일단 , 샐러리 잎 을 잘 씻 어서 햇볕 에 3 일 ~ 5 일 정도 말려 줍니다 . 호주 에 는 한국 처럼 조밀 조밀 한 양 파망 이 없 는 관계 로 저 는 예전 에 귤 을 사 면서 남겨둔 귤 망 을 썼 어요 . 그렇게 잘 말린 샐러리 를 소금물 에 살짝 데쳐 준 뒤 , 물기 를 빼 줍니다 . 그리고 샐러리 데친 물 에 마른 표고버섯 , 다시마 를 넣 고 식혀 줍니다 . ( 이렇게 채수 가 완성 ! ) 쌀 을 깨끗이 씻 어서 이 육수 에 넣 고 쌀 을 불려 준 뒤 , 데쳐 둔 셀러리 잎 과 함께 밥 을 하 면 됩니다 .