기능 성 식품 이란 ‘ 보통 식품 의 영양 적 , 기호 적 특성 에 부가 적 으로 특별 한 기능 즉 생물학 적 면역 기능 을 향상 시키 거나 특정 질병 인 심혈 관계 질환 , 암 , 고 혈압 , 비 반 등 을 예방 하 며 노화 를 지연 시키 거나 육체 적 , 정신 적 상태 를 조절 해 주 는 식품 ’ 으로 요약 할 수 있 다 ( Choi , 1990 ) .