지난 2월부터 가동 중인 스타벅스 코로나 태스크포스 ( TF ) 는 고객 출입명부 등 준비에 나섰다. 스타벅스는 포장 매출 비중이 40 ~ 50 % 를 차지한다. 배달 서비스는 하지 않는다. 서울ㆍ경기에 9개 매장을 직영으로 운영하는 테라로사도 같은 이유로 당분간 포장 판매만 한다. 간판은'cafe'인데 … 빵과 함께라면'가능'반면 SPC 그룹이 운영하는 파리바게뜨는 도심에선 대부분 ‘ 카페형 ’ 매장으로 운영되지만, 이 규정에 적용받지 않는다. 실제 파리바게뜨의 카페형 매장의 간판은 ‘ cafe ’ 라고 쓰여 있지만, ‘
하는 파리바게뜨는 도심에선 대부분 ‘ 카페형 ’ 매장으로 운영되지만, 이 규정에 적용받지 않는다. 실제 파리바게뜨의 카페형 매장의 간판은 ‘ cafe ’ 라고 쓰여 있지만, ‘ 제과점 ’ 으로 등록돼 일반음식점 기준이 적용돼 매장 영업이 가능하다. 매장 안에서 빵과 음료를 함께 먹을 수 있다는 이야기다. 24시간 운영 매장을 보유한 패스트푸드 업계도 영업에 차질을 빚을 것으로 보인다. 오후 9시 이후 매장 영업이 안 되면 그만큼 매출이 줄어들 수밖에 없기 때문이다. 다만 패스트푸드 업계는 배달 주문이 전체 매출의 50 % 에 달할 만큼 활성화돼 있고,
음식점은 정상 영업은 가능하기 때문에 오전 10시부터 오후 10시까지 운영하는 매장은 크게 영향이 없겠지만, 카페는 실질적으로 매장 손님을 받지 않으면 영업 자체가 어렵다 ” 며 “ 긴급회의를 통해 대응방안을 논의 중 ” 이라고 설명했다. 여는 게 더 손해 … 아예 가게 문닫고 쉰다 한국외식업중앙회는 배달 주문을 받는 일반음식점들이 전체 중 약 30 % 정도 될 것으로 본다. 나머지 70 % 는 매장 운영만으로 영업한다는 이야기다. 외식업중앙회 관계자는 “ 많이 늘긴 했지만 아직은 배달해 먹을 수 있는 음식이 많지 않
중 약 30 % 정도 될 것으로 본다. 나머지 70 % 는 매장 운영만으로 영업한다는 이야기다. 외식업중앙회 관계자는 “ 많이 늘긴 했지만 아직은 배달해 먹을 수 있는 음식이 많지 않다 ” 며 “ 동네 음식점과 주점 등의 피해가 클 것으로 보인다 ” 고 말했다. 심야 영업 위주인 주점 등을 하는 자영업자들은 배달 대신 매장 운영으로 매출의 대부분을 올리는 터라 피해는 더욱 극심할 것으로 보인다. 자영업자들은 사실상 출구가 막힌 상태다. 서울 종로구에서 퓨전 음식점을 운영하는 박 모 ( 36 ) 씨는 " 코로나19 이후 외식 법인은 리스크가 크다는 이유로 은행에서
을 빚을 것으로 보인다. 오후 9시 이후 매장 영업이 안 되면 그만큼 매출이 줄어들 수밖에 없기 때문이다. 다만 패스트푸드 업계는 배달 주문이 전체 매출의 50 % 에 달할 만큼 활성화돼 있고, 사실상 매출이 가장 많은 시간대에는 영업이 가능하기 때문에 타격이 제한적일 것이라고 업계는 예상한다. 카페 엔제리너스와 롯데리아를 운영하는 롯데GRS 측은 “ 일반음식점이나 휴게음식점은 정상 영업은 가능하기 때문에 오전 10시부터 오후 10시까지 운영하는 매장은 크게 영향이 없겠지만, 카페는 실질적으로 매장 손님을 받지 않으면 영업 자체가 어렵다 ” 며
는 더욱 극심할 것으로 보인다. 자영업자들은 사실상 출구가 막힌 상태다. 서울 종로구에서 퓨전 음식점을 운영하는 박 모 ( 36 ) 씨는 " 코로나19 이후 외식 법인은 리스크가 크다는 이유로 은행에서 대출도 거절당했다 " 며 " 매장 규모가 클 경우 아예 휴점하는 게 손해가 덜해 휴점을 할지 고민 중 " 라고 토로했다. 추인영 기자 chu. inyoung @ joongang.
지난 2월부터 가동 중인 스타벅스 코로나 태스크포스(TF)는 고객 출입명부 등 준비에 나섰다. 스타벅스는 포장 매출 비중이 40~50%를 차지한다. 배달 서비스는 하지 않는다. 서울ㆍ경기에 9개 매장을 직영으로 운영하는 테라로사도 같은 이유로 당분간 포장 판매만 한다. 간판은 'cafe'인데…빵과 함께라면 '가능'반면 SPC 그룹이 운영하는 파리바게뜨는 도심에선 대부분 ‘카페형’ 매장으로 운영되지만, 이 규정에 적용받지 않는다.