This is the man who spent two years touring the UK in a quest to find the perfect pie. Author Martin Tarbuck, from Wigan, Lancashire, had his fingers in a total of 314 pastries on his search for the best the country has to offer. The 41-year-old judged each pie on a number of  important criteria - purveyor, premises, purchase, place, pastry, presentation, package, palate, price, and portion - as part of his research for a book on British pies. Scroll down for video . Martin Tarbuck ate 314 pies over the course of 700 days to find Britain's best pastry . A humble meat and potato pie from a bakers in Cumbria topped the chart, with Martin describing it as 'softer than an angel crying on your tongue'. The pie-mad author said: 'Sometimes I go looking for the pie, sometimes the pie finds me. Sometimes it's a shop recommendation, sometimes I just hit a particular town or city and see what it has got to offer. 'People, towns, cities and counties are proud of their pies and love to make and eat their own regional variations of them. 'It was my staple diet for 700 days, although I was prepared to mix it up a bit in the interests of research. There were also pasties, chunky steak pies, breakfast items, and chicken and mushroom pies.' The crowning winner set him back £1.15 from Greens Bakery and Confectioners in Barrow, Cumbria, and was awarded a heartwarming 61 points. Martin Tarbuck's book Life of Pies . Reviewing it, the father-of-one said: This is what I've been searching for! 'Externally it doesn't look at all spectacular but once I open it up I'm left in awe as to how they pack it all in. 'Layer after layer of thick spud slice expanding like a concertina. It looks like one of those penny drops at the fairground where the chutes zig zag. 'Absolute pastry perfection. I'm in love.' The 41-year-old's love of pies originates from his hometown - arguably the pie capital of the UK. 'It is the duty of a Wigan man to sample as many pies as is humanly possible from around the world,' he said. 'For many decades large swathes of professional and amateur commentators alike have laughed at the town of Wigan and mocked its inhabitants for being pie eating simpletons. 'Nevertheless what I discovered during my research is that pies are not necessarily a Wigan thing. They are a national treasure where each area has its individual intricacies and delicacies. 'You know the way Hugh Hefner parades around his Beverley Hills mansion in his dressing gown surrounded by a bevy of poolside beauties? 'Well that's how I feel when you put pies in front of me through my eyes, there's no ugly ones and each and every one of them deserves to be loved equally.' The Wigan native crowned a humble meat and potato pie from a bakers in Cumbria as Britain's best . And after years of practice in eating them, he has firm rules as to how they should be consumed. Martin said: 'A pie has to be completely encased for a start - otherwise there's no chance of eating it with your hands, and the top crust should be the decorative invitation to the party that lies within. 'Oh and if that pastry falls apart, then so do I. With rage.' Martin has penned a book on finding the perfect pie - with in depth reviews of each and every one he has sunk his teeth into. Martin addeed: 'I feel duly obliged to say that pies, brilliant though they are, should only be consumed in moderation.'
Author Martin Tarbuck ate 314 pies whilst conducting research for book .
Britain's best pie is from Greens Bakery and Confectioners in Cumbria .
Pastries on presentation, price, package, portion and presentation .
