精酿啤酒的口味更丰富也「更好喝」，为什么青岛、百威这样的工业拉格会占据市场主流地位？
归根结底就一个原因：钱。 不过可以分为成本和价格。 成本上，先说原料：你随便翻看一瓶工业啤酒，配料表上通常是：水、麦芽、大米、啤酒花、酵母，有的产品大米会换成玉米或者糖浆，啤酒花会换成酒花浸膏。而且这个大米或者糖浆有时候甚至会占到麦芽的百分之四十左右，大米中淀粉含量远高于麦芽，而糖浆的含糖量自然不用说了，它们的出糖效率高于麦芽，而价格低于麦芽，这样一来，工业啤酒出于成本的考虑，自然选取这样的生产配方。 其次说一下生产方法，工业啤酒其实就是美式淡拉格，它采用下发酵工艺，这种工艺由于生产温度比较低，酵母反应相对缓慢，所以可以做到大批量生产，（如果酵母反应越剧烈，发酵罐越大，则品质越难稳定，也越危险）生产线越大，则分摊到单瓶的成本越低。因为生产成本低以及产量大的优势，美式淡拉格席卷了大部分啤酒市场。 再说说价格：由于产量大成本低，自然价格也便宜，对没什么要求的消费者来说，自然是多多益善，同样的钱买看起来差不多的东西，当然多多益善。对中间商来说，进价越低，拿货越多，越容易赚钱。另外，还有消费习惯，（消费习惯可以培养，而培养者通常是生产者）夏天啤酒就是解渴的，喝两杯就醉那怎么行。 以上，归根结底一个字。