토마토 좋 아 하 는 제 가 빵 먹 는 아침 에 종종 끓여 먹 는 토마토 스프 ! 언젠가 친구 사무실 에 일 하 러 다니 면서 친구 에게 배운 비법 인데 진짜 쉽 더라구요 . 그냥 토마토 랑 온갖 야채 랑 고기 넣 고 푹 삶 으라고 ! 그걸 식혀서 냉동실 에 쌓 아 두 고 먹 는다는 그 친구 는 어찌나 날씬 하 고 건강 한지 그게 다 토마토 죽 덕분 이 라고 ! ​​ < 토마토 스프 재료 > 토마토 1 개 ( 방울토마토 대체 가능 ) 양파 1 개 소고기 한 주먹 소금 후추 바질 ( 선택 사항 ) ​* 토마토 양파 고기 는 같 은 비율 로 준비 *​ 사실 토마토 는 껍질 을 제거 하 는 일 이 좀 번거롭 고 귀찮 고 그렇지만 껍질 안 벗기 고 요리 해도 먹 을 수 있 어요 . 끓이 다 보 면 껍질 만 따로 분리 가 되 거든요 . 그래도 뜨거운 물 에 데쳐서 껍질 홀랑 벗겨서 사용 하 는 게 좋 아요 . 고기 는 양지 고기 나 차돌박이 ! 차돌박이 는 아무래도 기름 이 좀 많 아요 . ​ 토마토 양파 고기 를 같 은 비율 로 넣 고 그냥 도 끓여도 수분 이 우러 나오 지만 물 을 좀 넉넉 하 게 넣 고 푹 끓여 주 는 게 좋 아요 . 토마토 가 뭉개 져서 모양 이 별로 라 한참 끓여서 거의 녹이 듯 요리 하 는 게 좋 더라구요 . ​​ 거의 반 이상 이 졸 아서 뭉근 해질 때 까지 중 불 에 끓여 줍니다 . 이 정도 되 면 소금 이랑 후추 랑 바질 넣 고 간 을 맞추 구요 . ​ 국 이나 탕 은 끓일 수록 맛있 다는 사실 ! 붉 게 끓여진 토마토 스프 , 친구 들 이랑 블라디 보스톡 가 서 먹 은 전통 스프 생각 이 나 네요 . 그건 비트 넣 고 끓인 거 라고 했 던 거 같 아요 . ​ 짬뽕 같 은 탕 종류 에 토마토 를 넣 고 끓이 면 그렇게 맛나 다고 누가 그러 던데 토마토 가 깊 고 진한 맛 을 내 는 듯 ! 하지만 호불호 가 있 는 음식 이 라죠 ! 그러 거나 말 거나 저 는 맛있 게 먹 습니다 . ​ 아침 부터 날 이 좀 흐린 듯 한데 우유 거품 잔뜩 올린 카푸치노 한잔 마시 고 하루 시작 합니다 . 오늘 도 코로나 19 로부터 무사 한 하루 되 세요 !