열매체 유 를 이용 한 음식물 조리용 솥 이 개시 된다 . 본 조리용 솥 은 조리 부재 의 내측 에 음식물 이 조리 되 도록 형성 되 는 음식물 조리 영역 과 , 가열 수단 에 의해 승 온 되 어 상기 조리 부재 를 가열 하 는 열매체 유가 수용 되 도록 상기 조리 부재 와 외부 부재 사이 에 형성 되 는 열매체 유실 로 이루어진 것 으로서 , 상기 열매체 유실 은 밀폐 되 고 , 밀폐 된 상기 열매체 유실 에 는 열매체 유가 온도 상승 으로 인하 여 부피 가 늘어날 때 에 만 상기 조리 부재 에 접촉 되 어 조리 부재 를 가열 하 도록 열매체 유가 채워지 는 것 을 특징 으로 한다 . 이때 , 열매체 유실 에 는 온도 센서 및 안전밸브 , 축 열 부재 등 이 구비 된다 . 이러 한 음식물 조리용 솥 에 따르 면 , 열매체 유 의 양 이 열매체 유실 체적 의 70 % 에 불과 하 여 적 은 에너지 로 빠른 시간 내 에 온도 를 상승 시킬 수 있 고 , 온도 의 상승 으로 부피 가 상승 하 면 조리 부재 를 가열 하 게 되 며 , 축 열 부재 가 구비 되 므로 , 적 은 에너지 로 많 은 양 의 음식물 을 장시간 조리 할 수 있 는 효과 가 있 고 , 또한 열매체 유실 이 밀폐 되 므로 열매체 유가 누출 되 는 안전사고 를 방지 할 수 있 으며 , 안전밸브 에 의해 내부 압력 이 과도 하 게 상승 하 는 것 을 방지 할 수 있 게 되 어 안전 이 도모 되 는 효과 가 제공 된다 .