상대동 에 위치 한 스 시 정수 ( 正手 ) 대전 의 스 시야 중 에 가장 꾸준히 다니 고 있 고 , 좋 아 하 는 곳 점심 38 , 000 원 , 저녁 75 , 000 원 의 상대 적 으로 저렴 한 가격 도 한몫 하 지만 , 스 시 자체 의 완성도 가 너무 좋 아서 적어도 한 달 에 한 번 은 가 게 된다 . ​ 점심 에 는 이순재 셰프 님 이 홀로 서빙 과 카운터 까지 모두 담당 하 시 고 , 저녁 에 는 서버 가 따로 있 기 때문 에 점심 에 방문 하 면 되 도록 이 면 추가 라거나 다른 요청 은 자제 ( ? ) 하 고 있 다 . 이날 은 고등학교 동창 인 친구 에게 오마 카세 스 시 를 소개 도 시켜 줄 겸 해서 방문 . 서둘러서 만드 느라 모양 이 흐트러지 거나 하 는 법 없이 , 먹 었 을 때 샤리 의 풀 어 짐 과 네타 와 의 밸런스 가 실망 스러운 적 이 없 었 을 정도 로 훌륭 . 대전 스 시 야 는 오토시 로 야채 스틱 과 보리 쌈장 이 대부분 에서 나오 는 편 차완 무시 는 생선 살 이나 새우 는 없이 다시 와 계란 으로 만들 지만 깊이 가 있 고 , 쯔 케모 노 중 야 마구 라게 ( 줄기 상추 절임 ) 는 꼬들꼬들 하 니 맛있 어서 종종 추가 요청 을 하 게 되 는 . .. 무 시아 와 비 개인 적 으로 소금 이랑 생 와사비 둘 다 얹 어 먹 는 걸 좋 아 한다 . 소금 의 짠맛 도 전복 의 풍미 를 살려 주 지만 , 와사비 향 을 포기 하 기 도 그래서 . .. ㅎ ​ 츠 마미 로 내어주 시 는 도미 , 능성어 숙성 이 길 었 는지 약간 씹 는 맛 은 부족 했 지만 , 맛 이 좋 았 어서 . .. 북한산 우니 에 히 라메 ( 광어 ) 북해도 와 비슷 한 위도 여서 그런지 겉보기 의 퀄리티 는 좋 아 보였 는데 , 이순재 셰프 님 께서 는 아무래도 일본 에 비해 후처리 가 좀 떨어져서 그런지 맛 이 같 지 는 않 다 . .. 친구 가 퇴원 한지 얼마 안 되 었 지만 그래도 이리 맛나 게 먹 으면서 , 술 을 안 먹 기 도 좀 그래서 사 케 한 병 이까 ( 오징어 ) 마하 타 ( 능성어 ) 마다 이 도로 ( 참돔 뱃살 ) 을 지나 뭔가 슥슥 준비 하 시 고 는 챔취 삼총사 ( 아까 미 , 츄 도로 , 오도로 ) . 요즘 은 아까 미 가 더 좋 긴 한데 , 그래도 입 에 오 도로 가 들어가 있 는 시점 에서 는 그 소리 가 안 나온다 . 산미 는 약간 부족 해도 이렇게 다양 하 게 참치 를 . ..​ 아마 에 비 ( 단 새우 ) . 정갈 한 쥠 새 를 느낄 수 있 는 한 점 천천히 마신다고 했 는데 사케 를 다 비워서 , 맥주 하프 사이즈 한잔 ​ 이 어 정수 에서 는 처음 맛보 는 아오야기 ( 명주조개 ) 이순재 셰프 님 은 패류 를 잘 다루 시 고 , 다양 하 게 준비 해 주 시 기 때문 에 좋 아 한다 . 아까 가이 ( 피조개 ) , 통통 하 게 오른 살 에 칼집 들어가 있 는 모양 이 훌륭 하 다 . ​ 이렇게 먹 고 있 던 중 우리 맞 은 편의 다른 식사 팀 은 자리 를 끝내 고 친구 랑 나 만 남 아 있 었 는데 , 셰프 님 이 뒤적뒤적 하나 를 더 준비 해 주 셨 는데 . .. 아오야기 코바시 라 . .. 며칠 동안 에서 스 시 를 만들 면서 모인 명주조개 관자 를 군함 말 이 로 . ' 정식 코스 에 는 포함 되 지 않 지만 . ..' 말씀 하 시 면서 슬쩍 . 아 부리 한 엔 가와 ( 광어 지느러미 ) 가 나오 고 아마 에비 , 이 꾸 라 , 네 기도 로 , 핵 우니 에 이 어 아오야기 의 히 모 ( 조개 끈 살 ) 도 들어갔 다 . 항상 폭신폭신 맛있 는 아나고 ( 붕장어 ) 가 나오 고 , 송이 향 가득 , 그리고 또 면발 까지 훌륭 한 우동 이 나왔 다 . 항상 같 은 걸 먹 고 있 는데 이건 절대 질리 지 않 을 것 같 다 . .. 디저트 인 모나카 로 식사 마무리 친구 의 만족 스러운 스 시 야 입문 을 마무리 하 고 , 6 월 말 에 다시 한 번 방문 하 기 로 약속 했 다 . 스 시정수 대전광역시 유성구 상대동 로 2 번 길 67 - 10 상대 동의 씨 콤마 커피 에서 카페인 보충 후 , 둔산 으로 돌아와서 호 가 든 오리지널 한 잔 하 고 일 과 종료 . 스 시정수 , 매번 질리 지 않 고 , 접근성 높 게 갈 수 있 는 스 시야 가 대전 에 있 어서 고맙 다 .