Tutelare e valorizzare il cibo vero 'Made in Italy', difenderlo dall'italian sounding, contrastare le pratiche sleali, sostenere il No al 'Frankenstein food', valorizzando la biodiversità e l'utilizzo di prodotti locali e di stagione.
I prodotti locali
Le parole
Lo show cooking
Ha concluso la mattinata con la preparazione 'raccontata' durante l'esecuzione di un'insalata con carne di Fassona, fagiolo stregone piemontese, cipolle, erbette, olio evo e salsa di pomodoro, sotto la guida dell'agrichef Stefania Grandinetti che ha concluso così: "Sono sempre felice di incontrare i futuri chef e proporre ricette per promuovere le tipicità locali, portando la mia esperienza ai ragazzi e spiegando l'importanza del turismo rurale e della rete delle aziende e degli agriturismi di Campagna Amica".