Quatre à table : Des plats italiens simples et savoureux
Des recettes faciles et bon marché, Luana Belmondo cuisine tout simplement en bonne mère de famille. À travers le menu de ce samedi, elle nous emmène dans son pays natal : l'Italie. Au marché, de la ricotta, un peu de parmesan râpé et un pot de mascarpone sont pris chez le fromager. Nous prenons ensuite une poignée d'épinards, de la mâche, de l'ail, un bouquet persil, trois kiwis et un citron non traité chez le maraîcher. Finalement, à la supérette, on achète des linguines et des anchois marinés. Dans la cuisine, on commence par l'entrée : une calzone. C'est l'équivalent italien de notre chausson. Farine, eau et huile d'olive forment une pâte rustique. Aplatie, elle sera farcie d'épinards mélangés à de la ricotta et du parmesan. Les calzones vont dorer deux minutes à poêle pour une entrée gourmande. Pour le dessert, un coulis de kiwi sera disposé sur du mascarpone battu. Le tout est saupoudré de zeste de citron. Pour le plat principal, le persil sera utilisé pour faire du pesto maison. Celui-ci accompagnera les linguines cuites al dente. L'anchois sera le détail qui change tout pour ce plat, celui qui va relever son goût avec une saveur iodée. TF1 | Reportage É. Tran, G. Vuitton