什么菜可以在年夜饭上艳惊四座？
今年过年，因为放开的原因，我也没去父母那边，父母也不到我这里，我们各自过年，特殊时期特殊安排。 老婆让她姐从汕尾当地采购了整整两大泡沫箱的特产邮寄到上海。 老婆说兔年的年夜饭，她要吃家乡味。 二十九那天东西到了，作为资深吃货的我屁颠颠乐开了花，帮着丫头拆这拆那整理东西。 牛肉丸，猪肉脯，海虾干，老菜脯…… 不争气的眼泪顺嘴角一直狂流。 食在广东，没办法，诱惑就是这么肆无忌惮。 拆着拆着，老婆拿起一个红色塑料袋包裹的神秘罐子，朝着我一脸嘚瑟：老公，给你看个好东西。 我急忙伸头过去看是什么逆天美食。 你们看过动漫：中华小当家吗？ 特别猝不及防。 老婆慢悠悠把盖子打开，一股直击灵魂的腥臭像钟无艳的二技能砸向我的面门…… 整个大脑一片石化：怎么？小区化粪池炸了？ 慌乱中我朝后急退了两步，一个回首掏扶住桌旁椅子靠背。 当时那个味道，毫不夸张的说，苍蝇路过都会吐。 …… 我一度怀疑这是老婆她姐家某熊孩子的恶作剧，把自己拉的屎装瓶子里给寄过来了。 但老婆那充满正能量的眼神告诉我： 这-T-M-真-的-是-食-物…… 瞬间，客厅里像乡下旱厕般充满了金灿灿的味道。 空气都开始辣眼睛了…… 我忙慌戴上两个n95口罩后问老婆：这啥啊怎么这么臭？ 老婆冲我笑笑：不知道用普通话怎么讲，我们家乡话叫尼阿解。 尼阿解？什么鬼？ 怎么说呢，就是用海盐腌制的小鱿鱼…… 鱿鱼？我满脸的不可思议。 远远的仔细打量了一下那个瓶子，黑色的汁水里面确实浸泡着一个个的小鱿鱼，也不知道是我眼睛散光还是幻觉，总觉得那黑色的汁水表面泛着一层绿油油的荧光…… 老婆，你确定这东西能吃？这味道，狗闻了都摇头吧。 老婆满脸不屑的看着我：你懂啥，这尼阿解是我们老家的特产，超级好吃，越是臭越是香，到时候做出来你就知道啥叫人间美味了。 说完，这货还意犹未尽的舔了舔嘴唇，展现出一副被美食诱惑的表情。 其实我也知道，粪臭素这个东西某种程度上来说，是有致命诱惑力的，臭豆腐，臭鳜鱼，螺蛳粉，那个不是闻着臭吃着香的极致代表。 这么一想，还真有点莫名的期待。 可一回神，家里弥漫在空气中的刺激味道总让我感觉怪怪的，就好像自己泡在…… 我不由自主的浑身一哆嗦，一股不祥的预感涌上心头：老婆，明天就年三十了，这尼阿解不会是年夜饭上的菜吧？ 老婆猛一抬头：对哦对哦，差点忘记了，你赶快去菜场买了两斤五花肉，这尼阿解要用五花肉，快去快去，一会肉摊关门了。 就这样，我被老婆急匆匆赶出家门买肉去了。 …… 一路上自己安慰自己： 萝卜你啥大风大浪没见过，啥奇葩食物没吃过。一道菜而已，没啥大不了的。 想当年在部队，红军班长那冒着白烟雪白掉渣脚掌踩出来的腌菜你不也吃得满嘴流油。 脚皮都敢吃的人有何畏惧？ 人生嘛，要勇于尝试新鲜事物。 记住，千万别拿真香定律不当回事。 …… 三十这天，老婆开始亲自动手做那个逆天的尼阿解了。 五花肉剁成小丁， 然后打开那个生化武器一般的瓶盖…… 好奇害死猫，我又忍不住偷偷过去看， 当然，这次我戴了三个口罩。 老婆把那小鱿鱼拿出三个来，也不洗，只是把里面那层塑料状的骨头取出，直接和五花肉一起在砧板上剁碎…… 我滴天爷，那股摄人心魄的腥臭，随着砧板上的手起刀落更加肆无忌惮的在空气中弥漫…… 抽油烟机最大档都无可奈何。 