I . 차 ( 茶 ) 란 무엇 인가 4 . 차 의 효능 예 부터 차 를 즐긴 다인 들 은 곧잘 차 의 효능 을 ' 덕 ( 德 ) ' 이 라는 말 로 표현 하 였 습니다 . 화자 에 따라 차 의 삼덕 ( 三德 ) 이 니 , 구덕 ( 九德 ) 이 니 , 혹은 십 덕 ( 十德 ) 이 니 하 고 얘기 하 였 지요 . 그 중 보 아 둘 만 한 몇 가지 를 들 어 봅니다 . 먼저 중국 당나라 말기 의 유정 량 ( 劉 貞亮 ) 은 십 덕 을 말 합니다 . 以 茶 散鬱 氣 ( 차 는 우울 한 기분 을 흐트려 뜨 린다 ) , 以 茶 覺 睡 氣 ( 차 는 졸음 을 깨 게 한다 ) , 以 茶 養生 氣 ( 차 는 기력 을 양생 한다 ) , 以 茶 除 病氣 ( 차 는 병 을 제거 한다 ) , 以 茶 利 禮 ( 차 는 예절 에 이롭 다 ) , 以 茶 表 敬 ( 차 는 경의 를 표 한다 ) , 以 茶 賞味 ( 차 는 맛 을 칭찬 한다 ) , 以 茶 修身 ( 차 는 몸 을 닦 는다 ) , 以 茶 雅 心 ( 차 는 마음 을 바르 게 한다 ) , 以 茶 行道 ( 차 는 도 를 행하 게 한다 ) . 다음 , 일본 의 야마 모도 ( 山 本幹 二 ) 는 주로 차 의 약리 적 인 효능 12 가지 를 열거 합니다 . 글 생각 을 도움 , 번민 을 물리침 , 시흥 을 돋움 , 이야기 를 맑 힘 , 마음 을 안정 시킴 , 체한 것 을 삭힘 , 진액 을 만 듬 , 적적 함 을 깨 뜨 림 , 술독 을 깨 뜨 림 , 뇌 의 힘 을 강화 시킴 , 상한 위장 을 깨끗이 함 , 수명 을 연장 시킴 . 묘우 에 ( 明 惠 上人 ) 는 다음 과 같이 열 가지 덕 을 얘기 했 습니다 . 諸天 加護 ( 여러 천신 들 이 보호 한다 ) , 父母 孝養 ( 부모 님 을 효 로써 봉양 한다 ) , 惡魔 降 伏 ( 사악 한 기운 을 항복 시킨다 ) , 睡眠 自 除 ( 잠 을 저절로 쫓 는다 ) , 五臟調和 ( 오장 이 조화 된다 ) , 無病 息災 ( 병 이 없 어 지 고 재앙 이 그친다 ) , 朋友 和合 ( 친구 와 화합 한다 ) , 正心 修身 ( 마음 을 바르 게 하 고 몸 을 닦 는다 ) , 煩惱 消滅 ( 번뇌 가 사라진다 ) , 臨終 不 亂 ( 죽음 에 이르 러 어지럽 지 않 다 ) . 응송 박영희 스님 은 차 의 구덕 ( 九德 ) 을 말 하 고 있 지요 . 그 아홉 가지 덕 이 란 利 腦 ( 머리 를 좋 게 하 고 ) , 明 耳 ( 귀 를 밝 게 하 고 ) , 明 眼 ( 눈 을 밝 게 하 고 ) , 口味 助長 ( 입맛 을 도와 주 고 ) , 解 勞 ( 고달픔 을 풀 어 주 고 ) , 醒 酒 ( 술 을 깨 게 하 고 ) , 少 眠 ( 잠 을 적 게 하 고 ) , 止渴 ( 갈증 을 풀 어 주 고 ) , 防寒 破 暑 ( 추위 와 더위 를 이긴다 ) 를 말 합니다 . 이능화 님 은 이렇게 말 했 습니다 . " 차 는 풀 의 어질 고 도 성스러운 것 이 다 . 곧 선 ( 禪 ) 이 다 . 깊 은 도와 맑 고 화창 한 덕 이 있 기 때문 이 다 . " 허준 님의 에는 이렇게 적혀 있 지요 . " 차 는 성품 이 약간 차 다 . 맛 은 달 고 쓰 며 , 독 이 없 다 . 기 ( 氣 ) 를 내리 고 , 오래 뱃속 에 쌓인 음식 을 소화 시킨다 . 머리 를 맑 게 하 고 소변 을 통하 게 하 며 , 당뇨병 을 그치 게 한다 . " 차 에 대한 체계 적 인 기술 을 한 육우 ( 陸 羽 ) 라는 중국인 은 , " 차 의 효용 은 맛 이 매우 차가우 므로 행실 이 바르 고 검소 한 덕 이 있 는 사람 이 마시 는 것 이 가장 좋 다 . ..... 