비 만 은 에너지 의 섭취 와 소비 가 균형 을 이루 지 못하 여 과잉 된 에너지 가 지방 으로 축적 되 어 체지방 이 비 정상 적 으로 많 아 지 고 , 대사 이상 이 유발 되 는 상태 를 일컫 는다 . 비 만 은 육식 을 주식 으로 하 는 서구 에서 뿐 만 아니 라 우리 나라 에서 도 심각 한 건강 문제 로 대두 되 고 있 으며 , 현대인 의 약 30 ∼ 40 % 가 비만증 을 가지 고 있 다고 알려져 있 다 . 비만 의 원인 으로 는 환경 및 사회 의 변화 에 따른 고지방 , 고 열량 의 식생활 패턴 및 편리 함 을 추구 하 는 문명 의 발달 로 인한 운동 부족 과 그 외 내분비 이상 이나 병리 생리학 적 인 이상 등 을 들 수 있 다 . 또한 , 유전 적 요인 이 비만 의 중요 한 원인 으로 작용 한다는 것 은 비만 이 가계 와 연관 되 어 집중 발생 한다는 사실 에서 알 수 있 는데 , 환경 적 요인 외 에 유전 적 요인 이 비만 의 발생 에 적어도 30 ∼ 50 % 정도 의 영향 을 미친다고 알려져 있 다 .