El Ministerio de Agricultura y Ganadería ( MAG ) advirtió que aplicará " todo el peso de la ley " a los responsables del alza en el precio de los lácteos, a pesar de que esta semana negó que existiera un incremento en el precio de los quesos y quesillo. A través de Twitter, el MAG alertó que " aplicaremos todo el peso de la ley a quienes incrementan injustificadamente el precio de los lácteos ", e instó a los consumidores a denunciar abusos de comerciantes. El pasado 20 de enero, el ministro del MAG, David Martínez, negó que haya un alza en el precio de los quesos y quesillo, contrario a lo que indica hoy la institución. Los datos del MAG, reportados por la División de Estadísticas Agropecuarias, señalan que la libra de quesillo en la calle Gerardo Barrios de San Salvador subió un 50 %, al pasar de costar $ 2 a finales de diciembre a costar $ 3 en los primeros días de enero ; mientras que el queso duro blanco subió 33 %, pues pasó de $ 3 a $ 4. Los comerciantes de San Salvador y los productores explicaron que el incremento se debe, en parte, porque está ingresando menor producto. Esto hace que el precio de las pupusas, la comida más popular de los salvadoreños, se encarezca. La Asociación de Productores de Leche de El Salvador ( Proleche ) detalló que en Nicaragua los ganaderos están dejando las vacas para consumo de carne interno y se están enviado menos lotes porque hay un endurecimiento de las normas fitosanitarias. Eso hace que haya una menor oferta en el mercado local de producto importado, que se suma con una baja disponibilidad de productos locales porque los ganaderos locales tuvieron que vender sus bovinos en 2021 por el incremento en el costo de mantenimiento. Sin embargo, en un pronunciamiento en conjunto entre Enlace de las Asociaciones de Consumidores de El Salvador ( Enlaces ) y del Centro para la Defensa del Consumidor ( CDC ), las asociaciones advirtieron esta semana que el incremento también se debe a trabas en el ingreso de lácteos por toma de muestras del MAG en las fronteras.