본 발명 의 조성물 이 식품 조성물 로 활용 될 경우 , 상기 식품 조성물 은 건강 기능 식품 또는 조미료 , 음료 , 바 등 의 형태 를 포함 할 수 있 다 . 또한 , 상기 균주 를 유효 성분 으로 포함 하 는 식품 조성물 은 발효유 등 의 음료 를 포함 할 수 있 다 . 이 에 , 본 발명 은 락 토 바실 러스 사케 아이 WIKIM 31 또는 이 의 배 양물 로 이루어지 는 발효 용 유산균 스타터 를 제공 한다 .