用芝士可以自制哪些「简单一做，就非常好吃」的美食？
（本答案被知乎官微推荐了，新疆旅游局还不来给我颁奖么？）  这样的桌儿，完整经历了“山东人”到“新疆人”又到“帝都北漂”的味觉变化，更加知道什么才算的上是”新疆人拿得出手，口里人吃了想留，但你就是带不走“的新疆美味。 （注：“口里人”是新疆人对外地人的统称。西藏、青海的例外，那里的人我们亲切地称呼为“不包邮地区”的同胞们，恩，和新疆人一样不包邮。） 每次想要回新疆看看的时候， 旁友们都会说：给带两斤葡萄干呗？ 我呸你一脸葡萄干！ 后来，又说：给带两斤核桃呗？ 我甩你一脸薄皮核桃！ 然后他们说：那你说你们什么好吃？什么能带？ 我说：好吃的都带不出来！ 在被他们呸了一脸后，我委屈的写了这篇，只为告诉你们：  排名依据：小桌儿离开新疆后的思念程度以及吃不到程度  TOP1：米肠子面肺子 想念指数：10颗星 小桌百科：米肠子和面肺子用羊下水做的。做法是将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。 具体咋吃：加入醋、大蒜等调料，浇上羊肉汤；或者爆炒、凉拌； 口感如何：肠衣有嚼劲、里面拌了杂碎的米粒糯鲜，面肺软嫩，有时候还有羊肚和面筋，又是另一种嚼劲，总之每次小桌儿吃一大海碗；不过有时候爆炒的凉了之后腥味儿比较重，建议赶紧吃；  （这是凉拌的，米肠子中红色的部分是胡萝卜，方块是面肺子）  （图中长条的就是米肠子，吃的时候切成段儿；白的大块儿的是白面肺子：黑的是黑肺子；顶上两坨是面筋；新疆路边摊上一般就这么堆着卖，餐馆里的反而没那个味儿。）  TOP2：卡瓦斯 想念指数：9颗星 小桌百科：卡瓦斯（英文Kvass，俄文квас）发源自俄罗斯，后引入新疆，是新疆各族人民所喜爱的一种土制啤酒。卡瓦斯是以大麦（也有采用黑麦或荞麦的）、玉米等谷物、山花蜜、啤酒花为原料发酵而成，其酒精含量仅有0.3%至0.5%，类似啤酒。观感上看，啤酒比较清澈，而卡瓦斯是比较浑浊的； 具体咋喝：夏日必备！！！烧烤必备！！！一扎起，多了不限！ 口感如何：大麦和啤酒花的清香、配以蜂蜜的微甜、气足泡多、酸甜适度、清凉爽口，跟卡瓦斯一比，RIO等鸡尾酒简直矫情成玛丽苏；对了，哇哈哈出的格瓦斯也不是这个味，那个太甜了太甜了太甜了口感太单一！  （来来来，这个好喝不醉，喝卡瓦斯，拼的是胃容量不是酒量！） （这种桶是新疆夜市上的标配，可能不干净不卫生，但就是好喝，不用记牌子，啥牌子都差不多。）  TOP3：奶子/酸奶 想念指数：8颗星 小桌百科：百什么科啊，新疆的奶子敲香浓！敲香浓的奶子做出来的酸奶敲好吃； 具体咋吃：好酸奶用勺子挖着吃！新疆的酸奶，一勺子下去挖掉一块儿，会像是嫩豆腐一样的质感。 口感如何：天然酸奶很酸，但是调味的酸奶以及加了蜂蜜的，就非常好吃。而且便宜啊，帝都超市里口感差一条街、质感差不多的进口酸奶价格是新疆酸奶的十倍，价格差不多的，口感就差十条街了。喝过新疆的酸奶，真的，看到其他地方的酸奶，都只会冷哼一声。  （这是正宗的新疆传统酸奶，这样一勺子下去是凝块儿状的，至于外地有些新疆馆子卖的碗装酸奶，勺子提起来跟乳胶漆一样延绵不断拉丝的，小桌儿只想问：“闹呢么？！"） （这两年大热的是天润的这款新式酸奶，很受年轻人欢迎，这次回去，各种类型都买齐了尝尝，还是最爱原味的浓缩酸奶。）  TOP4：烤包子 想念指数：7颗星 小桌百科：烤包子（维语叫“撒木萨”）是维吾尔族最喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、路边摊都有卖的。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。 具体咋吃：直接用手抓着吃！越新鲜出炉的越好吃！