不同的啤酒风格，为什么诞生在某些特定地区？历史原因是什么？
出现啤酒的时候，人们还没有温度计，没有水化学，没有控制温度的技术，更没有微生物技术。所以，酿啤酒也是靠天吃饭。 首先，各地水源不一样。高碱度的水只能做深色啤酒，软水只能做浅色啤酒。比如，Pilsner这类酒，同样的拉格啤酒，到了维也纳和墨西哥等地，由于水的碱度提高，就必须加入深色麦芽，成为琥珀色，而到了德国就又深色了。这都是水源的原因。 还有就是当地的微生物菌群。比利时的拉比克啤酒就只能在布鲁塞尔地区酿制，出了那个地区就不会再有那种野生酵母群。这个有点像茅台镇的环境。 种植条件也决定了啤酒的风格。比如在美国雅琪玛河谷，干燥，日照时间长，高温的气候使这里的啤酒花具有很强烈的橘柚味，这些酒花造就了美式IPA的风格。美国地产的六棱大麦也逼着美国人创造了添加玉米粉为原料的啤酒。 科技发展也是很大的因素。英国率先使用了焦炭所以他们最早烤制了淡色麦芽，所以他们做出了淡色艾尔。德国的制冷技术也为他们酿造拉格提供了条件。 最后，就是人的口味偏好。但这是后话，只有人有选择的时候才变得矫情。