함 초 함 초란 ( 짤 鹹 ) ( 풀 草 ) 라 하 여 소금 을 비롯 하 여 칼슘 , 마그네슘 , 칼슘 , 철 , 인등 갖가지 미네랄 과 정화 하 는 효소 들 을 흡수 하 면서 자라 는 식물 이 다 함 초 의 효능 함 초 는 다이어트 와 각종 성인병 에 도움 이 되 는 것 으로 알려져 있 으며 전라남도 수산 시험 연구소 의 보도 자료 에서 함 초 의 효능 에 대하 여 다음 과 같이 밝히 고 있 다 . - 전라남도 수산 시험 연구소 에 따르 면 폐염 전 을 활용 해서 재배 에 성공 한 퉁퉁마디 ( 一名 : 함 초 ) 는 미네랄 이 풍부 한 염 생 식물 이 며 , 성분 분석 결과 100 g 당 칼륨 이 2 , 083 mg , 마그네슘 110 mg , 칼슘 20 mg 이 들 어 있 어 다른 식물 에 비해 미네랄 이 풍부 하 였 고 , 필수 불포화 지방산 인 리놀렌산 도 약 50 % 로 다량 함유 되 어 있 었 으며 , 체내 에서 합성 이 불 가능 해 반드시 외부 로부터 섭취 해야 하 는 발린 , 류신 , 이소류신 , 트레오닌 , 페노 알라닌 , 메치 오닌 , 라이신 , 히스티딘 과 같 은 필수 아미노산 의 함량 이 총아 미산 함량 대비 약 40 % 를 함유 한 것 으로 나타났 다 . - 전라남도 수산 시험 연구소 의 보도 자료 내용 - 퉁퉁마디 ( 一名 : 함 초 ) 성인병 예방 효과 - 새로운 식품 개발 및 성인병 예방 효과 검증 - ◎ 소금 수입 개방 이후 날 로 늘어나 고 있 는 폐염 전 을 활용 해서 미네랄 이 풍부 한 퉁퉁마디 ( 一名 : 함 초 ) 재배 기술 을 개발 함 에 따라서 소비 촉진 및 새로운 부가가치 상품 개발 을 위하 여 음료 와 차 가공 기술 을 개발 하 여 특허 출원 중 에 있 다 . ◎ 또한 전라남도 수산 시험 연구소 는 국립 여수 대학교 연구 팀 과 공동 으로 퉁퉁마디 의 약리 효과 검증 을 위한 임상 실험 을 수행 한 결과 퉁퉁마디 가 동맥 경화 , 고 혈압 , 비 만 방지 등 성인병 예방 에 효과 가 있 음 을 밝혀냈 다 . - 미네랄 성분 이 풍부 한 점 에 착안 하 여 지배 된 퉁퉁마디 의 수요 확대 와 부가가치 증대 를 위하 여 퉁퉁마디 를 이용 한 식품 개발 을 2000 년 부터 착수 하 여 혼신 의 힘 을 다 해 연구 한 결과 독자 적 인 퉁퉁마디 음료 , 차 등 의 식품 가공 기술 개발 에 성공 하 게 되 었 다 . 퉁퉁마디 음료 및 차 는 퉁퉁마디 의 성분 을 효율 적 으로 함유 하 고 있 는 가공 식품 으로 미네랄 섭취 가 부족 한 현대인 에게 미네랄 을 효율 적 으로 공급 할 수 있 는 가공 식품 이 며 , 퉁퉁마디 의 성분 과 기능성 등 을 고려 할 때 향후 제품 화 할 경우 판매 전망 이 매우 밝 을 것 으로 기대 하 고 있 다 . 또한 , 이렇게 개발 된 신 기술 에 대해서 는 지난 2001 . 2 . 