Лопаточная часть говяжья без кости
Мясо, птица, колбасы
Майя
Отличный кусок мякоти. Без жилок. Небольшое количество межмышечного жира. Нарезала поперек волокон. Обжарила на сковороде до очень слабой прожарки. Солила уже в тарелке: нежное и вкусное мясо.