补水和保湿有什么区别？如何防止秋冬季节肌肤干燥？
区别挺大的。 经常听到奇葩的“补水治百病“论：皮肤暗沉要补水，长斑要补水，长痘了还是要补水... 今天就来讲清楚“万能”的补水和保湿，以及屏障修复之间的区别 。 补水很容易说清楚，就是让皮肤外面的水进去里面，说起来这个过程本身就挺逆天的，因为按照正常的生理代谢，水份是从皮肤底层往上走的，皮肤最大的功能之一就是排汗，蒸发水份，从真皮层开始，到表皮基底层，一路上到角质层，水份含量都是逐层递减的。最外面的角质层其实由一层走完生理周期，失去活性的角质细胞组成的，主要担任屏障功能，含水量保持在15-25%之间是最佳状态，可以保持柔润。 那么问题来了，要从外往内“补水”，就得把这个水份递减的阶梯给彻底颠倒过来，事实上，就算把角质层泡成豆腐，也没办法给真皮层“深层补水”。角质层的主要功能之一，就是阻止这样反向渗透的发生（屏障功能），否则咱们泡个澡就都成西瓜了。 指望把涂在脸上的水拍进去，是不现实的，把自己拍成猪头也没用，会有吸收的错觉是因为拍打促进了水份蒸发，防止搓泥有点用，吸收就免谈了。 所谓的“补水”充其量也就是让角质层吸一点水，尤其是在秋冬干燥的季节，前面说过，角质层最佳含水量是15-25%，太少了会粗糙，有干纹，太多了也会让屏障功能下降，容易敏感。面膜和湿敷是公认最能逼迫角质层吸水的，靠的就是死磨硬泡，一敷就是10分钟，不喝也得给我喝下去。所以敷完皮肤状态特别好，但保持起来却很难，屏障功能下降了，多出来的水分流失得也会很快。 为了饱满健康的肌肤，还是要让皮肤主动留住水份。 有人用拉曼共聚焦显微镜分析了人体角质层内水分子的状态，发现大部分的水分子是处于结合状态的，也就是被以氢键跟其它的分子绑定在一起，非结合态的自由水分子含量很低，不起决定性作用。 在皮肤里有绑定水分子作用的成分一般分为三种，一种是小分子的天然保湿因子（NMF），就是甘油，乳酸盐，PCA，寡糖之类的东西，本身就特别能吸水，例如甘油，敞开放着不管就会吸空气中的水份；还有一类是大分子聚合物，像透明质酸和它的糖胺聚糖兄弟们；最后一种是结构性脂质，以双分子膜的形式包裹水份。 第一种最简单，又便宜，容易被皮肤吸收，所以绝大多数护肤品里都会用到其中的一些，起到基础保湿的作用。缺点是往往肤感比较黏，甘油类的多元醇水合时还会发热，产品里放太多使用体验会不太好，作用也不是很持久。 所以高档一点的产品里往往还会有第二种，高分子的保湿剂。 透明质酸，一个好听的正经名字，不知怎的就冒出“玻尿酸”这种既难听又无厘头的名字。 最早发现于牛眼中，后来发现普遍存在于人体的细胞间质中，是糖胺聚糖的一种，单体结构上有大量的羟基可以结合水分子。分子量从5千到2千万道尔顿不等。 传统方法，透明质酸是从鸡冠中提取，产量极低，价格极高，但后来工艺改进，由发酵法制得，得以大规模出现在护肤品中，这件事中国的华熙生物功不可没，承担了全球40%以上的透明质酸生产，集团旗下的自主品牌润百颜就是以透明质酸为主要成分的。 然而，直接补充透明质酸的问题有两个，第一是大分子的透明质酸无法渗透角质层，只能在表面形成保水膜，第二是即使小分子的透明质酸到皮肤里，也会被皮肤里的透明质酸酶降解掉，健康皮肤中的透明质酸，只要不到一天就会被降解掉一半。 