고정 화 는 겔 화제 로서 젤라틴 및 키토산 , 및 가교 결합제 로서 글루타르산 다 이 알데하이드 를 사용 하 여 WO 97 / 04086 호 에 기술 된 바 와 같이 수행 하 였 다 . 온도 및 pH 가 조절 된 100 ml 반응기 에서 아디 필 - 7 ADCA 의 완전 가수 분해 를 수행 하 여 고정 화 된 야생형 아실라 제 및 돌연변이 아실라 제 의 성능 을 측정 하 였 다 . 실험 은 3 . 2 % 아디 필 - 7 - ADCA 에서 수행 하 였 다 . 고정화 효소 는 바람직 한 조건 하 에서 120 분 이내 에 90 % 이상 의 전환 율 이 수득 될 수 있 도록 하 는 방식 으로 투여 하 였 다 . 전환 반응 은 pH 8 . 8 및 30 ℃ 및 pH 9 . 5 및 40 ℃ 에서 수행 하 였 다 . 동일 량 ( 중량 으로 ) 의 야생 형 및 돌연변이 아실라 제 를 전환 반응 에 사용 하 였 다 . 반응 시 에 pH 는 1 M KOH 용액 을 가하 여 일정 하 게 유지 시켰 다 . 고정화 아실라 제 의 활성 은 분당 KOH ml 로 나타낸다 . 도 2 a 및 2 b 에서 , 전환 율 의 함수 로서 분 당 KOH ml 로 나타낸 속도 를 나타내 었 다 .