在选择锅具的时候，不锈钢锅、不粘锅、铜锅、铸铁锅、搪瓷（珐琅）锅各有什么优缺点？
是中餐没有审美？是中餐比较low？当然不是。 我们首先要想想，什么算是拍照比较好看的菜？ 比如这道简单的煎扇贝，是一道餐前小菜，中规中矩的价位与出品，餐厅也不算高级，整体摆盘上也不算极度精致，但，是不是看起来还是算比较舒适的？ 再比如这个煎三文鱼，属于主菜，跟上面小菜的感觉差不多，依然可以随便取角度，拍出来的效果都算比较舒适（虽然最后出品我并不满意，不算好吃） 为什么好看呢？因为它给与了食物边缘大量的留白，让你的视觉非常聚焦，显得不会杂乱，且可以非常简单地留出足够的景深，让食物与周围的环境明显分开。 再来看法式甜品，你会发现同样如此！ 日本烧鸟店的冷茄子，没有法餐那么大的留白，但也给与了充足的空间。 即使是十来块钱的普通寿司，只要你愿意用这样的方式来放，只要有那么一点点留白，效果也依然不错！ 那我们反观中餐，以下这是一锅老式广府菜餐厅的香茅焗虾，而且是一家米其林餐厅哦。 但是不是摆盘，以及拍起来没有感觉特别好看？焗锅不大，虾却比较多，于是显得整体比较局促。 除此之外，因为留白不够，所以你很难在一张照片里突出食物，并且拉开足够大的景深，使得食物与背景能够明显的分开。 此时你拿一个空盘子，随便夹一只虾出来，它就可以变成这样： 没有任何摆盘，就是随便夹一只虾出来而已哦！ 这样留白有了，食物主体有了，景深也有了，这只虾的美感，瞬间就被提升了很多很多有木有？ 那么问题来了，既然留白可以很容易提升摆盘的整体美感，为什么中餐大多不采用呢？ 根本原因，在于中餐餐厅大多是为了满足合餐制的点菜方式，而西餐、日料等则更多是偏向于分餐制的点菜方式。 它们的最根本区别，是： 这一点是严重制约了中餐菜式摆盘上的留白空间的，在中餐厅，你要求点一个菜，够七八人吃的量，但还需要大量留白，最后盘子就会特别特别的大（而且还不见得能多好看） 你是不是在想：对啊，那这样就把盘子搞大点就行了，反正不管中餐还是西餐，最后每个人的饭量也是差不多的。 但问题是，西餐是每个人按前菜、主食、甜点等一步步上菜的，日料也是按一碟一碟给你上的，吃完就迅速收盘了，并不会同时在桌上摆上很多很多的餐盘，所以你看西餐厅的桌子是可以很小很小的，基本是只要一个人的桌前够放一盘，一套刀叉汤勺，一杯水，即可。 中餐虽然也有分一定的上菜顺序，但其实只要某道菜你没吃完，它就会一直放在桌上，所以往往你点五六道菜，很可能桌面大部分时间都会有四五个盘子。 即使是两个人吃饭，点三四个菜，即使是不留白，两人的小小桌子，就会显得很拥挤。 此时如果你还要求，在够多人分量的前提下，每道菜的餐盘大量留白，那么你基本得去一些非常高级的餐厅，桌面足够足够大（转盘桌子的那种），才有可能这样做。 而这对于很多亲民价格的中餐厅来说，是很难做到。 包括这个问题下其他答主的答案，很多看起来漂亮的中餐摆盘图，你可以看出大部分也是大量的留白，分量非常的少，一人份的居多，顶多也是2-3份的点心式的菜式。 好了……比较本质的原因介绍清楚了，那么怎么才能拍出美美的中餐照片呢？ 先排除那种本来就是分餐或者小点心的菜式，因为这些一般都会有足够大的盘子，做得足够精致。 也排除专业的美食摄影和打光，毕竟出去吃个饭，环境灯光都是我们不能左右的，我们就讨论最普通的日常吃饭，怎么把照片拍好。 合餐制的菜式，分量一般较大，盘子留白的空间不大，那么你可以通过勺子、筷子等工具，把肉/菜/饭等夹一小块起来，并且稍稍往前，并取用较大的光圈，对一小部分进行特写拍摄，这样主体与背景就可以明显区分开来。 即使是非常朴素的一碗蟹粥，宿舍一样的环境，一样可以拍出还不错的感觉（不得不翻出十年前宿舍拍的照片了）： 另外一种方式，就是尽量采用平视偏上一点的视角，把菜作为主角，其他的菜或者桌子作为背景，拉开景深层次，这样即使盘子不大，也一样有不错的效果。 当然，如果是你自己做饭，家里人不是很多，你也可以买一些大一些的盘子，采取留白的方式，让照片显得美美的。 即使是一条大鱼或者一大盘螃蟹，只要盘子稍微大一圈，效果都很不一样： 相比之下，一样的螃蟹换个小盘子，就逊色不少了（虽然和打光、摆盘也有关系） 至于很多漂亮的盘子，其实淘宝都可以买到的。 比如我比较喜欢用这种黑色岩石板，来搭配一些偏红色的食物。 还有一些异型的盘子，只要你能够收纳，也可以适当入手一些。 另外，如果家里拍照没有比较好看的桌子，也可以入手一些木色和纯色的背景纸，会让你整体照片的背景会好看不少。 当然，我也并不专业，只是喜欢美食，也喜欢分享美食，所以不管在家做饭还是在外吃饭，都喜欢带个相机把一些美食拍下来，也尽量想拍得还能像那么回事，与专业美食摄影相比肯定是差之千里的，但至少达到，做个饭或者出门吃个饭，能拍出发朋友圈的水准吧，我想这也是很多人想拍拍美食的初衷。 另外，补充一句，韩餐也是合餐制，并没有觉得韩餐很容易拍出好看的图片…… 30K赞以上： 20K赞以上： 10K赞以上： 5K赞以上： 3K赞以上： 1K赞以上： 其他往期长文硬核回答：