전주 콩나물국 밥 전국 이 반했 네 
 ‘ 맛 의 고장 ’ 전주 의 대표 적 인 음식 은 비빔밥 과 콩나물 국밥 이 다 . 그 중 에서 도 콩나물 국밥 은 남부 시장 ‘ 현 대옥 ’ 등 각 음식점 마다 독특 한 맛 을 자랑 한다 . 
 전주 의 명물 ‘ 현 대옥 ’ 콩나물국 밥 이 빠르 게 전국 적 으로 확산 되 고 있 다 . 사업 2 년 차 에 전국 적 으로 47 개 체인점 을 개설 했 다 . 
 ‘ 현 대옥 ’ 은 양 옥련 씨 가 지난 1979 년 전주 남부 시장 의 좁 은 골목길 에 간판 을 내걸 고 영업 을 시작 했으며 독특 한 맛 과 분위기 로 손님 의 입맛 을 사 로 잡 았 다 . 
 특히 기존 음식점 과 달리 즉석 에서 손님 들 의 취향 과 입맛 에 따라 10 여 가지 의 다양 한 콩나물 국밥 을 내놓 아 서울 을 비롯 해 전국 각지 에서 손 님 이 찾아올 만큼 유명세 를 탔 다 . 또 ‘ 새벽 6 시 부터 오후 1 시 30 분 까지 인 영업시간 을 넘기 면 손자 에게 도 밥 을 안 준다 ’ 는 영업 방식 과 할머니 의 걸쭉 한 입담 , 인정 이 곁들여 지 면서 전주 의 명물 로 자리 잡 았 다 . 
 그러나 양할머니 가 관절염 을 앓 으면서 ‘ 현 대옥 ’ 의 독특 한 맛 과 간판 이 사라지 는 것 을 아쉽 게 생각 한 현대 옥 프 렌 차이 즈 오상현 대표 가 브랜드 를 인수 하 고 맛 비법 을 전 수 받 아 2009 년 4 월 프 렌 차이 즈 사업 에 본격 적 으로 나섰 다 . 
 오 대표 는 친환경 식자재 와 우리 농축산물 로 양 할머니 맛 을 지키 고 현대인 의 입맛 에 맞 도록 맛 을 표준 화 했 다 . 모주 한잔 을 들이키 며 전주 의 맛 과 멋 을 동시 에 맛볼 수 있 는 음식 으로 승화 시킨 셈 이 다 . 나아가 국밥 에 들어가 는 쌀 도 일반미 에서 건강 에 좋 은 배아 현미 와 보리 등 잡곡 으로 업그레이드 했 다 . 이러 한 결과 중화산동 본점 의 경우 토 · 일요일 에 3000 여 명 이상 이 방문 하 고 있 다 . 
 이 같 은 전주 의 후 한 음식 문화 , 재료 질 향상 , 맛 개발 에 힘입 어 전국 적 으로 확산 된 비결 로 꼽힌다 . 
 특히 오 대표 는 지난 2009 년 부터 전 북대 에 장학금 2400 만 원 의 기탁 해 화제 가 됐 다 . 오 대표 가 학생 들 을 위한 장학금 기탁 에 나선 것 은 오랜 세월 전주 의 고유 의 맛 을 이 어 오 고 있 는 음식 업계 대표 로서 관련 학생 들 에게 도움 을 주 고자 했 던 평소 신념 때문 이 다 . 전 북대 는 오 사 장 의 기금 에 ‘ 현 대옥 장학금 ’ 이 란 이름 을 붙이 고 기탁자 뜻대로 식품 공학 과 학생 을 대상 으로 2009 년 이래 매년 3 명 의 학생 을 선발 , 70 만 원 의 장학금 을 지급 하 고 있 다 . 
 오 대표 는 “ 전주 만 이 갖 고 있 는 맛 을 이 어 나갈 인재 양성 에 조금 이나마 힘 을 보태 야 겠 다고 생각 해 왔 다 ” 고 말 했 다 . 
 현 대옥 김 융 본부 장 은 “ 좋 은 재료 를 바탕 으로 끊임없 는 맛 개발 과 함께 전북 인심 을 듬뿍 담 은 것 이 장수 비결 ” 이 라고 말 했 다 .