' 생생 정보 전설 의 맛 ' 17 첩 멸치 한상 · 토렴 육개장 , 남 해 ' 대청마루 '· 파주 ' 보배 집 ' 
 ' 생생 정보 ' 멸치 한 상 과 육개장 이 소개 됐 다 . 
 7 일 오후 방송 된 KBS 2 TV ' 2 TV 생생 정보 ' 의 ' 전설 의 맛 ' 코너 에서 는 40 년 전통 17 첩 멸치 한 상과 48 년 전통 토렴 육개장 맛집 이 전파 를 탔 다 . 
 먼저 멸치 한 상 맛 집 에서 는 멸치조림 , 멸치 회무 침 , 갈치구이 , 된장찌개 , 연잎밥 등 17 가지 반찬 을 포함 한 음식 들 을 맛볼 수 있 다 . 
 특히 크기 가 크 고 살 이 올라 튼실 한 남 해산 생멸 치 는 특유 의 고소 한 맛 을 자랑 한다 . 
 주인장 은 " 남해 미조항 에서 새벽 조업 나가 서 받 은 것 을 그날그날 쓰 고 있 다 " 며 " 보통 멸치 보다 2 ~ 3 배 크다 " 고 설명 했 다 . 
 이곳 에서 는 무 , 파 , 말린 버섯 등 을 넣 어 육수 를 만든 다 . 이때 주인장 은 직접 만든 황태 로 천연 조미료 를 사용 해 국물 맛 을 시원 하 고 담백 하 게 만들 어 준다 . 
 또한 5 년 숙성 된 집 된장 을 채 에 곱 게 걸러 육수 에 풀 어 준 뒤 , 다진 마늘 과 고춧가루 를 넣 어 끓여 주 면 멸치조림 육수 가 완성 된다 . 
 맛집 을 찾 은 손님 들 은 " 잔칫상 이나 생일상 처럼 먹 을 수 있 고 너무 맛있 다 ", " 비리 지 도 않 고 정말 고소 하 고 ( 멸치 가 ) 고등어 나 꽁치 와 비슷 한 맛 이 난다 " 고 극찬 했 다 . 
 아울러 이날 소개 된 토렴 육개장 맛집 도 눈길 을 끈다 . 이곳 에서 는 당면 , 잘 게 찢 은 고기 에 얼큰 한 국물 을 넣 은 육개장 을 판매 한다 . 
 부모 님 을 이 어 온 2 대 주인장 은 육개장 을 주문 즉시 소량 으로 만들 어 육수 의 텁텁 함 을 지우 고 채소 의 식감 을 살려 준다 . 
 특히 그 는 " 각 재료 의 식감 을 살리 기 위해 토렴 방식 을 한다 " 고 설명 했 다 . 
 이때 육개장 에 들어가 는 양념 은 고운 고춧가루 , 마늘 , 생강 과 함께 소 콩팥 에 붙 은 기름 인 두태 기름 을 넣 어 깊 고 고소 한 내준다 . 
 또한 고기 는 양지 살 을 넣 어 4 시간 이상 을 삶 아 고기 결 대로 잘 게 찢 어 준다 . 
 맛집 을 방문 한 한 손 님 은 " 다른 집 가 면 건더기 가 물컹물컹 한데 여기 는 그런 게 없 다 . 씹 는 맛 이 있 다 " 고 말 했 다 . 
 한편 이날 방송 에서 소개 된 멸치 한 상 과 육개장 맛집 의 상호 는 각각 ' 대청마루 ' 와 ' 보배 집 ' 으로 알려졌 다 .