脂肪酸
any of a class of aliphatic monocarboxylic acids that form part of a lipid molecule and can be derived from fat by hydrolysis fatty acids are simple molecules built around a series of carbon atoms linked together in a chain of 12 to 22 carbon atoms
脂質分子の一部を形成し、加水分解によって脂肪から派生する脂肪族モノカルボン酸類の総称 脂肪酸は、12から22の炭素原子の連鎖で結びつけられた一連の炭素原子の周りで造られる単純分子である