Les 35 restaurants préférés du Figaro dans toute la France
LA SÉLECTION DU FIGARO - Avant la cérémonie du Guide Michelin, ce lundi, à Tours, nos critiques délivrent leurs propres étoiles dans toute la France.
Au tour de Tours: lundi prochain, après Cognac et Strasbourg, c'est la cité ligérienne qui accueillera le «Michelin Circus» pour son show annuel présenté, comme l'an dernier, par la journaliste Anaïs Bouton. Les noms des nouveaux étoilés seront dévoilés en grande pompe à partir de 17 heures. Les dégradés ont eu droit, eux, à un communiqué publié le 4 mars dernier, afin de ne pas ternir la liesse obligatoire du moment.
L'an passé, un seul nouveau 3-étoiles (La Marine, à Noirmoutier) avait été distingué. Pour 2024, la rumeur en annonce deux, un à Paris, un autre quelque part ailleurs. En attendant la fin du suspense, Le Figaro publie la liste des 35 établissements qui ont enchanté ses dégustateurs itinérants ces douze derniers mois. En route pour notre tour de France à nous, riche en adresses déjà connues ou à découvrir d'urgence.
Le Clarence (Paris)
Sincèrement, une fois encore, une année de plus, nous convoquons la superbe de cette maison sans trop y croire. À ses salles comme à ses étages…