요리 비전 총 101 편 
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 제주 의 여름 을 부르 는 맛 자리돔 ( 수어 방송 ) 2013 . 06 . 03 
 진도 꽃 게 아리랑 2013 . 05 . 27 
 진도 꽃 게 아리랑 ( 수어 방송 ) 2013 . 05 . 27 
 자연 의 순수 함 을 담 은 사찰음식 ( 수어 방송 ) 2013 . 05 . 20 
 진도 , 꽃게 아리랑 남녀노소 누구 나 좋 아 하 는 꽃게 ! 특별 한 조리법 없이 만든 꽃게 찜 부터 오랫동안 사람 들 의 밥도둑 이 었 던 간장 게장 까지 . .. 그렇 다면 사람 들 의 입맛 을 사로잡 은 꽃게 는 어디 서 어떻게 우리 의 식탁 으로 올라오 는 것 일까 ? 진도 는 전국 에서 꽃 게 생산량 의 30 % 를 차지 한다 . 꽃 게 잡이 부터 다양 한 꽃게 요리 까지 . .. 꽃게 의 모든 것 을 찾 아 떠나 본다 . # 꽃게 의 이름 은 원래 꽃게 가 아니 다 ? “ 색 은 붉 고 껍데기 에 각 이 진 가시 가 있 다 . 세속 에서 부르 는 이름 은 곶 해 ( 串 蟹 ) , 그러니까 곶 게 인데 , 등딱지 에 두 개 의 꼬챙이 처럼 생긴 뿔 이 있 기 때문 이 다 … ” - 조선 시대 실학자 이익 이렇 듯 게 는 옛날 부터 먹 어 온 음식 이 며 그림 속 에 도 자주 등장 한다 . 게 의 등딱지 가 갑옷 처럼 되 어 있 어 과거 에 갑제 ( 甲第 ) , 즉 과거 에 장원 으로 급제 하 라는 뜻 에서 선조 들 의 그림 속 에 게 가 자주 등장 한다 . 그렇 다면 , 게 로 만들 수 있 는 요리 는 어떤 것 이 있 을까 ? 꽃 게 수확 으로 유명 한 곳 이 있 었 으니 . .. 바로 이순신 장군 의 명량 대첩 으로 유명 한 진도 이 다 . 전국 에서 진도 는 꽃 게 생산량 의 30 % 를 차지 한다고 한다 . 5 월 , 알 이 꽉 찬 꽃게 수확 이 한창 인 진도 로 떠나 본다 . # 진도 서 망 항 꽃게잡이 전국 에서 진도 는 꽃 게 생산량 의 30 % 를 차지 한다 . 꽃 게 생산량 이 많 은 이유 는 배 에 오른 사람 들 의 노고 덕분 이 아닐까 ? 10 일 동안 바다 에 나와 있 으면 배 위 에서 생활 을 하 게 되 는 뱃사람 들 . 조금 힘들 더라도 알 이 꽉 찬 꽃게 가 통발 에 걸려 올라오 면 뱃사람 들 의 마음 도 풍요 롭 게 채워진다 . 배 위 에서 만난 사람 들 , 그리고 막 잡 은 싱싱 한 꽃게 까지 만나 본다 . # 꽃게 의 다양 한 요리 를 맛보 다 ! 끓 는 물 에 꽃 게 만 넣 고 쪄낸 꽃게 찜 은 특별 한 재료 와 양념 없이 도 맛있 게 즐길 수 있 는 음식 이 다 . 흔히 알 고 있 는 꽃게 찜 과 꽃게 탕 외 에 또 어떤 음식 들 이 있 을까 ? 전라도 에서 ‘ 무 젓 ’ 이라고 하 는 양념 꽃 게 무침 이 있 는데 , 갖은 채소 를 넣 고 양념 과 함께 버무려 주 면 간장 게장 못지않 은 밥도둑 이 완성 된다 . 그리고 꽃 게 살 을 갈 아서 반죽 하 여 만든 꽃게 전 또한 별미 이 다 . 다양 한 꽃게 요리 로 한 상 차려진 꽃게 밥상 을 만나 본다 . # 밥 한 그릇 을 뚝딱 ! 밥도둑 간장 게장 옛날 부터 간장 게장 은 밥도둑 이 라고 했 다 . 밥 한 그릇 을 뚝딱 먹 어 치우 게 되 는 이유 는 바로 간장 게장 때문 이 다 . 특별 한 조리법 없이 만든 간장 게장 은 게 본연 의 맛 과 짭짤 한 간장 이 어우러지 면서 입 안 가득 행복 을 선사 한다 . 그리고 꽃 게 자연 의 맛 이 그대로 배 어 있 는 염장 게장 까지 ! 밥도둑 간장 게장 의 맛 을 찾아가 본다 . 
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 요리 비전 | 2 TV 종영 
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