La Mesa Nacional de Panificadores de El Salvador ( Menapaes ) reportó El vocero de Menapaes, José Portillo, explicó que en el último mes la harina de trigo aumentó dos veces, y solo durante la última semana la bolsa incrementó $ 2, empujando el precio hasta los $ 24. 50. Hemos tenido un incremento de la harina de $ 2 por bolsa, con esto llegaríamos a $ 24. 50 la bolsa de harina, hace poquito, el lunes empezaron a notificar que subía de precio y ya vino facturada con el nuevo precio, no hubo ningún aviso, lamentó Portillo. Otros productos como los huevos pasaron en un mes de costar $ 4. 10 a $ 4. 75 el cartón de 30 unidades, mientras que la manteca aumentó $ 8 y su precio para inicios de julio es de $ 60. La levadura también aumentó $ 2 y ahora la caja cuesta $ 45 cada una. El azúcar por su parte mantuvo su precio durante junio en $ 48 el quintal. El incremento en los insumos para elaborar pan es algo que se ha agudizado en el sector desde hace algunos meses, pero, explicó Portillo, la situación actual es preocupante. La solución más pronta para los panaderos es incrementar el precio de sus productos, algo que según Portillo una parte de los artesanos de pan ya hacía. Además, durante la noche del jueves Menapaes dio a conocer que muchas panaderías dejarían de vender pan pequeño y solo se venderán cuatro panes por $ 0. 25 o $ 0. 30. Portillo puntualizó en que Hasta finales de mayo, Menapaes reportaba más de 100 panaderías cerradas y, aunque no recibieron más reportes durante junio, las que cerraron no volvieron a abrir. La Mesa ha mantenido reuniones con el Ministerio de Economía ( Minec ) y la última opción que se discutió fue, no obstante, los panificadores abogan por una solución a largo plazo. Íbamos a empezar a hacer una prueba piloto, para ver cuánto era el rendimiento de las proporciones que podría usar la harina de trigo con el sorgo, y luego hacer los costos, pero solo nos hemos quedado en eso