본 발명 은 재래 ( 在來 ) 숯 가마 를 이용 하 여 천일염 을 구운 소금 으로 정제 ( 精製 ) 하 기 위한 것 으로 , 더욱 상세 하 게 는 통상 의 재래 숯가마 에 천일염 이 충 진 된 토기 를 함께 수용 시켜 숯 을 구워 냄 으로써 숯 가마 의 고열 과 온도 의 높낮이 로 가열 시켜 천일염 에 포함 되 어 있 는 중금속 등 의 불순물 이 제거 하 고 맛 을 순화 시켜 부드럽 고 감칠맛 나 는 양질 의 구운 소금 을 얻 을 수 있 도록 한 숯 가마 를 이용 한 구운 소금 제조 방법 에 관한 것 이 다 .