대학 1 학년 땐가 ? 나 한테 흑심 을 품 었 던 남성 친구 가 나름 작업 을 하 고 싶 었 던지 . . 시내 에 분위기 있 는 커피 � 에 델 고 가 더니 무슨 커피 를 주문 했 는데 호리병 같 은 것 을 알콜 램프 로 가열 했 더니 신기 하 게 도 커피 가 되 었 던 기억 이 난다 . 아마 그것 이 사이 폰 이 었 던 것 같 다 . ㅎㅎ 잠시 어렸 던 시절 추억 을 떠올리 며 입가 에 미소 를 머금 어 본다 . . 오늘 사용 할 사이 폰 기구 들 왼쪽 은 알콜 램프 를 , 오른쪽 은 전기 를 이용 해서 가열 한다 . 커피 를 우려낼 도구 커피 를 여과 해 주 는 역할 을 하 는 마개 . 융 으로 싸여 있 는데 , 30 - 50 회 정도 사용 하 능하 고 사용 후 에 는 깨끗이 씻 어 물 이 담긴 밀폐 용기 에 넣 어 냉 장보관 한다 . 코스타리카 원두 원두 를 사용 할 만큼 그라인더 에 갈 아 사용 한다 . 물 은 미리 팔팔 끓여 두 었 다가 사용 할 만큼 기구 에 붓 는다 . 가열 해서 물 을 끓인다 . 물 이 팔팔 끓 으면 커피 를 담 은 도구 를 비스듬히 걸쳐 두 었 다가 잠시 후 ( 아마 2 - 3 분후 ) 공기 가 들어가 지 않 도록 아래 기구 에 꼭 끼 어 준다 . 물 에 담겨진 관 을 통해 물 이 커피 쪽 으로 올라오 는 것 이 보이 면 커피 가 한쪽 으로 치우치 치 않 도록 막대 로 저 어 준다 . 물 이 모두 올라갈 때 까지 가열 한다 . 물 이 모두 올라간 후 불 을 끄 면 관 을 통하 여 서서히 커피 가 내려오 는 것 을 볼 수 있 다 . 커피 가 모두 다 내려오 면 거품 이 뽀글뽀글 올라온다 . 커피 가 다 내려오 면 위 와 아래 의 도구 를 분리 하 고 커피 를 잔 에 부 어 맛있 게 마신다 . ^^ 요즘 엔 잘 볼 수 없 는 커피 추출 법 이 라 많 은 회원 들 이 신기 해 했 다 . 매번 대기 2 번 으로 있 던 [ 안찌 ] 님 이 참석 을 자축 하 며 구워 온 쿠키 들 . 질 좋 은 버터 에 좋 은 밀가루 를 사용 해서 그런지 어찌나 맛있 던지 . . 요즘 다이어트 한다는 사실 을 깜빡하 고 많이 먹 어 버렸 네요 ㅎㅎ 아주 아주 맛있 게 잘 ~~~ 먹 었 습니다 ^^ 그렇게 마음 이 이뻐서 그런지 . . 커피 선물 을 받 는 영광 도 함께 했 죠 ? 축하 드려요 ~~ 휴고 측 에서 준비 해 주 신 다과 이번 엔 맛있 는 치즈 케익 이 없 어서 너무 너무 너무 아쉬웠 다는 . .. 2 회 와 3 회 커피 아카데미 에서 남 은 회비 를 모아서 휴고 원두 를 구입 하 여 행운 의 여신 이 함께 하 는 회원 들 에게 선물 로 나눠 주 었 답니다 . 당첨 되 신 부 들 모두 축하 드립니다 ^^ 재밌 게 강의 해 주 신 휴고 의 김옥영 선생 님 과 운영 자 이 신 [ baltong ] 님 수고 많 으셨 습니다 . 자리 를 빛내 주 신 모든 회원 님 들 께 도 감사 의 말씀 전합니다 . 앞 으로 도 휴고 커피 아카데미 에 많 은 관심 보여 주 시 기 바랍니다 . 행복 한 날 들 되 십시오 ~ 좋 은 분 들 과 함께 커피 아카데미 를 잘 마친 [ baegopa ] 였 습니다 . 공유 하 기 글 요소