translation: Cũng như việc buôn bán nô lệ qua Đại Tây Dương không bắt nguồn từ thù hận đối với người châu Phi, ngành chăn nuôi hiện đại không hề được thúc đẩy bởi tình trạng thù hằn. Một lần nữa, nó được thúc đẩy bởi sự thờ ơ. Hầu hết những người chăn nuôi và tiêu thụ trứng, sữa, thịt hiếm khi dừng lại để suy nghĩ về số phận của những con gà, bò hay lợn được nuôi để cung cấp thịt và các sản phẩm khác họ đang ăn. Một số người nếu có suy nghĩ, thường lập luận rằng những loài động vật như vậy chỉ có đôi chút khác biệt với các loại máy móc, không có cảm giác và cảm xúc, không cảm nhận được đau khổ. Trớ trêu thay, chính các ngành khoa học vốn đã tạo hình cho những cái máy làm sữa và máy đẻ trứng của chúng ta, gần đây đã chứng minh đầy thuyết phục rằng động vật có vú và loài chim vốn có cảm giác và cảm xúc phức tạp. Chúng không chỉ cảm thấy đau đớn thể xác, mà còn có thể bị đau khổ về cảm xúc.
translation: Just as the Atlantic slave trade did not stem from hatred towards Africans, so the modern animal industry is not motivated by animosity. Again, it is fuelled by indifference. Most people who produce and consume eggs, milk and meat rarely stop to think about the fate of the chickens, cows or pigs whose flesh and emissions they are eating. Those who do think often argue that such animals are really little different from machines, devoid of sensations and emotions, incapable of suffering. Ironically, the same scientific disciplines which shape our milk machines and egg machines have lately demonstrated beyond reasonable doubt that mammals and birds have a complex sensory and emotional make-up. They not only feel physical pain, but can also suffer from emotional distress.