##es procedentes de grano entero ( pan integral, pasta integral, arroz integral ), y legumbres guisadas o estofadas, tratando de cocinar estos alimentos con verduras. Dentro de esta recomendación no se incluyen los derivados de cereales que incorporan azúcares y grasas, como son la bollería y pastelería, dejando su consumo en situaciones excepcionales. Nos referimos a ( leche y leches fermentadas / yogur ) preferentemente bajos en grasa. A pesar de que el consumo de lácteos no es indispensable para la salud ósea, en poblaciones con un alto índice sedentarismo y otros factores que influyen negativamente en la salud ósea, se recomienda el consumo de lácteos como fuente de calcio. Cuando se habla de la recomendación del consumo de leches fermentadas, como el yogur, kefir, etc., se hace referencia sólo al tipo natural, no el resto de las variedades saborizadas, aromatizadas, con frutas, etc., pues contienen una cantidad importante de azúcar añadido. No existen pruebas de que el consumo de lácteos fermentados ayude de alguna forma en las defensas y a prevenir o disminuir el riesgo de infección. Es a través de una dieta variada en frutas, hortalizas, productos integrales, legumbres, frutos secos, semillas y leches fermentadas / yogures donde podemos contribuir a una flora intestinal más saludable. El consumo de carnes ( 3 - 4 veces a la semana, pero máximo 1 vez a la semana carne roja - ternera, cordero o cerdo ), pescados ( 2 - 3 veces a la semana ), huevos ( 3 - 4 veces a la semana ), y quesos debe realizarse en el marco de una alimentación saludable, eligiendo de forma preferente carnes de aves ( pollo, pavo, etc ), conejo y las magras de otros animales como el cerdo, y evitando el consumo de embutidos, fiambres y carnes grasas de cualquier animal. En carnes y pescados se recomienda utilizar técnicas culinarias bajas en grasa como son la plancha, salteado, asado o guisado con muy poca grasa.