에드워드 권 “ 셰프 가 꿈 이 라면 최대한 많 은 음식 먹 어 보 라고 권해 주 고파 ” 
 지금 의 ' 쿡 방 ' 열풍 이 있 기 전 에 1 세대 스타 셰프 에드워드 권 이 있 었 다 . 우리 나라 식문화 와 ' 셰프 ' 라는 직업 에 대한 대중 의 인식 을 변화 시키 기 위해 그 는 보이 지 않 는 곳 에서 도 묵묵히 노력 하 고 있 었 다 . 
 한국 셰프 중 유일 하 게 해외 호텔 에서 초청 을 받 아 자신 의 이름 을 내건 요리 갈라 쇼 를 하 는 에드워드 권 과 bnt 뉴스 가 만났 다 . 특유 의 유쾌 한 에너지 를 뽐냈 던 그 와 의 화보 촬영 은 총 두 가지 콘셉트 로 진행 됐 다 . 
 첫 번 째 는 가장 자연 스럽 고 잘 어울리 는 조리 복 을 입 고 프로 다운 모습 을 한껏 드러냈 다 . 위트 있 는 표정 과 포즈 를 취하 며 촬영 현장 을 유쾌 한 분위기 로 만들 었 다 . 두 번 째 는 체크 셔츠 와 슬랙스 로 조리 복 을 입 었 던 모습 과 는 상반 되 는 댄디 한 매력 을 보여 줬 다 . 
 이번 화보 촬영 이 3 년 만 이 라는 그 는 “ 한국 에 와서 자의 적 이 던 타의 적 이 던 간 에 너무나 도 많 은 스포트라이트 를 받 았 다 . 그때 만 해도 셰프 들 의 방송 출연 이 많 지 않 았 기 때문 에 사람 들 에게 상대 적 으로 많 은 방송 에 출연 했 다고 인식 이 박힌 것 같 다 ” 고 토로 했 다 . 
 ' 쿡 방 ' 시대 가 오 면서 에드워드 권 에 도 여러 차례 요리 프로그램 섭외 가 들어왔 을 터 . 하지만 그 는 “ 어느 순간 내 가 ' 연예인 인가 ' 라는 생각 이 들 었 고 그러 면서 방송 횟수 도 급격히 줄였 다 . 어떤 프로그램 은 7 번 이나 섭외 요청 이 들어왔 지만 거절 했 다 . 방송 을 아예 다 안 한 것 은 아니 지만 대중 들 에게 요리 에 대한 관심 을 증폭 시킬 수 있 거나 개인 적 으로 도 배울 게 많 았 던 촬영 에 는 임했 다 ” 고 전했 다 . 
 최고 의 자리 를 지키 고 있 는 에드워드 권 이 요리사 가 된 계기 는 무엇 이 었 을까 . “ 원래 는 신부 님 이 되 는 게 꿈 이 었 다 . 집안 에서 반대 가 심해 서울 로 가출 했 다 . 숙식 이 제공 되 는 레스토랑 에서 일 하 던 도중 군대 갈 시기 가 오 더라 . 군대 를 가 기 싫 어서 대학 에 들어갔 다 . 레스토랑 에서 일 한 경험 이 있 어 호텔 조리 과 에 지원 을 했 고 가 서 도 요리사 가 될 생각 은 없 었 다 . 그러 다 불현 듯 이왕 할 거 제대로 해 보 자는 생각 에 마음 을 달리 먹 었 다 ” 고 답했 다 . 
 성공 한 요리사 로 불리 는 그 는 성공 비결 에 대해 “ 예술 분야 에 직업 을 갖 고 있 는 사람 은 적어도 30 % 의 선천 적 인 재능 을 타고나 야 된다고 생각 한다 . 굳이 요리 에 대한 선천 적 인 재능 이 아니 라 흔히 말 하 는 ' 끼 ' 가 있 었 다고 생각 한다 ” 며 솔직 한 마음 을 표현 했 다 . 
 두 바이 ' 버즈 알 아랍 호텔 ' 의 수석 총괄 주방장 을 역임 한 뒤 국내 로 돌아오 게 된 이유 에 대해서 는 “ 셰프 라는 직업 에 대한 대중 의 인식 을 변화 하 기 위해서 다 . 외국 에서 는 셰프 에 대한 인식 이 우호 적 이 고 긍정 적 이 다 . 한국 은 그렇 지 않 기 때문 에 미디어 를 통한 메신저 가 필요 하 다고 생각 했 다 ” 며 한 국행 을 결심 한 이유 에 대해 전했 다 . 
 해외 에서 일 했 던 시절 , 동양인 으로서 힘들 었 던 점 도 많 았 을 것 이 다 . 그 는 “ ' 김치 셰프 ' 라는 무시 발언 도 많이 들 었 지만 그 무시 가 오히려 일 을 더 열심히 할 수 있 는 원동력 이 됐 고 나 를 채찍질 하 는 도구 가 됐 다 ” 며 당시 를 회상 했 다 . 
