##파니아의 얇게 채썬 모차렐라, 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일로 만든다. 라치오 피자 : 라치오 ( 로마 ) 지역의 피자는 이탈리아의 다른 지역과 마찬가지로 두 가지 다른 형태를 가지고 있다. 간이 피자 판매점에서 판매하는 라스티카 ( pizza rustica ) 나 피자 알 탈리오 ( pizza al taglio ) 는 직사각형 모양의 팬으로 구우며, 다른 피자보다 상대적으로 두꺼운 편이다 ( 1 - 2 cm ). 크러스트는 잉글리시 머핀과 비슷하고, 전자 오븐에 굽는 경우도 있다. 보통 가위나 칼로 잘라서 무게에 따라 판매한다. 피자 식당 ( 피자리아 ) 에서는 피자를 전통적인 둥근 형태로 내온다. 빵의 두께가 얇고 바삭바삭하여 두껍고 부드러운 나폴리식 빵과는 완전히 다르다. 주로 나무 연료 오븐을 사용하여 특유의 맛과 질감이 나도록 굽는다. 로마에서 피자 나폴레타나 ( pizza napoletana ) 는 토마토와 모차렐라, 안초비, 기름으로 토핑된 것을 말한다. ( 나폴리에서는 이것을 피자 로마나 ( pizza romana ) ( pizza romana ) 라고 부른다. ) 라치오풍 피자의 다른 형태 : 피자 로마나 ( Pizza romana, 나폴리 )
##고, 여기에 미국 의원들이'농업예산법안'을 통과시켰는데 여기서 여러가지 이유로'피자는 채소'라는 논리를 내세웠다. [ 9 ] 미국식 피자는 크게 5종류가 있다. 뉴욕식 피자 : 도우가 매우 얇고, 소스 및 치즈를 매우 얇게 바르며, 바삭하게 굽는다. 토핑도 페퍼로니 등 몇 종류가 안된다. 구울 때는 보통 오븐을 사용하나 석탄 화덕을 쓰는 경우도 있다. 시카고식 피자 : 빵을 발효시켜서 크기를 부푸는데, 이 때, 도우의 두께가 2 ~ 3cm가 된다. 도우를 매우 깊은 그릇에 놓고 소스와 치즈를 많이 쓰며, 다양한 재료의 토핑을 사용한다. 토핑 방법도 통상의 방법과 다르게 다른 재료를 먼저 뿌린 뒤, 치즈, 토마토 소스 순으로 뿌린다. 세인트루이스식 피자 : 씬피자가 탄생한 곳이기도 하며, 도우를 매우 얇게하여 바삭하게 굽는다. 디트로이트식 피자 : 도우가 사각형으로 되어 있다. 시실리안 사각 피자라고도 알려져 있다. 하와이안 피자 : 파인애플과 햄, 치즈, 토마토 소스로 구성된 피자다. 치즈와 토마토 소스로 토핑한 냉동 피자를 구워낸 모습 대한민국의 피자 [ 편집 ] 이 문단은 아직 미완성입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해
##한 냉동 피자를 구워낸 모습 대한민국의 피자 [ 편집 ] 이 문단은 아직 미완성입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. 1972년, 서울 유네스코 빌딩에 대한민국 최초로 피자가게가 개점하여, 대한민국에 처음 알려졌다. 1985년, 미국의 피자헛이 대한민국에 진출하면서 본격적으로 보급되기 시작하였다. 대한민국의 피자는 토핑이 대한민국인의 입맛에 맞게 발달하면서 불고기 피자, 김치 피자, 라이스피자 등이 출현하였다. 고구마 피자, 새우 피자, 베이컨 피자 등 다양한 피자들이 개발되어 있다. 사찰 ( 절 ) 의 피자 [ 편집 ] 언제인지는 모르나 사찰식 피자는 속가의 피자를 그리워 한 스님의 발상에서 시작되었다. 일반 피자와는 다르게 감자를 도우로 사용하며, 감자를 삶아 으깨어 도우를 만들거나 감자를 강판에 갈아서 소금으로 팬에 구워 만들기도 한다. 이후 스님들이 육식을 하지 않으므로 버섯 등 갖은 채소로 토핑을 하게 되며, 피자 치즈나 마를 갈아서 피자 치즈 대용으로 얹는다. 이렇게 해서 전자레인지나 오븐, 후라이팬에 구우면 완성된다. 냉동 피자 [ 편집 ] 피자는 얼릴 수 있다. 음식 기술이 발전하면서, 피자의 도우에 넣은 양념을 보존하고, 크러스트를 얼려도 부드럽게 해동할 수
