' 생생 정보 테마 맛집 ' 연탄불 소고기 구이 · 음악 이 있 는 곱창 ' 연남 서 식당 '·' 음악 곱창 집 ' 
 ' 생생 정보 ' 연탄불 소고기 구이 와 곱창 이 소개 됐 다 . 
 1 일 오후 방송 된 KBS 2 TV ' 2 TV 저녁 생생 정보 ' 의 ' 테마 맛집 ' 코너 에서 는 67 년 전통 의 연탄불 소고기 구이 와 음악 을 감상 하 는 곱창 맛집 이 전파 를 탔 다 . 
 먼저 연탄불 소고기 구이 맛 집 에서 는 67 년 초심 그대로 연탄불 에 소고기 를 구워 손님상 에 내놓 는다 . 
 특히 주인장 은 덜 붙 은 갈비 에 는 안창살 을 끼운다 . 이렇게 하 면 양 은 늘리 고 가격 은 낮출 수 있 다 . 
 양념장 에 는 흑설탕 , 간장 , 참기름 , 후추 , 참깨 , 대파 , 마늘 등 을 넣 어 잘 섞 어 준다 . 
 맛집 은 고기 본연 의 맛 을 살리 기 위해 숙성 없이 만든 양념장 에 고기 를 살짝 담 궜다 건져 내 고 불 에 굽 는다 . 
 특히 이곳 에서 는 밥 과 김치 가 제공 되 지 않 고 , 오직 고기 만 판매 되 기 때문 에 손님 들 이 직접 밥 과 김치 를 준비 해야 한다 . 미처 준비 하 지 못한 손님 들 은 근처 가게 에서 구입 해 들어가 면 된다 . 
 고기 를 맛본 한 손 님 은 " 어릴 때 어머님 이 연탄불 에 고기 한 덩어리 씩 구워 줬 던 그 맛 이 다 " 라고 설명 했 다 . 
 아울러 이날 소개 된 곱창 맛 집 에서 는 음악 을 함께 감상 할 수 있 어 눈길 을 끈다 . 
 맛집 곳곳 에서 는 마이크 조명 , 헤드폰 , 레코드판 등 소품 들 이 놓여 있 으며 , 신 청곡 을 받 아 음악 도 틀 어 준다 . 
 이곳 의 레코드판 은 1960 년 대 부터 1990 년 대 까지 약 400 여 장 이 놓여 있 으며 , 메뉴판 또한 레코드판 으로 디자인 됐 다 . 
 주인장 은 생강 , 간장 , 마늘 , 파뿌리 , 월계수 잎 , 물엿 등 을 넣 고 20 분 동안 끓인 뒤 곱창 에 바로 부 어 준다 . 이후 냉장고 에 24 시간 숙성 을 거치 면 육질 이 부드러워 지 고 잡 내 도 제거 된다 . 
 이때 양념장 은 4 가지 의 고춧가루 를 섞 어 깊 은 맛 을 낸다 . 양념장 은 48 시간 숙성 을 거친다 . 
 이어 고기 를 석쇠 에 올린 뒤 연탄불 로 불 맛 을 입히 면 곱창 구이 가 완성 된다 . 
 맛집 을 찾 은 한 손 님 은 " 식감 이 쫄깃쫄깃 하 고 비린 맛 이 나 지 않 아 맛있 다 " 고 극찬 했 다 . 
 한편 이날 방송 에서 소개 된 연탄불 소고기 구이 와 곱창 맛집 의 상호 는 각각 ' 연남 서 식당 ' 과 ' 음악 곱창 집 ' 으로 알려졌 다 .