低温殺菌 殺菌 殺菌法 消毒 滅菌 火入れ
partial sterilization of foods at a temperature that destroys harmful microorganisms without major changes in the chemistry of the food
食物の化学的属性を大幅に変えることなく、有害な微生物を殺す温度で、食物を部分的に殺菌すること