“ 선진국 에선 전문가 집단 이 먹거리 운동 과 환경 운동 에 큰 목소리 를 내 는 경우 가 많 아요 . 미국 의 공중 보건 의 협회 는 법원 에 공장 식 축산 을 없애 달 라는 청원 을 냈 고 , ‘ 책임 있 는 의료 를 위한 의사회 ’ 에서 는 회원 들 스스로 채식 을 하 죠 . 선진국 에선 축산 방지 운동 , 유기 농산물 운동 과 로컬 푸드 운동 을 하 는 전문가 집단 이 많 지요 . 비틀스 전 멤버 였 던 폴 매카트니 가 주창 한 ‘ 미트 프리 먼데이 ’( 고 기 없 는 월요일 ) 운동 이 여러 나라 에서 시도 되 고 있 어요 . 우리 나라 에선 아직 전문가 집단 이 이런 운동 에 적극 적 으로 나서 지 않 는데 저희 가 한 번 해 보 려 합니다 . ”