Human: 아이스크림이란? 

Assistant: 아이스크림은 일반적으로 우유나 크림으로 만든 냉동 디저트로, 설탕이나 대체 감미료, 코코아나 바닐라 같은 향신료 또는 딸기나 복숭아와 같은 과일로 맛을 냅니다. 향이 첨가된 크림 베이스와 액체 질소를 함께 휘저어 만들 수도 있습니다. 안정제 외에 식용 색소를 첨가하기도 합니다. 혼합물을 물의 어는점 이하로 냉각하고 공기 공간을 통합하고 감지할 수 있는 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하기 위해 저어줍니다. 그 결과 매우 낮은 온도(2°C 또는 35°F 이하)에서도 단단한 반고체 형태의 부드러운 거품이 만들어집니다. 온도가 높아질수록 더 유연해집니다.</s>