또한 . 본 발명 은 , 실시 예 에 나타나 있 는 바 와 같이 회전 가능 하 게 설치 된 둥근 칼 , 상기 둥근 칼 의 칼날 면 과 평행 한 방향 으로 왕복 이동 하 는 고기 상자 , 및 상기 둥근 칼 의 외측 에서 고기 상자 와 간섭 하 지 않 는 기대 의 고정 위치 에 지지 되 어 상기 둥근 칼 의 칼날 이 면 에 접해서 칼날 이 면 의 부착물 을 긁어내 는 스크레이퍼 로 이루어지 는 식육 슬라이 서 에 있 어서 , 상기 스크레이퍼 는 둥근 칼 의 칼날 이 면 에 접하 는 위치 와 둥근 칼 의 외측 위치 의 사이 를 왕복 이동 하 도록 하 고 , 상기 스크레이퍼 를 둥근 칼 의 칼날 이 면 의 테이퍼 면 에 직교 하 는 회 전지 지축 으로 지지 하 여 상기 스크레이퍼 가 회 전지 지축 을 중심 으로 하 여 회전 가능 하 게 하 거나 , 또는 회전 가능 하 게 설치 된 둥근 칼 , 상기 둥근 칼 의 칼날 면 과 평행 한 방향 으로 왕복 이동 하 는 고기 상자 , 및 상기 둥근 칼 의 칼날 이 면 에 접해서 칼날 이 면 의 부착물 을 긁어내 는 스크레이퍼 가 마련 되 고 , 상기 스크레이퍼 가 둥근 칼 의 칼날 이 면 에 대하 여 진퇴 할 수 있 게 상기 스크레이퍼 를 둥근 칼 의 칼날 이 면 의 테이퍼 면 에 평행 한 지 지축 에 지지 하 여 상기 스크레이퍼 가 지지 축 을 중심 으로 하 여 회전 가능 하 게 하 거나 , 또는 회전 가능 하 게 설치 된 둥근 칼 , 상기 둥근 칼 의 칼날 면 과 평행 한 방향 으로 왕복 이동 하 는 고기 상자 , 및 상기 둥근 칼 의 칼날 이 면 에 접해서 칼날 이 면 의 부착물 을 긁어내 는 스크레이퍼 가 마련 되 고 , 상기 스크레이퍼 가 둥근 칼 의 칼날 이 면 에 대하 여 진퇴 할 수 있 도록 상기 스크레이퍼 를 둥근 칼 의 회전축 에 직교 또는 칼날 이 면 의 테이퍼 면 에 평행 한 지 지축 으로 지지 하 여 상기 스크레이퍼 가 지지 축 을 중심 으로 회전 가능 하 게 구성 함 과 동시 에 스크레이퍼 와 지지 축 을 지지 하 는 지지 암 을 에 어 실린더 에서 연결 시켜서 에어 실린더 를 신축 시킴 으로써 스크레이퍼 를 회전 시켜 , 스크레이퍼 를 둥근 칼 의 칼날 이 면 에 대하 여 진퇴 할 수 있 게 하 는 것 이 바람직 하 다 .