Bison meat however appears to be more encouraging mainly since this Canadian product can be easily valued and that certain established companies have already managed to penetrate into the EU market. ###>La viande de bison semble cependant obtenir de meilleurs résultats surtout parce que ce produit canadien peut être facilement apprécié et parce que des entreprises établies ont déjà réussi à percer sur le marché de l'UE.