Сыр Умалат Сулугуни 45% 280г
Здоровое питание
Евгений Тиньков
Достоинства:
О вкусах сулугуни можно спорить — кому-то нравится посолёнее, кто-то любит волокнистую структуру, более терпкий вкус и т.д. В этом виде сыра результат гораздо сильнее зависит от технологии, чем в том же адыгейском.
Представленная интерпретация - в стиле моцареллы - почти гладкая, пластичная, малосолёная. Такую я люблю. К тому же и вкус молока не выварен, а ощущается даже в послевкусии. Хороший сыр — и просто так поесть, и добавить куда-нибудь: 4,5 из 5.
Недостатки:
Цена явно в минус, хотя можно конечно обосновать той же технологией, но тем не менее.
