I migliori Santa Maddalena dell'Alto Adige in 6 etichette secondo il Gambero Rosso (Di martedì 5 marzo 2024)
In un mondo come quello del vino, in cui nulla si ripete in modo uguale anno dopo anno, il tessuto produttivo
della provincia di Bolzano si segnala per la consapevolezza con cui i produttori stanno affrontando le nuove sfide. Sfide che non riguardano solo il cambiamento climatico o l'improvvisa volatilità dei mercati, ma soprattutto la gestione del territorio, lo sviluppo
delle sue potenzialità e il passaggio da una produzione che soddisfa le richieste del cliente ad una che valorizza il legame fra i molti vitigni coltivati e le esposizioni che ad essi meglio si adattano.
Questa rinnovata consapevolezza ha portato le aziende più piccole a specializzarsi sulla vocazione dei propri vigneti, come perfettamente evidenziato dalle aziende cittadine o dalle più lontane realtà
della Valle Isarco e, parimenti, le strutture cooperative a ...
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