세계 의 커피 수입 량 과 소비량 , 문화 가 된 커피 - 커피 바리스타 과 한국인 들 이 가장 자주 , 많이 섭취 하 는 음식 은 무엇 일까요 ? 주식 인 쌀밥 보다 도 더 많이 먹 는 이것 ! ! 바로 커피 입니다 . 식후 에 커피 한잔 , 밥 은 못 먹 어도 커피 는 마시 고 , 모임 이나 데이트 도 커피 를 마시 면서 , 업무 나 회의 도 커피 와 함께 ! 언제 부턴가 한국인 들 의 일상 에 커피 가 빠지 지 않 고 있 습니다 . 커피 는 단순 한 식품 이 아니 라 하나 의 문화 로 소비 되 고 있 는 것 이 죠 . 국내 뿐 아니 라 , 전 세계 에 가장 대중 적 인 음료 역시 커피 입니다 . 전 세계 커피 시장 의 규모 는 무려 2 조 3 천억 달러 로 원자재 시장 중 원유 다음 으로 큰 규모 를 자랑 합니다 . 전 세계 커피 소비량 은 하루 에 만 20 억 잔 , 약 4 억 명 이상 의 사람 들 이 커피 관련 산업 에 종사 하 고 있 다고 합니다 . 2014 년 에 조사 된 2013 년 세계 커피 수입 량 및 소비량 조사 에 따르 면 , 세계 에서 커피 원두 를 가장 많이 수입 하 고 소비 하 는 나라 는 미국 으로 약 80 만 톤 을 소비 하 고 , 2 위 는 브라질 이 67 만 톤 , 3 위 는 독일 이 37 만 톤 , 4 위 는 프랑스 가 17 만 톤 , 5 위 는 이탈리아 로 15 만 톤 , 한국 은 세계 6 번 째 커피 수입 국가 로 11 만 톤 을 수입 했 다고 합니다 . 2015 년 올해 대한민국 의 커피 수입액 은 6 억 달러 에 이르 며 역대 최대 수입 량 을 기록 할 전망 이 라고 하 는데요 . 수입 원두 를 보 면 베트남 산 커피 가 20 . 1 % 로 가장 많 고 , 브라질 산 커피 가 19 . 9 % 를 차지 한다고 합니다 . 세계 에서 커피 를 가장 많이 마시 는 나라 는 어디 일까요 ? 2012 년 국제 커피 협회 가 발표 한 통계 기준 으로 국민 1 인 당 커피 소비량 을 살펴보 면 1 위 가 핀란드 로 하루 평균 15 잔 의 커피 를 마신다고 합니다 . 그야말로 물 처럼 , 아니 물 보다 더 많이 마시 는 건데요 . 겨울 이 길 고 추운 나라 이 다 보 니 추위 를 이기 기 위해 커피 를 물 처럼 마시 기 때문 이 라고 합니다 , 2 위 노르웨이 , 3 위 아이슬란드 , 4 위 덴마크 , 5 위 스웨덴 등 핀란드 주변 의 북유럽 국가 들 이 상위 권 을 차지 하 고 있 습니다 . 이제 막 조금 씩 커피 문화 가 자리 하 고 있 는 중국 은 커피 성장 1 위 국가 로 , 전 세계 많 은 기업 이 투자 를 하 면서 빠르 게 커피 산업 과 시장 이 발전 하 고 있 는데요 . 10 년 내 커피 강국 이 될 것 으로 예상 되 고 있 습니다 . 한국 의 경우 국민 1 인 당 커피 소비량 은 1 주일 12 . 3 회 , 하루 에 1 . 7 잔 을 마신다고 하 는데요 . 커피 를 마시 지 않 는 사람 들 을 제외 시키 면 , 실제로 커피 를 마시 는 사람 들 은 2 잔 이상 의 커피 를 마신다고 할 수 있 습니다 . 지금 은 흔하 고 흔한 커피믹스 가 가장 먼저 만들 어 진 곳 이 한국 이 라는 것 을 아 시 나요 ? 1976 년 12 월 동서 식품 이 세계 최초 로 커피믹스 를 개발 했 습니다 . 커피 와 크림 , 설탕 을 배합 해서 1 회 용 포장재 에 담아낸 것 이 죠 . 휴대 와 보관 이 쉬워서 물 만 있 으면 언제 어디 서 먹 을 수 있 는 커피믹스 는 한국 의 ' 빨리빨리 ' 문화 와 식물 성 크림 , 프리마 를 만들 어 낼 수 있 었 기 때문 이 라고 합니다 . 커피 바리스타 가 어떤 생각 과 마음 으로 커피 를 뽑 느냐 에 따라 같 은 원두 라도 커피 의 맛 과 향 이 달라지 기 때문 에 , 커피 를 완성 시키 는 것 은 바리스타 라고 할 수 있 습니다 . ​ 요즘 은 ​ 에스프레소 이외 에 도 ​ 핸드 드립 커피 , 더치 커피 , 스페셜 티 커피 등 커피 의 종류 와 제조 방법 이 다양 해 지 면서 커피 바리스타 의 역량 이 더욱 중요 하 게 떠오르 고 있 는데요 . 서울 연희 실용 전문학교 커피 바리스 타과 에서 는 세계 커피 바리스타 챔피언 임종명 바리스타 등 ​ 오랜 연륜 과 다양 한 경험 을 지닌 바리스타 교수진 들 과 함께 커피 에 대한 통찰 과 전문 적 인 기술 과 노하우 를 배울 수 있 습니다 . 커피 는 식재 료의 하나 이 기 때문 에 커피 바리스타 는 기본 적 으로 맛 을 볼 줄 알 아야 하 고 , 식 재료 에 대한 이해 도 필요 합니다 . ​ 로스팅 기 , 에스프레소 머신 등 커피 기계 에 대한 지식 을 갖추 고 섬세 한 기술 을 연마 해야 하 고 , 고객 을 응대 하 고 서비스 하 는 과정 에 있 어 순발력 과 집중력 도 필요 합니다 . 이러 한 바리스타 의 역량 을 체계 적 이 고 전문 적 으로 습득 할 수 있 는 곳 이 서연 전 커피 바리스 타과 입니다 . ​ 서연 전 커피 바리스 타과 에서 는 ​ 365 일 개방 된 실습실 에서 원 하 는 만큼 자유 롭 게 실습 이 가능 하 고 , 유명 바리스타 초청 특강 , 방학 중 자격증 취득 수업 진행 , 각종 경연 대회 출전 지원 , 유명 호텔 및 외식 업체 와 의 산학 협력 을 통한 현장 학습 및 인턴 십 , 취업 연계 서비스 등등 혼자 서 공부 하 거나 바리스타 학원 을 다니 는 것 만 으로 는 채울 수 없 는 커다란 지원 과 혜택 을 누릴 수 있 습니다 . 서울 연희 실용 전문학교 ​ 커피 바리스 타과 와 함께 역량 있 는 커피 바리스타 로 나아가 보 시 면 어떨까 요 ? !!! 서울 연희 실용 전문학교 홈페이지 ★ www . yonhee . ac . kr 카톡 친 추 하 고 상담 받 기 ★ http : / / goo . gl / 3 lx 9 de 공유 하 기 글 요소