개성 만점 입맛 의 우리 가족 을 소개 할게요 남편 은 먹성 이 좋 아 먹 는 것 이 라면 무엇 이 든 가리 지 않 고요 . 열 두 살 된 아들 성훈 이 는 입맛 짧 고 까다로운 편 이 에요 . 그리고 저 는 밥 과 김치 를 너무 좋 아 해 한 밤중 에 라도 김치 냄새 를 맡 으면 밥 한 숟가락 꼭 먹 어야 잠 이 든 답니다 . 음식 을 대하 는 우리 가족 의 행동 이 사뭇 다르 죠 ? 눈앞 에 음식 이 있 으면 다이어트 결심 도 내팽개칠 정도 로 식탐 ( ? ) 이 많 지만 미각 은 그리 뛰어나 지 못한 남편 과 어떤 음식 에 나 경계 의 눈빛 을 보내 며 일단 킁킁거리 며 냄새 부터 맡 는 예민 한 아들 , 이 둘 모두 요리 를 직업 으로 갖 고 있 는 저 로선 영 못 마땅 하 죠 . 집 에서 솜씨 한 번 부려 음식 을 만들 어 보 지만 돌아오 는 말 은 “ 보통 맛 이 네 ” 든가 아님 “ 그저 그래 ” 가 고작 이 니까요 . 남 들 은 “ 요리 선생 이 라 맛있 는 거 많이 만들 어 주 겠 다 ” 고 하 지만 정작 아들 녀석 은 뭘 해줘도 늘 심드렁 하 지요 . 잡 지며 광고 에 소개 되 어 반응 이 좋 았 던 요리 를 다시 만들 어 주 어도 , “ 별로 ! ” 라고 말 해 힘 을 쏙 빼놓 곤 해요 . 그래도 제 가 만들 어 준 음식 중 에 ‘ 레몬 쿠키 와 치즈케이크 ’ 는 맛있 다고 하 는군요 . 다행 이 죠 ! 성훈 아 , 골고루 먹 어야 아빠 보다 커 지 지 ! 남편 은 보통 키 정도 지만 제 가 작 은 편 이 라 아이 가 또래 보다 작 지 않 을까 늘 걱정 이 앞서 요 . 가끔 제 가 안 아 줄 때 나 아이 가 목욕 할 때 비누칠 이 라도 해 주 다 보 면 좀 컸 구나 느껴 지 기 도 하 지만 요 . 여느 엄마 들 처럼 키 크기 에 도움 이 된다는 건강 보조 식품 도 먹여 보 았 지만 뭐니뭐니 해도 가장 중요 한 것 은 좋 은 음식 을 잘 먹이 는 것 이 라고 생각 해요 . 멸치 나 뱅어포 , 고등어 처럼 칼슘 과 DHA 가 풍부 한 생선 은 뼈 를 튼튼 하 게 하 고 두뇌 발달 에 도 좋 으니 일석이조 지요 . 요새 아이 들 이 그렇 듯이 성훈 이 도 특히 야채 를 싫어하 는데 , 다른 아이 에 비해 입맛 이 까다롭 고 냄새 를 잘 맡 는 편 이 라 ‘ 갈 아서 섞 어 먹이 기 ’ 작전 은 통하 지 않 더군요 . 대신 성훈 이 가 좋 아 하 는 패밀리 레스토랑 의 메뉴 와 비슷 하 게 음식 을 만들 어 주 면서 편식 습관 을 바로잡 으려 해요 . 이 달 에 소개 하 는 브로콜리 감자 수프 , 새우 야채 구이 가 그런 메뉴 랍니다 . 아이 의 편식 은 엄마 책임 이 가장 크 죠 . 평소 밥 하 기 귀찮 다고 피 자며 패스트푸드 로 식사 를 때우 게 한 것 은 아닌지 , 먹 기 싫 어 하 는 음식 을 “ 키 크 는 음식 이 야 ! ” 협박 ( ? ) 하 며 먹인 것 은 아닌지 곰곰이 생각 해 보 게 되 네요 . 저 와 같 은 고민 이 있 다면 키 크기 에 도움 이 되 는 음식 을 함께 만들 어 보 시 죠 . 맛있 고 영양 가득 한 음식 에 엄마 의 진한 사랑 까지 솔솔 뿌려 넣 으면 저절로 쑤 ~ 욱 크 겠 죠 ? 