不用配任何东西！ 口感如何：就问你表皮像苏打饼干一样的包子你吃过么？皮酥脆，肉嫩鲜，很多新疆的汉族人嫌传统做法（掺了羊尾油和羊肥肉）比较肥，可以吃纯瘦肉的，一般出名的烤包字摊，都要排队，大家在大雪中排队等着刚出炉的烤包子，那画面太香我不敢想。  （这是烤包子乖乖仔馕坑里等着出炉的样子）  （这是烤包子乖乖摆在摊上等着被抢的样子） （这是烤包子被咬开了口等着摆拍的样子）  （这是冒牌烤包子我们让它圆润地滚开）  TOP5：丸子汤/油塔子 想念指数：6颗星 小桌百科：新疆丸子汤应该是来源于回族丸，汤底是牛骨头熬制的高汤，丸子是新鲜牛肉入料，炸熟（有的是汆熟）炖到汤里，配上冻豆腐、粗粉条、粉块、鲜蔬菜、香菜等，算新疆美食中较清淡的存在了。 丸子汤的灵魂是“油塔子”。油塔子层越多越好，而且拎着“塔顶”可以带起整个，一层一层的垂下去不断的就是正宗的。油塔子是用羊油或者牛油做的，朴素版的丸子汤一般18元左右一份,另外赠两个油塔子。 具体咋吃：先吃丸子，再吃粉块、粉丝，夹冻豆腐、蔬菜继续吃，然后抱起碗喝一口，啊！然后松软清香的油塔子撕半个，泡到丸子汤里，趁着它吸满汤汁但是还没泡化，夹起来塞到嘴里，啊啊啊啊！哦对了，我在新疆生活十来年的困惑就是： 你个丸子汤，为撒不给我配勺子？！ 口感如何：呵呵呵呵呵呵，汤鲜味美丸子嫩脆，冻豆腐薄片薄脆丰盈，蔬菜放啥啥好吃，油塔子松软清香，高潮一定是油塔子泡汤汁！一碗入魂（此处感谢新疆猫扑群提供的高频形容词）！要不是怕胖以及有人拦着，小桌儿可以用油塔子泡汤汁，直到丸子汤被吸干呐！  （这是小桌儿吃的改良版夹沙丸子汤，丸子看的不清楚哈，大家凑合看看）  （每一层都薄如蝉翼的丸子汤灵魂伴侣——油塔子）  （油塔子撕开是这样的，有些新疆馆子图省事用花卷代替油塔子，呵呵，阿达西，生意不想做了嘛？）  TOP6：扁豆面旗子 想念指数：5颗星 小桌百科：扁豆面旗子是新疆回族人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种；老名称叫“雀舌头饭”，面旗子就是切成小拇指甲盖大小的薄面片，配上黑色的扁豆、土豆丁，加入汤中煮熟。以前，穷苦人家缺少食物，汤里只放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃，也叫“贫民饭”。现在生活好了，增添了羊肉、香菜，西红柿，土豆丁…汤也是羊肉汤熬的，更更更好吃。胡子王面旗子 一生推啊~ 具体咋吃：这个由于是羊肉汤，汤里还有些油，所以特别烫，凉的很慢！建议慢慢吃，大冬天吃不要太舒服，先喝两口汤，再调扁豆、面旗子慢慢嚼，口感特别丰富。慢慢吃，花半个小时吃到见底，你会遇到春暖花开、牛羊满栏。 口感如何：汤很浓郁，扁豆小小粒的，但是很绵软，面旗子很劲道入味儿，偶尔迟到土豆丁、羊肉丁和西红柿丁的时候，会感觉像是遇到了人生的小确幸，整碗汤都透着鲜和暖。 （看一眼就流口水的感觉，你懂么？）  （胡子王的扁豆面旗子还有个灵魂伴侣是酸辣面筋，特有的酸辣汁，拌上劲道的面筋，再来个油香，最后油香掰碎，一口蘸面旗子汤，一口蘸酸辣汁，从此减肥是个梦......）  TOP7：新疆炒米粉 想念指数：4颗星 小桌百科：新疆炒米粉是独立于全国各地米粉之外瑰丽的存在，按理说不是新疆传统饮食，但是经过新疆人的本地化改造，成了出门在外的丫头子最魂牵梦绕的“垃圾食品”，为啥说是“垃圾食品”，因为重油重辣重口味，米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。 具体咋吃：分微辣、中辣、爆辣，看上去弱不禁风的新疆丫头子，吃起爆辣炒米粉来，能让汉子们服趴下，炒米粉的辣度，不仅外地人比不过她们，连新疆本地男人也都大多比不过，是一个”辣男不辣女“的食物。 