A New York man who became known as the 'Cannibal Cop' wants to give the public a taste of what's really going on inside his mind. In the HBO documentary Thought Crimes which premiered on Thursday at Tribeca Film Festival, Valle talks about his 2012 arrest and the claims that allegedly plotted to kidnap, torture, and eat his wife and other women online. For those hungry to learn  about Valle and his stomach-churning fantasies, the film will also be shown on HBO in May. Scroll down for video . Thought Crimes :In the HBO documentary Thought Crimes 'cannibal Cop' Gilberto Valle talks about his 2012 arrest and the claims that allegedly plotted to kidnap, torture, and eat women online . Family time: Gilberto Valle, often at his mother's house, is seen cooking in the film but he's only making bacon and eggs and he makes jokes about people feeling afraid when they see him with a fork . Months before his arrest in late 2012, Gilberto Valle, then a New York police officer, sat at his computer, hiding behind fictional online identities and exchanging messages about murdering and eating women . 'When you’re behind a computer screen late at night, no one knows who you are, where you are,' Valle says in the opening of the documentary. 'I became part of this cyber-community, where people are exploring deviant thoughts and exploring their fetishes,' he added. 'And then you shut the computer off, and that’s it. I go back to being the regular me. But someone might say the anonymous nature could also bring out who you really are. In my worst nightmare, I could never guess that this would have happened.' Valle, often at his mother's house, is seen cooking in the film but he's only making bacon and eggs. 'Nobody’s alarmed I have a fork in my hand with people around? Everybody's good?' Valle asks at one point when sitting down to eat. Valle insists throughout the film that he never intended to actually hurt anyone. He says he just has dark fantasies. 'This was something that was private, anonymous, it was a little bit of a skeleton in my closet,' Valle says, brushing off his dark thoughts. The New York Daily News reports that the director of the film Erin Lee Carr said that she wanted to portray Valle in as neutral of a light as possible. Originally convicted: Former New York City police officer Gilberto Valle, dubbed by local media as the 'Cannibal Cop' after a guilty verdict was delivered at his trial as seen in this courtroom sketch . 'He wanted me to paint a portrait of him as an American family man and I couldn’t do that,' Carr said. 'I could portray him as someone you could try and understand.' Carr is the daughter of New York Times columnist David Carr who died in February. In the film Valle's father, Gilberto Valle Sr., says his son was guilty of being an imaginative writer. 'He created a monster. He’s a good writer,' he says. At the end of the film, Valle expressed his desire to meet a woman. 'I think sometimes I’m craving a little, you know, craving some companionship,' he says. Walking free: Former New York City police officer Gilberto Valle and his mother Elizabeth Valle leave the U.S. District Court for the Southern District of New York after his conviction was thrown out . Valle has been out of jail since July after being cleared of conspiring to abduct, cook and eat women. His trial included lurid details of how he sought advice from others in the online 'death-porn' community over how to kidnap, kill and eat his wife and friends. He was sentenced to time served in November for illegally accessing a federal database. He was also given a year's probation on a charge of misusing police resources to search for women as part of his fantasies. Valle was ordered to continue mental health treatment and was banned from contacting women involved in the case. 'I really want to say I am sorry - it was not a crime but it was wrong,' Valle said outside court in November. Another chance: District Judge Paul Gardephe in Manhattan threw out the conviction of Gilberto Valle, 30, after federal public defenders argued that the U.S. Constitution grants people the right to fantasize . During his trial, the jury heard how Valle communicated in chat rooms about killing and cooking his wife. He told one man he met in a fetish chat room: 'I want her to experience being cooked alive. She'll be trussed up like a turkey. ... She'll be terrified, screaming and crying.' In another exchange, Valle suggested a woman he knew would be easy prey because she lived alone. The chat room discussion centered on cooking the victim, basted in olive oil, over an open fire and using her severed head as a centerpiece for a sit-down meal. Valle had been facing life in prison but the charges were thrown out in July, with the judge writing that ' more likely than not the case that all of Valle's Internet communications about kidnapping are fantasy role-play'. Family support: Former New York City police officer Gilberto Valle , his mother Elizabeth Valle, and his father Gilberto Valle leave the U.S. District Court . The former cop's defense lawyers said Valle recognized that the substance of his Internet chats was 'deeply troubling and disturbing' and now meets weekly with a counselor to discuss it. They added: 'Gil does not want his life's legacy to be the story of the ''Cannibal Cop.'' 'He is only 30 years old and intends to make something more out of his life. Inspired by the team of people who defended his innocence, Gil wants to go to law school.' Valle, then a patrolman for the NYPD, was arrested in October 2012 after his wife found disturbing pictures on his computer that he had downloaded from the site DarkFetishNet.com. The FBI found a list of 100 women he said he planned to kill, cook and eat. They also found a transcript of an online chat in which he said he planned to take his 'girlfriend' Kathleen to Pakistan, where he and another man would murder her and cannibalize her body. Valle maintains that his extensive writings were nothing more than fantasy - never meant to be acted on or carried out. Valle's ex-wife, who testified against her husband at trial, was granted a divorce last July. She took the couple's young daughter and completely cut off contact with Valle and his family.
