小孩子挑食有必要纠正吗？
我记得和一群还蛮注意吃，比较会做饭，眼界也不错的朋友聊天的时候聊到过这个话题。而当时，我们发现一个非常可怕的事实： 那就是大家的妈妈做饭都很难吃！！！ 虽然不知道这个原因和自己学会做饭和喜欢吃好吃的有什么必然联系，不过，我想说的是，很多人，挑食的原因，往往只是因为做出来的那道菜非常难吃。 我小时候不太爱吃青菜，肉类也仅限于少量的肉，更加讨厌姜葱蒜，香菇，芹菜，韭菜这些莫名其妙的东西。 因为我家的青菜炒出来是黄色的，软绵绵的。 因为我觉得蒜头味道很臭。 我觉得姜的味道很辣很不舒服。 葱也是一股奇怪的臭味。 香菇里面有发霉的味道。 芹菜的味道让我恶心。 韭菜完全不敢碰。 直到后来，我开始学会做菜了，了解到一个一个做菜的细节以后，我才发现。。。原来是我妈做菜太难吃了！！ 青菜可以很脆口有甜味，前提是不要炒的过熟。 蒜头其实有浓郁的香气，前提是充分的烹饪。 姜的辣味可以很柔和，只要提前用一定的油煎一下就好。 葱的臭味是因为过度的烹饪，短时间的拌炒/搅拌，可以充分的发挥葱的香气。 香菇的发霉味道是因为没有用油和姜末爆香，爆香之后，香菇的香气简直让人口水直流。 而韭菜和芹菜，实际上只是因为以前烹调的时候没用对地方。。 最后，讲个真实故事 昨晚回家的时候，我妈很兴奋的和我说：“哇，儿子你知道吗，我前天听你说的，把香菇表面的东西刮掉，随便切了一下，然后用点油，一点点姜末爆香了一会。煮熟以后简单的调味了就开始吃了。我发现香菇变得特别香特别爽脆，和我以前吃的口感完全不一样！！我和你老爸都吃了特别的多。” 是的，在昨晚之前，我妈做香菇，从来没有爆香的步骤，都是直接下水去煮的，所以总有一股奇怪的霉味。而她总是无法理解为什么我说她做的香菇非常难吃，带有一股难闻的霉味；并且她觉得我是无理取闹，同时认为我的烹饪步骤过于繁琐，完全不用多浪费那两三分钟对香菇进行处理。 因为我妈妈没吃过被妥善处理的香菇，所以在她的记忆里，一直以为香菇就是应该有那股有点发霉的味道。再贵的香菇，那股奇怪的味道也没有被去除。 所以，实际上，不要责怪小孩挑食，有些时候真的是做菜的人做的太难吃了。对于父母来说，有心思的话，不妨琢磨一下厨艺，比你想各种方法强迫小孩吃难吃的东西要来的更加可靠。