그리고 , 30 개 의 계란 을 수납 하 는 계란판 은 덮개 로 덮 어 주 어야 만 운반 이나 유통 과정 에서 계란 이 쏟아지 게 되 는 것 을 방지 하 는 한편 계란 의 표면 에 묻 게 되 는 이 물질 을 방지 할 수 있 으나 , 기존 에 는 빈 계란판 을 계란 이 담긴 계란판 의 상부 에 엎 어서 덮 어 줌 으로써 계란 을 보호 하 도록 하 고 있 다 .