Ending the colossal waste of food is also critically important. In the South the waste arises because of poor storage, roads and other infrastructure. ###>Il est important que, dans un effort pour stabiliser l’emploi et les moyens de vie, les plans de relance n’augmentent pas la demande vers des modèles de consommation désuets et non viables aussi bien dans les pays riches que dans les pays pauvres.