I. - Le conseil spécialisé “viandes blanches” comprend, outre son président et son vice-président :

 1° Cinq représentants de l'Etat et de ses établissements publics :

 a) Le directeur général de la performance économique et environnementale des entreprises au ministère chargé de l'agriculture ou son représentant ;

 b) Le directeur général de l'alimentation au ministère chargé de l'agriculture ou son représentant ;

 c) Le directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes au ministère chargé de l'économie ou son représentant ;

 d) Le commissaire général au développement durable au ministère chargé de l'environnement ou son représentant ;

 e) Le directeur de l'Institut national de l'origine et de la qualité ou son représentant ;

 2° Sept personnalités représentant la production agricole choisies parmi les personnes proposées par les organisations syndicales d'exploitants agricoles représentatives mentionnées à l'article R. 514-39 ;

 3° Trois personnalités représentant les produits sous signe officiels de la qualité et de l'origine, choisies parmi les personnes proposées par les organisations à compétence nationale les plus représentatives ;

 4° Onze personnalités représentant la transformation et la commercialisation, choisies parmi les personnes proposées par les organisations professionnelles à compétence nationale les plus représentatives ;

 5° Une personnalité représentant le secteur de l'alimentation animale, choisie parmi les personnes proposées par les organisations à compétence nationale les plus représentatives ;

 6° Deux personnalités représentant la génétique animale, choisies parmi les personnes proposées par les organisations professionnelles représentatives ;

 7° Trois personnalités représentant le secteur coopératif, choisies parmi les personnes proposées par les organisations à compétence nationale les plus représentatives ;

 8° Une personnalité représentant les salariés de la filière, choisie parmi les personnes proposées par les organisations syndicales les plus représentatives ;

 9° Une personnalité représentant les consommateurs, choisie parmi les personnes proposées par les organisations à compétence nationale les plus représentatives ;

 10° Un représentant des régions, nommé sur proposition de l'Association Régions de France.

 II. - Assistent aux séances à titre consultatif :

 1° Un représentant pour chaque organisation interprofessionnelle reconnue au niveau national des secteurs pour lesquels le conseil est compétent ;

 2° Un représentant pour chaque institut technique des secteurs pour lesquels le conseil est compétent ;

 3° Un représentant de l'assemblée permanente des chambres d'agriculture.

 Ces personnes sont désignées par arrêté du ministre chargé de l'agriculture sur proposition des organisations qu'elles représentent.