식이 ] 한국인 이 꼭 먹 어야 할 10 대 음식 요리법 [ CEO 를 위한 식단 ] 입맛 떨어지 는 봄 이참 에 건강식 으로 싹 교체 아침 은 꼭 먹 어야 하 며 , 잠자 기 2 시간 전 에 는 음식물 섭취 를 금한다 . 야채 위주 의 식단 과 인공 감미료 가 들어간 각종 인스턴트 음식 은 삼간다 . 웰빙 족 은 아니 더라도 이 정도 는 현대인 들 에게 는 기본 상식 일 터 . 그러나 입맛 이 떨어지 는 봄 에 누구 나 알 고 있 는 이러 한 상식 을 지키 기 는 쉽 지 않 다 . 몸 에 좋 은 음식 을 맛있 게 먹 을 수 있 는 법 은 없 을까 ? 요리 전문가 의 도움 을 받 아 얼마 전 한 TV 예능 프로그램 에서 발표 한 한국인 이 꼭 먹 어야 할 10 대 음식 을 이용 한 새로운 요리법 을 알 아 봤 다 . | 마늘 | 올리브유 를 조금 두른 팬 에 통마늘 을 넣 고 볶 는다 . 이렇게 조리 하 게 되 면 마늘 특유 의 강한 냄새 는 사라지 고 , 통째 로 먹 을 수 있 기 때문 에 다른 음식물 과 함께 먹 을 때 보다 많이 먹 을 수 있 다 . 그래도 마늘 향 이 싫 다면 타임 등 의 허브 를 뿌려 볶 아 주 면 향긋 한 허브 향 의 마늘 볶음 을 맛볼 수 있 다 . | 콩 | 일반 가정 에서 흔히 보 는 까만 콩 , 즉 서리 태 와 호두 등 각종 견과 류 를 이용 해 찰편 을 만들 면 몸 에 좋 은 영양소 를 한꺼번에 섭취 할 수 있 다 . 특히 시간 날 때 많이 만들 어 냉동실 에 보관 해서 언제 든지 먹 을 수 있 기 때문 에 아침 식사 대용 으로 좋 다 . | 호두 | 호두 는 멸치 와 함께 물엿 · 간장 · 통깨 를 넣 고 볶 아 내 면 식사 중간 간식 용 으로 적당 하 다 . 또 연두부 나 두유 와 함께 갈 아서 마시 면 운동 시 영양식 으로 좋 으며 , 아침 에 간단 한 식사 대용 으로 도 충분 하 다 . | 부추 | 부추 는 영양가 는 높 으나 아린 맛 이 강한 게 단점 이 다 . 부추 를 콩가루 에 살짝 묻혀서 된장찌개 끓일 때 넣 어 부추 된 장찌개 를 끓이 면 고소 한 맛 이 일품 이 다 . | 보리 | 보리밥 을 이용 한 샌드위치 를 만들 어 보 자 . 보리 로 밥 을 지으면 밥 알갱이 가 뭉쳐 지 지 않 기 때문 에 일반 멥쌀 을 조금 섞 어 사용 한다 . 사각 그릇 에 비닐 랩 을 깔 고 밥 을 평평히 깔 아 준 후 , 밥 과 각종 야채 다진 것 또는 잘 게 부순 게살 등 을 켜켜이 쌓 고 꾹꾹 눌러 주 면 된다 . 좋 은 색감 을 내 기 위해 달걀 노른자 와 오이 다진 것 을 넣 어 주 면 좋 다 . | 버섯 · 달 갈 | 찌개 나 부침 으로 만 이용 하 던 버섯 을 이용 해 상큼 한 샐러드 를 만들 면 독특 한 풍미 를 느낄 수 있 다 . 각종 버섯 을 살짝 데친 후 발사믹 식초 · 레몬 즙 · 올리브유 에 묻혀 소금 · 후추 를 뿌려 버무리 면 끝 . 버섯 만 으로 뭔가 부족 하 다 싶 으면 , 반숙 달걀 을 얇 게 썰 어 넣 어 준다 . 각종 야채 를 넣 어 주 는 센스 로 마무리 하 면 최상 의 샐러드 가 된다 . | 김 | 김 하 면 대표 적 으로 떠오르 는 요리 가 바로 김밥 . 하지만 각종 햄 과 고기 가 들어간 김밥 은 고 칼로리 식품 이 다 . 하지만 두부 와 각종 야채 를 쪄서 말 아 주 는 두부 야채 말이 는 저 칼로리 고영 양식 이 므로 맘껏 먹 을 수 있 다 . 도움 말 | 요리 전문 기자 이수빈 · 사진 | 이태인 기자 ● 한국인 이 꼭 먹 어야 할 비타민 10 대 밥상 질병 예방 마늘 : 암 예방 . 하루 반쪽 , 꾸준 한 마늘 섭취 가 암 을 50 % 까지 예방 콩 : 당뇨병 예방 . 콩 의 풍부 한 식이 섬유 가 급격 한 혈당 상승 을 억제 고등어 : 심장병 예방 . 불포화 지방산 이 혈액 청정 , 혈액 순환 . 주 2 회 섭취 노화 방지 호두 : 노화 억제 . 비타민 E 가 노화 억제 . 하루 한 개 무병장수 비결 부추 : 활성산소 해독 . 항산 화 작용 베타 - 카로틴 이 노화 의 원인 인 활성산소 발생 억제 보리 : 정력 증강 . 자연식 강장제 ! 말초 신경 활동 증진 , 기능 향상 버섯 : 다이어트 . 칼로리 낮 고 , 포만감 높인다 . 식이 섬유 가 과식 억제 성 장촉 진 김 : 시력 보호 . 눈 의 비타민 인 비타민 A 가 시력 보호 , 야맹증 예방 달걀 : 두뇌 개발 . 노른자 에 든 뇌 의 먹이 레시틴 이 기억력 증진 , 치매 예방 풋고추 : 면 역강 화 . 비타민 C 가 바이러스 에 대한 저항력 증진 . 하루 2 개 면 OKKBS 비타민 제공 . 식습관 과 건강 - 하루 6 끼 먹 고 안 주 는 과일 로 많 은 전문가 들 은 식사량 을 줄이 지 않 고 도 식습관 을 개선 하 는 것 만 으로 도 다이어트 효과 를 볼 수 있 다고 말 한다 . 건강 을 위한 올바른 식사 습관 을 ‘ 헬스 & 비 만 클리닉 ’ 김정규 트레이너 에게 알 아 봤 다 . 아침 을 꼭 먹 는다 . 아침 을 거르 고 하루 두 끼 만 을 섭취 하 는 사람 들 의 경우 폭식 을 하 게 되 기 때문 에 오히려 위 가 늘어나 서 비만 을 유발 한다 . 또 대뇌 의 운동원 인 탄수화물 이 부족 하 게 되 면 신경질 적 으로 되 며 , 판단력 이 흐려 지 므로 늘 중요 한 결정 을 내려야 하 는 CEO 의 경우 식사 를 거르 는 것 은 매우 위험 하 다 . 때문 에 김 씨 는 하루 식사량 을 6 끼 로 나누 어 간식 까지 충분히 챙겨 먹 되 잠자 기 2 시간 전 에 는 음식 을 먹 지 말 길 권한다 . 공유 하 기 글 요소