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ホモジナイズ（均質化）された牛乳の悪影響は、カート・Ａ・オスターが心臓病の原因として提唱し１９６０年代から１９８０年代にかけて研究され後に否定され説であるが、それが否定されたとしても均質化され脂肪球の表面積が大きくなった近代の牛乳はアレルギーを増やしているのではとも考えられる。
ホモジナイズ（均質化）された牛乳の悪影響は、カート・Ａ・オスターが心臓病の原因として提唱し１９６０年代から１９８０年代にかけて研究され後に否定された説であるが、それが否定されたとしても均質化され脂肪球の表面積が大きくなった近代の牛乳はアレルギーを増やしているのではとも考えられる。