대구 의 경우 동구 안심 3 · 4 동 ( 반야월 ) 과 신평동 , 달성군 하빈면 ( 봉촌 2 리 : 30 여 농가 , 78 ㏊) 등 이 주산지 이 다 . 연 재배 의 주요 요소 로 는 땅 이 차진 토질 , 충분 한 물 공급 , 기후 등 이 꼽힌다 . 특히 대구 동구 반야월 의 경우 습지 와 금호강 맑 은 물 이 충분 하 고 , 차진 질찰흙 이 많 아 연 이 잘 자랄 수 있 는 여건 을 갖추 고 있 다 . 1960 년 대 일부 농가 가 부업 으로 연 재배 에 나섰 고 , 80 년 대 소득 증대 를 위해 본격 적 으로 대 규모 단지 를 형성 하 기 시작 했 다 . 낙동강 변 달성 하빈면 ( 봉촌 2 리 ) 은 모래 가 많 은 사질토 인데 도 연 재배 단지 로 성공 했 다 . 이곳 연뿌리 의 특징 은 색깔 이 곱 고 수분 함량 이 많 다는 것 이 다 .