Пахта Рузская 0.3-0.7% 250г
Молоко, сыр, яйца
Ирина
Пахта получается в процессе взбивания сливок в масло, у нее лёгкий сливочный вкус. Пахта бывает пресная или кислая. Кислая получается, если свежую пахту оставить закиснуть при комнатной темп. (для Инны). В пахте большое кол-во фосфолипидов, которые важны для печени, важнейший- лецитин (в 11 раз больше, чем в молоке), предотвращающий накопление «плохого» холестерина. По этой причине, хлеб и другие изделия с пахтой получаются намного нежнее «молочных» и дольше остаются свежими. 