건강 식품 의 함정 피해 가 기 다다익선 多多 益 善 이 라니 ? 과유불급 過 猶 不 及 이 니라 건강 을 향한 열정 이 지나쳐도 화 를 부른다 . 불로 장생 에 집착 한 진나라 의 시황제 가 수은 중독 으로 쉰 살 을 넘기 지 못하 고 죽 었 다는 설 을 떠올려 보 라 . 공자 왈 “ 지나치 면 미치 지만 못하 니라 ” 라고 했 다 . 대표 적 인 건강 음식 이 라도 과도 하 게 섭취 하 면 부작용 이 있 을 수 도 있 다 . 바로 알 고 먹 어야 인간 을 널리 이롭 게 하리 라 . 1 생선 도 많이 먹 으면 독 이 다 생선 이 좋 다 . TV 나 매체 에서 도 생선 은 권하 고 당신 은 생선 을 아주 많이 섭취 하 기 시작 했 다 . 월 회비 가 아깝 지 않 도록 피트 니스 클럽 에 개근 하 고 물 도 꿀꺽꿀꺽 마신다 . 잘 하 고 있 다 . 그런데 정말 잘 하 고 있 는 것 일까 ? 오늘 도 오메가 3 가 풍부 한 꽁치 를 먹 었 다 . 그런데 이 생선 기름 이 당신 의 면역 시스템 을 무너뜨릴 수 도 있 다는 말 은 금시초문 일 거 다 . 그 동안 우리 는 생선 기름 의 효능 에 대해서 만 말 해 왔 다 . 심장 을 튼튼 하 게 만들 어 주 고 , 학습 능력 을 발달시키 며 , ‘ 생선 대가리 ’ 를 가졌으면서도 인간 의 기억력 은 향상 시켜 준다 . 이렇게 좋 은 생선 , 많이 먹 어야지 . 그러나 이런 매직 생선 오일 에 도 부작용 이 있 다 . 기름기 가 많 은 생선 은 소량 의 다이옥신 과 폴리염화비페닐 PCB 을 함유 하 고 있 기 때문 이 다 . 환경 호르몬 인 다이옥신 과 폴리염화비페닐 은 암 을 유발 하 는 독성 물질 로 , 생선 이 이 모양 이 된 건 인간 이 버린 쓰레기 가 바다 를 오염 시켰 기 때문 이 다 . 따라서 생선 기름 을 장기 적 으로 다량 섭취 하 거나 간유 캡슐 처럼 응축 된 형태 로 섭취 하 면 암 발생 위험 이 증가 할 수 있 다 . 생선 기름 을 견제 하 라 간유 캡슐 대신 가자미 를 먹 자 . 2006 년 3 월 , 미국 에서 유통 되 는 유명 간유 영양제 를 검사 한 결과 , 기준치 를 초과 하 는 다이옥신 과 폴리염화비페닐 이 검출 되 었 다 . “ 그렇 다고 해서 생선 기름 의 고마운 효능 을 잊어버려서 는 안 되 죠 . ” 다이어트 컨설턴트 로 활동 하 는 제임스 콜리어 의 말 이 다 . “ 수고 스럽 더라도 캡슐 대신 자연 형태 의 생선 을 섭취 하 는 것 이 좋 습니다 . ” 일 주일 에 3 ~ 4 회 생선 을 섭취 하 는 것 이 적당 하 다 . 생선 굽 는 냄새 가 온 집안 에 퍼지 는 것 을 막 으면서 오메가 3 의 효능 을 얻 을 수 있 는 방법 은 무엇 일까 ? 과학자 들 은 오랜 연구 끝 에 코 로 메가 Coromega 를 개발 해냈 다 . 코로 메가 는 오렌지 맛 이 나 는 생선 기름 반죽 으로 , 영국 에서 는 1 회 용 케첩 처럼 유통 된다 . 그러나 우리 나라 에서 는 아직 판매 되 지 않 고 있 다 . 궁금 하 다면 웹 사이트 www . coromega . com 를 방문 해 보 라 . 2 철분 이 심장 건강 을 해친다 여자 들 은 한 달 에 한 번 씩 생리 를 통해서 오래 된 잉여 철분 을 몸 밖 으로 배출 한다 . 반면 남자 들 은 고철상 에 있 는 부식 된 철 보다 더 많 은 양 의 오래 된 철분 을 몸 에 축적 하 고 있 다 . 미국 에서 발표 된 한 논문 에 따르 면 , 우리 몸 에 너무 많 은 양 의 철분 이 저장 되 면 암 , 심장 관련 질병 , 관절염 , 당뇨병 , 간 질환 등 에 걸릴 위험 이 높 아 진다고 한다 . “ 철분 을 흡수 하 면 우리 몸 은 더 많 은 활성 산소 를 생산 합니다 . 활성 산소 란 , 산소 를 포함 하 고 있 는 분자 로 DNA 세포 를 손상 시키 는 악 성 유해 물질 이 죠 . ” 알렉스 바스 케 박사 의 설명 이 다 . “ 뿐 만 아니 라 이러 한 활성 산소 는 혈중 콜레스테롤 을 산화 시켜 , 혈액 을 굳 게 만들 고 심장 을 압박 합니다 . ” 철분 조절 을 위해 헌혈 하 라 “ 담당 의사 의 권유 가 없 는 한 , 성인 은 일부러 철분 이 많이 든 식단 을 섭취 할 필요 가 없 습니다 . 