ⅲ ) 상기 아실화 된 벤질 에스테르 화물 을 촉매 존재 하 에 수소 화 반응 시켜 벤질기 를 제거 하 여 카르복실 산 형태 로 제조 하 는 단계 및 ; ⅴ ) 선택 적 으로 , MOH ( M += H +, 알칼리 금속 이온 또는 NH 4 + 양 이온 ) 와 반응 시켜 염 으로 제조 하 는 단계 를 포함 하 는 하 기 화학식 2 의 프롤린 기반 의 계면 활성제 제조 방법 을 제공 한다 . 아미노산 화합물 의 경우 는 아민 과 카르복시산 사이 의 양쪽성 이온 성 물질 로 극 성도 가 높 은 성질 을 가지 고 있 다 . 본 발명 에서 는 아미노산 의 아민 기를 1 차 아마이드 결합 형태 를 가진 2 차 결합 화합물 이 아닌 아민 기에 3 차 결합 을 하 여 아마이드 결합 의 수소 결합 ( N - H ) 결합 을 제거 한 형태 를 원칙 으로 한다 . 따라서 2 차 아민 결합 을 하 고 있 는 프롤린 의 경우 에 는 , 알킬기 를 2 번 도입 하 지 않 고 , 한 번 에 알킬기 를 프롤린 ( proline ) 의 2 차 아민 에 아마이드 결합 형태 로 도입 하 여 , 아민 기에 3 차 결합 형태 를 가지 게 되 는 특징 이 있 다 . 이하 에서 구체 적 인 예 를 들 어 설명 한다 .