疫情严重，有什么可以宅在家里做的面点？
时隔多年，还珠格格西游记为何重新火爆全网？沉默烤箱，为何在凌晨午夜被重新召唤？而平日里十指不沾阳春水的他，又为何突然做起了凉皮？ 说来你可能不信，这一切， 还要从一只蝙蝠说起……  最近大家宅在家里，2个状态： 第一，太闲了。 第二，太馋了…… 所以感觉朋友圈的兄弟姐妹们马上可以新东方出师了。什么平底锅舒芙蕾、电饭煲蛋糕、红薯饼南瓜饼…也是陆续登上微博热搜~  不过~他们的风也还是没有凉皮这股风大哈哈哈哈，用我同事的话来说，就是：人人都在做凉皮  据我分析，凉皮火了有以下几个原因： 第一，凉皮是一种常见街边小吃，疫情之前，大家多是在外面买来吃的。现在出门前，先算一下账，首先要浪费1个口罩，回来还要给手机、钥匙、衣服全部消毒一遍。费时间、费钱也不能保证100%安全，不如就~自己做起来吧。 第二，自制凉皮，不仅能吃上美味，洗面的过程，还能消磨时光，像做手工似的带来乐趣…真是太棒了！宅家必备啊~ 而且我猜大部分人都不知道凉皮和面筋原来是这么做出来的吧~ 如果你到现在都还是不知道，没关系，那就我来教你呗 我喜欢凉皮有一个原因，凉皮很容易消化，感觉什么时候吃都很合适~正餐吃凉皮，方便省事；宵夜吃凉皮，爽口下酒！是不可多得的全天候食品呢。 再加上爽滑口感，和酸辣的风味，年后开胃吃特别爽。下面就把我制作凉皮的方法也分享给大家~ 首先，你需要准备的食材有：高筋面粉 300g / 酵母 4g / 黄瓜 一根 其他的佐料，你自己按自己喜欢来准备吧：蒜/ 花生碎/ 葱 /辣子油 /陈醋 /盐  / 油 / 水 先把葱蒜切末，黄瓜切丝，花生碾碎，待会儿用。 然后在搅拌盆中倒入面粉，慢慢加水搅和，然后用手揉面揉匀，放置一个小时左右。  好啦，下面就是鸡冻人心的手工时刻啦 (๑>◡<๑) 将面团放到另一个装满水的盆中揉洗，洗到面团只剩面筋，不再变小即可。洗完的这盆水就是凉皮的原型了，可千万别顺手倒掉了呀！！  在面筋中加入酵母，揉匀发酵一会，上锅蒸熟备用。蒸的时间大约为20分钟，具体时间要看面筋大小决定  洗出来的淀粉水，先用筛网过滤掉杂物，冷藏静置3个小时以上后，倒掉多余的上清液，留1、2cm高即可。  淀粉水搅匀，舀适量倒在抹油的蒸盘中，保持3、4mm的厚度，蒸3分钟左右。  用硅胶铲给蒸好的凉皮脱模，抹上一层油，放在盘子上晾凉。重复步骤6、步骤7，制备更多凉皮。  最后，蒸好的面筋切块、凉皮切段放在碗里，再撒上黄瓜丝、葱蒜末、盐、辣子油、陈醋、花生碎即可。  噔噔！香浓可口的自制凉皮就完成了！  除了健康卫生，自制凉皮在蒸制时还可以自己控制淀粉水的稀稠，因此口感上也比外面卖的适口得多。 而且面筋要是多的话，还可以拿出来做成凉拌面筋当小菜~ 要准备的主料 :干面筋  / 豆芽 / 黄瓜 调料：鸡粉 1小勺 / 油泼辣子 1大勺 / 糖 适量 / 盐 适量 / 酱油 2小勺 / 陈醋 2大勺 / 香油 1小勺 先把面筋切成手指大小的方块，备用。  豆芽洗净焯水，黄瓜切丝备用。  把食材清单中的全部调味料放到碗里，混合搅拌均匀。  把面筋、黄瓜丝和豆芽搅拌均匀。  倒入调味汁，再搅拌均匀即可。  噔噔！酸辣开胃的“海绵块儿”就可以吃啦~  看到这里是不是觉得今晚有事情做了~ 要是做完还是闲，那你还可以看看我的其他食谱：  最省事的就是，关注我吧，关注我吧，跟着我学，朋友圈厨艺battle能赢！ 小可爱们记得点个赞再走喔！