음식 기술이 발전하면서, 피자의 도우에 넣은 양념을 보존하고, 크러스트를 얼려도 부드럽게 해동할 수 있게 되었다. 개량된 옥수수 녹말을 양념과 크러스트 사이에 수분 방벽 역할로 사용하며, 도우는 미리 구워져 있고, 다른 재료 또한 미리 익혀져 있는 경우가 있다. 냉동 피자는 일반적으로 익지 않은 재료와 효모 없이 저절로 부풀어오르는 크러스트로 구성 되어 있다. 또한, 요리하지 않는 피자를 판매하는 피자 전문점도 있다. 이 피자는 익히지 않은 재료를 쓰며, 손님이 구입 후 오븐이나 전자레인지를 사용하여 굽는다. 토핑 [ 편집 ] 다양한 재료를 곁들일 수 있다. 보통 다음의 것들이 쓰인다 : 양념 - 바베큐 소스, 케첩 치즈 - 고르곤졸라 허브 - 마늘 채소 - 브로콜리, 양파 고기 - 페퍼로니, 소시지, 햄, 닭고기, 해물 기타 - 파인애플, 토마토, 버섯, 김치 갤러리 [ 편집 ] 페퍼로니 피자 슈프림 피자 ( 콤비네이션 피자 ) 마르게리타 피자 화덕에 굽기 직전의 피자 ( 페퍼로니 피자 ) 같이 보기 [ 편집 ] 고르곤졸라 난 : 피자의 원형인 밀가루 주식 빈대떡 타르트 플랑베 / 플람쿠헨 패스트 푸드 네이션 스파게티 출처 [ 편집 ] 공용에 관련된 미디어 자료와 분류가 있습니다
피자 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 피자 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 둘러보기로 가기 검색하러 가기 다른 뜻에 대해서는 피자 ( 동음이의 ) 문서를 참조하십시오. 피자 피자의 종류 캘리포니아식 피자 시카고식 피자 디트로이트식 피자 그리스 피자 하와이 피자 라치오 멕시코 피자 뉴헤이븐식 피자 뉴욕식 피자 콰드시티식 피자 시칠리안 피자 토마토파이 세인트루이스식 피자 피자 마르게리타 비슷한 요리 포카치아 코카 사르데나라 칼초네 난 토마토 파이 피자 베이글 그릴드 피자 딥프라이드 피자 갈릭 핑거 소시지 빵 파리나타 퀘사딜라 피자 도구 피자 스톤 피자 커터 메잘루나 나무 주걱 화덕 축제 세계 피자 챔피언십 롱아일랜드 피자 축제 v. d. e. h 피자 ( : 비자 [ * ], 이탈리아어 : pizza 피차 [ * ], 문화어 : 삐짜 [ 1 ] ) 는 밀가루 반죽 위에 토마토 소스, 모차렐라 치즈를 얹어서 둥글고 납작한 형태로 구운 빵으로, 문화와 기호에 따라서 고기, 살라미, 해산물, 치즈, 채소를 비롯한 다양한 종류의 토핑을 선택하여 얹을 수 있다. 여러 나라에서 즐겨먹는 세계적인 음식이 된 피자는 나폴리 지역에서 유래한 이탈리아 요리로, 이탈리아에서는 현재 다양한 형태의 피자 도우가 있으며 작은 크기의 피자는 p
##어 표기를 포함한 문서문화어 표기를 포함한 문서미완성 문단이 포함된 문서GND 식별자를 포함한 위키백과 문서 둘러보기 메뉴 개인 도구 로그인하지 않음토론기여계정 만들기로그인 이름공간 문서토론 변수 보기 읽기편집역사 보기 더 보기 검색 둘러보기 대문사용자 모임요즘 화제최근 문서 보기임의 문서로도움말기부 도구 여기를 가리키는 문서가리키는 글의 최근 올리기특수 문서 목록고유 링크문서 정보위키데이터 항목이 문서 인용하기 다른 프로젝트 공용 인쇄 / 내보내기 책 만들기PDF로 다운로드인쇄용 판 다른 언어 ( ) e 日 本 語 Franca / / srpskiBasa kel'中 文 - - 語 링크 편집 이 문서는 2019년 6월 2일 ( 일 ) 20 : 34에 마지막으로 편집되었습니다. 모든 문서는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시 - 동일조건변경허락 3. 0에 따라 사용할 수 있으며, 추가적인 조건이 적용될 수 있습니다. 자세한 내용은 이용 약관을 참고하십시오. 미국 및 다른 국가에 등록되어 있는 Wikimedia Foundation,
