토종 브랜드 가 외식업 계 를 평정 하 고 있 다 . 지난 10 년 간 스타 벅스 에 밀려 만년 2 위 를 지켜왔 던 국내 브랜드 인 엔제리너스 가 최근 1 위 로 등극 했 다 . 또 다른 국내 산인 카페베네 와 할리스 도 스타 벅스 를 바짝 추격 하 고 있 다 . 패밀리 레스토랑 도 빕스 와 애슐리 등 토종 브랜드 의 강세 가 눈 에 띈다 . 베이커리 전문점 은 토종 브랜드 의 각축장 이 다 . 이 는 한국인 입맛 에 맞 는 시스템 을 개발 , 세계 적 인 업체 의 ' 공세 ' 를 잠재운 것 . 일부 기업 들 은 한국 을 넘 어 글로벌 브랜드 로 의 도약 도 모색 중 이 다 . ■ 토종 브랜드 의 각축장 베이커리 전문점 베이커리 전문점 은 글로벌 브랜드 들 이 진출 할 엄두 도 내 지 못할 만큼 국내 브랜드 가 뿌리 를 내린 시장 이 다 . 업계 1 위 와 2 위 인 파리바 게 뜨 와 뚜레 쥬 르 가 지난달 31 일 현재 2600 개 , 1400 개 점포 를 각각 보유 하 고 있 다 . 2 개 브랜드 가 4000 개 시대 를 열 어 놓 았 다 . 4 년 전인 지난 2006 년 만 해도 파리바 게 뜨 , 뚜레 쥬 르 , 크라운 베이커리 , 신라 명과 등 상위 4 개 브랜드 가 보유 한 총 매장 수 가 3000 개 임 을 감안 하 면 상위 2 개 브랜드 가 매년 250 개 매장 을 새로 오픈 한 셈 이 다 . 업계 3 위 권 인 크라운 베이커리 도 400 여 개 매장 을 보유 하 고 있 어 국내 브랜드 만 5000 개 이상 으로 추산 되 고 있 다 . 토종 브랜드 가 베이커리 시장 에서 강세 를 보이 는 것 은 지속 적 인 변화 를 추구 했 기 때문 이 다 . 파리바 게 뜨 는 시장 후 발주자 임 에 도 매장 에서 직접 굽 는 베 이크 오프 시스템 ( Bake - off System ) 도입 , 카페 형 매장 확대 등 을 통해 베이커리 전문점 진화 에 앞장섰 다 . 그 결과 는 최장수 1 위 였 다 . ■ 패밀리 레스토랑 · 커피 도 신흥 강자 로 부상 1990 년 대 후반 국내 에 상륙 한 패밀리 레스토랑 은 아웃백 스테이크 하우스 ( 이하 아웃백 ) , T . G . I . F , 베니 건 스 등 해외 브랜드 가 시장 을 선도 했 다 . 하지만 2000 년 대 중반 이후 토종 브랜드 들 의 공격 이 거세 졌 다 . 최근 가장 활발 한 매장 확대 에 나서 고 있 는 브랜드 는 이랜드 그룹 의 애슐리 . 업계 1 , 2 위 인 아웃백 과 빕스 가 최근 3 년 간 신규 매장 오픈 을 머뭇거리 고 있 는 상황 에 애슐리 는 설립 7 년 만 에 100 호 점 신화 를 준비 하 고 있 다 . 현재 애슐리 가 보유 한 매장 수 는 85 개 에 달해 74 개 매장 을 보유 하 고 있 는 빕스 를 추월 하 고 1 위 아웃백 을 20 개 안팎 으로 뒤쫓 고 있 다 . 매 출면 에서 는 토종 브랜드 인 빕스 가 아웃백 을 제치 면서 매장 수 대비 매출 순도 가 높 은 것 으로 나타났 다 . 아웃백 보다 매장 수 가 30 개 가량 적 은 빕스 의 올 상반기 매출 은 1700 억 원 . 빕스 보다 100 억 원 가량 앞섰 다 . 커피 전문점 의 경우 엔제리너스 가 325 개 로 스타 벅스 를 제치 고 업계 1 위 로 올라선 가운데 카페베네 와 할리스 가 각각 300 호 점 시대 를 열 면서 토종 간 영토 확장 에 불 을 붙이 고 있 다 . 글로벌 아이스크림 브랜드 배스킨 라빈 스 는 커피 시장 의 스타 벅스 와 같 은 존재 다 . 최근 에 젤라 또 아이스크림 을 앞세운 띠 아모 가 309 호 점 을 오픈 하 고 롯데제과 의 나 뚜 루가 200 여 개 매장 을 운영 하 면서 토종 브랜드 의 가능 성 을 보여 주 고 있 다 . 현재 배스킨 라빈 스 는 900 여 개 매장 을 보유 하 고 있 으며 띠 아모 와 나 뚜 루 는 통합 500 개 매장 이상 을 확보 , 배스킨 라빈 스와 의 격차 를 매년 좁히 고 있 다 . / yhh 1209 @ fnnews . com 유 현희 김은진 기자 ※ 저작권자 ⓒ 파이낸셜 뉴스 . 무단 전재 - 재 배포 금지 [ ☞ First - Class 경제 신문 파이낸셜 뉴스 구독 신청 하 기 ]