  1964 년 , Uriel Nielson 은 Santa Barbara County 에 공식 적 으로 처음 밭 을 일궜 습니다 . 이 지역 은 흔히 강한 바람 에 노출 되 어 있 어서 포도 를 제배 하 기 에 는 너무 서늘 하 다 여겨졌 지만 다행히 도 Nielson 은 이 곳 을 멋진 와인 생산지 로 탄생 시킬 수 있 었 고 , 이 덕분 에 Santa Barbara County 는 1980 년 대 에 A . V . A ( American Viticulture Area ) 로 지정 되 면서 캘리포니아 의 와인 생산지 중 하나 로 이름 을 올리 게 되 었 습니다 . 포도밭 을 일군 지 한참 뒤 인 1984 년 도 에 설립 된 이 와이 너리 는 비록 1990 년 Robert Mondavi 에 매각 되 었 지만 죽음 을 목전 에 둔 몬다비 가 모든 자산 을 처분 하 면서 도 끝 까지 손 에 쥐 고 놓 지 않 아서 혹자 들 은 Byron 을 두 고 ' 몬다비 가 가장 사랑 한 와이 너리 ' 라고 부르 기 도 합니다 . Byron 에서 는 자사 의 플래그 쉽 밭 의 이름 인 Nielson 을 강조 한 브랜드 마케팅 방법 을 강구 하 다가 2015 년 Nielson Vineyard 의 설립 50 주년 을 맞 아 Santa Barbara County 나 Santa Maria Valley , Sta Rita Hills 등 의 지역 명 이 들어간 지역 단위 급 엔트리 레벨 의 와인 들 에 한 해 Nielson by Byron 이 라는 독립 적 인 새로운 이름 을 사용 하 게 되 었 지요 . 이번 에 테이스 팅 한 Monument 는 Byron 의 플래그 쉽 와인 으로 Santa Maria Valley A . V . A 에 위치 한 Nielson Vineyard 에서 도 최고 의 플롯 에 심 어 진 피노 노아 로 만들 어 진   와인 입니다 . 해발고 도 500 ~ 800 m 높이 에 태평양 에서 불과 18 마일 밖 에 떨어지 지 않 은 Nielson Vineyard 는 1964 년 에 처음 포도나무 가 심 어 져 Byron 와이 너리 와 역사 를 함께 해 왔으며 Ken Brown 에 의해 1991 년 도 부터 오래 된 포도나무 를 시작 해서 재식 작업 이 진행 중 입니다 . Byron 이 Santa Barbara County 에서 처음 만들 어 진 와이 너리 인 만큼 Nielson Vineyard 역시 이 지역 에서 처음 만들 어 진 포도밭 이 라고 봐도 되 겠 지요 . 이 밭 에 는   Dijon Clone 114 , 667 , Pommard , Swan , 2 A , 828 클론 의 피노 노아 와 Wente , 95 클론 의 샤르도네 를 포함 해 28 종 의 클론 들 이 다양 하 게 심 어 져 있 으며 주로 Monument 를 비롯 해서 Nielson Vineyard Pinot Noir 와 Nielson Vineyard Chardonnay 를 만드 는 데 에 사용 되 는데 , Monument 의 경우 에 는 매 해 마 다 다른 피노 노아 클론 을 블 렌 딩 해서 만듭니다 . 비록 매 해 블 렌 딩 된 피노 노아 의 클론 은 다르 더라도 머스트 의 전체 를 프렌치 오크 배럴 ( 그 중 78 % 는 새 오크 ) 에서 15 개월 간 숙성 시킨다는 점 은 전 빈티지 가 동일 하 네요 . 아직 피노 노아 특유 의 가넷 빛 은 보이 지 않 지만 살포시 깊이 감 이 느껴 지 는 아름다운 루비 빛 을 머금 고 있 으며 레드 베리 와 라즈베리 , 체리 , 딸기 , 레드 커런트 등 의 선 굵 은 잘 익 은 붉 은 과일 들 과 우아 한 화이트 페퍼 , 생고기 뉘앙스 의 맛깔진 미네랄 터치 , 대 친 양배추 와 팔각 과 같 은 고급 진 피노 노아 의 특징 적 인 캐릭터 역시 느껴 지 며 삼나무 와 마른 흙 , 연필심 , 버섯 , 초콜렛 , 약간 의 바닐라 , 잘 뽑아낸 커피 , 손때 가 거의 묻 지 않 아 탄력 감 이 살 아 있 는 새 가죽 제품 등 의 복합 적 이 면서 도 높 은 퀄리티 를 가진 아로마 를 피워 내 며 보통내기 가 아님 을 암시 합니다 . 