お金を得るために
生きがいを見つけるため
社会の一員として努めを果たすため16%
人はなんのために働くか？
※リクルート情報より
 ２０２１年度（第３６期）年度方針 
丑年の今年、歴史を振り返ると、1973 年（Ｓ４８）石油ショックー原油高騰 
1985 年（Ｓ６０）プラザ合意（円高，ドル安）1997 年（Ｈ９）拓銀 山一証券破たん
2021 年（Ｒ３）新型コロナ禍で大不況 
会社が存続していくうえで何が大切なのかを考えさせられました。 
日本フードリンクグループは、エッセンシャルワーカー（生活に欠かせない業種で働く
人）を抱え、社会的価値があるから存続しています。 
働いている人にとって１番大切なこととは何でしょうか。 
顧客満足（ＣＳ）、従業員満足（ＥＳ）も大切ですが「社員が幸せになること」が１番 
ウエルビーイング（身体、精神、社会的に良好な状態）またはワークエンゲジメント（主にメンタル面の健
康を示す、主体的に仕事に取り組んでいる心理状態） 
仕事とは何か？なぜこの仕事をしているのか？どんな人生を送りたいのか？どうしたら幸福になれるか？ 
どうしたら働きがいを感じることができるのか？ 
人間的に成長させてくれる言葉 
「いいね」「そうだね」「さすがだね」―トップ５％の社員の言葉より 
孔子は人間にとって重要なものとして四つの事を挙げた  
１、「文」＝考えを言葉にする事（教える事は簡単だが、もう少し自分で考える事） 
２、「行」＝その実行（行動するには気づきが必要） 
３、「忠」＝信頼できる人と出会う 
４、「信」＝出会った人を裏切らない事 
自分はどこで生きていくのか、自分で決めないといけない。 
やりたいこと。できる事。やるべきこと。 
食べ物が変われば身体が変わる。身体が変われば―心が変わる。 
心が変われば―生き方が変わる。生き方が変われば―幸福になる。 
人生幸福になるには 
１、一所懸命働く 
２、変化を喜んで許容する 
３、人とのつながりを大切にする。 
この中で一つでも皆様の心に残れば幸いです。 
 ふ ー ど り ん く 
    ～ 仕事を通して つなげる絆 ～  Ｖｏｌ．77 
代表取締役 後藤 孝之 
  【入社式】 
                                         4 月 1 日に新潟日報メディアシップにて
令和 3 年度入社式を執り行いました。今
年は新入社員 23 名が新たに仲間に加わ
りました。感染症対策のため、後藤社長
以外の上長の皆様は、セントラルキッチ
ンまたは本社からオンラインで出席して
いただきました。午後からは NSG グルー
プ合同入社式にオンラインで参加致しま
した。NSG グループの経営理念や、各法
人の事業内容について学びました。 
【新入社員研修】 
 引き続き 4 月 2 日はオンラインで新入社員研修を行いました。研修では、社会人の心構えやビジネスマ
ナー、職場でのコミュニケーション、社会人と学生の違いについてグループごとに考え、学びました。オンラ
イン上ではありましたが、グループ活動を通して同期同士の交流をすることができました。 
また食品安全監査室からは衛生講習を実施。白衣の着用方法などは教育研修課作成の 「業務に役立つ
動画」を視聴しながら学びました。店舗運営事業部からは作業習得表と目標設定について講義を実施して
もらいました。新入社員の皆さんが 1 日も早く職場に慣れて、チームの一員として活躍してくれることを願っ
ています。 
3 月 1 日から 2022 卒向け採用活動を開始致しました。感染症 
対策をしながら、ＷＥＢセミナーと対面式説明会のハイブリット方式 
で学生との接点を設けています。 
 コロナ禍ではありますが、順調なスタートを切ることができています。 
新しい仲間を迎えられるよう、引き続き積極的に活動して参ります。 
令和 3 年度入社式・新入社員研修
辞令交付では一人ずつ後藤社長
から辞令を受け取りました。 
NSG 合同入社式にオンライン参加 
池田代表の講話を受講しました。 
Zooｍの機能を使い、グループ
ワークを多く実施しました。 
2022 卒採用活動
