1 ) 중금속 체외 배출 2 ) 다이어트 에 좋 음 3 ) 향 균 작용 4 ) 치매 예방 5 ) 항암 작용 에 좋 다고 함 2006 . 05 . 31 일 학계 및 관련 업계 에 따르 면 키토산 은 카드뮴 , 크롬 , 납 , 수은 , 우라늄 등 중금속 을 흡착 하 는 기능 이 있 다는 연구 결과 가 속속 나오 고 있 어 인체 내 중금속 배출 에 유용 한 대안 으로 제시 되 고 있 다 . 고려대 박현진 교수 는 " 이미 미국 이나 유럽 에서 임상 실험 을 통해 키 토산 이 중금속 을 흡착 해 체외 로 배출 한다는 사실 이 입증 됐 다 " 면서 " 키토산 을 소재 로 한 건강 기능 식품 이 인체 내 중금속 제거 에 큰 도움 이 될 것 " 이라고 말 했 다 . 박 교수 는 지난 5 월 보건복지부 로부터 50 억 원 의 연구비 를 지원 받 아 키 토산 의 인체 내 효능 을 과학 적 으로 입증 하 기 위한 연구 를 진행 하 고 있 다 . 순 천 대 나재운 교수 도 " 키토산 은 분자량 이 20 만 이상 인 고분자 일 경우 에 는 인체 에 흡수 되 지 않 아 효과 가 없 지만 최근 국내 에서 시판 되 고 있 는 키 토산 건강 기능 식품 들 은 분자량 을 2 만 이 하 로 낮췄 기 때문 에 중금속 배출 에 효과 가 있 다 " 고 설명 했 다 . 나 교수 는 " 키토산 은 식중독 균 을 사멸 시키 는 기능 도 있 어 김치 를 담글 때 키 토산 을 넣 는 것 도 건강 에 도움 이 될 것 " 이라고 덧붙였 다 . 실제로 전남 여수 등지 의 갓 김치 공장 에서 는 김치 제조 과정 에 키 토산 을 첨가 하 는 것 이 일반 화 돼 있 다고 나 교수 는 전했 다 . 현재 시중 에 는 키토산 을 효소 로 분해 해 분자량 을 2 만 이 하 로 낮춘 키 토산 올리고당 이나 키 토산 을 염산 으로 분해 한 뒤 염산 을 제거 한 글루코사민 등 이 널리 판매 되 고 있 다 . 부경 대 김세권 교수 는 " 키토산 은 분자량 이 2 천 ∼ 3 천 일 경우 항암 효과 를 보이 는 등 분자량 에 따라 중금속 제거 , 항균 , 다이어트 , 치매 방지 등 의 효과 를 나타낸다 " 고 말 했 다 . 김 교수 는 그러나 " 해외 에서 수입 한 일부 글루코사민 가운데 키 토산 을 염산 으로 분해 한 뒤 염산 을 제거 하 지 않 은 채 판매 되 는 제품 도 있 는 만큼 제품 선택 에 각별히 주의 해야 한다 " 고 경고 했 다 . 수년전 만 해도 키 토산 의 이 같 은 기능 이 알려 지 면서 국내 에서 키토산 을 소재 로 한 건강 기능 식품 이 널리 확산 됐으나 분자량 이 높 아 인체 내 흡수 가 되 지 않 는 등 효과 가 없 어 소비자 로부터 외면 을 당하 기 도 했 다 . 하 지만 지난 2004 년 3 월 시행 된 건강 기능 식품 법 이 시행 된 이후 키 토산 제조 업체 들 이 제조 과정 , 규격 등 에 대해 규제 를 받 으면서 시중 제품 들 이 다시 인기 를 얻 어 가 고 있 다 . - 키 토산 의 역사 키 토산 은 옛부터 동 , 서양 의 민간 에서 경험 적 으로 , 혹은 무의식 적 으로 섭취 이용 되 어 왔으며 , 1811 년 프랑스 의 브라코 노 ( Braconno ) 라는 학자 가 버섯 의 외피 에서 키틴 을 처음 분리 한 이후 , 1859 년 르 게 ( Rouget ) 에 의해 최초 로 발견 되 어 호페 자 이 라 ( Hoppe Sayler ) 에 의해 키토산 이 라 명명 되 었 다 . 구 소련 에서 주로 군사 적 인 목적 으로 연구 되 던 키틴 . 