간단 한 조리법 으로 할 수 있 는 음식 고추 감자 잡채 감자 2 개 , 피망 1 개 , 붉 은 피망 ½ 개 , 양파 · 콩 햄 ¼ 개 씩 , 식용유 1 큰 술 , 물 2 큰 술 조미료 간장 1 큰 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 ① 감자 는 껍질 을 벗기 고 채 썬 다 . ② 피망 , 붉 은 피망 , 양파 도 채 썬 다 . ③ 콩 햄 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐 채 썬 다 . ① 달군 팬 에 식용유 를 두르 고 양파 와 콩 햄 을 볶 다가 물 을 넣 는다 . ② ① 에 감자 를 넣 고 볶 다가 어느 정도 익 으면 간장 을 넣 고 피망 , 붉 은 피망 을 넣 고 조금 더 볶 다가 소금 , 후춧가루 로 간한다 . 참치 다시마 말 이 냉동 참치 150 g , 생 다시마 100 g , 무 ( 15 ㎝ 길이 ) ¼ 토막 , 무순 · 레몬 약간 씩 , 소금물 ( 소금 ½ 큰 술 , 물 3 컵 ) 소스 다시마 국물 5 큰 술 , 간장 · 식초 2 큰 술 씩 , 맛 내 기술 · 설탕 1 큰 술 씩 , 고추냉이 약간 ① 냉동 참치 는 소금물 에 5 ~ 10 분 정도 담갔 다가 꺼내 면보 에 감싼다 . 냉동 참치 가 어느 정도 녹 으면 1 × 3 ㎝ 길이 로 썬 다 . ② 생 다시마 는 짠맛 을 우리 고 3 × 15 ㎝ 길이 로 자른다 . 무 는 3 × 15 ㎝ 길이 로 얇 게 썬 다 . ③ 무순 은 끝 만 살짝 다듬 고 레몬 은 얇 게 썬 다 . ④ 분량 의 재료 를 한 데 넣 고 고루 섞 어 소스 를 만든 다 . ① 생 다시마 위 에 무 를 깔 고 참치 를 올려 돌돌 만 다 . ② ① 위 에 소스 를 뿌리 고 무순 과 레몬 을 곁들인다 . 실 곤약 해초 비빔면 실 곤약 300 g , 모둠 해초 100 g , 무순 · 통깨 약간 씩 양념장 고추장 4 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 꿀 · 참기름 1 큰 술 씩 , 깨소금 ½ 큰 술 ① 실 곤약 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐 찬물 에 헹구 고 체 에 밭쳐 물기 를 뺀다 . ② 모둠 해초 는 찬물 에 담가 짠맛 을 우리 고 찬물 에 헹궈 체 에 밭친다 . ③ 무순 은 끝 만 살짝 다듬 고 , 분량 의 재료 는 한데 넣 고 고루 섞 어 양념장 을 만든 다 . ① 실 곤약 과 모둠 해초 에 양념장 을 끼얹 고 무순 과 통깨 를 올린다 . 토마토 올린 열무 비빔면 재료 ( 2 인분 기준 ) 소면 300 g , 열무김치 100 g , 달걀 · 토마토 1 개 씩 , 소금 1 작 은 술 , 통깨 약간 , 양념장 ( 간장 · 고추장 · 식초 · 설탕 2 큰 술 씩 , 참기름 · 깨소금 1 큰 술 씩 , 사과 간 것 1 / 4 개 ) 1 . 끓 는 물 에 소금 을 넣 고 국수 를 삶 는다 . 삶 은 면 은 흐르 는 물 에 헹군 후 체 에 밭쳐 물기 를 빼 둔다 . 2 . 열무김치 는 4 cm 길이 로 썬 다 . 3 . 달걀 은 완숙 으로 삶 아서 껍질 을 벗겨 2 등분 한다 . 4 . 토마토 는 깨끗이 씻 어 꼭지 를 떼 고 8 등분 한다 . 5 . 삶 아 놓 은 면 을 양념 에 버무려 그릇 에 담 고 열무김치 와 토마토 를 올린 다음 , 통깨 를 뿌려 마무리 한다 . Cooking Tip 국수 를 삶 을 때 에 는 면의 10 배 정도 의 물 에 소금 을 넣 어 면 에 간 이 베이 게 한다 . 