Победительница одного из сезонов и бывшая судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала в деталях, как приготовить
Сахарное тесто:
- 110 г сливочного масла (жирностью 62%)
- 40 г желтка (2 шт)
- 40 г сахара (2 ст. л. без горки)
- 2 г разрыхлителя (0,5 ч. л.)
- 220 г муки (11 ст. л. без горки)
Пудинг с ягодами:
- 600 мл молока (3 стакана)
- 60 г кукурузного крахмала (7 ч. л.)
- 70 г сахара (3,5 ст. л. без горки)
- ванильный сахар (по желанию)
- 50 г сливочного масла (жирностью 62%)
- 140 г ягод (малина, черника)
Для начала приготовьте сахарное тесто. В миске смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте сахар, желтки и масло. Вымесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут, делится "Мастер Шеф" Глинская.
Затем приготовьте пудинг. В кастрюле смешайте кукурузный крахмал, сахар и молоко. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока не загустеет. Добавьте ванильный сахар и сливочное масло. Перемешайте до полного растворения масла. Остудите пудинг.
"Мастер Шеф" Глинская добавляет, разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на две части - одну для дна и бока пирога, другую - для украшения. Выложите тесто в форму для выпечки, создавая бортики. Поставьте в холодильник на 10 минут. Затем выпекайте дно пирога 15-20 минут до золотистого цвета.
Выньте форму из духовки и остудите. На остывшее дно выложите пудинг и ягоды. Украсьте пирог оставшимся тестом (например, сделайте решетку). Верните в духовку и выпекайте еще 20-25 минут до готовности.
Готовый пирог остудите до комнатной температуры и подавайте, советует "Мастер Шеф" Глинская.
Последние новости Украины:
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.