인도 가 원산지 인 가지 ( 자주색 , 흰색 , 녹색 줄무늬 , 노란색 ) 가지 는 94 % 가 수분 으로 열량 이 100 g 당 18 칼로리 밖 에 되 지 않 으며 비타민 이나 무기질 도 적 은 채소 이 다 그러나 기름 흡수 를 잘 해 식욕 이 떨어졌 을 때 튀겨 먹 으면 칼로리 를 쉽 게 공급 받 을 수 있 다 . 칼로리 가 낮 아 다이어트 식품 으로 좋 고 몸 의 열 을 식혀 고 혈압 환자 나 다혈질 인 사람 에게 추천 할 만 한 음식 그러나 지나치 게 많이 먹 으면 자궁 이 상할 수 도 있 으므로 주 의 아프리카 사람 들 에게 는 신경통 을 완화 시키 는 채소 로 사용 되 어 왔 는데 가지 에 있 는 스코 폴레 틴 과 스코 파론 이 라는 물질 이 경련 을 억제 한다는 것 이 입증 되 었 다 . 우리 나라 에서 도 민간 요법 으로 땀띠 , 티눈 이 났 을 때 생가지 를 잘라 문지르 거나 독버섯 에 중독 됐 을 때 꼭지 를 달여 마시 기 도 했 다 꼭지 를 뗀 후 잘라서 물 에 담가 떫 은 맛 을 우려 내 고 조리 하 는 것 이 좋 고 피망 이나 토마토 등 의 채소 와 함께 먹 으면 비타민 을 고루 섭취 할 수 있 다 공유 하 기 글 요소