Human: 쿠키가 납작하게 나온 이유는 무엇인가요? 

Assistant: 쿠키가 납작해지는 데는 여러 가지 요인이 있습니다. 가장 큰 요인은 재료를 섞을 때 버터의 온도입니다. 더 크고 밀도가 높은 쿠키를 원한다면 차가운 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 방법은 버터 스틱을 가져다가 입방체 또는 조각으로 자르는 것입니다. 그러면 믹서가 버터를 설탕 및 기타 재료에 더 쉽게 통합 할 수 있습니다. 녹인 버터는 확실히 더 얇고 평평한 쿠키를 만들 수 있습니다.</s>