Лопаточная часть говяжья без кости
Мясо, птица, колбасы
Марат
Чтобы получить чистое, красивое мясо на жарку, пришлось вырезать около 300гр жилок, мяса и плёнки из 1200гр пришедшего мяса. Но зато получившиеся стейки красивые, без жира. Вырезки пойдут на бульон