悉尼大學研究首次發現“常吃七分飽，疾病不來找”的科學依據
澳洲都市報7月16日訊(記者 陳榮) 由悉尼大學主導的一項科研成果近期發表於權威期刊《柳葉刀·糖尿病與內分泌》。研究顯示，針對微胖人群，只需稍微控制卡路里攝入量就可以顯著降低心臟病發作的風險。據悉，這是科研人員首次對食量與心臟病發病風險之間的關係進行研究。俗話說“常吃七分飽，疾病不來找”。實驗發現，透過減少十分之一(11.9%)的卡路里攝入量，心臟病發作的風險降低至原來1/13。 其它有顯著改善的指標包括：胰島素耐受性；與2型糖尿病、中風和癌症相關聯的代謝綜合徵；炎症的標記物C反應蛋白可能是一些最具挑戰性疾病背後的原因。該研究論文的高階作者路易吉·豐塔納(Luigi Fontana)教授表示：“針對擁有臨床常見風險因子的非肥胖人群，我們略微控制了他們攝入的卡路里並對產生的結果進行了分析。據我們所知這是首次開展此類研究。”豐塔納教授說，“研究中我們略微減少了卡路里攝入量，並透過食物保證必需的維生素和礦物質，結果有效降低了與心血管代謝相關的常見風險因子，目前還沒有藥物可以達到同樣的效果。”這項有關減少能量攝入的長期效應綜合評估研究(CALERIE)採用隨機對照，在美國的三個診所進行試驗，並在杜克大學完成了協調工作，為期兩年。結果表明，當體重適當減少並維持不反彈，降低心血管疾病風險的效果最佳，有一些積極的變化需要一年時間才能觀察到。豐塔納教授認為，這些研究結果進一步證明，全球每年在治療常見慢性疾病上花費的數萬億美元，或許更應該投入到健康生活方式的構建當中以預防疾病的發生。“現代醫學側重於診斷和治療臨床症狀明顯的慢性疾病，這些疾病通常是可以預防的，一般透過藥物或者手術進行治療。”豐塔納教授解釋說，“這種治療手段的問題在於，許多與年齡相關的慢性疾病，比如心血管疾病可能會由於長期不健康的飲食習慣和生活方式緩慢發展，潛伏長達數十年，從而誘發生理、新陳代謝、和分子的改變，影響著多種疾病的發生、進展和預後。”“我們的研究表明，50歲以下的健康人士可以透過關注卡路里攝入量中獲益。有跡象表明，人們及早做出的微小改變都可能對健康產生極為積極的影響。” 豐塔納教授總結道，“這份研究為21世紀不健康的方式生活方式對身體造成的傷害提供了重要的應對手段，心血管疾病仍然是世界上引起死亡和殘疾的一大主要原因。”該研究針對21-51歲的人群，共有10,856人表達了參與的興趣。最終，117人進行了飲食控制，另外75人作為對照組完成了這項研究。參與者們採用健康的飲食方式，他們腹部減少的脂肪量是該研究當中評估改善成果的一個重要方面。路易吉·豐塔納教授此前已完成了“5比2節食法”的基礎研究。他最早在聖路易斯華盛頓大學作為研究員開展了這項研究，並於去年作為轉化代謝健康學的“萊昂納德·烏爾曼講席教授”以及皇家阿爾弗雷德王子醫院臨床專家的身份加入了悉尼大學查爾斯·珀金斯中心和健康科學學院繼續這項研究。