. 감자 감자 는 주식 으로 활용 해도 좋 을 정도 로 영양 이 좋 아 체격 을 튼튼 하 게 하 는 건강 식품 입니다 . 감자 에 는 비타민 C , E , 철분 이 풍부 하 며 , 기억력 과 사고력 을 향상 시키 는 비타민 B ₁ 과 B ₂ 가 들 어 있 습니다 . 대표 적 인 알칼리 성 음식 으로 꾸준히 섭취 하 면 참 을 성 많 은 성격 을 만들 어 집중력 이 좋 아 집니다 . . 검 은 참깨 참깨 의 영양 성분 중 에 는 뇌 를 비롯 한 전신 세포 의 주재료 인 지질 이 45 ∼ 55 % 정도 함유 되 어 있 습니다 . 또 뇌 신경 세포 의 주성분 인 아미노산 이 균형 있 게 들 어 있 어 최고 의 두뇌 건강 식품 으로 꼽 힙 니다 . 「 동의보감 」 에 는 ‘ 참깨 를 오래 먹 으면 몸 이 가뿐 해 지 고 , 오장 이 윤택 해 지 면서 머리 가 좋 아 진다 ’ 고 적혀 있 을 정도 로 참깨 의 효과 가 큽니다 . 꿀 과 참깨 를 각각 한 되 씩 넣 어 반죽 해 만든 알약 인 ‘ 정신 환 ’ 을 성장기 아이 에게 먹이 면 두뇌 발달 에 좋 습니다 . 이외 에 도 참깨 강정 과 같 은 과자 류 는 아이 간식 으로 도 좋 습니다 . . 견과 류 호두 , 잣 , 땅콩 등 의 견과 류 는 대표 적 인 건 뇌 식품 . 호두 는 불포화 지방산 이 다량 함유 되 어 있 고 뇌 신경 을 안정 시키 는 칼슘 과 비타민 B 군 이 풍부 합니다 . 때문 에 아이 만 이 아니 라 어른 의 신경 세포 도 안정 시키 므로 신경 이 예민 하 거나 불면증 이 있 는 사람 에게 권해 집니다 . 또 뇌 발달 에 필요 한 비타민 A , 미네랄 , 비타민 B 도 많 아서 두뇌 활동 을 활발 하 게 합니다 . 천연 호두 에서 추출 한 순도 100 % 의 호두유 에 는 건 뇌 성분 폴리 불포화 지방산 이 많이 들 어 있 습니다 . 기름 이 필요 한 이유식 이나 간식 을 만들 때 는 호두유 를 사용 하 는 것 이 좋 습니다 . 땅콩 에 는 필수 지방산 과 비타민 B 군 · E , 잣 은 비타민 B 군 과 철분 , 은행 은 단백질 과 비타민 C , 지방 등 이 풍부 합니다 . . 닭고기 단백질 이 부족 하 면 자기 주장 이 없 어 지 고 시키 는 대로 따르 는 우유부단 한 성격 이 되 기 쉽 습니다 . 그런데 닭고기 에 는 뇌세포 를 만드 는 단백질 이 100 g 에 19 . 8 g 이나 들 어 있 어 동물 성 음식 중 가장 많 아 아이 들 건 뇌 보양 식 으로 좋 습니다 . 닭고기 는 육질 이 연해 소화 도 잘 되 므로 아이 들 이 먹 기 에 도 좋 은데 , 특히 나이 가 어릴수록 콜레스테롤 이 거의 없 는 영계 를 먹이 는 것 이 좋 습니다 . . 대추 대추 는 몸 의 신진대사 를 조절 해 주 며 면역 기능 을 높이 는 식품 으로 속담 에 ‘ 날 마다 대추 세알 만 먹 으면 늙 지 않 는다 ’ 라고 했 습니다 . 특히 대추 는 맛 과 영양분 이 높 아 위장 을 튼튼히 하 고 비장 을 보하 며 , 기운 을 돋우 는 명약 으로 사용 합니다 . 