크레프 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 크레프 위키백과, 우리 모두의 백과사전. ( 크레이프에서 넘어옴 ) 둘러보기로 가기 검색하러 가기 만화 마법기사 레이어스의 등장인물에 대해서는 도사 크레프 문서를 참조하십시오. 기본 크레프의 모습 딸기와 생크림을 곁들인 달콤한 크레프 크레프 ( 프랑스어 : [ ] ) 또는 크레이프 ( 영어 : / / 또는 영어 : crepe ) 는 프랑스 요리 중 얇게 구운 팬케이크의 일종으로, 대부분 밀가루로 만든다. 크레프는 프랑스어로,'둥글게 말다'라는 뜻의 라틴어인 ( 라틴어 : crispa ) 에서 유래하였다. 크레프는 프랑스에서 굉장히 인기가 있으며, 세계의 다른 나라에서도 인기가 있다. 주재료는 곡물가루, 달걀, 우유, 버터와 약간의 소금이다. 크레프는 흔히 밀가루로 반죽해 살짝 달게 만든'크레프 쉬크레 ( sucrées )'와 메밀가루를 재료로 하여 달지 않고 고소한 맛을 지니는'크레프 살레 ( salées )'로 나눈다. 크레프를 식당이나 가판대에서 전문적으로 만들어 파는 사람을'크레프리 ( )'라 부르며, 이를 프랑스 각지에서 찾아볼 수 있다. 팬케이크 역시 크레이프의 일종이라고 볼 수 있다
##으로 만들지만, 때로는 더 빨리 요리가 될 수 있다. [ 출처 필요 ] 크레프와 문화 [ 편집 ] 프랑스에서 크레프는 전통적으로 2월 2일 성촉절에 먹는다. 성촉절에 원래 동정녀 마리아의 축복의 날이었지만,'크레프의 날'로서 알려지게 되었는데, 크레프를 함께 제공하는 전통에서 나온 것이다. 만약 프라이팬에서 크레이프를 공중에 왼손으로 던진 후, 오른손에 금조각을 잡고 있을 때, 크레프를 잡으면 그 다음 해에 부자가 된다는 속설이 있다. [ 출처 필요 ] 2007년 2월, 미국 플로리다주의 탈라하시에'마리나라'는 식당에서 소피아 로마노프스키라는 사람이 지름 7피트로 세상에서 가장 큰 크레프를 만들어 먹었다. [ 출처 필요 ] 같이 보기 [ 편집 ] 전병 바인 크레프리 도사 갈레트 퀴느 아망 ( kouign amann ) ( palatschinken ) 팬케이크 브르타뉴 ( 프랑스 지방 ) 외부 링크 [ 편집 ] 공용에 자료가 있습니다. 크레프 ( 영어 ) 사진이 있는 단계별 요리법 ( 영어 ) 크레페를 만드는 방법 전거 통제 GND : 4010703 - 6 원본 주소 " " 분류 : 프랑스의 후식유럽 요리팬케이크간식숨은 분류 : 프랑스어 표기를 포함한 문서
( )'라 부르며, 이를 프랑스 각지에서 찾아볼 수 있다. 팬케이크 역시 크레이프의 일종이라고 볼 수 있다. 목차 1 기원 및 어원 2 나라별 크레프 2. 1 유럽 2. 2 다른 나라 2. 2. 1 체코의 크레이프 3 만들기 4 크레프의 종류 5 크레프와 문화 6 같이 보기 7 외부 링크 기원 및 어원 [ 편집 ] 크레프는 프랑스 북서부의 브르타뉴 지역에서 유래하였는데, 그 지방 사람들의 먹거리가 프랑스 각지로 퍼져나갔다. 크레프가 브르타뉴 지역에서 유래된 이유는 척박한 땅 때문에, 빵을 구울 만큼 밀이 충분히 자라지 않았기 때문이다. [ 출처 필요 ] 크레프는 아프리카의 은저라와 멕시코의 토르티야, 인도의 도사, 러시아의 블리니와 유사하다. 크레프는 종종 과일 시럽이나 다양한 종류의 딸기류, 신선한 과일, 레몬 크림 등으로 속을 채워 먹는다. 나라별 크레프 [ 편집 ] 유럽 [ 편집 ] 메밀은 서남아시아에서 유럽으로 전래되었고, 동유럽으로 전파되었는데, 크레프와 유사한 빌린츠 ( blintz ) 가 그곳에서 발전하였다. 브르타뉴에서 크레프는 전통적으로 사과주와 함께 먹는다. 이탈리아에서는 크레페라로 부르며, 중부유럽, 세르비아, 체코, 슬로바키아
