양파 는 수분 이 90 % 이상 이 고 , 그 외 에 탄수화물 , 칼슘 , 인 , 비타민 C 등 의 영양소 가 풍부 하 여 생즙 은 물론 다양 한 요리 로 만들 어서 먹 고 있 다 . 이러 한 양파 를 취식 하 기 위해서 는 필요 없 는 부분 인 껍질 과 뿌리 를 제거 하 는 조리 과정 을 거친 후 , 껍질 과 뿌리 가 제거 된 양파 를 칼 로 잘라야 식품 으로 만들 기 위한 준비 작업 을 완료 하 게 된다 . 또한 , " 양파 는 "" 알리 신 "" 이 라는 매운맛 을 내 는 성분 을 함유 하 고 있 어서 그대로 먹 기 에 는 어려운 점 이 있 다 . "