예비 적 으로 30 여종 의 유산균 중 에서 β - 글 루 코시 다제 활성 이 우수 한 균주 로 비피도 박 테리 움 브 레브 K - 111 ( 경희대 약대 김동현 교수 실 ) , 비피도 박 테리 움 브 레브 K - 110 ( KCCM 10097 ) 및 스 트 렙 토코 커스 패시 움 ( KCTC 3077 ) 균주 를 먼저 선발 하 였 다 . 선발 된 분리 균주 및 시판 중 인 락 토 바실 러스 , 비피도 박 테리 움 및 스 트 렙 토코 쿠스 속 의 미생물 들 을 표준 배지 ( 호기성 균 ; MRS 배지 , 혐기성 균 ; GAM 배지 ) 에서 계대 배양 한 뒤 초기 균수 를 108 으로 조절 하 여 실험 에 사용 하 였 다 .