암 에 좋 은 항암 식품 항암 작용 / 면역력 부활 작용 / 혈당치 강하 작용 / 항 고혈압 작용 등 의 특허 ( 제 3509736 호 ) 를 가진 MH - 3 β ( 1 , 3 ) D - Glucan 을 알려 , 암 투병 으로 힘들 어 하 고 있 는 암 환자 그리고 , 환자 가족 들 에게 면역력 부활 로 인해 마음 놓 고 항 암 치료 를 받 을 수 있 게 희망 을 주 겠 다는 생각 으로 몇몇 환자 가족 을 만나 고 는 참 가슴 이 아픔 을 느꼈 다 . 여러 식품 이나 물질 에 항 암 성분 이 있 다는 것 은 사실 이 라고 믿 는다 , 하지만 평소 건강 할 때 건강 을 생각 해서 먹 는다는 것 은 참으로 기대 할 만 한 것 이 겠 지만 이미 항 암 치료 에 지쳐 눈뜨 는 것 조차 힘든 , 아니 밥 한술 넘기 는 것 조차 차라리 죽 어 버릴 것 만 같 은 상태 의 환자 에게 미량 의 항암 성분 이 들 어 있 는 식품 이 얼마나 도움 이 될는지 그것 을 마치 암 을 다 낫 게 하 는 약 인 것 처럼 소개 되 는 것 은 아닐는지 그저 안타까울 뿐 이 다 , 물론 안 됐 다 하 는 마음 에 누가 뭘 먹 고 좋 아 졌 다는데 . .. 어떤 것 이 항 암 에 는 최고 라는데 . ... 항 암 치료 는 암 세포 를 죽이 는 것 뿐 만 이 아니 고 멀쩡 한 세포 까지 죽 게 되 어 면역력 은 바닥 이 나 고 온몸 으로 엄습 해 오 는 죽음 의 공포 를 느끼 면서 도 살 겠 다는 욕망 으로 링 겔 을 매달 고 병원 복도 를 힘겹 게 운동 을 하 는가 하 면 화학 요법 항 암 치료 의 부작용 으로 입안 에 는 구 열 이 생기 고 속 의 울렁거림 을 참으 면서 도 먹 어야 산다는 일념 하나 로 억지로 수저 를 드 는 둥 마 는 둥 해야 하 고 , 더 이상 혈관 을 찾 기 힘들 어 주사 바늘 한 번 꽂 으려면 고통 과 공포 를 참 아야 하 는 지옥 같 은 고통 . .. 등 이 휠 것 같 은 고가 의 신약 에 희망 을 품 고서 돈 의 가치 를 잊어버리 는 환자 옆 에서 고민 하 는 보호자 의 주머니 사정 을 아 는지 모르 는지 오직 자기 한 몸 아픈 것 만 생각 하 고 온갖 까탈 을 다 부려도 그저 죄인 인양 아무 소리 못 하 고 그 신경질 을 다 받 아 하 는 가족 들 . .. 도와 준다는 어설픈 건강 정보 는 생사 의 갈림길 에 서 있 는 환자 에게 얼마 든지 안타까운 결과 를 가져다 줄 수 도 있 는데 싶 어 안타깝 기 그지없 다 . 몸 에 좋 은 항암 식품 베스트 10 & 올바른 식생활 제안 ( 펌 ) 토마토 의 붉 은 색소 인 라이코 펜 을 비롯 해 콩 속 의 제니 스테인 , 생강 의 진저 롤 등 알 고 보 면 항암 효과 가 과학 적 으로 입증 된 식품 들 이 많이 있 다 . 값비싼 보약 을 찾 기 보다 는 이런 식품 을 위주 로 항암 식단 을 짜 서 실천 해 보 자 . 양 · 한방 모두 가 인정 하 는 최고 의 항암 식품 마늘 지 가 선정 한 10 대 건강 식품 으로 꼽히 는 마늘 은 양 · 한방 모두 그 효과 를 인정 한다 . 발암 물질 의 대사 활성 화 를 억제 하 거나 해독 을 촉진 시키 는 등 의 항암 효과 가 있 기 때문 이 다 . 마늘 을 먹 었 을 때 암세포 에 대한 항균 력 이 160 % 나 높 아 졌 다는 보고 도 있 다 . 마늘 의 주성분 인 알 리신 외 에 스 코르 진 , 알리 인 등 은 항균 물질 로 다양 한 세균 감염 으로부터 우리 몸 을 보호 한다 . 