철분 보충 제 는 더더욱 필요 치 않 습니다 . ” 바스 케 박사 의 설명 이 다 . 140 g 짜리 스테이크 1 인분 에서 , 성인 남성 의 하루 철분 섭취 권 장량 인 14 mg 을 섭취 할 수 있 다 . 그러나 많 은 비타민 보충 제 에 14 mg 이상 이 함유 되 어 있 다 . “ 체내 철분 양 이 적당 한 수준 인지 를 정기 적 으로 체크 하 고 싶 다면 헌혈 하 세요 . ” 헌혈 이 과도 한 철분 을 제거 하 는 역할 을 해 주 기 때문 이 다 . 3 무리 한 운동 은 몸 을 망친다 그 어느 때 보다 열심히 운동 하 는 데 도 체력 이 향상 되 지 않 고 오히려 만성 피로 만 느껴진다면 무리 한 운동 의 부작용 이 아닌지 의심 하 라 . “ 물론 힘든 웨이트 트레이닝 세션 을 마친 다음 에 는 일시 적 으로 피로감 을 느끼 기 마련 이 지만 , 최소 2 주 이상 근육통 과 기진맥진 한 상태 가 지속 되 고 , 하루 이틀 정도 충분히 쉰 후 에 도 개선 될 기미 가 보이 지 않 는다면 , 당신 은 운동 을 너무 무리 하 게 한 것 입니다 . ” 스포츠 심리학자 이 자 피트 니스 센터 의 운영 자 인 샘 하 월스 의 말 이 다 . 운동 의 효과 도 운동 강도 나름 이 다 “ 평상시 의 심장 박동수 , 수면 패턴 , 운동 강도 , 계획 한 운동 프로그램 의 완수 여부 등 상세 한 내용 을 기입 하 는 트레이닝 다이어리 를 쓰 세요 . ” 하 월스 의 조언 이 다 . 평상시 심장 박동수 를 모니터링 하 는 운동 선수 들 은 자신 이 현재 무리 한 운동 을 하 고 있 는지 아닌지 를 재빨리 파악 할 수 있 다 . 체력 의 급격 한 저하 가 느껴 지 거나 지속 적 인 근육통 때문 에 쩔쩔매 고 있 다면 운동량 을 줄이 거나 , 심할 경우 모든 운동 을 중단 해야 한다 . “ 일부 스포츠 심리학자 들 이 당신 에게 1 ~ 2 개월 정도 운동 을 그만두 고 쉬 라고 조언 할 것 입니다 . 처방 을 따르 세요 . ” 너무 일찍 다시 운동 을 시작 한다면 , 병 이 재발 하 거나 악화 될 수 있 다 . 충분 한 회복 시간 을 갖 는 것 이 무엇 보다 중요 하 다 . ” 4 물 많이 마시 면 미친다 물 중독 이 라는 병 이 있 다 . 너무 많 은 양 의 H 2 O 가 빠른 속도 로 흡수 되 면서 저 나트륨 혈증 이 라고 불리 는 과잉 현상 을 초래 할 수 도 있 다 . 이 현상 은 물 이 체내 의 염분 을 지나치 게 희석 시켰 을 때 에 나타나 고 , 이 로써 뇌 가 스펀지 처럼 부어오른다 . 혈압 이 상승 함 에 따라 두통 과 메스꺼움 , 구토 , 일시 적 인 정신 착란 및 그 이상 의 심각 한 증상 들 을 초래 한다 . 더 자세 한 과정 을 밝히 기 위해 연구 중 이 다 . 물 도 과식 의 대상 임 을 기억 하 라 아메리칸 칼리지 오브 스포츠 메디신 > 에 따르 면 , 육상 선수 들 은 운동 을 시작 하 기 2 시간 전 에 물 을 마시 는 것 이 더 효과 적 이 라고 한다 . 2 시간 전 에 미리 물 을 마셔 두 면 신진대사 에 불 필요 한 잉여 수분 이 자연 적 으로 몸 밖 으로 나갈 수 있 는 충분 한 시간 이 되 기 때문 이 다 . 운동 을 하 고 있 는 동안 에 는 갈증 을 느낄 때 에 만 물 을 마시 고 , 마라톤 을 뛴 직후 에 너무 많 은 양 을 허겁지겁 마시 지 않 도록 주의 해야 한다 . “ 2003 년 도 플로라 런던 마라톤 후 에 발표 된 보고서 에 따르 면 , 저 나트륨 혈증 의 발생 위험 은 마라톤 을 뛰 고 난 직후 에 가장 높 다고 한다 . 위장 에 있 던 수분 이 혈류 로 흡수 되 기 때문 이 다 . ” 물 대신 에 과일 이나 오트 스낵바 등 과 같 은 딱딱 한 음식 을 씹 어 먹 거나 , 전해질 성분 의 음료 를 회복 된 느낌 이 들 때 까지 충분히 마실 것 을 권한다 . 