うわー、私はそれが神話だと思った！

また、ハーシーのチョコレートは意図的にチョコレートに何かを追加して、嘔吐物のように味わうことを聞いたことがあります。これも本当ですか？もしそうなら、なぜ彼らはチョコレートを妨害するのでしょうか？
いいえ ！世界で何？ハーシーのチョコレートが意図的にチョコレートに何かを加えて嘔吐物のように味わうのは事実ではありません。しかし、一部の人々は、ハーシーのチョコレートが嘔吐に似たピリッとした酸味のある味を持っていると感じるかもしれません。これは、ハーシーのチョコレートには酪酸が含まれているためです。これは、嘔吐物、パルメザンチーズ、サワーバターにも見られる化学物質です。

酪酸は脂肪分解の結果であり、これは乳脂肪を脂肪酸に分解するプロセスです。ハーシーは、制御された脂肪分解と呼ばれる方法を使用して、チョコレートに独特の風味と食感を与えます。この方法では、チョコレートの混合物に加える前に、牛乳を加熱して老化させます。

ハーシーはチョコレートを妨害するのではなく、19世紀にさかのぼる伝統的なレシピに従っています。同社は、そのチョコレートがこのフレーバーで育ったアメリカの消費者の好みを反映していると主張しています。ただし、さまざまな種類のチョコレートに慣れている人の中には、ハーシーのチョコレートが不快または不快なものを感じる人もいます。それは個人的な好みと文化的な違いの問題です。