Caryophyllidae
Las Caryophyllidae son una subclase de plantas, fundamentalmente herbáceas; las formas leñosas presentan estructuras caulinares anómalas o bien el crecimiento secundario es anómalo.

Los estambres, si son numerosos, son centrífugos

El polen suele ser trinucleado o más raramente binucleado.

Los primordios seminales son bitégmicos, crasinucelados y con placentación central, libre o basal.

En las semillas el endosperma es sustituido por perisperma.

La betalaínas están presentes solamente en el taxón Caryophyllales excepto Caryophyllaceae y Molluginaceae (Clement et al. 1994). En contraste, la mayoría de las demás plantas poseen pigmentos que son antocianinas (que pertenecen al grupo de los flavonoides). Las betalaínas y las antocianinas son mutuamente excluyentes, por lo que cuando se encuentran betalaínas en una planta, estarán ausentes las antocianinas, y viceversa.

La subclase comprende tres órdenes con 14 familias, unas 11000 especies de las cuales, la mayoría pertenecen al orden Caryophyllales.

Orden Caryophyllales (Sistema Cronquist)
Acatocarpáceas, familia Achatocarpaceae
Aizoáceas, familia Aizoaceae
Amarantáceas, Familia  Amaranthaceae
Baseláceas, familia Basellaceae
Cactáceas, familia Cactaceae
Cariofiláceas, familia Caryophyllaceae
Quenopodiáceas, familia Chenopodiaceae
Didieráceas, familia Didiereaceae
Nictagináceas, familia Nyctaginaceae
Fitolacáceas, familia Phytolaccaceae
Portulacáceas, familia Portulacaceae
Molugináceas, familia Molluginaceae

Orden Polygonales
Poligonáceas, familia Polygonaceae 

Orden Plumbaginales
Plumbagináceas, familia Plumbaginaceae

Referencias

Caryophyllidae