 손 씻기 실천 여부에 따라 음식물의 오염 정도도 달라진다.
  질병관리청이 김밥·샌드위치를 먹거나 조리하는 상황을 재연해 대장균 측정 실험을 진행한 결과, 손을 씻지 않고 만지거나 조리한 음식물에서 세균이 손을 깨끗이 씻은 후 만진 음식보다 약 56배 많이 나왔다.
  은 교수는 “사람 손에 있는 바이러스는 세 시간 이상 활동한다”며 “하루에 최소 8번 이상 제대로 씻어야 손을 통해 전염되는 각종 질병을 예방할 수 있다”고 조언했다.
   손은 ▶화장실 이용 후 ▶음식 먹기 전후 ▶소고기·돼지고기·닭고기·생선 등 요리 안 한 식재료를 만진 후 ▶씻지 않은 과일·채소를 만진 후 ▶기저귀를 갈거나 화장실을 다녀온 아이를 닦아준 후 ▶코를 풀거나 기침·재채기 후 ▶상처를 만지기 전후 ▶아픈 사람을 간호할 때 ▶쓰레기 분리수거를 한 후 ▶반려동물과 접촉하거나 먹이를 준 후 ▶돈을 만진 후 ▶콘택트렌즈를 끼거나 뺄 때 ▶책이나 컴퓨터용품을 만진 후에는 반드시 씻어야 한다.
  아무리 손을 씻는다 해도 물에 대충 비비기만 하면 소용이 없다.
  손에 비누를 묻혀 거품을 충분히 낸 다음 흐르는 물에 30초 이상 구석구석 닦아야 질병 예방 효과를 기대할 수 있다.
  손바닥은 손바닥끼리 마주 대고 문지르거나 손가락으로 손금을 긁어내듯 씻는다.
  손가락은 손바닥으로 감싸서 따로 씻으며 손가락 사이는 손깍지를 낀 채 문질러 닦는다.
  특히 엄지손가락은 가장 씻기지 않는 부위이므로 다른 편 손바닥으로 돌려주면서 꼼꼼히 닦는다.
  손등과 손톱 밑을 씻는 것도 빼먹지 않아야 한다.
  반지를 낀 사람은 반지를 뺀 자리까지 꼼꼼히 씻는다.
  반지 뺀 뒤 씻고, 종이타월로 닦아야손을 씻은 뒤 말리는 과정 역시 중요하다.
  대부분 종이타월 사용을 권장한다.
  수건은 한 번만 써도 세균이 번식할 수 있는 환경이 만들어지는 데다 화장실의 온도와 습도가 높은 편이라 세균 증식이 활발하기 때문이다.
  면 수건을 사용한다면 공동 사용보단 세탁한 수건을 개별로 쓰는 게 낫다.
  손 건조기는 강한 바람의 영향으로 손의 수분과 바이러스 입자가 함께 공기 중으로 분산될 가능성이 있다.
  물기를 닦고 난 후에는 그 종이타월을 이용해 수도꼭지를 잠그는 게 좋다.
  손을 씻을 수 없는 상황이라면 차선책으로 알코올 손 소독제를 사용한다.
  다만, 은 교수는 “미국 질병통제예방센터(CDC) 권고를 비롯한 대부분의 전문가는 흐르는 물에 비누를 이용해 30초 이상 잘 씻는 것이 가장 효과적인 손 씻기 방법이라고 말한다”고 강조했다.
 
손 씻기 실천 여부에 따라 음식물의 오염 정도도 달라진다. 아무리 손을 씻는다 해도 물에 대충 비비기만 하면 소용이 없다. 손에 비누를 묻혀 거품을 충분히 낸 다음 흐르는 물에 30초 이상 구석구석 닦아야 질병 예방 효과를 기대할 수 있다.