안녕 하 세요 ! 어제 부터 비 가 꽤 나 내리 는 독일 입니다 . 추적추적 살포시 내려 주 면 좋 으련만 . .. 어제 오늘 비 꽤 나 맞 았 네요 ㅎㅎ 오늘 은 따끈 한 밥 에   어울릴 밑반찬 레시피 입니다 . 잘 익 으면 밥도둑 이 따로 없 는 " 깍두기 " 독일 에 도 무 가 팔 긴 하 는 데 가늘 고 긴 무 거든요 . 이게 제철 에 는 맛있 는 데 그렇 지 않 고 는 맛 이 없 을 때 가 더 많 아요 . 그래도 저 는 한국 음식 은 한국 재료 ( 물론 한국 에서 가져온 건 아니 지만 ㅎ ) 로 만들 어야 제 맛 이 라는 생각 에 여기 오래 사신 한인 분 들 께서 독일 의 식 재료 로 퓨전 식 으로 한식 을 하 셔도 별로 관심 이 없 었 거든요 . 무 대신 으로 콜라비  Kohlrabi 라는 작 고 둥근 무 를 많이 쓰 시 는데 저 는 누가 만들 어 놓 으신 걸 먹 어 는 봤 어도 제 손 으로 사 본 적 이 없 었 어요 . 아 이 고지식 함 이 여 ~~~ 그러 다가 저번 에 무로 만든 깍두기 가 너무 맛없 게 되 어서 낙심 했 는데 아 는 분 들 말씀 이 콜라 비 로 깍두기 나 무생채 만드 는 건 참 맛있 다고 하 셔서 처음 으로 콜라 비 를 이용 해 깍두기 를 만들 어 보 았 답니다 . 결과 는 요 ? 진짜 맛있 어요 ㅜㅜ 왜 그 동안 이걸 모르 고 살 았 을까 . .... 지금 배추 가 너무 비싸 서 ( 1 kg 에 1 . 75 유로 ) 김치 없이 지낸 지 꽤 되 었 거든요 .   김치 없 으면 없 는 대로 지내 는 저희 지만 그래도 매콤 한 게 필요 했 는데 이 콜라비  깍두기 가 넘 맛나 네요 ^^ 요즘 은 한국 에 도 콜라 비 를 판다고 들 었 어요 . 한국 에 계신 분 들 이나 독일 에 계신 분 들 께 도움 이 되 실까 하 여 레시피 를 공유 해 봅니다 . 오늘 의 레시피 는 나물 이 님 의 레시피 를 살짝 응용 했 어요 !    재   료     콜라비  4 개 ( 또는 무 6 줌 )     대파 1 줌    절임 : 소금 2 T   설탕 1 T   양념 : 고춧가루 3 T     새우젓 0 . 5 T     설탕 1 T   다진 마늘 0 . 5 T   다진 생강 0 . 3 T * 1 T = 밥숟가락 1   심히 간단 한 재료 지요 ?   다른 분 들 레시피 에 는 양파 도 갈 아 넣 고 찹쌀 풀 도 넣 고 하 던데 저만큼 으로 도 충분히 맛나 네요 . 간단 하 게 만들 어 먹 는 깍두기 니까 너무 힘 빼 지 말 자구요 : ) 독일 에서 파 는 콜라 비 입니다 .   한국 에서 파 는 콜라 비 도 이렇게 생겼 을까요 ? 제 주먹 보다 조금 더 큰 사이즈 입니다 . 크기 대비 값 이 조금 비싸 다 느껴 지 긴 하 는데 식감 도 아삭 하 고 단맛 이 있 어서 깍두기 엔 제 격 이 에요 ! 전 이걸 볼 때 마다 이상 하 게 외계인 생각 이 나 요 ㅎㅎㅎ 독일 생활 6 년 만 에 처음 사본 외계인 4 마리 ㅋㅋ    1 . 콜라 비 는 이파리 를 떼 어 내 고 껍질 을 벗겨 주 세요 . 필러 로 는 안 되 더라구요 . 껍질 이 2 mm 는 되 는 거 같 아요 . 칼 로 벗겨 주 세요 . 그런 다음 잘 씻 은 뒤 원 하 는 크기 로 깍둑썰기 해 주 세요 ! 2 . 4 개 의 콜라 비 를 깍둑썰기 한 후 소금 2 T , 설탕 1 T 뿌려서 30 분 간 절여 주 세요 . 생긴 물 은 따라 버리 고 , 물 로 살짝 헹구 어 낸 뒤 체반 에 받쳐 물 을 빼 주 세요 . 3 . 고춧가루 3 T 를 넣 어 고루 버무려서 물 을 들여 주 세요 . 그리고 20 분 정도 방치 4 . 고춧가루 를 제외 한 나머지 양념 과 대파 를 넣 어서 버무리 면 끝 . 하루 정도 실온 숙성 한 뒤 냉장고 에 넣 어 주 세요 . 역시 나 간단 하 면서 맛난 레시피    매운 거 라면 질색 하 는 저희 아이 들 도 밥 에 하나 씩 얹 어 주 니까 너무 잘 먹 어요 . 남편 도 이게 콜라 비인 줄 몰랐 다고 할 정도 로 무로 만든 깍두기 랑 비슷 하 면서   식감 이 아삭 하 고 , 단맛 이 나 니까 먹 기 좋 네요 ^^ 저 처럼 한국 음식 엔 한국 재료 라는 신념 ( ? ) 으로 시도 해 보 지 못한 분 이 계시 다면 정말 추천 합니다 ! !! 그리고 한국 에서 콜라 비 라는 재료 에 호기심 은 있 었 으나 시도 를 해 보 지 못한 분 께 도 요 ! 오늘 도 맛난 식사 하 시 구요 . 쌀쌀 해진 날씨 에 건강 유의 하 세요 . 내일 부터 는 날씨 가 좋 아 진 다니 기대 를 해 보 며 ~ 쇤 넨 탁 !   하임 의 하이델베르크 낭만 스토리