Most meat-eaters would physically cringe at the phrase 'plant-based' diet, but one woman has made it her aim to educate the world about the benefits of going vegan. Cookbook author Dreena Burton, 44, stopped eating meat, fish and animal products 20 years and during that time, has written five best-selling cookbooks. The Vancouver-based author's most recent, Plant-Powered Families, includes more than 100 whole-food, vegan recipes  to help families that want to transition to a meat-free diet. Scroll down for video . Cookbook author, Dreena Burton stopped eating meat, fish and animal products 20 years ago and in that period has written five best-selling cookbooks . Dreena's recipe for Cinnamon French Toast omits eggs and instead uses white chia seeds, cashews and unsweetened dairy-free milk . Dreena, who writes a blog as well, has raised her three young children (ages 6, 14 and 10) as vegans, and the recipes supposedly cater to everyone from fussy eaters to packing school launches. The 'delicious, creative, fun and nutritious' book also includes guides to healthy and balanced meal plans for all ages, including a morning snack, an afternoon snack and even a dessert after dinner. Burton highlights key superfoods such as quinoa and kale, and flags easy ways to incorporate them into an everyday diet. She also underlines more unconventional food alternatives, such as using vegetables like artichoke in place of meat in a burger patty and use sunflower seeds to change up the texture. Instead of meat-based burger patties, Dreena uses artichokes for the body of the 'meat' Dreena then uses sunflower seeds to change up the texture of the artichoke burger . The mother-of-three also recreates iconic American meals with vegan alternatives, such as the 'sloppy joe', which is usually comprised of beef. onions and ketchup in a bun. Burton instead, utilises oats, green lentils and red bell peppers. When it comes to desserts, the recipes become truly inventive, with brownies that omit eggs and instead use kidney beans, dates and a potato. Dreena became a vegan in her twenties and at first made subtle dietary changes. 'I wanted to improve my health. I began learning about the health benefits of a plant-based diet (and the health risks associated with consumption of animal products). Scroll down for recipe . Dreena's recipe for her 'Crazy Brownie' excludes the use of eggs and instead opts for slightly unconventional ingredients such as kidney beans, pitted dates and cooked yellow or red potato . Dreena's three daughters (pictured left to right - ages 6, 14 and 10) are also vegans. Dreena has said: 'I didn't want to give our children foods that I didn't want to eat myself!' 'After making some changes over a period of weeks, I first became vegetarian, and then vegan a few months after. 'I felt so much better, and all beneficial aspects of the diet (health, environment, animal welfare) connected for me.' Her cookbook also includes healthy drinks options such as the pumpkin pie smoothie. As well as a variety of seasonings, she also incorporates pumpkin purée, mango chunks, pitted dates and banana slices - all blended up. Her breakfast options include  delicious cinnamon french toast, which omits the use of eggs for ingredients such as white chia seeds, cashews and unsweetened dairy milk. Scroll down for recipe . In the recipe book Plant-Powered Families, Dreena makes meat-less alternatives to burger patties by substituting beef or chicken for artichokes . Dreena believes that all the beneficial aspects of being a vegan, including health, environment and animal welfare added up for her . As for her three children, raising them as vegan was ever the only option. Dreena says: 'It was very natural for me. I didn't want to give our children foods that I didn't want to eat myself! 'As a new parent, I was of course cautious and did my research. 'But ultimately, I wanted to give our children abundantly nutritious foods, and protect them from the health risks of meat and dairy consumption.' Dreena only uses simple and natural ingredients such as pumpkin to create her whole-food, vegan recipes . Dreena cooks delicious vegan dishes with her 6-year-old daughter. She says: 'Ultimately, I wanted to give our children abundantly nutritious foods.' It turns out Dreena's strong belief and extensive list of recipes have attracted attention from high-reaching places. Dreena says: 'Several years ago an article was written in the Chicago-Sun Times about Barack Obama's fitness trainer (Cornell McClellan). 'He was interviewed and referenced my third title, Eat, Drink & Be Began, as "delicious way to learn how to become a responsible, and healthful, vegan." Almost a White House shout-out!' Dreena's biggest reason for going vegan? 'It's just a beautiful way to eat. The foods are full of vibrant colors, textures, flavours, and nutrients, there is no animal suffering, and it's gentler to our planet as a whole.' Makes 16 brownies . Ingredients . Preheat oven to 350°F. Line an 8" × 8" brownie pan with parchment paper. Using a small or mini food processor, puree the beans, dates, potato, tahini, and coconut butter until smooth, and then add the maple syrup and milk and puree again. Add the cocoa powder, sugar, arrowroot, vanilla bean powder, baking powder, baking soda, and sea salt to the processor and puree until combined. (If your processor is too small, transfer the date mixture to a bowl, and use a spatula to incorporate the dry ingredients.) Stir in the chocolate chips. Transfer the mixture to the brownie pan, and spread evenly with a spatula. Bake for 22–24 minutes (brownies will firm with cooling and are more fudgy with less baking, so don’t overbake). Remove, let cool completely, frost if desired, and cut into squares. Makes 5 patties . Ingredients . In a food processor, add and the artichoke hearts, rice, nutritional yeast, sunflower seeds, parsley, miso, Dijon mustard, sea salt, garlic, black pepper, and vinegar and puree. Once the mixture is coming together and a little sticky, add the oats and pulse through several times. Refrigerate for an hour if possible (it will make it easier to shape the patties). After chilling, take out scoops of the mixture and form burgers in your hands. I scoop generously with an ice cream scoop, roughly 1/3-½ cup for each. To cook, heat a nonstick skillet over medium heat. Cook the patties for 5–7 minutes on the first side, and then another 3–5 minutes on the second side until a little golden. Serve with the fixings of your choice.
