이전 에 ' 다이어트 식단 ' 에 고구마 빵 만드 는 방법 을 간략 ( ? ) 하 게 올렸 는데요 . .. 아무래도 과정 사진 이 있 으면 더 도움 이 될 것 같 아 올려요 - 부디 성공 하 시 어 맛있 는 고구마 빵 만드 시 길 ^^ 재료 : 중간 크기 고구마 2 개 ( 약 400 g 정도 ? ) , 우유 100 mL , 계란 1 , 견과 류 1 . 고구마 를 찝 니다 . 맛있 게 쪄 놓 은 고구마 는 껍질 을 벗기 고 으깨 기 쉽 게 잘라 주 세요 . ( 전 밤고구마 사용 , 물고구마 나 호박 고구마 는 반죽 이 질 어 질 수 가 있 어용 ~ 고구마 가 대빵 만 한 거 라 . . 한 개 사용 ~~) 2 . 기름 을 두르 지 않 은 후라이팬 에 1 분 정도 볶 아 주 세요 . ( 생략 가능 ) 고구마 의 수분 을 날리 기 위한 과정 이 랍니다 ~ 건너뛰 어도 무관 합니다 ^^ 3 . 고구마 를 체 에 곱 게 내려 주 세요 . ( 그냥 으깨 주 셔도 되 요 ~) 전 귀찮 아서 그냥 주걱 으로 으 깼 어요 ~ 그래서 완성작 에 고구마 덩어리 가 듬성듬성 전 씹히 는 맛 도 있 고 괜찮 았 어요 ~ 좀 더 부드러운 식감 을 원하 신다면 , 힘들 어도 체 에 걸러 으깨 주 셔요 ! 4 . 계란 을 노른자 와 흰자 를 따로 분리 해 주 세요 . 5 . 흰자 머랭 을 만들 껀 데요 ~ 거품기 로 미친 듯이 저 어 주 어야 합니다 . 팔 이 떨어져 나갈 정도 로 ^^;; 힘차 게 저어 주세요 ~~ 요기 서 멈추 지 마시 고 계 ~~~ 속 ! ! 거품기 로 들어올렸 을 때 떨어지 지 않 을 정도 로 ;; 단단 한 머랭 이 될 때 까지 . . 힘차 게 ! ! 믹 싱기 가 있 으면 편할 테 지만 . . 없 으신 분 은 수작업 해 주 셔야 해요 고구마 빵 만들 기 의 최고 난이도 작업 ! 5 . 노른자 도 거품기 로 저 어 주 세요 . 흰자 처럼 은 되 진 않 지만 , 묽 은 느낌 이 나 도록 . ... 여기 서 단맛 을 원하 시 는 분 은 설탕 이나 꿀 을 넣 어 주 셔도 됩니다 . . ( 넣 어 보 니 훨씬 맛 이 좋 습니다 ! 살짝 넣 는 정도 야 뭐 ^^;;) 6 . 노른자 를 으깬 고구마 에 넣 고 주걱 으로 섞 어 주 세요 . 살살 섞 어 주 세요 ~ 노른자 가 들어가 서 색 이 더 노릇노릇 해졌 어요 ~ 아직 까진 퍽퍽 한 느낌 이 죠 ? 이제 여기 에 . .. 7 . 우유 를 100 mL 넣 어 반죽 해 주 세요 . 고구마 의 양 에 따라 가감 하 셔야 해요 . ( 반죽 느낌 이 들 정도 로 ^^;;) 우유 의 양 이 너무 많 으면 , 나중 에 고구마 죽 이 될 수 도 있 어요 . .. 죽 이 되 어도 전 책임 못짐 . . ㅎㅎ ( 전 사진 의 우유 다 넣 지 않 았 어요 . ..;;) 이젠 좀 반죽 답 습니다 ~~ 질퍽질퍽 8 . 흰자 머랭 과 고구마 반죽 을 잘 섞 어 줍니다 . 요렇게 잘 섞여 졌으면 , 견과 류 투하 ! 9 . 좋 아 하 는 견과 류 를 넣 어 주 세요 . 전 호두 랑 건포도 넣 었 어요 ~ 다른 견과 류 를 넣 어도 좋 을 듯 합니다 ^^ 10 . 렌지 용 그릇 이나 팬 에 반죽 을 담 고 , 전자레인지 에 7 분 간 돌려주 세요 . 그럼 완성 ! 이때 꼭 랩 을 씌 어 주 세요 . 완성 되 면 바로 드 시 지 마시 고 식혔 다가 드셔요 ~ ( 바로 드셔도 상관 은 없 습니다 ! ) 고구마 빵 이 완성 되 는 동안 . . 뒷정리 해 주 시 구요 ~~ 기다리 시 면 . ......... 완성 샷 입니다 . 뒤집 었 더니 모양새 는 고구마 케익 같 습니다 . . 생크림 이 발라 먹 음 얼추 고구마 케익 느낌 이 날 것 같 기 도 . ...;;;; 다이어트 중 이 니 . .. 생각 만 잠시 해 봅니다 ㅠ . ㅠ 첫 시도 했 을 때 보단 촉촉 한 고구마 였 습니다 . ..( 고 구마 수분 날리 는 과정 을 생략 해서 그런 듯 -) 요건 설탕 첨가 하 지 않 았 는데요 . . 건포도 가 달달 해서 밋밋 하 지 않 고 좋 았 아요 ^^ 우유 와 싱그러운 과일 과 채소 를 곁들이 면 한 끼 식사 완성 ~~~ ※ 반죽 의 양 에 따라 전자레인지 시간 은 약간 씩 차이 가 있 어요 ~ 중간 중간 잘 익 었 나 확인 해 주 시 면 좋 아요 - 맛 은 . .. 고구마 빵 . . 말 그대로 고구마 맛 이 나 는 빵 입니다 ^^;;;;;; 약간 계란빵 느낌 ;; 포근포근 하 니 담백 하 답니다 . 아무래도 밀가루 나 기타 맛 을 돋구 는 재료 ( ? ) 들 이 들어가 지 않 으니 시중 에 파 는 고구마 빵 을 기대 하 심 안 되 요 . ..;; 웰빙 음식 이 니 . . 빵 대용 으로 대리 만족 입니다 . .^^;; 전 맛있 게 잘 먹 으나 , 입맛 에 안 맞 는 분 도 계실 듯 합니다 ~~ 무튼 , 건강 하 게 다이어트 하 세요 ^^ 공유 하 기 글 요소