It is tidbits of the liquor of the specialty of Tosa, fish guts pickled in salt. It is fish guts pickled in salt which it made from the internal organs of the bonito. ###>C'est petits morceaux de la liqueur de la spécialité de Tosa, le courage du poisson a conservé dans le sel. C'est courage du poisson conservé dans le sel qu'il a fait des organes internes du bonito.