このレシピは、通常、「ティエラ」で作られていることがわかります。この粘土容器は、その後、残り火の真ん中に残されて調理します。オーブンでそれを調理することは味にまったく影響すると思いますか？
はい、伝統的な「ティエラ」の代わりに皿をオーブンで調理することは、味と食感にわずかに影響を与える可能性があります。ティエラで調理すると、皿は粘土容器からより素朴で素朴な風味を発達させ、残り火からのゆっくりとした熱分布を発達させる可能性があります。また、この方法は、特に皿の底でわずかに異なるテクスチャーをもたらす可能性があります。そこでは、地殻がよりサクサクして金色になる可能性があります。

ただし、現代のオーブンで料理を調理すると、おいしい結果が得られます。オーブンは、温度制御と利便性を向上させることができ、ほとんどの人にとってよりアクセスしやすくなります。味と食感はわずかに異なるかもしれませんが、料理はまだ風味豊かで楽しいものになります。ティエラでの調理の効果を模倣するために、重いオーブンに安全なセラミックまたは鋳鉄製の皿を使用することもできます。