대한민국 등록 특허 188827 호 “ 저 염 고추장 의 제조 방법 ” 은 껍질 을 제거 한 마늘 , 양파 , 파 , 생강 을 초 분쇄 한 조미료 와 분쇄 한 멸치 , 다시마 를 혼합 하 여 망 으로 된 용기 에 넣 은 다음 , 이 를 고 압증 자기 에 넣 고 물 과 함께 가열 하 여 추출 한 증자 탈수 된 추출 원액 에 , 양조간장 , 정제염 , 쌀가루 , 고춧가루 , 올리고당 , 조청 을 순차 적 으로 투입 하 여 제조 되 는 저 염고 추장 의 제조 방법 인 것 이 다 .