흑 마늘 효능 한 의학 에서 는 검 은 색깔 이 우리 몸 의 오장 ( 간 , 심장 , 비장 , 폐 , 신장 ) 중 에 신장 에 속하 는 색깔 로서 검은색 의 음식 을 많이 먹 으면 신장 기능 이 좋 아 지 는 것 으로 여기 며 신장 은 우리 몸 의 원천 적 인 에너지원 을 저장 하 고 보통 생식 기능 과 연결 될 뿐 아니 라 머리카락 색 이 검 어 지 고 신수 가 훤하 다고 하 면 이것 은 신장 기능 이 좋 아 졌 다는 것 을 말 하 는 것 이 고 더불 어 신장 기능 은 뼈 와 골격 과 연관 됨 에 따라 키 의 성장 이나 골다공증 예방 과 같 은 부가 적 인 효과 도 기대 할 수 있 다 . 1 . 숙성 발효 흑 마늘 이란 ? 마늘 을 굽 거나 , 찌 거나 , 삶 지 않 고 생마늘 자체 를 특수 한 조건 에서 장기간 자 가 발효 숙성 을 시켜 알 리신 이 라는 마늘 특유 의 성분 이 있 는 생마늘 과 달리 단맛 , 신맛 이 어우러져 젤리 와 같이 복용 하 기 에 용이 하 며 특수 한 물질 ( 수용성 유황 화합물 ) 의 생 성 으로 인해 체내 흡수력 이 배 가 되 어 건강 에 탁월 한 도움 을 준다 . 2 . 흑 마늘 의 유효 성분 은 무엇 인가 ? ( → 수용성 유황 화합물 ) 이미 마늘 에 는 항균 , 살균 작용 을 비롯 피로 회복 , 혈행 촉진 , 정력 증강 등 많 은 약리 작용 이 있 는 것 으로 알려져 왔 다 . 이제 까지 는 성분 중 에서 「 알 리신 」 이 그 약리 작용 을 갖 고 있 는 것 으로 생각 해 왔 다 . 그러 던 것 이 마늘 의 유효 성분 에 관한 연구 가 진행 되 면서 「 수용성 유황 화합물 」 이 그 주역 으로 주목 받 기 시작 했 다 . 이 화합물 의 대표 적 인 성분 으로 S - 알리시 스틴 , S - 메틸 시스테인 , S - 알리 캅 트시 스테인 등 이 있 다 . 즉 , 마늘 의 본래 유효 성 을 손상 시키 는 일 없이 항산 화력 이 생마늘 에 비해 거의 10 배 로 상승 하 며 암 예방 , 콜레스테롤 억제 , 동맥 경화 개선 , 심질 화예 방 , 알츠하이머 방지 등 에 효과 가 있 는 S - 아릴 시스테인 등 의 물질 이 생성 된다 . 3 . S - 아릴 시스테인 이 란 ? 마늘 은 숙성 시키 면 원래 존재 하 지 않 던 S - 아릴 시스테인 이 라는 새로운 성분 이 출현 한다는 것 이 밝혀졌 다 . 이 는 수용성 유황 화합물 경구 섭취 에 의해 대부분 혈액 으로 흡수 된다 . 흰쥐 실험 에서 는 경구 섭취 후 의 혈장 중 간장 , 신장 , 폐 등 의 장기 의 S - 아릴 시스테인 농도 는 다양 한 약리 작용 을 갖 고 있 는 것 으로 보 고 되 고 있 다 . 마늘 의 활성 성분 은 대부분 생마늘 을 분쇄 함 으로서 생기 는 냄새 ( 아릴 등 의 휘발 성 유기 유황 ) 라고 서적 에 는 기재 되 어 있 지만 반면 에 아 리신 은 상당히 불 안정 하 고 혈액 중 에서 는 검출 되 지 않 는다는 점 에서 마늘 의 약리 작용 이 아 리신 에 귀결 된다는 이론 은 무너졌 다 . 암 예방 분야 에서 도 냄새 가 없 는 마늘 에 는 암 예방 효과 가 없 다고 여겨져 왔으나 냄새 가 없 는 수용성 함 항 아미노산 인 S - 아릴 시스테인 등 에 도 강한 암 예방 활성 이 발견 되 었 기 에 효과 가 없 다는 것 은 잘못 된 것 으로 판명 되 었 다 . 다시 말 하 자면 냄새 가 없 더라도 항산 화 , 암 예방 , 체력 증진 , 피로 회복 촉진 등 의 효능 을 갖 는 성분 이 흑 마늘 속 에 들 어 있 다는 것 이 최신 연구 로 밝혀졌 다 . 4 . 흑 마늘 의 효능 1 . 고 혈압 예방 2 . 당뇨병 치료 3 . 노화 예방 4 . 정력 강화 5 . 피로 회복 6 . 신경 안정 , 진정 효과 7 . 소화 촉진 , 위장 기능 강화 8 . 장 운동 의 활성 화 9 . 간 기능 회복 10 . 신경통 완화 11 . 알레르기 억제 12 . 해독 작용 13 . 살균 , 항균 작용 14 . 면역력 강화 15 . 