春节将近，年夜饭什么酒值得喝？
年夜饭餐桌上的酒，一直都在变。 作为80后，我小时候的年夜饭，大多是男士喝白酒、女士喝啤酒、小孩喝饮料。 当然也有女士喝酒比较猛，跟男士一起喝白酒的，比如我家的女士们。我奶奶和姥姥都能喝白酒，我妈我姑我姨我婶也都能喝白酒，到我这一辈，就我一个女士喝白酒了，我表姐堂妹弟妹等等，基本都不喝白酒。好吧，我后来也以喝红酒为主了。 以前的年夜饭，是5060后张罗。 现在的年夜饭，是7080后张罗。 随着时间推移，对待喝酒这件事的态度，也发生了变化。不再猛喝猛灌，也不再攀比酒量，更不再强制劝酒，从大口干杯，到小酌怡情。 喝酒越来越理性，这是好事。 年夜饭喝的酒，也从「以高度白酒为主，啤酒为辅」，到逐渐多元化。什么酒都喝，各种葡萄酒、果酒、洋酒等等，都出现在年夜饭的餐桌上了。 以我更熟悉的葡萄酒来说，我总结了一下，在年夜饭的餐桌上，人人爱喝，价格不贵，容易配餐，能喝尽兴，又不难受的酒，大多是这些： 年夜饭，男女老少都有，大家共同举杯祝彼此新年快乐。 这时候，如果想要大家都喝一样的酒，需要照顾到所有人的酒量。选一款低度好喝的开胃酒，谁都能喝（未成年除外），谁都爱喝，省心又不落埋怨。 推荐：意大利莫斯卡托起泡酒 理由：果香和花香自然丰富，葡萄发酵酿造，无人工添加，度数低（5-5.5度），是大家都喜欢的味道。尤其是家里的老一辈妈妈们喜欢（七大姑八大姨），喝起来毫无压力，喝几杯也不会醉。吃完饭，妈妈们可能还要忙活家务事儿，或者指挥爸爸们忙活家务事儿，再或者操心家里的其他事情。喝过这样的低度酒，不会影响接下来的各种安排。 啥都不耽误。 我今年喝得最多的低度酒，就是这款「一束花莫斯卡托阿斯蒂甜白低泡」了。 来张实拍图，所见即所得： 这是我在展会上遇到的，现场品尝后，我买了几瓶样酒带回家，搭配不同的食物喝，或者干喝，怎么喝都不错，于是上架售卖，客户的反馈也很好。 它的香气浓郁又自然，在阿斯蒂里面，也算得上是品质很棒的了。 价格也很OK，性价比杠杠滴。 所以我推荐了很多次。 作为开胃酒的一种，它清爽香甜，低度微泡，很适合全家人一起喝，轻松愉悦，谁都会觉得好喝。它是意大利法定产区DOCG级，品质保证，能追溯原产地，安全放心。 想要更平价的小甜水？ 同一家酒庄的这款普通级，喝起来也不错，口感区别就是，普通的这款不如DOCG级香气浓郁，毕竟价格不一样。（当然这款普通级的品质也OK，只是香气浓郁度的区别，这种区别来源于酿酒葡萄的品质区别，也就是原材料的差别。葡萄品种一样，但更贵的酒会用香气更好的葡萄） 来张实拍图，所见即所得： 如果想要更带劲儿的酒来为年夜饭助兴，也尽量选好入口不刺激的酒。 年夜饭丰盛，各种滋味的饭菜都有，香气太复杂的红酒，反而不合适。所以选干红的话，就选简单易饮的餐酒，男女适用，老少皆宜（未成年除外）。 推荐：智利卡曼尼干红 理由：智利的标志性品种卡曼尼，是个厚皮晚熟的品种，单宁够分量，不会寡淡，又不会很重，酸度均衡，不会酸倒牙，喝起来柔顺不刺激，又带劲儿，你不会觉得喝它像是喝饮料。年夜饭肉类食物多，卡曼尼也是特别适合搭配肉类的红葡萄品种。 