As carcaças de onde provêm os cortes de carne de bovinos serão avaliadas por um avaliador que é agente das autoridades nacionais e segue, na avaliação e na subsequente classificação das carcaças, um método aprovado por essas autoridades. Através do método de avaliação e das respetivas classificações deve avaliar-se a qualidade da carcaça com base numa combinação de características de maturidade da carcaça e de palatabilidade dos cortes. O método de avaliação da carcaça inclui, inter alia, uma avaliação das características de maturidade respeitantes à cor e à textura do músculo longissimus dorsi, aos ossos e à ossificação das cartilagens, assim como uma avaliação das características de palatabilidade, incluindo uma combinação das características específicas da gordura intramuscular e da firmeza do músculo longissimus dorsi. Os cortes são rotulados em conformidade com o artigo 13.o do Regulamento (CE) n.o 1760/2000 do Parlamento Europeu e do Conselho (1). A indicação “Carne de bovinos de alta qualidade” pode ser acrescentada às informações constantes do rótulo. Artigo VII Reserva de direitos 1. Nenhuma das Partes solicitará a criação de um painel em conformidade com o artigo 21.o, n.o 5, do DSU no litígio intitulado EC – Measures Concerning Meat and Meat Products (Hormones) durante a fase 2 ou a fase 3 do presente memorando. 2. A adoção pelas Partes do presente memorando ou de qualquer uma das medidas nele previstas far-se-á sem prejuízo do desacordo entre as Partes quanto à execução das recomendações e decisões do ORL sobre o litígio intitulado EC – Measures Concerning Meat and Meat Products (Hormones). 3. Exceto quando especificamente nele previsto, o presente memorando não prejudica os direitos e as obrigações dos Estados Unidos e da UE no âmbito dos acordos da OMC. Artigo VIII Relação com os direitos da OMC 1. As Partes preveem que a fase 3 pressuponha a cessação da autorização ao abrigo do artigo 22.o, n.o 7, do MERL, adotada pelo ORL na sua reunião de 26 de julho de 1999, e que não seja tomada qualquer nova ação ao abrigo do MERL relativamente a DS26. 2. O presente memorando e a medida a título do MERL referida no n.o 1 não prejudicam o direito de qualquer das Partes de iniciar um novo litígio a título do MERL. Съставено в Женева на двадесет и първи октомври две хиляди и тринадесета година. Hecho en Ginebra, el veintiuno de octubre de dos mil trece.