This technique is often used when the cocktail is mixed with ice and other solid ingredients that are not desired in the final drink, or simply to get a perfectly smooth cocktail from the ice.
Questa tecnica viene spesso utilizzata quando il cocktail viene miscelato con erbe e altri piccoli ingredienti solidi che non sono desiderati nella bevanda finale, oppure per ottenere un cocktail perfettamente pulito dal ghiaccio.