ㆍ요리연구가 최경진 & 이수현 모녀 ㆍ ‘ 사춘기 딸 에게 보내 는 접시 위 러브 레터 ’ 엄마 는 딸 의 아침 으로 모닝 빵 햄버거 를 준비 했 다 . 육식 을 즐기 는 딸아이 를 위해 어젯밤 돼지고기 를 다져 패티 도 만들 어 두 었 다 . 양상추 와 달걀 프라이 , 치즈 와 채 썬 양파 도 곁들였 다 . 늦 었 다고 요란 을 떨 면서 도 허리 까지 내려오 는 긴 머리 를 감 고 말리 며 치장 하 던 딸 이 겨우 식탁 에 앉 았 다 . 햄버거 를 집 는가 싶 더니 도로 놓 고는 한다는 말 이 “ 햄버거 가 두툼 해서 한 입 에 안 들어간다 ” 라고 야단 이 다 . 포크 로 속 을 헤집 어 높이 를 낮추 더니 겨우 몇 입 먹 고 다음 부터 이렇게 높 게 만들 면 다시 는 먹 지 않 겠 다고 으름장 을 놓 고 늦 었 다며 나가 버린다 . 요리 연구 가 최경진 씨 ( 45 ) 가 딸 에게 찾아온 사춘기 와 처음 대면 한 아침 이 었 다 . 언제나 엄마 의 요리 가 세계 최고 라며 엄지 를 치켜세우 던 딸 이 었 기 에 음식 에 불평 을 늘어놓 는 딸 의 모습 이 무척 낯설 었 다 . “ 그게 시작 이 었 어요 . 제 음식 에 대한 딸아이 의 불평 은 날 이 갈수록 심해졌 죠 . 뜨끈 하 게 만둣국 을 끓여 주 었 더니 바쁜 아침 에 뜨거운 음식 을 언제 먹 고 있 냐며 자기 생각 을 하 네 하 며 투덜대 질 않 나 . 밥 과 국 , 반찬 으로 한 상 차려 놓 으면 반찬 집어먹 기 귀찮 다고 국물 몇 숟가락 뜨 고 일어나 고 , 치 아바타 샌드위치 는 두꺼워서 못 먹 는다고 하 고요 . 제 가 음식 을 만들 다 실수 라도 해서 짜 거나 싱겁 거나 살짝 태우 기 라도 하 면 아주 좋 은 놀림감 이 되 는 거 죠 . 얼마 지나 지 않 아 알 았 어요 . 딸아이 의 음식 불평 이 제게 하 는 말 이 라는 걸요 . ” 세상 에서 가장 요리 를 잘 하 는 사람 은 엄마 라고 말 해 주 던 딸 이 어느 날 갑자기 가장 혹독 한 비평가 가 되 어 버렸 다 . “ 그냥 엄마 가 밉 고 마냥 서운 하 기 만 하 고요 . 한 번 은 우리 집 애완견 사랑 이 와 산책 을 하 고 돌아왔 는데 엄마 가 저 보다 사랑 이 를 먼저 부르 며 반기 시 는 거 예요 . 그때 저 보다 사랑 이 를 더 좋 아 한다는 생각 에 너무 슬퍼서 엄마 에게 편지 를 쓴 적 도 있 어요 ( 웃음 ) . 또 저 는 뜨거운 음식 을 잘 먹 지 못하 거든요 . 분명히 뜨거운 게 싫 다고 몇 번 이나 말 을 했 는데 도 바쁜 아침 에 식탁 에 놓인 뜨거운 만둣국 을 보 는 순간 화 가 치미 는 거 예요 . 엄마 가 제 말 을 귀담아듣 지 않 고 , 절 무시 한다는 기분 이 들 었 거든요 . ” 고등학교 에 다니 는 이수현 양 ( 18 ) 은 사춘기 가 찾아오 자 엄마 를 향한 감정 기복 이 심해졌 다고 말 했 다 . 엄마 에게 화 가 날 때 마다 엄마 의 음식 에 불평 을 했 는데 그 방법 이 엄마 를 가장 괴롭 게 하 는 것 같 았 다고 . “ 언제 부턴가 도 가 지나치 다 싶 을 정도 로 외모 에 신경 을 쓰 더군요 . 어느 날 은 귀 를 뚫 고 왔 어요 . 귀고리 를 하 고 싶 다고 하 는 소릴 몇 번 듣 긴 했 지만 그렇게 덜컥 실행 에 옮길 줄 은 몰랐 던 거 죠 . 한 번 은 친구 들 과 우리 집 에서 염색 을 하 고 싶 은데 그래도 되 냐고 묻 더군요 . 