上班族早上来不及自己做饭，怎么吃才能营养均衡?
有些脂肪含量较低的奶粉（最好还含有一定膳食纤维的那种）非常适合早餐，相比喝牛奶的好处是可以直接温热水冲调，浓度可以自由控制，一般经过调配也不容易出现乳糖不耐受状况，可以多喝点替代多数蛋白质类食物，每天早上按照自身蛋白质需求冲一杯奶。不加糖的酸奶也可以，吸收效率更高，不容易乳糖不耐受，不过你得受得了无糖的酸味。经济条件允许的话，原制奶酪是比奶粉/酸奶/牛奶更好的选择，而且有盐味，品种口味丰富，推荐马苏里拉球（不是干制丝状的那种，那是餐点原料，块状的可以切片吃，不过都是大袋的开袋了不方便保存）、淡味切达、高达（不是那个MS）、艾蒙塔尔和帕玛森，新手尤其推荐马苏里拉和淡味切达。 洗些水果（推荐苹果、小番茄或橘子，香蕉不太推荐，有些人大清早吃了肠胃会不舒服），一根黄瓜或几片生菜（可以提前晚上洗好厨房纸擦干冷藏，只要你冰箱冷藏间一直只放熟食保持干净。生菜不推荐这样，可能会蔫）。 填充肚子可以靠加糖少或不加糖的面包（自己做最好，面包耐储，多做一些冻起来，早上直接微波炉叮一下或烤箱160°C烤十分钟左右（洗漱前烤，洗漱完吃）。未调味的即食麦片直接配合奶粉冲泡也是很方便的选择。土豆粉或预包装的土豆泥加热也很不错，注意选低盐口味的。 需要多一点盐味的话，提前晚上煮一两个蛋，安全过夜的方法网上有很多可以根据个人条件参考一下，蘸一点酱油吃就不错。我个人有在做纳豆，一次做一个月的冻起来，每天晚上冷藏解冻，早上拌酱油吃，如果能接受味道的话是很好的早餐选择。 在早餐店吃饭其实没什么问题，前提是控制好油、盐、糖的摄入（餐馆就好加这些）。鸡肉或海鲜馅的包子/饺子（只要加的油脂少，其它肉馅的也可以，而且要找馅料足的，贵一点倒是其次，皮太多营养会不均衡），配上不加糖的豆浆、紫菜汤或淡盐/糖的豆腐脑（不推荐粥类），有一个鸡蛋和一碟淡盐的小菜（推荐叶菜、萝卜、海菜或菌类，豆类如豆腐丝属于蛋白质类，建议另外点，替代鸡蛋）会更好。 一些面条也是不错的，多加肉和菜的各类面条（有热汤吃起来最舒服）是很好的选择，一般饭馆都可以加钱加更多的肉和菜。如果肉和菜少了则不合适，营养不均衡。最好自己再准备些水果配着吃。 注意土豆是主食，土豆是主食，土豆是主食。主食可以减少每种的量搭配着吃，但不要把土豆当成蔬菜配米面吃了，大量摄入碳水没好处。其他薯类也一样，还有一些饭豆。 我个人早餐喜欢泡一杯立顿红茶，然后冲奶粉做成简单的奶茶，除了乳脂少口感差一点，味道上会比单纯的奶粉冲泡提升不少（个人感受）。 总的来说，适量的油脂，少量的盐/添加糖类，足量但不过量的主食类碳水，相比多数地区的中国人日常饮食结构更高的蛋白质摄入量，均衡的维生素，足量的钙，以及足量的膳食纤维，这些基本上是早餐中最需要注意的。