Mother-of-three Dreena Burton shares over 100  recipes in her new book .
Whole-food, vegan dishes made from simple, natural ingredients .
Fans of Burton's books include Barack Obama's fitness trainer .
רוב אוכלי הבשר היו מתכווצים פיזית מהביטוי 'תזונה מבוססת צמחים', אבל אישה אחת שמה לה למטרה ללמד את העולם על היתרונות של טבעונות. מחברת ספרי הבישול, דרינה ברטון, בת 44, הפסיקה לאכול בשר, דגים ומוצרים מהחי 20 שנה ובמהלך תקופה זו, כתבה חמישה ספרי בישול רבי מכר. המחבר האחרון של המחבר בוונקובר, משפחות מבוססות צמחים, כולל יותר מ-100 מתכונים טבעוניים של מזון מלא כדי לעזור למשפחות שרוצות לעבור לתזונה נטולת בשר. גלול למטה לסרטון. מחברת ספרי הבישול, דרינה ברטון הפסיקה לאכול בשר, דגים ומוצרים מהחי לפני 20 שנה ובתקופה זו כתבה חמישה ספרי בישול רבי מכר. המתכון של דרינה לצרפתי טוסט קינמון משמיט ביצים ובמקום זאת משתמש בזרעי צ'יה לבנים, אגוזי קשיו וחלב לא ממותק ללא חלב. דרינה, שכותבת בלוג גם כן, גידלה את שלושת ילדיה הקטנים (בני 6, 14 ו-10) כטבעונות, והמתכונים מתאימים כביכול לכולם, החל מאוכלים קפדניים ועד השקות לבתי ספר לאריזה. הספר 'טעים, יצירתי, מהנה ומזין' כולל גם מדריכים לתכניות ארוחות בריאות ומאוזנות לכל הגילאים, כולל חטיף בוקר, חטיף אחר הצהריים ואפילו קינוח לאחר ארוחת הערב. ברטון מדגיש מזונות-על מרכזיים כמו קינואה וקייל, ומסמן דרכים קלות לשילובם בתזונה היומיומית. היא גם מדגישה חלופות מזון לא שגרתיות יותר, כמו שימוש בירקות כמו ארטישוק במקום בשר בקציצת המבורגר ושימוש בגרעיני חמניות כדי לשנות את המרקם. במקום קציצות המבורגר על בסיס בשר, דרינה משתמשת בארטישוק לגוף ה'בשר'. דריינה משתמשת בגרעיני חמניות כדי לשנות את המרקם של המבורגר ארטישוק. האמא לשלושה גם משחזרת ארוחות אמריקאיות אייקוניות עם חלופות טבעוניות, כמו ה'סלופי ג'ו', שבדרך כלל מורכב מבשר בקר. בצל וקטשופ בלחמנייה. ברטון במקום זאת, משתמש בשיבולת שועל, עדשים ירוקות ופלפל אדום. כשזה מגיע לקינוחים, המתכונים הופכים לממצאים באמת, עם בראוניז שמשמיטים ביצים ובמקום זאת משתמשים בשעועית, תמרים ותפוח אדמה. דרינה הפכה לטבעונית בשנות העשרים לחייה ובהתחלה ערכה שינויים תזונתיים עדינים. ״רציתי לשפר את הבריאות שלי. התחלתי ללמוד על היתרונות הבריאותיים של תזונה מהצומח (והסיכונים הבריאותיים הקשורים בצריכת מוצרים מן החי). גלול למטה למתכון. המתכון של דריינה ל-"Crazy Brownie" שלה אינו כולל שימוש בביצים ובמקום זאת בוחר במרכיבים מעט לא שגרתיים כמו שעועית כליה, תמרים מגולענים ותפוח אדמה צהוב או אדום מבושל. שלוש בנותיה של דרינה (בתמונה משמאל לימין - בנות 6, 14 ו-10) הן גם טבעוניות. דרינה אמרה: 'לא רציתי לתת לילדים שלנו מאכלים שלא רציתי לאכול בעצמי!' "אחרי שעשיתי כמה שינויים במשך תקופה של שבועות, הפכתי תחילה לצמחוני, ולאחר מכן לטבעוני כמה חודשים לאחר מכן. 