如果生活是一杯咖啡，口味由你决定，你会给 2023 加一勺什么？
 真的，性别保证级别的一学就会！  这就是桌儿最近做的： 你不要看它油汪汪的，都是假象！假象！ 因为 主料是去了皮去了油的大鸡腿儿； 主调料是无油的剁辣椒； 做法是上锅蒸，味道是好吃到哭泣。 真的，我不信有比这个更符合『好吃』、『多肉』、『解馋』和『低热量』四大要命定律的菜了。  咱们开始吧!  除了贼好吃想不到别的形容词的   原料： 你自己盘一盘，原料里（除了白糖）哪个是长肉的？  有些同学吃辣不行，桌儿这里建议将100g剁辣椒换成50g豆瓣酱、50g剁辣椒，辣度会降低，味道也很鲜美。 一点辣都不能吃的，剁椒酱换成4块豆腐乳，一样鲜美可人。  做法： 大鸡腿去皮去油，这样可以把热量降到最低，当然，如果你不减肥，并且喜欢鸡皮也可以不去；   从鸡腿儿根部插入剪刀，贴近鸡骨头，剪开鸡肉。  一圈都剪掉后展开就是这样丰腴的样子啦~  你把它倒过来撸一撸，骨头摘掉就好了；  这个步骤拿的离你家宠物远一点，毕竟，鸡腿儿在它们眼里的地位是高过你的。   这里插一句，如果这一步你不去骨头，裹浆腌制下锅炸的话，就会得到几枚看上去不可思议的“棒槌鸡腿”了。  但是你是个减肥的人请你有点自觉，所以我们去掉骨头后，把鸡腿肉剪（或者切）成小块。  原料里除了剁辣椒外所有的配料现在给我站出来！  一股脑倒进鸡腿肉里。  100g剁辣椒你取出来60g也搅拌进去，由于剁辣椒和其他调味料里都有盐，所以不用额外加盐了。  搅拌均匀，腌制30分钟以上，天气热的话你就丢冰箱冷藏室腌制。；  半小时后取出，放到一个有深度的容器里。 为什么要有深度？因为一会儿蒸的时候会有很多水汽融合鸡肉形成鸡汤，浅口盘会白白流掉呀！  整盘上蒸锅啦，水开后蒸30分钟左右~  30分钟还没到，其实你就可以闻到鲜香的肉味了。过程中你可以掀盖子搅拌下鸡肉，让它熟的更均匀。  最后5分钟，揭开盖子，把剩下的40g剁辣椒加进去，可以不用搅拌了，保持这盘菜的颜值；  这时候，你已经能看到黄澄澄的鸡汤充盈着这个盘子了！你忍着充盈着口腔的口水，把切碎的香葱撒进去；  整盘端出来，你会不由自主地哼唱——你怎么这么好看！  每一块儿鸡肉都Q弹入味，并不是那种呛口的辣味，而是融合了姜味、辣味和鸡肉鲜味的复合口感！  吃的时候大气都不敢出，因为舍不得香气从鼻孔里逃逸掉！。  而这周边饱满的汤汁，看上去重口，但我用勺子尝了下，居然鲜而不咸，下饭下面一级棒，直接吃也美得冒泡！  一顿吃不完放冰箱会有有趣的事儿发生哦！因为汤汁几乎都是鸡汤，所以会冻成QQ的肉冻；  这个肉冻，你不化冻直接挑到热米饭、热面条上，就是人！间！精！品！  整道菜都是一天的快乐源泉，吃完一顿后，居然有点想屯剁椒酱了！   剁椒鸡腿儿小贴士： 1、如果你买的剁椒里没有蒜末的话，需要自己切2勺蒜末加进去； 2、用鸡胸肉也可以，但是长时间蒸煮口味会发柴，不如鸡腿好吃！ 3、换成鸡翅就好吃很多呀！但是鸡翅需要切成块！ 4、一样的做法还可以蒸土豆、蒸排骨、蒸鱼头、蒸羊羔（划掉）、蒸熊掌（划掉）、蒸鹿尾儿（划掉）......都很好吃！   最后，这整道菜的制作过程也可以是你和你宠物的“亲子时间”——因为从开始到最后它都指望你丢给它一块鸡腿儿肉，然而，你直到最后才给看，所以整个制作过程，它都会喵喵喵的跟着你。  像极了爱情。  哦，是黄油和鸡腿肉之间的爱情。  以上，就是今天的纯肉（比较低卡）的解馋菜啦！  相信我，这道菜你一定能成功！ 相信你，你一定能配三大碗饭！  用不完的剁椒，这里还有道下饭菜可以用，新写的，快看： 哦对了，我写的菜谱有很多都是有点『懒到欠揍的』，解馋解压全当看段子了，毕竟我！美食圈的歪风邪气！ 顺手送上几个超懒（但超好吃）菜谱： 太多了懒得贴了，关注我看我往期所有回答，或者去我专栏，就可以找到所有以往的菜谱，去吧，比卡丘！ 