D\u2019apr\u00e8s une \u00e9tude tr\u00e8s attendue publi\u00e9e il y a quelques jours, la pr\u00e9valence de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 a doubl\u00e9 chez les adultes au cours des 30 derni\u00e8res ann\u00e9es et quadrupl\u00e9 chez les enfants. Cette augmentation vertigineuse est particuli\u00e8rement marqu\u00e9e dans la zone Pacifique, mais en Argentine aussi, o\u00f9 les chiffres sont alarmants. Dans ce pays, grand producteur de fruits et l\u00e9gumes, pr\u00e8s de deux personnes sur trois sont en surpoids ou ob\u00e8ses. C\u2019est aussi l\u2019un des pays avec le plus haut niveau de surpoids chez les enfants de moins de 5 ans, avec un taux de 12,6% selon une enqu\u00eate de l\u2019Unicef.Dans le Pacifique, le poisson frais d\u00e9laiss\u00e9 pour les conserves peu ch\u00e8resDans les petits pays de la r\u00e9gion Pacifique, comme Nauru, les Samoa ou encore les \u00eeles Tonga, plus de 60% de la population est ob\u00e8se. C\u2019est un ph\u00e9nom\u00e8ne massif dans toute la zone, qui s\u2019explique essentiellement par un changement des habitudes alimentaires au cours des trente derni\u00e8res ann\u00e9es. On est en gros pass\u00e9 d\u2019un r\u00e9gime qui consistait essentiellement en du poisson frais, des fruits et des l\u00e9gumes, \u00e0 des produits import\u00e9s et transform\u00e9s, souvent tr\u00e8s caloriques, tr\u00e8s riches en sel, mais tr\u00e8s peu chers, comme par exemple le corned-beef ou le spam (jambon \u00e9pic\u00e9 en conserve).Il faut bien comprendre que dans ces pays tr\u00e8s isol\u00e9s, \u00e0 l\u2019\u00e9cart des grandes routes commerciales et o\u00f9 les surfaces agricoles sont tr\u00e8s limit\u00e9es, on a tr\u00e8s peu de choix dans les rayonnages, les produits de qualit\u00e9 sont rarissimes et leurs prix tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s. L\u2019une des principales cons\u00e9quences est qu\u2019en plus de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, ces pays sont aussi les plus touch\u00e9s au monde par le diab\u00e8te.Pas d'exception fran\u00e7aisePour enrayer le ph\u00e9nom\u00e8ne, 14 des 22 pays de la r\u00e9gion ont relev\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es leurs taxes sur les produits transform\u00e9s, et certains dans le m\u00eame temps ont baiss\u00e9 celles sur les fruits et les l\u00e9gumes. Mais il faudra du temps pour que ces mesures commencent \u00e0 faire effet.\u00c0 noter qu'il n'y a pas d\u2019exception fran\u00e7aise en la mati\u00e8re. En Polyn\u00e9sie fran\u00e7aise, \u00e0 Wallis et Futuna ou en Nouvelle-Cal\u00e9donie, plus de 50% des adultes sont ob\u00e8ses. La pose d\u2019anneaux gastriques est bien plus r\u00e9pandue qu\u2019en France m\u00e9tropolitaine, o\u00f9 la pr\u00e9valence de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 est non seulement bien plus r\u00e9duite mais o\u00f9 elle a baiss\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Dans ces territoires aussi, on essaie d\u2019agir avec des actions de pr\u00e9vention et d\u2019information sur une alimentation saine. \u00c0 Tahiti, les autorit\u00e9s comptent aussi sur les Jeux Olympiques et l\u2019organisation des \u00e9preuves de surf pour d\u00e9velopper les activit\u00e9s sportives. La Nouvelle-Cal\u00e9donie a d\u00e9finitivement adopt\u00e9 en fin d\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re une taxe sur les produits sucr\u00e9s bien plus lourde que celle appliqu\u00e9e en France sur les sodas.En Argentine, "des enfants de 8 ans qui p\u00e8sent 60, 70, 80\u00a0kilos"En Argentine, 61,6% exactement de la population est en surpoids, dont 25% souffrent