[ 라이벌 열전 ] 어린이 에게 커피 권장 하 는 콜롬비아 커피 , 이것 이 궁금 하 다 ! Yes or No JES | 기사 제공 : ◇ 에스프레소 가 녹차 보다 카페인 함량 이 높 을까 ? 아니 다 . 녹차 의 카페인 함량 은 커피 콩 에 비해 높 다 . 카페인 은 수용성 이 므로 물 에 접촉 하 는 시간 이 길 어 질수록 함량 도 높 아 진다 . 따라서 물 에 우려내 먹 는 녹차 의 카페인 함량 이 더 높 을 수 있 다 . 다만 커피 나 차 의 카페인 함량 은 끓이 는 방법 , 차 의 종류 , 물 의 온도 등 에 따라 달라지 므로 그 변이 가 크 다 . 차 를 낮 은 온도 로 우려내 면 차 엽 중 의 카페인 성분 이 60 ∼ 70 % 정도 만 우러 나오 기 때문 에 이 경우 녹차 의 카페인 이 커피 보다 적 다고 할 수 있 다 . 에스프레소 의 경우 과 추출 되 면 쓴 맛 도 강해 지 고 카페인 함량 도 높 아 질 수 있 다 . ◇ 운동 하 기 전 커피 한 잔 은 좋 을까 ? 그렇 다 . 커피 에 다이어트 효과 가 따로 있 는 것 은 아니 다 . 하지만 운동 전 마시 는 커피 한 잔 이 지구력 강화 에 도움 을 준다는 호주 의 연구 결과 가 있 다 . 잘 추출 된 에스프레소 의 경우 불포화 지방산 도 다량 함유 되 어 있 다 . 로스팅 한 커피 에 윤기 를 내 는 것 도 바로 불포화 지방산 의 역할 이 다 . 하지만 공기 에 닿 으면 산소 와 반응 해 산화 해 버린다 . 보관 상태 가 좋 지 않 은 커피 가 빨리 맛 이 변하 고 시간 이 오래 지날수록 커피 맛 이 떨어지 는 이유 다 . ◇ 커피 는 어린이 가 마시 면 안 된다 ? 아니 다 . 콜롬비아 의 경우 학교 급식 에 원두커피 한 잔 이 포함 되 어 있 을 정도 로 하루 한두 잔 의 커피 를 권장 하 고 있 다 . 물론 프림 • 설탕 등 이 다량 함유 된 믹스 커피 가 아닌 질 좋 은 원두커피 다 . 커피 에 는 각성 효과 가 있 고 위 에 부담 을 줄 수 있 는 것 으로 알려져 있 어 어린이 에게 권장 되 는 식품 은 아니 지만 농도 가 연한 원두커피 를 하루 한 잔 정도 마시 는 것 은 무리 가 없 다 . 도움 말 = 커피 아카데미 닷컴 , 김정남 신촌 세브 란스 병원 영양 과장 ▷[ 라이벌 열전 ] 스타 벅스 · 커피 빈 · 투썸 플레이스 , 카푸치노 최 강자 는 ? Copyright by 중앙 엔터 테 인 먼 트 & 스포츠 , Inc . 공유 하 기 글 요소