[더,오래] 박용환의 동의보감 건강스쿨(81)  다이어트로 체중 감량을 할 때 가장 중요한 것은 식단이다.
  사실 다이어트라는 영어의 뜻 자체는 올바른 식단을 하겠다는 뜻인데 우리나라에서는 체중 감량이라는 뜻으로 쓰이는 면이 있다.
  올바른 식단을 하면 체중이 정상적으로 될 뿐만 아니라 면역력도 좋아지고 혈액순환도 개선되며 몸이 가벼우면서 정신도 맑아진다.
  반면 잘못된 식단으로 체중 감량을 시도하면 기운이 안 나 힘들어하고 피부가 폭삭 늙었다고 하고 변비로 고생하며 식욕을 억지로 참다가 폭발해서 마구 먹게 되고, 탈모가 생기고, 건강이 더 나빠지며, 예민해지기도 한다.
  올바른 다이어트로 체중 감량을 할 때 가장 많이 들어본 부분 중의 하나가 탄수화물일 것이다.
  이번 편에서는 탄수화물에 대해서 알아보자.
  탄수화물은 어릴 때부터 필수영양소로 귀에 못이 박이도록 들어왔다.
  전 세계 사람들이 주식으로 먹는 쌀, 밀이 탄수화물이다.
  농경민족이 정착하게 된 계기도 탄수화물 덕이었고, 백 년 전만 해도 밥 한 끼 먹는 것이 소원인 사람이 즐비했던 때도 있었다.
  그런데, 이제 와서 이 탄수화물이 천덕꾸러기 신세가 되었다.
  세계가 비만과의 전쟁을 선포하면서부터다.
  사실 정확히 말하면 탄수화물 전체라기보다는 당분과의 전쟁이어야 하는데 탄수화물마저 도매급으로 함께 취급당하고 있다.
  탄수화물이라는 범위가 그만큼 넓기 때문이다.
   논문을 쓸 것도 아닌데 탄수화물을 단당류, 과당, 포도당 같은 것으로 설명하거나, 화학기호를 나열하는 건 별로 의미 없는 일이다.
  당뇨 환자에게 설명하는 GI수치는 그나마 전달이 편안한 분류인데 숫자가 나오면 괜히 어려워진다.
  그런 학술적인 것을 참고해 간단하게 분류해 전달하기 편하게 하면 빨리 흡수되는 탄수화물과 천천히 흡수되는 탄수화물로 말하면 좋을 것 같다.
  힘과 에너지가 필요할 때는 빨리 흡수되는 탄수화물이 큰 도움이 된다.
  며칠을 굶은 상태라면 설탕이라도 먹어 빨리 흡수시켜서 힘을 내게 해야 한다.
  육체노동이나 운동을 하면 근육에서 당을 팍팍 쓰기 때문에 에너지 드링크를 마신다.
  뇌는 당분을 엄청나게 소비하는 기관이다.
  정신노동 강도가 강할수록 머리에서 당이 빨리 떨어진다.
  그래서 뇌에서 당이 떨어지면 온몸이 빨리 당을 보충해 달라고 난리가 난다.
  손이 덜덜 떨리고, 집중이 안 되면서, 초조하고 불안해 화도 잘 나게 된다.
 
올바른 다이어트로 체중 감량을 할 때 가장 많이 들어본 부분 중의 하나가 탄수화물일 것이다. 사실 정확히 말하면 탄수화물 전체라기보다는 당분과의 전쟁이어야 하는데 탄수화물마저 도매급으로 함께 취급당하고 있다. 탄수화물이라는 범위가 그만큼 넓기 때문이다.