호텔 조리 학과 추천 한 발짝 다가간 나 의 꿈 ! !​ ​​ 요리 에 대한 취미 가 일상 이 되 었 어요 . 부모 님 은 제 가 어릴 적 부터 손 으로 만드 는 걸 좋 아 했 다고 하 셨 어요 . 그렇게 성장 을 해 오 면서 요리 로 발전 이 되 었 고 곧 잘 따라 만들 게 되 었 죠 . 처음 에 는 단순히 무언가 를 만드 는 것 이 좋 았 지만 지금 은 배워가 는 재미 와 행복 감 이 더 크 기 때문 에 지금 까지 요리 를 하 고 있 어요 . 내 가 만든 요리 를 부모 님 을 비롯 한 가족 들 과 친구 들 이 맛있 게 먹 는 모습 을 볼 때 면 행복 했 고 정성 들여 만든 음식 을 이쁜 그릇 에 담 아 플 레이팅 하 는 것 도 정말 즐거웠 어요 . ​ ​​ 집 에서 요리 를 혼자 배우 다 보 니 어려움 을 느껴 19 살 수험 생 신분 이 던 시기 를 거쳐 호텔 조리 학과 입학 을 한지 도 벌써 1 년 이 넘어갔 어요 . 1 년 이 라는 시간 동안 성장 도 하 고 많 은 가르침 도 받 으며 요리 를 알 게 되 어 제 실력 은 많 은 성장 을 이루 었 고 더 깊이 , 더 많이 알 아 가 는 시간 을 통해 값진 시간 을 보낼 수 있 었 어요 . ​ 꿈 을 꾸며 실행 에 옮기 는 것 이 이렇게 좋 은 줄 몰랐 어요 . 그래서 더 열심히 하 고자 하 는 거 고 옆 에서 응원 해 주 시 는 부모 님 의 조언 과 뜻 에 따라 내 인생 을 가꾸 어 가 는 게 얼마나 의미 있 고 보람찬 일 인지 새삼 느끼 게 되 고 성숙 해 지 는 내 모습 과 나날이 발전 해 가 는 나 의 모습 이 너무 도 뿌듯 한 것 같 아요 . ​ 요리 를 배우 기 로 정하 고 호텔 조리 학과 , 호텔 조리 과 , 외식 조리 과 중 어느 곳 을 선택 해야 할 지 고민 이 많 았 어요 . 모두 내 가 원 하 는 요리 를 배울 수 있 는 곳 이 지만 정확히 는 무엇 이 다른지 알 지 못했 거든요 . ​​​ ​​ 그때 는 배우 고자 하 는 열정 이 뿜 뿜 넘쳐 넜던 시기 라 마음 만 먹 으면 모두 될 지 알 았 거든요 . 하지만 선택 과 결정 이 이렇게 무거운 의미 를 가지 고 있 는지 도 몰라서 늘 고민 의 시간 을 보냈 던 것 만 같 아요 . 옆 에서 늘 응원 하 고 힘 낼 수 있 게 해 주 시 는 부모 님 이 저 의 이러 한 고민 을 아 시 고 는 같이 알아봐 주 셨 어요 . 그러 다가 전문학교 라는 학교 에 대해 알 게 되 었 고 부모 님 은 저 의 이런 마음 을 아 시 기 에 더 신중 하 게 도와 주 셨 어요 . ​ 어느 날 부모 님 은 제게 " 한 . 호 . 전 . 이 라는 곳 이 괜찮 다고 하 더라 " 며 추천 을 해 주 셨 고 학교 를 친구 들 과 다니 면서 게시판 에 종종 붙 어 있 는 포스터 가 떠올랐 어요 . 당시 이연복 셰프 와 정호영 셰프 의 싸인 이 담긴 포스터 를 보 며 이 학교 는 무슨 학교 일까 ? 라는 생각 을 어렴풋이 한 적 이 있 는데 그때 가 떠오르 면서 저 도 망설임 없이 알아보 게 되 었 어요 . ​ 찾아보 니 전문학교 호텔 조리 학과 중 가장 유명 했 고 실무 적 인 수업 이 많 은 학교 라는 것 도 알 게 되 었 어요 . 결론 적 으로 제 가 많 은 걸 배울 수 있 는 학교 라는 생각 이 들 었 기 때문 에 진학 에 대해 진중히 선택 을 할 수 있 던 것 이 죠 . ​​ ​​ 조리 스킬 은 물론 이 고 창업 까지 모두 배울 수 있 다는 점 을 알 게 되 었 고 이미 호텔 조리 학과 분야 에서 는 유명 한 곳 이 라는 것 을 알 수 있 었 어요 . 