상기 실시 예 1 및 비 교예 1 에서 제조 된 각각 의 발효주 에 대하 여 향기 성분 의 함량 을 측정 하 였 다 . 먼저 각각 의 시료 를 전처리 하 기 위해 , 염화나트륨 , 포화 용액 0 . 5 ㎖, 디 클로로메탄 ( dichloromethane ) 2 . 5 ㎖ 그리고 각각 의 발효주 5 ㎖ 를 마개 가 있 는 시험관 에 넣 고 수분 간 강하 게 진탕 하 였 다 . 그 다음 20 분 간 정치 시키 고 원심 분리 하 여 ( 5 , 000 rpm , 10 분 ) 하층 을 취한 후 소량 의 황산나트륨 ( sodium sulfate ) 를 첨가 하 여 탈수 한 후 분석 시료 로 사용 하 였 다 . 분석 은 가스 크로마토그래피 ( Gas chromatography ) HP - 6890 ( Hewlett - Packard , USA ) 을 이용 하 였 고 HP - FFAP ( 필름 두께 0 . 5 ㎛, 50 m , Inner diameter 0 . 32 ㎛) 컬럼 을 사용 하 였 다 . 분석 시 온도 조건 으로 주입 온도 250 ℃, 검출 온도 280 ℃ 로 설정 하 였으며 향 이온 화 검출기 ( Flame Ionization Detector ) 를 사용 하 였 다 .