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Les vins de Bourgogne ont battu "tous les records" de production en 2023, de quoi reconstituer les stocks et donc freiner la flambée des prix, s'est félicitée mercredi l'interprofession.
"2023 a battu tous les records", s'est réjoui François Labet, président délégué du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB).
Avec 1,899 million d'hectolitres, soit l'équivalent de 140 millions de bouteilles, le dernier millésime a battu le précédent record établi en 2018 (1,8 million), a indiqué l'interprofession.
Cette nouvelle récolte généreuse, après un millésime 2022 qui avait frôlé les 1,75 million d'hectolitres, "va enfin permettre d'avoir des stocks", s'est réjoui Laurent Delaunay, président du Bureau.
Les stocks s'étaient dangereusement effondrés avec la succession de maigres vendanges, et en particulier celles de 2021: le gel tardif qui avait décimé la vigne avait fait chuter la production juste sous la barre du million d'hectolitres, soit une perte de 70 millions de bouteilles.
"Le déficit chronique est en train de s'arranger", a estimé M. Delaunay.
La rareté connue ces derniers temps, couplée à une demande restée, elle, très soutenue, avait provoqué une hausse généralisée des prix des bourgognes.
De 2017 à 2022, le prix moyen des bourgognes a bondi de 145% (de 157 à 384 euros) sur iDealwine, leader des enchères en ligne de vin.
En juillet 2022, moins d'un million d'hectolitres était disponible dans les domaines bourguignons, soit 14 mois de vente seulement, contre au moins deux ans auparavant.
Sur la seule année 2022, le prix moyen d'un bourgogne a pris un euro par rapport à 2021, à 9,46 euros, selon le BIVB.
Le très abondant millésime 2022 avait permis d'augmenter les stocks de trois mois, mais les vignerons attendaient avec hâte une nouvelle récolte abondante pour poursuivre le mouvement.
"Oui, les prix vont baisser", a prédit M. Labet.