본 발명 의 바람직 한 실시 예 에서 , 상기 원자재 는 당류 가 풍부 한 재료 를 포함 하 며 , 효모 인 Saccharomyces cerevisiae 는 최종 생성물 로서 에탄올 을 생성 하 고 주요 부산물 로서 이산화 탄소 ( CO 2 ) 를 생성 하 는 발효제 로서 사용 된다 . 기타 유형 의 미생물 들 이 발효 공정 에 대안 적 으로 사용 될 수 있 다 .