『 등산 하 다 탈진 했 을 때 초콜릿 을 먹 으면 기력 빠르 게 회복 』 밸런타인 데이 를 맞 아 거리 마다 초콜릿 바구니 들 로 넘쳐난다 . 연인 에게 사랑 의 증표 로 초콜릿 을 선물 하 는 것 은 18 세기 유명 한 호색한 이 던 카사노바 가 사랑 을 유발 하 는 미약 ( 媚藥 ) 으로 초콜릿 을 사용 한 것 이 계기 가 됐 다 . 흔히 초콜릿 은 다이어트 에 적이 되 며 카페인 이 함유 돼 건강 에 도 유용 하 지 않 은 식품 으로 여기 기 쉽 다 . 하지만 실제 초콜릿 성분 중 비만 을 일으키 는 요인 은 당분 이 아닌 지방 으로 , 전체 성분 중 지방 이 차지 하 는 비중 은 20 % 에 불과 하 다 . 게다가 초콜릿 지방 인 카카오 버터 에 는 혈중 콜레스테롤 수치 를 상승 시키 는 작용 같 은 것 은 있 지 도 않 다 . 카카오 버터 의 주요 성분 이 기 도 한 ‘ 스테아 르 게 시드 ’ 는 포화 지방산 의 일종 으로 물 에 는 잘 녹 아도 체내 흡수 가 잘 안 되 는 것 이 특징 으로 칼로리 상승 과 도 상관 이 없 다 . 따라서 초콜릿 을 먹 더라도 칼로리 과잉 으로 인한 비만 을 두려워할 필요 가 없 다 . 초콜릿 은 여러 가지 영양소 들 이 골고루 들 어 있 는 식품 이 다 . 탄수화물 , 카카오 , 콩 의 전분질 , 섬유질 , 코코아 버터 , 설탕 , 식물 성 유지 , 카카오 유분 의 단백질 , 타닌 , 미네랄 등 이 함유 돼 있 다 . 초콜릿 의 주 원료 인 카카오 콩 에 는 카페인 이 포함 됐 지만 그 양 이 처진 기분 을 전환 해 줄 수 있 을 정도 로 소량 이 다 . 또한 카카오 향 은 마음 을 안정 시키 고 집중력 을 높이 는 향기 요법 과 같 은 역할 을 하 기 도 한다 . 『 등산 을 할 때 비상 식품 으로 초콜릿 을 상비 』 피로 할 때 초콜릿 을 섭취 하 면 피로감 이 해소 되 는 것 을 느낄 수 있 다 . 몸 이 피로 하 다는 것 은 곧 간장 내 글리코겐 의 저장 능력 이 떨어지 고 혈액 에 당분 이 결핍 되 어 혈당 이 현저히 내려간 상태 를 말 한다 . 이때 당분 이 들어가 면 혈당 이 빠르 게 정상 화 되 고 피로 회복 도 촉진 된다 . 등산 을 할 때 비상 식품 으로 초콜릿 을 상비 하 는 것 도 이런 까닭 이 다 . 특히 당분 은 어떤 다른 성분 보다 도 빠른 속도 로 뇌 에 도달 하 여 뇌 의 활동 을 활발 하 게 해준다 . 그 외 에 초콜릿 에 포함 된 흑당 , 타우린 , 카테킨 은 알코올 을 분해 하 는 효과 가 뛰어나 음주 전후 에 섭취 하 면 숙취 해소 에 도움 이 된다 . 초콜릿 을 많이 먹 으면 충치 가 유발 되 는 것 으로 알 고 있 다 . 그러나 충치 는 입안 에 남 은 탄수화물 에 세균 이 번식 하 는 것 으로 단 음식 이 원인 이 라고 만 할 수 는 없 다 . 오히려 초콜릿 에 는 충치 를 억제 하 는 ‘ 카카오 폴리 페놀 ’ 이 란 성분 이 있 다 . 카카오 폴리 페놀 에 포함 된 플라보노이드 는 심근 경색 등 심장 질환 을 예방 하 는 효과 도 함께 있 다 . 공유 하 기 글 요소