Шейная часть говядины без кости 0.4-0.7кг
Мясо, птица, колбасы
Дмитрий Шерман
Друзья, если вы решили приготовить говяжью шею - делайте это правильно! Нарезаете средними или мелкими кусочками и тушите их с луком, зеленью и черным перцем ЧЕТЫРЕ ЧАСА (я это делаю в мультиварке). Все жилки становятся сочными и очень нежными. Лопатка или вырезка (которые стоят дороже) не дают такого вкуса.