Язык говяжий из замороженного сырья 1.1-1.5кг
Мясо, птица, колбасы
Александр
Брал 1 раз, неделю назад. Жёлтый жир был немного, ну, срезал. Теперь думаю, что даже многовато срезал. Варил так: сначала замочил на 30 минут в холодной воде, потом поварил 20 минут, слил воду, налил новую, поварил час, кинул 5 горошин перца и 3 листа лаврушки, поварил ещё час, язык был мягкий и вкусный. Половину сожрал с горчицей, половина пошла на "оливье".