바다 새우 양식 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 바다 새우 양식 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 둘러보기로 가기 검색하러 가기 바다 새우 양식새우 출하 웅덩이블랙타이거새우 바다 새우 양식은 바다에 서식하는 새우를 양식하는 것이다. [ 주 1 ] 전통적인 새우 양식이 수 세기 동안 아시아에서 이루어지긴 했지만, 대규모의 상업적인 새우 양식은 1970년대에 시작되었고, 생산량은 특히 미국, 일본, 서유럽과 같은 시장의 요구에 맞춰 급격하게 증가되었다. 2003년에 전세계적인 양식 새우의 생산량이 1600만 톤을 넘어섰고, 미 달러로 환산하면 90억 달러에 이른다. 양식 새우의 75 % 는 아시아, 특히 중국과 태국에서 생산되며 나머지는 주로 라틴아메리카, 특히 브라질, 에콰도르, 멕시코에서 생산된다. 최대 수출국은 태국이다. 동남아시아에서 새우 양식은 전통적인 소규모의 사업에서 국제적 사업으로 탈바꿈했다. 기술적인 진보가 이루어져 새우를 아주 빽빽하게 기를 수 있게 되었고, 친어는 전 세계로 선적된다. 거의 모든 양식 새우는 보리새우과에 속하며, 흰다리새우와 블랙타이거새우의 단 두 종이 모든 양식 새우의 80 % 를 차지한다. 이러한 산업적인 단일양식은 질병에 굉장히 취약하여, 어떤 지역에서 양식 새우가 절
는 수 세기 동안 동남아시아와 중국에서 전통적인 저밀도 방식을 사용하여 양식되었다. 인도네시아에서는 15세기부터 탐박이라 불리는 기수 연못을 사용하였다. 그들은 작은 규모의 연못을 사용해 단일한 품종으로 양식하거나 밀크피쉬와 같은 다른 종들과 복합양식했고, 벼가 자랄 수 없는 건기에 논을 양식장으로 활용하는 식으로 벼와 새우를 번갈아가며 길렀다. [ 2 ] 이런 경작은 보통 해안가, 강둑에서 이루어졌다. 맹그로브 지역이 자연적으로 새우가 풍부해 양식업자들에게 선호되었다. [ 3 ] 야생 새우 유생은 연못에 갇혀 수확하기 적절한 크기에 도달할 때까지 자연적으로 발생하는 유기체를 먹고 자랐다. [ 4 ] 산업적인 새우 양식의 시초는 일본인 농업인들이 최초로 보리새우를 부화시켜 양식한 1930년대로 거슬러 올라간다. 1960년대까지 일본에서 소규모의 산업이 발달하였다. [ 5 ] 상업적인 새우 양식은 1960년대 후반부터 1970년대 초반에 빠르게 성장하기 시작했다. 기술적인 진보는 좀 더 빽빽한 양식을 가능하게 했고, 늘어나는 시장의 수요는 전 세계의 열대, 아열대 지역에 새우 양식장을 확산시켰다. 1980년대 초반의 불안해진 야생 개체의 채집량
우과에 속하며, 흰다리새우와 블랙타이거새우의 단 두 종이 모든 양식 새우의 80 % 를 차지한다. 이러한 산업적인 단일양식은 질병에 굉장히 취약하여, 어떤 지역에서 양식 새우가 절멸하는 사례가 몇 번 있었다. 증가하는 생태학적 문제, 질병의 유행의 반복, NGO와 소비국으로부터의 압박과 비판으로 인해 1990년대 후반에 업계가 변화되었고 일반적으로 정부의 규제가 강화되었다. 1999년에 정부 조직, 산업 대표자, 환경 조직이 참여하여 좀 더 지속 가능한 농업을 개발하고 촉진하기 위한 프로그램이 시작되었다. 목차 1 역사와 지리 2 양식 방법 2. 1 생애 주기 2. 2 공급망 2. 2. 1 부화장 2. 2. 2 유생 양육장 2. 2. 3 출하기 2. 3 동물 복지 2. 4 급식 3 양식종 4 질병 5 경제 5. 1 적인 양상 5. 2 판매 6 생태적인 영향 7 사회적인 영향 8 지속가능한 양식 9 참고 문서 10 각주 11 각주 11. 1 참고문헌 12 외부 링크 역사와 지리 [ 편집 ] 새우는 수 세기 동안 동남아시아와 중국에서 전통적인 저밀도 방식을 사용하여 양식되었다. 인도네시아에서는 15세기부터 탐박이라 불리는 기수 연못을 사용하였다. 그들은 작은 규모의 연못을 사용
