홍성란 의 신진대사 UP ! 시키 는 다이어트 [ 에너지 수프 ] “ 에너지 대사 가 활발 해 지 면 몸 을 따뜻 하 게 , 혈액 을 잘 돌 게 하 여 몸속 순환 이 잘 됩니다 . 신진대사 가 좋 아 지 는 조건 을 갖추 게 되 는 셈 이 죠 . 닭 가슴살 처럼 단백질 이 풍부 한 음식 을 추천 합니다 . 우리 몸 은 근육 양 이 많 아 지 면 에너지 를 더 많이 발산 하 니까요 . 카레 가루 를 넣 어 노란 수프 를 끓여 보 세요 . 카레 속 강황 성분 이 몸 을 덥혀 면역력 을 좋 게 하 고 , 에너지 대사 를 활발 하 게 하 지요 . 활기찬 하루 를 열 어 주 고 , 겨울 의 불청객 감기 도 예방 해줍니다 . ”   < 재료 > 닭 가슴살 1 / 2 쪽 , 당근 20 g , 감자 1 / 4 개 , 양파 1 / 4 개 , 옥수수 ( 통조림 ) 2 큰 술 , 카레 가루 2 큰 술 , 닭 육수 1 / 2 컵 , 우유 1 컵 , 식용유 · 소금 · 후춧가루 약간 씩 . < 만드 는 법 > 1 . 닭 가슴 살 은 찬물 에서 10 분 간 끓여 육수 를 따로 걸러 둔다 . 2 . 익힌 닭 가슴살 , 당근 , 감자 , 양파 는 한입 크기 로 썰 어 준다 . 3 . 냄비 에 식용유 를 두르 고 ② 의 채소 와 옥수수 를 함께 볶 아 준다 . 4 . 닭 가슴살 , 카레 가루 , 닭 육수 를 넣 고 끓인 뒤 우유 를 붓 고 걸쭉 해질 때 까지 저 어 가 며 끓인다 . < Tip > 하나 , 수프 카레 는 카레라이스 용 카레 보다 담백 하 고 깔끔 하 게 조리 해야 해요 . 카레 가루 에 도 이미 간 이 돼 있 으니 따로 간하 지 않 고 저염식 으로 즐겨 보 세요 . 둘 , 당근 속 카로틴 은 몸 에 쌓인 활성산소 배출 에 효과 적 이 에요 . 수프 의 신진대사 기능 에 시너지 가 되 지요 . - 쿠 켄 매거진 연재 . - 홍성란 채소 소믈리에 & 요리 연구 가 < 푸드 란 > - 수업 문 의 카톡 < foodran > - 마트 채소 100 % 활용 법 저자 .