따라서 , 냉수 를 이용 하 여 커피 를 추출 할 수 있 는 콜드 브루 방식 을 그대로 적용 하 면서 도 기존 대비 커피 원액 을 신속 하 게 추출 함 과 더불 어 , 커피 원액 의 추출 과정 에서 포장 과정 까지 세균 의 발생 과 침투 를 완벽 하 게 차단 하 고 , 멸균 하 여 더치 커피 의 유통 기한 을 적극 적 으로 연장 할 수 있 는 기술 이 절실히 요구 되 고 있 다 .