##10703 - 6 원본 주소 " " 분류 : 프랑스의 후식유럽 요리팬케이크간식숨은 분류 : 프랑스어 표기를 포함한 문서영어 표기를 포함한 문서라틴어 표기를 포함한 문서출처가 필요한 글출처가 필요한 글 / 2007년 11월덴마크어 표기를 포함한 문서독일어 표기를 포함한 문서네덜란드어 표기를 포함한 문서스페인어 표기를 포함한 문서GND 식별자를 포함한 위키백과 문서 둘러보기 메뉴 개인 도구 로그인하지 않음토론기여계정 만들기로그인 이름공간 문서토론 변수 보기 읽기편집역사 보기 더 보기 검색 둘러보기 대문사용자 모임요즘 화제최근 문서 보기임의 문서로도움말기부 도구 여기를 가리키는 문서가리키는 글의 최근 올리기특수 문서 목록고유 링크문서 정보위키데이터 항목이 문서 인용하기 다른 프로젝트 공용 인쇄 / 내보내기 책 만들기PDF로 다운로드인쇄용 판 다른 언어 日 本 語 RipoarischLatinaLingua Franca / 中 文 語 링크 편집 이 문서는 2019년 3월 28일 ( 목 ) 00 : 31에 마지막으로 편집되었습니다. 모든 문서는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시 - 동일조건
##는 전통적으로 사과주와 함께 먹는다. 이탈리아에서는 크레페라로 부르며, 중부유럽, 세르비아, 체코, 슬로바키아, 크로아티아, 슬로베니아에서는 부른다. 오스트리아에서는, 헝가리에서는 palacsinta 이라 부르며, 이 이름들은 모두 루마니아어의 유래하였다. ( 라틴어로 placenta는 케이크를 뜻한다 ) 흥미롭게도 실제로 루마니아의 크레프보다는 퀴슈 ( 프랑스어 : quiche ) 에 더 가까우며, 루마니아어로 크레프는 부른다. 덴마크는 ( 덴마크어 : pandekage ) 라 부르며, 대부분의 독일 지방에서는 크레프를 ( 독일어 : Pfannkuchen ) 라고 부른다. 마케도니아 공화국에서는 petulica라 부르고, 네덜란드에서는 ( 네덜란드어 : pannenkoeken ) 라 부르며 라틴어로 빵과 케이크를 의미하는 라틴어 : panna에서 유래하였다. 폴란드식 크레프는 부른다. 에스파냐의 갈리샤 지방에서는 스페인어 : filloas라 부르며, 우유 대신에 돼지 피가 사용될 수 있다. 다른 나라 [ 편집 ] 유럽 나라들의 식민지 지배를 받았던 아르헨티나와 우루과이에서도 크레이프를 찾아볼 수 있다. 이들은 판케케로 불리며 둘세데레체와 함께 제공되는 경우가 많다
먹을 때 흔히 사용되는 내용물은 치즈, 아스파라거스, 햄, 달걀, 라타투이, 버섯, 또는 다양한 고기이다. 크레프를 달콤하게 만들면, 후식으로 먹을 수 있다. 잼이나, 녹은 초콜릿, 유제품, 아이스크림, 누텔라 ( 초콜릿과 개암이 혼합된 페이스트 ), 바나나, 딸기류 과일, 땅콩, 씨앗류, 메이플 시럽, 과자용 양귀비의 씨, 레몬 즙, 생크림, 과일잼, 잘게 썬 부드러운 과일 등 다양한 단맛을 내는 재료로 속을 채운다. 크레프의 종류 [ 편집 ] 생크림과 딸기 소스를 끼얹은 달콤한 크레프 달콤한 크레프를 먹기 좋도록 만 상태 더 정교한 프랑스와 벨기에의 크레프로는'크레프 쉬제트 ( suzette )'가 있으며, 오렌지 껍질을 가볍게 간 뒤 리큐르 ( 대부분 그랑 마르니에 ) 로 사용하여 불이 저절로 붙어 만들어진다. 이는 크레프를 감거나 속으로 쌀 때 상당히 흔하게 사용되는 기법이며, 그 후 가볍게 지저내거나, 굽거나 휘저어 볶는데 ( 또는 소테 sautée ), 만드는 과정은 상당히 유사하지만 마지막 과정에서 블리니와 다르다. 밀 크레프'밀 크레프 ( mille )'는 많은 층을 가진 프랑스의 케이크이다. '
