셰리 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 셰리 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 둘러보기로 가기 검색하러 가기 《 명탐정 코난 》 의 등장인물에 대해서는 하이바라 아이 문서를 참조하십시오. D. O. Jerez - Xerez - Sherry 플로르가 형성된 셰리 와인 셰리 ( 영어 : Sherry, 스페인어 : Jerez [ [UNK] ] ) 는 스페인 안달루시아 헤레스데라프론테라 근처의 지역에서 자란 백포도로 만든 강화 포도주이다. 스페인어로는 비노 데 헤레스 ( vino de Jerez ) 라고 하며,'셰리'는'헤레스'의 영어식 이름이다. 이전에는 셰리는'색'으로 알려졌다. 셰리는 원산지 명칭 보호에 포함되어 있어서,'셰리'라는 이름이 붙은 모든 라벨은 법률적으로 카디스 주의'
의 영어식 이름이다. 이전에는 셰리는'색'으로 알려졌다. 셰리는 원산지 명칭 보호에 포함되어 있어서,'셰리'라는 이름이 붙은 모든 라벨은 법률적으로 카디스 주의'셰리 트라이앵글'( 헤레스데라프론테라와 산루카르데바라메다와 엘푸에르토데산타마리아 사이의 지역 ) 에서 생산된 것만 달 수 있다. [ 1 ] 대부분의 셰리는 건조한 상태로 만들어지기 때문에 이후에 향이 나는 술을 넣으며, 셰리의 발효가 완료되면 브랜디를 섞어 강화한다. 반면에 포르투 포도주는 모든 설탕이 알코올로 되는 과정을 멈추기 위해 발효 도중에 강화한다. 모든 셰리는 팔로미노 포도로 만드며, 건조함의 정도에 따라 피노와 같은 가벼운 것과 올로로소와 같은 짙
모든 설탕이 알코올로 되는 과정을 멈추기 위해 발효 도중에 강화한다. 모든 셰리는 팔로미노 포도로 만드며, 건조함의 정도에 따라 피노와 같은 가벼운 것과 올로로소와 같은 짙고 무거운 것 등으로 나뉜다. 페드로 히메네스와 머스캣 포도로 만든 향이 나는 디저트 포도주 또한 만들어진다. 셰리는 많은 포도주 평론가 [ 2 ] 로부터 " 진가를 인정받지 못한 것 " [ 3 ] 또는 " 도외시된 포도주 보물 " [ 4 ] 로 여겨진다. " 셰리 " 라는 것은 헤레즈 ( Xerex ) 라는 지역명의 영어식 표현이다. 셰리는 솔레라 시스템과 연계하여'추출'이라는 의미를 가진 스페인어'saca'에서 유래하여'sack'라고 불리기도 했다. " 셰리 " 는 스페인 법률에 의거, 반드시 셰리 트라이앵글 이라는 지역에서 생산되어야
종류 ) 럼 ( 종류 ) 테킬라 ( 종류 ) 보드카 ( 종류 ) 위스키 ( 종류 ) 기타 증류주 강화 포도주 마데이라 포도주 ( 종류 ) 셰리 ( 종류 ) 베르무트 ( 종류 ) 마르살라 포도주 포르투 포도주 기타 강화 포도주 곡물 증류주 보리 ( 아이리시 위스키 재패니즈 위스키 스카치 위스키 ) 옥수수 ( 버번 위스키 옥수수 위스키 테네시 위스키 ) 쌀 ( 막걸리 미바이주 소주 아와모리 ) 호밀 ( 호밀 위스키 ) 수수 ( 바이주 고량주 ) 과일 증류주 사과 ( 애플잭 칼바도스 ) 캐슈 애플 ( 페니 ) 코코넛 ( 아라크 ) 포도 ( 아라크 아르마냐크 브랜디 [UNK] 피스코 ) 자두 ( 슬리보비츠 투이커 ) 지게미 ( 그라파 지게미 브랜디 오루호 치쿠디아 치푸로 지바니아 차차 ) 기타 과일 ( 오드비 키르시바서 팔린카 라키야 슈납스 ) 기타 증류
, 높은 알코올 농도 때문에 플로르가 형성되지 않게 된다. 때문에 숙성되는 과정에서 천천히 산화가 일어나게 되고 색이 어두워진다. 주정 첨가가 발효 이후 일어나기 때문에, 대부분의 셰리들은 드라이하며 단 맛이 나는 것은 이후 첨가된 알코올에 의한 것이다. 반면 포르투 포도주은 발효 과정에서 주정이 강화되기 때문에 발효 과정이 중단되어 일부 당이 알코올로 변환되지 않아 단 맛이 나게 된다. 생산 년도가 다른 셰리 와인들은'솔레라'시스템이라는 방식을 통해 병입 전 블렌딩이 되며, 이를 통해 매년 빈티지에 무관하여 비슷한 품질을 유지한다. 목차 1 역사 2 종류 2. 1 피노 ( Fino ) 2. 2 만자니아 ( Manzanilla ) 2. 3 만자니아 파사다 ( Manzanilla Pasada ) 2. 4
