특히 쿠 킹 클 래스 에 는 채소 소믈리에 와 요리 연구가 로 알려진 홍성란 요리 연구가 가 강사 로 나선다 . 홍성란 요리 연구가 는 ‘ 211 식사법 혼 밥 레시피 ’ 를 주제 로 직접 개발 한 혼 밥 요리법 을 선보일 예정 이 다 . ‘ 211 식사 ’ 는 풀무원 이 한국인 의 식생활 과 영양 균형 을 고려 해 채소 , 단백질 식품 , 통 곡물 을 2 : 1 : 1 의 비율 로 맞춰 고안 해 낸 건강 식사법 이 다 .