상기 한 고구마 식이 섬유 를 제조 하 는 단계 ( S 100 ) 는 , 유기농 고구마 를 세척 하 는 단계 ( S 1001 ) 와 , 상기 한 세척 고구마 를 절단 하 여 3 ~ 4 mm 두께 의 고구마 껍질 을 수득 하 는 단계 ( S 1002 ) 와 , 상기 고구마 껍질 을 - 50 ℃ 에서 6 시간 동결 건조 하 는 단계 ( S 1003 ) 와 , 상기 한 동결 건조 된 고구마 껍질 을 분쇄 하 는 단계 ( S 1004 ) 와 , 상기 분쇄 된 고구마 껍질 100 g 당 pH 9 . 5 ~ 10 의 지장수 3 L 를 가하 여 2 ~ 4 시간 동안 40 ~ 50 kHz 주파수 의 초음파 를 처리 하 여 추출 하 는 단계 ( S 1005 ) 와 , 상기 추출 이 완료 되 면 감압 여과 하 여 고형분 을 수득 하 는 단계 ( S 1006 ) 와 , 상기 고형분 을 레몬 추출물 에 침지 하 여 중화 하 는 단계 ( S 1007 ) 와 , 상기 중화 된 고형분 을 증류수 로 세척 하 는 단계 ( S 1008 ) 와 , 상기 세척 된 고형분 을 건조 하 는 단계 ( S 1009 ) 와 , 상기 건조 된 고형분 을 380 ~ 400 mesh 입자 크기 로 분쇄 하 는 단계 ( S 1010 ) 를 포함 하 여 이루어진다 .