4 시간 동안 새조개 는 구경 도 못했 다 . 새 조개 와 나 는 인연 이 없 다고 생각 하 며 항구 로 돌아와 작년 처럼 또 수족관 에 있 는 새조개 를 꺼내 선장 님 과 말없이 소주 한잔 했 다 . 그해 에 는 안 면도 와 홍성 · 서천 에서 새조개 가 풍년 이 었 다고 했 다 . ' 설마 나 때문 에 안 잡히 는 건 아니 겠 지 . 새 조개 가 나 를 피해 다니 나 ? ' 하 는 생각 이 들 정도 였 다 . 베테랑 어부 들 도 매년 새 조개 가 어디 서 많이 잡힐지 예측 하 지 못한다 . 하 여 전국 에 있 는 새조개 식당 사장 님 들 은 12 월 부터 애 가 탄다 . 나 도 마찬가지 다 . 다행히 올해 는 12 월 초 부터 서해 로 남해 로 정신없이 전화 를 돌린 결과 새조개 를 확보 했 다 . 새 조개 는 역시 회 나 샤 부샤 부 로 가장 많이 먹 는다 . 새 조개 부리 부분 이 진한 흑갈색 으로 선명 한 것 이 좋 다 . 그 부분 이 하얗 게 벗겨져 있 다면 신선도 가 떨어지 는 것 이 니 맛 도 결코 좋 을 리 없 다 . 새 조개 내장 에 가득 담긴 검정 색 이물질 은 모두 제거 하 고 물 로 깨끗이 씻 어 내 야 한다 . 만약 그것 을 섭취 했 을 때 는 상당히 심한 배앓이 를 할 수 있 으니 먹 으면 안 된다 .