몸 에 좋 은 먹거리 , ' 컬러 푸드 ' 2006 년 도 에 발표 된 한국인 평균 수명 을 보 면 남자 는 75 세 , 여자 는 82 세 로 나타났 습니다 . 이제 그 보다 더 긴 120 세 까지 연장 할 수 있 다고 하 니 기뻐해야 할 지 모르 는 일 이 지만 말 입니다 . 하지만 , 평균 수명 보다 더 중요 한 것 은 건강 수명 입니다 . 평균 수명 을 질병 에 상관없이 살 아 있 는 기간 을 말 합니다 . 이 에 반해 건강 수명 은 큰 질병 없이 건강 하 게 사 는 기간 을 의미 하 는데 , 일반 적 으로 평균 수명 보다 10 년 정도 짧 다고 합니다 . 따라서 진정 으로 건강 하 게 사 는 것 은 바로 이 건강 수명 을 평균 수명 과 같이 연장 하 는 것 이 며 , 노화 가 시작 되 는 30 대 초반 부터 올바른 건강 생활 습관 을 지닌다면 남 보다 10 년 더 건강 하 고 , 젊 고 , 아름답 게 살 수 있 을 것 입니다 . ' 나쁜 생활 습관 이 생활 습관 병 ( 성인병 , 암 ) 을 만든다 ' 는 말 은 곧 ' 좋 은 생활 습관 은 생활 습관 병 을 예방 한다 ' 는 것 과 동전 의 양면 임 을 명심 해야 합니다 . 소화기 암 의 30 - 35 % 는 좋 은 식생활 습관 만 지녀 도 예방 할 수 있 는 논문 이 있 듯 , 우리 의 인생 생활 에서 생명 유지 에 꼭 필요 한 것 이 바로 음식 인 것 같 습니다 . 요즘 한창 유행 하 고 있 는 컬러 푸드 를 통해 자신 에게 맞 는 식 물소 의 컬러 영양소 를 섭취 하 는 것 이 웰빙 건강법 의 하나 라고 생각 합니다 . 비토 케미 컬리 이 는 컬러 영양소 는 각종 식물 이 지닌 빨강 , 노랑 , 초록 , 보라 , 그린 , 흰색 , 검정 의 특징 에 따라 자신 을 자연 이 비 , 바람 , 햇빛 등 으로부터 보호 하 기 위해서 만드 러 낸 것 으로 이것 은 자연 속 의 건강 영양소 를 섭취 하 는 것 과 같 다고 합니다 . 1 . 얼굴 이 예뻐 지 는 빨강 고추 의 매운 맛 는 바로 캡사이신 성분 인데 이 는 명 녁력 을 높이 고 자율 신경 을 자극 해 기초 대 사량 을 높여 칼로리 를 소모 시킵니다 . 또한 비타민 C 가 사과 의 20 배 나 되 기 때문 에 피부 를 탄력 있 게 해 주 는 콜라겐 의 원료 도 도 쓰 입니다 . 토마토 의 빨강 색 속 에 는 두 가지 중요 한 식물 영양소 베타카로틴 과 리코펜 성분 이 있 습니다 . 베타카로틴 은 우리 몸 에 흡수 되 어 비 티민 A 로 바뀌 는데 , 이 비타민 A 는 피부 를 미끈 하 고 예쁘 게 만들 어 주 며 노화 방지 에 도 탁월 하 다고 합니다 . 토마토 속 의 리코펜 성분 은 폐암 을 예방 하 는 데 뛰어난 효과 를 보이 고 익혀 먹 으면 리코펜 효능 이 7 배 가 증가 한다고 합니다 . ★ 토마토 아이스크림 만들 어 먹 는 법 ▶ 얼린 토마토 입니다 . 