이번 에 수미 네 반찬 에서 어간장 이 나왔 나 보 더라 . 어간장 에 대한 관 심도 가 높 아 졌 다 . 뭔가 국간 장 , 양조간장 , 진간장 등 모든 간장 용 도로 사용 이 가능 한 만능 간장 인데 , 콩 으로 만드 는 것 이 아니 라 생선 으로 만든 다는 점 이 다른 간장 이 다 . 그야말로 어간장 ! 평소 수미 네 반찬 에 나오 는 음식 재료 에 관심 이 많 았 어서 , 어간장 에 도 호기심 이 커졌 다 . 만능 간장 이 라는 데 과연 어떤 맛 일까 ? 주문 해 봤 다 . 주문 한 어간장 은 야수 네 만능 어간장 이 다 . 야수 네 쿠 킹 치트키 해 어림 어간장 은 20 년 된 제주 간장 명인 이 직접 제조 하 는 어간장 이 다 . 대량 으로 만들 어서 판매 하 는 것 이 아니 라 1 년 에 만들 양 을 정해 놓 고 퀄리티 를 수시로 체크 해 가 면서 제조 하 는 간장 이 라 더 믿 을 수 있 다는 생각 이 들 었 다 . 어간장 이 라는 것 을 처음 들 어서 맛 이나 풍미 등 이 굉장히 궁금 했 다 . 과연 어떤 맛 일까 ! 야수 네 쿠 킹 치트키 해 어림 어간장 은 제주 에서 잡 은 고등어 와 전갱이 , 다시마 , 무말랭이 , 밀감 등 을 넣 어서 3 년 이상 자연 숙성 시킨 수산 발효 식품 이 라고 한다 . 거기 다가 문순 천 명 인 ! 님 께서 만든다 는 사실 . 제주 명인 이 만드 는 어간장 이 라고 하 니 더 신뢰 가 올라간다는 생각 이 들 었 다 . 어디 에 사용 할까 가 궁금 했었 는데 , 어간장 은 그야말로 만능 간장 이 더라 . 불고기 나 생선회 , 튀김 , 전 에 소스 용 으로 도 먹 어도 좋 고 , 국 이나 국수 등 국물 맛 내기 에 도 좋 은 제품 이 었 다 . 거기 다가 무침 이나 겉절이 에 도 좋 다고 하 더라 . 그냥 간장 이 들어가 는 요리 라면 어떤 간장 을 써야 하 는 요리 든 사용 이 가능 한 제품 이 었 다 . 원재료 명 에 도 보 면 고등어 가 무려 50 % 였 다 . 진짜 신기 ! 메주 로 만드 는 것 으로 알 고 있 던 보통 의 간장 과 는 조제 과정 이 상당히 다르 다 . 제품 오픈 ! 생긴 건 진짜 간장 이 었 다 . 우리 가 알 고 있 는 간장 이랑 비슷 한 비주얼 ! 야수 네 쿠 킹 치트키 해 어림 어간장 은 플라스틱 병 에 담겨 있 었 는데 , 병 이 무겁 지 않 아 편리 하 다는 생각 이 들 었 다 . 3 년 동안 숙성 한 제품 이 라는 스티커 가 붙 어 있 었 다 . 한 병 의 분량 은 500 ml 이 다 . 유통 기한 은 2022 년 2 월 10 일 까지 . 3 년 정도 는 사용 할 수 있 는 듯 보였 다 . 색감 은 기울여 가 면서 보 니 살짝 갈색빛 이 돌 더라 . 뭔가 액젓 과 비슷 한 색감 이 라는 생각 이 들 었 다 . 아무래도 생선 으로 만든 간장 이 니까 액젓 과 도 비슷 한 건가 싶 기 도 했 다 . 뚜껑 을 열 면 이렇게 밀봉 이 되 어 있 다 . 오픈 하 면 됨 . ㅋㅋ 이렇게 ! 나 는 골뱅이 무침 을 만들 때 사용 해 봤 다 . 숟가락 에 담 은 어간장 색 이 참 영롱 하 다는 생각 이 들 었 다 . 간장 보다 는 확실히 맑 은 색감 이 라 국 등 에 넣 을 때 색 에 대한 부담 이 없 겠 다는 생각 이 들 었 다 . 간장 을 곱 게 뿌려 주 고 , 고추 가루 , 다진 마늘 , 생강가루 , 설탕 등등 넣 어서 완성 ! 짠 ! 집 에 있 던 곤약 도 채 쳐서 넣 어 봤 다 . 달래 도 넣 음 . 어간장 넣 을 때 보 니까 향 이 좋 더라 . 뭔가 되게 감칠맛 이 느껴 지 는 향 이 라는 생각 이 들 었 다 . 간장 만 살짝 먹 어 봤 는데 , 당연히 짠맛 이 나 지만 뭔가 액젓 같 은 감칠맛 이 느껴졌 다 . 확실히 보통 의 간장 과 는 다른 매력 이 있 는 맛 이 라는 생각 이 들 었 다 . 이번 에 는 무침 에 써 봤 지만 , 다음 에 는 국 에 도 한 번 써 봐야지 . 뭔가 액젓 느낌 이 라 볶음 에 도 잘 어울릴 것 같 다는 생각 이 들 었 다 . 오랜만 에 먹 은 골뱅이 무침 맛있 어 . . 나중 에 면 까지 삶 아 넣 어서 먹 었 다 . 김수미 님 덕 에 좋 은 재료 를 알 게 된 듯 ! 요즘 어간장 에 대한 관심 도 많이 올라가 는 거 같 더라 . 수미 네 반찬 의 힘 인 듯 나 는 한식 에 썼 지만 막 보 니까 프랑스 식 스튜 에 도 넣 고 그러 더라 . 신 기 ! 물고기 를 원료 로 하 고 있 기 때문 에 영양학 적 으로 도 더 좋 다고 하 더라 ! 좋 은 천연 조미료 를 알 게 된 듯 ! 앞 으로 여러 요리 에 응용 하 면서 써 봐야지 ! 쿠 킹 치트키 해 어림 어간장 의 구입 은 아래 링크 참고 ! 만능 간장 어간장 추천 ! 제주 해 어림 전통 어간장 : 야수 네 어간장 제주어 간장 문순 천장 인 해 어림 해 어림 어간장 어간장 선물 세트 간장 진간장 국간 장 조미 간장 간장 소스 제주 간장 명절 선물 세트 선물 세트 추석 선물 세트 설날 선물 세트 제주도 제주 선물 세트 제주 도 여행 smartstore . naver . com # 해 어림 # 어간장 # 김수미 어간장 # 만능 간장 # 제주 어간장 # 어간장 추천 ​​​​​​​​​​​​​​​​ ​