지금은 떡집과 방앗간이 1년 중 가장 바쁜 시기다. 며칠 뒤 있을 설날을 맞아 떡국 떡과 선물용 떡을 만드느라 쉴 틈이 없다. 가장 주문이 많은 것은 역시 떡국용 가래떡이다. 가래떡은 [UNK] 물에 불려 곱게 갈아낸 쌀가루를 고슬고슬하게 쪄낸 뒤 이를 반죽해 길쭉하게 뽑아낸 떡이다. 설에 먹는 떡국은 나이를 한 살 더 먹는다는 의미도 있지만, 길게 뽑아낸 모양 때문에'복 ( 福 ) 과 수명을 길게 늘인다'는 무병장수 기원을 담고 있다. 어슷하게 잘라 국이나 라면에 먹는
먹는다는 의미도 있지만, 길게 뽑아낸 모양 때문에'복 ( 福 ) 과 수명을 길게 늘인다'는 무병장수 기원을 담고 있다. 어슷하게 잘라 국이나 라면에 먹는 토핑의 일종으로 사용했던 가래떡이 요즘은 20 ~ 30대가 좋아하는 생활 속 간식으로 부상했다.'젊은 세대가 가래떡을 먹을까'라고 생각한다면 오해다. 가래떡은 떡 중에서도'만들기 가장 쉬운 떡'으로 불리지만, 그냥 구워 먹어도 좋지만, 떡꼬치 · 떡꾹 · 떡볶이 등으로 다양하게 활용할 수 있어 장점이 많다. 특히 최근엔 건강한 간식
중에서도'만들기 가장 쉬운 떡'으로 불리지만, 그냥 구워 먹어도 좋지만, 떡꼬치 · 떡꾹 · 떡볶이 등으로 다양하게 활용할 수 있어 장점이 많다. 특히 최근엔 건강한 간식을 찾는 웰빙 트렌드와 질리지 않는 담백한 맛의 간식을 찾는 사람들이 늘면서 가래떡의 인기가 높아졌다. 실제로 젊은 세대가 즐겨 사용하는 소셜네트워크서비스 ( SNS ) 인스타그램에는 ‘ 가래떡 ’ 해시테그로 올라온 게시물만 6만개가 넘는다. 마켓컬리에서 지난해 가장 많이 팔린 떡 다섯 가지 중 세 가지도 가래떡이었다. 대표적인 상품은'현미 가래
그램에는 ‘ 가래떡 ’ 해시테그로 올라온 게시물만 6만개가 넘는다. 마켓컬리에서 지난해 가장 많이 팔린 떡 다섯 가지 중 세 가지도 가래떡이었다. 대표적인 상품은'현미 가래떡'과'현미 들깨 가래떡 '. 주재료인 현미에 들깨와 소금 · 물 외엔 어떤 첨가물도 넣지 않아 건강식으로 인기다. 이곳의 이현경 팀장은 " 떡은 크림치즈떡, 과일모찌 등 트렌디한 간식떡과 식사용 떡으로 구분 지을 수 있는데, 최근엔 식사용 떡에 대한 선호도가 높다 " 고 말했다. G마켓에서도 2016년 대비 지난해 가래떡 판매가 133 % 늘었
등 트렌디한 간식떡과 식사용 떡으로 구분 지을 수 있는데, 최근엔 식사용 떡에 대한 선호도가 높다 " 고 말했다. G마켓에서도 2016년 대비 지난해 가래떡 판매가 133 % 늘었다. G마켓 관계자는 “ 레트로 트렌드에 힘입어 떡은 물론 옛날 과자 등의 먹거리를 찾는 젊은 소비자가 증가하는 추세 ” 라며 “ 맛과 모양, 종류 등 선택의 폭이 넓어진 것도 떡의 인기를 견인한 것으로 보인다 ” 고 설명했다. 명절 시즌에는 떡에 대한 관심이 더 높아져 평소 대비 70 % 이상이 더 팔린다. 밀레니얼 세대가 좋아하는 가래떡은 개성이
떡의 인기를 견인한 것으로 보인다 ” 고 설명했다. 명절 시즌에는 떡에 대한 관심이 더 높아져 평소 대비 70 % 이상이 더 팔린다. 밀레니얼 세대가 좋아하는 가래떡은 개성이 강하다. 일반적인 백미 가래떡 외에도 현미 · 들깨 · 흑임자 등 다른 재료를 섞은 가래떡은 기본이고 바질향이 나는 가래떡, 안에 여러 가지 소를 넣은 가래떡도 등장했다. 가래떡을 구웠을 때 찍어 먹기 좋은 소스로 송로버섯 맛이 나는 트러플 조청 ( 아우어 인절미 ) 을 개발해 신세대 입맛을 저격하기도 한다.
설에 먹는 떡국은 나이를 한 살 더 먹는다는 의미도 있지만, 길게 뽑아낸 모양 때문에 '복(福)과 수명을 길게 늘인다'는 무병장수 기원을 담고 있다. 어슷하게 잘라 국이나 라면에 먹는 토핑의 일종으로 사용했던 가래떡이 요즘은 20~30대가 좋아하는 생활 속 간식으로 부상했다. 가래떡은 떡 중에서도 '만들기 가장 쉬운 떡'으로 불리지만, 그냥 구워 먹어도 좋지만, 떡꼬치·떡꾹·떡볶이 등으로 다양하게 활용할 수 있어 장점이 많다.