'הרגשתי הרבה יותר טוב, וכל ההיבטים המועילים של התזונה (בריאות, סביבה, רווחת בעלי חיים) התחברו לי'. ספר הבישול שלה כולל גם אפשרויות למשקאות בריאים כמו שייק פאי דלעת. בנוסף למגוון תבלינים, היא משלבת גם מחית דלעת, נתחי מנגו, תמרים מגולענים ופרוסות בננה - הכל מעורבב. אפשרויות ארוחת הבוקר שלה כוללות פרנץ' קינמון טוסט טעים, אשר משמיט את השימוש בביצים למרכיבים כמו זרעי צ'יה לבנים, קשיו וחלב חלב לא ממותק. גלול למטה למתכון. בספר המתכונים משפחות מבוססות צמחים, דרינה מכינה חלופות נטולות בשר לקציצות המבורגר על ידי החלפת בשר בקר או עוף בארטישוק. דרינה מאמינה שכל ההיבטים המועילים של היותה טבעונית, כולל בריאות, סביבה ורווחת בעלי חיים, הצטרפו עבורה. באשר לשלושת ילדיה, לגדל אותם כטבעונים הייתה האופציה היחידה. דרינה אומרת: ״זה היה מאוד טבעי עבורי. לא רציתי לתת לילדים שלנו מאכלים שלא רציתי לאכול בעצמי! ״כהורה טרי, הייתי כמובן זהיר וערכתי את המחקר שלי. "אבל בסופו של דבר, רציתי לתת לילדים שלנו מזון מזין בשפע, ולהגן עליהם מפני הסיכונים הבריאותיים של צריכת בשר ומוצרי חלב." דרינה משתמשת רק במרכיבים פשוטים וטבעיים כמו דלעת כדי ליצור מתכונים טבעוניים מלאים. דרינה מבשלת מנות טבעוניות טעימות עם בתה בת ה-6. היא אומרת: 'בסופו של דבר, רציתי לתת לילדים שלנו אוכל מזין בשפע'. מסתבר שהאמונה החזקה של דרינה ורשימת המתכונים הענפה של דרינה משכו תשומת לב ממקומות רבי היקף. דריינה אומרת: "לפני מספר שנים נכתבה מאמר בשיקגו-סאן טיימס על מאמן הכושר של ברק אובמה (קורנל מקללן). "הוא התראיין והתייחס לכותרת השלישית שלי, Eat, Drink & Be Began, כ"דרך טעימה ללמוד איך להפוך לטבעוני אחראי ובריאותי". כמעט צעקה של הבית הלבן!' הסיבה הכי גדולה של דריינה לעבור לטבעונות? ״זו פשוט דרך יפה לאכול. המזונות מלאים בצבעים מרהיבים, במרקמים, בטעמים וחומרי הזנה, אין סבל של בעלי חיים, וזה עדין יותר לכדור הארץ שלנו בכללותו.' מכינים 16 בראוניז. רכיבים . מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בראוניז בגודל 8" × 8" בנייר אפייה. בעזרת מעבד מזון קטן או מיני, טוחנים את השעועית, התמרים, תפוחי האדמה, הטחינה וחמאת הקוקוס עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן מוסיפים את סירופ המייפל והחלב ומחטים שוב. מוסיפים למעבד את אבקת הקקאו, הסוכר, שורש החץ, אבקת פולי וניל, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ים ומטגנים עד לאיחוד. (אם המעבד שלכם קטן מדי, העבירו את תערובת התמרים לקערה, והשתמשו במרית כדי לשלב את החומרים היבשים.) מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס. מעבירים את התערובת לתבנית הבראוניז, ומורחים בצורה אחידה בעזרת מרית. אופים במשך 22-24 דקות (החום יתמצק עם הקירור ויהיה יותר צמרמורת עם פחות אפייה, אז לא לאפות יתר על המידה). מוציאים, מצננים לחלוטין, מצננים אם רוצים וחותכים לריבועים. מכינים 5 קציצות. רכיבים . במעבד מזון מוסיפים את לבבות הארטישוק, האורז, השמרים התזונתיים, גרעיני החמנייה, הפטרוזיליה, המיסו, חרדל דיז'ון, מלח ים, שום, פלפל שחור וחומץ ומחית. לאחר שהתערובת מתאחדת וקצת דביקה, מוסיפים את שיבולת השועל ומערבבים כמה פעמים. מקררים שעה אם אפשר (זה יקל על עיצוב הקציצות). לאחר הקירור, מוציאים כדורים מהתערובת ויוצרים המבורגרים בידיים. אני גורף בנדיבות עם כדור גלידה, בערך 1/3-½ כוס לכל אחד. לבישול, מחממים מחבת טפלון על אש בינונית. מבשלים את הקציצות 5–7 דקות בצד הראשון, ולאחר מכן 3–5 דקות נוספות בצד השני עד להזהבה קלה. מגישים עם התיקונים לבחירתכם.
אמא לשלושה דרינה ברטון חולקת למעלה מ-100 מתכונים בספר החדש שלה.
אוכל מלא, מנות טבעוניות עשויות מחומרים פשוטים וטבעיים.
מעריצי ספריו של ברטון כוללים את מאמן הכושר של ברק אובמה.