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グリル以外のュルンベルクのソーセージ調理法は、調味した酢とタマネギのブイヨンの煮込み調理であり、ブラウエ・ツィプフェル（”Ｂｌａｕｅ　Ｚｉｐｆｅｌ”、青い小片）と呼ばれる。
グリル以外のニュルンベルクのソーセージ調理法は、調味した酢とタマネギのブイヨンの煮込み調理であり、ブラウエ・ツィプフェル（”Ｂｌａｕｅ　Ｚｉｐｆｅｌ”、青い小片）と呼ばれる。