[ 동아닷컴 ] 이길상 기자 의 섹시 한 와인 이 좋 다 _ 2 탄 [ Wine ] 레스토랑 이나 바 에서 기포 가 들 어 있 는 와인 을 마시 다 보 면 궁금증 이 하나 생긴다 . 잔 에 따르 면 버블 이 올라와 비슷 한 와인 으로 보이 는데 이름 이 다르 다는 거 다 . 우리 에게 친숙 한 샴페인 은 프랑스 샹파뉴 ( 영어 발음 으로 하 면 샴페인 이 다 ) 지역 에서 만든 발포성 와인 이 다 . 그런데 다른 나라 에서 샹파뉴 가 만드 는 것 과 똑같 은 방식 으로 생산 한 와인 은 샴페인 으로 불리 지 못한다 . 이유 는 간단 하 다 . 샹파뉴 지역 에서 샴페인 이 란 명칭 을 쓰 지 못하 도록 했 기 때문 . 샴페인 명칭 에 대한 독점권 을 갖 고 있 는 거 다 . 그 결과 나라 마다 똑같 은 발포성 와인 을 놓 고 다른 이름 으로 부른다 . 미국 과 호주 등 영어 권 국가 에서 는 ‘ 스파클 링 와인 ’, 독일 은 ‘ 젝 트 ’, 스페인 에선 ‘ 카바 ’, 이탈리아 에선 ‘ 스 푸 만 테 ’ 로 이름 이 제각각 이 다 . 요즘 이탈리아 와인 이 강세 다 . 특히 무더운 날씨 로 인해 발포성 와인 중 하나 인 ‘ 모스카토 다스티 ’( Moscato d ' Asti ) 가 젊 은 여성 사이 에서 엄청난 인기 다 . 모스카토 다스티 는 이탈리아 아스티 지역 에서 모스카토 포도 품종 을 갖 고 만든 와인 을 뜻 하 는 말 . 그런데 모스카토 다스티 는 스 푸 만 테 로 불리 지 않 는다 . ‘ 프리 잔 테 ’ 라는 또 색다른 용어 가 등장 한다 . 이탈리아 에서 나오 는 발포성 와인 은 스 푸 만 테 라고 해 놓 고서 , 프린 잔 테 는 또 뭐 라 말 인가 . 알쏭달쏭 할 것 같 지만 구분 법 은 간단 하 다 . 프리 잔 테 는 스 푸 만 테 를 기포 의 세기 에 따라 다시 세분 화 한 것 으로 이해 하 는 게 좋 다 . 프리 잔 테 는 약 발포성 와인 이 고 , 스 푸 만 테 는 기포 가 강한 와인 으로 생각 하 면 된다 . 스 푸 만 테 는 정통 샴페인 방식 으로 만든 다 . 이탈리아 에서 는 이런 생산 방식 을 ‘ 메토 도 클라시코 ’ 라고 하 는데 드라이 ( 스위트 의 반대 표현 이 다 ) 한 맛 을 내 는 경우 가 많 다 . 라벨 만 보 고 도 달콤 한 와인 인지 구분 할 수 있 다면 얼마나 좋 을까 . 소믈리에 에게 “ 적당 한 걸로 추천 해 주 세요 ” 라고 하 는 것 보다 친구 또는 애인 앞 에서 훨씬 폼 낼 수 있 을 텐데 . 이럴 때 는 세 가지 단어 만 기억 하 자 . ‘ 모스카토 다스티 ’ ‘ 브라 케토 다 퀴 ’ ‘ 말 바시아 ’ 가 그 것 . 이 와인 을 시키 면 달콤 한 기대 를 절대 배반 하 지 않 는다 . 스 푸 만 테 말 고 발포성 와인 을 뜻 하 는 용어 가 또 있 다 . 프랑스 에서 지역 인 샹파뉴 가 발포성 와인 으로 통용 되 는 것 처럼 이탈리아 아스티 지역 은 스파클 링 와인 의 대명사 로 통한다 . 