パンケーキの2番目のバッチがより速く茶色になるのはなぜですか？
パンケーキの2番目のバッチは、鍋に残留熱のために速く茶色になる可能性があります。パンケーキの最初のバッチを調理するとき、ストーブからの熱が鍋を加熱し、より熱くなります。その後、ホットパンからの熱がパンケーキの2番目のバッチに移され、より速く調理され、潜在的に茶色が速くなります。さらに、パンで使用されるオイルまたはバターは、最初のバッチの後に故障し始め、より風味豊かになり、2番目のバッチの褐変にも寄与する可能性があります。これを避けるために、低熱設定を使用したり、バッチ間でパンをきれいに拭いたりして、残留熱とオイルの蓄積を減らすことができます。