匪夷所思的正宗海南文昌鸡椰子鸡煲？听着LIVE简直到了桃花源！
深秋时节，又是时候打煲了喂！椰子鸡煲是TA叔最爱之一，清润鲜甜又滋补，怎么打都不上火！话说TA叔刚发现一家在江夏的椰子鸡煲，名叫“聚汇坊”。
匪夷所思的正宗海南文昌鸡椰子鸡煲？听着LIVE简直到了桃花源！
美食达人TATA手记
 深秋时节，又是时候打煲了喂！椰子鸡煲是TA叔最爱之一， 清润鲜甜又滋补， 怎么打都不上火！ 话说TA叔刚发现一家在江夏的椰子鸡煲， 名叫“聚汇坊”。 门口招牌挺农家风， 会不会濑野？！ TA叔心里有点忐忑， 谁知走进去发现， 比想象中好了不止一点，看门口怎么都想不到里面是这么正！ 首先，这店环境就非常“不农家”， 完全不是想象中江夏那种城乡结合部朴实农庄风， 相反， 这里就像个小型度假村！ 沙清水幼，椰林树影，小桥流水， 成堆的海南椰青堆在地上， 三角形的竹蓬搭起的房间、跟海边一样的藤椅， 简直跟度假屋没什么区别。 4000+平方米的面积感觉很大气， 怎么坐都舒服， “假装在海南SO EASY！” 光影浮动，轻歌漫舞， 屏幕里放着美妙音乐， 这店太过分， 简直将整个海南都搬了过来！ 哎呦！这简直是城乡结合部的桃花源啊！ 据说旁边停车场都是自己的， 开车过来， 想怎么停就怎么停， 完全不用头痕。 其次，这店吸引TA叔的就是无处不在的音乐了。 抬头看看， 原来餐厅前面还有几个大字， 赫然写着“音乐主题餐厅”！ 印象中跟音乐主题沾点边的， 无非是多放几首歌， 顶多有个现场LIVE BAND驻唱， 有些还要走音的。 但这家，概念完全不一样。 说出来你都不信， 这椰子鸡煲餐厅竟然有自己旗下的音乐公司Fusion聚音， 掌门人觉得玩美食还不过瘾，要实现自己的音乐梦想才不是咸鱼， 你说牛不牛！ 公司旗下艺人都是一群爱好音乐的追梦人，这些艺人歌喉很不错， TA叔现场听了， 应该算是偶像实力派！ 刚好， 最近就是聚汇坊江夏店3周年庆， 10.29-11.4每晚19：00-21：30， 聚汇坊激情音乐周正式上演！ 到时，公司旗下艺人会现场表演， 还有几个客座乐队， 其中一个来自俄罗斯的Mojo Heads，颜值高到上天！ 浓浓英伦范， 那种酷是骨子里透出来的， 甩你们几张海报感受一下先， 记得不要太花痴，哈哈。 一边吃椰子鸡一边听高水准音乐， 这跨界TA叔觉得行， 简直嗨翻天了！ ●● ● 好了， 欣赏完歌手，听了音乐， 我们来看看这椰子鸡煲到底怎么样吧？ 歌要好听， 椰子鸡也要好吃才合理， 耳朵和胃都要满足， 才不枉此行！ 「去海南都不一定吃到正宗文昌鸡，但是这里就有！因为有自家养殖基地！」 这家椰子鸡煲是很牛逼的，为什么这么说？因为他家在海南有自己的养殖基地，实在太任性了！养的是到海南都不一定吃得到的正宗文昌鸡，不用去海南就能吃到！文昌鸡都是在椰林山场中放养，吃玉米、榕树籽、椰青水、椰肉长大，用科学手法，先放养120天，再圈养40天，肉质既坚韧有弹性，又兼得Q弹，想不好吃都很难！ 一进门就是开放式厨房，明厨靓灶，什么都在你眼皮底下做。门口还有24小时实时监控录像，直接连到政府食品监督局，绝对透明化，还没几家餐厅能做到！ 原味椰子鸡，¥138/煲海南养殖基地养大的文昌鸡，吹着海风、吃着椰子、天天散步，肉质？简直弹滑到在嘴里汁水乱溅！没有多余的脂肪和油分，却口口细嫩丰腴。就一个字，爽！ 