이 와 관련 하 여 더덕 추출물 과 도라지 추출물 에 돈가스 를 숙성 하 는 단계 를 가지 는 기능 성 돈 까스 및 그 제조 방법 에 대해 , 대한민국 특허 등록 제 1013973210000 호 ( 공고 일자 : 2014 . 05 . 13 ) 에서 개시 하 고 있 는데 , 이 는 더덕 추출물 이나 도라지 추출물 을 사용 하 여 상기 영양 불 균형 문제 를 해결 할 수 있 다 하나 , 상기 추출물 을 추출 하 는 과정 에서 그 식이 섬유 나 영양소 의 파괴 가 이루어질 수 있 는 문제점 이 여전히 존재 한다 .