살모넬라균 에 의한 식중독 도 자주 발생 한다 . 감염원 은 변질 되 거나 오염 된 우유 달걀 닭고기 등 육류 이 다 . 살모넬라균 은 저온 냉동 상태 나 건조 한 환경 에 도 잘 적응 해 주로 6 ∼ 9 월 에 활발 하 게 활동 하 는 설사병 의 주요 원인 이 다 . 심한 복통 과 설사 , 구토 , 발열 , 오한 이 나 며 설사 에 피 나 점액 이 섞여 나오 기 도 한다 . 잠복기 는 12 ∼ 36 시간 .