FIRENZE – Lunedì 25 marzo 2024 dalle ore 14.30, nella sede dell'Accademia dei Georgofili (in presenza e on-line) si svolgerà una giornata di studio su "La sostenibilità nella filiera produttiva vitivinicola".
La sostenibilità nei processi di produzione è argomento ampiamente discusso in ambito scientifico e tecnico, ma l'urgenza di fornire risposte immediate ai consumatori porta le aziende a cercare soluzioni facilmente comunicabili, quindi sfruttabili ai fini commerciali, non sempre razionali e basate su una corretta e completa revisione del processo produttivo.
L'Italia è ancora il primo paese produttore di vino al mondo e una attenta analisi del contributo alla sostenibilità che può derivare da una revisione critica dei processi di coltivazione e di vinificazione è necessaria e di grande attualità.
Il risparmio in termini di CO2 emessa, la razionalizzazione del consumo di acqua, il riuso in termini circolari dei sottoprodotti, sono i capitoli principali di una strategia della sostenibilità della filiera vitivinicola e verranno affrontati in occasione dell'iniziativa svolta in collaborazione con il Collegio nazionale degli Agrotecnici e degli Agrotecnici Laureati.
La partecipazione potrà avvenire solo dietro compilazione del seguente form: https://forms.gle/mCrP9MrdKEjYF4Wd8