Guide Michelin 2024 : 62 nouvelles étoiles en France annoncées lundi
À deux jours de sa cérémonie, prévue lundi après-midi, le Guide rouge fait monter la sauce en dévoilant le nombre de macarons qui seront distribués à des restaurants depuis le Palais des Congrès de Tours.
Le Guide Michelin continue de faire monter la sauce pour sa cérémonie des étoiles France 2024, prévue lundi à partir de 17h, depuis le Palais des Congrès des Tours et visible en direct sur sa chaîne YouTube.
Après avoir communiqué, pour la première fois, la liste complète des 31 restaurants rétrogradés et supprimés du Guide, avec deux semaines d'avance pour ne pas gâcher la fête, voici que Bibendum annonce à l'AFP le nombre d'étoiles qui seront distribuées lundi par la journaliste Anaïs Bouton, chargée de l'animation comme l'an dernier.
Soixante-deux établissements vont ainsi être promus au total (contre 44 en 2023), dont 52 restaurants remportant une première étoile (contre 39 en 2023). Parmi ces 52 adresses, 23 ont ouvert dans l'année et selon les inspecteurs, déjà passé le test de la «régularité et de la robustesse».
40 communes récompensées en France
L'AFP relève encore que l'on retrouvera parmi les lauréats des chefs déjà connus, soit par leur médiatisation, soit par leur passage dans des cuisines de renom ; mais aussi de nombreuses adresses en région, avec 40 communes et villages récompensés.
«C'est une superbe sélection qui témoigne en qualité et en quantité du dynamisme culinaire de la France sur la scène mondiale, et pas que pour ses acquis» a déclaré le patron du Guide rouge, Gwendal Poullennec à l'AFP. «Ce n'est plus juste une question d'héritage, la gastronomie française n'est pas au passé», a insisté celui qui a remarqué cette année l'éclosion de «toute une génération que l'on sentait bourgeonner».