새 둥지 마을 은 규모 는 작 지만 운영 시스템 과 프로그램 은 알차 게 구성 돼 있 다 . 청정 자연환경 속 에서 주민 들 이 재배 한 각종 제철 농산물 을 이용 한 요리 를 맛볼 수 있 고 현장 에서 구매 할 수 도 있 다 . 농협 의 후원 을 받 아 마을 주민 들 이 운영 하 고 있 는 ‘ 식 ( 食 ) 교육장 ’ 은 전국 농촌 마을 중 유일 한 먹거리 체험 장 이 다 . 계절 마다 제철 농산물 을 이용 하 는 10 ~ 12 개 의 다양 한 바른 먹거리 체험 프로그램 을 운영 중 이 다 . 9 ~ 11 월 까지 는 깻잎 김치 , 콩 두부 , 찹쌀 주먹 떡 , 데코 파주 , 가지 선 등 12 종 의 가을 요리 만들 기 외 에 감자 캐 기 , 옥수수 따 기 , 도토리 줍 기 , 임진강 참게 잡이 등 프로그램 을 선보인다 . 마을 수영장 에 선 물놀이 와 더불 어 민물고기 와 장어 잡 기 체험 도 즐길 수 있 다 .