만드 는 법 이 생각 보다 단순 하 다 . 하지만 맛 은 간단 치 않 다 . 국물 이 걸쭉 하 진 않 지만 맛 은 깊이 가 있 고 복합 적 이 다 . 닭 누린내 따위 잡 내 가 없 고 , 먹 고 나 면 입안 이 깔끔 하 다 . 김 씨 는 “ 장맛 이 중요 하 다 ” 며 “ 집 에서 담근 조선간장 을 써야 이 맛 이 난다 ” 고 했 다 . “ 닭장 에 미역국 을 끓여 도 맛나 요 . ”