Etienne – Roma (Di venerdì 29 marzo 2024)
Etienne
Via Scirè, 18 – 00199
Roma
Telefono: 393/8902073
Sito Internet: www.
EtienneRoma.it
Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: menù degustazione 80/100€
Chiusura: Domenica
OFFERTA
"Less is more", così recita una pagina interna della carta dei vini di questo ristorante del quartiere Africano aperto già da qualche anno. La pagina è un inno alla semplicità che, ovviamente, non vuol dire banalità, al togliere anziché aggiungere (che spesso è più difficile…), ma, dopo la cena di quest'anno, temiamo che lo chef Stefano Intraligi non l'abbia letta bene e non la applichi nella sua cucina. Il calo (consistente) di voto è dovuto proprio al fatto che ci siamo trovati di fronte a una cena che ci ha lasciato "l'amaro in bocca" e un palato affaticato dai piatti eccessivamente elaborati e spesso non ...
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