お掛 お掛け お襠 グレイビー グレービー 垂 垂れ 御掛 御掛け 御襠 掛け汁 汁 煮汁 肉汁 酪
a sauce made by adding stock, flour, or other ingredients to the juice and fat that drips from cooking meats
調理した肉から落ちる肉汁と脂にスープ、小麦または他の材料を加えることで作らっれるソース