London's latest hipster restaurant serving different versions of just one type of food opened its doors today. And already customers have flocked to the trendy Porridge Cafe which specialises in 25 kinds of porridge made from 11 different grains and features sweet as well as savoury offerings. The brainchild of Nik Wiliamson and Elly Harrington, the founders of food truck business The Bow Street Kitchen, it's the latest place to turn a seemingly everyday food into a gourmet experience. Customer Holly Mac eating at the Porridge Cafe in Shoreditch, the first of its kind to open in London . Blueberry and apple compote rye porridge served with fresh blueberries, and pumpkin and sunflower seeds . Prices range from £2.35 for a bowl of basic porridge to £7 for the more hearty versions, with meat and vegetable toppings. But it does serve more than just plain bowlfuls of oats. A range of sweet offerings involve typical toppings such as apple, vanilla and hazelnut; strawberry, cinnamon and cranberry and raspberry, peach and almond - the savoury toppings veer towards the unusual. Made with  spelt, arborio rice or grain buckwheat and quinoa, they feature slow-roasted chicken, leek and cream cheese; bacon, avocado and roasted tomato; and salami, pecorino and porcini mushroom. Mr Williamson said: 'Our basic porridge will match Pret's prices. 'Customers will be able to top their basic porridge with sugar, jams or honey for £2.35. A bowl of savoury porridge of slow cooked beef ragu, feta and basil will set you back £6.50 . Customer Victoria Jenkins eats a bowl of porridge at the Porridge Cafe . 'The healthy and sweet porridges, with fruits and seeds, start at £4 while the savoury risottos start at £5.50 for the vegetarian ones. 'The most expensive will be the ones with meat, with prices ranging from between £6 and £7.' The inspiration behind their latest venture came about when the duo were in Scandinavia. Mr Williamson said: 'We were in Copenhagen and we noticed there was a lot of great porridge. We tasted different grains – in Scandinavia they use rye, buckwheat, spelt, barley and quinoa to make their porridge. Grain buckwheat cooked with pomegranate juice and cardamom and served with orange slices, dates and dark chocolate shavings . ‘You would think we were sick of the stuff but the different varieties and incarnations are endless. 'We love how versatile it is and hope we can make people realise that porridge can be so much more than oats and water.’ High fibre, high protein and low GI, porridge has long been known as the perfect food as part of a balanced diet. ‘Eating porridge regularly can also help reduce stress due to the presence of magnesium in many grains,' Mr Williamson added. The partners discovered the huge amount of grains that are used to make porridge all over the world, along with the different methods to make it. They finally decided on 11 grains which they think ‘taste great’. A bowl of mushroom, lemon and fennel porridge (left). The cafe is the brainchild of Nik Williamson (pictured) who opened it with his business partner Elly Harrington . The term 'porridge' is used fairly loosely at Nik Williamson's new cafe in trendy east London . ‘All in all we've chosen 11 grains we think taste great and have some really great health benefits,' he said. ‘The recipes we've developed are sweet, healthy and savoury flavours.' The cafe will open on 2 March on Paul Street, near Old Street station, London, and will serve from 7am to 6pm daily with a daily changing menu. At weekends there will be a brunch menu featuring three savoury and two sweet choices. Initially a pop-up, if the concept proves to be a success, it will become a permanent fixture. 'Our hope is in we will see whether people like it in the initial month and if they will buy our porridge,' Mr Williamson said. 'If it's successful we may extend in the location for a few more months and we will probably widen the menu so there will be other dishes involved.' The Porridge Cafe follows on the heels of London's Cereal Killer and Belfast's Simply Crisp cafe. Just crisps: Businessman Andrew McMenamin opened Belfast's Simply Crispy in January 2015 . Alan and Gary Keery of The Cereal Killer Cafe in Brick Lane serve 120 cereals with 20 toppings and 12 milks . Belfast's Simply Crispy which opened earlier in January was the brainchild of businessman Andrew McMenamin who had planned to keep his  pop-up going for just four weeks. But with diners queuing down the street to get their hands on the snacks, which have sold out every day, the cafe will now stay open until at least March, and could even expand to other shops in Northern Ireland, Dublin, or even London. 'We have managed to sell out every day - not the crisps though, the bread, the baps. We can't get our hands on enough fresh baps because everything flies out of the door,' Mr McMenamin said. In December 2014 self-confessed cereal obsessives Alan and Gary Keery launched the UK’s first cereal cafe featuring 120 cereals, 20 types of toppings and 12 varieties of milk. The identical twins’ establishment opened in Brick Lane, London and offers a menu of over 100 cereals from around the world. The duo came under fire when they first opened their cafe, for charging £3.20 for a bowl of cereal.
