学校食堂你最喜欢的一道菜是什么？
上大学那会儿，即使每周都会去亲戚家打牙祭，但还是缺油水。之前不喜欢的菜，像西红柿炒鸡蛋、肉丝炒黄瓜，在食堂溜达几圈，还是会添到盘子里。 囊中羞涩，想拿个鸡扒鸡腿也会犹豫半天，实在吃不下去食堂，就在超市里买桶泡面，再放上一根火腿肠。能在学校吃好点，只能和同学拼伙去炒菜，豪华一点有水煮肉片，但最常点的是干煸土豆丝。 满盈盈的一大盘端上来，金黄焦香，辣椒、花椒、椒盐的复合味，饱含油水的外皮，内部粉酥，一口接一口停不下来，一般还会点个紫菜蛋汤，两碗米饭就这么下肚了。土豆又多变性淀粉，饱腹感强，中午吃过，晚上都不饿。 我几乎吃遍了学校里每个食堂的干煸土豆，去其他学校也总会点干煸土豆，甚至工作了很长时间，也喜欢吃。麦当劳出过椒香味的薯条，我一吃心想，这不就是粗一点的干煸土豆嘛！ 干煸土豆看起来简单，每家也都有差别。粗细是其一，裹糊的浓淡多寡是其二，更重要的是滋味。当然，辣椒花椒是必不可少的，讲究一点还会放芹菜杆，这样吃起来不那么腻，不好的是更容易一下子吃完了。 和我一起点菜的总是班长，我们都喊他老大。特别是到了冬天，冷得只想吃又热又辣的东西，就会经常吃干煸土豆。后来食堂有了小火锅，一个人只要五六块钱，配菜自选，十块钱能吃得热腾腾，鼓胀胀，干煸土豆丝就吃得少了——一盘要快二十呢，哪能每天吃。 好久好久没吃干煸土豆丝了，是五年还是十年？过去的事不愿去想，也只能想想了。 类似文章： 选茶喝茶可参考我的这篇回答： 我的公众号是见识茶会，茶方面比较系统的文章会放在上面。