대부분 의 복합 탄수화물 은 정제 되 지 않 은 자연 그대로 의 식품 에 많이 들 어 있 기 때문 에 탄수화물 과 더불 어 몸 에 필요 한 다른 영양소 가 많이 따라오 는 반면 단순 탄수화물 은 정제 를 통해 탄수화물 자체 만 가지 고 있 는 경우 가 많 다 . 몸 에 는 여러 가지 영양소 가 필요 한데 단순 탄수화물 은 정제 과정 에서 많 은 영양소 가 파괴 된다 . 그 중 에 가장 대표 적 인 것 이 섬유질 인데 섬유질 은 먹 어도 우리 몸 에 흡수 되 지 않 는다 . 흡수 되 지 는 않 지만 지방 의 흡수 도 막 아 주 고 변의 양 도 증가 시켜 주 는 등 엄청나 게 착한 일 을 많이 한다 . 섬유질 만 가지 고 도 한참 을 설명 해야 하 지만 오늘 은 탄수화물 에 집중 하 도록 하 자 . 이야기 가 산 으로 갈 위험 이 있 다 . 탄수화물 만 가지 고 있 는 정제 식품 보다 는 여러 가지 영양소 가 파괴 되 지 않 은 현미 나 보리 가 다이어트 에 더욱 좋 다 .