La Nutella è conosciuta in tutto il mondo, ma pochi sanno che prima è nata la crema gianduia a metà dell'800, a pochi anni di distanza dal gianduiotto. È il 1806, Napoleone impone il blocco economico dei prodotti provenienti dalle colonie britanniche e nel regno sabaudo il cacao diventa merce rara. Che fanno gli ingegnosi pasticcieri torinesi? Sostituirono una parte del costoso e quasi irreperibile cacao con la più economica nocciola tonda gentile delle Langhe. La Ferrero ha creato solo nel 1964 la Nutella, che è diventata un fenomeno di costume e un prodotto amato da centinaia di milioni di consumatori di tutte le età. Il Gambero Rosso ha fatto un test alla cieca su 25 campioni, e assaggiatori professionisti hanno stilato una classifica della migliore crema spalmabile nocciola e cioccolato.
Classifica delle migliori creme gianduia (con e senza latte) del supermercato
Novi (1° posto): La Crema Novi si impone con un punteggio di 78/100 grazie alla sua ricetta ricca di nocciole italiane al 45%, limitata a soli 5 ingredienti. Ottima consistenza, cremosa e ben raffinata. Sapore equilibrato, alta percentuale di nocciole (45%), ingredienti di alta qualità, e l'assenza di grassi aggiunti ne fanno una scelta eccellente.
Rigoni di Asiago - Nocciolata Classica (2° posto): Questa crema biologica si distingue per la sua composizione naturale e un'elevata cremosità. Sapore dolce con note di nocciola tostata e cacao. Leggermente più dolce della Novi.
Sapori&Dintorni - Conad (3° posto): Con un'alta percentuale di nocciola Piemonte IGP (50%), questa crema si presenta con una struttura fluida e un gusto dolce, caratterizzato da un equilibrato aroma di nocciola e cacao.
Ferrero - Nutella (4° posto ex aequo): Icona globale della crema spalmabile, Nutella conquista per la sua perfetta cremosità e il colore invitante. Tuttavia, il sapore eccessivamente dolce e il profilo aromatico marcato dalla vanillina la posizionano al quarto posto. Nocciole e cacao poco percettibili.
Rigoni di Asiago - Nocciolata Senza Latte (4° posto ex aequo): Alternativa senza latte della Nocciolata, questa versione si caratterizza per il suo gusto più intenso e una consistenza densa. Molto dolce. Leggera sensazione di alcol e note vintage nel retrogusto.
Fonte: Gambero Rosso