또한 피로 와 정서 불안 · 노이로제 등 에 효과 가 있 으며 , 대추 물 을 끓여서 수시로 먹이 거나 간식 에 넣 어서 먹이 면 맛 도 좋 고 정신력 이 강해집니다 . . 등 푸른 생선 등 푸른 생선 에 는 DHA 가 다량 함유 되 어 있 습니다 . DHA 는 앞서 말 한 대로 뇌세포 를 활성 화 시키 는 요소 입니다 . 참치 , 방어 , 고등어 , 꽁치 , 장어 , 정어리 등 에 DHA 가 특히 많이 함유 되 어 있 어 이 들 을 ‘ DHA 생선 ’ 이라고 부릅니다 . . 미역 등 해조류 미역 에 는 요오드 가 다량 함유 되 어 있 습니다 . 갑상선 호르몬 은 두뇌 발달 에 대단히 깊이 관여 하 는 데 요오드 는 갑상선 호르몬 의 재로 가 되 기 때문 에 두뇌 발달 에 꼭 필요 한 영양분 입니다 . 또 미역 에 는 칼륨 이 많이 들 어 있 다 . 칼륨 은 머리 를 맑 게 해 주 고 피로 회복 에 효과 적 입니다 . 미역 외 에 김 , 다시마 등 해조류 는 건 뇌 성분 인 칼슘 과 비타민 A 와 B 군 이 다량 함유 되 어 있 습니다 . . 수수 단백질 이 100 g 당 10 . 3 g 이 들 어 있 어 여러 가지 곡류 중 단백질 이 가장 높 습니다 . 주식 으로 쌀 을 먹 는 식단 을 가진 우리 로서 는 밥 과 떡 으로 만들 어 먹 을 때 , 아기 이유식 에 넣 어 먹이 면 두뇌 개발 은 물론 부드럽 고 맛 이 더 좋 아 집니다 . . 우유 와 치즈 우유 나 치즈 등 유제품 에 는 수분 , 단백질 , 지방 , 탄수화물 , 무기질 , 비타민 , 효소 등 이 들 어 있 습니다 . 특히 우유 에 는 8 종 의 모든 무기질 이 포함 되 어 있 고 단백질 은 물론 비타민 과 칼슘 도 풍부 합니다 . 우유 는 가열 하 면 효소 가 파괴 되 므로 냉장 된 상태 로 그대로 먹이 는 것 이 좋 은 데 돌 전 아이 는 탈지분유 를 먹이 면 됩니다 . 치즈 는 뇌세포 의 20 ∼ 30 % 를 차지 하 는 물질 인 레시틴 을 함유 하 고 있 다 . 레시틴 을 꾸준히 먹 으면 머리 가 좋 아 집니다 . 또 최근 에 영국 옥스퍼드 대학 연구 팀 은 비타민 B 12 와 비타민 E 를 꾸준히 먹 으면 뇌 의 노화 를 방지 한다고 발표 했 는데 비타민 B 12 는 육류 와 우유 · 절인 생선 · 굴 · 새우 · 게 등 에 많 으며 비타민 E 는 식물 씨앗 과 우유 · 계란 노른자 등 에 풍부 합니다 . . 조개 와 게살 조개 에 는 아미노산 과 비타민 등 이 풍부 하 고 , 게 는 단백질 의 보고 입니다 . 단백질 은 비타민 과 함께 복용 하 면 뇌 를 추진력 있 게 도와 주 므로 이 두 음식 을 함께 요리 하 면 상승효과 를 기대 할 수 있 습니다 . . 굴 과 시금치 굴 에 는 뇌 기능 을 활성 화 시키 는 DHA 와 비타민 , 미네랄 이 풍부 합니다 . 시금치 는 대표 적 인 녹황색 채소 로 체내 에서 DHA 로 변하 는 알파 리놀렌산 이 많이 들 어 있 습니다 . 