최초로 D. O. 지정을 받았으며 공식적인 명칭은 D. O Jerez - Xeres - Sherry 이다. 셰리 와인은 발효가 완료된 이후 베이스 와인에 알코올 함량이 더 높은 술이 첨가하여 전체 알코올 함량을 높여 만든다. 피노나 만자니아 와인의 경우 총 알코올 함량이 약 15. 5 % 정도에 도달할 때까지 발효되며, 이후 배럴에서 숙성될 때 플로르 ( Flor ) 라는 효모층이 와인 위에 형성된다. 때문에 산소 투과율이 매우 낮아서 산화가 되지 않는다. 올로로소는 알코올 함량이 17 % 에 도달할 때까지 주정을 첨가하여, 높은 알코올 농도 때문에 플로르가 형성되지 않게 된다. 때문에 숙성되는 과정에서 천천히 산화가 일어나게 되고 색이 어두워진다. 주정 첨가가 발효 이후 일어나기 때문에, 대부분의 셰리들
Basic Juice's postings : " Very Simply Sherry I ", " Very Simply Sherry II " and " Very Simply Sherry III " Sherry 101 an explanation of styles with audio vocabularly examples. vdeh술역사 술의 역사 맥주의 역사 샴페인의 역사 포도주의 역사 프랑스 포도주의 역사 리오하 포도주의 역사 생산 양조 증류 포도주 양조 양조주 맥주 ( 종류 ) 포도주 ( 종류 ) 사과주 ( 종류 ) 봉밀주 ( 종류 ) 미주 ( 종류 ) 기타 양조주 증류주 브랜디 ( 종류 ) 진 ( 종류 ) 리큐어 ( 종류 ) 럼 ( 종류 ) 테킬라 ( 종류 ) 보드카 ( 종류 ) 위스키 ( 종류 ) 기타 증류주 강화 포도주 마데이라 포도주 ( 종류 ) 셰리 ( 종류 ) 베르무트 ( 종류 ) 마르살라 포도주 포르투 포도주 기타
'추출'이라는 의미를 가진 스페인어'saca'에서 유래하여'sack'라고 불리기도 했다. " 셰리 " 는 스페인 법률에 의거, 반드시 셰리 트라이앵글 이라는 지역에서 생산되어야 하며, 이 지역은 헤레스 델 라 프론떼라 ( Jerez de la Frontera ), 산루카르 데 바라메다 ( [UNK] de Barrameda ), 엘 푸에르토 데 산타마리아 ( El Puerto de Santa [UNK] ) 사이의 카디스 ( Cdiz ) 주에 있다. 헤레스 원산지 증명 ( D. O, [UNK] de Origen ) 은 1933년 스페인에서 최초로 D. O. 지정을 받았으며 공식적인 명칭은 D. O Jerez - Xeres - Sherry 이다. 셰리 와인은 발효가 완료된 이후 베이스 와인에 알코올 함량이 더 높은 술이
던 2, 900 배럴의 셰리 와인을 약탈하였으며 이 때문에 영궁에서 셰리 와인의 인기를 더 커지게 된다. 셰리 와인은 영국으로 수출되는 주요 품목으로, 영국인들이 좋아하는 스타일로 발전하였고 많은 셰리 와인 회사는 영국인들에 의해 설립되었다. [ 7 ] 1894년 헤레즈는 필록세라라는 해충에 의해 피해를 입었으며, 넓은 면적의 포도밭이 새로 경작되어야 했다. 이 때 소규모 생산자들은 경작 비용을 충당하지 못하여 와인 양조업을 포기하기도 했다. 종류 [ 편집 ] 아몬티야도 포도주 피노 ( Fino ) [ 편집 ] 가장 드라이하고 투명한 셰리로, 숙성과정에서 플로르라고 하는 효모층이 생성된다. 이 때문에 공기와의 접촉이 최소화되어 산화가 되지 않는다. 만자니아 ( Manzan
