牛奶和豆奶的区别是什么？两者是替代还是互补产品？
我也是活了几十年后，才知道豆奶不是豆浆+牛奶，豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体饮品。 也就是说，极简的豆奶配方就只有豆子+水，没有添加额外的奶源，那豆奶为什么被称作豆奶呢？ 那是因为豆奶中蛋白质含量与鲜奶相近，铁的含量较高，卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，是一种营养价值堪比牛奶的营养饮品。 牛奶是一种营养丰富的动物奶，含有3000种以上的有机成分,也含有人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等。 牛奶容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是非常理想的营养食品。 那豆奶和牛奶两者是代替品还是互补品呢？ 1、牛奶更适合长身体的婴幼儿（母乳最佳），小孩身体发育快，鲜奶中含有大量的钙、动物蛋白质、维生素以及其他营养素可以为孩子身体的成长提供助力。 鲜奶中的乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。 2、豆奶含有高品质的植物蛋白、脂肪、维生素和大豆磷脂，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸，长期饮用能够调节血脂，提高老年人的记忆力与注意力。 虽然从营养价值来看，鲜奶最高，但因为各自的营养成分不同，所以换着喝可以使营养更均衡，所以豆奶和牛奶是互补的产品。 我在办公室柜子里常备着一箱豆本豆有机纯豆奶，每天下午感觉饿了就喝一盒补充能量，高蛋白，无添加蔗糖，配料只有有机大豆和水，非常健康。 牛奶一直在喝，豆奶和豆奶粉也在喝，纯牛奶，酸奶，或者牛奶咖啡来着不惧，豆奶和牛奶都是我生活的一部分。 所以，豆奶和牛奶是互补产品，换着喝营养更均衡。  