ゲル化剤物性比較イメージ（規格値ではございませんので、ご注意下さい）
① CC-50②③
カシアガム50%--
ローカストビーンガム-50%-
カラギナン50%50%100%
水ゲル強度約500g/㎠約150g/㎠約10g/㎠
カリゲル強度
（KCｌ：0.2%）約1,400g/㎠約800g/㎠約400g/㎠
粘度約80mPa・s約100mPa・s約20mPa・s
※ゲル化剤濃度：1.0％
溶解条件85℃×10分
特長 2 低コスト・相場が左右されやすいローカストビーンガム不使用！・ゲル強度が高いため、ゲル化剤添加量を減らせる！
特長 1 高品質ゲル
【製品名：ゲル化剤製剤 CC-50】
（チルド麺、蒸し麺等）
・加水増量・伸展性向上・食感改良等
・高強度、高弾力・高い透明性・低離水・フレーバーリリース良好
魚肉、畜肉練り製品
・食感改良・結着性向上・離水防止等
単味品、ベーコン類
・食感改良・身割れ防止・結着性向上・離水防止等
用途及び期待できる効果（一例）
マリン・サイエンス株式会社
東京都千代田区東神田2-1-11第一坂本ビル７階
Tel: 03-3865-3485/Fax:03-3865-3450
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