대구 학교 급식 식자재 ‘ 전자 입찰 의 明暗 ’ 
 대구 의 A 초등 학교 영양사 김정숙 씨 ( 가명 ) 는 하루 가 멀 다 하 고 식자재 납품 업체 와 전쟁 을 치른다 . 최근 엔 유명 브랜드 의 국산 두부 를 주문 했 지만 , 처음 보 는 저 가 브랜드 의 두부 를 납품 받 고 어려움 을 겪 었 다 . 평소 쓰 는 두부 에 비해 성분 이나 함량 이 부적절 한 데 다 조리 과정 에서 잘 부서져 애 를 먹 은 것 . 
 김 씨 는 “ 중량 만 불린 콩나물 , 하루 묵 은 양파 , 속 이 덜 찬 배추 , 오후 에 구입 해 신선도 가 떨어지 는 감자 등 하루 라도 마음 에 드 는 채소 를 제대로 받 아 본 기억 이 없 다 . 입찰 을 통해 매달 업체 가 바뀌 면서 반품 요구 도 거부 당하 기 일쑤 ” 라며 고개 를 저 었 다 . 
 학교 급식 식자재 납품 방식 을 전자 입찰 로 바꾸 면서 청렴도 는 높 아 졌 지만 급식 의 질 이 떨어지 고 있 다는 지적 이 다 . 전자 입찰 은 수 의 계약 과정 에서 검 은 돈 이 오 고 가 는 부정부패 를 막 겠 다는 취지 지만 , 한편 으론 저가 의 신선 하 지 못한 식자재 가 학생 에게 공급 되 는 결과 를 낳 고 있 다 . 
 대구시 교육청 은 지난해 3 월 부터 각급 학교 의 식 재료 구매 방법 을 조달청 과 한국 농수산 식품 유통 공사 의 전자 조달 시스템 을 통해 진행 하 고 있 다 . 학교 영양사 가 시장 조사 를 통해 매달 구매 품목 과 구매 량 , 구매 예정 가 등 을 작성 해 입찰 을 내 면 납품 업체 가 온라인 에 접속 해 ( 제한 적 ) 최저 가 위주 로 
 낙찰 을 받 는 방식 이 다 . 
 15 일 현재 대구 지역 급식 학교 439 곳 중 직영 급식 을 하 는 421 곳 에서 전자 공개 입찰 방식 으로 식자재 를 납품 받 고 있 다 . 
 대구시 교육청 은 “ 전자 입찰 제 도입 이후 학교 와 식자재 업체 간 부정 한 거 래는 사라졌 다 ” 고 설명 했 다 . 
 하지만 학교 급식 의 질 은 저하 되 고 있 다 . 식자재 업체 가 낮 은 낙찰가 탓 에 값싼 식 재료 공급 을 선호 하 기 때문 이 다 . 
 대구 의 한 식자재 업체 대표 K 씨 는 “ 학교 의 입찰 공고 를 보 면 한숨 부터 나온다 . 입찰가 의 87 % 수준 인 낙찰가 를 맞추 려면 정상 적 인 식 재료 공급 은 불 가능 한 실정 ” 이 라고 말 했 다 . 
 전자 입찰 제 는 식자재 업체 의 애프터서비스 수준 도 떨어뜨리 고 있 다 . 식자재 업체 가 반품 을 거부 하 는 데 다 단일 품목 배달 을 거절 하 는 횡포 도 심하 다는 게 학교 영양사 의 전언 이 다 . 
 B 중학교 영양사 이모 씨 는 “ 마요네즈 나 양파 가 갑자기 떨어져도 배달 요구 는 엄두 도 내 지 못한다 . 결국 , 부족 한 대로 요리 를 할 수 밖에 없 는 구조 ” 라고 털어놨 다 . 
 최근 엔 전자 입찰 을 악용 한 무늬 만 식자재 업체 도 적발 됐 다 . 
 한국 농수산 식품 유통 공사 대구 · 경북 지사 는 지난달 위장 학교 급식 공급 업체 개설 및 타 업체 명의 응찰 등 부정 한 방법 으로 식 재료 전자 입찰 에 참여 한 38 개 업체 에 대해 입찰 방해 등 의 혐의 로 경찰 에 고발 조치 했 다 . 
 김미지 대구 보 건대 교수 ( 호텔 외식 조리 학부 ) 는 “ 식자재 전자 입찰 제 는 청렴도 는 올릴 수 있 는 반면 , 급식 의 질 이 떨어져 피해 는 고스란히 학생 에게 돌아가 고 있 다 . 전자 입찰 만 법제 화 할 게 아니 라 식자재 품질 에 대한 가이드라인 을 제도 적 으로 정비 하 고 강화 해 나가 야 할 것 ” 이 라고 조언 했 다 .