1 . 인성 을 좌우 하 는 먹거리 우리 의 전통 적 식생활 은 살 고 있 는 지형 적 인 특성 과 환경 에 부합 한 곡 채식 이 었 다 . 일상 적 인 식사 는 항상 곡식 과 채소 위주 의 식사 였을 뿐 , 고기 는 애경사 및 명절 때 나 한 번 씩 , 일 년 에 서너 번 손꼽 을 정도 로 단지 인생 의 풍요 로움 을 충족 시키 기 위해서 먹 었 을 뿐 이 었 다 . 일 년 내 땀 흘려 지 은 곡식 으로 밥 을 지 어 , 텃밭 에서 가꾼 채소 를 부식 으로 먹 었 으며 , 간장 , 된장 , 고추장 등 으로 염분 을 충분히 공급 하 는 체질 에 부합 하 는 합리 적 인 식생활 이 었 다 . 이러 한 식생활 이 우리 의 체질 에 부합 하 는 이유 는 수천 년 동안 지속 되 어 온 생활 이 그러 하 니 신체 구조 도 그 에 맞 게 조직 되 어 있 기 때문 이 다 . 우리 나라 사람 의 신체 를 보 면 허리 가 길 고 , 다리 가 짧 은 체형 이 어서 전반 적 으로 상체 에 비해 하체 가 짧 은 편 이 데 , 허리 가 긴 것 은 장 이 길 기 때문 에 그런 것 이 다 . 일반 적 으로 채식 을 하 는 동물 은 허리 부분 이 긴데 , 채소 나 곡식 을 오랫동안 충분히 소화 , 흡수 , 배설 시키 기 위해서 는 장 이 길 어야 하 기 때문 이 다 . 또 채소 나 곡식 은 분해 되 는 과정 에서 독소 를 많이 발생 시키 지 않 기 때문 에 장 에 오래 머물러 도 큰 피해 가 없 다 . 반면 에 고기 처럼 지방 과 단백질 이 많이 든 음식 은 소화 , 흡수 , 배설 하 는 과정 에서 독 을 많이 발생 시킬 뿐 아니 라 완전히 소화 되 는 데 시간 이 많이 걸린다 . 밥 등 탄수화물 의 두 배 , 채소 의 세 배 정도 의 시간 이 걸린다 . 그러므로 육식 을 할 경우 는 빨리 소화 , 분해 , 흡수 해 배설 하 는 것 이 중요 하 므로 오랜 세월 동안 육식 을 위주 로 하 는 서양인 들 은 동양인 들 에 비하 여 장 이 짧 다 . 육식 이나 가 공식 은 서양인 들 이 살 아 온 환경 에 맞 게 오래 길들여져 온 식생활 패턴 임 에 도 불구 하 고 서양 에서 도 성인병 이 급증 하 자 대대 적 이 고 광범위 한 연구 끝 에 고지방 , 고 콜레스테롤 식품 의 섭취 가 동맥 경화 나 심근 경색 등 심혈 관계 질환 을 비롯 한 모든 현대 성인병 의 최대 유발 요인 이 라고 인정 하 게 되 었 으며 , 보건 당국 은 지방 및 단백질 의 섭취 를 줄이 도록 권고 하 고 있 는 실정 이 다 . 하지만 우리 의 식생활 양상 은 계속 육류 의 소비 가 증가 하 고 있 는 추세 이 다 . 75 년 부터 85 년 사이 1 인 당 동물 성 식품 섭 취량 은 어패류 가 38 g 에서 80 g 으로 약 2 배 증가 했 고 , 육류 는 5 g 에서 40 g 으로 약 8 배 정도 증가 했 다 . 90 년 이후 에 들어서 면 육류 소비량 은 더욱 크 게 증가 하 고 있 으며 , 여기 에 나트륨 99 . 9 % 의 정제염 을 과다 섭취 하 고 , 라면 , 빵 , 과자 , 햄 , 소시지 등 을 간편 한 식품 으로 일상 적 으로 먹 고 있 다 . 