Criteria must be developed to define the different transaction types and the parties involved in each transaction.??Retail Food??1. Standards I. All measurement standards must be calibrated (traceable). ###>Il faudrait élaborer des critères visant à définir les différents types de transaction et les parties associées à chaque transaction.??Aliments au détail??1. Étalons i. Tous les étalons de mesure doivent être étalonnés (traçables).