牛奶和豆奶的区别是什么？两者是替代还是互补产品？
喝了20多年奶才知道，原来「豆奶+牛奶」才是王炸CP ！ 而且现在各大权威平台都在倡导双蛋白工程：每天两杯奶，一杯豆奶一杯牛奶，营养更均衡！ 双蛋白就是动物蛋白和植物蛋白 要均衡摄入，其中最有争议的就是牛奶VS豆奶 前者补充动物蛋白，而豆奶是作为植物蛋白的主要来源 问题来了： 我们日常该怎么喝奶？这两种奶有什么区别呢？不同人群该怎么挑选适合自己的蛋白饮品？ 我将从健康角度和不同奶的优劣势分析，记得认真看完，文末有终极答案！ 牛奶 健康方面： 牛奶优势 ✅含丰富的动物蛋白，蛋白质含量高，营养足。 ✅蛋白种类和结构很全面，容易被人体吸收，且牛奶的蛋白「生物价」非常高，仅次于全蛋，属于不折不扣的优质蛋白 ✅牛奶的含钙量依然高于豆类；它的钙元素吸收率也很高，更容易被人体吸收。 ✅还含有人体所需的多种维生素，特别是维生素A和维生素B2的含量十分丰富。 牛奶有2个小缺点就是 ① 牛奶所含的碳水化合物里乳糖为主，尤其是那些乳糖不耐受的人而言就不友好喝了会腹泻，那豆奶会更适合你的肠胃 ② 全脂牛奶含有大量的饱和脂肪酸，有8mg胆固醇，这对于心血管健康较不利。相对于豆奶，牛奶的维生素C、膳食纤维等也较少 营养均衡方面 《中国居民膳食指南》建议补充蛋白质不能单一，动物蛋白+植物蛋白双管齐下才营养全面，豆类、豆奶、坚果都要吃，这些占比50%-70%。 其中，每人每天应摄入相当25克的大豆类豆制品，也就相当于一杯豆奶的量，用以维持我们身体营养的日常所需。  豆奶 重新认识豆奶 豆奶和豆浆根本不是一回事！豆浆是大豆打浆滤掉豆渣得到的食品，在家里用豆浆机就能做出来，蛋白质含量通常在2g/100ml左右，远低于牛奶，如果再浓就会影响口感了并且豆浆研磨粗糙，其中的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大，人体只能吸收40~50%左右。而豆奶是经过多次的研磨，蒸煮得到的，营养及口感都远远优于豆浆 豆奶含有丰富的蛋白质。大豆蛋白是植物蛋白中氨基酸组成模式最接近人体需求的，也可以作为一种比较优质的植物蛋白质来源。 ✅特别是我喝的是老品牌豆本豆的【豆本豆有机纯豆奶】，作为健康饮品天花板，豆本豆的有机豆源来自1%的有机农场生态圈，而且这里种植的大豆不施任何化学农药和肥料，采用轮作制两年一季才孕育出营养丰富的好大豆。工艺上采用的是“石磨破壁，原浆提纯，分子乳化，无菌锁真”的升级工艺，更好的锁住大豆的原生营养。 怪不得喝起来就是那种很纯粹的豆香，蛋白含量也是比规定值高出1.9倍 国家标准植物蛋白量2.0g/100g，我经常喝的这瓶豆本豆有机纯豆奶蛋白量为3.8g/100g ！蛋白质含量杠杠的！ 豆奶优势 ① 豆奶并不是纯的大豆制品，但其主要成分还是大豆，它可以为人体提供优质蛋白——大豆蛋白，含有身体所需的8种“必需氨基酸”，是少有的植物性完全蛋白质。 ② 豆奶中的奶糖含量极低，食用之后不易引起血糖升高，更适合我们亚洲人的肠胃，对减脂期姐妹很友好~ 而且热量比全脂牛奶低很多。碳水化合物的比重也很低。 0蔗糖添加的豆奶，终于喝到了！之前看到其他豆奶里加了白砂糖，因为在减脂期控糖，所以我很关注糖分。这次挖到0蔗糖的豆本豆有机纯豆奶，配料表“干净”到只有有机大豆和水！爱了！终于不用担心吃糖长肉了 ③ 豆奶特有的大豆异黄酮、大豆卵磷脂等元素，对身体健康很有益处 ④ 豆奶中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，也不含胆固醇，想要控制体重，血脂血糖高者就很适合喝豆奶。 ✅每盒豆本豆有机纯豆奶热量约为113大卡，0胆固醇，0添加蔗糖、0添加蔗糖 无论是减脂控糖的姐妹，还是家里有血糖高的长辈，真的可以放心！既能补充植物蛋白，还不用担心摄入高糖高热量，豆本豆有机纯豆奶只剩下健康了！喝起来奶感也很丰富、口感超顺滑 营养价值方面 ✅我们在饮食方面越来越追求营养全面均衡，在控制食物总量的前提下，尽量获得更丰富的维生素和矿物质，以及膳食纤维的摄入。那大豆是一种非常好的膳食纤维来源。 ✅经过加工后的豆奶，人工添加了钙，使得营养价值大大升高，钙的含量和吸收率甚至都可以和牛奶相媲美。 当然这里的豆奶不是指一般的豆浆，正常市场上的豆浆，由于研磨得比较粗，人体一般只能吸收40%的营养，而豆奶研磨到微米级大小，能让人体吸收95%以上的营养。 具体该如何挑选豆奶呢？ 市面上的豆奶，主要分为3大类：原浆豆奶、调制豆奶、调制豆奶饮料 后两类要么加了糖；要么就是加了糖及一大堆添加剂、营养强化剂，豆子也含量少得可怜！ 想喝健康的豆奶，最好选原浆或浓浆豆奶，大豆越多，钙就越高！ 豆奶中的碳水化合物，有一小部分是大豆里的低聚糖，其余大部分是添加糖的含量。所以碳水越高，一般糖越多。 · 还是喝我最爱的豆本豆有机纯豆奶吧，不光是用独的有机农场生态圈精心研磨大豆，让产出的豆香更浓郁！✅而且是0蔗糖0代糖、0胆固醇，碳水量低到忽略，但蛋白量高达3.8g，能补充身体所需的蛋白质营养，每天和牛奶搭配着各炫一瓶，健康养生哈哈哈~  为什么要豆奶、牛奶一起喝？ 牛奶/豆奶，无论怎样搭配，换着喝，营养均衡才是完美饮食搭档！ 这主要是因为牛奶和豆奶的营养不会因为叠加而减弱，反而会因为互补而增强。 牛奶中含有大量的钙元素以及维生素D和乳糖，同时结合豆奶中的钾、镁等元素，可以更有效提高身体对钙的利用率；若缺少豆奶中的大豆异黄酮，身体中的钙元素则会正常流失。✅豆奶，可以补充人体所需的优质植物蛋白，膳食纤维，不饱和脂肪酸等营养，同时牛奶可以补充优质动物蛋白，卵磷脂等优质营养，所以你看豆奶和牛奶都有各自优势，也有存在互补，so 牛奶、豆奶交替喝才是王道，发挥最大的营养价值。 你可以优先选择牛奶，因为牛奶的钙含量以极高的吸收率更加适宜 但如果你想补充膳食纤维，或者想降低脂肪摄入量或你有乳糖不耐受情况，那么豆奶会是很好的选择 如果你想获得更加全面的营养摄入，那就动物蛋白+植物蛋白，即牛奶+豆奶一起喝~  ✅  食物不仅是为了果腹，更是为了获取营养！选对奶，更健康！ 