Uma receita fácil e saborosa, de tradição portuguesa para este feriado da Páscoa.
Alguns pratos tradicionais recebem o nome de seus criadores: esse é o caso do bacalhau à Gomes de Sá, receita tradicional em Portugal, da autoria de José Luís Gomes de Sá Júnior, que nasceu no Porto a 7 de Fevereiro de 1851, e que faleceu no ano de 1926.
Bacalhau à Gomes de Sá:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cortadas em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 3 ovos cozidos cortados ao meio
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente as batatas cozidas, as azeitonas, os ovos e a salsa picada. Misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo delicadamente.
6. Sirva quente acompanhado de arroz branco e salada verde.
Espero que gostem desta receita!
Apure os sentidos e bom apetite!
Ouça a coluna CBN Viagem de Sabores na íntegra: