1. Ágar-ágar. Ágar-ágar pode ser utilizado numa base temporária, na pendência de uma decisão da OIV sobre a sua admissibilidade na vinificação (Quadro 6 de Liquor Products Act 60 (Lei n.o 60 de 1989) — Regulamentos). 2. Mosto de uvas concentrado e mosto de uvas concentrado retificado. O mosto de uvas concentrado e o mosto de uvas concentrado retificado podem ser utilizados para o enriquecimento e a edulcoração em condições específicas e limitadas previstas na regulamentação da África do Sul, sob reserva da exclusão da utilização destes produtos numa forma reconstituída em vinhos abrangidos pelo presente Protocolo. (Quadro 6 de Liquor Products Act 60 (Lei n.o 60 de 1989) — Regulamentos) 3. Adição de água A adição de água na vinificação é excluída, exceto em caso de exigências técnicas especiais.