이날 세미나 에 앞서 손대현 한국 슬로 시티 본부 위원장 은 ‘ 담양 슬로 시티 의 창조 적 매력 을 위하 여 ’ 라는 주제 발표문 을 통해 “ 창평 이 슬로 시티 로 지정 된 것 은 고 씨 마을 종갓집 의 Slow food 인 ‘ 된장 ’ 발효 식품 과 한옥 ‘ 돌담길 ’ 의 산책 코스 등 이 크 게 주효 했 기 때문 ” 이 라며 “ 슬로푸드 를 예술 상품 으로 , 브랜드 로 품격 을 격상 시킬 내공 이 필요 하 다 ” 고 강조 했 다 .