A cake-making prodigy is set to be the next Mary Berry as she prepares to publish her second cookbook. Amy-Beth Ellice, 17, from Essex started baking at the age of three and landed her first book deal with her recipe collection Amy's Baking Year at just 14. Her second, all about entertaining, is now firmly in the works but the teenager has her sights set even higher - with plans to launch her own baking products and even become a TV chef. Already baking at five years old Amy-Beth (left) is pictured with sister Lara-Jayne, 10 . Amy-Beth started baking at three-years-old and published her first cookbook, Amy's Baking Year, at age 13 . Amy-Beth most recently hosted a cupcake-making class in Harrods, London. Britain's youngest published baker, who counts Pixie Lott and Katherine Jenkins among her fans, delighted a crowd with her recent demonstration. She then signed copies of her debut cookbook in the Toy Kingdom department for thrilled shoppers. Amy-Beth also has a regular column in OK! magazine and continues to supply other publications with tips and recipes. The keen cook, who attends Newhall School in Chelmsford full-time, makes bespoke baked goods to order in her spare time, during summer holidays and half term. But it seems the talented young baker gets it all from her mother Gillian, who taught Amy and her other daughter Lara-Jayne, 22, how to make cakes. Amy gets decorating as she shows onlookers how to perfect cupcakes at a London presentation . The young cook pictured with fans at her Harrods book signing and cupcake masterclass . Amy picked up a particular knack for baking and continued to experiment until she soon took full control of the kitchen and the entertaining. Gillian told MailOline: 'When she was little Amy showed an interest and passion, as I did when I was a child, in cooking and baking. 'She watched me cook all meals and bake birthday cakes for many members of our family from scratch. 'I always preferred to make my own cakes as I knew exactly what was going in them, they tasted nicer and they were (and still are) much appreciated. 'Amy soon wanted to venture out on her own and at aged 12 she asked if she could bake her sister Lara-Jayne's cake for her 17th birthday. 'I had planned a simple chocolate sponge cake but Amy, being more adventurous, single-handedly created a two-tiered cake covered in roll-out fondant icing. 'She then decorated it with heart shaped biscuits on sticks, which later became a recipe in her book (lollipop biscuits). 'She has quite literally surpassed me in the kitchen, a fact that I'm both proud and amazed at. 'It is sometimes hard to get into the kitchen now as Amy is often experimenting with recipes, baking for charity cake sales, or helping preparing for a party or event we are organising.' Her inventive bakes are remarkable for her age. Amy designed and made a pony-themed cake for a teacher at age 12. At age 14 she was commissioned by another teacher to make a three-tiered lace effect wedding cake. She finally baked it in chocolate at age 16 using carrot, pineapple and lemon flavours. A mini oven at Christmas could certainly have helped ignite Amy's passion for cake making . When she was little Amy showed an interest and passion in cooking and baking . Amy launched a cupcake and cake business at age 13 with the help of her mother, as they both thought they could make better cakes than what was already out there. The teenager said: 'I made cupcakes for regular clients as well as celebrity functions and after parties and it grew from there. 'After having seven of my recipes published in a national newspaper weekend supplements, I approached a few publishers with a mock-up of the ideas I had for my book and got the book deal at age 14.' Her book, Amy's Baking Year, features recipes themed around the four seasons and occasions such as for Mother's Day, Easter, Halloween and Christmas. Amy launched a cupcake and cake business at age 13 with the help of her mother Gillian, as they both thought they could make better cakes than what was already out there . This catapulted Amy into the limelight of the baking world and opened up multiple doors for her . From cute cupcakes, French macarons, cookies, tarts and classic sponge cakes, to sticky puddings, jams and gingerbread - plus Amy's highly sought after 'perfect cupcake' recipe - there is an indulgent treat to suit every occasion. With a focus on family, the recipes are designed for both seasoned bakers and young enthusiasts. Amy's Baking Year features Amy's selected easy-to-follow recipes themed around the four seasons . The beautifully illustrated book also features tips on the perfect decoration and setting for each bake. She says: 'I have been brought up cooking and baking by my mum who is also a talented home cook and baker, as were her parents who both worked in catering.' A few of the recipes in the book such as my Grandad's Coconut Ice, and Aunty Lynn's Fudge have been passed down to Amy from members of her family. She continues: 'While I was at home experimenting with recipes my friends were spending their time on social media. 'It was something that I was passionate about so really enjoyed spending my time focusing on it. 'I think it's important that we return to traditional values and that what I try to get across through my cooking. 'The art of cooking and eating healthily is important to me, so I'm very conscious of the ingredients I cook with, but I think we're becoming too calorie obsessed. That being said I try not to eat everything I bake.' She is juggling her lucrative cooking career around studying for her A-levels in English literature, art and music. 'The school I attend doesn't offer cookery as an A Level. I hope to go on to train at Le Cordon Bleu in the future after I have finished school.' Amy says she hopes to have her next cookbook themed around entertaining on bookshelves nationwide by 2017.