알리 신 1 mg 은 15 단위 의 페니실린 항균 력 과 맞먹 으며 , 마늘 이 살균력 을 발휘 하 는 세균 은 무려 72 가지 나 될 정도 다 . 위액 의 분비 를 촉진 시키 고 , 혈중 콜레스테롤 을 낮추 는 역할 을 하 기 때문 에 동맥 경화 를 억제 하 는 효과 도 기대 된다 . 한방 에서 는 손발 이나 아랫배 가 찬 사람 에게 더 좋 은 식품 으로 권한다 . 하지만 성질 이 뜨거운 식품 이 므로 몸 에 열 이 많 아 얼굴 이 자주 달아오르 거나 혀 · 목 · 입 등 에 염증 이 자주 발생 하 는 사람 은 먹 지 않 는 것 이 좋 다고 한다 . 이렇게 하 자 마늘 은 생으로 먹 으나 익혀서 먹 으나 항암 효과 에 는 큰 변화 가 없 다 . 생마늘 이 싫 으면 구워서 먹 거나 장아찌 등 으로 먹 는다 . 구운 마늘 로 만든 건강 보조 식품 도 나와 있 다 . 생마늘 은 하루 한 쪽 , 익힌 마늘 인 경우 에 는 하루 두세 쪽 정도 가 적당 하 다 . 논 마늘 보다 는 밭 마늘 의 항암 효과 가 우수 하 다 . 항암 능력 과 저항력 을 키워 주 는 식품 토마토 라이코 펜 이 라는 성분 이 세포 에 축적 되 는 활성산소 종 을 제거 , DNA 손상 을 막 아 주 므로 전립선암 을 비롯 한 각종 암 의 발생 위험 을 줄인다 . 라이코 펜 의 항암 능력 은 카로틴 보다 두 배 나 뛰어난 것 으로 알려져 있 다 . 비타민 C 도 풍부 해서 감기 바이러스 , 스트레스 등 에 대한 저항력 을 높여준다 . 100 g 당 열량 이 20 kcal 밖에 되 지 않 아 다이어트 에 도 좋 다 . 이렇게 하 자 푸 를 때 따 서 억지로 익힌 것 보다 는 잘 익 은 다음 에 딴 완숙 토마토 가 훨씬 좋 다 . 라이코 펜 성분 도 더 많 다 . 보통 그냥 먹 거나 주스 로 마시 지만 올리브 오일 등 의 기름 에 살짝 볶 아서 먹 으면 라이코 펜 흡수 가 촉진 된다 . 또 주스 로 마실 때 는 사 먹 는 주스 에 는 당분 이 많 으므로 직접 갈 아 마시 는 것 이 가장 좋 다 . 토마토 에 설탕 을 넣 어 먹 으면 토마토 속 의 비타민 B 1 이 설탕 대사 에 사용 돼 다른 탄수화물 대사 에 이용 되 지 못하 는 문제 가 생긴다 . 차라리 소금 을 조금 넣 으면 토마토 의 맛 을 더 하 기 도 하 고 비타민 소화 를 돕 는다 . 단 , 냉증 이 있 거나 설사 를 한다면 하루 3 개 이상 은 먹 지 않 는 게 좋 다 . 위암 예방 에 특히 좋 고 , 협심증 에 도 효과 적 녹차 주성분 인 폴리 페놀 이 발암 물질 과 결합 해 활성 을 억제 함 으로써 항암 효과 를 발휘 한다 . 일본 의 녹차 생산지 인 시즈오카현 의 한 마을 에 암 환자 가 거의 없 는 것 이 녹차 를 많이 마셨 기 때문 이 라는 역학 조사 결과 도 나왔 다 . 특히 녹차 의 쓴맛 과 떫은맛 성분 은 위장 점막 을 보호 하 고 위장 운동 을 활발 하 게 해 위암 발생 률 을 낮춘다 . 또 녹차 를 마시 면 두 시간 이내 에 혈관 내피세포 의 기능 이 호전 돼 혈관 이 확장 되 므로 협심증 에 도 좋 다 . 이렇게 하 자 커피 나 청량 음료 를 좋아하 는 편 이 라면 녹차 를 마시 는 습관 을 들인다 . 요즘 에 는 가루 녹차 제품 이 나와 찬물 에 타 마실 수 도 있 어 간편 하 다 . 잎 을 우려내 서 차 를 마시 면 녹차 에 함유 된 영양분 을 60 % 밖 에 섭취 하 지 못한다 . 