Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил украинцам рецепт оригинального завтрака, приготовив соленые сырники.
Сырники по этому рецепту получаются очень вкусными и сочными с аппетитной хрустящей корочкой.
Главное правило идеальных сырников (и сладких, и соленых) – хорошо отжать творог от лишней влаги. "Мастер Шеф" Владимир Ярославский для этого использует либо чистое вафельное полотенце, либо марлю, сложенную в несколько слоев.
Для приготовления соленых сырников "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:
- творог – 300 г
- яйцо – 1 шт.
- петрушка - 100 г
- шпинат (можно заменить на укроп) – 100 г
- соль – по вкусу
- свежий тимьян
- овсяная мука – 35 г (можно заменить на пшеничную)
- растительное масло для жарки
Зелень "Мастер Шеф" Владимир Ярославский хорошо вымывает, большие стебли удаляет. Заливаем петрушку и шпинат кипятком и сразу же отбрасываем на сито, а когда они немного остынут, отжимаем, чтобы избавиться от лишней воды.
Бланшированную зелень и яйцо перебиваем блендером до однородности. Выкладываем эту массу в миску, добавляем к ней творог, овсяную муку, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Из готовой массы "Мастер Шеф" Владимир Ярославский делает шарики и на припыленной мукой поверхности формирует из них сырники.
Жарить соленые сырники надо на разогретой сковороде на небольшом огне сперва до румяности с обеих сторон, а затем накрываем крышкой и еще немного обжариваем с обеих сторон.
"Мастер Шеф" Владимир Ярославский предлагает подавать такие сырники со сметаной, а также слабосоленым лососем.
Последние новости Украины:
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.