Everything they say about the Maldives is true. The sea is breathtakingly cerulean blue, the sand as soft as flour. The air is so clear it feels like there might be a fourth dimension. The view from the sea plane is like a turquoise lava lamp as lagoons meet the ocean with swirls and circles of staggering beauty. And then, just as we start our descent to the little resort of Niyama, in the Dhaalu Atoll, a 40-minute seaplane flight from the capital Malé, two yellow turtles swim sturdily towards a reef. Sand as soft as flour and cerulean sea: Penny is hard pushed to find fault with her week in the Maldives . At the jetty, smiling staff give us cool towels and whisk us to our new home for a week - a superlative beachfront studio where a huge, modern sitting room looks out on to an infinity pool, a strip of brilliant white sand and that ridiculously blue sea. Look the other way and stepping stones lead through green foliage to a table and chairs while to one side is an outside shower surrounded by banana plants. Frankly, the place is bigger than my flat. It's hardly surprising the Maldives have been on the top ten of honeymoon destinations for years. You could easily spend much of your time getting all hot, bothered and arduous in the splendour of your well-appointed villa. But there is much more to do than gaze at sumptuousness. Obviously, with miles of sea to play in, you can swim, snorkel, canoe, scuba dive and sail. There is also a high-tech games room where you can learn or practice golf, shooting, tennis or whatever. Essentially, though, you're here to relax. The days unwind quietly for Penny, with snorkelling, visits to the spa and walks around the island . We take a boat about a third of a mile offshore to the sensational music venue SUBSIX, which is six metres (20ft) under the sea. As the sun sets, we have cocktails at Edge, the restaurant above. Light spills on to the man-made coral reef. Stars dapple the night sky. A slight breeze ruffles the balmy air. 'It's like the set of a Bond film,' says my rapt companion. 'We need someone stroking a white cat to say, "Here's your mojito, Mr Bond. I expect you to die. Of happiness." ' Edge's executive chef (an Aussie named Geoff Clark) serves up exquisite food. I've never had an amuse bouche which amused the bouche so thoroughly. Basil mousse, coconut caviar and a salmon square. I could have eaten the plate. Eleven hours later, it's off along the sandy paths to breakfast. Wow. The selection is amazing, from miso soup and curry to steamed vegetables, rice pudding and fruit. A sailing trip on a dhoni, an old Maldivian boat (left) is the icing on the cake. Even the fruit bats are happy(right) Actually, I'm not going to mention the food any more. Suffice to say that not only will you not starve or suffer from lack of variety, you will eat some of the most gorgeous food you've ever tasted. Meanwhile, some of us need a massage. You'd be hard pushed to find a more beautiful spa than the Lime Spa. There's driftwood and teakwood, white stepping stones and crystal clear water with floating glass globes, surrounded by lush foliage. Fruit bats hang upside down in the trees, cuckoos gently coo and a sweet reef shark bimbles along in the shallows as the sea tickles the shore. In the evening, we walk along the beach to the rooftop Fahrenheit bar and have a green coconut. Below, tiny lights sparkle in the pool while above is a canopy of stars. Bimble away: A reef shark is one of the many creatures Penny encounters during her stay in the Maldives . Clusters of paper lanterns light our way home. The days unwind quietly. We go snorkelling with Judith Hannak, the resident marine biologist. There are myriad coloured fish and also groupers and black tipped reef sharks. But the revelation is the beauty of the giant clams - bright blue, red, green and yellow ones. Stunning. 'The different colours are down to the salts and the algae,' she tells us. At dinner that night in Tribal, we sit with our feet in the sand, our way lit by candles and sconces. There's a full moon and the water gently thripples the shore. Can it get much better? Yes, it can. Yoosuf, our butler, comes to tell us that we can go out for a sail with Captain Shihan on a dhoni, an old Maldivian boat with a spacious bedroom, which is beautifully appointed with dark wood and a thatched roof. We lounge on a giant orange beanbag at the front and watch dolphins frolic and flying fish fly as the sun sets and the champagne bottle goes down. The next morning, it's all over. We fly back to Malé and westward home. Why do holidays have to end? ITC Luxury Travel (01244 355 527) offers seven nights' half board at Niyama from £2,385pp based on two adults sharing a Beach Studio, including return flights and transfers. Valid for travel completed between April 13 and September 19, 2015.
Mail on Sunday writer visits the resort of  Niyama, in the Dhaalu Atoll .
Spends her days relaxing in the Lime Spa and snorkelling .
Food at the resort is cooked by Aussie chef Geoff Clark .