中间有快递小哥送货上门，门一开，戴n95口罩的小哥一愣：你家厕所返水了？ 我尴尬笑笑：没有，做饭呢？ 做饭？？？ 小哥瞪着滴流圆的眼睛意味深长的注视了我五秒，匆忙转身离开，没有一丝留念。 虽说小哥戴着口罩，看不见表情，但从他戏谑的眼神、仓促的背影中我笃定，他肯定在心里捣鼓：MD活了几十年了，第一次见年夜饭煮屎吃的…… …… 回到厨房，老婆把剁好肉沫放地瓜粉又搅拌了一下，然后平铺成肉饼放在不锈钢圆盘上，随后又用调羹掏一勺瓶子里黑色的汁液浇在表面上…… 整个菜，色、香、味…… 我楞在原地看着这个尼阿解…… MD丧尸年夜饭看见这个菜也会恶心吧。 老婆看着做好的半成品，满脸的骄傲：做好了，一会蒸一下就可以了。 我小心翼翼的点头说是，顺便打开了空气净化器。 …… 老婆厨房，水开上汽，大火十五分钟。 我在房间，开窗，通风，电风扇，净化器，冻得跟孙子一样。 总算是没啥严重的臭味了。 七点半，电视机里开始各种拜年， 窗外，炮竹声声， 又是新的一年。 这几年，不容易啊，还好，家人都平平安安，虽说很穷，但人嘛，知足常乐。 希望兔年新气象，生活更美好吧。 年夜饭开始，老婆端出了她做的尼阿解。 老天保佑，味道总算是正常了，那股灵魂扣门般的恶臭奇迹般的消失了…… 因为刚蒸好，肉饼上还冒着热气。 我提鼻子闻了闻，还是臭，但没那么汹涌澎湃了，起码达到了我能承受的范围。 或许吃着就不一样了呢，哈哈…… 老婆很时尚，准备了高脚杯还有刀叉，开了瓶22年的干红，加上雪碧，中式西餐风格。 人生嘛，还是需要仪式感的。 今天的菜色挺丰富，有虾，有鱼，有肉，特别是当中的那个尼阿解…… 很抢眼。 老婆用餐刀帮我切一块放到盘子里，我用叉子叉住送进嘴里，上下咀嚼…… …… …… …… 哦西巴，怎么说呢…… 咸鲜口，因为加了地瓜粉的缘故，吃起来就像烂掉的香蕉，最主要的是，那股腥臭，它并没有消失，而是变得更加的含蓄和内敛…… 每嚼一下，那股子腥臭开始在你口腔蔓延，越嚼越恶心，老婆就在对面，我又不敢吐出来。 感觉就像自己在吃…… 实在扛不住了，拿起高脚杯，一大口红酒加雪碧…… 给老子下去。 随着下咽，那股臭味开始侵占我的肺腑、血液、筋脉…… 我每个毛孔都弥漫着那股味道。 我感觉自己变成了一坨翔…… 泛着绿光冒热气的那种。 …… 说个真事你可能不信。 大年三十的年夜饭，老婆给我做了顿屎…… …… …… …… 后记： 1：吃一块后我死活不愿意再吃了，老婆吃得倒是挺香，还说回头吃不完的用油煎一下更香，我头都大了。 2：我承认尼阿解的江湖地位，终于啊，也有我萝卜吃不了的东西（空心菜除外）。 3：我上网查了，尼阿解确实是潮汕当地的美食，且味道鲜美特别下饭，奈何，那股特殊的臭味我实在消受不了，现在，我终于能理解那些不吃香菜、折耳根人的心情了。 4：能吃臭的，比如宁波臭冬瓜、臭苋菜梗，可以尝试一下，肯定是美味，再怎么说，那是鱿鱼加五花肉。 5：最后，上图，真实的尼阿解：       警告⚠️ 真警告⚠️⚠️ 严重警告⚠️⚠️⚠️ 奉劝大伙，不要轻易尝试，我牛瘪汁都没问题的人，硬是被这个尼阿解弄得服服帖帖。 那年我双手插兜，被打得满地找牙。 潮汕尼阿解，受我一拜…… —— 完