산둥 ( 山 東 ) 지방에서 건너 온 부두 근로자인 쿠리 ( [UNK] 力 · 하역 인부 ) 들이 인천항 [UNK] 간단히 끼니를 해결하기 위해 춘장에 국수를 비벼 먹던 음식이 짜장면의 시작이었다. [ 5 ] 이후 청조계지를 중심으로 짜장면을 만들어 파는 중식음식점이 많이 생겼는데, 흔히'원조 짜장면 집'으로 알려진 공화춘은 1905년에 문을 열었다. [ 6 ] [ 7 ] 1948년 영화장유가 창업하여 짜장면용 면장을 만들어 공급하기 시작하였다. 한국전쟁 직후인 1950년대 중반, 영화장유의 사장 왕송산은 춘장에 캐러멜을 넣어 단맛이 나도록 하고 사자표 춘장이라는 상품명으로 출시하였다. 이로써 대한민국의 짜장면은 여러모로 중국의 [UNK] 다른 음식이 되었다. [ 8 ] 1960 ~ 1970년대에는 대한민국 정부가 펼친 분식장려운동
'검은 마력 ', ↑ 양세욱, 《 [UNK] 》, 프로네시스, 2009년, ISBN 978 - 89 - 01 - 09300 - 0, 116 - 121쪽 ↑ 짜장면 - 쫄면의 원조도시에'누들타운'만든다, 2014. 3. 18. ↑ 오형규, 《 자장면 경제학 》, 좋은책만들기, 2010년, ISBN 89 - 92 - 53836 - 7, 19쪽 ↑ 자장면 발상지'문화재 됐다'한겨레신문, 2006. 4. 14. ↑ 양세욱, 《 [UNK] 》, 프로네시스, 2009년, ISBN ISBN 978 - 89 - 01 - 09300 - 0, 145 - 149쪽 ↑ 김남인 ( 2009년 3월 7일 ). " " 한국인, 하루에만 자장면 600만 그릇 먹죠 " ".. 2009년 3월 22일에 확인함. ↑ 천상옥
한국인, 하루에만 자장면 600만 그릇 먹죠 " ".. 2009년 3월 22일에 확인함. ↑ 천상옥 ( 2006년 2월 16일 ). " 졸업식날 자장면'옛말'"... 2007년 11월 4일에 확인함. ↑ 가 나'자장면 ','짬뽕'국립국어원 〈 우리말 바로 알기 〉, 박용찬, 2004년 7월 9일. ↑ 짜장면 먹을때 그릇에 왜 물이 고일까 한겨레신문, 2005. 10. 5. ↑ 짬뽕의 어원은 일본어인 잔폰 ( 일본어 : [UNK] ) 이다. ↑ 김하수, 〈 한국어 외래어 표기법의 문제점 〉, 배달말 25쪽, 배달말학회. ↑ 《 SBS스페셜 》 ⑤발음공방'자장면 대 짜장면 ', SBS, 2009. 5. 19. ↑'짜장면 ', 표준어 됐다, 2011. 8. 31. ↑ 서민 굶주림 해결한'
1999년 66. 150 1998년 68. 575 1997년 60. 125 1996년 56. 790 1995년 52. 241 1, 900 원 [ 20 ] 1994년 49. 011 1993년 44. 440 1992년 41. 096 1991년 36. 795 1990년 30. 391 1989년 25. 119 1, 200 원 [ 21 ] 1988년 21. 236 1987년 18. 889 1986년 18. 032 1985년 17. 222 1984년 15. 925 1983년 14. 732 1982년 14. 780 1981년 9. 756 1980년 7. 788 500 원 1979년 5. 720 1978년 5. 455 1977년 5. 455 1976년 4. 271 1975년 3. 870 210 원 [ 19 ] 같이 보기 [ 편집 ] 한국 요리 한국식 중국 요리 블랙데이 탕수육 공화춘 짬뽕 짬짜면 작장면 각주 [ 편집 ] 위키낱말사전에관련된 항목이 있
짜장면 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 짜장면 위키백과, 우리 모두의 백과사전. ( 자장면에서 넘어옴 ) 둘러보기로 가기 검색하러 가기 짜장면 간짜장다른 이름 자장면종류 국수 주 재료 돼지고기, 양파, 양배추, 밀가루보통 사용되는 재료 해산물음식 에너지 ( 650g 음식 당 825 ( 간짜장 기준 ) ( 간짜장 기준 ) [ 1 ] kcal 짜장면 ( 작장면, 중국어 간체자 : [UNK] [UNK] 面, 정체자 : [UNK] [UNK] [UNK], 병음 : zhjiangmian, 영어 : Jajangmyeon 또는 Jjajangmyeon ) 또는 자장면은 양파, 양배추 등 채소와 돼지고기에 춘장을 넣어 식용유와 함께 볶은 양념을 굵은 국수에 비벼서 먹는 한국식 중국 요리이다. 목차 1 특징 1. 1 재료 1. 2 영양 2 종류 3 유래와 역사 3. 1 대중문화 속