이미 저 뿐 만 이 아니 라 많 은 사람 들 이 이 학교 에 대해 문의 를 하 고 직접 알아보 는 글 이 상당히 많 았 기 에 나 를 정말 요리사 로 만들 어 줄 수 있 다는 걸 믿 어 의심 치 않 았 어요 . 사실 요즘 은 대학교 의 이름 보다 는 나 에게 어떠 한 이점 을 줄 수 있 는 곳 인가 가 더 중요 하 기 때문 에 전문학교 라고 해서 크 게 개의 치 않 았 던 것 같 아요 . ​ 시대 는 계속 변하 고 있 고 유행 도 시시각각 변하 는 세상 에서 취업률 이 경쟁력 이 되 는 시대 이 기 때문 에 더욱 더 이 학교 에 대한 환상 은 깊 어 져 갔 어요 . 그리고 늘 마음 속 에 갈망 하 고 있 던 요건 을 충족 시켜 줄 수 있 는 곳 이 이 곳 이 라 생각 했 고요 . ​​ ​​ 특히 호텔 조리 학과 진학 을 알아보 면서 커리큘럼 구성 이 마음 에 들 었 어요 . 제 가 원 하 는 건 크 지 않 았 어요 . 다만 요리 에 대해 자세히 배울 수 있 는 것 이 가장 중요 했 기 때문 에 이 학교 의 경험 이 풍부 한 교수 님 들 과 환경 이 가장 큰 몫 을 했 으니까요 . 트렌드 를 반영 하 여 수업 의 형태 를 변화 시키 고 학생 들 이 몸 으로 직접 체감 할 수 있 는 실무 실습 수업 과 무엇 보다 인재 양성 의 요람 이 라는 글귀 가 크 게 와 닿 았 어요 . ​ 수 년 간 의 경험 을 통해 노하우 를 학생 들 에게 빠짐없이 전수 해 주 는 교수 님 들 과 한국 에서 가장 많 은 실습실 이 있 다는 점 은 선택 을 하 는데 있 어 큰 영향 을 미치 게 해 주 었 고 기초 수업 과 더불 어 심화 과정 , 마스터 과정 이 라는 체계 적 인 블럭 제 수업 은 요리 를 전문 적 으로 배우 고자 하 는 저 에게 향 후 큰 자산 이 될 것 같 다는 생각 을 가지 게 해 주 었 어요 . ​ 기본 적 인 한식 , 양식 , 일식 , 중식 조리 기술 과 레시피 는 물론 디저트 실습 , 메뉴 관리 , 고급 중식 조리 실습 , 웨스턴 테이블 세팅 , 조리 이론 , 고급 일식 조리 실습 , 외식 창업 실무 론 과 같 은 다양 한 수업 이 나 를 기다리 고 있 다는 생각 만 으로 벅차 게 해 주 었 죠 . ​​ ​​ 특히 나 호텔 은 전국 각지 , 세계 곳곳 에서 운영 이 되 고 있 고 이용 하 는 손 님 역시 다국적 의 전 세계인 들 이 이용 하 는 만큼 예측 할 수 없 는 손님 의 특성 과 입 맛 을 고루 고루 사로잡 을 수 있 도록 배우 는 트렌디 적 인 수업 의 다양 성 도 만족 스러웠 고요 . 배우 면서 경쟁력 을 갖추 고 더불 어 취업 까지 사 로 잡 을 수 있 으니까요 . ​ 이 뿐 만 이 아닙니다 . 세세 하 게 나눠 진 커리큘럼 은 나 의 성장 이 탄력 적 으로 갖추 어 나갈 수 있 도록 해 주 고 주방 설비 , 이태리 요리 실습 , 입 지상 권 분석 기법 , 외식 창업 디자인 과 같 은 창업 에 대한 수업 까지 도 모두 배울 수 있 다는 장점 이 있 어 환경 적 인 요인 에 의해 이 곳 의 호텔 조리 학과 를 결심 하 게 되 었 답니다 . ​ 그래서인지 커리큘럼 을 세심 하 게 들여다보 게 되 었 고 환경 적 인 요소 도 중요 한 느낌 을 받 았 어요 . 누군가 에게 추천 을 하 는데 있 어 환경 이 라는 점 은 가장 중요 하 기 도 하 지만 실제로 그 곳 에서 무언가 를 하 게 될 때 가장 중요 한 항목 이 기 도 하 니까요 . ​​ ​​ 좋 은 환경 에서 배움 을 익히 고 수업 을 통해 조리 기술 을 배운다는 건 효율 적 인 면 을 생각 했 을 때 아주 좋 은 효과 를 기 대 할 수 있 죠 . 