다이어트 닭 가슴살 요리 방법 입소문 난 배용준 · 옥주 현식 닭 가슴살 쿠 킹 다이어트 닭 가슴살 오이 냉채 최승주 요리 선생 과 심연 희 영양사 가 추천 한 닭 가슴살 다이어트 메뉴 재 _ 료 닭 가슴살 3 쪽 , 굵 은 파 ¼ 대 , 마늘 4 쪽 , 오이 1 개 , 붉 은 피망 ⅓ 개 , 레몬 ¼ 개 , 래 디시 1 줄기 소스 : 설탕 · 식초 2 큰 술 씩 , 소금 ⅓ 작 은 술 , 굵은소금 약간 만 _ 들 _ 기 1 _ 냄비 에 닭 가슴살 과 굵 은 파 , 마늘 을 넣 고 물 을 부 어 닭고기 가 충분히 익 도록 푹 삶 는다 . 2 _ 오이 는 껍질 을 소금 으로 문질러 씻 어 3 ~ 4 cm 길이 로 토막 낸 뒤 길이 대로 돌려 깎 아 곱 게 채 썬 다 . 3 _ 피망 은 손질 해 곱 게 채 썰 고 레몬 은 얄팍 하 게 저며 썬 후 4 등분 하고 래 디시 는 동그란 모양 을 살려 저며 썬 다 . 4 _ 닭고기 와 오이채 , 피망 채 를 그릇 에 담 고 준비 한 재료 를 섞 어 만든 소스 를 부 어 간 을 맞춘 뒤 레몬 과 래 디시 를 넣 어 색 과 향 을 더한다 . 닭 가슴살 곤약 조림 재 _ 료 닭 가슴살 1 쪽 , 곤약 40 g , 실파 2 뿌리 조림 장 : 올리브유 1 큰 술 , 진간장 ½ 큰 술 , 물엿 1 작 은 술 , 청주 ½ 작 은 술 , 물 ¼ 컵 , 다진 마늘 ⅓ 작 은 술 만 _ 들 _ 기 1 _ 닭 가슴살 은 흐르 는 물 에 씻 어 물기 를 뺀 후 한입 크기 로 네모지 게 썬 다 . 2 _ 곤약 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐 특유 의 아린 냄새 를 없애 고 닭고기 와 비슷 한 크기 로 썬 다 . 3 _ 실파 는 뿌리 를 자르 고 씻 어 송송 썬 다 . 4 _ 조림 장 재료 를 냄비 에 담 고 팔팔 끓이 다가 닭 가슴살 과 곤약 을 넣 어 간 이 배 도록 조린다 . 국물 이 자작 해 지 면 불 을 약하 게 줄여 은근히 조린다 . 닭 가슴살 두부 무침 재 _ 료 닭 가슴살 · 마늘 2 쪽 씩 , 굵 은 파 대 , 물 1 컵 , 두부 ¼ 모 , 비트 5 g , 들깨 2 큰 술 , 들기름 2 작 은 술 , 소금 ½ 작 은 술 만 _ 들 _ 기 1 _ 냄비 에 손질 한 닭 가슴살 과 굵 은 파 , 마늘 을 넣 고 물 을 부 어 닭고기 가 충분히 익 도록 푹 삶 는다 . 2 _ 익 은 닭고기 는 한 김 식혀 결 대로 찢 는다 . 3 _ 두부 는 끓 는 물 에 살짝 데쳐 물기 를 빼 면서 부드럽 게 으깬 다 . 비트 는 곱 게 채 썰 어 물 에 담가 색 을 뺀다 . 4 _ 넓 은 그릇 에 닭고기 와 두부 , 비트 채 , 들깨 , 들기름 , 소금 을 넣 고 가볍 게 버무린다 . 노 슈거 야채 주스 닭 가슴살 다이어트 와 병행 하 면 더 효과 적 ! 저 탄수화물 요리 재 _ 료 붉 은 양배추 · 양배추 30 g 씩 , 오이 20 g , 당근 10 g , 토마토 ½ 개 , 셀러리 1 대 , 소금 ⅓ 작 은 술 , 생수 3 컵 , 조각 얼음 적 당량 만 _ 들 _ 기 1 _ 양배추 는 굵 은 심 을 도려내 고 굵직 하 게 썰 고 오이 와 당근 도 씻 어 굵직 하 게 썬 다 . 2 _ 토마토 는 껍질 을 벗기 고 굵직 하 게 썰 고 셀러리 는 줄기 의 겉껍질 을 벗기 고 굵직 하 게 썬 다 . 3 _ 믹서 에 준비 한 재료 를 모두 담 고 생수 와 소금 을 넣 어 30 초 정도 곱 게 갈 아 체 에 한 번 내린 후 잔 에 따르 고 조각 얼음 을 띄운다 . 닭 가슴살 된장 소스 구이 건강 한 다이어트 를 도와 주 는 식물 성 단백질 요리 다이어트 한다고 단백질 을 섭취 하 지 않 으면 기운 이 없 고 건강 도 나빠 지 게 된답니다 . 기름진 고기 대신 콩 이나 두부 등 의 식물 성 단백질 을 섭취 하 세요 . 건강 을 해치 지 않 으면서 살 을 뺄 수 있 는 노하우 랍니다 . ⊙ 준비 할 재료 닭 가슴살 250 g , 치커리 30 g , 양파 ¼ 개 , 송송 썬 붉 은 고추 ½ 작 은 술 , 소금 약간 , 올리브 오 일 적당량 , 마늘 즙 1 작 은 술 , 된장 소스 ( 된장 1 큰 술 , 일본 된장 1 작 은 술 , 올리브 오일 2 큰 술 , 꿀 1 작 은 술 , 맛술 2 큰 술 , 다시 마물 3 큰 술 ) ⊙ 만드 는 방법 1 닭 가슴살 은 하얀 피막 을 떼 어 내 고 씻 어 건져 6 cm 길이 로 도톰 하 게 썬 다음 마늘 즙 을 뿌리 고 소금 을 약간 뿌려 밑간 한다 . 