Human: 디트로이트 스타일 피자는 무엇인가요? 

Assistant: 디트로이트 피자는 강철 또는 알루미늄으로 만든 정사각형 또는 직사각형 팬에서 조리합니다. 도우는 일반적인 원형 피자보다 두껍지만 공기가 잘 통합니다. 기름을 두른 팬은 바삭한 도우를 제공합니다. 피자 가장자리를 둘러싼 캐러멜라이즈드 치즈는 디트로이트 피자의 주요 특징 중 하나입니다. 이 스타일의 피자는 치즈 층 위에 피자 소스를 바르는 경우가 많습니다.</s>