관리비 , 전기세 , 수도료 , 통신비 등 이 있 지만 처음 계약 할 때 잘 해 두 고 이후 에 는 절약 해서 쓰 면 되 는 것 이 니 제외 하 고 임대료 역시 계약 이후 변하 지 않 는 고정비 라 바꿀 수 있 는 비용 이 아니 니 제외 하 면 [ 인건비 와 식부 자재 : 외식 사업 에서 는 FL Cost 라고 해서 매장 관리 의 매우 중요 한 지표 로 사용 된다 ] 가 운영 비용 을 관리 하 는데 제일 중요 한 비용 이 라 할 수 있 다 .