본 발명 은 페디오 코커 스 속 균주 의 대장균 생육 억제 효과 를 조사 하 기 위하 여 , 대장균 생육 억제 효과 를 측정 하 기 위해 사용 할 균주 인 페디오 코커 스 속 ( Pediococcus sp . ) 및 대장균 ( Escherichia coli ) 를 각각 해당 되 는 배지 를 사용 하 여 24 시간 동안 배양 한다 . 이 때 영양 배지 ( nutrient broth ) 에 는 대 조군 인 대장균 만 접종 하 고 , MRS 배지 에 는 페디오 코커 스 속 균주 및 대장균 을 각각 1 % 씩 혼합 접종 하 였 다 . 접종 된 액상 배지 를 37 ℃ 에서 150 rpm 으로 진탕 배양 하 면서 3 시간 간격 으로 배양액 을 채취 하 였 고 , 이렇게 얻 은 채취 액 은 다시 멸균 생리식염수 로 희석 하 여 영양 아가 배지 에 도말 하 였 다 . 이 배지 를 37 ℃ 에서 24 시간 동안 배양 하 여 나타난 균 락 으로부터 대장균 수 를 측정 하 여 대장균 생육 억제 정도 를 조사 하 였 다 .