Après-ski à Crans Montana : où dormir, bonnes tables… Nos meilleures adresses dans la station chic du Valais
La station de ski suisse, lovée dans un écrin de « 4000 » additionne les adresses réputées. Notre sélection.
Crans Montana est à la fois une -très belle- station de ski et une petite ville à la montagne où l'air pur et le soleil -qui brillerait 300 jours par an- attirent les skieurs du monde entier. Skier en Suisse a un prix, et cela se vérifie encore mieux dans la chic station du Valais. Mais il y a quand même un goût d'exceptionnel à déjeuner sur les pistes face à un tel spectacle : Cervin, Dent-Blanche, Dent d'Hérens, Weisshorn, Grand-Combin, Mont-Blanc… Voici nos meilleures adresses une fois que vous aurez déchaussé les skis.
Où dormir à Crans Montana ?
Six Senses Crans-Montana (00 41 58 806 20 20 ; Sixsenses.com). C'est l'ouverture que toute la station attendait : l'arrivée du Six Senses au pied des pistes, face au départ des télécabines de Cry d'Er. Le groupe hôtelier y déploie un art de vivre ski aux pieds avec la sérénité pour marque de fabrique. Un bar, un toit-terrasse, deux restaurants (dont le séduisant Byakko, aux saveurs des Alpes japonaises), un spa de 2000 m2, une piscine intérieure… Et 78 chambres et suites contemplant les pistes, d'où l'on peut entendre crisser les skis. L'ultime appel de la montagne. À partir de 750 € la nuit avec petit déjeuner.
Hôtellerie du Pas de l'Ours (00 41 27 485 93 33 ; Pasdelours.ch). Avec ses boiseries et ses peintures d'époque, la façade plus que centenaire de ce chalet 5 étoiles est une rareté dans le paysage moderne de la station. Propriété de la famille hôtelière Bestenheider, cette adresse, qui joue la carte du confidentiel, est appréciée pour ses suites, luxueux nids avec mezzanines, cheminées et bains à bulles. À partir de 390 €, avec petit déjeuner.
Aïda Hôtel & Spa (00 41 27 485 41 11 ; Aidahotelspa.ch). Ambiances boisées, spa atypique en pierre et service attentif font le grand charme de ce Relais & Châteaux situé en cœur de station. L'hôtel a achevé il y a peu une ambitieuse rénovation, entamée il y a sept ans : dans les 18 chambres et suites, toutes plein sud, l'épure habillée de bois laisse s'exprimer la vue hypnotique sur les Alpes. Pour être aux premières loges des lueurs sur les crêtes. À partir de 390 €, avec petit déjeuner.
Les meilleures restaurants de Crans Montana
L'Ours (00 41 27 485 93 33 ; Pasdelours.ch). Avec constance, le chef Franck Reynaud, arrimé au Valais par amour, creuse le sillon d'une cuisine vive et sensible, saluée d'une étoile. Ses assiettes déliées chantent l'énergie du terroir alpin : poissons de lac (sandre, féra), veau du pays, tommes affinées, roquette sauvage, herbettes anisées… Dans les verres, des vins valaisans, accordés avec cœur par le sommelier Nicolas Lacoste. Menus dégustation entre 155 et 205 €.
Le Chetzeron (00 41 27 485 08 00 ; Chetzeron.ch). Son architecture monumentale glissée dans le béton d'une ancienne station de télécabine abrite l'une des bonnes tables de la station. Depuis peu, le Belge doublement étoilé Christophe Hardiquest en est le chef consultant : le midi, inspirations alpines pour une halte entre deux pistes. Le soir, on s'y rend en chenillette, la cuisine monte à son tour d'un cran sous les saisissants volumes. Également 16 chambres et suites, 4 terrasses et une piscine chauffée panoramique. Comptez 60 € le midi. Menu à 125 € au dîner, transport en ratrak inclus.
