술 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 술 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 둘러보기로 가기 검색하러 가기 다른 뜻에 대해서는 술 ( 동음이의 ) 문서를 참조하십시오. 술 ( [UNK], 영어 : alcoholic drink, alcoholic beverage ) 은 에탄올 성분을 1 % 이상 함유하여 마시면 취하는 음료를 통틀어 이르는 말이다. 목차 1 역사 2 종류 2. 1 발효주 2. 2 증류주 2. 3 발효 후 증류 3 음주 3. 1 위험성 3. 1. 1 암 유발 가능성과 1급 발암 물질 지정 3. 1. 2 음주운전과 사망률간 관계 3. 2 문화 3. 2. 1 일부 종교들의 금주 교리 3. 2. 2 법률에 의한 금주 3. 2. 3 청소년 음주 3. 2. 4 음복 3. 2. 5 회식 3. 2. 6 기독교 4 주류 구매의 조건 5 나라별 술 소비 순위 6 같이 보기 7 각주 8 외부 링크 역사 [ 편집 ] 약 9, 000년 전 메소포타미아에서는 이미 맥주를 만들어 마셨다. 와인은 고대 그리스 시대에 지중해 연안 곳곳에서 생산되었다. 한국에서는 삼국시대 이전부터 술을 만들어 먹었다. 소주는 고려 시대 원나라를 통해 들어왔다. 종류 [ 편집 ] 술은 크게 발효주와 증류주로 나뉜다
( 종류 ) 베르무트 ( 종류 ) 마르살라 포도주 포르투 포도주 기타 강화 포도주 곡물 증류주 보리 ( 아이리시 위스키 재패니즈 위스키 스카치 위스키 ) 옥수수 ( 버번 위스키 옥수수 위스키 테네시 위스키 ) 쌀 ( 막걸리 미바이주 소주 아와모리 ) 호밀 ( 호밀 위스키 ) 수수 ( 바이주 고량주 ) 과일 증류주 사과 ( 애플잭 칼바도스 ) 캐슈 애플 ( 페니 ) 코코넛 ( 아라크 ) 포도 ( 아라크 아르마냐크 브랜디 [UNK] 피스코 ) 자두 ( 슬리보비츠 투이커 ) 지게미 ( 그라파 지게미 브랜디 오루호 치쿠디아 치푸로 지바니아 차차 ) 기타 과일 ( 오드비 키르시바서 팔린카 라키야 슈납스 ) 기타 증류주 용설란 ( 메스칼 테킬라 ) 사탕수수 / 당밀 ( 아구아르디엔테 카샤사 클래랭 럼 세코 에레라노 타라 ) 기타 곡물 / 감자 ( 아쿠아비트 바이주 캐나디안 위스키 포틴 쇼추 보드카 위스키 ) 리큐어 아몬드 ( 아마레토 크렘 드 노요 ) 아니스 ( 압생트 아라크 우조 라크 파스티스 삼부카 초콜릿 리큐어 ) 계피 ( 텐투라 ) 코코넛 ( 말리부 럼 ) 커피 ( 칼루아 티아 마리아 ) 달걀 ( 아드보카트 ) 개암 ( 프란젤리코 ) 허브 ( 아쿠아비
용수를 박고 떠낸 술이다. 약주 혹은 맑은술이라고도 한다. 포도주 : 포도즙에 정제당을 섞어 발효시킨 술이다. 와인이라고도 한다. 맥주 : 엿기름가루를 물과 함께 가열하여 당화시킨 다음, 홉 ( hop ) 을 넣어 향기와 쓴맛이 나게 한 뒤에 효모를 넣어 발효시킨 술이다. 크바스 : 러시아에서 보리와 과일을 발효하여 만든 술이다. 러시아 맥주로 불리기도 한다. 증류주 [ 편집 ] 소주 : 소주는 청주를 증류하여 만든 술을 가리키는 것이었으나, 최근에는 연속 증류한 후 원액을 희석한 희석식 소주를 주로 가리킨다. [UNK] : 프랑스 코냐크 지방 명산인 고급 브랜디이다. 