Dans les étoiles
FIDÈLE AU POSTE - Retrouvez chaque semaine l'éditorial de François Aubel, rédacteur en chef de TV Magazine.
Les cuisiniers qui fréquentent les fourneaux de « Top Chef » prennent souvent un ticket pour les étoiles. Vingt-sept anciens candidats ont un, voire deux macarons au Michelin. C'est le cas de Stéphanie Le Quellec, doublement étoilée pour sa table au 32, avenue Matignon, La Scène (Paris 8e).
Gagnante de la deuxième saison du concours, en 2011, elle réintègre cette année la compétition, mais dans le jury, aux côtés d'Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel et d'une autre nouvelle, la chef Dominique Crenn. À 42 ans, Stéphanie Le Quellec se dit fière de passer le relais à une autre génération de cuisiniers. De futures vedettes de l'art culinaire ? C'est le procès, assez injuste, fait dans « C médiatique » au concours de M6. « Top Chef » serait devenu, pour les chroniqueurs de cette émission, présentée par Mélanie Taravant, sur France 5, un « The Voice » des cordons-bleus, une « Star Academy » des maîtres-queux.
Ce désir de célébrité pourrait-il nuire à une certaine créativité ?Candidate de la saison 11, Justine Piluso déplore à cet égard que certains participants s'inscrivent, désormais, surtout pour « passer à la télé ». À l'en croire, le programme perdrait en spontanéité. Ce désir de célébrité pourrait-il nuire à une certaine créativité ? Certainement pas, répond Laurent Mariotte, pour qui l'émission de M6 « a remis le métier de cuisinier dans la lumière ». Et de rappeler que « Top Chef » permet, contrairement à son programme, « Petits plats en équilibre » (TF1), de mettre à l'honneur « une cuisine sophistiquée ». Pour clore ce débat un peu recuit, on avancera que l'émission n'a plus à faire ses preuves et surtout qu'il ne paraît pas insensé, quand l'on désire magnifier la gastronomie française, de rechercher l'excellence…