따라서 이탈리아 현지 에서 레스토랑 을 갔 을 때 스 푸 만 테 라는 단어 가 생각나 지 않 거든 발음 하 기 쉬운 ‘ 아스티 ’ 를 달 라고 해라 . 레스토랑 에선 똑같이 알아듣 는다 . 아니 면 ‘ 간 치아 ’ 를 달 라고 해도 된다 . 간 치아 는 농장 이름 이 지만 이탈리아 에서 처음 으로 스파클 링 와인 을 만든 곳 이 기 때문 에 발포성 와인 의 대명사 로 이해 된다 . 간 치아 는 재미난 스토리 가 많 다 . 카를로 간 치아 가 1865 년 최초 의 이탈리아 스파클 링 와인 ‘ 간치 아 모스카토 상파 뉴 ’ 를 만든 이후 이탈리아 와 유럽 황실 에서 선풍 적 인 인기 를 모았 다 .   1870 년 이탈리아 왕 빅토리오 엠마누엘 2 세 가 왕실 에 와인 을 공급 하 라고 명해 ‘ 로얄 간 치아 ’ 로 거듭났 고 , 1924 년 에 는 바티칸 교황 피오 11 세 역시 교황청 에 간 치아 를 공급 해 달 라고 요청 했 다 . 지하 셀러 도 유명 하 다 . 길이 가 무려 1 km 에 달해 이탈리아 의 오랜 와인 역사 를 상징 하 는 장소 로 유네스코 에 등재 됐 다 . 슈퍼카 페라리 디자인 으로 유명 한 피닌파리나 가 간 치아 와 와인 병 제작 을 협업 해 2006 년 ‘ 간치 아 피닌파리나 ’ 를 시장 에 내놓 은 것 도 화제 를 모았 다 . 페라리 의 매끈 한 몸매 를 엿볼 수 있 는 보 틀 은 셀러 에 소장 하 고 싶 은 마음 이 들 게 할 정도 . 하 지만 간 치아 스토리 의 하이라이트 는 바로 세계 적 인 명품 그룹 LVMH ( 루이 비통 모 엣 헤네시 ) 의 장녀 이 자 포브스 선정 세계 상속 녀 2 위 에 랭크 한 델 핀 아르노 간 치아 가 간 치아 가문 의 후계자 알렉산드로 간 치아 와 결혼 한 사실 이 다 . 한 마디 로 명품 과 명품 의 만남 이 다 . 결혼식 피로연 에 간 치아 의 황금빛 버블 이 넘쳐났 음 은 굳이 말 하 지 않 아도 쉽 게 상상 할 수 있 으리라 . 스파클 링 와인 이 저마다 다른 색깔 을 지닌 것 도 궁금증 을 불러일으키 는 요소 다 . 어떤 와인 은 볏짚 색이 고 , 어떤 건 투명 한 골드 컬러 에 가깝 고 , 아니면 분홍 색상 을 띄 는 것 도 있 다 . 이 는 스파클 링 와인 을 만들 때 블 렌 딩 하 는 품종 과 양조 방식 때문 이 다 . 레드 품종 과 화이트 품종 을 블 렌 딩 할 때 레드 품종 의 즙 이 착색 된 정도 와 포도 품종 자체 가 가지 는 캐릭터 에 따라 색 이 결정 된다고 보 면 된다 .   스파클 링 와인 은 마개 도 일반 와인 과 차이 를 보일 때 가 있 다 . 기포 와 이 로 인한 병 내부 의 압력 때문 이 다 . 기포 가 약한 와인 은 일반 적 인 코르크 마개 를 쓰 지만 기포 가 센 와인 은 샴페인 마개 를 사용 한다 . 글 · 이길상 와인 전문 기자 사진 제공 · 금양 인 터 내셔 날 , 나라 식품 ‘ 섹시 한 와인 이 좋 다 ’ 를 연재 하 는 이길상 기자 는 · · ·