Le Relais de Colombire (00 41 79 220 35 94 ; Colombire.ch). Raclette au feu de bois, polenta au fromage d'alpage, fondue aux bolets… cette table accessible l'hiver en raquettes ou à skis de randonnée veille sur ses classiques avec inventivité. Vue imprenable sur la chaîne alpine depuis la terrasse ou la salle contemporaine en béton brut. Environ 35 €.
La Cabane des Violettes (00 41 27 481 39 19 ; Cabanedesviolettes.ch). Au cœur du domaine skiable, cette cabane tenue par l'étoilé Franck Reynaud et le guide de haute montagne Pierre-Olivier Bagnoud met à l'honneur la cuisine valaisanne, parfaite pour déchausser les skis : croûte au fromage (sur trois étages !), fondues, röstis, tarte tatin du maestro… La halte est aussi conviviale que courue : réservation obligatoire. Comptez 35 €.
La Plage (00 41 27 481 27 87 ; Restaurantlaplage.ch). Chaleureux et à la carte fédératrice (filet de perche, bœuf basse température, potimarron farci…), ce chalet se blottit sur les rives de la Moubra, le plus préservé des neuf lacs parsemés dans la station. L'hiver, bulle chauffée dépliée à l'extérieur. Environ 50 €.
Que voir, que faire à Crans Montana ?
Fondation Opale (00 41 27 483 46 10 ; Fondationopale.ch). Étonnant et fascinant centre d'art dédié à l'art aborigène contemporain d'Australie, abrité dans une architecture de béton à l'entrée du village de Lens. Les expositions orchestrent le dialogue entre les arts, comme la récente mise en regard de l'œuvre d'Yves Klein avec la création aborigène. Également un agréable restaurant face au lac du Louché. Un lieu qui ouvre des horizons, fondé en 2018 par la collectionneuse Bérengère Primat. Entrée 14 €.
Valais Wine Tour (00 41 79 225 40 54 ; Valaiswinetours.com). Guide de montagne et œnologue, Catherine Antille, arrière-petite-fille de l'un des fondateurs de la station, est née un pied dans les vignes, un pied sur les pistes. Elle partage son amour des vins du Valais dans des promenades et des dégustations au plus près du vignoble. Excursions sur mesure, de la demi-journée à quelques jours.
Hameau de Colombire (Colombire.ch). Un groupement de mayens (chalets traditionnels d'alpage), blottis à 1850 m, témoignage de la vie d'autrefois. Parmi les multiples façons de découvrir le hameau : montée en raquettes au crépuscule, raclette, visite de l'écomusée et retour ludique en luge à la nuit tombée. On peut aussi passer la nuit dans l'un des confortables mayens transformés en gîtes (jusqu'à 22 personnes, à partir de 58 € la nuit avec petit-déjeuner), pour se réveiller face à la neige fraîche.
Idées shopping à Crans Montana
Dédé Concept store (00 41 27 480 11 45 ; Dedethestore.com). Elle a de l'allure, cette boutique ouverte par les sœurs Romane et Manon Deller, qui tiennent également vitrine à Genève et Saint-Tropez. Les deux Genevoises y ont rassemblé créateurs de mode et marques pointues, avec un brin de chic montagnard (boots Diemme, doudounes Ienki Ienki…). Vins, cocktails et brunch stylés au Dédé, bar accolé.
Laiterie Au Petit Chalet (00 41 27 481 22 46 ; Laiterieaupetitchalet.ch). Une fromagerie de référence, dressant son enseigne rétro depuis les années 1930. Pour faire le plein de gruyère d'alpage, raclette et yaourts maison. Dûment conseillée par le maître fromager Florian Bonvin.
Taillens (Boulangerietaillens.ch). Cette institution boulangère, tenue par la même famille depuis 1943, essaime plusieurs fournils et salons de thé entre Lens et Crans. Parmi les spécialités, le pain de seigle AOP au dos craquelé, typique du Valais.