이 에 반해 조상 들 의 지혜 가 담긴 간장 , 된장 , 고추장 등 의 전통 발효 식품 을 집 에서 마련 하 여 먹 는 사람 들 은 날 로 줄어들 고 있 으며 , 물 은 끓여야 먹 을 수 있 는 것 으로 알 게 되 었 고 , 아이 들 은 김치 를 가장 싫 어 하 는 음식 의 종류 속 에 포함 시키 고 있 는 실정 이 다 . 인체 구조 의 변화 는 수 세기 를 거쳐 유전자 에 새로운 데이터 가 입력 되 면서 이루어지 는 것 이 다 . 장 이 긴 우리 의 신체 구조 에 고기 섭취 가 늘어나 면 , 지방 및 단백질 이 분해 되 는 과정 에서 발생 하 는 독소 가 염분 및 생수 , 섬유소 등 의 부족 으로 배설 이 원활히 이루어지 지 못하 니 몸 이 어찌 될지 는 불 을 보 듯 명확 하 다 . 독가스 가 원인 이 되 어 암 도 되 고 , 고 혈압 도 일으키 게 되 어 각종 성인 질 환자 수 가 급증 하 고 있 는 것 이 오늘 우리 가 아무런 의심 없이 대하 고 있 는 먹거리 의 현실 인 것 이 다 . ■ 먹거리 가 인성 을 좌우 한다 . 예전 에 는 품성 이 바르 지 못하 거나 문제 를 일으키 는 아이 들 은 주로 결손 가정 에서 부모 의 사랑 이 결핍 되 거나 정서 적 으로 안정 된 환경 에서 자라 지 못한 경우 가 대부분 이 었 다 . 그런데 요즘 에 문제 시 되 고 있 는 청소년 의 심각 한 상황 은 이러 한 관념 은 전혀 의미 가 없 어 진 듯 하 다 . 육류 와 가공 식품 , 인스턴트 , 청량 음료 등 의 과다 한 섭취 가 자라나 는 아이 들 의 성향 을 참 을 성 이 부족 하 고 이기 적 이 며 , 이해 타산 적 이 고 , 자기 본위 로 행동 하 는 성격 으로 만들 어 가 고 있 다는 유력 한 연구 결과 가 곳곳 에서 발표 되 고 있 다 . ◈ 자폐증 아동 과 비행 아동 에 대한 연구 결과 일본 루나 아동 상담소 의 嚴 佐 子 일본 교육 의 학회 에서 발표 한 ' 자폐증 아동 과 편식 의 관계 ' 에 의하 면 자폐증 을 보이 는 아동 들 의 모발 안 에 있 는 미네랄 을 분석 한 결과 , 나트륨 과 마그네슘 , 칼슘 , 칼륨 등 이 일반 아동 보다 도 훨씬 모자라 며 , 또한 망간 , 크롬 아연 의 수치 도 낮 아 저 혈당 증상 을 나타낸다고 한다 . 반면 미네랄 중 에서 유해 한 알루미늄 과 수은 이 일반 아이 들 보다 상당히 많이 검출 되 고 있 다고 밝히 고 있 다 . 이 는 자폐 아동 들 이 야채 와 과일 을 극단 적 으로 싫 어 하 고 아이스크림 과 과자 , 주스 , 어묵 , 햄 등 을 매우 즐겨 하 기 때문 이 다 . 이 들 식품 들 에 포함 되 는 합성 착색료 에 알루미늄 이 많이 들 어 있 기 때문 이 며 , 매일 이런 음식물 을 먹 으면 몸 안 에 알루미늄 이 점점 쌓 아는 것 은 당연 하 다 . 체내 에 쌓인 알루미늄 은 뇌 와 폐 에 축적 되 고 다량 으로 섭취 한 경우 에 는 신경 세포 안 의 축색 안 에 있 는 미 소관 이 라고 하 는 , 영양 을 보내 는 관 안 에 알루미늄 이 가득 차 게 되 어 중요 한 뇌 세포 에 영양 이 고루 퍼지 지 못한다 . 또한 수은 은 뇌 세포 와 결합 하 기 때문 에 수은 이 다량 으로 뇌 세포 에 부착 되 면 뇌 세포 의 원활 한 작용 이 방해 받 게 된다 . 이상 과 같 은 자폐증 아동 의 모발 검사 결과 는 비행 아동 과 가정 내 폭력 아의 모발 분석 에서 밝혀진 것 과 매우 유사 하 며 , 극단 적 인 편식 이 초래 하 는 뇌 에 의 영향 이 동일 하 게 나타나 고 있 다 . 