Urbanization brings with it opportunity, as consumer demandwill most likely shift towards higher-value processed foods,including fruit, vegetables, vegetable oils, fish, and dairyproducts. ###>L’urbanisation s’accompagne d’opportunités, dans la mesureoù la demande des consommateurs s’orientera très probablement versdes denrées alimentaires de valeur plus élevée, notamment lesfruits, les légumes, les huiles végétales, le poisson et lesproduits laitiers.