如何挑选好的酸奶?
一、配料表「成分的顺序」很重要，「主料」是选择的关键 配料表排序以添加量由多到少排列，排在第一位的为主料 优质酸奶配料表主料通常是：生牛乳。其中生牛乳的含量在配料表中一般都会有标注，成分标示越高，乳品质量越好，一般生牛乳含量应>80%。主料之外，一般靠前的是白砂糖、蛋白粉、乳酸菌。此外，市面上我们也能看到部分酸奶配料表中主料是水、乳粉/复原乳，这类酸奶会通过2次高温处理，营养成分流失比较大。简爱酸奶旗下产品主料都是生牛乳，其中父爱配方原味吸吸袋酸奶生牛乳含量高达99%。 二、配料表中「添加糖」摄入需适量，「碳水化合物」超过10%需警惕 酸奶中常见的「添加糖」是：游离糖和代糖。最常见的是白砂糖（蔗糖），热量高，GI值（血糖生成指数）高。一些酸奶用代糖代替了白砂糖等游离糖，代糖具有高甜度低热量低GI值的特点。但需要注意的是虽然代糖的热量很低，但它对减肥没有帮助，过度依赖结果可能会适得其反。 重要小知识 1、牛奶中的乳糖含量通常在4.4%~4.8%左右（是指在蛋白质在3.3%左右的牛奶的乳糖量） 2、添加糖含量3%~5%就可以让酸奶的酸味变柔和，因此选购酸奶时，碳水化合物数值不超过10%比较合适。 简爱酸奶父爱配方吸吸袋酸奶就提供了0%、2%、4%三种甜度的控糖配方 三、配料表中的「原料的奶含量」、「添加剂」、「特征菌」决定酸奶类型 添加剂主要是为了改善酸奶口感 总结： 1、在挑选酸奶时一定要学会看配料表，优先选择主料为生牛乳的产品，生牛乳含量越高酸奶品质越好； 2、添加糖含量控制在3%~5%适宜，碳水化合物含量不超过10%； 3、还可以根据配料表成分选择合适自己的酸奶种类。