The strategy involving irradiation of mussels on culture structures capitalizes on mussels' poor resistance to heat (compared to that of oysters) and their difference in size, which can further emphasize this difference. ###>La stratégie d’irradiation des moules sur les structures d’élevage tire avantage d’une plus faible résistance des moules à la chaleur en comparaison des huîtres et la différence de taille qui va en plus pouvoir accentuer cette différence.