만인 의 사랑 을 받 는 차 녹차 는 예 로부터 즐겨 마셔온 가장 친숙 한 차 ! 녹차 는 세계 의 음료 중 가장 오랜 역사 를 갖 고 있 고 커피 , 코코아 와 함께 3 대 음료 로 전 세계인 의 사랑 을 듬뿍 받 고 있 다 . 우리 나라 에서 도 차 를 많이 마시 리라 생각 하 겠 지만 뜻밖에 도 우리 나라 는 세계 에서 차 를 가장 안 마시 는 나라 에 속한다 . 차 를 가장 많이 마시 는 나라 는 영국 계열 로 1 년 에 1 인 당 약 3 , 000 g 이 다 . 유럽 대부분 1 , 000 g 이 넘 는다 . 커피 만 마실 것 같 은 칠레 가 880 g , 미국 이 400 g 인데 반해 유엔 식량 농업 기구 ( FAO ) 의 통계 에 는 우리 나라 보다 적 게 마시 는 아래 는 아예 없 다 . 그럼 , 우리 나라 의 차 소비량 은 어느 정도 나 될까 ? 40 g ! !! 쉽 게 가장 맣 이 마시 는 영국 계열 이 하루 4 잔 정도 이 고 우리 나라 사람 들 은 20 일 에 1 잔 정도 의 차 를 마시 는 셈 이 니 삼국 시대 부터 차 를 마셔왔 고 차 문화 를 꽃피워 왔 던 역사 에 비한다면 너무나 미비 하 고 초라 하 다 . 그런데 도 , 찻값 은 세계 톱 으로 중국 의 10 배 에 달한다 . 문제 는 2004 년 이 면 차 수입 이 개방 되 어 중국 으로부터 값싼 녹차 원료 가 대량 으로 들어올 것 이 라는 점 이 다 . 코앞 으로 다가온 수입 개방 에 과연 대책 은 세우 고 있 는 것 일까 ? 무궁무진 한 녹차 의 효능 녹차 는 타임 지 가 선정 한 노화 방지 식품 10 가지 가운데 하나 이 다 . KBS [ 생로병사 의 비밀 ] 에 소개 된 적 이 있 는 [ 노화 방지 를 위해 먹 어야 할 4 가지 ] - 마늘 , 녹차 , 토마토 , 적포도주 중 하나 로 꼽혔 다 . 녹차 에 대한 연구 가 활발 하 여 다양 한 효능 이 밝혀 지 고 있 다 . ▶ 발암 물질 에 대한 녹차 의 효능 에 대한 쥐 실험 에서 녹차 를 안 먹 은 쥐 는 80 %, 녹차 를 먹 은 쥐 는 30 % 만 이 암 이 발생 했 다 . ▶ 발암 물질 을 투여 한 쥐 에게 녹차 추출물 을 먹였 더니 발암 율 이 40 % 에서 17 % 로 떨어졌 다 . ▶ 일본 에서 암 발생 률 이 가장 낮 은 일본 의 녹차 마을 ' 나 까 가와 네 '. 생후 6 개월 때 부터 녹차 를 먹이 고 , 질 좋 은 녹차 를 진하 게 마시 고 일 주일 에 100 그램 이상 을 소비 하 는 이 마을 은 일본 내 암 발생 률 이 가장 낮 다 . ▶ 위염 을 비롯 해 위궤양 이나 십이지장 궤양 을 일으키 는 원인 중 하나 인 헬 리코 박 터 - 파이 로 균 은 일반 적 으로 마시 는 녹차 성분 의 1 / 20 에서 조차 도 생육 할 수 없 다 . ▶ 불 필요 한 콜레스테롤 의 증가 를 억제 하 면서 활성산소 에 의해 산화 되 는 것 을 방지 하 는 역학 을 하 여 혈압 을 안정 시키 고 혈관 의 노화 를 예방 한다 . ▶ 병원 성 대장균 인 O - 157 을 2 . 