위 와 같 은 과제 를 해결 하 기 위한 본 발명 에 따른 양파 절임 제조 방법 은 , 양파 를 세척 하 는 양파 세척 단계 ; 상기 양파 세척 단계 를 거친 양파 의 껍질 을 탈피 시키 는 양파 탈피 단계 ; 상기 양파 탈피 단계 를 거친 양파 를 절단 하 는 양파 절단 단계 ; 상기 양파 절단 단계 를 거친 양파 를 양파 절임 액 에 절이 는 양파 절임 단계 를 포함 하 며 , 상기 양파 절임 액 은 정제 수 , 식초 , 정제 소금 , 포도당 및 아스파탐 성분 으로 이루어지 는 데 그 기술 적 특징 이 있 다 .