50 ℃, 60 ℃, 70 ℃ 의 물 에서 녹차 잎 을 각각 5 내지 10 분 동안 우려내 는 방식 인 저온 추출 방식 을 적용 한 것 이 며 , 바람직 하 게 는 60 ℃ 의 물 에서 7 . 5 분 동안 저온 추출 하 였을 때 가 색상 의 변화 가 가장 적 었 고 , 떫 고 쓴 맛 이 제거 됨 과 동시 에 감칠맛 이 있 는 녹차 추출물 을 추출 할 수 있 다 .