##론기여계정 만들기로그인 이름공간 문서토론 변수 보기 읽기편집역사 보기 더 보기 검색 둘러보기 대문사용자 모임요즘 화제최근 문서 보기임의 문서로도움말기부 도구 여기를 가리키는 문서가리키는 글의 최근 올리기특수 문서 목록고유 링크문서 정보위키데이터 항목이 문서 인용하기 다른 프로젝트 공용 인쇄 / 내보내기 책 만들기PDF로 다운로드인쇄용 판 다른 언어 日 本 語 中 文 文 言 - - 語 링크 편집 이 문서는 2019년 6월 17일 ( 월 ) 14 : 38에 마지막으로 편집되었습니다. 모든 문서는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시 - 동일조건변경허락 3. 0에 따라 사용할 수 있으며, 추가적인 조건이 적용될 수 있습니다. 자세한 내용은 이용 약관을 참고하십시오. 미국 및 다른 국가에 등록되어 있는 Wikimedia Foundation, Inc. 소유의 등록 상표입니다. 개인정보 정책 위키백과 소개 면책 조항 개발자 쿠키 정책 모바일 보기
##살과 비슷하나, 닭가슴살에는 삼각형의 연골이 있다. 닭발 닭근위 ( 닭똥집 ) 건강 [ 편집 ] 닭고기에는 무게 백분율 기준으로 측정할 때 대부분의 종류의 적색육 보다 약 2 ~ 3배 더 많은 다불포화 지방을 포함하고 있다. [ 8 ] 껍질을 포함한 구운 닭의 영양가는 다음과 같다. 100 g ( 3. 5 oz ) 당 영양 가치를 나타낸 것이다. 열량 : 220 kcal 900 kJ 탄수화물 : 0g 지방 : 15g 포화지방 4. 3g 단일불포화지방 6. 3g 이중불포화지방 3. 2g ( source - usda = 1 ) 단백질 : 19g 수분 : 66g 비타민 A : 거의 41 ( 5 % ) 판토텐산 ( B5 ) : 0. 9 mg ( 18 % ) 철분 0. 9 mg ( 7 % ) 염분 70 mg ( 5 % ) 32 % 의 뼈는 포함하고 있지 않다. 13 % 의 닭껍질은 제외한다. 조류 독감의 우려 [ 편집 ] 이 부분의 본문은 조류 인플루엔자입니다. 닭고기 주요 국가별 생산량 [ 편집 ] 2007년 기준, 세계 10대 닭고기 생산 국가와 그 생산량은 다음과 같다. 국가명 생산량 ( 단위 : 톤 ) 미국 15, 871, 000 중국 10, 682, 602 브라질 9, 370, 000 멕시코 2
##소 물소 개 고양이 낙타 코끼리 염소 기니피그 말 양 라마 돼지 야크 곤충 생선과 해산물 게 가재 바닷가재 새우 멸치 베트남메기 배스 메기 잉어 대구 검정우럭 돌고래 장어 가자미 참바리 해덕 청어 대서양고등어 참고등어 만새기 젖빛고기 납작금눈돔 꽁치 농어 민물꼬치고기 폴록 연어 정어리 납서대 황새치 틸라피아 송어 다랑어 명태 성게 해삼 멍게 고래 상어 조리법 간 숙성 구이 고기완자 내장 마른고기 바비큐 베이컨 살라미 살루메 소시지 스테이크 스튜 양념장 연육화 염장 염장고기 육회 생육회 절임 조림 찜 커틀릿 케밥 콘드 비프 타르타르 스테이크 튀김 패티 페퍼로니 퐁뒤 해기스 햄 훈제고기 관련 주제 정육점 식인 배양육 식물성 고기 ( 육류 유사체 ) 고기 절단기 식육 윤리 식품 보존 도축 적색육 백색육 전거 통제 NDL : 00565364 원본 주소 " " 분류 : 닭고기숨은 분류 : 출처가 필요한 글출처가 필요한 글 / 2012년 12월깨진 링크를 가지고 있는 문서한국어 위키백과의 링크가 위키데이터와 다른 위키공용분류 둘러보기 메뉴 개인 도구 로그인하지 않음토론기여계정 만들기로그인 이름공간 문서토론 변수 보기 읽기편집역사 보기 더 보기 검색 둘러보
