Las exportaciones de café de la cosecha 2021 - 2022 han crecido 51. 5 % y se perfilan que cerrarán con la cifra más alta de la última década, impulsadas por una mejora en el precio del aromático a nivel internacional. El ciclo cafetalero se desarrolla en El Salvador entre octubre y septiembre del siguiente año, aunque son los primeros meses los de mayor trabajo cuando los salvadoreños acuden a las fincas con canastos para cortar los granos maduros, el café cereza. Esos frutos se llevan a un beneficio, donde se despulpan y se secan para luego exportarlos o venderlos a las cafeterías locales. Dicho resultado equivale además a un aumento de $ 52. 78 millones frente a los $ 102. 5 millones registrados en el mismo período de la cosecha 2020 - 2021, un 51. 5 % de crecimiento. El volumen exportado también aumentó, pero a un menor ritmo. El Consejo reporta que los productores enviaron 654, 131 quintales, una cifra mayor en 64, 004 quintales que los registrados en el mismo período y significó un aumento de 10. 8 %. Es decir, que cada quintal de café salvadoreño se exportó a un precio promedio de $ 237. 5, unos $ 63. 69 ( un 36. 6 % ) más alto que los $ 173. 81 que promedió en el anterior ciclo. Tras cinco años duros en los que el precio del café cayó a mínimos en un mercado volátil y dejó a varios productores en quiebra, la cotización del grano comenzó a despuntar a finales del año pasado y este 2022 el quintal superó los $ 200. Nos conviene, aseguró Sergio Ticas, presidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador ( Acafesal ), quien matizó que incluso los datos del CSC no incluyen los compromisos a futuro que varios beneficiadores tienen para el resto del año. El café se vende con compradores directos o en bolsa, en el Contrato C, donde la cotización depende de la volatilidad del mercado. En los últimos meses ha jugado a favor del precio un aumento en el consumo mundial frente a una reducción en las existencias por menores exportaciones de los grandes productores, como Colombia, según la Organización Internacional del