Food hygiene is so poor in more than 500 hospitals, care homes and nurseries that they have been ordered to take action to improve. More than 250 kitchens require major or urgent improvement after being rated one-star or lower, the standard of hygiene usually associated with the worst kebab vans. It raises fears that patients, children and the elderly risk illness from meals served by public service kitchens and sparks calls for urgent action to address the problem. More than 250 kitchens require major or urgent improvement after being rated one-star or lower, the standard of hygiene usually associated with the worst kebab vans . Under the Food Hygiene Rating Scheme, establishments preparing and serving food are given a star rating for hygiene. Public health minister Jane Ellison said it 'provides transparency to consumers on hygiene standards in places where they eat or buy food'. The best rated sites are given five stars and a named 'very good'. Four stars awarded for 'good' levels of hygiene, and three stars for being 'generally satisfactory'. However, two stars mean improvement is required, one star means 'major improvement required' and zero stars suggests 'urgent action required'. According to figures released in Parliament, more than 500 hospitals, childcare and caring premises have been given two or fewer stars. The Food Standards Agency says its ratings scheme 'will help you choose where to eat out or shop for food' It includes 242 given two stars, 255 one star and six given no stars at all. A further 1,467 are only 'generally satisfactory'. The ratings are awarded by council inspectors. Luciana Berger, Labour's shadow public health minister, said: 'It is not acceptable that over 500 hospitals, childcare and caring premises have been told to improve their food hygiene. 'Everyone using these public services should have the right to expect food that has been prepared safely, in a clean environment. 'The Government must hold these premises to account on the urgent action they must now take to address these serious failings in standards.' Lciana Berger, Labour's shadow public health minister, said was 'not acceptable' that over 500 hospitals, childcare and caring premises have been told to improve their food hygiene . The Food Standards Agency says its ratings scheme 'will help you choose where to eat out or shop for food by giving you information about the hygiene standards in restaurants, pubs, cafes, takeaways, hotels, and other places you eat out'. But people admitted to hospital will not have the same degree of choice, and most will be forced to eat the meals served or rely on friends and family to boy food from outside. A Department of Health spokesman said: 'These figures show 98.6 per cent of kitchens in hospitals and care facilities are performing well – the second highest number of all industries in the UK. However there are a small number that need to improve and we expect local services to take strong action on this.' At the inspection, the officer will check: . * how hygienically the food is handled – how it is prepared, cooked, re-heated, cooled and stored . * the condition of the structure of the buildings – the cleanliness, layout, lighting, ventilation and other facilities . * how the business manages what it does to make sure food is safe and so that the officer can be confident standards will be maintained in the future . The hygiene standards found at the time of inspection are then rated on a scale. At the bottom of the scale is '0' – this means urgent improvement is required. At the top of the scale is '5' – this means the hygiene standards are very good. Source: food.gov.uk .
EXCLUSIVE: Patients and elderly risk illness from public service kitchens .
242 given two stars, 255 one star and 6 sites awarded no stars at all .
Suggests hygiene levels usually associated with the worst kebab vans .
Labour says it is unacceptable that  so many sites have poor food hygiene .
