做饭给自己一人吃，如何最快速，且营养有保证？
作为一个长期一个人的单身狗，这个我非常有经验啊。下面介绍一下我这三四年独居生活总结下来的经验。 1.周末在家多屯点儿菜放冰箱，按照每顿饭一荤一素一个汤的组合，大致估摸着买菜。肉类肯定是要一些的，肉买多了不要紧可以速冻放的久些。蔬菜就不能买多了，绿叶的尤其不能多，因为它两三天就蔫了。所以以两天内的绿叶菜再搭上一天的瓜类豆类蔬菜为宜。 2.趁着周末有空可以炖个汤，或者红烧牛肉排骨这类硬菜。这种菜的量一般人需要吃两天，再加热也很方便。当然也不能量太大会坏掉的。 3.有了硬菜打底，这样就只需要洗个蔬菜炒一炒，便非常迅速了。基本上一边让电饭煲做着饭，你就可以一边洗菜炒菜了。同时把硬菜热起来。这样一顿有荤有素有汤的饭菜很快就备齐了。 4.撑到第四天。开始需要去菜市场再补充点新鲜蔬菜了。买菜已经耗掉了一部分时间，所以第四天起需要用快手荤菜来应付一下。比如炒某某肉丝某某肉片这种小荤，实在不行来点儿炒鸡蛋也是蛋白质的保证。而汤就考虑简单快手汤了，比如国民最爱番茄蛋汤，紫菜蛋花汤，青菜豆腐汤。推荐新鲜的菌菇类，不需要多少，先加一点儿油炒炒，后加水煮开稍微煮两分钟，就是一碗非常鲜美又有营养的菌菇汤。还有水蒸蛋其实也是很快手的一道。 5.基本上这样就过掉了五六天了，又到周末，又一个轮回。 6.还有米饭的问题，一个人一顿吃的量，用电饭煲做，真是还不够粘锅的，所以可以做成两顿的量。这样第二顿可以考虑蛋炒饭，或者杂蔬，牛肉粒炒饭，都是快手又好吃有营养的。 7.关于早饭，电饭煲通常有预约功能请充分利用！晚上就可以把米洗好放里面按上预约了。第二天一早在粥香中醒来其实很幸福的(^0^)多买各种杂粮谷物，变换着粥的类型。至于下粥的菜，可以考虑肉松。咸菜榨菜类少吃，不健康。馒头包子要你做是不太现实了，就凑合着湾仔码头这类的买些放冰箱里，早起以后先蒸上，洗漱完也就好了。我的早饭一般是几天中式几天西式。西式的需要自己做蛋糕面包，那个费事得多就不说了。 8.贴一点儿往常的一个人吃的图吧。 —————————————————————————————————————————— 附上蛋炒饭做法。首先申明，我不是原创，原创请在微博上找 置顶的黄金炒饭中有。大致就是鸡蛋液打散，和隔夜饭拌均匀，然后热锅热油下饭开始翻炒，炒到饭粒粒粒分明时，撒点儿盐和葱花，在翻几下关火即可！ 稍微有点儿下厨经验的，相信你都能炒出这样的蛋炒饭！ 要加胡萝卜豌豆粒火腿粒玉米粒虾仁等等拓展配件的，请先把这些配件事先炒好，等到饭快好的时候再加入！ —————————————————————————————————————————— 对没有及时回复评论的童鞋说个抱歉。 最后，希望最好还是不要一个人吃饭。太凄凉了。而且总怕浪费会使劲吃完胃都要撑坏了。还限制了我这种爱下厨的人的发挥。好久都没怎么做大菜了。以前和朋友合租的时候可是每天按着下厨房变换着做的。。。。