이 기관 에서 자폐증 아동 들 이 좋 아 하 는 음식물 을 일종 의 중독 으로 여기 고 전혀 주 지 않 고 대신 비타민 과 미네랄 , 특히 신경 전달 물질 을 증가 시키 는 작용 을 하 는 레시틴 이 많이 함유 된 음식 을 집중 적 으로 섭취 시킨 결과 자폐증 아동 들 에게서 볼 수 있 는 여러 특징 적 인 증상 들 이 사라졌 다고 한다 . ◈ 우려 되 는 성장 환경 ▶ 요즘 젊 은 어머니 들 은 출산 할 때 정상 분만 이 가능 한 데 도 제왕 절개 를 하 는 경우 를 많이 보 게 된다 . 그렇 지 않 으면 흡입기 로 아이 를 뽑아내 기 도 하 고 , 촉진제 를 맞 는 경우 는 다 반사 이 다 . 우선 아이 들 가진 어머니 들 이 적절 한 운동 을 하 지 않 으니 다리 와 자궁 에 힘 이 없 게 되 어 기계 나 약 의 도움 을 받 지 않 으면 아이 를 정상 분만 하 기 가 힘들 어 지 기 도 하 지만 , 잘 못 된 사회 의 풍조 가 더 크 게 작용 하 는 경우 도 많 은 것 같 다 . 태어날 때 부터 칼 을 들이대 고 , 흡입기 로 뽑아내 고 , 이상 한 약 을 투입 한 상태 에서 아이 를 낳 으니 아이 는 출생 순간 부터 정서 적 으로 불안 하 게 됨 은 두 말 할 필요 가 없 다 . 지금 내 가 쉬 고 있 는 방 의 벽 을 뚫 고 포크 레인 의 무지막지 한 삽날 이 들어오 는 것 을 본다고 생각 해 보 라 . ▶ 다음 에 부득이 한 경우 를 제외 하 고 는 모유 를 먹여야 하 는데 우유 를 먹이 는 것 이 일반 화 되 어 있 다 . 소 의 먹거리 를 아기 가 먹 고 자라 니 어찌 마땅 한 아기 의 먹거리 라고 할 수 있 겠 는가 ? 아기 는 어머니 품 에 안겨 엄마 젖 을 먹 으면서 정 을 받 고 , 인성 을 배워간다 . 태어나 자마자 우유병 에 든 소젖 을 먹 고 큰 아이 가 어떻게 인성 을 배우 기 를 바라 겠 는가 ? ▶ 유아기 를 지나 아동기 에 접어들 면 아이 들 은 라면 , 햄 , 소시지 , 과자 , 빵 등 가 공식 을 주로 먹 고 자라 게 된다 . 즉석 에서 금방 먹 을 수 있 는 인스턴트 식품 이 , 편리 함 만 널리 홍보 될 뿐 그 엄청난 독성 에 대해서 는 누구 하나 바로 얘기 해 주 는 사람 이 없 기 때문 이 다 . 옛날 에 우리 어머니 들 은 밭 에서 힘들여 곡식 과 채소 를 가꾸 어 , 그것 을 캐내 어 정성껏 씻 은 다음 손 으로 조물락 조물락 맛있 게 만들 어서 우리 에게 먹였 다 . 우리 는 음식 을 통해 단순히 영양 만 을 섭취 한 것 이 아니 라 어머니 의 정성 을 먹 고 , 그 를 통해 사랑 을 배우 고 , 참을성 , 예의 등 온갖 것 을 배울 수 있 었 다 . ▶ 청소년기 에 들어가 도 가 공식 , 육류 위주 의 식생활 은 변함없이 이어지 고 , 그 나이 무렵 이 면 이미 인성 은 어느 정도 굳 어 버린다고 할 수 있 다 . 우리 아이 들 을 바르 고 착하 게 키우 려면 우리 의 식생활 을 바꾸 지 않 으면 안 된다는 것 이 식견 을 가지 고 있 는 사람 들 은 한결같이 강조 하 고 있 는 사실 이 다 . 아이 들 문제 를 예 로 들 었 지만 자연 계 를 돌아보 아도 먹 는 것 에 따라 성향 이 달라진다는 것 은 분명히 알 수 있 다 . 