זה האיש שבילה שנתיים בסיבוב הופעות בבריטניה במטרה למצוא את העוגה המושלמת. הסופר מרטין טרבק, מוויגן, לנקשייר, החזיק באצבעותיו בסך הכל 314 מאפים בחיפושיו אחר הטוב ביותר שיש למדינה להציע. בן 41 שפט כל פשטידה על פי מספר קריטריונים חשובים - ספק, מקום, רכישה, מקום, מאפה, מצגת, חבילה, חך, מחיר ומנה - כחלק מהמחקר שלו עבור ספר על פשטידות בריטיות. גלול למטה לסרטון. מרטין טרבוק אכל 314 פשטידות במהלך 700 ימים כדי למצוא את המאפה הטוב ביותר של בריטניה. פשטידת בשר ותפוחי אדמה צנועה מאופה בקמבריה הובילה את הטבלה, כאשר מרטין תיאר אותה כ'רכה יותר ממלאך בוכה על הלשון שלך'. הסופר מטורף הפשטידה אמר: 'לפעמים אני הולך לחפש את הפשטידה, לפעמים הפשטידה מוצאת אותי. לפעמים זו המלצה לחנות, לפעמים אני פשוט נכנסת לעיירה או עיר מסוימת ורואה מה יש לה להציע. "אנשים, עיירות, ערים ומחוזות גאים בפשטידות שלהם ואוהבים להכין ולאכול את הווריאציות האזוריות שלהם. "זו הייתה התזונה הבסיסית שלי במשך 700 יום, למרות שהייתי מוכן לערבב אותה קצת לטובת המחקר. היו גם מאפים, פשטידות סטייקים שמנמנות, פריטי ארוחת בוקר, ופשטידות עוף ופטריות״. הזוכה המוכתר החזיר לו 1.15 ליש"ט מ-Greens Bakery and Confectioners בבארו, Cumbria, וזכה ב-61 נקודות מחממות לב. ספרו של מרטין טרבק חיי הפשטידות. כשסקר אותו, אמר האב לאחד: זה מה שחיפשתי! ״מבחינה חיצונית זה לא נראה מרהיב בכלל, אבל ברגע שאני פותח אותו, אני נשאר מבוהל מהאופן שבו הם אורזים הכל פנימה. ״שכבה אחר שכבה של פרוסה עבה שמתרחבת כמו קונצרטינה. זה נראה כמו אחת מאותן טיפות פרוטה במתחם הירידים שבו המצנחים זיגזגים. ״שלמות מאפה מוחלטת. אני מאוהב.' אהבתו של בן ה-41 לעוגות מקורה בעיר הולדתו - ככל הנראה בירת הפאי של בריטניה. "זו חובתו של איש ויגן לדגום כמה שיותר עוגות מרחבי העולם", אמר. "במשך עשורים רבים, חלקים גדולים של פרשנים מקצועיים וחובבים כאחד צחקו על העיירה וויגן ולעגו לתושביה על היותם פשטידות שאוכלות פשטידות. "למרות זאת מה שגיליתי במהלך המחקר שלי הוא שפשטידות הן לא בהכרח עניין של וויגאן. הם אוצר לאומי שבו לכל אזור יש את המורכבויות והמעדנים האישיים שלו. ״אתה מכיר את הדרך שבה יו הפנר צועד מסביב לאחוזתו בברלי הילס בחלוק שלו מוקף בשורה של יפהפיות לצד הבריכה? 'טוב ככה אני מרגיש כשאתה שם לי פשטידות מולי דרך העיניים שלי, אין מכוערים וכל אחד ואחד מהם ראוי שיאהבו אותו באותה מידה'. יליד ויגאן הכתיר פשטידת בשר ותפוחי אדמה צנועה מאופה בקמבריה בתור הטובה ביותר של בריטניה. ואחרי שנים של תרגול באכילתם, יש לו כללים נחרצים כיצד יש לצרוך אותם. מרטין אמר: "עוגה צריכה להיות עטופה לגמרי בתור התחלה - אחרת אין סיכוי לאכול אותה בידיים, והקרום העליון צריך להיות ההזמנה הדקורטיבית למסיבה שנמצאת בתוכה. "אה, ואם המאפה הזה מתפרק, אז גם אני מתפרק. בזעם." מרטין כתב ספר על מציאת העוגה המושלמת - עם ביקורות מעמיקות על כל אחד ואחת שהוא שקע בו שיניים. מרטין הוסיף: 'אני מרגיש חובה לומר שפשטידות, מבריקות אף על פי שהן, צריך לצרוך רק במידה.'
הסופר מרטין טרבוק אכל 314 פשטידות תוך כדי מחקר עבור ספר.
הפשטידה הטובה ביותר של בריטניה היא מ-Greens Bakery and Confectioners בקומבריה.
מאפים על מצגת, מחיר, אריזה, מנה ומצגת.