汤底很简单，就是椰青水和盐，什么多余的调味料，想要都没有！真正好的文昌鸡，用最简单的椰子水打煲才能吃到最极致的原味。难怪说这鸡是贵族鸡，真的贵族才敢面对清汤水！ 喝了一碗清甜椰子鸡汤，从头暖到脚，下面该放什么好？打椰子鸡煲，放食材的顺序也有讲究，汤头是浓香的，加入配菜是甘香与鲜香的，循序渐进才是正确打开方式！ 鲜鸡枞菌，¥38/份喝完第一道汤，首先可以加入一份野生菌，TA叔选了云南野生鸡枞菌，煮一会捞起，这菌鲜美嫩滑，带着股野生菌特有的清香，再喝口汤，果然清甜中还散发菌的甘香。 放完菌，是时候吃肉啦！第二道汤后，可以加海鲜和肉类，连汤带肉一起吃，爽YY！手切雪花牛肉，¥78/份澳洲进口牛肉，雪花纹路均匀，片的厚薄刚好，小涮一下就能吃 ，肥美的来有嚼劲，香！ 竹笙墨鱼棒，¥48/份这墨鱼棒用竹笙卷着，竹笙在汤里滚过更鲜了，连着嫩滑墨鱼滑吃，鲜美X2的口感！ 手打猪肉丸，¥26/份手打猪肉丸，吃的就是人手打才有的无敌Q弹口感，啖啖肉就是爽！ 玫瑰鲷鱼片，¥38/份鲷鱼片卷成玫瑰造型，特别美！鲜嫩鱼肉滑的来带着深海气息，尽情涮就好！ 蓝口贝（3只），¥24/份冰岛蓝口贝，个头足够大！肉质特别肥厚、鲜，少许韧性吃起来过瘾！ ●● ●好啦，肉吃完，是时候放素菜收尾！响铃卷，¥22/份黄豆做成的腐皮卷，3秒就能捞起，特别滑又有嚼头。 下火凉瓜青，¥22/份下火莫过凉瓜，最后放点凉瓜、青菜滚一滚，清爽鲜甜，快活似神仙！ ●● ●猪肚鸡也是这家主打，喜欢口味稍微重点的，可以点这个哦。胡椒猪肚鸡¥78/小煲，¥98/中煲，¥128/大煲一煲奶白色的汤，原来是用了海南文昌老鸡+猪筒骨+鲨鱼骨，足足熬了9个小时才煲出来。WOW，鲨鱼骨，有了它汤头鲜度更上一层楼！ 稍煮上一会，汤白鸡金黄，咕嘟咕嘟冒着泡，鲜甜到惨无人道，透着点胡椒的辛辣，嚼着猪肚鸡喝着汤，在冬天简直暖心到不行！ ●● ●这家主食类做的也不错，腊味煲、三色面和玉米饼都有风味，值得点！金牌腊味瓦煲饭，¥48/小煲 健康三色面，¥18/份 玉米饼，¥6/个 当然啦，来这不点个椰青也是不完整。原只椰青，¥12/个椰青水直接喝，清甜入心，高蛋白、补水分，大人小孩喝都好！ TA叔发现聚汇坊江夏店店庆优惠，10.29-11.4大波优惠袭来！ 1. 茶市茶位全免，还打8.8折，特惠点心3元起！ 2. 猪肚鸡椰子鸡小煲减30，中大煲减50！ 3. 还有一个超划算4人套餐特价！4人餐，¥188，限量200份哦！！ 长按下面二维码即可购买！ 内容有： 胡椒猪肚鸡中/椰子鸡半只（98元） 猪肉滑1份（26元） 玫瑰鲷鱼片1份（38元） 鲜淮山（20元） 杂菜拼盘1份（20元） 玉米饼2只（12元） 金牌腊味瓦煲饭 中煲（58） 纸巾1包（2元） 茶位4位（20元） 这家正宗贵族海南文昌鸡，到海南都不一定吃的到，还有听了耳朵会怀孕的高颜值乐队，店庆期间优惠这么多，简直找不到不来的理由。现场LIVE和椰子鸡走起了喂！聚汇坊音乐主题餐厅江夏分店地址：白云区江夏北一路8号（江夏地铁站B出口左转）（点击“阅读原文”有导航图哦！ ）电话：020-36704989不想错过好吃好喝的，记得选择“置顶公众号”咯！本文的描述，只为真实记录我体验当天的感受。观点极其主观，仅供参考。有任何意见，欢迎反馈。本文版权为@美食达人TATA（私人微信：TATAYUMMY）所有，请勿转载，如果你觉得文章不错，欢迎分享转发！