엄마 는 여행 중 . . 동건 군 은 배불리 먹 고 . . 큰 이모 를 외면 중 . . 혼자 처량 하 게 밥 먹 어야 하 는데 . . 혼자 먹 는다구 . . 허술 하 게 먹 고 싶 지 않 는 이 내 맘 . . 뭘까요 ^^;; 결국 . . 혼자 솔로 식 크리스마스 정찬 을 꾸며 보 았 습니다 . 커플 용 이 아니 란 거 알아주 세요 ㅎ 커플 용 , 가족 용 으로 하 실 경우 고기 와 소스 량 을 늘려 주 면 되 세요 ~~~ - 오늘 의 요리법 , 1 인분 - 닭다리 살 3 개 , 피망 1 개 , 양파 반개 , 당근 1 / 3 개 밑간 : 참기름 + 구운 소금 ( 없 으면 그냥 꽃소금 ) + 후추 가루 + 미림 + 카레 가루 살짝 양념장 : 유자청 1 큰 술 , 진간장 3 큰 술 , 미림 이나 청주 2 큰 술 , 후 추가 루 적당량 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 물 2 큰 술 * 여기 서 잠깐 * 그간 제 가 닭다리 살 을 이용 한 요리 를 종종 해서 . . 왠만 한 과정 컷 은 생략 입니다 . 통닭 다리 살 을 스테이크 하 기 좋 은 모양 으로 발라내 기 위한 사진 과 사진 방법 과 매콤 달짝지근 한 소스 는 http : / / blog . daum . net / inalove / 6192816 를 참조 하 시 고 . . 사진 으로 만족 못 해 하 시 는 분 들 을 위한 동영상 코너 는 . . http : / / blog . daum . net / inalove / 9753550 를 클릭 하 면 되 세요 ~ 저 는 닭다리 살 1 kg 사놓 고 . . 미리 밑간 양념 에 재워 준 뒤 에 . . 하나 씩 랩 이나 위생 봉투 에 포개 서 얼려 놓 아요 . 그러면 급하 게 요리 할 때 간단 하 게 접시 에 담 아 전자 렌지 에 해동 만 시켜서 요리 하 면 밑간 시간 30 분 절약 입니다 ^^ 이 요리 를 하 실 분 들 은 통닭 다리 에서 뼈 를 분리 하 거나 . . 그냥 닭다리 살 이용 하 시 는 분 들 은 살짝 두툼 한 부분 은 저며 준 뒤 에 . . 밑간 30 분 해 주 세요 ^^ 그 뒤 에 양념장 의 재료 들 을 모두 모두 모아서 오목 한 그릇 에 넣 은 뒤 에 골고로 섞 으면 되 요 . 단 유자청 이 없 을 경우 설탕 으로 대체 합니다 . 하지만 이 경우 데리 야 끼 소스 와 별반 다를 게 없 어요 . 유자청 은 우리 가 흔히 유자차 를 타 먹 을 때 사용 하 는 꿀 에 재 어 놓 은 유자 를 말 해요 . 그거 하나 있 으면 고기 요리 할 때 도 좋 고 샐러드 소스 로 도 이용 가능 해요 ^^ 보통 유자 건더기 때문 에 재료 들 을 넣 고 믹 서기 에 가 는 경우 도 있 는데 . . 저 는 고기 요리 에 사용 할 거 라서 건더기 도 다 넣 었 어요 ^^ 닭다리 살 의 껍질 부분 이 밑 으로 가 겠 금 놓아준 뒤 에 . . 처음 에 는 센불 에서 살짝 구워 준 뒤 에 바로 약 불로 낮추 어서 소스 를 뿌린 뒤 에 골고로 익혀 주 면 끝 이 에요 ^^ 이때 팬 에 기름 두를 필요 가 전혀 없 습니다 . 닭 껍질 에서 기름 이 많이 나와서 . . 그리고 닭 요리 하 실 때 먹 을 때 닭 껍질 을 제거 하 고 . . 요리 할 때 는 같이 조리 하 세요 . 그래야 좀 더 맛있 어요 . 다이어트 한다고 닭 껍질 제거 하 고 먹 음 그 맛 이 닭 가슴살 과 별반 다를 게 머 가 있 어요 . 차라리 닭다리 살 말 고 닭 가슴살 로 요리 해도 되 는데 . . 그쵸 ^^ 물론 정식 대로 샐러드 랑 수프 가 있 으면 좋 겠 지만 . . 닭 요리 하 느라 ㅡ _ ㅡ ; 그거 만들 새 는 없 었 다는 . . 역시 준비 성 철저 하 게 없 는 마 뇨 입니다 ㅎㅎ 혼 차 요렇게 꾸며 놓 고 먹 었 어요 . 푸 하핫 ~~ 우아 하 게 칼질 한 번 해 주 고 . . 요리 용 와인 은 디피 로 갔 다 놓 고 . . 레몬 에 이드 홀짝거리 고 . . 음 . . 레스토랑 이 부럽 지 않 군요 ~ 푸 훕 ~ 밑 에 는 양파 , 당근 , 피망 등 을 깔 아 준 거 에요 . 살짝 소금 만 뿌려서 간해 준 뒤 에 달달 볶 아서 아래 에 깔 아 줬 더니 . . 요것 도 괜찮 네요 . . 닭다리 살 만 먹 고 느끼 함 을 요 야채 들 이 달래 줍 니당 ~ 솔로 분 들 . . 절대 혼자 라서 남 들 룰 루 즐거워 하 는 크리스마스 에 . . 방구석 에서 라면 처량 하 게 끓 여드 시 지 말 고 . . 요렇게 자기 자신 을 위해서 한 끼 정도 멋 부리 면서 드세요 ^^ 우울 한 기분 이 한결 달래 질지 누가 알 아요 ^^ 다 들 메리 크리스마스 를 위한 준비 들 잘 되 가 시 나요 ? 전 대충 메뉴 는 할 수 있 는 거 다 해야 할 듯 싶 어요 . . 이브 날 6 인분 을 준비 해야 해서 ㅎㅎ 케이크 류 를 많이 물 어 오 시 는데 . . 전 그날 솔직히 컵 무스 할 거 에요 . 간단 하 게 핑거 쿠키 깔 아 주 고 마스 카포네 치즈 로 티라미수 만들 어서 올려 줄 거 랍니다 . 오븐 도 필요 없 고 . . 케이크 틀 도 필요 없 지요 ㅎㅎ 23 일 날 포스팅 하 게 될 것 같 네요 ^^ 내일 은 에스프레소 소스 와 오렌지 겨자 소스 를 보여 드릴께요 ^^ 그리고 나 서 . . 음 . . 컵 티라미수 하 고 . . 그리고 나 서 샐러드 . . 으헉 . .^^;;; 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기