The following table demonstrates the coding matrix for using the AUS-MEAT Lean and Fat Colour Chips where lean colour is on the y-axis and fat colour is on the x-axis. ###>Le tableau suivant présente la table de codage servant à déterminer les degrés de coloration du maigre et du gras dans le système AUS-MEAT, la couleur du maigre étant portée en abscisse et la couleur du gras en ordonnée.