Labelling of the source of hydrolyzed protein Industry stakeholders questioned the recommendation to label the protein source of hydrolyzed protein. ###>Étiquetage de la source de protéine des protéines hydrolysées Les parties intéressées de l'industrie alimentaire ont remis en question la pertinence de la recommandation d'étiqueter la source de la protéine des protéines hydrolysées.