효능 고혈압 / 동맥 경화 / 심장병 / 간장 병 / 항암 / 위장 병 / 체질 개선 / 항암 ☞ 감자 가 우리 몸 에 좋 은 이유 감자 는 예 로부터 혈액 을 맑 게 하 고 기운 을 좋 게 하 며 뱃속 을 든든 하 게 하 고 소화 기관 을 튼튼 하 게 한다고 알려져 있 다 . 또한 약리 작용 이 있 으면서 부작용 은 크 게 없 어 악성 종양 이나 고 혈압 , 동맥 경화 , 심장병 , 간장 병 등 의 만성 질환 을 치료 하 는 민간 요법 으로 많이 쓰여 왔 다 . 감자 의 성분 은 대부분 녹말 이 지만 비타민 B 1 · B 2 · C , 판토텐산 , 칼륨 도 많이 들 어 있 다 . 그 중 에서 도 특히 주목 받 는 것 은 비타민 C . 비타민 C 는 스트레스 를 줄이 고 감기 에 대한 면역성 을 높이 며 철분 흡수 촉진 , 콜레스테롤 감소 , 바이러스 성 간염 억제 , 발암 물질 의 생성 억제 등 다양 한 효능 을 발휘 한다 . 하지만 가열 하 면 파괴 되 는 단점 이 있 는데 감자 의 비타민 C 는 전분 입자 로 싸여 있 어 익혀도 손실 이 적 다 . 또한 감자 는 피부병 을 예방 하 고 알레르기 체질 개선 에 탁월 한 효과 가 있 다 . 최근 에 는 감자 에 항암 효과 가 있 다는 연구 결과 가 발표 되 어 관심 을 불러일으키 고 있 다 . 비타민 C 가 스트레스 를 줄인다 감자 는 비타민 C 가 풍부 해 스트레스 로 인한 피로 를 풀 며 우리 몸 을 스트레스 로부터 지키 는 부신피질 호르몬 의 생 성 을 촉진 한다 . 또한 뇌 의 작용 을 돕 는 비타민 B 1 이 많 아 불안 , 초조 등 심리 적 인 스트레스 에 시달리 는 사람 에게 좋 다 . 위벽 을 보호 해 위장 질환 을 치료 한다 감자 에 는 점막 을 강화 시키 는 성분 이 들 어 있 어 위 의 기능 이 약하 거나 위염 , 위궤양 , 십이지장 궤양 등 으로 고생 하 는 사람 들 이 먹 으면 좋 다 . 특히 감자 생즙 에 들 어 있 는 ‘ 알기 닌 ’ 은 위벽 에 막 을 만들 어 위 를 보호 하 기 때문 에 위장 질환 을 치료 , 예방 한다 . 또한 신선 한 감자 즙 에 는 진정 작용 을 하 는 ‘ 아트로핀 ’ 이 들 어 있 어 위 · 십이지장 궤양 등 의 통증 을 줄인다 . 염분 을 배출 해 고 혈압 을 막 는다 염분 은 고 혈압 을 일으키 는 원인 이 되 지만 소금 의 섭취 를 갑자기 줄이 면 음식 맛 이 없 을 뿐 더러 소화 도 잘 안 된다 . 감자 는 칼륨 의 함유량 이 밥 의 16 배 나 되 는데 칼륨 은 염분 의 성분 인 나트륨 을 배출 하 는 작용 을 하 기 때문 에 소금 으로 인한 가벼운 고 혈압 을 예방 , 치료 할 수 있 다 . 아울러 칼륨 은 현기증 을 치료 하 고 소변 을 잘 보 게 해 부기 를 빼 는 효과 도 있 다 . 콜레스테롤 을 줄여 피 를 맑 게 한다 감자 에 들 어 있 는 사포닌 은 기침 감기 를 치료 할 뿐 만 아니 라 콜레스테롤 을 녹여 피 를 맑 게 한다 . 또한 수용성 섬유 인 ‘ 펙틴 ’ 은 혈중 콜레스테롤 의 수치 를 낮추 는 작용 을 하 는 것 으로 밝혀졌 다 . 당뇨병 환자 의 식사 로 도 그만 ~ 감자 는 위장 의 열 을 없애 고 갈증 을 없애 는 작용 을 해 당뇨병 에 효과 가 있 으며 , 감자 의 탄수화물 은 소화 가 서서히 이루어져 흰쌀밥 처럼 혈당치 를 급격히 상승 시키 지 않 는다 . 암 을 예방 , 치료 한다 감자 에 는 세균 과 발암 물질 을 중화 시키 는 물질 이 풍부 하 게 들 어 있 다 . 