Amy-Beth Ellice, 17, from Essex started baking at three years old .
She published her first cookbook, Amy's Baking Year, at age 14 .
Teen chef held recent cupcake masterclass in Harrods .
Her second, entertaining-themed, book is set to come out in 2016 .
ילד פלא שמכין עוגות אמור להיות מרי ברי הבאה כשהיא מתכוננת לפרסם את ספר הבישול השני שלה. איימי-בת' אליס, 17, מאסקס התחילה לאפות בגיל שלוש וזכתה בעסקת הספרים הראשונה שלה עם אוסף המתכונים שלה "שנת האפייה של איימי" בגיל 14 בלבד. השני שלה, שכולו בידור, נמצא כעת בפיתוח, אבל המתבגרת הכוונות שלה היו גבוהות עוד יותר - עם תוכניות להשיק מוצרי אפייה משלה ואפילו להפוך לשפית טלוויזיה. כבר אופה בגיל חמש איימי-בת' (משמאל) בתמונה עם האחות לארה-ג'יין, בת 10. איימי-בת' התחילה לאפות בגיל שלוש ופרסמה את ספר הבישול הראשון שלה, "שנת האפייה של איימי", בגיל 13. איימי-בת' אירחה לאחרונה שיעור הכנת קאפקייקס בהרודס, לונדון. האופה המפורסם ביותר בבריטניה, שמונה את פיקסי לוט וקתרין ג'נקינס בין מעריציה, שימחה את הקהל בהפגנה האחרונה שלה. לאחר מכן היא חתמה על עותקים של ספר הבישול הראשון שלה במחלקת ממלכת הצעצועים לקונים נלהבים. לאיימי-בת' יש גם טור קבוע ב-OK! מגזין וממשיך לספק לפרסומים אחרים טיפים ומתכונים. הטבחית הנלהבת, שלומדת בבית הספר ניוהול בצ'למספורד במשרה מלאה, מייצרת מאפים לפי הזמנה בזמנה הפנוי, במהלך חופשת הקיץ ובחצי המחזור. אבל נראה שהאופה הצעירה והמוכשרת מקבלת הכל מאמה ג'יליאן, שלימדה את איימי ובתה האחרת לארה-ג'יין, 22, איך להכין עוגות. איימי מתחילה לקשט כשהיא מראה לצופים איך לשכלל קאפקייקס במצגת בלונדון. הטבחית הצעירה שצולמה עם מעריצים בחתימת הספרים של הרודס ובכיתת אמן של קאפקייקס. איימי קלטה כישרון מסוים באפייה והמשיכה להתנסות עד שבמהרה השתלטה על השליטה המלאה במטבח ובאירוח. ג'יליאן אמרה ל-MailOline: "כשהייתה קטנה איימי גילתה עניין ותשוקה, כפי שעשיתי כשהייתי ילד, בבישול ואפייה. ״היא ראתה אותי מבשלת את כל הארוחות ואופה עוגות יום הולדת להרבה מבני המשפחה שלנו מאפס. ״תמיד העדפתי להכין את העוגות שלי, כי ידעתי בדיוק מה הולך בהן, הן טעמו יותר והן זכו (ועדיין זוכות) להערכה רבה. עד מהרה רצתה איימי לצאת לבד ובגיל 12 היא שאלה אם היא יכולה לאפות את העוגה של אחותה לארה-ג'יין ליום הולדתה ה-17. "תכננתי עוגת ספוג שוקולד פשוטה אבל איימי, בהיותה הרפתקנית יותר, יצרה לבד עוגה דו-קומתית מכוסה בציפוי פונדנט מגולגל. ״לאחר מכן היא קישטה אותו בביסקוויטים בצורת לב על מקלות, שלימים הפך למתכון בספרה (ביסקוויטים על מקל). ״היא ממש התעלתה עליי במטבח, עובדה שאני גם גאה וגם נדהם ממנה. "לפעמים קשה להיכנס למטבח עכשיו, מכיוון שאיימי מתנסה לעתים קרובות במתכונים, אופה למכירת עוגות צדקה, או עוזרת בהכנות למסיבה או אירוע שאנו מארגנים." האפייה ההמצאתית שלה יוצאת דופן לגילה. איימי עיצבה והכינה עוגה בנושא פוני למורה בגיל 