협심증 과 심근 경색 증이 생 기능 주요 원인 은 한마디 로 동맥경화증 때문 입니다 . 동맥 경화 란 동맥 혈관 벽 속 에 콜레스테롤 등 여러 가지 이 물질 이 쌓여서 죽 종이 라는 것 을 형성 하 여 굳어진 것 으로 , 이 죽 종 때문 에 혈관 의 안쪽 지름 이 점점 좁 아 지 게 됩니다 . 혈관 이 좁 아 지 게 되 면 혈액 순환 이 제대로 이루 어 지 지 않 게 되 고 그렇게 되 면 혈류 랑 이 부족 되 어 심장 근육 에 허혈 상태 가 초래 되 어 환자 는 협심증 증상 인 흉통 을 느끼 게 됩니다 . 어머니 의 경우 협심증 으로 수술 을 받 으셨는데 , 수술 후 약물 치료 와 식이 요법 , 운동 등 이 중요 합니다 . 어머니 의 상태 를 잘 알 고 계신 담당 선생 님 과 이 에 대해 자세 한 상담 을 하 시 는 것 이 가장 좋 겠 으며 , 여기 에서 는 일반 적 인 운동 과 식이 요법 에 대해 말씀 드리 겠 습니다 . 수술 후 적당 한 운동 은 환자 의 심장 의 기능 을 되찾 아 주 는데 중요 한 역할 을 합니다 . 산소 를 많이 섭취 할 수 있 는 유산소 운동 이 좋 은데 대표 적 인 운동 으로 는 걷 기 , 등산 , 조깅 , 수영 , 줄넘기 , 자전거 타기 등 이 있 습 브 니다 . 이런 운동 은 심장 과 호흡 기능 을 많이 증가 시키 는 역활 을 합니다 . 그러나 무거운 물건 을 들 거나 엎드리 기 등 의 운동 은 근육 의 발달 에 는 필요 하 지만 심장 이나 폐 에 는 별로 도움 이 되 지 않 으며 심장 에 위험 을 가져올 수 있 는 운동 으로 피하 시 는 것 이 좋 습니다 . 협심증 이나 심근 경색 증 환자 들 은 운동 을 시작 하 기 전 에 반드시 5 - 10 분 정도 준비 운동 으로 몸 을 풀 어 줘야 하 고 , 또 운동 을 마친 후 에 도 역시 5 - 10 분 정도 마감 운동 을 해 주 는 것 이 좋 습니다 . 운동 은 1 주일 에 3 회 이상 하 는 것 이 바람직 하 고 , 1 회 에 30 - 60 분 정도 하 는 것 이 좋 으며 , 처음 부터 무리 하 게 많 은 양 의 운동 을 하 기 보다 는 조금 씩 운동량 을 늘려 가 는 것 이 좋 습니다 . 가슴 에 통증 이 오 면 운동 을 중단 해야 합니다 . 운동 의 정도 는 담당 선생 님 과 상의 하 셔야 합니다 . 식이 요법 1 . 지방질 이나 콜레스테롤 이 많 은 음식 을 가급적 삼가 합니다 . 달걀 , 어란 , 생선 이나 육류 의 내장 , 오징어 , 새우 , 장어 등 은 콜레스테롤 함량 이 많 은 식품 으로 1 주일 에 2 , 3 회 로 제한 하 도록 합니다 . 2 . 생선 에 도 지방질 과 콜레스테롤 이 많이 포함 되 어 있 으나 생선 을 규칙 적 으로 먹 으면 심장병 을 예방 하 는 데 효과 적 입니다 . 등 이 푸른 생선 에 는 EPA 와 DHA 등 오메가 3 지방산 이 포함 되 어 있 어 관상동맥 환자 는 고기 보다 는 생선 을 많이 먹 는 것 이 좋 습니다 . 3 . 육류 의 섬 취 를 줄이 는 대신 신선 한 채소 나 과일 잡곡 , 현미 콩 류 , 해조류 ( 미역 ) 등 섬유소 가 풍부 한 식사 를 하 는 것 이 좋 습니다 . 섬유소 는 콜레스테롤 수치 를 정상 화 하 는 데 에 도 좋 고 변비 를 예방 하 며 대장암 예방 에 도 효과 적 입니다 . 4 . 