Dans la plupart des boutiques fran\u00e7aises, difficile de trouver la provenance des fleurs. Les fleuristes n'ont pas d'obligation de tra\u00e7abilit\u00e9. Ainsi, 80% des bouquets vendus en France viennent de la ville d'Aalsmeer (Pays-Bas). Situ\u00e9e dans la banlieue d'Amsterdam, elle est la plus grande bourse aux fleurs au monde. Des dizaines de millions de roses, \u0153illets, tulipes changent de main chaque jour. En voyageant dans des camions r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s, les fleurs peuvent \u00eatre envoy\u00e9es dans n'importe quel pays.Des fleurs au bilan carbone \u00e9lev\u00e9Les ench\u00e8res sont annonc\u00e9es en n\u00e9erlandais. Au m\u00eame moment, les grossistes ach\u00e8tent et les prix s'affichent \u00e0 la tige. Les Pays-Bas produisent \u00e9galement des fleurs et vendent 20 millions de tiges de chrysanth\u00e8mes chaque ann\u00e9e. Les jeunes pousses viennent d'Afrique. "C'est beaucoup plus rentable l\u00e0-bas. Apr\u00e8s 11 semaines, elles sont pr\u00eates \u00e0 \u00eatre coup\u00e9es ici", explique Yarick Leeuwis, producteur de chrysanth\u00e8mes (Lewis Flowers). Les prix fluctuent selon la demande. Ces fleurs venues du monde entier ont un bilan carbone \u00e9lev\u00e9.