Wheat breeders seek to produce varieties that offer excellent milling and processing traits, provide improved production traits, and contribute to safe and nutritious food. ###>Dans le domaine du blé, les phytogénéticiens tentent d'obtenir des variétés qui présentent d'excellentes qualités meunières et aptitudes technologies, en plus d'offrir des caractères de production améliorés et des denrées salubres et nutritives.