La Kombucha di João, il fantasista brasiliano che insegue il sogno del nonno (Di domenica 24 marzo 2024)
La Kombucha è come il Brasile, se la conosci devi mettere in conto il rischio di non tornare più indietro. Il percorso di João Penariol Junior, però, è inverso: lascia lo stato di San Paolo per trasferirsi a vivere in Italia, a Montebelluna, provincia di Treviso. Proprio da lì era partito l'avventura del nonno, Giacomo Penariol, 80 anni fa. Nel secondo dopoguerra si trasferisce in Brasile, mette su una trattoria vicino San Paolo, con tanto di cappella dedicata a Sant'Antonio. «Il sogno di nonno Giacomo era quello di produrre birra e altri prodotti fermentati, così chiese l'aiuto di un amico esperto di Montebelluna che però fu colpito dalla peste durante il viaggio. Morì in mare. Mi piace pensare che il mio progetto sia il prolungamento di quel suo sogno», esordisce ...Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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Video Kombucha João
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