Lucrative Consumer Segments With the rising affluence of Chinese and a burgeoning middle-class, five key consumer segments stand out as potentially lucrative markets for Canadian agri-food exporters to target: ###>Segments de consommateurs lucratifs Avec la richesse des Chinois en hausse et la classe moyenne en pleine croissance, cinq segments de consommateurs clés se démarquent en tant que marchés potentiellement lucratifs pour les exportateurs agroalimentaires canadiens :