“ 엄청난 변화 가 있 었 습니다 . 2003 년 고급 한식당 가온 을 열 었 을 때 몽상가 라고 했 습니다 . 다 들 미쳤 다고 했 습니다 . 그때 성공 하 면 천재 가 될 것 이 라고 생각 했 습니다 . 문화 는 가장 어려운 길 입니다 . 그래도 그 길 이 보여 가 지 않 을 수 없 었 다고 표현 해야 할 것 같 습니다 . 도자기 라는 가업 을 이어받 았 을 때 정해진 숙명 이 자 신 이 주 신 선물 이 라고 생각 합니다 . 가온 과 비 채 나 에 700 억 원 을 쏟아부 은 이유 입니다 . 가온 과 비 채 나 , 화요 , 광 주요 는 한국 의 식문화 입니다 . 미쉐린 가이드 에 오른 뒤 수익 도 점차 좋 아 지 고 있 습니다 . 세계 각국 미쉐린 별 을 받 은 식당 들 이 광 주요 의 그릇 을 쓰 기 시작 했 습니다 . 작년 부터 온라인 쇼핑몰 아마존 에서 도 판매 하 고 있 습니다 . 한국 국민 소득 이 3 만 달러 를 넘 어 5 만 달러 , 6 만 달러 가 되 면 가온 과 비 채 나 를 찾 는 이 들 도 더 늘어날 것 으로 봅니다 . ”