“ 고급 한식 에 어울리 는 고급 술 이 있 어야 겠다는 생각 에 전통주 사업 에 도전 하 기 로 했 습니다 . 3 년 간 전국 의 술 장인 을 수소문 했 습니다 . 진로 와 보배 에서 각각 증류 소주 를 만들 었 던 소주 업계 장인 고 ( 故 ) 박찬영 선생 과 김호영 선생 , 문세 희 화요 부사장 을 영입 해 2005 년 초 명품 콘셉트 로 화요 를 처음 으로 선보였 습니다 . 박 선생 을 처음 만난 날 보여 줬 던 직접 담근 술 이 지금 의 화요 41 입니다 . ”