什么样的菜是真正的米饭杀手？
长文预警！！！ 我觉得蒸是最适合我等懒人的烹饪方法！ 不用在意火候、不用费功夫翻炒， 霹雳吧啦一顿搞扔锅里，只要躺在沙发上等熟就好了！ 你一人食也好，想做压桌硬菜也好，甜品下午茶也好，只靠蒸就都可以完成！ 来，本回答就让你见识见识蒸的厉害！！ 内容目录： 上班带饭的时候我最喜欢这个，晚上只用家常的调料把鸡肉腌制好，上锅蒸就好了。 蒸出来的鸡肉特别的滑嫩，而且会蒸出来鸡的原汁，超级鲜甜。 鸡汁的鲜美和香菇的浓郁相辅相成，冒头一勺塞嘴里，啊哦，让你深度体验什么叫做一口一口超满足！ 做这个菜千万不要放料酒噢，去腥的任务可以交给姜片、白胡椒或者柠檬。加了料酒不仅味道冲，鸡肉还发酸。 豉汁酱我是自己熬的，比现炒豆豉要香很多！！！ 就简单几个调料和豆豉一起熬就行了，随吃随用，还可以夹馍拌面炒菜，堪称万能，具体做法戳： 底菜换成南瓜、红薯、土豆也是可以的。 相信我，饱吸肉香的底菜，比肉更受欢迎！ 没有用蒸鱼豉油，料酒，生抽来腌制，而是替换成了味淋，柠檬汁，米酒 这个鱼做出来的口味是那种清清爽爽，酸酸甜甜的，特别适合没有胃口的时候！ 食材：鲈鱼 葱 姜片 米酒 盐 酱料：香菜 蒜 辣椒 味淋 柠檬汁 用龙利鱼或者巴沙鱼都可以，没有刺，大口大口的吃可以说肥肠过瘾了。 用嫩豆腐做这个才会有汤汤水水哦。 入口即化的嫩豆腐，伴着焦香的肉末和爽口的辣椒，下饭真的一级棒。 肉末要炒干，因为在蒸的过程中豆腐会出水，肉末也有汤汁的话，很容易就黏黏糊糊的，不好吃！ 豆腐可以替换为丝瓜、茄子 摆不摆盘取决于当天的心情，以及是否有客人哈哈哈哈哈 1 粉丝温水泡软后，沥干水分，铺在盘子底 娃娃菜平分成四瓣，放在开水锅里快速焯烫1-2分钟后捞出，控干水分，放在粉丝上。 2、炒蒜蓉酱。 锅中倒入少许的底油，油烧热后，先倒入半小碗的蒜末，小火炒出香味后，再加一勺蚝油和2勺生抽，一点盐和鸡精调味就好了。 3、现炒出来的蒜蓉酱非常香！淋入粉丝和娃娃菜中，再将它放入蒸锅中，全程开大火蒸8-10分钟即可出锅。 1 金针菇切去根部洗净摆在盘子里，注意水分要充分的挤干，不然蒸熟后水太多。 2 根据自己的口味放上剁椒、蒜泥 3 水开后，上锅大约五分钟，淋上生抽，撒上葱末，泼上热油就好啦！ 我妈特别喜欢蒸菜吃，除了春天里的野菜比如荠荠菜灰灰菜之类的，还有秋天长老了的青菜、生菜、芹菜甚至是香菜都拌上面粉蒸过，很好吃的。而且很挡饱啊。 减肥党不如放弃水煮青菜，投入蒸菜的怀抱吧。 做法简记： 1 蔬菜洗净，把水分完全控干，切碎。 2 少量多次的加入面粉拌匀，直到每片蔬菜上都裹上面粉，互相不粘连，盆底有一点面粉渣，最后淋上2勺油拌匀。放油能让菜更滋润。 3 水烧开后蔬菜上锅蒸5分钟即可~ 4 蒜加盐捣成蓉，拌在蒸菜里，最后淋上香油，开吃！ 超nice，嫩滑滑的好像布丁一样。给小朋友做辅食或者拿来当下午茶甜品都超棒！  1 、250ml纯牛奶微微加热后加2勺糖，搅匀搅化开，免的最后吃的时候上面没味道，下面超甜。 2 、4个鸡蛋打散 ，加入纯牛奶搅匀，水烧开后放入锅中蒸10分钟左右就好啦 早上时间紧任务重，哪里还有时间动脑子想吃什么？ 切一根腊肠，摆在盘子里，中间磕两个鸡蛋。 撒上一点盐、白胡椒，淋一点料酒。 上锅蒸5分钟，完成！ 怕蒸蛋不抗饿？ 那就多加点菜 营养丰富饱腹感强，包你撑到中午开饭。 做法简记： 1 、2个鸡蛋打散，加入温水，蛋和水的比例是1:1.2. 2、碗底铺上内脂豆腐，再倒入鸡蛋液，加上洗干净的西蓝花、虾仁。 3、大火蒸15分钟左右就可以啦，淋上香油和生抽，拌匀开吃！ 更多适合早上的快手早餐我在这个回答里列举过，够你2个星期不重样了！ 做法简记： 1、南瓜去籽去皮，大概200g，上锅蒸熟捣成泥。 2、南瓜泥里加入面粉200g 酵母粉3g，一个鸡蛋。 用刮刀搅拌到没有干粉。全程不用加水哦，面糊是很粘和稠的。 3、保鲜盒或者戚风模具底部抹上油，倒入面糊，发酵1个小时左右，等面糊发到2倍大小左右，把葡萄干，红枣摆在上面。 4 、水开后，中火蒸半小时中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖就好啦！ 山药蒸熟后去皮，放在保鲜盒里捣成泥，少量多次的加入牛奶，直到山药泥顺顺滑滑的。 接着拌入切碎的蔓越莓，撒上椰蓉，用勺子挖着吃吧，超满足！！ 想要精致点发圈，就把山药泥团成小球球，再蘸椰蓉更美腻！！ 紫薯、贝贝南瓜也可以这样吃！ 好啦，今天就先更到这，要去吃饭啦！别忘了点赞给我更新的动力喔！ 注：本文部分图片来源网络，侵删。 我的其他回答： 获得29k赞同的快手浓香鸡汤，只要15分钟，科学高效煮出来！ 获得17K赞同、无数知友已成功的周黑鸭 了解一下！ 获得42K赞同的香浓玉米汁，只要5块钱自己在家就能做，走过路过不要错过！ 获得10K赞同万能饺子馅搭配公式！ 获得32K赞同的鸡蛋吃法大全！ 我的私藏好吃零食库，已经有2000多个人一起买同款！ 万能豉汁酱： 获得5.7K赞同的排骨做法大全！ 获得8.4K赞同的鸡肉做法大全 获得9000赞同的快手早餐系列！ 获得3300赞同的扯面、臊子面，尝尝就忘不了。 太多啦列不完，就墙裂建议你关注白豆蔻（我！） 或者去公号：豆蔻食记，不错过一个好吃的菜谱！！~ 