כל מה שאומרים על האיים המלדיביים נכון. הים כחול גרמני עוצר נשימה, החול רך כמו קמח. האוויר כל כך צלול שזה מרגיש כאילו יש מימד רביעי. הנוף ממישור הים הוא כמו מנורת לבה בצבע טורקיז כאשר לגונות פוגשות את האוקיינוס ​​עם מערבולות ומעגלים של יופי מדהים. ואז, בדיוק כשאנחנו מתחילים את הירידה לאתר הנופש הקטן ניאמה, באטול דהאלו, במרחק של 40 דקות טיסה במטוס ימי מהבירה מאלה, שני צבים צהובים שוחים בחוזקה לעבר שונית. חול רך כמו קמח וים גרמני: פני נדחפת בקושי למצוא פגם בשבוע שלה באיים המלדיביים. במזח, צוות חייכן נותן לנו מגבות קרירות ומקפיץ אותנו לבית החדש שלנו למשך שבוע - סטודיו מעולה על חוף הים שבו סלון ענק ומודרני משקיף אל בריכת אינסוף, רצועת חול לבן מבריק והכחול עד כדי גיחוך. יָם. הסתכלו לכיוון השני ואבני מדרך מובילות דרך עלווה ירוקה אל שולחן וכיסאות ואילו בצד אחד יש מקלחת חיצונית מוקפת בצמחי בננה. למען האמת, המקום גדול יותר מהדירה שלי. אין זה מפתיע שהאיים המלדיביים נמצאים בעשירייה הראשונה של יעדי ירח דבש במשך שנים. אתה יכול בקלות לבלות הרבה מזמנך להתחמם, מוטרד ומפרך בפאר הווילה המאובזרת שלך. אבל יש הרבה יותר מה לעשות מאשר להביט בפאר. ברור, עם קילומטרים של ים לשחק בו, אתה יכול לשחות, לשנרקל, לעשות קאנו, לצלול ולשוט. יש גם חדר משחקים היי-טק שבו תוכלו ללמוד או לתרגל גולף, קליעה, טניס או כל דבר אחר. אבל בעיקרון, אתה כאן כדי להירגע. הימים נרגעים בשקט עבור פני, עם שנורקלינג, ביקורים בספא וטיולים ברחבי האי. אנחנו לוקחים סירה כשליש מייל מהחוף אל מקום המוזיקה המרעיש SUBSIX, שנמצא שישה מטרים מתחת לים. כשהשמש שוקעת, יש לנו קוקטיילים ב-Edge, המסעדה שלמעלה. אור נשפך על שונית האלמוגים מעשה ידי אדם. כוכבים מנצנמים את שמי הלילה. רוח קלה מפריעה את האוויר הנעים. 'זה כמו הסט של סרט בונד', אומר בן לוויתי הנלהב. "אנחנו צריכים שמישהו ילטף חתול לבן שיגיד, "הנה המוחיטו שלך, מר בונד. אני מצפה שתמות. מאושר." השף הראשי של אדג' (אוסי בשם ג'ף קלארק) מגיש אוכל מעולה. מעולם לא היה לי בושה ששעשע את הבושה כל כך ביסודיות. מוס בזיליקום, קוויאר קוקוס וריבוע סלמון. יכולתי לאכול את הצלחת. 11 שעות לאחר מכן, יוצאים בשבילים החוליים לארוחת הבוקר. וואו. המבחר מדהים, ממרק מיסו וקארי ועד ירקות מאודים, פודינג אורז ופירות. טיול שייט על דוני, סירה מלדיבית ישנה (משמאל) היא הדובדבן שבקצפת. אפילו עטלפי הפירות שמחים (נכון) למעשה, אני לא מתכוון להזכיר יותר את האוכל. די לומר שלא רק שלא תרעב או תסבול מחוסר גיוון, אתה תאכל מהאוכל הכי מדהים שטעמת. בינתיים, חלקנו זקוקים לעיסוי. יהיה קשה לך למצוא ספא יפה יותר מספא ליים. יש עצי סחף ועץ טיק, אבני מדרך לבנות ומים צלולים עם כדורי זכוכית צפים, מוקפים בעלווה שופעת. עטלפי פירות תלויים הפוכים בין העצים, קוקיות מכותרות בעדינות וכריש שונית מתוק ממרמר ברדודים כשהים מדגדג את החוף. בערב, אנחנו הולכים לאורך החוף עד לבר פרנהייט שעל הגג ואוכלים קוקוס ירוק. מתחת, אורות זעירים נוצצים בבריכה ואילו מעל חופה של כוכבים. חפשו משם: כריש שונית הוא אחד מהיצורים הרבים שפאני פוגשת במהלך שהותה באיים המלדיביים. אשכולות של פנסי נייר מאירים את דרכנו הביתה. הימים נרגעים בשקט. אנחנו הולכים לשנורקלינג עם יהודית חנאק, הביולוגית הימית המתגוררת. יש מספר עצום של דגים צבעוניים וגם דגניים וכרישי שונית שחורים. אבל הגילוי הוא היופי של צדפות הענק - כחול עז, אדום, ירוק וצהובים. מַדְהִים. "הצבעים השונים נובעים מהמלחים והאצות", היא אומרת לנו. בארוחת הערב באותו לילה בטריבל, אנחנו יושבים עם רגלינו בחול, דרכנו מוארת בנרות ופמוטים. יש ירח מלא והמים מטלטלים בעדינות את החוף. האם זה יכול להשתפר בהרבה? כן זה יכול. יוסוף, המשרת שלנו, בא לספר לנו שאנחנו יכולים לצאת להפלגה עם קפטן שיהאן על דוני, סירה מלדיבית ישנה עם חדר שינה מרווח, המאובזר להפליא עם עץ כהה וגג סכך. אנחנו מתרווחים על פוף ענק כתום בחזית וצופים בדולפינים משתובבים ודגים מעופפים כשהשמש שוקעת ובקבוק השמפניה יורד. למחרת בבוקר, הכל נגמר. אנחנו טסים חזרה למאלה ומערבה הביתה. למה החגים חייבים להסתיים? ITC Luxury Travel (01244 355 527) מציע שבעה לילות חצי פנסיון בנייאמה החל מ-£2,385 ליחידה על בסיס שני מבוגרים החולקים סטודיו ביץ', כולל טיסות הלוך ושוב והעברות. תקף לנסיעות שהסתיימו בין ה-13 באפריל ל-19 בספטמבר 2015.
כותב Mail on Sunday מבקר באתר הנופש  Niyama, באטול Dhaalu.
מבלה את ימיה בהרגעה בספא ליים ובשנורקלינג.
האוכל באתר הנופש מבושל על ידי השף האוסטרלי ג'ף קלארק.