제사상 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 제사상 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 둘러보기로 가기 검색하러 가기 이 문서에는 여러 문제가 있습니다. 문서를 편집하여 수정하시거나 토론 문서에서 의견을 나눠주세요. 이 글의 중립성에 대한 이의가 제기되었습니다. 내용에 대한 의견이 있으시다면 토론 문서에서 나누어 주세요. 주관적인 내용이나 감정적인 표현은 없는지, 고려할 가치가 있는 여러 관점이 편견 없이 공정하게 반영되었는지 확인해 주세요. ( 2012년 8월 ) 이 문서의 내용은 출처가 분명하지 않습니다. 이 문서를 편집하여, 신뢰할 수 있는 출처를 표기해 주세요. 검증되지 않은 내용은 삭제될 수도 있습니다. 내용에 대한 의견은 토론 문서에서 나누어 주세요. ( 2012년 6월 ) 제사상은 제사 또는 제례를 지낼 때 제물을 벌여 놓는 상이다. 제사상의 형식은 제사의 종류, 가문의 정통과 가세, 지역 등에 따라 달라진다. 제사상에 올리는 제기와 제상 ( [UNK] [UNK] ) 은 보통 쓰는 것과는 달리 잘 간수했다가 제사를 지낼 때만 쓰고, 제물의 진설 ( [UNK] [UNK] ) 또한 생전에 놓는 법과 반대로 한다. 목차 1 제사의 유래 2 제사상 구성 2.
를 지낼 때만 쓰고, 제물의 진설 ( [UNK] [UNK] ) 또한 생전에 놓는 법과 반대로 한다. 목차 1 제사의 유래 2 제사상 구성 2. 1 제사상 차림 규칙 2. 2 진설 음식 2. 2. 1 과일 2. 2. 2 소채 2. 2. 3 어, 육 2. 2. 4 갱, 탕 2. 2. 5 반, 미식, 면식 2. 2. 6 술 2. 2. 7 초장 2. 3 지방 3 지역별 제사상 3. 1 경상도 3. 2 전라도 3. 3 경기도 3. 4 강원도 3. 5 충청도 3. 6 제주도 4 기타 4. 1 차례와 제사 4. 2 현대의 제사상 4. 3 개신교와 제사상 5 함께 보기 6 참고 제사의 유래 [ 편집 ] 제사를 지내게 된 동기를 살펴보면 다음과 같다. 먼 옛날 인류가 원시적인 생활을 할 때 천재 지변이나 맹수의 공격 혹은 질병으로부터 보호를 받기 위한 수단으로서 하늘과 땅 심수 ( [UNK] 水 ), 거목 ( [UNK] 木 ), 높은 산, 바다, 조상 등에게 절차를 갖추어서 빌었다. 즉 신체보전을 위한 구복행위가 제사가 발생하게 된 동기라고 할 수 있다. 이와 같이 인간이 자연변화나 어떤 공격체나 또는 질병으로부터 보호 받기 위한 수단으로서 행하여져 온 제사
제사상 [ 편집 ] 성경에 따르면 기독교인은 부모님의 생존 시에 효도하는 것이 원칙이며 ( 출20 : 12, [UNK] 6 : 1 ), 돌아가신 후 고인을 기리는 의식은 십계명을 범하여 우상숭배이기 때문에 해서는 안된다 ( 출20 : 3 - 6 ). 그러나 대한민국의 전통적인 제사에 대한 대안으로 추도예배가 있다. 추도예배의 뜻은 죽은 이를 기린단 듯이지만, 실제로는 고인의 죽음을 통해 신에게 예배를 드린다는 측면이다. 같은 이유로 제식 또한 먹을 수 없는데 제식은 우상의 제물로 귀신이 먹은 음식이라는 측면이 강하기 때문이다. 