Merhaba doktor, internetten araştırma yaptım ve mangalda pişirilen yiyeceklerin, örneğin şiş, ızgara balık ve ızgara tavuk gibi, karsinojenik tehlike içerdiğini söylüyorlar. Bu konuyu tam olarak anlamadım, doktor bey, karsinojenik nedir ve sağlık üzerindeki yan etkileri nelerdir? Lütfen açıklar mısınız? Şimdiden çok teşekkür ederim.
Sorunuz için teşekkür ederim. Kanserojen maddeler, kanser hücrelerinin büyümesine neden olabilen maddelerdir. Kanserojen maddeler kendileri etraflarında bulunur ve genellikle farkında olmadan vücuda girerler. Bunun kesin nedeni bilinmese de, uzun süreli kanserojen madde maruziyeti kanser riskini artırabilir. Bu kanserojen maddeler, vücut hücrelerini hasara uğratarak genetik mutasyonları tetiklerler.