들의 지난한 인생을 짚어보고, 쌀을 이용한 다양한 요리까지 알차게 담았다. 책을 펴낸 ‘ 진주 식당 ’ 은 강진주 사진작가가 ‘ 아트를 식사한다 ’ 는 콘셉트로 운영하는 브랜드다. 평소 우리 먹거리와 사라져가는 식문화에 관심이 많았던 강 사진가는 ‘ 쌀 ’ 을 어떻게 책으로 풀어낼까 고민하다 우연한 술자리에서 농부 전대경씨를 만났다고 한다. 전씨는 2009년부터 스타벅스 전 지점에 ‘ 라이스 칩 ’ 이라고 이름붙인 뻥튀기부터 옥수수 · 감자 · 고구마를 찐 ‘ 옥고감 ’, 사과 · 배를 말린 과자까지 한국 농산물 메뉴를 제공해
오는 6월 프랑스 파리에서 개최되는 제25회 ‘ 구르망 월드 쿡북 어워드 ’ 최종 수상작들이 발표됐다. 전 세계 미식 책 분야의 오스카상이라 평가받는 상으로, 한국의 진주 식당에서 출간한 책 『 쌀을 닮다 』 가 쌀 ( Rice ) 분야에서 1등상을 수상했다. 1년 동안 전 세계에서 출간된 요리 관련 도서를 심사한 집행부는 이 책을 “ 쌀에 관한 걸작 ” 이라고 평가했다. 사진가 강진주, 농부 전대경, 여행 작가 이현주, 한식 세프 조희숙 네 사람이 힘을 모은 결과다. 『 쌀을 닮다 』 는 ‘ 쌀을 보다, 쌀이 자라다
” 이라고 평가했다. 사진가 강진주, 농부 전대경, 여행 작가 이현주, 한식 세프 조희숙 네 사람이 힘을 모은 결과다. 『 쌀을 닮다 』 는 ‘ 쌀을 보다, 쌀이 자라다, 쌀과 함께 살다, 쌀과 함께 먹다, 쌀을 요리하다, 쌀을 헤아리다 ’ 총 6개 섹션으로 구성됐다. 우리 밥상문화의 주인공인 쌀의 역사와 벼를 키워내는 농부들의 지난한 인생을 짚어보고, 쌀을 이용한 다양한 요리까지 알차게 담았다. 책을 펴낸 ‘ 진주 식당 ’ 은 강진주 사진작가가 ‘ 아트를 식사한다 ’ 는 콘셉트로 운영하는
이현주 작가까지 세 사람은 전씨의 고향인 평택 신리를 무대로 삼았다. 평택시 오성면 신1리부터 신4리까지 4개 마을에 사는 250여 가구 농부들의 이야기와 그들이 오랫동안 먹었던 쌀 요리와 반찬, 그리고 춘궁기에 쌀을 대신해 먹었던 추억의 음식들을 소개하는 것으로 콘셉트를 잡은 것. 덕분에 『 쌀을 닮다 』 에는 푸근하면서도 맛깔 나는 사연들이 담겼다. 1915년 태어난 이계순 할머니는 밥 굶지 말라고 친정에서 떠밀어 10살에 민며느리로 들어온 후 시어머니께 [UNK] 맞아가며 보냈던 “ 징글징글한 ”
는 2009년부터 스타벅스 전 지점에 ‘ 라이스 칩 ’ 이라고 이름붙인 뻥튀기부터 옥수수 · 감자 · 고구마를 찐 ‘ 옥고감 ’, 사과 · 배를 말린 과자까지 한국 농산물 메뉴를 제공해온 주인공이다. 그는 “ 여러 가지 환경변화로 쌀 가격이 널뛰는 걸 보고 농부들을 위한 ‘ 안전장치 ’ 로 쌀 가공식품 아이디어를 내고 시작한 사업 ” 이라고 했다. 글을 맡은 이현주 작가까지 세 사람은 전씨의 고향인 평택 신리를 무대로 삼았다. 평택시 오성면 신1리부터 신4리까지 4개 마을에 사는 250여 가구 농부들의 이야기와 그
서도 맛깔 나는 사연들이 담겼다. 1915년 태어난 이계순 할머니는 밥 굶지 말라고 친정에서 떠밀어 10살에 민며느리로 들어온 후 시어머니께 [UNK] 맞아가며 보냈던 “ 징글징글한 ” 시집살이 이야기를 들려줬다. 그는 “ 그렇게 맞아가며 일 년 내내 농사를 지어도 쌀을 팔아 돈을 벌어야 했기에 정작 밥상엔 늘 콩죽뿐이었다 ” 고 회상했다. 100년 된 정미소의 3대 사장인 김희수씨는 대학졸업 후 신리의 오래된 정미소를 판다는 소식에 연고지도 없는 곳으로 이사와 인생2막을 살게 된 이야기를 풀어냈다.
오는 6월 프랑스 파리에서 개최되는 제25회 ‘구르망 월드 쿡북 어워드’ 최종 수상작들이 발표됐다. 전 세계 미식 책 분야의 오스카상이라 평가받는 상으로, 한국의 진주 식당에서 출간한 책 『쌀을 닮다』가 쌀(Rice) 분야에서 1등상을 수상했다. 우리 밥상문화의 주인공인 쌀의 역사와 벼를 키워내는 농부들의 지난한 인생을 짚어보고, 쌀을 이용한 다양한 요리까지 알차게 담았다.