用意識流回答下列問題。背景：呢道菜最初係用切成薄片嘅牛肉做嘅，但有啲版本使用豬肉、螃蟹、雞肉、羊肉、鴨肉或龍蝦。大多數情況下，使用肋眼牛扒，但唔太嫩嘅切塊，如頂級牛腰肉，亦好常見。亦可以用更昂貴嘅肉，例如和牛。佢通常搭配豆腐同蔬菜，包括大白菜、菊花葉、紫菜（食用海藻）、洋葱、胡蘿蔔、冬菇同金針菇。有嘅地方都提供烏冬麵、麻糬或春雨麵。

問題：涮涮鍋用嘅係咩肉?
回答上述問題嘅相關資料係：呢道菜最初係用切成薄片嘅牛肉做嘅，但有啲版本用豬肉、螃蟹、雞肉、羊肉、鴨肉或龍蝦。因此，最終嘅答案係牛肉薄片，但有啲版本用豬肉、螃蟹、雞肉、羊肉、鴨肉或龍蝦。