▷ 정민환 깐깐 한 족발 사장 ( 이하 깐 족 ) = 스무 살 때 무작정 목포 에서 서울 로 올라와 중국집 배달 , 호프집 서빙 , 주유소 알 바 , 오락실 알 바 등 안 해 본 게 없 다 . 그렇게 서울 에서 10 년 을 살 다가 다시 광주 로 내려와 무작정 음식점 을 차렸 다 . 저희 동네 에서 성공 하 는 집 을 살펴보 니 홀 , 포장 , 배달 3 가지 를 모두 하 는 집들이 성공 했 다 . 그래서 3 가지 가 다 되 는 메뉴 가 뭘까 찾 다가 족발 이 눈 에 들어와서 시작 했 다 .