There are two main theories: the most famous suggests that pasta alla carbonara was invented during World War II someone tried to make a pasta dish using the ingredients rationed to the American soldiers – namely eggs and bacon – to toss with the pasta, adding pepper and cheese at the end for more taste.
Le teorie più accreditate sono due: la più famosa sostiene che la pasta alla carbonara sia stata inventata durante la seconda guerra mondiale da un cuoco che all’arrivo dei soldati americani avrebbe utilizzato le loro razioni di uova e bacon per condire la pasta, aggiungendovi infine pepe e formaggio per esaltarne il sapore.