Lorsque vous mangez des fruits, vous avez souvent l'habitude de les éplucher avant de les consommer. C'est notamment le cas du kiwi, où vous vous empressez de jeter la peau poilue et pas franchement appétissante de ce fruit riche en vitamines C et E. Et pourtant, vous avez tort de vous priver des bienfaits de sa peau. Explications.
En smoothie, en jus, en salade de fruit ou tout simplement nature à la cuillère, le kiwi se déguste de plein de façons différentes. Ce fruit originaire de Chine est un véritable allié pour votre santé puisqu'il bénéficie de nombreuses qualités nutritionnelles. En effet, à lui seul, il regorge de 17 vitamines et minéraux comme la vitamine C, E, B9, le potassium, le calcium ou encore le phosphore. En outre, c'est un fruit de choix lors d'un rééquilibrage alimentaire puisqu'il possède un fort pouvoir rassasiant tout étant peu calorique (79 calories pour 100 grammes !). Mais quels sont les bienfaits de la peau du kiwi en particulier ?
Peut-on manger la peau du kiwi ?
Et si la peau des kiwis n'était pas forcément destinée au compost ? De nombreuses personnes ont en effet l'habitude de manger tout le fruit sans le peler. Croyez-le ou non, la peau des kiwis est une véritable mine d'or pour votre santé. Malgré son air peu engageant, vous pouvez tout à fait la consommer, à condition de respecter quelques règles bien sûr. Et promis, elle n'altère pas le goût légèrement sucré et acidulé du fruit !
Quels sont les bienfaits de la peau du kiwi ?
La peau du kiwi s'avère être un véritable cocktail de fibres, de vitamines, de minéraux et d'oméga-3 ! Au niveau des fibres, la peau est trois fois plus riche que sa chair, ce qui est idéal pour réguler l'appareil digestif et le transit intestinal. La peau de ce super-aliment est également très concentrée en vitamines A, C, E, en magnésium et en zinc, qui sont bénéfiques pour le système immunitaire. Un vrai shoot d'énergie ! Elle présente aussi une forte teneur en flavonoïdes, aux actions anti-inflammatoires et antioxydantes. En prime : la peau des kiwis peut améliorer la circulation sanguine, diminuer le taux de cholestérol et réveiller l'éclat de la peau.
Comment faut-il manger la peau du kiwi pour profiter de ses bienfaits ?
Pour profiter de tous les bienfaits du kiwi, il suffirait donc de le manger en entier. Si son apparence peu ragoutante est au-dessus de vos forces, vous pouvez tenter le coup avec des kiwis jaunes ou dorés. Ces derniers sont en effet dotés d'une peau plus lisse et moins épaisse. Cependant, on vous recommande de sélectionner des kiwis bio pour éviter toute trace de pesticides sur la peau. Avant de le manger, pensez bien à rincer le fruit à l'eau claire et à éliminer une partie des poils avec une serviette sèche ou une brosse. Pour déguster votre kiwi, vous pouvez le croquer à pleines dents ou le couper en rondelles sans l'éplucher pour garnir votre salade de fruits. Si l'aspect de la peau vous dérange particulièrement, passez tout le fruit au mixeur pour réaliser un délicieux smoothie ultra vitaminé !