반면 가루 녹차 를 타 서 마시 는 경우 에 는 식이 섬유 , 비타민 A · E , 엽록소 는 물론 지용성 인 카로틴 성분 까지 모두 흡수 할 수 있 다고 한다 . 암 예방 효과 를 기대 하 려면 녹차 로 는 하루 10 잔 , 녹 찻잎 으로 는 하루 6 g 을 먹 어야 한다 . 잎 은 잘 게 썰 어 밥 이나 반찬 에 뿌려 먹 으면 된다 . 경희 건강 드림 카페 로 바로 가 기 -> http : / / cafe . daum . net / neumed 항암 과 노화 억제 효과 뛰어나 견과 류 엘라 직산 이 암 의 진행 과 촉진 을 방해 한다 . 비타민 E 도 항암 효과 와 함께 노화 를 억제 하 는 효과 가 있 다 . 리놀렌산 과 같 은 불포화 지방산 은 동맥 경화 를 일으키 는 나쁜 콜레스테롤 ( LDL ) 을 낮춰 준다 . 이렇게 하 자 호두 · 잣 · 은행 · 땅콩 · 아몬드 등 의 견과 류 를 일 주일 에 2 ∼ 4 회 이상 먹 어야 효과 가 있 다 . 비타민 E 가 가장 많 은 것 은 아몬드 다 . 땅콩 이나 호두 등 은 껍질 을 까 서 두 면 산화 되 므로 밀폐 용기 에 담 아 서늘 한 곳 에 두 고 먹 는다 . 반 대로 은행 은 껍질 을 안 깐 것 일수록 쉽 게 산화 하 므로 껍질 을 벗겨서 냉동 보관 해야 한다 . 암 은 물론 각종 성인병 에 도 좋 다 콩 이소 플라본 , 제니 스테인 , 다 이드 제인 등 의 플라보노이드 류 , 그리고 사포닌 성분 으로 인해 암 예방 효과 가 있 다 . 특히 여성 호르몬 과 비슷 한 작용 을 하 는 이소 플라본 은 유방암 과 대장암 을 예방 하 는 효과 가 기대 된다 . 이외 에 도 혈압 이나 콜레스테롤 저하 작용 등 이 있 다 . 이렇게 하 자 적어도 일 주일 에 2 ∼ 4 회 이상 은 먹 어야 효과 가 있 다 . 밑반찬 으로 요긴 한 콩 조림 이나 된장찌개 , 청국장찌개 , 두부 요리 등 으로 콩 과 콩 제품 을 자주 먹 도록 한다 . 냄새 나 는 청국장찌개 가 싫 다면 청국장 가루 로 만든 제품 도 나와 있 다 . 참고 로 조직 이 단단 한 콩 보다 는 두부 , 된장 등 콩 제품 의 소화 흡수 율 이 훨씬 높 은 편 이 다 . 위장 을 튼튼 하 게 하 는 알칼리 식품 양배추 당근 , 단호박 등 과 함께 베타카로틴 과 비타민 C 가 풍부 해 점막 을 정상 적 으로 유지 하 고 암세포 를 정상 세포 로 환원 시킨다 . 특히 비타민 C 는 위암 을 일으키 는 니트로소아민 을 무력 화 해 암 을 예방 한다 . 살짝 데쳐 먹 으면 흡수 율 이 다섯 배 나 높 아 진다 . 이렇게 하 자 양배추 의 항암 효과 를 보 기 위해서 는 하루 에 약 90 g 정도 를 섭취 해야 한다 . 익히 지 않 고 적 은 양 이 라도 생으로 먹 는 것 이 효과 적 . 하루 80 ∼ 400 ㏄ 의 양배추 즙 을 마시 면 항암 효과 를 기대 할 수 있 다고 한다 . 심장병 과 암세포 성장 을 억제 하 는 효과 적 포도주 암세포 증식 에 필수 적 인 새로운 혈관 의 생 성 을 억제 해 암세포 를 죽인다 . 또 떫 은 맛 을 내 는 성분 인 타닌 , 폴리 페놀 성분 이 몸 에 유익 한 종류 의 콜레스테롤 을 활성 화 시켜 동맥 경화 를 예방 한다 . 심장병 을 예방 하 는 효과 도 기대 된다 . 생 포도 나 포도 주스 로 먹 는 것 보다 적포도주 로 마시 는 것 이 효과 가 큰데 , 폴리 페놀 성분 은 알코올 에 잘 녹 기 때문 이 다 . 이렇게 하 자 열 을 가해도 영양 이 파괴 되 지 않 아서 좋 다 . 