In a large skillet, heat 2 tsp. (10 mL) of oil and sear the cutlets to bring to a nice coloring, for about 4 to 5 minutes on each side. ###>Dans une grande poêle, faire chauffer 10 ml (2 c. à thé) d'huile et faire saisir les escalopes pour bien les colorer, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.