إعداد: فدوى إبراهيم يعتز الإماراتيون كثيراً بمطبخهم وهو ما قادهم إلى الإبقاء على وصفاته، بل وتطويرها، كي لا تندثر مع حركة التطور السريعة التي تشهدها البلاد في مجال المأكولات، حيث تتوفر في الدولة جميع أنواع المطابخ العالمية، التي تتنافس، لأجل إرضاء الرغبات بالنكهة المميزة واللذيذة. الشاب الإماراتي عبدالله المزروعي استطاع أن يقدم وصفات وخلطات الأكلات الإماراتية والمنتجات المكملة لها، من خلال افتتاحه شركة لأبرز منتجات الطعام الإماراتية، اختار لها اسم «دانات للصناعات الغذائية» وقد بدأها من مجرد مخزن صغير، حتى أصبحت شركة.وفر المزروعي أكثر من 13 خلطة إماراتية للسوق، والمزيد في الطريق، بهدف تقديم الصورة التراثية اللذيذة للمطبخ الإماراتي، كمطبخ معاصر، وسهل إعداد وصفاته.منتجات المزروعي عبارة عن خلطات معدة بمقادير محددة، ومعبأة في علب بلاستيكية، مدوّن عليها طريقة الاستخدام، حيث يمكن أن تستخدم في البر والسفر، لسهولة إعدادها، ومنها خلطات البهارات والمخبوزات، وأبرزها كب كيك الخنفروش، وخلطة الجباب، وخلطة خبز دانات، ويعتبر الخنفروش أحد أنواع المخبوزات الإماراتية المميزة، التي حافظ على وصفتها المزروعي من خلال المكونات وهي:سميد - طحين- أرز مطحون - هيل - ملح - بيكنج باودر - سكر - زعفران، وهي كمية بمقدار 250 جم، وتكفي لصنع 24 حبة.} طريقة التحضير:تضاف 2 بيضة حجم وسط «100جم»، ونصف كوب حليب «120مل»، وربع كوب زيت «60 مل»، وربع كوب ماء ورد، إلى الخلطة السابقة المعدّة مسبقاً، من خلال «دانات للصناعات الغذائية»، أو في المنزل، وتخلط جيداً لمدة عشر دقائق، ومن ثم يسكب الخليط في أوراق الكب كيك المخصصة للفرن، ويخبز في فرن حار 225-230 درجة مئوية، لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج.