The witnesses told us that they had noticed cuts to food inspection services, that the federal government was much less involved and that this field was increasingly becoming a provincial responsibility. ###>Les témoins nous avaient alors indiqué qu'ils avaient constaté des réductions dans les services d'inspection des aliments, que le gouvernement fédéral s'impliquait beaucoup moins et que ce secteur devenait davantage la responsabilité des provinces.