葡萄酒木塞有多少种？橡木塞是最好的么？
多少种塞子？发展至今，单单软木塞可能就已有上百种……人人都知道的诸如原木塞，碎木粘合塞，解决软木塞污染的DIAM塞其实只是一种粗旷的分类方法。继续下去，塞子可以根据长短，材质，产地进一步分类。另外全新的产品也在不断登场，比如下面这个螺旋木塞Helix，是2013年葡萄牙的阿莫林集团（Amorim Group）和世界最大的玻璃瓶罐制造商欧文斯伊利诺斯（O.I.）合作推出的，目前没看到有酒庄用。 至于怎么定义“最好”，是个很复杂的话题…… 至少从最方便开瓶这点上来说，玻璃塞和螺旋塞碾压传统软木塞几条街。你可以理解那种带了好酒发现没有开瓶器的人的内心吗？（别跟我提什么往墙上怼……那样带好酒还有什么意义） （上次带了瓶好酒去朋友家吃饭，万幸，虽然没有开瓶器，但他是电工） 就算是讨论品质，也要先明白一件事——酒塞的门类，差别非常复杂，不是只有我们直观看到的这几类。 首先，顶级名庄用的塞子和淘宝爆款用的软木塞，差别就好像顶级名庄和淘宝爆款……那些廉价的碎木粘合型软木塞……和橡胶塞比谁好谁坏还真不一定，更别提螺旋塞了。 第二，软木塞的竞争对手们也有彼此差异。单以螺旋塞为例，到今天也划分出了多种不同的类型，至少有两大阵营（专利）stelcap和stevin cap，两种塞子的衬里材质，透气性都不一样。目前的实验结果看，有的旋塞，玻璃塞适合陈年，但也不代表其他的旋塞和玻璃塞同样能够陈年。有些会让酒产生还原性，但也有些能巧妙的避免这一点。除了旋塞外，玻璃塞与玻璃塞，汽水瓶盖和汽水瓶盖之间，也各有各的差别，至少不同的酒庄在使用后的反馈都不同…… 第三，即使是同样的软木塞，在不同的地区表现也不同。有些澳洲和新西兰酒庄比起他们的欧洲同行如此偏爱旋塞的一个重要原因，是他们觉得那些结构带有透气性的顶级软木塞，在从遥远的葡萄牙和意大利运过来的时候……就像一块块海绵吃了一路土过来的，这也可能提高他们葡萄酒被提前氧化的风险。 所以，定义谁最好即没什么意义，也不太可能……一直以来我对消费者的建议都是——喝酒，别喝外包装！