为什么巴氏鲜奶在中国火不起来？
巴氏鲜奶在中国已经很火了，不仅是乳品厂进入这个领域，甚至很多实体店创业者，也进入这个领域。 巴氏鲜奶是一种巴氏灭菌的工艺，70--85度之间加热，保留了牛奶里面最大的营养价值，并且杀死有害菌群，让牛奶的口感更好，营养价值更高。 第一种是大的乳品厂加工，分配到各大超市、还有销售网点，几乎每个城市都有。 第二种是自产自销，利润也更大，类似我做的这种，需要从牧场采购生鲜牛乳，然后自己加工成巴氏鲜奶，并且可以做纯手工制作的酸奶。（这种模式，需要当地有奶牛场才可以做，因为生牛乳的保质期特别短，得几个小时配送到店）。 因为巴氏鲜奶的顾客是长期稳定顾客，所以选址一定要找社区店，尽可能选在放学和回家的必经之路。 产品也要做到多元化，光靠一款巴氏鲜奶肯定支撑不了店面，我做的就是鲜奶吧+酸奶店的模式，目前我的产品有老酸奶、果粒酸奶、手摇酸奶、水果捞、紫米酸奶、酸奶冰淇淋、0卡糖酸奶等等，覆盖了各个年龄段。 4年时间，我也发展了1300多稳定会员，生意也是很稳定的。 