실시 예 1 에 따라 제조 된 생도라지 즙 이 첨가 된 배추김치 와 첨가 되 지 않 은 배추김치 ( 대 조군 control ) 를 각각 멸균 된 용기 에 넣 고 잘 봉한 후 7 ℃ 의 저온 배양기 에서 저장 하 면서 단 백 질량 을 측정 하 였 다 . 솔잎 추출물 이 첨가 된 김치 도 같 은 방법 으로 단 백 질량 을 측정 하 였 다 . 단 백 질량 을 측정 하 기 위하 여 다음 과 같 은 전처리 를 하 였 다 .