매콤 , 새콤 , 달콤 … 아 , 기분 좋 다 !   초콜릿 을 먹 으면 기분 이 좋 아 진다는 말 을 하 는 여성 들 이 많 다 . 명품 몸매 를 자랑 하 는 모델 제시카 고메즈 는 맛있 는 음식 을 먹 어야 스트레스 를 받 지 않 는다고 한다 . 요즘 처럼 덥 다가 비 가 오 다가 하 는 오락가락 하 는 날씨 에 는 우리 몸 이 더욱 처지 게 마련 이 다 . 음식 에 어떤 기분 조절 기능 이 있 는지 고신 대 복음 병원 가정 의학 과 최종순 교수 의 도움 말 을 통해 알아보 자 . 신경전달물질 기분 조절 기능 화날 땐 고추 , 나른 할 땐 두릅 불면증 치료 , 마늘 · 양파 효능 초콜릿 은 신경 안정 에 좋 아 # 화 가 났 을 때 는 매운 고추 가 특효 " 시집 살 이 개집 살 이 , 앞 밭 에 는 당 추 심고 뒷밭 에 는 고추 심어 , 고추 당 추 맵 다 해도 시집 살 이 더 맵 더라 . " 시집살이 를 어려움 을 노래 한 민요 다 . 앞밭 이 아니 라 시어머니 눈길 이 잘 안 닿 는 뒷밭 에다 고추 를 심 고 화 가 치밀 때 마다 남몰래 고추 를 씹 으며 마음 을 가라앉혔 다는 노랫말 이 다 . 요즘 젊 은 여성 들 이 고춧가루 가 듬뿍 들어간 매운 떡볶이 이나 불닭 을 먹 으며 수다 를 떨 면서 크 고 작 은 화 를 푸 는 것 도 같 은 맥락 이 다 . 고추 의 매운 맛 을 내 는 캡사이신 성분 은 뇌 의 교감 신경 을 자극 해 아드레날린 과 엔도르핀 생성 을 촉진 시켜 기분 을 좋 게 한다 . 또 캡사이신 은 체지방 의 연소 를 돕 기 때문 에 다이어트 효과 도 있 다 . 일본 여성 들 사이 에 는 김치 가 다이어트 식품 으로 알려져 있 다 . 이 처럼 화 가 날 때 특효 가 있 는 고추 는 위장 이 약한 사람 은 위 점막 을 상하 게 해 열 을 더 받 을 수 도 있 다 . 체질 에 따라 적당히 먹 는 것 이 좋 다 . # 무 기력 할 땐 닭고기 와 두릅 나른 하 고 처지 는 몸 과 마음 에 활력 을 주 려면 단백질 섭취 가 필수 다 . 체내 에서 필요 한 단백질 로 합성 되 려면 아미노산 이 충분히 공급 돼야 하 는데 바로 이 아미노산 에 에너지 를 내 는 효과 가 있 다 . 단백질 식품 으로 는 각종 육류 또는 콩 류 , 치즈 나 우유 가 있 다 . 닭고기 는 쇠고기 나 돼지고기 에 비해 필수 아미노산 이 풍부 하 게 들 어 있 어 나른 한 몸 에 활력 을 주 는 육류 로 최고 다 . 무기력 한 몸 에 활력 을 주 는 데 는 단백질 섭취 와 더불 어 중추 신경 을 흥분 시키 는 음식 도 효과 가 있 다 . 대표 적 음식 이 바로 두릅 이 다 . 두릅 새순 을 살짝 데쳐 초고추장 에 찍 어 ' 두릅 초회 ' 로 먹 을 수 있 고 볶음밥 , 산적 등 다양 하 게 요리 가 가능 하 다 . # 우울 할 땐 초콜릿 과 오렌지 주스 우울증 의 원인 은 여러 가지 가 있 지만 중요 한 원인 중 의 하나 가 엽산 의 부족 이 다 . 따라서 엽산 을 만들 어 주 는 음식 이 우울증 예방 과 치료 에 도움 이 된다 . 체내 에서 엽산 을 만들 어 주 는 대표 적 음식 이 오렌지 주스 이 다 . 시중 에 유통 되 는 오렌지 주스 는 대부분 농축 원액 을 수입 해 국내 에서 희석 시킨 것 이 다 . 건강 을 위해서 라면 우리 땅 에서 유기농 으로 재배 한 오렌지 를 직접 갈 아 마시 는 것 이 좋 다 . 