음식 은 단순 한 먹거리 차원 을 넘 어서 그 지역민 들 이 절실 하 게 의지 하 고 있 는 생계 수단 이 기 때문 에 서민 들 의 삶 의 애환 과 인생 이 고스란히 스며 있 다 . 그래서 이 책 은 우리 먹거리 의 과거 와 현재 , 미래 까지 를 마주 하 게 하 는 음식 문화 의 생생 한 현장 보고서 이 자 우리 조상 이 살아왔 던 삶 의 모습 까지 들여다볼 수 있 게 해 주 는 거울 역할 을 한다 .