什么样的菜是真正的米饭杀手？
这个点大白菜你家总有吧！大白菜加上一撮虾皮，随便一炒，葱姜蒜酱油什么调料都不用，就是鲜到不行！ 对，就只要准备白菜和干虾皮就可以。 菜叶撕片。菜帮切成条。  起锅烧水，放一勺盐。 水开之后，先把白菜帮丢进去了煮30秒，再放菜叶。 看到菜叶变软后立刻捞出。 白菜很好熟的，千万别煮过，不然吃起来面糊糊的，没那个鲜甜脆的劲儿了！ 重新起锅烧油，中小火，五指并拢抓1撮虾皮，炒香。 过一会儿你就明白什么叫做【小小身体大大的能量】 整个厨房就被虾皮的香气塞满了！！ 闻到虾皮香气出来后，转大火，把刚焯好的白菜全部丢进去 快速翻炒，和虾皮拌匀就好啦！ 因为不同品牌的虾皮含盐量不一样嘛，要不要再放盐这个问题，夹一筷子尝尝咸淡，你就知道了。 反正千万不要放生抽、蚝油，鸡精之类的，会破坏掉本身的鲜味，画蛇添足！ 虾皮的咸鲜，配上大白菜的脆甜口感，真的特别好吃！ 特别那个汤汁，鲜里带着一丝丝白菜的甜，不管是拌米饭还是拿馒头蘸汤汁，超级下饭！ 我这一盘放了3片白菜，2撮的虾米，没有放盐，个人感觉将将好。 不同品牌虾皮含盐量不同，就根据自己口味调整吧！ 也可以用干虾仁或者海米代替虾皮。 白菜吃腻了可以换娃娃菜，包菜之类的。 有知友疑问汤汁从哪里来，首先白菜是焯烫后，叶子和菜帮都是湿的。 再一个白菜本身也是爱出水的蔬菜，而且菜叶占比越多，出水越严重。像做醋熘白菜，强调大火猛炒，迅速出锅，就怕最后变成熬白菜。 所以如果你想要汤汁多，就多放白菜叶，炒稍微久一点。 不想要汤，就迅速翻拌出锅即可。 我的其他好吃的回答： 获得42K赞同的快手鸡汤，只要2个小鸡腿就能搞定！（内附详细鸡腿脱骨图解） 获得15K赞同的周黑鸭教程，无数知友已成功~ 获得9.9K赞同的懒人做法大全！ 获得24K赞同的玉米汁，超好喝！ 晶莹剔透的猪皮冻，来试试啊！ 获得10K的万能饺子馅搭配公式！ 只要15分钟就有完成的啫啫排骨： 获得30K赞同的鸡蛋大作战： 获得8.9K赞同的吃鸡大作战！ 我在家这么做早餐： 获得7.1K赞同的排骨大作战！ 做出美味的手撕包菜的秘密  获得8K赞同的下饭菜！ 获得21K赞同好吃的减肥餐系列！ 外酥里嫩的培根蔬菜饼！十分钟就完成啦~ 啥，我做饭这么厉害，你还没关注@白豆蔻呢？！