액젓 을 분말 화 한 분말 액젓 제조 방법 및 이 를 함유 한 김치 양념 제조 방법 이 제공 된다 . 상기 분말 액젓 제조 방법 은 어포 와 채소 말랭이 를 액젓 에 65 ~ 80 시간 침지 하 여 상기 액젓 을 흡수 하 여 팽화 시켜 상기 액젓 의 수분 을 제거 하 는 과정 과 ; 상기 팽화 된 어포 와 채소 말랭이 들 의 수분 함량 이 3 ~ 6 % 가 되 도록 저온 에서 열풍 건조 하 는 과정 과 ; 상기 수분 이 조절 된 건조 된 어포 와 채소 말랭이 를 혼합 하 여 입도 가 13 메시 내지 80 메시 로 분쇄 하 여 분말 액젓 을 제조 되 며 , 상기 김치 양념 제조 방법 은 상기 분말 액젓 25 ~ 35 중량 % 에 수분 함량 이 4 ~ 6 % 로 조절 되 어 13 메시 내지 80 메시 로 분쇄 된 양파 , 찹쌀 , 파 , 마늘 , 생강 등 의 부 재료 분말 65 ~ 85 중량 % 를 혼합 하 는 과정 을 포함 한다 .