Los salvadoreños están percibiendo una vez más que los precios de los alimentos y servicios como la electricidad siguen subiendo y enero no fue la excepción, según los datos de la Dirección General de Estadísticas y Censos ( Digestyc ). Según la Digestyc, la población percibió alzas en la electricidad, el queso, los fertilizantes y abonos, el aguacate y el almuerzo, es decir, la comida que hacen los trabajadores en la calle. La percepción en general, cuando se visita supermercados o mercados es que los alimentos han subido de precio y difícilmente bajan. Se observa ya también en las pupusas. ¿ Quién podría creer que una pupusa podría llegar a costar hasta $ 2 en algunas zonas del área metropolitana? La justificación es el precio de los insumos y entre ellos, por supuesto, sobresale el queso. Hay que recordar que cualquier alza de los combustibles golpea toda la cadena de suministros y proveedores que trasladan esos incrementos al transporte de bienes y servicios. San Salvador es una ciudad cara, aquí hay precios de alimentos que son inexplicable y notablemente más altos que en países vecinos e incluso en Estados Unidos o Europa. Los precios de los restaurantes suelen ser tan altos como los de algunas capitales europeas, sin tomar en cuenta las diferencias de calidad y servicio. Por supuesto, no se trata de regular precios, eso sería terrible para los consumidores porque a la larga produce males peores, pero la economía salvadoreña sí necesita replantearse su abandonada cadena productiva en el sector agrícola, su dependencia excesiva en las importaciones y el impacto que tiene la crisis internacional en nuestro mercado tan pequeño.