Colour can be found in various shades of green from spring greens, peas, asparagus and herbs to the vibrant pink of rhubarb and the inky black of mussels. ###>C’est le moment de travailler avec toute la palette de couleurs des fruits et légumes nouveaux, allant du vert tendre des jeunes pousses, des petits pois et des asperges, au rose vibrant de la rhubarbe et au noir d'encre des moules.