如何洗葡萄？
这又是一个看起来很「傻瓜」的问题。  不过，我猜其实这样一个简单问题的背后，隐藏着这样那样的担心。  比如：  其实不用怕，这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫「果粉」。  注意：不是苹果粉丝啊喂！  这层看起来脏脏的白色存在，不仅对人体无害，反而说明葡萄很新鲜。  所以，葡萄上的白霜不用洗，裹上面包糠，炸至金黄，隔壁小孩……  除了葡萄，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜，都可以安心吃。  再比如，之前还有传言说：  因为葡萄无籽，所以没「孩子」，所以是用了避孕药？？大哥你是想抖音涨粉吧！  事实上，葡萄的无籽和人的不孕没任何关系好吗！  这是只因为，有些植物比人厉害，不经过受精，也能结果儿。  常见的有，香蕉、蜜桔、西瓜、葡萄、西红柿等。  一般情况下，通过杂交和不断选育就可以获得无籽的果实。  还有另一种方法是，用一种植物生长调节剂——赤霉素，来「骗」葡萄。  说直白点就是不给人家「啪啪啪」，又要骗人家啪啪啪过了。  不过不用担心赤霉素是啥有毒物质，其实这是一种天然的植物生长调节剂。  正常情况下，花朵受精后自己就可以合成，促进种子的发育。  但是不是要骗葡萄么，所以就在不授粉的情况下，人工给它加上赤霉素。  以葡萄为例，中国 80% 以上的葡萄品种是巨峰，如果不用赤霉素处理，这个品种长出来的葡萄大小不一，而且常常会出现果实稀疏的情况。  经过赤霉素处理，才能得到又大又多、大小均一的葡萄。  这些植物激素主要是在开花前和刚开花后的一段时间使用，等到收获时，已经几乎检测不到。  另外，无籽果实不仅吃起来「方便」，还有营养更多，糖分更多、产量更加稳定、更耐储存的优点。  所以，别再以为没有安全措施的干柴烈火之后，吃点葡萄就可以安全了，果农不会傻到用避孕药去给葡萄「避孕」的，这药很贵的好吗？  说到这，白霜和避孕药的问题虽然不用担心了，但一串葡萄，总是紧紧地聚在一起，上面可能存在的农药残留和泥土还是需要注意的。  ​所以清洗过程不能太马虎：  如果不嫌麻烦，洗之前可以先将葡萄剪成小串，能洗得更干净。  不过也不用过度担心，毕竟：  你又不吃葡萄皮~  葡萄好处挺多，果肉富含多种维生素和矿物质，并含有抗氧化的花青素。葡萄中的果酸能起到助消化、增进食欲的作用。  趁着这个葡萄上市的季节，可不要错过。  当然，虽然葡萄中有很多有益健康的成分，但含量有限，并不能起到治疗疾病的效果。  如果真的有什么健康问题，想着靠吃几颗葡萄就变好：  葡萄表示压力很大。  对了，说了这么多，最后不得提醒大家葡萄还有一个缺点，就是：  糖分太高。  葡萄的平均含糖量在 10%～15%，有些特别甜的品种甚至能超过 20%，最好不要一次吃太多，尤其是糖尿病患者，更要注意。   内容参考丁香医生科普文章： 作者：马冠生  北大公共营养系教授，中国营养学会副理事长 作者：钟凯   科信食品与营养信息交流中心副主任 食品安全博士  