​​ 즐거운 연휴 보내 셨 어요 ? ^^ 저희 가족 도 즐겁 게 보냈 습니다 . 그 후유증 은 늦잠 자기 . . 크 큭 ~;;; 오늘 어버이날 이 죠 ? 다 들 부모 님 과 또 소중 한 시간 보내 시 구요 ! 휴일 에 쭉쭉 놀 다가 오랜만 에 엄마 놀이 하 는 듯 싶 네요 . ㅋ 반찬 레시피 나가 요 ~​​​​​​​ 사 다 둔 감자 한 박스 가 좀 먹 어 달 라고 쳐다보 고 있 더군요 ~ 감자 에 싹 이 나 기 일보 직전 이 라 능 ! 그래서 감자 요리 되 시 겠 습니다 . 베스트 반찬 이 죠 ? 간단 하 지만 , 은근 밥도둑 이 라죠 ~ 바로 매운 감자조림 만드 는 법 알려 드릴게요 : ) 부드러운 감자 가 매콤 한 양념 에 스며들 어 제대로 식탁 위 에서 존재감 을 드러내 고 있 습니다 . 울 남매 도 매운 감자조림 은 엄청 잘 먹 는답니다 . 평소 감자 를 안 먹 어도 요런 반찬 레시피 사랑 하 죠 ~​​​​​​​ 울 남편 이 또 요거 참 좋 아 하 는 반찬 중 하나 거든요 ~​ 감자조림 만든 날 에 는 아이 마냥 좋 아 하 는 . .! 뭔가 소박 하 면서 매력 있 는 그런 반찬 인 것 같 아요 ~​ 원래 밑반찬 만드 는 게 어려운 거 다 들 아 시 죠 ? 하지만 저 처럼 이렇게 만들 면 억수로 쉽 답니다 . ​​​ 그렇 다면 반찬 레시피 , 매운 감자조림 만드 는 법 보 실까요 ? ​​​​​​​ 준비 하 이소 ~​ 감자 10 개 ( 작 은 사이즈 ) , 다진 마늘 1 숟가락 , 다 진파 1 숟가락 , 식용유 3 숟가락 , 고추기름 1 숟가락 , 고추 가루 2 숟가락 반 , 당근 1 / 3 개 , 양파 1 / 2 개 청양 고추 1 개 , 풋고추 1 개 간장 5 숟가락 , 물 1 / 2 컵 ( 종이컵 기준 ) , 설탕 1 / 2 숟가락 , 올리고당 2 숟가락 , 후추 ​​​​​​​​​​​​ 우선 , 감자 는 껍질 을 깎 아서 준비 하 이소 ! ​ 저 는 좀 중간 사이즈 보단 작 은 그런 크기 의 감자 를 사용 했 어요 ~​​ 큰 감자 라면 약 5 - 6 개 만 사용 해도 될 듯 싶어요 ~​​​​​​​​​ 조금 두껍 게 썰 어 주 이소 ~​ 두께 보이 시 죠 ? 저 정도 는 있 어야 씹 는 맛 도 ! ​​​​​​​​​ 찬물 에 한 두 번 헹군 다음 , 전 분기 빼 주 이소 ~​ 뭐 이건 다른 야채 손질 할 동안 만 담궈 두 면 됩니더 . ​​​​​​​​​​​ 양파 , 당근 준비 하 고요 . ​ 저 는 매운 맛 을 살리 고자 , 청양 고추 한 개 투입 ~​ 억수 로 맵 다 능 ! ㅋㅋ 좋 았 어 ~​​​​​​​​​​​ 팬 에 식용유 와 고추기름 둘러 주 이소 ~​ 기름 을 넉넉 하 게 둘러 주 는 게 맞이 좋 습니다 . ​ 다진 파 , 다진 마늘 을 넣 고 같이 볶 아 향 을 내주 고요 . ​​​​​​​​​​ 감자 와 고추 가루 를 먼저 집어넣 고 , 색 을 내 면서 한참 을 볶 아 줍니다 . ​ 중 불 에서 한참 을 볶 았 어요 ~ 감자 가 좀 익 을 정도 로 볶 았 습니다 . ​​​​​​​​​​​ 그런 다음 에 물 과 올리고당 을 제외 한 나머지 양념 을 넣 고 졸 입니다 . ​ 뚜껑 덮 어 주 세요 . ​​​​​​​​​​​ 감자 가 어느 정도 익 었 다면 , 당근 집어넣 고 한번 더 조립 니다 . ​​​​​​​​​​ 다 익 어 갈 때 즈음 에 는 나머지 야채 도 투입 하 고요 . ​ 올리고당 촤르륵 뿌려준 다음 에 조림 ! ​​​​​​​​​ 마구 마구 졸여 주 면 이렇게 맛있 는 매운 감자조림 만드 는 법 완성 입니다 . ​ 아주 간단 한 감자 요리 맞 죠 ? ​​​​​​​​​​ 언제 먹 어도 질리 지 않 는 반찬 레시피 . ​ 넉넉 하 게 만들 어 두 면 뭔가 뿌듯 한 것 같 아요 : )​ 야채 는 다 익 지 않 고 , 모양 이 남 아 있 을 정도 로 한번 스윽 볶 아 준다고 생각 하 심 됩니다 . ​​​ 요리 는 불 조절 입니다 . 매운 감자조림 은 중약 불로 한참 을 볶 고 , 양념 넣 고 한참 을 조림 하 는 요리 라는 것 ! ​ 요것 만 알 아 두 심 좋 을 것 같 네요 ~​​​​  ﻿ 그럼 집 에서 맛있 는 반찬 만들 어 즐기 시 구요 . 맛있 는 감자 요리 요걸로 추천 할게요 ~ 그럼 행복 한 한 주 보내 시 길 바랍니다 : ) 요리 , 사진 by 꼬마 츄츄 불 펌 , 재편집 은 삼가 세요 .