채소 류 , 과실 류 , 조류 등 을 분말 조성물 로서 사용 하 는 방법 도 있 지만 , 조성물 의 안정 성 이 나쁘 다는 결점 이 있 다 . 또한 , 채소 류 , 과실 류 , 조류 등 을 함유 하 는 조성물 로서 , 예 를 들 어 , 녹황색 채소 의 분쇄 에 있 어서 오일 을 존재 시켜 , 분쇄 된 녹황색 채소 를 함유 하 는 조미료 ( 특허 문헌 1 ) , 비 너트 식물 재료 를 분쇄 하 여 , 평균 입경 이 약 100 ㎛ 미만 인 가루 를 생성 한 후 , 상기 평균 입경 이 약 100 ㎛ 미만 인 가루 를 승 온 에 노출 시키 는 스프 레드 식품 ( 특허 문헌 2 ) , 등 이 보 고 되 어 있 다 . 또한 , 단 빵 이나 샌드위치 의 필링 에 건조 채소 , 과일 을 극히 소량 함유 시킨 것 이 보 고 되 어 있 다 ( 특허 문헌 3 , 4 ) .