제 가 이벤트 당첨 운 이 정말 없 는데 소담 바리 님 의 이벤트 에 당첨 되 었 네요 ㅎㅎ ​ 왕 의 산표 고농 원 , 김채윤 예천 쪽파 종구 진액 , 한솔 사과 공동 이벤트 왕 의 산표 고 다섯 번 째 판매 및 응 스 상 & 후기 상 ☞ 예 천 삼 총사 ​ 안녕 하 세요 깜짝 놀라 셨 죠 예 천 삼 총사 라니 ? ??​ 예 천 삼 총사 소개 드릴께요 ​ 첫 번 째 한솔 사과 농장 예천 곤충 . .. blog . naver . com 그것 도 한솔 사과 응 스에 감사 합니다 더덕 고추장 구이 를 해 먹 을까 오징어 고추장 구이 를 해 먹 을까 식초 초무침 + 고추장 비빔국수 를 해 먹 을까 하 고 고민 고민 을 . . 오이 도 찍 어 먹 어 보 고 달래 무침 도 해 먹 고 고민 고민 - 오묘 한 맛 과 향 에 ​ 그리하여 미주 구리 요리 를 하 기 로 결정 하 였 습니다 ​ 보내 주 신 것 먹 고 오래오래 살 게 요 ​​ 물가자미 ( 정확 하 게 는 기름가자미 ) 무침 요리 하 기 여기 에서 는 그냥 물가자미 로 부르 고 . ..​​ 네이버 사진 구입 하 실 때 냉동 된 것 이 제일 좋 습니다 ​​ 제 가 물고기 중 제일 좋 아 하 는 물고기 물가자미 입니다 경상도 내륙 ( 특히 영덕 산간 안동 , 청송 , 영양 ) 에서 는 미주 구리 라고 합니다 ​ 그리고 저 의 별명 도 미주 구리 인적 이 있 습니다 그만큼 애용 하 고 있 어요 ​ 기름가자미 는 무침 또는 물회 ( 고급 중 의 고급 ) 로 쓰 입니다 ​ 물가자미 요리 는 일단 크기 가 작 아야 고급 으로 칩니다 포항 이나 축산 , 강원도 쪽 으로 가 면 물가자미 가 큽니다 저 는 일단 크 면 패스 입니다 ​ 용치 가자미 기타 등등 의 가자 미미 는 물회 로 또는 무침 으로 억 셉 니다 이 를 즐기 시 는 분 도 있 어 요영 해 ( 영덕 ) 의 물가자미 가 최고 입니다 . 물가자미 요리 준비물 물가자미 ( 1 인당 - 7 마리 내외 ) ​ 즉시 먹 을 때 - 배 30 분 이상 지나 면 - 사과 ( 1 인 당 1 / 5 쪽 ) ​ 무 ( 무 가 맛나 야 좋 습니다 , 1 인 당 물가자미 양 만큼 ) 무 - 사과 나 배 의 5 배 ​ 필수 채소 - 양파 , 쪽파 , 고추 , 마늘 ​ 기타 채소 - 상추 , 봄동 , 배춧잎 , 미나리 , 들깻잎 ​ 필수 양념 - 고춧가루 , 고추장 , 식초 ( 저 에겐 ) , 간장 ( 필요시 ) ​ 기타 양념 - 기호 에 따라 된장 쬐금 , 단맛 나 는 발효 액 , ​ 부자 들 이 라면 - 참기름 , 참깨 ​ 혼자 서 드 시 는 분 은 - 김 가루 ​ 물가자미 준비 하 기 네이버 검색 시 나온 사진 모든 요리 에 앞서 손 을 깨끗이 씻 고 지르 러미 와 꼬리 , 내장 을 자릅니다 칼 또는 가위 로 ​ 반드시 제거 하 여야 하 는 부분 은 ( 이 글자 와 같 은 색상 ) 내장 의 입니다 아깝 더라도 과감히 잘라 내 세요 내장 을 미리 제거 하 여 냉동실 에 얼려 둔 것 으로 ​ 엄숙 하 게 폼 을 잡 습니다 집사람 이 째려보 고 있 으므로 ㅎㅎ ​ 물가자미 먹 기 직전 야채 를 담 기 그릇 도 차갑 게 식히 면 최고 현실 은 바쁘 니 그냥 ㅎㅎ ​ 소주 좋 아 하 시 는 분 은 술 도 얼려 두 기 ​ 밥 도 식혀 두 기 고두밥 이 맛나 요 물가자미 자르 기 냉동실 의 물가자미 를 칼 이나 가위 로 썰 기 ​ 사진 처럼 내장 부분 을 과감히 잘려 줍니다 정확 하 게 12 마리 ( 2 ~ 3 인분 ) 영 해 가 면 12 마리 에 가격 3 천 원 ~ 1 만 원 입니다 ​ 크기 는 입 보다 작 게 앞 으로 모든 크기 와 굵기 는 이 미주 구리 의 길이 와 두께 입니다 ​ 그리고 이쁘 게 자릅니다 저 는 음식 먹 을 때 제일 중요 한 것 은 입 보다 큰 것 은 잘 먹 지 않 아 이 를 중요 하 게 여깁니다 그러므로 수박 안 먹 습니다 잘라 주 면 먹 고요 ㅎㅎ ​ 세척 과 손질 후 볼 과 급속 냉동 칸 으로 . ..