These techniques are quantifiable and have been correlated to instrumental analytical measurements e.g. rheological measurements, HPLC, NMR, NIR, texture analysis etc. ###>Les résultats de ces techniques sont quantifiables et mis en corrélation avec ceux des analyses instrumentales, telles que celles de la mesure rhéologique, de l'HPLC, de la RMN, de la détermination de la texture, etc.