이틀 연속 방문 성북동 빵 공장 적극 추천 . 오랜만 의 맛집 포스팅 이 네요 . 외식 을 안 하 는 건 아닌데 딱히 블로그 에 올릴 만큼 추천 할 만 한 곳 이 없 었 어요 . 그리고 거의 가 던 곳 만 가 는 스타일 이 라 더 그러 네요 . 여기 성북동 빵 공장 은 정말 우연히 들리 게 되 었 어요 .   처음 지나 는 길 이 라 둘러보 면서 가 다가 ' 성북동 빵 공장 ' 이 라는 간판 을 보 고   " 어 저게 뭐 야 , 빵집 이 네 . " 이러 면서   자연 스럽 게 성북동 빵 공장 주차장 으로 들어갔 네요 .   너무 자연 스러웠 어요 . 빵 순이 의 본능 이 " 어머 여기 는 꼭 들러야 해 " 라고 했 다고 나 할까요 . 발렛 주차 를 해 주 시 고요 . 20 분 안 에 나오 면 주 차비 는 따로 없 고 그 외 에 주차 비용 은 2 시간 에 4 , 000 원 이 었 던 것 같 아요 . 주차장 바로 옆 으로 성북동 빵 공장 으로 들어가 는 입구 가 있 어요 . 내려가 면 우측 으로 카페 가 마련 되 어 있 고 한 층 을 더 내려가 야 빵 을 구매 할 수 있 는 매장 이 나와요 . 이건 제 가 구매 했 던 빵 중 의 하나 인 순 우유 식빵 이 에요 . 식빵 을 자주 구매 하 는 편 인데 성북동 빵 공장 의 다른 빵 에 비해 아주 추천 할 정도 는 아니 었 어요 . 하지만 다른 식빵 종류 가 더 있 으니 다음 에 더 구매 해 볼 예정 입니다 . 이건 생크림 팡 도르 라는 이름 의 빵 인데 위 에 듬뿍 올려진 슈거 파우더 때문 인지 눈길 을 끌 길래 하나 구매 했 습니다 . 그리고 이 생크림 팡 도르 는 하루 에 200 개 만 한정 생산 한다고 하 네요 . 슈거 파우더 의 맛 을 별로 안 좋 아 해서 먹 을 때 는 다 털 어 냈 어요 .   안 에 생크림 이 들 었 는데 정말 맛있 더라고요 . 과하 게 달 지 도 않 고 정말 적절히 단맛 과 부드러움 , 느끼 하 지 도 않 고   특유 의 생크림 냄새 도   나 지 않 았 던 고 퀄리티 생크림 맛 이 었 어요 . 생크림 이 조금 더 넉넉히 들 었 다면 더 맛있 었 을 것 같 아요 . 아마도 슈거 파우더 의 단 맛 때문 에 과하 게 달 게 하 지 않 기 위해서 조절 하 신 것 같 은데 저 처럼 슈가 파우더 가 아닌 생크림 맛 을 좋아하 시 는 분 들 은 조금 아쉬울 것 같 아요 . 이 빵 은 정말 추천 해요 . 안 에 양파 크림치즈 가 들 어 있 어요 . 베이글 같 지만 베이글 은 아니 고 호두 가 박혀 있 는 바게트 예요 . 바삭 한 식감 을 좋아해서 저 는 정말 맛있 었 어요 . 아 . . 이 사진 은 ㅎㅎ ㅎㅎ 죄송 해요 . 빵 사진 이 없 고 이름 과 가격 만 나왔 네요 . 사실 은 이 빵 이 정말 맛있 었 는데 다 팔려서 사진 을 이렇게 만 찍 었 더랬어요 . 그래서 다시 방문 했 을 때 찍 어 오 려고 했 는데 . . 빵 이 안 나왔 더라구요 . 쫄깃 한 식감 과 안 에 카망베르 치즈 와 롤 치즈 조각 들 이 들 어 있 어요 .   먹물 빵 이 라 그런지 멀리서 보 면 검 은 색 작 은 돌솥 냄비 같 아요 . ㅋㅋㅋ 꼭 한번 드셔 보 세요 . 제 가 커스터드 크림 을 어렸 을 때 부터 좋 아 했 는데 성인 이 되 어서 는 그렇게 맛있 다고 느껴 지 는 커스터드 크림빵 이 없 었 어요 . 그래도 정말 맛있 다는 빵집 에 가 면 꼭 구매 하 는 게 이 커스터드 크림 이 들 은 빵 인데 다 그냥 그랬 어요 . 근데 여기 여기 성북동 빵 공장 의 커스터드 크림 은 정말 맛있 었 어요 .   무지막지 하 게 달 아서 질리 는 단맛 이 아니 라 계속 당기 는 부드러운 단맛 이 라고 해야 할까요 . 