▲ 양파 의 영양 성분 ㆍ양파는 당질 인 포도당 , 과당 , 맥아당 등 이 많 아 단맛 이 나 는 채소 류 로 지방 의 함량 은 적 고 단백질 은 많 은 편 이 며 , 그 밖 에 칼슘 , 인 , 비타민 B 1 , B 2 , C 등 의 영양 성분 이 골고루 포함 되 어 있 다 . ㆍ 양파 에 는 유기 유황 성분 인 알린 ( Alline ) 이 있 어 독특 한 매운맛 과 자극 적 인 냄새 를 낸다 . 이 성분 은 소화액 의 분비 를 도와 신진대사 를 활발히 해 주 고 비타민 B 1 의 흡수 를 좋 게 해 피로 와 불면증 해소 에 효과 적 이 고 , 간 의 해독 작용 을 도우며 , 발암 물질 을 배출 하 는 데 도 탁월 하 다 . ㆍ 양파 에 는 퀘 르 세 틴 이 라는 성분 이 있 다 . 이것 은 불포화 지방산 의 산화 를 막 는 항산 화 구실 을 하 고 혈액 점도 를 낮춰 피 를 맑 게 하 여 혈중 콜레스테롤 양 을 줄여 준다 . ㆍ양파는 칼슘 과 철분 의 함량 이 많 아 강장 효과 를 돋우 는 역할 을 한다 특히 양파 에 있 는 칼슘 과 철분 은 뼈 를 형성 하 는 칼슘 으로 , 한창 자라 는 어린이 와 칼슘 이 부족 한 노년기 와 골연화증 , 골다공증 에 좋 은 음식 이 다 . ㆍ 무슨 음식 이 든 아무리 몸 에 좋 다고 한꺼번에 많이 먹 으면 득 보다 실 이 많 다 . 양파 도 하루 에 너무 많이 먹 는 것 보다 는 매일 조금 씩 꾸준히 먹 는 것 이 중요 한데 하루 3 분 의 1 쪽 이 면 충분 하 다 . 가능 한 날것 으로 먹 는 것 이 영양 손실 이 적 지만 요리 에 이용 하 여 섭취 하 는 것 도 좋 은 방법 이 다 . 날 것 으로 섭취 하 는 것 보다 비타민 등 은 다소 잃 을지 몰라도 날 로 먹 는 것 보다 더 많 은 양 을 섭취 할 수 있 기 때문 이 다 . ▲ 양파 의 효능 ㆍ동맥경화와 고지혈증 을 예방 혈액소 의 불 필요 한 지방 과 콜레스테롤 을 녹여 피 를 맑 게 하 여 동맥 경화 와 고지혈증 을 예방 하 고 치료 한다 . ㆍ당뇨병 예방 양파 의 유화 프로필 이 라는 성분 은 혈당치 를 낮춰 주 고 , 혈액 속 의 포도당 대사 를 촉진 하 며 , 인슐린 의 분비 를 촉진 시켜 당뇨병 을 예방 하 고 치료 한다 . 이 는 생 양파 에 많이 들 어 있 다 . ㆍ고혈압 예방 양파 는 중성 지방 이나 콜레스테롤 수치 는 낮추 는 작용 과 혈압 을 내리 는 역할 을 해 주 어 고혈압 예방 및 치료 에 효과 적 이 다 . ㆍ간의 해독 작용 양파 는 간장 속 의 지질 을 저하 시켜 간장 을 건강 하 고 튼튼 하 게 해 주 며 , 피로 를 회복 시켜 주 고 변비 에 도 좋 다 . 술 을 마실 때 양파 를 함께 먹 으면 알코올 로 인해 파괴 되 기 쉬운 비타민 B 1 의 흡수 도 높이 면서 술독 을 중화 시켜 간장 을 보호 한다 . ㆍ식중독 예방 양파 는 살균력 이 뛰어나 식중독 을 일으키 는 살모넬라균 이나 대장균 을 죽이 기 에 식중독 예방 에 도 효과 를 볼 수 있 다 . ㆍ다이어트에 효과 적 양파 는 지방 함량 이 적 으며 채소 로서 는 단백질 이 많 은 편 이 다 . 그래서 다이어트 에 도 좋 은 식품 이 다 . ㆍ피부미용과 잔주름 예방 에 효과 적 혈액 을 맑 게 하 기 때문 이 다 . ㆍ양파는 스 태미 너 식품 양파 에 들 어 있 는 비타민 A 가 정자 의 생 성 을 돕 고 , 비타민 B 1 은 성 활동 에 관여 하 는 부 교감 신경 의 기능 을 활발 하 게 하 기 때문 이 다 . 1 . 재료 양파 1 개 , 단호박 1 개 , 벌꿀 50 g , 배 50 g 2 . 만드 는 방법 ① 양파 는 깨끗이 씻 어 약 4 ~ 5 cm 크기 로 자른다 . ② 배 또한 껍질 을 제거 후 슬라이스 해 놓 는다 . ③ 단호박 은 위 부분 의 뚜껑 을 만들 어 열 고 수저 로 단호박 속 의 씨 를 제거 한다 . ④ 단호박 속 에 위 양파 와 배 그리고 꿀 을 넣 은 후 김 이 세 지 않 도록 단호박 뚜껑 을 닫 고 찜통 에서 약 1 시간 이상 쪄 낸다 . ⑤ 잘 익 은 양파 단호박 찜 을 그릇 에 담아낸다 . 최병준 기자 ※ 본 기사 는 우리 들 병원 웹진 에 도 함께 게재 되 었 습니다 . 공유 하 기 글 요소