어르신들이 간식으로 즐기는 ‘ 곶감 ’ 이 당뇨와 기억력 개선에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 곶감은 감의 껍질을 벗겨 말려서 만들며 감 특유의 [UNK] 대신 단맛이 특징이다. 경상대학교 산학협력단과 국립산림과학원이 지난 2017년 2월부터 2018년 11월까지 1 · 2차로 나눠 각각 9개월간 공동 연구한 결과 곶감을 만드는 ‘ [UNK] ’ 은 동물실험을 통해 당뇨 및 인지기능 개선에 도움을 주는 것으로 확인됐다. [UNK] 들어있는 전분 분해 효소인 [UNK] - 글루코시다아제와 [UNK] - 아밀라아제를 억제함으로써 항당뇨 효과를 보였다
아세틸콜린 ( acetylcholine ) 의 회복을 돕고 인지기능 저하를 유발하는 아세틸콜린 분해효소 ( acetylcholinesterase ) 를 저해해 기억력 향상에 도움을 주는 것으로 밝혀졌다. 제2형 당뇨병을 유발해 인지기능이 낮아진 실험용 쥐에 [UNK] 추출물을 섭취시킨 결과, 쥐의 기억력과 학습 능력이 정상 수준으로 회복됐다. [UNK] 탄닌 ( tannin ) 을 다량 함유하고 있어 산화 스트레스, 노화 방지 및 심혈관 질환을 예방하는 데 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또한, 카로틴, 비타민 B1 · C · D, 엽
곶감은 기억력을 회복시키고 인지기능에 향상에 도움을 주는 것으로 밝혀졌다. 알츠하이머병 ( Alzheimer · 치매 ) 을 유발하는 물질을 투여한 실험용 쥐에 곶감 추출물을 섭취시킨 결과, 쥐의 기억력과 학습 능력이 정상 수준으로 회복됐다. 이를 통해 곶감 추출물이 신경전달물질인 아세틸콜린의 함량은 증가시키고, 알츠하이머를 유발하는 것으로 알려진 아세틸콜린 에스테라제 ( AChE ) 의 함량은 감소시키기 때문이라는 결론을 얻었다. 또한 곶감은 항산화 기능과 면역력을 강화시켜주는 비타민C가 100g당 130mg
및 인지기능 개선에 도움을 주는 것으로 확인됐다. [UNK] 들어있는 전분 분해 효소인 [UNK] - 글루코시다아제와 [UNK] - 아밀라아제를 억제함으로써 항당뇨 효과를 보였다. 실제로 대표적 제2형 당뇨병 치료제인 아카보스 ( acarbose ) 와 비교해도 전분 분해 효소의 저해 효과가 매우 우수한 것으로 드러났다. 또한 [UNK] 기억력 형성에 관여하는 신경전달 물질인 아세틸콜린 ( acetylcholine ) 의 회복을 돕고 인지기능 저하를 유발하는 아세틸콜린 분해효소 ( acetylcholinesterase ) 를 저해해 기억력 향상에 도움을
콜린 에스테라제 ( AChE ) 의 함량은 감소시키기 때문이라는 결론을 얻었다. 또한 곶감은 항산화 기능과 면역력을 강화시켜주는 비타민C가 100g당 130mg 함유하고 있다. 사과와 시금치의 2배, 연시 ( 홍시 ) 보다 6배 이상 높은 수치다. 아울러 곶감에는 뇌혈관을 확장시켜주는 아스파르트산 ( Aspartic acid ) 과 뇌신경 전달에 도움을 주는 글루탐산 ( Glutamic acid ) 이 100g당 각각 112.
( tannin ) 을 다량 함유하고 있어 산화 스트레스, 노화 방지 및 심혈관 질환을 예방하는 데 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또한, 카로틴, 비타민 B1 · C · D, 엽록소, 엽산 및 갈산과 같은 다량의 폴리페놀 화합물이 들어있어 우수한 항산화 효과를 가진다. 특히 [UNK] 익지 않은 미숙과일수록 항산화 활성이 더 높게 나타났다. 곶감은 기억력을 회복시키고 인지기능에 향상에 도움을 주는 것으로 밝혀졌다. 알츠하이머병 ( Alzheimer · 치매 ) 을 유발하는 물질을 투여한 실험용 쥐에 곶감 추출물을 섭취시
어르신들이 간식으로 즐기는 ‘곶감’이 당뇨와 기억력 개선에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 곶감은 감의 껍질을 벗겨 말려서 만들며 감 특유의 떫은맛 대신 단맛이 특징이다.