갓 딴 싱싱 한 뽕잎 은 꼭 소금물 에 데친 후 햇볕 에 말려야 산화 를 방지 할 수 있 고 무엇 보다 훨씬 더 쫄깃 하 고 맛있 어 진다 . 농사철 긴요 한 식 재료 가 되 는 말린 뽕잎 을 넣 어 만든 구수 한 뽕잎 밥 에 두부 를 으깨 넣 은 강된장 을 얹 어 먹 으면 금상첨화 다 . 들깨 를 잔뜩 넣 고 끓인 들깨 탕 에 뽕잎 을 넣 으면 부안 에서 만 맛볼 수 있 는 별미 , 뽕잎 진 너물 이 된다 .