[더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(55) ‘맥주는 여름에 맛있다.
 ’ 맞는 말이다.
  그렇다면 여름과 대척점에 있는 계절인 겨울에는 맥주가 맛이 없을까? 절대 그렇지 않다.
  여름보다 겨울에 맛있는 맥주가 있다.
  맥주 생활은 연중 어느 시기나 즐거움이 멈추지 않는다.
  전 세계적으로 수천, 수만 가지의 맥주가 지금 이 순간에도 쉴 새 없이 만들어지고 있어서 어느 때든, 어떤 장소든, 어떤 상황에든 어울리는 맥주를 찾을 수 있기 때문이다.
  겨울에는 기본적으로 카스나 하이트 같은 대기업 페일 라거(4~5%)보다 도수가 높고 풍미가 센 맥주가 제격이다.
  더위와 갈증을 씻어내기 바쁜 여름에는 그다지 당기지 않는 스타일이다.
  기본적으로 겨울에 특화된 맥주는 잔에 소복하게 따라놓고 천천히 음미하면서 마시기에 좋은 술이다.
  도수를 올리고 풍성한 풍미를 내기 위해 다양한 재료가 쓰이고, 공정이 까다로운 데다가 대부분 대량으로 생산되지 않기 때문에 가격도 대기업 맥주와 비교하기는 무리가 있을 만큼 비싸다.
  맥주를 한 모금 한 모금 넘기면서 조금씩 몸이 따뜻해지는 것을 느낀 사람들은 이런 맥주를 ‘윈터 워머(Winter warmer)’라고 불렀다.
  고도 수의 맥주는 겨울의 추위와 한 해가 저무는 헛헛함을 달래기에 제격이지만 아직 국내 맥주 애호가에게 겨울에 마실만한 맥주에 대한 선택권이 많이 주어지지 않는다는 점이 아쉽다.
  국내 맥주 양조장이 만드는 고도수 맥주는 극히 소수인 데다 해외 맥주도 대부분 간헐적으로 수입된다.
  저변이 넓지 않다 보니 자연스러운 현상이다.
  올겨울 국내에서 구할 수 있는 맥주를 소개한다.
  낙엽이 내려앉고 쓸쓸함이 휘몰아치는 겨울의 초입에는 도펠복(Doppelbock) 스타일이 어울린다.
  독일 북부 아인벡 지방에서 유래한 복(Bock) 맥주는 6도 이상의 도수에 구운 빵 맛처럼 구수한 풍미를 낸다.
  도펠은 영어로 치면 더블(double)에 해당하는 단어로 뮌헨 지역에서 양조가 시작된 도펠복의 도수는 7~10%로 복보다 높다.
  국내에서는 아잉거 셀러브레이터(Ayinger Celebrator)를 볼 수 있다.
  바이젠(독일식 밀맥주)과 도펠복이 만난 슈나이더 탭6 아벤티누스(Schneider TAP6 Aventinus)에서는 바나나향과 건포도, 토스트빵 같은 맛을 풍성하게 느낄 수 있다.
    겨울이 깊어질 대로 깊어진 동지섣달에는 임페리얼 스타우트, 발틱 포터, 벨지안 다크 스트롱 에일(쿼드루펠) 등과 같이 진한 맥주 스타일이 떠오른다.
 
기본적으로 겨울에 특화된 맥주는 잔에 소복하게 따라놓고 천천히 음미하면서 마시기에 좋은 술이다. 맥주를 한 모금 한 모금 넘기면서 조금씩 몸이 따뜻해지는 것을 느낀 사람들은 이런 맥주를 ‘윈터 워머(Winter warmer)’라고 불렀다.