Parmigiana di finocchi (Di sabato 2 marzo 2024)
Ingredienti:– 400 g di emmentaler
– 250 g di fontina
– 8
finocchi
– Grana Padano
– burro
– latte
Procedimento:Mondate i
finocchi e tagliateli a fette spesse circa mezzo centimetro, lessateli in acqua bollente salata per dieci minuti.
Tagliate la fontina a tocchetti e fondeteli in una casseruola con un po' di latte a fuoco molto dolce. Una volta pronta, correggete di sale se serve.
Stendete in una teglia da forno uno strato di fonduta, poi di
finocchi, uno di fettine sottili di emmentaler, il grana grattugiato, e proseguite fino a terminare gli ingredienti.
Infine terminate con qualche fiocchetto di burro e parmigiano.
Gratinate in forno a 180° per 15-20 minuti.
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