最近经常听到的「抗糖」到底是什么？
“一听抗糖化就觉得要抵制糖，那要坚持抗氧化是不是就得坚决抵制氧气，不要呼吸了？”看着电脑上满屏幕的各类抗糖化知识，教授在心里嘀咕，如果可能的话，真的很想这样反问屏幕另一端的人。 最近各种美妆护肤达人都在说，抗衰老需要做好抗氧化、抗糖化才行。可事实上，在教授，哦不，在医学界这两概念是一家的，没有太大的区别。抗糖化本质上就是抗氧化，并不是近两年才出现的新领域。 在专业的英文医学数据库里，你可以很轻松查到各种关于“抗氧化”的专业文献和书刊，但是你要是把主题词换成“抗糖化”试一试？你可能一无所获！抗糖化这个词多半是厂家包装出来的概念，在非专业网站和APP里比比皆是。 所谓抗氧化，主要是抗氧化自由基，这其间涉及了人体各种新陈代谢、身体机能等，是一个广泛的定义。而抗糖化所涉及的反应，自然也被包含在抗氧化领域中。抗糖化之所以能成为新一代抗衰老网红大法，这原因真的需要教授直说吗？ 很多抗糖化的宣传文里都提到了人体中多余的糖会与蛋白质结合产生晚期糖基化终末产物，加速衰老，提倡通过低糖饮食来降低这样的皮肤糖基化损伤。逻辑是有的，但道理不是这么讲的。 这种产物最先是在关于糖尿病人的实验中发现的，英文名为AGEs。它会随着年龄的增长，在血清、组织中生成、积聚，造成人体内血管壁的硬度增加，促使骨代谢失衡等。 且在糖基化过程中，还会造成蛋白质的交联损伤,能使正常的蛋白结构转变成老年蛋白的结构，什么皮肤变黄、皱纹的慢慢就都出现了。 但是否为了抗衰就需要抓住多余的糖这个罪魁祸首不放？肯定不是。对于糖尿病人来说，通过药物或减少糖的进食，能有效减少身体多余的糖，降低糖化反应的影响。但对于正常人来说，这样的抗糖法显得太糙了点。 每个人的基因决定了自己的身体面对糖化的反应，使得这个反应以及产物AGEs对其产生的影响也是不一样的，不能盲目跟从网红抗糖大法。 其次，正常人在日常生活中通过食物等摄入糖的含量，大多属于正常范围内，那种每天啃三斤白糖的当教授什么都没说。而且即使体内血糖高了一些，咱们的胰岛素也会帮忙解决这一问题，使之维持在正常的水平中。 如果正常人为了降低糖基化损伤，要抵制糖，就意味着水果、米饭…都得从生活中远去，最后…饮食不均衡，还是会出问题。所以该怎么吃就怎么吃，合理饮食最重要。 教授再告诉大家一个真相，日晒才是这场恶战的终极boss。糖基化产物AGEs不止是多余的糖在体内反应生成，目前许多研究表明UV照射在某种程度也促使AGEs生成，且高度相关。UV通过诱导自由基，诱发氧化压力，这其间会加速皮肤糖化，促进形成AGEs。 所以，教授会在文章一开始就说抗糖化并不是一个新概念，与抗氧化同气连枝，都是在抗衰老。以后，你们再遇上想通过抵抗糖的摄入来降低糖基化损伤的，就可以理直气壮地告诉对方，圈错重点了，要抗衰，合理饮食与注意防晒更有效！      ————————————教授碎碎念————————— 由于知乎上私信我的太多了，很多也并非想来问诊，单纯只是聊天，这样极大的占用了真正来问诊的咨询者的资源，我也没有时间一个个来翻阅，来判断你到底是咨询呢还是聊天！所以，我决定说点心里话： 1、以后咨询的知友请直接走［知乎－付费咨询］频道，一目了然，高效解决自己的问题； https://www.zhihu.com/zhi/people/873250133532368896?qrcode=1 (二维码自动识别） 2、想通过聊天对教授本人更多了解的话，请这类知友直接关注教授微信公众号：zhenggangjiaoshou，见字如面。 3、想学习皮肤美容技术的医学类知友，也请关注教授的公众号，我会直接列出我每月的授课行程，如果恰好在你所在的城市，欢迎前来观摩学习！