##에게 악평을 하는 것 만이 아니라, 자신이 인정한 요리사에게는 정당한 평가를 하기도 하고, 향상심이 있는 사람에게는 힌트를 준 다음 재도전의 기회를 주기도 한다. 등장 초기에는 캘리포니아 롤을 먹으러 온 외국인에게 「 맛도 모르는 야만인 」 이라고 험담을 하거나 「 초밥은 일본 요리나 중화 요리에 비해 한참 뒤떨어져 있다 」 라고 초밥 자체를 비난하는 등 완전한 악인으로서 등장했다. 하지만 쇼타가 예상 밖으로 자신의 과제를 잘 이겨내는 것을 보며 조금은 쇼타를 인정하고 자신의 태도를 반성하는 모습을 보였다. 그 이후에는 일부러 어려운 과제를 내서 쇼타를 몰락하게 하려는 일은 하지 않고, 순수하게 쇼타의 성장을 바라며 지켜보고 있다. 마지막 사지 안토와의 결승전에서 미조구치가 「 어떻게 봐도 쇼타에게 상황은 불리하다 」 라고 하는 걱정에 대해서 「 쇼타는 결코 지지 않는다 」 라며 결국 쇼타를 인정했다. 마지막 편에서 새로 책을 출판했는데, 제목은 「 쇼타의 스시 」 [ 7 ] 였다. 그 인세를 토모에 초밥에 건네주며 이걸로 사사초밥의 방해와 쇼타 아버지의 병으로 생긴 빚을 갚으라고 한다
##이 달라 다투기도 하지만, 곧 화해하고 개불초밥을 만들어낸다. 송이초밥, 김초밥, 레몬으로 비린내를 없앤 고등어초밥, 쓴 맛이 없는 인삼초밥등도 만들었는데 손님들이 매우 좋아하였다. 초밥왕에 나오는 생선 [ 편집 ] 문어 곰치 메기 비단놀래기 주꾸미 새우 조개 갯장어 오징어 복어 고등어 성게 전어 꽁치 개불 전복 대합 백시부도미 보리멸 갯가재 참치 각주 [ 편집 ] ↑ 따뜻한 물수건을 주어 안토가 추위에 지친 몸을 덥힐 수 있도록 했고, 노리 ( 김 ) 도 주문을 받을 때마다 잘라서 향기가 있는 김을 먹도록 배려했다. ↑ 세이지 ( 政 二 ), 히데마사 ( 政 ) 라는 이름에'政'자가 들어가기 때문에 오오마사 ( 大 政 ), 코마사 ( 小 政 ) 라고 불린다. ↑ 박고지의 취급에 실망해 더 이상 박고지를 생산하지 않겠다던 박고지 명인의 마음도 돌려놓는다. ↑ 여기에서도 선배 요리사가 마음에 들지 않는다는 이유로 교통사고를 일으켜서 부상당하게 만든다. ↑ 신이치같은 실력자조차 최하위로 밀릴 정도로 결승전의 레벨이 높다고 볼 수 있다. ↑ 자신도 모르게 나오는 습관이라 본인은 부끄럽게 생각
##마사와 사귀고 있다고 아버지에게 거짓말을 한다. 코마사가 타카야마와의 초밥 대결에서 승리한 후, 서로 묘한 분위기가 되어 정말 사귀게 되었다.'전국 대회 편'의 결말에는 코마사와 결혼하고 친정 옆에 < 오오토리 초밥 > 의 이름을 계승한 초밥집을 개업하게 되었다. 토모에 초밥 ( 司 ) [ 편집 ] 초기 정발판에서는 원초밥이다. 세키구치 겐지 ( 口 治 ) 쇼타의 아버지로, 토모에 초밥의 주인. 오타루에서 상당히 명성 있는 초밥집이었지만, 사사초밥의 방해로 인해 초밥집이 어려움을 겪고 아내마저 과로로 쓰러져 죽게 된다. 그 뒤에는 생기를 잃고 폐인처럼 생활했으나, 쇼타의 격려를 받고 활기를 되찾아서 오타루 초밥 대회에 출전을 결심한다. 