Quoc：背景：當唔新鮮使用時，將根茎喺水煲沸約 30 - 45 分鐘，然後喺熱烘箱中乾燥，然後將佢研磨成深橙黃色粉末，通常用嚟做色劑同調味劑喺好多亞洲美食中，尤其係㗎喱同染色。薑黃粉有一種溫暖嘅、苦嘅、類似胡椒嘅味道同泥土、類似芥末嘅香氣。

問題：植物薑黃嘅邊一部分係獲得嘅?
HW Chung：好嘅，啲諗法：
文中嘅相關句子係：新鮮唔使時，將根茎喺水度煲約 30 至 45 分鐘，然後喺熱烘箱中乾燥，然後研磨成深橙黃色粉末，常用作好多亞洲美食中嘅着色劑同調味劑，尤其係㗎喱以及染色。答案係根茎。