Human: 커피는 볶은 커피 원두로 만든 음료입니다. 짙은 색에 쓴맛이 있고 약산성을 띠는 커피는 주로 카페인 함량으로 인해 사람에게 각성 효과를 줍니다. 커피는 세계 온음료 시장에서 가장 높은 판매량을 자랑합니다.[2]

커피나무 열매의 씨앗을 분리하여 볶지 않은 생두를 생산합니다. 원두를 로스팅한 다음 미세한 입자로 분쇄하여 뜨거운 물에 담근 후 여과하여 커피 한 잔을 생산합니다. 일반적으로 뜨거운 커피를 제공하지만 차가운 커피나 아이스 커피도 흔합니다. 커피는 에스프레소, 프렌치 프레스, 카페라떼 또는 이미 추출한 캔 커피 등 다양한 방법으로 준비하여 제공할 수 있습니다. 쓴맛을 감추거나 풍미를 높이기 위해 설탕, 설탕 대용품, 우유, 크림을 사용하는 경우가 많습니다.

커피는 이제 세계적인 상품이지만, 홍해 주변의 음식 전통과 밀접한 관련이 있는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 현대 음료의 형태로 커피를 마셨다는 최초의 믿을 만한 증거는 15세기 중반 현대 예멘의 수피 신전에서 처음으로 커피 씨앗을 볶아 현재의 방법과 유사한 방식으로 추출한 것입니다. 예멘인들은 소말리아 연안의 중개인을 통해 에티오피아 고원에서 커피 원두를 조달하여 재배를 시작했습니다. 16세기에 이르러 커피는 중동과 북아프리카의 다른 지역으로 전파되었고, 이후 유럽으로 퍼져나갔습니다. 20세기에는 커피가 세계적인 상품이 되면서 전 세계에 다양한 커피 문화가 형성되었습니다.

가장 일반적으로 재배되는 두 가지 커피 원두는 아라비카(C. arabica)와 로부스타(C. robusta)입니다.[3] 커피 식물은 주로 아메리카 대륙, 동남아시아, 인도 아대륙, 아프리카의 적도 지역을 중심으로 70개국 이상에서 재배되고 있습니다. 2018년 기준, 브라질은 전 세계 커피 원두 생산량의 35%를 생산하는 주요 커피 재배국입니다. 로스팅하지 않은 생두는 농산물로 거래됩니다. 전 세계적으로 수십억 달러에 달하는 커피 판매량에도 불구하고 커피 원두를 생산하는 농부들은 불균형적으로 빈곤한 삶을 살고 있습니다. 커피 산업을 비판하는 사람들은 커피가 환경에 미치는 부정적인 영향과 커피 재배 및 물 사용을 위한 토지 개간을 지적하기도 합니다. 
커피에 대한 참고 텍스트를 바탕으로 커피 식물이 주로 재배되는 지역과 가장 일반적인 원두 종류를 말하세요. 

Assistant: 커피 식물은 주로 아메리카 대륙, 동남아시아, 인도 아대륙, 아프리카의 적도 지역에서 재배됩니다. 가장 일반적인 커피 원두 종류는 아라비카와 로부스타입니다.</s>