“ 지구 는 잡식성 인 인간 을 위한 것 들 로 풍성 하 게 덮여 있 다 . 자연 이 우리 에게 허락 해 주 었 듯이 , 미각 은 모든 감각 중 에서 우리 에게 가장 많 은 쾌락 을 주 는 감각 이 다 . 먹 는 즐거움 은 절제 있 게 섭취 했 을 때 피로 를 동반 하 지 않 는 유일 한 쾌락 이 다 . 먹 는 즐거움 은 연령 과 조건 을 불문 하 고 언제나 가능 하 다 . 먹 는 즐거움 은 적어도 하루 에 한 번 은 필연 적 으로 돌아오 며 , 하루 에 두세 번 불편 없이 반복 될 수 있 다 . 먹 는 즐거움 은 다른 모든 쾌락 과 섞일 수 있 으며 , 심지어 다른 쾌락 들 의 부재 를 달래 줄 수 있 다 . 마지막 으로 먹 음 으로써 우리 는 본능 적 의식 에서 나오 는 정의 할 수 없 는 행복 을 느낀다 . ”