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なお濃縮乳の成分は無糖練乳とほぼ代わりがないが、原料として食品加工される際に殺菌されることを見越して、細菌数は１ｇあたり１０万以下と定義が緩くなっている。
なお濃縮乳の成分は無糖練乳とほぼ変わりないが、原料として食品加工される際に殺菌されることを見越して、細菌数は１ｇあたり１０万以下と定義が緩くなっている。