Faites-vous du bien – Mangez vivant Médiathèque José Cabanis Toulouse, samedi 6 avril 2024.
Faites-vous du bien – Mangez vivant Pour une alimentation engagée et durable, l'égalité au menu Samedi 6 avril, 14h30 Médiathèque José Cabanis
Dates et horaires de début et de fin (année – mois – jour – heure) :
Début : 2024-04-06T14:30:00+02:00 – 2024-04-06T16:30:00+02:00
Fin : 2024-04-06T14:30:00+02:00 – 2024-04-06T16:30:00+02:00
Samedi 6 avril à 14h30
Rencontre avec Mathieu Castant, fondateur de Manjar Viu, une entreprise toulousaine de transformation de légumes qui utilise un procédé ancestral de conservation : la lacto fermentation, autour de son livre de recettes Faites-vous du bien – Mangez vivant.
Depuis presque 3 ans, cet artisan, passionné de cuisine, redonne ses lettres de noblesse à la lactofermentation. Une technique de conservation qui répond aux enjeux écologiques actuels : lutte contre le gaspillage, faible énergie lors de la production, longue conservation.
Des recettes non pasteurisées qui conservent toute leur fraîcheur et leur vitalité.
Médiathèque José Cabanis – pôle Actualité (rez-de-chaussée)
Médiathèque José Cabanis Médiathèque José Cabanis, Toulouse Toulouse 31500 Lapujade / Bonnefoy / Périole / Marengo / La Colonne Haute-Garonne Occitanie [{« type »: « link », « value »: « https://www.bibliotheque.toulouse.fr/agenda-culturel/faites-vous-du-bien-mangez-vivant/ »}] [{« link »: « https://www.bibliotheque.toulouse.fr/wp-content/uploads/2024/01/ecolo-FAITES-VOUS-DU-BIEN-couv.jpg »}]
Rencontre Tout public