La Grande Dame Rosé 2015 è, più di ogni altro Champagne della Maison Veuve Clicquot, un omaggio al pionierismo di Madame Clicquot, nota come "La Grande Dame de la Champagne", e in particolare è emblema di due delle sue rivoluzionarie innovazioni: la creazione del primo Champagne millesimato nel 1810 e del primo Champagne Rosé d'assemblage nel 1818, che vedeva l'impiego di vin rouge e non più le bacche di sambuco a dare colore. Questa rara cuvée de prestige rivela l'arte dell'assemblaggio nella selezione dei Grand Crus di Pinot Noir (Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy e Aÿ) che rappresentano il 90% e Avize e Mesnil-sur-Oger per lo Chardonnay. Ma il segreto della cuvée è da sempre il prezioso contributo del 13% di Pinot Noir vinificato in rosso proveniente dal leggendario "Clos Colin" a Bouzy. Questa parcella di circa 1,3 ettari fu acquistata da Madame Clicquot nel 1741 e divenne da subito fondamentale per la maturità ed armonia del suo Pinot Noir, frutto non solo di un microclima straordinario grazie all'esposizione a mi-coteaux, ma di un suolo che presenta una stratificazione argillo-sabbiosa che ricopre le marne profonde della Montagne de Reims, favorendo il drenaggio. Uno Champagne di spessore e grazia cui l'annata 2015 conferisce generosità di frutto voluttuosa e speziata, unita ad una verticalità di tensione che alleggerisce la materia, dando eleganza e dinamicità al palato.
(Chiara Giovoni)
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