상온 에서 약간 만 두 었 다 껍질 을 벗 깁니다 . ▶ 토마토 를 썰 어 둡니다 . ( 잘 게 써 는 것 이 더 잘 갈 아 집니다 . ) ▶ 믹스 기 에 넣 고 갈 아 줍니다 . ( 얼음 이 라 잘 갈 아 질 않 아 여러 번 나눠서 해 줍니다 . 기계 에 무리 가 가 면 안 되 니까요 . 도깨비 방망이 가 있 으면 제격 입니다 ) ▶ 어떻 습니까 ? 아무것 도 들어가 지 않 은 토마토 아이스크림 맛있 어 보이 나요 ? 2 . 면역력 을 높여 주 는 주황 고구마 의 갱 글 리오 사이드 성분 은 암세포 의 증식 을 억제 하 거나 정상 세포 로 환원 시켜 주 어 항암제 로 연구 중 이 라고 합니다 . 하루 에 한 개 정도 가 적당 한데 단 , 비 만 환자 는 한 개 의 열 랑 이 밥 반 공기 임 을 알 아야 합니다 . 집 에서 만들 어 먹 는 간식 , 군고구마 ▶ 고구마 는 깨끗이 씻 어 둡니다 . ▶ 잘 사용 하 지 않 는 태워도 되 는 냄비 를 준비 합니다 . ( 우리 집 은 전용 으로 사용 ) ▶ 고구마 가 반 쯤 잠길 정도 로 물 을 붓 고 삶 기 시작 합니다 . ▶ 20 분 정도 삶 으면 물 이 다 졸아들 어 있 습니다 . 젓가락 으로 익 은 정도 를 확인 합니다 . ▶ 노릇노릇 맛 이 나 게 뒤집 어 줍니다 . ▶ 맛있 어 보이 지 않 나요 ? 호박 은 추운 겨울 에 제 맛 이 나 는 식품 중 의 하나 입니다 . " 동지 에 호박죽 을 먹 으면 중풍 이 안 걸린다 " 는 옛말 처럼 모세 혈관 을 튼튼 하 게 해 줍니다 . 호박씨 의 셀레늄 은 모자랄 경우 면역 이 저하 되 어 각종 질병 이나 암 을 증가 시키 는데 특히 전립선염 에 걸릴 확률 이 4 - 5 배 높 아 진다고 합니다 . 당호 박죽 만드 는 법 ▶ 단호박 반쪽 입니다 . 씨 를 빼 고 껍질 을 벗 깁니다 . 큼직 하 게 썰 어 둡니다 . ▶ 물 4 컵 을 붓 고 4 . 중 불 에서 삶 아 주걱 으로 으깨 어 줍니다 . ▶ 쌀가루 한 컵 에 끓 는 물 을 조금 씩 넣 어 보물 보물 엉 어리 지 게 합니다 . 나중 에 새알 을 넣 은 것 처럼 됩니다 . 번거롭 게 따로 새알 을 만들 지 않 아도 된답니다 . ▶. 다 으깬 단호박 에 손 으로 버무려 둔 쌀가루 를 넣 습니다 . 그리고 뽁 작 뽁 작 끓여 줍니다 . ( 소금 + 설탕 을 넣 어 줍니다 . 간 은 각자 의 입맛 에 맞 게 ~~) ▶ 새알 처럼 보이 지 않 습니까 ? 달콤 한 단호박 죽 한 그릇 드실래요 ? 3 . 피부 가 좋 아 지 는 노랑 카레 의 효능 카레 에 들 어 있 는 커큐민 ( curcumin ) 에 는 항 염 작용 을 하 는 물질 이 들 어 있 다고 합니다 . 염증 을 일으키 는 단백질 의 일종 으로 인터 루킨 - 8 이 라는 단백질 이 있 는데 , 이 단백질 을 생성 하 는 유전자 를 만드 는 NF - kappa - B ( nuclear factor kappa - B ) 의 활성 을 억제 한다고 합니다 . 