다른 예 로 , 꽃송이버섯 은 항균 작용 과 항 진균 하 는 물질 이 포함 되 어 져 있 기 도 하 지만 , 스파 란 ( sparan , 베타 - 글 루 칸 ) 이 포함 되 어 져 있 으므로 면역 촉진 작용 과 항암 작용 이 있 다 . 여기 서 , 베타 글 루 칸 은 면역력 을 높여 주 는 핵심 성분 으로 신체 의 면역 체계 를 바로잡 아 암 및 고 혈압 · 당뇨병 등 을 다스리 는 것 으로 높이 평가 받 고 있 다 . 그런데 말린 꽃송이버섯 100 ｇ 에 약 43 . 6 ｇ 의 베타 글 루 칸 이 들 어 있 다 . 이 는 버섯 가운데 비교 적 베타 글 루 칸 성분 이 많 다고 알려진 신령 버섯 ( 아가리쿠스 ) 보다 도 3 배 이상 높 은 수 치이 다 . 그러나 , 꽃송이버섯 은 자주 발견 되 는 버섯 은 아니 며 , 암 을 이긴다고 해 ‘ 신비 의 버섯 ’ 이라고 도 한다 .