떡국 을 끓일 때 맛 을 크 게 좌우 하 는 것 이 간장 . ' 이봉순 찰보리 된장 ' 의 달 이 지 않 은 생 간장 을 세트 에 포함 시켰 다 . 짜 지 않 고 단맛 이 나 는 등 맛 과 향 이 뛰어나 다 . 콩 과 찰보리 쌀 을 함께 장작불 로 삶 아서 쑨 메주 를 황토 방 에서 띄워 장 을 담갔 다 . 소금 도 천일염 을 8 년 이상 묵혀 간수 를 쏙 빼 사용 했 다 .