Hypsizygus tessellatus
Hypsizygus tessellatus hoặc "shimeji" là một loài nấm ăn bản địa của ku vực Đông Á, có giá trị dinh dưỡng cao và được xếp vào nhóm nấm dược liệu. Buna shimeji được trồng một vài nơi ở châu Âu, Bắc Mỹ và Úc, và cũng được bán ở dạng nấm tươi trên ở các chợ.

Nấm ngọc châm được tìm thấy chủ yếu vào mùa thu và mùa đông vùng ôn đới ở phía bắc bán cầu; được trồng đầu tiên ở Trung Quốc, sau đó phát triển sang Nhật Bản (năm 1972), các nước Bắc mỹ và Châu âu. 

Ở các quốc gia và vùng lãnh thổ khác nhau có tên gọi khác nhau:


Có hai dạng thuộc loài này gồm:


"Hypsizygus marmoreus" là tên đồng nghĩa của "Hypsizigus tessellatus".

