[더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(37)   2~3년 전부터 미국에서 알코올 탄산음료인 하드 셀처(Hard Seltzer)가 대유행이다.
  작년에는 생산이 소비를 따라가지 못해 품귀현상까지 나타났다.
  젊은이들이 와인이나 대기업 맥주 대신 하드 셀처를 마신다고 한다.
  국내에도 오는 4월 하드 셀처가 수입된다.
  하드 셀처는 과일이 첨가된 알코올 탄산음료다.
  사탕수수로부터 나온 설탕이나 맥아를 발효시켜 알코올을 만들고 탄산과 과일추출물을 더해서 만든다.
   미국에서는 2016년 마크앤서니블랜즈가 출시한 화이트클로(White Claw)가 인기를 얻으면서 하드 셀처 시장이 열렸다.
  인터내셔널 와인&스피릿 리서치에 따르면 미국 알코올음료 시장 중 하드 셀처의 점유율은 2018년 0.
 85%에서 2019년 2.
 6%로 3배 가까이 커졌다.
   이렇다 보니 대기업, 수제맥주 기업을 망라해 모든 맥주 업계가 잇달아 하드 셀처 시장에 뛰어들고 있다.
  보스턴 비어 컴퍼니(Boston Beer Company)가 ‘트룰리 하드 셀처(Truly Hard Seltzer)’를 출시했고 버드와이저도 ‘버드 라이트 셀처’(Bud Light Seltzer)를 내놨다.
  이들 제품은 하드 셀처 시장에서 화이트 클로우에 이어 판매량 2위와 3위를 기록하면서 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다.
  과일맛이 나는 알코올 탄산음료라고 하면 ‘라들러(Radler)’와 비슷할 것이라는 생각이 든다.
  하드 셀처의 맛이 라들러와 유사하다는 평이 있지만 만드는 방식과 칼로리, 도수 등에서 차이가 있다.
  라들러는 독일에서 유래한 음료로 가벼운 라거 맥주에 과일맛 음료수를 섞은 일종의 맥주 칵테일이다.
  영미권에서는 샌디(Shandy)라고 불리기도 한다.
  라들러는 우리가 흔히 마시는 맥주의 도수(4.
 5~5.
 0%)의 절반 정도인 2~3% 도수로 만들어진다.
  이런 낮은 도수 때문에 독일에서는 이 음료에 ‘자전거 타는 사람’이라는 뜻의 라들러라는 이름이 붙었다.
  이에 비해 하드 셀처는 알코올과 과일추출물을 섞고 탄산을 주입하는 방식으로 만들어진다.
  도수도 일반 맥주와 유사한 5% 정도다.
  무엇보다 하드 셀처가 다른 알코올 음료와 차별화되는 지점은 칼로리와 성분이다.
  하드 셀처는 대개 100㎉ 정도로 일반 맥주보다 낮고 라이트 맥주와 비슷한 수준이다.
  탄수화물 함량도 1~2g 정도로 제한적이고 대부분 설탕을 첨가하지 않으며 글루텐 프리인 제품도 있다.
 
국내에도 오는 4월 하드 셀처가 수입된다. 하드 셀처는 과일이 첨가된 알코올 탄산음료다. 사탕수수로부터 나온 설탕이나 맥아를 발효시켜 알코올을 만들고 탄산과 과일추출물을 더해서 만든다. 미국에서는 2016년 마크앤서니블랜즈가 출시한 화이트클로(White Claw)가 인기를 얻으면서 하드 셀처 시장이 열렸다.