상기 한 목적 을 달성 하 기 위하 여 본 발명 은 1 . 홍시 의 꼭지 와 씨 를 제거 시키 는 선별 단계 와 ; 2 . 상기 선별 된 홍시 를 잘 게 자르 는 단계 와 ; 3 . 잘 게 잘라진 홍시 에 중량 1 ~ 10 배량 의 정제 수 를 가하 는 단계 와 ; 4 . 상기 정제 수 를 가한 홍시 를 교반 하 면서 80 ~ 100 ℃ 로 가열 하 는 단계 와 ; 5 . 상기 가열 교반 시킨 홍시 를 50 ℃ 이하 로 냉각 시키 는 단계 와 ; 6 . 상기 냉각 된 교반 홍시 에 셀 루 로스 분해 효소 0 . 01 ~ 0 . 5 중량 % 와 펙틴 분해 효소 0 . 01 ~ 0 . 5 중량 % 를 가하 고 30 ~ 70 ℃ 에서 1 ~ 10 시간 효소 분해 시키 는 단계 와 ; 7 . 상기 효소 분해 정지 된 결과물 을 여과 시켜 투명 추출 액 을 형성 시키 는 단계 와 ; 8 . 원 하 는 고형분 함량 이 될 때 까지 농축 시키 는 단계 로 ; 이루어지 는 것 을 특징 으로 하 는 홍 시추 출액 제조 방법 을 기술 적 요지 로 한다 .