ㅇ 학명 : Oryza sativa L . ㅇ 분류 ( 과명 ) : 벼과 ( Gramineae ) ㅇ 한 문명 : 현미 ( 玄米 ) 현미 와 같 은 완전 곡류 는 여러 비타민 과 미네랄 이 들 어 있 을 뿐 만 아니 라 정제 곡물 엔 부족 한 필수 아미노산 과 필수 지방산 이 풍부 하 고 무엇 보다 도 ' 섬유질 ' 이 우수 하 다 . 현대 영양학 에선 섬유질 을 중요 시 하 는 데 곡물 의 외피 야말로 섬유질 이 가장 풍부 한 부분 이 니 섬유질 정도 는 야채 나 과일 만 으로 도 충분 하 다고 생각 하 면 안 된다 . 물론 야채 와 과일 을 충분히 먹 으라는 것 은 옳 은 견해 이나 그것 은 비타민 이나 미네랄 때문 이 지 섬유질 의 측면 에서 는 부족 하 다 . 따라서 곡물 의 섬유질 은 야채 , 과일 보다 더 절실 하 다 . 전문가 들 은 암 이나 공해 물질 에 대한 대책 으로 완전 곡류 를 내세우 는데 이 는 완전 곡류 에 암 예방 영양물질 이 들 어 있 고 , 특히 섬유질 이 발암 물질 과 중금속 등 의 오염 물질 을 흡착 하 여 체외 로 배설 하 기 때문 이 다 . 환경 오염 으로 발암 물질 이 증가 하 는 현 시대 엔 빨리 이것 을 몸 밖 으로 쫓아내 는 것 이 요구 되 니 섬유질 과 비타민 , 미네랄 이 풍부 한 완전 곡류 인 현미 를 먹 어야 되 는 이유 가 바로 여기 에 있 다 . 재미있 는 한자 풀 이 현미 와 백미 의 영양 차이 를 한자 로써 재미있 게 풀 어 보 면 다음 과 같 다 . 찌꺼기 를 뜻 하 는 ' 찌꺼기 박 ( 粕 ) ' 자는 쌀 미 ( 米 ) 변 에 흰 백 ( 白 ) 을 붙여 표기 했으니 이 는 백미 가 곧 찌꺼기 라는 의미 이 고 , 쌀겨 를 뜻 하 는 ' 겨 강 ( 糠 ) ' 은 쌀 미 ( 米 ) 변 에 튼튼 할 강 ( 康 ) 을 붙여 쓰 니 이 는 쌀겨 가 있 는 쌀 , 즉 현미 는 몸 을 튼튼히 한다는 의미 를 지닌다 . 1 ) 대장암 예방 효과 대 변량 을 증가 시키 고 대변 의 장내 통과 시간 을 단축 하 기 때문 에 대장암 을 예방 한다 . 현미 에 는 간장 ( 肝腸 ) 을 튼튼 하 게 해서 노폐물 을 체외 로 배설 하 는 중요 한 역할 을 하 는 inositol 이나 암 을 억제 하 는 작용 을 하 는 베타 시 스테롤 이 라고 하 는 성분 도 있 다 . 항암 작용 을 하 는 니 아신 성분 이 많 은데 항암 성 빈혈 인 자 라고 부르 고 있 다 . 2 ) 혈중 콜레스테롤 감소 효과 현미 의 섬유소 는 담즙산 을 장 으로 배설 하 여 결과 적 으로 혈청 콜레스테롤 을 감소 시키 며 , 또한 음식 중 의 콜레스테롤 이 장 으로부터 혈액 으로 흡수 되 는 것 을 억제 하 여 혈액 중 의 콜레스테롤 을 감소 시킨다 . 3 ) 당뇨병 예방 및 치료 효과 현미 중 의 섬유소 는 당분 이 장 으로부터 혈액 에 흡수 될 때 과잉 의 당분 흡수 를 저지 하 거나 흡수 속도 를 지연 시켜 인슐린 을 분비 하 는 췌장 의 부담 을 경감 하 는 작용 을 하 기 때문 이 다 . 4 ) 피부 미용 개선 작용 현미 에 는 성장 촉진 인자 로서 발육 에 없 어서 는 안 되 는 비타민 B 2 가 풍부 하 고 , 이것 은 피부 를 튼튼 하 고 아름답 게 하 고 체액 의 산화 를 막 고 피 를 맑 게 한다 . 또 배아 속 에 는 노화 방지 비타민 이 라고 알려진 비타민 E 와 피부 를 아름답 게 하 는 비타민 F 도 들 어 있 다 . 