​ 이유 는 차가운 불과 차가운 물가자미 가 고추 와 야채 그리고 고추장 과 만나 조화 로운 향 이 오래 갑니다 ​ ​ 물가자미 야채 준비 하 기 오늘 포스팅 에 보여 주 는 것 은 2 ~ 3 인분 양 입니다 2 인분 기준 입니다 고추 3 개 마늘 5 쪽 마늘 을 절구 에 찧 지 마세요 왜냐면 설거지 할 것 이 늘어납니다 ​ 칼 등 으로 콱 눌러 터트리 고 칼 로 대충 쑹 쑹 썹니다 고추 는 어 긋 썰 기 합니다 너무 잘 게 썰 면 맛 이 없 어요 그리고 제 가 칼 질 솜씨 가 없 어서 이리 뭉텅 썰 기 를 ㅎㅎ 깻잎 4 장 썰 기 합니다 깻 잎 을 길 이 방향 으로 반 가르 고 물가자미 두께 정도 로 썰 기 무 는 푸른 부분 이용 합니다 남자 들 만 있 을 때 흰 부분 을 권장 합니다 ​ 길이 와 두께 물가자미 두께 와 길이 만큼 만약 무가 맛 이 없 다면 더 얇 게 채썰기 해야 합니다 무 의 양 을 줄이 고 사과 - 바로 먹 을 때 배 - 잠시 뒤 에 먹 을 때 ( 20 분 이내 ) 대처 하 면 더 맛 납니다 양파 는 1 / 2 개 사용 합니다 반 자른 것 을 사진 처럼 자르 세요 이렇게 자르 는 것 이 빠르 므로 ㅎㅎ 쪽파 6 뿌리 를 자릅니다 너무 길 지 않 게 그리고 접시 에 담 습니다 오늘 사용 할 야채 를 접시 에 담 아 대충 의 양 을 가름 합니다 조금 부족 하 네요 그러 면 냉장고 를 뒤져 남 아 있 던 야채 도 출동 ​ 상추 와 오이 도 넣 습니다 참고 로 오이 는 오래 된 것 아니 됩니다 물 이 많이 생겨요 오늘 들어갈 양 입니다 집사람 이 드디어 밥상 에 앉 기 시작 합니다 ​ 추가 로 더 넣 으셔도 됩니다 ​ 봄나물 취나물 중 부드러운 것 만 - 떡 취 미역취 황금 취 이런 것 안 됨 개미취 는 추천 ​ 부추 는 비추 ( 남자 는 추천 ) ​ 형편 좋 은 사람 은 당근 을 아주 조금 ​ 파프리카 는 얇 게 썰 기 ​ 물가자미 들어갈 양념 체크 하 기 요리 하 기 1 분 전 부터 고추장 뚜껑 을 열 어 둡니다 냉장고 의 탁한 기운 없애 고 지금 의 분위기 와 호흡 맞추 기 위해 다른 이유 도 있 지만 요즘 이웃 중 에 예리 하 신 분 이 있 어 패스 . .​ 식초 1 / 5 소주잔 간장 1 / 20 소주잔 된장 조금 ( 없 어도 되 고 있 어도 되 고 ) - 처음 하 시 는 분 은 패스 김 은 길 게 썰 기 - 물가자미 썰 의 크기 로 ​ 달달 한 것 좋 아 하 시 면 메 실 발효 액 + 고추장 + 식초 + 된장 을 미리 썩 어 줍니다 ​ 이번 에 는 패스 - 이유 는 ​ 시장 에 파 는 물가자미 는 물 이 많이 생깁니다 이런 곳 은 전통 이 없 는 곳 이 지 요물 이 가장 적 게 생기 게 요리 하 는 것 이 포인트 . . 물가 지미 무침 손 을 차갑 게 하 여 , 또는 젓가락 으로 중요 한 것 은 스피드 왜냐면 젓가락 을 든 집사람 이 있 기 에 냉동실 에서 꺼내 온 볼 ( 물가자미 들 어 있 음 ) 에 고추장 2 숟가락 고춧가루 1 과 1 / 2 숟가락 마늘 과 고추 를 넣 고 무침 이 과정 을 패스 하 면 약간 떫 은 느낌 이 남 귀찮 아도 여기 서 무침 을 하 세요 다음 은 식초 를 넣 습니다 보통 은 막걸리 로 직접 만든 바나나 식초 나 도라지 식초 감식초 등 을 넣 지만 ​ 사과 고추장 의 향 을 배가 하 기 위하 여 사과 식초 로 . .. 다시 무침 해 줍니다 이렇게 하 는 이유 는 물가자미 의 향 과 맛 이 밖 으로 흘러나오 지 않 게 함 을 위함 다음 은 무기타 등등 의 야채 를 넣 음 열심히 무침 차가운 손 이 제일 입니다 결코 오래 무침 하 지 마세요 손 의 열기 가 야채 로 고기 로 들어가 면 아니 됩니다 상추 가 약간 죽 을 정도 로 만 ( 1 분 이내 ) ​ 완료 되 었 습니다 이 정도 로 만 무침 합니다 배고프 다는 분 이 있 어서요 마지막 에 깨 를 뿌려 줍니다 저 는 깨 싫 어 합니다 ​ ​ 물가 지미 무침 의 비법 물가자미 는 물 로 씻 을 때 보다 막걸리 로 씻 으면 맛 이 10 배 좋 아 집니다 . ​ 그 보다 도 더 맛나 는 것 은 남 이 해 주 는 것 얻어먹 기 ​ 있 으면 행복 한 것 흥취 찌 나 초 석잠 장아찌 ​ 기분 좋 은 때 -- 동동주 도 있 으면 좋 지요 ​ 콩나물 삶 은 물 을 옆 에 두 면서 막걸리 대신 마셔 도 좋 습니다 ​** 요리 시간 5 분 ​​​