이어서 , 상기 배 즙 을 플라스크 에 채우 고 보당 공식 에 의해 배 즙 의 당도 를 24 % 로 맞추 고 상기 별도 로 제조 된 주모 2 %, 한약재 0 . 2 %, 메타 중아 황상 칼륨 ( K 2 S 2 O 5 ) 를 200 ppm 을 넣 고 25 ℃ 에서 호기 적 인 상태 에서 2 일 , 발효 전 을 부착 하 여 혐기 적 인 상태 로 7 일 간 정치 배양 하 여 항산 화 활성 을 나타내 는 한약재 추출물 을 포함 하 는 배 즙 발효 물 5 리터 를 얻 고 이 를 후속 시험 에 사용 하 였 다 .