과다 한 염분 섭취 는 협심 즈이 과 심근 경색 증 의 위험 요인 인 고혈압 의 원인 이 될 수 있 고 또 심부 전증 을 악화 시킬 수 있 으므로 저 장식품 , 가공 식품 , 인스턴트 식품 등 은 가급적 피하 고 소금 , 간장 , 고추장 등 의 평소 사용량 을 줄이 는 것 이 좋 습니다 . 5 . 사탕 , 꿀 , 엿 , 케이크 , 아이스크림 , 콜라 , 사이다 등 의 당류 는 농축 된 열량 원 으로 체중 증가 의 원인 이 될 뿐 아니 라 , 혈중 중성 지방 을 상승 시키 는 원인 이 되 므로 비만 한 사람 들 과 혈중 중성 지방 의 수치 가 높 은 사람 들 은 이런 식품 의 섭취 를 제한 하 여야 합 니 ◎ 관상동맥 질환 ( 협심증 , 심근 경색 증 ) 과 같 은 동맥 경화 가 있 는 환자 분 에게 좋 은 음식 과 많이 먹 으면 나쁜 음식 은 ? 구분 나쁜 음식 좋 은 음식 곡류 볶음밥 , 스파게티 , 라면 , 짜장면 쌀 , 잡곡 , 국수 , 물냉면 어 육류 소갈비 , 등심 , 안심 , 소간 , 돼지 갈비 , 삼겹살 , 닭 껍질 , 곱창 , 내장 , 햄 , 소시지 , 베이컨 , 오징어 , 새우 , 장어 , 미꾸라지 , 장어 , 전복 , 피조개 소 살코기 , 돼지 살코기 , 닭 살코기 , 굴 , 조개 , 게 , 도미 , 가자미 , 광어 , 참치 , 고등어 , 동태 , 갈치 , 두부 , 순두부 , 콩비지 난류 계란 노른자 , 생선 알 계란 흰자 유지류 버터 , 돼지기름 , 닭기름 , 야자유 ( 팜유 ) , 코코넛 유 , 마요네즈 , 프림 참기름 , 들기름 , 콩기름 , 옥수수 류 , 마가린 , 견과 류 유제품 우유 , 밀크 쉐이크 , 생크림 , 아이스크림 , 치즈 , 전지분유 저지방 우유 , 락 토 우유 , 두유 , 샤베트 , 탈지 우유 야채류 잡채 , 야채 튀김 , 야채샐러드 신선 한 야채 제과 류 케이크 , 롤 케익 , 도넛 , 머핀 , 패스 츄 리 , 파이 , 비스킷 , 크래커 , 쵸 코렛 떡 , 시리얼 외식 탕 류 , 해장국 , 곱창전골 , 부대 찌 게 , 중국 음식 , 뷔페 비빔밥 , 국수 , 한 정식 , 김밥 , 생선 구이 , 매운탕 ▶ 마늘 ~~◀ 가장 효과 적 인 항암 식품 이 자 소화 . 해독 기능 을 돕 고 콜레스테롤 을 낮춰 준다 . 혈고 혈압 , 동맥 경화 , 협심증 , 심근 경색 , 뇌졸중 등 각종 심혈 관계 질환 에 모두 효과 적 이 다 . 마늘 을 우유 에 섞 어 마시 면 맛 도 깔끔 하 고 위장 도 쓰리 지 않 아 스 태미 너 향상 에 도움 이 된다 . 굽 거나 식초 에 담그 거나 간장 에 절이 면 특유 의 냄새 를 없앨 수 있 다 . 식사 후 에 는 녹차 잎 을 조금 씹 은 다음 블랙커피 나 우유 에 마시 면 냄새 가 싹 가신다 . ~~~ ▶ 양파 ~~◀ 미국인 과 중국인 모두 기름진 음식 을 즐기 지만 심장 질환 발 별 률 은 미국인 이 중국인 에 비해 10 배 나 더 높 다 . 중국인 은 양파 를 즐겨 먹 기 때문 인데 . 양파 는 콜레스테롤 이 활성산소 에 의해 산화 되 는 것 을 막 아 혈액 을 맑 게 하 고 혈관 질환 을 예방 해 준다 . 일본 에서 는 잠자리 에 들 기 전 붉 은 포도주 에 양파 를 굵 게 썰 어 담가 두 었 다가 아침 에 먹 거나 맑 은 국물 에 양파 를 살짝 익혀 아침 식사 로 먹 곤 한다 . 