Cuarenta personas de pupusódromos de El Manguito, Buenavista, La Esquina y El Triángulo participaron el domingo en la elaboración de la pupusa de arroz más grande del mundo en el XVIII Festival de las Pupusas, en Olocuilta, La Paz. Esta mide 34. 5 metros de circunferencia y 5. 5 metros de radio, superando el tamaño logrado en 2015, cuyo radio ascendía a 4. 5 metros. Se utilizaron 500 libras de harina, 400 libras de quesillo, 250 libras de frijol y 200 libras de chicharrón. Angélica Vásquez, quien participa en la elaboración del platillo típico salvadoreño desde hace cinco años, contó a Diario El Mundo su experiencia : Me eligieron para la elaboración y para los materiales. Es un orgullo tener esta oportunidad de estar participando, se siente esa adrenalina de querer terminar más rápido. Este domingo se cumplieron 17 años de haber sido declarado el Día Nacional de las Pupusas, que se celebra por decreto cada segundo domingo de noviembre. El decreto legislativo 655 del 1 de abril de 2005 declaró el bocadillo típico salvadoreño denominado pupusas como plato nacional de El Salvador, en razón de su procedencia autóctona y aceptación popular. La Asamblea Legislativa decretó ese día el Día nacional de las pupusas. Sin embargo, la elaboración de la pupusa más grande en Olocuilta cumplió este domingo los 18 años de acuerdo a Óscar Montoya, directivo del pupusódromo de El Manguito, ubicado en Olocuilta, La Paz.