사과 는 전체 적 인 김치 의 맛 을 위한 것 으로 , 혼합물 ( 양념장 ) 에 넣 으면 김치 에 시원 한 맛 을 낼 수 있 고 , 배추 의 풋내 와 젓갈 의 비린내 를 제거 하 는 기능 을 할 수 있 다 . 사과 는 폴리 페놀 성분 이 있 어 노화 방지 와 피부 미용 에 도움 을 주 고 , 변비 예방 에 도 도움 을 줄 수 있 다 . 사과 는 펙틴 성분 이 있 어 암 을 예방 할 수 있 다 . 또한 , 사과 는 양념장 의 매운맛 을 낮춰줄 수 있 다 .