有哪些「立夏」时节的传统食俗？
五一已过，一转眼，路旁的树荫开始茂密起来，一阵风吹来，带着夏季独有的暖阳味道扑了满面，不知不觉，原来已是立夏，随着节气的到来，夏天就这样悄悄拉开了帷幕。 在古代，立夏被视为三阳开泰的日子，古人会举行隆重的迎夏仪式。立夏分三候：一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。从气候上看，立夏的来临表明着温度的升高，雷雨天气也会增多。时至今日，围绕着立夏，民间形成了很多有意思的习俗，有“秤人”、“斗蛋”的游戏，有吃立夏蛋、立夏饭的食俗。不了解？不要紧！这些经典的立夏食俗这就奉上。 立夏蛋 说起立夏美食中最经典的还属立夏蛋。民间有传说，在立夏这天吃了“立夏蛋”，才能不“疰夏”。立夏蛋可以是咸鸭蛋或煮鸡蛋，咸鸭蛋的含钙量和铁量比一般鲜鸡蛋多，是夏日补充钙、铁的首选。煮鸡蛋的话，人们一般会用茶叶或核桃壳煮，吃的时候还会倒上一些绍酒，洒上少许细盐，这样立夏蛋既有茶香又有酒香，香味宜人，一颗接着一颗停不下来。 立夏饭 立夏饭被称为“五色饭”，因为它集齐了五种颜色的豆子：赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆。随着生活水平的提高，里面的配料也逐渐换成了更为时令的豌豆、香菇、竹笋、芥菜、咸肉丁等，既有对“五谷丰登”的美好期许，也希望大家一年到头都身体健康。 立夏茶 立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带的立夏习俗。新茶上市后，各家带了自己新烘焙好的茶叶，混合烹煮或泡成一大壶茶，再配上蜜饯和果脯，大家欢聚一堂共饮。据说喝了这杯立夏茶，也可以防止疰夏，让你健康平安度夏。除了立夏茶外。夏天气温高。推荐大家喝些偏凉性的绿茶，可以起到消散暑气、清热排毒的作用。 尝三鲜 立夏时节一部分作物收割了，各地都有尝新的习俗。比如上海、温州等江浙城市会在立夏日食用青梅，也有把“青梅”、“酒酿”和“鲜蛋”称为三鲜的习俗。 无锡流行的“尝三鲜 ”花样就更多些，具体还分为：地三鲜、水三鲜和树三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆； 树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。有的人家还有在立夏日吃专门腌制的霉豆腐的习惯，吃了霉豆腐，寓意之后的日子就不会再倒霉。 见三新 和无锡“尝三鲜”还有异曲同工之妙的还有苏州的“见三新”，“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。樱桃甜，青梅酸，新麦清香。 同时，苏州立夏还会吃面筋、蚕豆、荠菜、白笋等时令美食，听说很多店家会对一些进店的老顾客免费送酒酿和烧酒，因此立夏这天也被称为“馈节”。 夏饼 除了以上南方的立夏食俗，北方立夏食俗可不太一样，北方立夏吃面食，还有夏饼、面饼和春卷这三种。吃夏饼的意义就是预祝夏麦有个好收成，不同地区的做法也不一样，因地制宜。像山东、河北地区吃的是咸口的，将面粉、肉丝和韭菜混合在一起，做成面饼，下锅烙熟着吃。活脱脱像个中式披萨。北方另外一些地方则偏爱甜口，用白砂糖做夏饼，不同烫面，直接用温水和面，包上白砂糖，柔软香甜，软糯中带着嚼劲。立夏时节，天气转暖温度升高，肝气减弱，心气增强，所以饮食要清淡，最好养心补心。 看了这么多地方的美食，那在你们的家乡立夏还有什么必吃的美食呢？欢迎留言分享！  ——————————无忧行，精彩一直在线~知乎机构号：无忧行JegoTrip知乎专栏： 旅行计划薄 、 歪果仁研究所欢迎点击下载：无忧行APP出发前点击，立享优惠