제품 을 정성 담 아 차려 드리 고자 하 는 의미 를 담 고 있 으며 . .. 道 가 개발 한 ‘ 차린 ’ 은 친환경 사육 을 통한 고장 의 돼지고기 를 활용 하 여 개발 한 전문 브랜드 로써 마음 과 정신 을 가다듬 어 정성 드려 생산 하 고 , 정직 하 고 신뢰 를 줄 수 있 는 제품 을 정성 담 아 차려 드리 고자 하 는 의미 를 담 고 있 으며 , 기억 하 기 쉬운 삼겹살 모양 의 디자인 으로 상품 화 한 제품 이 다 . 제품 의 종류 로 날씬 함 과 웰빙 을 추구 하 는 항비 만 효과 가 있 는 ‘ 우리 집 건강 파티 날씬 한 웰빙 불고기 ( 고주 창 , 간장 ) ’ 양념 육과 , 숙취 예방 효과 가 있 는 ‘ 우리 집 건강 파티 술 한잔 에 불고기 ( 고추장 , 간장 ) ’ 양념 육 두 종류 로 구성 되 어 있 다 . 제품 의 특징 은 ▲ 순 국내 산 냉장 돈육 을 원료 육 으로 사용 하 여 기존 양념 육 보다 맛 이 월등히 뛰어나 고 , ▲ 항비 만 특허 물질 lipiclean PWH ( E ) 를 첨가 하 여 비 만 억제 효과 가 있 어 살찔 걱정 없이 언제나 먹 을 수 있 다 . 이 와 같 은 제품 이 개발 되 기 까지 는 수많 은 시험 과 효과 검증 을 거쳤 는데 , 항비 만 효과 를 높이 기 위해 인삼 , 메밀 , 치커리 , 감잎 , 귤껍질 등 천연 재료 에서 강력 한 항산 화 기능 이 있 는 항비 만 물질 을 추출 하 였 고 , 합성 보존료 ( 방부제 ) 와 복합 조미료 ( MSG ) 를 전혀 가미 하 지 않 아 순 우리 고기 맛 을 느낄 수 있 도록 하 였으며 , 규격 화 된 양념 육 형태 의 공급 으로 제품 의 균일성 과 조리 시간 단축 , 인력 운영 의 효율 성 및 보관 · 취급 의 용이성 이 확보 되 는 과학 적 인 제품 이 라는 평 이 다 . 또한 , 19 명 이 8 주간 매일 점심 시간 에 200 g 의 lipiclean PWH ( E ) 첨가 돈육 을 섭취 하 고 대 조군 10 명 은 같 은 조건 에서 lipiclean PWH ( E ) 미첨 가 돈육 을 섭취 하 였 는데 총 콜레스테롤 과 중성 지방 수치 는 대 조군 에 비해 크 게 감소 하 였으며 비만도 , 체지방 율 , 체질량 율 도 대 조군 에 비해 상대 적 으로 더 감소 한 것 으로 나타나 ‘ 차린 ’ 이 날씬 한 웰빙 불고기 로 효과 가 있 음 을 검증 했 다고 밝혔 다 . 개발 된 제품 의 판매 는 지금 까지 4 . 5 톤 정도 를 판매 하 여 2 천만 원 의 매출 실적 을 올렸 고 , 2008 년 3 월 부터 일 일 800 ㎏( 5 , 500 원 / ㎏) 정도 의 제품 을 농협 중앙 회 급식 센터 를 통해 학교 급식 으로 납품 할 예정 이 며 , 전국 하나 로 마트 등 에서 전문 적 으로 판매 할 계획 에 있 다 . 道 관계자 는 “ ‘ 차린 ’ 제품 생산 을 통한 가장 큰 기대 효과 로 FTA 에 의해 위축 되 고 있 는 축산 산업 의 발 전방 안중 하나 로 처음 개발 된 브랜드 화 상품 ” 임 을 강조 하 며 , “ 앞 으로 친환경 적 인 웰빙 식품 으로 각광 받 을 것 으로 전망 된다 ” 고 말 했 다 . 충청남도 청 과학 산업 과 이용문 042 - 220 - 3504 www . hyunchuk . co . kr 현대 축산 뉴스