. 이후 카스맥주가 OB맥주에 인수되었고, 현재는 하이트진로 ( 주 ) 와 OB맥주 ( 주 ) 에서 맥주를 생산하고 있다. [ 2 ] HITE 홀딩스 ( 주 ) 히스토리 일본 삿포르 맥주회사 - > 조선맥주 ( 주 ) ( 1933 ) - > 해방 후 독립, 크라운 맥주로 알려짐 - > 한독맥주 ( 주 ) 매수 ( 1977 ) - > 하이트맥주 개발, 시판 ( 1993 ) - > 하이트 홀딩스 ( 주 ) 로 상호변경 ( 1998 ) OB맥주 ( 주 ) 히스토리 일본 기린 맥주회사 - > 동양맥주 ( 주 ) - > 해방 후 독립 - > OB맥주 상호변경 - > 카스맥주 ( 주 ) 흡수합병 ( 1999 ) [ 3 ] 양조 [ 편집 ] 보리와 밀을 가공한 엿기름을 더운 물에 담가 엿기름의 녹말을 당분으로 변화시킨다. 곡물 찌꺼기를 걸러낸 뒤 남은 맥아즙에 홉을 넣어 끓인다. 맥아즙이 서늘해지면 효모를 추가하여 발효시킨다. 효모는 당분을 에틸 알코올, 탄산 가스와 맥주의 맛에 영향을 주는 다른 성분으로 분해하는데, 이 과정을 발효라 한다. 병이나 캔 등에 담기 전에 효모를 없애기도 하며, 맥주를 몇 주나 몇 달간 놔둔다. 일정기간 저장 · 숙성한 후 여과하여 바로 제품화하면 생맥주가 되고, 병이나
겨울에만 만들 수 있었던 하면발효 맥주를 계절에 관계없이 양조할 수 있도록 했다. 프랑스의 루이 파스퇴르 ( LouisPasteur ) 는 술이 효모의 작용에 의해 생성된다는 사실과 열처리 살균법을 발명했고, 덴마크의 에밀 한센 ( EmilHansen ) 은 파스퇴르의 이론을 응용해 효모의 순수배양법을 개발하면서 맥주의 품질을 높였다. 우리나라에 처음 맥주가 들어온 것은 1883년이며 맥주를 우아 ( 벗우, 아이아 ) 로 표기하였는데 비어 ( beer ) 의 영어발음을 한자로 표기한 것으로 추측된다. 한국 맥주 제조회사의 역사 [ 편집 ] 한국에서 맥주가 처음 생산된 것은 1933년 일본의 대일본맥주 ( 주 ) 가 조선맥주 ( 하이트맥주 전신 ), 기린맥주 ( 주 ) 가 소화기린맥주 ( 오비맥주 전신 ) 를 설립하면서부터였다. 1945년 광복과 함께 두 맥주회사는 미군정에 의해 관리되었고, 1951년에 민간에 불하되었다. 1992년에는 진로쿠어스맥주 ( 주 ) 가 설립되면서 하이트맥주, OB맥주, 카스맥주 등 3개 회사에서 맥주를 양조했다. 이후 카스맥주가 OB맥주에 인수되었고, 현재는 하이트진로 ( 주 ) 와 OB맥주 ( 주 ) 에서 맥주를 생산하고
語'家 語 / Hak - - 日 本 語 La. lojban. - Franca / / srpskiSeelterskBasa / / / kel'- 中 文 文 言 - - 語 IsiZulu 링크 편집 이 문서는 2019년 7월 1일 ( 월 ) 04 : 55에 마지막으로 편집되었습니다. 모든 문서는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시 - 동일조건변경허락 3. 0에 따라 사용할 수 있으며, 추가적인 조건이 적용될 수 있습니다. 자세한 내용은 이용 약관을 참고하십시오. 미국 및 다른 국가에 등록되어 있는 Wikimedia Foundation, Inc. 소유의 등록 상표입니다. 개인정보 정책 위키백과 소개 면책 조항 개발자 쿠키 정책 모바일 보기