그러나 그로부터 얼마 뒤 배의 사고로 인해 중상을 입게 되고, 결국 대회에는 쇼타가 대신 나가게 되었다. 언젠가 도쿄에서 수행을 마친 쇼타가 돌아올 가게를 지키기 위해 아픈 몸을 이끌고 일한다. 쇼타가 전국 대회 결승전을 앞둔 어느 날, 신체에 무리가 와서 결국 의식 불명 상태에 빠진다. 쇼타는 그런 아버지를 위해 전국 대회 결승전에서 생명을 주는 초밥을 만들기로
##경연대회. 도쿄 대회에서는 심사 위원장을 맡았고 그 후에도 종종 등장하는 미식가. 전국 초밥협회 창립자의 아들이며, 어린 시절부터 주방에 섰을 정도의 엘리트. 현재는 아버지의 뒤를 이어 전국 초밥협회 회장이다. 미각이 매우 뛰어나서, 같은 재료의 1시간 차이의 신선도를 간파할 정도다. 어린 시절의 버릇으로 정말 맛있는 걸 먹었을 때는 자신도 모르게 박수를 치곤 했기 때문에, 「 박수치는 야스 」 라고 하는 별명이 있다. [ 6 ] 온화한 성격이며, 어떤 이유로 대회 도중 이탈해서 규칙을 어긴 쇼타와 도키치, 신이치를 특별히 용서해 준 아량도 있지만, 부정행위나 불성실한 일에는 단호하다. 전국 대회 결승전에서 심사위원을 맡기도 했는데, 마음 속으로는 도쿄 대표로 나온 쇼타를 응원하고 있다. 무토 츠루에 ( 武 ) / 요리사 킬러 ( 理 人 ) 신인 초밥경연대회. 도쿄 대회에서 우승한 쇼타 앞에 등장해서 생트집을 잡는 인물로, 미식가이다. 신랄하고 자비가 없는 평론으로 「 요리사 킬러 」 라고 불려 요리사들에게 공포의 대상이다. 그 별명대로, 어설픈 요리를 내는 요리사에 대해서는 두 번 다시 회복할 수 없을 정도의 악평
밀릴 정도로 결승전의 레벨이 높다고 볼 수 있다. ↑ 자신도 모르게 나오는 습관이라 본인은 부끄럽게 생각하고 있다. ↑ 원작 ( 일본어판 ) 의 제목과 같다. vdeh고단샤 만화상 소년부문1970년대 77 블랙 잭 / 세눈박이 나가신다 ( 테즈카 오사무 ) 78 축구매 ( 가와사키 노보루 ) 79 꿈꾸는 열 다섯 ( 야나기사와 키미오 ) 1980년대 80 스사노오 ( 나가이 고 ) 81 1 / 2의 산시로 ( 코바야시 마코토 ) 82 산악인열전 ( 무라카미 모토카 ) 83 The 와인 ( 미우라 미츠루 ) 84 바츠앤테리 ( 오시마 야스이치 ) 85 바리바리 전설 ( 시게노 슈이치 ) 86 공태랑 나가신다! ( 히루타 다쓰야 ) 87 쿵후보이 친미 ( 마에카와 다케시 ) 88 미스터 맛짱 ( 데라사와 다이스케 ) 89 명문! 제3야구부 ( 무츠 토시유키 ) 1990년대 90 수라의 문 ( 카와하라 마사토시 ) 91 더 파이팅 ( 모리카와 죠지 ) 92 바람 빛나는 ~ 고시엔 ~ ( 나미 타로 ・ 가와 산반치 ) 93 3x3 EYES ( 다카다 유조 ) 94 슛! ( 오시마 츠카사 ) 95 소년