삶 으면서 물 이 끓어오를 때 찬물 을 2 ~ 3 번 정도 부 어 주 면 면 이 쫄깃 하 게 삶 아 진다 . 닭고기 잣 소스 냉채 재료 ( 2 인분 기준 ) 닭 가슴살 200 g , 오이 1 / 3 개 , 배 1 / 8 개 , 양파 1 / 6 개 , 새싹 채소 · 잣가루 약간 , 잣 소스 ( 잣 1 큰 술 , 닭 육수 1 + 1 / 2 큰 술 , 설탕 1 작 은 술 , 소금 약간 ) 1 . 냄비 에 닭 을 넣 고 모두 잠길 만큼 물 을 부 은 후 삶 는다 . 2 . 닭 이 삶 아 지 면 육수 는 고운 체 에 걸러 맑 은 국물 만 밭 고 , 살코기 는 잘 게 뜯 어 둔다 . 3 . 오이 는 4 cm 길이 로 납작 하 게 저며 썰 고 , 배 는 껍질 을 벗겨 같 은 크기 로 썬 다 . 4 . 가늘 게 채 썬 양파 는 찬물 에 담가 아린 맛 을 없앤 후 건져 낸다 . 5 . 잣 은 곱 게 다진 후 1 . 의 닭 육수 를 적당량 부어 믹서 에 곱 게 간다 . 6 . 먹 기 직전 에 잣 소스 에 설탕 과 소금 으로 간 을 한 후 , 준비 한 재료 를 한 데 섞 어 버무린다 . 새싹 채소 를 올리 고 잣가루 를 뿌린다 . Cooking Tip 잣 을 손질 할 때 는 고깔 을 떼 어 낸 다음 , 종이 타월 에 싸 서 손바닥 으로 살살 문질러 주 도록 한다 . 믹서 에 넣 고 갈 때 는 잣 을 잘 게 다진 후 다른 재료 와 같이 갈 아야 덩어리지 지 않 는다 . 돼지고기 김치 찜 재료 ( 4 인분 기준 ) 배추김치 ( 묵 은지 ) 400 g , 삼겹살 200 g , 대파 1 대 , 양파 1 / 2 개 , 된장 · 청주 · 버터 1 큰 술 씩 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 다시 물 2 컵 , 소금 약간 1 . 삼겹살 은 한입 크기 로 두툼 하 게 썰 어 된장 , 설탕 , 청주 를 넣 어 간 을 한 후 30 분 정도 재워둔다 . 2 . 배추김치 는 먹 기 좋 게 4 ~ 5 등분 한다 . 3 . 대파 는 어슷 하 게 썰 고 양파 는 굵 게 채 를 썬 다 . 4 . 전골 냄비 에 버터 를 두르 고 1 . 의 고기 를 볶 다가 김치 와 양파 를 가지런 하 게 넣 고 육수 를 부 어 뚜껑 을 덮 어 푹 익힌다 . 대파 는 마지막 에 넣 어야 푸른 색 이 선명 해진다 . 5 . 국물 이 자작 하 게 졸 면 소금 으로 나머지 간 을 한 후 불 을 끈다 . @@@ 여름철 영양 관리 와 식욕 회복 노하우 @@@ 1 . 닭고기 나 돼지고기 등 의 육류 와 생 선류 등 을 섭취 해 단백질 을 보충 해 주 도록 한다 . 튀기 거나 볶 는 등 다소 기름진 조리법 은 피하 도록 하 고 식초 나 레몬 등 을 이용 해 상큼 하 고 담백 하 게 조리 하 는 것 이 좋 다 . 2 . 수분 과 염분 을 보충 해 탈수 를 예방 한다 . 적당 한 수분 을 섭취 해 주 는 것 이 중요 한데 한꺼번에 너무 많 은 양 의 물 을 마시 면 오히려 심장 과 신장 에 부담 을 줄 수 있 으므로 주의 가 필요 하 다 . 3 . 신선 한 과일 과 야채 를 섭취 해 비타민 과 무기질 을 보충 해 준다 . 야채 와 함께 상큼 한 드레싱 을 이용 해 샐러드 를 만들 면 비타민 보충 은 물론 식욕 을 회복 하 는 데 도 도움 이 된다 . 4 . 후각 을 자극 하 는 식 재료 를 이용 해 요리 한다 . 맛있 는 냄새 를 맡 으면 저절로 입안 에 침 이 고이 게 되 고 위액 이 분비 돼 우리 몸 은 소화 를 준비 하 게 된다 . 따라서 참기름 이나 식초 · 겨자 등 을 넣 어 요리 해 먹 으면 손쉽 게 식욕 을 되찾 을 수 있 다 . 