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ラーメンの試食中、画面左端にあぶメンゲージ（０％～１００％までの２５％刻みの目盛りが入っている）なるものが表れ、タカヤマと大下が美味しい反応をすると２５％づつゲージが上がっていき“あぶメン度”が１００％に達すると食べたラーメンが“あぶメン”であると確定され、店主もしくは店長が逮捕されてしまう。
ラーメンの試食中、画面左端にあぶメンゲージ（０％～１００％までの２５％刻みの目盛りが入っている）なるものが表れ、タカヤマと大下が美味しい反応をすると２５％ずつゲージが上がっていき“あぶメン度”が１００％に達すると食べたラーメンが“あぶメン”であると確定され、店主もしくは店長が逮捕されてしまう。