5 % 의 녹차 속 에서 도 죽 는다 . 또 , 보츠 리누스 균 , 황색 포도 구균 , 장염 비브리오 등 세균 은 보통 우리 가 마시 는 녹차 의 1 / 10 정도 의 농도 에서 조차 도 생육 할 수 없 다 . 식후 에 녹차 를 마시 면 충치 뿐 아니 라 구취 예방 에 도 좋 다 . 또 , 마음 을 편안 하 게 하 는 효과 도 뛰어나 다 . 녹차 에 포함 된 향정 신성 성분 은 현재 확인 된 것 만 도 600 종류 이상 이나 되 는데 그 성분 에 도 마음 을 진정 시키 는 효과 가 있 다 . 특히 , 차 는 우려내 면 향기 가 더 강해 지 는데 그 향 은 후각 을 통해 마음 을 편안히 해 준다 . 맑 은 차 한잔 을 앞 에 두 면 시끄러운 마음 이 가라앉 는다 . 무수 한 약리 성 과 복잡 한 이름 을 가진 성분 을 떠나 차 는 그 빛깔 , 향 , 기다림 , 품성 으로 독자 적 인 차 문화 를 이루 어 냈 다 . " 중국 인 들 은 불교 문화 인 차 에다 그 들 특유 의 귀족 적 여유 와 예술 의 정취 를 더 하 여 [ 다예 ( 茶 藝 ) ] 라는 차 문화 를 창안 하 여 생활 화 하 고 있 다 . 일본 인 들 도 불교 적 원형 은 그대로 둔 채 일본인 들 의 고요 하 고 정교 하 며 깊 은 사유 의 세계 를 지향 하 는 미학 을 더 한 위 에 도교 철학 을 다시 입혀서 [ 다도 ( 茶道 ) ] 라는 차 문화 를 만들 어 냈 다 . 한국인 들 은 삶 의 모습 을 [ 살림 ] 이 라는 독특 한 미학 체계 로 표현 한다 . 정치 라는 말 대신 에 ‘ 나라 살림 ’ 이 라 했 다 . 주체 에 따라 절 살림 , 세속 살림 , 산중 살림 , 안살림 , 부엌살림 등 으로 불렀 다 . 살아간다는 뜻 과 생명 사상 이 합쳐진 한국인 들 의 삶 의 의미 를 가장 잘 담 고 있 으며 보여 주 는 말 이 다 . 우리 나라 의 차 문화 는 [ 차 살림 ] 이 며 이 같 은 살림 철학 의 틀 안 에서 종교 와 삶 이 어우러져 생겨난 문화 이 다 . " 시인 이 자 소설가 인 정병주 님 이 펴낸 [ 한국 차 살림 ] 중 의 일부 이 다 . 우리 나라 의 차 문화 의 기원 과 잘못 된 부분 을 일깨우 고 나아갈 방향 을 제시 하 는 읽 어 볼 만 한 책 이 다 . 녹차 Q & A ▶ 하루 에 몇 잔 이나 마시 나요 ? 일률 적 으로 말 할 수 는 없 으나 하루 10 잔 이상 의 녹차 를 마시 면 항암 효과 가 뛰어나 폐암 은 무려 64 % 나 감소 된다고 한다 . 매일 6 잔 씩 마셔도 충분 하 다고 도 한다 . 녹차 의 카페인 으로 밤 에 잠 자기 가 어려울 수 도 있 으니 자신 에게 맞 는 적정 량 을 찾 아 지나치 게 마시 지 않 도록 하 자 . ▶ 약 을 차 와 함께 먹 으면 안 되 나요 ? 모든 약 이 차 와 함께 먹 으면 안 되 는 것 은 아니 다 . 약 의 성분 에 따라 다르 다 . 비타민제 나 위장약 등 은 녹차 와 함께 마셔 도 좋 다 . 