아이 는 맛있 고 균형 잡힌 음식 과 함께 엄마 의 사랑 을 먹 고 자라 니까요 ! ◆ 편식 습관 바로 잡 는 노하우 패밀리 레스토랑 카피 메뉴 새우 야채 구이 ■ 준비 할 재료 냉동 중하 13 마리 , 샐러드 용 야채 적 당량 , 토마토 ⅓ 개 , 버터 1 큰 술 , 화이트 와인 2 큰 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 ■ 만드 는 법 ① 중 하 는 해동 해 머리 를 자르 고 껍질 을 벗긴다 . 이때 꼬리 는 그대로 놔둔다 . ② 야채 는 씻 어 먹 기 좋 은 크기 로 채 썰 고 토마토 는 저며 썬 다 . ③ 손질 한 중하 를 꼬치 에 꿴 후 버터 를 두른 팬 에 넣 어 붉 은 색 이 돌 도록 굽 는다 . 굽 는 도중 에 와인 을 뿌리 고 소금 과 후춧가루 로 간 을 맞춘다 . ④ 접시 에 야채 와 토마토 를 담 고 그 위 에 새우구이 꼬치 를 얹 어 낸다 . 브로콜리 감자 수프 ■ 준비 할 재료 브로콜리 100 g , 감자 1 개 , 양파 ¼ 개 , 버터 1 큰 술 , 우유 1 컵 , 생크림 4 큰 술 , 소금 약간 ■ 만드 는 법 ① 브로콜리 는 작 은 송이 로 떼 어 끓 는 물 에 데친 후 찬물 에 헹궈 물기 를 뺀다 . ② 감자 와 양파 는 손질 해 굵직 하 게 다진 후 달군 냄비 에 버터 를 두르 고 타 지 않 게 볶 는다 . ③ ② 에 우유 를 넣 고 불 을 약하 게 줄인 다음 저어 가 며 끓이 다가 생크림 과 브로콜리 를 넣 고 잠시 더 끓인다 . ④ 수프 를 불 에서 내리 기 전 에 소금 으로 간한다 . ◆ 칼슘 과 단백질 듬뿍 ~ 뼈 튼튼 요리 가래떡 뱅어포 말 이 ■ 준비 할 재료 뱅어포 2 장 , 가래떡 1 줄 , 식용유 1 큰 술 , 토마토케첩 3 큰 술 , 물엿 2 작 은 술 ■ 만드 는 법 ① 가래떡 은 5 cm 길이 로 썰 어 끓 는 물 에 살짝 데 친다 . ② 뱅어포 를 도마 에 놓 고 가래떡 을 올려 돌돌 만 다 . ③ 토마토케첩 과 물엿 을 섞 은 다음 ② 에 고루 발라 가장 자리 를 이쑤시개 로 고정 한다 . ④ 달군 팬 에 식용유 를 두르 고 ③ 을 넣 어 타 지 않 게 여러 번 뒤집 어 가 며 구워낸다 . 돼지고기 장조림 ■ 준비 할 재료 돼지고기 400 g , 붉 은 고추 1 개 , 양파 ½ 개 , 마늘 5 쪽 , 간장 2 큰 술 , 국간 장 1 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 통후추 10 알 , 물 2 컵 ■ 만드 는 법 ① 돼지고기 는 목심 이나 안심 으로 준비 해 달걀 크기 로 네모지 게 썬 다 . ② 고추 와 양파 는 깨끗이 씻 어 준비 한다 . 마늘 도 꼭지 를 자르 고 통 으로 준비 한다 . ③ 끓 는 물 에 돼지고기 를 넣 어 5 분 정도 삶 은 후 물 을 따라낸다 . 여기 에 물 2 컵 을 다시 붓 고 간장 과 국간 장 , 설탕 , 통후추 를 넣 어 한소끔 끓인다 . 국물 이 반 으로 졸아들 면 고추 와 양파 , 마늘 을 넣 고 한번 더 끓인다 . ④ 완성 된 장조림 은 식혀 결 대로 찢 어 그릇 에 담 는다 . 