有哪些处理烘焙边角料的方法，剩余的蛋白和蛋黄不想浪费？
教大家一个我多年烘焙的小诀窍，跟我念~  溶豆指的是蛋黄溶豆，马林指的是意式马林糖，其实就是蛋白糖的一种。这是我用来处理蛋白和蛋黄最爱做的两种食物。  配方如下（马林糖我有制作视频，就直接po视频了）  方子来自帮友@君子恩  份量 ：2盘 用料：蛋黄 4个、柠檬汁 8滴、细砂糖 15克 、奶粉 20克  1.蛋清蛋黄分离 2.烤箱100度预热，柠檬汁挤几滴到蛋黄里 3.细砂糖加入蛋黄内 4.用电动打蛋器低速打发，中途把打蛋盆边缘的蛋黄糊刮进去，一直打到蛋黄糊滴下去有纹路，不马上消失即可 5.加入过筛的奶粉，用电动机低速打两圈 6.把蛋黄糊装入裱花袋内，用圆形裱花嘴就可以 7.用塑料刮板推到前面 8.烤盘内垫油纸，挤入烤盘内，注意留有空隙 9.烤箱上下火100度18到20分钟就可以了 10.冷却后立马揭下来，放入密封罐里密封保存 11.很可爱的小颗蛋黄溶豆哦，而且不太甜，非常适合小宝宝吃  喜欢的朋友点个赞吧~也可以关注一下我们的微信公众号“烘焙帮”，国内最大的烘焙社区，每天分享一道简单易做的方子~