◆ 강원 탄광 지역 강소 기업 ◆ 참숯 은 50 여 년 간 오직 전통 참숯 만 만들 어 온 숯쟁이 김성필 씨 가 창업 한 벤처 기업 이 다 . 참숯 의 주 생산품 은 숯 이 아닌 참나무 훈제 소금 과 식용유 다 . 참 숯가마 에서 채취 한 참나무 훈제 향 을 국제 · 국내 식품 규정 에 맞 게 정제 한 뒤 소금 과 식용유 와 합친 특별 한 제품 이 다 . 이 제품 을 통해 참숯 은 국내 식품 산업 에 혁명 을 일으키 고 있 다 . 김성필 대표 는 " 숯 을 만드 는 데 있 어 가장 좋 은 재료 는 참나무 이 고 , 천일염 의 경우 생리 활성 물질 과 항산 화 · 항균 성분 이 다량 함유 돼 있 다 " 며 " 이런 참나무 와 천일염 이 결합 해 세계 시장 에서 도 경쟁력 을 갖춘 국내 최초 이 자 유일 의 훈제 소금 이 탄생 하 게 된 것 " 이라고 덧붙였 다 . 제품 은 미국 FDA , 한국 식품 연구소 안전성 검사 에 도 합격 했 다 . 김 대표 는 " 음식 이 가진 풍미 를 살려 주 는 것 은 물론 잡 내 를 제거 하 는 데 도 탁월 한 효과 를 보인다 " 고 자랑 했 다 . 제품 은 장류 , 절임 , 젓갈 , 미용 , 의약 , 농업 , 식품 , 방향제 등 으로 광범위 하 게 사용 할 수 있 다 . 이 때문 에 미국 아마존 이 운영 하 는 홀 푸드 마켓 등 세계 유통 업계 에서 도 높 은 관심 을 나타내 고 있 다 . 이미 참숯 은 홍콩 의 세계 적 인 외식 업체 맥시스 와 장기 공급 계약 도 체결 했 다 . 김 대표 는 " 맥심 그룹 에서 는 홍콩 , 마카오 에서 스타 벅스 를 운영 하 면서 훈제 소금 을 커피 전용 소금 으로 사용 하 고 있 다 " 며 " 국내 김 가공 공장 과 식품 제조 업체 , 유명 호텔 에 납품 되 고 있 을 정도 로 경쟁력 이 우수 하 다 " 고 치켜세웠 다 . ▶ 매경 이 에 어 팟 프로 쏩니다 ! ' M 코인 '▶ 네이버 메인 에서 ' 매일 경제 ' 를 받 아 보 세요   ▶ 뉴스 레터 ' 매콤 달콤 ' 구독 [ ⓒ 매일 경제 & mk . co . kr , 무단 전재 및 재 배포 금지 ]