ubChem 6134 ChemSpider 5904 물리적 성질 분자량 342. 30 g / mol 녹는점 475. 95 K202. 8 C397. 04 F 밀도 1. 525 g / cm3 물에 대한 용해도 19. 5 g / 100 ml 형태 흰색 고체 열화학적 성질 안전성 락토스 ( 영어 : lactose ) 또는 유당 ( [UNK] [UNK] ) 또는 젖당은 1분자의 갈락토스와 1분자의 글루코스 ( 포도당 ) 가 beta ( 1→4 ) 글리코사이드 결합으로 연결된 이당류이며, 화학식은 C12H22O11이다. 락토스는 우유 중량의 약 2 ~ 8 % 를 차지한다. " 락토스 ( lactose ) " 의 이름은 " 우유 " 를 뜻하는 라틴어 " lactis ", " lac " 과 " 당 ( [UNK] ) " 을 뜻하는 접미사 " - ose " 의 결합으로부터 유래하였다. 락토스는 약간 단맛이 나는 흰색의, 수용성, 비흡습성, 고체이며, 식품 산업에서 사용된다. [ 1 ] 목차 1 역사 2 구조와 반응 3 존재 및 분리 4 물질대사 5 젖분비 6 이용 7 같이 보기 8 각주 9 외부 링크 역사 [ 편집 ] 이탈리아의 의사 파브리지오 바톨레티 ( Fabrizio Bar
락토스 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 락토스 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 둘러보기로 가기 검색하러 가기 유당은 여기로 연결됩니다. 다른 뜻에 대해서는 유당 ( 동음이의 ) 문서를 참조하십시오. 락토스 일반적인 성질 IUPAC 이름 ( 2S, 3R, 4S, 5R, 6R ) - 6 - ( hydroxymethyl ) - 5 - ( ( 2S, 3R, 4S, 5R, 6R ) ( 2S, 3R, 4S, 5R, 6R ) - 3, 4, 5 - trihydroxy - 6 - ( hydroxymethyl ) tetrahydro - 2H - pyran - 2 - yloxy ) tetrahydro - 2H - pyran - 2, 3, 4 - triol 화학식 C12H22O11 별칭 beta - D - galactopyranosyl - ( 1→4 ) - D - glucopyranose CAS 번호 63 - 42 - 3 PubChem 6134 ChemSpider 5904 물리적 성질 분자량 342. 30 g / mol 녹는점 475. 95 K202. 8 C397. 04 F 밀도
올리고당 ( FOS ) 갈락토올리고당 ( GOS ) 아이소말토올리고당 ( IMO ) 말토덱스트린 만난올리고당 ( MOS ) 다당류 베타 - 글루칸 오트 베타 - 글루칸 렌티난 시조피란 자이모산 셀룰로스 키틴 키토산 덱스트린 ( 호정 ) / 덱스트란 프럭토스 / 프럭탄 이눌린 갈락토스 / 갈락탄 글루코스 / 글루칸 글리코젠 헤미셀룰로스 레반 리그닌 만난 펙틴 녹말 아밀로펙틴 아밀로스 잔탄검 생체분자 : 탄수화물 알코올 당단백질 글리코사이드 지질 에이코사노이드 지방산 / 지방산 대사 중간생성물 인지질 스핑고지질 스테로이드 핵산 구성 성분 뉴클레오타이드 대사 중간생성물 단백질 표준 아미노산 / 아미노산 대사 중간생성물 테트라피롤 [UNK] 대사 중간생성물 전거 통제 LCCN : sh85073871 GND : 4166380 - 9 BNF : cb11965329v ( 데이터 ) NDL : 00568767 BNE : XX535524 원본 주소 " " 분류 : 탄수화물이당류감미료부형제숨은 분류 : 영어 표기를 포함한 문서LCCN 식별자를 포함한 위키백과 문서GND 식별자를 포함한 위키백과 문서BN
