100 ANNI DI AGRICOLTURA BIODINAMICA. DA QUI, UNA POSSIBILE ALTERNATIVA PER LA MONOCOLTURA DELLA VITE
Nuovi orizzonti per una viticoltura ecologica moderna, a Conegliano, presentazione del libro "Manuale di viticoltura Biodinamica"; di Adriano Zago
16 marzo 2024. Il tema della viticoltura è scottante, nellâarea di Conegliano. Il prosecco è il vino italiano che ha avuto il maggior successo e la maggiore diffusione allâestero, con una crescita percentuale a due zeri negli ultimi anni. Ma è anche una monocoltura rischiosa per il territorio, a livello ambientale e per alcuni versi anche sociale.
âIl conflitto, a volte aspro, tra gli interessi economici dei viticoltori e la necessitĂ di salute della popolazione può essere superato solo con una proposta senza compromessi ma veramente creativa, che abbia ampia visione del futuro come quella resa possibile dallâagricoltura biodinamicaâ, ha detto Fabio Brescacin, presidente di NaturaSĂŹ nei due affollatissimi incontri che si sono tenuti nellâistituto agrario Cerletti di Conegliano, una delle piĂš importanti scuole di viticoltura ed enologia dâItalia, per presentare il libro âManuale di viticoltura biodinamicaâ di Alessandro Zago, agronomo, enologo e fondatore di Cambium, societĂ di consulenza, formazione e sviluppo nelle aziende agricole e vitivinicole a livello internazionale. Le presenze allâevento di venerdi sera (oltre 180 persone) e al workshop con 100 studenti del Cerletti sabato mattina, testimoniano una grande attenzione del territorio al tema.
Con oltre 2300 ettari, lâItalia si colloca al terzo posto come superficie agricola dedicata ai vigneti biodinamici nel mondo, dopo la Francia, che detiene il primato, e la Spagna, prima degli Stati Uniti. I dati dellâAmerican Association of Wine Economics confermano la passione per le pratiche agricole ecologiche del nostro Paese. âTutti, produttori, consumatori e chi vive nei territori coltivati chiedono qualitĂ . Lâagricoltura biodinamica concilia qualitĂ del prodotto, quindi riconoscimento economico dei produttori, con la salute delle persone e dellâambienteâ ha chiarito Brescacin aprendo gli eventi assieme a Mariagrazia Morgan, dirigente dell'ISISS G.B. Cerletti. âProprio in viticoltura la biodinamica manifesta al massimo il suo potenziale e questi due incontri sono anche lâoccasione per festeggiare i 100 anni dalla nascita della prima agricoltura ecologica moderna. Grazie allâistituto agrario Cerletti di Conegliano, una delle piĂš importanti scuole di viticoltura ed enologia, per aver sostenuto e ospitato lâevento".
Protagonista della due giorni a Conegliano è stato Adriano Zago, agronomo, enologo e coach che ha presentato il suo libro "Manuale di viticoltura Biodinamica: La prima guida pratica per applicare il metodo agricolo biodinamico al vigneto"; con Mario Malagoli, docente di Biologia Vegetale all'UniversitĂ di Padova. Sono stati loro ad approfondire i temi cruciali riguardanti le tecniche agronomiche e viticole, le strategie di gestione del suolo, il compostaggio e la cura dellâorganismo agricolo nell'ottica della viticoltura biodinamica di fronte a una platea fortemente interessata, che ha posto numerose domande sulla fattibilitĂ e i risultati della viticoltura biodinamica.
"Coltivare un vigneto è un'azione che richiede cura, pazienza e tempo e che ci proietta nel futuroâ, spiega lâautore Adriano Zago, e aggiunge: âIn ogni processo agricolo ci impegniamo concretamente a raccogliere i frutti del nostro lavoro oggi e a preservare il suolo per le generazioni future, ma anche a pianificare il domani. Proprio per questo è fondamentale che le nuove generazioni che oggi studiano sui banchi di scuola e nelle aule delle universitĂ , imparino la bellezza della biodiversitĂ , della sostenibilitĂ , di una dimensione agricola a misura d'uomo e di pianta. Sono 5000 le aziende biodinamiche in Italia. Per la prima volta a Conegliano, oltre 250 persone tra studenti produttori e cittadini si sono riuniti per trattare questo tema. La realtĂ della viticoltura biodinamica sta aumentando anche nel Veneto e nelle colline del prosecco e in questi due giorni lo hanno testimoniato i diversi produttori che hanno portato il loro prodotto in degustazione e hanno raccontato che questa pratica è utile, efficace e produce reddito".