Assumere carne in modo ragionato e ragionevole (Di venerdì 15 marzo 2024)
Tra le diete più di tendenza del momento si riscontra una notevole varietà: tra queste ve ne sono alcune che non promuovono il consumo di proteine di origine animale, condizionate da valutazioni non strettamente nutrizionali, quali il rispetto dell'ambiente, del benessere animale ecc. Tuttavia, anche la dieta mediterranea non esclude affatto un apporto bilanciato di
carne, ed è molto difficile che i nutrizionisti possano consigliare di prescinderne del tutto, a meno che non ci siano scelte di tipo etico o ideologico, come avviene nelle diete vegan.
Ci sono poi delle situazioni, connesse a delle condizioni cliniche specifiche di certi pazienti, nei quali l'assunzione ragionata e
ragionevole di
carne rossa è altamente consigliata. Ad esempio, tutti quei casi in cui l'apporto aminoacido, minerale di sostanze quali ferro o zinco, oppure ...
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