‘방콕’하면서 호텔식으로 몸보신 해볼까 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 국내 특급호텔 음식까지 달라졌다.
   지금까지 대부분의 특급호텔은 음식 외부 반출을 원칙적으로 막아왔다.
  하지만 코로나19가 호텔의 원칙을 깨뜨렸다.
  일부 특급호텔이 호텔 식음료를 집에 가져가서 먹을 수 있도록 포장 판매를 시작했다.
  서울 웨스틴조선호텔의 빵집(조선델리)은 도시락을, 그랜드 인터컨티넨탈호텔의 빵집(그랜드델리)은 치킨·수제맥주를 포장 판매한다.
  코로나19로 대면 접촉을 꺼리는 사회적 분위기를 고려했다는 것이 호텔업계의 설명이다.
  심지어 쉐프가 만든 레스토랑 음식도 패스트푸드처럼 포장 판매를 허용한다.
  메이필드호텔의 한식당(봉래헌)과 웨스틴조선호텔의 일식당(스시조)·중식당(홍연) 레스토랑이 대표적이다.
  해비치호텔앤드리조트가 운영하는 한식당(수운)도 장어·잡채·떡갈비·닭갈비 등으로 구성한 보양식 도시락을 포장 판매한다.
  호텔 쉐프가 제철 식재료를 활용해 조리한 도시락이라는 공통점이 있다.
    해삼·전복·오골계·송이버섯 등 고급 식재료로 만든 중국식 보양식 ‘불도장’의 경우 웨스틴조선호텔(홍연)·르메르디앙호텔서울(허우)·워커힐호텔(금룡) 등 다수의 특급호텔에서 포장해 먹을 수 있다.
   워커힐호텔은 레스토랑(명월관·온달)에서 판매하는 대표 메뉴를 가정간편식(HMR)으로 개발해 좋은 반응을 얻고 있다.
  숯불갈비 전문점(명월관)에서 판매하는 갈비탕을 2018년 9월 가정간편식 형태로 출시한 데 이어, 올해 궁중음식점(온달)에서 판매하는 육개장도 선보였다.
  워커힐호텔은 “코로나19 이후 대면접촉을 꺼리는 소비자에게 언택트(untact·비대면) 방식으로 호텔 레스토랑의 대표 음식을 제공하고 있다”고 말했다.
  코로나19가 바꾼 특급호텔 식음료 매장아예 배달 서비스를 도입한 특급호텔도 있다.
  메이필드호텔은 빵집(델리스)에서 특정 메뉴(델리스 더 시그니처 세트)에 한해 서울 강서구 방화동·마곡동 주민에게 배달 서비스를 제공한다.
  포포인츠쉐라톤 남산호텔도 인근 오피스빌딩·주민을 대상으로 레스토랑 도시락(더 이터리)을 무료 배달한다.
  웨스틴조선호텔은 100만원 이상 결제하는 경우 호텔 차량으로 음식 무료 배달한다.
  그 이하는 퀵서비스를 이용하는데, 배달비용은 소비자에게 청구한다.
  배달 대신 드라이브스루(차안에서 음식을 주문·결제하는 방식) 서비스를 제공하는 호텔 레스토랑도 있다.
 
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 국내 특급호텔 음식까지 달라졌다. 지금까지 대부분의 특급호텔은 음식 외부 반출을 원칙적으로 막아왔다. 하지만 코로나19가 호텔의 원칙을 깨뜨렸다. 일부 특급호텔이 호텔 식음료를 집에 가져가서 먹을 수 있도록 포장 판매를 시작했다. 서울 웨스틴조선호텔의 빵집(조선델리)은 도시락을, 그랜드 인터컨티넨탈호텔의 빵집(그랜드델리)은 치킨·수제맥주를 포장 판매한다.