さて、細胞がどのようにグルコースを得るかを教えてもらえますか？
もちろん。グルコースは、主に食物中の炭水化物から来ており、通常は糖と澱粉として存在し、細胞で使用するには消化プロセスを通過する必要があります。澱粉のグルコースへの消化は、唾液中の酵素で口から始まり、それらの一部をマルトースに変えます。しかし、主要な部分は、α-アミラーゼやα-グルコシダーゼなどの膵臓からの特定の酵素の作用により、小腸で起こります。これが、砂糖なしでパンを長く噛むことがまだ甘い風味をもたらす理由です。二糖類のスクロース、乳糖、マルトースなどの他の糖は、それぞれ特定の酵素、マルターゼ、スクラーゼ、およびラクターゼによって単一ユニットに分解されます。

その後、グルコースは腸内で血流に吸収され、体を回します。膜に埋め込まれた輸送タンパク質を介して細胞に入ることができます。すべての細胞がすぐに得られるグルコースを使用するわけではありません。たとえば、筋肉細胞はグルコースをグリコーゲンに変換することができ、必要に応じてグルコースをグルコースにすばやく再変換でき、脂肪細胞は長期貯蔵のために脂肪に変換できます。吸収されたグルコースの大部分は、グリコーゲンとして肝臓に保存され、その後の時間に再び放出され、安定した血糖値を維持します。