疫情严重，有什么可以宅在家里做的面点？
鸡蛋，都是我们日常用得最多的食材。它们的做法可有千千万，但小主保证，今天推荐给大家的几种吃法都特别简单，快来瞧瞧！     水嫩的豆腐，搭配肉末、鸡蛋隔水蒸熟，既美味又营养，保留了食材的自然之味。 热气腾腾的出锅，上桌。尝一口，滑嫩易消化，家中老少皆宜，赶紧操起小饭勺开工。  豆腐切块垫底，上面齐齐地躺着拥抱的肉末和鸡蛋。勺子一舀，送入口中，滑嫩得舌头都不忍心大力破坏。真正的入口即化！  >     食材清单   < 山水豆腐 1盒350g  /  鸡蛋 2个 肉末  200g  /  葱花 少许 生抽  20ml 高汤(骨汤或鸡汤)  50ml 辣椒红油  1勺 盐、鸡精、芝麻油   适量 >    烹饪步骤    < 1. 将2个鸡蛋打开，用筷子打匀 2. 肉末放入鸡蛋里，加50ml高汤，将肉末搅散 3. 接着加10ml生抽、盐、鸡精，一起搅拌均匀 4. 将豆腐从盒内取出，切成0.7厘米厚，均匀码放在碟里 5. 将调味好的鸡蛋肉末均匀地浇在豆腐上 6. 蒸锅内加水，大火烧开，将豆腐放入，保持大火蒸15分钟 7. 出锅后淋上10ml生抽和芝麻油，撒上葱花即可！喜欢吃辣的朋友多加一勺辣椒油~  咸香的肉末和豆腐一起凝固，用小勺挖出一块直接吃~ 也可以舀上一碗米饭，配着酱汁，滋遛滋遛立马见碗底哈哈哈！  只要打好鸡蛋，把处理好的菠菜丢进去搅几下，然后上锅蒸一下，就完事了。简单粗暴零失败!   >    食材清单   < 鸡蛋 3个 / 菠菜 一小把 盐 适量 / 水淀粉 适量 / 葱 适量 >    烹饪步骤    <  1.  准备好原料，菠菜和葱洗干净，葱切末。  2. 将菠菜放入开水中焯水，然后过一遍凉水。  3. 将菠菜攥干水切成末，加入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。  4.再把葱末、少许盐、水淀粉倒入搅拌均匀。  5. 准备好容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒进去。  6. 盖一层保鲜膜，上面戳几个洞，放入蒸锅中用大火蒸10分钟即可。  蒸好后放到不烫手，就可以切块开吃啦~  是不是超简单呢？ 香椿到季节的时候，奶奶会用初采的椿芽，搭配农家的土鸡蛋，在厨房里做成蛋卷，还没出锅家里就弥漫着香味，把我这个小馋鬼吸引在灶台边流口水。 但出门在外，奶奶不在身边，只能自己照着回忆里奶奶的做法做啦~  下次到香椿上市的季节，宝宝们可以再试试哦。 >    食材清单   < 香椿 100克  /  鸡蛋 2个 盐 1克  /  油 5克 >    烹饪步骤    < 1.  将香椿洗干净，焯水，焯好水的香椿会由暗红色变成绿色。  2. 焯水后的香椿切成末。  3. 鸡蛋打散成蛋液。将香椿末倒入鸡蛋液中，加入1克盐，搅拌均匀。  4. 锅烧热，放上5克油润下锅，转小火，倒入香椿蛋液，开始小火煎蛋饼。  5. 将蛋饼煎到大概7成熟——底部完全凝固，表面还有些湿润的样子。用铲子或筷子辅助，把蛋饼从一侧卷起来。  6. 用手套或者铲子，把蛋饼完整的卷好，收口记得朝下，再用锅的余温将蛋卷边完全沾和。  7. 取出蛋卷，切段。  8. 趁热吃一个吧！ 这是一道快手早餐，几乎不用怎么调味，只需要将色彩丰富的食材浸在蛋液中，烤好就吃。 想象一下，培根带着油脂香气，和新鲜蔬菜、鸡蛋融在一起，彩椒香甜，菠菜多汁… 口味丰富，荤素搭配得也刚好。趁热舀一口，清爽不腻。 >     食材清单   < 模具：玛芬蛋糕纸杯 青椒 半个 /  红椒 半个  /  黄椒 半个 洋葱 半个  /  菠菜 1小把  / 培根 2~4条 鸡蛋 12个 /  奶酪 适量 / 芝士粉 适量 食用油 适量 /  盐 适量  / 黑胡椒碎 适量 （ 上述材料份量：约12杯 ） >    烹饪步骤    <  1.  准备材料：培根、洋葱、青红黄椒切丁，菠菜切碎备用；  2. 平底锅加热少许食用油，放入青红黄椒丁、洋葱丁、培根丁翻炒。加适量盐、黑胡椒碎调味。  3. 炒好后均匀分配到模具纸杯里，再放入菠菜碎、切成块的奶酪。  4.  12个鸡蛋充分打散成蛋液，加少许盐调味  5. 将蛋液倒入模具中，撒上芝士粉。用筷子轻轻搅动一下，让蛋液均匀包裹底部食材，这样烤熟之后食材才会被蛋液包裹  6. 烤箱提前预热至190℃，放入鸡蛋杯。烤20-25分钟左右，蛋液凝固就可以出炉了。  如果使用微波炉只需要高火2分钟搞定。如果是用蒸锅就冷水上锅，大火蒸10分钟左右即可出锅~  7.  营养丰富的早餐鸡蛋杯就做好啦。趁热尝一口~  做好一家人的早餐鸡蛋杯，先咔咔拍个照喂饱相册和朋友圈 ~   