 추울수록 위력이 강할 듯했다.
   통영의 하루를 여는 음식이 시락국이라면 ‘우짜’는 하루를 마감하는 음식이다.
  우동과 짜장을 한 데 섞어 우짜다.
  1980년대 항남동 골목길 포장마차에서 우연히 개발한 메뉴가 해장 음식으로 입소문을 타면서 통영 명물로 자리 잡았단다.
  처음엔 ‘이게 무슨 조화인가’ 싶지만, 입맛 당기는 마력이 있다.
  35년 내력의 ‘항남우짜’에서는 한 그릇에 4500원을 받는다.
  해장하려는 손님을 위해 요즘도 새벽 4시까지 문을 연다.
   충무김밥의 추억팔도 어디에나 널린 게 김밥집이지만, 김밥거리는 통영에만 있다.
  강구안과 중앙시장 사이 통영해안로가 충무김밥거리인데, ‘원조’ ‘할매’ ‘3대’ 등의 문구를 내건 김밥집 17개가 줄줄이 늘어서 있다.
   김밥과 반찬을 따로 내는 충무김밥은 81년 5월 서울 여의도광장에서 열린 ‘국풍81’ 행사 때 널리 알려졌다.
  강구안에서 밥장사를 하던 어두리 할머니가 행사에서 통영식 김밥을 선보인 뒤 인기가 급부상했다.
  당시 통영의 지명이 충무였기에 자연히 ‘충무김밥’으로 세상에 각인됐다.
  충무김밥의 역사는 사실 더 뿌리 깊다.
  40년대부터 부산~여수를 오가는 승객을 상대로 통영 할매들이 뱃머리에서 팔던 음식이다.
  처음엔 김밥 안에 속을 넣어 말았는데 밥이 빨리 상해 버려 김밥 따로 반찬 따로 팔기 시작했단다.
  여러 시행착오 끝에 매콤한 양념의 주꾸미(또는 오징어) 무침과, 무섞박지가 김밥의 짝으로 자리 잡았다.
  삶은 계란과 사이다가 기차 여행의 필수였듯, 바다로 나설 땐 충무김밥이 먼저였다.
  충무김밥은 김밥 8개와 오징어무침‧무섞박지‧시락국(또는 배춧국)이 기본 구성이다.
  충무김밥거리에선 1인분에 죄 5500원을 받는다.
  가격도, 구성도 비슷하지만 유독 ‘뚱보할매김밥집’에 사람이 많이 몰린다.
  충무김밥을 세상에 알린 어두리 할머니가 이 집 창업주다.
  꿀빵에는 꿀이 없다 통영을 대표하는 간식은 누가 뭐래도 꿀빵이다.
  팥소가 가득 찬 밀가루 빵을 기름에 튀긴 뒤에, 물엿을 입힌 간식 거리다.
  꿀빵이지만 ‘꿀’이 들어가지는 않는다.
   강구안 앞은 한 집 걸러 김밥집 아니면 꿀빵집이다.
  경쟁이 치열하다 보니 요즘은 맛 연구도 활발하다.
  팥앙금만 넣는 것이 전통 방식이지만, 요즘은 고구마‧치즈‧딸기‧호박 등 첨가물이 점점 다양해지고 있다.
  항남동의 ‘오미사꿀빵’이 통영식 꿀빵의 원조로 통한다.
 
통영의 하루를 여는 음식이 시락국이라면 ‘우짜’는 하루를 마감하는 음식이다. 우동과 짜장을 한 데 섞어 우짜다. 1980년대 항남동 골목길 포장마차에서 우연히 개발한 메뉴가 해장 음식으로 입소문을 타면서 통영 명물로 자리 잡았단다. 처음엔 ‘이게 무슨 조화인가’ 싶지만, 입맛 당기는 마력이 있다.