‘ 방콕 ’ 하면서 호텔식으로 몸보신 해볼까 신종 코로나바이러스 감염증 ( 코로나19 ) 로 국내 특급호텔 음식까지 달라졌다. 지금까지 대부분의 특급호텔은 음식 외부 반출을 원칙적으로 막아왔다. 하지만 코로나19가 호텔의 원칙을 깨뜨렸다. 일부 특급호텔이 호텔 식음료를 집에 가져가서 먹을 수 있도록 포장 판매를 시작했다. 서울 웨스틴조선호텔의 빵집 ( 조선델리 ) 은 도시락을, 그랜드 인터컨티넨탈호텔의 빵집 ( 그랜드델리 ) 은 치킨 · 수제맥주를 포장 판매한다. 코로나19로 대면 접촉을 꺼리는 사회적 분위기를 고려했다는 것이 호텔업계
델리 ) 은 도시락을, 그랜드 인터컨티넨탈호텔의 빵집 ( 그랜드델리 ) 은 치킨 · 수제맥주를 포장 판매한다. 코로나19로 대면 접촉을 꺼리는 사회적 분위기를 고려했다는 것이 호텔업계의 설명이다. 심지어 쉐프가 만든 레스토랑 음식도 패스트푸드처럼 포장 판매를 허용한다. 메이필드호텔의 한식당 ( 봉래헌 ) 과 웨스틴조선호텔의 일식당 ( 스시조 ) · 중식당 ( 홍연 ) 레스토랑이 대표적이다. 해비치호텔앤드리조트가 운영하는 한식당 ( 수운 ) 도 장어 · 잡채 · 떡갈비 · 닭갈비 등으로 구성한 보양식 도시락을 포장 판매한다. 호텔 쉐프가
데 이어, 올해 궁중음식점 ( 온달 ) 에서 판매하는 육개장도 선보였다. 워커힐호텔은 “ 코로나19 이후 대면접촉을 꺼리는 소비자에게 언택트 ( untact · 비대면 ) 방식으로 호텔 레스토랑의 대표 음식을 제공하고 있다 ” 고 말했다. 코로나19가 바꾼 특급호텔 식음료 매장아예 배달 서비스를 도입한 특급호텔도 있다. 메이필드호텔은 빵집 ( 델리스 ) 에서 특정 메뉴 ( 델리스 더 시그니처 세트 ) 에 한해 서울 강서구 방화동 · 마곡동 주민에게 배달 서비스를 제공한다. 포포인츠쉐라톤 남산호텔도 인근 오피스빌딩 · 주민을 대상으로
연 ) 레스토랑이 대표적이다. 해비치호텔앤드리조트가 운영하는 한식당 ( 수운 ) 도 장어 · 잡채 · 떡갈비 · 닭갈비 등으로 구성한 보양식 도시락을 포장 판매한다. 호텔 쉐프가 제철 식재료를 활용해 조리한 도시락이라는 공통점이 있다. 해삼 · 전복 · 오골계 · 송이버섯 등 고급 식재료로 만든 중국식 보양식 ‘ 불도장 ’ 의 경우 웨스틴조선호텔 ( 홍연 ) · 르메르디앙호텔서울 ( 허우 ) · 워커힐호텔 ( 금룡 ) 등 다수의 특급호텔에서 포장해 먹을 수 있다. 워커힐호텔은 레스토랑 ( 명월관 · 온달 ) 에서 판매하는 대표 메뉴
에서 특정 메뉴 ( 델리스 더 시그니처 세트 ) 에 한해 서울 강서구 방화동 · 마곡동 주민에게 배달 서비스를 제공한다. 포포인츠쉐라톤 남산호텔도 인근 오피스빌딩 · 주민을 대상으로 레스토랑 도시락 ( 더 이터리 ) 을 무료 배달한다. 웨스틴조선호텔은 100만원 이상 결제하는 경우 호텔 차량으로 음식 무료 배달한다. 그 이하는 [UNK] 이용하는데, 배달비용은 소비자에게 청구한다. 배달 대신 드라이브스루 ( 차안에서 음식을 주문 · 결제하는 방식 ) 서비스를 제공하는 호텔 레스토랑도 있다.
) · 르메르디앙호텔서울 ( 허우 ) · 워커힐호텔 ( 금룡 ) 등 다수의 특급호텔에서 포장해 먹을 수 있다. 워커힐호텔은 레스토랑 ( 명월관 · 온달 ) 에서 판매하는 대표 메뉴를 가정간편식 ( HMR ) 으로 개발해 좋은 반응을 얻고 있다. 숯불갈비 전문점 ( 명월관 ) 에서 판매하는 갈비탕을 2018년 9월 가정간편식 형태로 출시한 데 이어, 올해 궁중음식점 ( 온달 ) 에서 판매하는 육개장도 선보였다. 워커힐호텔은 “ 코로나19 이후 대면접촉을 꺼리는 소비자에게 언택트 ( untact · 비대면 )
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 국내 특급호텔 음식까지 달라졌다. 지금까지 대부분의 특급호텔은 음식 외부 반출을 원칙적으로 막아왔다. 하지만 코로나19가 호텔의 원칙을 깨뜨렸다. 일부 특급호텔이 호텔 식음료를 집에 가져가서 먹을 수 있도록 포장 판매를 시작했다. 서울 웨스틴조선호텔의 빵집(조선델리)은 도시락을, 그랜드 인터컨티넨탈호텔의 빵집(그랜드델리)은 치킨·수제맥주를 포장 판매한다.