河口のコタンで独り占めはせず、上流部へもいきわたる様に節度を持って獲るのは
サケ：サケは河口のコタンで独り占めはせず、上流部へもいきわたる様に節度を持って獲る。そしてチポㇿ（イクラ）やウㇷ゚（白子）を持った美味いサケを狙うのではなく、産卵を終えて弱ったサケ「ホッチャレ」を重点的に獲った。来年への資源確保も重要だが、脂肪が抜けきった「ホッチャレ」のほうが乾燥保存に向く、という事情もあった。
脂肪が抜けきった「ホッチャレ」のほうが乾燥保存に向く