‘ 안심 푸드테크 ’ 는 편리한 외식소비와, 위생안전에 대한 소비자의 관심이 증가하면서 정보통신 기술을 이용한 비대면 예약주문배달결제 등의 서비스 이용이 증가하는 현상을 뜻한다. ‘ 동네 상권의 재발견 ’ 은 코로나19 등으로 인해 거주지 인근의 배달 음식점 등 식당 이용이 늘어나면서 동네 맛집, 동네 상권 등에 대한 관심과 소비가 증가하는 현상을 의미한다. 또한, 농식품부는 2020년도의 외식 소비행태 조사 결과도 발표한다. 올해 소비자가 선호하는 음식 ( 중복응답 ) 은 방문외식의 경우 한식 ( 75. 4 % ), 배달외식은 치킨 ( 55
( 123위 ) : ( ‘ [UNK] ’ 17 ) 맛가격신속제공 → ( ’ [UNK] ‘ 19 ) 맛가격주문편리성 → ( ’ 20 ) 맛가격배달비용 포장 ( 123위 ) : ( ’ [UNK] ‘ 19 ) 맛가격위치접근성 → ( ’ 20 ) 맛가격음식의 양 농식품부 김종구 식품산업정책관은 “ 외식업 경영전략을 수립할 때에는 앞으로 유행할 소비자의 행동과 문화를 이해하고 변화를 예측하는 것이 매우 중요하다 ” 고 강조하고, “ 이번에 발표하는 2021년 외식 경향 및 소비 정보가 최근 어려움을 겪고 있는 외식업계의 내년도
품부는 2020년도의 외식 소비행태 조사 결과도 발표한다. 올해 소비자가 선호하는 음식 ( 중복응답 ) 은 방문외식의 경우 한식 ( 75. 4 % ), 배달외식은 치킨 ( 55. 0 % ), 포장외식은 패스트푸드 ( 42. 3 % ) 로 조사되었다. 외식으로 소비자가 선호하는 음식 방문 ( 123위 ) : ( ’ 18 ) 한식구내식당중식 → ( ‘ 19 ) 한식패스트푸드구내식당 → ( ’ 20 ) 한식패스트푸드제과제빵류 배달 ( 123위 ) : ( ’ 18 ) 치킨중식패스트푸드 → ( ‘ 19 ) 치킨중식패스트푸드 →
할 소비자의 행동과 문화를 이해하고 변화를 예측하는 것이 매우 중요하다 ” 고 강조하고, “ 이번에 발표하는 2021년 외식 경향 및 소비 정보가 최근 어려움을 겪고 있는 외식업계의 내년도 사업 계획에 도움이 될 수 있기를 희망하며, 앞으로도 다양한 외식관련 정보 제공 뿐만 아니라 외식업계, 소비자와의 소통을 적극 확대하여 우리나라 외식산업의 발전을 지원해 나갈 계획 ” 이라고 말했다.
19 ) 한식패스트푸드구내식당 → ( ’ 20 ) 한식패스트푸드제과제빵류 배달 ( 123위 ) : ( ’ 18 ) 치킨중식패스트푸드 → ( ‘ 19 ) 치킨중식패스트푸드 → ( ’ 20 ) 치킨중식한식 포장 ( 123위 ) : ( ’ 18 ) 패스트푸드한식분식류 → ( ‘ 19 ) 패스트푸드한식치킨 → ( ’ 20 ) 패스트푸드제과제빵류한식 소비자가 음식을 선택할 때에는 맛과 가격을 최우선으로 고려하는 것으로 조사되었으며, 그 다음으로 음식점을 방문하는 경우에는 청결도를, 배달음식의 경우 배달비용을 포장음식의 경우 음식
음식을 선택할 때에는 맛과 가격을 최우선으로 고려하는 것으로 조사되었으며, 그 다음으로 음식점을 방문하는 경우에는 청결도를, 배달음식의 경우 배달비용을 포장음식의 경우 음식의 양을 고려하는 것으로 조사되었다. 음식 선택 시 고려사항 방문 ( 123위 ) : ( ’ [UNK] ‘ 19 ) 맛가격위치접근성 → ( ‘ 20 ) 맛가격청결도 배달 ( 123위 ) : ( ‘ [UNK] ’ 17 ) 맛가격신속제공 → ( ’ [UNK] ‘ 19 ) 맛가격주문편리성 → ( ’ 20 ) 맛가격배달비용 포장 ( 123위 ) :
또한, 농식품부는 2020년도의 외식 소비행태 조사 결과도 발표한다. 올해 소비자가 선호하는 음식(중복응답)은 방문외식의 경우 한식(75.4%), 배달외식은 치킨(55.0%), 포장외식은 패스트푸드(42.3%)로 조사되었다. 농식품부 김종구 식품산업정책관은 “외식업 경영전략을 수립할 때에는 앞으로 유행할 소비자의 행동과 문화를 이해하고 변화를 예측하는 것이 매우 중요하다”고 강조하고, “이번에 발표하는 2021년 외식 경향 및 소비 정보가 최근 어려움을 겪고 있는 외식업계의 내년도 사업 계획에 도움이 될 수 있기를 희망하며, 앞으로도 다양한 외식관련 정보 제공 뿐만 아니라 외식업계, 소비자와의 소통을 적극 확대하여 우리나라 외식산업의 발전을 지원해 나갈 계획”이라고 말했다.