Human: 바비큐 또는 바비큐(영국, 미국, 캐나다에서는 비공식적으로 바비큐, 호주에서는 바비, 남아프리카에서는 브라이)는 음식을 조리하기 위해 불과 연기를 사용하는 다양한 조리 방법을 설명하기 위해 지역 및 국가별로 상당한 차이가 있는 용어로 사용됩니다.[1] 이 용어는 일반적으로 이러한 방법과 관련된 장치, 이러한 방법으로 만들어지는 광범위한 요리, 이 스타일의 음식을 조리하고 제공하는 식사 또는 모임에도 적용됩니다. 바비큐와 관련된 조리 방법은 매우 다양하지만 대부분 야외에서 조리하는 경우가 많습니다.

바비큐의 다양한 지역적 변형은 크게 직접 가열을 사용하는 방법과 간접 가열을 사용하는 방법으로 분류할 수 있습니다.[1] 간접 바비큐는 북미 요리와 관련이 있으며, 나무나 숯에 고기를 굽거나 훈제하여 가열합니다.[2] 이러한 바비큐 방법에는 몇 시간 동안 낮은 온도와 긴 조리 시간에서 연기를 사용하여 요리하는 것이 포함됩니다. 다른 곳에서는 바비큐가 더 일반적으로 열을 직접 가하거나 뜨거운 석탄 또는 가스 불에 음식을 굽는 것을 말합니다.[1] 이 기술은 일반적으로 몇 분 동안 직접 건조한 열 또는 뜨거운 불에 의해 수행됩니다. 이러한 광범위한 분류 안에는 국가 및 지역별로 더 많은 차이가 있습니다. 
바비큐란 무엇인가요? 

Assistant: 바비큐는 불과 연기를 사용하여 조리하는 다양한 조리 방법과 사용되는 기기의 종류를 설명하는 용어입니다.  또한 이러한 유형의 음식을 조리하여 제공하는 식사 또는 모임을 지칭할 수도 있습니다.</s>