疫情严重，有什么可以宅在家里做的面点？
我个人比较喜欢的是各种咸口的面食，和你分享几个吧： ·香烙肉饼 · 酸菜肉末粉丝包 ·豆渣饼 ·韭菜盒子 一般的肉饼做法比较简单，只要用和好的面像包包子一样包住肉馅，压平后煎熟或烙熟即可。 不过这样做出来的肉饼，味道会比较单一，缺少层次感。除非擀得和公安锅盔一样薄，不然吃起来还容易腻。 所以我比较喜欢把肉馅摊平叠后起来，最后再擀成肉饼。这样的步骤虽然比较多，但口感立马能上一个层次。而且做的过程也非常有趣，最近宅家消磨时间必备啊！ 做好后的肉饼只要拿个平底锅烙熟就行，怕粘锅的话可以抹一层油，味道也会更香哦~ 下面分享一下方子和具体操作步骤哦~ 首先要准备: 中筋面粉200g / 猪肉末 120g / 水130g 大葱35g / 料酒 5g / 生抽 8g / 老抽 2g / 蚝油 5g / 盐 1g / 白糖 2g / 油 适量  准备好了就开始做吧： 将中筋面粉和水放入厨师机中搅拌至表面光滑，盖上保鲜膜醒发半小时左右。用厨师机做省时省力，没有的话也可以用手揉  趁着醒发的时候来准备一下内馅：大葱切碎备用  将猪肉末、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖放入碗中搅拌均匀，再加入大葱粒拌匀。喜欢油多一点的可以加入一点点香油哦  将醒发好的面团分成两份，大致擀成正方形，一个面团大概160g  将调好的肉馅均匀的抹在面皮上，留下一个角的面皮不抹  用小刀在面皮的四条边上各划两刀，注意连接处不要划断  然后（开始做手工），将面皮依次对折卷好、压平，再擀平擀薄  准备来烙饼饼了：平底锅加点油，将擀好的肉饼放下去小火慢烙，烙至两面金黄色就可以出锅  噔噔！好吃又有趣的烙香肉饼就完成啦~  毫不夸张的说，这个馅儿的包子应该是我最喜欢的味道了。 酸菜这东西真的是能把什么食材都调教得又香又开胃~ 做出来口感也很丰富，爽滑粉丝+脆爽酸菜+细腻肉末，啊~~不吃个3个都对不起自己那种。 下面分享一下做法哦： 包子皮：面粉200g /糖 15g / 酵母2.4g / 泡打粉 2.4g / 水 100g 馅料：酸菜 90g / 粉丝 90g / 蒜末 8g油 适量 / 猪肉末 90g / 辣椒面 1g /生抽 5g / 老抽 3g / 糖 3g / 盐 适量  先来做馅料，酸菜洗净切碎；蒜切末；粉丝用热水泡软切碎备用  热锅倒油，倒入猪肉末翻炒至变色，再放入蒜末炒出香味  往锅中倒入酸菜末，翻炒5分钟炒干水分，再加入老抽、生抽、糖、盐和辣椒面翻炒均匀，盛出备用。盐可以根据酸菜的咸度酌情增减。  往稍稍晾凉的酸菜肉末中加入粉丝段拌匀，酸菜肉末粉丝馅就完成啦  接着来和面：将中筋面粉、糖、酵母、泡打粉和清水放入厨师机中拌匀，搅至面团表面光滑后取出  将和好的面团放桌面上搓长条，再用工具切成大小相同的剂子。剂子的大小取决于自己想吃多大的包子，我这里是切成30g一个哦。  在桌面上撒点干粉将面团擀薄，呈中间厚边缘薄的状态，再取适量的馅包起来即可。我这里馅料大约是每个20g。  提前准备好40度的温水，将包好的包子放入蒸屉中醒发30分钟。醒发的时间具体要看包子的大小。