시간 돼지 / 마포구 성암 로 15 길 37 ( 상암동 1463 ) 전화 번호 02 - 3152 - 3020 영업시간 11 : 3 - 23 : 00 ( 브레이크 타임 14 : 00 - 16 : 00 ) 일요일 휴무 평일 저녁 에 또 상암동 에 고기 먹 으러 출동 했 다 . 을지로 에서 일 할 땐 상암동 이 그렇게 멀 게 느껴졌었 는데 여의도 에선 나름 접근성 이 좋 다는 사실 을 깨달 았 기 때문 . .. 그리고 상암동 에서 우리 집 근처 까지 가 는 빨강 버스 도 있 고 ! ! 이날 의 목적지 는 독특 하 게 돼지고기 를 드라이 에 이징 하 는 시간 돼 지 . 을지로 회사 를 그만두 고 여의도 회사 출근 하 기 전 2 주간 백 수일 때 한 번 이미 왔었 던 곳 이 다 . 2015 년 9 월 디지털미디어시티역 맛집   시간 돼지 ( 구 . 바람 맛 돼지 ) 방문 한 후기 는 요기   ▼ http : / / blog . naver . com / sielle 83 / 220492719151 [ 상암 맛집 ] 바람 맛 돼지 - 드라이 에 이징 돼지고기 만 의 부드러운 맛 과 향 2015 년 9 월 23 일 수요일 저녁 바람 맛 돼지 / 마포구 성암 로 15 길 37 ( 상암동 1463 ) 전화 번호 02 - 3152 - 3020 영 . .. blog . naver . com 팝 아트 돼지 가 우리 를 맞이 했 는데 . .... 이 사진 이 그 의 마지막 모습 을 기록 하 는 사진 이 될 줄 이 야 . .. 그 는 아마 좋 은 돼지 였 습니다 . .. 여긴 사실 드라이 에 이징 으로 엄청 유명 한 서동 한우 에서 그 노하우 로 돼지고기 도 숙성 시켜 납품 한다고 한다 . " 건 조숙 성 의 명가 "   서동 한우 ㅋㅋㅋ ㅋㅋ 30 - 60 일 건 조숙성 한다는 이곳 의 돼지고기 고기 꾸 워 먹 어도 옷 에 냄새 가 배 지 않 는다고 . ..? 레알 . ...? 상암동 맛집 시간 돼지 메뉴판 여기 메뉴 찍 기 넘 나 어려운 조명 환경 이 다 . ㅋㅋ ㅋㅋ 이게 나 의 최선 이 었 음 . 사실 이것 만 올리 려고 했 는데 가장 메인 인   통 립 메뉴 는 여기 에 빠져 있 어서 . .. 예약 세팅 되 어 있 는 상태 에서 입장 . 산 고추 절임 과 케일 장아찌 무생채 잘 다듬 어 진 마늘 과 고추 파절 이 고소 한 요 거트 드레싱   샐러드 기본 된장 ​ 찌개 걸쭉 칼칼 한 게 내 스타일 . 개인 세팅 통 립 ( 9 , 000 원 / 100 그램 ) 시간 돼지 의 시그 니 처 메뉴 로 예약 해야 지만 먹 을 수 있 다 . 한 판 이   700 그램 정도 된다고 하 니 약 63 , 000 원 ?   압도 적 인 비주얼 이 라 한 장 더 . ㅋㅋㅋ 뭔가 인 스타 그램 에 올리 고 싶 은 비주얼 이 랄까 . ... 콜 키 지 프리 라고 해서 레드와인 등장 . 여기 사장 님 이 엄청난 와인 애호가 시 라고 들 었 다 . 화이트 도 한 병 뽕 ! 반갑 습니당 ♡ 통 립 의 세 가지 부위 들 중 가장 대중 적 인   삼겹살 부터 굽 기 시작 ! !! 점점 더 귀한 부위 로 서서히 옮겨 가 며 먹 어야 드라이 에 이징 의 감칠맛 을 제대로 맛볼 수 있 다는 설명 이 다 . 사장 님 께서 다 구워 주 시 기 때문 에 술 이나 홀짝 거리 며 기다리 면 된다 . 사장 님 께서 고기 좀 구울 줄 아 심 . 사진 찍 기 좋 게 . ㅋㅋㅋ ㅋㅋ   크 역시 한국인 의 대표 메뉴 는   삼겹살 ! !! 빠짝빠짝 잘 구운 삼 교비 는 진리 입니다 . 소주 ( 4 , 000 원 ) 각자 의 주종 취향 에 맞춰 ㅋㅋㅋ ㅋㅋ 한결 같 은 나 의 개취 .   삼겹살 맛 이 다 거기 서 거기 라고 하 겠 지만 확실히 시간 돼지 에서 먹 은 고기 는 씹 을 때 올라오 는 특유 의 향 이 있 다 . 뭔가 쿰쿰 꼬 릿 한 게 블루치즈 ? 기분 나쁘 지 않 은 쿰 쿰 꼬 릿 . 막 입 이 라고 생각 했 던 내 가 최근 에 돼지 잡 내 에 민감 하 게 반응 했 던 적 이 두 차례 있 었 는데 그땐 아예 고기 에 손 도 못 댔 었 고 여기 서 는 맛있 게 먹 을 수 있 는 향 이 목 에서 코 로 올라온다 . 이게 소위 말 하 는 풍미 인가 ? # 풍 알 못 ㅋㅋ ㅋㅋ 그 담 순서 는 목살 . 기름기 가 적 고 담백 한 맛 . 고기 가 부위 마다 숙성 되 는 강도 가 달라서 부위 별 로 맛 이 다르 다는 게 사장 님 의 설명 . 오히려 나 는 고기 첫 점 에서 강 하 게 훅 ! 치 고 들어온 그 향 때문 에 이때 부턴 서서히 익숙 해져갔 던 듯 ? 이 맛 은 정말 먹 어 봐야 안다 . ㅋㅋㅋ 그리고 그냥 별 생각 없이 먹 으면 그냥 지나갈 수 도 있 으니 반드시 맛 을 ' 음미 ' 해 보 는 걸 추천 ! !!   일행 중 한 분 은 첨 에 계속 갸우뚱 하 셨 다고 ㅋㅋㅋ last but not least 가장 소량 으로 나오 는 갈비 살 부위 가장 소량 으로 나올 뿐 아니 라 가장 맛있 는 부위 라고 한다 . 후식 비빔냉면 ( 3 , 000 원 )   쌉싸름 한 향 이 살짝 나 는 녹색   곰취 냉면 후식 물냉면 ( 3 , 000 원 ) 저렴 하 게 조금 씩 나오 니 이것저것 먹 기 좋 다 .     요즘 내 가 제일 좋 아 하 는 술안주 물냉면 으로 마무리 ! 쿄 쿄 오랜만 에 재 방문 한 디지털미디어시티역 맛집 시간 돼지 에서 또 한 번 강한 숙성 돼지고기 의 향 을 느끼 고 왔 다 . 후각 고자 였 던 내 가 요즘 점점 후각 이 발달 해 가 는 점 도 있 지만 이날 은 유독 그 치즈 의 꼬 릿 함 ( ? ) 을 더 맛봤 음 . 사람 마다 느끼 는 강도 는 다르 겠 지만 일단 드라이 에 이징 의 대가 로 유명 한 서동 한우 에서 숙성 시킨 다니 기본 빵 은 먹 고 들어가 겠 지 ! ps . 아니 그나저나 후각 이 왜 갑자기 민감 해 지 고   있 는지 영 문썬 둥 절 . ... ㅋㅋ ㅋㅋ