본 발명 에 따른 기능 식품 조성물 은 보호 성 하이드로 콜로이드 ( 예컨대 , 검 , 단백질 , 개질 된 전분 ) , 결합제 , 막 - 형성 제 , 캡슐 화제 / 캡슐 화 물질 , 벽 / 외피 물질 , 매트릭스 화합물 , 코팅 물 , 에 멀 젼 화제 , 계면 활성제 , 가용화 제 ( 오일 , 지방 , 왁스 , 레시틴 등 ) , 흡착제 , 담체 , 충전제 , 보조 - 화합물 , 분산제 , 습윤 화제 , 가공 보조제 ( 용매 ) , 유동 화제 , 맛 - 가리움 제 , 가중 제 , 젤리 화제 , 겔 - 형성 제 , 산화 방지 제 및 항균 제 를 추가 로 함유 할 수 있 다 .