섭씨 16도에 이르는 찬 물에서도 버틸 수 있다. 한 때는 전 세계에서 인기 있는 새우 중 하나였지만, 1993년에 질병으로 거의 모든 새우가 절멸한 이후로부터 거의 중국 내에서만 소비되고 있다. 보리새우 ( P. japonicus ) 는 주로 일본과 대만에서 양식되지만, 호주에서도 양식된다. 일본에서만 소비되는데, 살아있는 보리새우의 가격은 키로그램 당 220 달러에까지 이른다. 인도흰새우 ( P. indicus ) 는 인도양의 해안가에서 서식하며 인도, 이란, 중동, 아프리카의 해안가에서 널리 번식한다. 바나나새우 ( P. merguiensis ) 는 인도양에서 서식하는 또다른 양식종이며, 서식 범위는 구체적으로 오만에서 인도네시아와 호주에 이른다. 높은 밀도에서도 성장할 수 있다. Penaeus 속의 몇몇 다른 종도 소규모로 길러진다. 젓새우나 중하속과 같은 다른 새우들도 양식될 수 있지만, 이것들의 양식 생산량은 연간 25, 000 톤에 불과하여, 보리새우과와 비교했을 때 규모가 아주 작다. 질병 [ 편집 ] 이 세상에는 새우에게 치명적인 다양한 바이러스성 전염병이 존재한다. [ 21 ] 새우를 빽빽하게 사육하는 단일양식장
적인 진보는 좀 더 빽빽한 양식을 가능하게 했고, 늘어나는 시장의 수요는 전 세계의 열대, 아열대 지역에 새우 양식장을 확산시켰다. 1980년대 초반의 불안해진 야생 개체의 채집량을 동반한 증가하는 소비자들의 수요는 미친 듯이 성장하는 산업을 만들어냈다. 타이완은 일찍 양식을 시작했으며 1980년대에는 주요 생산국이 되었다. 하지만 1988년부터 형편없는 관리와 질병으로 인해 생산량이 급감하였다. [ 6 ] 태국에서는 1985년부터 대규모의 생산이 급격하게 증가하였다. [ 7 ] 남아메리카에서는 에콰도르가 새우 양식을 처음으로 시작했으며, 1978년부터 생산량이 극적으로 늘어났다. [ 8 ] 브라질은 1974년부터 새우 양식에 적극적이었지만, 1990년대에 그제서야 거래가 폭증했으며 이후 몇 년 안에 주요 생산국이 되었다. [ 9 ] 오늘날 50개가 넘는 나라에서 바다 새우를 양식한다. 양식 방법 [ 편집 ] 새우양식이 야생 어업의 공급량을 초월하는 수요를 만족시키기 위해 등장했을 때, 오래된 지속 가능한 농업 방식은 세계의 시장을 지탱하기 위해 더욱 생산적인 방식으로 급격하게 대체되었다. 산업적인 양식은 처음에는 낮은 밀도를 벌충하기 위해 웅덩이의 크기를 늘리는,
모자란 오래된 양식장에서는 비율이 어렵지 않게 4 : 1을 넘어갈 수 있다. [ 16 ] 낮은 FCR은 양식장에 더 높은 이윤을 가져다준다. 양식종 [ 편집 ] FAO가 보고한 1970 ~ 2009년의, 백만 톤 단위의 새우 양식의 규모 [ 17 ] 새우의 종류는 다양하지만 하나같이 보리새우과에, [ 18 ] Penaeus속에 속한 [ 주 3 ] 몇몇 큰 새우들만이 실제로 양식된다. 대부분의 종돌은 양식에 적합하지 않다. 이윤을 남기기에 너무 적거나, 밀도가 높아지면 성장을 멈추거나, 잘병에 너무 취약하다 시장을 장악한 두 종은 다음과 같다 : 흰다리새우 ( Litopenaeus vannamei ) 는 서양권 국가들에서 주로 양식되는 종이다. 