하루 1 / 3 쪽 정도 의 양 을 꾸준히 먹 는 게 좋 다 . ~~~ ▶ 버섯 ~~◀ 버섯 은 채소 와 과일 만큼 이나 무기질 이 풍부 하 고 육류 처럼 단백질 이 적절히 들 어 있 으며 질감 이 부드러워 활용 도 가 높 은 식품 이 다 . 고 혈압 이나 동맥경화증 을 예방 할 뿐 아니 라 바이러스 감염 예방 . 암 에 대한 면역력 증가 , 노화 방지 와 신진대사 촉진 등 생리 효능 이 뛰어나 다 . 또한 알칼리 식품 으로 몸 의 산성화 를 막 아 피로 를 풀 어 준다 . ~~~ ▶ 요구르트 ~~◀ 요구르트 속 의 유산균 은 장 속 의 세균 들 이 만드 러 낸 암모니아 . 페놀류 등 발암 에 관여 하 는 푸 패산 물 을 분해 하 고 이 들 독소 들 로 인한 노화 를 막아주 는 정장 작용 을 한다 . 칼슘 함유량 도 높 아 치아 건강 이 좋 지 않 은 노인 들 은 멸치 대신 요구르트 를 먹 는 것 이 좋 다 . 아침 에 마실 때 는 물 을 먼저 마셔 위산 의 농도 를 묽 게 한 후 마시 고 . 식후 에 즉시 먹 는 것 이 효과 를 높이 는 방법 이 다 . ~~~ ▶ 도라지 ~~◀ 양념 에 볶 거나 날 것 그대로 무쳐 먹 는 쌉싸래 한 맛 의 도라지 는 선천 적 으로 호흡기 가 약해 감기 에 걸리 지 않 아도 가슴 이 답답 하 고 마른 기침 이 잦 은 태음인 에게 좋 은 식품 , 그래서 기침 과 가래 약 으로 유명 한 " 사포닌 " 성분 이 가래 를 삭이 는 효능 을 발휘 하 고 면역 기능 을 키워 준다 . 약재 로 사용 할 때 는 껍질 을 벗기 지 말 고 그대로 사용 하 고 나물 반찬 으로 먹 을 때 는 쌀뜨물 이나 소금물 에 담가 아린 맛 을 없애 는 것 이 좋 다 ~~~ ※ 건강 을 해치 는 五白 식품 & 대체 식품 흰쌀밥 → 현미밥 식이 섬유 가 부족 한 흰 쌀밥 을 먹 으면 소화 흡수 속도 가 빨라져 혈당 이 금방 오른다 . 당뇨병 환자 에게 현미밥 을 권하 는 것 은 풍부 한 식이 섬유 때문 . 현미밥 을 소화 시키 려면 충분히 씹 어야 하 기 때문 에 뇌 운동 을 돕 고 변비 예방 에 효과 적 이 다 . 요즘 에 는 발아 하 면서 섬유질 이 훨씬 많 아 진 발아 현미 를 많이 먹 는데 밥 을 짓 기 도 쉽 고 맛 도 부드러워 좋 다 . 소금 → 저 나트륨 소금 소금 의 하루 권 장량 은 6 g 이 하 . 하지만 전통 음식 인 국 . 찌 게 . 김치 . 젓갈 등 에 기본 적 으로 함유 되 어 있 는 소금 의 양 때문 에 우리 는 매일 20 g 정도 씩 을 섭취 하 고 있 다 . 소금 을 덜 먹 으려면 우선 저 나트륨 소금 으로 대체 하 고 염도계 를 구입 해 국과 김치 등 의 염도 를 기준치 ( 국 0 . 6 % 김치 1 . 6 %) 로 맞추 어야 한다 . 채소 . 과일 등 을 많이 섭취 하 는 것 도 방법 . 칼륨 이 나트륨 의 체외 배설 을 늘려 준다 . .. 밀가루 → 통밀 가루 밀가루 는 제분 과정 에서 영양 성분 이 농축 된 밀배 아가 떨어져 나간 상태 . 카로틴 . 플라본 등 노랗 게 만드 는 색소 를 파괴 시켜 하얗 게 탈색 시킨 게 백 밀가루 다 . 대안 은 통밀 가루 . 메밀가루 , 콩가루 등 다른 곡류 가루 와 함께 사용 하 면 맛 과 영양 이 풍부 해진다 . .. 설탕 → 올리고당 & 천연 과일 하루 권 장량 은 50 g 이 하 . 