在线电商销售的生鲜食品是怎样监管的？如何识别合格产品？
谢 邀。 说实话，对于电商的监管，是对生鲜食品的监管，特别是对于生鲜产品电商的监管，我完全是一窍不通，所以我的回答可能有点文不对题，不过可以作为开拓思维的方式让大家多了解一些食品流通，因为作为食品的生产者与流通商，都有其共通之处。 电商企业他首先是一个企业，企业的目的在于赢利。作为食品的流通商，把食品从企业手里销售到消费者手中有几个制约企业赢利的关键点。 一、这个产品质量最优的持续期间 二、这个产品的物流配送方式 三、是否属于季节性食品 四、销售渠道所带来的毛利率 生鲜产品，他产品的特性是1、质量最优的时间不超过一个星期，甚至就三天，2、物流配送要么是冷链，或者冰鲜运输，3、季节性很强，由于这些产品的客观因素，所以这个产品在农贸市场销售的毛利率就比较高。对于电商渠道，这个产品的毛利率相比农贸市场会更高，因为电商还要考虑最后一公里配送到家的问题。因此，电商渠道的产品都会有很多很高端的概念，如小麦胚芽油、高维生素含量、全麦、低卡路里、无反式脂肪酸、厂地直供、甚至绿色食品、有机食品等等等等。市场营销所想出的各种概念都是为了高利润。 好了，回到正题。 我们在电商渠道怎么样能买到合格的产品。 一、选择流通量大的电商，因为保质期短的产品，这个电商的流通能力越强，他的产品质量相对来说越新鲜 二、选择服务质量高，效率快的电商。这个和配送有关系，东西过来，死了，坏了，腐烂了，包退包换 因此，同普通的食品一样，以上两点也是市场监管的要点，针对各个产品的特性，监管这些产品的生产日期或出品日期、保质期等等，如何做，那就是监管电商的货源和仓库中的产品质量、货物流通过程中会不会有交叉污染，以及客户的投诉等等。。。而且作为电商，市场监管部门有便利的条件来追溯这个产品从货源到客户的质量保持问题，一个条形码就能解决的问题。