Чизкейк внутри Книга третья / Виктория Мельник
Дом, дача, книги
М Яна
Фанатка Виктории Мельник, но эта книга стала для меня откровенным разочарованием! Большинство рецептов сложнее, чем в остальных частях, и не только технически, но и из-за редких ингредиентов (за что люблю первые части Чизкейков - так это за доступность продуктов). Когда увидела рецепт хрустящего Наполеона и эклеров - обрадовалась, подумала не зря купила книгу... но эклеры получились почти не хрустящими (когда сама покрывала взбитым белком с сахаром было вкуснее, чем с сиропом как в книге). Наполеон тоже не зашел - несмотря на карамельную корочку коржи всеравно размягчились (видимо снизу) и зачем нужен был желатин в заварном креме тоже так и не поняла - крем застыл и потом опять его пришлось разбивать, чтобы намазать.... для кондитеров книга думаю пригодится, для простых любителей приготовить вкусненькое - не советую покупать.