우리 는 건강 하 게 살 기 위해 좋 은 음식 을 잘 먹 어야 한다고 생각 한다 . 옳 은 생각 이 지만 이 보다 더 건강 한 삶 을 위해 중요 시 해야 하 는 과정 이 있 다 . 바로 섭취 한 음식물 이 몸 속 에서 바르 게 소화 , 흡수 되 는 과정 이 다 . 흔히 섭취 한 음식 이 곧바로 몸 에 흡수 되 는 것 으로 생각 하 지만 , 아쉽 게 도 우리 몸 에 는 그러 한 능력 이 없 어 모든 음식 을 중간 에서 흡수 가능 한 영양분 으로 변화 하 는 과정 을 거쳐야 한다 . 이렇게 중간 에서 변화 를 시키 는 역할 을 효소 가 담당 한다 .