The end of peak oil and the projected reduction of imported foods brought to us by increasingly expensive, oil-dependent global transportation systems make this potential loss a vital concern of national food security. ###>La fin du pic de production du pétrole et la réduction prévue des importations d’aliments causée par l’accroissement des coûts des systèmes de transport mondiaux qui dépendent du pétrole font de cette perte possible une préoccupation essentielle en matière de sécurité alimentaire nationale.