왕겨 300 g , 율 피 300 g , 메밀껍질 300 g , 껍질 채 로 건조 한 작두콩 300 g 을 물 로 세정 하 여 불순물 을 제거 한 후 , 열 탕기 에 5 리터 의 물 을 넣 고 100 의 온도 에서 3 시간 동안 추출 한 후 , 250 메 쉬 여과포 ( NBC inc . 38 T 05221 - 06 ) 로 여과 하 여 2 리터 의 추출 액 을 제조 하 였 다 . 상기 추출 액 을 발효 조 에 넣 고 , 흑설탕 200 g 을 넣 고 Streptococcus sp . 균주 를 접종 하 고 , 25 ℃ 에서 3 개월 발효 시켜서 왕겨 , 율 피 , 메밀껍질 및 작두콩 발효 물 을 제조 하 였 다 .