为什么香水不像时尚里的服饰类等有明显的当下流行趋势？
这是一个好问题！如果要详细地展开来讲，大概要花两个Live的时间慢慢聊。:-D 这里简单答一下。 有。 如果你紧跟新香水的发布，每年大量地闻新香水，就会发现，其实香水也有不同阶段的流行趋势。只不过香水的了解成本比较高，如果不是从业人员，要做到“大量地闻”并不容易；不像服装配饰那么直白，只要上网、看杂志就能比较清楚地做了解。所以作为消费者，不容易把握香水的趋势变化。 题主感觉“跟服装相比，香水似乎没有明显的当下流行趋势”，其实也没有错。 在我们生活的这个时代，香水产业跟服装产业在趋势发展的速度上，是很不一样的。服装产业需要进行快速迭代从而刺激消费。因此，每年会有流行色系、流行面料、新的设计、各种大小时装周，来推动服装产业快速地进行趋势更新。 相对于服装，香水在产业规模、从业人员、销售额上都算是一个比较小的行业。相应的，香水的趋势变化也没有这么快，会更加缓和。 1.       社会文化环境 如果我们看看香水的历史，就会发现，香水的发展深受社会文化环境的影响。香水出现比较大的趋势迭代，都可以追溯到当时特有的社会文化环境。 例如二十世纪二三十年代是花香醛香的天下，法国女人闻起来都带着优雅华美的繁复花香。香奈儿五号、浪凡琶音和Jean Patou Joy并称该年代的三大花醛香。 到了三四十年代，在二战背景下，社会不稳定，香水就从“优雅美好时代”转向了“今朝有酒今朝醉时代”。这段时间的许多香水，呈现出大胆、夸张、叛逆、放纵。例如自称娼妇之香的Dana Tabu，号称闻T台模特内裤获取灵感的Robert Piguet Bandit（盗匪）。浪凡在二十年代还浪漫地将音乐里的“琶音*”运用到香水的创作上，在这段时间，浪凡却推出了一款叫Scandal（丑闻）的香水。 二战结束，随着人们对和平生活的向往，香水又从“夸张放纵时代”，转向了“温柔女性化时代”。这段时间，最经典的标志是Nina Ricci比翼双飞，和平鸽瓶身，温馨的花香，寄予人们对幸福生活的向往。 迪奥也推出了第一支香水：最早版本的Miss
Dior（不是现在的那个蝴蝶结），香水配合当时New Look系列服饰推出，共同推动战后巴黎时尚行业的复苏。Miss Dior闻起来细腻优雅，具有清新而明亮的气质；而New Look则采用凸显身材的曲线与漂亮的大裙摆，把女性从刻板严肃、节约布料的服装中解放出来，大胆拥抱女性柔情、美丽、迷人的一面。 （左：二战时期的女士服饰；右：Dior New Look系列） 五六十年代，经济比较繁荣，香水往多样化发展，设计师、调香师们可以精心雕琢作品。各个流派百家争鸣，诞生许多优秀经典的香水，例如Diorissimo，细致地描绘明亮新鲜绽放的铃兰花，对后来的铃兰香水印象深远。 香奈儿绅士（Chanel Pour Monsieur）至今依然是一款优秀而雅致的男士西普，层次丰富，用料精致，还能保持恰到好处的清新。 迪奥的清新之水兼具旧式古龙的古典以及现代男香风格，细节丰富又依然清新，直到现在，一直被柑橘-芳香草本男香作为借鉴的蓝本。 娇兰的香根草（伟之华）至今依然是优秀的木质 - 辛香调男香，我一直认为，如果这款香水进入中国市场，说不定与爱马仕大地能平分秋色。对了，Diptyque还推出了第一瓶香水。 七八十年代，经历民权运动、性解放运动、女权运动、嬉皮士运动，美国消费市场火热，摇滚乐成为流行风潮，青年们又叛逆又迷茫。属于这个年代的香水有YSL鸦片，迪奥毒药，CK迷惑，Cacharel Loulou，浓墨重彩，处处展现夜夜笙歌、纵欲享乐、性感迷醉。 男香则这把馥奇香发展出了最风靡、最“街香”的路线，刺激嗅觉的凉意清新与辛辣暖甜的底香结合，Paco Rabanne pour Homme，Azzaro pour Homme，YSL Kouros，Guy Laroche
Drakkar Noir，个个高亢喧哗，具有强烈的存在感。 再然后，在九十年代就物极必反地催生了清新派“反香水”潮流，各种水津津的香水，都源于这股潮流。同时，也因为战争离我们越来越远，香水的商业程度越来越高，八十年代之后，香水的发展非常迅猛，风格越来越多样，每年的新香水成倍增长。 当我们回顾这些历史，可以看到，香水确实出现了趋势的迭代。在一些特定的年代，例如二战期间，当然也有一些不那么夸张叛逆的香水，但是这些“娼妇”、“盗匪”、“丑闻”，只存在于这个时代，并且成为这个时代的标志与经典，所以，我们认为它们是当时趋势的象征。 在我们所处的时代，新香味的发掘、新香水的问世比以往翻倍增长，但是，一款香水或是一种类型的香水，真正能够成为经典、成为时代的标志，也需要市场与时间共同来证明。 2.       技术的革新 每当有新原料的研发，并且被成功地使用到香水中，也会促成趋势的迭代。 例如十九世纪Houbigant
