那些有图案的饼干是如何做出来的？有什么简单好操作的图案可以推荐给新手吗？
泻药～本人入坑已经七年多了，做过各种各样的饼干、蛋糕、面包，也对烘焙本身有点研究，暂时还没成为专业人士，希望我的回答能帮到题主。 有图案的饼干也有很多种，按做法来分主要有普通的模型饼干、需要切片的冰箱饼干（如某楼答主晒出的猕猴桃饼干）和需要用到裱花袋的挤花饼干。楼上提到的糖霜饼干属于以模型饼干为基底的装饰饼干，在糖霜装饰上下的功夫比较多，这里主要讨论一般的三种饼干。 在面团的黏稠度上：挤花饼干>冰箱饼干>模型饼干 在油脂用量上：挤花饼干>冰箱饼干>模型饼干 可见，对于新手而言，选择模型饼干开始练习是最合适的选择。一来，面团不粘手，易于操作；二来，油脂用量低，一定程度上也能节省成本。其次，模型饼干的制作容错率更高，即使第一次制作失败造成的材料损失也较小。 至于模型饼干模具的挑选，这个可以依个人喜好而定，选什么形状都不影响制作，某宝有售，配方才是关键的。冰箱饼干也有模具，只不过长得有点像castella蛋糕模，如下图。（网络图片） 最简单的饼干方子其实用不到模具，可以直接用调羹甚至手塑形。玛格丽特饼干、希腊可球、椰丝球都是不错的选择，祝题主成功~ 另外，替 @豆果美食 打个小广告，里面有很多靠谱的配方可供参考！