음식 재 활용 으로 음식물 쓰레기 줄이 기 
 등록 일 : 2018 - 12 - 06 10 : 16 | 최종 승인 : 2018 - 12 - 06 10 : 16 
 남 은 음식 재 활용 하 기 
 남 은 명절 음식 재 활용 요리 
 명절 이 끝나 고 남 은 명절 음식 들 은 처치 곤란 한 음식 으로 자리 잡 아 골치 를 아프 게 한다 . 이럴 때 는 다양 한 새로운 요리 를 만들 어 먹 을 수 있 다 . 명절 에 만드 는 전 이나 튀김 요리 는 한번 눅눅 해 지 면 다시 맛있 게 즐기 기 어렵 다 . 특히 기름진 음식 은 공기 에 오래 있 으면 몸 에 좋 지 않 은 활성산소 가 생성 되 기 쉽 다 . 보관 할 때 는 종이 호일 로 포장 해 밀폐 용기 나 지퍼 백 에 담 아 냉동 보관 하 고 , 전 으로 는 찌개 를 만드 는 것 이 좋 다 . 나물 종류 는 종류 별 로 나눠 보관 해야 맛 을 잃 지 않 고 오래 보관 할 수 있 다 . 남 은 나물 은 나중 에 비빔밥 이나 비빔면 재료 로 활용 할 수 도 있 다 . 
 대표 적 인 잔치 음식 재 활용 요리 전 찌개 
 대표 적 인 잔치 음식 인 전 은 갓 한 따끈따끈 한 상태 일 때 는 맛있 게 먹 지만 그 다음 에 는 손 이 가 는 횟수 가 현저히 줄어들 어 처치 곤란 이 되 기 쉽 다 . 남 은 전 은 모아서 전 찌개 를 만들 어 먹 어도 맛있 다 . 냄비 에 채 썬 양파 , 건 표고버섯 , 대파 , 다시마 , 국물 내기 티백 , 다진 마늘 , 고춧가루 등 을 넣 고 묵 은지 를 넣 고 끓이 다 끓어오르 면 전 들 을 넣 어 전 찌개 를 완성 시킬 수 있 다 . 묵 은 지 에서 양념 이 우러나와 따로 맛 을 낼 필요 도 없 다 . 간단 한 전 찌개 는 오래가 기 도 해 좋 은 반찬 으로 활용 된다 .