古人吃的菜是怎么样的？
<汉> 娄护（楼护） 西汉成帝时，长安流传一句话，叫“谷子云笔札，楼君卿唇舌”。楼护口才便给，八面玲珑，在长安公卿间相当吃得开。 王莽篡汉前夕，王太后家族势力大昌。河平二年六月，成帝一日间将五位舅舅封侯，就是“日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家”。然而五侯不睦，老死不相往来，唯楼护长袖善舞，能穿梭五侯府邸，而且同时哄得五位侯爷欢心，皆奉其为上宾。五侯门各有拿手好菜，楼护整日价换着花样吃，终于吃腻了，于是将五家菜打包回去一起炖。这五家主子不合，菜却极其相合，炖成不世之美味，世称“五侯鲭”，是今天大杂烩的起源。  田仓 建武二十三年，公元47年，东汉初立，湖南武陵一带少数民族起事，光武帝刘秀以武威将军刘尚领兵平蛮。 早在王莽时期，天下鼎沸，民间武装蜂起，武溪（在今常德）田强以长子田鲁、次子田玉、幼子田仓各据一城，盘踞一方，这次起事也有份参与，成为刘尚打击目标。 一日，两位兄长望见幼弟田仓烽火告急，火速点齐军马赴援，到了却不见汉军。田仓笑嘻嘻的说：“小弟捉到一只罕见的白鳖，心想这样稀罕的好东西不能独享，于是做了一大锅甲鱼粥叫哥哥们来吃。”  后面的剧情跟烽火戏诸侯是一样的。及刘尚兵至，田仓复举火，二兄不赴，田仓城破被杀。 喜欢请客的孩子，运气不会太好。 钱穆先生在《国史大纲》里说，周幽王烽火戏诸侯出自后人演义，太史公收入《史记》，传讹千年。真相如何，或仍在聚讼。  <唐> 孟浩然 浩然一生布衣，始终无缘仕途。中年时，也曾滞留洛阳数年求仕，不果。几年后不死心，又赴长安，赋诗太学，满座惊服，全无抗手。做官的小弟王维得知孟大哥从乡下来到长安踢场子，私下叫他去翰林院切磋。无巧不巧皇上来了，孟浩然吓得躲进床底，王维不敢隐瞒，皇上说：“那好得很啊，这人好大名头，既然在此，叫出来见见吧。”于是孟从床下爬出来作诗，心情跟被老师叫上黑板做题是一样的，丫完全没心理准备啊。他作到“不才明主弃”一句，唐玄宗大皱眉头，说：“你不求进取，怎么反而诬赖朕弃你？”当时撵出京城。 又过得几年，做官的事有了转机——山南道采访使韩朝宗表示，愿意带孟浩然入京，并向朝廷引荐。两人约下日子，孟浩然收拾收拾行装就准备启程了。临行之际，突然有朋友来访，孟浩然不好意思不招待，那一块吃个饭呗？朋友当然不推辞，开吃。吃着吃着，约定的时辰到了，家里人提醒，莫误了韩公的约会啊（君与韩公有期）。孟怒道：“瞎？没看见喝酒那？没那闲工夫！”（业已饮，遑恤他！）韩朝宗左等右等，始终不见孟来，找上门一看，里面正喝得杯盏狼藉酒酣耳热。韩大怒辞去。 又几年，孟浩然年事渐高，背上生了疽，反复医治多年，险些将一条命搭进去，总算眼看将瘥。这年是开元二十八年，王昌龄路过襄阳，造访孟浩然。孟兴致很好，设宴款待。席间自然少不了当地特产的鱼虾鲜货，孟浩然寻思，病好的差不多了，吃一点无妨吧，就吃了很多，毒疮复发而死。 王昌龄个扫把星 （王昌龄懵逼中）  李显 唐中宗李显，大半辈子在母亲一手遮天的阴影下战战兢兢，女儿安乐公主出生尚在逃难路上，连套正儿八经的襁褓都没有，撕块袍子裹着，取名叫李裹儿。李显给作娘的流放在外十五年，朝不保夕，自忖早晚有一天会被妈妈杀了。生活毫无希望，几度打算自杀（上每闻敕使至,辄惶恐欲自杀）。纵然生在帝王家，这样天天提心吊胆过日子，哪有心思讲究吃饭，苟且偷生而已。 神龙政变，李显复位以后，终于得以长长舒一口饿气，终！于！可！以！吃！饭！了！这时他已经五十岁，就算放开了吃，恐怕也吃不了几年。好在牙口还不错，为了尽可能多吃点花样，他琢磨出一个办法： 让大臣们请朕吃饭。  卧槽你真好意思啊皇上！ 皇帝去臣工家用膳也不是没有过的事。然而李显想的这个名目，是凡朝臣升迁，就要向天子献食。搁现在的话，两会过后，不得撑死？有人升官就请吃饭，对方是皇上，你敢不挖空了心思准备？这饭局有个名字，曰“烧尾宴”，典出“鱼跃龙门”：鱼跃过龙门时，会有天火烧掉鱼尾，鱼才化成龙身飞去。寓意是极好的，直上青云，谢主隆恩，就是有点不要脸之至。李显此举深谙 别人家的东西最好之道，只是他九五之尊，不好意思直说“爱卿，今晚请朕搓一顿大腰子嘛~”。现在烧尾宴一出，升官的固然高兴，皇上也得以大快朵颐，皆大欢喜。 皇帝馋成这个熊样，也是朵奇葩。 