도라지 는 인삼 에 비하 여 비교 적 가격 이 저렴 하 고 일반인 들 이 손쉽 게 구할 수 있 기 때문 에 인삼 대용 의 건강 식품 으로 즐겨 먹 게 되 었 으며 , 오래 복용 하 면 보약 으로서 좋 다고 알려져 있 다 . 그러나 도라지 는 쓴맛 이 있 어 그대로 사용 할 경우 , 특히 외국인 의 경우 , 쓴맛 으로 인해 섭취 를 기피 할 수 있 어 이러 한 단점 을 보완 할 필요 가 있 으며 , 또한 도라지 의 유효 성분 을 더욱 잘 생체 내 로 흡수 할 수 있 도록 하 고 , 간편 하 게 매일 섭취 할 수 있 는 방법 의 개발 이 필요 하 다 .