Il locale di Napoli dove la cucina è - fortunatamente - ancora quella della tradizione, lancia la doggy bag Porta Mimì Via con cui portarsi ovunque piaccia i sapori dell'iconico ristorante che ha varcato la soglia degli 80 anni. Sarà quindi possibile portare via ciò che non si riesce a consumare al tavolo del ristorante, seguendo una politica anti spreco, già diffusa in America e obbligatoria in Francia e Spagna e, discussa in Italia, dove la proposta di legge "Doggy bag obbligatoria" è al centro di un dibattito iniziato a gennaio di questo anno.
"La cucina è un gesto d'amore e con il Porta Mimì Via questo gesto d'amore può essere condiviso con chiunque e ovunque – racconta Ida Giugliano – È uno dei tanti modi in cui mio cugino Salvatore e io abbiamo scelto di celebrare gli 80 anni di Mimì alla Ferrovia, un'azienda familiare legata a valori profondi e tradizionali. La famiglia in cui siamo nati e cresciuti ci ha insegnato il senso del rispetto delle persone e del cibo e, quindi, abbiamo deciso di dare la possibilità, a chi pranza o cena da noi, di portare via ciò che non riesce a consumare, perché sazio o perché troppo di fretta per godere il pasto in pieno relax. Porta Mimì Via è stata pensata e nasce come doggy bag anti spreco ma il desiderio di prolungare il piacere del gusto dei nostri piatti per molti dei nostri clienti, gli amici di Mimì, ci sta spingendo verso l'idea di renderla una scatola in cui mettere pietanze del nostro menù da consumare in treno durante un viaggio d'affari o di piacere o da trasformare in una bella sorpresa in una giornata di lavoro impegnativa senza possibilità di muoversi dall'ufficio o in un regalo di compleanno con un'esplosione di sapori che va oltre le mura di via Alfonso d'Aragona".