Sont membres de chaque comité régional Vins et eaux-de-vie, sur désignation du ministre chargé de l'agriculture :
   - un directeur régional de l'agriculture et de la forêt ;
   - un directeur départemental de l'agriculture et de la forêt ;
   - un délégué régional de l'Office national interprofessionnel des vins.
   Sont également membres de chaque comité régional, sur désignation du ministre de l'économie, des finances et du budget :
   - un directeur régional des douanes et droits indirects ;
   - un directeur régional de la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ;
   - un directeur départemental de la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes.
   En dehors des membres ci-dessus énumérés, les membres des comités régionaux sont des professionnels de la production et du négoce des produits relevant du comité national Vins et eaux-de-vie.
   Ils sont nommés par arrêté pour une durée de six ans par le ministre chargé de l'agriculture, après consultation :
   - pour la désignation des professionnels de la production : des syndicats de défense les plus représentatifs des appellations concernées ;
   - pour la désignation des professionnels du négoce : des syndicats de négoce les plus représentatifs existant dans le ressort du comité régional,

 et après avis des préfets des départements intéressés.