​ 어느덧 봄 이 찾아왔 습니다 . 제법 포근 해진 날씨 에 거리 곳곳 에 꽃 이 피어나 고 , 가벼운 옷차림 으로 돌아다녀 도 춥 지 않 은 날씨 가 계속 되 고 있 죠 . 하지만 봄 의 초입 은 아침 저녁 의 큰 일교차 로 건강 에 각별 한 주의 가 필요 한 환절기 이 기 도 합니다 . ​ 각종 환절기 질환 과 코로나 19 바이러스 로부터 건강 을 지키 기 위해서 는 면역력 을 높이 는 것 이 중요 한데요 , 오늘 은 봄 을 맞 아 맛 과 건강 을 함께 챙길 수 있 는 제철 음식 레시피 몇 가지 를 소개 해 드리 려고 해요 . 싱그러운 봄 , 맛있 는 제철 음식 레시피 로 면역력 을 높여 보 세요 ! ​​ 봄맞이 제철 음식 레시피 1 – 주꾸미 삼겹살 볶음 ​ 주꾸미 는 봄 제철 음식 으로 산란기 를 앞둔 3 ~ 4 월 에 알 이 꽉 들어차 가장 맛 이 좋 다고 합니다 . 주꾸미 는 피로 회복 에 좋 은 타우린 성분 이 매우 풍부 한데요 , 무려 낙지 의 2 배 , 문어 의 4 배 , 오징어 의 5 배 의 타우린 이 들 어 있 답니다 . 타우린 은 피로 회복 뿐 만 아니 라 숙취 해소 에 도 도움 을 줍니다 . 타우린 만큼 중요 한 영양 성분 인 불포화 지방산 도 풍부 합니다 . 불포화 지방산 은 혈액 내 의 콜레스테롤 수치 를 낮추 고 피 를 맑 게 해 주 며 혈액 순환 을 도와 줍니다 . ​ 주꾸미 는 돼지고기 와 도 찰떡궁합 인데요 , 돼지고기 를 먹 을 때 주꾸미 를 곁들이 면 지방 과 콜레스테롤 을 어느 정도 내려줄 수 있 습니다 . 그렇 다면 지금 부터 주꾸미 삼겹살 볶음 레시피 를 살펴볼까요 ? ​ ​ 재료 : 주꾸미 4 - 5 마리 , 대패 삼겹살 200 g , 양파 1 / 2 개 , 대파 1 / 2 개 , 청양 고추 2 개 , 깻잎 10 장 , 고추기름 1 큰 술 ​ STEP 1 . 양파 는 1 cm 두께 로 채 썰 고 , 고추 와 대파 도 1 cm 두께 로 어슷 썰 어 줍니다 . STEP 2 . 깻잎 은 얇 게 채 썰 어 찬물 에 담가 주 세요 . STEP 3 . 주꾸미 와 삼겹살 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐 낸 뒤 , 물기 를 제거 합니다 . STEP 4 . 잘 섞 은 볶음 양념 을 넣 고 버무려 20 분 간 재워 줍니다 . STEP 5 . 중 불로 달군 팬 에 고추기름 을 두르 고 양파 , 청양 고추 , 대파 를 넣 고 볶 아 주 세요 . STEP 6 . 주꾸미 와 대패 삼겹살 을 넣 고 강 불 에서 볶 습니다 . STEP 7 . 썰 어 높 은 깻잎 은 물기 를 제거 하 여 완성 된 요리 와 함께 곁들이 면 완성 ! ​​ 봄맞이 제철 음식 레시피 2 – 돌나물 무침 ​ 움츠러들 었 던 겨울 이 지나 봄 이 오 면 활동 량 이 늘어나 고 신진대사 가 활발 해 지 면서 우리 의 몸 에 더 많 은 활동 에너지 와 영양소 가 필요 하 게 됩니다 . 충분 한 에너지 를 보충 해 주 어야 환절기 건강 을 지킬 수 있 는데요 , 봄 에 만 즐길 수 있 는 향긋 한 봄나물 은 비타민 과 미네랄 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 어 누적 되 기 쉬운 봄철 피로 를 풀 어 주 고 활력 을 불어넣 어 주 는데 효과 적 입니다 . 오늘 은 그 중 에서 도 아삭 한 식감 과 향긋 한 맛 으로 춘곤증 을 날려 줄 돌나물 무침 레시피 를 알려 드릴게요 ! ​ ​ 재료 : 돌나물 500 g , 진간장 1 / 2 컵 , 식초 2 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 고춧가루 , 다진 마늘 , 실파 , 깨소금 ​ STEP 1 . 진간장 반 컵 , 식초 2 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 다진 마늘 2 큰 술 , 실파 와 깨소금 을 잘 섞 어 양념 을 만들 어 줍니다 . STEP 2 . 돌나물 은 흐르 는 물 에 씻 어 물기 를 제거 한 뒤 3 cm 크기 로 잘라 줍니다 . STEP 3 . 볼 에 돌나물 을 넣 고 양념장 과 함께 무쳐 주 면 완성 ! ​​ 봄맞이 제철 음식 레시피 3 – 모시 조개탕 ​ 모시조개 도 봄 을 대표 하 는 제철 음식 중 하나 입니다 . 모시조개 는 철분 , 타우린 , 아미노산 , 칼슘 이 풍부 하 고 혈액 량 을 늘려 주 어 면역력 강화 에 좋 은 음식 입니다 . 또한 모시조개 는 동의보감 에 간 기능 을 돕 는 식 재료 로 도 기록 되 어 있 는데요 , 실제로 간 을 보호 하 며 간 의 해독 기능 을 강화 하 는 데 도움 을 준다고 합니다 . ​ 시원 하 고 칼칼 한 모시 조개탕 으로 봄철 면역력 을 높여 보 세요 ! ​ ​ 재료 : 모시조개 1 kg , 무 30 g , 대파 1 / 2 대 , 홍고추 1 / 2 개 , 도라지 1 뿌리 , 어간장 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 다시마 5 g , 청양 초 1 개 , 잔 파 2 대 , 굵은소금 1 큰 술 ​ STEP 1 . 모시조개 를 해감 하 고 씻 은 후 물기 를 제거 해 줍니다 . STEP 2 . 무 와 잔 파 는 적당 한 크기 로 썰 고 , 대파 와 고추 는 어슷 썰 어 줍니다 . STEP 3 . 도라지 는 껍질 을 벗겨 썰 어 줍니다 . STEP 4 . 썰 어 낸 도라지 에 소금 을 넣 고 주물러 쓴 맛 을 빼 고 찬물 에 씻 어 물기 를 빼 냅니다 . STEP 5 . 무 와 다시마 를 넣 고 육수 를 내 고 , 끓 기 시작 하 면 다시마 를 건져 냅니다 . STEP 6 . 육수 에 조개 를 넣 고 다시 끓 으면 도라지 와 대파 , 잔 파 를 넣 어 줍니다 . 어간장 과 다진 마늘 로 간 을 한 뒤 한소끔 더 끓이 면 맛있 는 모시 조개탕 완성 ! ​ ​ 지금 까지 봄철 면역력 을 높여 줄 제철 음식 레시피 를 소개 해 드렸 습니다 . 그 어느 때 보다 건강 에 유의 해야 하 는 요즘 , 봄맞이 제철 음식 을 즐기 며 건강 을 지켜보 세요 ! 하나 로 의료 재단 이 여러분 의 행복 하 고 건강 한 봄 을 응원 합니다 . ​​​​