Sette giorni di digiuno completo resettano tutto il corpo, con benefici per la salute che vanno al di là della semplice perdita di peso: lo afferma uno studio pubblicato sulla rivista Nature Metabolism, guidato dall'Ospedale universitario della Charité di Berlino e dall'Università Queen Mary di Londra.
Ciò non vuol dire, però, che questi stessi benefici si possano ottenere con diete come quella del digiuno intermittente, ultimamente molto popolare, che concentra i pasti in un periodo ristretto della giornata: i risultati, infatti, indicano che i cambiamenti più significativi per l'organismo si verificano soltanto dopo tre giorni di digiuno.