Лопаточная часть говяжья без кости
Мясо, птица, колбасы
Светлана
Очень волокнистая, но при этом для подливы мясо подошло идеально. Получилось нежным и мягким. Но в самом куске присутствовали жилы во всю длину куска-извавиться от них было сложно и много ушло в мусорку