커피 는 소화 를 촉진 하 고 배앓이 에 효력 이 있 으며 가스 찬 배 를 치유 한다 . 두 통 을 누그러뜨리 고 활기 를 되찾 아 주 며 , 권태 로운 상태 에서 벗어나 는데 도움 을 준다 . 또 쉽 게 피곤 을 느끼 는 사람 의 원기 를 회복 시키 는 데 놀라운 효력 을 발휘 하 며 , 공부 하 는 사람 이나 오래 앉 아서 일 하 는 사람 의 기분 전환 에 도 큰 도움 이 된다 . 그러나 , 이 와 는 반대 로 커피 는 신경질 적 초초 함 , 경련 , 그리고 남성 무 기력 의 원인 이 된다는 비난 도 받 아 왔 다 . 이것 은 커피 에 들 어 있 는 카페인 때문 인데 카페인 은 냄새 가 없 고 쓴 맛 을 내 는 흰 분말 로 물 에 잘 녹 는다 . 카페인 은 신체 에 활기 를 불어넣 는 자극제 이 며 약간 의 이뇨 작용 을 하 고 지방 을 분해 하 는 등 의 각종 대사 작용 을 활발 하 게 해준다 . 천식 에 도 효과 가 있 는데 카페인 의 자극 이 기관 의 점액성 분비물 을 마르 게 하 고 혈관 을 수축 시키 기 때문 이 다 . 카페인 은 화학 적 으로 차 잎 에 들 어 있 는데 테오필린 과 유사 한데 , 이 약 은 기침 을 치료 하 는 데 쓰인다 . 또한 카페인 은 고통 스러운 편두통 을 해소 하 는 데 도움 을 준다 . 사람 마다 카페인 에 대한 민감 도 는 다르 다 . 건강 한 성인 남자 의 경우 6 시간 이 지나 면 섭취 한 카페인 의 반 정도 가 분해 된다 . 그러나 담배 를 피우 거나 다른 약 을 복용 하 는 경우 에 는 카페인 이 몸 안 에 머무 는 시간 이 더욱 길 어 지 며 어린이 나 간 이 심하 게 손상 된 사람 의 경우 3 - 4 일 정도 남 아 있 기 도 한다 . 유난히 카페인 에 민감 하 거나 심장 , 위장 등 에 문제 가 있 는 사람 은 카페인 을 제거 한 커피 를 마시 는 것 이 좋 다 . 흔히 진하 고 쓴 커피 에 카페인 이 많이 들 어 있 다고 생각 하 는데 이것 은 잘못 이 다 . 커피 를 끓이 는 방법 가운데 에스프레소 식이 카페인 함량 이 가장 적 은데 , 그 이유 는 사용 하 는 물 의 양 이 많 지 않 고 커피 와 뜨거운 물 이 닿 는 시간 이 30 초 정도 로 짧 기 때문 이 다 . 커피 를 볶 을 때 도 에스프레소 나 진하 게 볶 은 원두 보다 약간 덜 볶 은 원두 에 카페인 이 더 많이 들 어 있 다 . 커피 의 원두 에 는 수분 , 단백질 , 탄수화물 , 지방 , 무기질 , 유기산 , 카페인 등 이 들 어 있 으며 품종 , 토양 , 취급 방법 에 따라 각각 의 함유량 이 달라진다 . 원두 의 단백질 , 탄수화물 , 지방 , 유기산 은 볶 는 동안 높 은 열 을 받 아 커피 의 향 과 맛 을 내 는 알코올 , 알데히드 , 케톤 , 에스테르 , 질소 화합물 , 폴리 페놀 등 각종 휘발 성 물질 로 변한다 . 또한 당은 , 캐러멜화 반응 을 일으켜 물 에 잘 녹 는 갈색 의 물질 로 변한다 . 이 물질 은 커피 의 쓴맛 을 내 고 , 응하 지 않 은 당 은 단맛 을 낸다 . 커피 하 면 떠오르 는 것 이 카페인 입니다 . 대중 에게 는 부정 적 인 개념 이 되 었 지만 , 카페인 의 치사량 은 10 g 으로 100 잔 을 마실 정도 의 분량 입니다 . 따라서 세계 보건 기구 에서 는 카페인 을 중독 물질 로 지정 하 지 않 았 으며 의존 성 , 남용 성 도 인정 하 지 않 고 있 습니다 . 실제로 커피 는 신체 에 활기 를 불어넣 는 자극제 이 며 이뇨 작용 과 지방 을 분해 하 는 등 각종 대사 작용 을 활발 하 게 해줍니다 . 숙취 , 천식 , 편두통 해소 에 도 효과 가 뛰어난데 , 다만 공복 상태 에서 마시 면 위산 이 과다 분비 되 어 위벽 을 손상 시킬 수 있 으므로 카페인 을 분해 하 는 데 필요 한 단백질 , 비타민 과 함께 섭취 하 는 것 이 좋 습니다 . 