나아가 , 상기 본판 의 상면 에 는 니 들 형태 의 돌출부 가 형성 될 수 있 으며 , 이 경우 도 2 에 도시 된 바 와 같이 본판 ( 10 ) 은 그 상면 에 형성 된 돌출부 ( 20 ) 를 포함 한다 . 이때 돌출부 의 형태 는 니 들 ( 바늘 ) , 원뿔 , 다각뿔 등 과 같이 돌출부 의 일부 가 육류 내부 로 침입 될 수 있 도록 말단 이 표 족한 형태 인 것 이 바람직 하 다 .