It should be noted that the extent of backcrossing should be fully described as the process can remove a large percentage of the donor parents genetic material from the progeny selected for food use. ###>Soulignons que tous les croisements en retour devraient être entièrement décrits, car ce procédé risque d'éliminer un pourcentage important du matériel génétique des parents de produits dérivés à des fins alimentaires.