다이어트 중 ! 제일 힘든 것 이 무엇 이 에요 ? 정말 힘든 운동 ? 아니면 주위 사람 들 의 방해 ? 무엇 보다 가장 힘든 것 은 바로 먹 는 것 이 아닐까요 ? 왜 그러 잖아요 ? 보통 생각 하 지 도 않 았 던 음식 들 이 다이어트 만 시작 하 면 막 ~ 더 먹 고 싶 고 . ... ㅠ . ㅠ 그렇 다고 먹 고 싶 은 데 로 다 먹 을 수 도 없 고 . .. 그렇 다고 먹 고 싶 은 걸 꾹 참 자니 내 가 이렇게 까지 해야 하 나 싶 고 . ... ( 사람 은 누구 나 똑 같 잖아요 ! ^^ 다 들 이렇게 생각 하 시 죠 ? ^^) 그래서 먹 고 싶 은 욕구 를 어느 정도 해결 할 수 있 으면서 다이어트 에 도 좋 은 요리 를 소개 할려고 해요 ! 그럼 다 들 한 번 씩 만들 어서 먹 어 보 세요 ^^ 이 내용 은 핑크 팬더 님 께서 다이어트 에 고생 하 시 는 여러분 을 위해 써 주 신 내용 이 에요 ^^ 요리 재료 : ( 2 인 기준 ) 계란 2 개 , 우유 2 큰 술 , 5 cm× 5 cm 다시마 2 장 , 소금 1 티스푼 , 곤약 약간 , 조림 간장 1 티스푼 , 깐 귤 약간 , 식용 꽃 약간 요리 소개 : 뜨거운 뚝배기 에 푸짐 하 게 나오 는 한국식 계란찜 도 맛있 지만 , 부드럽 게 넘어가 는 일본식 계란찜 도 색다른 매력 이 있 죠 ? 지금 소개 할 요리 는 계 란 찜 이 라 하 기 에 너무 예쁘 고 부드러운 , 그래서 계란 푸딩 ^^ 이 에요 . 1 . 곤약 을 깍둑썰기 로 썰 어 다시마 2 장 과 함께 끓여 주 세요 ! * 곤약 의 특유 의 냄새 때문 에 먹 기 거북 하 신 분 들 은 다 싯 물 에 한 번 데치 시 면 냄새 가 가시 니까 , 곤약 다이어트 하 시 는 분 들 은 다 싯 물 에 데치 신 후 드셔 보 세요 . 쫄깃 한 식감 도 더 해진답니다 ^^* 2 . 다시마 가 부드러워 지 면서 향 이 나 기 시작 하 면 불 을 끄 고 간장 1 티스푼 을 넣 어 주 세요 ! * 다 싯 물 은 넉넉히 끓여 놓 고 냉동 이나 냉장 을 해 놓 으신 후 맑 은 국 이나 조림 하 실 때 사용 하 시 면 좋 아요 ^^* 3 . 계란 2 개 와 소금 1 티스푼 을 넣 어 거품기 로 잘 풀 어 주 세요 ! 4 . 풀어진 계란 을 체 에 걸러 주 세요 ! * 계란 의 알끈 을 제거 해 주 는 것 인데 , 알끈 은 삶 을 경우 질겨 지 고 , 노른자 와 흰자 가 섞이 는 것 을 방해 하 기 때문 에 일본식 계란찜 에서 는 반드시 제거 를 해 주 세요 ! * 5 . 사진 에 는 우유 가 빠졌 네요 ^^ 체 에 거른 계란 에 우유 와 다 싯 물 을 넣 는데요 , 우유 는 고소 함 과 부드러움 을 살려 줘요 ! 우유 가 괜히 망설여 지 는 분 은 넣 지 않 으셔도 되 요 ^^ 계란 과 우유 / 다 싯 물 의 비율 은 1 : 2 또는 1 : 3 으로 하 세요 ! 전 푸딩 처럼 아주 부드러운 계란찜 을 하 려고 1 : 3 비율 로 했 어요 ! 계란 을 국자 로 올리 니 2 큰 술 이 나오 니까 , 우유 2 큰 술 다 싯 물 4 큰 술 을 넣 어 주 세요 ! 6 . 우유 와 다 싯 물 을 섞 은 계란 물 을 다시 체 에 걸러 용기 에 담 아 주 세요 ! 이때 위 에 떠 있 는 거품 을 제거 해 주 셔야 찜 을 한 후 매끄러운 계란찜 이 만들 어 지 니 반드시 없애 주 세요 ~ 거품 없애 는 방법 은 아래 의 tip 을 참고 하 세요 ^^ 찜 기 에서 약 불로 15 분 , 또는 중 불 에서 10 분 쪄 주 세요 ! 7 . 찜 에서 꺼낸 후 고명 을 얹 어 주 세요 ! 고명 은 은행 , 새우 , 당근 조림 등 원 하 시 는 것 으로 올리 시 면 되 요 ! 이왕 하 는 거 어울리 는 색 으로 데 코 하 는 게 좋 겠 죠 ? ^^ 저 는 달콤 한 맛 을 내 는 식용 꽃 과 깐 귤 을 준비 했 어요 ! 귤 은 살짝 데쳐서 껍질 을 까 서 준비 하 시 고 , 식용 꽃 은 흐르 는 찬물 에 씻 어 주 세요 ! 8 . 계란 푸딩 위 에 고명 으로 장식 을 해 주 세요 ! 연노랑 과 잘 어울리 는 것 같 아요 ~ 곤약 이 꼭 젤리 같 지 않 나요 ? ^^ 9 . 매끈 ~ 한 계란 푸딩 완성 ~ 우유 가 들어가 맛 이 정말 부드러워 요 ! 부드러운 계란 과 쫄깃 한 곤약 ♡ 칼로리 가 적 어 출출 할 때 먹 어도 좋 고 , 식사 전 에 피타 이 져도 대접 해도 좋 아요 ^^ 차가운 계란 푸딩 은 짭쪼롬한 맛 이 더해져 그것 대로 맛 이 좋 아 저녁 에 만들 어 놓 으신 후 출근 전 에 드셔도 좋 고 요 ^^ 10 . 자 ~ 한 번 드셔 보 세요 ^^ 아 ! 하 세요 ~~^^ * 계란찜 의 거품 을 없애 는 방법 ! * 계란 의 거품 이 있 으면 찜 을 한 후 오톨도톨 하 게 기포 가 생겨 있 죠 ? 기포 가 있 으면 보 기 에 도 안 좋 고 , 식감 도 떨어지 게 되 니 하 기 전 스푼 으로 일일히 떠서 버리 는데요 . 이때 성냥 이 있 으면 쉽 게 거품 을 제거 할 수 있 어요 ! 성냥 에 불 을 붙여 거품 에 가까이 가 면 기포 가 말끔히 사라지 는 놀라운 이야기 *^^* 살짝 만 가까이 가 도 터지 니까 너무 오래 두 지 않 아도 되 구요 , 훑 는 것 처럼 하 시 면 표면 이 아 ~ 주 매끄러워 진 답니다 . 공유 하 기 글 요소