비 만 예방 1 ) 고 혈압 예방 대표 적 인 항 산화제 인 비타민 E 보다 무려 2 , 000 배 나 강한 항 산화 효과 가 있 어 혈액 과 세포 를 건강 하 게 지키 며 , 피 속 의 콜레스테롤 을 줄여 혈액 의 흐름 을 좋 게 한다 . 또한 마늘 속 의 칼륨 이 피 속 에 나트륨 을 없애 혈압 을 정상 화 시키 는 데 도움 이 된다 . 2 ) 당뇨병 치료 혈당치 개선 에 효과 가 있 다 . 특히 마늘 의 알 리신 이 인슐린 의 분비 를 촉진 하 여 비타민 C 와 함께 피 속 의 포도당 이 세포 로 스며들 게 돕 는 작용 을 한다 . 3 ) 노화 예방 마늘 에 들 어 있 는 알 리신 은 체내 에 흡수 된 뒤 혈중 적혈구 의 작용 을 도와 혈구 자체 의 수명 을 연장 시킨다 . 비타민 E 보다 항산 화 효과 가 뛰어나 혈액 과 세포 를 건강 하 게 하 며 말초 혈관 의 확장 시 구석구석 의 세포 에 혈액 과 산소 를 공급 하 며 노화 를 억제 하 게 한다 . 4 ) 정력 강화 마늘 의 알 리신 은 비타민 B 1 과 결합 하 여 알리 디아민 이 라는 성분 으로 바뀌 는데 알리 디아민 은 호르몬 활동 을 조절 하 고 난소 나 정소 의 기능 을 좋 게 하 여 정력 을 증강 시키 는 것 은 물론 , 마늘 의 주요 성분 중 하나 인 아연 성분 이 그 어떤 식품 보다 많이 함유 되 어 있 어 남성 의 고환 에 있 는 주요 성분 인 아연 을 보강 하 는데 탁월 한 효과 가 있 어서 흔히 아연 성분 을 Sex Mineral 이 라고 불리 기 도 한다 . 5 ) 피로 회복 마늘 의 풍부 한 게르마늄 이 비타민 B 1 의 흡수 를 도우며 비타민 B 1 은 체내 에 저장 되 어 몸 이 지치 거나 피로 할 때 정상 으로 회복 시키 는 기능 을 한다 . 6 ) 신경 안정 , 진정 효과 알 리신 이 인체 의 신경 에 영향 을 미쳐 신경 세포 의 흥분 을 진정 시킨다 . 불안 한 신경 을 안정 시켜 스트레스 해소 와 불면증 치료 에 좋 다 . 7 ) 소화 촉진 , 위장 기능 강화 . 알 리신 이 위액 의 분비 를 촉진 해 소화 를 돕 고 위장 을 튼튼 하 고 건강 하 게 만든 다 . 보통 성인 은 2 ~ 3 쪽 의 마늘 이 적당 하 고 위 가 약한 사람 은 하루 에 한 쪽 정도 씩 꾸준히 복용 하 면 위 가 튼튼 해 진다 . 8 ) 장 운동 의 활성 화 마늘 이 소장 과 대장 의 운동 을 촉진 하 여 영양분 과 수분 의 흡수 를 도와 준다 . 신장 에 도 영향 을 미쳐 소변 의 배설 을 원활 하 게 한다 . 9 ) 간 기능 회복 피 속 의 독성 을 해독 하 는 효과 가 있 으며 술 로 인한 숙취 피 로 , 위장 출혈 등 의 부작용 을 치료 하 며 또 한 간세포 를 활성 화 하 여 간 기능 을 회복 시킨다 . 10 ) 신경통 완화 몸 을 따뜻 하 게 하 여 신진대사 가 원활 해 지 도록 도와 신경 을 안정 시킨다 . 또한 말초 세포 까지 피 를 공급 하 여 통증 을 덜 고 세포 생성 을 촉진 한다 . 11 ) 알레르기 억제 알레르기 반응 이 일어날 때 생성 되 는 효소 를 억제 하 여 아토피 성 피부염 과 알레르기 증상 을 완화 시킨다 . 12 ) 해독 작용 시스테인 과 메타 오닌 성분 의 강력 한 해독 작용 으로 간장 기능 을 강화 하 며 또한 알리 신 , 치오 에텔 , 멜 가프 탄 , 유화수소 성분 을 수은 등 의 중금속 을 배출 하 고 세균 을 없애 준다 . 13 ) 살균 , 항균 작용 알 리신 의 강력 한 살균 작용 으로 각종 식중독 균 , 이질균 , 티 프 스 균 등 각종 세균 을 살균 하 고 소독 한다 . 페니실린 이나 테라마이신 보다 살균력 이 강해 2 차 세계 대전 때 는 살균제 대신 사용 되 었 다 . 14 ) 면역력 강화 세포 나 임파구 등 의 백혈구 기능 을 촉진 하 여 면역성 을 키운다 . 15 ) 비 만 예방 신진대사 를 촉진 하 여 지방 을 태우 고 체지방 을 분해 하 는 효과 가 있 으며 또 한 대표 적 인 체지방 인 부고환 지방 함량 을 감소 시키 고 비 만 단백질 로 불리우 는 렙 틴 의 함량 도 줄여 준다 공유 하 기 글 요소