On the other side of the catalytic messes made by companies that have invested heavily in the commercialisation of isolats, a well-established concentrate remains a high-quality siero protein source, as it yields higher values of fats, calories and grasses than an isolat.
Al di là delle cattive dicerie messe in giro da compagnie che hanno investito pesante sulla commercializzazione degli isolati, un concentrato ben fatto rimane una fonte di proteina del siero ad alta qualità, per quanto contenga valori più elevati di lattosio, ceneri e grassi rispetto ad un isolato.