For aquaculture, the European context determining the sector's development has been dominated over the past decade by growing environmental constraints and concerns related to protection of public health. ###>En ce qui concerne l'aquaculture, le contexte européen déterminant son développement a été dominé au cours de la dernière décennie par les contraintes environnementales grandissantes et les préoccupations reliées à la protection de la santé du public.