Add the beef cubes in batches, turning them until dark brown on all sides, 5-7 min. Take the cubes out of the casserole using a slotted spoon, then transfer them to a plate. ###>Tourner les morceaux de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant 5-7 min, puis les sortir de la cocotte à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère trouée et réserver.