你的家乡有哪些几乎消失了的传统美食？
传统上海早餐有“四大金刚”，即大饼，油条，粢饭（糕或团），豆浆。 但四大天王有五个是常识，事实上，最早的“四大金刚”指大饼，油条，粢饭，老虎脚爪，就是下图这个： 做法是将和好的面团揉搓成圆形，然后在面团上分切几刀，烤完之后面团就成了“爪子”的模样。现在几乎已经消失，原因不明，其实味道还是可以的。只在某些怀旧景区偶尔可以见到。  在上海，还有一道近乎失传的本帮菜叫“红烧葡萄”，现在很多人根本就没有听说过。 “葡萄”怎么可能红烧呢？其实，“红烧葡萄”烧的不是葡萄，而是鱼眼睛下面的一块脸颊肉。很多老上海人认为，鱼眼睛下面的那块肉是整条鱼身上最为鲜美的部分(我个人不认同)，又被称为“耳光肉”。据说以前的小青年谈恋爱，在饭店吃一条鱼，男青年懂事的话要主动夹给女青年吃这块肉的。 “红烧葡萄”就是“耳光肉”的终极形态。这道菜要用好几条的乌青鱼，取下鱼眼以及连接的一大块鱼脸肉，再细细地剪成直径超过五厘米的圆形，去腥，入锅，调味，勾芡。出锅后把一个个红烧的鱼眼摆盘摆好，再配上绿色的蔬菜作为“叶子”，好似一盆熟透了的红葡萄。 这道菜的成本很高，除了鱼眼睛和脸颊肉，其他部分鱼身体如果没有顾客要点的话只能扔掉。因此这道菜在上海近乎失传了。