과일 의 여왕 이 라 불리 는 포도 포도 는 다른 과일 보다 우리 몸 에 좋 은 영양소 가 많이 들 어 있 다 . 포도 에 는 포도당 과 주석산 그리고 펙틴 과 타닌 이 라는 성분 이 들 어 있 어서 장 활동 을 촉진 시키 고 해독 작용 을 한다 . 또한 , 포도 에 들 어 있 는 칼슘 과 철분 은 피로 회복 과 소화 불량 , 그리고 갈증 해소 등 에 좋 다 . 때문 에 수술 을 받 은 환자 들 에게 특히 많이 권하 는 과일 중 의 하나 이 다 . 육류 를 많이 먹 는 프랑스 사람 들 은 암 에 걸리 기 쉬운 식습관 이 지만 포도 가 주원료 인 와인 을 즐겨 먹 음 으로써 오히려 다른 나라 사람 들 보다 질병 발병률 이 낮 다 . 이 는 프랑스 사람 들 이 즐겨 먹 는 와인 에 ‘ 폴리 페놀 ’ 이 라는 항산 화 물질 이 많이 들 어 있 어 체내 에 불 필요 한 지방 이 축적 되 는 것 을 막 아 혈액 순환 에 도움 을 주 기 때문 이 다 . 최근 에 농촌 진 흥청 에서 는 포도 껍질 에 강력 한 항암 작용 을 하 는 물질 이 들 어 있 다는 것 을 밝혀냈 고 , 여성 에게 는 다이어트 와 미용 효과 까지 있 는 것 으로 밝혀 지 면서 포도 가 인기 를 끌 고 있 다 . 맛있 는 포도 를 고르 는 요령 과일 은 먹 고 싶 어 구입 했 는데 맛 이 없 으면 버릴 수 도 없 고 낭패 이 다 . 좋 은 포도 를 고르 는 요령 은 우선 포도 껍질 색 이 짙 고 하얀 가루 가 묻 어 있 으며 , 알 이 굵 고 송이 가 적당 한 것 을 선택 하 는 것 이 좋 다 . 포도송이 가 너무 크 고 포도 알 이 너무 많이 붙 어 있 으면 송이 속 에 덜 익 은 것 이 많 으므로 피하 는 것 이 좋 다 . 그리고 알 이 쉽 게 떨어지 거나 표면 에 일부 주름 이 진 것 이 있 는 것 은 수확 한 지 오래 된 것 이 므로 구입 하 지 않 는 것 이 좋 다 . 보통 포도 의 단맛 은 포도송이 의 가장 위쪽 ( 꼭지 있 는 곳 ) 이 가장 달 고 , 아래쪽 으로 내려갈수록 신맛 이 강하 기 때문 에 구입 할 때 에 는 가장 아래쪽 의 포도 를 따 서 먹 어 보 고 이곳 이 달 면 , 안심 하 고 구입 해도 좋 다 . 포도 를 신선 하 게 보관 하 는 방법 포도 를 보관 하 는 적당 한 온도 는 0 ~ 4 ℃ 정도 가 좋 다 . 갓 구입 한 싱싱 한 포도 를 한 송이 씩 비닐봉지 에 담 아 냉장고 에 넣 어 두 면 신선 함 을 더 오래 유지 할 수 있 다 . 포도 를 가장 맛있 게 먹 는 온도 는 7 ~ 9 ℃ 정도 가 적당 하 다 . 냉장 보관 한 포도 라면 잠시 꺼내 놓 았 다가 먹 는 것 이 최고 의 포도 맛 을 느낄 수 있 다 . 또한 , 오래오래 두 고 보관 하 면서 먹 고 싶 다면 송이 에서 알맹이 를 떼 어 냉동실 에 얼려 두 었 다가 먹 고 싶 을 때 꺼내 두 었 다가 먹 으면 껍질 도 잘 벗겨지 고 신선 한 포도 를 먹 을 수 있 다 . 포도 에 묻 은 하얀 가루 는 농약 이 아니 다 포도 에 묻 어 있 는 하얀 가루 는 사람 의 몸 에 좋 은 효모 가 자라 당분 과 함께 껍질 밖 으로 빠져나온 것 이 다 . 이런 포도 는 물어볼 것 도 없이 잘 익 은 포도 이 다 . 따라서 포도 는 하얀 가루 가 많이 묻 은 포도 일수록 당도 가 더 높 아 맛 이 좋 다 . 간혹 하얀 가루 를 농약 으로 잘못 알 고 있 는 사람 도 적 지 않 다 . 이번 기회 에 그 오해 를 말끔히 씻 었 으면 한다 . 포도 는 7 월 초 순경 알 솎기 를 마친 후 곧바로 봉지 를 씌워 재배 하 기 때문 에 농약 이 직접 포도 알맹이 에 묻 는 경우 는 거의 없 다 . 황토 에서 생산 된 송산 포도 인기 짱 서해안 갯벌 과 인접 한 화성시 송산 포도 는 소비자 들 로부터 인기 를 끌 고 있 다 . 송산 포도 가 생산 되 는 지역 은 천연 황토 에 바닷가 가 가까워 부식 돼 있 는 굴 과 조개 등 갑각류 껍데기 가 키토산 토양 을 이루 고 있 어 천혜 의 포도 재배 조건 을 갖추 고 있 다 . 거기 에 농촌 진 흥청 과 화성시 농업기술센터 의 포도 전문 기술자 가 고품질 포도 생산 기술 을 지도 하 고 , 특수 포장 봉지 를 씌워 친환경 농법 으로 포도 를 생산 함 으로써 씻 지 않 고 그냥 먹 어도 좋 고 새콤달콤 한 맛 이 일품 이 다 . 자료 제공 : 농촌 진 흥청 원예 연구소 박 동금 연구관 공유 하 기 글 요소