문정훈 서울대 교수 는 " 세계 경제 가 하강 국면 에 들어가 면 원유 · 철광석 · 석탄 등 주요 원자재 가격 도 하락세 를 보이 지만 식품 만 은 예외 " 라고 했 다 . 경제 가 침체 하 면 산업 원재료 는 수요 가 줄 어 가격 이 떨어지 지만 , 식품 소비 는 경제 보다 는 ' 인구 ' 에 더 많이 영향 을 받 는다는 것 이 다 . 세계 인구 는 2030 년 엔 85 억 으로 증가 할 것 으로 예상 된다 . 문 교수 는 " 신 흥국 수요 증가 와 지구 온난 화 에 따른 공급 둔화 로 곡류 · 육류 등 식품 원자재 가격 은 앞 으로 10 년 간 20 ~ 30 % 정도 오를 것 " 이라고 내다봤 다 .