여름철 동해안 의 대표 적 인 보양 식 으로 꼽히 는 음식 재료 가운데 하나 가 바로 ' 홍합 ' 이 다 . 이 가운데 양양 지역 만 의 독특 한 음식 이 얼큰 한 장맛 과 어우러진 ' 홍합 장칼 국수 '. 힘든 뱃일 을 마친 어부 들 이 허기 를 급히 채우 기 위해 , 또는 숙취 를 달래 기 위해 먹 었 다는 대표 적 인 바닷가 음식 이 다 . 멸치 국물 에 잘 숙성 된 고추장 을 풀 고 칼국수 를 넣 어 끓이 는데 , 동해안 의 자연산 홍합 살 이 어우러져 걸쭉 하 면서 도 칼칼 한 국물 맛 이 일품 이 다 . 토속 적 인 장맛 과 어우러져 구수 하 고 얼큰 한 ' 홍합 장칼 국수 ' 는 가격 도 저렴 해 서민 들 의 보양 식 으로 는 제격 이 다 .