大埤鄉
大埤鄉（）位於臺灣雲林縣南端中段，本鄉居民多以務農為業，是典型的「農業鄉」，酸菜種植面積與產量居全國之冠，全國超過八成的酸菜出該地區，因此而有「酸菜王國」之美譽。

歷史 

大埤鄉早期是洪雅族（Hoanya）羅亞（Lloa）支族他里霧社(Talivu)活動範圍，在荷據時期（明天啟四年，1624年）有閩客漢人移民來臺開墾的紀錄，當時荷蘭人築「埤」儲水，時人稱為「紅毛埤」；日治初期置茄苳腳區及大埤頭區各設役場，茄苳腳隸屬於當時之嘉義縣斗六支廳，大埤頭區隸屬當時之嘉義縣土庫支廳，1920年10月1日地方改制廢區置-{庄}-時，茄苳腳區及大埤頭區始合併為「大埤-{庄}-」，劃歸台南州斗六郡管轄，戰後正式改稱為「大埤鄉」。

地理

位置 
大埤鄉位於雲林縣南端，地處嘉南平原之北部，東西長約9公里、南北長約7公里；東臨台1線省道縱貫公路，緊鄰中山高速公路之[斗南/虎尾]、[大林/溪口]兩處出口之間，距離約1.5公里，可經由台78線東西向快速道路聯絡國道1號、國道3號；北接大湖口溪與斗南鎮為界；西以北港溪為界與虎尾鎮、土庫鎮、元長鄉三鄉鎮相交；南臨石龜溪與嘉義縣大林鎮、溪口鄉為鄰。

人口 

根據雲林縣斗南戶政事務所統計，2022年底大埤鄉戶數約6.7千戶，人口約1.8萬人，鄉內人口最多與最少的村分別是南和村與豐岡村，2022年底兩村人口分別為2,432人與644人。

政治

歷任首長

鄉政組織 
大埤鄉公所是大埤鄉最高層級的地方行政機關，在中華民國政府架構中為鄉自治的行政機關，同時負責執行縣政府及中央機關委辦事項，大埤鄉的自治監督機關為雲林縣政府。鄉長由全體鄉民直接選舉產生，任期為四年，可連選連任一次。大埤鄉公所並置鄉政會議，為鄉政最高決策機構，在鄉長之下，設有5課3室等8個內部單位及3個附屬機關。

大埤鄉民代表會是大埤鄉的最高民意機關，代表大埤鄉全體鄉民立法和監察鄉政。鄉民代表由公民直選選出，任期為四年，可連選連任。大埤鄉民代表會共有11位鄉民代表，分別為第一選區2席鄉民代表、第二選區4席鄉民代表、第三選區3席鄉民代表、第四選區2席鄉民代表，主席、副主席由11位鄉民代表互選產生。

行政區域 
共15村：
三結村、北鎮村、松竹村、南和村、聯美村
大德村、吉田村、怡然村、嘉興村、豐田村
北和村、西鎮村、尚義村、興安村、豐岡村

警政治安 
內政部警政署國道公路警察局第四隊（斗南分隊）
雲林縣警察局斗南分局
大埤分駐所
怡美派出所

產業

特產 
芥菜
蝴蝶蘭
劍蘭
花生
稻米

工業區 
豐田工業區

教育

國民中學 
雲林縣立大埤國民中學

國民小學 
雲林縣大埤鄉大埤國民小學
雲林縣大埤鄉嘉興國民小學
雲林縣大埤鄉舊庄國民小學
雲林縣大埤鄉仁和國民小學
雲林縣大埤鄉聯美國民小學

交通

公車資訊 
員林客運
6880 嘉義－西螺
嘉義客運
7203 嘉義－土庫
7700 嘉義－斗六（與臺西客運聯營）
7701 嘉義－麥寮（與臺西客運聯營）
臺西客運
7105 斗南－西勢潭
7700 嘉義－斗六（與嘉義客運聯營）
7701 嘉義－麥寮（與嘉義客運聯營）