하지만 , 정신 안정제 등 의 향정 신성 약 은 녹차 와 함께 마시 는 것 을 피하 는 것 이 좋 다 . 그리고 어떤 경우 라도 의사 나 약사 와 상담 하 고 약 은 물 과 함께 마시 는 것 이 좋 다 . ▶ 녹차 의 카테킨 이 철분 흡수 를 방해 한다는 얘기 가 있 는데 철분제 를 복용 할 때 녹차 를 마셔도 될까요 ? 카테킨 은 카드뮴 이나 납 , 구리 , 아연 등 의 중금속 과 결합 하 여 체외 로 배출 시켜 중금속 해독 에 좋 다 . 흡착 정도 는 종류 에 따라 차이 를 나타낸다 . 카테킨 이 철분 흡수 를 방해 한다는 논란 은 여기 서 시작 된 것 이 라고 도 한다 . 하지만 녹차 가 다른 음식 에 비해 특별히 철분 , 칼슘 과 궁합 이 맞 지 않 는 것 은 아니 며 , 직접 적 으로 흡수 를 방해 하 는 것 은 아니 다 . 식사 전후 로 녹차 를 마시 는 것 은 걱정 할 필요 가 없 고 , 철분제 나 칼슘 제 를 먹 을 때 전후 1 시간 정도 는 녹차 를 마시 지 않 으면 걱정 하 지 않 아도 될 것 이 다 . ▶ 녹차 를 마시 다 오래 남겨 두 면 색깔 이 붉 게 변하 는데 왜 그런가요 ? 처음 에 는 연녹색 에서 몇 시간 이 지나 면 점차 붉은색 으로 변하 는데 이것 은 녹차 의 카테킨 이 공기 중 의 산화 에 의해 산화 되 고 녹색 을 내 는 엽록소 의 성분 이 변하 기 때문 이 다 . 카테킨 이 산화 되 면 아린 맛 과 함께 강한 자극 성 을 띄 고 위 점막 을 자극 하 기 때문 에 가능 한 오랫동안 남겨 두 지 않 는 것 이 좋 다 . ▶ 녹차 를 우리 고 먹 기 도 하 는데 더 좋 은가요 ? 녹차 를 물 에 우려 마실 경우 섭취 할 수 있 는 영양소 는 30 % 정도 이 다 . 물 에 녹 지 않 는 비타민 E 와 단백질 까지 섭취 하 려면 잎 까지 통째 로 먹 는 것 이 좋 다 . 여러 가지 녹차 요리법 이 많이 나와 있 으니 차 말 고 도 음식 으로 도 다양 하 게 활용 하 면 좋 다 . ▶ 녹차 티백 의 금속 선 은 무해 한가요 ? 티백 은 금속 선 으로 연결 되 어 있 는데 이 금속 선 은 식품 용 으로 사용 되 는 알루미늄선 으로 인체 에 무해 하 다고 하 지만 , 마음 이 불편 하 다면 요즘 은 실로 연결 된 티백 도 많 으니 실로 된 티백 으로 마신다 . ▶ 녹차 는 칼로리 가 얼마나 있 나요 ? 녹차 는 칼로리 가 없 다 . 많이 마시 더라도 칼로리 를 전혀 신경 쓸 필요 가 없 고 또 마시 면 비만 을 예방 하 는 효과 도 있 으니 다이어트 에 도움 이 된다 . ▶ 빈속 에 차 를 마셔도 되 나요 ? 빈속 에 차 를 마시 는 것 은 그다지 좋 다고 할 수 는 없 는데 , 녹차 의 카페인 이 위 에 자극 을 주 기 때문 이 다 . 위 가 약하 거나 염증 이 있 는 데 빈 속 에 진한 차 를 마시 면 속 이 쓰릴 수 도 있 으나 부작용 이 아니 므로 처음 에 는 엷 게 하 여 마시 기 시작 하 고 , 위 가 약한 사람 은 식후 에 마시 면 된다 . 공유 하 기 글 요소