##하는 치킨 / 맥주 관련 축제라는 것을 공동으로 인식하고 축제 상호 간 우호 협력을 강화하여 이해 증진을 목적으로 하는 MOU협약을 최근에 맺었다고 한다. 옥토버페스트 ( 독일 ) 링크 ( 과거 내용 찾기 ) ] 독일의 맥주 축제인 옥토버페스트는 독일 뮌헨의 민속 축제이자, 세계에서 열리는 맥주 축제 중 가장 규모가 큰 축제이다. 민속 의상을 차려입은 시민과 방문객 8, 000여 명이 어우러져 뮌헨 시내 7km를 가로지르는 시가행진이 큰 볼거리이다. 축제 기간에는 회전목마, 대관람차, 롤러코스터 같은 놀이기구 80여 종을 포함하여 서커스, 팬터마임, 영화 상영회, 음악회 등 남녀노소 함께 할 수 있는 볼거리가 운영된다. 같이 보기 [ 편집 ] 그래비티 ( 술 ) ( 비중, en : Gravity ( alcoholic beverage ) ( alcoholic beverage ) ) 하이그래비티 맥주 ( en : High - gravity beer ) 독일 맥주순수령 흑맥주 각주 [ 편집 ] ↑ " < 과학 > " 맥주가 문명 발상의 윤활유 " ".. 2010년 11월 8일. 2010년 11월 22일에 확인함. ↑ " " 맥주의 역사 " ". 《 네이버 두산백과 》. 2015년 12월 10일에 확인함. ↑
##용효모로 사용한다. 제품 : 여과된 맥주를 열처리하지 않고 제품화한 것이 생맥주이고, 열처리하여 효소나 효모의 활성을 정지시킨 것이 보존성이 높은 보통 맥주이다. 생맥주는 신선한 향미를 즐길 수 있으나 오래 보존할 수 없다. 보통 맥주는 60℃에서 30분간 가온하여 살균하거나 빙점 ( ) 하에서 효모를 제거해 6개월에서 1년 정도 보존할 수 있다. [ 4 ] 원료 [ 편집 ] 맥주는 양조용수 · 보리 · 홉 등이 주원료로 된다. 나라와 지역에 따라 쌀 · 옥수수 · 녹말 · 당류 등을 녹말질 보충원료로 사용하며, 그 비율은 그 나라의 사정이나 기호에 따라 다르다 ( 독일에서는 1815년 이후 수출맥주 이외의 하면발효맥주에는 부원료 사용이 금지되어 있다 ). 양조용수 : 맥주 양조에는 양조용수 · 제맥아용수 등 좁은 뜻의 양조용수와 기구의 세척 · 보일러용수 · 냉각용수를 포함한 넓은 뜻의 양조용수가 필요하며, 일반적으로 맥주생산량의 10∼20배 가량의 물이 필요하다. 양조용수는 맥주의 종류 및 품질을 좌우하는 직접적 요인으로, 무색 · 무취 · 투명하여야 하고 함유된 염류나 미량원소들
. 특히 약 200양조장을 가진 오버프랑켄 현 지역에 있다. 집에서 양조를 하는 것은 많은 나라에서 규제와 금지 적용을 받고있다. Homebrewing에 대한 규제는 1963년에 영국에서 해제되었다. 또한 호주는 1972년에, 미국은 1978년에 법을 해제시켰다. 그러나 몇 개의 주에서는 생산을 제한하는 그들만의 법을 통과시키는 것이 허락되었다. [ 7 ] 세계의 맥주 [ 편집 ] 독일, 덴마크, 아일랜드, 체코, 벨기에, 네덜란드 등지에서 생산되는 맥주는 세계적으로 유명하다. 특히 맥주의 흥행국 독일에서는 전국에 걸쳐 1, 000 여종의 맥주가 있다고 한다. 체코는 맥주를 가장 많이 소비하는 국가이다. 뮌헨의 아우구스티너, 파울라너, 호프브로이하우스, 뢰벤브로이 등과 함부르크의 홀슈텐, 아스트라, 하노버의 헤렌호이저, 린드너, 브레멘의 벡스 맥주 등, 각 지역마다 독특한 양조 기술을 가지고 있는 편이다. 네덜란드에서는 UEFA 챔피언스리그의 공식 스폰서인 하이네켄 맥주가 유명하고, 덴마크에서는 한때 리버풀의 스폰서이자 한국에서도 잘 알려진 칼스버그 맥주가 유명하다. 아일랜드는 유명한 기록 책인 기네스 북을 발간하는 흑맥주 회사
확인함. ↑ " " 맥주의 역사 " ". 《 네이버 두산백과 》. 2015년 12월 10일에 확인함. ↑ " 한국의 맥주 제조회사 History ". ↑ " 맥주의 제조 ". 《 네이버 두산백과 》. 2015년 12월 10일에 확인함. ↑ " 맥주의 원료 ". 《 네이버 두산백과 》. 2015년 12월 10일에 확인함. ↑ " 맥주의 종류 ". 《 네이버 지식백과 ( 두산백과 ) 》. 2015년 12월 10일에 확인함. ↑ " Production and trade ". vdeh술역사 술의 역사 맥주의 역사 샴페인의 역사 포도주의 역사 프랑스 포도주의 역사 리오하 포도주의 역사 생산 양조 증류 포도주 양조 양조주 맥주 ( 종류 ) 포도주 ( 종류 ) 사과주 ( 종류 ) 봉밀주 ( 종류 ) 미주 ( 종류 ) 기타 양조주 증류주 브랜디 ( 종류 ) 진 ( 종류 ) 리큐어 ( 종류 ) 럼 ( 종류 ) 테킬라 ( 종류 ) 보드카 ( 종류 ) 위스키 ( 종류 ) 기타 증류주 강화 포도주 마데이라 포도주 ( 종류 ) 셰리 ( 종류 ) 베르무트 ( 종류 ) 마르살라 포도주 포르투 포도주 기타 강화 포도주 곡물 증류주 보리 ( 아이리시 위스키 재패니즈 위스키 스카치 위스키 ) 옥수수 ( 버번 위스키 옥수수 위스키 테네시 위스키 ) 쌀 ( 막걸리 미바이주 소주 아와모리 ) 호밀
##에서 개최됐다. 치킨을 주제로 한 패션쇼와 전설의 복면가왕, 닭싸움 대회, 수제 맥주와 칵테일 경연대회, 각종 버스킹 등으로 많은 이벤트가 있다. 센첨 맥주 축제 ( 부산 맥주 축제 ) / 무제한 맥주와 함께 부산 밤바다를 즐길 수 있는 축제다. 맥주를 마시면서 즐길 수 있는 다양한 이벤트 들이 있다. 인디 밴드의 음악과 댄스 팀들의 퍼포먼스도 볼 수 있다. 야구 생중계를 보며 맥주를 마실 수 있다. 외국 맥주 축제 [ 편집 ] 삿포르 맥주 축제 ( 일본 ) / 일본 가장 큰 도시인 삿포르에서 매년 여름마다'삿포르 맥주 축제'가 열린다. 삿포르 맥주를 비롯하여 아사히, 산토리, 기린 등 일본 유수의 맥주 브랜드들이 참가하기 때문에 각 브랜드마다 한정 맥주를 판매하는 등 평소에는 접하기 힘든 독특한 맥주와 먹거리를 즐길 수 있다. 칭다오 세계 맥주 축제 ( 중국 ) / 칭다오 세계 맥주 축제는 아시아 최대 맥주 축제이자 세계 4대 맥주 축제로 인정받고 있다. 축제가 진행되는 동안 칭다오시에는 음주 대회를 비롯해 다양한 음식과 공연이 펼쳐진다. 한국에서 열리는 대구 치맥 페스티벌과 칭다오 국제 맥주 축제가 양도시를 대표하는 치킨 / 맥주 관련 축제라는 것을 공동으로 인식하고 축제 상호 간 우호 협력을 강화하여 이해 증진을 목적으로 하는 MOU