서울에 진출. 와타나베 쿠미코 ( 美 子 ) 쇼타의 고향친구. 음악에 흥미가 있어서 오스트리아 빈의 음악학교에서 공부했다. 피아노 악보에 가득한 메모는 쿠미코가 음악에 열정이 있음을 잘 말해준다. 츠루마루 요시키 [ 학원 선장 ] ( ) 쇼타의 고향 아저씨. 어부이다. 좋은 재료를 대주어서 장사를 돕는다. 신카메 [ 신귀 ] ( 神 ) 사사초밥에 고용되었던 요리사. 안토와의 단새우 초밥 대결에서 진다. 우자키 다츠미 [ 우진기 ] ( ) 쇼타의 친구. 츠키치 어시장의 생선상인. 생선 전문가. 쇼타에게 생선지식을 가르친다. 백눈의 다츠라고도 불린다. 마에다 타카시 ( 前 田 志 ) 쇼타의 친구. 계란말이와 아빠를 좋아한다. 애써모은 용돈 980엔으로 아빠에게 멋진 다랑어 초밥을 선물했다. 타카시의 부탁을 받은 쇼타는 오오고로 사장의 허락을 받아 980엔짜리 다랑어를 훌륭하게 조리하여 초밥을 만들었다. 엄마가 세상을 떠나서 아빠와 살고 있다. 초밥요리사가 되는 것이 꿈. 타카시의 아버지 ( 마
쇼타를 인정하며 쇼타에게 배달 초밥의 지식을 전수했다. 무뚝뚝하기는 하지만 언제나 초밥을 먹는 사람을 생각하는 요리사. 열두 단복 곧 속이 열 두가지나 되고 장어, 통조림 다랑어, 새우같이 몸에 좋은 음식들인 김밥은 토미 초밥 사장의 장인정신을 말한다. 다이넨지 사부로타 [ 삼태랑 ] ( 大 年 寺 三 太 ) / 동북의 용 ( 東 北 の ) 작중에서 「 동북의 용 」, 「 전설의 초밥 요리사 」 라고 평해지는 몇 안되는 초인. 해박한 지식과 실력을 가진 초밥 요리사이며, 1편에 이어 전국 대회편에서도 쇼타와 대결하는 초밥 요리사이다. 1부에서는, 세이고로의 명에 따라 센다이 초밥 콘테스트에 참가한 쇼타의 앞에, 사사초밥 센다이점의 초밥 요리사로 등장했다. 콘테스트에서는 쇼타와 동급의 초밥을 만들어서 동시 우승을 차지하였으나, 사사키의 수작을 눈치채고는 사사초밥과 인연을 끊었다. 그 직후 무토 츠루에가 쇼타와의 대결을 주선하여 산의 진미. 강의 진미. 바다의 진미를 테마로 3번의 승부를 겨루고, 2승 1무로 압승. 좋은 승부였다고 하면서 쇼타와의 재승부
어려울 때 친구들이 자진해서 돕는 등 큰 힘이 되기도 한다. 특히 대형 자본인 사사초밥에게 끊임없이 괴롭힘을 당하는데도 절대 굽히지 않고 이겨내는 쇼타의 모습은 사사초밥에게 시달리는 사람들에게 희망이 되고 있다. 이야기의 결말에는 18세의 나이로 전국 대회에서 우승을 차지하고, 오오토리 초밥의 수행을 끝낸 쇼타는 고향인 오타루로 금의환향한다. 신고 [ 화진오 ] ( ) / 오바타 신고 ( 小 ) 오오토리 초밥에서 잡무를 맡고 있다. 쇼타보다는 반년 정도 선배. 여러가지로 서투른 면이 많아서 < 신코 (, 새끼 전어 ) > 등으로 불리기도 한다. 야마구치현의 농가 출신. 배움은 느리지만 성실함과 꼼꼼함 때문에 오오토리 초밥 사장은 신고가 잘 해낼 것으로 믿고 있다. 큰 실수를 하거나 하면 그만 둘 생각을 하는 등 정신적으로 약한 면도 있고, 실패로 인해 도망친 적도 있다. 하지만 쇼타의 설득으로 오오토리 초밥에 다시 복귀한 후로는 초밥 요리사가 되기 위해 한층 더 노력하는 모습을 보여준다. < 전국대회편 > 에서는 도쿄 예선에 참가해서 매우 우수한 성적으로 1회전을 통과하지만, 2회전을 통과하지는 못했다
