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欧米以外の最初の都市に東京を選んだ理由として、３０００万人の人口、１６万件のレストランを擁する首都圏は、世界最大で最も洗練された飲食市場の一つであるためとしている。
欧米以外の最初の都市に東京を選んだ理由として、３０００万人の人口、１６万軒のレストランを擁する首都圏は、世界最大で最も洗練された飲食市場の一つであるためとしている。