양 신료 로 는 후추 , 고추기름 , 강황 , 레몬 즙 , 바질 , 치커리 , 건조 분말 마늘 , 양파 즙 , 솔잎 향 등 이 1 가지 이상 혼합 하 여 상기 신선육 무게 의 5 % w / w 더 첨가 할 수 있 고 , 불포화 지방산 을 함유 하 는 올리브유 , 포도 씨 유 등 을 중 어느 하나 이상 을 혼합 하 여 상기 신선육 무게 의 5 % w / w 를 더 첨가 하 여 사용 함 으로써 우둔 과 같이 지방 함량 이 적 어 식감 이 뻑뻑 할 수 있 는 육류 의 성분 을 조금 이나마 개선 할 수 있 다 . 또한 , 상기 더 첨가 된 성분 의 무게 만큼 물 의 함량 을 줄이 는 것 은 물론 이 며 , 신선육 의 종류 와 섭취 하 는 지역 과 나라 인종 에 따라 상기 향신료 와 지방 성분 의 함량 과 주 입량 과 주입 부위 분포 를 가감 할 수 있 음 은 물론 이 다 .