이러 한 항 염증 작용 으로 , 관절 에 염증 이 생기 는 것 이나 관절 주위 조직 이 파괴 되 는 것 을 억제 한다는 BBC 의 보도 가 있 었 습니다 ( 관절염 과 류머티즘 , 2006 . 11 ) . 또한 류 마티스 성 관절염 모델 쥐 들 을 대상 으로 실험 해 본 결과 관절염 의 증상 이 눈 에 띄 게 좋 아 졌 다는 실험 연구 결과 도 보 고 되 었 습니다 . 자몽 은 속살 이 빨간색 이 더 좋 은데 그 이유 는 토마토 에 들 어 있 는 리코펜 성분 때문 입니다 . 지방 을 분해 시켜 다이어트 에 도 효과 적 이 며 , 주스 로 만들 지 말 고 그냥 먹 는 것 이 더 좋 습니다 . 풍부 한 비타민 C 는 탄탄 한 피부 를 만들 고 엽산 은 조산 및 기형아 예방 에 도 도움 을 준다고 합니다 . 맛 이 색다른 사과 카레 라이스 만드 는 법 ▶ 사과 , 감자 , 돼지고기 , 양파 를 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 둡니다 . ▶ 고소 함 을 더 하 기 위해 포도 씨 유 를 약간 두릅 니다 . ▶ 먼저 돼지고기 부터 넣 고 볶 습니다 . 살짝 익 으면 감자 를 넣 고 볶 아 줍니다 . ( 돼지고기 대신 쇠고기 를 넣 어도 상관없 음 ) ▶ 물러지 기 쉬운 사과 와 양파 는 맨 나중 에 넣 어 줍니다 . ( 당근 이 있 었 으면 색 이 더 예쁠 텐데 냉장고 속 에 없 는 관계 로 넣 지 못 하 였 습니다 . )▶ 물 한 컵 반 정도 를 붓 고 난 뒤 , 고형 카레 를 4 개 정도 넣 습니다 . ( 고형 카레 는 물 에 풀 어서 넣 지 않 아도 되 는 번거 로움 이 없 습니다 . 그냥 넣 어도 잘 풀 어 집니다 ) ▶ 보글 보글 끓여 줍니다 . 걸 쭉 해 질 때 까지 . . 오렌지 의 비타민 C 는 기미 와 주근깨 를 만드 는 활성산소 를 제거 하 는 데 꼭 필요 하 며 , 또한 오렌지 의 달콤 시큼 한 맛 을 내 는 구연산 과 유기산 은 피로 를 풀 어 주 고 노폐물 을 제거 하 는 데 도 도움 이 됩니다 . 4 . 혈관 과 장 을 깨끗 하 게 하 는 초록 브로콜리 는 특히 여성 의 다양 한 암 을 예방 하 는 데 많 은 도움 을 줍니다 . 자궁경부암 과 유방암 을 억제 할 뿐 만 아니 라 대장암 예방 에 필요 한 식이 섬유 가 많 습니다 . 산 속 에 가 면 은은 하 게 풍겨 오 는 살림 향 중 의 하나 가 바로 소나무 에서 나 는 솔잎 의 향기 인 피톤치드 입니다 . 솔잎 이 지닌 터 르 핀 은 심혈 관 질환 의 원인 이 되 는 콜레스테롤 , 혈압 을 낮추 어 모세 혈관 을 넓히 는 역할 을 합니다 . 브로콜리 는 끓 는 물 에 데쳐서 초장 에 찍 어 먹 는 게 제일 깔끔 한 맛 을 냅니다 . 5 . 심장 과 독소 를 제거 하 는 보라 포도 의 껍질 과 씨 에 는 특히 심장 볍을 예방 하 는 안토시아닌 성분 이 많 기 때문 에 적포도주 가 백포도주 보다 건강 에 더 도움 이 됩니다 . 