Maddie Munden works as an official toast tester for Asda in Leeds, nibbling 50,000 slices a year . For Maddie Munden a slice of toast in the morning is anything but a hasty breakfast grabbed on the way to work. The 41-year-old nibbles on up to 90 loaves a week, chewing her way through 50,000 slices of bread every single year in her job as an official toast tester in a Leeds supermarket. Ms Munden tastes bread to ensure it is suitable for sale, ranking loaves by their taste, density and smell. And despite spending her working day eating toast Ms Munden insists the aroma of a freshly baked loaf or toasted slice of bread is still 'the ultimate smell.' 'Some people can't believe it when I tell them I'm tasting bread on daily basis, sometimes solidly from 9 til 5, but it's when the baker in me really comes out and having been in the industry for over 25 years, not much gets past me - only the really great stuff,' said Ms Munden. And despite eating bread on a daily basis, Ms Munden manages to stay fit by eating fruit and vegetables as well as going for an odd run round the block. Ms Munden comes from a baking background and began working at just 16. Four years later Ms Munden was awarded Master Baker Status and now works for Asda in Leeds. She added: 'I spend every waking minute thinking lighter loaves, bouncy buns and trends in breakfast treats, but bread is still one of my favourite foods. 'One of the most important parts of my job is making sure that our customers are getting the best and tastiest loaves and with over 300 lines in the in-store bread category, it's a full time job. 'We look at the life of the products and the density - I can't bear a heavy loaf. 'To me the smell of toast or bread baking in the oven is the ultimate smell.' Ms Munden rarely eats a whole slice of toast, but instead usually takes a bite from the crust and centre to get the full texture. As part of her official tasting role, Ms Munden also has to keep on top of the latest trends in bread and toast. She said cornbread is one of the most popular varieties at the moment, as is a combination of healthy grains with white loaves. Ms Munden, who spends most days munching on toast, still insists that bread is her favourite smell . The tester has been in the baking industry for 25 years and said baking is more a way of life than a job . Ms Munden tastes dozens of slices of toast a day, but has managed to remain slim. She added: 'I try and stay fit by going mountain biking and also by doing the odd run around the block as often as I can. I also try and maintain a balanced diet, and eat a good mix of fruit and vegetables each week too.' And to add some variety to her tasting role, Ms Munden recently got to turn her hand to cookies. In an average week Ms Munden might nibble through up to 90 loaves to test their taste, smell and density . Ms Munden is involved in watching out for new bread trends as well as developing new products in store . She said: 'It was nice to take a break from testing toast and taste the new cookies instead. 'I love being able to use my imagination to develop something the UK shoppers have previously been unable to buy in store. That's my favourite part of the job - seeing someone in store walk away with one of my products and I know they're in for a treat. 'I enjoy baking as far more than just a job - it's a way of life.'
Maddie Munden works as a toast tester for Asda supermarket in Leeds .
She tastes up to 90 loaves a week and eats 50,000 slices of bread a year .
Despite eating toast every day, the aroma of toast is still 'ultimate smell'
Ms Munden tests toast for the taste, smell and density before it is sold .
She keeps fit by eating fruit and vegetables and going for occasional run .
