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煮えたぎったスープが入った磁器の椀または土鍋をを用意し、目の前で「米線」と呼ばれる雲南省の麺と野菜やハムなど生の食材を入れ、スープの熱で具を加熱調理して食すのが特徴的。
煮えたぎったスープが入った磁器の椀または土鍋を用意し、目の前で「米線」と呼ばれる雲南省の麺と野菜やハムなど生の食材を入れ、スープの熱で具を加熱調理して食すのが特徴的。