d\u2019ob\u00e9sit\u00e9, selon la derni\u00e8re \u00e9tude effectu\u00e9e par le minist\u00e8re de la Sant\u00e9 en 2019. Cette maladie, aux cons\u00e9quences graves et qui fait des ravages, se r\u00e9pand davantage en province que dans la capitale, ont constat\u00e9 les professionnels de la sant\u00e9 dans les h\u00f4pitaux, les th\u00e9rapies intensives et les centres m\u00e9dicaux.Et en plus des adultes, elle touche aussi et surtout des enfants. "Beaucoup d\u2019enfants viennent me voir avec la maladie du foie gras et avec une forte r\u00e9sistance \u00e0 l\u2019insuline", raconte Morena Fratesi, nutritionniste. La plupart de ses patients sont des enfants de moins de 10 ans. "Ce sont des enfants de 8 ans qui p\u00e8sent 60, 70, 80\u00a0kilos, d\u00e9crit-elle. Je crois que la cause principale est en relation avec l\u2019industrie alimentaire, qui vend des produits aux effets addictifs. Et l\u2019autre cause est la relation que l\u2019on a avec la nourriture. Si un enfant n\u2019est pas sage, il est priv\u00e9 de dessert. Si on l\u2019emm\u00e8ne se faire vacciner, on lui promet une glace \u00e0 la sortie pour le consoler. Donc on droit r\u00e9apprendre \u00e0 surpasser nos \u00e9motions sans devoir les enfouir avec de la nourriture."Dans un contexte de crise, la sant\u00e9 publique n'est pas une priorit\u00e9L\u2019Argentine est pourtant connue pour sa cuisine et est l\u2019un des principaux producteurs de fruits et l\u00e9gumes du monde. Les Argentins sont fascin\u00e9s par la gastronomie mais ils cuisinent tr\u00e8s peu. Ils produisent 10\u00a0millions de tonnes de fruits et l\u00e9gumes mais ils ne sont que 6% \u00e0 manger cinq fruits et l\u00e9gumes par jour. En parall\u00e8le, l\u2019offre de produits sucr\u00e9s inonde les rayons des supermarch\u00e9s et m\u00eame des pharmacies qui les vendent \u00e0 la caisse. \u00c0 Buenos Aires, on compte aussi 110\u00a0000 bureaux de tabac -\u00a0un pour 400 habitants\u00a0- dont les \u00e9talages d\u00e9bordent de bonbons, de barres chocolat\u00e9es et de ces fameux "alfajores". Ce sont des sortes de gros macarons au chocolat et au "dulce de leche" (confiture de lait) que certains mangent d\u00e8s le petit-d\u00e9jeuner.Depuis 2021, les pouvoirs publics ont instaur\u00e9 une loi qui oblige les industriels \u00e0 afficher en gros sur leurs produits les exc\u00e8s en sucre et en graisse. Cela aide \u00e0 conscientiser la population, mais il existe tr\u00e8s peu de campagnes de sensibilisation. Il n\u2019y a aucune \u00e9ducation alimentaire \u00e0 l\u2019\u00e9cole et l\u2019inflation touche de plein fouet les produits les plus sains. Pour Morena Fratesi, il faut changer les habitudes\u00a0: "Il faut d\u2019abord chercher le meilleur prix et acheter de vrais aliments, qui ne sont pas vendus dans des paquets qui co\u00fbtent plus cher, conseille-t-elle. Un "alfajor" co\u00fbte environ 1\u00a0euro. Pour le m\u00eame prix, on ach\u00e8te un kilo de fruits. Donc moins de paquets, plus d\u2019aliments r\u00e9els et plus de basket, car l\u2019activit\u00e9 physique est fondamentale. Tout cela, c\u2019est la meilleure pr\u00e9vention."Aujourd\u2019hui, en Argentine, la sensibilisation \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 est presque exclusivement r\u00e9alis\u00e9e sur les r\u00e9seaux sociaux par des m\u00e9decins ou des nutritionnistes comme Morena Fratesi. Dans un contexte de crise \u00e9conomique et de tensions politiques pour le gouvernement argentin, l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, ses risques et ses cons\u00e9quences pour l\u2019avenir ne sont pas tout consid\u00e9r\u00e9s comme une priorit\u00e9.