什么蔬菜适合用来烧烤？
明火烤，碳火烤，炉火烤，锡纸烤，石板烤，泥烤，竹烤，铁板烧都算烧烤。 宜春马家园那有一家滋味烤鱼烧烤店，以前是我高中同学开的，疫情后就再也没去过，也不知道还是不是我高中同学当老板。 以前经常去他那吃烧烤，去外面野炊或者钓鱼，也会到他那借烤炉以及零元购一些烧烤带走。 经常听他讲各种烧烤技术，耳濡目染的也会一些，但是技术还是需要烤夜以继日的工作才会更好，跟平常人比我烧烤技术还行，过得去，跟专业的比就差远了。 蔬菜里，很多蔬菜不适合明火烤，特别是叶子菜和水分多的菜。 大部分蔬菜适合锡纸烤和铁板烧，少部分蔬菜适合炭火烤，炉火烤的蔬菜，也只有红薯芋头土豆玉米等主食类食物了。 但是炭火烤，有些蔬菜烤起来就真的十分美味。 例如茄子，烤之前别切开，先整个烤，带好套。 戴手套，不然烫手，不方便翻面。 外面焦黄，就可以把茄子对半切开，划拉几刀，把酱料抹上再放碳火上烤。 哎呀妈啊，说的我都流口水了。 酱料根据个人喜好来，有些人喜好吃蒜泥，有些人喜好吃麻辣，都可以根据个人口味调，个人觉得蒜泥的好吃。 然后炭烤玉米也好吃，加胡椒粉，辣中带甜。 其他蔬菜，也就太太乐可以稍微炭烤一下然后锡纸或者铁板烤。 其他蔬菜大部分都更适合锡纸烤或者铁板烧，而不适合明火烤和碳火烤。 最多再加一个炭烤辣椒。 其他大部分蔬菜，要是谁用碳火或者明火烧烤，味道好吃不到哪去。 