口感如何：爽！难以言传，来吃几次就知道了，第一次你一定是涕泪横流的，要坚持，几次之后，你会爱上（如果没有爱上，请忘掉刚才那句话）。  （这是新疆炒米粉，芹菜一般是标配蔬菜，丫头子吃这一碗，不喘气，辣汤子都用勺子舀着吃掉，就问你服不服？）  （这是新疆拌米粉，酥黄豆一般是标配，爽爽拌开吃一碗，最高境界是碗光、粉光、酱光。对了，很多人吃完第二天拉肚子，因为太辣了，但是等两天还会继续去吃...）  TOP8：拌面（拉条子）/二节子、炮仗子、丁丁炒面 想念指数：3颗星 小桌百科：我感觉吧，全国各地的面条，大多讲究的是浇头、汤头和配料，只有新疆，最讲究面条本身，只要面不好，你就是浇佛跳墙都没用；啥叫面条好？就是劲道有嚼劲：有劲道到什么程度？十年前小桌儿第一天到新疆，吃了一顿拉条子，然后累的腮帮子酸痛...... 具体咋吃：拌面普及程度较高，具体吃法就不详说了，你就记着，给你一盘子或者一碗菜，不是让你用筷子挑着吃的，是让你整盘扣在面上吃的！记住了没有！ 还有，吃拌面及其他面的时候，你要记得配蒜！ 每一个精壮魁梧的新疆大汉身边，都有一个飒飒的剥得一手好蒜的新疆丫头子。 咋样区分：拌面，有的也叫拉条子，面比较长，一般一根儿就是一盘子，都是用手拉出来的，不是擀出来的；二节子稍短一些，炮仗子再短一些，丁丁就是切成丁丁的了，统一共性：都很有嚼劲！  （这是拌面/拉条子，一盘菜先盖上是吃面的奥义！吃得最多的是过油肉拌面，维族人说汉语偶尔发音不准会说成”龟肉拌面“，额...一个东西。）  （这是二节子炒面，还是比较有序列美感的对吧~）  （这是炮仗子汤饭，汤饭的一种，攒劲！）  （这是丁丁炒面，去去去，我知道你在想啥，纯洁点！可好吃了，用勺子吃！）  TOP9：肉肉肉肉肉 到这里了我就不细分了，我就说一句： 但凡在烤肉上刷甜面酱的馆子，都是在耍流氓！ 正宗的新疆烤肉，肉处理的时候，一般只泡洋葱水的或者裹鸡蛋液； 烤的时候，一般只撒盐、辣椒面和孜然粉； 其他多余的佐料，都是不明真相！ 不过也能理解，新疆的羊肉确实比外面的好吃N倍，所以做简单处理就能很鲜美； 哦吼吼你们跟我说内蒙的羊肉，跟你佛（新疆普通话，佛=说），不是一个味儿，不信你去试试。 对了，去新疆吃烤肉，憋说“来几串”，正宗新疆人点烤肉都说：“哎，老板，肉烤上十个，肝子、板筋来十个，腰子来一个，烤老一点，辣子多多的给”，看清楚了没？ 说“个”不说“根”！说”烤肉“不说”烤羊肉串"! 一秒钟伪装本地人！  （这是新疆烤肉，看，上面的调料非常少，肉的质感很清晰，对了，新疆烤肉基本没有那种细圆的铁签子，都是这种扁长的铁签子。）  （给，这是你们心心念念的红柳烤肉！红柳枝是不是循环利用的我不造！）  以上，就是一个在新疆生活过十来年的山东姑娘的口水总结； 看完后，你们告诉我，这些都能不能带？能不能带？   这答案写完，小桌儿血槽已经空了，累得要命，然则却没有带一个广告，你们不感恩么？我要是你们，就拉到最后打个赏~ 拒绝侵权剽窃，不然我削你！ 新疆人+山东人的武力值，你懂的，哼！ （注：文中大部分图片为小桌儿手机拍摄，小部分图片为网络图片~）  ps：刚更新了一篇抓饭的菜谱，你们凑合看看，认真点赞！ 这一生，总要吃一次（用新疆羊肉做的）羊腿抓饭吧  —————————— hello我是 @芊小桌儿，建议你关注我和我的公众号：餐桌奇谈，因为我有有很多适合料理新人、手残星人、厨房克星、懒癌晚期的超实用一学就会菜谱教程： 以及一些亲测好用的种草推荐，全部都是我使用半年以上的体验，不好用的我一般也会直接告诉大家了，自认为还算是比较负责的推荐叭~ 就，建议你关注我（或者公众号：餐桌奇谈）吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~