이상 예민한 장비로 사람이 직접 하는 관능 테스트 방식에 의존하던 향 분석을 수치로 표준화하는 게 가능하도록 했다. 지난해 가을엔 한정판으로 ‘ 당근 & 치즈크림오예스 ’ 가 출시됐으며, 올해 3월엔 ‘ 오예스쿠키 앤 크림 ’ 도 판매를 시작했다. 젊은 층에서 사계절 꾸준히 사랑받는 쿠키 앤 크림 맛을 구현한 이 제품은 출시 40일 만에 1000만개 판매를 기록하면서 올해 첫 ‘ 텐밀리언셀러 ’ 제품으로 등극했다.
연 매출 400억 … 브랜드 익스텐션 마케팅으로 매년 변신수박, 미숫가루라떼, 당근케익, 쿠키 앤 크림. 미니 등등. 매년 400억원 이상의 매출을 올리는 해태제과의 효자상품 ‘ 오예스 ’ 의 연관 단어다. 1984년 처음 세상에 나온 오예스는 작은 초콜릿 케이크 형태의 과자이면서, 꾸준히 잘 팔리는 스테디셀러 제품을 활용한 ‘ 브랜드 익스텐션 마케팅 ’ 의 선두 주자다. 2018년 여름 한정판 오예스 수박 출시 … 400만개 완판오예스 익스텐션 마케팅은 지난 2018년 여름 시즌 한정판으로 선보인 ‘ 오예스 수박 ’ 이 대표적이다. 해태제과는 국내 과자
이었다. 물 대신 우유에 미숫가루를 타 먹는 카페 메뉴에서 아이디어를 얻어 제품 개발이 시작됐다. 미숫가루 라떼를 오예스에 접목하기 위해 해태제과 연구원은 전국 유명 디저트 카페의 미숫가루라떼를 직접 사서 맛보고, 연구소로 가져와 전자 코 ( ENSㆍElectronic Nose System ) 를 동원해 가장 맛있는 맛을 찾았다. 전자 코는 사람보다 후각이 1000배 이상 예민한 장비로 사람이 직접 하는 관능 테스트 방식에 의존하던 향 분석을 수치로 표준화하는 게 가능하도록 했다. 지난해 가을엔 한정판으로 ‘ 당근 & 치즈크림오예스 ’ 가 출시됐
바삭한 과자의 질감에 적용하기 어려웠다. 오예스는 국내 과자 제품 가운데 가장 높은 수분을 함유 ( 20 % ) 하고 있어 수박 원물 추출물을 사용하는 게 가능했다. 해태제과 관계자는 “ 과일맛 과자 시장 규모가 연 1000억 원대 시장으로 성장하고 있어 고창 수박을 모델로 1년여에 걸쳐 제품을 개발했다 ” 면서 “ 수박의 계절인 여름 한정판 제품으로 얼렸다 먹으면 식감이 더 좋도록 제조해 소비자에게 큰 관심을 끌었다 ” 고 했다. 초콜릿 과자 비수기인 여름에 출시했음에도 오예스 수박은 한정 수량 400만개가 완판되면서 매출 10억원을 올렸
주자다. 2018년 여름 한정판 오예스 수박 출시 … 400만개 완판오예스 익스텐션 마케팅은 지난 2018년 여름 시즌 한정판으로 선보인 ‘ 오예스 수박 ’ 이 대표적이다. 해태제과는 국내 과자 중 처음으로 수박 과육을 시럽으로 만들어 넣은 제품을 선보였다. 제과업계는 바나나, 딸기, 멜론과 같은 과일을 과자 원료로 써왔다. 하지만 수박은 수분이 95 % 를 차지해 바삭한 과자의 질감에 적용하기 어려웠다. 오예스는 국내 과자 제품 가운데 가장 높은 수분을 함유 ( 20 % ) 하고 있어 수박 원물 추출물을 사용하는 게 가능했다. 해태제과 관계자는 “
더 좋도록 제조해 소비자에게 큰 관심을 끌었다 ” 고 했다. 초콜릿 과자 비수기인 여름에 출시했음에도 오예스 수박은 한정 수량 400만개가 완판되면서 매출 10억원을 올렸다. 미숫가루라떼로 2년 연속 여름 시장 완판 행진 지난해 여름 출시된 ‘ 오예스 미숫가루라떼 ’ 도 수박에 이어 2년 연속 여름 시즌 한정판 완판 ( 400만개 ) 기록을 이었다. 물 대신 우유에 미숫가루를 타 먹는 카페 메뉴에서 아이디어를 얻어 제품 개발이 시작됐다. 미숫가루 라떼를 오예스에 접목하기 위해 해태제과 연구원은 전국 유명 디저트 카페의 미
매년 400억원 이상의 매출을 올리는 해태제과의 효자상품 ‘오예스’의 연관 단어다. 1984년 처음 세상에 나온 오예스는 작은 초콜릿 케이크 형태의 과자이면서, 꾸준히 잘 팔리는 스테디셀러 제품을 활용한 ‘브랜드 익스텐션 마케팅’의 선두 주자다. 지난해 가을엔 한정판으로 ‘당근&치즈크림오예스’가 출시됐으며, 올해 3월엔 ‘오예스쿠키 앤 크림’도 판매를 시작했다. 젊은 층에서 사계절 꾸준히 사랑받는 쿠키 앤 크림 맛을 구현한 이 제품은 출시 40일 만에 1000만개 판매를 기록하면서 올해 첫 ‘텐밀리언셀러’ 제품으로 등극했다.