At different times, there was a product for my pizzeria that the cottura did not produce a liquid nor granulose; for this reason, it was a small percentage of pecora latte.
Da diverso tempo ero alla ricerca di un prodotto per le mie pizze che alla cottura non risultasse né troppo liquido né troppo granuloso; per questo motivo provammo ad aggiungere alla ricotta mista una piccola percentuale di latte di pecora.