이럴 때 증류 기술 이 들어와 소주 를 만들 어 마시 기 시작 하 면서 탁주 와 청주 , 소주 의 구성 이 확립 되 었 다 . 그 당시 에 는 불 이 붙 는다고 해서 화주 , 한 방울 씩 떨어지 는 모습 이 이슬 처럼 보인다 해서 노주 , 한 주로 불렸 고 기주 라고 도 불렸 다 . 아랍 에서 는 증류 나 땀 을 의미 하 는 ‘ 아 라크 ’ 라고 불렸 다 . 이것 을 한자 로 옮긴 것 이 ‘ 아 자길 ’ 인데 우리 는 평양 쪽 에서 는 ‘ 아랑 ’ 이 라 불렀 고 개성 쪽 에서 는 ‘ 아락 ’ 이 라 불렀 다고 한다 . 증류주 를 만들 기 위해 솥 에 들어간 탁주 의 양 보다 나오 는 소주 의 양 이 적 어 값 이 비쌌 다 . 새로운 기술 로 만들 어 졌 던 거 라 어떻 게 보 면 지금 의 양주 였 던 셈 이 다 . 문종 의 장례 를 치르 면서 쓰러진 단종 에게 소주 를 먹여 기운 을 차리 게 했 다는 내용 에서 도 알 수 있 듯이 예전 에 는 단순 한 술 이 라기 보다 는 약 의 기능 을 담당 했 던 것 을 알 수 있 다 . 일반 서민 들 도 소주 는 약 으로 사용 하 며 귀하 게 다루 었 다 . 증류 에 사용 되 는 도구 와 기술 의 발달 로 왕실 이나 특권층 이 즐기 는 사치품 에서 가마솥 과 소줏고리 를 활용 한 증류 가 일반 화 되 면서 점차 일반 백성 들 까지 소주 를 빚 어 마시 게 되 었 다 . 많 은 사람 들 이 소주 를 마시 다 보 니 먹 는 곡식 이 부족 해져서 술 빚 는 것 을 막 고자 금주 령 이 내려지 게 되 기 도 했 다 . 이때 약 으로 쓰이 는 술 은 예외 로 하 여 술 을 마시 는 게 아니 라 몸 이 좋 지 않 아 ‘ 약주 ’ 를 마시 는 것 이 라는 핑계 가 생기 기 시작 했 다고 한다 .