‘ 커피 한잔 ’ 에 도 사람 에게 집중 하 는 로봇 비즈니스 
 고정비 높 은 F & B , 자영업 혁신 … ㈜ 에일리언 로봇 이선우 대표 
 기사 입력 2020 - 01 - 09 11 : 21 
 ‘ K - Startup Week ComeUp 2019 ’ 에서 발표 하 고 있 는 ㈜ 에일리언 로봇 이선우 대표 . 
 취향 에 맞 게 선택 한 원두 로 ‘ 나 를 위한 단 한 잔 의 커피 ’ 를 내리 는 바리스타 의 모습 은 특별 한 위안 을 준다 . 에스프레소 머신 에서 추출 한 평범 한 커피 맛 에 지루 해진 소비자 들 이 블 루보 틀 에 열광 하 는 이유 다 . 블 루보 틀 의 경쟁력 은 맛있 는 커피 와 고객 과 의 소통 이 다 . 그러나 줄 을 서 기다리 는 고객 을 외면 하 고 한잔 한 잔 커피 를 내리 며 손님 을 환대 하 는 일 이란 쉽 지 않 다 . 
 드립 커피 로봇 을 개발 한 ㈜ 에일리언 로봇 의 이선우 대표 는 커피 의 맛 을 포기 하 지 않 으면서 사람 에 더 집중 하 는 커피 전문점 이 있 으면 좋 겠 다고 생각 했 다 . 로봇 이 사람 보다 빠르 게 , 숙련 된 바리스타 보다 정교 하 고 일관 된 맛 의 핸드 드립 커피 를 만들 게 하 는 것 이 다 . 그리고 여분 의 시간 에 고객 을 맞이 하 고 커피 와 일상 에 대한 이야기 를 나누 며 , 사람 이 하 는 본질 적 인 일 에 집중 하 는 것 이 다 . 
 “ 사람 들 이 카페 를 찾 는 이유 는 사람 을 만나 고 휴식 과 마음 의 안식 을 얻 기 위해서 라고 생각 합니다 . 그러나 음료 제조 에 바쁜 직원 이 고객 에게 따뜻 한 마음 을 느끼 게 해 주 는 서비스 를 제공 할 수 있 을까요 ? 에일리언 로봇 은 사람 과 함께 일 하 는 협동 로봇 으로 , 사람 이 할 수 있 는 일 과 기계 가 할 수 있 는 일 의 영역 을 나눴 습니다 . ” 
 K - ICT 벡스코 행사 에 출품 한 에일리언 로봇 . 
 사람 에게 집중 할 수 있 는 ‘ 로봇 시대 ’ 가 오 고 있 다 
 에일리언 로봇 은 메 카트 로 닉스 전문가 들 이 모여 2016 년 설립 한 엑 추에이 터 기술 기반 의 로보 틱 스 스타트업 이 다 . 10 여 명 의 구성원 중 8 명 이 엔지니어 인 에일리언 로봇 은 로보 틱 스 기술 을 접목 해 리 테일 F & B 자동 화 비즈니스 를 하 고 있 다 . 또 , F & B 를 위한 차세대 협동 로봇 을 만드 는 머니퓰레이터 제조 기업 이 기 도 하 다 . 
 중기 이코노미 와 만난 이 대표 는 로보 틱 스 박사 과정 을 마치 고 대 기업 이 할 수 없 는 혁신 영역 에 도전 하 고자 창업 을 선택 했 다고 한다 . 자본 이 많이 필요 한 제조 기업 이 지만 , 중소 벤처 기업 부 의 청년 창업 사관 학교 , TIPS 프로그램 , 창업 성 장 R & D 등 기업 성장 단계 별 맞춤 형 지원 을 받 으며 착실히 성장 해 왔 다 . 
 에일리언 로봇 이 먼저 주목 한 것 은 경쟁 이 심한 커피숍 업주 들 이 었 다 . 우리 나라 커피 전문점 숫자 는 편의점 보다 2 배 이상 많 고 , 생계 형 창업 이 대부분 이 다 . 카페 서비스업 은 인건비 가 매출 대비 30 % 이상 을 차지 한다 . 
