Ai Mercati a km zero, il bianco eburneo dei primi asparagi 2024! Sabato 16 marzo, al Mercato coperto - Galleria Filippini di Coldiretti, mostra e premiazione degli esemplari migliori.
I primi, bianchi asparagi si apprestano a invadere i banchi dei Mercati a km Zero della nostra provincia. Da qualche giorno è possibile acquistarli nei mercati di Campagna Amica del centro (Piazza Vittorio Veneto, Borgo Venezia, Borgo Roma, Santa Lucia, San Michele Extra, Piazza Isolo) ma anche a Montorio, Bussolengo e Castelnuovo del Garda. Sabato 16 marzo sarà inoltre possibile ammirarli in occasione della mostra che verrà allestita al Mercato Coperto di Campagna Amica in Galleria Filippini in Via Macello 5 dove alle 11 si terrà la premiazione dei campioni giudicati migliori dal punto di vista organolettico. La pre selezione si è tenuta questa mattina al Centro di formazione professionale del Don Calabria, a Bovolone. Gli studenti delle classi seconde e terze guidati dal referente per il settore ortofrutticolo di Coldiretti Verona, Giorgio Girardi, hanno infatti eseguito le prove di degustazione stabilendo quali tra la ventina di campioni provenienti da aziende agricole di tutta la provincia fossero i più meritevoli. Gli studenti hanno assaggiato gli asparagi crudi riportando, poi, su una scheda il proprio giudizio dal punto di vista visivo, gustativo, olfattivo e tattile. Il risultato della consultazione verrà reso noto solamente nella mattinata di sabato al Mercato Coperto. Una bella notizia: dalla terra, spunta il bianco, premio per l'agricoltore e segno di quella pace, che solo la natura, nella sua molteplicità di forme, sa offrire.
Pierantonio Braggio