18 марта начался Великий пост, а это значит, что пора разнообразить свой рацион постными блюдами. Одним из главных блюд на столе украинцев есть борщ, и его легко можно приготовить постным, не теряя вкуса и аромата.
Лучший постный борщ выходит с фасолью и грибами. Эти ингредиенты богаты белоком, поэтому борщ будет сытным и питательным. Подойдут как свежие шампиньоны, так и лесные грибы, которые рекомендуется предварительно обжарить.
Если вы не любите грибы или фасоль, их можно легко исключить из рецепта. Можете попробовать добавить соевое мясо.
Вот рецепт постного борща, который удивит вас своим ароматом и насыщенностью:
Ингредиенты:
- Вода – 2-2,5 л
- Фасоль – 100 граммов
- Грибы шампиньоны – 100 граммов
- Картофель - 500 г
- Капуста – 300 г
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Томатная паста - 100 г
- Соль, перец и зелень – по своему вкусу
Приготовление:
Вскипятите воду и добавьте предварительно замоченную фасоль. Варите 40 мин в слегка подсоленной воде.
Затем добавьте кубики картофеля. Также бросьте 2 целых картофелины. Обжарьте на растительном масле измельченный лук, затем добавьте тертую свеклу и морковь. Жарьте 5 минут помешивая. Добавить томатную пасту и жарьте еще минуту. Когда картофель станет мягким, извлеките целые картофелины, растолчите их и добавьте к борщу.
Грибы промойте и порежьте произвольными дольками. Обжарьте под крышкой 5 минут на антипригарной сковороде, в которую добавьте немного бульона из борща. Затем добавьте немного растительного масла и обжарьте еще минуту.
Всыпьте мелко нарезанный капусту и порезанный полукольцами лук. Варить 15 минут на слабом огне. Перед подачей украсьте борщ свежей зеленью.
Постный борщ – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое поможет вам разнообразить свой рацион во время Великого поста.
Если вы поститесь, можете узнать, как быстро сварить свеклу.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!