백 씨 포스팅 입니다 다른 많 은 사람 들 처럼 백 씨 는 육류 를 즐깁니다 . 물론 개중 돼지고기 를 가장 좋 아 하 지만 사실 자금 적 여유 가 넘치 는 미식가 가 아니 라면   우리 나라 에서 파워 외식 이 라 하 면 소고기 안심 스테이크 가 일반 적 으로 통용 되 는 콘텐츠 일 거 라 생각 합니다 . ' 맛 ' 을 좋아하 고 그만큼 탐구 도 즐기 지만 정작 소고기 에 대해서 는 안심 , 등심 , 살치 , 갈비 정도 외 엔 잘 모르 고 맛 도 구분 을 못 합니다 . 하지만 대충 이 라도 아 시 다시피 쇠고기 에 는 제비추리 새우 살 등 특수 부위 를 포함 한 다양 한 부위 가 나뉘 어 있 고 가격 도 제각각 이 지요 . 다른 부위 다른 가격 으로 취급 한다는 것 은 다른 맛 이 라는 뜻 일 테 니 , 흥미 가 생기 는 것 은 어쩔 수 가 없 더라구요 . 1 . 소고기 부위 소고기 의 가장 대중 적 인 부위 는 위 의 이미지 에서 확인 하 실 수 있 습니다 . 조금 더 세분 화 된 특수 부위 를 포함 한 부위 는 아래 에 있 습니다 . 두 이미지 모두 농협 중앙 회 축산물 위생 교육 원 출처 입니다 .   2 . 소고기 부위 별 용도 　 구이 육회 불고기 국거리 찜 탕장 조림산 적 앞다리 OOOO 　 목심 OO 　 등심 OO 　 채끝 O 　 안심 OO 　 갈비 OOO 　 양지 OOO 　 우둔 OOO 설도 OOO 사태 OOO 　　 OO 　   일반 부위 별 강추 되 는 용도 는 위 와 같 습니다 . 이 쓰임 은 " 추천 " 입니다 . 설도 부위 로 국 을 끓이 거나 혹은 스튜 를 해 먹 어도 크 게 차이 는 못 느끼 실테 지만   그래도 농협 측 에서 제안 하 는 추천 이 니 더 확실 한 지식 을 습득 하 기 전 까진 믿 어 봄직 하 다고 보이 네요 . ​   3 . 소고기 등급 소고기 등급 에 대한 기준 은 축산물 품질 평가 원 에 준수 하 며 , 이미지 출처 도 이 곳 입니다 . 한 눈 에 볼 수 있 는 소고기 의 등급 나눔입니다 . 우리 나라 의 소고기 등급 은 지방 ( 마블링 ) 이 많 고 선명 할수록 높 게 평가 됩니다 . 사실 그래서 저 는 개인 적 으로 1 ++ 등급 의 소고기 를 좋아하 지 않 습니다 . ( 물론 비싸 다는 것 도 한몫 하 지만 ) 소고기 갈비탕 을 직접 끓이 고 뒷 처리 를 해 보 신 분 이 라면 아실 텐데요 , 소고기 의 기름 이 식 으면 끈적거리 는 덩어리 가 되 는데 , 세제 를 퍼붓 다시피 해도 그릇 과 손 이 미끌 거릴 정도 입니다 . 그런 것 이 내 혈관 속 에 있 다 생각 하 니 아무래도 좀 꺼려 지 더라구요 . 하지만 마블링 이 저렇 게 촘촘히 돼 있 다는 것 은 그만큼 고소 하 고 부드럽 고 맛있 다는 것 . .. 4 . 소고기 부위 별 가격 위 정보 는 축산 유통 종합 정보 센터 의 쇠고기 부분 육 경락 가격 ( 2017 년 2 월 ) 를 토대 로 작성 하 였 습니다 . 정확 하 게 저 가격 으로 일반 소비자 가 구매 하 는 것 이 아니 니 , 가격 의 경중 을 비교 하 는 용도 로 보 시 면 될 것 같 습니다 .