﻿ △ 제철 맞 은 파래 무생채 만드 는 법 
 2014 - 12 - 17 17 : 05 : 47 댓글 : ( 0 ) 조회 : 1941 
 제철 맞 은 파래 무생채 만드 는 법 
 오늘 은 새콤달콤 입맛 돋구 는 겨울 반찬 으로 파래 무침 을 만들 어 볼까 해요 . 
 울 신랑 파래 무침 먹 고 싶 다고 여러 번 말 하 길래 시장 에 가 보 니 가격 도 무척 이나 저렴 하 니 1000 원 짜리 한 장 으로 
 첨 으로 파래 를 사 보 았 네요 . 
 식당 에서 나 먹 어 보 았 지 내 가 만들 어 보 는 건 첨 이 라서 은근 자신 감 이 떨어져 약간 긴장 ~~~ 
 비싸 지 도 않 는 파래 에 칼륨 과 식이 섬유 가 많이 들 어 있 어 중년기 에 접어든 여성 분 들 의 골다공증 예방 에 도 
 좋 다고 하 니 실패 하 지 않 고 잘 만들 어야 할텐데 하 는 생각 으로 도전 해 봅니다 . 
 << 파래 무생채 주재료 >> 
 파래 200 g , 무 100 g 
 << 파래 무생채 양념 >> 
 식초 1 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 다 진파 1 큰 술 , 다진 마늘 약간 , 다진 생강 약간 , 
 설탕 1 큰 술 반 , 참기름 조금 , 통깨 조금 
 파래 무생채 에서 는 무 절임 이 가장 중요 한 만큼 무 는 양념 이 빠른 시간 에 속 까지 잘 베 어야 하 기 에 
 최대한 가늘 게 썰 기 를 하 시 는 것 이 좋 답니다 . 
 그래서 오늘 은 오랜만 에 채칼 을 이용 해서 채썰기 를 하 여 소금 약간 그리고 설탕 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 을 넣 고 15 분 
 정도 절여 뒀 답니다 . 
 무 가 잘 절여 지 는 동안 이제 파래 를 씻 어 줄 텐데요 
 향긋 한 파래 의 사이 사이 에 숨 어 있 는 해조류 나 여러 가지 갑각류 들 이 제법 나오 기 때문 에 손 으로 바락바락 
 주물러서 불순물 들 을 떼 어 내 야 하 니 3 ~ 5 번 정도 헹궈서 체 에 밭쳐 물기 를 빼 주 세요 . 
 파래 를 깨끗 하 게 씻 는 동안 에 무채 도 적당히 적당히 절여진 것 같 네요 . 
 절여진 무 는 헹궈 내 지 말 고 물기 를 짜 고 , 파래 의 물기 를 너무 꽉 짜지 는 마시 고 살짝 만 짜 고 먹 기 
 좋 은 크기 로 썰 어 주 세요 . 
 파래 는 간 이 전혀 안 되 어 있 으니 양념 으로 설탕 반 스푼 다진 파와 다진 마늘 생강 그리고 참기름 조금 통깨 조금 을 
 넣 고 쪼물쪼물 ~~~ 먹 어 보 면서 개인 에 입맛 에 따라 양념 은 조금 씩 조절 하 시 면 된답니다 . 
 거기 에다 예쁜 접시 에 담 아서 통깨 도 솔솔솔 뿌려 주 시 면 좋 겠 죠 
 매콤 한 걸 좋 아 하 시 면 고추 가루 를 조금 만 넣 어서 무쳐 주 셔도 되 겠 네요 . 
 새콤달콤 한 맛 파래 무생채 겨울 반찬 으로 도 딱 좋 은데요 이번 에 는 식구 들 의 반응 이 반반 이 여서 
 좀 아쉬웠 어요 . 
 겨울철 반찬 이 니 만큼 99 . 9 % 의 만족도 를 위해 조만간 다시 한 번 ~~~~^^^ 
 이웃 님 들 께서 도 제철 맞 은 파래 무생채 맛있 게 해서 가족 들 과 즐거운 시간 을 보냈 으면 좋 겠 네요 . 
 ﻿ △ 제철 맞 은 파래 무생채 만드 는 법 1942