为何中国市场上的酸奶绝大多数都是成分里添加糖的？
首先不加糖的酸奶不好喝，酸味太重了。大多数的消费者在尝试一次之后就不会再购买了。 其次在发酵前添加的葡萄糖等糖类也可以作为乳酸菌的碳源。 额外加糖包，对于厂家来说，制作糖包、糖包与酸奶一起销售增加了成本。如果消费者愿意接受更高的价格，也是可以购买到的，例如额外配有蜂蜜包的如实酸奶。对于时间紧迫的早八打工人来说，酸奶是在上班路上用来充饥的，撕开包装能直接喝的才是首选。 关于酸奶的保质期，能达到半年的只是无活菌的酸奶，喝的不过是口感和风味而已。这种已经严格灭菌，达到商业无菌的要求，是不能补充任何益生菌的。 不存在酸奶厂家和医院联合起来想要大家都得糖尿病的事情。糖尿病的发病机制是体内胰岛素分泌不足，或是胰岛素抵抗。一杯酸奶中的这些糖还不足够让大家患上糖尿病。