在修丽可今年推出的紫米精华中，除了直接补充大小分子两种透明质酸之外，这个“紫米”的意义就在于保护补充进去的透明质酸不会很快被降解掉。紫米提取物和甘草酸二钾配合，可以有效抑制透明质酸酶的活性，让补充进皮肤的透明质酸能更长期地停留在皮肤里。  要不是我在欧莱雅的前辈，欧莱雅美国应用研究首席科学家，也是紫米这个专利的第一发明人潘老师点播了一下，我还真想不到有这个机理。 好了，说到最后一种保湿成分：结构性脂质。 前面提到的两种主要还是集中在帮皮肤抓住水份，没有上升到修复屏障的高度。Elias医生建立的经典角质层砖浆模型（bricks & motar）里的“砖块”是已经完成生命周期的角质细胞（没有细胞核的角蛋白壳），连接这些砖块的主力是一种叫角质细胞间桥（corneodesmosomes）的蛋白质，其次是角质细胞间的结构性脂质。 把一滴普通的油滴在水里，它会浮在水面上或者沉到水底去，搅拌一下也只会变成更小的油滴，然而有一部分结构特殊的油脂，会在水中自发形成特定的结构，说简单点就是，这些分子的纪律性强，会自发地排队，这就是传说中的液晶现象。 这排队可不是那么简单的事情，结构性脂质会排成双分子膜，把水分包裹在里面，这样整齐的结构一层加上一层，把水分牢牢包裹在里面。 在皮肤所有的天然脂质里，神经酰胺是纪律性最强的，不光自己会排队，还会把那些原本油滑的皮脂也拉过来一起排队，让角质细胞间充满这种井井有条的锁水结构。部分神经酰胺还会和角质细胞表面的蛋白质形成共价键，紧紧地把角质细胞拉在一起，使得这个结构更加牢固。这才是真正的“水泥”。 和皮脂腺分泌一般皮脂不同，神经酰胺来自表皮颗粒层里的板层小体，直接以组装好的层状结构（排着整齐的队伍），分配到角质层细胞之间（走向前线）。 一份来自花王科学家，发表在Arch Dermatol上的研究报告显示，人体不同部位皮肤的神经酰胺含量相差很大，同时对应的经表皮失水差距也很大。像神经酰胺含量很低的嘴唇和手掌，经表皮失水就很高，相反的，神经酰胺含量高的额头，前臂以及臀部，经表皮失水就相对低得多。   这份报告还列举了身体各部位皮肤神经酰胺含量随季节的变化，可以看出秋冬季节皮肤里神经酰胺的含量是显著下降的，身体各部位都有这种现象。   含神经酰胺的产品通常有几种载体，确保它们能以整齐的结构被角质层接纳。 我们的角质层对油性物质比较友好，透过率较高，以雅顿金胶为代表的油性载体，可以很好地解决运输问题，作为最老牌的神经酰胺胶囊，较旧的版本涵盖了神经酰胺1和6，新版则增加了神经酰胺3。产品质地为纯油性，由于对各油脂组分的铺展性选择搭配讲究，涂抹时层次感不错，初期的油腻感消失得很快。 第二种是乳化载体，为了让配方中的神经酰胺更容易地被皮肤利用，有些配方师选择直接把神经酰胺以层状液晶的结构（排好队）做到配方里，这样层状的脂质片段可以直接被组装到肌肤的脂质膜里。比如CeraVE这个品牌，主打屏障修复，全线产品都添加了神经酰胺组合。  一口气码了这么多，关于保湿想说的就到这里了，不要盲目相信“补水”，真正长期起作用的还是保湿和屏障修复。秋冬干燥季节，除了补充上述保湿修护成分之外，老往脸上拍水其实起不到多大效果，不如装一台加湿器，皮肤最适应的相对湿度在40～60%之间，环境湿度提高了，保湿也就容易了很多。