Obiettivo raggiunto per la 26esima edizione di Ristorexpo, l'evento frutto della collaborazione tra Lariofiere e Fipe-Confcommercio, in scena a Erba (Co), che ha raggiunto quota 21mila presenze in quattro giorni. Anche quest'anno la mostra ha confermato i suoi tratti di unicità: non solo esposizione ma luogo di incontro e approfondimento, punto di vista privilegiato sulle tendenze e le novità del settore.
Ristorexpo, l'evento frutto della collaborazione tra Lariofiere e Fipe-Confcommercio
Apprezzata l'offerta di contenuti di Ristorexpo
«È con immensa soddisfazione che concludiamo questa edizione di Ristorexpo - ha commentato il presidente di Lariofiere, Fabio Dadati - che conferma il valore e l'efficacia della formula BtoB anche per il settore della ristorazione. L'offerta espositiva, articolata e di qualità, rappresenta una significativa opportunità per gli operatori che possono toccare con mano le novità e le migliori soluzioni in ambito contract, attrezzature, prodotti e servizi. Significativa e apprezzata anche l'offerta di contenuti che Ristorexpo ha saputo offerire tra cui, mi preme ricordare, l'interessante incontro con Sergio Zingarelli, presidente dell'azienda vitivinicola Rocca delle Macie e Don Davide Milani, presidente della Fondazione ente nazionale dello spettacolo che hanno raccontato un'affascinante storia che lega il mondo del vino a quello del cinema. Significativo anche il progetto Identità Lariane, sostenuto dalla Camera di Commercio Como-Lecco che ha visto al fianco delle cantine del consorzio Terre Lariane Igt anche i piccoli produttori delle province di Como e Lecco uniti per raccontare il valore del nostro territorio».
Ristorexpo, le "stelle" che sono salite sul palco
Ristorexpo 2024 si è conclusa con la masterclass di Cristiano Tomei, uno degli chef più conosciuti in Italia, amato e seguito soprattutto dalle nuove generazioni.
La masterclass di Cristiano Tomei a Ristorexpo
Prima di lui, si sono avvicendati sul palco di Ristorexpo Davide Scabin, Mauro Uliassi, Giancarlo Perbellini, Max Mascia, Matteo Grandi, Mauro Elli, Pietro Zito, Franco Pepe, Luca Picchi, Andrea Casali, Davide Marzullo, Errico Porzio, Alessandro Santilli e Ciro Tutino.
A Ristorexpo la premiazione del concorso Ristorexpo Young Cup
Ultimo appuntamento della mostra, prima di far calare il sipario sulla 26esima edizione, la premiazione del concorso Ristorexpo Young Cup organizzato dalla Federazione italiana cuochi che ha visto impegnati oltre 150 studenti delle scuole alberghiere. A conquistare il podio del concorso a squadre, il team Casar-go! del Cfpa di Casargo, seguito dai team Hot Staff dell'Enaip di Como al secondo posto e I Geometri del Collegio Ballerini di Seregno.
Il premio speciale "Buono, sicuro, lombardo" è andato all'istituto alberghiero di Rovereto. Per il concorso individuale, il primo premio è andato a Lorenzo Masiero dell'Istituto Ballerini di Seregno, il secondo ad Alexandra Giannone dell'Enaip di Como e il terzo a Loris Pini, sempre dell'Enaip di Como. Il premio speciale "Materie prime e territorio" è andato a Matilde Pizzetti, del Collegio Castelli di Saronno.