이러 한 농산물 의 건조 를 위해서 기존 에 는 단순히 햇빛 과 바람 을 이용 하 여 자연 건조 를 이용 하 였으나 , 자연 건조 는 매우 오랜 시간 이 소요 되 어 생산 성 이 낮 고 , 넓 은 공간 을 필요 로 하 며 , 건조 과정 에서 먼지 나 각종 이물질 이 부착 되 어 제품 의 품질 이 저하 되 고 , 비 가 오 거나 습기 가 많 은 날 에 는 실시 할 수 없 으며 , 생산자 가 수시로 건조 하 는 농산물 을 뒤집 어 주 면서 건조 시켜야 함 에 따라 번거 로움 과 불 편성 을 야기 하 는 단점 들 이 있 었 다 .