14 일 퉁퉁마디 식품 가공 기술 에 대한 특허 출원 을 해 놓 은 상태 이 다 . - 이 와 아울러 전라남도 수산 시험 연구소 는 아직 까지 는 퉁퉁마디 의 약리 효과 에 대한 과학 적 인 근거 가 없 음 을 고려 하 여 퉁퉁마디 의 약리 적 효능 을 과학 적 으로 입증 하 고 , 재배 생산 된 퉁퉁마디 및 가공 식품 의 새로운 수요 창출 및 소비 촉진 을 위하 여 전라남도 수산 시험 연구소 는 국립 여수 대학교 배태진 , 강동수 교수 연구 팀 과 공동 으로 퉁퉁마디 의 약리 효과 에 대한 기초 연구 로 임상 실험 을 수행 하 였 다 . - 임상 실험 결과 로 는 퉁퉁마디 추출 약 에 대한 임상 실험 결과 사 육 4 주 후 동맥 경화 등 을 일으키 는 총 콜레스테롤 과 저밀 도 콜레스테롤 ( LDL ) 은 각각 13 . 29 %, 64 . 08 % 낮 아 진 반면 LDL - 콜레스테롤 을 억제 하 는 고밀도 콜레스테롤 ( HDL ) 은 15 . 45 % 높 아 졌으며 , 고지혈증 , 고 지단 백 혈증 , 지방간 등 을 유발 하 는 혈중 총지 질 과 중성지 질 도 각각 14 . 28 %, 53 . 83 % 낮 아 졌 다 . 또한 퉁퉁마디 추출 액 을 4 주간 섭취 한 결과 , 영양 상태 는 동일 하 면서 약 10 % 정도 의 체중 이 감소 하 는 경향 을 보였 고 , GOT , GTP 도 정상 수치 를 보였 다 . 따라서 , 퉁퉁마디 를 섭취 하 면 동맥 경화 , 고 혈압 과 같 은 성인병 예방 과 비 만 예방 에 효과 가 있 으리라 기대 된다 . - 이번 연구 성과 의 연계 하 여 전라남도 수산 시험 연구소 는 고지혈증 , 동맥 경화 , 고 혈압 , 비만 등 과 같 은 성인병 을 예방 하 는 신 물질 들 을 퉁퉁마디 에서 분리 ㆍ추출하고 , 이 를 식품 에 활용 한 고부 가 가치 기능 성 건강 식품 개발 , 신약 사업 및 대체 의학 분야 에 연구 력 을 집중 할 계획 이 고 , 퉁퉁마디 의 재배 기술 보급 확대 와 신 기능 성 퉁퉁마디 가공 제품 홍보 및 수요 확대 에 혼신 의 힘 을 다 할 것 이 며 , 퉁퉁마디 재배 및 식품 기술 을 생명 식품 산업 및 바이오 벤쳐 등 에 접목 하 여 산업 화 할 계획 이 다 . 프랑스 에서 는 최고 의 요리 일본 에서 는 천연기념물 숙변 없애 고 면역 기능 높이 는 만능 의 약초 - 함 초 소금 은 모든 생물 이 목숨 을 유지 하 는 데 없 어서 는 안 되 는 중요 한 물질 이 다 . 그러나 소금 을 주된 영양분 으로 삼 는 동물 이나 식물 은 없 다 . 짠 바닷물 속 에서 일생 을 보내 는 물고기 나 해초 들 까지 도 매우 적 은 소금 을 몸 안 에 지니 고 있 을 뿐 이 다 . 그런데 한 가지 예외 가 되 는 식물 이 있 다 . 함 초 는 지구 상 에서 거의 유일 하 게 소금 을 흡수 하 면서 자라 는 식물 이 다 . 바닷물 속 에 녹 아 있 는 소금 을 비롯 하 여 칼슘 , 철 , 인 등 갖가지 미네랄 과 바닷물 을 정화 하 는 효소 들 을 흡수 하 면서 자라 는 것 이 다 . 공유 하 기 글 요소