한때 폭발 적 으로 인기 를 끌 었 던 패밀리 레스토랑 은 요즘 엔 확실히 사람 들 의 발길 이 줄 었 다 . 우선 매장 수 가 급격히 감소 하 고 있 다 . 여기 에 경기 침체 등 으로 인해 높 은 가격 에 대한 반발 , 소비자 들 의 기호 와 취향 의 변화 에 적응 하 지 못한 점 등 이 몰락 의 원인 이 라고 한다 . 그래도 여전히 특별 한 날 에 는 패밀리 레스토랑 에 대한 추억 이 한 번 쯤 떠오른다 . ↑ 투 움 바 파스타 완성 된 모습 . 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 투 움 바 파스타 완성 된 모습 . 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 오늘 소개 하 는 ' 투 움 바 파스타 ' 는 패밀리 레스토랑 의 좋 은 추억 을 떠올리 기에 적합 한 메뉴 다 . 주부 들 은 연애 시절 , 패밀리 레스토랑 에서 데이트 했 던 기억 을 가지 고 있 을 것 이 다 . 오랜만 에 남편 과 함께 , 또 아이 들 과 함께 집 에서 패밀리 레스토랑 의 스테디셀러 메뉴 를 만들 어 또 다른 추억 을 만들 어 보 는 것 은 어떨까 . 파스타 이름 인 투 움 바 ( Toowoomba · 터움바 ) 는 호주 ( 오스트레일리아 ) 퀸즐랜드주 남동부 에 있 는 도시 이름 이 다 . 메뉴 가 개발 된 패밀리 레스토랑 이 호주 풍 이 기 때문 에 명명 된 것 . 참고 로 해당 패밀리 레스토랑 체인 은 호주 가 아닌 미국 에서 만들 어 졌 다 . 크림 파스타 를 예전 에 는 가정 에서 만들 기 쉽 지 않 았 다 . 그러나 이제 는 생크림 을 마트 에서 손쉽 게 구할 수 있 어 집 에서 도 전문 레스토랑 의 맛 을 내 는 일 이 어렵 지 않 다 . 다만 크림 파스타 는 여성 들 에게 인기 가 많 은 메뉴 지만 남성 들 은 느끼 하 다는 이유 로 고개 를 저 을 때 가 많 다 . 투 움 바 파스타 는 이러 한 느끼 함 이 덜 한 메뉴 다 . 고춧가루 , 간장 이 들어간 새로운 퓨전 파스타 이 기 때문 이 다 . 한국인 의 입맛 에 맞춘 현지 화 된 파스타 메뉴 다 . 맛 도 훌륭 하 지만 예쁜 그릇 에 제대로 담 아 낸다면 주황색 크림 파스타 가 우리 집 식탁 을 마치 레스토랑 처럼 바꾸 는 효과 를 잠시 나마 연출 할 수 있 을 것 이 다 . ↑ 투 움 바 파스타 재료 . 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 투 움 바 파스타 재료 . 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 ◇ 요리 재료 ( 2 인분 기준 ) 주재료 : 새우 6 마리 , 베이컨 2 줄 , 양파 1 / 2 개 , 통마늘 3 개 , 맛 간장 1 / 2 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 쪽파 4 줄기 , 케첩 1 큰 술 , 페투치니 면 200 g ( 2 인 분량 ) , 생크림 2 컵 , 우유 2 / 3 컵 , 화이트 와인 1 작 은 술 , 소금 1 / 3 작 은 술 , 파마 산 치즈 3 큰 술 , 버터 1 / 2 큰 술 , 후추 약간 페투치니 면 삶 는 물 : 물 1 . 5 L , 소금 3 큰 술 , 올리브유 5 큰 술 ↑ 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 프라이팬 에 버터 와 새우 , 다진 양파 , 마늘 슬라이스 를 넣 어 준 뒤 10 초간 볶 다가 와인 을 넣 어 센불 에서 1 분 간 더 볶 아 준다 . 