Source Category Description When manure is excreted on pasture and paddock from grazing animals, nitrogen in the manure undergoes transformations such as ammonification, nitrification, and denitrification. ###>Description de la catégorie de source Lorsque les animaux à l'herbe excrètent des déjections sur les pâturages et dans les enclos, l'azote dans le fumier subit des transformations comme l'ammonification, la nitrification et la dénitrification.