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かつては、山間部において京菓子向けの寒天作りが盛んに行われていたが、市街化が進み平年の気温も上昇したことで、樫田地域で数件の農家が生産しているのみである。
かつては、山間部において京菓子向けの寒天作りが盛んに行われていたが、市街化が進み平年の気温も上昇したことで、樫田地域で数軒の農家が生産しているのみである。