슈퍼 곡물 로 만든 메뉴 는 새송이 버섯 과 새우 샐러드 와 잣 소스 를 가미 한 견과 류 , 열 대 과일 샐러드 , 마늘 샐러드 등 이 있 으며 셰프 가 직접 메뉴 의 재료 와 특효 를 메뉴 앞 에서 설명 하 고 있 다 . 슈퍼 곡물 중 햄 프 씨 드 는 식물 성 단백질 과 오메가 가 풍부 하 고 렌 틸 콩 은 단백질 이 풍부 하 여 항산 화 및 항암 작용 을 돕 는다 . 퀴노아는 필수 아미노산 과 무기질 , 미네랄 , 섬유질 등 을 다양 하 게 함유 하 고 있 고 영양소 를 골고루 섭취 할 수 있 는 식품 이 다 . 이집트 콩 은 지방 함유 가 낮 고 섬유질 이 높 은 건강 식품 이 다 .