Human: 미국에서는 일 년 내내 어지러울 정도로 다양한 과일이 식료품점을 가득 채우는 행운을 누리고 있습니다. 과일과 채소는 크기, 모양, 색깔이 다양하며 하루에 5인분을 섭취하는 것이 좋다는 이야기는 누구나 들어봤을 것입니다. 그렇다면 우리는 과일과 채소를 무엇 때문에 먹는 걸까요? 그리고 과일마다 영양가는 어떻게 다를까요? 통과일과 주스, 생과일과 말린 과일 사이에는 어떤 차이가 있을까요? 한번 살펴보겠습니다.

과일의 차이점
다른 식품과 마찬가지로 과일마다 영양가가 다릅니다. 일반적으로 통과일은 식이 섬유의 좋은 공급원이지만 과일 주스는 그렇지 않습니다. 그리고 과일 주스 한 컵, 심지어 100% 과일 주스도 전체 과일 한 조각이나 1인분보다 당분이 훨씬 더 많습니다. 또한 통과일은 주스보다 포만감이 더 큽니다. 권장 과일 및 채소 섭취량을 충족 할 때는 마시는 것 (주스)보다 먹는 것 (통째로)이 좋습니다. 그러나 100% 주스인 경우 주스 음용을 완전히 피할 필요는 없지만 하루에 4~8온스 이하로 섭취량을 제한해야 합니다.

식료품점의 냉동실에는 종종 다양한 냉동 과일이 진열되어 있습니다. 냉동 과일은 망고처럼 껍질을 벗기고 이미 잘라놓은 경우가 많기 때문에 편리하고 신선한 과일보다 저렴한 경우가 많습니다. 냉동 과일은 보통 수확 직전에 수확하여 급속 냉동하기 때문에 영양소가 잘 보존되어 있습니다. 또한 블루베리와 같은 일부 제철 과일은 냉동 형태로 쉽게 구할 수 있습니다. 선택의 핵심은 설탕이 첨가되지 않은 플레인 냉동 과일을 선택하는 것입니다.

건포도, 살구, 파인애플 등 말린 형태로 제공되는 과일도 많이 있습니다. 말린 과일은 영양가가 높고, 오래 보관할 수 있으며, 휴대하기 편리하고, 칼로리가 높아 등산객과 캠핑족이 즐겨 찾는 식품입니다. 하지만 건조 과정에서 망고나 파인애플처럼 설탕이 첨가된 제품도 있습니다. 말린 크랜베리는 자연적으로 매우 시큼하기 때문에 거의 항상 설탕이 첨가되어 있습니다. 설탕을 첨가하지 않은 크랜베리도 양이 적고 단맛이 강하기 때문에 한 번에 많은 양을 먹기 쉬우며 칼로리가 빠르게 증가할 수 있습니다.

건포도나 살구와 같은 일부 말린 과일은 신선도와 색을 보존하기 위해 이산화황으로 처리하기도 합니다. 대부분의 사람들에게는 문제가 되지 않지만, 천식 환자 등 일부 사람들은 민감하게 반응할 수 있습니다. 이산화황 처리 여부는 포장에 표시되어 있으므로 필요한 경우 피하는 것이 어렵지 않습니다.

유기농은 어떤가요?
유기농 과일과 일반 재배 과일은 신선, 냉동, 건조 등 선택의 폭이 넓습니다. 영양학적으로는 둘 중 하나를 선택해야 할 만큼 큰 차이는 없지만, 소비자는 농업 관행과 환경에 미치는 영향을 고려하여 하나를 선택할 수 있습니다. 미국에는 살충제 사용에 대한 규제가 있지만 일부 과일은 다른 과일보다 잔류 농약이 더 많은 경향이 있으므로 항상 과일을 먹기 전에 깨끗이 씻는 것이 좋습니다.

영양가의 차이
과일마다 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 감귤류에는 비타민 C가 풍부하며 다른 과일도 좋은 영양소 공급원입니다. 아래에서 몇 가지 예를 살펴보세요:

영양소: 주요 기능 - 좋은 과일 공급원

칼륨: 체액 및 전해질 균형, 건강한 혈압 유지 - 오렌지, 라즈베리, 바나나, 체리, 석류, 허니듀 멜론, 아보카도

철분 : 적혈구 형성, 어린이의 뇌 성장-말린 살구, 건포도

비타민 C : 건강한 면역 체계 유지, 상처 치유, 항산화-감귤류, 딸기, 키위

엽산: DNA 합성, 적혈구 형성, 태아의 초기 신경관 발달-오렌지, 망고, 아보카도

비타민 A : 야간 시력, 세포 성장, 면역 기능-멜론

위의 영양소 외에도 특정 과일에는 플라보노이드가 풍부합니다. 플라보노이드는 다양한 화합물 그룹으로, 그중 일부는 산화적 손상으로부터 보호하는 강력한 항산화제이며 심혈관 질환 및 당뇨병과 같은 특정 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 특히 감귤류에는 플라바논 계열의 플라보노이드가 풍부하고 블랙베리, 블루베리, 크랜베리, 체리에는 안토시아니딘 계열의 플라보노이드가 많이 함유되어 있습니다.

그렇다면 어떤 과일을 먹어야 할까요?
보시다시피 모든 영양소를 함유한 과일은 하나도 없으므로 다양한 과일을 골고루 섭취하는 것이 건강의 핵심입니다. 새로운 것을 시도해 보세요! 대부분의 성인은 하루에 약 2컵의 다양한 색상의 과일을 섭취해야 합니다. 주스보다 통과일을 우선적으로 섭취하세요. 제철 과일이 더 저렴하므로 제철 과일을 섭취하세요. 그리고 과일을 즐기세요: 냄새, 질감, 맛을 충분히 느낄 수 있도록 주의 깊게 먹으세요. 맛있게 드세요! 
본문에 따르면 사람들이 과일을 섭취하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요? 

Assistant: - 100% 과일 주스, 이벤트 100% 과일 주스를 마시는 대신 통 과일을 먹습니다. 통 과일에는 식이섬유가 훨씬 많고 슈퍼푸드가 적기 때문입니다.
- 제철 과일을 먹습니다. 그들은 더 신선하고 저렴합니다.
- 갓 냉동 과일을 먹어도 괜찮습니다. 공정 중에 설탕이 첨가되지 않은 냉동 과일을 고르는 데주의하십시오.
- 유기농 과일과 비유기농 과일 사이에는 영양학적 차이가 없습니다. 먹기 전에 항상 과일을 씻으세요
- 말린 과일에는 단위 중량당 설탕이 더 많이 포함되어 있습니다. 과식하지 마세요.
- 과일마다 함유된 영양소가 다릅니다. 다양한 과일을 섭취하는 것이 건강의 열쇠입니다.
- 건강한 성인은 하루에 2 컵의 과일을 다양한 품종으로 섭취해야합니다.</s>