, 냉각 등의 공정으로 이루어진다. 먼저 정선된 맥아를 분쇄하고 물과 온도를 맞춰 담금 공정을 한다. 이 담금 공정에서 맥아효소의 작용으로 맥아 중의 불용성 물질이 가용성화 되고, 전분은 당으로 변하며 침출된다. 담금 공정이 끝나면 맥아즙을 여과기에 걸러내고, 홉을 첨가한 후 끓여준다. 맥아즙을 끓이면 살균 효과는 물론이고, 홉으로부터 맥주 특유의 맛이 추출되고 모든 효소의 활성도 없어진다. 끓인 맥아즙은 냉각기로 급랭시켜 발효실로 보낸다. 발효 : 발효는 주발효와 후발효로 나뉜다. 주발효는 전발효라고도 하며 냉각된 맥아즙에 효모를 첨가하여 알코올 발효를 하는 것이다. 후발효는 저장이라고도 하며, 맛의 숙성을 위해 약 0℃에서 1 - 3개월간 저온으로 발효시키는 것이다. 여과 : 저장탱크에서 숙성된 맥주는 여과해서 투명한 맥주로 만든다. 여과방법은 일반적으로 압착 여과기를 사용해 효모를 제거한 후 필터로 여과시킨다. 여과 후 후발효 탱크에 남은 효모를 회수하여 물로 씻고 정제하여 약용효모로 사용한다. 제품 : 여과된 맥주를 열처리하지 않고 제품화한 것이 생맥주이고, 열처리하여
맥주 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 맥주 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 둘러보기로 가기 검색하러 가기 맥주 (, 독일어 : Bier, 영어 : beer ) 는 보리를 가공한 맥아 ( ) 를 발효한 술로서 알코올은 맥주의 종류에 따라 2 ~ 18 % 정도의 다양한 도수를 가진 술이다. 즉, 맥주는 한자 그대로 보리를 발효시켜 만든 술이다. 맥주는 고대 문명에서 농업의 번창함을 표현한 인류학적 증거라는 견해가 있다. [ 1 ] 맥주는 기원전 6000년부터 양조되어, 세계에서 가장 오래된 알코올 음료로 알려져 있다. 수메르, 아시리아, 바빌로니아, 이집트 등지에서 보리와 밀을 경작하면서 맥주의 양조가 발달되었다. 함무라비 법전에서도 맥주에 관한 법률이 나와 있다. 목차 1 역사 1. 1 한국 맥주 제조회사의 역사 2 양조 3 원료 4 종류 5 생산과 목적 6 세계의 맥주 7 맥주 관련 축제 7. 1 국내 맥주 축제 7. 2 외국 맥주 축제 8 같이 보기 9 각주 역사 [ 편집 ] 맥주는 인류가 유목 생활에서 정착 생활로 전환해 농경 생활을 하면서부터 만들어진 음료이다. 기원전 4000년경 티그리스 강과 유프라테스 강 사이에 위치한 메소포타미아의 수메르인들에 의해 탄생했다는 것이 현재 정설
맥주(麥酒, 독일어: bier, 영어: beer)는 보리를 가공한 맥아(麥芽)를 발효한 술로서 알코올은 맥주의 종류에 따라, 2 ~ 8% 정도의 다양한 도수를 가진 술이다. 맥주의 어원은 '마신다'라는 의미의 라틴어 비베레(bibere)에서 유래하였다. 맥주는 고대 문명에서 농업의 번창함을 표현한 인류학적 증거라는 견해가 있다.맥주는 기원전 3000년부터 양조되어, 세계에서 가장 오래된 알코올 음료로 알려져 있다. 수메르, 아시리아, 바빌로니아, 이집트 등지에서 보리와 밀을 경작하면서 맥주의 양조가 발달되었다. 함무라비 법전에서도 맥주에 관한 법률이 나와 있다.