St Johann · Chu Duc Trung verspricht in seinem Lokal Yoko ein "einmaliges Erlebnis von vietnamesischer und japanischer Küche in Saarbrücken". In der Gastro-Szene in Saarbrücken ist der 54-Jährige kein Unbekannter.
Die Obertorstraße 3 am Rande des St. Johanner Markts ist seit langem eine beliebte Adresse für Sushi-Begeisterte. Die "Running Sushi Bar" hat viele Jahre durch die hohe Qualität des japanischen Traditionsgerichts begeistert. Auch das Sushi-Fließband, wo die Speisen an den Gästen vorbeifuhren, war eine kleine Attraktion. Zum Bedauern vieler Stammgäste musste das Restaurant aber Ende 2022 schließen. Der Nachfolger "Hoshi" konnte im vergangenen Jahr nie richtig Fuß fassen und schloss kurz nach der Eröffnung wieder.