포도주로 만들며, 알코올 농도가 40 - 70 % 이다. 고량주 : 수수를 원료로 하여 빚은 중국식 증류주이다. 배갈, 고량소주라고도 한다. 위스키 : 보리 · 밀 · 옥수수 등에 엿기름 · 효모를 섞어 발효시킨 뒤 증류하여 만든 서양 술이다. 알코올 함유량이 많다. 보드카 : 러시아의 대표적인 증류주이다. 알코올 함유량 40 - 60 % 이다. 무색투명하고, 냄새가 거의 없으며 조금 달콤한 맛이 있다. 칵테일용으로 흔히 쓴다. 발효 후 증류 [ 편집 ] 럼주 : 사탕수수를 착즙해서 설탕을 만들
보기 읽기편집역사 보기 더 보기 검색 둘러보기 대문사용자 모임요즘 화제최근 [UNK] 문서 보기임의 문서로도움말기부 도구 여기를 가리키는 문서가리키는 글의 최근 [UNK] 올리기특수 문서 목록고유 링크문서 정보위키데이터 항목이 문서 인용하기 다른 프로젝트 공용위키인용집 인쇄 / 내보내기 책 만들기PDF로 다운로드인쇄용 판 다른 언어 [UNK] ( [UNK] ) [UNK] - [UNK] - [UNK] [UNK] 語 [UNK]'[UNK] [UNK] / inuktitut 日 本 語 [UNK] [UNK] [UNK] [UNK] [UNK] / [UNK] [UNK] / [UNK] / [UNK] kel'[UNK] [UNK] [UNK] [UNK] [UNK] 中 文 文 言 [UNK] - [UNK] - [UNK] [UNK] 語 링크 편집 이 문서는 2019년 5월 26일 ( 일 ) 11 : 15에 마지막으로 편집되었습니다. 모든 문서는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시 - 동일조건변경허락 3. 0에 따라 사용할 수 있으며, 추가적인 조건이 적용될 수 있습니다. 자세한 내용은 이용 약관을 참고하십시오. [UNK] 미국 및 다른 국가에 등록되어 있는 Wikimedia Foundation, Inc. 소유의 등록 상표입니다. 개인정보 정책 위키백과 소개 면책 조항 개발자 쿠키 정책 모바일 보기
역, 《 화학의 변명 》 vol 1, 사이언스북스, 1994, ISBN 89 - 8371 - 055 - 1. ↑ 가 나 다 [ Archived 2012년 11월 28일 - 웨이백 머신 술, 1급 발암물질 ‥ DNA 부순다 ] ] 전동혁 《 MBC 》 2011 - 11 - 30 ↑ 음주운전 위험성 정확히 알아야최상 《 》 2012 - 05 - 10 ↑ " 과속 · 음주운전 실제로 빨리 죽어 " 연구결과 충격! 최정은 《 동아닷컴 》 2012 - 05 - 25 ↑ " 간암 사망률 낮추려면 역학조사 필요 " 《 》 2010년 10월 26일 ↑ 월요일, 화요일, 수요일, 목요일, 금요일, 토요일 외부 링크 [ 편집 ] 네이버 캐스트 - 술 vdeh술역사 술의 역사 맥주의 역사 샴페인의 역사 포도주의 역사 프랑스 포도주의 역사 리오하 포도주의 역사 생산 양조 증류 포도주 양조 양조주 맥주 ( 종류 ) 포도주 ( 종류 ) 사과주 ( 종류 ) 봉밀주 ( 종류 ) 미주 ( 종류 ) 기타 양조주 증류주 브랜디 ( 종류 ) 진 ( 종류 ) 리큐어 ( 종류 ) 럼 ( 종류 ) 테킬라 ( 종류 ) 보드카 ( 종류 ) 위스키 ( 종류 ) 기타 증류주 강화 포도주 마데이라 포도주 ( 종류 ) 셰리 ( 종류 ) 베르무트 ( 종류 ) 마르살라 포도주 포르투 포도주 기타 강화 포도주 곡물 증류주 보리 ( 아이리시 위스키 재패니즈 위스키 스카치 위스키
