유산균 Lactobacillus plantarum SG - 053 로 발효 한 고형분 1 . 5 ∼ 3 % 의 뽕잎 추출 액 2 ∼ 3 중량 % 에 일정량 의 작두콩 추출 액 또는 차 류추 출액 을 첨가 하 여 관능 을 조정 하 고 , 정제 수 , 비타민 C , 탄산 수소 나트륨 , 가향 제 등 을 첨가 한 후 살균 ( 130 ± 5 ℃ 또는 ASEPTIC 살균 ) , 충전 , 냉각 , 포장 하 여 뽕잎 발효차 를 제조 할 수 있 다 .