تبذل العائلات الجزائرية عامة جهداً مضاعفاً لإحياء ليالي شهر رمضان الفضيل، بحلة مغايرة لما تستقبل به بقية شهور السنة، فهو بالنسبة لها ضيف عزيز تترقبه بشوق، ويطلق عليه في المجتمع الجزائري سيدنا رمضان تعظيما لمكانته، وتبجيلا لقيمه، التي تدفع بالعائلات الجزائرية إلى الاستعداد له بتنظيف البيوت، واقتناء الجديد من أطقم المائدة والمفروشات التقليدية، وانتهاء بضبط عقارب الساعة على وقع شهر الصيام روحيا ومعنويا. تسيطر ثقافة التغيير بشكل لافت في رمضان لدى غالبية العائلات هناك، وينعكس ذلك على حملات التنظيف التي تشهدها البيوت منذ النصف الثاني من شهر شعبان تعمد خلالها الكثير من العائلات إلى إعادة طلاء البيت بالأخص الأفنية الخارجية بمادة الجير الأبيض بالنسبة للبيوت العربية أو ديور عرب كما تنعت في الجزائر، كرمز للطهارة والنقاء والصفاء، فرمضان في قاموس الأمي والمتعلم والكبير والصغير هو شهر لطهارة المكان والبدن وصفاء السرائر ونقاء الأنفس. في رمضان تلبس البيوت حللاً مزركشة جديدة، تتفنن في صنعها أو شرائها ربات البيوت ويعملن على تغيير الكثير من الأدوات المنزلية التي تم استعمالها في رمضان العام الماضي، إذ يتزايد إقبال النساء على الأسواق والمساحات التجارية بشكل لافت قبل أيام من رمضان وعلى عكس قطاع من النساء اللائي يرغبن في اقتناء الجديد من مستلزمات المطبخ ومائدة الإفطار، تفضل أخريات استخدام الأواني الفخارية التي يحتفظن بها سنة بعد أخرى حفاظا على تقليد راسخ يتم توارثه أما عن جدة، بالأخص القدر الفخاري وكسكاسه، الذي تفضل الكثير من النساء بالأخص العاصميات طهي حساء الشربة فيه، أو طاجين لحم الحلو أو المثوّم ومرق السفيرية وكلها أطباق هي في الأصل عتيقة، وطهيها في الأواني الفخارية القديمة يجعلها بالفعل تختلف من حيث الذوق واللذة عن الطباهج أو الكيفيات التي يتم طهيها في باقي مختلف أنواع القدور حتى الفاخرة منها.تطليق الرتابةولا تختلف في الحقيقة النساء اللواتي يشدهن الحنين إلى القديم والأصيل عن اللواتي يقتنين ما جدّ في عالم أدوات المطبخ، من حيث الرغبة في التجديد، فكلتا الفئتين ترنو إلى التغيير وتطليق الرتابة التي تطبع الزوايا الأربع للبيت طوال السنة، كل بطريقته وحسب مقدرته المادية. وليس هناك من تعجبه وتستهويه عقلية التجديد، مثل الرجل الجزائري، الذي يجد نفسه مشدودا إلى تلك الروائح الزكية الطيبة المنبعثة من المطبخ، فالنساء الجزائريات اللائي يهجرن الوصفات التقليدية المعقدة، التي تتطلب الوقت والبال الواسع في الأيام العادية من السنة، بالأخص النساء العاملات، اللائي يضطررن لتحضير الوجبات السريعة يتحولن في رمضان إلى طباخات ماهرات لا يحول صيامهن دون أن يسارعن إلى استحضار ما لذّ وطاب من الأطباق التي تختزنها الذاكرة الجمعية، فالشهر الكريم شهر خير، والجميع يردد مقولة يأتي رمضان ويجيب الخير معاه.ولا تكترث المرأة الجزائرية، بعامل الوقت، فرغبتها في أن تكون مائدة يومها هذا تختلف شكلا عن مائدة الليلة الماضية، تجعلها تتفنن في طلب الجديد من الأطباق التي لا يردد الناس أسماءها إلاّ في الشهر الكريم بل تتفجر عبقريتها في ذلك الركن من الكوزينة في العامية الجزائرية أي المطبخ.ولعل أهم ما يعكس روح التجديد التي تسبق الشهر الكريم في الجزائر، مسارعة ربات البيوت إلى تهيئة ما يسمى بيت القعاد الذي يستقبل فيه عادة ضيوف رمضان من أفراد العائلة الكبيرة والأحباب والجيران، حيث يكون الافطار الجماعي وعلى الرغم من أن هذه الغرف الحميمية بدأت تأخذ طريقها إلى الزوال عاما بعد آخر لتحل محلها منذ السبعينات الصالونات الإفرنجية، التي تفتقد الدفء الذي توفره قعدات زمان، فهناك الكثير من العائلات التي لا تزال تتشبث بمثل هذه الغرف ولا تتأخر على تحديث فرشها وستائرها. صوم الصغارويفضّل الكثير من العائلات الجزائرية حث الأبناء الصغار على الصوم لأول مرة في حياتهم ليلة منتصف رمضان، وتحرص عائلات أخرى على أن يقترن صوم أطفالها بليلة السابع والعشرين من الشهر الفضيل، وعلى العموم يحبّذ قطاع واسع من الجزائريين إرجاء صيام أطفالهم إلى ما بعد الأول من رمضان، وختانهم أيضا تبركا بقدسية هذه المناسبة، وتختلف كثيرا طرق احتفال العائلات بصيام أبنائهم لأول مرة باختلاف تقاليد كل منطقة، ويبرز الاحتفال بصوم الطفل لأول مرة كالاحتفال بيوم ختانه.نجد الاختلاف في طريقة تصويم الأطفال من أسرة إلى أخرى، إذ نجد من العائلات من تشجع صغارها على الصوم ولو لنصف يوم، دونما إرغامهم على صيام اليوم كله، كخطوة لاكتشاف عالم الصوم والتعوّد عليه، وهناك من العائلات الجزائرية من تحرص على تصويم طفلها يوما بيوم، ليتمكّن من صيام اليوم التالي وهكذا، إلى أن يتعود على الصوم من تلقاء نفسه والإمساك عن الطعام والشراب من طلوع الفجر الى غروب الشمس، بينما عائلات أخرى بالغرب الجزائري، تفضّل أن تترك لطفلها حرية اختيار أيام الشهر المبارك للصيام بحسب قدرته على التحمل.وفي ولاية الشلف (220 كلم غرب العاصمة)، يصوم الطفل لأول مرة وسنه لا تتعدى في اغلب الأحيان تسع سنوات، بل هناك من الأطفال من يصوم رمضان كله وسنه لا تتعدى سبع سنوات.ويتبّع الأمازيغ البربر تقاليد مختلفة تماماً عما يتبّعه الجزائريون في بقية أنحاء البلاد، إذ تولي القبائل اهتماما بالغا بأول يوم يصومه أبناؤها، خاصة سكان الأرياف والمناطق الجبلية، فإلى جانب تحضير شتى أنواع المأكولات والحلويات، هناك عائلات تصطحب أطفالها الصائمين لأول مرة إلى بحيرة أو الثالا بالأمازيغية وهناك يأكل البيضة المسلوقة التي تحضرها الوالدة في الدقائق الأخيرة لموعد الإفطار، خصيصا له، لكن يجب ألا يأكل البيضة كلها بل صفارها فقط، أما المغزى من اقتياده إلى هناك، فهو أن يكون صيامه مثل جريان ماء العنصر فلا يحس مشاقه، وحتى لا يكون الصوم عليه ثقيلا.وفي مناطق أخرى من بلاد القبائل هناك من العائلات من تعوض الثالا بالحنفية فترى الطفل الصائم يأكل صفار البيضة المسلوقة وفمه يعلو الحنفية ليكون صيامه بقية أيام الشهر المعظم سهلا وخفيفا على نفسه كالماء. وقديما كانت بعض العائلات تصعد بطفلها الصائم إلى سطح البيت الريفي، أو الكوخ ليتناول البيضة المسلوقة، وهو ما يرمز لرفعة الصوم وسمو نفس الصائم وارتقائها أعلى مراتب الصفاء والنقاء الروحي.أما ختان الأطفال في ليلة القدر فهو الحدث الأكبر الذي يزيد الشهر قداسة وبركة لدى عموم الجزائريين، فبعد أن كانت الظاهرة متوقفة على الأسر الفقيرة، أصبحت عائلات كثيرة ميسورة تقوم بختان أطفالها بشكل فردي أو بشكل جماعي في إطار العمل التضامني الذي دأبت عليه الجمعيات الخيرية.