Mouldy food was discovered in a restaurant by inspectors after a diner complained of finding dog faeces on the floor - leading to £15,000 in fines for the ‘dangerous’ owner. Council inspectors found a shocking state of hygiene at The Steer Inn in Wilberfoss, East Yorkshire - and owner David Crossfield later admitted 17 charges of breaching food safety regulations. Officers carried out inspections where they found food in the kitchen was mouldy and unfit for human consumption - and food was being served to the public that had exceeded its use by date. Shocking: Officers carried out inspections where they found food in the kitchen was mouldy (above) and unfit for human consumption - and food was being served to the public that had exceeded its use by date . In addition, raw meat was being prepared in direct contact with ready to eat salad items posing a serious risk of cross contamination, Beverley Magistrates’ Court was told. Inspectors - who first visited in January 2014 - also found kitchen equipment was in an unhygienic condition due to disrepair, and there was a failure to carry out regular disinfection and cleaning. Meanwhile food safety systems, monitoring checks and procedures were not in place - and food handlers were found to consistently demonstrate a lack of understanding of food safety issues. Crossfield, 52, of Elvington, North Yorkshire - whom magistrates branded ‘foolish’ - also admitted failing to comply with a hygiene improvement notice requiring food hygiene training for his staff. Mouldy food and dirty floor: Inspectors found kitchen equipment at The Steer Inn was in an unhygienic condition due to disrepair and there was a failure to carry out regular disinfection and cleaning . Crossfield said he was the sole director of The Steer Inn (Pocklington) Ltd and had admitted he had taken over the running of the premises with no knowledge of running a kitchen or a restaurant. He said he had been worked in pubs and bars ‘with no problems before’ and he had been ‘naive’ and had been led to believe the chef had the right qualifications relating to food hygiene. Crossfield told the court that The Steer Inn had ceased trading on New Year’s Eve 2014 and that he was in the process of liquidating the company, which had no assets. Chair of the bench Graham McDonald told him: ‘These were appalling offences. People could have become seriously ill or even died as a result of salmonella. East Yorkshire restaurant: The company was fined £8,500, plus costs of £1,392 and a victim surcharge of £120. Its owner was individually fined £2,750, as well as costs of £1,392 and a £120 victim surcharge . ‘Your naivety was dangerous and the fact you relied on your chef was extremely foolish.’ The company was fined £8,500, plus costs of £1,392 and a victim surcharge of £120. Crossfield was individually fined £2,750, as well as costs of £1,392 and a £120 victim surcharge. Paul Abbott, manager for public protection at East Riding of Yorkshire Council, said: ‘The council’s food safety team had offered considerable advice to the food business operator of the premises in an attempt to produce safe food but despite being rated a zero under the food hygiene rating scheme, he had failed to make meaningful improvements. He added that the council ‘will always try to work with businesses to ensure the food they sell is safe and they are compliant with the relevant legislation'.
East Yorkshire restaurant probed after diner reported seeing dog faeces .
Out-of-date food served and there was a high cross-contamination risk .
'Foolish' owner David Crossfield, 52, and his business are fined £15,000 .
Now-closed restaurant didn't carry out regular disinfection and cleaning .
