los cultivos de de trigo y maíz, el procesamiento de la remolacha azucarera, la cría intensiva de ganado y cerdos para la producción entre otras del jamón de Parma. " De enero a mayo cayó el 44 % menos de las precipitaciones habituales, algo sin precedentes desde finales de la década de 1950 ", subraya Francesco Cioffi, profesor asociado del departamento de hidrología de la universidad La Sapienza de Roma. " La ausencia de una gestión eficaz de los recursos hídricos en los últimos años ha empeorado la situación ", explicó a la AFP, tras pedir " un plan extraordinario de modernización del sistema hídrico y de previsión ". Entre las medidas que defiende figura la introducción de técnicas de riego más eficientes, el reciclaje del agua utilizada en la industria, la separación del agua potable del agua destinada a otros usos y la recuperación de las aguas lluvias en los edificios privados. La sequía además ha reducido drásticamente la producción de energía hidroeléctrica, ya que las instalaciones se encuentran en los macizos montañosos del norte de Italia, donde producen cerca del 20 % de la energía del país.