調理卵のさまざまな程度とそれらを達成する方法を説明してください。
調理期間に応じて、調理卵にはいくつかの段階があります。
1. 2分 - ソフトウェア。タンパク質と卵黄にはかなり液体のテクスチャーがあります。
2. 3分 - ソフト。リスはかろうじてつかみ、卵黄は液体です。
3. 4分 - ソフトウェア。卵黄はまだ液体で、タンパク質には密度の高い構造があります。
4. 5〜7分 - バッグに入れます。タンパク質は密度が高く、卵黄はクリーミーです。
5. 8〜9分 - ねじ込み。タンパク質は密度が高く、卵黄はゆるく、まだ明るい色です。
6. 10-11分 - ねじ込み。タンパク質が形成され、卵黄はゆるいコアを保持しますが、エッジで圧縮されます。
7. 12-13分 - ねじ込み。タンパク質は完全に準備ができており、卵黄は凝縮され、軽くなりました。
8. 15分以上 - ねじ込み。タンパク質と卵黄はゴムになり、すべての有益な特性を失います。

対応する段階を達成するためには、卵を沸騰したお湯に入れて、以前は温水の流れの下で卵を抱きしめて、亀裂がないようにする必要があります。次に、指定された時間を調理します。