본 발명 에 따르 면 , 셀룰로스 물질 은 전분 을 함유 한다 . 본 명세서 의 목적 상 , " "" 전분 "" 이 라는 용어 는 통상 적 으로 제지 에 사용 되 는 모든 변형 또는 비 - 변형 전분 을 지칭 한다 . 전분 은 글리코시드 결합 에 의해 서로 연결 되 어 있 는 다수 의 글루코스 단위체 로 구성 되 는 다당류 탄수화물 이 다 . 전분 은 모든 녹색 식물 에 의해 에너지 저장물 로서 생산 된다 . 전분 은 하 기 2 종 유형 의 분자 로 구성 된다 : 선형 및 나선형 인 아밀로스 ", 및 분지 형 인 아밀로펙틴 . 기원 에 따라 , 천연 전분 은 보통 20 내지 25 % 의 아밀로스 및 75 내지 80 % 의 아밀로펙틴 을 함유 한다 . 천연 전분 을 물리 적 , 효소 적 또는 화학 적 으로 처리 하 는 것 에 의해 , 비 - 이온 성 , 음 이온 성 및 양 이온 성 전분 을 포함 한 다양 한 변형 전분 들 이 제조 될 수 있 다 .