상기 고추냉이 ( Wasabia koreana , Wasabia japonica ) 는 십자화과 에 속하 는 상록 , 다년생 숙근 성 반음지 식물 로서 , 시 니 그린 ( sinigrin ) , 알릴 이 소티 오 시 아 네이트 ( allylisothiocyanate ) , 비타민 C ( vitamin C ) , 글루코오스 ( glucucos ) , KHSO 4 등 이 함유 되 어 있 어서 부패 방지 , 항균 및 식용 향신료 등 의 목적 으로 사용 될 수 있 는 물질 로 알려져 있 다 .