Düsseldorf · Apfelessig werden zahlreiche gute Eigenschaften zugesprochen, auch beim Abnehmen soll er wahre Wunder bewirken. Zahlreiche Stars schwören auf das Naturprodukt. Aber hilft es wirklich?
Wer nun glaubt, ein Wundermittel gegen zu viele Pfunde gefunden zu haben, wird enttäuscht: Ohne entsprechende gesunde Ernährung und ausreichend Bewegung nimmt davon niemand ab. Fans des Apfelessigs berichten aber, dass er das Hungergefühl hemmt und den Stoffwechsel ankurbelt.
Wissenschaftlich erwiesen ist bislang nur, dass Essigsäure (die im Apfelessig, aber auch in anderen Essigsorten ist), den Blutzuckerspiegel senkt und den Insulingehalt im Blut positiv beeinflusst. Das haben 2015 Wissenschaftler des Max-Planck-Institutes erforscht.
Es gebe zwar auch Studien zur Wirkung von Apfelessig zum Abnehmen, diese hätten jedoch geringe Teilnehmerzahlen, seien nur an Tieren erprobt worden oder die Methoden seien fragwürdig, so die Verbraucherzentrale.
Worauf beim Kauf von Apfelessig geachtet werden sollte
Wer Apfelessig kauft, sollte zu einem hochwertigen Produkt greifen, das wirklich aus Äpfeln und nicht aus Saftkonzentrat hergestellt wurde. Außerdem empfiehlt es sich darauf zu achten, dass der Apfelessig nicht pasteurisiert ist. Es gibt Produkte aus Bioäpfeln aus regionalem Anbau, die naturtrüb sind. Bei diesen sind Mineralstoffe und Essigsäurebakterien in der Regel noch enthalten, die die Wirkung des Lebensmittels unterstützen sollen.
Wie wird Apfelessig angewendet?
Zwei bis drei Teelöffel ungefilterter und nicht pasteurisierter Apfelessig werden mit 250 Millilitern Wasser ohne Kohlensäure gemischt. Den Trunk soll man morgens auf nüchternen Magen ungefähr 15 Minuten vor dem Frühstück nehmen. Menschen mit empfindlichen Magen müssen testen, ob er ihnen bekommt.
Da die Essigsäure den Zahnschmelz angreifen kann, sollte man nicht direkt danach Zähne putzen. Wer möchte, kann den Apfelessig-Drink auch vor anderen Hauptmahlzeiten zu sich nehmen.