什么样的菜是真正的米饭杀手？
   是个一看就会的大厨菜！ 2种做法，带汤的版本鲜辣十足，超级下饭！ 干捞的版本香到上头，上桌稳赢！ 食材很简单，只要买到虾、粉丝、再配个你喜欢的蔬菜就可以下手！！ （实在买不到，可拉至文末查看替换食材） 从易到难，咱们先来说最省事儿的带汤版说起 1 准备食材 白菜叶撕大片、白菜帮切段。 粉丝用冷水泡散后捞出（散开就可以，不要泡软） 虾开背去虾线，剪掉虾枪和长须，撒上一点盐、白胡椒、料酒腌制 2 做蒜蓉酱 蒜8颗，1个红椒，2个小米椒增加辣味，全部切末。 开小火，起锅烧油，油量比平常炒菜多一点。 先把蒜末炒出香味、再放辣椒末出香味关火 然后放1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油。 尝一下味道，咸味跟平常炒菜一样就可以。 做蒜蓉酱的关键在于油量多一点，油温别过高。 否则蒜会糊掉，颜色发黑。 3 开煮 接下来就可以上锅煮啦，砂锅底部白菜铺底，中间放粉丝，最上面摆上腌好的虾，再把蒜蓉酱全部倒进去。 最后添水，水量和粉丝齐平。 盖上盖子大火煮沸，再计时5分钟就好啦！ 出锅撒点葱花，红红绿绿的会更好看！（可惜我没买到小葱sad） 这种做法主要香气来源就是蒜蓉酱。除了做蒜蓉酱的时候注意油温别过高，其他没有什么可能失败的点。 优点是砂锅保温，端上桌了汤还在咕嘟，香气扑鼻，天冷的时候吃幸福满分。 粉丝是煮的软乎乎的，有白菜在，汤汁都是鲜甜底味加成的。拿来拌米饭，超级棒，看我暴风吸入！  这个版本不用砂锅，普通的炒锅就可以。 对比上面那个懒省事儿，稍微麻烦一丢丢，但是香气上了一个大台阶！ 1、食材准备： 粉丝还是用冷水泡散，蔬菜我换成了西芹和洋葱，切段。 虾的处理有些不同，虾身子开背挑去虾线，用盐、白胡椒、料酒腌制。 虾头部分洗干净，把壳拆开。 2、熬浓汤 先炒虾头，用中火慢炒至变色出红油。别开大火啊会一下子糊掉）  加入大半碗开水。（一定等到变色出油后再加水，否则会腥气） 煮沸后2-3分钟关火，把虾头过滤出来，就可以得到一碗浓浓的虾汤！ 哎，真的这个我要重点讲一下，虾脑中的的蛋白质经过高油温炒了之后。那香气和鲜味，简直势如破竹！ 自从学会这个方法，我家虾头就没扔过（一时不用就放冰箱冷冻）。 熬得这个汤拿来煮面啊当海鲜高汤啊都好棒，鲜的不得了！ 3 煮 重新起锅烧油，大火，先把洋葱炒出香味，再把蒜末炒出香味 最后加1勺蚝油、1勺生抽翻炒两下 接着倒虾汤和粉丝进去。火候呢也要转成中小火，让粉丝充分的吸收汤汁。 大概1分钟左右，看着粉丝开始膨胀变胖，转大火，把虾仁和芹菜段丢进去煮！ 虾子煮熟了，汤汁也差不多收干，出锅！ 虽然汤汁完全收干，卖相可能差那么一点点，但是那个粉丝啊 ，就干香干香的，精华全被它吸走了！ 再尝尝其他菜，虾肉是Q弹的，洋葱是甜的，芹菜是脆的，怎么这么好吃啊！ 友情提示，不要一盘自己吃光光，不然下场就像我一样，找健胃消食片了只能在客厅一圈圈绕圈消食儿了…… 做干捞这个版本，火候要重点注意。 关于食材替换 在茶餐厅喝到的，回到家就立马开始复制。 从冬天喝到夏天，橙子和柠檬果香和红茶茶底融合，特别清新可人。 而且热饮，常温、冰镇都好喝！ 你只需要准备： ①柠檬去籽切片，跟红茶叶一起放到茶篮里 然后再放剥皮的橙子，500ml清水，几块冰糖，选择“煮茶功能” 完成后把茶叶和柠檬捞出，这两要是煮久了就发苦。 倒到破壁机里，选择“果汁功能”把橙肉打碎 2分钟，你就可以得到一大壶清甜！无渣！果香和茶香充分融合的鲜橙柠檬茶啦！ 机器是大宇家的轻养破壁机，1个底座2个杯，既是破壁机，也是养生壶。操作非常轻松简单，只要放上杯子在底座上，就可以自动识别杯子的功能。 破壁杯早上打豆浆芝麻糊奶昔果蔬汁，养生杯就煮花茶奶茶银耳羹 快速无渣可12h预约，三口之家、情侣搭档、养生女孩买它一个就能拥有双杯啦，很实用！ 同款戳↓ 获得42K赞同的快手鸡汤，只要2个小鸡腿就能搞定！（内附详细鸡腿脱骨图解） 获得15K赞同的周黑鸭教程，无数知友已成功~ 获得9.9K赞同的懒人做法大全！ 获得24K赞同的玉米汁，超好喝！ 晶莹剔透的猪皮冻，来试试啊！ 获得10K的万能饺子馅搭配公式！ 只要15分钟就有完成的啫啫排骨： 获得30K赞同的鸡蛋大作战： 获得8.9K赞同的吃鸡大作战！ 我在家这么做早餐： 获得7.1K赞同的排骨大作战！ 生啫的排骨，可是比红烧的好吃的多！↓ ↓ ↓ 获得26K赞同好吃的减肥餐系列！ 外酥里嫩的培根蔬菜饼！十分钟就完成啦~ 