How do I identify the flavor of umami?
Which of the five basic flavor categories (sweet, salty, bitter, sour, umami) does garlic fall into? Does its category change if it's raw or cooked?
איך אני מזהה את הטעם של אומאמי?
לאיזו מחמש קטגוריות הטעמים הבסיסיות (מתוק, מלוח, מר, חמוץ, אומאמי) נכנס שום? האם הקטגוריה שלו משתנה אם זה נא או מבושל?