르 꼬 르동 블루 - 숙명 아카데미 , 셰프 들 의 멘토 ‘ 최수근 교수 ’ 초청 … 음식 평론가 특강 개최 - 뉴스와이어 
 르 꼬 르동 블루 - 숙명 아카데미 , 셰프 들 의 멘토 ‘ 최수근 교수 ’ 초청 … 음식 평론가 특강 개최 
 전 국민 이 음식 평가 단 자처 하 는 시대 에 음식 에 대한 전문 적 · 객관 적 인 평론 기술 교육 
 르 꼬 르동 블루 - 숙명 아카데미 가 15 일 오후 2 시 에 음식 평론가 특강 을 개최 했 다 
 서울 --( 뉴스와이어 ) 2016 년 02 월 15 일 -- 숙명 여자 대학교 ( 총장 황선혜 ) 부설 프랑스 요리 · 제과 교육 기관 인 르 꼬 르동 블루 - 숙명 아카데미 가 15 일 ( 월 ) 오후 2 시 ‘ 음식 평론가 특강 ’ 을 개최 했 다 . 
 르 꼬 르동 블루 동문 및 일반인 30 여 명 이 참석 한 이번 특강 은 르 꼬 르동 블루 에서 처음 실시 하 는 음식 평론 강의 로 식 재료 에 대한 이해 부터 음식 에 대한 과학 적 인 접근 과 비판 을 할 수 있 는 전문가 양성 을 위해 기획 되 었 다 . 강의 는 르 꼬 르동 블루 한국 동문회 최수근 회장 이 직접 진행 을 맡 았 다 . 현재 경희대 학교 조리 , 서비스 경영학 과 교수 로 도 재직 중 인 최수근 회장 은 르 꼬 르동 블루 1 호 한국 유학생 으로 호텔 신라 총괄 조리 장 으로 활약 했으며 현직 서양 요리 셰프 들 의 대표 적 인 멘토 이 다 . 
 이 날 ‘ 평론 의 이해 와 서양 요리 평가 방법 ’ 이 라는 주제 아래 서양 요리 에 대한 이해 와 조리법 , 컨셉 , 담음 새 등 의 평가 항목 과 기준 에 대한 내용 이 자세 하 게 소개 되 었 다 . 르 꼬 르동 블루 - 숙명 아카데미 의 평론가 특강 은 식문화 이해 및 스토리텔링 , 평론가 로서 갖춰야 할 마인드 그리고 트렌드 의 이해 등 체계 적 인 교육 과정 이 총 10 회 에 걸쳐 실시 할 예정 으로 자세 한 일정 은 추후 에 공지 될 계획 이 다 . 
 한편 르 꼬 르동 블루 - 숙명 아카데미 는 정통 프랑스 요리 , 제과 , 제빵 교육 이외 에 도 수강 생 이나 일반인 들 이 쉽 게 접할 수 없 는 다양 한 식자재 나 테마 의 특강 , 1 일 클래스 를 제공 하 며 외식 산업 과 음식 문화 를 선도 하 고 있 다 . 특강 은 블로그 ( http : / / blog . naver . com / lcbsm ) 와 홈페이지 ( www . cordonbleu . co . kr ) 를 통해 확인 할 수 있 다 . 
 세계 적 인 요리 학교 로 전통 과 명성 을 자랑 하 는 르 꼬 르동 블루 는 1895 년 10 월 15 일 프랑스 파리 에서 첫 요리 시연 수업 을 실시 하 며 공식 적 으로 개원 했 다 . 이후 현재 까지 전 세계 20 개국 35 개 이상 의 캠퍼스 를 운영 하 며 매년 20 , 000 명 이상 의 외식 산업 전문가 를 양성 하 고 있 다 . 
 현재 한국 공식 캠퍼스 인 르 꼬 르동 블루 - 숙명 아카데미 를 비롯 하 여 파리 , 런던 등 전 세계 르 꼬 르동 블루 를 졸업 한 한국 동문 은 현재 3 , 500 여 명 으로 추산 되 며 숙명 여대 식품 영양학 과 전희정 자문 교수 , 다큐멘터리 ‘ 누들로드 ’ 를 만든 KBS 이욱정 프로듀서 , 노보 텔 앰버 서 더 부산 의 강용 회장 , 요리 서바이벌 프로그램 출신 의 셰프 국가 비 까지 많 은 동문 들 이 국내 외식 산업 과 음식 문화 를 이끌 며 활발히 활동 하 고 있 다 . 
 신청 및 문 의 르 꼬 르동 블루 - 숙명 아카데미 ( www . cordonbleu . co . kr 02 - 719 - 6961 ~ 2 ) 
 http : / / www . cordonbleu . co . kr