Eduquer pour mieux manger. Le gouvernement souhaite renforcer l'\u00e9ducation alimentaire des Fran\u00e7ais, et notamment des enfants, pour encourager une alimentation plus saine et \u00e0 base de produits frais, a d\u00e9clar\u00e9 mardi 5\u00a0mars la ministre d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e en charge des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation, Olivia Gr\u00e9goire. L'\u00e9ducation alimentaire est \u00e0 la fois "un enjeu d'\u00e9galit\u00e9 des chances", "de sant\u00e9 publique majeur" et "de pouvoir d'achat", a-t-elle argu\u00e9.Pour l'heure, si aucune mesure concr\u00e8te n'est encore \u00e0 l'ordre du jour, l'ex\u00e9cutif dit vouloir s'atteler \u00e0 "amplifier et conforter l'action de ceux qui s'engagent pour l'\u00e9ducation alimentaire \u00e0 l'\u00e9cole", sujet qui d\u00e9pend souvent de la bonne volont\u00e9 des \u00e9lus et acteurs locaux, a annonc\u00e9 la ministre.Les 15-24 ans en ligne de mireOlivia Gr\u00e9goire s'est exprim\u00e9e \u00e0 ce sujet \u00e0 l'occasion de la publication d'une enqu\u00eate sur le sujet, men\u00e9e par Harris Interactive. Selon son directeur d\u00e9l\u00e9gu\u00e9, Jean-Daniel L\u00e9vy, les jeunes ont en effet des modes de consommation et des perceptions de l'alimentation "radicalement diff\u00e9rentes" du reste de la population. Les r\u00e9sultats de l'\u00e9tude, r\u00e9alis\u00e9e en ligne les 20 et 21\u00a0f\u00e9vrier aupr\u00e8s d'un \u00e9chantillon de 1\u00a0058 personnes repr\u00e9sentatives de la population fran\u00e7aise, les 15-24\u00a0ans sont 59% \u00e0 manger au moins une fois par mois dans un \u00e9tablissement de restauration rapide, contre 37% pour l'ensemble de la population. Ils sont aussi 45% \u00e0 se rendre au moins une fois par mois dans un restaurant \u00e0 th\u00e8me (pizzeria, cr\u00eaperie, japonais, etc.), contre 31% pour l'ensemble de la population.Alors que 81% des Fran\u00e7ais consomment plusieurs fois par semaine des fruits et des l\u00e9gumes frais, les 15-24\u00a0ans ne sont que 66% \u00e0 manger des fruits frais et 72% des l\u00e9gumes frais. Ils sont en revanche 44% \u00e0 consommer des plats transform\u00e9s plusieurs fois par semaine, contre 23% dans l'ensemble de la population. La moiti\u00e9 des jeunes interrog\u00e9s invoque le prix comme \u00e9l\u00e9ment justifiant la consommation de plats pr\u00e9par\u00e9s, pourtant souvent plus on\u00e9reux que le fait de cuisiner soi-m\u00eame. Et 22% citent de pr\u00e9tendus effets b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 (contre 17% pour l'ensemble des Fran\u00e7ais) de ces plats, "bien souvent plus gras, plus sucr\u00e9s, plus sal\u00e9s", rappelle Olivia Gr\u00e9goire.