В этот раз на своей странице в Instagram победитель седьмого сезона шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский (Пава) показал, как приготовить французские блины Креп Сюзетт.
Для приготовления идеальных тонких блинчиков победитель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский берет следующие ингредиенты:
- молоко – 1 л
- яйца – 4 шт.
- мука – 500 г
- растительное масло – 2 ст.л.
- сахар – 1.5 ст.л.
- соль – 0.5 ч.л.
Для соуса нам понадобятся:
- сок и цедра одного апельсина
- коньяк или бренди – 3 ст.л.
- сахар – 2 ст.л.
Чтобы приготовить тесто на блины, сначала победитель "Мастер Шеф" сбивает яйца с сахаром и солью. Далее добавляем теплое молоко и снова хорошо размешиваем до однородности.
Маленькими порциями "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский добавляет муку, постоянно размешивая тесто, чтобы не было комочков. В конце добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.
Выпекаем блины на разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые блины сразу складываем треугольничками.
Победитель "Мастер Шеф" высыпает на сковороду сахар и прогревает его до начала карамелизации, затем добавляет апельсиновый сок и цедру, выкладывает в соус блины, вливает коньяк и фламбирует (поджигает, чтобы испарился алкоголь).
Шеф-повар выкладывает готовые Креп Сюзетт на тарелку и подает их с шариками ванильного мороженого.
Последние новости Украины:
Очень аппетитно – победительница "Мастер Шеф" дала рецепт вкусного блюда из картофеля.