본 발명 에 의하 면 , 상기 교반 전 에 초음파 또는 마이크로파 를 조사 하 는 전처리 단계 를 더 수행 할 수 있 으며 , 초음파 와 마이크로파 를 병용 하 여 조사 하 는 것 도 무방 하 다 . 상기 효소 처리 삼채 추출물 에 초음파 또는 / 및 마이크로파 를 조사 하 는 경우 그렇 지 않 은 경우 에 비하 여 추출 되 는 활성 성분 의 함량 이 증진 되 고 , 풍미 가 증가 된 추출물 을 얻 을 수 있 어 바람직 하 다 . 특히 , 알콜 또는 아세톤 의 함량 이 낮 은 용매 를 이용 하 여 추출 시 에 도 활성 성분 의 추출 이 용이 하 므로 바람직 하 다 .