볶아 납작한 접시에 올려진 짜장이다.'유슬'은 길게 채썬 고기란 뜻의 중국어 [UNK] [UNK] 의 산둥 지방의 발음에서 온 말이다. [ 3 ] 옛날짜장 : 옛날 형태의 짜장면으로 소스가 [UNK] 편이고 감자가 들어가 있어 춘장의 맛이 부드럽다. 사천짜장 ( 四 川 - ) : [UNK] 요리와 같이, 맵게 만든 짜장이다. 짜장에 겨자 또는 고추를 넣은 것이 특징이다. 또한 춘장과 두반장을 섞어서 하거나 혹은 춘장 대신 두반장으로 대체하는 경우도 있다. 쟁반짜장 : 큰 쟁반에 볶은 짜장을 올려 여럿이 같이 먹는 짜장면이다. 대표적으로 해물 쟁반짜장이 있다. 짜장밥 : 국수 대신 밥에 짜장을 비벼먹는 음식이다. 짜장면은 1980년대 중반부터 인스턴트 식품으로 가공되어 짜장라면 ( 짜파게티, 짜짜로니 등 )
음식이다. 짜장면은 1980년대 중반부터 인스턴트 식품으로 가공되어 짜장라면 ( 짜파게티, 짜짜로니 등 ) 이 판매되고 있다. 그 밖에도 일반 짜장면에 다양한 토핑을 얹어서 먹는 종류의 짜장면도 있다. 짜장면 쟁반짜장 삼겹살 짜장면 짜장면 상차림 유래와 역사 [ 편집 ] 작장면 문서를 참고하십시오. 짜장면박물관 ( 구 공화춘 건물 ) 짜장면은 중국의 산둥 반도 지역의 가정식이었던 작장면 ( 중국어 : [UNK] [UNK] [UNK], 병음 : zhjiangmian [UNK] [ * ] ) 이 한국인의 입맛에 맞게 변하여 만들어진 음식이다. 지금도 베이징에서는 [UNK] ( [UNK] 北 京 [UNK] [UNK] [UNK] 大 王 ) 등 전문점이 산동식 [UNK] 판다. [ 4 ] 1890년대 중국 산둥 ( 山 東 ) 지방에서 건너 온 부두 근로자인 쿠리 ( [UNK] 力 · 하역 인부 ) 들이 인천항 [UNK] 간단히 끼니를 해결하기
특히 입학 · 졸업 [ 10 ] · 생일을 축하할 때, 이사를 가는 날 등에 가족들이 같이 즐겨 먹었다. god의 1집에 수록된 《 어머님께 》 에서도 짜장면을 통해 돌아가신 어머니에 대한 기억을 더듬는 내용이 나오기도 한다. 노래뿐만 아니라 영화 《 주유소 습격사건 》, 《 살인의 추억 》 과 드라마 《 환상의 커플 》 등 많은 작품에서 짜장면에 대한 내용이 나왔다. 허영만 화백의 만화 《 식객 》 에서는 중화요리의 대를 이어온 화교 삼부자 이야기에 등장했다. 표준어 문제 [ 편집 ] 문교부 ( 현 교육부 ) 가 1986년 고시한 외래어 표기법과 표준국어대사전에는'자장면'만이 표준어이고 맞춤법에 맞는 표기로 실려 있었다. [ 11 ] 국립국어원 박용찬의 설명에 따르면, 자장면은 짬뽕과는 달리, 중국 된장
중국 요리이다. 목차 1 특징 1. 1 재료 1. 2 영양 2 종류 3 유래와 역사 3. 1 대중문화 속의 짜장면 4 표준어 문제 5 가격 6 같이 보기 7 각주 특징 [ 편집 ] 재료 [ 편집 ] 굵은 국수에 검은 색에 가까운 양념을 얹어 비벼 먹는다. 국수 : 짜장면은 밀가루를 반죽하여 늘려 만든 굵은 국수가락을 사용한다. 스파게티 면보다는 굵고 우동 면보다는 가늘다. 양념 : 돼지고기, 양파, 양배추 등에 춘장을 넣어 식용유와 함께 볶아 만든다. 영양 [ 편집 ] 짜장면 1인분의 열량은 대략 700kcal 정도로, 이는 한국 성인 기준 남자 1일 섭취량의 28 %, 여자의 35 % 이다. [ 2 ] 종류 [ 편집 ] 종류는 다양하며, 다음과 같은 예를 들 수 있다. 간짜장 ( [UNK] [UNK] - ) : 물과 전분을 넣는 대신 춘
다음과 같은 예를 들 수 있다. 간짜장 ( [UNK] [UNK] - ) : 물과 전분을 넣는 대신 춘장을 기름에 볶아서 만든다. [ 3 ] 국수하고 짜장소스가 따로 나온다. 기호에 따라 달걀 프라이를 곁들이는 경우도 있다. 삼선짜장 ( 三 鮮 - ) : 생선을 제외한 새우, 오징어, 해삼, 미더덕과 같은 해산물을 넣어 만든다. 유니짜장 ( [UNK] [UNK] [UNK] - ) : 채소와 고기를 잘게 갈아 넣은 부드러운 짜장이다.'유니'는 다진 고기를 뜻하는 중국어 [UNK] [UNK] 의 산둥 지방의 발음에서 온 말이다. [ 3 ] 유슬짜장 ( [UNK] [UNK] [UNK] - ) : 재료를 실처럼 가늘고 길쭉하게 채썰어서 국수와 같이 볶아 납작한 접시에 올려진 짜장이다.'유슬'은 길게 채썬 고기란 뜻의 중국어 [UNK] [UNK] 의
짜장면(-醬麵) 또는 자장면(-醬麵)은 양파, 양배추 등 채소와 돼지고기에 기름으로 튀긴 춘장을 넣어 굵은 국수에 비벼서 먹는 한국식 중국 요리로, 짬뽕, 우동하고 더불어 트로이카 메뉴로 꼽힌다. 짜장면은 중국의 자장몐이 한국식으로 변형된 것이다. 산동 요리를 기반으로 하는 대부분 한국식 중국 요리처럼 그 대표격인 짜장면은 인천이 시발점이다.