스펜스 는 이러 한 내용 을 바탕 으로 미 식학 , 인지 과학 , 심리학 등 을 넘나드 는 가스트 로 피직스 ( Gastrophysics ) 라는 지식 분야 를 창안 했 다 . 요식업 에 종사 하 는 사람 이 읽 으면 당연히 좋 을 책 이 지만 미식 에 관심 이 아예 없 는 사람 이 읽 더라도 얻 어 갈 교훈 이 자명 하 다 . 주변 환경 을 조금 만 바꾸 는 것 만 으로 도 우리 는 보다 나 은 인생 을 살 수 있 다는 것 이 다 .