일반 적 으로 육식 동물 은 성질 이 포악 하 고 급한 반면 에 채식 동물 은 유순 하 고 차분 하 다 . 지역 적 으로 보 아도 육식 을 위주 로 하 는 서양 사람 들 의 정서 가 동적 , 공격 적 인 성향 인 반면 동양 은 정적 , 순응 적 임 은 이미 잘 알려진 사실 이 다 2 . 한의사 들 이 추천 하 는 건강 먹거리 “ 만물 이 생동 하 는 봄 을 맞 아 산 과 들 에서 파릇파릇 솟아나 는 봄나물 등 제 철음식 으로 건강 을 북돋 아 보 자 ” 예 로부터 동양 의학 에서 는 인간 이 자연 과 더불 어 살아가 는 모습 을 천인합일 론 ( 天人 合一 論 ) 으로 설명 해 왔 다 . 하늘 과 사람 이 하나 라는 이론 에 따라 천지 의 변화 와 인체 의 건강 및 질병 사이 에 밀접 한 관계 가 있 다고 본 것 이 다 . 이런 맥락 에서 봄 에 나른 해 지 고 입맛 이 없 고 일할 의 욕 조차 나 지 않 는 등 봄 을 타 는 사람 이 라면 , 자신 이 태어나 서 자란 땅 에서 봄 기운 을 듬뿍 받 고 자라난 제철 음식 으로 봄 기운 을 보충 할 필요 가 있 다 . 봄 은 겨우내 감추 어 지 고 움츠려 있 던 기운 이 밖 으로 내뿜 어 나오 는 계절 이 지만 쇠약 하 고 병들 어 있 거나 피로 가 쌓여 있 는 등 뭔가 정상 적 이 지 못한 인체 는 봄 기운 에 잘 적응 하 지 못해 더 큰 문제 를 일으키 는 경우 가 많 기 때문 이 다 . 한 의학 에서 는 땅 에서 새싹 이 파릇파릇 돋아나 듯 쭉쭉 뻗 어 나가 는 기운 을 목 ( 木 ) 이 라 하 여 인체 의 간 ( 肝 ) 에 배속 시키 고 , 꽃 이 활짝 피어나 듯이 발산 하 여 퍼져 나가 는 기운 을 화 ( 火 ) 라 하 여 인체 의 심 ( 心 ) 에 배속 시키 고 있 다 . 이 에 따라 봄 을 타 는 사람 , 즉 춘곤증 을 느끼 는 사람 은 음양 가운데 양 적 기운 에 속하 는 간 과 심의 기운 이 쇠약 해져 있 는 것 으로 볼 수 있 다 . 이 경우 간 의 기능 을 활성 화 시키 는 신맛 나 는 음식 과 심장 의 기능 을 강화 시켜 주 는 쓴맛 나 는 음식 을 먹 어야 몸 에 이롭 다 . 자연 의 오묘 한 조화 인지 는 모르 겠 으나 다행 스럽 게 도 냉이 , 달래 , 씀바귀 등 봄철 에 우리 나라 에서 흔히 자라나 는 음식 재료 들 은 대부분 쓴맛 과 신맛 을 띠 고 있 다 . 올해 는 봄 의 전 령사 인 개나리 와 진달래꽃 이 사나흘 쯤 빨리 찾아와 다음 주말 께 제주도 에 상륙 한 뒤 북상 해 이달 말 께 는 서울 에서 도 피 기 시작 한다는 게 기상청 의 예 보다 . 송미연 경희대 한방 병원 재활 의학 과 교수 , 원영호 광동 한방 병원 한방 피부 과장 , 이성환 자생 한방 병원 진료 부장 의 도움 말 로 봄철 의 우리 땅 이 주 는 9 가지 건강 먹거리 들 의 장단점 을 숙지 한 채 생명감 넘치 는 산 과 들 로 나갈 채 비 를 챙겨 보 자 . ■ 냉이 간 에 좋 지만 몸 냉기 더 할 수 도 향긋 하 고 독특 한 향 을 가지 고 있 다 . 잎 과 함께 뿌리 째 먹 는 냉이 는 국 이나 살짝 데쳐 초고추장 에 버무려 먹 는 봄철 미각 을 돋우 는 음식 중 하나 다 . 