귤 의 효능 과 성분 2006 년 일본 의 시즈오카 현 에서 감귤 의 효능 을 알 기 위해 마을 주민 6049 명 을 대상 으로 역학 조사 를 실시 한 결과 하루 에 귤 을 4 개 이상 먹 은 주민 들 의 경우 , 당뇨병 과 고 혈압 , 심장병 발병률 이 최고 50 % 이상 감소 한 것 으로 나타났 습니다 . 학계 에선 감귤 에 풍부 하 게 들 어 있 는 ‘ 베타 클립 토키 산 틴 ’ 이 암 예방 에 효과 가 큰 물질 로 꼽 고 있 으며 감귤 껍질 에 들 어 있 는 ‘ 헤스페리딘 ’ 은 피부 를 탱탱 하 게 만들 고 노화 를 예방 하 는 효능 이 있 답니다 . 눈 건강 살리 고 피로 회복 , 혈압 안정 시키 는 비타민 A 귤 을 많이 먹 는 사람 을 보 면 손 이나 발 , 심한 경우 얼굴 까지 노랗 게 변하 는 것 을 볼 수 있 는데 이 는 카로틴 에 의한 것 입니다 . 카로틴 은 비타민 A 의 전구 물질 로 , 눈 에서 사용 되 는 레티 놀 로 전환 되 기 도 합니다 . 때문 에 청소년 의 눈 건강 을 위해서 는 귤 을 많이 먹 어야 합니다 . 또 , 카로틴 은 산소 화합물 중 유해 한 것 을 제거 하 여 암 이나 동맥 경화 , 안 질환 등 을 부분 적 으로 예방 해 줍니다 . 귤 을 먹 었 을 때 신맛 을 느끼 게 되 는 것 은 구연산 이 라는 성분 때문 입니다 . 구연산 은 신체 의 에너지 대사 를 활발 하 게 해서 살 이 빠지 도록 하 는데 약간 덜 익 은 귤 일수록 신맛 이 많 으면서 구연산 이 많이 함유 되 어 있 습니다 . 또한 피로 회복 에 도 도움 을 주 고 혈액 내 의 콜레스테롤 함량 을 낮추 어 혈압 안정 에 도움 이 됩니다 . 감기 예방 하 고 피부 건강 지키 는 비타민 C 또 , 귤 에 는 비타민 C 가 많이 들 어 있 습니다 . 비타민 C 가 특히 겨울 에 중요 한 이유 는 신진대사 를 활발 하 게 해 주 어 체온 이 내려가 는 것 을 막 아 주 고 , 외부 에 노출 되 는 피부 와 점막 을 튼튼 하 게 해 주 어 감기 를 예방 해 주 기 때문 입니다 . 비타민 C 는 단순히 피부 의 건강 뿐 아니 라 , 멜라닌 색소 의 작용 을 억제 하 여 피부 를 하얗 고 윤기 있 게 만들 어 줍니다 . 더불 어 잇몸 에서 피 가 나 는 괴혈병 을 예방 하 는 것 도 비타민 C 의 역할 입니다 . 비타민 C 의 효과 를 백 점 에서 만점 으로 올려 주 는 비타민 P 헤스페리딘 이 라는 이름 으로 도 불리 는 비타민 P 는 잘 알려 지지 는 않 은 비타민 으로 , 완벽 한 비타민 의 형태 는 아니 지만 비타민 C 와 협조 하 기 도 하 고 , 비타민 C 의 작용 을 강화 하 기 도 합니다 . 그래서 , 비타민 C 와 P 가 함께 들 어 있 는 귤 을 먹 으면 비타민 C 의 기능 이 더욱 활성 화 됩니다 . 비타민 P 는 모세 혈관 을 강화 시키 고 활동 성 을 높여서 동맥 경화 와 고 혈압 을 예방 하 는 효과 가 있 습니다 . 또 , 혈관 이 잘 파괴 되 지 않 도록 하 여 뇌출혈 이나 폐출혈 등 혈관 출혈 의 위험 이 높 은 사람 들 에게 효과 적 입니다 . 한편 , 지방 의 흡수 를 억제 하 고 노화 를 방지 하 는 역할 도 합니다 . 속껍질 도 까먹 자 , 변비 와 동맥 경화 예방 하 는 펙틴 귤 의 속껍질 에 는 펙틴 이 라는 섬유소 가 많이 함유 되 어 있 어 변비 를 예방 해 줄 뿐 아니 라 , 혈중 콜레스테롤 을 낮추 는 작용 도 합니다 . 또 , 간 에서 는 담즙 이 잘 배설 되 도록 하 고 , 콜레스테롤 합성 을 억제 하 여 동맥 경화 를 예방 하 기 도 합니다 . 귤껍질 에 함유 된 헤스페리딘 이 라는 비타민 P 는 모세 혈관 을 튼튼 하 게 해줘 동맥 경화 와 고 혈압 을 예방 하 고 폐출혈 , 동상 , 치질 , 감기 를 치료 하 는 약리 작용 도 있 습니다 . 귤 의 주성분 인 펙틴 은 담즙 의 배설 을 촉진 하 고 간 에서 의 콜레스테롤 합성 을 억제 하 는 작용 을 하 면서 혈중 콜레스테롤 을 줄여 줍니다 . 특히 귤 에 들 어 있 는 포타슘 과 칼슘 은 혈압 을 낮추 는 역할 을 해 겨울철 에 특히 조심 해야 할 고혈압 환자 에게 효과 가 있 습니다 . [ 귤 보관 법 ] 귤 은 많 은 양 을 잘못 보관 하 면 오히려 먹 지 못하 고 썩 어서 버리 는 양 이 많 아 고민 거립니다 . 