Toute viande attendrie, non conditionnée, exposée à la vente, est désignée par un écriteau portant très visiblement, en toutes lettres et en caractères indélébiles, la mention "attendrie ce jour".
   Chaque unité de viande attendrie conditionnée doit porter sur l'étiquette, sans préjudice des dispositions du décret n° 84-1147 du 7 décembre 1984 relatif à l'étiquetage et à la présentation des denrées périssables ainsi que de la réglementation relative aux viandes découpées, les mentions "viande attendrie" - "date limite de consommation".
   L'enveloppe utilisée pour le conditionnement de ces denrées devra rester intacte jusqu'à la remise aux consommateurs. Elle ne pourra être ouverte que pour les opérations nécessitées par le contrôle officiel.