4 月開所の新規施設 「介護付有料老人ホーム 愛広苑参番館」様 
（新潟市東区有楽）の給食受託を開始しましたので、ご紹介致します。 
こちらは、セントラルキッチンで調理したクックチル食品を使った提 
供スタイルです。新築の建物と設備の中で、3 月 29 日に試食会を開 
催した際、村松店長にお話を聞きました。クックチル食品を基本に、現 
場で調理した食材（冷凍品や果物など）を組み合わせて、最大 50 食 
を提供。常食、一口大、刻み、極刻み、ソフト、ミキサーの食事形態で 
す。クックチル方式の給食室勤務は初めてですが、利用者様に喜んで 
いただけるよう、これまでの経験と、クックチル提供のモデル施設の事 
例を参考にして、安心安全な食事提供に取り組みます。 
4 月 1 日より「デイサービスセンター豊栄園」様（新潟市北区長場）の 
給食を提供させて頂くことになりましたので、ご紹介致します。 
 清水店長にお話を聞きました。施設定員は 28 名。スタッフは基本 2 名 
体制で、平均 20 食を提供します。常食、一口大、軟食、刻み、極刻み 
の食事形態です。私はこれまでに特別養護老人ホームや、ケアハウス 
での勤務経験がありますが、デイサービスセンター勤務は初めてです 
ので、初心に立ち返って、新たな経験を積み重ね、利用者様に喜んで 
いただけるように、精一杯頑張りたいです。一緒にお仕事をする給食室 
スタッフの和田さんは頼りになる方なので、とても心強く安心感があり 
デイサービスセンター豊栄園 給食室 
介護付有料老人ホーム 愛広苑参番館 給食室 
3/30 に辞令交付式を実施。 
後藤社長より辞令が手渡されました。 
厚揚げのうま煮 
もやしの中華サラダ 
試食会のメニュー 
オムレツのトマトソースがけ 
4/2 給食室にて、辞令 
後藤社長より、辞令が 
愛広苑参番館様の食堂をお借りして、 
交付式を実施。 
が手渡されました。 
春らしい彩りの食事 
が提供されていました。 
利用者様の心も暖かく 
主菜：鶏肉と麩の煮しめ 
副菜：白菜のポン酢和え 
新規施設紹介①
新規施設紹介②
主菜：鶏肉の香味焼き 
副菜：卵豆腐のかにあんかけ 
4 月某日のメニューをご紹介します 
なりそうですね！ 
4 月より、新潟市立南万代小学校、加茂市青海町共同調理場の給食室の受託を開始致しました。 
給食開始までの期間を利用し、研修会や試作を重ね、スタートに向け準備して参りました。「作り手の顔が見える給食室」を
目指し、児童や先生との交流を深め、日々の給食提供に努めて参ります。 
・新潟市立南万代小学校 
 八千代橋のたもとに位置し、平成 28 年に新校舎となった、とてもきれいな学校 
です。約 400 食の給食提供を行います。 
<片野業務責任者より> 
 初めて業務責任者を務める為、とても緊張していますが、頼もしいスタッフと共
に協力し合い、安心・安全で美味しい給食提供に努めていきます。 
・加茂市青海町共同調理場 
 昭和 25 年から現在に至るまで、加茂市の子供たちの給食を支えてきた歴史ある 
調理場です。加茂市立加茂小学校内にあり、同市内の石川小学校分の給食と合わ  
せて約 550 食を提供しています。 
<髙橋業務責任者より> 
 設備管理上、衛生面に工夫が必要とされることが多い現場ですが、今までの経験を活かし 
キャリアの長いスタッフと共に意見を出し合いながら、対応していきます。 
新規施設紹介④
加茂市青海町共同調理場 
新潟市立南万代小学校 給食室 
新規施設紹介③
かえで食堂 胎内市長橋に 4 月オープン 
カルボナーラ 
たれカツ丼 
いよいよ、かえで食堂の営業が始まります。 日替わり丼の販売や、店内飲食
ができますので、お気軽にお立ち寄りください。 店内ではリーズナブルな価格でたれかつ丼・麺類・カレー等の飲食をはじめ、 冷凍食品や日用品も販売します。 新潟食料農業大学や開志国際高校へ出張販売でお伺いしますので是非お買い求め下さい。 皆さんのお越しを待ってまーす！ 