The Porridge Cafe serves 25 different kinds of the classic oat dish .
Brainchild of Nik Williamson and Elly Harrington of Bow Street Kitchen .
Unusual toppings include chorizo, roast chicken or bacon and avocado .
המסעדה ההיפסטרית האחרונה של לונדון המגישה גרסאות שונות של סוג אוכל אחד בלבד פתחה את שעריה היום. וכבר לקוחות נהרו לבית הקפה דייסה האופנתי המתמחה ב-25 סוגי דייסות העשויות מ-11 דגנים שונים וכולל מנות מתוקות וגם מלוחות. פרי יצירתם של ניק וויליאמסון ואלי הרינגטון, מייסדי עסק משאיות האוכל The Bow Street Kitchen, זה המקום האחרון להפוך אוכל יומיומי לכאורה לחוויה גורמה. הלקוח הולי מאק אוכל בבית הקפה דייסה בשורדיץ', הראשון מסוגו שנפתח בלונדון. דייסת שיפון לפתן אוכמניות ותפוחים מוגשת עם אוכמניות טריות וגרעיני דלעת וחמניות. המחירים נעים בין 2.35 פאונד לקערת דייסה בסיסית ועד 7 פאונד לגרסאות היותר דשנות, עם תוספות בשר וירקות. אבל הוא מגיש יותר מסתם קערות רגילות של שיבולת שועל. מגוון הצעות מתוקות כוללות תוספות טיפוסיות כגון תפוח, וניל ואגוזי לוז; תות, קינמון וחמוציות ופטל, אפרסק ושקדים - התוספות המלוחות נוטות לעבר היוצא דופן. עשויים עם כוסמין, אורז ארבוריו או כוסמת דגנים וקינואה, הם כוללים עוף, כרישה וגבינת שמנת בצלייה איטית; בייקון, אבוקדו ועגבנייה צלויה; ופטריות סלמי, פקורינו ופורצ'יני. מר וויליאמסון אמר: 'הדייסה הבסיסית שלנו תתאים למחירים של Pret. "הלקוחות יוכלו להוסיף את הדייסה הבסיסית שלהם עם סוכר, ריבות או דבש תמורת 2.35 פאונד. קערה של דייסה מלוחה של ראגו בקר בבישול איטי, פטה ובזיליקום תחזיר לכם 6.50 פאונד. הלקוחה ויקטוריה ג'נקינס אוכלת קערת דייסה בבית הקפה דייסה. "הדייסות הבריאות והמתוקות, עם פירות וזרעים, מתחילות ב-4 ליש"ט ואילו הריזוטו המלוחים מתחילים ב-5.50 ליש"ט לצמחוניים. "היקרים ביותר יהיו אלה עם בשר, עם מחירים שנעים בין 6 ל-7 ליש"ט.' ההשראה מאחורי המיזם האחרון שלהם נוצרה כשהצמד היה בסקנדינביה. מר וויליאמסון אמר: 'היינו בקופנהגן ושמנו לב שיש הרבה דייסה נהדרת. טעמנו דגנים שונים - בסקנדינביה משתמשים בשיפון, כוסמת, כוסמין, שעורה וקינואה להכנת הדייסה שלהם. כוסמת דגנים מבושלת עם מיץ רימונים והל ומוגשת עם פרוסות תפוזים, תמרים ושבבי שוקולד מריר. "אפשר היה לחשוב שנמאס לנו מהדברים, אבל הזנים והגלגולים השונים הם אינסופיים. "אנחנו אוהבים כמה זה רב-תכליתי ומקווים שנוכל לגרום לאנשים להבין שדייסה יכולה להיות הרבה יותר משיבולת שועל ומים." עשירים בסיבים תזונתיים, גבוה חלבון ו-GI נמוך, דייסה ידועה זה מכבר כמזון המושלם כחלק מתזונה מאוזנת. דִיאֵטָה. "אכילה קבועה של דייסה יכולה