또 시금치 는 카로틴 과 비타민 C 는 물론 이 고 철분 등 의 영양소 를 골고루 가지 고 있 습니다 . 철분 또한 두뇌 활동 을 왕성 하 게 하 는데 체내 에서 헤모글로빈 을 형성 , 산 소운반 을 돕 기 때문 입니다 . 이외 철분 이 많이 들 어 있 는 음식 은 쇠간 , 닭 간 , 동물 의 내장 , 육류 등 을 꼽 을 수 있 습니다 . . 콩 콩 에 는 양질 의 단백질 과 지방 , 탄수화물 , 무기질 등 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 고 , 맛 도 고소 해서 대다수 아이 들 이 좋 아 합니다 . 무엇 보다 콩 은 뇌세포 의 회복 을 도와 주 는 레시틴 과 두뇌 의 노화 를 촉진 시키 는 과산화 지질 의 생 성 을 억제 하 는 사포닌 성분 이 들 어 있 습니다 . 콩 은 날 것 으로 먹 는 것 보다 는 발효 를 시킨 된장 등 으로 먹 어야 좋 습니다 . 콩 을 발효 시키 면 뇌 발달 에 필요 한 글루타민 산 이 생성 되 기 때문 , 두유 나 두부 찜 , 두 부부 침 , 두부조림 등 두부 를 이용 한 요리 도 이유식 이나 간식 으로 이용 하 면 더욱 좋 겠 지요 . 콩 을 먹 을 때 주의 할 점 은 알레르기 를 일으키 기 쉽 기 때문 에 이유식 중기 무렵 인 생후 7 개월 부터 먹여야 한다는 점 입니다 . . 호박씨 호박씨 에 는 뇌 발달 에 좋 은 영양소 인 아미노산 과 비타민 , 판토텐산 등 이 골고루 함유 되 어 있 습니다 . 뇌세포 는 추진력 과 억제력 이 잘 이루어져야 두뇌 발달 이 잘 되 어 머리 가 좋 아 지 는데 , 추진력 과 억제력 의 바탕 이 되 는 것 이 아미노산 입니다 . 아미노산 은 비타민 B ₁ · B ₂ 와 합 해 지 면 추진력 이 생기 고 , 비타민 B 6 · 판토텐산 이 합해 지 면 억제력 의 기능 이 더욱 강해집니다 . . 달걀 달걀 은 껍데기 · 난백 ( 卵白 : 흰자위 ) · 난황 ( 卵黃 : 노른자위 ) 이 세 가지 가 11 : 58 : 31 의 비율 로 구성 되 어 있 습니다 . 난백 에 는 수분 88 . 9 %· 단백질 10 . 2 %,· 지방 0 . 1 %· 무기질 0 . 82 %· 철 0 . 0001 %· 미량 의 티아민 · 니 아신 · 리보 플라 빈 등 이 함유 되 어 있 습니다 . 난황 은 수분 49 . 4 %· 단백질 16 . 2 %· 지방 32 . 6 %· 무기질 1 . 8 %· 철 0 . 0065 %· 비타민 A 2 , 320 ( IU ) · 티아민 · 리보 플라 빈 등 이 소량 함유 되 어 있 습니다 . 달걀 은 단일 음식 으로 는 영양가 가 가장 뛰어난 것 으로 알려져 성장기 아이 들 에게 특히 좋 습니다 . 더구나 난황 에 는 뇌 와 신체 의 활성 을 유지 시켜 노화 를 방지 한다는 레시틴 과 양질 의 단백질 이 많이 들 어 있 습니다 . 그러나 너무 이른 시기 부터 달걀 을 많이 먹이 면 알레르기 를 유발 할 소지 가 많 아서 주의 가 요하 는 음식 이 기 도 합니다 . 