2 . 5 화분 품질 의 측정 ( Measurements of Pollen Quality ) * 화분 품질 측정 은 두 가지 방법 으로 이루어진다 . 즉 조단백질 함량 과 아미노산 의 구성 이 다 * 꿀벌 의 필수 아미노산 은 10 가지 이 다 . [ 즉 동물 의 필수 아미노산 8 종 + 발육기 아미노산 2 종 ] [ 스레 오닌 ( threonine ) , 발린 ( valine ) , 로이 신 ( 류신 : leucine ) , 이소 로 이신 ( isoleucine ) , 라이신 ( lysine ) , 메티오닌 ( methionine ) , 페닐알라닌 ( phenylalanine ) , 트립토판 ( tryptophan ) ] + [ 아르기닌 ( arginine ) 과 히스티딘 ( histidine ) ] * 이 들 필수 아미노산 10 종 은 체내 에서 합성 할 수 없 거나 , 다른 아미노산 을 전환 시켜 사용 할 수 있 는 아미노산 이 아니 므로 , 꿀벌 은 필수 아미노산 10 종 을 먹이 ( 사료 ) 부터 로 반드시 섭취 해야 하 며 , 유리 아미노산 또는 단백질 소화 과정 에서 생성 된 아미노산 형태 로 섭취 한다 . 전체 아미노산 중 , 꿀벌 의 필수 아미노산 비율 성 분명 아르기닌 ( arginine ) 히스티딘 ( histidine ) 이소 로 이신 ( isoleucine ) 로 이신 ( leucine ) 라이신 ( lysine ) 함량 ( %) 3 . 01 . 54 . 04 . 53 . 0 성 분명 메티오닌 ( methionine ) 페닐알라닌 ( phenylalanine ) 스레 오닌 ( threonine ) 트립토판 ( tryptophan ) 발린 ( valine ) 함량 ( %) 1 . 52 . 53 . 01 . 04 . 0 Fig . 1 . * 필수 아미노산 10 종 의 목록 은 Fig . 1 에 나열 되 어 있 다 . * 조단백질 합량 이 높 다는 것 은 화분 의 단백질 합량 이 높 다는 것 으로 , 조단백질 함량 이 높 은 화분 이 , 조단백질 함량 이 낮 은 화분 보다 좋 다 . * 조단백질 함량 이 높 다 하 더라도 , 10 가지 필수 아미노산 의 균형 ( balance ) 이 맞 지 않 으면 , 화분 에 함유 되 어 있 어 이용 가능 한 단백질 ( 아미노산 ) 일 지라 도 완전 하 게 ( 100 %) 이용 하 지 는 못한다 . * Fig . 1 에서 보여 주 듯이 , 하나 의 예 를 들 면 꿀벌 은 이용 할 수 있 는 전체 아미노산 중 이소 로 이신 ( isoleucine ) 은 4 % 되 어야 한다 . * 만약 , 화분 단백질 중 에 이소 로 이신 ( isoleucine ) 이 2 % 포함 되 어 있 다면 , 꿀벌 은 전체 단백질 중 50 % 만 이용 ( 사용 ) 할 수 있 다 . 그 이유 는 이소 로 이신 ( isoleucine ) 이 제한 인자 로 작용 하 기 때문 이 다 . 꿀벌 은 부족 한 이소 로 이신 ( isoleucine ) 을 충족 시키 기 위하 여 화분 단백질 을 2 배 로 소화 시킨다 . 그 결과 전체 단백질 의 50 % 가 손실 ( 낭비 ) 된다 . * 화분 의 종류 에 따라서 단백질 함량 과 아미노산 조성 이 각각 다르 다 . ( Not All Pollens Are Created Equal ) * 각각 의 화분 이 꿀벌 에게 주 는 영양 적 가치 는 각각 다르 다 . * Schmidt ( 1987 ) 씨 가 25 개 순수 한 화분 이 꿀벌 에게 미치 는 영양 적 가치 를 케이스 별 로 ( 화분 별 로 ) 연구 했 다 . 