냉이 는 채소 가운데 단백질 함량 이 높 고 , 비타민 뿐 만 아니 라 칼슘 과 인 , 철분 등 의 무기질 도 풍부 하 다 . 에 “ 냉이 로 국 을 끓여 먹 으면 피 를 끌 어다 간 에 들어가 게 하 고 , 눈 을 맑 게 해준다 ” 라고 기록 되 어 있 다 . 한 의학 에서 눈 은 간장 과 연결 된 기관 이 라 본다 . 피곤 하 면 눈 이 빨갛 게 충혈 되 고 눈 주위 에 통증 이 생기 는데 이 는 간장 에 열 이 쌓여 생기 는 현상 이 다 . 간염 , 간경 화 , 간장 쇠약 등 의 간 질환 이 있 을 때 는 냉이 를 뿌리 째 씻 어 말린 것 을 가루 로 내 어 식후 에 복용 하 는 방법 이 민간 에서 널리 사용 되 어 왔 다 . 이뇨 작용 이 있 으며 냉이 에 든 콜린 성분 은 간장 활동 을 촉진 하 고 내장 운동 을 보조 해 간장 쇠약 , 간염 , 간경 화 등 간장 질환 에 효과 적 이 다 . 냉이 국 은 특히 숙취 에 좋 다 . 냉이 는 약용 보다 는 주로 식용 으로 이용 한다 . 그러나 몸 이 찬 사람 은 많이 먹 으면 더욱 몸 이 차 게 될 우려 가 있 으므로 주의 하 는 것 이 좋 다 . ■ 두릅 위암 예방 하 고 머리 맑 아 져 쌉사래한 맛 이 입맛 을 돋 구워 주 는 두릅 은 독 이 없 으며 두릅나무 의 어린 순 을 따 서 식용 한다 . 두릅 은 사상 체질 인 모두 에게 좋 다 . 한방 에서 는 목두채 ( 木頭 菜 ) 라 하 여 아침 에 잘 일어나 지 못하 고 활력 이 없 는 사람 에게 좋 다 . 위 의 기능 을 왕성 하 게 하 는 작용 을 하 여 위경련 이나 위궤양 을 낫 게 하 고 꾸준히 먹 으면 위암 을 예방 하 는 효능 이 있 다 . 신경 을 안정 시키 는 칼슘 도 많이 들 어 있 어 마음 을 편하 게 해 주 고 불안 , 초조감 을 없애 주 는 데 많 은 도움 이 된다 . 이 밖 에 정신 적 으로 긴장 이 지속 되 는 사무직 종사자 와 학생 들 이 먹 으면 머리 가 맑 아 지 고 잠 도 잘 온다 . 또 혈당 강하 작용 이 있 어 당뇨병 환자 에게 좋 다 . 두릅나무 의 껍질 은 풍 을 제거 하 고 통증 을 진정 시키 는 작용 이 뛰어나 예 부터 관절염 과 신경통 에 자주 쓰여온 약재 로서 진통제 역할 을 한다 . ■ 쑥 혈액 순환 촉진 해 냉증 치료 에 “ 쑥 은 백병 을 구한다 ” 고 기록 될 만큼 약효 가 뛰어나 다 . 에는 “ 쑥 은 속 을 덥 게 하 고 , 냉한 기운 을 쫓아내 고 , 습 을 없애 준다 ” 고 기록 되 어 있 다 . 쑥 에 는 칼슘 , 섬유소 , 비타민 에이 · 비 · 시 와 다량 의 엽록소 가 들 어 있 다 . 특히 비타민 에이 의 전구체 인 베타카로틴 이 풍부 한데 , 베타카로틴 은 항암 효과 가 뛰어난 것 으로 알려져 있 다 . 쑥 특유 의 향기 에 있 는 치 네 올 이 라는 성분 은 혈액 순환 을 촉진 하 고 , 몸 을 따뜻 하 게 해줘 감기 치료 와 냉증 을 치료 하 는 데 효과 가 있 다 . 복통 이나 자궁 출혈 증상 의 개선 에 효과 적 이 며 생리통 치료 , 강장제 로 도 그만 이 다 . 과거 약 이 없 던 시절 에 는 가정 의 비상 약품 의 역할 을 하 기 도 하 였 다 . 야외 에 나갔 을 때 피 가 나 는 상처 에 쑥 을 찧 어 붙이 면 , 지혈 의 효과 가 있 다 . ■ 취나물 두 통 다스리 고 타박상 에 효과 따뜻 한 성질 을 갖 고 있 어 혈액 순환 을 촉진 시키 고 , 근육 이나 관절 이 아플 때 , 요통 · 두통 등 에 효과 가 있 다 . 