가열 후 , 치즈 를 열 로 녹여 중탕 으로 만든 액상 치즈 ( 18 ) 10 그램 ( g ) 을 내용물 ( 15 ) 위 에 뿌리 는 단계 ( S 17 ) 를 통해 , 내용물 ( 15 ) 위 에 액상 치즈 ( 18 , 치즈 물 ) 를 뿌려 둘 경우 , 해동 한 후 전자레인지 로 데우 면 냉동 되 었 던 치즈 물 ( 18 ) 이 녹 으면서 내용물 ( 15 ) 속 으로 침투 하 여 내용물 ( 15 ) 을 이루 는 볶음밥 이 흩어지 지 않 으면서 맛 을 높여 주 는 역할 을 하 게 된다 .