각종 한 방차 . . 갈근차 ( 葛根 茶 ) 말린 칡뿌리 로 만든 한국 의 차 ( 茶 ) . 칡뿌리 를 뭉근 한 불 에 천천히 달여서 마시 거나 칡뿌리 를 볶 아 짓찧 어 가루 로 만들 어 열탕 에 타 서 마시 는데 , 꿀 을 타 서 마시 면 더 좋 다 . 한방 에서 는 갈근 을 발한 · 해 열 청량 약 으로 쓰 는데 , 녹말 을 열탕 에 타 서 마시 면 강장제 가 되 고 , 뿌리 를 분말 로 하 여 먹 으면 구토 · 두통 등 에 유효 하 다고 한다 . 갈분 차 ( 葛粉 茶 ) 갈분 에 소량 의 물 을 붓 고 , 설탕 을 넣 은 다음 , 팔 팔 끓 는 물 을 부어서 갠 음료 . 우유 · 녹차 · 코코아 등 을 약간 넣 어도 좋 다 . 이 차 는 몸 을 따뜻 하 게 하 고 소화력 을 돕 기 때문 에 특히 환자 나 허약자 에게 좋 고 , 야식 으로 도 적당 하 다 . 요즈음 에 는 갈분 과 성질 이 비슷 한 얼레짓가루 를 사용 하 는 경우 가 많 다 . 농도 는 3 ∼ 5 % 가 적당 하 다 . 감로차 우리말 사전 에 의하 면 감로차 란 달 고 정하 게 하 여 부처 님 앞 에 올리 는 차 라고 표현 하 고 있 듯이 뉘앙스 에서부터 신비 로움 을 풍기 고 있 다 . 보통 여름철 에 단풍나무 , 팽나무 , 노나무 , 떡갈나무 따위 의 나뭇잎 에서 떨어지 는 단 액즙 을 말 한다 . 오늘날 감로차 의 효용 으로 는 무가당 비당 성 의 천연 성분 으로 알려져 있 어 당뇨 , 다이어트 , 혈압 조절 에 유익 한 것 으로 알려져 있 다 . 재료 : 감로 잎 3 ~ 5 g 제조 방법 1 . 깨끗이 씻 어 말린 감로 잎 을 용기 에 넣 고 끓 는 물 을 부 어 우러나 게 한다 . 2 . 찌꺼기 를 건져 내 고 찻잔 에 따라 마신다 . 감 맥 대 조탕 감 맥 대 조탕 이 란 감초 , 밀 , 대추 를 배합 하 여 달여 만든 것 으로 감초 는 맛 이 달콤 하 기 때문 에 처방 에 섞 으면 약 의 맛 을 마시 기 좋 게 하 여 주 는 정도 로 쉽 고 , 밀 은 밀가루 를 만드 는 곡식 에 불과 하 기 때문 에 약효 가 있 을 것 인가 하 는 정도 로 생각 되 고 대추 도 흔한 과실 이 며 이것 역시 탕약 의 맛 을 좋 게 하 기 위하 여 배합 하 는 것 이 아니 겠 는가 하 고 생각 하 겠 으나 이 세 가지 를 배합 하 여 달여 마시 면 그렇게 신가 할 수 가 없 다 . 여성 들 이 공연히 슬퍼지 고 비관 이 되 고 불안 하 며 기분 이 좋 지 않 을 때 복용 하 면 신기 한 효과 를 나타낸다 . 재료 : 감초 5 g , 대추 6 g , 밀 껍질 20 g , 물 제조 방법 1 . 재료 를 용기 에 넣 고 물 을 부 어 끓인다 . 2 . 끓 기 시작 하 면 불 을 줄여 뭉근 하 게 1 컵 정도 가 될 때 까지 달인다 . 3 . 달인 후 찌꺼기 는 체 에 받쳐 걸 어 내 고 마신다 . 감잎 차 감 은 동양 권 의 특산물 로서 그 중 에서 도 중국 , 일본 , 우리 나라 에서 만 나 는 특유 의 단맛 이 함유 된 과일 이 다 . 동의보감 에 의하 면 감 은 성질 이 차 고 맛 이 달 며 독 이 없 고 , 심폐 를 부드럽 게 하 고 갈증 을 멎 게 하 며 , 폐위 와 심열 을 낮 게 하 고 , 위 를 열 며 술 의 열독 을 풀 고 위 사이 의 열 을 억제 하 며 , 구건 과 토혈 을 그치 게 한다고 하 였 다 . 최근 감잎 에 는 비타민 C 가 함유 되 어 있 다는 보고 와 함께 감잎 에 많이 함유 된 타닌 물질 들 이 차 의 타닌 과 유사 하 다는 보고 가 있 으며 몸 에 부종 이 있 을 때 부기 를 빼주 는 역할 을 한다 . 