Fine settimana in provincia di Cuneo a Borgo San Dalmazzo con un Borgo di Cioccolato. Le principali iniziative.
Borgo San Dalmazzo si appresta a vivere l'esperienza di Un Borgo di Cioccolato, in programma nel weekend 2-3 marzo.
Organizzato dall'Associazione Ente Fiera Fredda, prevede stand, show cooking, laboratori, mercato e concorsi a tema.
PROGRAMMA
L'evento si svolge prevalentemente a Palazzo Bertello, con ingresso principale su via Vittorio Veneto.
In particolare:
-Primo concorso nazionale La pralina di un borgo di cioccolato;
-Laboratorio con i Pasticceri dell'Associazione Amici del Cioccolato coadiuvati da alcuni studenti;
-Esposizione delle opere di cioccolato a tema motori;
-Dimostrazioni dei ragazzi delle Scuole di Arte Bianca di Cnos Bra, Cnos Savigliano e Alberghiero Mondovì con le loro bancarelle e il loro piccolo laboratorio;
-Stand per la vendita di dolci e cioccolato;
-Area show cooking
-Nell'area esterna a Palazzo Bertello ci saranno i truck dello street food
LA CENA DEL SABATO
Sabato 2 marzo cena a Palazzo Bertello con Attilio Borra e Marco Ghione, con ogni piatto marcato dal cioccolato:
-tartare di manzo su foglie di radicchio grigliate e granella di fava di cioccolato;
-pera cotta con mousse di gorgonzola e cioccolato fondente;
-crostino di pane rustico con lardo e crema di cioccolato fondente;
-crusettoni al cioccolato con ragù di corte bianco;
-manzo al cucchiaio brasato con prugne e cioccolato su tortino di riso al salto;
-tortino di carote con cuore morbido di cioccolato.
In abbinamento Dolcetto d'Alba Grimaldi, Nebbiolo Langhe Marcarini, Barbera Brico Maiolica, Moscato d'Asti Grimaldi.
Prenotazioni: 3281365625 – info@fierafredda.it