최고 200 kcal 가 적당 하 다 . 설탕 이 당뇨병 을 유발 하 는 것 은 아니 지만 먹 으면 혈당 이 빠르 게 올라가 고 다이어트 와 치아 건강 의 천적 이 기 도 하 다 . 다이어트 중 이 거나 변비 가 있 다면 설탕 대신 올리고당 을 이용 한다 . 열량 이 설탕 의 1 / 2 정도 밖에 되 지 않 는다 . 고기 양념 이나 제과 제빵 에 는 단맛 을 내 는 대체 식품 으로 사과 . , 배 , 등 과일 을 이용 한다 심장 에 좋 은 음식 사람 이 환경 과 교류 하 는 방법 중 에 한 가지 가 입 으로 음식 을 먹 어서 장 에서 소화 시키 고 노폐물 과 찌꺼기 를 배설 하 는 것 이 다 . 그러므로 무엇 을 먹 느냐는 건강 상태 와 뗄 수 없 는 관계 에 있 다 . 특히 질병 중 에서 도 심장병 과 음식 의 관련 성 에 대해서 는 이미 많 은 사실 들 이 알려져 있 는데 , 가장 문제 시 되 는 것 이 기름기 많 은 음식 이 다 . 기름기 가 많 은 음식 을 자주 먹 게 되 면 혈액 의 콜레스테롤 이 높 아 지 고 이 로 인해 장기 적 으로 동맥 경화 가 생겨 협심증 과 심근 경색 증이 생기 게 된다 . 모든 기름 이 문제 가 되 는 것 이 아니 고 주로 로스구이 , 삼겹살 , 갈비구이 와 같 은 붉 은 살코기 에 들 어 있 는 동물 성 식품 의 기름기 가 문제 이 다 . 동물 성 기름 이 식 으면 몽글몽글 하 게 흰색 고체 로 변하 는 반면 , 식물 을 짜 서 만드 는 콩기름 , 참기름 , 옥수수기름 , 올리브기름 은 실온 에서 도 액체 이 고 심장병 의 위험 이 낮 다 . 그렇 다고 육류 를 전혀 먹 지 말 아야 한다는 이야기 는 아니 다 . 콜레스테롤 이 높 지 않 은 사람 이 라면 손바닥 크기 의 고기 를 1 주일 에 2 ~ 3 회 먹 는 것 은 문제 가 되 지 않 는다 . 붉 은 육류 가 심장병 과 암 을 일으키 는 등 몸 에 좋 지 않 다는 것 이 알려 지 면서 대체 식품 으로 각광 을 받 는 것 이 생선 이 다 . 사스 와 조류 독감 의 영향 으로 찾 는 사람 이 더욱 많 아 진 생선 류 는 단백질 이 풍부 하 면서 콜레스테롤 과 같이 심장 에 부담 이 되 는 나쁜 지방 이 상대 적 으로 덜 들 어 있 다 . 생선 을 많이 먹 는 에스키모 인 들 이 전 세계 적 으로 가장 심장병 이 덜 생기 는 종족 중 에 하나 라는 사실 이 이 를 입증 하 고 있 다 . 특히 , 등 이 푸른 생선 인 참치 , 황새치 , 연어 정어리 , 청어 에 는 오메가 3 지방산 이 많이 들 어 있 는데 , 오메가 3 지방산 은 지방 의 일종 이 기 는 하지만 혈중 콜레스테롤 을 낮추 고 심장병 으로 인한 급사 를 예방 하 는 역할 을 한다 . 최근 에 오메가 3 지방산 이 농축 되 어 있 는 정제 어류 갭 슐 이 동맥 경화 와 심장병 예방 을 위한 건강 보조 식품 으로 등장 하 여 많 은 관심 을 받 고 있 다 . 손쉽 게 오메가 3 지방산 을 섭취 할 수 있 는 방법 이 기 는 하지만 과량 섭취 로 인해 다른 영양소 대사 에 나쁜 영향 을 줄 수 있 다 . 반면 식품 으로 영양소 를 섭취 하 면 과잉 으로 인한 독작용 이 나타나 는 일 이 거의 없 다 . 등 푸른 생선 을 1 주일 에 서너 토막 섭취 한다면 충분 한 오메가 3 지방산 을 부작용 없이 섭취 할 수 있 다 . 