채소 대신 채소 주스 로 ? 효과 ' 천지 차이 ' 2008 - 01 - 08 11 : 40 [ 건강 ] 국내 말 기암 환자 , 의미 없 는 ' 과잉 치료 ' [ 건강 ] 담배 피 는 청소년 , 청력 · 집중력 떨어져 [ 건강 ] 근무 환경 유동 적 인 근로자 가 건강 하 다 마시 는 것 하나 에 도 건강 을 추구 한다 ! 맛 과 건강 두 마리 토끼 를 잡 은 참살 이 채소 음료 가 서구 식 식습관 의 영향 으로 채소 의 섭취 가 적 은 사람 들 사이 에서 큰 인기 를 모으 고 있 는 것 인데요 . 특히 다이어트 와 미용 에 관심 이 많 은 20 ~ 30 대 직장 여성 과 주부 들 에게 큰 호응 을 얻 고 있 습니다 . 하지만 채소 주스 를 마시 는 것 으로 생 채소 를 먹 는 효과 를 바라 는 것 은 큰 오산 이 라는 실험 결과 가 발표 됐 습니다 . 일본 나고야 소비 생활 센터 는 일본 내 에서 최근 시판 되 고 있 는 채소 주스 35 종 을 대상 으로 , 채소 주스 1 병 을 먹 는 경우 와 실제 하루 채소 섭취 권 장량 인 생 채소 350 g 을 먹 는 경우 섭취 할 수 있 는 영양소 를 비교 했 습니다 . 그 결과 채소 주스 를 먹 었 을 때 생 채소 를 먹 었 을 때 와 달리 , 항산 화 작용 과 피부 건강 유지 에 도움 이 되 는 베타카로틴 이나 비타민 C , 칼슘 등 의 영양소 가 거의 체내 에서 흡수 되 지 않 았 습니다 . 또 , 조사 된 제품 중 에 는 베타카로틴 이나 비타민 C , 칼슘 등 영양분 의 함유량 이 전체 적 으로 적 거나 거의 함유 되 지 않 은 제품 도 있 었 는데요 . [ 김정선 과장 / 국립암센터 영양학 박사 : 시판 되 고 있 는 채소 주스 의 경우 는 채소 농축 액 을 사용 해서 물 로 희석 한 후 에 , 각종 첨가제 와 당 을 추가 한 후 에 제조 하 고 있 는 것 이 기 때문 에 채소 그 자체 를 먹 는 것 보다 는 비타민 과 무기질 의 함량 이 떨어진다고 할 수 있 겠 습니다 . ] 또 , 시중 에 판매 되 는 채소 주스 는 제조 과정 에서 불순물 이 들어갈 우려 가 있 을 뿐 만 아니 라 맛 을 내 기 위해 다량 의 당분 을 첨가 하 는데요 . 생 채소 1 회 섭취 분량 인 70 g 의 열량 이 23 Kcal 인데 반해 , 채소 주스 1 회 섭취 분량 200 ml 의 열량 은 80 Kcal 로 무려 3 배 이상 차이 가 나 다이어트 의 효과 는 기대 하 기 힘듭니다 . 따라서 채소 는 생으로 먹 거나 당근 과 같 은 지용성 영양소 가 많 은 채소 의 경우 는 기름 에 살짝 볶 아 섭취 하 는 것 이 가장 좋 은데요 . 집 에서 만들 어 먹 는 녹즙 도 녹즙기 의 금속 성분 이 비타민 과 무기질 등 을 파괴 하 기 때문 에 피하 는 것 이 좋 습니다 . ( 안미정 리포터 ) 공유 하 기 글 요소