스테이크 나 의 평가 난이도 시간 10 ~ 30 분량 새콤달콤 한 소스 가 밴 부드러운 육질 이 입 에서 살살 녹 아요 ~ * 열량 : 618 kcal * 조리 시간 : 30 분 * 난이도 : 중 * 가격대 : 3 만 원 이하 * 재료 : 안심 1 근 , , 버터 · 포도 씨 유 · 참기름 1 큰 술 씩 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 , 소스 ( 석류 주스 2 컵 , 잘 게 썬 파프리카 4 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 버터 1 작 은 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 ) * 조리법 1 . 소금 과 후춧가루 로 고기 밑간 하 기 요리 하 기 하루 전날 안심 을 종이 타월 에 올려 핏물 을 뺀 후 소금 과 후춧가루 로 밑간 해 냉장 보관 해 둔다 . 좀 더 풍미 를 느끼 고 싶 다면 포도 씨 유 2 큰 술 과 와인 1 큰 술 도 넣 을 것 . 2 . 프라이팬 에 굽 기 팬 에 올리브유 또는 포도 씨 유와 버터 를 살짝 두르 고 안심 을 얹 어 앞뒤 로 익힌 다음 먹 기 좋 게 어슷 썰 어 한 번 더 익힌다 ( 그래야 속 까지 익 는다 ) . 3 . 석류 소스 만들 기 팬 에 스테이크 를 굽 는 동안 옆 냄비 에 석류 주스 2 컵 을 붓 고 1 컵 으로 줄어들 때 까지 졸인다 . 여기 에 잘 게 썬 파프리카 ( 파프리카 를 넣 어야 아삭아삭 씹혀 맛 이 좋 다 ) 와 설탕 , 버터 , 소금 , 후춧가루 를 넣 고 잘 저 은 후 불 을 끈다 ( 걸쭉 한 소스 를 원하 면 녹말 물 1 작 은 술 을 넣 어도 좋 다 ) . 4 . 스테이크 에 소스 얹 어 내 기 그릇 에 안심 을 담 고 석류 소스 를 듬뿍 얹 어 낸다 . [ TIP ] * 육류 고르 기 원래 스테이크 고기 로 는 씹는 ‘ 식감 ’ 이 좋 은 ‘ 등심 ’ 을 최고 로 친다 . 하지만 일반 마트 에서 는 맛있 는 등심 을 고르 기 어렵 기 때문 에 집 에서 직접 만들 스테이크 는 좀 더 부드러운 ‘ 안심 ’ 을 살 것 . 약 2 cm 두께 면 집 에서 굽 기에 적당 하 다 . * 스테이크 제대로 굽 기 1 . 스테이크 를 구울 때 는 포도 씨 유와 버터 , 마늘 ( 한국인 입맛 에 잘 맞 는다 ) 을 넣 는 것 이 기본 . 2 . 두툼 한 안심 을 팬 에 굽 는다 . 아래쪽 이 연한 갈색 으로 변하 면 뒤집 는다 . 프라이팬 뚜껑 을 덮 고 속 까지 어느 정도 익힌다 . 3 . 양면 이 잘 익 었 으면 도마 위 에 얹 어 먹 기 좋 게 저며 썬 다음 다시 팬 에 익혀 낸다 . 이렇게 해야 잘 익 고 손님 도 부담 없이 적당히 썰 어 가 며 먹 을 수 있 다 . 굽 는 시간 은 10 ~ 15 분 이 면 충분 하 다 . 재료 이렇게 만드세요 ! 1 . 두부 는 0 . 7 cm 두께 로 썰 어 팬 에 넣 은 다음 소금 으로 간 해 노릇 하 게 부쳐 낸다 . 기름 을 두르 지 않 고 부치 므로 타 지 않 게 여러 번 뒤집 는다 . 2 . 토마토 는 0 . 5 cm 두께 로 자르 고 치즈 는 반 으로 자른다 . 3 . 야채 는 적당히 손 으로 뜯 어 깨끗이 씻 은 다음 물기 를 턴 다 . 4 . ① 에 머스터드 소스 를 바르 고 야채 와 토마토 , 치즈 를 올린 다음 구운 두부 를 위 에 덮 어 샌드위치 를 만든 다 . 오이 탄수화물 이 주성분 인 오이 는 각종 무기질 을 함유 하 고 있 어 신체 의 노폐물 을 제거 하 고 몸 을 가볍 게 만들 어 준다 . 따라서 다이어트 식품 으로 제격 이 다 . 비타민 A 와 C 등 의 영양소 도 많이 함유 하 고 있 어 건강 한 다이어트 를 위한 추천 식품 이 다 . 오이 단호박 샐러드 ( 20 Kcal ) - 1 인 기준 재료 오이 ( 작 은 것 ) 1 개 , 단호박 50 g , 소금 약간 이렇게 만드세요 ! 1 . 오이 는 껍질 째 소금 으로 깨끗이 문질러 씻 은 다음 길이 대로 반 을 갈라 속 의 씨 를 파낸다 . 2 . 단호박 은 껍질 을 벗기 고 찜통 에 넣 고 찐 다음 볼 에 넣 어 으깬 다음 소금 으로 간한다 . 3 . 오이 의 파낸 속 부분 에 ① 을 넣 는다 . 칼로리 북 ① 분식 류 * 1 인분 기준 , 단위 는 모두 Kcal 입니다 물냉면 587 / 메밀국수 630 / 칼국수 460 / 만 두국 477 / 콩국수 550 비빔국수 519 / 비빔냉면 500 / 떡국 568 / 튀김 우동 620 / 수제비 410 떡볶이 482 / 라볶이 568 / 김밥 500 / 고기만두 1 개 180 / 오뎅 1 개 170 국수장국 420 / 돌 냄비국수 590 / 군만두 1 개 60 / 야채 튀김 1 개 260 / 김 말 이 1 개 125 나만 의 요리 방법 고기 냄새 제거 할 때 보통 와인 같 은 거 쓰 잖아요 , 제 가 학생 이 라 와인 사 긴 좀 그렇 고 와 인데 신 포도 주스 같 은 거 해도 되 나요 ? ㅎ 글구 , 와인 소스 만들 때 와 인데 신 포도 주스 쓰 는 거 이상 한가요 ? 제 가 와인 소스 아니 면 크림소스 로 하 고 싶 은데 크림소스 잘못 만들 면 느끼 할 수 있 잖아요 좀 덜 느끼 하 게 하 는 방법 있 나요 ? ? 엄마 , 아빠 한테 한번 만들 어 드릴려구요 ^ ^ 엄마 , 아빠 입맛 에 맛 게 만들 어 드려야 죠 , ㅋ 나 만 의 팁 공유 하 기 글 요소