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叫化鶏
叫化鶏（きょうかどり、中国語 叫化雞 ジアオホワジー jiàohuàjī、叫化童雞 ジアオホワトンジー jiàohuàtóngjī）、は、下処理した鶏を蓮の葉でくるんだのち、さらに土で全体を包み、丸ごと炉で蒸し焼きにする、中国江南地方の料理。別名として乞食鶏（こじきどり）、富貴鶏（ふうきどり）などがあり、英語で「Beggar's Chicken」と呼ばれる。