본 발명 은 비만 과 같 은 대사 성 질환 의 예방 및 치료 에 효과 가 있 는 타우린 을 이용한 가바 성분 이 강화 된 발아 현미 및 이 의 제조 방법 에 관한 것 이 다 . 본 발명 에 따른 발아현미 는 현미 를 타우린 이 함유 된 수용액 에 침지 시킨 후 발아 시키 고 , 발아현미 를 타우린 이 함유 된 코팅 액 으로 코팅 함 으로써 , 일반 발아현미 에 비해 타우린 의 함량 이 현저히 증가 하 고 , 이 로 인해 가바 의 함량 또한 증가 시키 며 , 체중 및 체지방 을 효과 적 으로 줄여 주 는 효과 를 제공 한다 . 따라서 , 본 발명 에 따른 발아현미 는 가바 와 타우린 이 강화 된 새로운 체중 조절 용 기능 성 영양 식품 으로 제공 될 수 있 다 .