닭 요리 는 우리 나라 사람 들 이 특히 좋 아 하 는 음식 이 다 . 조선 시대 장 계향 선생 이 쓴 최초 의 한글 조리 서 < 음식 디미방 > 에 는 다양 한 닭 요리 들 이 등장 한다 . 영계 를 찜 으로 요리 한 ‘ 연계증 ’ 은 된장 과 밀가루 를 활용 해서 만드 는 맛난 찜 요리 다 . ‘ 칠 계향 ’, ‘ 승가기 ’, ‘ 연계 적 ’ 등 이름 도 생소 한 닭 요리 들 이 여러 문헌 에 기록 되 어 있 다 . 닭 은 먹 을 거리 가 넉넉 하 지 않 던 시절 에 참으로 유용 한 식 재료 였 다 . ㅇ과 ㄱ 은 모두 요리 와 관계 된 일 을 한다 . 자연 스럽 게 프랑스 에서 맛본 닭 요리 로 이야기 가 이어졌 다 . ‘ 버섯 소스 를 곁들인 닭고기 ’ 버터 를 넣 고 닭고기 를 굽 다가 버섯 , 양파 , 으깬 통마늘 , 화이트 와인 을 넣 어 졸이 는 요리 다 . 마지막 에 걸쭉 한 크림 을 뿌려 먹 는다 .