무가당 차 로 갈증 해소 등 에 좋 아 당뇨 환자 에게 좋 으며 고혈압 예방 효과 도 있 고 성인병 을 예방 하 며 빈혈 에 도 좋 다 . 재료 : 마른 감잎 20 g , 감초 10 g , 계피 5 g , 생강 5 g , 잣 약간 , 물 제조 방법 1 . 감나무 의 잎 을 사용 하 는 데 6 월 중 에 딴 감잎 은 젖 은 행주 로 닦 아 잘 게 썰 어 그늘 에 말린다 . 7 월 경 에 는 대취 한 잎 은 살짝 쪄서 말린다 . 2 . 말린 감잎 은 용기 에 넣 고 뜨거운 물 을 부 어 맛 을 우려낸다 . 차 게 마시 려면 말린 감잎 을 뜨거운 물 에 10 분 정도 우 려 낸 뒤 식혀서 마신다 . 3 . 마시 기 전 에 잣 을 띄워 마시 면 더욱 분위기 를 연출 할 수 있 다 . 감초 차 감초 는 콩과 에 속하 는 다년생 초 로 약 으로 는 감초 뿌리 를 사용 한다 . 질병 에 따라서 그 배합 비율 을 달리 하 여 복용 하 기 도 하 는데 인후염 , 어린이 허약 , 생손앓이 , 편도선 등 에 효과 가 있 다 . 재료 : 감초 15 g , 물 제조 방법 1 . 감초 를 깨끗이 씻 어 용기 에 넣 고 물 을 부 어 끓인다 . 2 . 끓 기 시작 하 면 불 을 뭉근 하 게 달인다 . 3 . 푹 달인 다음 체로 찌꺼기 를 걸러 내 고 마신다 . 개나리 차 개나리 는 목서 과 에 속하 는 낙엽 활엽 관목 이 다 . 함경도 를 제외 한 전국 에서 야생 하 는 꽃 으로 과실 은 약용 으로 쓰여져 왔 다 . 재료 : 개나리꽃 200 g , 꿀 이나 설탕 약간 , 잣 제조 방법 1 . 개나리꽃 을 채취 하 여 물 에 깨끗이 씻 은 다음 물기 를 제거 하 고 용기 에 꽃잎 과 꿀 을 겹겹이 재워 15 일 정도 보관 한다 . 2 . 끓 는 물 에 15 g 을 넣 고 풀 어서 마신다 . 이때 잣 을 띄워 마시 기 도 한다 . 결명자차 결명자 는 콩과 에 속하 는 한해살이 초본 이 다 . 종자 가 좀 큰 것 은 , 중앙아메리카 가 원산 이 며 일본 에서 많이 재배 되 는 초 결명자 의 종자 가 작 은 열 대 아시아 산 으로 우리나라 와 중국 에 많이 재배 되 는 결명자 의 두 품종 이 있 다 . 결명자 의 효과 로 는 청열 명목 작용 을 하 고 , 혈압 강화 작용 과 콜레스테롤 을 저하 시키 고 , 변비 치료 에 효과 가 있 다 . 재료 : 결명자 20 g , 꿀 약간 , 물 제조 방법 1 . 결명자 특유 의 향미 를 없애 기 위해 살짝 볶 는다 . 2 . 끓 는 물 에 결명자 를 넣 고 붉 은 빛 과 향기 가 날 때 까지 20 분 정도 끓인다 . 3 . 마실 때 설탕 이나 꿀 을 가미 해서 단맛 을 내 어 마시 기 도 한다 . 4 . 보리차 처럼 마 실려면 물 의 양 을 배 가 해서 끓여 마시 기 도 한다 . 결명차 ( 긴강남차 ) 콩과 의 다년초 . 결명차 ( 決明 茶 ) 라고 도 한다 . 결명 ( 決明 ) 이 라는 명칭 은 눈 을 밝 게 해 준다는 뜻 에서 유래 되 었 다 . 한방 에서 는 종자 를 결명자 ( 決明 子 ) 라고 하 는데 , 이뇨 · 변비 및 눈 을 밝 게 하 는 데 효력 이 있 어 습관 성 변비 · 고 혈압 · 급성 결막염 · 각막 혼탁 증세 등 에 쓰이 며 , 볶 아서 보리차 처럼 차 로 끓여 마시 기 도 한다 . 계피차 ( 桂皮 茶 ) 계피 의 형태 는 대개 관상 또는 반관 상 의 수피 로 그 질 이 견고 하 고 방향 이 있 으며 신맛 이 약간 있 는 갈색 또는 회갈색 이 다 . 계피차 는 머리 를 맑 게 해 두통 에 좋 고 신경 을 안정 시키 는 효과 가 있 는 것 으로 전하 고 있 다 . 