'Chick sexers' are paid £40,000 a year to spend their days with tens of thousands of fluffy chicks. But despite the seemingly attractive offer, Britain's poultry industry is struggling to recruit and is now facing a staff shortage that is threatening exports. The problem, according to one industry chief, lies in the nature of the job: sexers spend 12 hours a day 'staring at the backside of a chick'. And each new recruit must spend three years learning how to do it. Scroll down for video . Chicken sexers: Workers spot the 'minuscule differences' in the size and shape of each one-day-old chick's genitalia - known as its 'vent' - to determine whether it will be a rooster, or will one day lay eggs . Andrew Large, chief executive of the British Poultry Council, added that another part of the problem is that the awareness of the role is not as high as it could be. Each future 'chick sexer' receives years in training in how to spot 'minuscule differences' in the size and shape of a newly-hatched chick's genitalia to determine whether it will be a rooster or a hen. They are expected to be able to sort between 800 and 1,200 day-old old chicks an hour - between three and five seconds a chick - with an accuracy of 97 or 98 per cent. This must be done for as long as it takes to fill an order, which can be up to 13 hours. And each chick must have its genitalia - known as its 'vent' - checked without being harmed, Mr Large told The Times. Delicate: Each chick must be handled with care . Although the checking technique can be taught relatively quickly, the ability to maintain standards for such long periods at such level of intensity has to be developed over a longer time. In 2013 the industry failed to recruit a single 'vent chick sexer' and asked for the job to be added to an official government list of occupations with staff shortages. Mr Large told The Times: 'It takes three years to train someone so they  develop the sensitivity and dexterity to reliably sex the bird and a lot of people don't want to spend that amount of time training. 'I think the problem is the job itself. You are spending hours every day staring at the backside of a chick. That is not seen as being attractive. 'In southeast Asia a chick sexer is a high status job. In the UK it is more likely to be the butt of humour.' There are an estimated 100 to 150 chick sexers in the country but a shortage of 15 workers means the industry risks losing overseas clients. But the Migration Management Committee, who advises the government on whether a job should be added to the shortage list, ruled that chick sexing should not be included. Chick sexing has previously made headlines as a number of the birds - mainly male - are discarded and killed if they are surplus to the requirement of the order. When asked by MailOnline whether this could affect the number of jobseekers applying for jobs as chick sexers, Mr Large said it was not an issue that had been raised with them. He added that it was only if the birds did not fit the order, and could not be redirected to meat production, that they were 'humanely culled'. Waiting to be checked: Chick sexers are expected to be able to sort between 800 and 1,200 day-old old chicks an hour - between three and five seconds a chick - with an accuracy of 97 or 98 per cent .
Sexers are paid £40,000 to determine whether chicks are male or female .
They train for three years to learn how to examine up to 1,200  birds an hour .
British poultry farmers are struggling to recruit people for the vital role .
Industry chief says people don't want to 'stare at the backside of a chick'
ל'מיני אפרוחים' משלמים 40,000 פאונד בשנה כדי לבלות את ימיהם עם עשרות אלפי אפרוחים רכים. אך למרות ההצעה האטרקטיבית לכאורה, תעשיית הלול בבריטניה מתקשה לגייס וכעת היא מתמודדת עם מחסור בכוח אדם המאיים על היצוא. הבעיה, לפי אחד ממנהלי התעשייה, נעוצה באופי התפקיד: סקסים מבלים 12 שעות ביום 'בוהה בצד האחורי של אפרוח'. וכל מתגייס חדש חייב להקדיש שלוש שנים ללימוד כיצד לעשות זאת. גלול למטה לסרטון. ממינים תרנגולות: עובדים מזהים את 'ההבדלים הזעירים' בגודל ובצורה של איבר המין של כל גוזל בן יום - המכונה "הפורקן" שלו - כדי לקבוע אם זה יהיה תרנגול, או שיום אחד יטיל ביצים. אנדרו לארג, מנכ"ל מועצת הלול הבריטית, הוסיף כי חלק נוסף מהבעיה הוא שהמודעות לתפקיד אינה גבוהה ככל שיכולה להיות. כל 'מין אפרוחים' לעתיד מקבל שנים של הכשרה כיצד לזהות 'הבדלים זעירים' בגודל ובצורה של איבר המין של אפרוח שזה עתה בקעה כדי לקבוע אם זה יהיה תרנגול או תרנגולת. הם צפויים להיות מסוגלים למיין בין 800 ל-1,200 אפרוחים בני יום בשעה - בין שלוש לחמש שניות לגוזל - עם דיוק של 97 או 98 אחוזים. זה חייב להיעשות כל זמן שנדרש למילוי הזמנה, שיכול להיות עד 13 שעות. וכל אפרוח חייב לבדוק את איברי המין שלו - המכונה "הפורקן" שלו - מבלי להיפגע, אמר מר לארג ל"טיימס". עדין: יש לטפל בכל אפרוח בזהירות. למרות שניתן ללמד את טכניקת הבדיקה במהירות יחסית, יש לפתח את היכולת לשמור על סטנדרטים לתקופות כה ארוכות ברמת אינטנסיביות כזו לאורך זמן רב יותר. ב-2013 התעשייה לא הצליחה לגייס ולו "מינין אפרוח פורקן" אחד וביקשה להוסיף את המשרה לרשימה ממשלתית רשמית של מקצועות עם מחסור בכוח אדם. מר לארג אמר ל"טיימס": "לוקח שלוש שנים לאמן מישהו אז הם מפתחים את הרגישות והמיומנות כדי ליצור מין אמין של הציפור והרבה אנשים לא רוצים לבזבז את הזמן הזה באימון. ״אני חושב שהבעיה היא העבודה עצמה. אתה מבלה שעות כל יום בבהייה בצידו האחורי של אפרוח. זה לא נתפס כאטרקטיבי. ״בדרום מזרח אסיה, מין אפרוח הוא עבודה במעמד גבוה. בבריטניה סביר יותר שזה יהיה תחת ההומור״. על פי ההערכות יש בארץ בין 100 ל-150 מיני אפרוחים, אך מחסור של 15 עובדים פירושו שהתעשייה מסתכנת באובדן לקוחות מעבר לים. אבל הוועדה לניהול ההגירה, המייעצת לממשלה אם יש להוסיף עבודה לרשימת המחסור, קבעה שאין לכלול מין אפרוחים. מין אפרוחים עלה בעבר לכותרות מכיוון שמספר ציפורים - בעיקר זכרים - נזרקים ומומתים אם הם עודפים לדרישת הצו. כשנשאל על ידי MailOnline האם זה יכול להשפיע על מספר מחפשי העבודה המגישים מועמדות לעבודה כמין אפרוחים, מר לארג אמר שזה לא נושא שהועלה איתם. הוא הוסיף כי רק אם הציפורים לא התאימו לסדר, ולא ניתן היה להפנות אותן לייצור בשר, הן "חולצו באופן אנושי". ממתין להיבדק: ממינים של אפרוחים צפויים להיות מסוגלים למיין בין 800 ל-1,200 אפרוחים בני יום בשעה - בין שלוש לחמש שניות לגוזל - עם דיוק של 97 או 98 אחוזים.
למינים משלמים 40,000 פאונד כדי לקבוע אם האפרוחים הם זכר או נקבה.
הם מתאמנים במשך שלוש שנים כדי ללמוד כיצד לבחון עד 1,200 ציפורים בשעה.
מגדלי עופות בריטיים נאבקים לגייס אנשים לתפקיד החיוני.
ראש התעשייה אומר שאנשים לא רוצים "לבהה בצידו האחורי של אפרוח"