2 치커리 는 손 으로 뜯 고 , 양파 는 곱 게 채 썰 어 찬물 에 담가 두 었 다가 건져 놓 는다 . 3 볼 에 된장 과 일본 된장 , 올리브 오 일 , 꿀 , 맛술 , 다시 마물 을 섞 어 된장 소스 를 만든다 . 4 팬 에 올리브 오일 을 두르 고 밑간 한 닭 가슴살 을 노릇 하 게 굽 는다 . 5 닭 가슴살 이 어느 정도 익 으면 된장 소스 를 발라 가 면서 간 이 배 도록 굽 는다 . 6 접시 에 치커리 와 양파 , 송송 썬 붉 은 고추 를 담 고 , 된장 소스 를 발라 노릇 하 게 구운 닭 가슴살 과 함께 낸다 . 닭 가슴살 샐러드 1 . 손질 한 닭 가슴살 을 달고기 로 낸 육수 에 넣 어 ( 이때 육수 가 80 도 이하 를 유지 해야 한다 ) 3 ~ 4 분 간 익힌 뒤 불 에서 내려서 20 여 분 간 둔다 . 2 . 모듬 샐러드 를 준비 한다 . ( 샐러드 , 체드 로 , 호두 , 건포도 , 잣 , 당근 ) 3 . 엑스트라 버진 올리브유 , 레몬 즙 , 발사믹 비네 거 , 소금 , 후추 로 드레싱 을 준비 된 모듬 샐러드 에 뿌려 준다 . 4 . 닭국 믈 속 에서 익혀진 닭 가슴살 을 적당 한 크기 로 잘라 준비 된 모듬 샐러드 위 에 얹 은 뒤 고기 위 에 드레싱 을 뿌려준 가음 석류 와 토마토 로 만든 장미 로 장식 한다 . 치킨 라이스페이퍼 롤 재료 : 닭 가슴살 200 g , 라이스페이퍼 8 장 , 레드 파프리카 1 개 , 옐로 파프리카 1 개 , 깻잎 8 장 , 숙주 150 g , 오이 1 개 , 양파 100 g , 소금 · 후춧가루 약간 씩 , 소스 ( 피시 소스 2 큰 술 , 다진 홍고추 1 개 분량 , 다진 마늘 1 쪽 분량 , 설탕 1 작 은 술 , 식초 1 작 은 술 , 레몬주스 1 큰 술 반 , 물 2 큰 술 , 소금 약간 ) 1 . 닭 가슴 살 은 소금 , 후춧가루 로 간하 고 오븐 에 구워 기름기 를 뺀 후 식혀 길 게 채 썬 다 . 2 . 레드 , 옐로 파프리카 는 씨 를 뺀 후 채 썰 고 , 오이 와 양파 도 얇 게 채 썬 다 . 3 . 숙주 와 깻잎 은 손질 한 후 물 에 씻 어 물기 를 뺀다 . 4 . 라이스페이퍼 는 뜨거운 물 에 20 초 정도 불린다 . 5 . 부드러워진 라이스페이퍼 에 깻잎 을 깐 후 닭 과 파프리카 , 숙주 , 오이 , 양파 를 얹 고 라이스페이퍼 의 앞부분 을 먼저 접 고 날개 부분 을 안쪽 으로 접 어 넣 은 후 돌돌 만다 . 6 . 소스 는 분량 대로 잘 섞 어 라이스페이퍼 롤 과 함께 곁들여 낸다 . 닭 안심 채소 구이 재료 ∥ 닭 안심 200 g , 아스파라거스 10 대 , 가지 ½ 개 , 빨강 · 노랑 파프리카 ¼ 개 씩 , 밀가루 약간 , ( 소금 · 후춧가루 약간 씩 ) 올리브 오 일 적당량 생강 구이 소스 ∥ 간장 1 ½ 큰 술 , 청주 1 큰 술 , 설탕 ½ 큰 술 , 생강즙 1 작 은 술 이렇게 준비 하 세요 1 . 닭 안심 은 질긴 심 을 제거 하 고 물 에 씻 어 곱 게 다진 뒤 소금 과 후춧가루 로 밑간 한다 . 2 . 아스파라거스 는 물 에 씻 어 밀가루 를 살짝 뿌리 고 ① 을 한쪽 끝 에 동그랗 게 둘러 붙인다 . 3 . 분량 의 재료 로 생강 구이 소스 를 만든 다 . 이렇게 만드세요 1 . 닭 안심 을 붙인 아스파라거스 에 생강 구이 소스 를 바른 뒤 올리브 오일 을 두른 팬 에 노릇 하 게 굽 는다 . 2 . 팬 을 달구 어 빨강 · 노랑 파프리카 를 살짝 구운 뒤 함께 곁들여 먹 는다 . ◆ 칼로리 비교 양념 닭꼬치 구이 : : 124 ㎉ / 100 g 닭 안심 채소 구이 : : 302 ㎉ / 420 g ( 닭 안심 210 ㎉＋ 채소 25 ㎉＋ 올리브 오일 20 ㎉＋ 소스 57 ㎉) → 72 ㎉ / 100 g [ Diet Point ] 124 ㎉ - 72 ㎉ = 52 ㎉ 감소 ! 닭 의 기름 과 껍질 을 제거 하 고 칼로리 가 비교 적 적 은 안심 부위 를 선택 , 채소 와 함께 가벼운 소스 에 굽 는다 . 공유 하 기 글 요소