소비 층 이 변한 것 도 전략 이 바뀐 이유 다 . 과거 햄버거 는 대학생 과 중고생 의 특별 메뉴 였 지만 이제 대체 음식 이 많 아 졌 다 . 외식업 계 의 한 관계자 는 “ 수제 버거 , 이 탈리 아식 피자 , 멕시칸 요리 , 베트남 식당 등 서울 핵심 상권 은 이미 먹거리 로 포화 상태 여서 기존 10 ~ 20 대 고객 이 패스트푸드 에서 이탈 하 고 있 다 ” 며 “ 맥도날드 등 의 주 고객 층 이 가족 단위 소비자 와 자동차 로 이동하 는 사람 으로 옮겨 가 고 있 다 ” 고 말 했 다 .