만약 열 이 나 고 갈증 이 나 거나 , 번민 하 거나 , 머리 가 아프 거나 , 눈 이 껄끄럽 거나 , 팔다리 가 번거롭 거나 , 마디마디 가 잘 펴지 지 않 을 때 너댓 잔 만 마시 면 효험 이 있 다 . " 고 합니다 . 그렇 다면 , 대체 무슨 성분 이 이렇게 만드 는 것 일까요 ? 우선 , 차 의 성분 은 품종 , 재배지 , 채취 시기 등 에 의해 좌우 됩니다 . 품질 을 결정 하 는 객관 적 인 기준 으로 는 잎 에 들 어 있 는 전 질소 함량 을 꼽 을 수 있 지요 . 봄철 에 먼저 따는 어린 잎 일수록 질소 함량 이 많 은 까닭 에 품질 이 우수 하 다 할 수 있 습니다 . 이제 구체 적 인 성분 을 살펴보 지요 . 먼저 다소 ( 茶素 ) 라고 도 하 는 카페인 을 들 수 있 습니다 . 녹차 에 는 사실 커피 보다 더 많 은 함량 의 카페인 이 들 어 있 습니다 . 그런데 녹차 에 함유 된 카페인 은 커피 와 는 약간 다릅니다 . 녹차 의 카페인 이 결합 형 인데 비해 커피 의 카페인 은 유리 결정 형 이 죠 . 카페인 의 약리 작용 으로 는 , ' 대뇌 중추 신경 계 에 흥분 작용 을 나타내 고 사고 능력 을 증진 시킨다 ' 는 것 , 따라서 커피 를 적당히 마시 면 잠 을 깨 고 심장 활동 을 원활 하 게 하 며 이뇨 작용 을 촉진 하 는 데 다 두 통 을 고치 는 외 에 술 을 깨 게 도 하 지만 , 많이 마시 면 불 면 , 혈관 협소 등 과 같 은 해 로움 이 따릅니다 . 그리고 커피 를 마신 후 엔 입안 이 개운 치 않 다는 점 도 단점 이 지요 . 녹차 에 는 카페인 과 동시 에 카페인 의 흥분 작용 을 억제 하 는 테아닌 이 라는 성분 이 있 습니다 . 때문 에 머리 가 상쾌 해 지 고 입안 에 단침 이 돌 며 , 신경 이 가 라 않 는 등 오히려 진정 작용 을 하 게 되 요 . 입안 도 개운 해 지 지요 ( 이것 은 충치 를 억제 하 는 프라 보 노이드 성분 때문 입니다 . 또 약간 떫 은 맛 을 내 는 탄닌 [ 폴리 페놀 ] 때문 이 기 도 해요 . 폴리 페놀 은 차 잎 중 에서 카페인 과 함께 전체 가용 성분 의 절반 이상 을 차지 하 며 차 의 맛 , 색 , 향 등 에 큰 영향 을 주 는 성분 입니다 ) . 테아닌 은 녹차 의 주 된 아미노산 으로 달 고 감칠맛 을 냅니다 . 차 잎 중 의 카페인 은 폴리 페놀 과 쉽 게 결합 해 크림 을 형성 하 는데 , 이것 이 낮 은 온도 에서 는 불용 성 으로 유지 되 므로 잘 녹 지 않 아서 커피 와 달리 카페인 으로 인한 부작용 은 일어나 지 않 는답니다 . 그 외 차 의 함유 성분 으로 인한 여러 가지 몸 에 좋 은 효과 들 이 있 지만 , 그 중 특히 빼놓 을 수 없 는 것 이 라면 , 항산 화 작용 을 들 수 있 습니다 . 녹차 는 알칼리 성 식품 입니다 . 육류 를 주식 으로 하 는 사람 과 익힌 음식 을 주로 하 는 사람 일수록 몸 이 산성 에 가깝 습니다 . 녹차 를 많이 마시 면 이런 산 성 체질 을 중화 시키 는 효과 가 있 지요 . 항산 화 작용 성분 이 함유 된 것 으로 는 대표 적 으로 인삼 이 있 는데요 ( 무 에 도 있 어요 , 무 100 개 를 먹 으면 인삼 하나 를 , 인삼 100 개 를 먹 으면 산 삼 하나 를 먹 은 것 과 같 다는 믿 거나 말 거나 싶 은 신약 처방 얘기 가 있 습니다 ) , 그 성분 이 녹차 에 들 어 있 다는 말 입니다 . 때문 에 녹차 는 노화 를 지연 시키 고 항암 작용 을 합니다 . 