윤 대표 는 경북 청도 출신 이 다 . 그 는 가난 한 집안 형편 탓 에 중학교 를 채 졸업 하 지 도 못한 채 제빵 의 길 로 들어섰 다 . 제과점 을 하 던 삼촌 의 권유 덕분 이 었 다 . 그 는 여러 곳 을 돌 며 기술 을 배우 다 동래 구청 앞 ' 빠리 장 ' 에서 14 년 간 근무 했 다 . 2006 년 10 월 에 는 제과 기능장 이 됐 다 . 2005 년 에 는 12 회 서울 국제 빵 과자 경연 대회 에서 최우 수상 을 받 기 도 했 다 .