咖啡是如何分类的？
 夜深了，来和我做红烧肉吧！ 怎样的红烧肉算有做好呢？每人都有自己的答案。我喜欢吃偏甜口的，严格来说，算不上属于哪个派系，只是自己和朋友们吃着都还不错，而且做起来也不算麻烦。现在分享在这个答案里，周末嘴馋的时候，你也可以试试看呀。 照例先放成品图： 这个制作方法，大约一次需要不到 1 个半小时，所用的原料和配料，全都非常好买到。  首先你需要准备五花肉，无论是超市的山黑猪、一号土猪、精气神，还是在菜市场你最熟悉的那个摊位买到的，都可以。但是呢， 请尽量选择好一点的五花肉，这样，即便是新手也可以轻易做出好吃的红烧肉。 我把所需要的原料、佐料、调料、工具全都写在了这个表格图里，按照这个做出来，比较适合 4 人以上聚会，如果是比较少人吃的话，可以酌情减半。 制作步骤： 1 . 猪肉焯水去腥： 把五花肉切成 3-4 厘米宽的条状，和花椒、白胡椒颗粒、姜片、葱段、大蒜放进比较深的煮锅。倒入足量的冷水，烧开 3 -5 分钟，然后捞出。  2 . 炒肉： 这一步，你需要准备： ① 图片份量的干辣椒、花椒、八角、香叶和葱姜蒜； ② 一小杯（约 45 克）冰糖，我选择的是黄冰糖； ③ 把上一步焯好的五花肉切方块，用厨房纸全部擦干，防止下锅后溅油。  首先，把锅烧热，放一大勺油，转小火，倒入全部冰糖碎，把它慢慢熬化。在冰糖全部变成棕色，开始冒泡的时候，把肉倒入锅内翻炒，让肉各个表面均匀上色。（如果嫌熬冰糖麻烦，可以先用葱姜蒜和佐料炝锅，把肉炒一炒再放冰糖。） 然后加入准备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶翻炒，稍微炒一炒，依次加入图片列表分量的料酒、生抽酱油、老抽酱油，充分翻炒； 加开水（一定要热的）没过肉，盖上锅盖，中小火煮大约 45 分钟（不放心的话，中途可以打开锅盖看一看水位）。  3 . 准备出锅 在锅里加上列表分量里盐喝蜂蜜，搅拌均匀，喜欢吃卤蛋的，可以把切了缝的煮鸡蛋放进去，继续煮大约 15 分钟； 出锅前，可以加一勺油提亮颜色，大火收收汁。  最后，你可能会说，我就想让红烧肉颜色红一点怎么办？ 我的办法是，炒好糖色开始煮肉的时候，在旁边另支一个小奶锅，抓一把红曲米，倒入半锅水煮开，大约沸腾后 10 来分钟，这个红颜色的水，就可以趁热倒进炒锅里，给红烧肉上色了。 最后，希望这个配方你也能喜欢。如果能让你吃出一点点幸福感，一定要告诉我呀！ - Hey，我是Summer~ 在知乎分享美食、咖啡知识，也分享好吃、好做的菜谱。 要不要交个朋友，一起探索吃喝？ 美食： 国宴为什么要以淮扬菜为主？ 又到一年吃笋季，春笋都有哪些花样做法？ 怎样蒸出「酒店级」的清蒸鲈鱼？ 蔬菜只有土豆，可以做出什么美味？ 让你欲罢不能的苦瓜的神仙吃法 在家就能做的海鲜、鱼片砂锅粥 咖啡： 咖啡是如何分类的？ 咖啡界有哪些含金量高的资格认证或者重要比赛吗？ 手冲咖啡过于精细的手法是不是玄学？