탈삽 처리 한 대 봉시 를 10 Kg 을 정수 로 세척 하 고 꼭지 , 씨 , 껍질 을 제거 한 후 , 5 Kg 의 물 , 비타민 C 5 g , 소나무 껍질 추출물 2 g 을 가하 여 분쇄기 로 분쇄 하 여 감 펄프 를 제조 한 후 - 20 ℃ 냉동고 에 보관 한다 . 보관 된 감 펄프 300 g 을 해 동한 후 우유 320 ml , 설탕 100 g , 생크림 100 g , 탈지분유 80 g 와 믹서 에서 혼합 한 후 NEMOX 사 아이스크림 제 조기 ( GELATO PRO 3000 ) 를 사용 하 여 감 아이스크림 을 제조 한 후 - 20 ℃ 냉동고 에 보관 하 였 다 .