##게 온 편지를 마음대로 처분하는 등 그를 괴롭혔지만, 2년에 걸쳐 장어의 소스를 만드는 등 많은 노력도 있었다. 신인 초밥 요리사 경연 대회 출전권을 걸고 쇼타와 세 번의 승부를 벌이는 가운데 쇼타를 초밥 요리사로 인정하게 되고, 결국 패하게 되었다. 오오토리는 비록 그가 패했지만 실력만은 출중하다고 판단해서 그를 주방에 세우려 했으나, 후배인 쇼타에게 지고서도 주방에 설 수는 없다고 말하며 오오토리 초밥을 떠난다. 그 후 떠돌이 요리사 곧 비정규직 노동자로 살아가다, 그의 실력을 존중한 사장의 배려로 교토의 초밥집에 뿌리내린다. 우연히 쇼타의 아버지와 만난 사지 안토는 그 나이에도 젊은 사람들에게 지고 싶지 않다며 꾸준히 정진하는 장인정신에 감동하여 쇼타의 아버지를 진심으로 존경하고 있다. 교토에서 신인 초밥 요리사 경연 대회에 출전하여 우승, 전국 대회 출전권을 획득한다.'전국 대회 편'의 후반에는, 소금 한알의 차이도 놓치지 않는'절대 미각'을 얻고 쇼타 앞에 다시 나타난다. 또한, 갯장어 초밥이라는 새로운 초밥을 만들어내기도 했다. 창의력을 중요하게 생각해서 " 흉내내는 것이 아니야. 뛰어넘는 것이지 " 라고 말하기도 했
있었다. 신인 초밥경연대회에서는 자신의 상대들을 방해공작과 협박으로 기권시켰다. 쇼타와의 승부에서는 승부 테마인 「 빛깔 재료 」 를 수산 시장에서 매점했고, 쇼타가 고생해서 얻은 황금 고등어가 보관된 냉장고의 콘센트를 뽑아 재료를 못쓰게 만들려고 했다. 자신은 도미의 새끼로 초밥을 만들었으나, 스스로의 테크닉과 재료를 너무 과신하여 자만하였고 결국 쇼타에게 패배하게 되었다. 자신의 패배를 인정하지 못한 헤키고는 격앙한 나머지 자신의 악행을 무심코 자백해 버렸고 초밥 협회로부터 추방되었다. 그 결과, 미도리즈시를 폐업하게 되었다. 초밥계에서 추방당한 뒤에는 일본 요리계에 입문한 뒤 [ 4 ], 무토 츠루에의 힘을 빌려 요리 프로에서 쇼타와 대결하게 되었다. 이번에도 스스로 요리 주제를 지정하고 「 꽁치 」 를 수산 시장에서 매점했고, 방송 리허설이라며 쇼타를 속이고 부하들을 시켜서 왼손을 다치게 만들었으며, 프로그램의 일반 심사원들을 모두 돈으로 매수하기까지 했다. 그러나 스스로 꽁치를 구하고 오른손만으로 초밥을 만드는 등 어떠한 상황에서도 포기하지 않는 쇼타의 모습을 본 부하들의
《미스터 초밥왕》(일본어: 将太の寿司 쇼타노 스시[*])은 일본의 만화가 데라사와 다이스케(1959년-)의 요리만화이다. 초밥요리사인 쇼타가 요리대결 등의 경험들에 도전하며 전문가로 자라가는 과정을 묘사하고 있다. 쇼타가 어떻게 하면 문제를 해결할 수 있을까 문제가 무엇일까하는 고민을 하는 장면에서 엿보이는 작가의 기발한 요리 아이디어가 만화의 큰 특징이다. 한국어판은 학산문화사에서 출판하였으며, 서현아가 번역하였다.