식품의약품안전처장 정승] "업체는 폐쇄 처분할 계획입니다. 일단은 생산 중단 판매금지 조치는 시켜놨고요. 근본적으로는 폐쇄 조치할 계획으로 있습니다."
남인순 위원] "그런데 문제는 사실 이렇게 일 생기면 그냥 폐쇄하고 끝날 문제가 아니고요. 진미푸드 같은 경우는 HACCP 인증업체거든요. 그리고 경인청의 정기점검 결과 5월 7일 날 HACCP 인증업체에 대한 여러 가지 검증을 하면서 부적합 판정을 받았어요. 그건 알고 계세요?"
식품의약품안전처장 정승] "위반사항이 여러 건 있었다는 것을……"
남인순 위원] "위반사항이 있었지요?"
식품의약품안전처장 정승] "예."
남인순 위원] "그러면 거기에 대해서 조치를 취했으면 진미푸드의 열무김치가 이렇게 학교급식 현장에 들어갈 수 있었을까요 HACCP에서 이미 문제 제기가 되었는데? 이 시스템에 문제가 있는 것 아닙니까?"
식품의약품안전처장 정승] "지금 현재까지는 말하자면 소명 기회를 주고 난 다음에 행정처분을 하는 것이었는데요. 그 사건 이후로 위원님께서 지적하신 것처럼 위생상 중대한 위반이 있을 경우에는 즉시 그렇게 취소 및 학교급식을 중단하도록 제도 개선을 했습니다."
남인순 위원] "바로 그것을 하지 않으면 나중에 식중독 사고가 나고 나서 사후약방문을 해도 소용없지요."
식품의약품안전처장 정승] "예 위원님 말씀이 맞습니다."
남인순 위원] "그래서 HACCP이라는 제도를 둔 것은 그것을 다 조기에 예방하기 위해서 제도를 둔 건데 문제가 되었는데 이게 그대로 공급이 되었기 때문에 결국은 이것은 책임이 어쨌든 식약처에 있다고 저는 생각을 합니다. 이런 제도를 두었음에도 불구하고 경보시스템이 제대로 작동되지 않았다는 것이고요.  그리고 또 문제는 지금 식중독 발생 현황에서 원인 물질별로 보니까 그동안 제일 많은 것이 병원성 대장균하고 노로바이러스의 식중독 발생률이 높았거든요. 그런데 또 퍼프린젠스라고 하는 부분도 많이 발생을 하고 있어요.   그런데 상반기 중에 일산의 대진고등학교에서 세 차례나 그 유사한 것으로 발생이 되었거든요. 이 부분에 대해서는 한 번 이렇게 되었는데 또 이게 세 번이나 된다고 하는 것은 학교급식 현장에서 위생관리에 문제가 있는 것이 아닌가 이 부분에 대해서는 어떤 대책을 세우고 계신가요?"

남인순 위원] "그래서 HACCP이라는 제도를 둔 것은 그것을 다 조기에 예방하기 위해서 제도를 둔 건데 문제가 되었는데 이게 그대로 공급이 되었기 때문에 결국은 이것은 책임이 어쨌든 식약처에 있다고 저는 생각을 합니다. 남인순 위원] "그러면 거기에 대해서 조치를 취했으면 진미푸드의 열무김치가 이렇게 학교급식 현장에 들어갈 수 있었을까요 HACCP에서 이미 문제 제기가 되었는데?