65 세 이상 노인 들 을 대상 으로 한 연구 에서 오메가 3 지방산 을 적 게 섭취 한 사람 들 이 알츠하이머 발병률 이 70 % 이상 높 다는 사실 이 밝혀졌 다 . 또 , 하루 오메가 3 지방산 을 2 g 이상 섭취 한 사람 들 에게서 는 알츠하이머 발병률 이 0 % 였 고 오메가 3 지방산 섭취 가 기억 력 및 시간 을 관리 하 는 능력 에 긍정 적 인 영향 을 준다는 사실 역시 밝혀졌 다 . ​ 또 , 오메가 3 는 뇌 수축 으로 인해 발생 하 는 인지 저하 치매 와 같 은 뇌 질환 예방 효과 가 있 다 . 인간 의 뇌 는 나이 가 들 면서 그 부피 가 자연 스럽 게 줄어들 게 된다 . 노인 들 을 대상 으로 한 또 다른 연구 에서 오메가 3 섭취 가 부족 한 비교 군 에서 뇌 수축 이 가속 화 되 었 다는 사실 을 자기 공명 장치 ( MRI ) 검사 를 통해 밝혀냈 다 . ​ 오메가 3 형태 에 따라 ALA , EPA , DHA 로 나뉜다 . 뇌 수축 그리고 인지 능력 에 직접 적 으로 관여 하 는 오메가 3 형태 는 DHA 인 것 으로 밝혀졌 다 . 하루 6 g 이상 DHA 오메가 3 를 섭취 한 그룹 의 뇌 가 가장 상태 가 좋 았 다는 사실 역시 연구 를 통해 밝혀졌 다 . 머리 를 많이 쓰 는 수험 생 이나 직장인 그리고 뇌 수축 에 의한 인지 능력 저하 또는 치매 가 우려 되 는 노인 분 이 라면 오메가 3 중 DHA 함량 이 높 은 영양제 를 드 시 는 걸 추천 한다 . ​ 인지질 안 에 는 오메가 3 가 풍부 하 다 . 인지질 이 많 은 식품 으로 는 생선 , 게 , 크릴새우 등 이 있 는데 특히 크릴새우 의 경우 청정 지역 에서 만 사 는 생물 이 기 때문 에 오메가 3 공급원 으로 몇 해전 부터 큰 주목 을 받 고 있 다 . 또 , 오메가 3 는 한류성 어종 인 연어 , 대구 , 고등어 , 청어 등 에 특히 많 은데 중금속 검사 를 한 오메가 3 영양제 를 선택 하 면 중금속 위험 에서 자유 로울 수 있 다 . ​ 식물 에 함유 된 오메가 3 인 알 파리노 렌 산 ( ALA ) 은 아마 씨 , 치 아씨 , 헴 프 씨 , 해바라기 씨 에 많이 함유 되 어 있 다 . ALA 는 효소 의 작용 을 통해 DHA 로 전환 되 는 데 75 % 가 전환 과정 에서 손실 되 기 때문 에 위 에서 언급 한 동물 성 식품 이나 이 들 에서 추출 한 오메가 3 형태 로 드 시 는 게 효율 적 이 다 . ​ 우리 뇌 는 하루 4 g 이상 의 지방 이 필요 하 다 . 뇌 는 지방 을 먹이 로 하 며 , 그러 한 지방 으로 오메가 3 , 오메가 6 , 인지질 , 단일 불포화 산 을 들 수 있 겠 다 . 단 , 오메가 6 를 많이 섭취 하 면 염증 반응 이 촉진 되 기 때문 에 주의 가 필요 하 겠 다 . ​ 단일 불포화 산 의 일종 인 올리브 오일 의 경우 하루 2 ~ 3 테이블스푼 만 섭취 해도 뇌 를 보호 하 는 데 필요 한 지방 섭 취량 에 도달 할 수 있 기 때문 에 오메가 3 섭취 가 힘든 분 들 은 올리브 오일 을 대신 드셔도 뇌 건강 을 지키 는데 도움 을 받 을 수 있 다 . ​ 최근 저탄고 지 열풍 이 불 면서 포화 지방 을 마음껏 섭취 해도 된다고 생각 하 는 사람 들 이 많 아 지 고 있 다 . 하지만 이건 잘못 된 건강 상식 이 다 . 한 연구 에 따르 면 포화 지방 을 많이 먹 은 그룹 의 경우 뇌 의 수축 을 촉진 되 어 치매 가능 성 을 높이 는 것 으로 확인 되 었 다 . ​ 육류 지방 에 많이 함유 된 오메가 6 가 원인 물질 로 작용 해 뇌 의 수축 을 촉진 하 는 것 으로 밝혀졌 는데 뇌 수축 이 발생 하 면 수축 된 공간 으로 뇌척수액 이 채워 지 고 뇌 의 구조 가 변화 되 어 뇌 건강 을 위협 하 게 된다 .