- 황칠나무 추출 액 이 첨가 된 염지 액 으로 인젝션 을 한 우둔 육 ( R 2 , R 3 ) 이 대 조구 보다 산소 투과 포장 과 진공 포장 에서 높 은 DPPH radical 소거 활성 을 보였 다 . 이러 한 결과 는 등 심육 과 일치 했으며 지방 산패도 결과 에서 황칠나무 추출 액 이 첨가 된 처리 구 ( R 2 , R 3 ) 가 대 조구 보다 낮 은 산패도 값 을 나타낸 것 과 유사 했으며 숙성 기간 이 경과 함 에 ( 3 Day - 5 Day ) 따라 1 Day 와 유사 한 결과 를 나타냈 다 .