Iron deprivation caused by tannic acid may thus affect the synthesis of a functional respiratory chain as well as the synthesis of unsaturated fatty acids and (or) sterol. ###>La privation de fer provoquée par l'acide tannique pourrait ainsi affecter non seulement la synthèse d'une chaîne respiratoire fonctionnelle, mais aussi celle d'acides gras ou de stérols insaturés.