혈관 돌보는 아보카도오일 중노년층에 ‘ 혈관 건강 ’ 은 중요한 화두다. 혈관 건강 이상은 각종 만성질환의 표적이다. 특히 요즘처럼 기온이 뚝 떨어지는 시기엔 혈관이 수축하고 혈압이 상승하면서 심혈관 질환 발병 위험을 높인다. 이럴 때일수록 혈관 건강에 신경 써야 한다. 그런데 일상 속 혈관 건강을 망치는 주범이 있다. 바로 기름진 식습관이다. 볶음 · 부침 · 튀김 · 구이 요리가 많은 한국인의 식단에서 ‘ 기름 ’ 은 빼놓을 수 없는 식재료이기도 하다. 기왕이면 ‘ 건강한 기름 ’ 을 선택하면 어떨까. 기름의 주성분은 지방이다. 어떤 지방이 많은지에 따라
기름에 많이 들어 있다. 포화지방산은 삼겹살 · 햄 · 소시지 같은 동물성 식품과 버터 · 라면 · 과자 · 빵 · 초콜릿 등에, 트랜스지방산은 마가린에 다량 들어 있다. 이 두 지방은 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 높인다. 혈관 벽에 기름이 쌓이게 해 뇌 · 심장으로 가는 혈관을 막고 대사증후군과 심혈관 질환을 유발할 수 있다. ‘ 숲속의 버터 ’ 아보카도 압축한 기름 반면 착한 지방에 해당하는 불포화지방산은 상온에서 액체 형태인 식물성 기름에 풍부하다. 고등어 · 꽁치 · 참치 같은 등푸른 생선과 견과류에 다량 들어 있다.
혈관 건강을 위해 포화지방산 · 트랜스지방산은 피하고 불포화지방산이 풍부한 기름을 챙기면 좋은 이유다. 불포화지방산이 든 대표적인 식품으로 아보카도가 꼽힌다. 멕시코가 원산지인 아보카도는 과일로는 드물게 지방이 풍부해 ‘ 숲속의 버터 ’ 라고도 불린다. 아보카도를 압축해 만들어진 기름, 즉 아보카도오일은 80 % 이상이 ‘ 불포화지방산 ’ 이다. 그러면서 트랜스지방산과 콜레스테롤, 나트륨은 없다. 아보카도오일이 ‘ 건강한 기름 ’ 으로 불리는 것도 그래 서다. 아보카도오일에 든 불포화지방산의 주성분은 오메가3다. 오메가3는 두뇌 건강을 돕
은 한국인의 식단에서 ‘ 기름 ’ 은 빼놓을 수 없는 식재료이기도 하다. 기왕이면 ‘ 건강한 기름 ’ 을 선택하면 어떨까. 기름의 주성분은 지방이다. 어떤 지방이 많은지에 따라 ‘ 건강한 기름 ’ 을 가늠할 수 있다. 지방에는 일명 ‘ 나쁜 지방 ’ 과 ‘ 착한 지방 ’ 이 있다. 나쁜 지방으로 알려진 포화지방산과 트랜스지방산은 상온에서 고체 형태인 동물성 기름에 많이 들어 있다. 포화지방산은 삼겹살 · 햄 · 소시지 같은 동물성 식품과 버터 · 라면 · 과자 · 빵 · 초콜릿 등에, 트랜스지방산은 마가린에 다량 들어 있다. 이 두 지방은
압축한 기름 반면 착한 지방에 해당하는 불포화지방산은 상온에서 액체 형태인 식물성 기름에 풍부하다. 고등어 · 꽁치 · 참치 같은 등푸른 생선과 견과류에 다량 들어 있다. 불포화지방산은 혈중 좋은 ( HDL ) 콜레스테롤은 높이고 나쁜 ( LDL ) 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 준다. 또 혈관을 청소하고 동맥경화를 막아 심혈관 질환 예방에도 도움된다. 혈관 건강을 위해 포화지방산 · 트랜스지방산은 피하고 불포화지방산이 풍부한 기름을 챙기면 좋은 이유다. 불포화지방산이 든 대표적인 식품으로 아보카도가 꼽힌다. 멕시코가 원산지인 아보카도는
과 콜레스테롤, 나트륨은 없다. 아보카도오일이 ‘ 건강한 기름 ’ 으로 불리는 것도 그래 서다. 아보카도오일에 든 불포화지방산의 주성분은 오메가3다. 오메가3는 두뇌 건강을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 오메가3는 DHA · EPA로 구성돼 있다. 이 가운데 DHA는 두뇌와 눈 망막 조직의 주요 구성 성분이다.
특히 요즘처럼 기온이 뚝 떨어지는 시기엔 혈관이 수축하고 혈압이 상승하면서 심혈관 질환 발병 위험을 높인다. 그런데 일상 속 혈관 건강을 망치는 주범이 있다. 바로 기름진 식습관이다.