Le comité régional vins et eaux-de-vie créé pour la région Sud-Ouest est composé, ainsi qu'il suit, de :
 Six membres de droit prévus à l'article R.* 641-62 du code rural ;
 Vingt-quatre représentants du secteur production ;
 Seize représentants du secteur négoce.
 Son siège est fixé à Bordeaux.
 La liste des appellations qui lui sont rattachées figure en annexe III du présent arrêté.