청 쉽 다 . 물론 휴지 시간 을 기다려야 한다는 단점 만 빼 면 자주 만들 어 먹 고 싶 은 레시피 . ​​​ ​​ 이 날 은 오랜만 에 모 짜 렐라 치즈 가 있 어서 카프레 제도 만들 어 함께 먹 었 더니 , 정말 근사 했 던 브런치 . 덕분 에 하루 를 기분 좋 게 시작 할 수 있 었 다 : )​​​​ ​