【働き方改革】 ・全員が発注から調理までこなせるので相互フォローが可能。 ・働きやすい職場になるように店長の指示だけではなく、お互いに意見を出し合いながら仕事を進行。 ・調理における解釈の違いがでないようコミュニケーション ノートで情報共有。 ・伝え方や相手の受け取り方を意識してコミュニケーションをとり、清掃は一覧表で管理。空き時間に適宜行う。 ・失敗の際は、不安が残らないよう改善策を考え実践。  
こんにちは！ アグリライフです！【農業生活 第 18 話】 
 社会福祉協議会を通じて こども食堂にネギを無償提供！ 
【参加のこども食堂】  
3/10～3/12 の 3 日間   
・3/10 ふじみ子ども食堂(東区)、にしっ子食堂(西区)＋農業ボランティア 4 名 
・3/11 ひまわり食堂(北区)＋農業ボランティア 4 名 
・3/12 子ども食堂なのはな(北区)＋農業ボランティア 4 名 
 多くの方に畑に来てもらい、喜んでいただきました。 
  これからアグリライフでは、田植えの準備が始まります。 
給食室 ：特別養護老人ホーム・ショートステイ 遊生の町          
所在地 ：燕市小関 1389 番地 4 
店長  ：本間 知佳子 
【構成】 ・女性スタッフ 3 名 ・朝昼夕：各 35 食前後 ・食事形態：常食、一口大、刻み、極刻み 
ミキサー食、ゼリー食、禁食 
【食事について】 ・人気メニューは天ぷらなどの揚げ物です。 そばやラーメンも好評です。 ・食品の色素による食器の変色に気を付け 変色前に漂白しています。検査機関より綺麗な厨房として評価されています。 ・5 月 1 日の開所記念日に合わせ、翌 2 日の昼食は松花堂弁当を提供します。ご利用者様に気に入って頂けるよう、いなり寿司、焼き魚、煮物等を彩り良く盛り付けします。            などひと工夫しています ・  
整理・整頓・清掃・清潔を意識！ 
ラーメン 汁は別盛り 
新潟市社会福祉協議会「子ども食堂」へ 
食材の提供 
株式会社ライフプロモートよりご報告 
新型コロナウイルスの感染リスクを懸念して、多くの「子ども食堂」で食事の提供の開催ができないなか
食材の配布を定期的におこなっている西区の施設にて食材の提供をさせていただきました。㈱アイシーオー
スポーツマーケティング アルビレックスチアリーダーズ事務局が実施している「コロナ禍における社会貢
献」の一環の企画に協賛のお誘いを受けたものです。当日はチアリーダー2 名とともに参加し、食材の仕分
け・配布まで行いました。 
弊社からは協賛いただいたヤヨイサンフーズ様の商品（プリン・コロッケ）と弊社プライベートブランド
の湯煎でさっくり天ぷらシリーズとブルボン製品を提供し配布致しました。 
今後も CSR 活動として「子ども食堂」への食材提供を継続する予定です。 
実施場所：新潟市西区新通 子ども食堂「にしっ子食堂」（護念寺 内） 
日  時：4 月 9 日（金）１５：００～１８：００ 
細川好円住職。25 年
海外で伝道活動した
立派な方です。 
↑ 食材仕分け風景。チアリーダーも
参加して 200 セット用意。 
↓ 約 220 世帯来場。急遽配布セット
追加して全世帯に食材を配布し、大変
喜んでいただきました。 
「いつかどこかで役に立つ！…はず」の第７２回目 
サブタイトル 「広報誌デビューしてみました！！ の巻」 こんにちは。設備事業部の石渡です。前号の予告通り？設備事業部のページを 担当させて頂く事になりました。皆様にとって「いつかどこかで役に立つ！…はず」な 情報をお届けできればと思っております。よろしくお願い致します。      
 新しく鍋をご注文されたお客様で「購入して 1 ヶ月も経ってないのにもう黒ずんできた」や  「鍋がざらざらする。触ったら煤っぽい」などのお声を頂いた事があります。  このような事例の場合、考えられる要因の 1 つをご紹介させて頂きます。   
その前に…  
 <鍋の材質や洗剤の成分を確認> 
①鍋はアルミニウム、銅、鉄、ステンレス等の材質があります。 
購入する前に確認する事をオススメします。 
②鍋を洗う際に使用している洗剤は中性洗剤？それともアル 
カリ性？お使いの洗剤の成分表をご確認下さい。  
