유기 합성 향료 는 실험실 에서 유기 합성 을 통해 얻 을 수 있 는데 천 연향 보다 는 순도 가 높 아 사용 하 기 저렴 하 고 , 안정 적 이 며 보존 기간 이 길 고 , 농도 가 높 으며 , 계절 적 공급 에 문제 가 없 기 때문 에 향료 업계 에서 는 주로 많이 선호 되 고 있 다 . 유기 합성 향료 의 대표 적 인 예 로 는 샤넬 No . 5 에 사용 되 는 알데히드 를 들 수 있 다 .