덥 다 . 뜨거운 열기 에 내 몸 의 건강 을 지켜 줄 보 양식 이 먼저 떠오르 는 여름 이 다 . 그러나 이번 여름 몸매 를 위해 다이어트 중 이 라면 ? 늘어난 뱃살 빼 기 에 총력 을 동원 해야 할 때 인데 , 칼로리 가 높 은 보 양식 을 무작정 먹 는 것 은 오히려 올 여름 다이어트 를 망치 게 할지 도 모른다 . 피서지 에서 남 들 은 당당 하 게 활보 하 는 데 자신 은 튀어나온 뱃살 을 가리 느라 애 를 태웠 던 기억 은 없 는지 . 이번 여름 보 양식 은 아무거 나 먹 지 말 고 칼로리 를 생각 해서 골라 먹 는 것 은 어떨까 . 삼계탕 , 칼로리 최고 … 오리고기 민어 추어탕 보양 에 적당 우리나라 보 양식 중 1 인분 당 칼로리 가 가장 높 은 음식 은 삼계탕 으로 933 kcal 에 이른다 . 보신탕 과 갈비탕 도 700 kcal 를 넘 는다 . 지방 함유량 도 무시 할 수 없 을 만큼 많 다 . 대부분 의 식품 평균 지방 함유량 이 20 % 정도 인데 보 양식 은 30 ~ 60 % 로 많 다는 것 . 특히 보신탕 과 삼계탕 갈비탕 은 지방 함유량 이 60 % 가 넘 는다 . 보신탕 에 들어간 개고기 는 100 ｇ 당 지방 함량 이 20 ｇ 으로 돼지고기 ( 삼겹살 28 ｇ ) 와 한우 ( 등심 14 ｇ , 갈비 18 ｇ ) 에 비해 비슷 하 거나 많 다 . 콜레스테롤 함량 은 44 mg 으로 한우 ( 등심 64 mg , 갈비 70 mg ) , 돼지고기 ( 삼겹살 55 mg , 사태 68 mg ) 보다 는 낮 다 . 반면 추어탕 과 민어 매운탕 은 단백질 이 풍부 해 예 부터 여름철 보양음식 으로 즐겨 먹 는 음식 이 다 . 성인 이 하루 에 섭취 하 는 칼로리 의 양 은 약 2000 kcal 정도 다 . 하 지만 보 양식 을 먹 은 날 은 밥 , 반찬 , 간식 등 의 칼로리 까지 합하 면 하루 섭취 한 총 칼로리 양 이 기준치 를 훌쩍 뛰어넘 게 된다 . 결국 우리 몸 의 잉여 에너지 로 전환 돼 지방 과 뱃살 축적 에 주요 원인 이 되 는 것 이 다 . 살찔 걱정 앞서 면 보 양식 1 인 분 의 2 / 3 정도 먹 도록 이런 이유 에서 다이어트 중 이 라면 보 양식 먹 기 가 꺼려 질 수 도 있 다 . 어떻게 해야 다이어트 와 원기 보충 , 이 두 마리 토끼 를 다 잡 을 수 있 을까 ? 경희대 동서 신의학 병원 한방 소화기 보양 클리닉 박재우 교수 는 “ 삼계탕 , 보신탕 등 의 보 양식 은 칼로리 가 높 으나 오리 로 만든 음식 은 비교 적 칼로리 가 적다 ” 며 “ 오리 에 는 비만 과 관계 없 는 불포화 지방산 이 포함 돼 있 기 때문 에 몸 의 원기 도 보충 해 주 면서 살찔 염려 가 없 다 ” 고 설명 했 다 . 박 교수 는 “ 땀 이 많 고 , 에너지 소비 가 많 은 사람 은 보 양식 을 먹 는 것 이 도움 이 될 수 있 다 ” 며 “ 몸 에 이득 을 줄 음식 이 칼로리 와 지방 함유량 이 높 다고 해서 살찔 걱정 으로 거부 하 는 일 은 없 어야 할 것 ” 이 라고 조언 했 다 . 그래도 걱정 이 돼 보 양식 먹 기 를 꺼려 하 는 사람 이 있 다면 양 을 줄이 는 것 이 가장 적절 한 방법 이 될 수 있 다 . 대한 의사 협회 는 계절 의 별미 로서 보 양식 은 즐기 되 보 양식 이 칼로리 도 높 고 지방 함유량 도 많 은 점 을 감안 해 1 인 분 의 2 / 3 정도 만 먹 을 것 을 권하 고 있 다 . “ 껍질 얇 은 동물 고기 , 차진 몸 따뜻 하 게 만들 어 ” 한 의학 적 으로 보양 식 의 원리 는 아주 간단 하 다 . 날씨 가 더워진 여름 에 는 이 더위 에 적응 하 기 위해 몸 이 차 진다 . 차진 몸 을 따뜻 하 게 보양 하 기 위해 먹 는 음식 을 보 양식 이 라 한다 . 속 이 차지 므로 여름 에 찬 음식 은 오히려 안 좋 다는 말 이 여기 서 나온 것 이 다 . 냉면 은 원래 겨울 음식 이 란 것 도 같 은 맥락 . 그렇 다면 한국인 이 가장 즐겨 먹 는 돼지 는 왜 보 양식 에서 빠져 있 을까 ? 보신탕 , 삼계탕 , 갈비탕 등 의 주인공 인 개 , 닭 , 소 는 단연 인기 메뉴 인데 도 말 이 다 . 비밀 은 가축 의 껍질 에 있 다 . 대구 한 의대 부속 한방 병원 한방 안이비인후과 지선영 교수 는 “ 닭 , 개 , 소 의 껍질 은 얇 은데 이 는 이 들 고기 가 따뜻 한 성질 의 것 이 기 때문 ” 이 라며 “ 한의학 적 으로 껍질 이 얇 으면 속 이 뜨겁 다는 뜻 이 고 , 껍질 이 두꺼우 면 속 이 차 다는 뜻 ” 이 라고 말 했 다 . 돼지 는 껍질 이 두껍 기 때문 에 속 이 찬 고기 로서 여름 에 차진 우리 의 몸 을 더 차 게 만든 다 . 반면 개 , 소 , 닭 은 껍질 이 얇 고 속 이 따뜻 한 고기 이 기 때문 에 차진 우리 의 몸 을 따뜻 하 게 만들 어 준다는 것 이 다 . 담석증 췌장염 환자 는 고지방 음식 섭취 ‘ 조심 ’ 보 양식 을 주의 해서 먹 어야 할 환자 도 있 다 . 대한 의사 협회 에 따르 면 간경변 이 있 는 사람 은 보 양식 과 같 은 고 단백질 음식 섭취 로 간성 혼수 가 나타날 위험 이 있 다 . 또한 담석 이 있 는 환자 가 고지방 식단 을 먹 게 되 면 통증 발작 이 유발 될 수 있 으며 , 상당 기간 동안 음식 을 먹 지 않 은 상태 에서 갑자기 기름진 음식 을 먹 게 되 면 담석 통증 이 생길 수 있 다 . 만성 췌장염 이 있 는 경우 에 도 주의 가 요구 된다 . 고지방 식이 는 만성 췌장염 으로 생기 는 통증 을 일으킬 위험 이 있 기 때문 이 다 공유 하 기 글 요소