고기 요리 에 적포도주 를 넣 으면 육질 이 부드러워 지 고 냄새 가 나 지 않 는다 . 지방 질 도 중화 시킨다 . 하지만 하루 에 2 잔 을 넘 지 않 게 마셔야 좋 다 . 과음 하 면 다른 술 과 마찬가지 로 오히려 건강 을 해친다 . 면역 기능 을 강화 시켜 주 는 식품 버섯 표고버섯 , 송이버섯 등 종류 가 다양 한 버섯 도 암 을 예방 하 는 식품 으로 꼽힌다 . 다 당체 라는 성분 이 면역 기능 을 활성 화 시켜 암세포 나 감염 세균 등 을 파괴 하 기 때문 이 다 . 표고버섯 에서 추출 한 레티 난 , 치마 버섯 의 균사체 에서 추출 한 다당 체인 시조 피란 , 운지 버섯 ( 구름버섯 ) 의 균사체 에서 생산 되 는 크레스 틴 등 은 이미 면역력 을 강화 시키 는 항암제 로 쓰이 고 있 다 . 또 맛 이 담백 해서 질리 지 않 고 , 칼로리 가 낮 아 성인병 의 위험 이 높 아 지 는 중년 이후 에 는 더욱 좋 은 식품 이 버섯 이 다 . 이렇게 하 자 하루 30 g 정도 면 충분 하 다 . 표고버섯 의 경우 하루 2 ~ 3 장 에 해당 된다 . 만약 국 이나 찌개 · 전골 등 에 버섯 을 넣 었 다면 국물 까지 모두 먹 는 게 좋 다 . 면역력 을 높이 는 성분 인 다 당체 는 수용 성 으로 물 에 잘 녹 는 특징 이 있 다 . 특유 의 향 에서 항암 효과 생겨 생강 생강 특유 의 향 은 진저 롤 이 라는 방향 성분 에서 나온다 . 바로 이 진저 롤 에 항암 작용 이 있 다 . 열 이나 염증 을 가라앉히 거나 몸 을 따뜻 하 게 하 는 보온 효과 도 높 아 초기 감기 에 생강 이 도움 이 된다 . 이렇게 하 자 하루 에 큰 것 한 톨 이 면 적당 하 다 . 음식 을 요리 할 때 양념 으로 넣 으면 생선 의 비린내 를 없애 고 식중독 을 예방 한다 . 생강 을 얇 게 썰 어서 설탕 에 잰 생강정과 는 술안주 로 그만 이 다 . 약 용 으로 먹 을 때 는 생강 3 ~ 9 g 을 달여서 먹 거나 즙 을 내 서 먹 는다 . 생강차 나 생강술 을 만들 어 마시 면 편두통 에 매우 효과 적 이 다 . 그러나 몸 속 에 열 이 많 아서 더위 를 잘 타 는 사람 은 생강 을 많이 먹 으면 안 된다 . 암 은 물론 각종 성인병 예방 에 좋 다 해초류 신진대사 를 촉진 해 나쁜 조직 의 발생 을 억제 하 고 노화 를 방지 한다 . 따라서 나이 가 들 면서 많이 나타나 는 암 에 대해서 도 어느 정도 항암 효과 가 있 다 . 실제로 미역 , 다시마 , 녹미채 등 의 갈조류 에 함유 되 어 있 는 U - 푸코 이단 이 라는 다당류 에 암세포 를 물리치 는 작용 이 있 다는 연구 결과 도 있 다 . 해조류 는 콜레스테롤 을 줄여 고 혈압 , 동맥 경화 , 심장병 등 의 성인병 에 불안 을 느끼 는 사람 에게 도 좋 다 . 해조류 를 자주 먹 으면 섬유질 이 위벽 을 자극 해 변비 가 쉽 게 사라지 고 , 피부 도 매끄러워 진다 . 수용성 식이 섬유 인 알긴산 은 발암 물질 을 흡착 해서 체외 로 배설 시키 는 작용 도 한다 . 이렇게 하 자 미역 이나 다시마 · 김 · 파래 등 의 해조류 를 자주 식탁 에 올린다 . 주로 국 을 끓여 먹 는 미역 의 경우 무침 이나 쌈 , 자반 등 으로 조리법 에 변화 를 주 면 질리 지 않 고 먹 을 수 있 다 . 글 기자 : 송은숙 ( 자유 기고가 1 ) 카로 텐 이 많 은 과채류 카로 텐 ( carotene ) 과 거의 유사 한 구조 를 가진 물질 을 카로 테 노이드 라고 한 다 . 