5 ) 뼈 를 튼튼 하 게 하 는 작용 비타민 D 6 ) 알레르기 체질 선천 적 인 알레르기성 체질 로 어려서 부터 허약 한 아이 에게 는 현미 를 볶 아서 5 배 의 물 을 붓 고 끓여 채 에 거른 현미 스프 를 3 ∼ 4 일 먹이 면 좋 아 진다 . 7 ) 해독 작용 현미 외피 의 주성분 인 phytic acid 와 섬유소 는 인체 에 축적 되 기 쉬운 수은 등 중금속 을 배설 시키 는 작용 이 탁월 하 다 8 ) 임산부 대부분 의 부인 들 이 임신 을 하 게 되 면 임신구토 라 하 는 입덧 이 있 기 마련 이나 현미 를 주식 으로 하 는 부인 들 의 대다수 는 입덧 이 없 다 . 또한 입덧 을 하 는 부인 에게 도 현미 를 주식 으로 하 게 하 면 입덧 이 없 어 질 뿐 만 아니 라 안산 ( 安産 ) 을 약속 하 고 산후증 ( 産後 症 ) 이 전혀 없 으며 젖 도 풍부 하 다 . 현미 에 는 젖 을 나 게 하 는 비타민 L 이 다량 함유 되 어 있 기 때문 이 다 . 9 ) 신경 활동 증진 작용 감마 오리자 놀이 라고 하 는 성분 은 신경 의 활동 을 강하 게 하 고 특히 자율 신경 의 조정 에 중요 한 성분 이 다 . 10 ) 식욕 부진 식욕 부진 으로 기운 이 없 는 아이 나 어른 에게 도 매우 큰 효과 가 있 다 . 우선 현미 스프 를 먹이 고 나 서 부드럽 게 끓인 현 미죽 을 먹이 는 것 이 좋 다 . 여기 에 연령 에 따라 양파 , 당근 , 감자 , 두부 등 여러 가지 를 넣 으면서 먹 으면 감기 에 걸리 지 않 고 뼈 가 부러지 거나 화농 이 생기 거나 하 지 않 고 튼튼 한 아이 로 자란다 . 11 ) 두뇌 기능 향상 비타민 이 결핍 되 면 신체 의 정상 적 인 기능 이 발휘 될 수 없 을 뿐 만 아니 라 두뇌 의 기능 도 저하 된다 . 비타민 중 에서 도 비타민 B 군 이 부족 하 면 사고력 에 막대 한 영향 을 미친다 . 즉 방향 감각 의 상실 , 환상 , 의기소침 , 성격 변화 등 을 유발 한다 . 특히 비타민 B 1 이 결 핍 되 면 기억력 감퇴 는 물론 집중력 이 저하 되 는 데 비타민 B 1 은 두뇌 속 에서 화학 전달 물질 을 만들 어 내 기 때문 이 다 . 따라서 흰 쌀밥 보다 는 비타민 B 1 이 많이 함유 되 어 있 는 현미 나 보리쌀 을 많이 먹 는 것 이 두뇌 건강 에 좋 다 . 12 ) 다이어트 1 . 콜레스테롤 수치 를 내리 고 , 몸 에 유익 한 HDL ( 콜레스테롤 ) 수치 를 올라가 게 한다 . 2 . 변의 체내 정체 시간 이 짧 아 지 기 때문 에 노폐물 을 빨리 내보낸다 . ( 소환 기관 을 스피드 하 게 청소 하 므로 대장암 . 결장암 . 당뇨병 . 정맥류 . 혈전증 . 비 만 . 변비 . 치질 등 을 예방 하 고 치료 를 촉진 한다 . ) 3 . 변이 부드러워 지 고 많 아 진다 . 즉 순조 롭 게 배설 된다 . 4 . 장내 세균 의 활동 이 활발 해 지 고 몸 에 좋 은 작용 을 하 는 박테리아 를 증가 시킨다 . 5 . 장내 세균 군 의 상태 가 좋 아 지 며 음식물 분해 와 소화 흡수 가 개선 된다 . 또 장내 에서 만들 어 지 는 비타민 군 도 보다 강력 하 고 유효 한 것 이 된다 . 6 . 중금속 등 유해 물질 의 배설 을 촉진 한다 . 7 . 요요 현상 이 없 으며 적당 하 게 체중 유지 를 해준다 농산물 생산자 직거래 쇼핑몰 : 내용 출처 : [ 기타 ] 인터넷 : www . mahan 2000 . com ( 인터넷 병원 ) 공유 하 기 글 요소