为什么日餐在国际上的地位比中餐高？
用类比来认识陌生食物，本来就很正常呀~不合理的是给万事万物划分等级高下的惯性思维~ 披萨当然不是普通的大饼铺肉，但它并不比大饼铺肉更高贵。 食物是平等的，承认差异，抛弃贵贱之见就好~ 印度老爹做的乡土披萨价格也许不如高档披萨，但它饱含爱心，且填饱了那么多孩子的胃，他的价值并不会比高档披萨低。  制作面饼并铺上\或裹上各种食物几乎是智人的本能，但根据馅料组成、位置和面饼切法的不同，矫情的人类可以把他们分成非常多的类型。 最后，就来介绍一些“打卤馕”或者卷饼吧~ 1.馕包肉（tawa kewap） 维吾尔传统菜肴，通常由馕、羊肉、洋葱、香菜等制成。 2.皮塔饼（pita） 地中海东部地区的传统美食，在东罗马和奥斯曼帝国的核心区域非常常见，可能在4500年前就已经出现，从名字上，就可以感知到这种食物和披萨的不解之缘。 皮塔饼在烘烤后会鼓起，如同口袋一般，在这个口袋中可以塞入各种食材~ 3.Manakish 流行于黎凡特（尤其是叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦、约旦）的传统面点，馅料通常是百里香、奶酪或者肉糜。 4.Lahmajoun 近东和高加索的传统面点，又名亚美尼亚披萨\土耳其披萨\黎巴嫩披萨\叙利亚披萨\阿拉伯披萨，这种面饼据说已有上千年的历史，据说起源于无法经常吃到新鲜事物的阿拉伯沙漠之中。它的制作手法和馅料与披萨相似，不过一般不放芝士。 5.Sfiha 起源于黎凡特一带，一般以肉糜为馅，根据喜好可以加上洋葱、番茄、松子等。这道菜后来由黎巴嫩、叙利亚移民传入巴西，成为巴西的流行食品。 6.Pastrmajlija 来自马其顿的肉饼，起源于土耳其的一种皮塔饼，一般以咸肉等为馅。 7.哈恰普里（Khachapuri） 格鲁吉亚的“国菜”，长得很像上面的马其顿肉饼，不过馅料换成了芝士和鸡蛋。 8.Pastilla 摩洛哥等西北非国家的常见食物，传统的Pastilla由酥皮饼包上洋葱、欧芹、黄油、杏仁、肉桂、糖调味的肉馅烤制而成，当然可以把馅换成鱼肉、坚果等~ 9.Keema\Keema Naan 巴基斯坦和北印度的传统食物，在乌尔都语中，keema可以指调味的肉糜，也可以指铺上这种肉糜的薄饼。 10.Shahi paneer 这是种来自印度的传统酱料，通常用奶油、土豆和香料制成，配合馕、roti（印度煎饼）食用时，就和披萨有几分相像了~ 11.Pissaladière 法国南部和意大利利古里亚地区的传统美食，得名于拉丁语的piscis（鱼）或者利古里亚鱼中的咸鱼。面饼由佛卡恰等意式面包制成，比普通披萨饼皮厚，馅料通常是接近于烤焦的凤尾鱼、黑橄榄、洋葱。 12.Tarte flambée 法国阿尔萨斯地区的传统面食，馅料一般是芝士、洋葱和蘑菇，根据用的芝士品种不同，可以分成不同类型~ 13.Zwiebelkuchen 德国南部传统面食，与Tarte flambée相似，不过馅料一般是培根、洋葱、黄油和香菜籽。 14.Garlic fingers（蒜香手指？） 加拿大的一种面食，形状和尺寸几乎和披萨一样，不过通常会切成条状，馅料一般是大蒜、黄油、欧芹、芝士，有时也会加上培根。 15.Tlayuda 来自墨西哥的瓦哈卡一带。以油炸或烤制的玉米饼，加上豆泥、肉、瓦哈卡奶酪和蔬菜、牛油果等制成。 16.玉米饼披萨（Taco Pizza） 一种美式墨西哥-意大利融合菜，顾名思义，就是用玉米饼作为饼胚制作的披萨咯。 17.英吉拉（Injera） 埃塞俄比亚传统主食，由苔麸发酵制成，面饼既软且酸，通常裹上各种酱料（Wot）一起食用。 