아이 들 이 무슨 생각 을 하 고 , 무슨 말 을 하 는지 듣 고 싶 어 그렇게 하 라고 허락 했 죠 . ” 친구 몇 명 과 함께 온 딸 은 아주 기세등등 했 다 . 우리 집 은 , 우리 엄마 는 염색 하 는 것 도 허락 해 주 고 , 이해 도 해 준다며 자신만만 한 태도 를 보인 것 이 다 . 최경진 씨 는 그 모습 을 보 고 느낀 게 많 았 다 . “ 언젠가 지하철 화장실 에서 여중 생 몇몇 이 옷 을 갈아입 고 , 화장 하 는 광경 을 목격 한 적 이 있 어요 . 저희 집 에서 염색 을 한다고 한바탕 난리 법석 을 떠 는 녀석 들 을 보 면서 이 아이 들 에게 무조건 안 된다고 만 하 면 내 아이 도 어느 지하철역 화장실 에서 옷 을 갈아입 고 , 화장 을 할지 도 모르 는 일 이 잖아요 . 받아들이 기 로 했 어요 . 지금 그 모습 그대로 , 내 품 으로 품 는 거 죠 . 그랬 더니 보이 더라고요 . 또 들리 더라고요 . 아이 의 마음 이 … . ” 두툼 하 다던 햄버거 는 한 입 에 먹 을 수 있 도록 크기 를 줄였 고 , 두꺼운 치 아바타 샌드위치 는 얇 게 구워 주 었 다 . 뜨거운 만둣국 은 작 은 그릇 에 만두 를 몇 개 미리 덜 어 내 식혀 주 고 , 한식 상차림 은 비빔밥 으로 간소 화 시켜 주 었 다 . 예민 하 고 날카롭 던 아이 는 하루 가 다르 게 변해 갔 다 . “ 저 도 제 요리 에 얼마간 매너리즘 에 빠져 있 던 때 였 어요 . 요리 의 사춘기 는 한참 전 에 지났 고 … . 지금 은 사추 ( 秋 ) 기 쯤 되 겠 네요 ( 웃음 ) . 그런데 그때 사춘기 딸 이 라는 복병 을 만나 게 된 거 죠 . 요리 자체 보단 먹 을 사람 에게 집중 하 면서 도리어 제 가 요리 에 대한 새로운 활력 을 찾 을 수 있 었 어요 . ” 최경진 씨 의 딸 수현 이 는 엄마 의 요리 를 러브 레터 에 비유 했 다 . “ 엄마 가 만들 어 준 음식 을 보 면 엄마 가 제 생각 을 많이 한다는 느낌 을 받 아요 . 가끔 투정 아닌 투정 을 하 기 도 하 는데 그 마저 도 조용히 들 어 주 시 거든요 . 제 앞 에서 진지 한 엄마 를 보 면 속 된 말 로 ‘ 이젠 헛소리 도 그만 해야 겠 군 ’ 싶 다니까요 ( 웃음 ) ! 이젠 두근 거려요 . 오늘 아침 접시 엔 어떤 러브 레터 가 만들 어 져 있 을까 … 하 고요 . ” 빨리 찾아오 고 , 기간 은 길 어 졌 다는 요즘 사춘기 . 고등학생 인 있 는 수현 이 는 여전히 사춘기 라는 큰 바다 를 지나 고 있 다 . 가끔 예기 치 못한 풍랑 을 만나 기 도 하 겠 지만 서로 에게 닿 는 길 을 찾 았 기 에 두려운 마음 은 없 다 . 그 길 은 달콤 쌉싸래 한 부엌 을 향해 나 있 었 다 . 최경진 모녀 가 추천 하 는 엄마 와 딸 이 함께 만들 면 좋 은 ‘ Tea 샌드위치 ’ “ Tea 샌드위치 는 현 엘리자베스 영국 여왕 이 제일 좋 아 하 는 샌드위치 로 매일 티타임 때 마다 먹 는다고 하 죠 . 재료 본연 의 맛 을 살린 자연주의 샌드위치 로 간단 한 재료 와 쉬운 조리 과정 이 특징 이 에요 . 칼로리 에 민감 하 고 야식 이 부담 스러운 여학생 에게 매우 좋 답니다 . 예쁜 모양 은 덤 이 고요 . ” 1 필러 로 오이 를 얇 게 깎 는다 . 2 식빵 에 크림치즈 를 바르 고 준비 한 오이 를 대각선 으로 올린다 . 3 식빵 의 사이드 를 썰 어 내 정리 한다 . 4 소금 과 후춧가루 를 적당히 뿌린다 . ＜■ 글 / 강은진 ( 프리랜서 ) ■ 사진 / 민영 주 ＞