우울 한 마음 을 달래 주 는 데 는 초콜릿 이 그저 그만 이 다 . 초콜릿 은 기분 을 좋 게 해 주 는 엔도르핀 의 분비 를 촉진 시켜 짧 은 시간 에 우울 한 기분 을 해소 하 는 데 도움 이 된다 . 초콜릿 에 는 신경 을 안정 시켜 주 는 마그네슘 도 많이 들 어 있 다 . 흔히 초콜릿 에 는 당분 이 많 아 살 이 찐다고 알 고 있 다 . 하지만 실제로 살 을 찌 게 하 는 것 은 지방 인데 초콜릿 성분 의 20 ％ 정도 에 불과 하 다 . 초콜릿 의 지방 인 카카오 버터 는 다른 포화 지방 들 과 는 달리 혈중 콜레스테롤 에 영향 을 미치 지 않 으며 체내 흡수 율 이 60 ％ 로 낮 다 . 껌 을 씹 는 것 도 도움 이 된다 . 씹 는 작용 이 뇌 에 활력 을 주 기 때문 이 다 . 최소 20 분 정도 껌 을 씹 으면 세로토닌 이 증가 한다는 연구 결과 가 있 다 . # 잠 못 이루 는 밤 에 는 마늘 과 양파 자기 전 에 따뜻 한 우유 를 한 잔 마시 면 우유 에 많이 들 어 있 는 트립토판 과 마그네슘 이 신경 을 안정 시켜 준다 . 양파 도 두통 이나 불면증 에 아주 좋 기 때문 에 링 모양 으로 썰 어서 머리 맡 에 펼쳐 놓 기 만 해도 호흡 을 통해 체내 에 흡수 되 어 불면증 을 고칠 수 있 다 . 양파 특유 의 냄새 가 신경 을 안정 시켜 주 므로 잠 이 잘 오 게 한다 . 이 처럼 때로 는 먹 지 않 고 몸 에 붙이 거나 곁 에 두 고 냄새 만 맡 아도 기분 이 좋 아 지 는 음식 이 있 다 . # 정신 을 맑 게 해 주 는 로즈마리 와 비타민 B 허브 라고 하 면 독특 한 향기 를 지닌 식물 을 총칭 하 는 것 이 다 . 허브 의 대표 격 이 라 할 로즈마리 는 머리 를 맑 게 하 고 기분 을 상쾌 하 게 해준다고 한다 . 로즈마리 의 향 은 기억력 과 집중력 을 높이 는 효과 가 있 으며 숙면 에 도 도움 을 주 어 특히 수험 생 들 이 먹 으면 좋 다 . 솔잎 향 과 비슷 한 향 을 지닌 로즈마리 는 그냥 차 로 마셔 도 좋 고 말린 잎 을 재료 로 넣 어 감자 구이 나 통닭구이 등 여러 요리 에 응용 할 수 있 다 . 비타민 B 군 이 많이 든 음식 도 산만 한 정신 을 진정 시키 는 효과 가 있 다 . 비타민 B 군 은 쇠고기 , 돼지고기 같 은 육류 는 물론 콩 이나 잡곡 , 현미 등 에 많이 들 어 있 다 . # 긴장 과 스트레스 줄이 려면 탄수화물 신경 을 안정 시켜 주 는 신경전달물질 이 세로토닌 이 다 . 밥 의 주성분 인 탄수화물 에 는 세로토닌 분비 를 촉진 시키 는 효과 가 있 다 . 또 달걀 노른자 에 많이 함유 된 필수 아미노산 인 트립토판 도 신경 안정 에 도움 을 준다 . 달걀 노른자 를 비빈 보리밥 이 수험 생 에게 권할 만 한 음식 이 라 하 겠 다 . 신경 이 날카로와진 자녀 에게 는 우유 에 곁들인 아몬드 후 레이크 가 좋 다 . 스트레스 를 쫓 고 휴식 을 취하 고 싶 다면 곡물 로 만든 빵 , 파스타 와 쌀 , 시리얼 등 을 먹 도록 한다 . 단 지나칠 경우 에 는 잠 이 올 수 있 다 . 김 병 군 의료 전문 기자 gun 39 @ busan . com 도움 말 = 고 신대 복음 병원 가정 의학 과 최종순 교수 - 지역 의 빛 으로 독자 의 희망 으로 -- Copyrights ⓒ 부산일보 사 . 무단 전재 및 재 배포 금지 -