Anche San Paolo di Civitate celebra il protettore di falegnami e artigiani. Martedì 19 marzo a partire dalle 19, le vie della cittadina saranno illuminate dai fuochi di San Giuseppe e invase dai profumi di prodotti tipici che potranno essere degustati e dalle note di tradizionali canti popolari. Di origine pagana, i fuochi di San Giuseppe avevano lo scopo di celebrare l'arrivo della primavera e di invocare una buona annata per la raccolta nei campi. Con il tempo, la festa ha assunto contorni cristiani legandosi sempre più al Santo, pregato e invocato in occasione dell'accensione dei falò.
L'evento, inoltre, fa parte del progetto nazionale 'Costruiamo la Gentilezza' che vede tra le firmatarie anche la pro loco 'Civitas' di San Paolo che, con il patrocinio della Regione Puglia e del Comune ha organizzato, ha organizzato il momento dei falò.