멸치 주먹밥 ■ 준비 할 재료 밥 1 공기 , 볶 은 멸치 4 큰 술 , 참기름 1 작 은 술 , 후리 가 케 ½ 큰 술 , 소스 ( 토마토케첩 1 큰 술 , 바비큐 소스 2 작 은 술 ) ■ 만드 는 법 ① 밥 을 넓 은 그릇 에 담 고 볶 은 멸치 와 참기름 , 후리 가 케 를 넣 어 고루 섞 는다 . ② ① 을 한입 먹 기 좋 은 크기 로 동그랗 게 빚 어 손바닥 으로 가볍 게 눌러 모양 을 잡 는다 . ③ 분량 의 재료 를 고루 섞 어 소스 를 만든 다 . ④ 달군 팬 에 주먹밥 을 넣 고 살짝 구워 접시 에 담 은 후 소스 를 듬뿍 끼얹 는다 . 고등어 카레 튀김 ■ 준비 할 재료 고등어 ½ 마리 , 청주 1 큰 술 , 소금 약간 , 카레 가루 3 큰 술 , 밀가루 1 큰 술 , 튀김 기름 ⅓ 컵 ■ 만드 는 법 ① 고등어 는 살 만 포 를 떠 잔뼈 까지 모두 골라 낸 후 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 청주 와 소금 을 뿌린다 . ② 카레 가루 와 밀가루 를 고루 섞 은 다음 고등어 를 넣 어 앞뒤 로 튀김옷 을 입힌다 . ③ 180 ℃ 의 기름 에 고등어 를 넣 어 바삭 하 게 튀긴 후 키친타월 위 에 놓 고 기름기 를 뺀다 . ◆ 인스턴트 는 No ! 영양 가득 ~ 아이 간식 치킨 볼 강정 ■ 준비 할 재료 닭 가슴살 2 쪽 , 양파 ⅓ 개 , 당근 ¼ 개 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 , 청주 ½ 작 은 술 , 녹말가루 3 큰 술 , 달걀 ½ 개 , 튀김 기름 ½ 컵 , 소스 ( 고추장 1 큰 술 , 토마토케첩 2 큰 술 , 물엿 2 작 은 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 참기름 ½ 큰 술 ) , 후리 가 케 적당량 ■ 만드 는 법 ① 닭 가슴살 은 흐르 는 물 에 씻 어 물기 를 빼 고 곱 게 다진다 . 양파 와 당근 도 손질 해 곱 게 다진다 . 또는 커터 에 넣 어 곱 게 갈 아도 된다 . ② 닭 가슴살 과 양파 , 당근 을 한 데 담 고 소금 과 후춧가루 , 청주 , 녹말가루 , 달걀 을 넣 어 고루 섞 은 다음 동그랗 게 경단 모양 을 만든 다 . ③ 180 ℃ 의 끓 는 기름 에 ② 를 넣 어 노르스름 하 고 속 까지 충분히 익 도록 튀긴다 . ④ 소스 재료 를 팬 에 담 고 한소끔 끓이 다가 튀긴 강정 을 넣 어 돌돌 굴려 가 며 조린다 . ⑤ 접시 에 ④ 를 담 고 후리 가 케 를 뿌려 낸다 . 피자 식빵 ■ 준비 할 재료 식빵 2 장 , 청홍 피망 ¼ 개 씩 , 양파 1 - 5 개 , 비엔나소시지 5 개 , 블랙 올리브 2 개 , 토마토케첩 3 큰 술 , 토마토퓌레 2 큰 술 , 모차렐라 치즈 50 g ■ 만드 는 법 ① 피망 과 양파 , 블랙 올리브 는 링 모양 으로 썬 다 . 비엔나소시지 는 어슷 하 게 자른다 . ② 토마토케첩 과 토마토퓌레 를 섞 은 후 식빵 위 에 바르 고 피망 과 양파 , 블랙 올리브 , 비엔나소시지 를 토핑 으로 올린다 .