한국 외식업 중앙 회 한국 외식 산업 연구원 에 따르 면 외식 산업 폐업 률 은 23 . 8 % 로 산업 전체 평균 13 . 2 % 보다 2 배 가량 높 았 으며 , 2016 년 기준 신규 사업자 는 약 19 만 명 , 폐업 신고자 는 17 만 명 에 달했 다 . 이 는 낮 은 진입 장벽 때문 에 신규 진입 자 비율 이 높 아 과당 경쟁 으로 인한 폐업 률 이 전체 산업 대비 2 배 에 이르 는 실정 이 다 .