##에는 치즈와 안초비가 들어가지 않는다. 미국의 시실리아 피자는 이와는 전혀 다른 형태로 만들어지는데, 두꺼운 크러스트에 토마토 소스와 치즈, 추가 재료가 토핑 되어 있는 것이 특징이다. 피자 헛이 1994년 출시한 " 시칠리안 피자 " ( Sicilian Pizza ) 는 전통적인 요리법처럼 마늘, 바질, 오레가노가 크러스트 속에 섞인 형태가 아니었다 ; 화이트 피자 ( White pizza, pizza bianca ) 는 토마토 소스를 넣지 않고 페스토나 사워 크림 같은 유제품을 대신 사용한다. 미국의 동부 해변에서 흔히 찾을 수 있는 음식으로, 올리브 기름과 신선한 바질, 마늘같은 향신료와 함께 모차렐라와 리코타 치즈를 뿌려 먹는다. 로마에서는 이와 비슷하게 올리브 기름과 소금을 토핑한 빵을 피자 비앙카라고 부르며, 때때로 로즈마리 잎을 넣기도 한다. 로마식의 화이트 피자 바닥에는 무화과를 넣기도 하므로 피자에 핀치 ( pizza e fichi, 무화가가 들어간 피자 ) 라고도 부른다. 리피에노 ( Ripieno ) 또는 칼조네 ( calzone ) 는 턴오버 형태의 피자로, 리코타와 살라미, 모차렐라를 집어 넣고 반달
##조네 ( calzone ) 는 턴오버 형태의 피자로, 리코타와 살라미, 모차렐라를 집어 넣고 반달 형태로 접은 후 구워서 만든다. 이탈리아어로 칼조네는 " 커다란 양말 " 을 뜻한다. 리피에노는 " 차있음 " 을 뜻하는데, 칼조네와 달리 피자의 형태를 의미하지 않는다. 오스트레일리아의 피자 [ 편집 ] 이탈리아 형태의 피자도 있으나, 토마토 소스를 바탕으로 모차렐라 치즈와 베이컨, 달걀 ( 호주의 아침 식사 재료 ) 를 넣어서 만드는 오스트레일리안 피자도 있다. 이 피자를 만드는 데는 참새우를 재료로 쓰기도 한다. 1980년대 중반부터 오스트레일리아의 피자 전문점과 식당에서는 연어와 딜, 보콘치니, 보리새우와 같은 고급 재료를 비롯하여, 에뮤, 악어와 같은 독특한 토핑을 곁들인 구르메 피자를 판매하기 시작했다. 도자기 화덕에 나무 연료로 열을 가하여 만드는 우드파이어드 피자 또한 대중적이다. 브라질의 피자 [ 편집 ] 피자는 브라질에서 이탈리아 이주민들을 통해 알려졌다. 상파울루는 " 세계의 피자 수도 " 라고 불리는데, 6000개의 피자 전문점이 있으며, 매일 140만 판의 피자가 소비된다. [ 7 ] 최초의 브라질 피자는 1920년대 상파울루 브라스 지역에서
나폴리 이스트나 양조효모, 소금, 물이 사용되어야 한다. 제대로 된 빵을 만들기 위해서는 고단백 강력분 ( 제과보다는 제빵에 적합 ) 을 사용해야 하고, 도우는 손이나 낮은 속력의 믹서기로 반죽해야 한다. 반죽 과정을 마치면, 롤링 핀이나 기계적인 장치의 도움 없이 손으로 도우의 모양을 만들어내야 하며, 두께는 3 mm ( 이내 ) 를 넘어서는 안된다. 피자는 오크 나무를 연료로 하는 벽돌 오븐에서 485도로 60초에서 90초 정도 구워야 한다. [ 6 ] 다 구워진 피자는 질감이 바삭바삭하고 부드러워야 하며, 구수한 냄새가 나야 한다. 나폴리 피자는 이탈리아에서 " 전통 특산물 인증 " 을 받았으며, 이 인증은 피자 마리나라, 피자 마르게리타, 피자 마르게리타 엑스트라의 세 가지 형태에만 적용된다. 피자 마리나라는 토마토와 마늘, 오레가노, 엑스트라 버진 올리브 오일로 만들며, 대부분의 나폴리 피자 장인들은 바질을 넣기도 한다. 피자 마르게리타는 토마토와 얇게 저민 모차렐라, 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일로 만든다. 피자 마르게리타 엑스트라는 토마토와 캄파니아의 얇게 채썬 모차렐라, 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일로 만든다. 라치오 피자 : 라치오 (
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피자(이탈리아어: pizza 피차[*])는 밀가루 반죽으로 만든 도우 위에 토마토 소스와 모차렐라 치즈를 얹어서 둥글고 납작한 형태로 구운 이탈리아의 대표적인 빵 요리다. 기호에 따라서 올리브, 고기, 살라미, 해산물, 치즈, 채소, 과일 등을 비롯한 다양한 종류의 토핑을 선택하여 얹을 수 있다.