두툼 한 알코올 터치 에 입 안 을 꽉 채우 는 풀 - 보디 의 질감 과 풍부 하 고 복합 적 인 풍미 와 더불 어 입 안 을 기분 좋 게 자극 해 주 는 잘 익 은 탄닌 과 스파이스 , 풍부 한 애 시디 티 가 아름답 게 어우러지 며 조화 를 이룹니다 . 전반 적 으로 ' 들 이 댄다 ' 싶 은 느낌 을 주 는 진한 캐릭터 를 가진 흔한   캘리포니아 의 피노 노아 와 는 달리 부르고뉴 스타일 에 상당히 가까운 부드러움 과 우아 함 , 그리고 나름 대로 의 절 재미 를 가진 멋진 퍼포먼스 를 지닌 상당 한 완성도 를 가진 와인 으로 여느 신대륙 의 와인 들 이 그러 하 듯 생각 보다 캐릭터 의 발전 이 빨리 진행 되 면서   서서히 마실 시기 에 접어들 고 있 으며 앞 으로 10 ~ 15 년 정도 후 에 는 숙성 의 정점 을 달릴 것 으로 예상 돼 만약 여유 가 있 다면 꼭 박스 로 구매 해서 셀 러링 해 두 시 길 추천 해 드리 고 싶 은 와인 입니다 . 매 년 다른 클론 의 피노 노아 가 블 렌 딩 되 며 12 본 입 으로 적 게 는 100 여 케이스 에서 많 아 봐야 400 여 케이스 정도 밖 에 생산 되 지 않 아 희소성 도 있 어 셀 러링 할 만 한 이유 는 충분히 차 고 넘치 기 도 하 지요 . 혹자 는 Santa Barbara County 의 Romanee - Conti 라고 부르 기 도 한다던데 , 그 말 이 어느 정도 까지 는 이해 가 되 더군요 . 이 테이 스팅 은 Zalto Denk ' art burgunder 잔과 Riedel Sommelier burgundy grand cru 잔 을 사용 해서 비교 시음 해 봤 는데 Zalto 에서 는 역시 나 넓 은 표면 적 에서 얻 어 지 는 접근성 과 집중 도 높 은 ' 한 방 ' 을 느낄 수 있 었 으며 Riedel Sommelier 에서 는 다소 ' 기 다림 ' 은 필요 했 지만 한 편 의 명화 를 보 는 듯이 서서히 변화 해 가 는 것 을 관찰 하 면서 즐길 수 있 어 동일 와인 의 글라스 웨어 에 따른 차이 를 느껴볼 수 도 있 었 습니다 . 모임 자리 같이 한정 된 양 이 서브 되 는 조건 에서 짧 은 한 순간 에 얻 어 낼 수 있 는 모든 것 을 끌어내 기 에 는 Zalto 가 월등 하 지만 둘 이나 셋 과 같이 적 은 인원 이 즐길 때 에 는 Riedel Sommelier 를 사용 해 기다림 과 느긋 함 의 미 를 즐기 는 것 도 나쁘 지 않 다 생각 되 네요 . 뭐 어 , 상황 에 따라 - 혹은 취향 에 따라 선택 해서 즐기 면 되 겠 지요 .    *** Byron : Monument 2011 *** 바이런 : 모뉴먼트 2011   국가 : United States   지역 :   California / Santa Barbara County / Santa Maria Valley   등급 :   Santa Maria Valley A . V . A   품종 : 100 % Pinot Noir   수입 사 : 레 페리 레   구입 처 :   개인 분양   구입가 : 130 , 000 KRW ( inclusive VAT )   시음 적 기 : Now ~ 2046   관리 상태 : 코르크 오염 , 열화 , 산화 , 불 안정 , 정상   숙성 상태 : 사망 , 하 강세 , 절정 , 마실 만 함 , 보관 권 장 , 범죄   퀄리티   : 실망 , 보통 ,   좋 음 , 매우   좋 음 , 훌륭 함 , 무결 점   가격 대비 : 절망 , 실망 , 보통 ,   좋 음 , 매우   좋 음 , 훌륭 함   개인 평점   : 95   테이 스팅 장소   : Que Tal   테이 스팅 글라스 : Riedel Sommelier Bourgogne Grand Cru   핸들링 여부 : Bottle Breathing for an Hour   함께 한 음식 : Que Tal Plates   재 시음 의사 : Yes   추천 의사    : 비 추천 , 애매모호 , 경험 상 추천 , 추천 ,   적극 추천