さて、少し前置きが長くなりましたが本題です。             
※劣化した買ったばかりの鍋          
<考えられる要因>  今回、お声を頂いた件はアルミ製品に非対応の洗剤で洗浄する事が要因でした。 アルミの表面に出来た酸化被膜と上記の洗剤が化学反応する事で、鍋が腐食して水やミネラルなどと反応した結果、表面が劣化したと考えられます。  <黒ずみの落とし型> 鍋に水を入れクエン酸と一緒に 20 分ほど煮込みましょう(水 1L に対してクエン酸 10g の割合)。詳しい清掃方法は第 38 回の設備事業部連載ページをご確認下さい。弊社ホームページのバックナンバーVol.42 から見る事が出来ます。  <対策> ～使用する鍋と洗剤の相性を確認～  
アルミ鍋を洗浄する場合は中性洗剤を使用する。 食器洗浄機を使用する場合はアルミ製品を洗浄して良い洗剤か成分を一度確認しましょう。 洗浄機用洗剤にはアルミ製品の洗浄を可能とする耐アルミ仕様の洗剤があります。 耐アルミ製の洗剤に切り替えをご検討される場合、弊社でも切り替え対応を行っております。 また、どんな鍋を購入して良いか分からない場合も選定のお手伝いをさせて頂きますので お気軽に設備事業部までお声がけ下さい。 
 最後に耐アルミの洗浄機用洗剤の紹介です。 
 ≪商品紹介≫ 
商品名 デタークリーン LAM 
    特徴.①耐アルミ：金属の腐食を防止する 
特殊配合なのでアルミ製品の洗浄が可能。 
       ②無りん：りん酸塩を含んでいないので、 
河川や湖沼の富栄養化の心配がありません。  
それでは、また次回 
設備事業部 石渡 大貴 
買ったばかりの鍋がすぐに劣化？！ 
 弊社でも取り扱
っております！ 
★結婚おめでとう★ 
≪石川 有希大 （豊浦愛宕の園 給食室）  2 月 12 日 結婚≫  
 未熟な２人ですが力を合わせ、暖かい家庭を築いてゆきたいと 思っています。今後とも変わらぬご教示と励ましを頂けますよう よろしくお願いいたします。 
 ★出産おめでとう★ 
≪中島 汐水 （いっぷく２番館 給食室）  2 月 13 日瑠依(るい)ちゃん （第 1 子）誕生≫  
 我が家に新しい家族が加わりました。職場の方にもたくさん 
支えてもらい無事出産することができました。初めての育児 頑張りたいと思います。 
≪青木 真穂 （横雲の里 給食室）  2 月 13 日悠(はるか)くん （第 2 子）誕生≫  
 予定日超過でしたが元気な声を上げ無事生まれてきてくれました。 二人育児で忙しい日々になりますが、小さくて可愛いらしい姿を 見守っていきたいと思います。 
≪原 由佳 （坂井輪小学校 給食室）  2 月 6 日瑚珀(こはく)くん （第 2 子）誕生≫  
  出産前は体の不調のため早目に休みに入らせて頂きました。  この度無事に元気な男の子を出産し、賑
やかな毎日を過ごして 
  ●グループ合同「安全運転講習会」を開催しました  3 月 18 日(木)日本フードリンクグループ合同の「安全運転講習会」を 開催しました。外部講師も遠隔で講義を行う“web 講習”スタイルで 配送担当ドライバー23 名を 2 会場に分けて実施しました。事故防止の ために“完全運転”を体現することという認識が深まりました。 事故ゼロを実現すべく、日々の業務に臨みましょう！ ●日本フードリンク「配送研修会」を開催しました  翌 19 日(金)には、日本フードリンク所属ドライバーの「配送研修会」 を開催。前日の講習内容を踏まえての講義と情報共有に加えて、配送 車両の異変や不調を早期に察知するための実地研修を行いました。 
         広報誌ふーどりんく  〔発行日〕 令和 3 年 5 月 1 日 （奇数月発行） 
     ・編集発行◆株式会社 日本フードリンク 本部編集委員会  ・所在地◆〒950-0801 新潟市東区津島屋 6-99-1 
   ・電話◆025(282)7023  ・ＦＡＸ◆025(282)7024  ・ＵＲＬ◆http://www.j-foodrink.co.jp/ 
【ニュース・トピックス】  
【安全運転講習会】 
【配送研修会】 