멕시코에서 페루에 이르는 태평양 해안에 서식하며, 23 센티미터까지 성장할 수 있다. 라틴아메리카에서 95 % 를 생산한다. 기르기 쉽지만 타우라바이러스에 취약하다. 블랙타이거 ( P. monodon ) 는 인도양과 태평양의 일본에서 호주에 이르는 영역에 서식한다. 양식되는 새우 중 제일 크며 36 센티미터까지 자랄 수 있고 아시아에서 양식된다. 백점병에 취약하며 기르기 까다로워서 2001년부터 흰다리새우
우와 흰다리새우를 감염시킨다. 이 박테리아는 사람에 감염되어도 식중독으로 끝나지만, 양식업자의 경제 사정에는 재앙을 초래할 수 있다. 박테리아는 따듯하고 염분이 높은 대양의 해수에서 좀 더 잘 확산된다. [ 24 ] 백점병은 특정한 속에 속한 바이러스들에 의해 발병한다. 1993년에 일본의 젓새우 양식장에서 최초로 발병이 보고되었으며, [ 25 ] 아시아와, 이후 아메리카에 퍼져나갔다. 숙주가 다양하며 사망률이 높아, 하루 안에 모든 개체를 죽일 수도 있다. 증상은 갑각의 흰점과 붉은 간췌장 등이 있다. 감염된 새우는 죽기 전에 무기력해진다. [ 26 ] 타우라증후군은 1992년에 에콰도르의 타우라 강의 새우 양식장에서 최초로 보고되었다. 제일 일반적으로 양식되는 새우 중 하나인 흰다리새우를 감염시킨다. 질병은 주로 감염된 생물과 친어의 수출을 통해 급격하게 퍼진다. 원래 아메리카 대륙에서만 존재했지만 흰다리새우가 아시아로 수입되면서 아시아에도 퍼졌다. 근처의 양식장에 질병을 퍼뜨리는 경로로 새가 지목되었다. [ 27 ] 전염성피하및조혈기괴사증 ( IHHN ) 은 서방청새우에 대해 90 % 의 치사율로 대량
조금 높았다. EU의 평균 수입가는 킬로그램 당 5. 00 미 달러에 불과했다. 이러한 낮은 가격은 EU가 따뜻한 물에 서식하는 양식 새우보다 훨씬 작은, 차가운 물에 서식하는 자연산 새우를 더 많이 수입하여 더 낮은 가격대를 형성하기 때문이다. 게다가 지중해 지역은 30 % 이상 무게가 많이 나가지만 단가가 더 싼, 머리가 달린 새우를 더 선호한다. [ 37 ] 전 세계의 양식 새우 생산량의 75 % 는 아시아에서 생산된다. 중국과 태국이 선도하며 베트남, 인도네시아, 인도가 그 뒤를 바짝 따른다. 나머지 25 % 는 서반구의 브라질, 에콰도르, 멕시코와 같은 남아메리카국가들이 장악한다. [ 38 ] 수출량만 보면 태국이 시장의 30 % 를 점유하는 압도적인 선도 국가이며 중국, 인도네시아, 인도가 각각 10 % 를 차지한다. 다른 주요 수출국으로는 베트남, 방글라데시, 에콰도르가 있다. [ 39 ] 태국은 생산량을 거의 전량 수출하는 반면, 중국은 대부분의 생산량을 자국에서 소비한다. 다른 주요 수출국 중 자국 시장이 큰 나라는 멕시코가 전부다. [ 40 ] 주요 생산국들의 바다 새우 양식량. [ 38 ] 지역 국가 연간 생산량 ( x1, 000 톤, 반올림 ) 1985 86 87 88 89 1990 91 92 93 94 95 96 97 98 99 2000 01 02 03 04 05