귤 을 신선 하 고 오랫동안 보관 할려면 귤 이 잠길 정도 의 물 에 소금 을 조금 넣 은 다음 손 으로 잘 저어 섞 어 준 다음 에 귤 을 넣 고 1 ~ 2 분 간 흔들 어 주 면 , 귤 표면 의 농약 도 제거 되 고 보름 정도 는 신선 하 게 보관 이 가능 하 답니다 . 귤껍질 에 는 비타민 C 가 과육 보다 4 배 나 더 들 어 있 고 향 성분 도 바로 이 껍질 에 있 습니다 . 말린 귤껍질 은 원래 ' 진피 ' 라고 하 여 한약재 로 기침 과 감기 에 쓰 입니다 . [ Q & A ] 귤 너무 많이 먹 으면 좋 지 않 다 ? 귤 을 너무 많이 먹 으면 황달 처럼 손 과 발 이 노랗 게 변하 는 현상 을 볼 수 있 는데 이것 이 몸 에 안 좋 은 영향 을 주 는 것 은 아닙니다 . 이러 한 현상 은 며칠 이 지나 면 자연 스럽 게 사라지 게 되 므로 신경 쓰 지 않 아도 좋 습니다 . 또 , 귤 의 산 성분 이 위궤양 을 일으킨다는 설 이 있 는데 , 정상인 의 경우 에서 위궤양 을 일으키 려면 하루 에 5 박스 가 넘 는 귤 을 먹 어야 합니다 . 하지만 , 이미 위 건강 이 매우 좋 지 않 고 귤 을 먹 을 때 통증 이 있 다면 자제 하 는 것 이 좋 습니다 . 1 . 치매 예방 효과 가 높 은 ' 베타 - 클립 토키 산 틴 ' 치매 는 뇌신경 의 변성 과 탈락 이 원인 이 되 는데 감귤 의 ( 특히 온주 감귤 ) 베타 - 클립 토키 산 틴 은 신경 돌기 를 활성 화 시킴 으로써 치매 에 탁월 한 효과 가 있 다 . 2 . 장 에 좋 은 식물섬유 ' 펙틴 ' 귤 을 그냥 알 멩이 만 먹 는 것 보다 하얀 속껍질 까지 먹 는 게 변비 에 더 효과 가 있 다고 경험 적 으로 아 는 분 들 이 많 다 . 이건 껍질 에 많이 포함 된 펙틴 이 라는 식물섬유 에 의해서 실제로 그런 효능 이 나오 기 때문 이 다 . 장 안 에서 수분 을 조절 해 변비 를 해소 하 고 그 반대 인 설사 를 억제 하 는 효과 도 있 다 . ( 변비 와 설사 는 반대 의 병 인 것 같 지만 , 결국 장 의 운동 상태 가 좋 지 않 다는 같 은 원인 을 가지 고 있 기 때문 에 한 가지 음식 이 이 두 가지 증상 을 나타나 게 하 므로 두 가지 효과 를 동시 에 볼 수 있 다 ) 섬유 량 을 비교 하 면 껍질 채 먹 는 경우 가 고육 보다 4 배 가까이 많 다 . 3 . 살 을 빼 주 고 혈압 을 안정 시켜 주 는 ' 헤스페리딘 ( hesperidin ) ' 귤 의 내피 하얀 부분 에 주로 포함 되 어 있 는 헤스페리딘 은 지방 을 분해 하 여 다이어트 효과 가 높 다 . 혈압 상승 의 한 원인 은 혈관 수축 을 조절 하 는 산화질소 가 활성산소 와 결합 해 그 기능 이 정지 되 는 것 인데 귤 의 비타민 C 는 이것 을 억제 해 주 지만 굉장히 퐈괴되기 쉬운 것 이 문제 이 다 . 헤스페리딘 성분 은 이 불 안정 한 비타민 C 를 안정 시켜 결과 적 으로 혈압 을 안정 시키 는 역할 을 한다 . ( 실제 귤 을 많이 먹 는 지역 에서 는 뇌졸증 에 의한 사망 률 이 낮 다 ) 또한 혈관 내 에 있 는 중성 지방 을 줄여 전반 적 인 피 의 흐름 을 개선 하 며 혈관 을 튼튼 하 게 한다 . 4 . 발암 물질 의 해독 , 억제 , 배설 작용 을 하 는 ' 플라보노이드 ( PMF ) ' 카노 티 노이드 , 오 라프 텐 ' 플라노 보이드 성분 인 쿠마린 류 는 채소 나 과일 에 많이 포함 되 어 있 는 성분 으로 해독 효소 를 유도 , 발암 물질 을 해독 한다 . 또한 감귤 과육 에 포함 되 어 있 는 카로티노이드 는 EBV ( 엡스타인 - 바르 바이러스 ) 활성 화 억제 시험 에서 발암 촉진 억제 효력 이 카로티노이드 류 중 에선 가장 강력 한 것 으로 나타났 다 . 역시 감귤 의 과육 함유 성분 인 오 리프 텐 은 발암 물 직 의 배설 ( 제거 ) 촉진 과 함께 활성산소 의 발생 그 자체 를 억제 하 는 복합 적 작용 을 갖 고 있 는 것 으로 밝혀져 이 세 가지 성분 으로 암 의 발생 을 억제 할 수 있 다 . 5 . 육모 효과 가 높 은 ' 펩타이드 ' 펙틴 아미노산 ( 단백질 의 성분 ) 당질 등 의 화합물 인 펩타이드 가 모모 세포 의 영양 이 되 어서 발모 효과 를 발휘 하 여 그 효능 이 기존 발모제 보다 1 . 5 배 가량 높 다 . 공유 하 기 글 요소