오메가 3 지방산 중 특히 DHA 는 아이 들 의 두뇌 발달 에 필수 적 인 영양소 로 우유 에 도 첨가 되 고 있 다 . 버터 가 몸 에 심장 에 좋 지 않 다는 것 이 알려 지 면서 식물 성 기름 을 경화 하 여 버터 와 비슷 한 질감 과 맛 이 나 도록 만들 어 본 것 이 마가린 이 다 . 그러나 버터 대신 마가린 을 먹 는 사람 들 을 수 십 년 간 관찰 하 면서 알 게 된 것 은 기대 와 는 다른 결론 이 었 다 . 마가린 이 버터 보다 심장 에 더 나쁘 다는 것 이 밝혀진 것 이 다 . 마가린 와 쇼트닝 으로 대표 되 는 이 들 트랜스 지방산 을 조리 에 사용 하 면 독특 한 맛 을 내 고 쉽 게 상하 는 것 이 방지 된다 . 상업 적 으로 만들 어서 판매 되 고 있 는 쿠 기 나 크래커 , 갑자 칩 과 같 은 제과 - 제빵 류 에 는 다량 의 트랜스 지방산 이 함유 되 어 있 다 . 트랜스 지방산 을 가능 한 적 게 먹 기 위해서 는 사 서 먹 는 제과 제빵 류 의 섭취 를 줄이 고 , 마가린 대신 가능 한 식물 성 기름 을 사용 하 는 것 이 낫 다 . 마가린 을 선택 할 때 는 딱딱 한 것 일 수록 트랜스 지방산 이 더 많이 들 어 있 으므로 가능 한 실온 에서 부드러운 제품 을 선택 하 는 것 이 좋 다 . 또 한 가지 빼 놓 을 수 없 는 것 이 콩 이 다 . ‘ 밭 에서 나 는 쇠고기 ’ 라는 별명 을 가졌 을 정도 로 식물 이 면서 도 양질 의 단백질 이 많이 들 어 있 다 . 우리 나라 를 비롯 한 동양인 들 은 서양인 들 에 비해 30 - 50 배 나 콩 류 를 더 많이 먹 는다 . 이것 이 동양인 이 서양인 들 보다 심장병 이 적 은 한 가지 이유 이 다 . 콩 은 우리 몸 에서 만들 어 지 지 않 기 때문 에 꼭 먹 어 주 어야 하 는 필수 아미노산 을 모두 가지 고 있 는 유일 한 식품 이 면서 섬유소 와 비타민 도 충분히 들 어 있 다 . 또 여성 에서 는 식물 성 여성 호르몬 의 역할 을 하 는 성분 도 함유 되 어 있 으므로 두부 된장국 , 두부 부침 , 순두부 등 의 콩 류 식품 을 자주 찾 아 먹 는 것 이 좋 다 . 술 도 적정 량 이하 로 마시 게 되 면 심장 을 보호 한다 . 여기 서 적정 량 이 라고 하 는 것 은 남자 에서 는 하루 2 잔 이하 , 여성 에서 는 하루 1 잔 이하 이 다 . 한 잔 은 맥주 를 가정 용 맥주잔 에 , 소주 를 소주잔 에 부어서 마시 는 경우 를 말 한다 . 소량 의 알코올 은 몸 에 좋 은 고밀도 콜레스테롤 을 높여서 심장 을 보호 한다 . 그렇 다고 전혀 술 을 마시 지 않 은 사람 이 심장 보호 를 위해 술 마시 는 것 은 권장 되 지 않 는다 . 혈액 의 호모시스테인 이 높 으면 심장병 의 위험 이 증가 한다 . 호모시스테인 을 낮 게 유지 하 기 위해서 는 비타민 B 군 을 충분히 섭취 하 는 것 이 바람직 한데 비타민 B 군 이 부족 하 면 호모 시크 테 인 농도 가 수 십 배 증가 하 기 때문 이 다 . 그렇 다고 비타민 B 콤플렉스 나 종합 비타민 을 먹 을 필요 는 없 으며 하루 다섯 번 이상 과일 과 채소 를 먹 는 것 으로 충분 하 다 . 