각 가정 이나 음식점 의 주방 등 에서 발생 되 는 음식물 쓰레기 를 수집 한 다음 상기 수집 된 음식물 쓰레기 에 포함 된 종 이나 비닐 또는 뼈 조각 , 이쑤시개 등 이 물질 을 골라 낸 다음 상기 선별 된 순수 음식물 쓰레기 를 파쇄 한 후 뚜껑 ( 140 ) 을 열 고 투입구 ( 130 ) 로 상기 파쇄 된 음식물 쓰레기 ( 70 ％∼ 80 ％) 와 생석회 ( 20 ％∼ 30 ％) 를 상기 교반기 ( 100 ) 에 넣 은 다음 뚜껑 ( 140 ) 을 닫 으면 상기 뚜껑 ( 140 ) 과 투입구 ( 130 ) 사이 에 내재 된 내연 성 고무 패킹 의 밀폐 력 에 의해 상기 교반기 ( 100 ) 의 내부 가 대기 와 완전 차단 되 므로 내부 의 온도 및 압력 이 유지 된다 .