Eleonora Riso 27 anni, cameriera a
Firenze, è la vincitrice della 13a edizione di MasterChef
Italia, il cooking show Sky Original, su Sky e in streaming su
Now, prodotto da Endemol Shine Italy. A proclamarla i tre
giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio
Locatelli. Sul podio con lei Michela Morelli, personal trainer
44enne di Appiano sulla Strada del Vino (Bolzano), e Antonio
Mazzola, 28 anni geometra palermitano che vive a Monaco di
Baviera.
Alla vincitrice vanno 100mila euro in gettoni d'oro, un corso
di alta formazione presso Alma - La Scuola Internazionale di
Cucina Italiana e la pubblicazione del suo primo libro di
ricette: Laboratorio di sapori, in uscita l'8 marzo
(Baldini+Castoldi). Eleonora, che si è caratterizzata durante il
programma per genialità e inventiva nei suoi piatti, ha
presentato in finale un menù chiamato Ichigo Ichie - Quant'è
bello leggere tra le righe, ispirato dal concetto giapponese di
"ichigo ichie", una sorta di carpe diem, cioè l'invito a vivere
appieno ogni momento della vita. I piatti che ha portato
all'assaggio sono stati: l'antipasto Nonno Umami, chips di carta
di riso, con insalata russa scomposta, concentrato di acciughe e
vin santo, wasabi; Fiume Sacro, dei ravioli al vapore ripieni di
patate aromatizzate al rosmarino, tartare di trota marinata,
pompelmo, brodo dashi; Pelle Ribelle, anguilla in doppia cottura
e laccata, salsa di albicocche e alloro, insalatina di sedano,
cetriolo, mela verde, rafano e zenzero; infine, Mochi = Grande
Fortuna, mochi ripieno di bavarese al cocco e cardamomo con
frutta fresca, bubble tea con sfere al caffè e tè matcha.
Al quarto posto si piazza Sara Bellinzona: impiegata di 24
anni di Montalto Pavese (Pavia), che ha dovuto togliere il
grembiule prima dell'ingresso della finalissima a 3, eliminata
dopo la Mystery Box e l'Invention Test per i quali è arrivato in
cucina lo chef Andreas Caminada, (3 stelle Michelin, 19 punti
Gault Millau e, dal 2010, un posto nella classifica World's 50
Best Restaurants con il suo ristorante Schloss Schauenstein).
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