의사 와 영양학 자 는 백미 보다 현미 , 통 곡물 섭취 를 권한다 . 씹 기 에 는 불편 하 고 오래 걸리 지만 천천히 소화 되 기 때문 에 혈당 관리 에 도 좋 고 , 수많 은 영양소 가 파괴 되 지 않 은 채 그대로 담겨 있 기 때문 이 다 . 마찬가지 로 나 는 너무 정제 되 고 , 다 정리 되 어 있 으며 , 씹 어 먹 기 만 하 면 되 는 그런 글 , 그런 책 은 좋 아 하 지 않 는다 . 현미 , 통 곡물 , 또는 그 보다 더 거친 도정 도 되 지 않 은 천연 의 재료 가 듬뿍 담겨 있 는 글 들 이 좋 다 .