We also measure the boundary line between the black and white phases on the cross section in question, which can al­most always be equated with the solid/liquid interface at the temperature corresponding to the cross section just before quenching. ###>Nous mesurons en outre la limite spécifique entre les phases noire et blanche qui peuvent 6tre assimilées pratiquement toujours à l'interface spécifique entre le so lide et le liquide à la température correspondante juste avant la trempe.