빵 도 가볍 고 촉촉 해서 커스터드 크림 과 정말 잘 어울려요 . 커스터드 좋 아 하 시 는 분 들 은 한 번 선택 해 보 세요 . 안쪽 에 이렇게 충분히 들 어 있 어요 .   이 빵 은 구매 하 진 않 았 어요 . 하지만 예뻐서 한 장 찍 어 보 았 습니다 . 매장 이 꽤 크 고 예뻐요 . 거추장스러운 인테리어 도 없 고 깔끔 한 빵 공장 같 은 느낌 이 에요 . 천장 도 높 고요 .    옆 으로 는 포장 을 대기 하 면서 앉 아 있 을 수 있 는 계단식 공간 이 있 어요 . 포장 도 꼼꼼히 잘 해 주 시 더라고요 . 특히 생크림 팡 도르 는 위 에 얹 은 슈거 파우더 가 무너지 지 않 도록 포장 해 주 셔서 놀랐 어요 . 좋 은 원료 로 빵 을 만든 다는 자부심 이 있 는 것 같 았 어요 . 여기 성북동 빵 공장 이 마음 에 들 었 던 몇 가지 이유 가 있 었 는데 하나 는 당일 생산 당일 판매 원칙 이 있 다는 점 . 5 일 간 숙성 시킨 발 효종 을 사용 , 유기농 통밀 과 호밀 사용 , 100 % 동물 성 우유 생크림 사용 등 이 있 어요 . 다른 좋 은 점 도 많 았 는데 생각 이 잘 안 나 네요 .   매장 방문 하 시 면 보 실 수 있 으실 거 예요 . * 탕 종법 이란 ? 끓일 탕 , 술병 종 . 반죽 을 만드 는 과정 으로 뜨거운 물 과 밀가루 를 65 ~ 85 도 로 데운 후   길 면 24 시간 까지 발효 시켜 ' 탕 종 ' 을 만드 는 것 이 라고 합니다 . 이 탕 종 을 빵 반죽 할 때 섞 어서 쓰 게 되 면 빵 의 수분 을 잡 아 주 어 더 쫀득 하 고 촉촉 함 이 오래 유지 된다고 합니다 . 그리고 여기 성북동 빵 공장 의 커피 . 정말 맛있 더군요 . 제 가 선택 한 건 SB BLEND 였 는데 깔끔 하 고 산미 가 있 는 커피 맛 이 에요 . 저 는 산미 가 좀 있 는 커피 맛 을 좋아하 거든요 . 한 모금 마시 고 " 뭐 야 , 왜 이렇게 맛 이 있 는 게 지 ? !" 하 며 쭉쭉 들이키 다 보 니 끝 에 저 만큼 남 았 더라고요 . 사실 아침 에 커피 를 마셔서 오늘 은 더 이상 안 마시 려 했 는데 또 매장 에 좋 은 커피 를 쓴다고 여러 말 을 써 놓 았 더라고요 . 제 가 . . 커피 호구 다 보 니 그렇게 고품질 이 라는데 , 맛있 다는 데 하 며 의심 없이 같이 주문 을 했 네요 . 피로 하 다 보 면 커피 를 하루 에 서너 잔 씩 마셔서 정말 커피 는 하루 에 한 잔 에서 많 게 는 두 잔 까지 만 마시 려고 엄청 노력 하 고 있 거든요 . 커피 의 유혹 을 뿌리치 지 못했 습니다 . 흑흑 . 하지만 무척 만족 스러워서 엄지 엄지 척척 드립니다 . ㅎㅎㅎ 이건 작업실 에서 점심 으로 먹 느라 찍 어 본 사진 인데 소시지 빵 이 보이 지요 ? 저 빵 의 소시지 맛있 더라구요 . 매장 에서 사진 은 못 찍 었 는데 제 가 먹 어 본 소시지 빵 중 에 제일 맛있 었 어요 . 케첩 이나 마요네즈 , 머스터드소스 가 안 들어가 있 는 것 도 좋 았 구요 .   사실 이건 지난번 에 방문 했 을 때 늦 지 않 은 시간 임 에 도 불구 하 고 모두 다 매진 되 어 있 어 팻말 만 남 아 있 던 빵 중 에 하나 였 거든요 . 얼마나 맛있 길래 이 시간 에 다 팔렸 나 . . 하 는 생각 에 한 번 구매 해 봤 는데 맛있 더라고요 . 소시지 빵 좋 아 하 시 는 분 께 추천 입니다 . 주소 알려 드릴게요 . 서울시 성북구 성북동 330 - 105 전화 번호 02 - 762 - 3450   운영 시간 AM 10 : 00 ~ PM 22 : 00