Quando ho lasciato la diocesi di Ascoli Piceno il 29 ottobre 2020 non ho esitato nella decisione di partire per un monastero e ritirarmi in preghiera senza decidere per quanto tempo. Ma perché scelsi proprio il monastero dei trappisti a Midelt in Marocco? Ero già stato in rapida visita due anni prima in Marocco e tappa centrale fu proprio il monastero e già allora promisi che sarei ritornato perché mi ero innamorato del Marocco e di quel monastero che ha accolto gli ultimi due superstiti dei monaci martiri di Tiberine in Algeria nel 1996. Un monastero che vivendo con profondità l'immersione spirituale in Dio, caratteristica di tutti i monasteri di vita contemplativa, aveva però una grande apertura d'animo per i musulmani e la cosa mi aveva incuriosito vivendo in Europa dove gli adoratori di Allah vengono spesso considerati nemici del cattolicesimo e tendenzialmente pericolosi socialmente.
Mi sono dovuto presto ricredere ed è bastato un breve soggiorno di appena due giorni per scoprire la bellezza e la ricchezza umana e spirituale che può nascere dall'incontro con il mondo marocchino dove l'Islam ha il volto del dialogo e della fraternità. Ho scelto così di restare in Marocco e di capire meglio qual'é il potenziale umano d'una cultura e di una religione ben diversa dalla nostra in Occidente. Ormai sono più di tre anni e al primo entusiasmo si é unita una più attenta valutazione della realtà che, se come ovunque ha pregi e difetti, è ricca di qualcosa di unico che fa bene a chi l'accoglie con apertura di spirito. Perché se la religione e la devozione coranica la senti trasparire ovunque, c'è pure da scoprire tradizioni e usanze che sono veramente interessanti nella loro espressione che non finisci mai di capire totalmente.
Per quest'immersione nella vita marocchina è necessario che trascorri lungo tempo nelle Medine che sono il fulcro storico di ogni città, é necessario frequentare negozi e ristoranti dove l'odore delle mille spezie all'inizio può darti anche fastidio, ma poi ti prendono e i piatti tipici di questa cucina rischiano di farti dimenticare le delizie culinarie delle nostre regioni italiane. Diventa allora un bisogno non rifiutare mai l'invito che una famiglia appena conosciuta ti rivolge ed entrato in casa ti offre quel che é pronto per loro come se l'avessero preparato per te. Quel profumo speziato che ti accoglie i primi tempi ti pizzicava nel naso e nella gola ma diventa poi qualcosa di familiare e così entri in un mondo che cominci a sentire anche tuo. Prendi il taxi, le petit taxi come lo chiamano, e subito il tassista ti saluta sorridente e quando scopre che sei italiano ti fa quasi una festa ripetendoti spesso che noi e loro siamo come fratelli, un po' in realtà diversamente dai rapporti con i francesi loro storici colonizzatori.
Passano i mesi e le scoperte non finiscono mai perché più si vive il Marocco stando in Marocco più molte cose che inizialmente senti estranee poi ti diventano abituali e familiari, al punto che quando rientro in Italia per brevi periodi comincio a sentire nostalgia e quelle cose che prima accettavi oggi le cerchi. Ho avuto modo di fare un lungo giro per il Paese non limitandomi ai soliti luoghi turistici ben reclamizzati e ho scoperto un volto nuovo dove l'ospitalità é legge e l'accoglienza uno stile di vita da imparare. Quando sali per le montagne incontri gente berbera che con orgoglio rivendica la propria tradizione e sono soprattutto le donne a stupirti. Immagina di trovare ovunque piccole e medie cooperative tutte composte di donne che ti offrono il tipico ricamo marocchino strettamente realizzato a mano con una pazienza incredibile : veri capolavori di bellezza che respira l'incrocio tra la cultura berbera e quella islamica.
