Sappiamo tutti che la Pasqua è un momento speciale, ricca di tradizioni specialmente per quanto riguarda i dolci, tra scarcelle, colombe e tortani non può mancare la mia ciambella pasquale, che occupa un posto di rilievo. In questa ricetta, vi insegnerò la preparazione di questa deliziosa ciambella pasquale, con un tocco moderno e leggero, grazie alla cottura in friggitrice ad aria. Un dolce perfetto da portare in famiglia o condividere con gli amici.
Ingredienti ciambella pasquale di Lorita
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 150 g di farina
- 1/4 bicchiere di olio di semi ( 50ml )
- 1/2 bicchiere di latte ( 100ml )
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Granella colorata
Glassa bianca:
- 1 bianco d'uovo
- Zucchero a velo
- Succo di mezzo limone
Procedimento
In una terrina, sbattete le uova intere con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso.
Aggiungete gli altri ingredienti, terminando con farina e lievito.
Imburrate una tortiera per ciambelle diametro 20 e versate l'impasto. Posizionate la tortiera nella friggitrice ad aria preriscaldata a 180 gradi per 3 minuti.
Cottura
Cuocete la ciambella a 160 gradi per 25/30 minuti, fate la prova stecchino.
Per la glassa
Montate il bianco d'uovo con zucchero e succo di limone fino a ottenere la consistenza desiderata.
Una volta fredda, cospargete la ciambella con la glassa e guarnite con granella colorata.
Lasciate riposare per almeno 3 ore affinché la glassa si indurisca.
Consigli
Si consiglia di lasciare riposare il dolce dopo la glassa per ottenere una consistenza croccante. Buona Pasqua!