Не только блины: что издавна готовят на гуцульщине на Масленичное воскресенье
Источник:
Вкусно.Деруны – известное блюдо, которое так любят украинцы. Это картофельные оладьи, которые подают с сырной мачинкой или грибной подливкой.
Деруны готовят по всей Украине, но особенно вкусно – в Карпатах. Здесь их называют "терты-пляцки", "тертухи", "бандурятники", "кремзлики". По гуцульской традиции их подают с густой сметаной или ряженкой (пахтой). Еще можно добавить пережаренные с луком грибы, заправленные мукой.
На Масленичное воскресенье в Карпатах готовят не только вареники или блины, а картофельные драники. Они считаются одним из традиционных блюд масленичной недели.
Рецепт дерунов по-гуцульски
- Время: 45 минут
- Порций: 4
– 6 картофелин;
– 1 яйцо;
– пол луковицы;
– 2 зубчика чеснока;
– 1,5 столовой ложки сметаны или кислого молока;
– 2 столовые ложки муки;
– подсолнечное масло – для жарки;
– соль, перец – по вкусу. Не маєте часу відтворити цей рецепт, а так хочеться чогось корисного і поживного? Збережіть свої сили на кар'єрні звершення і насолоджуйтеся вже готовою до споживання продукцією ТМ "Водний Світ". Адже це швидко, корисно і завжди смачно!
Приготовление:
- Почистите овощи.
- Картофель и лук потрите на мелкой терке.
- Добавьте в массу сметану или кислое молоко.
- В другой емкости взбейте до пышной пены яйцо и добавьте к драникам.
- Просеянную муку всыпьте в конце после чеснока (его можно потереть или пропустить через пресс), соли и перца.
- Тщательно перемешайте массу.
- Нагрейте сковороду с толстым дном.
- Жарьте с двух сторон до румяной корочки.