如果你喜欢大红大紫，那它正好。 如果你家里种了三色堇，这俩紫不溜丢的就能摆一起一决高下了，看谁更紫~ 来张实拍图，所见即所得： 喝着顺口还要尽兴，畅饮不心疼。 如果年夜饭的酒水预算有限，可以选平价红酒。作为日常佐餐酒，平价红酒可以搭配各种家常饭菜，不会大翻车，经济实惠，实在喝不完，剩下的拿去做菜也不心疼。 比如：红酒炖鸡、红酒炖牛肉、红酒炖鱼等等。（炖出来可香啦~） 推荐：智利赤霞珠干红 理由：关于干红，想要平价易饮的选智利酒，想要高端精品的选欧洲酒。原因是气候和酿酒技术，智利气候够温暖，便宜的酒选用的酿酒葡萄，成熟度也可以做到很好，喝起来没有一股子生青味，哪怕是几十块一瓶的餐酒，它也一样可以喝着顺口。 以它的品质和口感，直接喝OK，做菜也不会糟蹋菜。 智利的赤霞珠种植面积广，可塑性很强，可以酿造重桶高端的精品酒，也可以酿造简单易饮的佐餐酒。高端酒不能说比得过欧洲酒，但平价酒一定是智利的强项。 这款「传奇优选干红葡萄酒」，我平时经常喝，就是想吃肉想喝酒，但又不知道该喝哪款酒的时候，或者我想省钱的时候，我就喝它了。 就这个价位的干红来说，性价比真可以了。 来张实拍图，所见即所得： 平时忙，好不容易等到过年跟家人团聚，面对一桌丰盛的年夜饭，有时候不想太费脑筋，就想选一款配什么饭菜都行的，怎么喝都好喝的酒。 既能照顾到全家人的口味，又能照顾到各种饭菜。 这样的酒，不能太酸，也不能甜，更不能涩，均衡适口，品质不俗，香气清新，口感爽脆，能解腻，能尽兴，不像喝饮料，又不能有明显酒精感。 真有这样的酒吗？必须有~ 推荐：意大利白色巴罗洛干白 理由：作为干白，它不甜，酸度低，不涩，带有青苹果和柑橘的香气，均衡适口，很好接受。它不是那种特别轻盈的白葡萄酒，它的酒体有一定厚度，喝起来的分量感很足，不会像是喝饮料，它有13度的酒精度，但却没有明显的酒精感，非常好入口，回味也不错。 它可以搭配多种食物：家常炒菜、海鲜、甜点等等，都没问题。 当然它并不是餐酒，它是意大利皮埃蒙特的小众精品干白，产量低，品质高，喝过基本都会喜欢。尤其是不喜欢甜味的长辈们，大概率会爱喝这款干白葡萄酒。 它不是很便宜的酒。 如果预算有限，也可以只买给不喜欢甜味和涩感的长辈喝~ 来张实拍图，所见即所得： 年夜饭是热闹喜庆的气氛。 如果很喜欢这种自带热闹属性的「气氛组」，选甜度低的高泡葡萄酒，一定不会错。气泡丰富，开瓶有香槟的感觉，颜色喜庆，符合过年的气氛，价格还不贵，口感也不错。 推荐：意大利莫斯卡托高泡酒 理由：它就是「气氛组」的合同工，只要想搞气氛，找它准没错。有桃红和甜白两种可选，喝起来口感差别不会特别大，桃红的颜色更喜庆一些，年夜饭可以多考虑桃红。家里的长辈们也大多喜欢更喜庆的颜色。它的甜度不高，微甜爽口，度数也很低，口味好接受。 还有礼盒装可选，过年走亲访友，拿它当个随手礼，也没问题。 这款就看看礼盒装吧~喜庆吗？喜庆。 那当然是选家人都更好接受的：低度小甜酒，一款解君忧。 来吧，就是它了。 香气好，等级高，价格适中，作为开胃酒，品质杠杠滴~（怎么喝都不翻车） 提前预祝你们年夜饭吃得开心~