The culinary value of the truffle was discovered by old Romans; during the five centuries long rule of Venice, Motovun forrest carried the name St. Mark's forrest and only individuals were allowed to remove truffles from its soil. ###>Les Romains ont déjà découvert la valeur culinaire des truffes; le bois de Motovun s'appellait le Bois de Saint Marc pendant les cinq siècles du gouvernement de Venise et seulement quelques-uns avaient l'autorisation de retirer les truffes.