이건 순전히 내방 식대 로 . .. 3 인분 기준 재료 준비 하 기 : 물오징어 ( 냉 동안 한 거 ) 대 1 마리 칵테일 새우 200 g 게맛살 100 g 오이 중 1 개 배 1 개 양파 대 1 개 브로콜리 100 g 쏘 스 용 겨자 튜브 용 소 1 식초 약간 마늘 약간 올리고당 약간 ( 대신 설탕 이나 물엿 도 가능 ) 소금 약간 고명 에 쓸 검정깨 흰깨 볶 은 거 조금 씩 조리 하 기 : 1 . 오징어 는 몸통 만 껍질 을 벗기 고 안쪽 으로 칼집 넣 어 썰 어 끓 는 물 에 살짝 데친 다 2 . 새우 살 도 살짝 데친 다 3 . 게맛살 은 새우 나 오징어 크기 와 비슷 하 게 썰 어 둔다 4 . 오이 는 씨 를 발라내 고 어슷 쓸 기한 다 5 . 배 는 깎 아서 오이 크기 랑 비슷 하 게 썰 어서 소금물 에 살짝 담 궜다가 건진 다 6 . 양파 는 채 썰 어 냉수 에 잠깐 담 궜다 건져서 매운맛 을 줄인다 7 . 브로콜리 는 끓 는 소금물 에 살짝 데쳐서 먹 기 좋 게 썰 어 둔다 8 . 1 번 에서 7 번 까지 준비 된 재료 들 을 냉장 시킨다 9 . 쏘 스 는 끓여서 식힌 물 반 컵 정도 에 겨자 작 은 거 1 튜브 를 다 넣 은 다음 식초 마늘 올리고당 소금 등 을 넣 어서 각 자식 성 에 맞 게 새콤달콤 하 게 만든다 쏘 스가 완성 되 면 먹 기 직전 에 식혀 둔 재료 에다가 볶 은 깨 를 넣 고 쏘 스로 버무린 다 ( 설탕 을 전혀 쓰 지 않 았 고 기름 끼 도 없 고 칼로리 가 높 지 않 아 다이어트 식단 으로 그저 그만 이 고 재료 들 은 개개인 입맛 에 맞 는 것 들 로 바꾸 거나 가감 해도 맛 에 큰 차이 는 없 다 ) 공유 하 기 글 요소