가열 요리 에 사용 하 기 좋 은 올리브유 추천 : 커클랜드 올리브 오일 ( + 올리브유 종류 와 구매 팁 ) 어제 만들 어 먹 은 명 이 파스타 , 버섯 알 하 이 오 , 두 유요 거트 ( 전부 vegan ) 제철 페스 토 를 만들 어 비 건 파스타 / 볶음밥 도 자주 해 먹 고 , 비 건 감바 스 알 하이오 도 자주 해 먹 기 때문 에 올리브유 를 항상 쟁여 놓 고 쓰 는데요 . ​ 오늘 은 제 가 페스 토 를 만들 때 , 요리 할 때 자주 사용 하 는 커클랜드 시그 니 춰 올리브유 를 소개 하 고 , 올리브유 종류별 특징 을 소개 하 려고 합니다 . +_+ 올리브유 구매 팁 : 정제 ( 퓨어 ) 올리브 오일 vs 엑스트라 버진 중 뭘 사 야 할까 ? ​ 건강 에 좋 다는 평 이 많 아 많이 들 사 먹 는 엑스트라 버진 올리브유 ! 마트 나 수퍼 에서 올리브유 코너 에 가 면 대부분 이 버진 / 엑스트라 버진 올리브유 인데요 . 엑스트라 버진 올리브유 는 정제 되 지 않 았 다 보 니 올리브 향 이 더 살 아 있 고 건강 에 좋 다는 장점 이 있 지만 , 발연점 이 낮 아서 ( 160 ~ 180 도 ) 그 이상 의 온도 로 가열 할 경우 빨리 타 버려요 . 가격 도 더 비싼 편 ; ㅁ ;..! 그래서 혈관 건강 등 을 위해 일부러 섭취 하 는 올리브유 는 상대 적 으로 퀄리티 가 좋 은 엑스트라 버진 을 사용 하 는 게 좋 고 , 섭취 시 빵 에 찍 어 먹 거나 샐러드 드레싱 으로 쓰 는 등 가열 하 지 않 고 먹 는 게 좋 아요 . ​ 반면 정제 된 퓨어 올리브 오일 의 경우 발연점 ( 240 도 ) 이 높 기 때문 에 식용유 대신 가열 / 조리 용도 로 사용 할 경우 정제 올리브유 / 퓨어 올리브유 ( 발연점 240 도 이상 ) 가 낫 습니다 ! 가격 도 더 싸 요 . 저 는 올리브유 를 주로 페스 토 / 파스타 를 만들 거나 볶음밥 을 만들 때 사용 하 기 때문 에 정제 ( 퓨어 ) 올리브유 를 써요 . 마트 에서 보이 는 올리브유 들 은 대부분 버진 , 엑스트라 버진 이 라 정제 올리브유 는 퓨어 올리브유 찾 기 가 쉽 지 않 은데 , 저 는 가성 비 갑 . . 2 만 원 초반 대의 3 L 짜리 커클랜드 시그 니 처 올리브유 를 사용 해서 오일 병 에 소분 하 여 쓰 고 있 어요 . 가성 비 갑 , 커클랜드 올리브유 추천 ! ​( 구매 링크 는 여기 ▶ 커클랜드 시그 니 처 올리브유 3 L , 2 만 원 대 , 무료 배송 ) 커클랜드 시그 니 처 퓨어 올리브유 는 정제 올리브유 85 %, 압착 ( 버진 ) 올리브유 15 % 가 혼합 된 올리브유 라 부침 , 튀김 등 가열 조리 하 는 요리 에 사용 하 기 좋 아요 . 저 는 파스타 요리 를 많이 하 고 , 제철 페스 토 를 자주 만드 는데 페스 토 를 만들 때 마다 올리브유 100 ml 씩 은 쓰 기 때문 에 이렇게 대용량 으로 사 두 고 쓰 고 있 습니다 ! ​ 마트 에서 사 는 올리브유 는 500 ml 에 7 천 원 ~ 1 만 원 이 넘어가 는 경우 도 많 은 데 3 L 에 2 만 원 초반 대 에 구매 해서 쓰 고 있 기에 ( 500 ml 당 4 천 원 이하 꼴 ) 엄청 잘 산 것 같 아요 . .!​+ 만약 가열 / 조리 가 아닌 생 으로 혹은 저 온 조리 후 섭취 할 경우 , 정제 올리브유 가 아니 라 커클랜드 엑스트라 버진 올리브유 ( 3 L , 1 만 9 천 원대 ) 를 사용 하 셔도 좋 을 것 같 슴니다 . 다른 올리브유 에 비해 훨 저렴 하 고 양 이 많 아요 . .!​+ 3 L 짜리 는 너무 크기 가 부담 스러울 경우 , 올리브유 로 유명 한 모니 니 올리브유 ( 1 L , 12000 원 정도 ) ​ 써 봤 을 때 도 무난 무난 하 니 괜찮 았 어요 ! 올리브유 활용 및 페스 토 만들 기 팁 ​ 올리브유 는 활용 용도 가 무지 무지 많 은데요 . 정제 올리브유 사용 시 후 라이 , 부침개 , 볶음 요리 에 사용 해도 좋 고 , 버진 올리브유 의 경우 빵 이나 샐러드 에 뿌려 먹 기 에 좋 아요 . 또 아침 에 일어나 서 올리브유 를 머금 고 입안 을 헹구 는 오일 풀 링 을 할 경우 . 입 속 세균 제거 에 도 좋 은 효능 이 있 다고 합니다 ! ​ 저 는 야채 를 많이 샀 을 때 야채 200 g 정도 , 올리브유 100 ml , 마늘 , 견과 류 한 두 줌 ( 주로 호두 ) , 소금 , 후추 를 갈 아서 비 건 페스 토 로 만들 어 두 고 볶음밥 , 파스타 , 리조 또 를 자주 해 먹 고 있 어요 . 바질 , 명 이나 물 , 부추 , 마늘 쫑 , 깻잎 , 고수 , 버섯 . ... 등등 주로 시들 기 쉬운 초록 잎 채소 를 올리브유 와 갈면 꽤 오래 보관 하 며 먹 을 수 있 어서 좋 아요 . 명 이 페스 토 로 만든 파스타 부추 페스 토로 리조 또 , 파스타 버섯 페스 토로 리조 또 올리브 오 일 종류 및 구매 팁 정리 ! ​* 엑스트라 버진 / 버진 올리브 오일 - 정제 ( 가공 ) 되 지 않 은 올리브 오일 - 엑스트라 버진 올리브 오일 은 버진 올리브유 중 에서 도 품질 이 좋 은 올리브 로 만든 것 으로 , ' 상 ' 품 이 라고 볼 수 있 음 - 발연점 이 낮 기 때문 에 가열 조리 보다 는 찍 어서 / 부어서 먹 는 요리 에 적합 ​* 정제 ( 퓨어 ) 올리브유 - 정제 ( 가공 ) 된 올리브유 라 맛 , 향 이 강하 지 않 음 - 발연점 이 높 기 때문 에 가열 / 조리 하 는 요리 에 적합 함 . 식용유 대신 사용 가능 . ​* 페스 토 를 만들 때 : 페스 토 를 빵 에 찍 어 먹 을 일 이 많 을 것 같 다면 엑스트라 버진 올리브유 를 , 조리 할 것 같 다면 퓨어 올리브유 사용 권장 ​* 대용량 ( 3 L / 1 L ) 구매 시 추천 하 는 제품 은 상단 구매 링크 에 있 어요 ! !!!!​ ​