 지금 의 쿡 방 열풍 에 대해서 는 긍정 적 이 라고 답 했 다 . “ 대중 들 과 소통 하 는 것 은 너무나 좋 다고 생각 한다 . 여러 가지 장점 이 있 지만 실제 고객 과 의 거리 가 멀 어 질 수 있 는 단점 도 경험 해 봤 기 때문 에 지금 방송 에 나온 셰프 들 이 그런 시행착오 를 겪 지 않 았 으면 좋 겠 다 ” 는 마음 을 내비쳤 다 . 
 또한 가장 좋 아 하 는 음식 에 대해서 는 “ 분식 을 좋아한다 . 쫄 볶이 나 라면 같 은 . 레스토랑 에서 점심 으로 직원 들 과 자주 시켜 먹 는다 ” 는 의외 의 대답 을 전했 다 . 
 많 은 것 을 이뤄냈 지만 앞 으로 의 꿈 은 무엇 이 냐는 질문 에 는 “ 많 은 사람 들 이 우리 음식 에 대한 존중 을 해 줬 으면 하 는 바람 이 있 다 . 제 이미 올리버 나 고든 램지 를 바라보 는 시선 처럼 인식 을 변화 시키 고 싶 다 . 해외 와 는 다르 게 한국 에서 는 셰프 들 의 갈라 쇼 가 생소 하 지만 그런 축제 의 장 이 결국 엔 ' 식문화 ' 를 만든 다 . 그런 문화 를 내 가 만들 고 싶 다 ” 고 답했 다 . 
 요리관 에 대해 묻 자 “ 요리 는 ' 인생 ' 이라고 생각 한다 . 살아가 면서 기쁜 날 , 우울 한 날 , 힘든 날 이 있 든 음식 도 다양 한 맛 이 있 지 않 은가 . 그래서 인생 이 고 삶 인 것 같 다 ” 며 요리 에 대한 생각 을 드러냈 다 . 
 레스토랑 에 방문 했 던 손님 중 가장 기억 에 남 는 손 님 에 대해서 는 “ 와 주 시 는 손님 들 전부 다 소중 하 다 . 특히 혼자 와서 드 시 는 분 들 이 가장 고마운데 남자 고객 들 이 많 다 . 진짜 내 음식 을 오롯 이 만나 러 오 는 사람 들 이 기 때문 에 바빠도 꼭 감사 의 인사 를 드린다 ” 며 고마운 마음 을 드러냈 다 . 
 레스토랑 레이아웃 디자인 부터 소품 까지 전부 치밀 하 게 생각 해서 인테리어 한다는 그 는 “ 인테리어 소품 은 황학동 , 고속 터미널 지하 상가 에 직접 가 서 구매 한다 . 또한 인테리어 시 직원 의 동선 을 가장 우선시 한다 . 직원 이 편하 게 일 할 수 있 어야 고객 에게 더 잘 할 수 있 다고 생각 한다 ” 고 전했 다 . 
 요즘 대두 되 고 있 는 ' 노 쇼 족 ' 에 대해서 는 “ 노 쇼 에 대한 문제점 을 인식 하 고 내 가 기자 에게 먼저 인터뷰 요청 을 했 다 . 그것 도 식문화 의 한 부분 이 기 때문 에 . 하지만 지금 도 전혀 줄지 않 았 다 . 방송 에 나오 는 셰프 들 이 다 같이 한 소리 를 내 서 노 쇼 를 줄였 으면 좋 겠 다 . 식문화 는 셰프 의 메시지 가 반드시 필요 하 다고 생각 한다 ” 며 소신 을 드러냈 다 . 
 셰프 를 꿈꾸 는 사람 들 의 롤 모델 로 꼽히 는 에드워드 권 은 자신 처럼 셰프 의 길 을 걷 고자 하 는 사람 들 에게 “ 너무 어릴 때 부터 요리 를 할 필요 는 없 다고 말 해 주 고 싶 다 . 또한 많이 먹 어 보 라고 권하 고 싶 다 . 양 을 많이 먹 는 것 이 아닌 다양 하 게 경험 해 보 라고 . 몸 으로 체험 한 것 들 은 다 남 는다 ” 며 경험 에서 우러 나오 는 조언 을 덧붙였 다 . 
 마지막 으로 bnt 독자 들 에게 “ 쿡 방 의 시대 는 앞 으로 도 계속 될 것 같 다 . 긍정 적 으로 바라봐 주 셨 으면 좋 겠 다 . 국가 경쟁력 을 살리 기 위해서 그리고 우리 나라 가 선진국 으로 나아갈 수 있 도록 식문화 에 대한 관심 을 가져 주 셨 으면 좋 겠 다 ” 는 당부 의 말 을 전했 다 . 
 기획 진행 
 : 우지 안 , 박승현 
 포토 
 : bnt 포토 그래퍼 차 케이 
 메이크업 
 : 투티 려인 실장 
 장소 
 : 청담 랩 24