​ ﻿﻿ 안녕 하 세요 ! ! 응 까 츄 예요     오늘 은 오랜만 에 생활 팁 포스팅 인데요 ,   자취생 요리 로 찾아왔 어요   메뉴 는 ' 돼지갈비 ' 인데요 ,   시판 소스 를 사용 할 거 라 손 이 그렇게 많이 가 지 않 아요 ! !   ​​​    재료 는 돼지고기 앞다리 살 ( 1 kg 정도 ) , 당근 1 / 3 개 , 배 반개 , 양파 1 개 , 소스 1 통 ​   기타 채소 는 본인 의 취향 에 따라 조절 하 세요 ​    배 는   생략 가능 하 지만 , 배 를 넣 어 주 면 풍미 가 더 좋 아 져요      고기 는 꼭 잘려진 것 으로 구매 하 세요 ! ​   ※ ﻿ ​ ﻿ 위 재료 는 3 ~ 4 인분 정도 됩니다 ​    제 가 자취생 에게 가장 추천 하 는 부위 가   " 앞다리 살 " 인데요 !      다른 부위 에 비해 저렴 하 기 도 하 고 ,   삼겹살 처럼 구워 먹 어도 좋 기 때문 에   강추 드려요        ​​   이번 에 제 가 사용 할 시판 소스 인데요 ! !    이미 배 , 사과 가 함유 되 어 있 어서   달짝지근 한 맛 의 돼지갈비 를 만들 수 있 어요      저 소스 1 통 에 고기 1 . 5 kg 이 필요 하 다고 하 는데 저 는 고기 900 g 을 준비 했 지만 1 통 을 모두 사용 했 어요   ​​▼▼▼ 이제 만들 어 볼까요 ! !​​​   ​ 먼저 배 를 손질 할 거 예요 ! 푸드 프로세서 가 있 으시 면 껍질 을 깎 은 뒤 바로 갈아주 시 면 되 지만 . .​​   ​ 저 는 프로세서 가 없 는 관계 로 일일이 다져 주 었 어요 1 cm 미만 의 크기 로 다져 주 시 면 되 요 ! !​​​​   다진 배 를 용기 에 펼쳐서 깔 아 주 세요 ! ! 숙성 과정 을 거쳐야 하 기 때문 에 큰 냄비 나 보관 용기 를 사용 하 는 걸 권장 드려요 ​   다음 으로 당근 을 손질 할 거 예요 ! 당근 을 세척 한 뒤 에 껍질 을 벗겨 내 고 ​​   위 , 아래 의 꽁다리 ? 를 제거 하 고 ​   어슷썰기 로 당근 을 손질 해 주 세요 ! ! 정석 적 인 어슷썰기 는 보통 떡국 떡 처럼 길 고 얇 아야 하 지만 ! !​​​ 어슷썰기 를 어려워하 는 저 는 둥글둥글 하 게 썰 었 다는 거 ​​> 남 은 당근 보관 방법 ! !└ 접 기 ​​​   어슷썰기 한 당근 도 방금 전 에 다진 배 위 에 얹 어 주 세요 ! !​   위 사진 같 은 모양 으로 썰 어서 넣 어 주 세요 ! !( 제육볶음 포스팅 에서 사진   긁 어 왔 어 욤   헤헤   )​    양파 껍질 을 벗기 고 , ​​ 위 , 아래 의 불 필요 한 부분 을 제거 해 주 세요 !    ​< 양파 써 는 과정 >   ① 양파 를 반 으로 자른 뒤 , 왼쪽 사진 같이 썰 어 준다   ②   오른쪽 사진 : 분량 의 양파 를 모두 썰 어 준 모습   ​ 양파 까지 썰 어서 준비 했 다면 , 다음 은 고기 를 그대로 얹 어 주 세요 ! !​​   고기 위 에 소스 1 통 을 아낌없이 부 어 주 시 구요 ! !