특히 커피 와 잘 어울리 는 단백질 식품 은 우유 입니다 . 카페인 을 함유 한 커피 를 마시 면 체내 의 움직임 이 활발 해져 에너지 소비량 이 10 % 가량 늘어나 고 그 에 따라 비만 이 방지 되 는 효과 를 얻 을 수 있 습니다 . 그래서 다이어트 를 위해서 라면 블랙커피 를 마시 는 것 이 좋 습니다 . 커피 는 각성 작용 이 있 는 반면 , 기분 을 편안 하 게 안정 시켜 주 는 효과 도 있 다 . 이것 은 커피 가 지닌 향기 와 성분 이 자율 신경 의 밸런스 를 유지 하 기 때문 인 것 으로 밝혀졌 다 . 커피 를 마시 면 편안 한 기분 을 느낄 수 있 는 것 이 다 . 피곤 에 지친 상태 일수록 커피 를 마시 면 머리 가 맑 아 지 고 집중력 이 높 아 진다 . 커피 에 들 어 있 는 카페인 이 졸음 방지 에 효과 가 있 기 때문 이 다 . 피곤 한 상태 일수록 카페인 으로 집중력 이 회복 되 고 피곤 이 덜 한 경우 에 는 효과 가 약하 게 나타난다는 결론 을 내릴 수 있 었 다 . 커피 와 노화 노화 의 원인 중 하나 가 활성산소 이 다 . 이것 은 사람 의 몸 에 바이러스 등 의 균 이 들어오 면 공격 을 하 는 이로운 기능 을 하 기 도 하 지만 산화력 이 너무 강해 지나치 게 많 으면 세포막 을 산화 시키 는 해로운 작용 도 한다 . 즉 , 우리 몸 에 는 적당 한 활성산소 가 필요 하 지만 너무 많 으면 좋 지 않 다는 것 이 다 . 커피 에 는 활성산소 를 제거 하 는 작용 이 있 으므로 커피 를 마심 으로써 활성산소 의 양 을 조절 하 는 것 이 가능 하 게 되 고 따라서 노화 나 암 예방 효과 를 얻 을 수 있 다 . 식사 후 마시 는 커피 의 효능 커피 에 는 에너지 를 소비 시키 는 작용 이 있 다 . 커피 한 잔 을 마시 면 약 2 분 간 조깅 을 한 것 과 같 은 양 의 에너지 가 소모 된다 . 그렇 다고 해서 10 잔 을 마시 면 20 분 간 조깅 을 한 것 과 같 은 이론 은 맞 지 않 다 . 운동 을 하 면서 커피 를 마셔 주 는 것 이 중요 하 다 . 특히 식사 후 에 커피 를 마시 면 더욱 좋 은데 카페인 이 위액 의 분비 를 촉진 시키 고 위장 의 상태 를 조절 해 뇌 를 자극 하 여 기분 을 상쾌 하 게 만들 어 주 기 때문 이 다 . 식사 를 마치 고 30 분 후 에 커피 를 마신 뒤 운동 을 한다면 신진대사 를 촉진 시키 는 카페인 의 작용 으로 운동 효과 는 더욱 커진다 . 커피 와 건강 커피 를 마시 면 속 이 쓰리 다 ? 빈속 에 커피 를 마시 면 속 이 쓰리 다고 하 는 사람 들 이 있 다 . 그러나 커피 와 위장 질환 의 관계 에 대한 연구 결과 는 아직 까지 나오 지 않 고 있 다 . 다만 , 커피 가 위장 의 운동 성 과 배출 시간 을 줄여 기능 성 장애 를 일으킬 수 는 있 다고 한다 . 그러나 일반 적 인 경우 에 는 극히 드문 일 이 고 십이지장 궤양 이 있 는 경우 에 그 증상 이 나타날 수 있 다 . 골다공증 과 커피 커피 는 소변 으로 칼슘 을 배출 한다 . 하지만 그 영향 의 정도 가 연령 에 따라 달라진다 . 젊 은 사람 의 경우 배출 된 만큼 다른 장기 에서 칼슘 흡수 를 증가 시켜 보충 하 는 반면 노년층 의 경우 는 보충 을 해 주 지 못해 골다공증 의 발생 을 증가 시키 는 요인 이 되 기 도 한다 . 커피 와 정신 건강 커피 는 인지 능력 이나 기억력 향상 에 효과 가 있 다고 한다 . 특히 노인 의 경우 기억력 이나 추리력 등 의 수행 능력 과 인지 능력 의 향상 을 보인다고 하 는데 커피 속 의 카페인 이 중추 신경 흥분제 로 작용 해 피로감 을 줄이 고 각성 정도 를 향상 시켜 기분 이 좋 아 지 는 것 을 느낀다 . 공유 하 기 글 요소