전문 관능 패널 20 명 을 대상 으로 제조 예 1 및 비교 제조 예 1 에서 제조 한 최종 과일 맥주 에 대해 관능검사 를 실시 하 였 다 . 관능검사 항목 은 과일 맛 또는 과일 향 의 풍부 함 수준 , 떫 은 맛 수준 및 전체 기호 도 이 었 고 , 5 점 척도 법 ( 5 점 : 아주 좋 음 ; 4 점 : 좋 음 ; 3 점 : 보통 ; 2 점 : 나쁨 ; 1 점 : 아주 나쁨 ) 을 적용 하 여 점수 를 부여 하 였 다 . 과일 맛 또는 과일 향 의 풍부 함 수준 의 경우 점수 가 클수록 풍부 함 수준 이 높 은 것 을 나타내 고 , 떫 은 맛 수준 의 경우 점수 가 클수록 떫 은 맛 수준 이 낮 은 것 을 나타내 고 , 전체 기호 도 의 경우 점수 가 클수록 기 호도 가 우수 한 것 을 나타낸다 .