카로 텐 ( carotene , 당근 의 황색 색소 ) , 리코펜 ( lycopene , 토마토 의 적색 색 소 ) , 푸코크산틴 ( fucoxanthin 해조류 의 색소 ) 등 이 다 . 카로 텐 에 는 여러 종류 가 있 으나 과채류 에 는 베타 - 카로 텐 이 많 다 . 100 g 당 300 mg 이상 함유 하 는 것 은 당근 ( 7 , 500 mg / 100 g ) , 차 ( 2 , 100 ) , 쑥갓 ( 3 , 400 ) , 시금치 ( 3 , 100 ) , 미역 ( 1 , 400 ) , 파 슬리 ( 7 , 500 ) 이 다 . 베타 - 카로 텐 은 소화 되 는 동안 2 분자 의 비타민 A 로 변하 는 물질 이 며 당근 의 색깔 이 베타 - 카로 텐 색소 이 다 . 케 타 - 카로 텐 은 산화 방지 효과 와 활성산소 소거 작용 , 암세포 증식 억제 작용 , 발암 억제 작용 이 강하 다 . 2 ) 비타민 C 가 많 은 과채류 비타민 C 는 식물 성 식품 에 만 있 고 동물 성 식품 에 는 거의 없 다 . 비타민 C 는 열 에 아주 약하 고 산소 에 의하 여 쉽 게 분해 되 고 산성 에서 안정 하 다 . 과채류 중 에서 비타민 C 를 100 g 당 200 mg 이상 함유 하 는 것 은 고추 ( 220 mg ) , 파슬리 ( 200 ) , 케일 ( 150 ) , 다래 ( 180 ) , 구아바 ( 270 ) 등 이 다 . 그러나 대 부분 의 녹채 류 중 에 는 100 mg 함유 되 어 있 다 . 비타민 C 는 발암 물질 이 정상 세포 에 작용 하 지 못하 게 즉 발암 과정 의 초기 단계 를 저지 하 여 정상 세포 가 돌연변이 세포 로 되 지 못하 게 하 여 암 예 방효 과 에 큰 구실 을 하 고 베타 - 카로 텐 과 함께 활성산소 의 무독화 작용 도 한다 . 3 ) 비타민 E 가 많 은 콩 . 참 깨 . 채소 류 비타민 E 는 기름 에 녹 으며 특히 식물 성 기름 에 많이 녹 아 있 다 . 열 에 는 아 주 안정 하 다 . 100 g 당 2 mg 이상 함유 하 는 것 은 대두 ( 21 . 3 ) , 부추 ( 2 . 7 ) , 호박 ( 5 . 7 ) , 파슬리 ( 3 . 6 ) , 참깨 ( 22 . 8 ) 이 다 . 비타민 E 는 항상 화 작용 이 강하 여 카로 텐 과 함께 암 발생 의 큰 원인 이 되 는 활성산소 를 무독 화 시켜 세포 의 손상 을 최대 로 보호 하 며 특히 유방암 예 방 효과 가 크 다고 한다 . 특히 참깨 기름 중 에 있 는 세사미 놀 ( sesaminol ) 은 항산 화 작용 이 아주 우수 한 성분 이 다 . 4 ) 대 두류 콩 , 팥 , 녹두 , 강남콩 , 완두 , 검정콩 , 땅콩 등 은 단백질 과 지방 이 많 은 우수 한 식품 이 다 . 콩 은 옛날 부터 밭 의 쇠고기 라 할 만큼 우리 의 단백질 자원 이 기 도 하 다 . 콩 에 함유 된 이소 플라본 ( isoflavone ) , 제니 스테인 ( genistein ) , 다 이드 제인 ( daidzein ) 등 의 플라보노이드 ( flavonoid ) 류 , 그리고 사포닌 ( saponin ) 성분 은 항암 효과 와 암 예방 효과 가 있 다 . 특히 이소 플라본 은 암 예방 효과 , 제니 스테인 은 대장암 과 전립선암 의 항암 효과 가 있 다 . 특히 이소 플라본 은 암 예방 효과 , 제니 스테인 은 대장암 과 전립선암 의 항암 효과 가 특별 하 다고 한다 . 