D - 갈락토피라노실 - ( 1→4 ) - D - 글루코피라노스이다. 글루코스는 alpha - 피라노스 형태 또는 beta - 피라노스 형태일 수 있지만, 갈락토스는 beta - 피라노스 형태만을 가질 수 있다. 따라서 alpha - 락토스와 beta - 락토스는 글루코피라노스 고리의 아노머 탄소의 입체배치에 따라 결정된다. 락토스는 글루코스와 갈락토스로 가수분해되고, 알칼리성 용액에서 락툴로스로 이성질화되고, 촉매작용으로 당알코올인 락티톨로 수소화된다. [ 6 ] 락툴로스는 상업 제품으로 변비 치료에 사용된다. 존재 및 분리 [ 편집 ] 락토스는 우유 중량의 약 2 ~ 8 % 를 차지한다. 매년 수백만 톤의 락토스가 낙농 산업의 부산물로 생산된다. 유청 또는 유장은 치즈 등을 제조할 때 우유가 응고되고, 걸러진 후 잔류하는 액체를 말한다. 유청은 6. 5 % 의 고형분으로 구성되며, 4. 8 % 는 결정화에 의해 정제된 락토스이다. [ 11 ] 산업적으로 락토스는 유청을 투과시켜서 생산한다. 이는 모든 주요 단백질들에 대해 여과된 유장이다. 단백질 분
당 알도펜토스 ( 아라비노스, 릭소스, 리보스, 자일로스 ( 목당, 목재당 ) ( 목당, 목재당 ) ) 케토펜토스 ( 리불로스, 자일룰로스 ) 디옥시당 ( 디옥시리보스 ) 육탄당 알도헥소스 ( 알로스, 알트로스, 갈락토스, 글루코스 ( 포도당 ) ( 포도당 ), 굴로스, 이도스, 만노스, 탈로스 ) 케토헥소스 ( 프럭토스 ( 과당 ) ( 과당 ), 프시코스, 소르보스, 타가토스 ) 디옥시당 ( 푸코스, 푸쿨로스, 람노스 ) 칠탄당 [UNK] ( [UNK], [UNK] ) 7탄소 초과 팔탄당 구탄당 ( 뉴라민산 ) 이당류 이상이당류 셀로비오스 아이소말토스 아이소말툴로스 락토스 ( 젖당, 유당 ) 락툴로스 말토스 ( 엿당, 맥아당 ) 수크로스 ( 설탕, 자당 ) 트레할로스 투라노스 삼당류 말토트라이오스 멜레치토스 라피노스 사당류 아카보스 스타키오스 기타 올리고당류 프럭토올리고당 ( FOS ) 갈락토올리고당 ( GOS ) 아이소말토올리고당 ( IMO ) 말토덱스트린 만난올리고당 ( MOS ) 다당류 베타 - 글루
분류 : 탄수화물이당류감미료부형제숨은 분류 : 영어 표기를 포함한 문서LCCN 식별자를 포함한 위키백과 문서GND 식별자를 포함한 위키백과 문서BNF 식별자를 포함한 위키백과 문서 둘러보기 메뉴 개인 도구 로그인하지 않음토론기여계정 만들기로그인 이름공간 문서토론 변수 보기 읽기편집역사 보기 더 보기 검색 둘러보기 대문사용자 모임요즘 화제최근 [UNK] 문서 보기임의 문서로도움말기부 도구 여기를 가리키는 문서가리키는 글의 최근 [UNK] 올리기특수 문서 목록고유 링크문서 정보위키데이터 항목이 문서 인용하기 다른 프로젝트 공용 인쇄 / 내보내기 책 만들기PDF로 다운로드인쇄용 판 다른 언어 [UNK] ( [UNK] ) [UNK] [UNK] 日 本 語 [UNK] MelayuNederlandsNorsk [UNK] / [UNK] [UNK] / srpskiBasa [UNK] / [UNK] [UNK] 中 文 [UNK] 語 링크 편집 이 문서는 2019년 6월 20일 ( 목 ) 20 : 04에 마지막으로 편집되었습니다. 모든 문서는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시 - 동일조건변경허락 3. 0에 따라 사용할 수 있으며, 추가적인 조건이 적용될 수 있습니다. 자세한 내용은 이용 약관을 참고하십시오. [UNK] 미국 및 다른
ley, Matt ( 1999 ), 《 Genome 》, HarperCollins, 193쪽, ISBN 978 - 0 - 06 - 089408 - 5. ↑ Hurley, Walter L. " Milk Composition and Synthesis Resource Library ". 2018년 10월 22일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2018년 5월 12일에 확인함. ↑ Ling, Charles ( 2008 ), 《 Whey to Ethanol : A Biofuel Role for Dairy Cooperatives 》 ( PDF ). 외부 링크 [ 편집 ] 공용에 락토스 관련 미디어 분류가 있습니다. vdeh탄수화물일반 알도스 케토스 푸라노스 피라노스 글리코사이드 결합 기하 구조 아노머 에피머 변광회전 단당류삼탄당 알도트라이오스 ( 글리세르알데하이드 ) 케토트라이오스 ( 다이하이드록시아세톤 ) 사탄당 알도테트로스 ( 에리트로스, 트레오스 ) 케토테트로스 ( 에리트룰로스 ) 오탄당 알도펜토스 ( 아라비노스, 릭소스, 리보스, 자일로스 ( 목당, 목재당 ) ( 목당, 목재당 ) ) 케토펜토스 ( 리불로스, 자일룰로스
