Heat butter and oil (2/3 butter, 1/3 oil) in a skillet and cook the 2 grain-fed veal tenderloins to your preferred level of doneness. ###>Chauffer du beurre et de l'huile dans une proportion de 2/3 beurre et 1/3 huile. Mettre en cuisson les 2 filets de veau de grain dans la poêle jusqu'à la cuisson désirée.