Закваски бактериальные Oursson от Орсика Мацони 10шт*3г
Молоко, сыр, яйца
Татьяна
Хорошая закваска. Скашиваю на ультрапастерилизованном молоке 3,5% жирности пармалат. Развожу примерно в подогретом 38-40 гр, перемешиваю 3-4 минуты, ставлю на решетку-мантоварку и кастрюлю с водой 40-45 градусов, сверху накрываю махровым полотенцем. Через 6-8 часов йогурт готов, охлаждаю в холодильнике 3-4 часа и можно есть. Если второй раз перезаквашивать готовым мацони 2-3 ст. ложки, то готов уже через 3-4 часа. 
Недостатки: производитель не указал на каком носителе бактерии, диабетикам и аллергикам стоит быть осторожнее.