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サルモネラ症
サルモネラ症（さるもねらしょう）は細菌である"サルモネラ"が原因でなる症候性感染症である。最も一般的な症状は、下痢、発熱、腹痛、嘔吐である。通常、サルモネラ菌に曝露してから12時間～36時間後に症状が現れ2日間～7日間続く。時に、脱水症状からより重度の疾患を招くことがある。高齢者、子供、その他の免疫不全のヒトは重度の疾患になりやすいとされる。特定の種類の"サルモネラ菌"により腸チフス熱やパラチフス熱を発症することがある。
"サルモネラ"には"サルモネラボンゴリ"("Salmonella bongori")と"サルモネラエンテリカ"("Salmonella entrica")の2種類があり、それらの中にはさらに2500以上の別々の血清型が存在している。一般的な感染症経路はサルモネラ菌のついた食肉、卵、牛乳である。その他にも、食品が肥料に接触することで感染経路になることがある。多くの猫、犬、爬虫類、などのペットも感染源になりえる。診断は検便によって判断される。
サルモネラ症の予防として努力するべきことは、適正な食品準備と十分な調理をすることである。軽度の症状は一般的に、特別な治療を必要としない。重度の症状は電解質不均衡の治療と点滴注射がなされる。危険性の高いヒトまたは腸の以外に感染しているヒトには、抗生物質の投与が勧められる。
サルモネラ症は世界中で下痢を引き起こす最も多い原因の１つである。2015年の非チフス性サルモネラ症による死亡者は90,300人であり、チフス性サルモネラ症による死亡者は178,000人である。米国では非チフスサルモネラ症により年間約120万件の感染と450人の死亡が報告される。欧州ではカンピロバクター症に次ぎ2番目によくある食中毒である。