Coffee clears the cobwebs of sleep from the mind in the morning, energizes us during the day and fuels creative work late into the night. Balzac, a prolific French author, drank up to 50 cups a day. ###>Le café, c’est le remontant du matin, le stimulant du jour, le phare dans la nuit, le « torréfiant intérieur » de Balzac qui en buvait jusqu’à 50 tasses par jour.