在中国做精品酒店会遇到哪些困难？
一 人才 其实是整个酒店业都面临的困境，中高端酒店的合格酒店人才真的很少，原因在于中国中高端酒店价格已经和国外接轨，但是薪水和中国接轨，导致无法招聘到合格的酒店人才。国外中高端酒店大部分人才都是正规大学或者酒店学院毕业的，而中国有很多是半路出家甚至根本没有接受过系统培训。反过来说因为酒店业长期以来的低薪水，造成酒店业的人员流动过高，每年都需要重新培训员工，也是很大的开支。 都说瑞士酒店是酒店业的标杆，但是瑞士酒店开的薪水国内没有哪家酒店能支付。 瑞士2012年酒店业非管理职位月薪是3980瑞士法郎，大概25363人民币一个月，这个秒杀国内大部分酒店的管理人员了。所以我一直都觉得薪水低是酒店业发展的一个很大的瓶颈 中高端酒店不能开高薪水的原因有很多，一是中国消防等开支非常高，还有很多不透明垄断的费用，在很多地方政府喜欢去这些地方开会但是又不能及时支付费用，造成资金流短缺。 二是中国目前的经济环境支撑不起这么多中高端酒店，精品酒店。 国外四五星级酒店都是中产到富人入住的，而在中国，符合这个定位的人不会超过2千万，而大部分又倾向于国外旅游度假而非国内，造成酒店业入住率不高，房价无法下降，又进一步影响薪水工资，福利待遇等 三就是中国产权制度不明晰。在大中城市还好，在小城市乃至农村，开酒店是一个风险非常高的事。因为法律制度没办法保护私人产权，很有可能一个人辛辛苦苦把酒店做上路，当地的三教九流都想来分一杯羹。如 所说，中国社会发展程度还太低，很多物料采购跟不上。我在重庆希尔顿入住的时候发现它的mini bar等提供的都不是合格供应商的产品，实在是。。 酒店业是服务业，服务业就特别依赖人的素质，就中国目前的环境来说，酒店业也比较真实的反应了这一点