고령화 시대에는 누구도 만성질환에서 자유로울 수 없다. 젊을 때부터 비만 · 고혈압 · 당뇨병 · 고콜레스테롤혈증에 시달린다. 방치하면 심각한 대사 이상과 심혈관 질환이 유발된다. 적절한 치료와 더불어 식습관을 개선하고 운동하며 혈관 지표를 관리해야 악화를 막을 수 있다. 중앙일보 건강한 가족은 경자 ( [UNK] 子 ) 년을 맞아 만성질환 극복 방안을 3회에 걸쳐 살핀다. 첫 번째는 만성질환을 부추기는 식습관, ‘ 단맛 · 짠맛 음식 중독 ’ 에서 벗어나는 법이다. 직장인 서모 ( 38 · 서울 성동구 ) 씨의 새해 목표는 다이어트다. 그는 8
과한 양을 섭취하게 되는 게 ‘ 음식 중독 ’ 이다. 그렇다고 모든 음식이 중독성이 있는 건 아니다. 중독성이 강한 식품은 따로 있다. 설탕 · 흰 밀가루 · 소금 · 지방이다. 강북삼성병원 서울건진센터 가정의학과 박용우 교수는 “ 달콤한 케이크는 계속 먹을 수 있지만 [UNK] 브로콜리로 폭식하는 일은 드물다 ” 며 “ 바로 입안에 들어왔을 때 달콤함이 느껴지면서 사르르 녹는 맛, 즉 설탕 · 나트륨 · 지방이 절묘하게 섞인 식품이 중독성이 가장 강하다 ” 고 했다. 설탕 · 나트륨 · 지방 잘 섞인 식품은 독 우리 뇌에는 보상 중추가 있다. 자극
사르르 녹는 맛, 즉 설탕 · 나트륨 · 지방이 절묘하게 섞인 식품이 중독성이 가장 강하다 ” 고 했다. 설탕 · 나트륨 · 지방 잘 섞인 식품은 독 우리 뇌에는 보상 중추가 있다. 자극을 받으면 도파민이라는 신경전달물질이 분비되면서 즐거움과 쾌감, 행복감을 느낀다. 중독성 있는 음식을 먹을 때 느낀 쾌감은 뇌에 강렬하게 각인돼 반복 행동의 동기부여가 된다. 쾌미 ( [UNK] [UNK] ) 가 강한 음식일수록 도파민 분비량이 늘어나 자주, 많이 먹게 되는 원리다. 음식 중독은 니코틴 · 알코올 중독처럼 갈망, 내성, 금단의 3단계를
. 한번 먹고 싶은 충동이 강하게 일면 먹지 않고선 일에 집중하지 못할 때가 종종 있다. 그는 “ ‘ 이걸 먹으면 분명 살찔 텐데 ’ 하고 걱정하지만 도무지 절제가 안 된다 ” 며 “ 새해엔 음식 생각으로부터 탈출하고 싶다 ” 고 토로했다. 음식도 술 · 담배처럼 중독될 수 있다. 배가 부를 때까지 음식을 먹고도 계속 먹고 싶은 욕구가 들어 과한 양을 섭취하게 되는 게 ‘ 음식 중독 ’ 이다. 그렇다고 모든 음식이 중독성이 있는 건 아니다. 중독성이 강한 식품은 따로 있다. 설탕 · 흰 밀가루 · 소금 · 지방이다. 강북삼성
걸쳐 살핀다. 첫 번째는 만성질환을 부추기는 식습관, ‘ 단맛 · 짠맛 음식 중독 ’ 에서 벗어나는 법이다. 직장인 서모 ( 38 · 서울 성동구 ) 씨의 새해 목표는 다이어트다. 그는 8개월 전부터 과식하는 습관이 생겼다. 식사하고 나서도 배가 헛헛해 더 먹고 싶은 생각이 자주 든다. 이럴 땐 어김없이 빵 · 쿠키 · 초콜릿 · 컵라면 · 분식 · 치킨을 찾는다. 한번 먹고 싶은 충동이 강하게 일면 먹지 않고선 일에 집중하지 못할 때가 종종 있다. 그는 “ ‘ 이걸 먹으면 분명 살찔 텐데 ’ 하고 걱정하지만 도무지 절제가 안 된다 ”
가 된다. 쾌미 ( [UNK] [UNK] ) 가 강한 음식일수록 도파민 분비량이 늘어나 자주, 많이 먹게 되는 원리다. 음식 중독은 니코틴 · 알코올 중독처럼 갈망, 내성, 금단의 3단계를 거친다. 기본 증상은 갈망이다. 식사하고도 먹고 싶은 욕구가 들어 군것질거리를 찾아 냉장고를 뒤지고 그래도 찾지 못하면 편의점으로 달려가 사 먹는다. 처음엔 도넛 한 개만 먹어도 기분이 좋아졌는데 조금씩 먹는 양을 늘려야 예전의 즐거움을 느낄 수 있다면 내성 단계에 이른 것이다.
젊을 때부터 비만·고혈압·당뇨병·고콜레스테롤혈증에 시달린다. 방치하면 심각한 대사 이상과 심혈관 질환이 유발된다. 적절한 치료와 더불어 식습관을 개선하고 운동하며 혈관 지표를 관리해야 악화를 막을 수 있다.