North-American diets are known to be much too rich in fat. This extra fat consumed every day predisposes us to being overweight and, over time, to many cardio-vascular diseases and certain types of cancer. ###>Le régime des Nord-Américains est connu pour être beaucoup trop riche en gras. Ce surplus de gras consommé tous les jours nous prédispose à un excès de poids et, à long terme, à plusieurs maladies cardio-vasculaires et à certains cancers.