##와 다르다. 밀 크레프'밀 크레프 ( mille )'는 많은 층을 가진 프랑스의 케이크이다.'밀 ( mille )'은 천가지를 뜻하며, 크레프가 여러 층을 가지고 있음을 암시한다. 그러나 크레프가 접히기 때문에, 한겹의 크레프에서도 비슷한 효과를 볼 수 있다. 원래 프랑스 크레프 반죽물은 달콤한 크레프를 만들 때 대부분 정백한 밀가루로 만들어졌다. 반면 메밀가루는 고소한 맛을 내는 크레프 ( 갈레트라 더 잘 알려져있다 ) 를 만들 때 사용된다. 만약 단백질 알레르기가 있거나 글루텐이 들어간 음식을 싫어하는 사람들을 위해서, 메밀가루로 단 크레프를 만들 수 있다. ( 물론 크레프를 만들 때 다른 재료들도 단백질 요소가 없어야 한다 ) 크레프를 만들 때 계란이나, 우유없이 만들 수 도 있다. 보디빌더들 가운데 가장 흔하게 사용되는 조리법은 " 보디빌더를 위한 크레프 " 로 부르며, 전통적으로 유장 단백질 가루로 달걀 흰자와 코티지 치즈, 귀리, 땅콩버터 등 다른 인기있는 재료로 만든다. 이 크레프는 일반 크레프와 같은 방법으로 만들지만, 때로는 더 빨리 요리가 될 수 있다. [ 출처 필요 ] 크레프와 문화 [ 편집 ] 프랑스에서 크레프
##프를 찾아볼 수 있다. 이들은 판케케로 불리며 둘세데레체와 함께 제공되는 경우가 많다. 일본 또한 크레이프를 볼 수 있는 나라 중 하나인데 여러가지 짭짤한 음식들과 함께 나온다. 크레이프와 비슷한 음식을 남인도에서 볼 수 있는데 발효된 쌀 반죽으로 만들어지는 도사가 그 중 하나이다. 한편 서인도에서는 비슷한 음식이 " 푸들라 " 라고 불린다. 아프리카의 뿔 지역에서 유명한 은저라도 종종 " 두꺼운 크레이프 " 로 불린다. 소말리아에서는 " 말라왁스 " 라는 빵이 존재하며 이 빵은 크레이프와 매우 비슷하다. 체코의 크레이프 [ 편집 ] 팔라친키 만들기 [ 편집 ] 크레프를 만들기 위한 원형판의 모습 크레프는 뜨겁게 달궈진 프라이팬이나 납작하고 둥근 판 위에 반죽물을 얇게 부으면서 만들며, 종종 버터나 기름을 팬 표면에 균일하게 뿌린다. 반죽물은 팬을 비슷하게 기울거나, 특별한 뒤집개로 반죽물을 프라이팬이나 판 위에 골고루 퍼지게 된다. 얇은 층은 곧 두꺼워지고, 최소한 한번은 뒤집어서 양쪽이 골고루 잘 익도록 한다. 크레프를 식사로 먹을 때 흔히 사용되는 내용물은 치즈, 아스파라거스, 햄, 달걀, 라타투이, 버섯, 또는 다양한
##일 ( 목 ) 00 : 31에 마지막으로 편집되었습니다. 모든 문서는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시 - 동일조건변경허락 3. 0에 따라 사용할 수 있으며, 추가적인 조건이 적용될 수 있습니다. 자세한 내용은 이용 약관을 참고하십시오. 미국 및 다른 국가에 등록되어 있는 Wikimedia Foundation, Inc. 소유의 등록 상표입니다. 개인정보 정책 위키백과 소개 면책 조항 개발자 쿠키 정책 모바일 보기
크레프(프랑스어: crêpe)는 프랑스의 얇은 팬케이크이다. 곡물가루와 달걀, 우유를 섞어서 팽창제 없이 얇게 부쳐 만들며, 보통 둥근 모양이다. 따뜻하거나 차게, 달콤하거나 짭조름하게 먹을 수 있으며, 보통 후식이나 간식으로 먹는다. 프랑스의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.