מאדי מונדן עובדת כבוחנת טוסט רשמי עבור Asda בלידס, נוגסת 50,000 פרוסות בשנה. עבור מאדי מונדן, פרוסת טוסט בבוקר היא הכל מלבד ארוחת בוקר נמהרת שנלקחת בדרך לעבודה. בת ה-41 מנשנשת עד 90 לחמים בשבוע, לועסת את דרכה ב-50,000 פרוסות לחם מדי שנה בתפקידה כבוחנת טוסט רשמי בסופרמרקט בלידס. גב' מונדן טועמת לחם כדי להבטיח שהוא מתאים למכירה, ומדרגת כיכרות לפי טעמם, צפיפותם וריחו. ולמרות שבילתה את יום העבודה שלה באכילת טוסט, גב' מונדן מתעקשת שהריח של כיכר אפויה טרי או פרוסת לחם קלוי היא עדיין "הריח האולטימטיבי". "יש אנשים שלא מאמינים כשאני אומר להם שאני טועם לחם על בסיס יומי, לפעמים מוצק מ-9 עד 5, אבל זה כשהאופה שבי באמת יוצא החוצה ואחרי שאני בתעשייה יותר מ-25 שנה, לא הרבה עובר ממני - רק הדברים הגדולים באמת,' אמרה גברת מונדן. ולמרות אכילת לחם על בסיס יומיומי, גב' מונדן מצליחה להישאר בכושר על ידי אכילת פירות וירקות וכן יוצאת לריצה מוזרה מסביב לבלוק. גב' מונדן באה מרקע אפייה והחלה לעבוד בגיל 16 בלבד. ארבע שנים לאחר מכן זכתה גב' מונדן לסטטוס מאסטר בייקר וכעת היא עובדת עבור אסדה בלידס. היא הוסיפה: "אני מבלה כל דקה ערה במחשבה על כיכרות קלות יותר, לחמניות קופצניות וטרנדים בפינוקי ארוחת בוקר, אבל לחם הוא עדיין אחד המאכלים האהובים עליי. ״אחד החלקים הכי חשובים בעבודה שלי הוא לדאוג שהלקוחות שלנו יקבלו את הלחמים הטובים והטעימים ביותר ועם למעלה מ-300 שורות בקטגוריית הלחם בחנות, מדובר במשרה מלאה. ״אנחנו מסתכלים על חיי המוצרים והצפיפות - אני לא יכול לסבול כיכר כבדה. 'בעיני הריח של טוסט או אפיית לחם בתנור הוא הריח האולטימטיבי'. גב' מונדן כמעט ולא אוכלת פרוסה שלמה של טוסט, אלא בדרך כלל לוקחת ביס מהקרום ומהמרכז כדי לקבל את המרקם המלא. כחלק מתפקיד הטעימה הרשמי שלה, גברת מונדן צריכה גם להתעדכן בטרנדים האחרונים בתחום הלחם והטוסט. היא אמרה שלחם תירס הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר כרגע, וכך גם שילוב של דגנים בריאים עם כיכרות לבנות. גב' מונדן, שמבלה את רוב הימים בלגום טוסט, עדיין מתעקשת שלחם הוא הריח האהוב עליה. הבוחן נמצא בתעשיית האפייה כבר 25 שנה ואמר שאפייה היא יותר דרך חיים מאשר עבודה. גב' מונדן טועמת עשרות פרוסות טוסט ביום, אבל הצליחה להישאר רזה. היא הוסיפה: "אני מנסה להישאר בכושר על ידי רכיבה על אופני הרים וגם על ידי ריצה מוזרה מסביב לבלוק לעתים קרובות ככל שאני יכולה. אני גם מנסה לשמור על תזונה מאוזנת, ואוכלת גם שילוב טוב של פירות וירקות בכל שבוע״. וכדי להוסיף קצת גיוון לתפקיד הטעימה שלה, גברת מונדן זכתה לאחרונה להפנות את ידה לעוגיות. בשבוע ממוצע עשויה גברת מונדן לנשנש עד 90 כיכרות כדי לבדוק את הטעם, הריח והצפיפות שלהן. גב' מונדן מעורבת בשמירה על טרנדים חדשים של לחם וכן בפיתוח מוצרים חדשים בחנות. היא אמרה: 'היה נחמד לקחת הפסקה מבדיקת הטוסט ולטעום את העוגיות החדשות במקום. "אני אוהב להיות מסוגל להשתמש בדמיון שלי כדי לפתח משהו שהקונים בבריטניה לא הצליחו לקנות בעבר בחנות. זה החלק האהוב עלי בעבודה - לראות מישהו בחנות מתרחק עם אחד מהמוצרים שלי ואני יודע שמצפה לו פינוק. 'אני נהנה מאפייה הרבה יותר מסתם עבודה - זו דרך חיים'.
מאדי מונדן עובדת כבוחנת טוסט בסופרמרקט Asda בלידס.
היא טועמת עד 90 כיכרות בשבוע ואוכלת 50,000 פרוסות לחם בשנה.
למרות אכילת טוסט כל יום, הארומה של הטוסט היא עדיין 'ריח אולטימטיבי'
גב' מונדן בודקת את הטעם, הריח והצפיפות של הטוסט לפני שהוא נמכר.
היא שומרת על כושר על ידי אכילת פירות וירקות ויציאה לריצה מדי פעם.