4 astuces pour arrêter le sucre sereinement
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Quelle quantité de sucre par jour?
Loin de nous l'idée de vous priver de dessert! Car croquer dans un aliment sucré fait quand même partie des moments bien agréables: lorsque l'on consomme un produit sucré s'ensuit une déferlante de dopamine dans le corps tant le plaisir est important… L'OMS préconise d'ailleurs 5 % de sucre libre dans notre alimentation quotidienne au maximum, soit environ 25 g par jour pour un adulte.
Seulement, en excès, il peut devenir nocif à notre santé: il est le principal responsable des kilos en trop et de l'apparition du diabète, il participe au développement des maladies cardiovasculaires et il favorise les inflammations. Heureusement, se déshabituer du goût sucré, c'est possible, à la condition d'y aller progressivement pour éviter au maximum les risques de craquage. Découvrez 4 astuces pour vous déshabituer en douceur.
Je lève le pied en douceur
Si vous aviez l'habitude de rajouter une ou plusieurs cuillerées de sucre dans votre thé ou votre laitage, la première semaine, essayez de ne rajouter que la moitié de la quantité habituelle. La semaine suivante, le quart et la dernière, plus du tout! Petit à petit, vous apprécierez de redécouvrir la saveur suave de ces aliments. "Si vous faites de la pâtisserie, même chose: les premières fois, ne mettez que les trois-quarts de la quantité préconisée dans la recette, la fois suivante la moitié et enfin plus que le quart, recommande Florence Foucaut. Surtout si votre gâteau contient des fruits ou du chocolat".
Je change mes habitudes
Au petit-déjeuner, vous pouvez remplacer la confiture et la pâte à tartiner par des purées d'oléagineux (beurre de cacahuète, purée d'amandes) et les céréales sucrées par du muesli sans sucre, agrémenté de fruits frais. Autre solution: essayer un petit-déjeuner salé, à base de fromage, avocat, œuf, jambon… Un petit creux? Remplacez biscuits et barres de céréales par des amandes ou des noisettes, des fruits séchés, une compote SSA, du chocolat noir à 70 % accompagné de pain au levain ou aux céréales, une part de gâteau maison...
Arrêt du sucre: je donne du goût autrement
Dans vos laitages et vos pâtisseries, vous pouvez remplacer le sucre par des épices (cannelle, réglisse, vanille...), du cacao non sucré, de la compote sans sucre ajouté, un zeste d'agrumes, certaines huiles essentielles comestibles (lavande vraie, citron...). Vous n'aimez pas le café nature? Ajoutez un carré de chocolat noir à plus de 70 % de cacao. Enfin, plutôt que du sirop, aromatisez votre eau avec des écorces d'orange, de la menthe ciselée, des fruits (fraise, orange, citron vert...).
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Je traque les sucres cachés
80% du sucre que nous consommons provient des aliments que nous achetons dans le commerce. "Les industriels en glissent même dans les plats salés comme les sauces (jusqu'à 20 %), les plats cuisinés (environ 5 %) et même les soupes (entre 3 et 4 %)", précise notre experte. Pour ne pas en consommer sans le vouloir, regardez les étiquettes: il se cache sous les noms comme dextrose, maltodextrine, maltose, sirop de glucose-fructose, sirop de maïs, sirop de malt… Vérifiez aussi son ordre d'apparition dans la liste des ingrédients: s'il se trouve dans les 1ers, c'est que le produit en contient en grande quantité.