구조와 반응 3 존재 및 분리 4 물질대사 5 젖분비 6 이용 7 같이 보기 8 각주 9 외부 링크 역사 [ 편집 ] 이탈리아의 의사 파브리지오 바톨레티 ( Fabrizio Bartoletti, 1576 ~ 1630 ) 가 락토스를 최초로 분리했다는 내용의 출판물이 1633년에 출간되었다. [ 2 ] 1700년에 베네치아의 약사 로도비코 테스티 ( Lodovico Testi, 1640 ~ 1707 ) 는 락토스가 관절염의 증상을 완화시키는 효과가 있음을 추천하는 소책자를 발간했다. [ 3 ] 락토스를 만들기 위한 테스티의 제조 절차는 안토니오 발리스네리 ( Antonio Vallisneri ) 에 의해 1715년에 출판되었다. [ 4 ] 1780년에 칼 빌헬름 셸레가 락토스를 당 ( [UNK] ) 으로 확인했다. [ 5 ] [ 6 ] 1812년에 하인리히 포겔 ( Heinrich Vogel, 1778 ~ 1867 ) 은 락토스를 가수분해시키면 글루코스가 생성된다는 것을 확인했다. [ 7 ] 1856년에 루이 파스퇴르는 락토스의 또 다른 구성 단당류인 갈락토스를 결정화시켰다. [ 8 ] 1894년에 에밀 피셔는 락
자표시 - 동일조건변경허락 3. 0에 따라 사용할 수 있으며, 추가적인 조건이 적용될 수 있습니다. 자세한 내용은 이용 약관을 참고하십시오. [UNK] 미국 및 다른 국가에 등록되어 있는 Wikimedia Foundation, Inc. 소유의 등록 상표입니다. 개인정보 정책 위키백과 소개 면책 조항 개발자 쿠키 정책 모바일 보기
preparation appeared in Bartoletti's Methodus in dyspnoeam... ], p. 400. This is the preparation :... ) ↑ Lodovico Testi, De novo Saccharo Lactis [ On the new milk sugar ] ( Venice, ( Italy ) ( Italy ) : Hertz, 1700 ). ↑ Ludovico Testi ( 1715 ) " Saccharum lactis " ( Milk sugar ), Academiae Caesareo - Leopoldinae naturae curiosorum ephemerides,..., 3 : 69 - 79. The procedure was also published in Giornale de'letterati d'Italia in 1715. ↑ See : Carl Wilhelm Scheele ( 1780 ) " Om [UNK] och dess syra " ( About milk and its acid ), Kongliga Vetenskaps Academiens Nya Handlingar ( New Proceedings of the Royal Academy of Science ), 1 : 116 -
락토스(영어: lactose)는 1분자의 갈락토스와 1분자의 글루코스(포도당)가 beta(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 이당류이며, 화학식은 C12H22O11이다. 젖당, 유당(乳糖)이라고도 한다. 락토스는 우유 중량의 약 2~8%를 차지한다. "락토스(lactose)"의 이름은 "우유"를 뜻하는 라틴어 "lactis", "lac"과 "당(糖)"을 뜻하는 접미사 "-ose"의 결합으로부터 유래하였다. 락토스는 약간 단맛이 나는 흰색의, 수용성, 비흡습성, 고체이며, 식품 산업에서 사용된다.