2008 년 05 월 23 일 방송 > - 지방 분해 에 좋 은 밥상 은 ? - ♦ 를 위해 꼭 먹 어야 하 는 양파 ! ▷ 양파 의 어떤 성분 이 뱃살 제거 에 도움 이 될까 ? 양파 에 는 뱃살 제거 에 도움 이 되 는 성분 이 두 가지 있 다 . 첫째 는 퀘 르 세틴 성분 으로 , 피하 지방 세포 분화 를 억제 하 고 , 지방 세포 파괴 를 증가 시켜 몸속 지방 을 감소 시킨다 . 둘째 로 알릴 설파이드 라는 매운 맛 성분 도 체내 지방 합성효소 를 억제 하 며 , 동시 에 콜레스테롤 배설 을 증가 시켜서 혈액 의 중성 지방 을 줄이 는 작용 을 한다 . ▷ 생 으로 먹 어도 좋 고 , 조리 해서 먹 어도 좋 은 양파 ! 양파 가 다이어트 에 좋 은 이유 는 지방 세포 를 파괴 시켜 복부비만 감소 에 효과 를 주 는 퀘 르 세 틴 이 라는 성분 때문 이 다 . 양파 의 조리법 에 따른 퀘 르 세틴 함유량 의 차이 를 비교 해 본 결과 조리법 에 상관없이 ! 즉 , 삶 거나 볶 을 때 그리고 고열 에서 튀길 때 도 생 양파 에 들 어 있 는 퀘 르 세틴 이 95 % 이상 그래도 보존 되 었 다고 한다 . 단 , 가열 조리 하 면 열 에 약한 비타민 b 1 과 비타민 c 의 경우 어느 정도 는 손실 될 수 있 다 . 하지만 , 다이어트 효과 에 좋 은 것 은 퀘 르 세틴 성분 이 니 양파 를 다이어트 로 먹 는다면 , 열 에 익혀 먹 어도 상관없 다 . ▷ 겉껍질 에 더 많 은 퀘 르 세틴 성분 ! 양파 는 겉껍질 을 빼 고 총 8 겹 으로 되 어 있 다 . 그런데 지방 분해 에 도움 을 주 는 퀘 르 세틴 성분 은 안타깝 게 도 우리 가 버리 는 겉껍질 에 가장 많이 들 어 있 고 , 속껍질 로 갈수록 점점 적어진다 . 그러므로 양파 를 다듬 을 때 는 깨끗 하 게 한다고 껍질 을 너무 많이 벗기 는 것 은 좋 지 않 다 . 또한 , 양파 로 육수 를 끓일 때 는 깨끗이 씻 어서 껍질 을 벗기 지 말 고 통째 로 넣 는 것 이 좋 다 . ▷ 육류 와 함께 먹 어도 좋 은 양파 ! 다이어트 시 피하 게 되 는 육류 ! !! 하지만 육류 를 먹 을 때 양파 를 함께 섭취 하 면 체내 에 흡수 된 육류 의 지방 산패 를 막 아 준다 . 더욱이 양파 는 혈전 의 형성 을 막아주 는 성분 이 들 어 있 어 높 은 지방 을 섭취 해도 동맥 경화 , 고 혈압 , 중풍 등 성인병 을 예방 하 는 데 효과 적 이 다 . 그러므로 육류 를 먹 을 땐 양파 를 함께 먹 는 것 이 체내 중성 지방 이 높 아 지 는 것 을 막 을 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소