  Convitoro 는 1974 년 도 에 설립 된 Toro D . O 에서 두 번 째 로 큰 협동조합 ( Co - Operative ) 으로   1 , 000 헥타르 이상 의 오래 된 밭 을 보유 하 고 있 는 생산자 입니다 .   주로 Tinta de Toro ( Tempranillo ) 를 재배 하 며 약간 의 Garnacha 도 만드 는데 ,   기후대 에 따른 최소한 의 화학 적 인 개입 을 제외 하 고 는 밭 을 유기 농법 으로 관리 하 고 있 지요 .   이번 에 테이스 팅 한 Tinta de Toro ' T ' 는 해발 750 m 에 자리 한 밭 에 심 어 진   60 ~ 90 년 수령 의 포도나무 에서 자란 포도 를 사용 해 만들 어 졌으며 이 중 20 % 가량 이 오크 숙성 을 거쳐 블 렌 딩 되 었 습니다 .   주변 부 에 살짝 자줏빛 이 감도 는 짙 은 루비 빛 , 신선 한 블랙 체리 와 다크 플럼 , 브램블 , 크 랜 베리 와 같 은 검 은 과일 과   페퍼 와 허브 류 의 식물 성 스파이스 , 바닐라 와 스모크 캐릭터 를 살짝 더 해 주 는 약간 의 오크 터치 의 파워 풀 한 아로마 를 피워 내 며   풍부 한 애 시디 티 와 뜨거운 태양 빛 을 연상 시키 는 훈훈 한 알코올 터치 , 도톰 한 보디 ,   아로마 만큼 이나 풍성 한 과일 캐릭터 중심 의 풍미 가 입 안 을 채우 며 긴 여운 으로 이어집니다 .   과일 캐릭터 와 애 시디 티 가 이루 는 균형감 과 접근성 좋 은 구조 감 ,   그냥 봐도 저 가 형 와인 임 이 눈 에 선했 지만 흐트러짐 없이 곧 게 뻗 어 나가 는 지속 성 은 만족감 을 주 기에 충분 했으며 ,   다소 답답 한 모습 을 보인 탄닌 과 나오 다 만 듯 한 뉘앙스 의 오크 캐릭터 로 인한 복합 미 의 부재 는 어쩔 수 없 는 아쉬움 을 남겨 줬 지만   가볍 게 음식 과 하 기 에 는 충분 한 퀄리티 를 가진 와인 임 에 는 틀림 이 없 지요 .    *** Bodegas Covitoro : Tinta de Toro ' T ' 2014 *** 보데 가스 코 비토 로 : 틴 타 데 토로 ' 테 ' 2014   국가 : Espana   지역 :   Castillon y Leon / Toro   등급 :   Toro D . O   품종 : 100 % Tempranillo   구입 처 :   Boutinot ( UK )   구입가 : 8 . 09 GBP ( exclusive UK sales VAT )   시음 적 기 : Now ~ 2024   관리 상태 : 코르크 오염 , 열화 , 산화 , 불 안정 , 정상   숙성 상태 : 사망 , 하 강세 , 절정 , 마실 만 함 , 보관 권 장 , 범죄   퀄리티   : 실망 , 보통 ,   좋 음 , 매우   좋 음 , 훌륭 함 , 무결 점   가격 대비 : 절망 , 실망 , 보통 ,   좋 음 , 매우   좋 음 , 훌륭 함   개인 평점   : 88   테이 스팅 장소   : WSET London School ( UK )   테이 스팅 글라스 : INAO tasting glass   함께 한 음식 : none   재 시음 의사 : Yes   추천 의사    : 비 추천 , 애매모호 , 경험 상 추천 , 추천 ,   적극 추천