그 후 , 유산균 을 배지 에 접종 시키 고 , 배양 온도 10 ℃ ∼ 45 ℃ 에서 통상 1 ∼ 2 일 간 , 진탕 배양 , 정치 배양 , 탱크 중 에서 의 공업 적 배양 , 한 천 배지 등 의 고형 배지 에서 의 배양 등 에 의해 배지 중 에서 미생물 을 증식 시킬 수 있 다 . 배양 조건 은 사용 하 는 미생물 에 따라 상이 한데 , 예 를 들 어 Lactobacillus plantarum 을 사용 하 는 경우 , 37 ℃ 전후 에서 1 일 간 , pH 6 . 5 전후 의 MRS 배지 중 에서 정치 배양 할 수 있 다 . 이 와 같이 배양 한 미생물 을 원하 는 바 에 따라 원심 분리 하 고 , 또한 필요 에 따라 여과 하 여 배양 상청 을 얻 을 수 있 다 .