5 단백질 이 지방 으로 변한다 만약 과일 , 야채 , 복합 탄수화물 이 결합 한 균형 있 는 식사 를 중단 하 고 단백질 파우더 에 만 매달린다면 단백질 은 변심 한다 . 단백질 을 에너지 를 내 기 위한 포도당 형태 로 전환 시켜 버리 고 마 는 데 , 이렇게 되 면 근육 을 위해 먹 은 단백질 이 근육 으로 가 지 않 는 결과 를 낳 게 된다 . 매일 규칙 적 으로 단백질 하루 권장 섭 취량 의 최고 치 를 섭취 한다면 질병 의 위험 에 노출 될 가능 성 도 염두 해 두 어야 한다 . 하루 권장 단백질 섭 취량 의 최고 치 는 체중 1 kg 당 2 g 이 다 . “ 과잉 섭취 된 단백질 은 항상 지방 으로 전환 됩니다 . ” 콜리 에 의 설명 이 다 . 단백질 의 과잉 섭취 로 인해 신장 이 망가질 우려 도 있 다 . 단백질 을 그래프 로 나타내 라 당신 의 하루 단백질 섭 취량 을 적정 수준 으로 관리 하 기 위해서 는 아침 , 점심 , 저녁 식사 중 의 단백질 양 을 원 그래프 형태 로 나눠서 체크 하 라 . “ 당신 의 식단 을 구성 한 칼로리 의 50 % 를 탄수화물 로 채우 고 , 30 % 는 지방 으로 , 15 ~ 20 % 는 단백질 로 채우 는 것 을 목표 로 삼 으세요 . ” 의 회원 인 우르슐라 아렌스 의 조언 이 다 . 협회 의 건강 분과 위원회 에서 권장 하 는 하루 단백질 섭 취량 은 체중 1 kg 당 0 . 75 g 이 다 . 단백질 섭 취량 이 충분 하 면 , 단백질 파우더 를 추가 로 섭취 할 필요 가 없 다 . 6 섬유소 도 지나치 면 장 에 민폐 다 섬유소 는 장 건강 에 꼭 필요 한 존재 다 . 체내 의 음식물 소화 를 도와 소화 불량 을 막 아 주 지만 너무 많이 섭취 하 면 도리어 장 을 괴롭히 기 도 한다 . 지독 한 냄새 를 동반 한 방귀 , 설사 , 더부룩 함 은 섬유소 의 과잉 섭취 로 인해서 발생 할 수 있 는 , 전혀 매력 적 이 지 않 은 증세 들 이 다 . 영양가 가 적 은 섬유질 식품 들 을 과잉 섭취 하 면 아연 과 철분 같 은 영양소 를 결합 시켜서 , 체내 에 흡수 를 방해 해 그냥 배출 되 는 상황 이 올 수 도 있 다 . 섬유소 의 섭취 를 적절 한 수준 으로 제한 하 라 “ 시리얼 을 통한 섬유소 의 섭취 는 줄이 고 , 과일 이나 야채 처럼 물 에 녹 지 않 는 섬유소 의 섭취 를 늘리 도록 하 세요 . ” 왕립 암 연구 재단 의 이사장 인 로버트 굿 라드 의 조언 이 다 . 식이 섬유 의 섭취 를 하루 60 g 으로 제한 하 라 . 켈로그 의 올 브랜 한 접시 에 는 식이 섬유 가 10 g 들 어 있 고 , 껍질 째 삶 은 감자 한 개 에 는 7 g 의 식이 섬유 가 포함 되 어 있 다 . 7 우유 가 암 을 키운다 세상 에 그 어떤 것 도 무조건 좋 을 수 는 없 다 . 최고 의 자연산 성장 발육 음식 인 우유 조차 도 너무 많이 마시 면 좋 지 않 다 . 미국 의 연구 진 들 이 밝혀낸 바 에 따르 면 칼슘 섭 취량 이 너무 많 을 경우 , 전립선암 을 유발 시킬 위험 이 현저 하 게 높 아 진다고 한다 . 3 천 612 명 의 남자 들 을 대상 으로 한 실험 에서 , 칼슘 과 유제품 의 섭 취량 이 가장 낮 은 그룹 과 가장 높 은 그룹 을 비교 해 본 결과 , 전립선암 에 걸릴 위험 이 2 배 나 차이 났 다 . 우유 를 물 로 보 지 마 하루 에 물 을 2 ℓ 씩 마시 는 것 이 좋 다고 해서 우유 를 2 ℓ 씩 마시 면 곤란 하 다 . 우유 의 하루 권장 섭 취량 은 800 ml 로 우유 6 잔 정도 에 해당 하 는 양 이 지만 최근 권장 섭 취량 이 조금 많 아 지 는 상황 이 다 . 의 발표 에 따르 면 , 정기 적 으로 운동 을 하 는 성인 남자 라면 하루 에 약 1 ℓ 의 우유 를 섭취 하 는 것 이 뼈 를 보호 하 는 데 에 효과 적 이 라고 한다 . 펌 공유 하 기 글 요소