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セントポール・サンドイッチ
セントポール・サンドイッチ（）とは芙蓉蛋（, 中華オムレツ）を具材とするサンドイッチ。芙蓉蛋はもやしやみじん切りの、タケノコなどの野菜を入れた卵液を揚げて作る。パンには通常の食パンを用い、輪切りのディルピクルス、白タマネギ、マヨネーズ、レタス、トマトとともに挟む。具材が異なるものや、鶏肉、豚肉、エビ、牛肉などを加えた豪華版もある。セントルイスをはじめとしてコロンビア、ジェファーソンシティ、スプリングフィールドなどミズーリ州の諸都市の中華料理店でよく見られる。