This is accompanied by traditional Christmas rice and Russian salad, along with the traditional drink of Loja: horchata, mixed with different aromatic herbs produced in the fields. ###>On la sert avec le traditionnel riz de Noël et de la salade russe, le tout accompagné de la boisson traditionnelle de Loja : la horchata, une infusion de différentes herbes aromatiques récoltées dans les champs.