어제 는 3 시간 가량 제방 을 정리 를 했 어요 . 제 짐 이 어마어마 하 더군요 . . 결국 엔 상자 안 에 요리 도구 들 , 재료 , 포장 재료 등 을 넣 다가 지쳐서 . .. 도로 서랍장 안 에 넣 었 어요 - ㅁ - 왠 만큼 버릴 것 도 버렸 건만 ~ 진짜 많 더군요 . . 나중 에 용달차 부를까 봐요 - ㅁ - 감당 이 안 되 넹 ^^;;; 나 시집 간다니까 ~ 어쩜 알 아서 들 그릇 과 주방 용품 들 이 엄마 한테 선물 로 , 사은품 으로 들어오 는지 ~ 그것 만 챙겨도 장난 이 아님 당 ㅎㅎ 요 근래 . .. 무리 한 스 케 쥴 과 더불 어 머리 에 일 들 로 가득 해서 어질어질 합 니당 ㅎㅎ 게다가 다이어트 한답시고 엄마 랑 맥주 한잔 하 는 일 도 없 어 지 고 해서 . .. 오늘 은 엄마 랑 모처럼 한잔 하 려고 ~ 보 기 만 해도 어질어질 하 게 화려 한 ( ? ) 날 치알 보쌈 해 봤 어요 ㅎㅎ 그냥 보쌈 에 날 치알 만 얹 은 거 라 . . 그닥 뭐 내 보일 만 한 것 이 될지 는 모르 겠 네요 ^^;;; - 오늘 의 요리법 - 돼지고기 1 kg ( 전 엄마 가 손님 들 에게 너무 살코기 만 있 다거나 고기 가 안 좋 은 것 들 모은 것 으로 했 어요 ) 삶 을 때 재료 : 양파 1 개 , 대파 반 뿌리 , 통후추 1 티스푼 , 월계수 잎 2 장 , 통마늘 5 개 , 생강 반 톨 , 된장 1 스푼 반 , 커피 가루 1 스푼 찍 어 먹 는 고추장 소스 : 고추장 2 스푼 반 , 설탕 1 스푼 , 간장 1 스푼 , 참깨 1 스푼 , 참기름 반 스푼 , 다진 마늘 반 스푼 , 고추가 루 반 스푼 , 올리고당 반 스푼 같이 곁들 어 먹 을 재료 들 : 무순 , 날 치알 , 대파 흰 부분 썰 어 놓 은 것 - 미리 준비 하 기 - 1 . 대파 흰 부분 은 파 채식 으로 썰 어서 얼음물 에 담궈 놓 기 ( 훨씬 매운 기 가 빠져요 ) 전 보쌈 하나 는 끝내 주 게 잘 삶 아요 ㅋㅋㅋ 엄마 도 요즘 에 는 보쌈 해묵 을 때 고기 는 저 보고 삶 으라고 할 정도 로 잘 삶 습니당 ~ 으 흣 ~ 보쌈 할 때 . . 찬물 에 고기 랑 재료 를 다 담 아서 끓이 지 마세요 . 그건 국 끓일 때 는 그렇게 끓여도 되 지만 ~ 고기 맛 을 느끼 기 위한 보쌈 은 . . 물 이 팔팔 끓 는 뒤 에 ~ 고기 와 재료 들 을 넣 고서 푸욱 삶 아 주 는 것 이 좋 아요 . 약 40 - 50 분 정도 푸욱 삶 아 주 면 속 까지 골고로 익 어요 ^^ 고기 가 삶 아 지 는 동안 ~ 맛있 는 고추장 소스 만들 까요 ~ 아 . . 여기 에 볶 아 먹 든 , 무쳐 먹 든 , 찍 어 먹 든 ~ 다아 맛있 어용 ㅎㅎㅎ 그냥 소스 랍시고 할 것 도 없이 재료 들 을 다아 넣 어 준 뒤 에 ~ 설탕 이 녹 을 때 까지 골고로 휙휙 잘 저 어 주 면 땡 입 니당 ! !! 매운맛 을 원하 면 매운 고추 가루 를 좀 더 넣 어 주 세요 ^^ 단맛 은 전 이 정도 양 이 좋 은데 혹시 더 단거 원 하 면 올리고당 을 약간 만 더 넣 어 주 세요 ^^ ㅎㅎ 고기 가 맛없 게 보이 긴 하 네요 - ㅁ - 보쌈 으로 먹 을 때 는 너무 살코기 만 있 는 것 보다 어느 정도 지방분 이 살짝 있 어야 야들 하 니 좋 은데 . . 이거 이거 . . 완전 ㅡ _ ㅡ ;; 다이어트식 으로 먹 으라는 하늘 의 계시 도 아니 공 ~~ 어느 정도 기름기 쏘옥 빼 서 좋 긴 한데 . . 퍽퍽 해서 ㅠ 0 ㅠ 보쌈 하 실 때 는 좋 은 고기 사용 하 세요 ㅎㅎ 그래야 먹 을 때 행복 해져 용 ~~~ 아웅 먹 을 때 요렇게 매운맛 을 없애 준 파 채 를 가운데 놓 고 . . 삶 은 고기 위 에 날 치알 과 무순 을 올려 준 뒤 에 ~ 전체 적 으로 소스 를 뿌려서 나가 도 되 고 . . 아님 저 처럼 소스 그릇 을 따로 내가 도 좋 아요 ^^ 아 . . 정신 사나운 이 넘 의 날 치알 보쌈 ~~ 전 소스 를 따로 찍 어 먹 어 봤 어요 . . 으음 ~~~ 맛 ! 있 ! 다 ㅠ 0 ㅠ 고기 만 쪼매 좋 은 넘 으로 썼 어도 . . 더 맛있 었 을 텐데 . . 흑 ~~ 우선 날 치알 은 사진 보다 좀 더 듬뿍 올리 는 게 좋 아요 . 흘러 내려서 좀 먹 은 뒤 에 ㅡ _ ㅡ ;; 올렸 더니 빈약 버전 이 에요 ㅎㅎ 날 치알 이 듬뿍 있 어서 보쌈 이랑 날 치알 이 함께 씹히 는 그 식감 과 더불 어 맛 도 좋 아요 ^^ 그리고 사진 에 는 없 지만 파 채 도 같이 올려서 드셔 보 세요 . 시원 한 느낌 마저 들 거 에요 ㅎㅎ 무순 의 알싸 하 게 매운맛 덕분 에 절대 적 으로 안 느끼 합 니 당 ~ 날 치알 이 얼마 없 어서 요렇게 한 접시 먹 은 뒤 에 ~ 나머지 는 잘 익 은 김치 에 후다닥 ~~ 술 한잔 씩 한 뒤 에 ~~ 빠방 한 배 두 둘 기 며 ~~ " 엄마 나 둥글 레차 ~~ 아웅 ~" " 엄마 도 배부르 거든 - ㅁ - 니 가 타 먹 어 ~" " 아 . .. 네 . .. ㅡㅡㅋ " 쳇 . . 음식 해 줄 때 만 재료 가져다주 고 ㅠ - ㅠ 다 먹 고 난 뒤 의 뒷정리 는 언제나 내 몫 ~ 그래도 울 엄마 니까 내 가 해 준 당 . . ㅎㅎㅎ 다 들 좋 은 하루 보내 셨 나요 ^^ 전 오늘 하루 의 피곤 을 날 치알 보쌈 으로 잘 풀 었 답니당 ㅎㅎ 공유 하 기 글 요소