함께 보기 [ 편집 ] 제사 한국의 제사 참고 [ 편집 ] ↑ 국제 이민자 문화교류 협회 United International Immigration, ↑ 김득중 · 유송옥 · 황혜성, < 우리의 전통예절 >, 《 전통문화 》 16, 한국문화재보호재단, 1994, 278쪽 ↑ 윤덕인, < 전통 제사상의 진설 규범과 관행 비교연구 >, 《 한국식생활문화학회지 》 Vol. 12 No. 5, 330쪽 ↑ 안은희, 《 한국민속대관 》, 고려대학교 민족문화연구소, 533쪽 ↑ 석대권, < 제례를 통해 본 종교적 관념의 변화 - 조상숭배의례를 중심으로 >,
《 한국의 제사 》, 2003년 12월 27일 ↑ 한국국학진흥원 교육연수실, 《 제사와 제례문화 》 ↑ 한국국학진흥원 교육연수실, 《 제사와 제례문화 》 ↑ 국립민속박물관, 《 한국의 제사 》, 2003년 12월 27일 ↑ 국립민속박물관, 《 한국의 제사 》, 2003년 12월 27일 ↑ 국립문화재 연구소, 《 알기 쉬운 명절 차례와 제사 》, 2006년 1월 23일 ↑ 송기호, 《 이 땅에 태어나서 》 ↑ 농촌진흥청 농업과학기술원, 농촌자원개발연구소, 《 한국의 전통향토음식8 : 경상북도 》, 34 ~ 37쪽 ↑ 박경란, 〈 한국 제례문화의 지역적 특성 비교 연구 〉 ↑ 농촌진흥청 농업과학기술원, 농촌자원개발연구소, 《 한국의 전통향토음식9 : 경상남도 》, 33 ~ 39쪽 ↑ 박경란, 〈 한국 제례문화의 지역적 특성 비교 연구 〉 ↑ 표인주, 《 한국인의 생활양식과 전통문화예술 》, 22쪽 ↑ 농촌진흥청 농업과학기술원, 농촌자원개발연구소, 《 한국의 전통향토음식6 : 전라북도 》, 35 ~ 39쪽 ↑ 농촌진흥청 농업과학기술원, 농촌자원개발연구소, 《 한국의 전통향토음식2 : 서울 · 경기도 》, 44 ~ 45쪽 ↑ 농촌진흥청 농업과학기술원
사용되는 음식재료는 돼지고기 · 달걀 · 쌀 · 두부 · 나물 · 옥돔 · 닭고기 · 팥 · 묵 등이다. 육지의 종교 · 의례음식과 크게 다르지 않은데 18세기 이후 종교 · 의례음식이 육지화 과정을 밟았기 때문이다. 그러나 돼지고기를 가장 중요한 육고기 제물로 사용한다든지, 해산물로 다른 육고기를 대체한다든지, 떡의 재료로 제주에서 나는 잡곡이 많이 사용된다는 점은 제주도만의 특색이라 할 수 있다. [ 32 ] 제수에서는 어적 ( 상어적, 오징어적, 옥돔적 ) 을 많이 쓴다. 육지에서 흔한 밤과 대추는 제주도에서 거의 생산되지 않아 쓰지 않는 것이 관행이다. 제주 ( [UNK] [UNK] ) 는 골감주와 좁쌀청주 ( 오메기술 ) 을 쓰고 시판 소주를 쓰는 집도 있다. [ 33 ] 현대의 제주 기제사음식으로는 인스턴트 식품 또는 가공 식재료를 사용한다. 각종 청량음료가 나오면서 골감주 대신 환타를 올리거나 제물빵 대신 쵸코파이나 또는 제편 대신 카스텔라나 [UNK] 올리기도 한다. [ 34 ] 기타 [ 편집 ] 차례와 제사 [ 편집 ] 차례 ( [UNK] 禮 ) 는 간소한 약식 제사로 《 가례 》 를 비롯한 예서에는 언급되지 않는다. 그러나 우리 나라에서는 명절에 조상에게 올리는
