We can see that whilst agricultural commodity prices are experiencing high volatility, more measures for setting up regulatory mechanisms on futures markets are being put forward, be it in the U.S. or in Europe. ###>On le voit, alors que les cours des matières premières agricoles connaissent une forte volatilité, l'instauration de mécanismes de régulation sur les marchés à terme est aujourd'hui de plus en plus mise en avant, que ce soit aux Etats-Unis ou en Europe.