상기 로스팅 된 커피 원두 는 분쇄 할 수 있 다 . 상기 커피 원두 는 통상 의 방식 에 의하 여 분쇄 될 수 있 으며 , 평균 입자 크기 가 0 . 1 mm 내지 1 mm 의 입자 크기 로 분쇄 될 수 있 으며 , 바람직 하 게 는 0 . 1 mm 내지 0 . 3 mm 로 분쇄 될 수 있 으며 , 더욱 바람직 하 게 는 0 . 5 mm 로 분쇄 될 수 있 다 . 분쇄 된 커피 원두 의 입자 가 0 . 1 mm 미만 인 경우 에 는 후속 하 는 수증기 증류 법 을 사용 하 는 과정 에서 커피 원두 의 입자 가 너무 작 아 장치 의 내부 에 침적 되 는 등 의 문제 가 발생 하 고 일부 는 추출 된 후 커피 추출물 중 에 잔존 하 여 투명 한 커피 를 만들 수 없 어 문제 된다 . 반면 , 상기 분쇄 된 커피 원두 의 입자 가 1 mm 를 초과 하 는 경우 에 는 수증기 와 커피 원두 의 접촉면 적 이 감소 하 여 커피 추출 의 효율 이 감소 하 여 문제 된다 . 또한 , 상기 분쇄 된 커피 원두 를 0 . 3 mm 이하 로 하 는 경우 에 는 수증기 증류 법 에 의하 여 풍부 한 풍미 를 갖 는 커피 를 용이 하 게 추출 할 수 있 다 .