누구 나 한 번 쯤 우리 가 먹 는 모든 먹거리 들 에 무슨 성분 이 얼만큼 들 어 있 을까 궁금 해했 을 것 이 다 . 우유 에 칼슘 이 많 다던데 도대체 얼마나 들 어 있 는 걸까 ? 혹은 고구마 에 식이 섬유 가 많 아 다이어트 에 좋 다는데 도대체 얼마나 들 어 있 을까 ? 혹은 피부 미용 과 피 로 회복 에 좋 은 비타민 C 가 많 은 과일 은 어떤 것 들 이 있 을까 ? 혹은 내 가 먹 는 밥 한 공기 가 몇 Kcal 일까 ? 이러 한 모든 궁금증 들 을 한 번 에 해소 해 줄 수 있 는 좋 은 방법 은 " 식품 성 분표 " 를 보 는 것 이 다 . " 식품 성 분표 " 는 우리 가 섭취 하 고 있 는 먹거리 들 의 열량 , 단백질 , 지방 , 비타민 C , 칼슘 , 무기질 , 식이 섬유 , 콜레스테롤 , 지방산 , 아미노산 등 에 대한 유용 한 정보 를 담 고 있 는 책자 로 농촌 진 흥청 ( 농업 과학 기술원 농촌 자원 개발 연구소 ) 에서 1980 년 에 처음 발행 이 된 후 2006 년 에 제 7 개 정판 이 발간 되 었 다 . 현재 식품 성 분표 는 국민 건강 의 지킴이 로써 이용 이 되 어 병원 이나 , 학교 , 군 등 의 단체 급식 의 식단 작성 및 식생활 관리 는 물론 , 국가 식량 계획 수립 , 국민 건강 영양 조사 , 각종 연구 기초 자료 에 , 최근 에 는 다이어트 관리 프로그램 등 의 개발 에 이용 되 었 으며 발 빠른 가정 에서 는 벌써 식품 성 분표 를 이용 해 가정 의 식단 , 건강 관리 를 하 고 있 다 . 농업 과학 기술원 농촌 자원 개발 연구소 ( http : / / www . rrdi . go . kr ) 자료실 에서 식품 성 분표 제 7 개 정판 PDF 파일 을 무료 로 제공 하 고 있 으며 혹시 책자 보 기 가 어렵 다 하 시 는 분 들 을 위해 웹 검색 을 제공 하 고 있 으니 홈페이지 를 방문 하 면 유용 한 정보 를 얻 을 수 있 을 것 이 다 . 글쓴이 : 농업 과학 기술원 농촌 자원 개발 연구소 농산물 가공 이용 과 농업 연구사 김 세나 공유 하 기 글 요소