text: [Reideleiter, S.]
  Reideleiter (S.), De broodbakker, een overzigt van den gedurende de laatste 10 jaren in de tarwe- en roggebroodbakkerij gemaakte vooruitgangen, meerdere volmaaktheden, benevens onderrigting over de nieuwste en voordeeligste bakovens, de vervalschingen van het meel, de melk en het herkennen daarvan; in de verschillende landen gevolgde methodes ter gisting met en zonder zuurdeeg of gist, de eenvoudigste en beste wijzen van gistmaking, zoowel in het klein als in het groot, met een aanhangsel. Met 26 lith. afbeeldingen. Naar het Hoogd. Nieuwe (titel)uitgaaf. Leid., D. Nooth. v. Goor. 1864. (4, 229 en 4 bl. m. 26 gelith. fig.) post-8o.
  ƒ 1,50
  De 1e uitgaaf verscheen 1860, Gorinch., A.v.d. Mast. ƒ 1,50