When must becomes wine, it flows out of the fermenter and crosses a filter: according to the used filtering paperboard, the filtering action may be rough-refining, sparkling or sterilizing. ###>Une fois que le moût s’est transformé en vin, ce dernier est envoyé au fermenteur en le faisant passer par un filtre qui, selon le type de cartons utilisé, effectue une filtration grossière, clarifiant ou stérilisateur.