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レープクーヘン
レープクーヘン () は、蜂蜜・香辛料、またはオレンジ・レモンの皮(オレンジピール・レモンピール)やナッツ類を用いて作ったケーキの一種で、ドイツを中心に中央ヨーロッパ各地で作られている。ドイツではクリスマスに飾ることで知られ、特に家の形をしたものはホイスヒェン () 、プフェッファークーヘンハウス () と呼ばれる。
ドイツの有名レープクーヘン専門店は「（Lebkuchen Schmidt GmbH）」であり、Otto Schmidt Verwaltungs GmbH()の子会社でニュルンベルク（Nürnberg）にある。