Croatie, une expérience inédite
Rassemblant une incommensurable diversité de paysages et de reliefs, ce paradis de l'Adriatique est aussi un haut lieu de culture et de gastronomie. De quoi émerveiller tous les sens.
À qui désire s'octroyer une parenthèse de bien-être ou s'oxygéner le corps et l'esprit, la Croatie s'impose comme la destination par excellence, et en toute saison. Deux heures suffisent pour rallier sa capitale Zagreb et avoir l'embarras du choix : doté d'une position géographique avantageuse, le pays combine en effet les atouts des contrées méditerranéennes et alpines et de prodigieux parcs naturels ou nationaux.
Au plaisir de se balader d'île en île sur l'Adriatique, de faire escale à Hvar, à Krk, à Mljet ou sur la côte dalmate, s'ajoute celui de parcourir des zones vertes parmi les mieux conservées d'Europe. À l'intérieur des terres, le site des chutes de la rivière Krka présente un spectacle fascinant, dans un écrin de végétation luxuriante.
Incitant à la détente, cette variété de décors inouïe ravit également les adeptes de séjours actifs. Naturellement propice à la pratique des sports nautiques (du rafting à la plongée sous-marine), la Croatie l'est autant à celle de l'excursion « tout-terrain » : à travers le marais de Kopački rit, en explorant les grottes karstiques du massif du Velebit ou en gravissant les sommets tels que le mont Dinara. À pied ou à vélo, l'adrénaline est garantie !
Arts de bien vivre
Si l'on se forge des myriades de souvenirs en Croatie, c'est sans doute aussi grâce à sa richesse patrimoniale. Le pays célèbre l'art du temps par ses monuments et ses cités historiques – telle la splendide Dubrovnik, dont la vieille ville est protégée par l'Unesco, ou la pittoresque Zadar, chef-d'œuvre à ciel ouvert. Au-delà de ces illustres vestiges du passé, la culture se vit dans les musées, les festivals, les salles de spectacle… L'âme croate est irriguée par l'art.
Gourmets et épicuriens trouveront de même leur bonheur aux tables de Croatie – qui comptent 11 établissements étoilés par le Michelin, 3 distingués d'une étoile verte et 89 recommandés par le prestigieux Guide rouge. Et les spécialités de chaque terroir offrent d'accomplir un voyage supplémentaire. Qui peut résister aux savoureux jambons et kulen de Slavonie ; aux fameuses huîtres de Ston ou aux poissons grillés… sans omettre l'incontournable pašticada au bœuf de Split ? La gastronomie croate propose encore des fromages d'exception (dont le Paški sir, le fromage de brebis de l'île de Pag, récompensé à maintes reprises), des réinterprétations locales de mets classiques (l'onctueuse omelette istrienne) et de tendres douceurs – la kotonjata (pâte de coings) ou le moelleux orehnjača à la noix. Le réputé maraschino de Zadar dégusté à l'apéritif ne fait pas oublier la tradition viticole plurimillénaire des vallées croates : d'ailleurs, il existe des chemins œnotouristiques pour en découvrir tous les secrets. Il n'est jamais trop tôt pour planifier ses vacances idéales, surtout lorsqu'elles doivent se dérouler en Croatie.
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