‘ 골목 ’ 경양식 집 과 극명히 대비 된 꼬마 김밥 집 , 뭐 가 달랐 기에 - Entermedia 
 ‘ 옥탑방 의 문제 아들 ’, 전혀 궁금 하 지 않 . . 
 “ 함께 잘 살 자 ” . ..‘ 골목 식당 ’ 백종원 . . 
 ‘ 골목 ’ 경양식 집 과 극명히 대비 된 꼬마 김밥 집 , 뭐 가 달랐 기 에 
 기사 입력 : [ 2018 - 07 - 28 14 : 15 ] 
 ‘ 골목 식당 ’, 실력 보다 더 중요 한 요식업 의 자세 
 지난 편 첫 회 부터 너무나 충격 적 이 었 던 음식점 의 실태 를 맞닥뜨렸 던 터 라 , 이번 편 첫 회 는 어떨까 싶 었 는데 , 의외로 훨씬 분위기 는 좋 았 다 . 첫 번 째 로 백종원 이 방문 한 예비 장모 와 예비 사위 가 운영 하 는 텐돈 집 은 일단 음식 이 나오 기 전 부터 대충 그 집 의 공력 이 느껴졌 다 . 튀기 는 기름 을 식용유 에 참기름 을 섞 어 쓴다며 일본 에서 는 참기름 을 써서 더 고소 하 다고 말 하 는 젊 은 사장 에게서 는 그 메뉴 를 내놓 기 위해 했 던 노력 들 이 묻어났 다 . 
 조리 과정 역시 능숙 했 다 . 스페셜 텐돈 에 들어가 는 튀김 들 을 하나하나 튀기 는 모습 에서 남다른 능숙 함 이 느껴졌 다 . 그걸 슬쩍 엿보 는 백종원 은 이미 어느 정도 는 먹 어 보 지 않 아도 그 맛 을 가늠 한 듯 했 다 . 그리고 음식 을 먹 어 본 백종원 은 맛 평가 가 아니 라 ‘ 먹방 ’ 을 하 듯 맛있 게 음식 을 먹 으며 칭찬 을 아끼 지 않 았 다 . 다만 한 가지 굳이 흠 이 라고 잡 자면 매일 매일 공수 해와 그 때 그 때 잡 아 줘야 잡 내 가 사라진다는 붕장어 정도 . 조리실 의 위생 상태 역시 완벽 한 합격 점 이 었 다 . 
 흥미 로운 건 백종원 의 이야기 를 듣 는 젊 은 사장 님 의 태도 였 다 . 그 는 잔뜩 긴장 하 면서 그 이야기 를 들으며 칭찬 을 받 으니 뿌듯 하 다고 말 했 다 . 함께 앉 아 그 이야기 를 들 은 예비 장모 는 갑자기 눈물 까지 흘렸 다 . 그간 예비 사위 가 해온 노력 과 그 노력 을 알아봐 준 백종원 에 대한 고마움 들 이 교차 되 었 을 게 다 . 무엇 보다 특기 할 만 한 건 붕장어 에 대해 백종원 이 지적 할 때 , 이 젊 은 사장 은 그것 역시 자신 이 고민 해 왔 던 것 이 라고 공감 하 는 모습 이 었 다 . 
 워낙 준비 가 잘 된 텐돈 집 은 그렇 다 치 지만 , 백종원 이 찾아간 3 년 차 꿀 떨어지 는 신혼 부부 가 한다는 ‘ 꼬마 김밥 ’ 집 은 부족 한 점 이 많 았 지만 의외 의 지점 에서 시청자 들 을 감동 시켰 다 . 여러 종류 의 김밥 을 맛본 백종원 이 “ 무슨 맛 인지 모르 겠 다 ” 고 혹평 을 내놓 고 김밥 에 개성 이 없 다고 비판 했 지만 , 이 집 사장 님 은 노트 를 꺼내 놓 고 그 이야기 하나하나 를 받 아 적 고 있 었 다 . 평소 부터 백종원 의 팬 이 었 다는 사장 님 은 그 가 출연 한 프로그램 들 을 일일이 보 며 한 노트 여러 권 을 보물 처럼 가방 에 챙기 고 다녔 다 . 
 부족 한 점 이 많 아 여러 지적 을 받 았 지만 , 사장 님 은 행복 해했 다 . 문제 를 “ 같이 ” 해결 해 가 자는 그 말 한 마디 에 “ 되게 좋 았 다 ” 고 그 는 말 했 다 . 지적 을 많이 받 아 억울 하 냐는 질문 에 도 그 는 단호히 “ 없 다 ” 며 “ 다 맞 는 말씀 ” 이 라고 수긍 했 다 . 아직 솔루션 이 제공 되 지 도 않 았 지만 벌써 부터 느껴 지 는 건 이 집 이 앞 으로 잘 될 거 라는 예감 이 다 . 
 물론 호평 만 이어진 건 아니 었 다 . 남달리 외모 에 신경 을 쓰 는 타코 야키 집 사장 은 가장 큰 혹평 을 받 았 다 . 문어 가 아닌 가짜 문어 가 들어갔 다는 사실 부터 백종원 의 혹평 이 이어지 더니 , 반죽 의 비율 을 직접 했 다고 했 던 것 도 알 고 보 니 지인 에게 배웠 다는 사실 이 드러났 다 . 그리고 가게 의 위생 상태 는 심각 한 수준 이 었 다 . 한 달 정도 된 가게 였 지만 냉장고 에 는 성에 가 가득 했 고 식 재료 도 신선 하 지 않 았 다 . 자신 의 외모 를 신경 쓰 는 만큼 가게 를 신경 쓰 지 않 은 티 가 역력 했 다 . 백종원 은 아마도 그런 장사 의 기본 적 인 태도 가 마음 에 걸렸 을 게 다 . 백종원 의 맛 평가 가 끝나 고 가게 로 돌아온 사장 은 그러나 무엇 이 잘못 됐 는지 잘 모르 는 눈치 였 다 . 자신 이 먹 어 본 바 로 는 맛있 다는 것 . 
 이 이제 여러 곳 의 여러 음식점 들 을 보여 줘서 그런지 똑같 은 음식 을 해도 어디 는 잘 되 고 어디 는 잘 안 되 는지 를 시청자 들 도 이제 어느 정도 는 간파 하 기 시작 했 다 . 그것 은 사장 님 의 면면 만 들여다봐도 어느 정도 는 드러나 는 일 이 었 다 . 무엇 보다 타인 의 조언 을 들 을 줄 아 는 자세 는 음식점 들 의 성패 를 가르 는 중요 한 요소 가 아니 었 을까 . 뚝섬 경양식 집 을 보 며 제 아무리 좋 은 이야기 를 해줘도 받아들이 지 않 으면 소용없 다는 걸 알 게 된 시청자 들 은 이제 문제 들 이 많 아도 그걸 꾹꾹 받 아 적 는 꼬마 김밥 사장 님 을 보 며 어디 가 더 가능 성 이 있 는가 를 예상 할 수 있 게 되 었 다 . 실력 도 중요 하 지만 그 보다 중요 한 건 음식점 을 하 는 사람 의 자세 라는 것 .