그 밖 에 녹차 는 여러 비타민 과 미네랄 , 불소 , 칼륨 , 마그네슘 , 철 , 망간 , 엽록소 , 아스파라긴 산 등 을 함유 하 고 있 는데요 , 녹차 의 여러 효능 을 간단히 살펴본다면 , - 충치 예방 과 구취 제거 및 탈취 작용 - 항 염 , 세균 발육 억제 - 혈액 순환 촉진 , 빈혈 치료 에 도움 - 간기능 보호 - 귀 · 눈 의 기능 증진 , 목 에 관련 한 질병 방지 - 감기 ( 해 열 , 진통 , 진정 ) 예방 , 편두통 다스림 - 성인병 ( 고 혈압 , 당뇨 , 동맥 경화 등 ) 예방 - 원자병 예방 - 생선회 나 육류 또는 여행지 음식 에 대한 식중독 , 배탈 예방 - 면역 결핍 성 질환 의 예방 과 치료 - 콜레스테롤 저하 및 알 러지 억제 - 자외선 차단 으로 피부암 방지 - 뛰어난 지방 분해 작용 으로 다이어트 에 효과 - 피부 를 곱 고 희 게 하 여 피부 미용 에 효과 - 여드름 , 기미 , 주근깨 를 없앰 - 습진 등 의 피부병 과 무 좀 치료 - 중금속 / 니코틴 / 농약 / 환경 오염 물질 / 알콜 의 해독 - 신체 의 노 페물과 독소 배출 - 소화 촉진 , 식욕 증진 , 뱃속 가스 배출 , 위산 과 다 방지 - 신진대사 활성 화 , 장 활동 촉진 으로 설사 나 변비 를 없앰 - 식생활 의 균형 회복 - 임신 중 입덧 을 없애 줌 - 피로 회복 , 기억력 과 집중력 향상 - 화상 , 타박상 , 종기 , 풀독 이나 해충 독 에 대해 지혈 , 진통 , 소염 , 소독 , 제독 , 해독 등등 간단히 요약 한 것 만 해도 이 정도 입니다 . 이것 은 그 동안 과학 적 연구 분석 과 임상 실험 을 거친 결과 밝혀 지 고 확인 된 사실 들 입니다 . 특히 최근 의 ' 제 5 회 국제 녹차 심포지엄 ' 에 발표 된 에 따르 면 , 지방 친화 적 물질 로 축적 되 는 인간 이 만든 화학 물질 중 가장 독성 이 강하 다고 알려진 다이옥신 에 대해서 도 녹차 는 그 천적 이 라 할 만큼 탁월 한 방어 와 치유 효과 를 보이 고 있 습니다 . 그렇 다고 녹차 가 무슨 만병통치약 쯤 되 는 것 은 아니 니까 너무 마시 지 는 마세요 . 뭐 든지 과하 면 좋 지 않 습니다 . ( 차 를 마시 는 데 에 도 병 이 있 습니다 . 한 의학 에서 는 취 ( 聚 ) 라고 표현 하 는데 , 빈 속 에 차 를 자주 마시 거나 갑자기 진한 차 를 지나치 게 마시 게 되 면 마음 이 당황 스러워 지 고 머리 가 희미 해 지 며 사지 에 힘 이 풀리 면서 위 가 아프 고 배 가 고파 오 는 등 의 현상 이 일어나 지요 . 이 는 술 에 취한 것 처럼 그 증상 을 뚜렷이 자각 하 지 못하 기 때문 에 많 은 사람 들 이 쉽 게 간과 하 기 도 합니다 . 혹 차 마시 는 습관 이 잘못 되 어 이런 증상 이 나타날 때 는 , 사탕 이나 채소 , 과일 을 섭취 하 면 회복 이 된다고 합니다 . ) 특히 사상 의 학상 냉 ( 冷 ) 한 체질 은 조금 씩 만 마실 것 을 권장 합니다 . 차 마시 는 데 있 어서 몇 가지 조심 해야 할 사항 들 을 말씀 드리 면 요 . 아이 에게 는 싱겁 게 적 은 양 을 주 고 , 많이 마시 게 되 는 경우 에 는 되도록 묽 게 해서 마시 고 , 더위 를 식힐 때 이외 엔 너무 차 게 ( 섭씨 3 도 이하 ) 마시 지 말 고 , 빈 속 에 진한 차 를 여러 잔 마시 는 걸 피하 고 , 빈혈증 치료 를 위해 증혈 제 를 먹 을 때 와 한 약제 인 비자 와 위령선 , 토복령 을 복용 중 일 때 는 마시 는 걸 중지 하 고 , 임산부 · 위궤양 병 · 동맥 경화 · 고 혈압 환자 · 불 면 · 발열 의 경우 는 되 도록 삼가 하 는 게 좋 습니다 . 그리고 위 와 같 은 효과 들 이 당장 눈 에 보이 도록 나타나 는 건 아니 지요 . 그러 니 녹차 마시 기 를 생활 화 하 는 게 몸 에 도 마음 에 도 가장 좋 은 방법 입니다 . 공유 하 기 글 요소