실시 예 및 비 교예 에 의한 발효 물 은 분쇄 한 후 1 M HCl 과 acetonitirile 로 추출 하 여 원심 분리 하 고 상등 액 을 microfilter ( 0 . 45 μ m ) 로 여과 하 여 HPLC 로 분석 하 였 다 . 분석 결과 ( 아래 표 참조 ) 실시 예의 경우 , 생리 활성 이 보다 강한 성분 으로 알려진 비 배당체 인 daidzein 과 genistein 이 비 교예 에 비해 크 게 증가 하 였을 뿐 만 아니 라 isoflavone 전체 함량 도 2 배 이상 4 배 가까이 증가 함 이 확인 되 었 다 .