들어 있고, 어떤 것을 넣지 않았는지 ’ 를 그래도 알렸다. 이런 단순한 진리를 실천에 옮긴 결과 알엑스바는 1주일에 400개를 팔았던 스타트업 기업에서 1년 만에 한 달 평균 17만5000개를 판매하며 폭발적인 성장을 이뤘다. 미국 시카고의 젊은 두 청년이 자신의 주방에서 탄생시킨 알엑스바는 정직한 음식으로서 단백질 바, 그리고 간단명료한 혁신적인 패키지 디자인까지 더해져 2017년 미국 디자인 어워드에서 우승작으로 선정되며 ‘ 맛과 멋 ’ 을 중시하는 현대인에게 진정한 단백질 바로 사랑받고 있다.
을 첨가하지 않고 오로지 식재료에서만 나오는 자연 당분을 사용해 달콤한 맛을 낸다. 알엑스바의 유통기한이 제조 후 10개월 이내인 점은 단백질 바에 인공 첨가물과 합성 감미료가 들어 있지 않다는 증거기도 하다. 두 설립자는 단순하고 진실된 재료 그 자체를 포장지에 표기함으로써 이른바 ‘ 혁신 ’ 을 일으켰다. 사람들이 단백질 바에 대해 궁금해하는 ‘ 무엇이 들어 있고, 어떤 것을 넣지 않았는지 ’ 를 그래도 알렸다. 이런 단순한 진리를 실천에 옮긴 결과 알엑스바는 1주일에 400개를 팔았던 스타트업 기업에서 1년 만에 한 달
단백질 바에 대한 진지한 연구를 한 두 젊은이가 있다. 이달 한국에 공식 론칭하는 단백질 바 ‘ 알엑스바 ( RXBAR ) ’ 의 설립자이자 운동을 좋아하는 두 친구인 피터 라할 ( Peter Rahal ) 과 재러드 스미스 ( Jared Smith ) 는 지난 2013년, 당시 미국 전역을 휩쓴 크로스핏 ( Cross Fit ) 운동과 팔레오 다이어트 ( Paleo Diet ) 를 통해 시중에 판매되는 단백질 바를 의심하기 시작했다. 열량 소모와 근육 생성에 효과적인 운동 크로스핏과 탄수화물을 멀리하고 채소와 과일, 견과류, 자연 육류 등 이른바 ‘ 원시인 식단 ’ 으로 과체중
인공 첨가물이 들어간 것이 대부분이었다. 당시 그 어느 때보다 운동과 다이어트에 대한 열기가 뜨거웠지만 이를 뒷받침해 줄 단백질 바가 없다는 사실을 알고 피터 라할과 재러드 스미스는 자신들이 직접 영양소 가득한 ‘ 리얼 푸드 단백질 바 ’ 를 고안하고자 결심했다. 그 결과 자신들의 주방에 있는 ‘ 진짜 식재료 ’ 를 사용해 단백질 바를 개발했다. 달걀흰자 · 대추 · 견과류 등 식재료 사용 알엑스바는 단백질을 보충해 주는 달걀흰자, 단백질 바의 모양과 식감, 자연의 단맛을 내는 대추, 항산화 및 미네랄 성분을 함유한 견과류 등 식재료만 사용해 믿고 먹
료 사용 알엑스바는 단백질을 보충해 주는 달걀흰자, 단백질 바의 모양과 식감, 자연의 단맛을 내는 대추, 항산화 및 미네랄 성분을 함유한 견과류 등 식재료만 사용해 믿고 먹을 수 있는 ‘ 리얼 푸드 ’ 를 완성했다. 통곡물과 같은 탄수화물을 사용하지 않아 미국 FDA에서 ‘ 글루텐 프리 ( gluten free ) ’ 식품으로 인정받았다. 또 정제 설탕을 첨가하지 않고 오로지 식재료에서만 나오는 자연 당분을 사용해 달콤한 맛을 낸다. 알엑스바의 유통기한이 제조 후 10개월 이내인 점은 단백질 바에 인공 첨가물과 합성 감미료
통해 시중에 판매되는 단백질 바를 의심하기 시작했다. 열량 소모와 근육 생성에 효과적인 운동 크로스핏과 탄수화물을 멀리하고 채소와 과일, 견과류, 자연 육류 등 이른바 ‘ 원시인 식단 ’ 으로 과체중을 극복하자는 ‘ 팔레오 다이어트 ’ 가 선풍적인 인기를 얻으며 단백질 바의 소비가 급증했다. 하지만 일반인이 상점에서 접할 수 있던 단백질 바는 곡물에서 유래한 탄수화물과 정제된 설탕, 각종 인공 첨가물이 들어간 것이 대부분이었다. 당시 그 어느 때보다 운동과 다이어트에 대한 열기가 뜨거웠지만 이를 뒷받침해 줄 단백질 바가 없다는 사실을 알고 피터 라할과 재러드 스미스는 자신들이 직접 영양소
이런 단순한 진리를 실천에 옮긴 결과 알엑스바는 1주일에 400개를 팔았던 스타트업 기업에서 1년 만에 한 달 평균 17만5000개를 판매하며 폭발적인 성장을 이뤘다. 미국 시카고의 젊은 두 청년이 자신의 주방에서 탄생시킨 알엑스바는 정직한 음식으로서 단백질 바, 그리고 간단명료한 혁신적인 패키지 디자인까지 더해져 2017년 미국 디자인 어워드에서 우승작으로 선정되며 ‘맛과 멋’을 중시하는 현대인에게 진정한 단백질 바로 사랑받고 있다.