요리 라고 까지 거창 하 게 부를 수 있 을지 모르 겠 다 . 좌우간 음식 을 만드 는 행위 를 요리 라고 한다면 , 요리 를 시작 한 지 어언 2 년 이 지났 다 . 집적 된 시간 의 힘 은 무섭 다 . 나 자신 도 놀랄 만큼 제법 이력 이 붙 었 다 . 그래도 요리 를 하 고 있 는 나 는 여전히 낯설 때 가 있 다 . 음식 을 만들 고 있 는 나 는 나 와 가장 거리 가 멀 어 보인 모습 이 었 다 . 예전 의 나 를 아 는 사람 들 은 상상 도 할 수 없 을 것 이 다 . 하지만 사람 은 변한다 . 어쩔 수 없 다 . 변해야 살아남 는다 . 십 년 전 의 나 와 지금 의 나 는 같 은 사람 이 아니 다 . 장강 의 물 은 제 자리 에 머물 지 않 는다 . 흘러가 는 것 이 다 .