Trovi cooperative di donne che commercializzano come possono profumi e le mille erbe aromatiche che arricchiscono i piatti della cucina marocchina dai mille sapori, alcuni arrivati anche nelle nostre città attraverso gli immigrati dal Marocco che sono – mi dicono – l'ottanta per cento degli immigrati in Italia. Arrivi nel villaggio più sperduto tra i monti dell'Atlas o nel vasto deserto e ti accoglie un piccolo ristorante con una serie di tajin di terracotta preparati sul fuoco per un consumo immediato . Sono piatti profumati e saporiti con carne di pollo, agnello e bovini rigorosamente assente il maiale, pesce e anche verdure , diversi tipi di verdure di cui é ben fornito il Paese e mille spezie da sapori forti persino acri ma sempre molto gustosi. Ordini il tajin preferito e lo mangi con gusto al punto che ne scegli sempre uno diverso per provare le mille variazioni del cibo marocchino. E che dire dei dolci con una gamma impressionante e gustosa? Insomma puoi concederti il piacere di scoprire cucina e pasticceria tradizionale con gusti, profumi e sapori che s'incrociano. Apprezzi cibo e dolci d'ogni tipo ancor più con il the marocchino alle mille erbe caratteristiche. Le tradizioni anche per quanto riguarda il the e le spezie sono infatti diverse in ogni regione dal nord al sud passando per le immense zone desertiche dove purtroppo non piove e s'invoca l'acqua come un dono di Allah.
Il viaggio che intraprendi ogni volta ti porta a scoprire novità e ti incuriosisce. Ti affascina perché l'umanità semplice di gente che vive da secoli e secoli in villaggi sperduti ti aiuta a capire quanta ricchezza c'è nell'animo delle persone temprate dalla fatica che hanno come casa una tenda o poco più ma il cuore più grande della loro fisica dimora. É chiaro che accanto a queste realtà ci sono le grandi città da Tanger nel nord a Rabat , la capitale , Fes, storica capitale della cultura del Marocco , Casablanca, la Milano del Marocco, Marrakech sempre popolata di turisti e Agadir meta di turismo per chi ama il mare e l'oceano. Se poi vai più sotto attraversando il deserto del Sahara arrivi a Layoun e infine a Daklha, ultima città marocchina dove puoi gustare con pochi soldi ostriche meravigliose. Questo è il Marocco, ma non sarebbe completo il racconto se non tornassi alla loro fede e pratica religiosa, esempio quotidiano per me e non solo. Tra qualche giorno il 10 o l'11 marzo inizierà il Ramadan e sarà ancora una volta un'esperienza umana spirituale e sociale da conoscere e scoprire sempre più. Come sempre m'inviteranno per la rottura del digiuno quando scende la sera il Ftour, la loro colazione verso le 19h. Due ore dopo fanno il pranzo e il mattino dopo mangeranno prima che nasca il sole per cominciare una nuova giornata del ramadam.
Insomma chi viene in Marocco e legge la realtà non con gli occhi del turista fugace scopre all'inizio qualcosa e quando vi ritorna altro e poi ancora altro ancora fino a sentire sua la cultura del Paese e apprezzare quel che al primo contatto ti sembrava strano . Un proverbio locale dice che il Marocco Allah l'ha voluto come terra di pace e di fraternità e questo ben appare dalla convivenza pacifica delle tre religioni che si richiamano ad Abramo. Tutto bello e interessante, se vieni in Marocco puoi scoprire qualcosa che ti arricchisce, ma attento a non toccare tre temi delicati e importanti assai cari agli abitanti di questa terra: rispetta Allah, il popolo (Al Watan) e il re ( Al Malik) ecco i tre punti basici della società marocchina che ogni visitatore deve non solo rispettare ma imparare a meglio conoscere e apprezzare. Se questo lo fai con intelligenza e rispetto vieni accolto come amico e puoi inserirti in un mondo sempre da scoprire e dove puoi ben vivere. Insomma un popolo e una terra non solo da conoscere ma soprattutto da capire. E poi finisci per amarla. Salam Alekoum!
Giovanni D'Ercole, vescovo emerito di Ascoli Piceno
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