매 끼니 마다 나물 무침 한 가지 에 후식 으로 과일 한 두 조각 이 면 , 호모시스테인 걱정 은 접 어 두 어도 된다 . / 박현아 가정 의학 전문 의 당뇨병 과 고 혈압 으로 치료 를 받 고 있 던 주부 한모 ( 44 ) 씨 는 지난해 말 갑자기 숨 이 차 는 증상 으로 한 대학 병원 응급실 에 실려왔 다 . 심박동 이 갑자기 불 규칙 하 게 되 는 심장 부정맥 증세 였 다 . 특별 한 이유 없이 심장 부정맥 이 생긴 것 을 이상히 여긴 의료진 은 " 혹시 최근 에 두유 나 두부 를 많이 먹 지 않 았 냐 ” 고 물 었 고 , 한 씨 는 " 최근 콩 음식 이 몸 에 좋 다는 말 을 듣 고 두부 를 매일 반모 이상 씩 먹 었 다 ” 고 답했 다 . 결국 한 씨 의 심장 부정맥 은 무기질 칼륨 이 풍부 한 두부 과다 섭취 로 인한 고 ( 高 ) 칼륨 혈증 때문 이 었 다 . 한 씨 는 당뇨병 으로 인해 신부 전증 도 앓 고 있 었 는데 , 두부 과다 섭취 로 인한 칼륨 이 소변 을 통해 제대로 배출 이 안 된 것 이 다 . 고 칼륨 혈증 은 심부 정맥 등 을 일으킬 수 있 다 . 이 처럼 자신 의 질병 상태 를 고려 치 않 고 흔히 몸 에 좋 다는 음식 을 과다 섭취 했 다가 오히려 탈 이 생기 는 경우 를 주변 에서 종종 본다 . 신문 · 방송 등 을 통해 몸 에 좋 다고 소개 된 음식 을 무조건 받아들인 탓 이 다 . ◆ 콩팥 기능 안 좋 은 환자 는 콩 음식 과다 섭취 금물 두부 · 두유 등 콩 음식 과다 섭취 는 신장 기능 이 만성 적 으로 떨어진 신부전 환자 에게 고 칼륨 혈증 을 유발 할 수 있 다 . 콩 은 단백질 ( 40 %) 이 풍부 하 고 비타민 과 칼슘 · 철 · 칼륨 등 무기질 이 풍부 한 음식 이 다 . 특히 콩 단백질 인 이소 플라본 은 당뇨 를 억제 하 고 고 혈압 을 예방 한다 . 하지만 만성 신부전 환자 들 이 콩 음식 을 과다 섭취 하 면 혈중 칼륨 농도 가 높 아 진다 . 정상인 은 칼륨 을 소변 으로 배출 하나 콩팥 기능 이 약해진 사람 은 칼륨 이 그대로 남 아 고 칼륨 혈증 으로 이어지 면서 심장 부정맥 등 을 유발 할 수 있 다 . 이대목동병원 심장 내과 박시훈 교수 는 “ 이 로 인해 갑자기 가슴 이 두근거리 거나 가슴 에 통증 이 올 수 있 다 ” 며 “ 심하 게 는 사지 마비 현상 , 호흡 마비 등 위험 한 상황 도 올 수 있 다 ” 고 말 했 다 . ◆ 간기능 나쁜 환자 녹즙 과다 섭취 조심 녹즙 은 해독 작용 · 체질 개선 등 에 효능 이 있 다고 알려진 몸 에 좋 은 음식 . 하지만 이 역시 과량 섭취 할 경우 간 에 부담 으로 작용 하 면서 일부 간 기능 이 나쁜 사람 에게 간기능 수치 를 악화 시킬 수 있 다 . 이 때문 에 특별 한 이유 없이 간기능 수치 가 올라가 는 환자 가 있 을 경우 , 의료진 은 녹즙 의 과다 섭취 여부 를 점검 하 기 도 한다 . 또한 콩과 마찬가지 로 고 칼륨 혈증 을 유발 할 수 있 어 만성 신부전 환자 들 도 조심 해야 한다 . ◆ 마늘 , 위 점막 자극 으로 위궤양 증상 악화 몸 에 좋 다고 하 여 한국인 이 가장 흔히 찾 는 마늘 . 마늘 은 항암 효과 와 노화 방지 에 도 좋 다고 알려져 있 다 . 하지만 강남 베스트 클리닉 이승남 원장 은 " 마늘 을 위궤양 이 있 는 사람 이나 위 출혈 이 있 는 사람 이 지나치 게 많이 먹 을 경우 " 알라닌 " 등 마늘 의 자극 적 인 성분 에 의해 위 점막 이 자극 받 아 위장병 증상 이 심해질 수 있 다 ” 며 “ 공복 에 생마늘 을 먹 으면 더욱 그렇 다 ” 고 말 했 다 . 