“ 파스퇴르 유업 의 초창기 멤버 였 지요 . 10 년 넘 게 생산 공정 을 총괄 하 다가 2002 년 파스퇴르 가 쇠퇴 하 면서 새로운 일 을 찾 아 머리 도 식힐 겸 유럽 배낭 여행 을 떠났었 습니다 . 그러 다 유가 공 제품 이 유명 한 덴마크 의 한 공장 에서 치즈 관련 일 을 배웠 고 , 그리스 에서 산양 치즈 를 맛보 고 는 한국 에서 도 선진 유가 공 제품 과 산양유 제품 을 선보이 고 싶 어 졌 어요 . 서둘러 귀국 을 하 고 는 회사 를 차리 게 됐 습니다 . ”