간단 하 게 집 에서 하 는 게 아니 라 호텔 조리 학과 만 의 실습실 에서 제대로 갖추 어 진 수업 을 하 는 것 자체 가 여러 가지 의 합리 적 인 측면 도 그렇 고 동선 에 대한 감 을 익히 기 에 너무나 도 알 아야 하 는 요소 들 이 무궁무진 하 니까요 . ​ 예 를 들 어 중식 조리 실습수업 만 보 더라도 화력 의 차이 로 인해 불 맛 이 나 고 안 나 고 에 대한 차이 도 극명 할 뿐 더러 기초 스킬 을 익히 는 데 아주 중요 한 요소 로 적용 되 기 때문 에 이러 한 부분 을 결코 간과 할 수 가 없 는 것 이 죠 . 그래서 이곳 실습실 은 1 인 1 조리대 실습 사용 원칙 을 가지 고 개인 조리대 를 사용 하 는 건 물론 이 고 실제 주방 동선 과 동일 한 구조 를 가지 고 있 어 불 필요 한 움직임 을 배제 하 고 상황 마다 필요 한 동선 을 익히 고 움직임 을 배워 현재 요리사 로 바로 근무 를 할 수 있 도록 해 주 고 있 어요 . ​ 현장 경험 을 다 년 간 익히 며 지닌 교수 님 들 의 수업 까지 더 해 지 면 정말 금상첨화 라고 볼 수 있 으니까요 . ​​ ​​ 그리고 많 은 사람 들 이 호텔 조리 학과 추천 을 해 주 면서 이 학교 를 꼽 는 이유 는 단연 경험 인 것 같 아요 . 다양 한 기관 과 산학 협력 을 통해 학생 들 이 원 하 는 현장 경험 을 익힐 수 있 도록 제공 하 고 있 고 방학 기간 혹은 인턴 쉽 제도 를 활용 해서 연계 기관 에서 실제로 근무 를 하 면서 경험 을 쌓 아 갈 수 있 는 것 도 아주 중요 한 것 같 아요 . 이러 한 제도 나 시스템 이 없 다면 지극히 학생 입장 에서 이런 실제 경험 을 가지 는 데 는 아무래도 제약 이 따르 기 마련 이 니까요 . ​ 다각 적 인 시야 를 가질 수 있 게 해 주 는 것 은 물론 이거 니 와 해외 연수 , 산학 인턴 , 연계 기관 취업 등 을 통해서 유익 한 시간 을 보내 고 그 시간 을 토대 로 성장 의 밑거름 을 만들 어 주 는 것 이 니까요 . ​​ ​​ 게다가 방학 기간 을 활용 하 여 자격증 취득 을 지원 하 고 있 는 점 이 좋 은 것 같 아요 . 호텔 조리 학과 학생 으로서 많 은 자격증 을 가지 고 있 는 건 미래 를 생각 하 면 나 의 앞 길 에 있 어 전반 적 인 영향 을 끼치 는 일 이 라고 생각 해요 . 조리 명장 , 조리 기능장 , 조리 명인 과 같 은 국가 에서 지정 하 는 고수 라고 지칭 하 는 분 들 이 학교 에서 교수 님 으로 불리 고 이 분 들 의 노하우 를 호텔 조리 학과 학생 이 라면 누구 든지 채워 갈 수 있 는 것 이 니까 전문가 로 거듭 성장 하 는 길 도 매우 유익 한 듯 해요 . ​​ ​​ 예전 과 다르 게 이제 는 다양 한 매체 를 통해 ' 요리사 ' 라는 직업 군 에 대해 더 많이 알 아 갈 수 있 는 것 같 아요 . 요리사 를 꿈꾸 는 학생 들 에게 유용 하 고 도움 이 되 는 수업 과 정보 를 아낌없이 제공 하 고 지원 하 는 학교 를 다니 는 일 자체 가 매우 행복 한 일 이 니까요 . 반면 에 나 의 노력 여하 에 따라 결과물 이 달라지 기 도 하 니까 이 부분 은 참고 하 면 좋 을 것 같 아요 . 하지만 수 많 은 경쟁자 들 이 즐비 한 호텔 조리 학과 라는 곳 에서 차별 화 된 교육 을 통해 성장 하 고 도움 이 되 니 저 는 제 가 다니 고 있 는 우리 학교 를 적극 추천 해 드리 고 싶 어요 . ​​ ​​ ​