그리고 경상도 에서 흔히 추어탕 에 향신료 로 넣 어 먹 는 것 을 제피 가루 라 한다 . 이 는 운향과 에 속한 낙엽 관목 인 초피나무 와 산초나무 의 열매 로 , 8 ~ 10 월 성숙 한 열매 를 채취 하 여 파쇄 한 후 검은색 종자 는 버리 고 열매 의 껍질 만 취하 여 볶 아서 기름 성분 을 제거 한 후 식용 이나 한약재 로 사용 한다 . 이 는 중국 의 쓰촨성 ( 四川省 ) 인 옛 촉 ( 蜀 ) 나라 지역 에서 생산 되 며 , 이러 한 연유 로 한약 재명 으로 천초 ( 川椒 ) , 촉초 ( 蜀椒 ) 등 으로 불리 기 도 한다 .