Il menù per la domenica di Pasqua 2024 alla Trattoria Hesperia
Anche per Pasqua, dopo il successo del menù di Natale, Trattoria Hesperia ha scelto di proporre diverse alternative per ogni portata, in modo da poter comporre il proprio pranzo con infinite possibilità.
Il menù
Entrée dello chef: brioche salata ripiena di salmone e maionese speziata (paprika dolce, lime e zenzero)
ANTIPASTO A SCELTA TRA
Selezione di Cotto di mare (capasanta gratinata, mazzancolle in saor, salmone marinato e bufalina, polipo grigliato alle erbe)
Selezione di Crudo di mare (scampo, ostrica, gambero rosso, ceviche di ricciola, tartarina di tonno)
Carpaccio di angus affumicato con pere williams e scaglie di grana
PRIMO A SCELTA TRA
Gnocchi di patate viola ripieni di salmone con bisque di crostacei e germogli di sakura
Fusilloni con crema di cacio e pepe e tartare di tonno
Bigoli con ragù bianco (agnello) con ricotta affumicata di malga
SECONDO A SCELTA TRA
Agnello alla scottadito con patate al forno e spinacino
Trancio di palamita in plancia con spuma di gorgonzola, miele di acacia e noci pecan
Moscardino fritto su crema di fave secche, olio alle erbe e germogli di shiso
DESSERT A SCELTA TRA
Foglia di pasta fillo con crema al mascarpone, fragole e gel di fragole
Tortino con cuore di cioccolato caldo, crema chantilly e gel all'arancia
Crostatina con crema al mascarpone e frutti di bosco freschi e il suo gel
Prezzo a persona: 80 euro.
È consigliata la prenotazione.
hesperia@trattoriahesperia.com
338 5267264 - 0422 1740639