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この菓子の名前の由来には、諸説があり、左右反対の　バス・リリーフ　を使うから　ラテン語　で鏡を意味する”ｓｐｅｃｕｌｕｍ”から来ているという説もあれば，　すべてを見ることのできるとされた聖ニコラスや、主教を意味するとされるラテン語”ｓｐｅｃｕｌａｔｏｒ”や、スパイスを意味するオランダ語”Ｓｐｅｃｅｒｉｊ”　殻きているという説もある。
この菓子の名前の由来には、諸説があり、左右反対の　バス・リリーフ　を使うから　ラテン語　で鏡を意味する”ｓｐｅｃｕｌｕｍ”から来ているという説もあれば，　すべてを見ることのできるとされた聖ニコラスや、主教を意味するとされるラテン語”ｓｐｅｃｕｌａｔｏｒ”や、スパイスを意味するオランダ語”Ｓｐｅｃｅｒｉｊ”　からきているという説もある。