Take it away: Raymond Allen, who opened the first KFC franchise, said he thinks the restaurant is 'dreadful' and won't eat there again . The businessman who brought KFC to the UK but has only ever eaten it once, says he will not go again and branded the fast-food chain 'dreadful.' Raymond Allen - who is only a handful of people in the world to know its secret recipe - opened the first franchise in Preston, Lancashire, in 1965. He had become a personal friend of Harland 'the Colonel' Sanders after meeting during a conference in Chicago 50 years ago. Mr Allen still has a personal hand-written copy of the recipe which is believed to be made up of 11 herbs and spices - and is a closely guarded secret by the firm. But the 87-year-old, from Jersey in the Channel islands, said the company has strayed so far from its original concept it's been 'ruined' and would never set foot in one again. He said: 'We have got one where I now live, but I would not go in there. I don't use it and I think it is dreadful. The company has ruined the product. 'Instead of staying with one good thing that was sellable, they have tried to compete with the other fast food units. They should have just stuck with the chicken.' His wife Shirley, 84, said: 'We tried KFC only once about a year ago. 'We had the traditional original chicken but there were so many different products it was difficult to know what to order. I don't think we will go back.' After the chance meeting in Chicago, Mr Allen helped Sanders establish the UK side of his empire while he was still a small-time restaurant owner in Louisville, Kentucky. He also gave him valuable advice on the legal side of the business including patents and was paid to seek out suitable locations for other branches across the world. He said: 'The Colonel was a very kind man, who was very forthright. 'But at the time we met he was a small-time Southern State restaurant owner, and I knew a lot about patents or registered trademarks. 'We had heard about him before the meeting. But when we first met him, he had only one franchisee in America who sold the chicken as a menu item in his restaurant. 'We were in the fast food business and thought it would be the ideal product to sell in a takeaway. 'We had several Wimpy bars so decided to convert them into KFC. That is what we did with the first one in Preston.' Mr Allen said he has a personal hand-written copy of the secret recipe for the unique taste of KFC chicken which is believed to be made up of 11 herbs and spices. He said: 'It is a lengthy recipe. I think there are 11 herbs and spices but I can't remember it off the top of my head so I couldn't tell you even if I wanted to. 'Dreadful': A KFC restaurant like the first one opened by Mr Allen in Preston, Lancashire. He said he ate one recently and found it 'dreadful' 'But it is locked away in a safe in a bank. We don't really get asked much about it. Not many people know about our involvement in it. 'We are a low key and private family and don't often talk about it. I have no idea how much it is worth but I would never sell it.' At the peak of Mr Allen's expansion of the franchise, he was opening a new shop every week through cash flow. He said: 'We were in a race against time with McDonalds as we both wanted to get the best sites. 'We wanted to expand a bit quicker than that so I walked the streets of London to go to a bank. 'We needed £100,000 trying to raise the money - but all the banks said there was no future in the business.' His company KFC UK Ltd, was eventually able to obtain a loan from Heublein Inc, a USA company which at the time owned Smirnoff Vodka. He said: 'They saw how well we were doing and lent us the money on condition that we sold the business once we had opened 100 units. That was what we did.' Mr Sanders had started his KFC business in 1930 at a service station in Corbin, Kentucky, where he began cooking for hungry travellers who stopped there for fuel, using a secret recipe for the coating of the restaurant's fried chicken. It became so popular that by 1935 the Governor of Kentucky made Mr Sanders a Kentucky Colonel in recognition of his promotion of the American state. Following the meeting Mr Allen acquired the rights to expand the KFC franchise outside the US, and returned home with big plans. He said: 'It was slow to catch on at first because people didn't know what it was. 'In the UK in those days chicken was something you ate for Sunday dinner. It was way before its time. We had to give it away to passers-by initially. 'We would only use fresh chickens, and they had to be two and a half pounds in weight. It was initially difficult to source the chickens because of the demand.' In recognition of his achievements in business, Mr Allen was named a Freeman of the City of London in 1979 and was commissioned a Kentucky Colonel in 1965. Mr and Mrs Allen sold the business in 1973.
Raymond Allen has hand-written copy of the Colonel's secret recipe .
Established UK franchise of restaurant in Preston, Lancashire, in 1965 .