콩 에 는 이 들 외 에 금속 결합 물질 , 용혈 물질 , 올리고당 에 의한 비피 더 스 균 의 증식 작용 , 대두 단백질 에 의한 혈압 저하 작용 그리고 콜레스테롤 상승 억제 작용 , 렉틴 ( lectin ) 에 의한 종양 효과 , 배당체 에 의한 항 바이러스 . 항 지혈 작용 등 이 있 다 . 5 ) 황 화합물 이 많 은 우리 나라 향신료 외국 에서 는 향신료 의 종류 가 다양 하나 우리 나라 에 는 후추 , 겨자 , 산초 , 생 강 , 고추 등 이 사용 되 고 있 고 마늘 과 고추 가 가장 많 다 . 이중 마늘 은 1990 년 미국 국립 암 연구소 에서 암 예방 기능 이 가장 우수 한 식품 으로 평가 받 은 바 있 다 . 최근 미국 에서 도 식당 에서 녹차 음료 , 마늘 이 용 요리 가 인기 가 있 다고 한다 . 마늘 에 는 황 을 함유 한 물질 로 알리 인 ( alliin ) , 알 리신 ( alicine ) , 스 코르디 닌 ( scordinin ) , 디 티오 에 티 오닌 ( dithoethionine ) 이 있 다 . 이 들 황 함유 물질 은 돌 연변 이 세포 가 암세포 로 촉진 되 는 것 을 억제 하 여 암세포 가 발전 단계 에 이르 지 못하 게 한다 . 또 발암 물질 을 해독 시키 는 효소 의 작용 을 촉진 시켜 발암 물질 이 정상 세포 에 손상 을 주 지 못하 게 한다 . 이 들 황 함유 물질 은 대장암 , 폐암 , 피부암 에 유효 하 다고 한다 . 이 들 외 에 도 마늘 은 혈중 콜레스테롤 저하 작용 , 정장 효과 , 항균 . 살충 작용 , 항 혈전 작용 , 감기 예방 과 치료 효과 , 혈압 조절 작용 그리고 면역 부활 작용 등 이 있 다 . 6 ) 다류 다류 는 그 종류 가 수 없이 많 으나 여기 에선 우리 들 이 제일 많이 마시 고 있 는 녹차 에 한하 여 설명 한다 . 녹차 에 는 폴리 페놀 ( polyphenol ) 류 로서 카테킨 ( catechin ) 류 , 플 라보 놀 ( flavonol ) , 색소 , 카페인 , 비타민 C , E , 헤테로 다당 등 의 여러 성분 이 있 다 . 특히 카테킨 류 에 는 여러 종류 의 물질 이 포함 되 어 있 는 데 카테킨 은 돌연변이 세포 가 암세포 가 될 때 이 를 가속 화 시키 는 활성산소 의 산화 작용 을 강하 게 억제 하 여 암세포 의 생 성 을 저해 한다 . 이 처럼 카테킨 은 항산 화 작용 외 에 항암 효과 , 노화 방지 효과 , 고 혈압 조절 효과 도 있 다 . 실례 로 일 본 의 녹차 생산지 인 시즈오카현 의 한 마을 에 는 암 환자 가 거의 없 는데 이 는 녹차 를 많이 마셨 기 때문 이 라는 것 이 역학 조사 결과 에서 밝혀졌 다 . 7 ) 버섯 류 식용 버섯 은 옛날 부터 약용 으로 사용 하 여 왔 다 . 버섯 은 그 종류 가 많 은데 글 루 칸 ( glucan ) 이 라는 성분 이 항암 효과 를 가진다 . 특히 영지 , 복령 , 상황버섯 , 동충하초 등 은 항암 효과 가 있 다 . 일반 적 으로 버섯 류 는 면역 세포 의 활성 화 , 항종 양 작용 , 콜레스테롤 저하 작용 , 혈전 방지 작용 , 강심 작용 , 혈당 저하 작용 을 한다 . 8 ) 해조류 우리 나라 는 삼 면 이 바다 이 므로 해조류 를 많이 먹 는다 . 특히 최근 에 곤포 에서 분리 한 푸코 이단 ( fucoidan ) 이 라는 성분 은 암세포 를 파손 시키 는 작용 이 강하 여 항암 식품 으로 판매 하 고 있 다 . 