Fougere Royale第一次使用合成原料（香豆素），不仅奠定Fougere（馥奇香）这个香族，更是把香水产业带入了“现代香水”的时代。 例如，二十年代是花香醛香调的天下。当时香奈儿五号的调香师使用了过量的醛香来作为“花香三重奏”之间的“填充”，这种手法使五号闻起来既丰富又轻盈，有别于当时许多花香调香水——仅还原真实花香、或繁复地堆积花香。因此，五号迅速走红，并开创了“花香醛香调”这股潮流。 醛香在当时是比较新颖的原料，其实，五号并不是首例使用醛香的香水，第一款花醛香的香水是L.T. Piver Reve d’Or，而娇兰早在L’Heure Bleue就使用了醛香（但不是过量使用）。但是，这些先行者没有像五号一样，使醛香成为香水的标志性特征，并且获得如此大的市场认同，所以许多人依然认为，五号是第一款使用醛香的香水，是花香醛香调的开创者。 （当然，五号的成功不仅仅是气味上的创新，还包括香奈儿的营销策略，例如将香水与时装联系到一起，等等。） 此外，配方的革新也能带动香水的趋势。例如娇兰Jicky奠定了现代香水的金字塔结构，也就是我们现在所熟悉的前中后三调结构；Coty
Chypre奠定了西普调；娇兰一千零一夜奠定了东方香调；Thierry Mugler Angel开创了东方香调的分支——甜食调。 离我们比较近的时代，可以观察出一些趋势，例如从老式西普调分离出所谓的“modern chypre/现代西普”，Gucci by Gucci, Gucci Rush可以视为这个类型的代表；而后，又分离出结构更为简洁的“花香-木香-麝香”，典型的例子是Narciso Rodriguez for Her。 又例如，最早的馥奇调是为了模拟蕨类植物的气味，闻起来大多潮湿葱茏幽深。演变到现在，馥奇调早就不拘泥于“模拟”，香调结构也被打破、拆解或重组，总体趋势是越来越清爽和简洁，不再复杂艰深。 但就像上文说的，这些新兴的香水，是否真正能够成为经典、成为时代的标志，是否能够认为带来了趋势的更迭，也需要市场与时间共同来证明。 不过，当我们回顾历史，会发现在过去的百年间，似乎香水的革新总是很频繁，隔三差五就掀起一阵浪潮。而现代香水似乎趋于平缓。一方面，过去社会、文化、经济或不稳定，或在和平年代迅速发展，对香水的影响很大；而现在趋于和平安稳，香水的发展也不会有太大的“动乱”；一方面，香水产业进入现代化之后，短时间内促进了新技术、新趋势的迅猛涌现。现今，香水产业已经十分商业化，相应的，在“革新”方面，也趋于平稳与缓和。 另一方面则是营销策略所致，现在香水品牌都抱着保守稳妥的方式研发新品，也越来越难以出现对潮流的颠覆。历史上不少具有突破性的经典香水，背后都有一个“设计师/调香师遭到身边所有人的反对，但ta任性地坚持自己的创作理念，执意把这款香水推向市场”的故事。而现在，当年的设计师/调香师品牌，早已成为分工明确、商业程度极高的大公司，对新香水的研发流程，不再有那位任性的设计师/调香师大胆地创作，因为风险太大，成则成矣，要是失败，谁来承担呢。所以，新香水研发趋于保守谨慎，需要进行充分的市场调研，了解当前的流行趋势与大众喜好，并根据趋势与喜好进行设计，最后往往推出了千人一面的产品。 就像国外香水博主对Bleu de
Chanel的评价：它太像电脑调出来的香水，把所有消费者喜欢程度高的流行元素汇集一起，做出一瓶讨人喜欢的香水，但是你闻不到背后有一位具有独特的审美、态度与坚持的调香师/设计师了。 在这样的商业策略之下，每年大量新出的香水，也很难出现革新和迭代。 还有一方面，我认为是大众消费者对于香水的认知与需求比较稳定，例如我们对男性的赞美，始终倾向于强壮、勇敢、阳刚；对女性的赞美，也始终倾向于优雅、温柔、甜美。消费者对美好事物的歌颂没有巨大的变化，香水的发挥空间不会太大，因此也不会出现巨大的颠覆。例如暗黑硬质的喹啉皮革调很少出现在女香中，而玫瑰晚香玉这种优雅华贵的花香调也很少会出现在男香里。 以上是我对题目的一些探讨，写得比较匆忙，行文较为凌乱，实在抱歉。也欢迎在评论区与我探讨。 最后，本答案需要感谢 @竹子   与我的讨论与补充。既然这个答案写的历史比较多，那么欢迎大家关注我们探讨香水消费升级的Live，一起畅想未来。 也感谢 @Jeremy 与我一起考据一些香水的历史，实在是考据得越多，越感觉落笔艰难，也欢迎大家关注我们香水海淘的Live。 最后，感谢你看到这里 :-)