상기 구이 판 ( 10 ) 의 상면 에 는 상기 구이 판 ( 10 ) 과 식 재료 들 사이 에 마찰력 을 제공 함 과 동시 에 구이 판 ( 10 ) 위 에 놓여 있 는 식 재료 들 이 눌어붙 지 않 도록 하 는 마찰 돌기 ( 14 ) 가 돌출 되 어 있 는 것 이 바람직 하 다 . 상기 마찰 돌기 ( 14 ) 는 단순 한 돌기 형상 일 수 도 있 으나 , 상기 구이 판 ( 10 ) 중심 에서 방사형 ( 放射 形 ) 으로 배치 되 어 있 는 것 이 바람직 하 며 , 상기 확장 날 개부 ( 42 ) 가 구이 판 ( 10 ) 을 따라 회전 하 는 식 재료 들 을 보다 효과 적 으로 뒤집 을 수 있 도록 도와 주 는 기능 을 한다 .