일일오끼 - 강원도 춘천입이 즐거우면 여행도 즐거워진다. 날이 궂어도 본전은 뽑을 수 있다. 강원도 춘천이 그러하다. 지명을 딴 ‘ 춘천 닭갈비 ’ 와 ‘ 춘천 막국수 ’ 가 국민 브랜드가 된 지 오래다. 인구가 채 30만 명이 안 되는 춘천시에 ‘ 닭갈비 ’ 를 상호로 쓰는 식당만 275개 ( 막국수 집은 117개 ) 에 달한다. 집마다 맛이 다르니 닭갈비와 막국수만 먹고 다녀도 1년이 모자라다. 술꾼에겐 민물 매운탕이 있어 든든하다. 유서 깊은 호반의 도시답게 숙련된 솜씨의 매운탕 집이 널려 있다. 젊은 여행자라면 전국구 빵집
만 먹고 다녀도 1년이 모자라다. 술꾼에겐 민물 매운탕이 있어 든든하다. 유서 깊은 호반의 도시답게 숙련된 솜씨의 매운탕 집이 널려 있다. 젊은 여행자라면 전국구 빵집, 최근 핫하다는 골목 식당가도 기웃거려볼 만하다. 역시 먹는 게 남는 일이다. 굽느냐 볶느냐 닭갈비는 춘천에서 태어났다. 해방 후 판자촌 술집에서 닭고기를 뼈째 토막 내 연탄불에 구워 먹던 문화가 1970년대 조양동 ‘ 명동거리 ’ 로 옮아가면서, 춘천을 대표하는 먹거리로 자리 잡았다. ‘ 닭갈비 ’ 는 뼈째 잡고 뜯을 수 있다고 하여 붙
내 연탄불에 구워 먹던 문화가 1970년대 조양동 ‘ 명동거리 ’ 로 옮아가면서, 춘천을 대표하는 먹거리로 자리 잡았다. ‘ 닭갈비 ’ 는 뼈째 잡고 뜯을 수 있다고 하여 붙은 이름. 사실 우리가 먹는 닭갈비는 대개 닭 다리 살이다. 명동 닭갈비골목 협의체 ‘ 계명회 ’ 의 지헌용 ( 70 ) 회장은 “ 80년대 춘천 지역 군인과 대학생의 인기 안주였다. 그 시절 닭갈비 한 대 값이 200 ~ 300원에 불과했다 ” 고 회상했다. 닭고기에 야채를 곁들이고, 마무리로 볶음밥을 눌려 먹는 철판 닭갈비가 유행한 것은 90년대에 들어서다. 대
이지만, 요즘은 소양강변의 ‘ 토담숯불닭갈비 ’ 가 가장 붐빈다. 전국 티맵 이용자가 가장 많이 검색한 춘천 1위 가게 ( 20년 7 ~ 9월, SKT ) 다. 전통 방식의 고추장 닭갈비 외에 소금 · 간장 양념 닭갈비까지 맛볼 수 있다. 이른바 ‘ 삼색닭갈비 ’ 에 더덕구이 · 막국수 · 된장찌개가 딸려 나오는 3인 세트 ( 5만4000원 ) 가 잘 팔린다. 골라 먹는 재미가 큰 데, 간장 닭갈비에 막국수를 싸 먹을 때가 가장 꿀 조합이었다. 춘천 막국수는 하얗다 예부터 강원도에선 메밀을 주식 ( 主 食 ) 처럼 먹었다. 쌀
다. 골라 먹는 재미가 큰 데, 간장 닭갈비에 막국수를 싸 먹을 때가 가장 꿀 조합이었다. 춘천 막국수는 하얗다 예부터 강원도에선 메밀을 주식 ( 主 食 ) 처럼 먹었다. 쌀 한 톨 거두지 못하는 산간에서도 메밀은 잘 자라기 때문이다. 맷돌에 메밀을 갈고 반죽해 면을 뽑은 다음, 김치나 동치미 국물에 비벼 먹던 것이 춘천 막국수의 원형이다. 신북읍에 옛 방식 그대로 막국수를 직접 만들어볼 수 있는 ‘ 막국수 체험 박물관 ’ 이 있다.
그 시절 닭갈비 한 대 값이 200 ~ 300원에 불과했다 ” 고 회상했다. 닭고기에 야채를 곁들이고, 마무리로 볶음밥을 눌려 먹는 철판 닭갈비가 유행한 것은 90년대에 들어서다. 대식가가 아니라면 이것부터 정해야 한다. 숯불이냐 철판이냐. 불 향 가득한 숯불 닭갈비, 볶음밥 곁들이는 철판 닭갈비 모두 군침이 솟긴 마찬가지다. 30년 내력의 닭갈빗집이 널린 춘천이지만, 요즘은 소양강변의 ‘ 토담숯불닭갈비 ’ 가 가장 붐빈다. 전국 티맵 이용자가 가장 많이 검색한 춘천 1위 가게 ( 20년 7 ~ 9월, SKT ) 다. 전통 방식
인구가 채 30만 명이 안 되는 춘천시에 ‘닭갈비’를 상호로 쓰는 식당만 275개(막국수 집은 117개)에 달한다. 해방 후 판자촌 술집에서 닭고기를 뼈째 토막 내 연탄불에 구워 먹던 문화가 1970년대 조양동 ‘명동거리’로 옮아가면서, 춘천을 대표하는 먹거리로 자리 잡았다. 유서 깊은 호반의 도시답게 숙련된 솜씨의 매운탕 집이 널려 있다.