따라서 포도 씨 오일 을 요리 할 때 사용 하 면 올리브 만큼 건강 에 도움 이 됩니다 . 자두 는 식이 섬유 도 많 지만 , 장 운동 을 도와 변비 를 해결 하 는 데 효과 가 있 고 , 특히 칼슘 과 철분 이 더불 어 있 기 때문 에 임산부 에게 더욱 도움 이 됩니다 . 가지 는 단백질 , 탄수화물 , 칼슘 , 인 , 비타민 등 이 골고루 함유 돼 있 지만 수분 이 93 % 로 영양분 의 함양 은 그리 놓 지 않 습니다 . 대신 가지 의 껍질 에 는 항산 화 및 항암 효과 가 뛰어난 보라색 색소 인 안토시아닌 이 풍부 합니다 . 가지 에 다량 함유 된 사포닌 성분 또한 항암 작용 을 하 고 콜레스테롤 을 몸 밖 으로 배출 시켜 비마나 을 예방 합니다 . 펙틴 성분 도 함유 돼 콜레스테롤 수치 를 떨어뜨리 고 , 대장암 과 변비 를 예방 해 줍니다 . 스코 폴렌 틴 과 스코 피론 성분 은 통증 을 가라앉히 고 신경통 을 낫 게 도 합니다 . http : / / blog . daum . net / hskim 4127 / 13179929 참고 하 세요 . 6 . 노화 예방 에 탁월 한 검정 검은콩 은 여성 에게 가장 좋 은 식품 중 의 하나 입니다 . 특히 갱년기 여성 에게 는 꼭 필요 합니다 . 여성 호르몬 인 에스트로겐 과 비슷 한 역할 을 하 면서 여성 호르몬 과 는 달리 유방암 을 예방 하 는 효과 도 있 기 때문 입니다 . 검 은 색 껍질 은 노화 예방 에 좋 고 여성 을 아름답 게 만듭니다 . 검은깨 의 장점 은 뭐니뭐니 해도 불포화 지방산 과 비타민 E 가 있 어 치매 예방 과 두뇌 발달 에 도움 을 준다는 것 입니다 . 깨 는 요리 방법 이 중요 한데 살짝 볶 아서 먹 는 것 이 효과 적 이 랍니다 . ★ 검은콩 을 이용 한 콩국수 ▶ 검은콩 ( 서리 태 ) 은 씻 어서 바로 삶 아 줍니다 . ▶ 한 번 끓 은 후 , ▶ 비린내 가 나 지 않 으면 건져서 찬물 에 삶 은 콩 이 부드러워 질 때 까지 약 20 분 정도 불립니다 . ▶ 물 을 조금 넣 고 곱 게 갈 아서 얼 립니 다 . ▶ 끓 는 물 에 국수 를 넣 고 삶 은 후 , 찬물 에 식혀 물기 를 빼 둡니다 . ▶ 믹 서기 에 얼린 콩 물 과 각 얼음 , 물 약간 , 견과 류 , 소금 , 검은깨 를 넣 고 슬러 쉬 상태 를 만듭니다 . ( 콩 껍질 이 입 에 걸리 면 보 자기 에 걸러 주 시 면 먹 기 좋 아 집니다 . ) ▶ 국수 에 콩국 을 붓 고 , 오이채 와 방울토마토 를 올려 냅니다 . Tip 1 ) 콩 을 삶 을 때 , 불리 지 않 고 삶 으면 더 고소 해요 . 2 ) 갈 은 콩 물 을 얼려서 갈 아 슬러 쉬 처럼 만들 면 , 시원 한 맛 은 그대로 , 다 드실 때 까지 진하 고 고소 한 맛 이 유지 됩니다 . 3 ) 땅콩 같 은 견과 류 를 넣 으면 , 고소 한 맛 이 더 해집니다 . 식욕 떨어지 는 요즘 , 건강 한 여름 보내 시 길 빕 니다 . ^^ 공유 하 기 글 요소