안토시아닌 은 천연 색소 로서 의 기능 외 에 도 다양 한 생리 활성 을 나타내 어 콜레스테롤 저하 , 시력 개선 효과 , 혈관 보호 기능 , 동맥 경화 , 심장병 예방 , 항 궤양 기능 , 항암 , 항 염증 , 당뇨 억제 , 뇌 의 인지 기능 개선 ( 특허 문헌 1 ) , 자외선 으로부터 의 보호 기능 등 다양 한 생리 활성 을 나타내 어 의약품 에 도 적극 활용 되 고 있 어 건강 식품 및 신 의약품 창출 의 새로운 대상 으로 조명 을 받 고 있 다 .