키토산 은 70 년 대 공장 폐수 처리 용 으로 개발 되 다가 1980 년 대 중반 부터 일본 정부 의 적극 적 인 지원 으로 일본 내 대학 에서 본격 적 인 기초 , 응용 연구 및 개발 이 이루어져 실용 화 되 기 시작 하 면서 첨단 신 소재 로서 의 가능 성 에 주목 한 세계 각국 에서 주요 경쟁 산업 분야 로 지목 하 여 연구 개발 경쟁 을 벌이 고 있 다 . 그러나 원유 에서 수많 은 고부 가 유화 제품 및 관련 소재 를 만들 어 거의 모든 산업 분야 에 혁명 적 인 변화 를 가져 왔 듯이 키토산 또한 거의 전 산업 분야 에서 응용 될 수 있 을 정도 로 그 기능 이 다양 하 고 광범위 하 며 아직 그 기능 과 관련 응용 분야 가 완전히 규명 되 지 않 은 상태 로 실질 적 인 연구 나 개발 은 이제 시작 단계 라 할 수 있 다 . 키토산 은 분자량 조절 , 정제도 , 점성 , 환원 키틴 키 토산 복합체 , 특수 가공 등 의 기술 적 인 조절 , 변형 , 가공 등 에 따라 다양 한 기능 과 특성 을 나타내 며 그 효능 또한 매우 독특 하 고 뛰어나 건강 보조 식품 만 이 아니 라 의료 , 제약 , 동식물 , 환경 , 의류 , 화장품 및 일반 공업 분야 에 이르 기 까지 광범위 하 게 응용 될 수 있 는 첨단 신 소재 로서 각광 받 고 있 다 . 국내 의 키 토산 관련 기술 수준 은 일부 키 토산 전문 업체 를 중심 으로 이미 세계 수준 을 능가 하 고 있 지만 의료 분야 를 비롯 한 관련 분야 의 연구 개발 에 대한 관심 이 선진 외국 에 비해 낮 은 편 이 어서 이 에 대한 국가 적 인 관심 도 필요 하 다 . ■ 키틴 키틴 은 갑각류 ( 게 , 새우등 ) 나 곤충류 의 껍데기 , 곰팡이 , 버섯 등 균류 의 세포벽 등 에 많이 분포 되 어 있 는 물질 로 주로 갑각류 ( 특히 게 ) 의 껍질 에서 추출 하 여 얻 는다 . 게 껍질 은 크 게 키틴질 , 단백질 , 칼슘 ( 석회질 ) 등 3 가지 성분 으로 이루어져 있 는데 그중 단백질 과 칼슘 을 제거 하 여 키틴 을 얻 는다 . 키틴 은 N - 아세틸 글루코사민 이 5000 개 이상 결합 한 분자량 100 만 이상 의 천연 고분자 물질 로 분자 적 구조 가 셀 룰 로 오즈 와 매우 유사 한 구조 를 갖 는 지구 상 유일 의 동물 성 식이 섬유 이 다 . 따라서 이 식이 섬유 의 특징 과 함께 지방 , 중금속 등 을 흡착 하 는 독특 한 특성 을 가지 고 있 어 그 이용 가치 및 적용 가능 성 이 매우 기대 되 고 있 다 . 그러나 키틴 은 워낙 분자 결합 이 강하 고 단단 하 여 불용 성 의 성질 을 갖 기 때문 에 일반 적 으로 키 토산 을 많이 이용 하 고 있 다 . ■ 키토산 키 토산 은 키틴 을 고온 , 강알칼리 의 조건 하 에서 탈 아세틸화 ( D . A ) 하 여 얻 어 지 며 글루코사민 이 5000 개 이상 결합 한 천연 고분자 물질 이 다 . 키토산 이 널리 이용 되 는 이유 는 이 탈 아세틸화 과정 에서 아미노기 를 갖 게 됨 으로써 산 에 는 쉽 게 용해 되 는 가용성 을 갖 게 되 기 때문 이 다 . 가장 이상 적 인 키 토산 은 글루코사민 잔기 를 100 % 포함 하 고 있 는 키 토산 이 다 . 즉 키틴 을 100 % D . A 처리 한 것 ( 정제 도 100 %) 을 말 하 는 데 일반 적 으로 60 % 이상 이 면 키토산 이 라 부른다 . 현재 국내 기준 은 70 %, 일본 의 경우 80 % 로 규정 하 고 있 다 . 