Milk Tea Cake 이게 케이크 야 ? 모양 은 울퉁불퉁 하 지만 뽀송뽀송 스폰지 케이크 처럼 부드럽 고 밀크티 향 이 솔솔 다이어트 에 도 좋 다구 ! ! 영국 에 처음 들렸 을 때 호텔 에 너무 일찍 도착 해 가방 만 맡기 고 나와 아침 을 해결 해야 했 던 적 이 있 다 . 절기 상 봄 이 었 기에 따뜻 한 날 을 기대 했 는데 예상외 로 너무 차가운 공기 는 내 피부 를 털 뽑힌 조류 의 것 으로 변하 게 했 고 새벽 에 비행기 에서 내려 가방 질질 끌 고 전철 을 끝 에서부터 타 고 왔 더니 피곤 은 머리 속 까지 밀려왔 는데 배 는 왜 그리 고픈지 . .. 이런 상황 에서 는 ‘ 뭘 시켜야 잘 시켰 다는 소릴 들 을까 ? ’ 하 는 건방진 생각 은 할 겨를 도 없 었 다 . 그래서 한 참 을 주문 을 받 는 분 의 배경 으로 큰 메뉴 만 을 쳐다보 다 “ 앞사람 이 시킨 거 . ... 저 도 그거 주 세요 ! ” 음료 는 어떨 걸로 할 거 냐는 질문 에 는 “ 차 ( tea ) 주세요 ” 원래 커피 를 즐기 는 편 도 아니 고 이미 공항 에서 커피 한 잔 을 마셨 기 에 차 를 시켰 던 거 다 . 생각 해 보 면 어떤 종류 의 차 를 마실 거 냐고 묻 지 도 않 았 던 거 같 다 . 말 했 듯 그 때 만 해도 난 피곤 과 배고픔 과 추위 로 그 나라 가 홍차 가 유명 한 나라 란 것 도 잠시 잊 고 있 던 상태 였 다 . 내 가 뭘 시켰 는지 몰랐 는데 반숙 으로 끓 는 물 속 에서 살짝 익힌 달걀 과 소시지 각각 한 개 씩 , 통조림 속 에서 방금 나왔 을 법 한 버섯 과 콩 , 기름 살짝 두르 고 구운 베이컨 몇 조각 그리고 두 장 의 식빵 을 알맞 게 구워 삼각형 으로 자른 식빵 네 조각 과 함께 버터 . 마지막 으로 티 . .. 하지만 그냥 티 가 아닌 밀크 티 ? ‘ 이런 , 난 녹차 를 즐겨 마시 지만 홍차 도 상관 은 없 다 . 하지만 이건 아니 잖아 우유 를 넣 는 다 는 말 은 하 지 않 았 단 말 이 지 ! ’ 마시 는 거 ( 커피 or 각종 차 ( tea ) ) 에 우유 를 넣 는 것 을 싫어하 는 나 였 기 에 순간 앞 사람 에게 꿍 시렁 한마디 했 다 . 하지만 곧 ‘ 아 ~ 내 가 영국 땅 에서 아침 을 하 고 있 지 ! ( relax ~~~) 그래 차라리 잘 된 거 야 ’ 그렇게 스스로 를 위로 하 면서 한 목음 ‘ 꿀꺽 ! ’ 따뜻 하 고 부드러운 밀크 티 가 목 으로 넘어가 는 순간 가슴속 이 따뜻 해 지 면서 어느새 머릿속 도 제 기능 을 찾 는 듯 돌아가 는 소리 가 들렸 다 . 이렇게 첫날 영국 에서 의 예상 에 없 었 던 밀크 티 는 내게 따뜻 함 과 편안 함 을 주 었 는데 영국 에서 의 짧 은 여행 을 마친 후 내 일상 으로 돌 아 온 후 로 는 난 밀크티 를 다시 마셔 본 적 이 없 다 . 이 나라 ( 미국 ) 에서 밀크 티 는 필수 ( 말 안 해도 ‘ 차 주세요 ’ 하 면 밀크 티 가 나오 는 것 처럼 ) 가 아니 라 선택 사항 인데 그나마 도 메뉴 에 는 없 는 경우 가 더 많 기 때문 이 다 . 그래서 오늘 , 그날 의 기억 을 떠올리 면서 내 가 만들 어 마신다 ! 그리고 다이어트 를 시작 했 다는 어떤 분 을 위해 저 칼로리 ‘ 밀크티 브레드 ’ 도 함께 ! !! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 정말 ! ! 저 칼로리 ? - 케이크 , 빵 , 그리고 과자 대부분 기름 덩어리 인 버터 가 들어가 기 마련 이 다 . 하지만 이번 만큼 은 NO BUTTER - 칼로리 와 콜레스테롤 이 거의 없 는 달걀흰자 로 머랭 을 만들 어 사용 - 우유 는 저 칼로리 우유 를 이용 - 홍차 역시 칼로리 가 없 다 ==> 이 만하면 다이어트 용 이 맞 죠 ? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- ------- 재 료 ---------------- 박력분 ( 30 g ) 녹말가루 ( 30 g ) 베이 킹 파우더 ( 1 / 2 t ) 홍차 티백 ( 2 개 ) 저지방 우유 ( 1 t ) 달걀 노른자 ( 1 ) 설탕 ( 1 T ) 파우더 설탕 ( 1 t ) 달걀흰자 ( 2 ) 설탕 ( 30 g ) -------- 만 들 기 ------------- 미리 준비 ! 하나 : 오븐 은 굽 기 10 분 전 에 180 C 둘 : 밀가루 , 녹말가루 , 그리고 베이킹파우더 는 체 에서 내려 둔다 . 셋 : 미지근 한 우유 에 홍차 티백 을 뜯 어서 넣 고 불려 준다 . 1 . 달걀노른자 를 작 은 볼 에 넣 고 거품기 로 살짝 섞 은 후 설탕 을 넣 어서 색 은 옅 어 지 고 크림 처럼 될 때 까지 저 어 줍니다 . 2 . 미리 우유 에 불리 고 우린 홍차 를 No . 1 의 달걀노른자 에 넣 어서 섞 어 옆 에 둡니다 . 3 . 다른 볼 에 흰자 를 넣 고 거품 을 내주 는데 거품 이 살짝 나 기 시작 하 면 설탕 을 넣 어서 단단 한 거품 이 될 때 까지 만들 어 줍니다 . 4 . No . 2 의 달걀노른자 에 No . 3 의 달걀흰자 로 만든 머랭 을 반 만 넣 어서 주걱 으로 잘 저 어 주 고 나머지 도 마져 넣 어서 섞 어 주 세요 5 . 체어 서 미리 내려 둔 가루 ( 밀가루 , 녹말가루 , 베이킹파우더 ) 들 을 반 씩 No . 4 에 넣 어서 주걱 으로 골고루 섞 어 주 세요 6 . 팬 에 기름종이 를 깔 로 반죽 을 동그랗 게 ( 지름 18 cm 정도 ) 펴 주 세요 7 . 가루 설탕 을 체 에서 내려가 면서 위 에 골고루 뿌려 주 세요 ( 그냥 가루 설탕 을 뿌리 면 뭉치 니까 반듯이 체 를 이용 해 주 세요 ) 8 . 180 C 에서 20 분 간 오븐 에서 굽 기 ! ! 아직 우유 와 홍차 티백 이 남 았 다면 맛있 는 밀크 티 도 한잔 ! ^^ 공유 하 기 글 요소