This Easter weekend, Australian families will indulge in tonnes of chocolate, millions of hot cross buns, and mountains of fresh seafood and meat. According to Woolworths, their customers will purchase enough prawns that if laid out would stretch from Sydney to Cairns, a staggering 54 million hot cross buns, and a whopping 2,900 tonnes of Easter chocolate. All that food needs something to wash it down, so FEMAIL have asked the experts to advise what tipple to pair with our favourite seasonal foods, from  seafood and lamb, to traditional Easter treats. Drink this with that: With 54 million hot cross buns, 2,900 tonnes of chocolate and enough prawns to stretch from Sydney to Cairns consumed over Easter, FEMAIL reveals which tipple is best suited to washing it down . With the Easter weekend forecast for the balmy mid-twenties Celsius, Australians can still enjoy their favoured seafood lunches. Sales of lobster, oysters, prawns and fish will increase by 80 per cent over the Easter holiday. Peter Nixon, resident drinks expert at Dan Murphy's, has shared his top wine pairings, from budget options to mid-range and high-end, to drink with them. Sweet and spicy: 'The spice component of cinnamon and nutmeg is harmonious with a classic Muscat', says Peter Nixon, drinks expert at Dan Murphy's . PRAWNS . 'Thrillingly juicy, lime-juice and lemongrass-scented dry Riesling with freshly peeled local prawns. Heaven!' says Peter Nixon. The grape can suit every budget, with excellent options ranging from $11.50 for Hardys Siegersdorf through to $31.99 for Taylors St Andrews. Budget: Hardys Siegersdorf Riesling (Australia) RRP$11.50 . Mid-range: Pikes Traditionale Riesling (Australia) RRP$20.90 . Luxury: Taylors St Andrews Riesling (Australia) RRP$31.99 . Pair with prawns: Hardys Siegersdorf Riesling (Australia), Pikes Traditionale Riesling (Australia), Taylors St Andrews Riesling (Australia) OYSTERS . 'The crisp, minerally, citrussy zest of Margaret River Semillon Sauvignon Blanc is the perfect partner for freshly-shucked oysters,' says Nixon. For those on a budget, he suggests the MadFish Gold Turtle Semillon Sauvignon Blanc, which retails at $15, or for something a little more exuberant go for the Cullen Mangan Vineyard Sauvignon Blanc Semillon for $32. Budget: MadFish Gold Turtle Semillon Sauvignon Blanc (Australia) RRP$15.00 . Mid-range: Wills Domain Semillon Sauvignon Blanc (Australia) RRP$17.80 . Luxury: Cullen Mangan Vineyard Sauvignon Blanc Semillon (Australia) RRP$30.00 . Pair with oysters: (L-R) MadFish Gold Turtle Semillon Sauvignon Blanc (Australia), Wills Domain Semillon Sauvignon Blanc (Australia), Cullen Mangan Vineyard Sauvignon Blanc Semillon (Australia) HOT CROSS BUNS . Easter isn't Easter without a a fresh, warm hot cross bun smeared with butter. 'The spice component of cinnamon and nutmeg is harmonious with a classic Australian Rutherglen Liquer Muscat,' says Nixon, pointing to Buller Fine Old Muscat as a wallet-friendly choice. Stanton & Killeen Grand Rutherglen Muscat, at the luxury end, will set you back $86.99. Budget: Buller Fine Old Muscat (Australia) RRP$20.99 . Mid-range: Campbells Classic Rutherglen Muscat (Australia) RRP$39.99 . Luxury: Stanton & Killeen Grand Rutherglen Muscat (Australia) RRP$86.99 . Pair with hot cross buns: (L-R) Buller Fine Old Muscat (Australia),  Campbells Classic Rutherglen Muscat (Australia), Stanton & Killeen Grand Rutherglen Muscat (Australia) CHOCOLATE . In the days before the holiday, before Sunday lunch, afterwards, and (for some) weeks after the Easter weekend, it is a veritable chocolate-fest in most households. 