Angelo e Gianfranco: due giovanotti di barba muniti alla guida di un localino gentile e accomodante, con buoni vini e tanti piattini di contorno.
Levante
Via Boltraffio 10
Tel. 351.83.76.875
Chiuso domenica e sempre a pranzo
Piattini da 5,50/16 euro
Cucina
Quella di Gianfranco è una prescrizione gastronomica a rilascio lento. Nel senso che ci si accomoda con l'idea di mangiare un piattino, poi se ne ordina un altro e un altro ancora, finendo per nutrirsi di una cena vera e propria, passo dopo passo. Il menu mette insieme una ventina di voci, con un piccolo compendio affidato alla lavagna, che stazione sul bancone (dove non figurano i prezzi, però). Manca la pasta. Per il resto, si segue una traiettoria ad ampio raggio. "Rotte che uniscono le rive opposte del Mediterraneo", dicono i due patron. Ne prendiamo atto. Di sicuro, troviamo tracce di Grecia nei souvlaki di agnello (uno spiedino spezzato in tre parti) accoppiato a una micro-ciotolina di tzatziki (inquinato, però, dall'origano), di Medio Oriente nell'hummus di ceci (ottimo), di Spagna nelle patatas bravas e di Puglia nei magnifici taralli e nel pane, entrambi di Altamura. Prevalenza pugliese e calabrese per salumi e formaggi. Le polpette in umido (di consistenza migliorabile) e il polpo arrosto (morbido e gustoso), invece, sono piatti senza passaporto. Tirando le somme: semplicità, qualche preparazione un po' approssimativa, ingredienti scelti con accuratezza.
Ambiente
Nel perimetro di una saletta e mezza, il solito assemblaggio di mobili estorti ai rigattieri e alle loro nonne. Avvolgenti le pareti dipinte di rosso pompeiano, che si alternano a quelle color panna, variegata al caffè. Ma la dimensione estetica ha una rilevanza marginale. L'anima del locale è quella di Angelo, che interpreta con passione e contagiosa serenità il ruolo del padrone di casa.
Cantina
Si intuisce dalle parole di Angelo che la selezione è meditata e tutt'altro che banale. Ma ci sono mille motivi per i quali un locale senza carta dei vini mi indispone.