독도새우의 계절이 돌아왔다. 청와대 만찬에 올라 일본의 심기를 건드린 화제의 새우. 반세기에 걸쳐 국민 과자 봉지 모델로 활약 중인 전설의 새우. 아무리 귀하고 비싸도 한 번 맛보면 꼭 다시 찾는다는 별미 중의 별미. 소문 무성한 독도새우의 모든 것을 [ 여행썰명서 ] 가 설명한다. 더 이상은 ‘ 짝퉁 독도새우 ’ 에 속지 마시라. 하나 더. 한 번도 못 먹어봤다는 말이 한 번도 못 가봤다는 말보다 더 불쌍하다. 독도새우는 무엇인가? 품종을 뜻하는 명칭은 아니다. 독도 연안 바다에서 잡히는 새우를 이른다. 그렇
잡힌다. 그러나 단새우는 독도새우라 하지 않는다. 어부들이 일일이 골라낸다. 품종으로 보면 독도새우는 세 종류다. 도화새우, 물렁가시붉은새우, 가시배새우. 옛날에는 물렁가시붉은새우가 독도 앞바다에서만 잡혔다고 한다. 굳이 독도새우의 원조를 따진다면 물렁가시붉은새우라 할 수 있겠다. 물렁가시붉은새우는 ‘ 꽃새우 ’ 라고도 한다. 몸통이 유난히 붉어서다. 서해에도 꽃새우가 있는데? 맞다. 서해와 남해에서도 꽃새우가 나온다. 그러나 품종이
먹어봤다는 말이 한 번도 못 가봤다는 말보다 더 불쌍하다. 독도새우는 무엇인가? 품종을 뜻하는 명칭은 아니다. 독도 연안 바다에서 잡히는 새우를 이른다. 그렇다고 독도 앞바다에서 올라오는 모든 종류의 새우를 독도새우라고 부르지는 않는다. 그럼 독도새우는 정확히 무엇인가? 횟집에서 곁반찬으로 자주 나오는 ‘ 단새우 ’ 도 독도 앞바다에서 잡힌다. 그러나 단새우는 독도새우라 하지 않는다. 어부들이 일일이 골라낸다. 품종으로 보면 독도새우는 세 종류다. 도화새우, 물렁가시붉은새우, 가시
가시붉은새우는 ‘ 꽃새우 ’ 라고도 한다. 몸통이 유난히 붉어서다. 서해에도 꽃새우가 있는데? 맞다. 서해와 남해에서도 꽃새우가 나온다. 그러나 품종이 다르다. ‘ 새우깡 ’ 에 들어가는 새우가 서남해에서 잡히는 꽃새우다. ‘ 새우깡 ’ 봉지의 새우는 독도새우가 맞다. 독도새우 중에서도 도화새우다. ‘ 새우깡 ’ 봉지를 보면 새우 등이 크게 휘어 있다. 도화새우의 영어 이름이 ‘ 곱사등 ( Humpback ) 새우 ’ 다. 도화새우의 특징 중 하나가 유난히 [UNK] 등
울릉도 · 독도의 바다가 독도새우 최적의 서식지인 까닭이다. 다른 지역에서 독도새우를 먹었다면 먼바다까지 나가서 잡아왔다는 뜻이다. 독도새우는 어떻게 생겼나? 독도새우 중에서 가시배새우가 가장 눈에 띈다. 대가리에 벼슬처럼 생긴 가시가 돋아 있어 흔히 ‘ 닭새우 ’ 라 한다. 도화새우와 물렁가시붉은새우는 헷갈리기 쉬운데, 보통 수염을 보고 구분한다. 도화새우는 수염이 빨간색인데, 물렁가시붉은새우의 수염엔 흰색이 섞여 있다. 어느 새우가 제일 맛있나? 모두 맛있다.
새우깡 ’ 봉지를 보면 새우 등이 크게 휘어 있다. 도화새우의 영어 이름이 ‘ 곱사등 ( Humpback ) 새우 ’ 다. 도화새우의 특징 중 하나가 유난히 [UNK] 등이다. 경북 울진에서도 독도새우를 먹었는데? 독도새우는 수심 250∼300m 깊은 바다에서 산다. 이만한 깊이의 바다가 우리 연안에는 드물다. 동해 한가운데 떠 있는 울릉도 · 독도의 바다가 독도새우 최적의 서식지인 까닭이다. 다른 지역에서 독도새우를 먹었다면 먼바다까지 나가서 잡아왔다는 뜻이다. 독도새우는 어떻게 생겼나? 독도새우 중
소문 무성한 독도새우의 모든 것을 [여행썰명서]가 설명한다. 품종을 뜻하는 명칭은 아니다. 독도 연안 바다에서 잡히는 새우를 이른다. 품종으로 보면 독도새우는 세 종류다. 도화새우, 물렁가시붉은새우, 가시배새우. 옛날에는 물렁가시붉은새우가 독도 앞바다에서만 잡혔다고 한다. 굳이 독도새우의 원조를 따진다면 물렁가시붉은새우라 할 수 있겠다.