비빔밥 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 비빔밥 위키백과, 우리 모두의 백과사전. ( 교반에서 넘어옴 ) 둘러보기로 가기 검색하러 가기 비빔밥 돌솥비빔밥원산지 한국관련 나라별 요리 한국요리 주 재료 밥 고기 나물 양념 비빔밥 ( 영어 : bibimbap ) 또는 교반 ( [UNK] [UNK] ) 은 대표적인 한국 요리의 하나로, 밥에 고기나 [UNK] ( 나물 ), 달걀 등과 고추장, 참기름 등 양념을 넣고 비벼서 섞어 먹는 음식이다. 부빔밥이나 재삿밥, 골동반 ( [UNK] [UNK] [UNK] ) 등으로도 부르며, 궁중에서는 비빔이라 불렀다. [ 1 ] 목차 1 역사 2 종류 3 풍속 4 같이 보기 5 각주 역사 [ 편집 ] 비빔밥의 기원은 정확하지 않다. 그릇이 많이 없는 집 밖에서 산신제나 동신제를 지낼 때 신인공식 ( 神
밤참을 파는 집을 " 헛제삿집 " 이라고도 한다. [ 1 ] 이는 밤참을 먹는 것이 마치 제례 후에 음복을 하고 종가에서 비벼주는 밥을 먹는 듯하다는 뜻에서 붙여진 말로, 현대에도 제사를 지내는 집에서는 음복 후에 젯메 ( 밥 ) 와 제삿상에 올린 적, 숙채, 간납 등을 넣고 밥을 비벼 먹는 경우가 있다. [ 1 ] 섣달 [UNK] 그 해에 먹던 반찬이 해를 넘기는 것을 꺼려하여서, 남은 밥에 먹다 남은 반찬을 모두 넣고 비벼서 밤참으로 나누어 먹기도 하였다. [ 1 ] 농촌에서는 들밥을 준비할 때 밥과 나물을 준비하고 그릇으로 쓸 자그마한 바가지를 많이 가지고 나가면, 일꾼들이 각자 바가지에 먹을 만큼 밥을 덜고 나물과 고추장
날맛 '... 거제서 멍게 [UNK] [UNK] 를 찾다 Archived 2007년 3월 24일 - 웨이백 머신 입력시간 2007. 03. 14 글 · 김성윤기자 ↑ 거제 외도 졸복탕과 멍게 비빔밥 Archived 2016년 1월 30일 - 웨이백 머신 출처 : 온라인대구 커뮤니티 ↑ 봄 먹으러 간다... 통영 · 거제의 봄 맛 3총사 Archived 2007년 3월 24일 - 웨이백 머신 출처 : ↑ 한국관광공사. " 전주비빔밥 ". 《 한국관광공사 여행정보사이트 》. 2007년 12월 31일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 1월 19일에 확인함. ↑ 김윤선의 약이 되는 한국음식 : 비빔밥 조리법과 종류 ( 출처 : Missy USA ) ↑ 통영비빔밥의 용어설명 전북음식문화 vdeh한반도의 특산품평안도 평양
해주의 비빔밥으로, 모양이 아름다워서 교반 ( [UNK] [UNK] ) 이라고 하여 유명하였다. 헛제삿밥 : 대구 헛제삿밥도 유명했으나 지금은 사라지고, 안동의 헛제삿밥만이 남았다. 실제 제사가 아니라 제삿상에 주로 올리는 음식들을 요리하여, 제사가 아닌 평상시에 비벼 먹는 비빔밥을 의미한다. 실제 제사를 올린 음식으로 비빔밥을 해 먹을 때에는'제삿밥'으로 지칭한다. 고추장 대신, 간장으로 맛을 내며, 전이나 구운 생선 토막, 또는 산적을 곁들인다. 회덮밥 : 생선회를 넣어 만든 비빔밥이다. 대표적으로 홍어회 비빔밥 / 장어 덮밥 / 참치 덮밥 풍속 [ 편집 ] 비빔밥을 " 헛제삿밥 " 이라 한고도 하며, 밤참을 파는 집을 " 헛제삿집 " 이라고도 한다. [ 1 ] 이는 밤참을
자그마한 바가지를 많이 가지고 나가면, 일꾼들이 각자 바가지에 먹을 만큼 밥을 덜고 나물과 고추장을 덜어 넣어 비벼 먹기도 하였다. [ 1 ] 같이 보기 [ 편집 ] 돌솥비빔밥 볶음밥 각주 [ 편집 ] 공용에 자료가 있습니다. 비빔밥 ↑ 가 나 다 라 마 바 사 황혜성 ( 1995 ). " 비빔밥 ". 《 한국민족문화대백과사전 》. 한국학중앙연구원. 2019년 1월 4일에 확인함. ↑ 가 나 다 황광해 ( 2016년 8월 17일 ). " [ 황광해의 역사속 한식 ] 비빔밥 ". 《 》. 2019년 1월 4일에 확인함. ↑ 가 나 황광해 ( 2018년 10월 11일 ). " [ 이야기가 있는 맛집 ( 344 ) ] 비빔밥② ". 《 주간한국 》. 2019년 1월 4일에
