* 솥 에서 막 긁 어 낸 조밥 누룽지 * [ 우리 가 잃어버린 누룽지 ] " 우리 는 누룽지 를 잃 었 습니다 . 대신 라면 과 일회용 반짝 문화 를 얻 었 습니다 . 우리 는 초가지붕 을 잃 었 습니다 . 그 속 에서 도란도란 소근거리 던 아빠 엄마 의 정다운 말 소리 를 잃 었 습니다 . 대신 졸부 들 과 곰 의 쓸개 와 해구신 과 섹스 관광 을 얻 었 습니다 . 그리고 가정 파탄 을 덤 으로 얻 었 습니다 . 우리 는 푸른 들판 과 개구리 소년 들 과 메뚜기 떼 들 을 잃 었 습니다 . 대신 골프장 과 산성비 와 환경 공해 라는 세기말 의 공용 을 얻 었 습니다 . 우리 는 갑 돌이 와 갑 순이 의 바보 같 은 사랑 을 잃 었 습니다 . 대신 ' 러브호텔 ' 을 얻 었 습니다 . 우리 는 이태리 가구 와 프랑스 제 향수 와 미국 영화 를 얻 었 습니다 . 그리고 마침내 는 인터넷 도 얻 었 습니다 . 대신 반만년 백 의 민족 의 얼 을 송두리 째 내 어 주 었 습니다 . 지금 조선 팔도 에서 는 새로운 문화 식민 통치 시대 가 활짝 열리 고 있 는 중 입니다 . 우리 는 냉장고 와 세탁기 와 전자 오븐 을 얻 었 습니다 . 대신 앞치마 에 밴 엄마 냄새 를 잃 었 습니다 . ............... 수필가 이관희 님 의 글 [ 누룽지 란 ? ] 언제 부턴지 구수 한 숭늉 문화 가 사라졌 다 . 오래 전 얘기 다만 아이 들 에게 숭늉 이 뭐 냐고 물 었 더니 , 다 들 밥솥 닦 은 물 이 라고 대답 했 단다 . 잊혀져 가 는 숭늉 문화 , 우리 가 어렸 을 적 한 겨울 엔 . . 어머니 가 갓 찧 어 온 쌀 씻 은 뜨물 로 숭늉 을 끓여 놓 으시 면 밥 먹 고 도 또 고소 한 숭늉 누룽지 를 먹 었었 다 . 이젠 옛 추억 속 으로 누룽지 가 사라지 는가 했 더니 , 오히려 누룽지 공장 까지 생겨나 고 급기야 작 은 슈퍼 에 가 도 누룽지 를 살 수 있 는 세상 이 왔 다 . 요즘 . . 누룽지 다이어트 가 새롭 게 유행 이 라는 구나 흰 밥 과 흰 빵 은 칼로리 가 많 아 모두 들 꺼리 는 음식 이 다 . 더구나 탄수화물 은 모두 살 로 간다 잖 니 ? 그런데 , 참으로 신기 하 고 재미있 는 사실 은 밥 이 누룽지 로 ( 절대 태운 것 은 아니 고 ) 만들 어 지 는 과정 에 , 세상 에 나 전분 이 , 포도당 으로 변화 한다 는구나 . 그래서 칼로리 가 밥 , 한 공 기분 을 비교 하 면 현저히 낮 다는 구나 ~ 참으로 놀랍 지 않 니 ? 아이야 식 은 밥 이 남 았 으면 후라이팬 에다 꼭 꼭 눌러 펴 서 제일 약한 불 에다 올리 거라 . 손 을 물 에다 적셔 가 면서 하 면 제일 수월 하 다 . 때로 는 손 이 아무것 도 넘보 지 못할 아주 좋 은 요리 기구 가 될 수 있 단다 . 이때 너무 두꺼우 면 누룽지 가 두 장 이 돼 버린단다 . 그렇게 되 면 한 면 은 노릇 하 게 만들 수 가 없 어 지 지 ~~ 이렇게 눌러 두 면 . . 15 분 에서 20 분 이 면 뒤집 어야 할 시간 이 된단다 . 마찬가지 로 꼭꼭 눌러 주 어라 . .. 이젠 뜨거우 니 . . 손 으로 하 지 말 고 주걱 등 을 이용 해서 바닥 에 누룽지 면 이 닿 게끔 밀착 하 게끔 만 눌러라 . .. 그리고 시간 은 역시 15 분 ~ 20 분 이 다 . 뜨겁 고 바삭 한 누룽지 가 한 김 이 나가 고 나 면 이렇게 랩 에다 싸 서 냉동실 에 두 려마 ~ 해서 밥 이 없 을 때 . .. 그리고 속 이 편 편찮 을 때 , 누룽지 는 아주 요긴 해서 좋 단다 . 누룽지 끓이 면서 두어 번 저 어 주 면 더 고소 해 진단다 . 그리고 부르르 끓 었 다고 상 에 바로 내 지 말 고 뜸 도 조금 들 고 그래야 누룽지 탕 이 더 맛 있 어 진단다 . 바싹 말린 누룽지 를 블렌더 에 곱 게 갈 면 바로 미싯가루 가 된다 . ( 1 곡 이 라 좀 그렇 지만 ) 그 가루 로 미음 을 끓이 면 더 더욱 고소 해서 환자 나 어린 아기 의 이유식 에 도 당연 좋 다 . 기름 에 튀겨 내 도 좋 다 . 설탕 을 기호 에 따라 뿌린다 . 공유 하 기 글 요소