이외 에 도 해조류 에 는 혈중 콜레스테롤 저하 작용 , 혈압 저하 작용 , 항 알레르기 작용 이 있 다 . 9 ) 황 화합물 이 많 은 유채 과 채소 황 화합물 을 많이 함유 하 는 채 소류 는 양배추 , 겨자 , 무 , 브로콜리 , 순무 등 이 다 . 마늘 중 의 황 화합물 과 다른 이소 티오시 아 네이트 ( isothoiocyanate ) 가 있 다 . 이 물질 은 발암 물질 무독화 와 식도암 , 대장암 , 간 장암 에 유효 하 다고 한 다 . 10 ) 엽록소 의 보고 엽 록 채소 엽 록 채소 가 녹색 으로 보이 는 것 은 엽록소 라는 색소 때문 이 다 . 이 엽록소 ( chlorophyll ) 는 항산 화 작용 이 강하 여 활성산소 를 소거 하 는 작용 이 강함 으로 돌연변이 세포 를 암세포 로 촉진 하 는 것 을 억제 하 여 암 을 예방 하 는 효과 가 있 다 . 과채류 중 에 는 이상 성분 이외 에 다음 성분 도 항암 효과 가 있 다 . 식이 섬유 : 식이 섬유 는 대두 류 에 는 g / 100 g , 버섯 류 에 는 20 , 해조류 에 는 28 함 유 되 어 있 다 . 식이 섬유 가 많 으면 장 의 활동 이 활발 해져서 변이 장내 를 통과 하 는 시간 이 단축 됨 과 동시 에 장 과 발암 물질 과 의 접촉 시간 이 단축 된다 . 셀렌 : 셀렌 은 토양 의 무기 성분 으로 물 속 에 셀렌 을 많이 함유 하 고 있 는 미국 사우스 타코 타주 에 는 암 환자 가 10 만 명 당 94 명 인데 비해 셀렌 함량 이 낮 은 오하 이 오 주 는 2 배 인 188 명 이나 되 었 다 . 셀렌 이 많 은 채 소류 는 파 , 마늘 , 감 , 해조류 등 이 다 . 발췌 : 골드 푸드 닷컴 빨간 피망 기름 에 살짝 볶 아 다른 야채 와 섞 어 샐러드 로 하루 1 개 를 먹 으면 항암 효과 가 있 는 카로틴 과 비타민 E 를 효과 적 으로 흡수 할 수 있 다 . 특히 빨간 피망 이 좋 은데 , 카로틴 함량 이 청 피망 의 2 . 8 배 , 노랑 피망 의 5 . 5 배 가 더 많 기 때문 이 다 . 단호박 단호박 은 암 유전자 의 출현 과 암세포 의 증식 을 억제 시키 는 식품 이 다 . 호박 안 의 색 이 샛 노 랄 수록 암 억제 효과 가 크 며 , 기름 으로 조리 해 먹 으면 카로틴 을 제대로 흡수 할 수 있 다 . 씨 에 도 비타민 이 풍부 하 므로 버리 지 말 고 , 말려서 먹 는다 . 검은깨 검은깨 는 살짝 볶 은 뒤 가루 로 빻 아 매일 1 ~ 2 큰 술 씩 먹 는다 . 깨 는 암 과 동맥 경화 를 유발 하 는 활성 산소 를 제거 하 는 데 효과 적 인데 , 특히 검은깨 가 탁월 하 다 . 바나나 바나나 는 몸 의 면역성 을 높여 주 는 백혈구 를 활성 화 시켜 암 예방 에 효과 적 이 다 . 껍질 이 검 은 바나나 , 푸른 바나나 , 노랗 게 익 은 바나나 순 으로 효과 가 좋 다 . 효과 지속 시간 이 짧 으므로 매일 1 ~ 2 개 씩 생으로 먹 는다 . 베리 류 스트로베리 ( 딸기 ) , 라즈베리 ( 산딸기 ) , 블랙베리 ( 흑 딸기 ) , 블루베리 ( 청 딸기 ) 등 의 과일 은 암 과 암 의 원인 이 되 는 활성 산소 를 억제 한다 . 가열 하 면 효과 가 반 으로 떨어지 므로 깨끗이 씻 어 껍질 째 생 으로 먹 는다 . 과당 이 많 으므로 하루 5 개 내외 가 적당 하 다 . 참치 & 꽁치 하루 한 번 싱싱 한 회 로 먹 는 것 이 최선 . 생으로 먹 기 힘들 다면 굽 거나 조려 먹 는 것 이 튀기 는 것 에 비해 좋 다 . 