두부 는 동북아시아 에 살 았 던 북방 유목 민족 이 두유 를 만들 면서 발명 한 것 으로 추측 돼요 . 두유 가 바닷물 과 섞이 면 딱딱 하 게 굳 는 것 을 보 고 두부 를 만들 기 시작 했 다는 것 이 죠 . 우리 나라 신석기 중기 유적 에서 원시 형 맷돌 인 연석 이 발견 되 는 것 으로 미루 어 삼국 시대 이전 부터 이미 맷돌 로 두유 를 만들 어 먹 은 것 으로 추측 됩니다 . 강원도 강릉 의 초당 두부 는 지금 도 바닷물 로 두부 를 만드 는 것 으로 유명 해요 .