창업 이렇게 하 세요 ] 채식 전문점 ( 경제 면 2003 - 11 - 3 기사 ) 　 채식 전문점 은 대두 나 버섯 등 으로 만든 음식 을 판매 하 는 사업 으로 우리 가 먹 는 주식 을 천연 재료 로 섭취 해 몸 을 건강 하 게 한다는 것 이 주요 컨셉 이 다 . 　 취급 품목 은 콩고기 생식 유기농 쌀 잡곡 천연 재료 통밀 가루 국수 등 총 160 여 가지 에 달하 며 톡톡 튀 는 아이디어 제품 일수록 소비자 들 의 관심 을 끌 수 있 다 . 　 다루 는 제품 에 대해서 는 생산지 와 취급 처 가 분명 해 소비자 의 신뢰 를 받 는 것 이 무엇 보다 중요 하 다 . 　 때 에 따라서 는 화장품 과 책자 도 함께 판매 하 는 것 이 좋 다 . 　 이 사업 은 채식주의자 또는 건강 이나 다이어트 를 목적 으로 채식 을 선호 하 는 사람 을 대상 으로 하 고 있 으며 적정 입지 조건 으로 는 소득 수준 이 높 은 아파트 밀집 지역 이나 접근성 과 주차장 확보 가 용이 한 지역 이 면 교외 도 무난 하 며 20 ~ 30 평 형 정도 의 점포 가 알맞 다 . 　 특히 단독 매장 개설 도 가능 하 지만 기존 매장 에 채식 재료 를 첨부 해 복합 매장 형식 으로 운영 할 수 있 는 장점 을 살리 는 것 도 중요 하 다 . 　 채식 중심 문화 에 공감 하 는 30 ~ 40 대 활동 성 있 는 여성 이 창업 하 기 에 유리 한 사업 으로 점표 임대료 와 권리금 을 제외 하 고 3 , 000 만 원 정도 의 창업비 용 이 소요 될 것 으로 예상 된다 . 　 최근 채식 에 대한 관심 이 높 아 지 면서 채식 전문점 을 찾 는 발길 이 늘어나 는 추세 이 다 . 　 그러나 아직 까지 는 수요층 이 두텁 지 못하 기 때문 에 상권 의 범위 를 넓 게 잡 아야 한다 . 　 또 채식 제품 은 대만 등 수입 비중 이 크 게 차지 하 고 있 지만 현재 일부 제조 업체 에서 국내 생산 을 시작 하 는 상황 임 을 감안 할 때 본사 의 제조 능력 등 을 꼼꼼히 확인 한 후 사업 에 착수 하 는 것 이 바람직 하 공유 하 기 글 요소