Per preparare le frittelle, è necessario iniziare mettendo a scaldare dell'olio in una pentola capiente. Mentre l'olio si riscalda, in una ciotola è necessario rompere le uova e aggiungere lo zucchero, iniziando poi a sbattere il composto con una forchetta. Successivamente, è importante unire il latte al composto e mescolare bene. A questo punto, è il momento di aggiungere la farina poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Una volta che l'impasto avrà raggiunto una consistenza morbida, è il momento di aggiungere il lievito per dolci. Nel frattempo, è importante verificare che l'olio sia caldo facendo la prova dello stecchino: se attorno alla punta si formano delle bollicine, significa che l'olio ha raggiunto la temperatura ideale per friggere le frittelle.
Successivamente, è necessario preparare la sac à poche, riempendola con l'impasto e aiutandosi con un mestolo. Una volta pronta, si può iniziare a creare le frittelle, versando l'impasto nell'olio caldo formando una spirale e lasciando un po' di spazio tra un giro e l'altro.
Le frittelle vanno fatte friggere per alcuni minuti, spingendole verso il basso per far sì che l'olio passi anche sopra di esse. A metà cottura, è importante girarle per garantire una cottura uniforme e doratura da entrambi i lati. Una volta che le frittelle saranno pronte, è necessario scolarle e ripetere il procedimento per creare la seconda frittella.
Per servire, è possibile decorare una delle frittelle con del topping al caramello e l'altra con del topping alla fragola, conferendo un tocco di dolcezza e colore al piatto. Infine, per completare la preparazione, è possibile spolverizzare le frittelle con dello zucchero a velo, aggiungendo un tocco finale di dolcezza e decorazione.
In conclusione, preparare le frittelle è un processo semplice ma che richiede attenzione e precisione nella preparazione dell'impasto e nella cottura. Seguendo passo dopo passo le istruzioni e prestando cura ai dettagli, si potranno ottenere delle frittelle deliziose e appetitose da gustare in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette "Il Tarantino".