참치 와 꽁치 에 풍부 한 DHA 는 발암 에 관련 되 는 효소 의 합성 을 막 아 대장암 , 유방암 , 자궁경부암 을 억제 하 는 효과 가 있 다 . 레몬 생선 이나 고기 를 그냥 먹 지 말 고 탄 부분 에 레몬 즙 을 뿌려 먹 는다 . 레몬 에 풍부 한 비타민 C 가 탄 음식 의 발암 물질 을 없애 준다 . 감자 감자 는 깨끗이 씻 어 껍질 까지 갈 아 즙 으로 마시 는 것 이 가장 좋 지만 힘들 다면 쪄서 먹 는 것 도 방법 이 다 . 이때 껍질 째 먹 는 것 이 좋 은데 , 껍질 에 암세포 증식 을 억제 하 는 효과 가 있 기 때문 이 다 . 메밀 메밀 에 는 항산 화 물질 인 폴리 페놀 이 풍부 해 암 의 발병 과 증식 을 억제 한다 . 껍질 이 더 효과 적 이 므로 껍질 을 포함 한 전체 를 원료 로 만든 거뭇거뭇 한 메밀 을 선택 한다 . 메밀국수 로 요리 해 국물 까지 먹 는 것 이 좋 다 . 팽이버섯 된장국 이나 전골 에 넣 어 1 일 10 g 씩 국물 과 함께 먹 는다 . 발암 위험 을 없애 고 , 암 을 막 는 방어 기능 을 강화 하 는 효과 를 볼 수 있 다 . 야채 수프 당근 , 감자 , 양배추 등 의 야채 를 깨끗 하 게 씻 은 뒤 껍질 째 썰 어 단시간 에 가열 해 수프 를 만든 다 . 야채 를 수프 로 만들 어 국물 까지 먹 으면 생으로 먹 을 때 보다 항암 효과 가 50 배 이상 높 아 진다 . 가지 항암 효과 로 잘 알려진 브로콜리 에 버금가 는 항암 식품 이 다 . 생으로 먹 거나 무침 , 튀김 , 절임 등 어떤 조리 방법 이 든 비슷 하 게 발암 억제 효과 를 얻 을 수 있 다 . 사과 사과 의 펙틴 은 발암 물질 과 활성 산소 를 제거 하 고 배설 을 촉진 시켜 대장암 예방 에 특효약 이 다 . 푸른 사과 보다 는 붉 은 사과 로 하루 한 개 씩 먹 으면 되 는데 , 사과 를 가열 하 면 활성 산소 제거 능력 이 더욱 커 지 므로 다양 한 방법 으로 조리 해 먹 는다 . 송이버섯 송이버섯 은 암세포 만 선별 해 공격 하 는 단백질 이 있 다 . 때문 에 항암 효과 가 뛰어난 버섯 중 에서 도 효과 가 으뜸 이 다 . 직접 불 에 굽 는 대신 쪄 먹 는 것 이 좋 다 . 시금치 피부암 과 대장암 억제 에 효과 적 인 루테인 이 풍부 한 식품 으로 , 기름 에 무쳐 먹 으면 효과 적 으로 섭취 할 수 있 다 . 데칠 때 에 는 단시간 에 빨리 데쳐 영양소 파괴 를 최소 화 하 는 것 이 요령 이 다 . 표고버섯 몸 의 면역 을 담당 하 는 백혈구 를 활성 화 시켜 암 을 억제 하 는 데 효과 적 이 다 . 가열 을 해도 효과 가 크 게 떨어지 지 않 으므로 다양 하 게 조리 해 하루 1 ~ 2 장 씩 먹 는다 . 햇볕 에 잠시 말려 먹 으면 비타민 D 의 섭취 가 늘 어 골다공증 도 예방 할 수 있 다 . 현미차 현미 에 들 어 있 는 비타민 A , C , E 와 카로틴 등 이 암 을 억제 해 준다 . 차 로 끓인 뒤 물 처럼 하루 10 컵 이상 마시 는데 , 녹차 와 섞 어 마시 면 효과 가 더 높 아 진다 . 귤 귤 에 있 는 3 가지 항암 성분 중 2 가지 가 껍질 에 들 어 있 다 . 때문 에 귤 을 깨끗이 씻 어 껍질 로 만든 귤피차 를 마시 거나 , 적당히 졸여 마멀레이드 로 만들 어 먹 는 것 이 항암 효과 를 높이 는 비결 . 생으로 먹 는다면 하루 1 ~ 2 개 가 알맞 다 . 공유 하 기 글 요소