만성 기관지염 , 인후염 등 이 있 는 사람 은 장복 을 하 면 효과 적 이 며 , 목소리 가 갈라지 거나 말 을 많이 해 목 이 아플 때 도 좋 다 . 타박상 에 즙 을 내 서 바르 면 효과 적 이 다 . ■ 씀바귀 입맛 돋우 고 위장 튼튼 하 게 봄 에 씀바귀 나물 을 캐 먹 으면 식욕 을 돋우 고 위장 을 튼튼 하 게 해 소화 기능 을 좋 게 하 고 더위 에 도 강해진다고 한다 . 특히 식사 를 많이 해도 팔 다리 가 마르 고 허약 한 어린이 들 의 반찬 으로 적격 이 다 . ■ 민들레 위장 질환 · 종기 다스려 흔히 양념 에 무치 거나 뜨거운 물 에 데쳐 나물 을 해 먹 지만 샐러드 로 만들 어 먹 어도 그 향 이 좋 다 . 만성 위장 질환 이 있 는 사람 은 생잎 을 씹 어 먹 으면 효과 가 있 다 . 종기 가 났 을 때 는 짓찧 어 붙이 면 좋 다 . 포공영 은 피 를 맑 게 하 는 약재 로 열독 을 풀 고 종기 를 삭히 며 멍울 을 헤 쳐서 병 을 낫 게 하 는 효과 가 있 어 출산 여성 의 젖몸살 과 여러 부위 의 종기 치료 에 사용 해 왔 다 . 또 냉대 하 등 음부 가 가려울 때 나 방광염 또는 요도염 일 때 이 를 좌 훈 치료 의 재료 로 활용 하 면 좋 다 . ■ 달래 양기 보강 하 는 ‘ 작 은 마늘 ’ 작 은 마늘 로 불린다 . 성질 이 따뜻 하 고 매운 맛 을 가지 고 있 다 . 비장 과 신장 의 기능 을 돕 고 , 가슴 이 답답 하 고 아플 때 응결 된 기운 을 밑 으로 내리 고 흩어지 게 한다 . 뿐 만 아니 라 양기 를 보강 하 여 성욕 을 왕성 하 게 함 으로 남성 에게 좋 은 봄나물 이 다 . 노화 를 방지 하 고 , 저항력 도 키워 준다 . 뿐 만 아니 라 빈혈 과 동맥 경화 예방 에 특별 한 효능 이 있 다 . ■ 죽순 칼로리 적 고 신경통 에 효험 대나무 의 새순 으로 중국 음식 에 빠질 수 없 는 재료 이 다 . 식이 섬유 가 풍부 하 고 , 칼로리 가 적 어 다이어트 식 으로 도 좋 은 재료 이 다 . 체내 의 풍 을 제거 해 주 어 담 을 없애 주 므로 신경통 을 치료 하 는 데 효과 가 있 다 . 소주 에 담가 죽순주 를 만들 어 먹 거나 , 죽순 을 구워 가루 낸 것 을 술 과 함께 음용 한다 . 그러나 성질 이 차가우 므로 , 너무 많이 먹 으면 복부 가 차가워진다 . 특히 손발 이 유난히 찬 사람 이나 입술 이 푸른 빛 을 띠 는 사람 은 조심 해야 한다 . ■ 진달래 어혈 풀 어 주 는데 도움 진짜 꽃 이 라는 뜻 으로 참꽃 이 라 부른다 . 참꽃 에 대해 못 먹 는 철쭉 은 개꽃 이 라 부른다 . 독성 이 적 은 진달래 는 꽃잎 을 먹 을 수 있 지만 독성 이 강한 철쭉 은 개꽃 이 라는 이름 의 천덕꾸러기 가 되 고 말 았 다 . 청열 시키 는 효능 이 있 어 혈압 강하 제 로 사용 하 기 도 하 며 어혈 을 풀 어 주 는데 도움 이 된다 . 홍석 모의 는 3 월 삼짇날 진달래꽃 을 따 다가 찹쌀가루 에 반죽 하 여 둥근 떡 을 만들 고 기름 에 지져 ‘ 화전 ( 花煎 ) 을 먹 는다는 우리 고유 의 풍습 을 기록 해 놓 았 다 .