CJ 제일제당 에서 15 년 간 햇 반 포장 과 관련 된 연구 를 담당 해 온 김용환 패 키 징 담당 연구원 ( 부장 ) 은 ' 햇 반 이 이렇게 인기 를 끄 는 비결 은 식품 에 관련 된 모든 연구 개발 ( R & D ) 기술 이 총 집약 됐 기 때문 ' 이 라며 ' 패 키 징 기술 도 그 중 한 부분 ' 이라고 말 한다 . 김 연구원 이 언급 한 R & D 는 당일 자체 도정 시스템 , 쌀 깨 짐 방지 를 위한 저온 보관 , 쌀 내부 의 고른 수분 흡수 , 고온 고압 으로 밥 의 찰기 를 높이 는 과정 등 이 포함 된다 .