Apollosa, è una «Sagra di qualità» quella tradizionalmente dedicata al maialetto locale. Lo ha sancito, a Roma, la cerimonia ufficiale di conferimento del marchio assegnato dall'Unione nazionale Pro Loco d'Italia (Unpli) a 45 manifestazioni in tutta Italia su un totale di ventimila eventi.
La delegazione della Pro Loco di Apollosa, guidata dal presidente Gianpaolo Sarmente insieme al sindaco Danilo Parente, ha partecipato alla cerimonia della consegna del marchio nella Sala Koch di Palazzo Madama, con il senatore Antonio De Poli a fare da padrone di casa insieme al presidente nazionale Unpli Antonino La Spina.
«Il marchio di qualità riconosciuto alla sagra del maialetto, annualmente organizzata dalla Pro loco di Apollosa – ha dichiarato Parente - rappresenta un importante premio ad una realtà associativa presente sul territorio, che si è sempre distinta in ambito provinciale per la vivacità e la qualità delle sue iniziative.
«Con la mia elezione a presidente – ha dichiarato Sarmente - e il rinnovo quasi totale del direttivo con l'apporto di giovani decisi e motivati, l'idea della sagra del maialetto ha costituito l'argomento principale delle prime riunioni. Malgrado le notevoli difficoltà di carattere economico e organizzativo, all'unanimità si è deciso di rinnovare i fasti di una manifestazione che aveva costituito il fiore all'occhiello per oltre due decenni e aveva valicato i confini provinciali e regionali registrando record di presenze e di gradimento per i prodotti tipici, in primis il "maialetto profumato" frutto di una ricetta che ancora oggi risulta segreta».