치료 를 목적 으로 감자 를 먹 을 때 는 날 것 으로 먹 는 것 이 좋 으며 아침 식사 전 , 위 가 비 어 있 을 때 먹 는 것 이 가장 좋 다 . 만성 변비 를 치료 한다 감자 의 불 소화물 은 대장 속 의 미생물 이 발육 하 는 데 좋 은 영양원 이 된다 . 증식 한 미생물 은 장벽 을 자극 함 으로써 장 의 활동 이 활발 해져 변비 를 치료 , 예방 하 는 데 도움 을 준다 . 충치 를 예방 하 고 술독 을 푼다 감자 에 들 어 있 는 칼륨 , 황 , 인 , 염소 등 의 미네랄 은 피부 나 몸 속 의 불순물 을 없애 는 정화 작용 을 한다 . < 동의보감 > 에 따르 면 감자 는 충치 를 예방 하 고 해충 이나 기생충 따위 를 없애 는 구충 작용 과 술독 을 푸 는 해독 작용 을 한다 . ☞ 감자 생즙 감자 생즙 이 현대병 을 물리친다 . 독일 과 프랑스 에서 는 예 로부터 감자 를 " 땅속 의 사과 " 라고 부를 정도 로 매우 영양가 가 높 은 식품 으로 평가 하 였으며 , 특히 비타민 B 1 , B 2 , 나 이 아신 ( B 3 ) , 칼륨 등 이 많이 함유 되 어 있 어 민간 요법 으로 감자 생즙 을 궤양 , 충치 예방 , 변비 치료 에 사용 하 여 왔 다 . 일본 의 의학 저널리스트 인 岡 田 明 씨 는 승려 들 의 생즙 요법 중 에 감자 생즙 이 악성 종양 , 동맥 경화 , 고 혈압 , 당뇨병 , 간장 병 , 피부병 등 성인병 과 만성병 에 탁월 한 효과 가 있 다며 권장 하 고 있 다 . 일보 의 건강 잡지 『 壯快 』 1991 년 12 월 호 에 는 감자 생즙 으로 간 장병 ( 특히 간경 화 , 간암 , 간염 ) , 위장 병 ( 특히 위암 , 위염 , 설사 , 변비 , 식욕 부진 ) , 당뇨병 , 고 혈압 , 뇌졸중 , 기침 , 천식 , 불면증 , 비 만 , 탈모 등 의 병 을 고친 놀라운 체험담 들 이 실려 있 다 . 감자 생즙 의 과학 적 근거 일본 秋 田 대학 의 加 美 山 교수 팀 은 1989 년 국제 암 학회 에서 , 동물 실험 결과 감자 에 함유 된 페놀류 는 발암 물질 의 대사 를 억제 하 며 퀴논 류 는 발암 물질 을 물 에 잘 녹 는 형태 로 바꾸 어 체외 배설 을 촉진 하 는 작용 을 한다고 보 고 함 으로써 감자 의 제 암 효과 및 억제 메카 니즘 이 규명 되 었 다 . 감자 의 알기 닌 성분 은 궤양 의 출혈 을 막 고 소염 , 소독 하 여 보호막 을 만드 는 구실 을 하 며 , 사포닌 성분 은 호르몬 의 분비 를 촉진 하 고 콜레스테롤 을 녹여 피 를 맑 게 해준다 . 감자 에 는 비타민 C 가 많 아서 멜라닌 색소 의 증가 를 억제 하 고 콜라겐 의 생 성 을 촉진 하 여 피부 를 젊 고 아름답 게 유지 시켜 주 며 , 풍부 한 칼륨 은 염분 흡수 를 제한 시켜 병 에 대한 저항력 을 길러 준다 . 감자 생즙 만들 기 및 복용 법 1 . 보통 크기 의 생감자 3 개 정도 를 깨끗이 씻 는다 . 2 . 싹 이 돋 은 부위 와 푸른 껍질 ( 여기 에 는 솔라닌 이 라는 독성 물질 이 있 음 ) 을 깎 아 낸다 . 3 . 껍질 채 로 강판 을 이용 하 여 갈 아 내린다 . . 믹서 를 이용 하 면 편리 하 다 . 4 . 베보 자기 로 짜 서 분량 을 1 컵 ( 200 ㎖) 정도 로 한다 . 매일 아침 과 저녁 식사 30 분 전 공복 에 1 컵 씩 마신다 . 감자 생즙 이 역하 여 마시 기 어려운 사람 은 사과 등 과일 을 혼합 하 여 갈거나 효소 과즙 30 ㎖ 정도 를 섞 어서 마시 면 한결 먹 기 가 쉽 다 .