有哪些时令美味，适合在初夏「尝第一口鲜」？
湖北的春天一般比较短，初春乍暖还寒，阳光灿烂时，明媚春光映衬着长江、汉水为首的大大小小的湖泊河流，山河无限美好。 但是阴晴不定时也不少，气温忽高忽低，真是让人欢喜让人忧。 到了初夏，气温爬升，但离燥热尚还有一段距离，正是吃吃长江流域的各路美食的好时节。 初夏难免有些学燥热，吃个秭归出品伦晚脐橙，现在正是初夏当吃的季节，生长在长江边的三峡河谷坡地上，阳光充足，水土丰厚，秭归气候属于亚热带季风气候，号称冬暖中心，是“中国脐橙之乡"。 除了中华红血橙外，橙香味极浓、酸甜比例恰到好处、皮薄而果肉丰盈且到3月中下旬才较晚成熟的伦晚脐橙，确实是三月四月踏青的好水果。 苋菜分红苋菜和绿苋菜，多见于长江流域，一般湖北这边更偏爱红苋菜。 一般是蒜蓉爆香后清炒红苋菜，超出红汤汁后，盛盘上桌。 湖北一般读作“汉”菜，每年四月初真是吃红苋菜的时节。 清炒蒜蓉红苋菜，四月底五月初正是最嫩的时候，红汤汁水拌饭后，白米饭也染成了胭脂色。 很是好吃好看。 初夏正是春夏之交时，此时的江河湖泊里的淡水鱼不仅开始盛产，而且鱼体内的积累营养最为丰富。 这里的介绍鲈鱼，不过是因为；鲈鱼少刺，肉质又细嫩，异味少。 清蒸鲈鱼，酱汁用蒸鱼豉油，葱姜丝用热油一滚。便是一道初夏时令好菜。 还有就是武昌鱼了，把鱼段改刀成切成孔雀状，不光是为了好看，主要是武昌鱼的小刺多，切成孔雀状后，可以斩断大小刺，吃起来更方便。 “才饮长沙水，又食武昌鱼”应该是教员于56年6月吃的武昌鱼，夏天的武昌鱼正是肥美丰腴的时候。 下面是详细做法，有兴趣的可以看看。 再就是紫苏红烧罗非鱼了。紫苏叶以湖北湖南出品的最佳，但是省内人好像除了烧烤调味外吃得并不多，倒是省外吃法各异，发扬得很好。 罗非鱼初夏四五月正是吃鱼的好时候了，罗非鱼一般较腥，在处理上以红烧为好，用紫苏叶一可以去腥，二是紫苏香味很让人喜欢。 红烧鱼或者红烧肉，如果想要提鲜味，要加一点点白砂糖， 能做成红烧糖醋味道紫苏罗非鱼，表皮焦香味道浓郁，夹起一瓣鱼肉蘸口糖醋汁水和着紫苏叶吃，确实是把罗非鱼肉嫩少次的特点充分表现出来了。又隐去了罗非鱼的腥味。 是初夏不错的佳品。 未完待续。