부터 술을 만들어 먹었다. 소주는 고려 시대 원나라를 통해 들어왔다. 종류 [ 편집 ] 술은 크게 발효주와 증류주로 나뉜다. 발효주는 곡물이나 과일의 즙을 효모를 이용하여 발효한 술이다. 발효주는 대개 1 ~ 8 % 의 알코올을 함유하며 함유량이 높아도 12 % 정도이다. 효모가 생존할 수 있는 최대 알코올 함유량이 13 % 이기 때문이다 [ 1 ]. 증류주는 일단 만든 술을 다시 증류해서 도수를 높인 술이다. 위스키 · 브랜디 · 소주 따위가 있다. 증류주에 약용 재료를 넣어 약주를 만든다. 여러 가지 술과 음료를 섞어 마시는 것은 칵테일이라 불린다. 대한민국에서는 위스키와 같은 증류주를 맥주와 섞어 폭탄주를 마시기도 한다. 발효주 [ 편집 ] 막걸리 : 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짠 술이다. 빛깔은 탁하며 맛은 텁텁하고 알코올 성분이 적다. 탁주 ( [UNK] [UNK] ) 라고도 한다. 이와 반대되는 말은 아래의'맑은술 ( 약주, 청주 )'과 같다. 청주 : 찹쌀을 쪄서 지에밥과 누룩을 버무려 빚어서 담갔다가 용수를 박고 떠낸 술이다. 약주 혹은 맑은술이라고도 한다. 포도주 : 포도즙에 정제당을 섞어 발효시킨 술
) 코코넛 ( 말리부 럼 ) 커피 ( 칼루아 티아 마리아 ) 달걀 ( 아드보카트 ) 개암 ( 프란젤리코 ) 허브 ( 아쿠아비트 베네딕탱 브레니빈 크렘 드 망트 메타사 민투 ) 벌꿀 ( 베렌팡 드람뷰이 크루프니크 ) 노간주 ( 진 예너버르 ) 오렌지 ( 캄파리 퀴라소 트리플 섹 ) 팔각 ( 사솔리노 ) 사탕수수 / 당밀 ( 차란다 ) 기타 과일 ( 크렘 드 바난 크렘 드 카시스 리몬첼로 슈납스 슬로 진 ) 전거 통제 LCCN : sh85003283 GND : 4128384 - 3 BNF : cb119413551 ( 데이터 ) NDL : 00570044 원본 주소 " " 분류 : 술음료IARC 1등급 발암 물질에탄올GABAA 양성 알로스테릭 조절자숨은 분류 : 영어 표기를 포함한 문서LCCN 식별자를 포함한 위키백과 문서GND 식별자를 포함한 위키백과 문서BNF 식별자를 포함한 위키백과 문서 둘러보기 메뉴 개인 도구 로그인하지 않음토론기여계정 만들기로그인 이름공간 문서토론 변수 보기 읽기편집역사 보기 더 보기 검색 둘러보기 대문사용자 모임요즘 화제최근 [UNK] 문서 보기임의 문서로
에게만 금주령을 내리기도 한다. 청소년 음주 [ 편집 ] 현재 어린이들과 청소년들의 음주 문제로 골치를 앓고 있다. 음복 [ 편집 ] 한편 동아시아의 제사에서 술의 음복은 곧 제사에 사용된 술과 음식을 나누어 먹음으로써 공동체 의식을 갖는 전통은 중요한 의례 가운데 하나이다. 회식 [ 편집 ] 한국에서는 직장 생활의 일환으로 회식을 통해 술자리를 마련하는 경우가 아주 많다. 대한민국의 간암 발병률은 북미 등 다른 지역에 비해 많은 편인데, 회식에서의 지나친 음주가 그 원인이라는 분석이 있다. [ 5 ] 기독교 [ 편집 ] 로마 가톨릭교회, 동방정교회, 개신교 등의 기독교 교회들의 전례 ( 예전 ) 에서는 초기 기독교에서부터 예수의 몸과 피를 뜻하는 빵과 포도주를 먹고 마심으로써 거룩한 [UNK] 가지는 성만찬을 갖는다. 