日本食品安全協会会誌第11巻第3号2016年
「とと姉ちゃん」と日本食品安全協会 …………長村洋一
Ⅰ．特集「抗酸化食品」１．総論：抗酸化食品…………………………大澤俊彦 ………１２．抗酸化作用と健康食品……………………梅垣敬三 ………８３．抗酸化作用に関係する健康食品と薬の相互作用について……………………北市清幸他 ……13４．抗酸化食品摂取と臨床検査………………高崎昭彦 ………15
Ⅱ．寄稿保健機能食品を健康な食生活に活かすためのある提案……………………………………………長村洋一 ………20
Ⅲ．栄養サポートチーム（NST）当院のNST活動 …………………………斎藤恵子他 ……25
Ⅳ．知識シリーズ記憶に残る植物⑴ケシ科（Papaveraceae）……………………………………………飯沼宗和 ………31
V．サプリメントQ&Aフコイダンの抗がん作用について………宇野英理子他 ……35
Ⅵ．健康食品管理士になって退職者としての模索の日々………………藤岡鉄男 ………37
Ⅶ．認定校シリーズ岐阜薬科大学医療薬剤学大講座薬物動態学研究室……………………………………………北市清幸 ………40
Ⅷ．支部だより四国支部便り（四国支部研修会報告） …富永麻理 ………42
Ⅸ．会員連絡……………………………………………………………44
日本食品安全協会会誌投稿規定………………………………………55
編集後記…………………………………………………………………57
異動（訂正）連絡届