Según el Viceministro de Políticas de Salud, Eduardo Espinoza, en el marco del Plan Belén 2016, se reportó un incremento de 500 casos de diarrea con respecto al año anterior y 20 casos de intoxicaciones alimentarias a nivel nacional. De acuerdo con los informes del Ministerio de Salud, estos casos de problemas estomacales están relacionados con la manipulación de los alimentos, al momento de ser cocinados e incluso la higiene de los que preparan los alimentos y de quienes los consumen. Hemos tenido un incremento aproximado de 500 casos ; de 2, 937 este año, contra 2, 400 el año pasado. Esto está relacionado con la manipulación de los alimentos, declaró el Viceministrode Políticas de Salud, Eduardo Espinoza. Entre las recomendaciones de parte del Ministerio de Salud para la población en esta temporada está tener mayor cuidado en la manipulación de los alimentos. Esto, según el Viceministro de Salud, está relacionado con lavarse las manos antes y después de cocinar los alimentos y hacer sus necesidades. Por otra parte, en cuanto a las intoxicaciones alimentarias, Espinoza relacionó un hecho reciente en el que se dio una confiscación de productos lácteos importados desde Nicaragua, de la marca El Recreo, que se comercializaba en una cadena de supermercado. El Minsal detectó la contaminación de un lote de productos lácteos, con las bacterias Salmonella y Filococo, en una inspección rutinaria ; el Minsal prohibió la venta de ese lote, pero después recibieron denuncias de otro lote. Al final, 21 de 26 muestras estaban contaminadas con las bacterias, de ahí que la empresa decidió cerrar operaciones en el país. El Minsal lanzó ayer un segundo aviso a la población para evitar la compra y el consumo de dichos productos y reveló que constató graves deficiencias sanitarias en la elaboración del producto, como carencia de lavamanos y agua potable en el área donde se procesan los quesos, así como el vencimiento del registro del producto desde 2013. Según el Minsal, los casos de diarrea, han incrementado este año. Alimentarias han sido detectadas por el Ministerio de Salud.