콩 스테이크 얼룩 콩 2 컵 , 작두콩 1 컵 , 양파 ½ 개 , 당근 ¼ 개 , 표고버섯 3 개 , 다진 마늘 ½ 큰 술 , 다진 파 1 큰 술 , 밀가루 ¼ 컵 , 소금 · 후춧가루 · 식용유 약간 씩 , 콩 소스 ( 간장 3 큰 술 , 화이트 와인 3 큰 술 , 꿀 2 큰 술 , 연 겨자 ½ 큰 술 , 참기름 · 물 1 큰 술 씩 , 삶 아 대충 으깬 콩 4 큰 술 ) ① 양파 , 당근 , 표고버섯 을 잘 게 다진다 . ② 얼룩 콩 과 작두콩 은 삶 아 대충 으깬 후 4 큰 술 을 남기 고 다진 마늘 , 파 , 야채 , 소금 , 후춧가루 를 넣 고 잘 치대 타원 형 으로 만든 다음 밀가루 를 입혀 달궈진 팬 에 살짝 구워낸다 . ③ 다른 팬 에 소스 재료 를 넣 고 끓이 다가 ② 를 넣 고 다시 한 번 조린다 . ④ 그릇 에 조린 콩 스테이크 를 담 고 콩 소스 를 뿌려 낸다 . 두부 미나리 찜 두부 1 모 , 미나리 200 g , 팽이버섯 1 봉지 , 포도 씨 오 일 · 소금 약간 씩 , 소스 ( 생강즙 1 작 은 술 , 간장 1 큰 술 , 다시 마물 3 큰 술 , 참치 액젓 1 큰 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 ) ① 두부 는 두툼 하 게 썰 어서 소금 으로 밑간 한 후 물기 를 빼 고 포도 씨 오일 을 두른 팬 에서 노릇노릇 부친다 . ② 미나리 는 4 cm 길이 로 썰 고 팽이버섯 은 밑동 을 자르 고 찢 어 둔다 . ③ 소스 를 끼얹 은 두부 를 찜통 에 넣 어 5 분 간 찐 후 미나리 와 팽이버섯 을 얹 고 약한 불 에서 5 분 간 쪄 낸다 . 호박 현미밥 다이어트 에 좋 은 저칼로리 호박 요리 호박 은 섬유소 가 풍부 하 게 들 어 있 어 변비 예방 과 부기 제거 에 효과 적 인 다이어트 식품 이 다 . 또 미네랄 과 비타민 이 풍부 해 피부 미용 에 도 좋 다 . 맛있 게 먹 으면서 살 도 빼 고 예뻐질 수 있 는 저칼로리 호박 요리 . 현미 3 컵 , 현미 찹쌀 1 컵 , 물 3 ½ 컵 , 단호박 50 g , 늙 은 호박 50 g , 은행 3 개 ① 현미 , 현미 찹쌀 은 깨끗이 씻 어 넉넉 하 게 물 을 붓 고 2 시간 정도 불려 둔다 . ② 불린 쌀 은 체 에 밭쳐 물기 를 뺀다 . ③ 단호박 , 늙 은 호박 은 껍질 을 벗겨 사방 1 cm 크기 로 썬 다 . ④ 냄비 에 쌀 을 넣 고 물 을 부 은 후 뚜껑 을 닫 고 센 불 에 올린다 . ⑤ ④ 가 끓 어 넘치 려 하 면 불 을 중간 불로 줄이 고 호박 과 은행 을 넣 고 약한 불로 줄여 5 분 동안 뜸 들인다 . ⑥ 불 을 끄 고 잠시 두 었 다가 뚜껑 을 열 고 호박 현미밥 을 골고루 섞 어 담 는다 . 청국장 달걀 두부 찜 달걀 3 개 , 두부 1 - 5 모 , 굵 은 멸치 5 마리 , 물 ½ 컵 , 청국장 2 큰 술 , 들깨 ½ 작 은 술 , 실고추 · 소금 약간 씩 , 청양 고추 ⅓ 개 ① 달걀 은 멍울 이 없 도록 곱 게 풀 고 , 두부 는 한입 크기 로 네모지 게 썬 다 . ② 내장 을 뗀 멸치 를 냄비 에 담 고 물 을 부 어 5 분 정도 끓인 뒤 멸치 를 건진다 . ③ 달걀 푼 것 에 한 김 식힌 멸치 국물 과 청국장 , 소금 을 넣 어 고루 섞 은 뒤 내열 그릇 에 담 아 한 김 오른 찜통 에 넣 어 10 분 정도 찐다 . ④ 5 분 정도 지나 달걀 윗면 이 어느 정도 익 으면 두부 를 얹 어 마저 찐다 . ⑤ 들깨 와 잘 게 썬 실고추 , 송송 썬 청양 고추 를 넣 어 맛 을 더한다 공유 하 기 글 요소