Perfekcyjnie słodki, ale nie przesłodzony. Z nutą wanilii, domowy, pachnący. Prosty - tu nie ma zbędnej filozofii. Ten sernik sprawdzi się na absolutnie każdą okazję, chociaż teraz polecamy go szczególnie na Wielkanoc. Przepis poniżej - dzielimy się także recepturą na idealną czekoladową polewę.
SKŁADNIKI DO MASY:
- 1 kilogram twarogu sernikowego - sprzedawanego zazwyczaj w wiaderku
- 8 jaj (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 1/2 kostki masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 szczypta soli
- 3 saszetki cukru wanilinowego
+ opcjonalnie - rodzynki
+ na spód - kilka opakowań herbatników
Do powyższych proporcji idealna będzie forma o wymiarach 36 centymetrów na 24 centymetry.
WYKONANIE:
Żółtka oddziel od białek. Masło, żółtka, cukier - zwykły i wanilinowy - utrzyj mikserem na gładką masę. Dodaj ser twarogowy i opcjonalnie rodzynki oraz szczyptę soli. Nadal miksuj. Dosyp mąkę ziemniaczaną, kaszę mannę. Ubij na sztywno białka i dodaj do masy.
Na spód formy wyścielonej papierem do pieczenia rozłóż równo herbatniki.
Wylej masę do formy i piecz w 180 stopniach przez 40 minut z termoobiegiem. Kiedy ciasto już wyrośnie, wyłącz piekarnik i zanim wyciągniesz z niego sernik, pozwól mu kilka chwil odpocząć w rozgrzanym piekarniku. Możesz uchylić drzwiczki - chodzi o to, by stopniowo chłodzić sernik. W ten sposób nie opadnie.
Ciasto możesz oprószyć cukrem pudrem lub użyć ulubionej polewy. My szczególnie polecamy intensywnie czekoladową, gładką i podbijającą smak sernika. Wypróbuj nasz przepis:
POTRZEBUJESZ:
- 100 gramów czekolady
- 100 mililitrów śmietany 30%
Rozgrzej śmietanę i rozpuść w niej czekoladę. Masą polej chłodny sernik.
Smacznego!