쇠고기 채소 말 이 오븐 구이 나 의 평가 난이도 시간 40 ~ 50 분 분량 혼자 서 . . 재료 쇠고기 홍두깨살 포 뜬 것 4 조각 , 소금 , 후추 약간 씩 , 청주 1 큰 술 , 올리브유 양파 , 피망 , 파프리카 , 느타리버섯 , 당근 채 썬 것 약간 씩 곁 들 이 애호박 , 브로콜리 , 마늘 , 기타 채소 들 넉넉히 . . 양상추 , 깻잎 채 썬 것 1 컵 분량 초간장 : 간장 1 작 은 술 , 식초 1 작 은 술 , 물 1 큰 술 , 레몬 즙 약간 나 만 의 요리 방법 정말 오랜만 의 요리 포스팅 이 네요 . .^^ 다 욧 시작 하 기 전 에 나 는 음식 못 먹 어도 요리 는 한다 ! ! 하 고 맘 먹 었었 는데 . .. 그게 생각 처럼 쉽 지 않 네요 . . 음식 을 만들 게 되 면 자연스레 맛보 면서 먹 게 되 고 냄새 를 맡 으면 또 안 먹 을 수 없 고 하 니 . . 울 가족 들 은 쫄쫄 굶 고 있 는데 눈 딱 감 고 내 가 먹 을 밥상 만 차리 는 게 참 . . 미안 스럽 고 . . 안타깝 기 도 하 고 그렇 네요 . . 벌써 , 보름 이 넘어가 요 . . 첨 엔 많이 힘들 었 지만 서서히 적응 해 가 고 있 고 우리 식구 들 도 많이 도와 주 시 며 , 요리 안 하 는 옵 피 에게 적응 해 가 고 있 답니다 . . ㅠㅠ 오늘 소개 해 드릴 음식 은 저 혼자 만들 어 먹 은 음식 이 에요 . . 저 칼로리 다이어트식 인 쇠고기 채소 말이 인데요 . . 특히 나 기름기 가 적 은 홍두깨살 을 이용 해서 만들 어 봤 어요 . 살코기 만 있 어서 좀 퍽퍽 하 기에 , 채소 들 을 듬뿍 넣 고 돌돌 말 아 구워 봤 지요 . 다이어트 음식 이 라고 늘 초라 하 게 만 먹 을 수 없 어서 , 제대로 한 번 차려 놓 고 칼질 ( ? ) 까지 해 가 며 먹 었 답니다 . . ㅋㅋ 아 . . 눈물 나 . . ㅠㅠ 한우 는 � 케 비싼 거 야 요 . . 요만 한 크기 의 고기 두 덩어리 에 . . 그것 도 3 등급 으로 사 서 그나마 7 천 원 대 에 샀 어요 . . 홍두깨살 은 주로 장조림 용 으로 많이 쓰이 는데 , 저 는 기름기 있 는 부위 는 못 먹 으므로 ㅡ . ㅡ선택의 여지 없이 홍두깨살 로 구입 해 왔 어요 . 말이 를 해야 하 므로 쇠고기 를 칼 로 얇 게 포 를 떠 줍니다 . 포 뜨 기 가 쉽 지 가 않 아요 . . 특히 손 조심 ! ! 전 에 닭 가슴살 포 뜨 다가 제 손 도 포 뜰 뻔 했 어요 . . ㅠㅠ ㅎㅎ 포 뜬 쇠고기 는 칼등 이나 방망이 로 자근자근 두드려서 연하 게 해 주 세요 . . 병원 에서 소금 간 도 일체 하 지 말 랬는데 , 그렇게 는 도저히 못 먹 겠 어서 팬 솔트 살짝 뿌려 줬 습니다 . 소금 , 후추 살짝 뿌려 밑간 해 주 심 돼요 . . 그리고 누린내 를 없애 기 위해 청주 도 한 큰 술 뿌려서 토닥 토닥 해 주 시 고 요 ^^ 쇠고기 안 에 넣 고 말 아 줄 채소 들 을 썰 어 주 세요 . 양파 , 당근 , 피망 , 파프리카 , 버섯 을 준비 했 습니다 . 너무 가늘 지 않 은 굵기 로 채 썰 어 주 고 느타리버섯 은 결 대로 쪽쪽 찢 어 주 세요 . 