] 수입국들은 다양한 항생제를 함유한 새우의 수입을 반복적으로 금지해왔다. 이러한 항생제 중 하나로는 1994년부터 유럽 연합이 금지한 클로람페니콜이 있지만, 여전히 문제가 제기되고 있다. [ 30 ] 이러한 사망률이 높은 질병들은 수조가 감염되면 한 해 전체의 수입을 날려먹을 수 있는 양식업자들에게 굉장히 생생한 위협으로 다가온다. 대부분의 질병이 아직 효과적으로 다뤄지지 못하기 때문에, 업계의 노력은 질병의 발생을 조기에 진압하는 것에 초점이 맞춰져 있다. 능동적인 수질 관리는 질병이 퍼지기 쉬운 상태를 방지하는 데 도움을 주며, 야생 유생을 사용하는 대신 고립된 환경에서 길러졌으며 질병을 옮기지 않는다는 것이 보장된 무특이병원체 친어가 점점 널리 사용되고 있다. [ 31 ] 질병이 양식장의 건강한 개체들에게 퍼지는 것을 막기 위해, 토양과의 접촉을 방지하기 위해 웅덩이를 플라스틱으로 감싸고 웅덩이의 물갈이를 최소화하는 것과 같은 방식을 동원해, 반집약적인 양식장의 웅덩이의 환경을 좀 더 세세하게 통제하는 경향이 생겨났다. [ 32 ] 경제 [ 편집 ] 2005년에 전 세계의 양식 새우 생산량은 250만 톤에 달했다. [ 33 ] 이는 양식과
에서 호주에 이르는 영역에 서식한다. 양식되는 새우 중 제일 크며 36 센티미터까지 자랄 수 있고 아시아에서 양식된다. 백점병에 취약하며 기르기 까다로워서 2001년부터 흰다리새우로 조금씩 대체되고 있다. 오늘날 이 두 종의 새우가 전 세계의 양식 새우 생산량의 80 % 를 차지한다. [ 20 ] 다른 양식종들은 다음과 같다 : 태국의 양식 관찰 탱크 안에 들어있는 보리새우 서방청새우 ( P. stylirostris ) 는 1980년대 후반에 IHHN 바이러스가 유행하여 새우가 거의 절멸하기 전까지 서반구의 양식 업계에서 인기가 있었다. 몇몇 개체들이 살아남아 바이러스에 대한 저항성을 가지게 되었다. 이 새우 중 몇몇이 타우라바이러스에도 저항성이 있다는 것이 밝혀졌을 때, 어떤 양식장들이 1997년부터 이 새우를 다시 양식하기 시작했다. 대하 ( P. chinensis ) 는 중국의 해안과 한국의 서쪽 해안에 서식하며 중국에서 양식된다. 다 자라봐야 18 센치미터에 불과하지만, 섭씨 16도에 이르는 찬 물에서도 버틸 수 있다. 한 때는 전 세계에서 인기 있는 새우 중 하나였지만, 1993년에 질병으로 거의 모든 새우가 절멸한 이후로부터 거의 중국 내에서만 소비
바다 새우 양식은 바다에 서식하는 새우를 양식하는 것이다. 전통적인 새우 양식이 수 세기 동안 아시아에서 이루어지긴 했지만, 대규모의 상업적인 새우 양식은 1970년대에 시작되었고, 생산량은 특히 미국, 일본, 서유럽과 같은 시장의 요구에 맞춰 급격하게 증가되었다. 2003년에 전세계적인 양식 새우의 생산량이 1600만 톤을 넘어섰고, 미 달러로 환산하면 90억 달러에 이른다. 양식 새우의 75%는 아시아, 특히 중국과 태국에서 생산되며 나머지는 주로 라틴아메리카, 특히 브라질, 에콰도르, 멕시코에서 생산된다. 최대 수출국은 태국이다. 동남아시아에서 새우 양식은 전통적인 소규모의 사업에서 국제적 사업으로 탈바꿈했다. 기술적인 진보가 이루어져 새우를 아주 빽빽하게 기를 수 있게 되었고, 친어는 전 세계로 선적된다. 거의 모든 양식 새우는 보리새우과에 속하며, 흰다리새우와 블랙타이거새우의 단 두 종이 모든 양식 새우의 80%를 차지한다. 이러한 산업적인 단일양식은 질병에 굉장히 취약하여, 어떤 지역에서 양식 새우가 절멸하는 사례가 몇 번 있었다. 증가하는 생태학적 문제, 질병의 유행의 반복, NGO와 소비국으로부터의 압박과 비판으로 인해 1990년대 후반에 업계가 변화되었고 일반적으로 정부의 규제가 강화되었다. 1999년에 정부 조직, 산업 대표자, 환경 조직이 참여하여 좀 더 지속 가능한 농업을 개발하고 촉진하기 위한 프로그램이 시작되었다.