Il Consorzio di Tutela della
Mozzarella di Bufala Campana Dop punta sull'Intelligenza
Artificiale come strumento innovativo per la tutela di un
prodotto Dop; per questo motivo il Consorzio ha realizzato il
primo progetto in Italia per l'utilizzo dell'IA con l'obiettivo
di contrastare i prodotti fake e il fenomeno dell'Italian
sounding. L'iniziativa sarà presentata in conferenza stampa il
prossimo 9 aprile (ore 11) nella sala Cavour del ministero
dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste in
via XX Settembre a Roma. All'incontro interverranno Matteo
Lorito, rettore dell'università Federico II di Napoli e
presidente del Comitato scientifico del Consorzio di Tutela
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Domenico Raimondo, presidente
del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani, direttore del
Consorzio, Angela Nobile, responsabile settore Vigilanza del
Consorzio, Giorgio Ciardella, Cto Farzati Spa.
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