在选择锅具的时候，不锈钢锅、不粘锅、铜锅、铸铁锅、搪瓷（珐琅）锅各有什么优缺点？
-------------- 喜欢做饭的体验大概就是： 你逛菜市场会比逛街更开心…… 你看菜谱比觉得比看小黄书还有意思…… 你追美食纪录片觉得比看韩剧还上头…… 你复刻出一道菜比打游戏通关还开心…… 你的朋友圈，晒做的菜比晒自己/晒老婆/晒女友/晒娃频率更高…… 你邀请好友聚会，比起去出去外面吃，更想让他们来你家吃饭…… 别人周末的消遣是出去吃顿好饭，你的消遣是买点好菜自己做…… 别人烧钱买衣服鞋子，你烧钱买各种厨刀和锅碗瓢盆厨房电器…… …… 而且你会越来越觉得，外面能吃的餐厅越来越少…… 倒不是说自己做出来的东西能比外面的好吃多少，而是你自己做饭之后就会发现两种情况： 1.这道菜我自己做这么便宜？为什么餐厅翻了十倍？ 2.这道菜用料这么贵，餐厅是用的什么垃圾食材做到这么便宜的？ 像第一种，比如日式烤肉，在外面人均大好几百才能吃到比较好的部位，但自己会调蘸料的话，在家自己做，纯吃肉饱也就一两百顶多。 自己做一个香煎扇贝柱可能是要十几块钱，但去西餐厅吃的话就需要98，三颗。 奥尔良烤翅，做到这个成色的，少说几只就得三四十，但三四十自己在家可以做一斤多…… 三椒牛肉粒，稍微不错的餐厅，一小盘都是一两百，但在家自己做的话，即使用和牛，也就几十块钱。 意面，一份稍微味道正宗一点的怎么也得三四十，但实际上在家做一大盆肉酱慢慢吃，一份十块钱足够了。 第二种，就是外面吃便宜得惊人的，最熟悉的就是牛排了，正儿八经的原切谷饲眼肉一斤也是一百多至少，再怎么薄切一片也得50以上，那些号称“眼肉牛排”的餐厅是怎么做到一个套餐38的？当然就是调理合成无疑了…… 烤生蚝，买稍微不错的大一点的蚝，一个均价都得四五块钱，但有的地方这么大的蚝，一打就24？后来听说，其实有的地方壳归壳买，肉归肉买，小肉拼大壳…… 羊肉串，稍好的羊肉，一斤羊肉40-50，串不了几串，但外面的羊肉串2-3块一串的，吃起来口感也不好吃，但该有的膻味也还有，还真不知道是什么做的。 …… 当然，也不是所有的菜都有以上两个情况，但自己能复刻出来，也很开心，可能就是做饭的乐趣吧。 清蒸桂花鱼： 橙香焗寸骨： 黄油煎虎虾： 椒盐濑尿虾： 蜜汁烤鸡： 金银蒜蒸龙虾： 芝士焗龙虾： 卤香金钱腱： 白汁培根意面： 西杏片炸牛奶： 手抓羊肉： 潮汕卤水猪脚： 烤羊腿： 潮汕豆酱焗青蟹： 花椒焗膏蟹： 白灼虾： 杏仁天妇罗虾： 焦糖布蕾： 孜然烤羊排： 葡汁焗虾： 焗烤猪颈肉： 日式炸牛排： 菠萝炒饭： 其实有时候也不知道是喜欢做饭，还是喜欢别人赞赏自己会做饭，也有可能是两者都有吧。 30K赞以上： 20K赞以上： 10K赞以上： 5K赞以上： 3K赞以上： 1K赞以上： 其他往期长文硬核回答：