호박 의 당분 은 소화 흡수 가 잘 되 므로 위장 이 약한 사람 에게 매우 좋 다 . 또 출산 후 부기 를 내리 게 하 며 당뇨병 이나 비만 인 사람 에게 좋 은 식품 이 다 . 특히 늙 은 호박 은 저장 성 이 좋 기 때문 에 겨울철 에 부족 되 는 비타민 A 를 손쉽 게 얻 을 수 있 다 . 호박죽 은 식사 전 에 간단 한 전채 류 와 함께 내놓 을 수 있 고 부담 없 으며 색상 이 고 아서 입맛 을 돋궈 준다 오리 마을 에 갔 다가 찍 은 호박 덩어리 들 . . 그래서 농협 에서 구입 호박 을 무르 도록 푹 삶 아 으깨 어 찹쌀가루 를 넣 고 끓인 죽 이 다 . 호박 은 삼국 시대 이후 또는 통일 신라 시대 부터 재배 되 었 다 . 카로틴 이 풍부 하 고 비타민 B 와 비타민 C 도 함유 하 고 있 다 . 위염 · 위궤양 · 설사 등 소화 기관 에 병 이 났 을 때 먹 으면 도움 이 된다 . 겨울철 에 보양 식 으로 도 좋 다 . 재료 는 늙 은 호박 · 찹쌀가루 · 설탕 · 소금 · 콩 또는 팥 이 필요 하 다 . 누렁 호박 을 깨끗 하 게 씻 어 반 으로 갈라 줍니다 . 목장갑 끼 고 하 세요 . 손 조심 ^^ 호박 을 자르 다 보 니 흥부 와 놀부 가 생각나 더군요 . 힘들 면 흥부 처럼 노래 하 면서 . .. 힘 내서 씨 를 깨끗 하 게 손 으로 꺼내 주 시 고 잘 게 잘라 호박 껍질 을 조심 해서 깍 아 냅니다 . 호박씨 는 살살 문질러 물기 를 빼 서 말려 놓 습니다 . 심심 할 때 까 서 드세요 ! ! 호박 이 잠길 정도 로 물 을 붓 고 무르 게 삶 습니다 . 곱 게 . ... 호박죽 을 만들 기 전 에 푹 익혀 놓 고 믹서 로 돌리 다 찍 은 사진 , 모두 믹서 로 갈 았 음 . ... 머리 가 나쁜 관계 로 후 에 좋 은 방법 이 생각 이 남 . 반 으로 갈라 다이어트 용 남김 꿀 과 섞 어 먹 으면 효과 가 있 다고 하 더이다 ! 차가워서 따뜻 해도 꿀 한 수저 넣 고 먹 으면 먹 을 수 있 어요 . 만드 는 방법 호박 은 껍질 을 벗겨 절반 으로 잘라서 씨 를 긁어내 고 늙 은 호박 을 깨끗 하 게 닦 아 3 ∼ 5 cm 폭 으로 썬 다 . 씨 를 긁어내 고 껍질 을 벗긴 다음 2 ∼ 3 cm 크기 로 잘 게 썬 다 . 손질 한 호박 을 냄비 에 담 고 물 을 부어서 무를 때 까지 푹 끓인다 . 무른 호박 을 주걱 으로 잘 으깨 거나 체 에 내린다 . 콩 이나 팥 은 약간 설익 을 정도 로 삶 는다 . 찹쌀가루 를 익반죽 하 여 새알심 을 만들 어 넣 는다 . 삶 은 콩 이나 팥 을 넣 고 다시 한 번 끓인 다음 , 소금 과 설탕 으로 간 을 한다 . 다시 삶 아 놓 은 팥 과 찹쌀가루 를 함께 넣 고 약한 불 에 잘 저 어 가 면서 끓이 고 적당 한 크기 로 자른 밤 ( 또는 좋 아 하 는 팥 , 콩 ) 을 넣 는다 . 바닥 에 눌어붙 지 않 도록 다 익 을 때 까지 천천히 저 어 준다 . 콩 이나 팥 과 새알심 을 넣 고 싶 지 않 을 때 는 아래 방법 으로 찹쌀가루 는 찹쌀가루 에 소량 의 물 을 넣 어 개 어 놓 는다 . 물 에 멍울 이 없 게 걸쭉 하 게 갠다 . 으깨 거나 체 에 내린 호박 에 찹쌀가루 갠 물 을 넣 어 눋 지 않 도록 저 어 가 며 한소끔 끓인다 . 바닥 에 눌어붙 지 않 도록 다 익 을 때 까지 천천히 저 어 준다 . 찹쌀 은 물 에 풀 어 익힌 후 에 넣 으면 호박죽 . .. 힘들 게 많이 휘젓 이 지 않 아도 된답니다 . 요리 Tip 끓인 호박 을 체 에 내리 면 시간 이 많이 걸려요 . 믹 서기 에 갈 아 체 에 내리 면 편리 하 답니다 . 또 찹쌀가루 한 줌 을 불려서 믹 서기 에 대략 갈 아서 가루 가 곱 지 않 아도 맛나 게 됩니다 . 더 간단 하 게 하 려면 풀 을 쑤 듯이 밀가루 를 물 에 개 어서 끓 을 때 넣 고 더 끓여서 먹 어도 좋 습니다 . 강낭콩 과 팥 은 삶 아서 설탕물 에 조리 고 , 호박 은 물러 질 때 까지 삶 는다 . 좋 아 하 는 맛 으로 호박죽 으로 드세요 . 새알심 도 콩 도 팥 도 싫 어 하 는 사람 이 있 어서 . .. ^^ 새알심 단호 박죽 1 인분 30 분 261 Kcal 주재료 단호박 1 / 2 개 , 찹쌀가루 1 / 3 컵 , 설탕 2 큰 술 , 꿀 1 큰 술 , 소금 약간 , 대추 2 개 , 물 2 컵 부 재료 새알심 : 찹쌀가루 1 / 3 컵 , 물 2 큰 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 1 . 단호박 은 껍질 을 벗기 고 씨 를 긁어내 고 작 게 잘라 준비 한다 . 2 . 작 게 자른 호박 은 물 을 2 컵 붓 고 푹 끓인다 . 3 . 찹쌀가루 에 뜨거운 물 을 넣 고 익반죽 하 여 작 게 새알심 을 만든다 . 4 . 푹 익 은 호박 은 믹서 로 갈아준다 . 5 . 갈 은 호박 을 끓이 다 새알심 과 찹쌀가루 를 넣 고 팔팔 끓인다 . 6 . 새알심 이 익 으면 설탕 과 꿀 을 넣 고 소금 으로 간 을 맞춘다 . 7 . 대추 는 씨 를 제거 후 두 개 를 포개 어 돌돌 말 아 얇 게 썰 어 장식 한다 . 공유 하 기 글 요소