팽이버섯 이나 새송이 나 아무거 나 다 괜찮 아요 ^^ 포 뜬 쇠고기 를 깔 고 채소 들 을 골고루 얹 은 뒤 돌돌돌 말 아 주 세요 . 포 뜬 게 엉성 해서 튀어나온 채소 들 . . ㅋㅋ 풀어질까 염려 되 면 이 수씨 개 를 살짝 꽂 아 주 시 고요 . . 안 그럼 여민 부분 을 아랫 쪽 으로 해서 구우면 접착 이 잘 되 므로 그렇게 하 셔도 돼요 ~~~ 기름 도 먹 으면 안 되 는데 , 올리브 오 일 살 짝 만 호일 에 발라 줬 습니당 . . 오븐 팬 에 호일 쫙 깔 아 주 시 고 , 브러시 나 키친타월 이용 해서 올리브 오일 살짝 발라 주 세요 . 그런 다음 쇠고기 채소 말이 를 여민 부분 이 바닥 으로 가 게 해서 올리 고 곁 들 이 채소 들 도 군데군데 놓아주 세요 . 브로콜리 는 물 에 살짝 데쳐 준 겁니다 . ( 채소 에 도 소금 살짝 ^^) 그런 다음 200 도씨 오븐 에 넣 고 20 ~ 25 분 간 구워 주 세요 . ( 그릴 기능 으로 . .) 중간 중간 타 지 않 나 잘 살피 시 고 , 한 번 정도 고기 를 뒤집 어서 익히 면 더욱 좋 습니다 . 고기 가 익 는 동안 양상추 와 깻잎 을 가늘 게 채 썰 어 찬물 에 담가 주 세요 . 그런 다음 체 에 받쳐서 물기 를 거두 고 대 기 ~~~~ 짜 자자 잔 ~~~~~~~~~~ 채소 가 듬뿍 듬뿍 . . 쇠고기 채소 말 이 오븐 구이 완성 ^^ 접시 에 양상추 와 깻잎 푸짐 하 게 깔 고 구운 고기 말 이 올리 고 곁 들 이 채소 도 풍성 하 게 올려서 접시 에 남 은 구석 이 없 게 . . ㅎㅎ 소스 대신 에 초간장 을 만듭니다 . 다이어트식 이 잖아요 ^^;; 한식 요리 였 는데 어느새 양식 요리 로 둔갑 . . ㅋㅋ 모처럼 칼질 한 번 해 볼까나 ? ? 그런데 , 포크 와 나이프 의 위치 가 . .. ㅡ . ㅡ ;; 토마토 1 개 도 윙 ~ 갈 아서 같이 곁들 여요 . . 홍두깨살 이 워낙에 퍽퍽 해서 같이 마셔 줘야 해요 . . 비타민 도 보충 하 고 ^^ 어때요 , 그럴 듯 한가요 ? 한식 요리 인지 양식 요리 인지 . . 퓨전 인지 . . 도통 분간 이 안 간다는 . . ㅋㅋ 이제서야 제 위치 에 온 포크 와 나이프 ^^ 칼질 쓱싹 쓱싹 ~ 아 . . 퍽퍽 하 니깐 칼질 도 잘 안 되 네 . . 밋밋 한 초간장 에 콕 찍 어서 . . 맛있 게 냠냠 ^^ 고기 안 이건 밖 이 건 맨 풀 푸성귀 들 . . ㅋㅋ 엄청 푸짐 해 보이 는 음식 인데 , 정작 쇠고기 포 뜬 것 4 조각 으로 만 만들 었 다는 거 . . 다이어트 할 때 는 이렇게 시각 적 으로 풍성 해 보이 게 먹 는 것 도 중요 해요 . 그래야 심리 적 으로 많이 먹 었 다는 생각 이 들 거든요 . . 맛있 게 푸짐 하 게 먹 고 살 안찌 는 저 칼로리 음식 ^^ 나 만 의 팁 - 쇠고기 는 기름 기적 은 우둔살 이나 홍두깨살 이용 하 기 - 소금 간 은 최소 화 하 기 ( 안 드 시 면 더욱 좋 음 ) - 기름 도 살짝 만 - 소스 대신 에 초간장 으로 . . - 채소 를 고기 보다 푸짐 하 게 드 세용 ~~~~!!! 공유 하 기 글 요소