605/2010 1. O Canadá avalia os sistemas de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controlo («HACCP») dos estabelecimentos que não sejam reconhecidos pelo Food Safety Enhancement Program («FSEP»)-HACCP, a fim de garantir que funcionam de acordo com os princípios HACCP; e, 2. São necessárias duas assinaturas no certificado de exportação: os certificados sanitários são assinados por um veterinário oficial; e os certificados de saúde pública conexos são assinados por um inspetor oficial. Considera-se que os sistemas canadiano e da União Europeia proporcionam um nível equivalente de proteção no que respeita aos requisitos microbiológicos. Todavia, os critérios microbiológicos utilizados pelo Canadá e pela União Europeia para monitorizar o produto final diferem em alguns aspetos. No caso dos produtos exportados, cabe ao exportador garantir que os produtos cumprem os critérios de segurança dos alimentos do país de importação.