에서는 국수를 쓴다. 《 주자가례 》 에서는 만두를 사용하기도 하나 속이 고기, 채소, 양념 등을 사용하기 때문에 잘 쓰이지 않는다. 면식은 가정에 따라서 진설하기도 하고 하지 않기도 한다. [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] 술 [ 편집 ] 청주 제사에 올리는 술은은 보통 도수가 낮고 순한 종류를 사용한다. 고례에서는 제사에 예주를 쓴다고 하는데 이를 칭한다. 술은 누룩과 곡물을 섞어 발효시켜 만드는데 누룩대신 엿기름을 사용하면 단맛이 나는 식혜가 되는데 다른 이름으로 단술, 감주 등이 있다. 주로 청주를 진설한다. 소주를 쓰기도 한다. 조상이 술을 못 마셨다면 식혜로 대신해도 하기도 한다. [ 18 ] 초장 [ 편집 ] 《 주가가례 》 에서는 장을 언급하지 않으나 장은 예로부터 음식의 으뜸으로 여겨져 율곡이 제찬으로 보충해 넣어 청장이라는 이름으로 끼워넣었다. 초는 식초를 말하고 장은 간장 등을 말한다. [ 19 ] 지방 [ 편집 ] 지방은 제사나 차례가 있을 때 종이에 써서 모시는 신위를 말한다. 사당이 없는 가정에서 주로 지방을 써서 제사를 지낸다. 관직명, 본관, 성씨 등을 기입한다.
을 때 종이에 써서 모시는 신위를 말한다. 사당이 없는 가정에서 주로 지방을 써서 제사를 지낸다. 관직명, 본관, 성씨 등을 기입한다. [ 20 ] 지역별 제사상 [ 편집 ] 경상도 [ 편집 ] 경북지역의 경우 경주지역은 제례음풍으로 어류가 크게 숭상되고 있었으며, 김치에 갈치가 들어가기도 했다. 대구지역은 적으로 상어고기를 구워서 올린다. 이는 대구 사투리인'돔배기'로 많이 알려져 있는데, 영천지역이 돔배기 특산지로 유명하다. 안동지역은 대한민국에서 문어소비가 가장 많은 곳이라 한다. 문어에는 이름 자체에 글월 문 ( 文 ) 자가 들어 있을뿐더러 안에 먹물까지 담겨 있으니 선비의 상징물이라 여겨져서 제사나 큰 잔치에 문어가 빠지지 않기 때문이다. [ 21 ] 안동지역의 안동식혜 또한 제사상에 빠지지 않고 오르는 제물이다. 경남보다 닭고기나 쇠고기를 이용한 전류나 산적류가 많고, 제사떡으로는 본편 ( 콩고물시루떡 ), 증편, 경단, 주악, 화전, 약식, 찹쌀가루로 만든 각색 웃기떡인 부편 등이 있다. [ 22 ] 제주로는 청주 이외에 탁주, 소주를 이용하였다. [ 23 ] 경남지역은 바다를 옆
진흥청 농업과학기술원, 농촌자원개발연구소, 《 한국의 전통향토음식2 : 서울 · 경기도 》, 44 ~ 45쪽 ↑ 농촌진흥청 농업과학기술원, 농촌자원개발연구소, 《 한국의 전통향토음식3 : 강원도 》, 38쪽 ↑ 향토문화대전 ↑ 농촌진흥청 농업과학기술원, 농촌자원개발연구소, 《 한국의 전통향토음식5 : 충청남도 》, 33 ~ 37쪽 ↑ 허남춘 외 2명, 《 제주의 음식문화 》, 40쪽 ↑ 허남춘 외 2명, 《 제주의 음식문화 》, 165쪽 ↑ 허남춘 외 2명, 《 제주의 음식문화 》, 191 ~ 192쪽 ↑ 이영춘, < < 차례와 제사 > > ↑ 한국국학진흥원 교육연구실, < < 제사와 제례문화 > > ↑ 사먹는 먹거리에 입맛... 제사상 차림도 표준 · 소량화, 원본 주소 " " 분류 : 제사숨은 분류 : 중립성에 이의가 제기된 문서 / 2012년 8월중립성에 이의가 제기된 모든 문서전체의 중립성에 이의가 제기된 문서출처가 필요한 글 / 2012년 6월출처가 필요한 모든 글전체에 출처가 필요한 글 둘러보기 메뉴 개인 도구 로그인하지 않음토론기여계정 만들기로그인 이름공간 문서토론 변수 보기 읽기편집역
