2 월 13 일 10 시 42 분 배신 산 케이 신문 발렌타인 판매 경쟁 은 피크 . 여러 가지 초콜릿 이 팔리 고 있 지만 … 　■ 스트레스 완화 , 뇌활 성 … 　■ 암 , 인지 증 을 예방 　 발렌타인데이 는 이제 ( 벌써 ) 목전 . 초콜릿 은 남성 하트 를 잡 을 뿐 만 아니 라 , 건강 하 게 도움 이 되 는 뜻밖 의 “ 효과 ” 가 있 다 . 의리 , 본명 에 관계없이 , 금년 은 상대 의 건강 을 바라 는 기분 으로 주 어 봐 어떻게 일까 ? ( 사카키 사토미 ) 　≪ 많 은 건강 효과 ≫　「 살찐다 」 「 여드름 이 나온다 」 「 충치 에 걸린다 」 … . 초콜릿 이 라고 하 면 , 무심코 나쁜 이미지 가 우선 하 기 쉽 상 이 다 . 　「 그것 들 은 잘못 된 고정 관념 으로 , 어디 까지 나 취하 는 방법 의 문제 . 초콜렛 은 영양 효과 와 즐거움 의 양쪽 모두 를 겸비 한 식품 입니다 」 　 이렇게 이야기 하 는 것 은 , 이바라키 기독교 대학 의 이타쿠라 히로시 중 교수 ( 임상 영양학 ) . 이타쿠라 교수 는 , 10 년 이상 에 걸쳐서 , 초콜릿 에 감춰진 건강 효과 에 대하 고 연구 를 계속 하 고 있 다 . 　 단순 한 기호 ( 깔 자 ) 품 으로부터 , 그 기능 성 에 주목 이 모이 게 된 이유 는 , 초콜렛 의 원료 가 되 는 카카오 매스 에 포함 되 는 폴리 페놀 에 있 다 . 　 이 카카오 폴리 페놀 에 는 , 병 이나 노화 의 원흉 으로 여겨 지 는 활성 산소 의 기능 을 억제 하 는 기능 이 있 는 것 이 검증 되 어 다양 한 “ 효능 ” 이 확인 되 고 있 다 . 　 우선 은 동맥 경화 의 예방 . 동맥 경화 는 , “ 악인 콜레스테롤 ” LDL 가 활성 산소 에 의해서 산화 되 는 것 으로 일으켜 진다고 하 지만 , 카카오 폴리 페놀 에 는 , LDL 의 산화 를 막 는 힘 이 있 다고 한다 . 　 또 , 알레르기 나 류머티즘 등 의 증상 을 완화 시키 는 효과 도 인정 되 고 있 다 . 　≪ 수험 의 필수품 ! ≫ 　「 초콜렛 을 과식 하 면 코피 가 나온다 」 등 이 라고 하 지만 , 「 흥분 보다 , 오히려 진정 작용 이 군요 . 카카오 폴리 페놀 에 는 초조 를 억제 해 기분 을 온화 하 게 하 는 항 스트레스 작용 이 있 습니다 . 유럽 의 호텔 에서 침대 의 겨드랑이 에 초콜렛 이 놓여져 있 는 일 이 있 는 것 은 , 기타 째 입니다 」 라고 이타쿠라 교수 는 설명 한다 . 　 한편 , 카카오 의 쓴 맛 성분 의 테오브로민 에 는 , 대뇌 피질 을 자극 해 , 집중력 이나 기억력 을 높이 는 기능 이 있 다 . 　 스트레스 를 완화 해 , 뇌 를 활성 화 한다 -. 이타쿠라 교수 는 「 이 시기 , 수험 생 은 공부 의 사이 나 시험 의 쉬 는 시간 에 초콜렛 을 먹 으면 좋 아요 」 라고 어 드 바이스 한다 . 　 13 년 전 부터 일본 에서 매년 열리 고 있 는 「 초콜릿 · 코코아 국제 영양 심포지엄 」 에서 는 , 암 이나 인지 증 의 예방 , 위궤양 이나 위암 의 발생 인자 의 피 로리 균 , 병원 성 대장균 O 157 에 대한 억제 효과 등 도 발표 되 고 있 다고 한다 . 　≪ 메타 보 라면 비타 ≫　 초콜렛 은 살찌 기 때문 … 이 라고 경원 하 는 사람 이 있 지만 , 이타쿠라 교수 는 「 초콜렛 에 포함 되 는 카카오 버터 의 지방 성분 은 흡수 되 기 어렵 고 , 몸 에 축적 되 기 어렵 기 때문 에 , 비만 에 잘 연결 되 지 않 습니다 」 라고 지적 한다 . 　 그러나 , 칼로리 는 결코 낮 지 는 않 기 때문 에 , 배 가득 식사 를 하 고 나 서 먹 거나 배고팠 을 때 에 많이 먹 으면 당연 , 칼로리 오버 로 된다 . 　 또 , 다이어트 효과 가 있 다고 해 여성 을 중심 으로 인기 를 끄 는 카카오 함량 이 많 은 「 고카 카오 초콜렛 」 은 , 보통 초콜렛 에 비해 지방질 이 많 아 , 칼로리 도 높 기 때문 에 주의 가 필요 하 다 . 　 메 타보 기색 의 남성 에게 는 , 어떤 타입 의 초콜렛 을 선택 하 면 좋 은가 . 이타쿠라 교수 는 「 폴리 페놀 과 식물 섬유 가 풍부 한 비타 쵸 코 를 . 같 은 동맥 경화 방지 의 효과 가 있 다고 하 는 너트 를 조합 한 초콜렛 도 추천 하 고 싶 다 」 라고 이야기 하 고 있 다 . 공유 하 기 글 요소