אוכל עובש התגלה במסעדה על ידי פקחים לאחר שסועד התלונן על מציאת צואת כלבים על הרצפה - מה שהוביל לקנס של 15,000 ליש"ט לבעלים 'המסוכן'. פקחי המועצה מצאו מצב היגיינה מזעזע ב-The Steer Inn בווילברפוס, מזרח יורקשייר - והבעלים דיוויד קרוספילד הודה מאוחר יותר ב-17 אישומים על הפרת תקנות בטיחות המזון. השוטרים ביצעו בדיקות כאשר מצאו שהמזון במטבח היה עובש ואינו ראוי למאכל אדם - והוגש לציבור מזון שחרג מהשימוש בו עד לתאריך. מזעזע: השוטרים ביצעו בדיקות כאשר מצאו שהמזון במטבח היה עובש (מעל) ואינו ראוי למאכל אדם - והוגש מזון לציבור שחרג מהשימוש בו עד לתאריך . בנוסף, בשר נא הוכן במגע ישיר עם פריטי סלט מוכנים לאכילה המהווים סיכון רציני לזיהום צולב, נאמר לבית משפט השלום בבוורלי. גם פקחים - שביקרו לראשונה בינואר 2014 - גילו שציוד המטבח במצב לא היגייני עקב תקלה, ונכשל בביצוע חיטוי וניקיון שוטפים. בינתיים מערכות בטיחות מזון, בדיקות ונהלים לניטור לא היו במקום - ונמצא שמטפלים במזון הפגינו בעקביות חוסר הבנה בנושאי בטיחות מזון. קרוספילד, בן 52 מאלווינגטון, צפון יורקשייר - שהשופטים כינו אותו כ"טיפשים" - הודה גם הוא באי ציות להודעת שיפור היגיינה המחייבת הדרכת היגיינת מזון לצוות שלו. אוכל עבש ורצפה מלוכלכת: פקחים מצאו שציוד המטבח ב-The Steer Inn היה במצב לא היגייני עקב תקלה והיה כשל בביצוע חיטוי וניקיון רגילים. קרוספילד אמר שהוא המנהל הבלעדי של The Steer Inn (פוקלינגטון) בע"מ והודה שהוא השתלט על ניהול המתחם ללא ידע בניהול מטבח או מסעדה. הוא אמר שהוא עבד בפאבים ובברים "ללא בעיות קודם לכן" והוא היה "נאיבי" והובילו אותו להאמין שלשף יש את הכישורים הנכונים לגבי היגיינת מזון. קרוספילד אמר לבית המשפט כי The Steer Inn הפסיק את המסחר בערב השנה החדשה 2014 וכי הוא נמצא בתהליך של חיסול החברה, שאין לה נכסים. יו"ר הספסל גרהם מקדונלד אמר לו: "אלה היו עבירות מחרידות. אנשים עלולים לחלות במחלה קשה או אפילו למות כתוצאה מסלמונלה. מסעדת איסט יורקשייר: החברה נקנסה ב-8,500 ליש"ט, בתוספת עלויות של 1,392 ליש"ט ותוספת קורבן בסך 120 ליש"ט. הבעלים שלו נקנס בנפרד של 2,750 ליש"ט, כמו גם עלויות של 1,392 ליש"ט ותוספת של 120 ליש"ט לקורבן. 'הנאיביות שלך הייתה מסוכנת והעובדה שסמכת על השף שלך הייתה מטופשת ביותר.' החברה נקנסה ב-8,500 ליש"ט, בתוספת עלויות של 1,392 ליש"ט ותוספת קורבן של 120 ליש"ט. קרוספילד נקנס בנפרד של 2,750 ליש"ט, כמו גם עלויות של 1,392 ליש"ט ותוספת של 120 ליש"ט. פול אבוט, מנהל הגנת הציבור ב-East Riding of Yorkshire Council, אמר: "צוות בטיחות המזון של המועצה הציע עצות רבות למפעיל עסקי המזון של המקום בניסיון לייצר מזון בטוח, אך למרות שדורג אפס מתחת למזון. תוכנית דירוג ההיגיינה, הוא לא הצליח לבצע שיפורים משמעותיים. הוא הוסיף כי המועצה "תנסה תמיד לעבוד עם עסקים כדי להבטיח שהמזון שהם מוכרים בטוח ושהם עומדים בחקיקה הרלוונטית".
מסעדת מזרח יורקשייר נחקרה לאחר שהסועד דיווח שראה צואת כלבים.
אוכל לא מעודכן שהוגש והיה סיכון גבוה לזיהום צולב.
הבעלים 'הטיפשים' דיוויד קרוספילד, 52, והעסק שלו נקנסים ב-15,000 פאונד.
מסעדה שנסגרה כעת לא ביצעה חיטוי וניקיון רגילים .