​   그럼 이제 켜켜이 쌓여진 재료 들 을 섞 어 줄 건데요 ! ​ 비닐장갑 을 착용 하 고 골고루 섞 어 주 세요 저 혼자 요리 하 면서 사진 을 찍 어서 섞 는 과정 사진 은 없 어요 . . ​​​   ​ 다 섞 어 준 돼지갈비 를 숙성 할 거 예요 ! ! 뚜껑 을 덮 고 그대로 냉장고 에 넣 어 두 고 다음 날 까지 내버려 두 시 면 된답니다 ​ 숙성 은 최소 6 시간 정도 해 주 셔야 소스 양념 이 고기 에 배 거든요 ! ! 너무 오래 숙성 해 두 는 건 기다리 기 힘드 니까 먹 기 하루 전 에 미리 준비 해서 숙성 해   두 는 게 좋 겠 죠 ? ​​​▼▼▼ 잘 만들 어 졌 나 보 러 갈게요 ! !​​   물 은 한 방울 도 넣 지 않 았 지만 , 배 와 채소 들 에서 이렇게 물 이 생겼어요 ​ 남자 친구 가 놀 러 와서 고기 를 대접 할 건데요 케케 2 인분 정도 만 덜 어서 고기 팬 에 투척 했 어요 ! 중 불 에서 돼지갈비 를 익히 다가 ​​   어슷썰기 한 대파 를 넣 어 줬 는데요 ! ​​ 보 기 에 예쁘 라고 넣 어 준거 라 아까 재료 에서 도 언급 하 지 않 았 어요 자취생 요리 인데 , 누가 재료 를 다 구비 해 두 고 요리 를 하 게 써요 저 도 곰탕 에 넣 어 먹 다가 남 은 대파 를 넣 은 거 거든요 헤헤 ​​​   중 불 에서 익히 다가 오른쪽 사진 처럼 거의 다 익 어 가 면 뚜껑 을 덮 고 약 불 에서 3 ~ 5 분 정도 더 익혀 주 세요 ​ 저 는 배 를 넣 어 줘서 돼 지 잡 내 는 나 지 않 았 지만 , ※ 익히 다가 돼 지 잡 내 가 난다면 소주 를 1 ~ 2 큰 술정 도 넣 어 주 세요 ! ​​​​   자글자글 윤기 도 나 고 맛있 게 익 었 어요 ! ! 이제 밥상 에 옮겨서 먹 어 볼게요 ​ 지극히 현실 적 인 밥상 이 죠 ? 케 케케 ( 위 밥상 은 남자 친구 가 만들 어 줬 어요 ) ​ 배 가 고팠 는지 반찬 통 뚜껑 도 안 열 고 , 고기 는 밥상 에 내려놓 기 무섭 게 집어먹 더라구요 ㅋㅋㅋ ㅋㅋ 사진 좀 찍 자고 기다리 라고   말려 가 면서 위 사진 을 찍 었 답니다   ​​▶ 남자 친구 의 시식 평 ◀- 고기 집 에서 사 먹 는 것 보다 훨씬 맛있 다 - 소갈비 맛 이 난다 - 쌈 싸 먹 기 가 아까운 맛 이 다 - 제육볶음 이랑 견줄 만큼 맛있 다 ( 제 가 해 준 제육 복음 을 좋 아 해요 ) 이렇게 평가 를 해 줬 는데요 ! ​ 남자 친구 니까 여자 친구 가 해 준 음식 이 라 좋 게 만 평가 해 준 거 아니 냐구요 ? ​​​​ 제 남자 친구 는 냉정 합니다 ㅋㅋㅋ ​ 지극히 이성 적 이 라 맛있 으면 맛있 다고 말 하 고 , ​ 맛없 으면 맛없 다고 말해요 ​ ​ ​ ​ ​ ​​​---------------------​ 이렇게 돼지갈비 가 긍정 적 인 평 을 받 았 으니 이번 자취생 요리 도 성공 이 겠 죠 ? ​​​​ 제 가 만든 양 이 면 저 처럼 혼자 사 시 는 분 들 은 며칠 동안 두 고 먹 을 수 있 을 거 예요 ​​​ 그럼 빠 잉 ! !​​