גם לסייע בהפחתת מתח עקב נוכחות מגנזיום בדגנים רבים", הוסיף מר וויליאמסון. השותפים גילו את כמות הדגנים האדירה המשמשת להכנת דייסה בכל העולם, לצד השיטות השונות להכנתה. לבסוף הם החליטו על 11 גרגירים שלדעתם 'טעים נהדר'. קערת דייסת פטריות, לימון ושומר (משמאל). בית הקפה הוא פרי מוחו של ניק וויליאמסון (בתמונה) שפתח אותו עם שותפו העסקי אלי הרינגטון. המונח 'דייסה' משמש באופן רופף למדי בבית הקפה החדש של ניק וויליאמסון במזרח לונדון האופנתית. "בסך הכל בחרנו 11 דגנים שלדעתנו טעימים נהדרים ויש להם כמה יתרונות בריאותיים נהדרים", אמר. 'המתכונים שפיתחנו הם טעמים מתוקים, בריאים ומלוחים'. בית הקפה ייפתח ב-2 במרץ ברחוב פול, ליד תחנת אולד סטריט, לונדון, ויוגש בין השעות 7:00-18:00 מדי יום עם תפריט משתנה מדי יום. בסופי שבוע יתקיים תפריט בראנץ' הכולל שלוש אפשרויות מלוחות ושתי אפשרויות מתוקות. בתחילה פופ-אפ, אם הקונספט יתברר כמוצלח, הוא יהפוך למתקן קבוע. "התקווה שלנו היא שנראה אם ​​אנשים אוהבים את זה בחודש הראשון ואם הם יקנו את הדייסה שלנו", אמר מר וויליאמסון. 'אם זה יצליח אנחנו עשויים להאריך במקום לעוד כמה חודשים וכנראה שנרחיב את התפריט כך שיהיו מנות אחרות מעורבות'. The Porridge Cafe עוקב אחר בית הקפה Cereal Killer בלונדון ובית הקפה Simply Crisp של בלפסט. רק פריכות: איש העסקים אנדרו מקמנמין פתח את Simply Crispy של בלפסט בינואר 2015. אלן וגארי קירי מבית הקפה Cereal Killer בבריק ליין מגישים 120 דגנים עם 20 תוספות ו-12 חלבים. Simply Crispy של בלפסט שנפתח מוקדם יותר בינואר היה פרי מוחו של איש העסקים אנדרו מקמנמין שתכנן להמשיך את הפופ-אפ שלו למשך ארבעה שבועות בלבד. אבל כשסועדים עומדים בתור ברחוב כדי לשים את ידם על החטיפים, שאזלו מדי יום, בית הקפה יישאר פתוח עד מרץ לפחות, ויכול אפילו להתרחב לחנויות אחרות בצפון אירלנד, דבלין או אפילו בלונדון. "הצלחנו למכור כל יום - לא את הפריכיות, את הלחם, את הבאפים. אנחנו לא יכולים לשים את ידינו על מספיק טבילות טריות כי הכל עף מהדלת, "אמר מר מקמנמין. בדצמבר 2014, אובססיביות הדגנים שהתוודו בעצמם, אלן וגארי קירי, השיקו את בית הקפה הראשון של דגנים בבריטניה הכולל 120 דגנים, 20 סוגי תוספות ו-12 זני חלב. מוסד התאומים הזהים נפתח בבריק ליין, לונדון ומציע תפריט של למעלה מ-100 דגני בוקר מרחבי העולם. הצמד ספג אש כשפתחו לראשונה את בית הקפה שלהם, בגלל שגבו 3.20 פאונד עבור קערת דגני בוקר.
בית הקפה דייסה מגיש 25 סוגים שונים של מנת שיבולת השועל הקלאסית.
פרי יצירתם של ניק וויליאמסון ואלי הרינגטון מ-Bow Street Kitchen.
תוספות יוצאות דופן כוללות צ'וריסו, עוף צלוי או בייקון ואבוקדו.