¿ De maíz o de arroz? es la pregunta que más se escucha en cualquier establecimiento en donde se sirve el platillo más conocido de El Salvador : las pupusas. Por decreto legislativo, emitido en el año 2005, las pupusas fue declarado como Plato nacional de El Salvador debido a su " procedencia autóctona y aceptación popular. Además, con el propósito de festejar la pertenencia de este invento culinario a la cultura salvadoreña, se declaró el segundo domingo del mes de noviembre de cada año Día Nacional de las Pupusas. Desde entonces, se realizan actividades conmemorativas a las pupusas. Una de las actividades que invita a la población es el XVIII Festival de las Pupusas en el municipio de Olocuilta, departamento de La Paz, reconocido por las pupusas de arroz. Desde muy temprano se preparó con desfile y música el concurso de la pupusera más rápida y el comelón de pupusas. A partir de las 2 : 00 de la tarde se realizará la elaboración de la pupusa de arroz más grande del mundo y se prevé esté lista para degustar a partir de las 4 : 00 de la tarde. En las actividades festivas participan los pupusódromos El Maguito, Buenavista, La Esquina y El Triángulo. Para quienes desean una opción más cerca de la capital, el Instituto Nacional de Turismo ( Istu ) también tendrá actividades de celebración en el Parque Nacional Balboa, en Panchimalco, a partir de las 2 : 00 de la tarde. En este parque se realizará el concurso La pupusa más innovadora y también se contará con música de marimba y saxofón, la orquesta San Vicente y un show de fuegos artificiales. Incluso, el portavoz de la Embajada de Estados Unidos, Iván Vilela, se unió a la celebración del Día Nacional de las Pupusas, junto al agregado cultural, Michael Brooke. Entre ambos comieron más de 20 pupusas.