Consommer local et soutenir les agriculteurs est dans l'esprit de nombreux Français.C'est ce qui explique en partie le grand retour de la cueillette en plein champ.Un moyen ludique et économique de consommer des légumes du champ à l'assiette.
Il faut la bonne technique, choisir les plus appétissantes. Contrairement aux apparences, Lorraine n'est pas maraîchère. Chez ce producteur, ce sont les clients qui ramassent eux-mêmes les fruits et légumes. Aucune de ces fraises ne finira dans un rayon de supermarché. Ici, pas d'intermédiaires et donc, pas de mauvaises surprises. "Il n'y a pas plus frais ! Et surtout, vous cueillez ce que vous voulez. Si vous les voulez gros, petits, bien mûrs, moins mûrs, pour tous les légumes !", sourit une cliente.
Moins de surface à gérer, moins de frais, moins de gasoil
Ce qui attire les cueilleurs, c'est aussi le prix : 8,20 euros le kilo de fraises bio, 2,50 euros le bouquet d'artichauts, 30% moins cher qu'en supermarché. "Depuis qu'on l'a découvert, on ne va plus au marché", tranche une cliente.
Sans main d'œuvre, le producteur y trouve aussi son compte. "On a moins de surface à gérer, moins de frais, moins de gasoil, ça me permet de m'y retrouver. C'est une logistique différente, et tout le monde, peut-être, ne peut pas le faire", explique ce gérant du Gard.
Car lorsque 200 maraichers en herbe font leurs courses dans les cultures, il faut faire un peu de pédagogie, avec l'usage de sécateurs, de la délicatesse et des précautions sur les fraisiers. Des fruits et légumes de saison seront ramassés ici jusqu'au mois d'octobre.