餐厅的「明档」都可以让我们观察到什么？
如果你是一个对于餐厅比较挑剔的人 首先你可以观察卫生情况，这点大家都说过了 然后你还可以观察菜品的新鲜度 有些东西上桌之后是看不出原材料的品质的 不过就我个人而言，我喜欢看三样 第一就是厨房的运作 现代化的厨房都是多人合作的 我非常喜欢观察他们从下单开始怎么分配工作 每个人都负责些什么，为什么这么安排 厨房的空间格局是怎么布置安排的 专业厨房的工作安排是最有效率的，因此可以从中学到很多，运用到自己的厨房中 第二我喜欢的就是看菜 看看别人都点了些什么菜 有时候我开始只点一些头盘 然后看看厨房里别人都点了些什么有趣，看起来好吃的食物 毕竟盯着别人桌子看他们点了什么不礼貌 可是看厨师做菜就很正常了 第三我喜欢偷师 看看厨师有没有什么特别的处理食材的方式 怎么切，怎么炒，怎么搭配，怎么摆盘 可以学习的东西太多了 把这些技巧融入到自己的日常生活，每日的饮食就丰富了许多