당 이용 한 통제 하 지 않 고 ( 당은 충분히 공급 하 고 ) , 화분 이용 은 정확 하 게 통제 했 다 . * 이론 적 으로 꿀벌 한 마리 가 10 일 동안 , 화분 16 . 5 mg 을 소비 하 도록 공급 했 는데 , 화분 별 로 그 소비량 의 차이 켰 으며 , 그 소비량 은 1 . 9 ~ 29 . 0 mg 이 다 . ( 꿀벌 한 마리 가 10 일 동안 먹 는 화분 의 량 은 1 . 9 ~ 29 . 0 mg 으로 화분 별 로 그 차이 가 크 다 . ) * 화분 소비 율 과 조단백질 함량 은 꿀벌 의 수명 연장 ( 장수 ) 능력 에 상호 ( 둘 다 ) 관련 된다 . * ragweed ( Ambrosia ) , a rust spore ( Uromyces ) , cattail ( Typha : 부들 ) , Mexican poppy ( Kallstroemia : 멕시칸 양귀비 ) 등 의 화분 은 꿀벌 의 수명 을 감소 시켰 다 . * terpentine bush ( Haplopappus ) , desert broom ( Baccharis ) , dandelion ( Taraxacum : 민들레 ) 등 의 화분 은 꿀벌 의 수명 을 약간 증가 시켰 다 . * 가장 좋 은 화분 은 Mormon tea ( Ephedra : 마황 ) , mesquite ( Prosopis : 콩 과 식물 의 일종 ) , blackberry ( Rubus : 검 은 딸기 ) , cottonwood ( Populus : 미루나 누 ; 북 미산 포플러 ) 등 이 다 . * 복합 화분 ( mixed pollen ) 은 시종일관 결과 가 매우 좋 게 나왔 다 . * 다른 연구 에서 , Schmidt 는 참깨 와 해바라기 화 분 은 영양 이 부족 하 여 다른 화분 을 보충 해야 되 지만 , 캐 놀라 ( rapeseed ( canola ) ) 화분 은 영양 이 풍부 하 여 다른 화분 을 공급 할 필요 가 없 다고 했 다 . * 화분 의 영양 에 대하 여 연구 를 하 는 동안 , Schmidt 는 필수 아미노산 이 풍부 한 화분 은 꿀벌 의 수명 을 연장 하 고 , 꿀벌 유인제 와 먹 는 흥분제 ( 자극제 ) 를 포함 하 고 있 다는 결론 을 내렸 다 . 그래서 꿀벌 이 즉시 많 은 화분 을 소비 한고 , 독성 물질 이 없 으며 , 영양 발란스 가 좋 고 와 필수 아미노산 함량 이 높 다고 생각 한다 . * 각각 의 아미노산 분석 치 ( 데 이타 ) 가 일벌 수명 연장 에 미치 는 상호 관계 를 연구 한 자료 는 없 다 . * 몇 가지 화분 은 꿀벌 에게 독성 이 있 으므로 , 일벌 ( adults ) 과 애벌레 를 죽일 수 있 다 . * 독성 화분 이 포함 된 식물 은 balsa ( Ochroma lagopus ) : 진통 성분 을 함유 , 오크라 톡 신 ( ochratoxin ) 함유 , California buckeye ( Aesculus californica ) , Flame of the Forest ( Spathodea campanulata ) 등 이 다 . ( 참고 : 우리 나라 의 경우 저 가 알 고 있 는 꿀벌 에게 독성 이 있 는 식물 은 애기 똥물 , 진달래 , 노루발풀 등 으로 꿀 에 는 알칼로이드 성분 이 함유 되 어 있 으면 꿀벌 에게 독성 , 화분 은 진통 성분 을 함유 하 고 있 으면 독성 ( 예 버들 화분 ) 등 이 다 .