87-year-old said company had strayed and should have 'stuck to chicken'
Personal friend of 'the Colonel' Sanders who was 'kind' but 'forthright'
קח את זה משם: ריימונד אלן, שפתח את הזיכיון הראשון של KFC, אמר שהוא חושב שהמסעדה 'נוראת' ולא יאכל שם שוב. איש העסקים שהביא את KFC לבריטניה אבל אי פעם אכל אותה רק פעם אחת, אומר שהוא לא ילך שוב ומייג את רשת המזון המהיר "נורא". ריימונד אלן - שהוא רק קומץ אנשים בעולם שיודעים את המתכון הסודי שלו - פתח את הזיכיון הראשון בפרסטון, לנקשייר, בשנת 1965. הוא הפך לחבר אישי של הרלנד 'הקולונל' סנדרס לאחר שנפגש במהלך ועידה ב שיקגו לפני 50 שנה. למר אלן עדיין יש עותק אישי בכתב יד של המתכון, שלפי ההערכה מורכב מ-11 עשבי תיבול ותבלינים - והוא סוד שמור היטב על ידי החברה. אבל הצעיר בן ה-87, מג'רזי באיי התעלה, אמר שהחברה סטתה כל כך מהקונספט המקורי שלה, שהיא 'נהרסה' ולעולם לא תדרוך אליה שוב. הוא אמר: 'יש לנו אחד איפה שאני גר עכשיו, אבל לא הייתי נכנס לשם. אני לא משתמש בזה ואני חושב שזה נורא. החברה הרסה את המוצר. "במקום להישאר עם דבר טוב אחד שניתן למכירה, הם ניסו להתחרות ביחידות המזון המהיר האחרות. הם היו צריכים פשוט להיתקע עם העוף״. אשתו שירלי, בת 84, אמרה: 'ניסינו את KFC רק פעם אחת לפני כשנה. ״היה לנו את העוף המקורי המסורתי, אבל היו כל כך הרבה מוצרים שונים שהיה קשה לדעת מה להזמין. אני לא חושב שנחזור'. לאחר הפגישה המקרית בשיקגו, מר אלן עזר לסנדרס לבסס את הצד הבריטי של האימפריה שלו בזמן שהיה עדיין בעל מסעדה קטן בלואיוויל, קנטקי. הוא גם נתן לו עצות חשובות לגבי הצד המשפטי של העסק, כולל פטנטים וקיבל תשלום כדי לחפש מקומות מתאימים לסניפים אחרים ברחבי העולם. הוא אמר: 'הקולונל היה איש אדיב מאוד, שהיה מאוד ישר. ״אבל בזמן שהכרנו הוא היה בעל מסעדה קטן במדינה הדרומית, וידעתי הרבה על פטנטים או סימנים מסחריים רשומים. ״שמענו עליו לפני הפגישה. אבל כשפגשנו אותו לראשונה, היה לו רק זכיין אחד באמריקה שמכר את העוף כפריט בתפריט במסעדה שלו. ״היינו בעסקי המזון המהיר וחשבנו שזה יהיה המוצר האידיאלי למכור בטייק אווי. "היו לנו כמה ברים של Wimpy אז החלטנו להמיר אותם ל-KFC. זה מה שעשינו עם הראשון בפרסטון.' מר אלן אמר שיש לו עותק אישי בכתב יד של המתכון הסודי לטעם הייחודי של עוף KFC, שלפי ההערכות מורכב מ-11 עשבי תיבול ותבלינים. הוא אמר: 'זה מתכון ארוך. אני חושב שיש 11 עשבי תיבול ותבלינים אבל אני לא זוכר את זה מעל הראש שלי אז לא יכולתי להגיד לך גם אם הייתי רוצה. 'נורא': מסעדת KFC כמו הראשונה שנפתחה על ידי מר אלן בפרסטון, לנקשייר. הוא אמר שהוא אכל אחד לאחרונה ונראה שהוא 'נורא' 'אבל הוא נעול בכספת בבנק. אנחנו לא באמת שואלים הרבה על זה. לא הרבה אנשים יודעים על המעורבות שלנו בזה. "אנחנו משפחה צנועה ופרטית ולא מרבים לדבר על זה. אין לי מושג כמה זה שווה אבל לעולם לא הייתי מוכר את זה'. בשיא הרחבת הזיכיון של מר אלן, הוא פתח חנות חדשה מדי שבוע באמצעות תזרים מזומנים. הוא אמר: 'היינו במירוץ נגד הזמן עם מקדונלד'ס מכיוון ששנינו רצינו להשיג את האתרים הטובים ביותר. ״רצינו להתרחב קצת יותר מהר מזה אז הלכתי ברחובות לונדון כדי ללכת לבנק. "היינו צריכים 100,000 פאונד בניסיון לגייס את הכסף - אבל כל הבנקים אמרו שאין עתיד בעסק". החברה שלו KFC UK Ltd, הצליחה בסופו של דבר לקבל הלוואה מחברת Heublein Inc, חברה אמריקאית שבאותה עת הייתה הבעלים של וודקה סמירנוף. הוא אמר: "הם ראו כמה טוב לנו והלוו לנו את הכסף בתנאי שנמכור את העסק לאחר שפתחנו 100 יחידות. זה מה שעשינו״. מר סנדרס החל את עסק ה-KFC שלו ב-1930 בתחנת שירות בקורבין, קנטקי, שם החל לבשל למטיילים רעבים שעצרו שם לדלק, תוך שימוש במתכון סודי לציפוי העוף המטוגן של המסעדה. זה הפך לפופולרי עד כדי 1935, מושל קנטקי הפך את מר סנדרס לקולונל של קנטאקי כהוקרה על קידומו של המדינה האמריקאית. בעקבות הפגישה מר אלן רכש את הזכויות להרחיב את הזיכיון של KFC מחוץ לארה"ב, וחזר הביתה עם תוכניות גדולות. הוא אמר: 'זה היה איטי לתפוס בהתחלה כי אנשים לא ידעו מה זה. "בבריטניה באותם ימים עוף היה משהו שאכלת לארוחת ערב של יום ראשון. זה היה הרבה לפני זמנו. נאלצנו למסור אותו לעוברים ושבים בהתחלה. ״היינו משתמשים רק בתרנגולות טריות, והן היו חייבות להיות במשקל שני קילו וחצי. בהתחלה היה קשה למצוא את התרנגולות בגלל הביקוש״. כהוקרה על הישגיו בעסקים, מר אלן מונה לאדם חופשי בעיריית לונדון בשנת 1979 והופקד לקולונל של קנטקי בשנת 1965. מר וגברת אלן מכרו את העסק בשנת 1973.
לריימונד אלן יש עותק בכתב יד של המתכון הסודי של הקולונל.
הקים זיכיון בבריטניה של מסעדה בפרסטון, לנקשייר, בשנת 1965.
בן 87 אמר שהחברה סטו והייתה צריכה "לדבוק בעוף"
חבר אישי של 'הקולונל' סנדרס שהיה 'חביב' אך 'ישר'