公路 
國道一號（中山高速公路）
雲林系統交流道（243，連接台78線）
由彰化縣南下，越過濁水溪中沙大橋，即進入雲林縣西螺鎮、虎尾鎮、斗南鎮、大埤鄉，向南進入嘉義縣大林鎮，位於本鄉之東側，在雲林縣境內總長度計有30公里，雙向佈設四車道，分別於西螺鎮與莿桐鄉間、莿桐鄉與虎尾鎮間、斗南鎮與虎尾鎮間設有三處交流道，斗南收費站實位於本鄉嘉興村境內，聯繫道路包括縣道158號、縣道154號，其為雲林地區南北運輸走廊最主要之運輸動脈。
台78線（東西向快速公路 台西－古坑線）
雲林系統交流道（30，連接國道一號）
斗南交流道（32）
東西向快速公路台西古坑線，起自古坑鄉國道3號系統交流道，並於國道1號系統交流道處有引道聯絡台1線（目前正興建與台1線的交流道），是大埤鄉連絡國道與西部濱海鄉鎮之要道，道路寬度為四車道，雙向佈設四車道，設置有中央分隔島。
台1線
屬於南北向道路系統，在雲林縣境內穿過西螺鎮、莿桐鄉、虎尾鎮、斗南鎮與大埤鄉交界，往北可到彰化縣溪州鄉，往南通往嘉義縣大林鎮，在雲林縣境內之道路寬度為二十五公尺，雙向佈設四車道，設置有中央分隔島。
縣道157號
路線北起斗南鎮南方台1線，往南穿越大埤鄉市區（圓環），銜接嘉義縣溪口鄉、新港鄉、六腳鄉、朴子市、東石鄉、布袋鎮，道路寬度為15公尺。
大埤鄉外可連接縣道145號，為雲林縣縱向最長、串聯最多鄉鎮之交通動線，亦為雲林縣最主要之聯外道路。可以連接虎尾鎮林森路次生活圈與北港鎮次生活圈，北起西螺鎮，經吳厝、虎尾水圳橋、德興路、土庫鎮、無底潭、新街至北港鎮，路寬為18公尺。
大埤鄉外可連接縣道158號，為北港鎮與虎尾鎮兩次生活圈之東西向聯絡道路。路線由臺西鄉海口，經東勢鄉、褒忠鄉、土庫鎮馬光-{里}-、虎尾鎮至北勢子，可聯絡台17線、台19線及台1線，亦為雲林縣濱海地區至斗南交流道之主要聯絡道路。

名勝 

大埤酸菜館
大埤北極殿：主祀玄天上帝，廟內保存臺灣百年國寶文物『肉身柯象』金尊。

三秀園： 大埤後壁店張家之私人園邸，由貢生張建廷於清朝光緒年間開闢，西元1930年代由鄉長詩人張禎祥擴建。
大埤三山國王廟：興建於清嘉慶14年，位於大德村新街20號，是國家三級古蹟
舊-{庄}-開山大帝廟：主祀開山聖侯介之推，怡然村怡然路84號
天然觀音亭
後庄明濟宮: 八庄聯合繞進活動(保生大帝、開山大帝)：八庄：後庄明濟宮、鎮平鎮福宮、元長鄉新吉村朝奉宮、西鎮村廣福宮、途經興安村三濟宮、舊庄開山大帝廟、後壁店開明宮、大竹圍神壇。往年皆於保生大帝生日農曆三月十五日舉辦繞境，2016年起改為三月十五的前一個星期日。繞境並非每年都有，是否繞境皆須請示明濟宮保生大帝，而每次遶境活動都必須連續舉辦三年(繞境三年,休息三年-休息年廟前會有戲棚演戲給保生大帝等眾神觀看

八庄聯合繞約在農曆2月份前後，由後庄明濟宮管理委員會詢問明濟宮保生大帝，當年聯合繞境的舉辦時間。

繞境活動約早上六、七點於明濟宮集合，待神明降駕發五營起駕(保生大帝手轎指示繞境開始)，依序徒步遊鎮平鎮福宮、元長鄉新吉村朝奉宮、西鎮村廣福宮、途經興安村三濟宮、舊庄開山大帝廟、後壁店開明宮、大竹圍神壇，再回後庄繞境後入廟大吉，各宮廟才各自回宮。遶境除距離比較遠的朝奉宮以搭車來回外(於大埤西鎮村搭車過北港溪進入元長鄉新吉村來回)，其他均以徒步方式(在新吉村外下馬徒步繞境)，繞行境內每個家戶，整個遶境活動自早上約七點出發，至晚上七點多入廟結束，沿途住家、信眾皆設香案迎接，也準備各式涼水、食物等供遶境人員食用。

據後庄耆老；早期繞境隊伍無法進入三塊厝（興安村）至於是什麼原因已經不可考，然而繞境活動只有經過三塊厝，在興安村三濟宮短暫休息後…整個陣頭就往舊庄方向前進。
也是本繞境活動中，路過庄頭而沒有繞境庄頭的村庄。
2017年農曆3月15；因五股國姓公過爐在興安村（15年輪值一次），繞境隊伍特地進入國姓公紅壇參禮。
成功廟：主祀開台聖王，位於豐田村二鄰一二號，是大埤鄉熱門觀光景點。
大悲寺：南和村妮姑庵68之20號
玫瑰天主堂

參考文獻

外部連結 

大埤鄉公所 

大埤鄉
源自日本統治的台灣地名