키토산 은 바로 이 탈 아세틸 화도 ( D . A 도 ) 에 따라 그 효능 에 결정 적 인 차이 를 나타내 며 특히 항균 력 및 관련 효소 를 연구 하 는 경우 항상 이 D . A 도 가 관건 이 된다 . ■ 키토 올리고당 키 토산 은 고분자 이 기 때문 에 체내 흡수 가 어렵 습니다 . 키토 올리고당 은 이러 한 고분자 물질 이 키토산 을 효소 분해 시켜 소화 흡수력 을 높인 저 분자 생리 활성 물질 로 체내 에 잘 흡수 되 어 그 효율 성 이 좋 습니다 . --- 콜레스테롤 과 중성 지방 조절 기능 담즙산 과 결합 하 여 지방 의 응집 작용 을 일으켜 지방산 의 흡수 를 저해 하 는 작용 을 함 으로써 혈중 콜레스테롤 과 중성 지방 을 조절 합니다 . --- 면역력 증강 기능 신체 기능 을 원활 하 게 하 는 생리 활성 물질 로서 체내 에 흡수 되 어 면역 체계 를 활성 화 시켜 신체 의 면역력 을 증강 시킵니다 . --- 항균 작용 기능 미생물 의 세포막 과 결합 하 여 미생물 의 증식 을 억제 함 으로써 항균 작용 을 나타냅니다 . ■ 키토산 및 키토 올리고당 의 효능 키틴질 은 동서양 을 막론 하 고 오랜 세월 이용 되 어 왔 습니다 . 게 나 새우 껍질 은 서양 에서 는 칼 에 베인 상처 에 이용 되 었 으며 , 중국 에서 는 종기 나 부스럼 치료 에 , 일본 에서 는 정장제 , 화상 및 피부병 치료 에 이용 되 었 다 . 우리 나라 에서 는 오징어 뼈 가루 를 지혈제 와 만성위염 치료제 로 이용 되 고 있 습니다 ( 명현 반응 -- 호전 반응 ) 키틴 / 키토산 복용 시 비교 적 빠른 시기 에 평상시 와 는 다른 부작용 이 아닌가 의심 되 는 증상 들 이 나타나 는 경우 가 있 다 . 졸음 이 오 거나 , 맥 이 풀리 며 , 습진 이 생긴다 . 또는 설사 변비 가 생기 거나 눈 이 부어오르 는 등 의 현상 을 한방 에서 는 새로운 자극 에 대하 여 신체 가 반응 할 때 나타나 는 현상 즉 , 신체 가 적응 할 때 까지 일시 적 으로 나타나 는 호전 반응 ( 명현 반응 ) 으로 보 고 있 다 . 호전 반응 은 다음 다음 4 가지 정도 로 크 게 구별 하 여 설명 할 수 있 다 . ---- 이완 반응 약 35 % 정도 의 사람 에게 나타나 는 증상 으로 몸 이 나른 하 거나 , 졸리 며 , 권태감 이 온다 , 개인차 에 따라 다르 지만 4 ~ 5 일 에서 일 주일 정도 면 원 상태 로 회복 된다 . ---- 과민 반응 약 18 % 정도 의 사람 에게 나타나 는 증상 으로 인체 면역 상태 의 급격 한 복원 으로 인한 증상 이 며 , 변비 또는 설사 , 통증 , 부어오르 거나 땀 이 쏫아지는 등 의 현상 이 나타난다 . 이때 도 2 ~ 3 일 또는 4 ~ 5 일 이 면 원 상태 로 돌아온다 . --- 배설 작용 약 10 % 정도 의 사람 에게 만 나타나 는 증상 으로 신체 에 해독 작용 이 나타나 서 체내 노폐물 , 독소 , 피 로 소 등 이 분해 배설 되 어 , 눈 에 눈꼽 이 끼 고 충혈 되 거나 , 발진 이 생기 거나 , 부스럼 등 이 나타나 는 경우 가 있 다 . --- 회복 반응 혈액 순환 이 개선 되 는 과정 에서 나타나 는 현상 으로서 열 이 나 거나 , 통증 이 오 고 , 구토증 상 이 나타나 고 , 손발 이 저리 는 현상 이 나타난다 . 보통 은 갑자기 증세 가 나타났 다가 3 ~ 4 일 후 에 는 급격히 없 어 지 는 경향 이 많 다 . 이 와 같 은 현상 이 나타나 면 키틴 / 키토산 복용 을 약 7 ~ 10 정도 중단 한 후 다시 소량 으로부터 복용량 을 늘려 가 는 방법 을 선택 한다 . 공유 하 기 글 요소