We find among other things vitamins B complex, C and E (including B12 in fenugreek). Plus, degree of carotene in grains and legumes increases. ###>Notons entre autres, les vitamines C, E, le complexe des B (y compris la B-12 que l'on retrouve dans le fenugrec) et l'augmentation de la teneur en carotène des céréales et des légumineuses.