'Chocolate and richly-fruited spirity fortitied wines are just pure decadence' says Dan Murphy's Peter Nixon. Budget: M. Chapoutier Banyuls (France) RRP$24.99 . Mid-range: Grahams Late Bottled Vintage Port (Portugal) RRP$29.99 . Luxury: Seppeltsfield Para 21 Year Old Tawny (Australia) RRP$69.99 [online only] . Pair with chocolate: (L-R) M. Chapoutier Banyuls (France), Grahams Late Bottled Vintage Port (Portugal), Seppeltsfield Para 21 Year Old Tawny (Australia) BLUE EYE COD AND TREVALLEY . If you are steering clear of meat on Good Friday, white fish is a popular choice. Nixon advises pairing it with Chardonnay. 'A richer, peach and cashew-nut style Chardonnay works a treat with white fleshed fish dishes' he says. Budget: Cockfighter's Ghost Hunter Valley (Australia) RRP$15.70 . Mid-range: Domaine Astruc Chardonnay (France) RRP$15.99 . Luxury: Tyrrell's Vat 47 Chardonnay 2010 (Australia) RRP$54.99 . Pair with cod: (L-R) Cockfighter's Ghost Hunter Valley (Australia), Domaine Astruc Chardonnay (France), Tyrrell's Vat 47 Chardonnay 2010 (Australia) No meat on Good Friday: Seafood sales increase by 80 per cent over the Easter weekend . SALMON . 'As is the case most years, Salmon will be the number one selling seafood product over Easter,' says Adam Mourad of Woolworths. 'An intense, crunchy Marlborough Sauvignon Blanc is the perfect palate cleanser for richly flavoured salmon' adds Peter Nixon. Budget: Mato Bay Marlborough Sauvignon Blanc (NZ) RRP$10.90 . Mid-range: Peter Yealands Marlborough Sauvignon Blanc (NZ) RRP$12.50 . Luxury: Giesen The Brothers Marlborough Sauvignon Blanc (NZ) RRP$22.99 . Pair with salmon: (L-R): Mato Bay Marlborough Sauvignon Blanc (NZ), Peter Yealands Marlborough Sauvignon Blanc (NZ), Giesen The Brothers Marlborough Sauvignon Blanc (NZ) LOBSTER . For those splurging on luxurious lobster at their Easter lunch, the drinks will need to stand up to the decadent meaty seafood. 'The most luxurious of seafood dishes cries out for a world-class, bottle-fermented sparkling' says Nixon. He recommends the 2004 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs, which costs an eye-watering $299. For those looking for a budget option, France's Sieur d'Arques Grande Cuvée 1531 de Aimery is a steal at $15.70. Budget: Sieur d'Arques Grande Cuvée 1531 de Aimery (France) RRP$15.70 . Mid-range: A by Arras Premium Cuvée (Australia) RRP$21.00 . Luxury: Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2004 (France) RRP$299.00 . Pair with lobster: (L-R) Sieur d'Arques Grande Cuvée 1531 de Aimery (France), A by Arras Premium Cuvée (Australia), Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2004 (France) LAMB . 'Full-flavoured lamb is the perfect match for the delicious spicy, gamey Grenache based wines of the world,' Nixon advises. Budget: Borsao Selección Grenache Blend (Spain) RRP$11.99 . Mid-range: Cirillo The Vincent Grenache (Australia) RRP$21.99 . Luxury: S.C. Pannell The Vale Shiraz Grenache (Australia) RRP$38.99 . BBQ: Lamb goes perfectly with a spicy, games Grenache, says Nixon . Pair with lamb: (L-R) Borsao Selección Grenache Blend (Spain), Cirillo The Vincent Grenache (Australia), S.C. Pannell The Vale Shiraz Grenache (Australia)
Australians buy 54mil hot cross buns & 2,900 tonnes of chocolate at Easter .
Seafood sales rise by 80 per cent over the Easter weekend .
Drinks expert advises on the best wines to match your favourite seasonal foods, from chocolate to seafood .