היגיינת המזון כל כך גרועה ביותר מ-500 בתי חולים, בתי אבות ומשפחתונים, עד שהם נצטוו לפעול לשיפור. יותר מ-250 מטבחים דורשים שיפור משמעותי או דחוף לאחר שדורגו בכוכב אחד או נמוך יותר, רמת ההיגיינה המזוהה בדרך כלל עם טנדרי הקבב הגרועים ביותר. היא מעלה חשש כי חולים, ילדים וקשישים מסתכנים בתחלואה מארוחות המוגשות על ידי מטבחי השירות הציבורי ומעוררת קריאות לפעולה דחופה לטיפול בבעיה. יותר מ-250 מטבחים דורשים שיפור משמעותי או דחוף לאחר שדורגו בכוכב אחד או נמוך יותר, רמת ההיגיינה המזוהה בדרך כלל עם טנדרי הקבב הגרועים ביותר. במסגרת תכנית דירוג היגיינת המזון, מפעלים המכינים ומגישים מזון מקבלים דירוג כוכבים על היגיינה. שרת בריאות הציבור, ג'יין אליסון, אמרה שזה "מספק שקיפות לצרכנים לגבי תקני היגיינה במקומות שבהם הם אוכלים או קונים מזון". האתרים המדורגים הטובים ביותר מקבלים חמישה כוכבים ושמו 'טוב מאוד'. ארבעה כוכבים הוענקו על רמות היגיינה 'טובות' ושלושה כוכבים על היותם 'משביעי רצון באופן כללי'. עם זאת, שני כוכבים פירושם שנדרש שיפור, כוכב אחד פירושו 'נדרש שיפור גדול' ואפס כוכבים מצביע על 'נדרשת פעולה דחופה'. לפי נתונים שפורסמו בפרלמנט, יותר מ-500 בתי חולים, טיפול בילדים ומתקני טיפול קיבלו שני כוכבים או פחות. הסוכנות לתקני מזון אומרת שתכנית הדירוג שלה 'תעזור לך לבחור איפה לאכול בחוץ או לקנות אוכל' היא כוללת 242 שני כוכבים, 255 כוכב אחד ושישה ללא כוכבים כלל. 1,467 נוספים הם 'משביעי רצון באופן כללי' בלבד. הדירוגים מוענקים על ידי פקחי המועצה. לוסיאנה ברגר, שרת הבריאות הציבורית של הלייבור, אמרה: "זה לא מקובל שלמעלה מ-500 בתי חולים, טיפול בילדים ומתקני טיפול נאמר לשפר את היגיינת המזון שלהם. "לכל מי שמשתמש בשירותים הציבוריים הללו צריכה להיות הזכות לצפות למזון שהוכן בבטחה, בסביבה נקייה. "הממשלה חייבת להביא בחשבון את הנחות היסוד הללו על הפעולה הדחופה שעליה לנקוט כעת כדי לטפל בכשלים החמורים הללו בתקנים." לסיאנה ברגר, שרת הבריאות הציבורית של הלייבור, אמרה שזה "לא מקובל" שלמעלה מ-500 בתי חולים, טיפול בילדים ומתקני טיפול נאמר לשפר את היגיינת המזון שלהם. הסוכנות לתקני מזון אומרת שתוכנית הדירוג שלה "תעזור לך לבחור היכן לאכול בחוץ או לקנות אוכל על ידי מתן מידע על תקני ההיגיינה במסעדות, פאבים, בתי קפה, טייק אווי, מלונות ומקומות אחרים שאתה אוכל בחוץ". אבל לאנשים המאושפזים בבית החולים לא תהיה אותה מידה של בחירה, ורובם ייאלצו לאכול את הארוחות המוגשות או להסתמך על חברים ובני משפחה כדי להכניס אוכל מבחוץ. דובר משרד הבריאות אמר: 'נתונים אלה מראים ש-98.6 אחוז מהמטבחים בבתי חולים ובמתקני טיפול מתפקדים היטב - המספר השני בגובהו מכל התעשיות בבריטניה. עם זאת, יש מספר קטן שצריך להשתפר ואנו מצפים מהשירותים המקומיים לנקוט בפעולה חזקה בעניין הזה.' בבדיקה יבדוק הקצין: . * באיזו צורה היגיינית הטיפול במזון – אופן הכנתו, בישולו, חימום, קירור ואחסון. * מצב מבנה המבנים – הניקיון, הפריסה, התאורה, האוורור ושאר המתקנים. * איך העסק מנהל את מה שהוא עושה כדי לוודא שהמזון בטוח וכדי שהקצין יוכל להיות בטוח שסטנדרטים יישמרו בעתיד. תקני ההיגיינה שנמצאו בזמן הבדיקה מדורגים לאחר מכן בקנה מידה. בתחתית הסולם הוא '0' - זה אומר שנדרש שיפור דחוף. בראש הסולם הוא '5' - זה אומר שסטנדרטים ההיגיינה טובים מאוד. מקור: food.gov.uk.
בלעדי: חולים וקשישים מסתכנים במחלות ממטבחי שירות ציבורי.
242 קיבלו שני כוכבים, 255 כוכב אחד ו-6 אתרים לא קיבלו כוכבים כלל.
מציע רמות היגיינה הקשורות בדרך כלל לטנדרי הקבב הגרועים ביותר.
הלייבור אומר שזה לא מקובל שבאתרים רבים כל כך יש היגיינת מזון לקויה.