'Cannibal Cop' Gilberto Valle stars in an HBO documentary called Thought Crimes which premiered on Thursday at the Tribeca Film Festival .
'When you’re behind a computer screen late at night, no one knows who you are, where you are,' Valle says in the opening of the documentary .
Valle insists throughout the film that he never intended to actually hurt anyone and says he just has dark fantasies .
Valle was arrested in 2012 for plotting to kill and cook women but was released in July .
איש ניו יורקי שנודע בשם 'השוטר הקניבל' רוצה לתת לציבור טעימה ממה שבאמת מתרחש במוחו. בסרט התיעודי Thought Crimes של HBO שהוקרן בבכורה ביום חמישי בפסטיבל הסרטים טרייבקה, ואלה מדבר על מעצרו ב-2012 ועל הטענות שזממו לכאורה לחטוף, לענות ולאכול את אשתו ונשים אחרות באינטרנט. עבור אלה שרעבים ללמוד על ואלה ועל הפנטזיות שלו בטן, הסרט יוצג גם ב-HBO במאי. גלול למטה לסרטון. פשעי מחשבה: בסרט התיעודי של HBO Thought Crimes 'שוטר קניבל', ג'ילברטו ואלה מדבר על מעצרו ב-2012 ועל הטענות שזממו לכאורה לחטוף, לענות ולאכול נשים באינטרנט. זמן משפחתי: ג'ילברטו ואלה, לעתים קרובות בבית אמו, נראה מבשל בסרט, אבל הוא מכין רק בייקון וביצים והוא עושה בדיחות על אנשים שמפחדים כשהם רואים אותו עם מזלג. חודשים לפני מעצרו בסוף 2012, גילברטו ואלה, אז שוטר ניו יורקי, ישב ליד המחשב שלו, הסתתר מאחורי זהויות מקוונות בדיוניות והחליף הודעות על רצח ואכילת נשים. "כשאתה מאחורי מסך מחשב בשעת לילה מאוחרת, אף אחד לא יודע מי אתה, איפה אתה נמצא", אומר ואלה בפתיחת הסרט התיעודי. "הפכתי לחלק מקהילת הסייבר הזו, שבה אנשים חוקרים מחשבות סוטה וחוקרים את הפטישים שלהם", הוסיף. ״ואז אתה מכבה את המחשב, וזהו. אני חוזר להיות האני הקבוע. אבל מישהו יכול לומר שהטבע האנונימי יכול גם להביא לידי ביטוי את מי שאתה באמת. בסיוט הגרוע ביותר שלי, אף פעם לא יכולתי לנחש שזה היה קורה״. ואלה, לעתים קרובות בבית אמו, נראה מבשל בסרט אבל הוא מכין רק בייקון וביצים. "אף אחד לא נבהל שיש לי מזלג ביד עם אנשים מסביב? כולם טובים?' שואל ואלה בשלב מסוים כשיושב לאכול. ואלה מתעקש לאורך כל הסרט שהוא מעולם לא התכוון לפגוע באף אחד. הוא אומר שיש לו פשוט פנטזיות אפלות. 'זה היה משהו פרטי, אנונימי, זה היה קצת שלד בארון שלי,' אומר ואלה ומרחיק את מחשבותיו האפלות. ה"ניו יורק דיילי ניוז" מדווח כי במאית הסרט ארין לי קאר אמרה שהיא רוצה להציג את ואלה באור נייטרלי ככל האפשר. הורשע במקור: קצין משטרת ניו יורק לשעבר ג'ילברטו ואלה, שכונה על ידי התקשורת המקומית "השוטר הקניבל" לאחר שניתן פסק דין אשם במשפטו כפי שניתן לראות במערכון זה באולם בית המשפט. "הוא רצה שאצייר דיוקן שלו כאיש משפחה אמריקאי ולא יכולתי לעשות את זה", אמר קאר. 