El café cultivado y exportado por la empresa salvadoreña JJ Borja Nathan fue galardonado ayer, en Roma, Italia, como uno de los mejores granos a nivel mundial tras agenciarse dos preseas entregadas por la compañía italiana Illy. La marca europea entrega desde 1991 el Premio Internacional Ernesto Illy, creado inicialmente para reconocer los mejores cafés entre los agricultores brasileños, pero en 2016 abrió el certamen para que pudieran participar otras naciones productoras. La finca La Concordia, propiedad del empresario salvadoreño Ricardo Ávila ganó el segundo lugar por El Salvador. Que una empresa de café mundialmente reconocida como Illy Café nombre a tres fincas de El Salvador entre las 27 mejores del mundo y a El Salvador entre los nueve mejores países productores del mundo, es un gran honor, dijo Ernesto Borja Papini, de JJBorja Nathan. Como JJ Borja Nathan ganar dos de esas tres fincas es un gran logro, alcanzado con mucho esmero y profesionalismo, subrayó Borja Papini. A lo largo de este 2022, los laboratorios de calidad y control de Illy analizaron las muestras de la cosecha 2021 - 2022, dentro de las cuales se seleccionaron los finalistas que incluyó tres lotes de Brasil, Costa Rica, El Salvador, Etiopía, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua y Ruanda. Una vez más, el Premio Internacional Ernesto Illy ha reunido a los mejores productores de café arábica sustentable y de alta calidad, con quienes compartimos la pasión por la excelencia perseguida a través de elecciones responsables basadas en la sustentabilidad económica, social y ambiental a lo largo del valor cadena, señaló Andrea Illy, presidente de Illy. Por más de dos siglos, la economía salvadoreña giró alrededor de la caficultura. El grano de oro comenzó a sustituir el añil y el algodón en 1750, y rápidamente se colocó como el principal producto de exportación e incluso Estados Unidos se convirtió en el principal socio comercial de El Salvador a inicios de 1990 por las compras del aromático. En ese auge nació JJ Borja Nathan, una de las empresas cafetaleras más antiguas con 132 años, enfocada en la producción, beneficiado y exportación de cafés especiales. Su beneficio en Agua Caliente, en Ahuachapán