Enriquecimento O enriquecimento por adição de sacarose, glucose e frutose (a seguir designados «sacáridos») pode ser usado, exceto se o peso (1) dos sacáridos utilizados para o enriquecimento exceder o peso dos sacáridos que o mosto de uvas original contém. (2) b) Acidificação e desacidificação A acidificação ou a desacidificação podem ser usadas, exceto nos casos em que essa prática não está em conformidade com a secção 3.3, alínea a), da Norma Geral do Codex para os Aditivos Alimentares. (3) c) Castas Uvas de diferentes castas, incluindo outras que não a vitis vinifera, podem ser utilizadas para fins de produção de vinho japonês, desde que essas uvas sejam vindimadas no Japão. d) Limites do título alcoométrico, do teor de acidez total e do teor de acidez volátil