'יכולתי להציג אותו כמי שאפשר לנסות ולהבין'. קאר היא בתו של בעל הטור בניו יורק טיימס דיוויד קאר שמת בפברואר. בסרט אביו של ואלה, ג'ילברטו ואלה האב, אומר כי בנו היה אשם בהיותו סופר עתיר דמיון. ״הוא יצר מפלצת. הוא סופר טוב,' הוא אומר. בסוף הסרט הביע ואלה את רצונו לפגוש אישה. "אני חושב שלפעמים אני משתוקק קצת, אתה יודע, משתוקק לקצת חברות", הוא אומר. הולך חופשי: קצין משטרת ניו יורק לשעבר ג'ילברטו ואלה ואמו אליזבת ואלה עוזבים את בית המשפט המחוזי של ארה"ב למחוז הדרומי של ניו יורק לאחר שהרשעתו נזרקה. ואלה יצאה מהכלא מאז יולי לאחר שזוכה מקשירת קשר לחטוף, לבשל ולאכול נשים. המשפט שלו כלל פרטים מפחידים כיצד ביקש עצות מאחרים בקהילת "פורנו המוות" המקוונת כיצד לחטוף, להרוג ולאכול את אשתו וחבריו. הוא נידון לעונש מאסר בנובמבר על גישה לא חוקית למאגר מידע פדרלי. הוא גם קיבל שנת מאסר על תנאי באשמת ניצול לרעה של משאבי המשטרה לחיפוש נשים כחלק מהפנטזיות שלו. ואלה נצטווה להמשיך בטיפולי בריאות הנפש ונאסר עליה ליצור קשר עם נשים המעורבות בפרשה. "אני באמת רוצה לומר שאני מצטער - זה לא היה פשע אבל זה היה שגוי", אמר ואלה מחוץ לבית המשפט בנובמבר. הזדמנות נוספת: השופט המחוזי פול גרדפה במנהטן זרק את הרשעתו של ג'ילברטו ואלה, בן 30, לאחר שהסנגורים הציבוריים הפדרליים טענו שהחוקה האמריקאית מעניקה לאנשים את הזכות לפנטז. במהלך משפטו, חבר המושבעים שמע כיצד ואלה מתקשר בחדרי צ'אט על הרג ובישול של אשתו. הוא אמר לאדם אחד שפגש בחדר צ'אט פטיש: 'אני רוצה שהיא תתנסה בבישול בחיים. היא תהיה מסובכת כמו תרנגול הודו. ... היא תהיה מבועתת, תצרח ותבכה'. בחילופי דברים אחרים, ואלה הציע אישה שהוא ידע שתהיה טרף קל כי היא גרה לבד. הדיון בחדר הצ'אט התרכז בבישול הקורבן, מכוסה בשמן זית, על אש גלויה ושימוש בראשה הכרות כמרכז לארוחת ישיבה. ואלה עמד בפני מאסר עולם, אך האישומים נמחקו ביולי, כשהשופט כתב כי "סביר להניח שכל התקשורת של ואלה באינטרנט על חטיפה היא משחק תפקידים פנטזיה". תמיכה משפחתית: קצין משטרת ניו יורק לשעבר ג'ילברטו ואלה, אמו אליזבת ואלה ואביו ג'ילברטו ואלה עוזבים את בית המשפט המחוזי של ארה"ב. עורכי הדין של השוטר לשעבר אמרו כי ואלה זיהה שחומר הצ'אטים שלו באינטרנט הוא "מטריד ומטריד מאוד" וכעת הוא נפגש מדי שבוע עם יועץ כדי לדון בכך. הם הוסיפו: 'גיל לא רוצה שמורשת חייו תהיה הסיפור של ''השוטר הקניבל''. 'הוא רק בן 30 ומתכוון לעשות משהו יותר מחייו. בהשראת צוות האנשים שהגן על חפותו, גיל רוצה ללכת למשפטים״. ואלה, אז שוטר של משטרת ניו יורק, נעצר באוקטובר 2012 לאחר שאשתו מצאה תמונות מטרידות במחשב שלו שהוריד מהאתר DarkFetishNet.com. ה-FBI מצא רשימה של 100 נשים שלדבריו תכנן להרוג, לבשל ולאכול. הם גם מצאו תמליל של צ'אט מקוון שבו הוא אמר שהוא מתכנן לקחת את 'חברתו' קתלין לפקיסטן, שם הוא וגבר אחר ירצחו אותה ויעשו קניבליזציה בגופה. ואלה טוען שכתביו הנרחבים היו לא יותר מפנטזיה - מעולם לא נועדו לפעול או לביצוע. גרושתו של ואלה, שהעידה נגד בעלה במשפט, קיבלה גט ביולי האחרון. היא לקחה את בתם הצעירה של בני הזוג וניתקה לחלוטין קשר עם ואלה ומשפחתו.
'Cannibal Cop' Gilberto Valle מככב בסרט תיעודי של HBO בשם Thought Crimes שהוקרן בבכורה ביום חמישי בפסטיבל הסרטים טרייבקה.
"כשאתה מאחורי מסך מחשב בשעת לילה מאוחרת, אף אחד לא יודע מי אתה, איפה אתה נמצא", אומר ואלה בפתיחת הסרט התיעודי.
ואלה מתעקש לאורך כל הסרט שהוא מעולם לא התכוון לפגוע באף אחד ואומר שיש לו פשוט פנטזיות אפלות.
ואלה נעצר בשנת 2012 בגין תכנון להרוג ולבשל נשים אך שוחרר ביולי.