Rustico carciofi e ricotta: perfetto come antipasto a Pasqua (Di mercoledì 13 marzo 2024)
Il
Rustico carciofi e
ricotta è una torta salata saporita, ideale
come antipasto, soprattutto sulla tavola imbandita per il pranzo di
Pasqua. Ottimo anche per la Pasquetta.
Ha un guscio fragrante di pasta brisè che possiamo sì preparare noi, con le nostre mani, ma possiamo anche comprare già pronte nel reparto frigo del nostro supermercato di fiducia, alleggerendoci il carico. Il ripieno è morbido, corposo e appagante. A base di
carciofi,
ricotta, uova e formaggio a pasta filata,
come scamorza, provola e caciocavallo dolce e una spolverata di parmigiano.
Mi raccomando usiamo
ricotta fresca da banco e non quella confezionata.
Solitamente sparisce all'istante, ma se dovesse avanzare, possiamo conservarla per un massimo ...
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