RT - PCR 을 통한 갈 렉틴 - 1 의 발현 양상 은 산청 버 커 셔 돼지 로부터 각 성장 단계 별 ( 체중 60 kg , 80 kg 및 110 kg ) 안심 과 등 지방 조직 을 이용 하 여 나타내 었 다 . 이 실험 으로 나타난 결과 , 가장 높 은 발현 은 110 kg 산청 버 커 셔 의 등 지방 조직 에서 나타났으며 , 이 에 반해 가장 낮 은 발현 은 60 kg 과 80 kg 체중 의 돼지 조직 들 에서 보다 는 110 kg 버 커 셔 안심 에서 관찰 되 었 다 . 안심 조직 에서 는 성장 하 면서 발현 이 감소 하 는 결과 를 나타내 고 , 등 지방 조직 에서 는 60 kg 에서 80 kg 까지 는 떨어지 다가 110 kg 에서 다시 증가 하 는 결과 를 나타낸다 .