Bitburg · Fünf Zentner Kartoffeln – das ist die Menge, die die Bitburger Kartoffelschälerin Maria auf ihrer Arbeit täglich schält. Die Erdäpfel werden in regionalen Großküchen weiterverarbeitet, unter anderem im Brüderkrankenhaus in Trier. Wir haben der 59-Jährigen über die Schulter geschaut.
Die Schalen fliegen im Sekundentakt in den großen Eimer – zack, zack, schneller als man schauen kann. Rund 250 Kilogramm Kartoffeln – manchmal sind es sogar noch ein paar mehr – schält die 59-jährige Bitburgerin Maria jeden Tag. Zehn bis elf große Säcke, das ist das Arbeitspensum in ihrer normalen Schicht. Neben ihr sind noch zwei weitere Mitarbeiter bei Alko- Frucht in Bitburg damit beschäftigt, jedoch nicht in dem Ausmaß wie Maria.