권 씨 가 전하 는 스무 주 제조법 은 물맛 과 손맛 , 온도 다 . 이 세 가지 가 적절 하 게 조화 를 이뤄야 만 술맛 이 제대로 난다는 게 그 의 설명 이 다 . 이 때문 에 문중 집안 의 딸 이 스무 주 담그 는 법 을 배워도 다른 지역 으로 시집 을 가 면 소용없 다는 것 이 다 . 무엇 보다 물 이 다르 고 , 손맛 과 그 지역 기온 특성 이 달라서 제 맛 을 내 기 어렵 다는 것 이 그 의 견해 다 .