와 화학비료 및 제초제 등의 농자재에 의존하지 않는다. 따라서 시시각각 변하는 생태계에서 생존하기 위한 수단으로, 관행 농작물보다 더 많은 식물성 화학물질 ( 파이토케미컬 ) 을 생성해낸다. 지난해 2월 발간된 미국 하버드 의과대학 저널 ( Harvard Health Letter - Fill up on phytochemicals ) 에 따르면, 파이토케미컬을 섭취할 경우 체내에서 세포 활성화를 촉진하며 항산화 및 면역력을 향상시키는 등 사람의 건강에 다양한 이점을 가져다준다. TAMU · INIA 공동 연구팀은 유기농산물의 우수성을 입증
to ) 와 화학을 뜻하는 케미컬 ( chemical ) 의 합성어다. 식물이 외부 환경에 반응하기 위한 방어 메커니즘의 하나로 배출하는 물질이며, 스스로 움직일 수 없는 식물의 특성상 자외선 · 기온 · 날씨의 변화 등 다양한 환경에 적응하고 곤충 · 동물을 비롯한 여러 천적으로부터 자신을 보호하기 위해 생성하는 유기화합물을 일컫는다. 보통 친환경 농업으로 재배한 농작물은 살충제와 화학비료 및 제초제 등의 농자재에 의존하지 않는다. 따라서 시시각각 변하는 생태계에서 생존하기 위한 수단으로, 관행 농작물보다 더 많은 식물성 화학물질 ( 파이토케미컬 )
할 경우 체내에서 세포 활성화를 촉진하며 항산화 및 면역력을 향상시키는 등 사람의 건강에 다양한 이점을 가져다준다. TAMU · INIA 공동 연구팀은 유기농산물의 우수성을 입증하기 위해 딸기를 A · B · C로 분류해 연구 표본을 설정했다. 딸기 A와 B에 각각 100곳과 50곳의 천공을 내어 벌레가 [UNK] 것과 동일한 조건을 부여했다. C에는 아무런 조치도 취하지 않은 채 약 2주에 걸쳐 모델별 작물의 화학 성분을 측정했다. 그 결과, 친환경 농업 조건을 충족한 환경에서 벌레가 잎을 [UNK] 때 유발하는 일종의 ‘
C에는 아무런 조치도 취하지 않은 채 약 2주에 걸쳐 모델별 작물의 화학 성분을 측정했다. 그 결과, 친환경 농업 조건을 충족한 환경에서 벌레가 잎을 [UNK] 때 유발하는 일종의 ‘ 스트레스 ’ 가 작물 스스로 파이토케미컬의 생성을 촉진한다는 것을 확인했다. 이는 유기농산물에 파이토케미컬의 함유량이 많다는 것을 시사한다. 이번 프로젝트를 담당한 시스네로스제발로스 박사는 “ 모든 식물은 방어 메커니즘으로 2차 대사를 활성화해 파이토케미컬을 생성함으로써 환경에 적응하는 능력을 갖추고 있다 ” 며 “ 살충제나 제초제 등에 의존하
발로스 박사는 “ 모든 식물은 방어 메커니즘으로 2차 대사를 활성화해 파이토케미컬을 생성함으로써 환경에 적응하는 능력을 갖추고 있다 ” 며 “ 살충제나 제초제 등에 의존하지 않은 친환경 농산물은 항산화 물질과 같은 인체에 유익한 여러 가지 성분을 함유한 것으로 보인다 ” 고 말했다.
친환경 농산물에서 벌레가 [UNK] 흔적을 발견하는 것은 어려운 일이 아니다. 이런 농산물은 외관상 좋지 않을뿐더러, 때로는 유통업자와 소비자에게 상품성이 떨어지는 제품으로 평가받기도 한다. 그러나 지난해 미국 텍사스주립대 농업생명연구소 ( Texas A & M University Agrilife Research · 이하 TAMU ) 와 우루과이 농목축산연구소 ( 이하 INIA ) 가 공동으로 진행한 연구 ‘ 건강한 유기농 과일에 대한 논쟁 해결 ( Solving the controversy of healthier organic fruit ) ’ 에 따르면, 유기농산물에는 다양한 항산화 물질과 더불어 인체의 면역
연구 ‘ 건강한 유기농 과일에 대한 논쟁 해결 ( Solving the controversy of healthier organic fruit ) ’ 에 따르면, 유기농산물에는 다양한 항산화 물질과 더불어 인체의 면역체계 구성에 도움을 주는 ‘ 파이토케미컬 ( Phytochemical ) ’ 성분이 다량 함유된 것으로 나타났다. 파이토케미컬은 식물성을 의미하는 파이토 ( phyto ) 와 화학을 뜻하는 케미컬 ( chemical ) 의 합성어다. 식물이 외부 환경에 반응하기 위한 방어 메커니즘의 하나로 배출하는 물질이며, 스스로 움직일 수 없는 식물의 특성상 자외선
지난해 2월 발간된 미국 하버드 의과대학 저널(Harvard Health Letter - Fill up on phytochemicals)에 따르면, 파이토케미컬을 섭취할 경우 체내에서 세포 활성화를 촉진하며 항산화 및 면역력을 향상시키는 등 사람의 건강에 다양한 이점을 가져다준다. 보통 친환경 농업으로 재배한 농작물은 살충제와 화학비료 및 제초제 등의 농자재에 의존하지 않는다. 따라서 시시각각 변하는 생태계에서 생존하기 위한 수단으로, 관행 농작물보다 더 많은 식물성 화학물질(파이토케미컬)을 생성해낸다.