Dans le cadre du Salon Vins & Terroirs, le MEETT Toulouse recevra la seconde édition de la Coupe du Monde de la Chocolatine.
Nommée chocolatine ou – sacrilège à Toulouse – pain au chocolat, sobrement classique ou revisitée avec inspiration, cette viennoiserie est un fleuron de l'artisanat boulanger hexagonal.
Présidé par le maître chocolatier originaire d'Alsace Nasserdine Mendi, Meilleur Ouvrier de France 1993 et vice-président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, le jury départagera la crème des chefs pâtissiers d'une quinzaine de pays avec les meilleurs ouvriers de France qui s'affronteront par équipe et en individuel pour remporter le titre de champion du monde.
Durant trois jours, le public aura un accès illimité au concours depuis le hall du salon, où il pourra observer le travail des touriers sur la pâte feuilletée et la dextérité des pâtissiers chocolatiers.
Plusieurs animations et ateliers prendront place autour du concours, dont une sculpture en direct sur le thème de la chocolatine par le champion du monde de fruits et légumes Olivier Herbomel.
Le planning la Coupe du Monde de Chocolatine :
Le vendredi, c'est le Trophée des Champions où les meilleurs candidats de CFA et de lycées professionnels se disputeront la Coupe. Le Samedi, c'est la catégorie Junior et dimanche la catégorie Professionnels .
Alors qui va succéder à Sébastien Lagrue vainqueur du premier championnat du monde de la chocolatine à Toulouse
Pour en savoirr plus : https://www.salon-vins-terroirs-toulouse.com/fr