Шейная часть говядины без кости 0.4-0.7кг
Мясо, птица, колбасы
Клиент
Мясо свежее 🥩Говяжья шея состоит из мышечной ткани с большим количеством сухожилий, их следует вырезать. Мякоть с шейной части довольно жирная, её надо долго готовить в жидкости, так что лучше всего она подходит для бульонов и холодца, тушения в соусе. В шейной части есть внутренние жировые прослойки, поэтому из неё получается довольно сочный фарш. Мы брали ее собакам на кашу. 🐶🐶🐶🍲Так же отварили кусок на оливье ( варили 3 часа в мультиварке) - получилось вкустно.😋