건강 한 채식 다이어트 법 cookery 00 프로필 보 기 다른 글 보 기 채식 만 으로 는 충분 한 영양 이 공급 될 수 없 다고 생각 하 기 쉬운데 , 사실 인류 의 조상 은 모두 채식주의자 였 다 . 또한 , 남녀노소 누구 나 채식 만 으로 도 충분 한 영양 을 섭취 할 수 있 다는 연구 결과 도 있 다 . 더구나 채식 은 체내 지방 을 가장 효과 적 으로 줄여 주 고 콜레스테롤 수치 와 혈압 을 낮춰 주 므로 성인병 환자 들 에게 는 필수 적 이 다 . 기본 은 채식 위주 의 식단 . 동물 성 식품 을 배제 하 되 달걀 과 치즈 , 요 거트 등 의 유제품 은 먹 는 것 이 좋 다 . 매끼 니 포함 시키 는 것 이 좋 은 네 가지 식품 그룹 은 다음 과 같 다 . 1 . 야채 와 과일 2 . 통 곡물 3 . 유제품 4 . 콩 , 두유 , 두부 , 견과 류 등 단백질 공급원 * 채식 을 할 때 명심 해야 할 사항 들 1 . 다양 한 메뉴 를 준비 할 것 . 단조로운 식단 으로 는 금새 싫증 이 나 기 마련 이 다 . 다양 한 종류 의 식품 을 번갈 아 가 며 먹 을 것 . 2 . 씨 리얼 과 통밀 빵 , 야채 와 과일 을 매일 챙겨 먹 을 것 . 3 . 트랜스 지방 이 든 정크 푸드 , 지방 함량 이 높 은 음식 은 피할 것 . 4 . ? 체중 조절 을 원한다면 채식 식단 과 함께 가벼운 운동 을 병행 할 것 . 5 . 알코올 과 카페인 섭취 를 제한 할 것 * 영양소 별 채식 식단 짜 기 1 . 단백질 - 두부 와 두유 등 콩 으로 만든 식품 - 삶 거나 구운 콩 요리 - 피넛 버터 - 호두 , 해바라기 씨 등 견과 류 - 달걀 , 우유 와 요 거트 ? 등 유제품 2 . 철분 동물 성 음식 으로 만 철분 을 섭취 할 수 있 는 것 은 아니 다 . 채식 으로 도 충분 한 철분 공급 이 가능 하 다 . - 토마토 , 브로콜리 , 딸기 와 라즈베리 , 블루베리 등 은 비타민 과 함께 철분 을 함유 하 고 있 다 . - 검푸른 잎 의 야채 , 말린 콩과 말린 과일 등 도 철분 을 공급 한다 . 3 . 칼슘 과 비타민 D - 아몬드 , 브로콜리 와 케일 등 검푸른 야채 - 콩 과 두부 , 우유 - 쌀 로 만든 음료 , 오렌지 주스 . 4 . 비타민 B - 비타민 강화 씨 리얼 - 두유 와 쌀 음료 공유 하 기 글 요소