3 월 14 일 은 사랑 하 는 사람 에게 달콤 한 캔디 를 선물 하 는 화이트데이 ! 오늘 은 화이트데이 를 맞 아 집 에서 직접 만들 수 있 는 캔디 만들 기 를 소개 해 드리 려고 하 는데요 , 다닥다닥 설탕 알갱이 가 달라붙 은 모습 이 마치 보석 같 아 ' 크리스탈 사탕 ' 이나 씹 으면 마치 돌 처럼 딱딱 하 다고 해서 ' 락 ( rock ) 캔디 ' 로 도 불리 는 락 캔디 만들 기 를 소개 해 드릴게요 ! ^^​ ​ 먼저 준비물 을 살펴볼게요 ! 물 과 설탕 , 식용 색소 , 나무젓가락 , 계량컵 , 길쭉 한 모양 의 유리컵 ​ ​ 재료 를 준비 했 으면 먼저 설탕 과 물 을 3 : 1 비율 로 섞 어 냄비 에 부 어 주 세요 . ​ ​ 그 다음 설탕 이 타 지 않 도록 잘 저 어 가 면서 끓여 주 세요 . ​ ​ 거품 을 내 면서 보글보글 끓어오르 면 중간 불로 바꾸 고 , 투명 해질 때 까지 약 1 분 정도 더 끓인 후 , 불 을 꺼 충분히 식혀 주 세요 . ​ ​ 나무젓가락 에 설탕물 을 묻힌 다음 그 위 에 다시 설탕 을 골고루 묻히 고 잘 말려 주 세요 . ​ ​ 유리컵 에 식힌 설탕물 과 식용 색소 를 넣 고 잘 섞 어 원 하 는 색 을 만들 어 주 세요 . ​ ​ 가르 지 않 은 나무젓가락 을 집게 로 이용해 설탕물 과 설탕 을 묻힌 나무젓가락 을 고정 한 다음 설탕물 에 퐁당 담가 주 세요 . ​ 이 때 , 나무젓가락 이 컵 바닥 에 닿 지 않 을 정도 만 담가 주 셔야 나중 에 쉽 게 꺼낼 수 있 답니다 . ​ ​ 3 일 지 지난 후 의 모습 이 에요 . 결 졍 이 제법 생겼 죠 ? ​ ​ 일주일 이 된 락 캔디 의 모습 이 랍니다 ! ​ 락 캔디 는 7 일 에서 약 14 일 정도 여유 있 게 시간 을 잡 아 주 고 만들 어야 해요 . ​ < 락 캔디 만들 기 원리 >​ ​ 물 보다 설탕 의 양 이 많 아 설탕 이 다 녹 지 못하 는 상태 를 ' 과포화 상태 ' 라고 하 는데요 , ​ ' 과포화 상태 란 ' 어떤 온도 에서 물 등 의 용액 속 에 녹일 수 있 는 양 보다 많 은 양 의 물질 을 포함 하 고 있 는 상태 를 말 해요 . ​ 다 녹 지 못한 설탕 은 물 속 에서 결정체 로 남 는데 , ​ 그것 이 시간 이 지날수록 담근 막대기 에 붙 는 것 이 랍니다 . ​ 과포화 상태 가 된 설탕물 이 식 는 동안 , 녹 지 못한 설탕 에서 는 고체 상태 의 알갱이 가 되 는 결정 화 현상 이 일어나 는데요 , ​ 이 는 사탕수수 즙 에서 설탕 을 , 염전 에서 소금 을 채취 하 는 것 과 비슷 한 원리 라고 할 수 있 어요 . ​ ​ 락 캔디 만들 기 는 기다림 이 긴 만큼 완성 된 모습 을 보 면 큰 성취감 과 뿌듯 함 을 느낄 수 있 답니다 . ​ ​ 시간 이 지날수록 점점 크 게 자라 난다고 해서 ' 반려 캔디 ' 라는 재미 있 는 별명 을 가진 락 캔디 만들 기 ! ​ ​ 1 ~ 2 주 라는 조금 긴 시간 과 기다림 이 필요 하 긴 하 지만 , 집 에서 손쉽 게 만들 수 있 고 , 신기 한 과학 의 원리 도 배울 수 있 으니 여러분 도 아이 와 함께 집 에서 직접 만들 어 보 세요 ! ^^​​​ ​ ​