##요리로는 백숙, 삼계탕, 닭매운찜, 안동찜닭, 닭갈비, 불닭, 통닭, 닭볶음탕, 파닭, 프라이드 치킨, 양념치킨 등이 있다. 오렌지 치킨처럼 중국 요리가 기원인 미국의 중화 요리도 존재한다. 냉동 [ 편집 ] 날닭은 요리 시 보다 냉장고에 있을 때 품질을 더 오래 유지하는데, 요리를 할 때에는 수분을 잃어버리기 때문이다. [ 7 ] 냉동 보관 중 닭고기의 영양가 변화는 거의 없다. [ 7 ] 그러나 최적의 품질을 위해 내장고의 최대 보관 시간은 요리되지 않은 통닭을 기준으로 12개월, 요리되지 않은 닭 부위의 경우 9개월, 요리되지 않은 닭 내장의 경우 3 ~ 4개월, 요리된 닭의 경우 4개월이 권장된다. [ 7 ] 부위 [ 편집 ] 미국 농무부는 가금류의 단면을 쇠고기와 비슷한 방식으로 분류해놓고 있다. 닭가슴살 : 지방이 없고 단백질이 풍부하다. 닭다리살 : 닭의 다리, 그 인근의 관절을 감싸는 살이다. 닭날개살 : 지방과 콜라겐이 많은 살이다. 닭넓적다리살 : 질감은 닭가슴살과 비슷하나, 닭가슴살에는 삼각형의 연골이 있다. 닭발 닭근위 ( 닭똥집 ) 건강 [ 편집 ]
##명 생산량 ( 단위 : 톤 ) 미국 15, 871, 000 중국 10, 682, 602 브라질 9, 370, 000 멕시코 2, 431, 990 인도 2, 242, 071 러시아 1, 852, 322 일본 1, 364, 770 인도네시아 1, 330, 627 영국 1, 315, 000 이란 1, 245, 879 자료 출처 - 국제연합식량농업기구 2007년 통계 [ 9 ] 함께 보기 [ 편집 ] 달걀 각주 [ 편집 ] ↑ " FAOSTAT : ProdSTAT : Livestock Primary ". Food and Agriculture Organization. 2007. 2009년 11월 1일에 확인함. [ 출처 필요 ] ↑ Chicken facts and origins at Poultrymad ↑ Poultry Farming Archived 2007년 3월 18일 - 웨이백 머신, The History Channel. March 2, 2007. ↑ " BBC survey another blow against UK chicken ". 《 FoodProductionDaily. com 》. 2007년 9월 28일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2007년 7월 11일에 확인함. ↑ " 농림축산식품 주요통계 ". [ 깨진 링크 ( 과거 내용 찾기 ) ] ↑ " Safe Minimum Cook
" 농림축산식품 주요통계 ". [ 깨진 링크 ( 과거 내용 찾기 ) ] ↑ " Safe Minimum Cooking Temperatures ". U. S. Department of Health & Human Services. 2014년 2월 28일에 확인함. ↑ 가 나 다 Home / Fact Sheets / Safe Food Handling / Freezing and Food Safety from USDA Food Safety and Inspection Service. Last Modified : June 3, 2010. ↑ " Feinberg School > Nutrition > Nutrition Fact Sheet : Lipids, Northwestern University ". 