이는 예수가 최후의 만찬에서 " 나를 기념하여 이 예식을 행하라. " 고 말한 복음서 저자들과 파울로스의 이야기에 근거한다. 술에 대한 기독교 교회들의 해석은 차이가 있다. 성공회, 로마 가톨릭교회, 진보적인 개신교등에서는 음주와 흡연에 대해 개인의 기호로 존중하며 ( 그렇다고 해서 과음이나 지나친 흡연을 묵인하는 것은 아니다 ), 일부 보수적인 개신교에서는 술담
은 것으로 나타났다. [ 4 ] 문화 [ 편집 ] 술에 대한 태도는 문화마다 큰 차이가 있다. 현재 어느 나라나 술을 마시고 운전을 하는, 일명 음주운전을 금지하고 있다. 일부 종교들의 금주 교리 [ 편집 ] 이슬람교, 불교, 몰몬교 등 일부 종교의 교리는 음주를 엄금하고 있다. 이슬람 사회인 오만이나 사우디아라비아, 이집트, 리비아, 아랍에미리트 등의 국가에서 술이 보이면 보이는 대로 술은 공항에서 압수하는 것, 모르몬 교 사회인 미국 유타주나 사우디아라비아, 방글라데시, 리비아, 튀니지, 아프가니스탄, 리비아, 파키스탄, 이집트, 아랍에미리트 등에서 술집이 없고 술을 팔지 않는 것도 이 때문이다. 두바이의 경우 요리에 술을 못 쓰게 하고 있다. 법률에 의한 금주 [ 편집 ] 조선 시대에는 영조가 경제적인 이유로 금주령을 내렸다. 이후 미국에서도 종교적인 이유로'금주법'을 만들어 술을 마시지 못하게 하였으며, 일본 후쿠오카현 후쿠오카 시는 공무원에게 1달 동안 술을 마시지 못하게 하기도 하였다. 일본 자유민주당에서는 금주령을 내려 당원들이 술을 못 마시게 하고 있다. 현재 일부 국가는 공무원에게만 금주령을 내리기도 한다. 청소년 음주 [ 편집 ] 현재 어린이들과 청소년들의 음주 문제로 골치를 앓고 있다. 음
대해 개인의 기호로 존중하며 ( 그렇다고 해서 과음이나 지나친 흡연을 묵인하는 것은 아니다 ), 일부 보수적인 개신교에서는 술담배를 하지 않는 금욕적인 모습을 보인다. 지금도 일부 네덜란드인들은 술을 마시지 않는데, 개신교의 영향이다. 주류 구매의 조건 [ 편집 ] 대한민국에서는 청소년 보호법에 의해 만 19세가 되는 해부터 술을 살 수 있다. 그러나 미국, 캐나다 등에서는 술은 주류판매면허가 있는 상점 ( 일명 리커 스토어 ) 에서만 구매할 수 있다. 미국에선 만 21세 이상만 술을 살 수 있다. 다만, 미국의 일부 주에서는 일요일을 제외한 다른 요일 [ 6 ] 에만 술을 살 수 있게 하거나, 일요일에는 오후에만 술을 살 수 있게 하는 경우도 있다. 나라별 술 소비 순위 [ 편집 ] 나라별 술 소비 순위 문서를 참고하십시오. 같이 보기 [ 편집 ] 폭탄주 공공장소 음주 ( en : Drinking in public ) 각주 [ 편집 ] 공용에 분류가 있습니다. 술 위키인용집에 이 문서와관련된 문서가 있습니다. 술 ↑ 존 엠슬리, 허훈 역, 《 화학의 변명 》 vol 1, 사이언스북스, 1994, ISBN 89 - 8371 - 055 - 1. ↑ 가 나 다 [
술(酒, 영어: Alcoholic Drink)은 에탄올 성분을 1% 이상 함유하여 마시면 취하게 되는 음료이다. 술에 들어가는 원료는 에틸알코올이다.