건조 처리 가 된 식용 곤충 은 건조 가 되 면서 식용 곤충 의 피막 또는 점막 등 의 외부 껍질 부분 이 손상 및 파괴 될 수 있 다 . 외부 껍질 이 약 해짐 에 따라 식용 곤충 내부 로 액체 가 스며들 기 쉬워 지 고 효과 적 으로 식용 곤충 의 성분 이 추출 될 수 있 다 . 하지만 건조 처리 는 섭씨 80 내지 100 도 의 온도 에 식용 곤충 이 장기간 노출 되 기 때문 에 일부 영양소 가 파괴 될 수 있 다 . 따라서 특정 식용 곤충 은 요구 되 는 추출 성분 에 따라 건조 과정 없이 바로 주정 에 침지 되 어 식용 곤충 액 으로 추출 될 수 있 다 . 즉 식용 곤충 액 은 건조 된 식용 곤충 으로부터 추출 하 는 제 2 추 출액 , 건조 되 지 않 은 식용 곤충 으로부터 추출 되 는 제 2 추 출액 을 포함 할 수 있 다 .