제레미 리프킨 의 ' 육식 의 종말 ' 에 따르 면 전 세계 곡물 생산량 의 3 분 의 1 을 가축 이 먹 어 치우 고 있 고 , 반면 거의 10 억 에 달하 는 사람 들 이 영양실조 에 놓여 있 다고 한다 . 소단 백질 1 키로 를 공급 하 기 위해 곡물 20 키 로 는 소요 된다고 한다 . ( 학자 들 은 이 를 가축 의 ‘ 단백질 전환 율 ’ 이라고 부르 는데 , 소 의 단백질 전환율 은 돼지 의 절반 , 닭 의 3 분 의 1 에 불과 하 다 ) .