禮 ) 는 간소한 약식 제사로 《 가례 》 를 비롯한 예서에는 언급되지 않는다. 그러나 우리 나라에서는 명절에 조상에게 올리는 제사를 차례라고 한다. 차례라는 이름의 유래는 사당 제도와 밀접한 관련이 있다.'가례'에는 정월 초하루, 동지, 매월 초하루, 보름에 참배하는 제사가 있는데, 그 중 매월 보름에는 술잔이 아닌 찻잔만을 올리게 되어 있다. 차를 올리는 례라고 하여 차례로 유래된 것으로 짐작된다. 또한 사당에서 명절에 올리는 제사는 특별한 계절식을 올리는 것이 관례였고, 대한민국에서 가장 큰 명절인 설과 추석에서는 일반 제사상에서의 음식들과 더불어 그 때 수확된 음식을 올린다. 차례의 상차림은 대부분 기제사와 같으나 몇가지 다르다. 차례상에서는 잔 드리기를 한번만 하기 때문에 적 ( [UNK] ) 은 고기, 생선을 따로 담지 않고 한 접시에 미리 올린다. 예법에는 또한 국과 밥 대신 설에는 떡국, 추석에는 비워놓는 것을 원칙으로 한다. 추석에는 또한 토란과 쇠고기, 다시마를 넣은 국을 올리며, 그 밖의 젓갈을 올리는 자리에는 식혜 건더기를 접시에 담아 올리며, 떡 위치에는 송편을 올린다. [ 35 ] 현대의 제사
은 규칙에 따라 차려진다. [ 6 ] 고비합설 ( [UNK] [UNK] 合 [UNK] ) : 내외분일 경우 남자 조상과 여자 조상은 함께 차린다. 시접거중 ( [UNK] [UNK] [UNK] 中 ) : 수저를 담은 그릇은 신위의 앞 중앙에 놓는다. 반서갱동 ( [UNK] 西 [UNK] 東 ) : 밥 ( 메 ) 는 서쪽이고 국 ( 갱 ) 은 동쪽이다 ( 산 사람과 반대 ) 적접거중 ( [UNK] [UNK] [UNK] 中 ) : 구이 ( 적 ) 는 중앙에 놓는다. 어동육서 ( [UNK] 東 [UNK] 西 ) : 생선은 동쪽에, 고기는 서쪽에 놓는다. 동두서미 ( 東 [UNK] 西 [UNK] ) : 대가리를 동쪽에 향하고, 꼬리는 서쪽을 향한다. 배복방향 ( [UNK] [UNK] 方 [UNK] ) : 닭구이나 생선포는 등이 위로 향한다. 면서병동 ( [UNK] 西 [UNK] 東 ) : 국수는 서쪽에, 떡은 동쪽에 놓는다. 숙서생동 ( [UNK] 西 生 東 ) : 익힌 나물은 서쪽이고, 생김치는 동쪽에 놓는다. 서포동해 · 혜 ( 西 [UNK] 東 [UNK] · [UNK] ) : 포는 서쪽이고. 생선젓과 식혜는 동쪽에 놓는다. 홍동백서 ( [UNK] 東 白 西 ) : 붉은 색의 과실은 동쪽에 놓고, 흰색의 과실은 서쪽에 놓는다. 동조
제사상은 제사 또는 제례를 지낼 때 제물을 벌여 놓는 상이다. 제사상의 형식은 제사의 종류, 가문의 정통과 가세, 지역 등에 따라 달라진다. 제사상에 올리는 제기와 제상(祭床)은 보통 쓰는 것과는 달리 잘 간수했다가 제사를 지낼 때만 쓰고, 제물의 진설(陳設) 또한 생전에 놓는 법과 반대로 한다.