비빔밥과 진주비빔밥 등이 유명하다. 최근 식단이 서구화되면서, 다양한 재료를 활용한 퓨전 비빔밥이 등장하거나, 잊혀져가는 지방의 비빔밥을 재해석해 현대화하기도 한다. [ 5 ] [ 6 ] 꼬막비빔밥 : 전라남도 순천, 벌교의 비빔밥으로 벌교 꼬막과 무순등을 넣고 비벼 만든다. 닭비빔밥 : 평안도 지방의 비빔밥으로 삶은 닭고기를 넣어 푸짐하고 고추장대신 참기름에 고춧가루를 개어 칼칼하다. 또한 닭고기와 콩나물이 들어간 닭국을 곁들여 먹는다. 돌솥비빔밥 : 돌솥에 내는 비빔밥이다. 마산비빔밥 : 경상남도 마산의 비빔밥으로 마산의 특산물인 장에 미더덕과 조개의 육즙으로 무친 나물을 넣고 만든다. [ 출처 필요 ] 멍게젓비빔밥 : 멍게젓을 이용한 거제도의 대표적인 향토음식
그 위에 소고기 육회를 듬뿍 얹어낸다. 곁들여 먹는 국물은 선짓국을 쓴다. [ 11 ] 통영비빔밥 : 경상남도 통영의 비빔밥으로, 그 지역 사람들은 명절의 차례 및 기 제사, 잔치 등에 먹는다. 미륵도 근처 이끼섬에서 자생하는 방풍초 ( [UNK] 風 [UNK] ) 를 나물로 무친 방풍나물이 들어간다. 그외 볶은 조개를 두부에 섞어 만든 [UNK] 계절에 따라 10가지 이상의 나물을 넣는다. 생합자와 바지락 볶은 것을 넣는 것도 특색이다. [ 12 ] 평양비빔밥 : 전주비빔밥과 비슷하지만 육회대신 볶은 소고기를, 콩나물대신 숙주나물을 사용하여 고유의 독특한 맛을 지닌다. [ 출처 필요 ] 해주비빔밥 : 황해도 해주의 비빔밥으로, 모양이 아름다워서 교반 ( [UNK] [UNK] ) 이라고 하여 유명하였다. 헛제삿
USA ) ↑ 통영비빔밥의 용어설명 전북음식문화 vdeh한반도의 특산품평안도 평양 평양 랭면 함경도 함흥시 함흥 랭면 강원도 속초 아바이순대 오징어순대 춘천 닭갈비 막국수 평창 봉평 메밀 홍천 찰옥수수 횡성 한우 더덕 안흥 찐빵 경기도 가평 잣 개성 인삼 이천 도자기 쌀 포천 이동 막걸리 이동 갈비 화성 포도 충청도 괴산 고추 금산 인삼 논산 딸기 서천 한산모시 음성 고추 천안 호두과자 청양 고추 구기자 경상도 김해 단감 상주 곶감 안동 간고등어 찜닭 안동소주 안동식혜 영덕 대게 영주 풍기 인삼 울릉 오징어 호박엿 통영 나전칠기 포항 과메기 하동 녹차 재첩 울주군 언양불고기 봉계불고기 전라도 고흥 유자 곡성 멜론 광양 불고기 재첩 나주 곰탕 배 남원 추어탕 보성 녹차 벌교 꼬막 신안 흑산도 홍어 영광 굴비 전주 비빔밥 모주 이강주 한지 제주도 제주 감귤 한라봉 말고기 vdeh한국인이
되는 한 잔을 대접하니, 전임이 두어 숟갈에 그 밥을 다 먹어 치우고 단숨에 그 술을 들이켰다. " [ 4 ] - 박동량, 《 기재잡기 》 1810년 장혼이 지은 학습용 백과서 《 몽유편 》 에는 " 브뷔음 " 이라는 한글 표기가 등장하며, [ 3 ] 1870년 《 명물기략 》 에는 " 비빔밥을 한자로는'골동반 ( [UNK] [UNK] [UNK] )'이라고 쓰고, 부를 때는'부빔밥 ( [UNK] [UNK] [UNK] / 부배반 )'이라고 한다 ( [UNK] [UNK] [UNK] [UNK] [UNK] 食 [UNK] 和 [UNK] [UNK] 言 [UNK] [UNK] [UNK] [UNK] 曰 [UNK] [UNK] / 골동반취음식잡화반속언부배반우왈곡동 ). " 는 언급이 나온다. [ 4 ] 이규경 ( 1788 ~ 1856 ) 이 지은 《 오주연문장전산고 》 에는 채소비빔밥,
임의 문서로도움말기부 도구 여기를 가리키는 문서가리키는 글의 최근 [UNK] 올리기특수 문서 목록고유 링크문서 정보위키데이터 항목이 문서 인용하기 다른 프로젝트 공용 인쇄 / 내보내기 책 만들기PDF로 다운로드인쇄용 판 다른 언어 [UNK] IndonesiaItaliano 日 本 語 [UNK] [UNK] [UNK] [UNK] 中 文 링크 편집 이 문서는 2019년 6월 13일 ( 목 ) 11 : 25에 마지막으로 편집되었습니다. 모든 문서는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시 - 동일조건변경허락 3. 0에 따라 사용할 수 있으며, 추가적인 조건이 적용될 수 있습니다. 자세한 내용은 이용 약관을 참고하십시오. [UNK] 미국 및 다른 국가에 등록되어 있는 Wikimedia Foundation, Inc. 소유의 등록 상표입니다. 개인정보 정책 위키백과 소개 면책 조항 개발자 쿠키 정책
비빔밥은 한국의 밥 요리이다. 쌀밥에 고기나 나물 등과 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 음식이며, 비빔밥이나 제삿밥, 골동반(骨董飯), 교반(攪飯)으로도 부른다. 과거 궁중에서는 비빔이라 불렀다. 대한민국의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.