会 社 の ご 案 内
https://www.okashi-wakou.co.jp
2021.06
京都、伏見の地より
和菓子をお届けします。
お菓子は人と人を結ぶコミュニケーションツール
創業以来、私たちは人と人との架け橋となるような
お菓子づくりに励んで参りました。
つまり、私たちは、感動創造企業を目指しております。
具体的には、感動経営方針を以下に定め、
日々お菓子づくりに励んでおります。
【感動経営方針】
私たちは、いつも、ルールを守り、仲間と協力し、仕事に励みます。
私たちは、いつも、お客様の笑顔を心に刻み、仕事に励みます。
私たちは、いつも、私たちの地球（ほし）に感謝して仕事に励みます。
【普遍的行動基準】
いつも目を見て、こちらから、元気に笑顔で挨拶します。
いつも思いやりの心を持ち、世のため、人のために、がんばります。
【本年度重点行動基準】
多能工のさらなる推進。自部門で自らできていない事を解消するとともに、
他部門のコア業務も習得し全社で協力して無駄な人件費を抑えて収益確保を徹底します。
代表取締役社長井町 充宏
2021.06
お菓子のこだわり
京の旬、京の味を
感じて下さい。
素材のこだわり
こだわりの商品を多く取り扱っております。
安全・安心・環境に配慮したお菓子づくり
美味しいお菓子づくりのため、スタッフの育成、職人の技術の継承を大切にしております。また、「もったいない」の精神を大切に、環境に配慮した安全・安心なお菓子づくりを行っております。※ISO9001、ISO14001、ISO22000 の認証取得
お菓子は人と人を結ぶコミュニケーションツールです。お菓子を通しての「感動」を創るため、常に新しい発想を持って取り組んでおります。
販売とお届け
製造工程、仕上がりを検査管理し、品質をしっかり保ちお届けしています。パッケージのデザインにもこだわり、お菓子への思いを込めております。
2021.06
会 社 概 要
創 業 設 立
事 業 内 容
代表取締役社長
専 務 取 締 役
常 務 取 締 役
特 別 顧 問
本 社 工 場
滋 賀 工 場
取 引 銀 行
顧 問 弁 護 士
株式会社和晃
京都市伏見区横大路橋本 26-1
昭和 56 年 8 月 22 日
京菓子の製造販売
1,500 万円
5 月 31 日
社員・パート 75 名
京都市伏見区横大路橋本 26-1
滋賀県甲賀市土山町大野 5018 
京都銀行 本店・日本政策金融公庫 京都支店
法円坂法律事務所弁護士中島宏治
昭和 56 年    8 月
昭和 61 年    3 月
平成   2 年     8 月
平成 12 年 10 月
11 月       
平成 13 年    2 月
平成 14 年    7 月
                       9 月
平成 15 年    2 月
平成 18 年    4 月
平成 19 年    4 月
平成 25 年  12 月
平成 26 年    3 月
平成 28 年    9 月
平成 30 年    5 月
平成 30 年    6 月
平成 30 年    8 月
平成 30 年  12 月
令和    3 年    1 月
令和    3 年    4 月
京都市伏見区横大路橋本にて株式会社和晃を設立
東京営業所を開設
滋賀県甲賀郡土山町にて滋賀工場操業開始
萩夏みかん農園と契約
本社にアンテナショップオープン
ISO 9001 承認取得 ( 本社生産部を除く )
品質管理質設置
ISO 9001 2000 年度版へ移行
ISO 9001 全社で取得
ISO 14001 本社・本社工場認証取得
ISO 14001 滋賀工場で認証取得
東京営業所を本社営業部に統合
京ぽんと祇園菓舎オープン
京ぽんと伏水菓蔵オープン
京ぽんと祗園菓舎閉店
ISO 22000 本社・本社工場・滋賀工場で認証取得
京ぽんとジェイアール伊勢丹京都店オープン
伏水菓蔵本店オープン
京ぽんとジェイアール伊勢丹京都店退店
萩夏みかん農園閉園
会 社 の 沿 革
2021.06
本社工場京都市伏見区横大路橋本 26-1 [TEL] 075-621-8806
本社工場のある伏見は、名水と銘酒のまち。江戸時代には地名を
「伏水」と記し「ふしみ」と呼んでいたほど良質の水が湧き出た地です。
和晃は、京の文化と、この地の利を活かした銘菓づくりに取り組んでいます。
