How long/how many strokes should I use when sharpening a knife with a whetstone?
I am struggling greatly with knife sharpening. I feel that no matter how many videos and demonstrations I watch, I still can't get it right. What is the the best resource or advice you can provide?
כמה זמן/כמה משיכות עלי להשתמש בעת השחזה של סכין עם אבן משחזת?
אני נאבקת מאוד עם השחזת סכינים. אני מרגיש שלא משנה כמה סרטונים והדגמות אני צופה, אני עדיין לא מצליח לעשות את זה נכון. מהו המשאב או העצה הטובים ביותר שאתה יכול לספק?