재료 : 통계 피 2 개 , 생강 10 g , 꿀 , 잣 , 대추채 약간 , 물 제조 방법 1 . 용기 에 계피 와 물 을 넣 고 30 분 정도 불 을 줄여 끓인다 . 2 . 끓인 후 에 는 꿀 또는 설탕 으로 맛 을 조절 해 마신다 . 3 . 계피차 는 오래 끓이 면 향 이 없 어 지 고 색 이 탁해 지 므로 주의 한다 . 4 . 실백 이나 대추 를 썰 어서 차 에 띄워 마시 면 더욱 일품 이 다 . 곡차 곡차 는 각개 의 성분 자체 에 영양가 를 풍부 하 게 함유 하 고 있 으며 맛 이 구수 하 고 자극 이 없 어 누구 나 즐겨 마시 는 차 이 기 도 한다 . 재료 : 옥수수 10 g , 보리 10 g , 흰콩 10 g , 물 제조 방법 1 . 옥수수 , 보리 , 흰콩 을 깨끗이 씻 은 후 물기 를 제거 한다 . 2 . 위 의 재료 를 볶 아 낸다 . 3 . 볶 아 낸 재료 를 용기 에 넣 고 물 을 붓 고 끓인다 . 4 . 충분히 달인 후 찌꺼기 는 체로 받쳐서 걸러낸 후 마신다 . 괴화차 회나무 는 노박덩굴과 에 속하 는 낙엽 활엽 의 작 은 교목 이 다 . 6 ~ 7 월 에 흑자색 꽃 이 취산 화 서로 액생 하 며 작과 는 10 월 에 익 는다 . 괴화차 는 특히 혈압 을 내리 고 , 동맥 경화 , 소염 , 미 혈 , 빈혈 , 심장병 계통 에 효험 이 있 는 것 으로 전해 지 고 있 다 . 재료 : 괴화 200 g , 꿀 이나 설탕 제조 방법 1 . 괴화 를 채취 하 여 물 에 깨끗이 씻 은 다음 물기 를 제거 하 고 용기 에 꽃잎 과 꿀 을 켭켭이 재워 15 일 정도 보관 한다 . 2 . 끓 는 물 에 15 g 을 넣 고 풀 어서 마신다 . 구기자차 ( 枸杞 茶 ) 구기자나무 는 가지과 의 낙엽 관목 으로 부락 근처 의 뚝 이나 냇가 에 잘 자란다 . 전국 에 야생 하 고 있 으나 전남 진도 가 재배지 로 유명 하 고 , 최근 에 는 전국 구기자 의 약 80 % 를 충남 에서 생산 하 고 있 다 . 구기자나무 는 온 몸 이 피로 하 고 쇠약 한 데 주로 쓰이 며 껍질 , 잎 , 열매 의 약효 가 모두 같 으며 , 허하 고 피로 한 데 사용 한다 . ' 본초강목 ' 에서 는 구기자 는 봄 과 여름 에 는 잎 을 채취 하 고 가을 에 는 줄기 와 열매 를 채취 하 여 섭취 하 면 몸 이 가벼워 지 고 기운 이 솟 아 난다고 한다 . 재료 : 구기자 20 g , 꿀 약간 , 물 제조 방법 1 . 미지근 한 불 에다 구기자 와 물 을 넣 고 끓인다 . 2 . 30 분 정도 달 이 면 붉 은 빛깔 이 우러난다 . 3 . 구기자 는 그 자체 에 독특 한 향 , 맛 이 없 어서 생강 , 계피 , 대추 등 을 약간 넣 고 끓여 마시 면 더욱 좋 다 . 4 . 마시 기 전 에 꿀 을 타 서 마시 면 더욱 좋 다 . 구기자 로 만든 한국 차 . 구기차 는 잎 을 달이 는 구기 엽차 와 열매 를 달이 는 구기자차 로 구별 한다 . 차 의 재료 는 잎 · 열매 · 근피 등 어느 것 이나 좋 지만 주로 많이 쓰이 는 것 은 열매 이 다 . 잎 은 살짝 볶 아서 달 이 면 차 의 향기 가 좋 고 , 열매 는 잘 말려서 뭉근 한 불 에 천천히 달이 는 것 이 좋 다 . 어느 것 이나 설탕 을 넣 지 않 고 그대로 마시 는데 , 벌꿀 을 타 서 마시 기 도 한다 . 구기차 는 예 로부터 강정 강장 차 ( 强 精 强壯 茶 ) 로 전해 오 며 , 특히 동맥 경화 를 예방 하 고 , 혈압 을 정상 으로 유지 시키 는 효능 이 있 다 . 국화차 ( 菊花 茶 ) 말린 감국 ( 甘菊 ) 의 꽃잎 으로 만든 한국 의 차 . 