2011년 7월 20일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2011년 7월 20일에 확인함. ↑ FAOSTAT DATABASE 2007 외부 링크 [ 편집 ] 공용에 닭고기 관련 미디어 분류가 있습니다. vdeh고기 본문 사냥감 : 생선 : 고기 : 가금 : 해산물 가금류와 사냥 고기 곰 닭 오리 칠면조 거위 뇌조 타조 기러기 메추라기 자고새 비둘기 박쥐 원숭이 토끼 사슴 뱀 거북 기각류 앨리게이터 크로커다일 가축 소와 송아지 들소 물소 개 고양이 낙타 코끼리 염소 기니피그 말 양 라마 돼지 야크 곤충 생선과 해산물 게 가재 바닷가재 새우 멸치 베트남메기
닭고기 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 닭고기 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 둘러보기로 가기 검색하러 가기 닭 통구이 닭고기는 닭의 살코기로 많은 나라에서 일상적으로 먹는 육류 음식으로, 계육 ( 한국 한자 : ) 이라고도 한다. 닭은 세계에서 가장 흔한 가금류에 속하며, [ 1 ] 지역과 문화에 따라 다양한 형태의 음식으로 먹는다. 목차 1 역사 2 조리 3 냉동 4 부위 5 건강 5. 1 조류 독감의 우려 6 닭고기 주요 국가별 생산량 7 함께 보기 8 각주 9 외부 링크 역사 [ 편집 ] 닭을 고기로 이용한 일은 기원전 600년 경 바빌론 조각품에 기술되어 있다. [ 2 ] 닭고기는 중동에서 먹을 수 있는 가장 흔한 고기들 가운데 하나였다. 미국에서의 닭고기 소비는 돼지고기와 소고기의 부족으로 인해 제2차 세계 대전 이후로 증가했다. [ 3 ] 유럽에서 닭고기 소비량은 1996년 소고기와 송아지고기의 소비량을 넘어섰는데, 이는 소비자들의 소해면상뇌병증 ( 광우병 ) 에 대한 인식과 관련된다. [ 4 ] 대한민국에서 닭고기 소비량은 농림부 발표에 따르면, 2005년에 1인당 8킬로그램으로 1993년 이후 처음으로 쇠고기 소비량을 초과했다. [ 5 ] 인도네시아에서는 양고기, 쇠고기 다음으로 인기있는
##킬로그램으로 1993년 이후 처음으로 쇠고기 소비량을 초과했다. [ 5 ] 인도네시아에서는 양고기, 쇠고기 다음으로 인기있는 육류로서 돼지고기를 먹지 않는 나라답게 닭고기 소비량이 많다. [ 출처 필요 ] 조리 [ 편집 ] 날 닭고기는 살모넬라가 포함되어 있을 수 있다. 미국의 보건 사회 복지부가 권고하는 최소한의 조리 안전 온도는 165 F ( 74 C ) 로, 박테리아와 기생충으로 인한 식중독을 예방해준다. [ 6 ] 그러나 일본에서는 사시미 스타일로 썰어서 나오는 " 토리사시 " 라는 이름의 요리를 통해 가끔 날 닭고기를 섭취한다. 닭고기는 수많은 방법으로 조리할 수 있다. 샐러드에 넣는다든지, 빵가루를 묻혀서 튀긴다든지, 소시지, 꼬치, 굽기와 같은 형태로 조리하거나 다양한 카레 요리에 사용할 수 있다. 닭뼈는 섭취할 때 날카로운 조각으로 부서지는 경향이 있어 건강에 위험하지만 수시간에서 수일 간 채소와 함께 숙성시켜 비축할 수 있다. 아시아 국가에서는 닭뼈만 구매할 수도 있는데 이는 건강에 좋다고 간주되는 닭죽을 만드는데 매우 유용하다. 한국의 대표적인 닭요리로는 백숙, 삼계탕, 닭매운찜, 안동찜닭, 닭갈비, 불닭, 통닭, 닭볶음탕, 파
닭고기는 닭의 살코기로 많은 나라들에서 일상적으로 먹는 육류 음식으로, 계육(鷄肉)이라고도 한다. 가축화된 닭은 세계에서 가장 흔한 가금류에 속하며, 어떤 문화권에서나 흔히 사육되고 종교의 금기에 구애받지 않아 지역과 문화에 따라 다양한 형태의 조리가 이루어진다.