He continues: “By rapidly devouring mouthful after mouthful of these crumbs whose floury richness—blended of butter and sour cream and vanilla and cream cheese and egg yolk and sugar—I’d loved since childhood, perhaps I’d find vanishing from Nathan what, according to Proust, vanished from Marcel the instant he recognized ‘the savour of the little madeleine’: the apprehensiveness of death.”
"Divorando un boccone dopo l’altro di questi pasticcini il cui sapore farinoso avevo amato sin dall’infanzia – un misto di burro, panna acida, vaniglia, crema di formaggio, tuorlo d’uovo e zucchero – forse avrei fatto sparire da Nathan ..." ciò che, secondo Proust, sparì da Marcel nell’attimo in cui riconobbe “il sapore della piccola madeleine“: la paura della morte.