  카페 불패 3 원칙 ? 책 의 제목 을 봤 을 때 는 무슨 책 인가 했었 던 책 입니다 . 알 고 보 니 카페 창업 에 관한 내용 이 더라구요 ! !! 로망 과 환상 을 버리 고 시작 해야 하 는 카페 창업 에 관한 현실 적 이 지만 상당히 도움 되 는 내용 들 이 정말 많 았 어요 . 카페 불패 는 운영 하 는 카페 마다 하나 의 브랜드 를 만들 어 낼 정도 로 대박 을 낸 저자 가 카페 창업 을 준비 하 는 사람 들 을 위해 카페 창업 및 운영 노하우 를 전수 합니다 . 특히 카페 성공 을 좌우 하 는 3 요소 로 예전 카페 들 이 중시 했 던   맛 , 분위기 , 서비스 대신 콘셉트 등 여러 가지 의 원칙 들 을 제시 하 며 책 을 엮 어 가 는데요 , 카페 불패 3 원칙 으로 제시 한 내용 들 입니다 . 1 . 콘셉트   가게 의 큰 그림 , 콘셉트 를 먼저 정하 라 . 그러면 그 에 따른 비용 과 위치 , 인테리어 등 이 자연 스럽 게 도출 된다 . 2 . 밸런스 맛 과 서비스 의 밸런스 , 설비 와 운영 의 밸런스 등 전체 적 인 조화 가 맞 아야 한다 . 이 는 곧 콘셉트 를 얼마나 잘 구현 했 느냐 와 연관 된다 . 3 . 퀄리티   맛 의 질 뿐 아니 라 서비스 와 운영 의 질도 포함 된다 . 무조건 질 을 높이 는 것 이 아니 라 자신 이 정한 콘셉트 에 합당 한 퀄리티 를 실현 한다 . 1 . 어떤 콘셉트 어떤 장저 을 가지 고 있 는지 2 . 어떤 상품 이 가장 잘 팔리 는 지 3 . 어떤 서비스 로 고객 을 대하 고 있 는 지 4 . 얼마 의 가격 이 합리 적 인지 5 . 어떤 메뉴 들 이 선호 되 는 지 6 . 평일 과 주말 의 유동 인구 는 어떤지 7 . 오전 과 오후 그리고 저녁 의 유동 인구 는 어떤 지 에 대한 콘셉트 에 대한 내용 들 도 자세 하 게 알려 줍니다 . 인테리어 컨셉 까지 정말 처음 부터 세세 하 게 말 해 주 는 책 이 라 많 은 도움 이 되 더라구요 . 카페 창업 에 혹시 관심 이 있 으신 분 들 은 꼭 참고 하 세요 !