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 ◇ 조리 과정 1 . 양파 는 곱 게 다지 고 , 쪽파 는 0 . 3 cm 길이 로 쫑쫑 썰 어 준다 . 통마늘 은 0 . 3 cm 두께 로 슬라이스 해 놓 고 베이컨 은 1 cm 간격 으로 썰 어 준비 한다 . 2 . 프라이팬 에 버터 와 새우 , 다진 양파 , 마늘 슬라이스 를 넣 어 준 뒤 10 초간 볶 다가 와인 을 넣 어 센불 에서 1 분 간 더 볶 아 준다 . 3 . 새우 가 다 익 은 뒤 생크림 과 우유 , 고춧가루 , 맛 간장 , 후추 , 케첩 을 넣 어 준 뒤 파마 산 치즈 가루 를 넣 어 2 분 간 소스 를 끓여 준다 . 4 . 물 1 . 5 L 에 소금 3 큰 술 , 올리브유 5 큰 술 을 넣 어 끓여 준 뒤 페투치니면을 넣 어 6 분 간 삶 아 준다 . 5 . 만들 어 놓 은 소스 에 삶 아 놓 은 면 을 넣 어 준 뒤 2 분 간 중 불 에서 볶 아 준다 . 6 . 준비 된 접시 에 정성 을 담 아 완성 한다 . ↑ 얼 큰 홍합탕 완성 된 모습 . 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 얼큰 홍합탕 완성 된 모습 . 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 ◇ 요리 팁 곁들임 요리 ' 얼 큰 홍합탕 ' 아무리 퓨전 요리 라 해도 크림 파스타 는 느끼 할 수 있 다 . 여기 에 간단 하 게 만들 수 있 는 얼큰 한 국물 요리 를 더 한다면 더욱 풍성 한 식탁 이 될 수 있 다 . 얼 큰 홍합탕 의 주재료 인 홍합 은 이른 겨울 부터 봄 사이 , 바로 지금 이 맛볼 수 있 는 마지막 기회 이 기 도 하 다 . 여름철 에 는 언어 장애 를 일으키 는 독소 삭시 토 닌 을 함유 하 기 때문 에 피하 는 게 좋 다 . 홍합 은 껍질 이 매끈 하 고 부서지 지 않 고 윤기 가 나 는 것 으로 고른다 . 입 이 벌어져 있 는 것 은 상한 것 이 다 . 손질 시 껍데기 밖 으로 나온 털 뭉치 를 아래쪽 으로 당겨 뽑 아 주 고 , 껍데기 끼리 비벼 홍합 의 겉 부분 을 깨끗이 하 는 게 좋 다 . ↑ 얼 큰 홍합탕 재료 . 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 얼큰 홍합탕 재료 . 이기태 기자 likitae @ ibabynews . com ⓒ 베이비 뉴스 - 재료 : 홍합 20 미 , 통마늘 4 알 , 청양 고추 2 개 , 홍고추 1 개 , 대파 1 / 3 뿌리 , 물 4 컵 , 후추 약간 , 소금 - 조리 과정 : 1 . 통마늘 을 0 . 3 cm 두께 로 슬라이스 한다 . 대파 와 청양 고추 , 홍고추 는 어슷 하 게 썰 어서 준비 한다 . 2 . 냄비 에 홍합 , 마늘 , 물 4 컵 을 넣 어 찬물 에서 끓여 준다 . 이 때 물 위 로 불순물 이 뜨 기 시작 하 면 제거 해야 한다 . 3 . 끓 기 시작 하 면 청주 1 큰 술 을 넣 어 센불 에서 30 초간 더 끓여 준다 . 4 . 썰 어 놓 은 대파 와 청양 고추 , 홍고추 를 넣 어 준 뒤 소금 과 후추 를 넣 어 간 을 맞춘다 . 5 . 마지막 으로 30 초간 더 끓여 준 뒤 완성 해 내 간다 . 공유 하 기 글 요소