말린 국화꽃 과 꿀 ( 끓인 꿀 ) 을 고루 버무려 오지그릇 에 넣 어 3 ∼ 4 주일 밀봉 해 두 었 다가 끓 는 물 에 꿀 에 버무린 꽃잎 을 타 서 마신다 . 분량 은 열탕 1 잔 에 꽃잎 2 ∼ 3 스푼 이 적당 하 며 , 마실 때 꽃잎 과 찌꺼기 를 걸러 내 고 꿀 만 마시 도록 한다 . 예 로부터 불로장수 한다고 전해 오 며 , 특히 눈 을 밝 게 하 고 머리 를 좋 게 하 며 , 신경통 · 두 통 · 기침 에 효과 가 있 다 . 귤피차 ( 橘皮 茶 ) 감귤 은 은 향 과 에 속하 는 상록수 로서 초여름 에 향기 가 나 는 흰 꽃 을 피 고 열매 가 열리 며 늦가을 에 노랗 게 익 는다 . 귤피차 는 가슴 이 답답 하 거나 소화 가 안 될 때 효험 이 있 으며 , 담 을 식히 고 구토 증세 를 치료 해 주 는 것 으로 한방 에서 는 권장 하 고 있 다 . 재료 : 귤피 , 생강 , 꿀 약간 , 물 제조 방법 1 . 귤피 를 깨끗이 씻 어 물기 를 제거 한다 . 2 . 생강 을 깨끗이 씻 어 잘 게 저며서 귤피 와 함께 용기 에 넣 고 끓인다 . 3 . 끓 기 시작 하 면 불 을 줄여 뭉근 하 게 달인다 . 4 . 달인 후 찌꺼기 는 체로 밭쳐 걸러 내 고 찻잔 에 따른다 . 이때 꿀 을 타 고 실백 을 띄워 마신다 . 말린 귤껍질 로 만든 한국 의 차 ( 茶 ) . 귤껍질 을 말려 두 었 다가 달여서 마신다 . 귤껍질 은 깨끗이 씻 고 껍질 안쪽 에 붙 어 있 는 내과피 를 모두 떼 어 버린 다음 , 그늘 에서 말린 후 종이 봉지 에 넣 어 습기 가 없 고 통풍 이 잘 되 는 곳 에 매달 아 둔다 . 귤 이 익기 전 에 벗겨 말린 것 을 청피 ( 靑皮 ) 라 하 고 , 익 은 뒤 말린 것 을 진피 ( 陳皮 ) 또는 귤피 라고 하 는데 , 차 를 끓일 때 너무 오래 달 이 면 비타민 C 가 파괴 되 므로 살짝 달여 꿀 을 타 서 마신다 . 또는 귤피 를 가루 로 만들 어 끓 는 물 에 타 마시 기 도 하 고 , 말리 지 않 은 귤껍질 을 잘 게 썰 어 설탕 에 재 어 두 었 다가 끓 는 물 에 타 마신다 . 한방 에서 는 감기 · 발한 에 효과 가 있 고 동맥 경화 예방 과 각기병 치료 , 설사 · 두통 등 에 도 유효 하 다고 한다 . 금앵자 차 금양 자 는 차 나무과 에 속하 는 낙엽 관목 이 다 . 예 부터 한방 에서 는 금앵자 의 열매 를 사용 해 왔으며 유정 , 몽설 , 유노 , 정력 보장 , 설사 에 효용 이 있 는 것 으로 전해 지 고 있 다 . 재료 : 금앵자 열매 20 g , 물 제조 방법 1 . 재료 를 용기 에 넣 고 물 을 부 어 끓인다 . 2 . 끓 기 시작 하 면 불 을 줄여 뭉근 하 게 달인다 . 3 . 달인 후 찌꺼기 를 건져 내 고 찻잔 에 따라 마신다 . 기국차 ( 杞 菊 茶 ) 한국 의 차 . 구기자 · 산국화 · 검은깨 · 작설 ( 雀舌 : 새로 돋아나 온 차나무 의 싹 ) 등 을 건조 시켜 분말 로 만들 어 한데 섞 은 후 , 약간 의 소금 을 넣 고 우유 를 부 어 달인 차이 다 . 길경 차 도라지 라고 도 하 며 초롱꽃과 에 속하 는 다년 생초 이 다 . 예 부터 뿌리 는 거담 , 진해 의 약재 로 쓰여져 왔으며 잎 은 식용 으로 사용 되 어 왔 다 . 재료 : 말린 도라지 10 g , 감초 10 g , 꿀 약간 , 물 제조 방법 1 . 길경 과 감초 를 깨끗이 씻 는다 . 2 . 용기 에 재료 를 넣 고 물 을 부 어 끓인다 . 3 . 끓 기 시작 하 면 불 을 줄여 뭉근 하 게 달인다 . 4 . 달인 다음 체로 받쳐 찻잔 에 따르 로 꿀 을 타 서 마신다 . 공유 하 기 글 요소