주꾸미 볶음 체인점 에 가 면 늘 접시 위 에 김발 깔 고 나오 는 그 따뜻 한 도토 리전 이 참 맛있 었 어요 , 언젠가 만들 어 먹 어야지 했 는데 , 어제 정말 오랫만 에 비 가 내렸 잖아요 . .. 김치전 을 부 칠까 , 감자전 을 부 칠까 ? 하 다가   심영순 선생 님 의 도토 리전 이 떠올랐 어요 . 도토리 가루 에 다른 아무 가루 도 넣 지 않 고 만드 는 비법 , 선생 님 특유 의 향 신장 , 향신 기름 이 들어가 므로 전 좀 참고 해서 집 에 있 는 재료 로 좀 더 심플 하 게 만들 어 봤 어요 . 묵 은 도토리묵 가루 라면 물 에 불렸 다가 그 물 따라 낸 것 만큼 채워 반죽 하 시 면 되 구요 , 전 지난번 선물 받 은 도토리묵 가루 소비 차원 에서 . . 오 , , 맛있 더라구요 . . 좀 더 진한 도토리 의 향 을 느낄 수 있 구요 , 식 어도 쫀득쫀득 하 니 좋 아요 ^^ 도토리묵 가루 아직 냉동실 에 남 아 있 다면 비오 고 술 고픈 날 을 위해 이 레서피 기억 해 두 세요 ~~*** 도토 리전 *** 당근 1 / 8 개 , 애호박 1 / 4 개 , 홍고추 1 개 , 청양 고추 1 개 , 냉동 새우 6 마리 , 잣 1 큰 술 , 부침 가루 2 ~ 3 큰 술 반죽 - 도토리묵 가루 200 밀리 , 다시마 육수 400 밀리 , 달걀흰자 1 개 , 들기름 1 / 2 큰 술 , 어간장 1 / 2 작 은 술 , 소금 약간 , 다진 마늘 1 / 2 작 은 술 1 . 반죽 재료 를 모두 섞 어 불리 세요 . 2 . 호박 , 당근 은 곱 게 채 썰 고 , 고추 도 반 갈라 씨 를 털 어 내 고 채 썰 고 , 잣 은 고깔 을 떼 어 내요 . 3 . 냉동 새우 는 해동 해 도톰 하 게 다 져요 . 4 . 준비 한 재료 를 비닐 팩 에 담 고 부침 가루 를 넣 고 흔들 어요 . 5 . 달군 팬 에 식용유 를 두르 고 불린 반죽 을 다시 저어서 2 국자 정도 펴 얹 어요 . 6 . 부침 가루 옷 을 입 은 재료 를 위 에 술술 뿌린 후 반죽 을 살짝 윗면 에 뿌려 주 세요 . 뚜껑 을 닫 아 중 불 에서 윗면 반죽 의 반 이상 이 말갛 게 변하 면 뒤집 어 익혀 내 요 . 도토리묵 색감 의 진한 부침개 에 초록 , 빨강 , 하얀색 고명 들 이 넘 나 이쁘 죠 ? ^^   반죽 이 어쩜 이리 쫄깃쫄깃 한지 ^^ 도토리묵 가루 만 들어가 식 어도 쫄깃 하 니 맛있 더라구요   손님 들 께 술상 좀 차려야 하 는 날 , 이거 완전 추천 할 만 하 지요 ? ^^ 도토리묵 가루 , 도토리묵 만 쑤 지 마시 고 , 요렇게 도 맛있 게 드셔 보 세요 ~~  