야채 효소 만드 는 법 1 . 재료 채취 쑥 , 솔잎 , 칡 잎 , 칡뿌리 , 취나물 , 더덕 , 머구 , 미나리 , 돌나물 , 고들빼기 류 질경 이 , 민들레 , 산싸리 , 아카시아 꽃 , 풋과일 ( 살 구 , 매실 , 복숭아 등 ) , 바랭이 , 쇠비름 , 명아주 , 익모초 , 너삼 , 사 삼 . ...... 식품 매장 에서 쉽 게 살 수 있 는 것 들 로 치커리 , 오이 , 케일 , 양상치 . 양배추 , 배추 , 가지 , 양파 , 호박 , 시금치 , 토마토 , 비트 , 돌나물 , ........ 등 싱싱 한 야채 들 이 많이 있 습니다 . 너무 어렵 게 생각 할 필요 있 나요 ? ." 염소 나 소 가 먹 을 수 있 는 것 은 모두 야채 효소 의 재료 가 될 수 있 다 . ▶ 각 식물 의 종류 에 따라 맛 과 향 이 다르 게 나타난다 . ( 솔잎 을 놓 으면 솔 향 이 ~~)▶ 단일 식물 별 로 액 을 만들 어 혼합 하 여 사용 하 기 도 함 ( 솔잎 효소 , 배추 효소 , 매실 효소 등등 ) ▶ 반드시 많 은 종류 일 필요 는 없 다 . ( 10 가지 만 가지 고 해 보 세요 ) ▶ 아이 들 쓴 것 을 싫어한다 . ( 쑥 , 씀바귀 , 고들빼기 , 신선초 등등 ) ▶ 편하 게 부 담 가지 지 말 고 김치 담그 듯 과감 하 게 하 세요 . !!!!!!▶ 맛 을 부드럽 게 하 는 식물 ( 오이 , 배추 , 양배추 , 토마토 , 포도 , 등등 ) 효선 농산 에서 사용 하 는 예고 구마 잎 2 % 두릅 미나리 15 % 사과 3 % 박하 잎 2 % 취 쑥 10 % 삼 백 초 잎 3 % 자주감자 잔대 잎 민들레 5 % 밀 싹 돌나물 아주까리 잎 질경 이 잎 5 % 궁궁 이 잎 3 % 씀 바위 호박잎 아카시아 꽃 5 % 솔잎 2 % 머위 잎 쑥갓 보리 싹 5 % 완두 2 % 어성 초 잎 깻잎 되 지 감자 잎 우엉 잎 산수유 열매 칡꽃 고춧잎 호박 마늘 쫑 쇠뜨기 해 바라 리 잎 무청 오 디외 아욱 잎 고들빼기 잎 신선초 2 . 세 척 채취 한 채소 들 을 깨끗 하 게 씻 는다 . 그늘 에서 물기 를 말린다 . ( 3 - 4 시간 ) 물 기 만 없 으면 된다 . 시들 게 까지 말리 지 말 것 . ▶ 농약 제거 를 위하 여 오 존수 로 세척 하 는 법 이용 . ( 오 존수 기계 있 어야 함 ) ▶ 근본 적 으로 유기 농법 을 이용 한 채소 사용 하 면 좋 음 ( 산나물 , 고냉지 채소 , 등등 ) 3 . 무게 를 단다 . 재료 와 설탕 을 1 : 1 의 비율 로 혼합 하 기 위하 여 . ( 아주 중요 ) 저울 로 채소 채료 의 무게 를 달 아 본다 . 설탕 은 포장 단위 에 무게 표시 됨 4 . 자른다 . 채소 재료 를 여물 을 썰 듯이 손가락 길이 만큼 자른다 . 솔잎 등 은 줄기 에서 따 낸다 . 매실 등 은 그대로 사용 . 5 . 설탕 에 절인다 . 설탕 의 무게 와 1 : 1 의 비율 로 채소 나물 한 켜 설탕 한 켜 씩 쌓 아 간다 . 옹기 가 없 을 때 는 적절 한 통 을 사용 한다 . ▶ 황 설탕 , 흑설탕 ▶ 과 당 , 올리고당 어떤 제조 업체 에서 는 올리고당 이나 과당 을 사용 하 기 도 한다 . 큰 차이 가 없 음 6 . 재운다 " 재운다 . " 는 말 이해 하 시 죠 ? . 채소 의 수액 이 빠져 나와 설탕 과 혼합 되 면서 꿀 과 같 은 것 이 만들 어 진다 . 온도 가 중요 합니다 . 시원 한 곳 에 보관 하 세요 . 뒷 뜰 이나 그늘진 땅바닥 에서 서늘 하 게 보관 하 면 됩니다 . 가장 좋 은 방법 은 땅 에 묻 어 두 는 것 입니다 . 7 . 재료 뒤집기 꿀 과 액체 가 생기 기 시작 하 면 하루 에 1 - 2 회 뒤집기 를 한다 . ( 매우 중요 ) 나무 막대기 사용 특히 여름철 에 뒤집 기 를 게을리 하 면 곰팡이 가 필 염려 가 있 습니다 . 채소 발효 액 을 만드 는 데 는 자연 방식 을 사용 합니다 . ( 방부제 사용 안함 ) 7 - 10 일 간 반복 한다 . 이때 부터 향기 로운 내음 이 나 기 시작 합니다 . 8 . 삼베 에 거른다 . " 거른다 " 는 말 이해 하 시 죠 ? . 건더기 를 제거 하 기 위하 여 삼베 천 으로 거른다 . 꿀 과 같 은 달콤 함 서 약간 새콤 한 내음 의 액체 가 추출 됩니다 . 9 . 6 개월 - 2 년 숙성 액체 를 단지 에 담 아서 서늘 한 곳 에 6 개월 - 2 년 보관 한다 . 여름 에 는 하루 1 번 씩 저 어 주 세요 . 단지 의 입구 를 韓紙 로 느슨 하 게 봉한다 . ( 탄산 개스 발생 ) 약 6 개월 동안 발효 가 일어납니다 . ( 서늘 한 온도 에서 ) 단지 에 귀 를 대 고 있 으면 잔 거품 부서지 는 소리 가 들립니다 . 물론 서늘 한 곳 에 보관 해야 겠죠 . 6 개월 뒤 발효 가 거의 되 면 . 이제 잡수 시 면 됩니다 . ( 5 - 10 배 희석 하 여 ) ▶ 땅 에 묻 으면 좋 다 . ▶ 바닥 에 숯 을 묻 어서 그 위 에 보관 하 는 방법 ▶ 채소 의 수액 을 설탕 으로 추출 하 여 발효 한 채소 발효 액 은 건강 음료 입니다 . ▶ 어린이 를 위한 청량 음료 로 매우 좋 습니다 . ▶ 다이어트 단식 을 하 는데 이용 될 수 있 습니다 . ( 꿀 과 마찬가지 로 ) ▶ 요리 에 이용 될 수 있 습니다 . ▶ 손님 접대 를 위한 특별 한 음료 로 인기 를 한 몸 에 ▶ 매년 새로운 맛 으로 담구 어 그 독특 한 향기 를 즐길 수 있 습니다 . ▶ 가족 이 자연 과 함께 많 은 공부 를 할 수 있 습니다 . ▶ 발효 의 원리 를 가족 과 함께 터득 할 수 있 습니다 . ▶ 채소 발효 원액 을 만드 는 것 은 가족 사랑 입니다 . ☞ 야채 효소 를 이용 한 다이어트 단식법 을 참 고 하 세요 . 공유 하 기 글 요소