 에일리언 로봇 이 역삼동 팁 스타 운 에 공동 투자 해 운영 하 고 있 는 에일리언 로봇 카페 . © 중기 이코노미 
 “ 인건비 는 매년 상승 하 고 있 지만 , 고객 들 은 더 나 은 수준 의 서비스 를 원하 면서 도 쉽사리 지갑 을 더 열지 는 않 는다는 것 이 시장 의 모순 이 죠 . 국내 출산 인구 는 갈수록 줄어들 고 있 는데 , 지식 수준 이 높 은 사람 들 을 단순히 파트타임 알 바로 쓰 는 것 은 효율 적 이 지 않 습니다 . 사람 의 손길 이 필요 한 곳 은 사람 이 , 단순 한 일 은 로봇 이 하 는 ‘ 로봇 과 사람 의 공존 의 시대 ’ 가 오 고 있 습니다 . ” 
 에일리언 로봇 은 핸드 드립 커피 를 만드 는 ‘ CAFEMAN HD - 01 ’ 제품 과 , 에스프레소 머신 을 조작 해 원액 을 추출 한 후 아메리카노 · 카페 라테 등 을 만들 고 , 주문 · 결제 · 커피 제조 · 서빙 까지 자동 화 한 ‘ CAFEMAN EP - 1 H ’ 제품 을 생산 하 고 있 다 . 
 “ 그동안 바리스타 로봇 은 커피 자판기 와 큰 차이 가 없 는 과도기 적 제품 이 었 습니다 . 그러나 에일리언 로봇 은 과감히 벽 을 없앴 습니다 . 사람 과 로봇 이 함께 일 하 며 단순 업무 는 로봇 이 , 감성 이 요구 되 는 일 은 사람 이 한다는 것 이 특징 입니다 . ” 
 F & B 고정비 높 은 산업 … 로봇 으로 비용 을 줄인다 
 이 대표 는 F & B ( Food and Beverage ) 시장 또한 규모 가 크 지만 고정비 가 높 아 결국 은 인건비 효율 개선 이 필요 한 분야 라고 말 한다 . 
 IBK 투자 증권 에 따르 면 , 2018 년 기준 외식 시장 규모 는 136 조 원 을 넘어섰으며 2010 년 부터 2018 년 까지 연평균 9 . 1 % 의 성장 률 을 보이 고 있 다 . 그러나 지난 10 년 간 외식업 사업자 의 영업 이익 률 은 평균 14 % 급락 했 다 . 삼성경제연구원 에 따르 면 , 외식업 3 년 이내 폐업 률 은 70 %, 1 년 이내 폐업 률 은 45 % 에 달한다 . 식 재료 가격 이 높 고 인건비 영향 이 큰데 , 김 대표 는 자영업 솔루션 으로 로봇 을 제시 한다 . 
 국내 최초 드립 커피 로봇 을 개발 한 ㈜ 에일리언 로봇 의 이선우 대표 . © 중기 이코노미 
 식음료 업계 에서 협동 로봇 은 우선 , 직원 채용 어려움 과 직원 교육 비용 , 인건비 지출 을 최소 화 할 수 있 다 . 저렴 한 월 구독료 방식 의 렌 털 과금 모델 로 고 가 장비 를 도입 하 는 부담 을 줄였 다 . 또 , 음료 를 제조 하 는 레시피 가 변경 돼도 하드웨어 설계 를 수정 할 필요 없이 소프트웨어 만 업데이트 하 면 돼 번거 로움 을 낮췄 다고 한다 . 
 이 대표 는 “ 로봇 의 매월 구독료 는 최저임금 대비 40 % 수준 이 기 때문 에 도입 즉시 순수익 증가 를 실현 할 수 있 다 ” 고 소개 했 다 . 
 이 대표 에 따르 면 , 연단 위 비용 으로 보 면 근로자 의 최저 임금 보다 바리스타 로봇 이 더 저렴 하 다 . 하지만 자영업 자 에게 일시불 로 로봇 비용 을 지불 하 는 것 은 부담 이 될 수 있 다 . 김 대표 는 “ 에일리언 로봇 이 로봇 에서 가장 많 은 비용 을 차지 하 는 모터 에 대한 전문 성 을 가지 고 있 어 , 향후 기술 혁신 으로 제조 비용 을 낮춰 갈 것 ” 이 라고 말 했 다 . 
 에일리언 로봇 은 현재 힛 더 티 성 수점 , 리빙 랩 수서 점 , 서울 창업 허브 등 에서 커피 서비스 를 제공 하 고 있 다 . 역삼동 팁 스타 운 에서 는 공동 투자 로 ‘ 에일리언 로봇 카페 ’ 를 운영 하 고 있 다 . 내년 에 는 서울 등 수도 권 을 중심 으로 100 여 개 지점 진출 을 목표 로 하 고 있 다 . 
 이 대표 는 현재 음료 에 특화 된 로봇 으로 시장 을 선점 하 고 , 향후 에일리언 로봇 에 딥 러닝 기술 을 적용 해 음식 분야 로 확대 할 계획 이 다 . 이 를 통해 F & B 자동 화 시장 에서 에일리언 로봇 이 리 테일 선두 주자 로 도약 할 것 이 라고 자신 했 다 . 중기 이코노미 채민선 기자