직접 만드 는 와인 의 과정 은 대략 이러 하 다 . 와인 에 첨가 할 포도 등 의 과일 을 깨끗이 씻 고 기계 나 손 으로 으깨 즙 을 낸다 . 스파클 링 와인 등 비교 적 전문 적 지식 과 기술 을 요하 는 와인 도 있 지만 수제 와인 제작 의 첫 걸음 재료 인 포도 나 산머루 등 으로 대부분 시작 한다 . 으깬 과일 에서 즙 이 나오 면 효모 와 설탕 등 의 재료 를 넣 고 잘 섞 는다 . 이 과정 에서 색 을 내 고 싶 다면 복분자 나 딸기 원액 등 을 첨가 한다 . 이후 뚜껑 을 덮 고 보통 3 ~ 4 개월 가량 숙성 시키 면 와인 이 완성 된다 . 공방 에서 제작 한다면 직접 제공 해 주 는 멋 스러운 와인 병 과 라벨 링 으로 수제 와인 을 한껏 돋보이 게 꾸밀 수 있 다 .