또한 마늘 은 혈액 이 응고 되 는 성질 을 늦추 는 효능 이 있 어 심장병 · 뇌경색 예방 에 는 좋 지만 , 반대 로 위궤양 · 수술 후 등 출혈 의 위험 이 있 는 경우 는 되레 지혈 을 늦추 는 역효과 를 낸다 . ◆ 장어 등 고단 백 · 고 칼로리 보 신 음식 콜레스테롤 주 의 몸 이 허 ( 虛 ) 하 다 싶 으면 찾 는 대표 적 인 보 신 음식 장어 . 장어 는 단백질 함량 이 높 고 고 칼로리 여서 체력 을 급속히 회복 하 는 데 는 좋 다 . 그러나 과다 섭취 할 경우 협심증 등 심장병 증세 를 악화 시킬 수 있 다 . 과다 한 지방질 이 혈중 콜레스테롤 수치 를 높일 수 있 기 때문 이 다 . 또한 담석증 증상 을 악화 시키 거나 유발 할 수 있 다 . ◆ 과일 이 당뇨 환자 에게 는 혈당 올리 는 주범 당뇨 환자 문병 을 갈 때 몸 에 좋 으라고 과일 이나 과일 주스 를 사 가 는 경우 가 흔하 다 . 하지만 과일 에 는 과당 성분 이 많 아 혈당 을 즉시 올린다 . 간혹 무가당 주스 는 괜찮 을 것 이 라고 착각 하 지만 , " 무가당 " 이 라는 말 은 추가 로 설탕 을 넣 지 않 았 다는 뜻 이 지 과일 자체 의 당분 이 없 다는 말 이 아니 다 . 따라서 식후 에 과일 을 과다 섭취 할 경우 혈당 조절 이 어려워진다 . 한편 당뇨 환자 들 은 쌀밥 대신 에 현미밥 을 많이 먹 는데 , 현미 가 쌀밥 보다 섬유질 도 많 고 장 에서 흡수 되 는 속도 가 느려 혈당 조절 에 유리 하 기 때문 이 다 . 하지만 이 를 잘못 오해 해서 당뇨 치료 를 위해 현미 를 먹 어야 한다고 생각 하 는 이 들 도 있 다 . 똑같 은 양 의 밥 을 먹 을 경우 쌀밥 대신 현미밥 이 좋 다는 말 이 지 현미 를 많이 먹 으라는 뜻 은 아니 다 . 현미 에 도 혈당 을 올리 는 탄수화물 이 들 어 있 기 때문 에 많이 먹 을수록 혈당 은 올라간다 . 이대목동병원 소화기 내과 이선영 교수 는 “ 아무리 몸 에 좋 은 음식 이 라고 해도 무조건 섭취 하 기 보다 자신 의 건강 상태 에 맞 게 먹 어야 한다 ” 며 “ 무엇 보다 균형 있 는 식사 를 하 는 것 이 가장 바람직 하 다 ” 고 말 했 다 . 인공 조미료 → 천연 조미료 먹 을 때 는 달착지근 하 고 감칠맛 이 나 지만 먹 고 나 면 두통 과 메스꺼움 같 은 증상 이 동반 되 는 것 은 인공 조미료 탓 이 다 . 천연 조미료 를 만들 어 먹 는 것 이 좋 은데 멸치 가루 , 다시마 가루 , 표고버섯 가루 등 이 활용 도 가 높 다 . 마른 재료 들 을 분쇄기 에 곱 게 갈 아 냉동실 에 넣 어 두 고 국물 요리 나 조림 등 에 이용 한다 . [ 멸치 가루 ] 내장 을 빼 고 노릇노릇 하 게 볶 아 비린내 를 없앤 다음 곱 게 간다 . [ 다시마 가루 ] 두툼 한 것 을 골라 표면 의 염분 을 잘 씻 어 낸 다음 약한 불로 타 지 않 게 살짝 굽 는다 . 식힌 다음 고게 간다 [ 황태 가루 ] 황태 를 깨끗이 손질 한 뒤 뼈 와 머리 , 껍질 을 발라내 고 살 만 분쇄기 로 간다 . 국물 의 진한 맛 을 더 해 주 는 천연 조미료 공유 하 기 글 요소