בסוף השבוע הזה של חג הפסחא, משפחות אוסטרליות יתפנקו בטונות של שוקולד, מיליוני לחמניות צלב חמות והרים של פירות ים ובשר טריים. לדברי וולוורת'ס, הלקוחות שלהם יקנו מספיק סרטנים שאם הם יוצבו ימשכו מסידני לקיירנס, כמות מדהימה של 54 מיליון לחמניות קרוס חמות, וכמות עצומה של 2,900 טונות של שוקולד לפסחא. כל האוכל הזה צריך משהו כדי לשטוף אותו, אז FEMAIL ביקשה מהמומחים לייעץ איזה טיפה לשלב עם המאכלים העונתיים האהובים עלינו, מפירות ים וכבש ועד פינוקי פסחא מסורתיים. שתו את זה עם זה: עם 54 מיליון לחמניות קרוס חמות, 2,900 טונות של שוקולד ומספיק סרטנים כדי להימתח מסידני לקיירנס שנצרכו במהלך חג הפסחא, FEMAIL מגלה איזה טיפה הכי מתאימה לשטוף אותו. עם תחזית סוף השבוע של חג הפסחא לצלזיוס השקט של אמצע שנות העשרים, האוסטרלים עדיין יכולים ליהנות מארוחות צהריים של פירות ים המועדפות עליהם. המכירות של לובסטר, צדפות, סרטנים ודגים יגדלו ב-80 אחוז במהלך חג הפסחא. פיטר ניקסון, מומחה למשקאות ב-Dan Murphy's, שיתף את צמדי היין המובילים שלו, החל מאפשרויות תקציב ועד לבינוני ויוקרתי, כדי לשתות איתם. מתוק ומתובל: "מרכיב התבלינים של קינמון ואגוז מוסקט הוא הרמוני עם מוסקט קלאסי", אומר פיטר ניקסון, מומחה למשקאות ב-Dan Murphy's. סרטנים . ״ריזלינג יבש, עסיסי להפליא, מיץ ליים ועשב לימון עם סרטנים מקומיים טריים קלופים. גן העדן!' אומר פיטר ניקסון. הענב יכול להתאים לכל תקציב, עם אפשרויות מצוינות החל מ-$11.50 עבור Hardys Siegersdorf ועד $31.99 עבור Taylors St Andrews. תקציב: Hardys Siegersdorf Riesling (אוסטרליה) RRP$11.50 . טווח ביניים: Pikes Traditionale ריזלינג (אוסטרליה) RRP$20.90 . יוקרה: טיילור סנט אנדרוז ריזלינג (אוסטרליה) RRP$31.99 . שילוב עם סרטנים: Hardys Siegersdorf Riesling (אוסטרליה), Pikes Traditionale Riesling (אוסטרליה), Taylors St Andrews Riesling (אוסטרליה) OYSTERS. "הגרידת פריך, מינרלי, הדרים של מרגרט ריבר סמיון סוביניון בלאן היא השותף המושלם עבור צדפות טריות", אומר ניקסון. לבעלי תקציב נמוך, הוא מציע את ה- MadFish Gold Turtle Semillon Sauvignon Blanc, הנמכר במחיר של 15 דולר, או למשהו קצת יותר שופע, לכו על כרם Cullen Mangan Vineyard סוביניון בלאן סמיון ב-32 דולר. תקציב: MadFish Gold Turtle Semillon Sauvignon Blanc (אוסטרליה) RRP$15.00 . טווח ביניים: Wills Domain Semillon Sauvignon Blanc (אוסטרליה) RRP$17.80 . יוקרה: Cullen Mangan Vineyard סוביניון בלאן סמיון (אוסטרליה) RRP$30.00 . שילוב עם צדפות: (L-R) MadFish Gold Turtle Semillon Sauvignon Blanc (אוסטרליה), Wills Domain Semillon Sauvignon Blanc (אוסטרליה), Cullen Mangan Vineyard סוביניון בלאן סמיון (אוסטרליה) HOT CROSS BUNS. חג הפסחא הוא לא חג הפסחא בלי לחמניית צלב טרייה וחמימה מרוחה בחמאה. "מרכיב התבלינים של קינמון ואגוז מוסקט הוא הרמוני עם מוסקט Rutherglen Liquer האוסטרלי הקלאסי," אומר ניקסון ומצביע על Buller Fine Old Muscat כבחירה ידידותית לארנק. Stanton & Killeen Grand Rutherglen Muscat, בקצה היוקרתי, יחזיר לכם $86.99. תקציב: Buller Fine Old Muscat (אוסטרליה) RRP$20.99 . טווח ביניים: Campbells Classic Rutherglen Muscat (אוסטרליה) RRP$39.99 . יוקרה: Stanton & Killeen Grand Rutherglen Muscat (אוסטרליה) RRP$86.99 . שילוב עם לחמניות צלב חמות: (L-R) Buller Fine Old Muscat (אוסטרליה),  Campbells Classic Rutherglen Muscat (אוסטרליה), Stanton & Killeen Grand Rutherglen Muscat (אוסטרליה) CHOCOLATE . בימים שלפני החג, לפני ארוחת הצהריים של יום ראשון, לאחר מכן, ובמשך כמה שבועות לאחר סוף השבוע של חג הפסחא, זוהי חגיגת שוקולד של ממש ברוב משקי