A Vescia di Foligno il concorso regionale la miglior pizza-torta di Pasqua al formaggio, ideata da Roberto Formica. Questo evento, destinato agli amanti e agli appassionati di questa prelibatezza umbra, si ripete con l'intento di promuovere e preservare la tradizione della pizza o torta di Pasqua al formaggio, come afferma lo stesso Formica.
"In un'epoca in cui il valore dell'autenticità sembra essere sopraffatto dalla disponibilità commerciale, è cruciale che ognuno abbia la capacità di preparare questa prelibatezza, così da preservare e onorare la ricca cultura culinaria locale. Il sapere cucinare e tramandare queste specialità non è solo un atto culinario, ma un legame prezioso con le radici e la storia dell'Umbria, che celebra le sue tradizioni gastronomiche e il suo unico patrimonio culinario" dice Formica.
L'evento è organizzato dalla Proloco di Vescia Scanzano in collaborazione con l'ASS Valle Del Menotre e l'ASS In Alto (Assemblea della Montagna). La gara gastronomica si terrà giovedì 28 marzo alle ore 17 presso il bar Ristorante Fichetto a Vescia di Foligno (PG), e le pizze-torte partecipanti dovranno essere consegnate entro le ore 16.
La giuria è composta da Piera Speranzini (Chef, gastronoma ed esperta in prodotti da forno), Egidio Trippetta (veterano professionale pasticcere), Amanda Petrucci (Chef specializzata in cucina tipica umbra), Isaia Gianblanco (Chef professionale) e Isabella Gaudino (Blogger della pagina Fb "dolci e biscotti"), mentre il garante per la regolarità del concorso è Francesco Manigrasso.
Il concorso è aperto sia ai partecipanti privati che alle attività commerciali. Per queste ultime è prevista una targa di riconoscimento in base al risultato ottenuto (fino al 3° posto), mentre per i privati ci saranno premi in buoni acquisto e prodotti tipici locali.