"La cassata? Dolce che non si può esportare": esplode il caso, Massari nella bufera (Di martedì 19 marzo 2024) «Conosci tu il Paese dove fioriscono i limoni?». Nel suo "Italienische Reise" ("Viaggio in Italia"), Wolfang Ghoete chiamava così la Sicilia. Più di duecento anni dopo è diventata la terra dove fiorisce lo zucchero. Già, perché Iginio
Massari, maestro indiscusso della pasticceria italiana, ha messo in discussione la
cassata, il
Dolce principe della tradizione sicula. La frase è di quelle che fanno male, soprattutto a chi fa finta di non vedere i livelli di glicemia dopo le analisi del sangue: «È un
Dolce poco esportabile per il suo sapore troppo
Dolce», ha affermato all'Exopocook qualche giorno fa. Apriti cielo. Il numero uno dei pasticceri che abbatte un mostro sacro come la
cassata. E così diversi maestri pasticceri che portano in alto il nome della tradizione siciliana hanno tuonato ...
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Iginio Massari e la cassata troppo Dolce: ma con meno zucchero sarebbe ancora una cassata - Un celebre detto catanese asserisce che "Cu mangia fa muddichi", e sembra davvero così. Tutto ciò che si fa, lascia sempre una traccia: questo dice il proverbio. Nulla avviene per caso, soprattutto qu ...lasicilia
È più antica di quella che conosciamo: come si fa la cassata dedicata alla regina di Sicilia - C'è chi la ritiene troppo Dolce, per noi resta "sua maestà, la cassata". Vi presentiamo una ricetta meno nota della tradizionale ma altrettanto prelibata ...balarm
Bufera sulla cassata siciliana, da Iginio Massari a Massaro "è davvero troppo Dolce" - Nemmeno uno dei pasticcieri più famosi e conosciuti al mondo, può criticare la cassata. La difesa e la critica di due palermitani ...blogsicilia
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