건강 한 젖소 , 신선 한 우유 , 그리고 건강 한 요구르트 와 치즈 
 구미시 특집 / 풀 마실 체험 목장 엄명호 대표 
 풀 마실 치즈 목장 엄명호 대표 
 - HACCP 인증 완료 , 신선 한 우유 로 만드 는 위생 적 인 요구르트 와 치즈 
 - 블루베리 요구르트 와 딸기 요구르트 로 차별 화 된 품질 과 맛 자랑 해 
 - 넓 은 목장 에서 낙농 체험 , 유제품 만들 기 제품 진행 
 풀 마실 목장 은 낙동강 이 굽 이 쳐 흐르 는 탁 트인 전망 을 자랑 하 는 넓 고 푸르른 목장 이 었 다 . 맑 은 공기 아래 에서 자라 는 건강 한 젖소 덕 에 우유 는 신선 할 수 밖에 없 을 터 . 여기 에 발효유 가공 생산 시설 을 갖추 고 목장 의 우유 를 활용 해 신선 하 고 위생 적 인 요구르트 와 치즈 를 만들 고 있 다 . 낙농 체험 과 치즈 와 피자 를 만들 기 체험 까지 가능 한 풀 마실 목장 의 엄명호 대표 를 만났 다 . 
 신선 도 높 고 유산균 듬뿍 들 어 있 는 풀 마실 목장 의 제품 
 엄명호 대표 는 2011 년 , 목장 을 운영 하 면서 남 는 원유 를 가공 해 부 가 가치 를 증대 하 고자 가 공장 과 요구르트 치즈 제조 시설 을 갖추 게 되 었 다 . 또한 보다 신선 한 유제품 을 소비자 들 에게 공급 하 고자 축산물 품질 평가 원 으로부터 농장 위해 요소 중점 관리 기준 ( HACCP ) 인증 도 마쳤 다 . 
 그 는 “ 목장 에서 바로 가공 해 직접 만드 는 제품 이 라 원료 신선도 가 뛰어나 다 . 풀 마실 목장 의 요 쿠르트 , 치즈 등 은 무엇 보다 신선도 가 뛰어나 고 유산균 이 듬뿍 들 어 있 다 . 원료 가 신선 해야 유산균 발효 가 활발히 일어나 고 맛 도 좋 기 때문 이 다 . ” 고 설명 했 다 . 
 풀 마실 요구르트 는 총 2 가지 제품 으로 눈 에 좋 은 블루베리 를 넣 은 블루베리 요구르트 와 딸기 요구르트 로 차별 화 된 품질 을 자랑 한다 . 엄명호 대표 는 “ 보통 목장 에서 유가 공 을 하 는 곳 은 플레인 요구르트 나 아무것 도 첨가 하 지 않 은 흰색 요구르트 를 주로 생산 한다 . 하지만 풀 마실 은 블루베리 잼 과 딸기 잼 을 활용 해 맛 이 더 좋 고 아이 들 의 선호도 가 높 다 . 첨가 가 들어가 기 때문 에 변질 의 위험 이 있 을 수 있 어 유통 기한 은 더 짧 긴 하 지만 특색 있 는 제품 , 차별 화 된 제품 을 만들 고 있 다고 자부 한다 . ” 고 전했 다 . 
 체험 농장 에서 낙농 체험 , 유 가공품 만들 기 체험 가능 
 2013 년 부터 는 시설 을 활용 한 다양 한 체험 도 진행 하 고 있 다 . 치즈 와 피자 만들 기 , 요구르트 만들 기 , 아이스크림 만들 기 는 물론 젖소 에서 우유 짜 기 , 송아지 우유 주기 , 트랙터 타기 등 다양 한 목장 체험 을 즐길 수 있 다 . 
 엄명호 대표 는 “ 체험 만 담당 하 는 팀 이 따로 있 어 체험 농장 을 운영 한다 . 봄 , 가을 에 주로 체험 이 이뤄 진다 . 아이 들 이 직접 젖소 에게 우유 를 주 고 , 요구르트 , 피자 를 만들 어 보 는 이색 적 인 경험 을 할 수 있 어 인기 가 좋 다 . 더불 어 직접 체험 하 면서 유제품 의 맛 을 본 가족 들 은 추후 에 도 지속 적 으로 연락 을 해서 구매 를 하 는 것 같 다 . ” 고 밝혔 다 . 
 3 년 전 부터 지난해 까지 는 도 에서 급식 사업 인증 도 받 아 안동 , 예천 , 영주 , 청도 , 경산 , 영천 경상북도 전체 지역 으로 급식 납품 을 하 기 도 했 다 . 
 목장 형 유제품 맛 과 영양 뛰어나 , 제대로 된 유제품 소비 했 으면 
 풀 마실 제품 은 현재 구미 농협 하나 로 마트 , 파머 스마 켓 , 축협 등 에 각각 입점 , 소비자 들 로부터 호평 을 받 고 있 다 . 엄명호 대표 는 “ 풀 마실 제품 은 달 지 않 고 담백 해서 좋 다는 반응 이 많 다 . 시식회 를 운영 하 면 차별 화 된 완전 다른 맛 에 구매 하 는 경우 가 많 다 . ” 고 전했 다 . 
 “ 아직 은 소비자 들 에게 인지도 가 낮 고 , 홍보 가 많이 이루어지 지 않 아 아쉽 다 . 목장 형 제품 보다 는 대 기업 의 제품 을 선호 하 는 측면 이 강하 기 때문 이 다 . 소비자 들 이 목장 형 가공 의 장점 을 알아주 면 좋 겠 다 . 목장 은 목장 대로 가공 시설 은 가공 시설 대로 모두 HACCAP 인증 을 받 은 만큼 위생 등 은 전혀 걱정 하 지 는 않 아도 된다 . 제품 은 확실 하 게 만드 니까 믿 고 지역 제품 을 사랑 해 주 면 좋 겠 다 . ” 고 부탁 의 말 을 남겼 다 . 
 엄명호 대표 는 끝 으로 구미시 에 는 “ 유가 공 뿐 만 아니 라 축산업 이 전반 적 으로 어려움 을 겪 고 있 다 . 요즘 은 특히 돼지고기 가격 하락 하 고 있 어 함께 축산 을 하 는 한 사람 으로서 걱정 이 크 다 . 시장 님 께 는 축산 이 두루두루 잘 될 수 있 도록 전반 적 으로 정책 적 인 지원 을 아끼 지 않 아 주 시 면 감사 하 겠 다 . ” 라는 말 을 전했 다 .