The quality indicator for soil organic matter, which predicts changes in soil carbon, is up to 20% higher in organic farming systems compared to conventional farming, regardless of the fertilisation intensity. ###>L'indicateur de la qualité du sol, lequel prédit les variations du taux de carbone dans le sol, était 20% plus élevé dans les fermes biologiques que dans les fermes conventionnelles et ce, sans égard à l'intensité de la fertilisation.