李显只思口腹之欲，并不考虑此举助长了铺张浪费之风。直到景龙三年（709年），苏瑰拜尚书右仆射、同中书门下三品（宰相）、封许国公，照例要献食。这次是一次性提拔了一群人，皇上不用挨家挨户去吃，只要大伙儿各自从家里带来好吃的，挑个日子凑个趴就行了。多么值得感激涕零的团购模式啊！皇上既替臣工们省了成本，又升了官，吾皇圣明！到设宴那天，独苏瑰不献，同僚一片哗然。将作大匠宗晋卿奚落道：“封了宰相居然不烧尾，你真好笑啊苏大人。（拜仆射竟不烧尾，岂不喜耶！）”皇上一脸黑线，心里问候了苏瑰全家，默不作声。这尼玛没法说啊，你叫人家请客，人家死活不请，难道推出去斩了？全场尴尬之间，苏瑰昂然而出，说出一番话来： 啪啪啪，字字扇在李显脸皮上。当时的状况是，关中地区歉收，长安积粮有限，漕运不利，斗米百钱，有臣属意暂趋洛阳——唐初多有皇帝因长安粮少而赴东都就食的先例，李显不同意，冷笑：“岂有逐粮天子？”大概早年心里种下了逃难的阴影，说什么都不肯再离开长安。可是京城缺粮缺到“卫兵三日不食”，军饷尚且如此，何况民间？中宗一朝，官员冗滥。安乐公主墨敕斜封公然卖官鬻爵，李显随意擢拔官员，出现了宰相、御史、员外官人数太多，办公室不够分配的局面，称“三无坐处”。这样不节制的加官进爵，自然日日烧尾，遂了李显口欲。不过烧尾宴名头响亮，是得益于在苏瑰拜相前半年，韦巨源拜尚书令左仆射。当时烧尾之风犹盛，韦巨源在家里宴请李显，整理了一份日记性的《烧尾食单》。这道食谱辗转流传了下来，使今人得窥大唐顶级饮食。食单考略如下：古人吃的菜是怎么样的？ - 虫离先生的回答 <宋> 苏轼 苏东坡不入围这种榜单，简直罔顾天理。 今天以苏轼冠名的美食，牌子最响亮者当然是东坡肉。好吧，你们总抱怨不给出做法，做法来了：怎么做出地道的杭帮菜口味的东坡肉? - 岱越的回答 苏轼胃口覆盖极广，早年除无肉不欢外，最嗜荔枝 在水果界，荔枝已然无敌，苏轼认为能一较高下的只有水产界的江珧柱和河豚。 江珧柱就是江珧的后闭壳肌（壳里那枚很有嚼劲儿的肉柱），就是这个东西（白色大块者）：  其他贝类闭壳肌  然后是河豚。苏东坡逢人便夸河豚的美味，人家提醒他当心中毒，东坡说：“这么好吃的东西，吃死了也不枉。”（南宋·孙奕《履斋示儿编》） 他在京城尚未外放时，有人凿井挖出一种植物，嫩白如婴儿胳膊，指掌具备，宛然若真。大家都不认得，也不敢贸然处理，就请教见多识广的苏学士。苏轼说，给我吧。回家招呼苏辙来一块炖着吃了，据说这种植物就是传说中的肉芝。 当时的足球解说可能是这样的：“北宋队获得了一个禁区左侧的定位球，位置不错！交给苏轼来处理。苏、苏轼把球吃了！” 有一次苏轼冒着雨赏牡丹，赏花照例要赋诗应景 然而，这货赏着赏着花就走神了，开始惦记怎么吃这个牡丹 ！！ 没错，吃牡丹。 牛酥煎牡丹花蕊，在当时是极品美食。由于花开的正好，苏轼眼巴巴盯着牡丹花，硬是忍住了没折回去吃，总算在一众文人同僚面前堪堪保住了一点名士风雅。牛酥煎牡丹是哪个奇葩发明的不可考，五代十国，后蜀宰相李昊赠朋友牡丹时，总要再搭上一份牛酥，说花谢了后赶紧煎了吃，别暴殄天物。真是焚琴煮鹤，大煞风景，不过有好吃的谁踏马还在乎这些啊。 苏轼晚年弃荤茹素，辟园种菜，不提倡杀生。去朋友家吃饭前，特意写诗嘱咐朋友不要大事张置，我如今不吃肉了。诗名《我哀篮中蛤》，替蛤蜊求情，写得楚楚可怜。其中提了一处典故，是关于唐朝以清检著称宰相卢怀慎的。不过似乎苏轼搞错了主角，这个故事主角应当是唐朝另一位宰相郑余庆，看来不吃肉就是不行，记忆力受了影响。 故事是这样的： 郑余庆在家请客，宾客齐集一堂，聒噪喧哗不已，其间只听郑余庆高声吩咐下人：“蒸烂一点！把毛去干净！脖子不要拗断了！”众宾客交头接耳，猜测待会有蒸鸭可以吃了。等上菜的时候，每个人面前先上了一碗粟米饭（即小米饭，当时平民百姓家吃麦子、小米时，不是像今天磨面制面食，因为磨面损耗大，费工费时，而是直接蒸米饭；面食以其精细的口感多见于富贵人家，所以宰相府请客只用粟米饭，属于平民标准，过于寒酸），宾客大皱眉头。又上了一道菜，高高的，蒙着布，大家期待的蒸鸭上来了，才稍稍开心了点。揭开布一看，然而是一个蒸好的葫芦。“what the f**k”“真是*了狗了”。郑余庆面色如常，很快吃完，宰相请客谁敢不吃啊，于是“诸人强进而罢”。 两千年志怪、魔幻全收录，公众号：古卷传说