피해야 할 음식 베이컨 , 버터 , 치즈 , 옥수수기름 , 도넛 , 감자튀김 . 마아 가 린 , 마요네즈 , 생크림 , 각종 인스턴트 가공 식품 등 뇌 건강 에 좋 은 식생활 - 아침 을 꼭 먹 어라 뇌 의 활동 에 는 포도당 이 많이 필요 하 다 . 그런데 아침밥 을 먹 지 않 으면 혈당 부족 으로 뇌 의 지적 활동 이 둔해진다 . 때문 에 아침밥 을 꼭 챙겨 먹 도록 한다 . 비타민 섭취 를 충분히 뇌 손상 에 는 우리 몸 의 대사 과정 중 에 나타나 는 활성산소 가 관여 한다 . 비타민 C 나 E 는 이러 한 활성산소 를 중화 시키 는 작용 을 하 므로 비타민 을 복용 하 는 것 은 뇌 에 좋 은 작용 을 한다 . 그러나 비타민 을 너무 많이 복용 하 면 오히려 활성산소 억제 작용 이 없 어 진다는 보고 도 있 으므로 비타민 제제 를 밥 먹 듯 하 는 것 은 결코 바람직 하 지 않 다 . 영양 상태 가 아주 나쁘 거나 소화 능력 이 없 는 노인 이 아니 라면 비타민 이 풍부 한 음식 ( 채소 , 과일 ) 을 많이 먹 는 것 이 더 바람직 하 다 . 쌀밥 과 달걀노른자 , 생선 류 , 신선 한 과일 이나 야채 등 이 뇌 에 좋 다 . - 싱겁 게 먹 어라 우리 몸 이 하루 에 필요 로 하 는 염분 은 2 ~ 3 % 인데 반해 실제로 섭취 하 는 염분 은 15 ~ 20 % 이 다 . 지나친 염분 섭취 는 고 혈압 을 유발 한다 . 따라서 가능 한 싱겁 게 먹 는 것 이 혈관 성 치매 방지 에 유리 하 다 . - 뇌 건강 에 좋 은 파 파 는 신경 을 자극 하 는 물질 이 들 어 있 기 때문 에 소화액 의 분비 를 촉진 하 고 소화기 기생충 의 발생 을 예방 할 뿐 아니 라 뇌 의 건강제 로 도 좋 은 채소 다 . 파에 는 칼슘 , 인 , 비타민 A 가 많 으며 , 다른 채소 와 는 달리 유황 이 많 아서 산 성 식품 으로 분류 하 고 있 다 . - 사과 는 아침 에 먹 는다 사과 의 섬유소 는 콜레스테롤 에 들러붙 어 혈압 을 낮추 고 혈관 에 지방 이 끼 지 않 도록 하 는 효과 를 발휘 한다 . 사과 에 풍부 한 칼륨 은 염분 을 몸 밖 으로 내보내 는 작용 을 하 여 혈액 내 압력 을 낮추 는 역할 을 하 며 , 케르 세틴 이 란 물질 은 알츠하이머 형 치매 나 파킨슨병 등 뇌 질환 을 예방 하 는 효과 가 있 다 . 아침 에 먹 는 게 제일 효과 가 좋 다 . - 양파 를 꾸준히 섭취 한다 서양 에서 는 적포도주 에 양파 를 담근 양파 와인 을 약용 술 로 이용 한다 . 양파 에 든 페쿠친이라는 물질 이 콜레스테롤 을 분해 해 피 를 맑 게 하 는 효과 가 있 다 . 기름기 많 은 음식 을 먹 는 중국인 들 이 고 혈압 이나 동맥 경화 , 뇌졸중 , 당뇨 등 의 성인병 발병률 이 낮 은 것 도 양파 를 즐겨 먹 기 때문 . 양파 는 매일 꾸준히 섭취 하 는 것 이 효과 적 인데 하루 에 3 분 의 1 쪽 이 면 충분 하 다 . 공유 하 기 글 요소