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ブドウ果実における　”Ｂ．　ｃｉｎｅｒｅａ”　の繁殖は単なる腐敗ではなく、果実の脱水を促進するとともにに蜂蜜やアプリコットを思わせる芳香（貴腐香）をワインに与える。
ブドウ果実における　”Ｂ．　ｃｉｎｅｒｅａ”　の繁殖は単なる腐敗ではなく、果実の脱水を促進するとともに蜂蜜やアプリコットを思わせる芳香（貴腐香）をワインに与える。