הבית. "שוקולד ויינות מחוזקים עם פירות עשירים הם רק דקדנס טהור" אומר פיטר ניקסון של דן מרפי. תקציב: M. Chapoutier Banyuls (צרפת) RRP$24.99 . טווח ביניים: Grahams Late Bottled Vintage Port (פורטוגל) RRP$29.99 . יוקרה: Seppeltsfield Para 21 Year Old Tawny (אוסטרליה) RRP$69.99 [מקוון בלבד] . שילוב עם שוקולד: (L-R) M. Chapoutier Banyuls (צרפת), Grahams Late Bottled Vintage Port (פורטוגל), Seppeltsfield Para 21 Year Old Tawny (אוסטרליה) BLUE EYE COD AND TREVALLEY . אם אתם מתחמקים מבשר ביום שישי הטוב, דג לבן הוא בחירה פופולרית. ניקסון מייעץ להתאים אותו עם שרדונה. "שרדונה עשיר יותר, אפרסק וקשיו בסגנון אגוזי קשיו עובד פינוק עם מנות דגים עם בשר לבן", הוא אומר. תקציב: Cockfighter's Ghost Hunter Valley (אוסטרליה) RRP$15.70 . טווח ביניים: Domaine Astruc Chardonnay (צרפת) RRP $15.99 . יוקרה: Tyrrell's Vat 47 Chardonnay 2010 (אוסטרליה) RRP$54.99 . שילוב עם בקלה: (L-R) Cockfighter's Ghost Hunter Valley (אוסטרליה), Domaine Astruc Chardonnay (צרפת), Tyrrell's Vat 47 Chardonnay 2010 (אוסטרליה) ללא בשר ביום שישי הטוב: מכירות פירות הים גדלות ב-80 אחוז במהלך סוף השבוע של הפסחא. סלמון . "כפי שקורה ברוב השנים, סלמון יהיה המוכר מספר 1 של מוצרי פירות ים במהלך חג הפסחא", אומר אדם מוראד מ-Woolworths. "מרלבורו סוביניון בלאן אינטנסיבי ופריך הוא חומר ניקוי החך המושלם לסלמון עשיר בטעמים" מוסיף פיטר ניקסון. תקציב: מאטו ביי מרלבורו סוביניון בלאן (NZ) RRP$10.90 . טווח ביניים: Peter Yealands Marlborough Sauvignon Blanc (NZ) RRP$12.50 . יוקרה: Giesen The Brothers Marlborough Sauvignon Blanc (NZ) RRP$22.99 . שילוב עם סלמון: (L-R): Mato Bay Marlborough Sauvignon Blanc (NZ), Peter Yealands Marlborough Sauvignon Blanc (NZ), Giesen The Brothers Marlborough Sauvignon Blanc (NZ) LOBSTER . לאלו שמתבזבזים על לובסטר יוקרתי בארוחת הצהריים של חג הפסחא, המשקאות יצטרכו לעמוד מול פירות הים הבשרניים הדקדנטיים. "המאכלים המפוארים ביותר מבין מאכלי הים זועקים למבעבע ברמה עולמית, מותסס בבקבוק", אומר ניקסון. הוא ממליץ על ה-Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs משנת 2004, שעולה 299 דולר מאיר עיניים. למי שמחפש אפשרות תקציבית, ה- Sieur d'Arques Grande Cuvée 1531 de Aimery הצרפתי הוא גניבה ב-$15.70. תקציב: Sieur d'Arques Grande Cuvée 1531 de Aimery (צרפת) RRP$15.70 . טווח בינוני: A של Arras Premium Cuvée (אוסטרליה) RRP$21.00 . יוקרה: Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2004 (צרפת) RRP$299.00 . זוג עם לובסטר: (L-R) Sieur d'Arques Grande Cuvée 1531 de Aimery (צרפת), A by Arras Premium Cuvée (אוסטרליה), Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2004 (צרפת) LAMB . "בשר טלה בטעם מלא הוא ההתאמה המושלמת ליינות העולם החריפים והמבוססים על גרנאש", מייעץ ניקסון. תקציב: Borsao Selección Grenache Blend (ספרד) RRP$11.99 . טווח ביניים: Cirillo The Vincent Grenache (אוסטרליה) RRP$21.99 . יוקרה: S.C. Pannell The Vale Shiraz Grenache (אוסטרליה) RRP$38.99 . BBQ: טלה הולך בצורה מושלמת עם גרנאש מתובל, משחק, אומר ניקסון. זוג עם כבש: (L-R) Borsao Selección Grenache Blend (ספרד), Cirillo The Vincent Grenache (אוסטרליה), S.C. Pannell The Vale Shiraz Grenache (אוסטרליה)
האוסטרלים קונים לחמניות 54 מיליליטר חמות ו-2,900 טון שוקולד בחג הפסחא.
מכירות פירות הים עלו ב-80 אחוז במהלך סוף השבוע של חג הפסחא.
מומחה משקאות מייעץ לגבי היינות הטובים ביותר שיתאימו למאכלים העונתיים האהובים עליך, משוקולד ועד פירות ים.