‘ 다이어트 의 적 ’ 으로 지목 되 는 설탕 을 먹 으면서 살 을 빼 는 방법 이 있 다고 과학 전문 블로그 ‘ 사이언 티 픽 블 로 깅 ( www . scientificblogging . com ) ’ 이 9 일 보도 했 다 . 이 는 앳킨슨 다이어트 ( 일명 ‘ 황제 다이어트 ’) 등 식단 에서 탄수화물 을 배제 하 는 기존 의 잘 알려진 다이어트 법 과 는 정반대 의 방법 이 다 . 인간 은 기질 적 으로 설탕 을 선호 하 며 인공 감미료 는 천연 설탕 이 주 는 단맛 과 같 은 위상 을 갖 지 못하 기 때문 에 설탕 을 다이어트 에서 완전히 배제 하 기 란 불 가능 하 다는 이론 에 따른 것 이 다 . 영국 에든버러 의 퀸 마거릿 대학 연구 팀 은 69 명 의 과체중 여성 을 네 그룹 을 나누 어 12 주 동안 각각 다른 다이어트 방법 을 실천 하 도록 했 다 . 실험 대상 여성 은 평균 연령 41 세 이 며 체질량 지수 ( BMI ) 는 평균 32 였 다 . 세계 보건 기구 ( WHO ) 는 BMI 25 ~ 29 를 과체중 으로 , 30 이상 을 비만 으로 정의 하 고 있 다 . 4 개 그룹 중 ▷ 첫 번 째 그룹 은 다이어트 만 을 ▷ 두 번 째 그룹 은 운동 ▷ 세 번 째 그룹 은 다이어트 와 운동 을 병행 하 며 ▷ 네 번 째 그룹 은 살 을 빼 기 위해 아무것 도 하 지 말 것 을 지시 받 았 다 . 다이어트 는 매일 섭취 하 는 총 칼로리 량 을 줄이 는 대신 식사 는 고 탄수화물 저지방 으로 , 총 섭취 칼로리 의 55 % 를 탄수화물 로 , 35 % 를 지방 에서 얻 도록 했 다 . 특히 탄수화물 로 섭취 하 는 칼로리 중 10 분 의 1 은 설탕 이 되 도록 해 저지방 시리얼 바 와 저지방 요구르트 등 으로 설탕 을 매회 20 g 씩 하루 2 ~ 4 차례 에 걸쳐 섭취 하 도록 했 다 . 3 개월 뒤 에 조사 한 결과 이 들 4 개 그룹 에서 체중 및 체지방 과 콜레스테롤 감소 현상 이 현저 하 게 나타난 쪽 은 다이어트 와 운동 을 병행 한 그룹 , 즉 저 지방 고 탄수화물 식사 와 함께 하루 한 시간 가량 활발 하 게 걷 는 운동 을 병행 한 이 들 이 었 다 . 체중 은 평균 4 . 7 kg 가 감소 한 것 으로 집계 됐 다 . 이 같 은 결과 가 나온 이유 는 설탕 이 들어간 고 탄수화물 식사 가 다이어트 식단 과 운동 을 더 하 기 쉽 도록 만들 기 때문 인 것 으로 분석 되 고 있 다 . 연구 팀 은 “ 이번 연구 결과 는 체중 을 줄이 는 데 효과 적 인 방법 은 고 탄수화물 ㆍ저지방식과 활발 한 육체 활동 을 병행 하 는 것 이 라는 주장 에 증거 가 되 는 것 ” 라면서 , 체중 을 줄이 기 위해 반드시 설탕 을 배제 할 필요 는 없 다고 주장 했 다 . ( 출처 : 헤럴드 생생 뉴스 , 2007 - 07 - 10 )