en MacNeil ( 2001 ), The Wine Bible ( Workman Publishing, ISBN 1 - 56305 - 434 - 5 ), 537 : " the world's most misunderstood and underappreciated wine ". ↑ Jancis Robinson, Sherry ( 5 September 2008 ) : " The world's most neglected wine treasure ". ↑ 《 Maclean, Fitzroy. Eastern Approaches. ( 1949 ). Reprint : The Reprint Society Ltd., London, 1951, p. 215 》. ↑ 《 Cambridge History of Iran. Cambridge University Press. p. 25. ISBN 978 - 0 - 521 - 06935 - 9. Retrieved August 25, 2011. 》. ↑ 《 J
셰리(영어: Sherry, 스페인어: Jerez [xeˈɾetheta])는 스페인 안달루시아 헤레스데라프론테라 근처의 지역에서 자란 백포도로 만든 강화 포도주이다. 스페인어로는 비노 데 헤레스(vino de Jerez)라고 하며, '셰리'는 '헤레스'의 영어식 이름이다. 이전에는 셰리는 '색'으로 알려졌다. 셰리는 원산지 명칭 보호에 포함되어 있어서, '셰리'라는 이름이 붙은 모든 라벨은 법률적으로 카디스 주의 '셰리 트라이앵글' (헤레스데라프론테라와 산루카르데바라메다와 엘푸에르토데산타마리아 사이의 지역)에서 생산된 것만 달 수 있다.대부분의 셰리는 건조한 상태로 만들어지기 때문에 이후에 향이 나는 술을 넣으며, 셰리의 발효가 완료되면 브랜디를 섞어 강화한다. 반면에 포르투 포도주는 모든 설탕이 알코올로 되는 과정을 멈추기 위해 발효 도중에 강화한다. 모든 셰리는 팔로미노 포도로 만드며, 건조함의 정도에 따라 피노와 같은 가벼운 것과 올로로소와 같은 짙고 무거운 것 등으로 나뉜다. 페드로 히메네스와 머스캣 포도로 만든 향이 나는 디저트 포도주 또한 만들어진다. 셰리는 많은 포도주 평론가로부터 "진가를 인정받지 못한 것" 또는 "도외시된 포도주 보물"로 여겨진다. "셰리"라는 것은 헤레즈 (Xerex) 라는 지역명의 영어식 표현이다. 셰리는 솔레라 시스템과 연계하여 '추출'이라는 의미를 가진 스페인어 'saca'에서 유래하여 'sack' 라고 불리기도 했다. "셰리"는 스페인 법률에 의거, 반드시 셰리 트라이앵글이라는 지역에서 생산되어야 하며, 이 지역은 헤레스 델 라 프론떼라(Jerez de la Frontera), 산루카르 데 바라메다(Sanlúcar de Barrameda) , 엘 푸에르토 데 산타마리아(El Puerto de Santa María) 사이의 카디스(Cdiz) 주에 있다. 헤레스 원산지 증명(D.O, Denominación de Origen)은 1933년 스페인에서 최초로 D.O. 지정을 받았으며 공식적인 명칭은 D.O Jerez-Xeres-Sherry이다. 셰리 와인은 발효가 완료된 이후 베이스 와인에 알코올 함량이 더 높은 술이 첨가하여 전체 알코올 함량을 높여 만든다. 피노나 만자니아 와인의 경우 총 알코올 함량이 약 15.5% 정도에 도달할 때까지 발효되며, 이후 배럴에서 숙성될 때 플로르(Flor)라는 효모층이 와인 위에 형성된다. 때문에 산소 투과율이 매우 낮아서 산화가 되지 않는다. 올로로소는 알코올 함량이 17%에 도달할 때까지 주정을 첨가하여, 높은 알코올 농도 때문에 플로르가 형성되지 않게 된다. 때문에 숙성되는 과정에서 천천히 산화가 일어나게 되고 색이 어두워진다. 주정 첨가가 발효 이후 일어나기 때문에, 대부분의 셰리들은 드라이하며 단 맛이 나는 것은 이후 첨가된 알코올에 의한 것이다. 반면 포르투 포도주은 발효 과정에서 주정이 강화되기 때문에 발효 과정이 중단되어 일부 당이 알코올로 변환되지 않아 단 맛이 나게 된다. 생산 년도가 다른 셰리 와인들은 '솔레라' 시스템이라는 방식을 통해 병입 전 블렌딩이 되며, 이를 통해 매년 빈티지에 무관하여 비슷한 품질을 유지한다.