Why is my beef steak so tough? What could I do to make it softer?
I've heard that aged beef (not dry, but near going bad) makes for a good steak. What's behind this? What should one know in order to try this at home?
למה סטייק הבקר שלי כל כך קשה? מה אני יכול לעשות כדי שזה יהיה רך יותר?
שמעתי שבשר בקר מיושן (לא יבש, אבל כמעט מתקלקל) יוצר סטייק טוב. מה עומד מאחורי זה? מה צריך לדעת כדי לנסות את זה בבית?