Among the many foods that contribute to the health benefits of the Mediterranean diet, there is a riddle of the essential components of the nord-american diet, consisting of a high consumption of animal products, raffinats, citrons and a high consumption of foods in the vegetal base (aliments).
Tra i tanti fattori che contribuiscono agli indiscutibili benefici della dieta in stile mediterraneo c'è una riduzione dei componenti insalubri della tipica dieta nordamericana, caratterizzata da un elevato consumo di prodotti animali, zuccheri raffinati, cibi lavorati e consumo ridotto di alimenti a base vegetale (fibra alimentare).