본 발명 의 일실 시예 에 따른 인삼 원형 을 유지 하 는 발효 된 홍삼 원물 을 이용 하 여 발효 홍삼 정과 및 절편 을 제조 하 는 방법 은 , 단계 S 500 에서 제조 된 발효 홍삼 정과 를 절단 하 여 , 발효 홍삼 절편 을 제조 하 는 단계 ( S 600 ) 를 더 포함 할 수 있 다 . 발효 홍삼 절편 의 형태 는 , 섭취 가 용이 한 크기 및 형상 일 수 있 으며 , 실시 예 에 따라서 는 막대 형 , 환형 등 의 다양 한 형태 일 수 가 있 다 .