23 ℃ 에서 점성 지방 물질 의 중량 기준 의 액체 분획 은 점성 지방 물질 의 용융 엔탈피 에 대한 , 23 ℃ 에서 소모 된 용융 엔탈피 의 비 와 동일 하 다 . 점성 지방 물질 의 용융 엔탈피 는 고체 상태 에서 액체 상태 로 변화 하 기 위해 후자 가 소모 하 는 엔탈피 이 다 . 점성 지방 물질 은 그 의 덩어리 전체 가 결정질 고체 형태 로 있 는 경우 에 고체 상태 로 있 다고 한다 . 점성 지방 물질 은 그 덩어리 의 전체 가 액체 형태 로 있 는 경우 에 액체 상태 로 있 다고 한다 .