In a pot with a little oil, brown the pancetta, add the sauerkraut, allow to cook for around 10 minutes, then add everything to the beans and allow to cook for about another 5 minutes. ###>Dans une casserole, faire rissoler le lard maigre fumé dans un peu d’huile, ajouter le choux à choucroute, laisser cuire dix minutes environ puis ajouter le tout aux haricots et laisser mijoter pendant cinq minutes environ