滋賀工場   滋賀県甲賀市土山町大野 5018 [TEL] 0748-67-1126
滋賀工場は、三重県と隣接する鈴鹿山麓・甲賀市土山町にあります。
土山町も東海道の宿場町として栄え、とくに滋賀の茶処として知られています。
伏水菓蔵本店京都市伏見区上油掛町 33 [TEL] 075-604-2237
伏見はその名を伏水 ( ふしみ ) といわせたように良質の水が湧き、
酒蔵も多くあります。お酒の仕込み水や大吟醸酒を使用した
蔵の街にふさわしい酒まんじゅうなどの菓子づくりをしております。
京ぽんと伏水菓蔵 京都市下京区東塩小路高倉町 8-3
 (JR 東海 新幹線京都駅 2 階 八条小町 )[TEL] 075-644-6112
2016 年 9 月 16 日、京都駅新幹線中央口前に、「京ぽんと 伏水菓蔵」を
開店しました。当店は、「水」・「茶」・「酒」の素材にみられる京都南部の
テイストをベースに、お菓子づくりの新たな歴史を歩んでいます。
伏見の銘水や蔵元の酒、宇治抹茶など、こだわりの原料と伏見で生まれた
物語を題材におつくりしたお菓子を揃えています。
工 場 ・ 設 備 の ご 案 内
2021.06
2001 年 2 月 28 日、本社工場を除き ISO9001 を認証取得。
2003 年 2 月 27 日、本社工場を含め全社的に ISO9001 を認証取得。
製品そのものの規格ではなく、品質保証のための規格です。
この規格は、国際的な商取引において、取引先の信頼性を評価する
全世界で共通 のルールとして認知されています。
業務を文書化し、品質システムを構築することによって常に顧客が求める商品づくりを続けてまいります。
和晃は ISO9001 の認証取得により、一層お客様の信頼を得る努力を続けてまいります。
I S O 9 0 0 1 と I S O 1 4 0 0 1 と I S O 2 2 0 0 0
I S O  9 0 0 1 に つ い て
I S O  1 4 0 0 1 に つ い て
2006 年 4 月、本社・本社工場が ISO14001 を認証取得。
2007 年 4 月、滋賀工場が ISO14001 を認証取得。
組織にとって社会的使命の一つとして地球環境への負荷軽減があります。
ISO14001 は組織の活動、製品・サービスによる、 または間接的に与える著しい環境影響や
環境リスクを低減し、 発生を予防するための環境マネジメントシステムの要求事項を規定した国際規格です。
I S O  2 2 0 0 0 に つ い て
2018 年 6 月 21 日和晃本社本社工場・滋賀工場が ISO22000 を認証取得いたしました。
ISO9001 の認証取得により、商品作りにおいての品質の向上に取り組んで参りました。
しかしながら、食品を取り巻く環境の変化もあり、消費者保護の観点から、
更に、食品の安全に特化した ISO22000 を認証取得することで、
より安全で安心な商品をお客様にお届けできるようになりました。
2021.06
商 品 紹 介
京伏見菓匠和晃の代表銘菓『酒まんじゅう』は、京都・伏見のお酒の仕込水と伏見の蔵元の純米大吟醸を練り込んだ生地で、あっさりとした北海道小豆のこし餡を包んで蒸し上げました。
芳醇な香りの漂うしっとりとした生地と小豆の風味を大切に仕立てた滑らかなこし餡は、当社の菓子職人の「こだわり」でございます。
酒の本場、京都・伏見ならではの酒まんじゅうをご用命くださいませ。
ポルポローネとは、スペインやラテンアメリカでお祝やお祭に食べられている、おめでたいお菓子でございます。口にほおばるとほろほろと崩れとけるような幸せな食感のポルポローネを和風におつくり致しました。
「京えくぼ」はじっくりと焙焼された小麦粉にホワイトチョコレートを合わせ、宇治抹茶を加えてハート型に仕立てました。
お口の中でしっとりほろほろ、とろけるような新食感のクッキーをお楽しみください。
醤油ベースの秘伝のたれに、隠し味に純米大吟醸で
さらに美味しく仕上げた「みたらしだんご」
純米大吟醸と酒かす、お酒の仕込水、厳選された
北海道小豆でつくりあげ、日本酒の香りをより一層
感じられるように仕上げた「蒸したて酒まんじゅう」
テレビ番組「京都浪漫」でも紹介された、
大人気の商品です。
伏 水 菓 蔵 本 店
2021.06