醒发完全的判断方法：手指粘点水轻轻的按下包子皮，如果包子皮能回弹起来就说明发好了。  等包子醒发好，便将水烧开，再用大火蒸7分钟左右。蒸包子的时间具体要看它的大小来定。 噔噔！松软可口的酸菜肉末粉丝包就做好啦~  把豆渣做成饼这个方法是我妈教我的，我妈平时做菜也就一般，这个想法也不知道她哪来的，第一次吃觉得很是惊喜~哈哈哈 我有朋友说家里会拿豆渣来炒着吃，但我觉得豆渣的口感粗粗散散的，就算调味也不怎么好吃。但如果做成鸡蛋饼的话，不仅没有这种缺点，还能用来丰富口感。（看来还是我妈比较天才哈哈）  做这个饼，需要的主要材料是： 黄豆50g / 鸡蛋 2个 / 面粉 100g  / 胡萝卜半根 / 葱 / 水 / 油 调味品：生抽1大勺 / 盐2g  做豆渣饼，首先，要先榨豆浆。将水和泡软的黄豆放在豆浆机里榨成豆浆，滤出豆渣  豆渣尽可能挤干，胡萝卜、葱切粒备用  然后取一个大点的盆，加入面粉、胡萝卜、葱、豆渣、生抽、盐、鸡蛋搅拌均匀  分3-4次加入少量水，加一次搅匀一次，搅到一个比较稀的状态即可  不粘锅开小火，倒入适量油，用勺子舀入豆渣蛋糊摊平摊圆  正反烙至金黄色即可。这个时候如果锅太干的话，可以补充一点油  噔噔！营养丰富的豆渣鸡蛋饼就完成啦~ 据我妈说，豆渣还可以做豆渣馒头、豆渣面包，不过豆渣鸡蛋饼是最简单的~ 最近这么闲，我觉得可以把豆渣面包什么的安排起来  这个应该喜欢韭菜的人都爱吧，不知道题主对韭菜是爱还是恨，我就先答上来给个参考吧~~ 简易版的韭菜盒子，会直接用韭菜和鸡蛋做馅料。为了提鲜，我还加了点虾皮进去，效果非常好。  下面是需要准备的食材哦： 盒子皮儿：中筋面粉130g / 90℃热水 / 油10g 馅儿料：韭菜95g / 油 20g / 鸡蛋1个 /虾皮 5g / 盐 1g / 胡椒粉 0.5g  碗内倒入130g中筋面粉，慢慢往里面加90℃的热水，用筷子搅拌成棉絮状  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁醒发半小时  老规矩，醒发的时候来准备馅儿吧：95g韭菜提前洗净控干水分，切碎后放入碗中，倒入10g油搅拌均匀  鸡蛋磕入碗中，用筷子打散  锅中倒入10g油，油热后，加入鸡蛋，用筷子来回滑动，直至蛋液成型  往锅里放5g虾皮，再加1g盐、0.5g胡椒粉和5g蚝油翻炒均匀  将第6步炒好的鸡蛋虾皮盛出，倒入韭菜中，搅拌均匀  然后把第2步醒发好的面团搓成长条，分成大小相同的小面团  小面团沾少许面粉，用擀面杖压薄成面皮  每张面皮放适量的馅，包成半圆形，轻轻用手拍扁  锅中倒10g油，用刷子刷开后，将包好的韭菜盒子放入锅中，小火烙制  两面来回翻动，直至韭菜盒子呈两面金黄即可出锅  噔噔！韭菜盒子就做好啦~趁热吃吧~  最后再分享一个偏甜口的~ 南瓜馒头的方子，咸甜都到齐啦  你可能还会喜欢： 最近全民都在做的~凉皮~ 要是做完还是闲，那你还可以看看我的其他食谱：  如果你也喜欢美食，可以关注我的公众号【蜜桃厨房】，和我一起来做好吃的。后台回复“菜谱”，就把我之前做过的300多道菜的菜谱全部送给你~ 还可以回复“烤箱”获取烤箱菜谱合集，回复“低脂”获取好吃不胖的菜谱合集，回复“辅食”获取6-12月龄宝宝的辅食食谱。 