An extensive sampling program has been implemented that continuously monitors the Salmonella situation both at flock level and at the end product level within all poultry slaughterhouses. ###>On a mis en oeuvre un programme étendu d'échantillonnage qui contrôle continuellement la situation de Salmonella à l'échelon à la fois du troupeau et du produit fini dans tous les abattoirs de volailles.