La ministra de Salud, Violeta Menjívar y el ministro de Educación, Carlos Canjura anunciaron que la implementación de cafetines saludables iniciará hasta enero del próximo año, cuando la normativacumpla seis meses de vigencia. Se establece un periodo transitorio de seis meses contados a partir de la entrada en vigencia de normativa saludable. Ocho días después de hacer publicada esta normativa tiene un periodos de seis meses para puedan adaptarse y sería efectivo el 1 de julio. Por tanto, esto empezaría a inicios del otro año, dijo Canjura. Y agregó : esta regulación tiene que ver con el consumo de grasa, azúcar y de sodio. Esto se da, ya que a la par de que encontramos datos de desnutrición, encontramos datos de sobre peso preocupantes y esto ayudaría a reducirlo, acotó. Explicaron que estos establecimientos deben cumplir ciertos requisitos para seguir laborando, de lo contrario se dará por terminado el contrato entre el centro escolar y el administrador del cafetín. Añadieron que los cafetines deberán tener un permiso para funcionar y cada persona que labore debe estar capacitada y tener un carné para manipular alimentos, ambos otorgados por el Ministerio de Salud. En el caso del ministerio de salud, por ejemplo, a nosotros nos toca dar los permisos de funcionamiento de esas instalaciones, revisar la higiene que hay en los lugares. Emitir el carnet de manipuladores de alimentos, entre otras cosas que son propias del Ministerio de Salud y que lo hacen nuestros inspectores de saneamiento ambiental, dijo Menjívar. Según la funcionaria de Salud, las sanciones son apegadas a lo que manda el Código de Salud y explicó que las amonestaciones pueden ser orales y privadas, cuando hay una falta. Por ejemplo, si el Minsal encuentra que en ese cafetín o esa tienda no están cumpliendo con la normativa, le advierte al Mined y éste aplica la clausura del contrato con la persona que está administrando la tienda, dijo Menjívar. El Código de Salud plantea que por la falta inocuidad en los alimentos, pueden poner multas que rondan entre los $ 114. 28 a $ 11, 428. 67