Volerà alla finale nazionale del "Cooking Quiz" l'istituto superiore Nino Bergese di Sestri Ponente con quattro classi.
Il tour del progetto didattico ha fatto tappa al Bergese dove gli studenti e le studentesse sono scesi in campo dimostrando grande preparazione. Lo chef Emanuele Revello di Fic (Federazione Italiana Cuochi) ha incantato le classi tenendo una lezione su "Tecniche di cottura" e infine hanno ottenuto il pass per la finalissima nazionale le classi 4B e 4C ind. Enogastronomia e 4E e 4H ind. Sala-vendita. L'appuntamento è in programma il 22 maggio al Teatro Olimpico di Roma.
Cooking Quiz, il progetto didattico che coniuga formazione e divertimento negli istituti alberghieri italiani, è arrivato all'ottava edizione: l'avventura è stata ideata da Plan Edizioni e Peaktime per coinvolgere i futuri professionisti del settore alberghiero su temi di fondamentale importanza come sana e corretta alimentazione, valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio e lotta allo spreco alimentare trattati dal formatore Alvin Crescini oltre alle lezioni strettamente legate al piano studi condotte dagli chef docenti di Fic, Alma (la Scuola internazionale di cucina italiana) e Ais, Associazione Italiana Sommelier che fanno parte del comitato scientifico del quiz.
Attraverso la "gamification" il concorso trasferirà nozioni e informazioni importanti per poi valutarne il grado di apprendimento. Uno spazio di fondamentale importanza è riservato al corretto riciclo degli imballaggi principalmente utilizzati in cucina grazie alla collaborazione dei consorzi nazionali per la raccolta, il riciclo e il recupero degli imballaggi Biorepack, Cial, Comieco, Corepla, Coreve e Ricrea. I consorzi nazionali partecipanti al Cooking Quiz garantiscono l'avvio al riciclo degli imballaggi, promuovendo un notevole risparmio di materia ed energia.