수산물 뿐 만 아니 라 지역 식품 유통 전반 은 이미 대 기업 에 장악 돼 있 다 . 프랜차이즈 식당 이 성업 하 면서 식자재 대부분 이 수도 권 기업 유통망 을 통해 들어오 고 있 는 데 다 , 식자재 급식 또 한 대 기업 일색 이 다 . 본보 가 최근 2018 년 도 부산 지역 사회 복지 시설 의 식자재 공개 입찰 을 전수 조사 한 결과 , 전체 계약 규모 로 보 면 75 % 가 대 기업 을 선택 했 다 . 이 에 시는 일정 금액 대 의 식자재 입찰 때 는 지역 업체 만 입찰 에 참가 하 도록 하 는 지침 을 복지 시설 에 내렸 다 . 지역 식자재 업체 들 은 " 숨통 이 트였 다 " 고 환호 했 지만 , 일부 복지 시설 관계자 는 불만 을 토로 했 다 . 지역 업체 제품 을 써 주 고 싶 어도 검증 되 지 않 은 일부 지역 영세 유통 업체 제품 의 질 과 AS 등 이 대 기업 에 비해 크 게 떨어진다는 것 이 다 . 시가 지역 업체 들 의 판로 확보 를 지원 하 는 동시 에 소비자 들 에게 신뢰 받 을 수 있 는 업체 육성 에 도 보다 더 관심 을 기울여야 할 필요 성 을 보여 주 는 대목 이 다 .