While the water is warming up, it is forced by high pressure from one compartment to the other by seeping the coffee that was previously put into the filter. This process is used by Italian coffeemakers. ###>L'eau, en chauffant, passe d'un compartiment à l'autre sous l'effet de la pression en traversant le café mis précédemment dans un filtre. C'est le procédé utilisé par les cafetières italiennes.