12. בגיל 14 היא הוזמנה על ידי מורה אחרת להכין עוגת חתונה באפקט תחרה עם שלוש קומות. לבסוף היא אפתה אותו בשוקולד בגיל 16 בטעמי גזר, אננס ולימון. תנור מיני בחג המולד בהחלט יכול היה לעזור להצית את התשוקה של איימי להכנת עוגות. כשהייתה קטנה איימי גילתה עניין ותשוקה בבישול ואפייה. איימי השיקה עסק לקאפקייקס ועוגות בגיל 13 בעזרת אמה, מכיוון ששניהם חשבו שהם יכולים להכין עוגות טובות יותר ממה שכבר היה שם. המתבגר אמר: "הכנתי קאפקייקס ללקוחות קבועים, כמו גם אירועי סלבריטאים ואפטר מסיבות ומשם זה צמח. "לאחר שפרסמו שבעה מהמתכונים שלי במוסף סוף שבוע של עיתונים ארציים, פניתי לכמה מוציאים לאור עם דגם של הרעיונות שהיו לי לספר שלי וקיבלתי את עסקת הספרים בגיל 14." הספר שלה, "שנת האפייה של איימי", כולל מתכונים סביב ארבע העונות והאירועים כמו ליום האם, חג הפסחא, ליל כל הקדושים וחג המולד. איימי השיקה עסק של קאפקייקס ועוגות בגיל 13 בעזרת אמה ג'יליאן, מכיוון ששניהם חשבו שהם יכולים להכין עוגות טובות יותר ממה שכבר היה שם בחוץ. זה הזניק את איימי לאור הזרקורים של עולם האפייה ופתח לה מספר דלתות. מקאפקייקס חמודים, מקרונים צרפתיים, עוגיות, טארטים ועוגות ספוג קלאסיות, ועד פודינגים דביקים, ריבות וג'ינג'ר - בנוסף למתכון ה"קאפקייקס המושלם" המבוקש של איימי - יש פינוק מפנק שיתאים לכל אירוע. עם התמקדות במשפחה, המתכונים מיועדים הן לאופים ותיקים והן לחובבים צעירים. שנת האפייה של איימי מציגה את המתכונים הנבחרים הקלים למעקב של איימי עם נושאים סביב ארבע העונות. הספר המאויר להפליא כולל גם טיפים על הקישוט והתפאורה המושלמים לכל אפייה. היא אומרת: 'אני חונכתי לבשל ואפייה על ידי אמא שלי שהיא גם בשלנית ביתית ואופה מוכשרת, וכך גם הוריה שעבדו שניהם בקייטרינג'. כמה מהמתכונים בספר כמו קרח הקוקוס של סבא שלי והפאדג' של דודה לין הועברו לאיימי מבני משפחתה. היא ממשיכה: 'בזמן שהייתי בבית והתנסתי במתכונים החברים שלי בילו את זמנם במדיה החברתית. "זה היה משהו שהתלהבתי ממנו אז מאוד נהניתי לבלות את זמני בהתמקדות בו. ״אני חושב שחשוב שנחזור לערכים המסורתיים ושזה מה שאני מנסה להעביר דרך הבישול שלי. ״אומנות הבישול והאכילה בריאה חשובה לי, אז אני מאוד מודע למרכיבים שאיתם אני מבשל, אבל אני חושב שאנחנו הופכים להיות אובססיביים מדי לקלוריות. כאמור אני משתדלת לא לאכול כל מה שאני אופה״. היא מלהטטת בקריירת הבישול הרווחית שלה סביב לימודים לתואר ראשון בספרות, אמנות ומוזיקה אנגלית. ״בית הספר שאני לומד בו לא מציע בישול כרמה א'. אני מקווה להמשיך להתאמן בלה קורדון בלו בעתיד אחרי שאסיים את הלימודים״. איימי אומרת שהיא מקווה שספר הבישול הבא שלה יהיה בנושא בידור על מדפי הספרים ברחבי הארץ עד 2017.
איימי-בת' אליס, בת 17, מאסקס התחילה לאפות בגיל שלוש.
היא פרסמה את ספר הבישול הראשון שלה, "שנת האפייה של איימי", בגיל 14.
שף נוער ערך לאחרונה כיתת אמן של קאפקייקס בהרודס.
ספרה השני, הנושא המבדר, אמור לצאת ב-2016.